Особенности получения экологически безопасной продукции пчеловодства в условиях Новгородской области

Соловьев, Владимир Викторович

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Особенности получения экологически безопасной продукции пчеловодства в условиях Новгородской области
ВАК РФ 03.00.16, Экология

Автореферат диссертации по теме "Особенности получения экологически безопасной продукции пчеловодства в условиях Новгородской области"

На правах рукописи

СОЛОВЬЕВ Владимир Викторович

ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ ПЧЕЛОВОДСТВА В УСЛОВИЯХ НОВГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ

Специальность 03.00.16 — экология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Москва 2003

Работа выполнена на кафедре органической и биологической химии Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого.

Научный руководитель

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Максимюк Н.Н.

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук Жариков Г.А.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Черевко Ю.А.

Ведущая организация - Санкт-Петербургский государственный аграрный университет.

Защита состоится " " 2003 г. в "..1..." час. на заседа-

нии диссертационного совета Д 220.043.03 при Московской сельскохозяйственной академии имени К.А.Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 49.

Ученый совет МСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА.

Автореферат разослан "18 " 2003 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

В.А. Калинин

■г #3

Общая характеристика работы.

Актуальность темы. В последние годы в Российской Федерации наблюдается тенденция постоянного сокращения численности пчелиных семей. Особенно заметен этот процесс в северных и северо-западных районах страны. Ухудшение медосборных условий, распространение болезней пчёл, искусственное расселение в северных регионах пчёл южных пород и дальнейшая метизация среднерусской породы поставили пчеловодство северных регионов на грань выживания (Бобров Р. В., 2001; Ульяничев В М., Кривцов Н. И, 2001; Губин В. А., 2000,2002)

Продукты пчеловодства - мйд, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко занимают среди продуктов питания особое положение. Они широко используются не только как пищевые продукты, но и как лекарственные средства в народной и официальной медицине. Разумеется, что экологическое качество подобных продуктов должно отвечать самым высоким требованиям. Не случайно, что уже сейчас во многих странах мира приоритетным качеством при оценке продуктов питания является их экологическая безопасность.

Цель и задачи исследований. Основной целью исследований было выяснение факторов, влияющих на экологические характеристики продуктов пчеловодства и разработка технологии содержаний пчёл, позволяющей получать экологически безопасные продукты пчёл в условиях Новгородской области.

В связи с этим необходимо было решить следующие задачи:

изучить основные факторы, влияющие на содержание поллютан-тов в продуктах пчеловодства и исследовать возможности получения экологически безопасных продуктов пчеловодства в условиях Новгородской области;

разработать научно обоснованную технологию содержания пчбл, позволяющую получать экологически безопасные продукты пчеловодства в Новгородской области;

определить эффективность применения разработанной технологии.

Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях Новгородской области и Северо-западного региона Российской Федерации была разработана научно обоснованная технология содержания пчелиных семей, направленная на получение экологически безопасных продуктов пчеловодства. При этом впервые был изучен ряд факторов, влияющих на содержание токсичных для человека веществ в продуктах пчеловодства.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. На

>. ■ чч

основании результатов проведённых исследований разработана и внедрена научно обоснованная технология содержания пчёл, оптимально подходящая для получения экологически безопасных продукции пчеловодства в условиях Новгородской области. В результате пятилетних практических испытаний на пасеке, насчитывающей более 40 семей, разработанная технология хорошо себя зарекомендовала.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на третьей и четвёртой научных конференциях по проблеме: «Миграция тяжёлых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение - животное - продукт животноводства - человек» (28-30 марта 2001г., 2628 марта 2003 г., Великий Новгород), на научно-практических конференциях Института сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого (1998 - 2003 гг.), опубликованы в печати.

Основные положения, выносимые на защиту:

- качественные показатели мёда Новгородской области

- загрязнение почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района тяжёлыми металлами и радионуклидами

- зависимость экологического состояния мёда от возраста сотов

- особенности технологии содержания пчёл при получении экологически безопасной продукции пчеловодства

Публикации. По теме диссертации опубликовано 7 печатных работ.

Объём и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 120 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, выводов и практических рекомендаций. Работа иллюстрирована 29 таблицами. Список литературы содержит 195 источников.

Материалы и методы исследований

Диссертационная работа выполнена в соответствии с «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития АПК Северо-запада России» (по заданию 04.02.03); и тематическому плану НИР Института сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ им. Ярослава Мудрого (№№ гос. регистрации 218/Раст-1; 139УЖив-2; 210/Жив-З).

Исследования проводились в лаборатории кафедры биологической и органической химии Института сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского государственного университета имени Ярослава Мудрого; в областной ветеринарной лаборатории управления ветеринарии Новгородской области, лаборатории Новгородского ЦСМС

Объектами исследований, проводимых в 1998-2003 годах, были территории трёх пасек, расположенных в Валдайском районе Новгородской области. Все три экспериментальные пасеки расположены на территории Валдайского национального парка, но экологическая обстановка и медоносные условия на них различные. При расчётах площадь территории каждой пасеки считали равной 1256 га (из расчёта радиуса лёта пчёл 2

км). Технология содержания испьпывапась на пчёлах среднерусской породы.

Отбор проб для проведения анализов на содержание в образцах тяжёлых металлов и радионуклидов осуществляли согласно методическим указаниям по отбору проб ветеринарного надзора Департамента ветеринарии Минсельхозпрода России (Калмыков М. В. и др., 1996).

Отбор проб почвы при исследовании содержания в образцах тяжёлых металлов и радионуклидов осуществляли методом средней пробы почвенным буром на глубину корнеобитаемого слоя почвы (до 25 см).

Образцы растений отбирались методом средней пробы в фазу цветения. Средние пробы мёда отбирали трубчатым пробоотборником пропорционально количеству откачанного мёда. При исследовании мёда на радионуклиды и тяжёлые металлы использовали мёд, откачанный из светлых магазинных сотов. Определение диастазного числа мёда проводили методом Готе. Для определения содержания воды в мёде "использовали метод с применением рефрактометра. Наличие примеси пади в мёде определяли спиртовой реакцией.

Прополис собирали с помощью потолочных решёток для сбора прополиса, еженедельно с середины июня по сентябрь. Сбор цветочной пыльцы осуществляли пыльцеуловителями ПСП-1 с начала мая по июнь.

При определении влияния ранневесенних и зимних подкормок на развитие и зимовку пчёл, формировали опытные группы семей методом подбора групп-аналогов.

Концентрацию тяжёлых металлов в образцах определяли способом сухой минерализации на атомно-адсорбционном спектрометре (ГОСТ 26929-94). Концентрацию радионуклидов определяли на Гамма-Бета спектрометрическом комплексе «Прогресс-БГ» с помощью программы «Прогресс-3.1».

Статистическую обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента с учётом рекомендаций Г. Ф. Лакина (1990) и XI издания Государственной фармакопеи СССР (1990).

Расчёты производились с применением специальных программ на

ПК.

Медоносные ресурсы и характеристика мбда Новгородской области

Новгородская область расположена в Северо-западном регионе Российской Федерации. Флористический состав медоносных растений области очень разнообразен. При этом можно выделить несколько видов медоносных растений, имеющих наиболее важное значение для медосбора. Их можно классифицировать по времени цветения. Ранневесенние -различные виды ив. Весенние - одуванчик лекарственный, яблоня домашняя и другие садовые деревья и кустарники. Раннелетние - клевер ползучий и розовый, малина обыкновенная. Летние и осенние - кипрей узколистный, донник белый, липа мелколистная, вереск обыкновенный.

Как показал анализ 73 образцов мёда, полученных на пасеках Новгородской области, почти 50% исследованных проб были окрашены в жид-

ком состоянии в жёлтый и светло-желтый цвета. Наблюдалось преобладание светлых сортов мёда над тёмными. 13,7% образцов мёда имели в жидком состоянии светло-жёлтый прозрачный цвет. С другой стороны, было обнаружено 26% коричневых сортов мёда и 8,2% тёмно-коричневых сортов. Было установлено, что в некоторых случаях тёмный оттенок мёду придаёт наличие в нём пади.

В среднем через 2-4 месяца после откачки мёд кристаллизуется. При изучении образцов закристаллизовавшегося мёда, удалось установить, что 79,2% образцов имеют мелкозернистый тип кристаллизации. Лишь 20,8% обладали крупнозернистой консистенцией. Этот показатель имеет некоторое значение, так как большинство потребителей предпочитают мелкозернистую консистенцию мёда.

Одним из наиболее важных качественных показателей мёда является содержание в нём воды (водность). В натуральном мёде содержание воды не должно превышать 21%. Качественный мёд содержит 16-20% воды (Кулаков В. Н., Русакова Т М, 2002). Большинство образцов мёда (65,8%) имели влажность в пределах 18-20%, что является стандартным показателем. Почти в 25% мёда было отмечено содержание влаги менее 18%. Именно такой мёд следует признать наилучшим по данному показателю. В 9,6% случаев мёд имел водность более 20%, что говорит о «незрелости» мёда.

Важным показателем антибактериальных свойств мёда является кислотность. В среднем активная кислотность (рН) мёда колеблется в пределах 3,0-4,5 (Frank R., 1998, Чепурной И. П., 2002). Результаты наших исследований показывают, что средняя кислотность образцов мёда из Новгородской области ниже стандартных показателей. 63% образцов имели показатель рН 3 и менее, что указывает на значительное содержание кислот в мёде.

В нашей стране основным показателем натуральности мёда является содержание в нём фермента диастазы - диастазное число. Содержание ферментов в мёде, в том числе и диастазы, разлагающей крахмал, является одним из главных показателей его пшцевой и лечебной ценности для человека. Было установлено, что средний показатель диастазной активности мёда Новгородской области составляет более 10 ед. Готе Лишь 17,8% образцов имели показатель менее 10, но это еще не говорит о низком качестве или фальсификации мёда. Известно, что активность фермента диастазы уменьшается со временем хранения. Многие сорта мёда имеют изначально низкий показатель диастазной активности. Один из таких сортов мёда - клеверный, который очень распространён в Новгородской области. Поэтому некоторое количество образцов мёда, имеющих низкий показатель активности диастазы объяснимы. Большинство образцов имели показатель диастазного числа в пределах 10-18, что является нормальным показателем для области. По сравнению с мёдом из других регионов, новгородский мёд отмечается средним показателем активности диастазы.

По своим физико-химическим показателям мёд новгородской области

соответствует нормам. По сравнению с мёдом из других регионов России, большинство сортов новгородского мёда отличается более тёмным цветом, обладает высоким показателем кислотности, имеет мелкозернистый тип кристаллизации, средний показатель диастазной активности.

Загрязнение почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района тяжёлыми металлами

Содержание свинца в почвах исследованных пасек было примерно одинаковым и составляло в среднем 2,096 мг/кг Наиболее загрязнена свинцом почва в с. Зимогорье - 2,619 мг/кг. Это закономерно, так как данная пасека окружена большим количеством автомобильных дорог.

По нашим данным, в весеннецветущих растениях - иве козьей, одуванчике лекарственном, яблоне домашней, происходит большее накопление свинца, чем в летнецветущих Так, средняя концентрация свинца в весенних медоносах составляла 0,1 мг/кг, а в летних - 0,046 мг/кг. Однако стоит дифференцировано подходить к весенним медоносам Например, ива козья характеризовалась минимальным содержанием свинца из всех исследованных растений - 0,011 мг/кг. Однако, два других важных весенних медоноса - одуванчик лекарственный и яблоня домашняя отличались наибольшим уровнем свинца. Так, средняя концентрация свинца в яблоне составляла 0,193 мг/кг (максимум - 0,399 мг/кг), а в одуванчике - 0,096 мг/кг.

Следует учесть, что посадки яблони обычно располагаются в непосредственной близости от жилья и, соответственно, дорог. Одуванчик - растение, также предпочитающее произрастать на обочинах дорог. Это доказывает, что аэрозольное поступление свинца в растения не менее важно, чем миграция свинца в растения из почвы. Этим можно объяснить повышенное содержание свинца в цветках данных медоносных растений.

Из шести обследованных образцов мёда в двух был обнаружен свинец. Оба образца были с пасеки из д Зимогорье, где загрязнение почвы и медоносных растений было выше, чем на двух других пасеках. Показателен тот факт, что концентрация свинца в весеннем мёде выше в 2,33 раза, чем в летнем Во многом это связано с тем, что значительную часть нектара весной пчёлы собирают с яблони и одуванчика. Содержание свинца в майском мёде составило 0,007 мг/кг, а в летнем - 0,003 мг/кг. Обе эта величины значительно ниже существующего ПДК для свинца в мёде (0,1 мг/кг).

Содержание кадмия в почвах на территории изученных пасек составляло в среднем 0,053 мг/кг. Несколько выше, чем на других пасеках, был уровень кадмия в почве в п. Нерпы - 0,085 мг/кг. Существует разница между накоплением кадмия медоносными растениями, цветущими весной и летом. Содержание кадмия в летних медоносах в фазу цветения было в 3,56 раз выше, чем в весенних (Р<0,05) Высокодостоверная разница между весенними и летними медоносными растениями была отмечена на пасеке в п. Нерцы: Р<0,01 Наименее загрязнёнными кадмием

растениями оказались ива козья и одуванчик лекарственный 0,014 и 0,015 мг/кг соответственно. Максимальная концентрация кадмия была обнаружена у кипрея узколистного и малины обыкновенной - 0,065 и 0,076 мг/кг соответственно.

При исследовании 6 образцов мёда, кадмий был обнаружен в двух из них. Было установлено, что содержание кадмия в растениях влияет на его концентрацию в мёде Кадмий был отмечен именно в тех образцах мёда, где во время его сбора в растениях отмечалось достаточно большое количество кадмия. Максимальная концентрация кадмия была найдена в мёде летней откачки из с Зимогорье - 0,005 мг/кг. Это составляет 10% от ПДК для кадмия в мёде.

Обращает на себя внимание незначительные величины содержания цинка практически во всех образцах. Так, среднее содержание цинка в образцах почв изученных пасек составляло 0,000085 мг/кг. Это даже на порядок меньше, чем уровень содержания в почвах таких сильно токсичных металлов как кадмий и свинец. Необходимо также учесть, что цинк, несмотря на токсичность, является микроэлементом и в микродозах необходим для питания растений. Поэтому в данном случае уместнее говорить не загрязнении почвы тяжёлым металлом цинком, а, скорее, о содержании в почве микроэлемента цинка

В растениях, как и в почве, концентрация цинка очень мала Средняя концентрация цинка в растениях - 0,000037 мг/кг Лишь в одном из шести исследованных образцов мёда был обнаружен цинк Концентрация цинка в мёде летнего сбора из д. Фалёво составила 0,0001 мг/кг.

Из четырёх исследованных тяжёлых металлов концентрация меди в изученных образцах была наиболее значительной В почвах на территориях пасек среднее содержание меди составляло 6,313 мг/кг Максимальный уровень меди был отмечен на пасеке в с. Зимогорье 10,2 мг/кг. Минимальный - в почве пасеки в д. Фалёво - 3,270 мг/кг Относительно большое количество меди в с. Зимогорье объяснимо близким к пасеке расположением (1 км) завода металлических изделий

Концентрация меди в медоносных растениях подвержена довольно большим колебаниям и зависит от вида медоносного растения, сезона цветения, места произрастания Один из важнейших факторов здесь -содержание меди в почве. На пасеке в с. Зимогорье, где наибольший уровень загрязнения почвы, наблюдалась и самая значительная концентрация меди в растениях - 4,63 мг/кг в среднем. Концентрация меди в летне-цветущих медоносных растениях была в целом выше на 21,2%, чем в растениях, цветущих весной.

Средняя концентрация меди в яблоне - 4,216 мг/кг (максимальная -7,660 мг/кг) - наиболее высокая среди всех опытных видов растений Также относительно высокие концентрации меди были отмечены в цветках василька лугового, донника белого и клевера ползучего. Минимальное содержание меди в растениях обнаружено у ивы козьей и одуванчика лекарственного.

Согласно полученным данным, уровень содержания меди в растениях

напрямую влияет на концентрацию данного тяжёлого металла в мёде. В двух образцах мёда медь отсутствувала. Максимальное содержание Меди в мёде составило 2,060 мг/кг.

Можно заключить, что наибольшее влияние на содержание тяжёлых металлов в мёде оказывают уровень загрязнения ими почвы и близость промышленных производств и интенсивно используемых автомобильных дорог. Наименее загрязнённый тяжёлыми металлами мёд можно получить в местностях, удалённых от таких объектов на возможно большее расстояние.

Видовой состав медоносной растительности пасек оказывает существенное влияние на концентрацию тяжёлых металлов в мёде. Прослеживается возрастание концентрации тяжёлых металлов в медоносных растениях в фазу цветения от весны до осени. Наименьшее содержание тяжёлых металлов отмечалось в мёде с весенних медоносов - ивы козьей, одуванчика лекарственного, яблони домашней.

Загрязнение почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района радионуклидами

Среднее содержание цезия-137 в почвах на территориях обследованных пасек составляло 10,3 Бк/кг. Наблюдался довольно большой разброс данного показателя от 3,3 Бк/кг (п. Нерцы) до 18,3 Бк/кг (д. Фалёво).

Содержание радиоцезия в почвах непосредственно влияет на концентрацию его в растениях, на них произрастающих. Так, в д. Фалёво, где выявлено максимальное содержание цезия-137 в почве, наблюдалась и самая большая концентрация данного радионуклида в медоносных растениях- 15,0 Бк/кг.

Концентрация цезия-137 была выше в медоносах, цветущих летом. Если на двух из трёх пасек разница между весенними и летними медоносами несущественна, то на пасеке в д. Фалёво концентрация радиоцезия в летних медоносах выше более чем в два раза. В целом в летнецветущих растениях уровень цезия-137 был больше, чем в весеннецветущих - 14,2 и 10,7 Бк/кг соответственно.

Средняя концентрация цезия-137 в обследованных образцах мёда составляла 9,7 Бк/кг. Выявлена зависимость между концентрацией радиоцезия в медоносных растениях и его содержанием в мёде. В весеннем, так называемом «майском», мёде уровень цезия-137 был на 28,3% меньше, чем в мёде, собранном пчёлами с летнецветущих медоносов.

Прослеживалась зависимость между концентрацией цезия-137 в почве, медоносных растениях и мёде. Наибольшее содержание цезия-137 обнаружено в летнем мёде из д. Фалёво - 16,2 Бк/кг. Там же отмечена наибольшая концентрация радиоцезия в почве и медоносных растениях.

Содержание стронция-90 в почвах обследованных насек составляло в среднем 8,3 Бк/кг, с колебаниями от 6,3 до 12,4 Бк/кг.

Загрязнение почв стронцием-90 оказывает влияние и на концентрацию его в медоносных растениях. Следует отметить, что влияние это не так явно выражено, как в случае с цезием-137. В среднем концентрация

стронция-90 в медоносной растительности всех обследованных пасек примерно одинакова - 13,5 Бк/кг, с колебаниями от 12,3 до 14,9 Бк/кг.

В отличие от цезия-137 у стронция-90 наблюдается чётко выраженная тенденция к увеличению накопления в растениях в течение сезона В среднем в летнецветущих растениях концентрация радиостронция выше на 81,1%, чем в растениях, цветущих весной.

Максимальная концентрация радиостронция наблюдалась у медоносных растений семейства бобовые - клевера ползучего и донника белого Наибольшее содержание стронция-90 было отмечено у донника белого в с. Зимогорье - 42,9 Бк/кг. Средняя концентрация радиостронция у донника белого составляло 28,0 Бк/кг. Относительно высоким уровнем содержания стронция-90 отличаются также клевер ползучий - 19,5 Бк/кг и малина обыкновенная - 17,2 Бк/кг. Загрязнённость радиостронцием других растений была меньше

Выявлена зависимость между содержанием радиостронция в мёде и временем сбора мёда. В летнем мёде концентрация стронция-90 выше, чем в весеннем, на 56,6%.

Прослеживается связь между загрязнением радиостронцием почвы, медоносной растительности и мёда. Большему содержанию стронция-90 в почве соответствует и большее содержание данного радионуклида в растениях и в мёде. Если содержание радиостронция в почвах и медоносных растениях сравнимо с содержанием в образцах цезия-137, то концентрация стронция-90 в мёде превышает аналогичную концентрацию радиоцезия в 2 раза (19,5 и 9,7 Бк/кг соответственно). Это связано с более высоким показателем уровня перехода стронция-90 из медоносных растений в мёд.

Зависимость экологического состояния мёда от возраста сотов

Мёд классифицируется по различным признакам - ботаническому происхождению, времени откачки, месту сбора; органолептическим и физико-химическим свойствам. При этом практически никогда не учитывается, из каких сотов получен этот мёд. Между тем, это имеет первостепенное значение. О связи между возрастом сотов и их качеством опубликовано большое количество исследований, но почти все они касаются влияния возраста сотов на экстерьерные показатели родившихся в них пчёл (Лебедев В. И., 1999, Ефимов В. Е., 2000). Тема влияния возраста сотов на качественные показатели полученного из них мёда практически не изучена.

Мы поставили задачу определить силу влияния возраста сотов на экологические показатели качества мёда: содержание в нём тяжёлых металлов и радионуклидов. Для проведения анализа использовались соты, отстроенные пчёлами без вощины, и мёд, откачанный из них. Исследованию подвергались светлые, недавно отстроенные соты, в которых не выводился расплод, и тёмные соты, в которых вывелось 10-15 поколений пчёл. Мёд из указанных сотов был одинакового ботанического происхождения из одной семьи и откачивался в конце летнего медосбора в авгу-

сте (таблица 1).

Содержание тяжёлых металлов в тёмных сотах была значительно выше, чем в светлых. Концентрация цинка в тёмных сотах превышала его содержание в светлых сотах в 14 раз (1(1 1,8), кадмия в 202 (Р<0,001), свинца в 2 раза ^<3 2,45), меди в 12,8 раз (Р<0,001). Обращает на себя внимание значительная концентрация свинца как в тёмных (0,697 мг/кг), так и в светлых (0,354 мг/кг) сотах. Также отмечалась большая разница между содержанием кадмия в образцах. Концентрация в сотах цинка и меди возрастает пропорционально возрасту сотов.

Концентрация тяжёлых металлов в мёде, полученном из тёмных сотов также выше, чем в мёде из светлых сотов, однако при этом не наблюдается такой большой разницы между образцами. В мёде из тёмных сотов были обнаружены цинк и кадмий - по 0,001 мг/кг, которые отсутствуют в мёде из светлых сотов. Концентрация меди в мёде из тёмных сотов выше на 54%, чем в мёде из светлых (Р<0,05).

Согласно полученным данным, концентрация радионуклидов в сотах меньше зависит от возраста сотов, чем концентрация тяжёлых металлов. Так, в тёмных сотах концентрация стронция-90 была в 13 раз выше, чем в светлых Но концентрация цезия-137 в светлых сотах была в 2,8 раз выше, чем в тёмных.

Таблица 1. Концентрация тяжёлых металлов и радионуклидов в _сотах и мёде_

Исследуемый Тяжйлые металлы, мг/кг Радионуклиды, Бк/кг

материал гп м РЬ Си Сз-137 8г-90

Светлые соты 0,001* 0,002± 0,354± 0,152* 11,0± 2,3±

0,001 0,001 0,064 0,012 0,35 0,076

Тбиные соты 0,014* 0,405± 0,697* 1,540± 3,9* 30,0±

0,007 0,038 0,112 0,024 0,12 1,02

Мёд из светлых - - 0,001* 1,030± 28,5* 8,8*

сотов 0,001 0,110 0,94 0,29

Мбд из тёмных 0,001* 0,001* 0,002± 1,590* 14,5± 16,2*

сотов 0,001 0,001 0,001 0,162 0,51 0,57

Из данных таблицы 1 прослеживается зависимость между содержанием радионуклидов в сотах и их концентрацией в мёде. Максимальному содержанию радионуклидов в сотах соответствует максимальная концентрация их в мёде. Концентрация радиостронция в мёде из тёмных сотов была выше примерно в два раза, чем в мёде из светлых. Концентрация радиоцезия, наоборот, в два раза выше в мёде из светлых сотов. Интересно, что суммарная концентрация радионуклидов чуть больше в мёде из светлых сотов. Необходимо учитывать, что тёмные соты превосходят в 23 раза светлые по массе, поэтому суммарное содержание радионуклидов в гнезде пчёл, состоящем из тёмных сотов, будет значительно выше.

Загрязнение прополиса тяжёлыми металлами и радионуклидами

Прополис в последние годы всё больше находит применение в медицинской практике, поэтому экологическая безопасность этого продукта должна отвечать самым высоким требованиям.

Мы исследовали содержание четырёх тяжёлых металлов - свинца, кадмия, цинка, меди и радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в образцах прополиса, полученных в июле и сентябре (таблица 2).

В прополисе сентябрьского сбора концентрация кадмия была в 9 раз меньше (0,01 мг/кг), чем в летнем прополисе (И12,4). Содержание цинка в осеннем прополисе на порядок превышало данный показатель у летнего прополиса (0,96 и 0,02 мг/кг соответственно) (Р<0,01). Данные величины находятся в пределах нормы. Концентрация меди была в 2 раза выше в прополисе июльского сбора При этом отмечена достоверная разница между содержанием меди в прополисе летнего и осеннего сборов (Р<0,01). Концентрация свинца в прополисе сентябрьского сбора была выше в 6 раз, чем в прополисе, собранном в июле (Р<0,05)

Таблица 2 Концентрация тяжёлых металлов и радионуклидов _______в прополисе__

Исследуемый Тяжёлые металлы, мг/кг Радионуклиды, Бк/кг

материал 2л Сд РЬ Си СИ 37 Эг-ЭО

Прополис(врем; 0,002± 0,090± 0,020± 1,550* 5,0* 12,6*

сбора-июль) 0,001 0,008 0,005 0,089 0,56 0,84

Прополис (врем; 0,960± 0,010± 0,120* 0,780* 11,5* 13,0*

сбора-сентябрь) 0,123 0,003 0,033 0,056 0,78 0,82

Подтвердились данные литературы о большей активности радионуклидов в прополисе поздних сборов (Славов В П. и др, 1999) Особенно это характерно для цезия-137, концентрация которого в прополисе осеннего сбора более чем в два раза больше, чем в прополисе летнего сбора (Р<0,01). Содержание стронция-90 практически не зависело от времени сбора прополиса.

Содержание всех исследованных тяжёлых металлов и радионуклидов в прополисе подвержено значительным колебаниям и зависит от многих факторов. Это указывает на необходимость дальнейших исследований в этой области.

Особенности содержания пчёл при получении экологически безопасной продукции пчеловодства

В настоящее время в странах Западной Европы и Северной Америки очень популярны экологически безопасные продукты Технологии, применяемые в растениеводстве, животноводстве и других отраслях сельского хозяйства для получения экологически безопасной продукции имеют свои особенности. Часто эти особенности подразумевают отказ от использования традиционных технологий. Подобные меры снижают уро-

жай. Производителей экологически безопасной продукции выручает в данном случае большой спрос и высокие цены на их продукцию. К примеру, в Германии стоимость местного немецкого мёда произведенного под маркой «Bioland» выше цены обычного импортного мёда в 2-5 раз, в зависимости от сорта мёда.

Главная задача при получении экологически безопасных продуктов пчеловодства заключается в том, чтобы добиться минимального содержания опасных для здоровья человека веществ в данных продуктах. Для того чтобы продукция, получаемая на пасеке, имела право называться экологически безопасной, необходимо максимально ограничить степень влияния негативных экологических факторов на жизнедеятельность пчелиной семьи и на сбор пчёлами мёда, пыльцы, прополиса.

При разработке технологии мы во многом основывались на опыте работы на крупной пасеке, производящей экологически безопасные продукты пчеловодства, в Федеративной Республике Германии.

Использование различных типов ульев при получении экологически безопасной продукции пчеловодства

Главные задачи, стоявшие перед нами при испытании ульев разных систем - определение насколько они подходят для содержания пчёл в условиях Новгородской области и, основная, какой из типов ульев оптимален для получения экологически безопасной продукции пчеловодства.

На подопытной пасеке используются ульи на дадановский размер рамки (435 на 300 мм). Это стандартный дадановский улей на 12 гнездовых рамок с одним и двумя магазинами с отъёмным дном, утеплённый двустенный дадановский улей с одним магазином, двухкорпусной улей на 10 рамок с отъёмным дном и улей-лежак на 24 рамки. В течение пятилетних испытаний были выявлены достоинства и недостатки данных типов ульев для поставленных целей. Ульи оценивались по ряду наиболее важных для получения экологически безопасной продукции пчеловодства параметров

Выбирая оптимальный вариант улья для получения экологически безопасного мёда, мы остановили свой выбор на одностенном даданов-ском улье на 12 рамок (размер рамки 435 на 300 мм) с двумя магазинами на полурамку (размер рамки 435 на 145 мм) Экологическое качество мёда в дадановских ульях с двумя магазинами наилучшее по сравнению со всеми остальными испытанными нами типами ульев, большая часть товарного мёда накапливается в магазинах со светлыми рамками.

Использование средств борьбы с болезнями пчёл при получении экологически безопасной продукции пчеловодства

Многочисленными исследованиями доказано, что использование акарицидов и фунгицидов в борьбе с болезнями пчёл приводит к накоплению этих веществ в продуктах, получаемых от пчёл (Bobrzecki J, 1995, Шатрова Т. С., 1995). Остатки химических веществ накапливаются в

продуктах пчёловодства даже при условии строгого соблюдения дозировок и правил обработки.

Список используемых в настоящее время для борьбы с болезнями пч&т препаратов очень широк. Разумеется, в некоторых случаях без их применения трудно обойтись. Действительно, при появлении на пасеке таких болезней как американский и европейский гнильцы, акарапидоз, экстренное применение сильнодействующих химических препаратов необходимо Но перечень подобных случаев ограничен.

Для полного исключения возможности накопления в продуктах пчёл остатков ветеринарных препаратов, используемых для борьбы с болезнями пчёл, в течение последних лет мы испытывали только естественные ветеринарные препараты против болезней пчёл

Против варроатоза в течение последних лет использовали органические кислоты - муравьиную и щавелевую. Жидкую муравьиную кислоту 60-85%, наливали по 20-30 мл в пористый материал, расположенный под или над рамками в улье. Хороший эффект оказывало использование муравьиной кислоты методом её возгонки из кристаллов щавелевой кислоты. Обработку кислотами применяли в комбинации с биологическим методом борьбы с клещом варроа - вырезанием трутневого расплода Данный метод подтвердил свой хороший эффект при борьбе с варроатозом.

Особое внимание необходимо уделять борьбе с варроатозом в августе-сентябре. Как правило, семьи обрабатываются щавелевой или муравьиной кислотами 3-4 раза в течение августа-сентября. Наши опыты показали, что соблюдение дозировок и мер безопасности гарантирует высокий показатель эффективности подобных ангиварроатозных мер.

Технология содержания пчелиных семей при получении экологически безопасной продукции пчеловодства

При первой весенней ревизии гнёзда семей сокращаются соответственно их силе и тщательно утепляются сверху. Сильные семьи, занимающие более 8 улочек, не требуют сокращения гнезда и остаются на 12 рамках.

При использовании традиционных элементов содержания пчёл у ульев дадановского типа проявляется большой недостаток - склонность содержащихся в них семей к роению. Если на пасеке допускается свободное роение пчёл, то все старания усовершенствовать технологию содержания пчёл бесплодны. Главной проблемой, с которой мы столкнулись, была проблема полного исключения свободного роения пчёл. Мы пришли к выводу, что для предотвращения роения необходимо жертвовать частью медосбора и создавать отводки.

В процессе испытания разных способов создания отводков мы пришли к выводу, что лучшим является образование отводков на молодую матку с последующей передачей ей расплода от материнской семьи. Техника создания подобных отводков такова: в середине мая от материнской семьи делается отводок на 4 рамки с маточником во второй корпус улья. При выводе маток необходимо особое внимание уделять качеству полу-

чаемы* особей. Известно, что от качества матки во многом зависит дальнейшая жизнеспособность и продуктивность пчелиных семей.

Через две недели, после облёта молодой матки и начала откладки ею яиц, корпус отводка устанавливается вместо корпуса с основной семьёй. Туда же из гнезда основной семьи переносятся все рамки с расплодом, без пчёл. Таким образом, образуются две семьи. Бывшая основная, после слёта большего количества пчёл в отводок, семья имеет некоторое количество молодых пчёл и не имеет расплода. Её гнездо формируется из 6-8 рамок с сушью и оставляется в таком виде до конца августа. В улье с молодой маткой находятся все лётные пчёлы и большое количество расплода. После выхода через 10-15 дней часта расплода семья усиливается, и активно использует раннелетний и, позже, летний медосборы. Так как матка в семье сеголетняя, роение полностью исключается. Ульи с обеими семьями устанавливаются рядом, что бы позднее их можно было легко объединить.

Второй по важности задачей было определить, с помощью каких методов можно максимально хорошо использовать сильный в нашей местности весенний медосбор. В ходе наших исследований, описанных ранее, было выявлено, что мёд с весенних медоносных растений является наименее загрязнённым тяжёлыми металлами и радионуклидами. Помимо этого, такой, так называемый «майский», мёд отличается отличными вкусовыми качествами и пользуется большим спросом. Задача использования весеннего медосбора очень непроста по многим, часто независящим от пчеловодов, причинам

Ключом к проблеме использования весеннего медосбора, как и ко многим другим проблемам, является содержание на пасеке только сильных семей пчёл Такие семьи хорошо зимуют на воле, максимально быстро развиваются весной, хорошо используют весенний медосбор, меньше зависят от капризов погоды. Сильные семьи во второй половине апреля занимают полное 12-ти рамочное гнездо, к концу апреля, при благоприятных погодных условиях, многие занимают корпус с одним магазином. Только такие семьи способны хорошо использовать ранневесенний медосбор.

Важное достоинство сильных семей - отстройка в весенне-летний период большого количества свежих сотов. Частое обновление сотов в гнезде - актуальный аспект рассматриваемой технологии. Это способствует улучшению экстерьерных показателей выводящихся в сотах пчёл, уменьшает риск возникновения болезней. Мёд, откачанный позднее из этих свежих светлых сотов отличается более высоким качеством, в том числе по экологическим показателям, чем мёд из темных сотов

Другой значимый компонент разработанной нами технологии - максимально частое использование кочёвок. Теоретически можно рассчитать увеличение сбора мёда при кочёвке, взглянув на расчёты медового баланса трёх подопытных пасек. Даже в условиях небольшой опытной территории, какой является Валдайский район, очевидно, что большинство местностей в той или иной степени различаются по типу, силе и времени

главного медосбора. Правильная организация кочевого пчеловодства позволяет получил, значительное увеличение сбора мёда, по сравнению со стационарным содержанием пчёл.

Влияние кочёвок на экологические параметры мёда очевидно. Нашими опытами и исследованиями других авторов установлено, что месторасположение пасеки - ключевой фактор загрязнения продуктов пчеловодства поллютантами (Гробов О. Ф., 1989, 1991, Кадиров Р. А., 1998). Вывоз пасек на медосбор в отдалённые от населённых пунктов, экологически благополучные районы способствует значительному улучшению экологического качества мёда.

Начиная с середины июля начинается самый ответственный, по нашему убеждению, этап технологии содержания пчёл - наращивание молодых пчёл для зимовки. От количества и качества ушедших в зимовку пчёл зависит результат зимовки, весеннее развитие семей и дальнейшее использование медосборов.

В июле, как правило, медосбор присутствует всегда, поэтому не возникает потребности в подкормке семей сахарным сиропом. В начале августа практически на всех пасеках района продуктивный медосбор сильно ослабевает и переходит в поддерживающий. В это время рекомендуется осуществлять подкормку семей для обеспечения интенсивной яйцекладки матки и наращивания пчёл в зиму. Мы также испытывали данный способ, однако, не увидели в нём каких-либо выгод. По нашим наблюдениям семьи, получающие подкормку, развиваются не лучше семей, подкормки не получающих. Это связано с медосборными условиями Валдайского района. В августе, при благоприятной погоде всегда присутствует слабый медосбор, который не способствует накоплению мёда в ульях, но, тем не менее, имеет важное значение для развития пчелиных семей.

Таким образом, к концу августа на пасеке имеются ульи с основными семьями и ульи с отводками, сделанными весной. При их объединении в августе образуется сильная семья, способная успешно зимовать даже в сложных климатических условиях.

После объединения семей в конце августа, ульи перевозятся с кочёвок на главную пасеку, сокращаются соответственно их силе и производится подкормка семей сахарным сиропом.

Сильные семьи зимуют с открытыми верхними и, частично, нижними летками. После выпадения снега ульи засыпаются снегом, который отличается хорошими теплоизоляционными свойствами. При толщине снежного покрова более 40 см около ульев устанавливается ровная температура в пределах нуля градусов, которая только в сильные морозы опускается до минусовых отметок. Подобный способ зимовки обеспечивает хорошую зимовку сильных семей. Практически не бывает отхода семей.

Схематически весь график работ на пасеке можно представить в виде таблицы (таблица 5). Следует учитывать, что, в зависимости от погодных условий, даты всех выполняемых работ могут отклоняться как на более ранние сроки, так и, наоборот, на более поздние. Подобное отклонение

можсс составлять до двух недель К примеру, наиболее раннее, за последние пять лет, зацветание малины в Валдайском районе отмечалось в 20021-оду - 23 мая, а позднее - в 1998 году - 12 июня.

Таблица 3. График работ на пасеке Валдайского района, ориентированной на производство экологически безопасной продукции

Дата проведения работ Выполняемые работы и их особенности

март Уборка снега на пасеке.

15 -30 марта Выставка пчелиных семей на летние места.

1 -10 апреля Весенний осмотр пчёл и сокращение гнезд соответственно силе семей.

10 -20 апреля Перевозка пчел на медосбор с ивы.

20 - 30 апреля Постановка магазинов на кондиционные семьи.

1 мая-10 июня Отбор пыльцы от пчел с помощью пыльцеуловителей.

1 мая - 20июня Постановка в гнезда пчёл вощины.

1 -10 мая Вывод маток в наиболее сильных семьях и создание от них отводков.

5-15 мая Перевозка пчел на медосбор с одуванчика и садов.

5 мая -1 июня Откачка меда от пчелиных семей.

10 - 20 мая Формирование отводков от основных семей.

23 - 28 мая Проверка плодности маток в отводках

23 мая-15 июня Перестановка рамок с расплодом из зимовавших семей в семьи с молодыми матками.

10-15 июня Перевозка пчёл на летний медосбор и разукрупнение пасек.

15 июня -1 сентября Отбор прополиса от пчелиных семей.

15 июня -15 июля Откачка мёда от пчелиных семей.

15 июля -20 сентября Обработки семей пчёл против варроатоза муравьиной и щавелевой кислотами

15-20 августа Осенний осмотр семей пчёл, анализ кормового мёда на наличие пади.

20 - 25 августа Объединение основных семей и отводков со старыми матками.

25 августа -10 сентября Подкормка пчелиных семей сахарным сиропом для обеспечения зимних кормовых запасов.

Ноябрь Сооружение шалаша для зимовки пчелиных семей и размещение в нйм пчел

Декабрь Укрытие шалаша с зимующими пчёлами снегом

Выводы

1 Наибольшее влияние на содержание тяжёлых металлов в мёде оказывают уровень загрязнения ими почвы и близость промышленных производств и интенсивно используемых автомобильных дорог. Флористический состав медоносной растительности пасек также оказывает существенное влияние на концентрацию тяжёлых металлов в мёде. Прослеживается возрастание концентрации тяжёлых металлов в медоносных растениях в фазу цветения от весны до осени.

2. Ситуация по содержанию радионуклидов в мёде Валдайского района благополучная. Наименее загрязнён радионуклидами мёд с весенних медоносов Относительно высокое содержание радиоцезия возможно в

мёде, полученном с малины обыкновенной и кипрея узколистного. Повышенное содержание стронция-90 вероятно в мёде, собранном пчёлами с бобовых растений.

3 Концентрация тяжёлых металлов в тёмных сотах значительно выше, чем в светлых. Это доказывает необходимость частого обновления сотов в гнезде пчёл. Однако содержание тяжёлых металлов в сотах незначительно влияет на содержание их в мёде.

4. Возраст сотов не оказывает существенного влияния на концентрацию в них радионуклидов. Содержание радионуклидов в мёде прямо пропорционально концентрации их в сотах. Для получения экологически безопасного мёда при размещении пасек необходимо учитывать уровень загрязнения окружающей среды радионуклидами.

5. Медоносные условия Валдайского района и Новгородской области разнообразны Наиболее значительное наличие нектара в природе отмечается в весеннее время во время цветения растений семейства ивовые и одуванчика лекарственного. Основными медоносами в раннелетний период, в июне, являются ползучий и гибридный клевера в местностях с преобладанием лугов, и малина обыкновенная и кипрей узколистный в преимущественно лесных районах.

6 Главными нюансами технологии содержания пчёл для получения экологически безопасной продукции пчеловодства являются круглогодичное содержание только сильных пчелиных семей в ульях с магазинными надставками, полное исключение роения пчёл, акцент на получение мёда с весенних медоносных растений, частое применение кочёвок, отказ от применения ветеринарных средств химического синтеза при борьбе с болезнями пчёл.

7. Для успешного ведения пчеловодства в Новгородской области наиболее подходят двухкорпусные ульи на 10 рамок, дадановские 12-ти рамочные ульи с двумя магазинами и 24-х рамочные ульи-лежаки. При производстве экологически безопасного мёда лучшим вариантом являются 12-ти рамочные ульи с двумя магазинами.

8 Лучшим вариантом для противоварроатозных обработок при производстве экологически безопасной продукции пчеловодства являются органические кислоты - муравьиная и щавелевая. Они особенно эффективны в сочетании с биологическим методом борьбы с варроатозом - постановкой в гнездо пчёл трутневых сотов с последующим вырезанием трутневого расплода.

10. Разработанная технология позволяет не только улучшить экологическое качество, но увеличить валовые и товарные сборы продукции пче-

ловодства. При круглогодичном содержании сильных семей по описанной Технологии, сбор весеннего мёда возрастает на 10-20 кг, а общий медосбор за сезон увеличивается на 40-60 %.

Практические рекомендации

1. Для улучшения экологического качества продуктов пчеловодства необходимо включение в технологию содержания пчёл приёмов, способствующих меньшему содержанию поллютантов в данных продуктах.

2. В условиях Новгородской области рекомендуется применение технологии содержания пчёл, направленной на производство экологически безопасной продукции пчеловодства, как способствующей увеличению сборов и улучшению качества продукции.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Соловьёв В. В., Токарь А. И., Степанов Д Л Экологические аспекты производства мёда в Валдайском районе Новгородской области //Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение - животное - продукт животноводства - человек. Материалы третьей международной конференции. Великий Новгород, 2001. С. 47-50

2. Соловьёв В. В. Получение экологически безопасной продукции пчеловодства в условиях Новгородской области //Шестая Санкт-Петербургская Ассамблея молодых учёных и специалистов. С,- Петербург. Изд-во С - Петерб. ун-та, 2001. С. 79

3. Соловьёв В. В. Рекомендации по получению экологически безопасного мёда в Новгородской области //Великий Новгород. Изд-во НовГУ, 2001.12 с.

4. Соловьёв В. В. Факторы, влияющие на содержание радионуклидов в мёде //Учёные записки Академии сельского хозяйства и природных ресурсов НовГУ. Великий Новгород. НРЦРО, 2001. Т.8 Вып. 1. С. 10-12

5. Соловьёв В В. Зависимость экологического состояния мёда от возраста сотов //Вестник МАНЭБ, Том 7. № 8 (56). С,- Петербург - В. Новгород, 2002. С. 78-81

6. Соловьёв В. В., Максимюк Н. Н. Влияние возраста сотов на экологические показатели мёда //Вестник ветеринарии, выпуск 5. Оренбург. Изд-во Оренбургского государственного аграрного университета, 2002. С. 213-214

7. Соловьёв В. В. Загрязнение почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района радионуклидами //Миграция тяжёлых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение - животное - продукт животноводства - человек. Материалы четвёртой международной конференции. Великий Новгород, 2003. С 162-170

Объем 1,25 п.л._Зак. 423_Тир. 100 экз.

AHO «Издательство МСХА» 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

I ?

РНБ Русский фонд

2006-4 28375

2 5 CtH Ш

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Соловьев, Владимир Викторович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Продукты пчеловодства и их значение для человека

1.2. Антропогенное загрязнение продуктов пчеловодства

1.2.1. Загрязнение продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами

1.2.2. Загрязнение продуктов пчеловодства радионуклидами

1.2.3. Загрязнение продуктов пчеловодства пестицидами и нитратами

1.3. Использование медоносных пчёл в экологическом мониторинге

1.4. Антропогенное воздействие на экологию медоносной пчёлы

1.5. Экологические аспекты содержания пчёл 35 Заключение

2. Собственные исследования

2.1. Материалы и методы исследований

2.1.1. Место и условия проведения исследований

2.1.2. Методика исследований

2.2. Результаты исследований

2.2.1. Качественные показатели мёда Новгородской области

2.2.2. Медоносные условия Валдайского района

2.2.3. Загрязнение почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района тяжёлыми металлами

2.2.3.1. Концентрация свинца в почве, медоносной растительности и мёде

2.2.3.2. Концентрация кадмия в почве, медоносной растительности и мёде

2.2.3.3. Концентрация цинка в почве, медоносной растительности и мёде

2.2.3.4. Концентрация меди в почве, медоносной растительности и мёде

2.2.4. Загрязнение почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района радионуклидами

2.2.4.1. Концентрация радионуклида цезия-137 в почве, медоносной растительности и мёде

2.2.4.2. Концентрация радионуклида стронция-90 в почве, медоносной растительности и мёде

2.2.5. Зависимость экологического состояния мёда от возраста сотов

2.2.6. Загрязнение прополиса тяжёлыми металлами и радионуклидами

2.2.7. Загрязнение цветочной пыльцы тяжёлыми металлами и радионуклидами

2.2.8. Технология получения экологически безопасной продукции пчеловодства

2.2.8.1. Использование ульев различных типов при производстве экологически безопасной продукции пчеловодства

2.2.8.2. Использование средств борьбы с болезнями пчёл при производстве экологически безопасной продукции пчеловодства

2.2.8.3. Использование подкормок пчёл при производстве экологически безопасной продукции пчеловодства

2.2.8.4. Особенности содержания пчёл для получения экологически безопасной продукции пчеловодства

2.2.9. Эффективность применения разработанной технологии содержания пчелиных семей 113 Выводы 117 Практические предложения 120 Библиографический указатель использованной литературы

Введение Диссертация по биологии, на тему "Особенности получения экологически безопасной продукции пчеловодства в условиях Новгородской области"

Актуальность темы. В последние годы в Российской Федерации наблюдается тенденция постоянного сокращения численности пчелиных семей. Особенно заметен этот процесс в северных и северо-западных районах страны. Ухудшение медосборных условий, распространение болезней пчёл, искусственное расселение в северных регионах пчёл южных пород и дальнейшая метизация среднерусской породы поставили пчеловодство северных регионов на грань выживания. Свою негативную роль сыграли и экономические причины [15, 36, 37, 143].

Продукты пчеловодства - мёд, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко занимают среди продуктов питания особое положение. Они широко используются не только как пищевые продукты, но и как лекарственные средства в народной и официальной медицине. Разумеется, что качество и экологическая безопасность продуктов, используемых в лечебных целях, должны отвечать самым высоким требованиям.

Качество продуктов пчеловодства во многом зависит от состояния окружающей среды. К сожалению, пчеловоды-практики обычно не обращают внимания на значимость данной проблемы. Пасеки часто располагаются в населённых пунктах, вблизи промышленных предприятий и автомобильных дорог. Это негативно влияет на экологические параметры продуктов пчеловодства. Во многом "благодаря" этому, продукты пчёл из России в настоящее время не отвечают современным требованиям и практически не импортируются в другие страны. Наоборот, больше продуктов пчеловодства завозится к нам, причём часто эти продукты не отличаются высоким качеством. Это ещё более усложняет положение отечественного пчеловодства.

Для возрождения одной из важнейших отраслей сельского хозяйства необходимо в ближайшее время сделать уклон в сторону производства экологически безопасных продуктов пчеловодства. Это позволит еделать отечественные продукты пчёл более популярными у населения, повысит их рейтинг в других странах и увеличит рентабельность отрасли. Получение экологически безопасных продуктов пчеловодства - это шаг в будущее. Уже сейчас во многих странах, в том числе и России, приоритетным качеством при оценке продуктов питания является их экологическое качество. С течением времени актуальность экологически безопасной продукции пчеловодства будет только возрастать.

В Новгородской области имеются благоприятные условия для получения экологически безопасных продуктов пчеловодства. Между тем, пчеловодство в области развито слабо. Богатые медоносные и пыльце-носные ресурсы области практически не используются, представляя собой огромный резерв для пчеловодства. Экологическая обстановка в большинстве районов области благополучная, особенно в удалённых от населённых пунктов местностях. Всё это даёт основания говорить о хороших перспективах развития пчеловодства в области и о возможностях получения экологически безопасных продуктов пчеловодства.

Цель и задачи исследований. Основной целью наших исследований являлось выяснение факторов, влияющих на экологические характеристики продуктов пчеловодства и разработка технологии содержания пчёл, позволяющей получать экологически безопасные продукты пчёл в условиях Новгородской области.

В связи с этим необходимо было решить следующие задачи:

- исследовать возможности получения экологически безопасных продуктов пчеловодства в условиях Новгородской области и изучить основные факторы, влияющие на содержание поллютантов в них;

- разработать научно обоснованную технологию содержания пчёл, позволяющую получать экологически безопасные продукты пчеловодства в Новгородской области;

- определить эффективность применения разработанной технологии.

Научная новизна. Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях Новгородской области и Северо-западного региона Российской Федерации была разработана научно обоснованная технология содержания пчелиных семей, направленная на получение экологически безопасных продуктов пчеловодства. При этом был изучен ряд факторов, влияющих на содержание токсичных для человека веществ в продуктах пчеловодства.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. На основании результатов проведённых исследований разработана и внедрена научно обоснованная технология содержания пчёл, оптимально подходящая для получения экологически безопасного мёда в условиях Новгородской области. В результате пятилетних практических испытаний на пасеке, насчитывающей более 40 семей, разработанная технология хорошо себя зарекомендовала. Важным её достоинством является универсализм, благодаря чему данную технологию можно адаптировать к любым климатическим и медосборным условиям.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на третьей и четвёртой научных конференциях по проблеме: «Миграция тяжёлых металлов и радионуклидов в звене: почва - растение - животное - продукт животноводства - человек» (28-30 марта 2001г., 2628 марта 2003г., г. Великий Новгород), на научно-практических конференциях Института сельского хозяйства и природных ресурсов Новгородского Государственного Университета имени Ярослава Мудрого (1998 - 2003гг.), опубликованы в печати.

Основные положения, выносимые на защиту: - результаты исследования медоносных условий Валдайского района Новгородской области;

- результаты исследований загрязнения почвы, медоносной растительности и мёда Валдайского района тяжёлыми металлами и радионуклидами;

-результаты исследования зависимости экологического состояния мёда от возраста сотов;

- результаты исследования использования ульев различных типов при производстве экологически безопасной продукции пчеловодства;

- результаты исследований особенностей технологии содержания пчёл при получении экологически безопасной продукции пчеловодства;

Заключение Диссертация по теме "Экология", Соловьев, Владимир Викторович

Выводы

1. Наибольшее влияние на содержание тяжёлых металлов в мёде оказывают уровень загрязнения ими почвы и близость промышленных производств и интенсивно используемых автомобильных дорог. Наименее загрязнённый тяжёлыми металлами мёд имеется возможность получить в районах, удалённых от таких объектов на возможно большее расстояние. Флористический состав медоносной растительности пасек оказывает существенное влияние на концентрацию тяжёлых металлов в мёде. Чётко прослеживается возрастание концентрации тяжёлых металлов в медоносных растениях в фазу цветения от весны до осени.

2. Ситуация по содержанию радионуклидов в мёде Валдайского района благополучная. Наиболее экологически безопасным является мёд с весенних медоносов. Относительно высокое содержание радиоцезия возможно в мёде, полученном с малины обыкновенной и кипрея узколистного. Повышенное содержание стронция-90 вероятно в мёде, собранном с бобовых растений.

3. Концентрация тяжёлых металлов в тёмных сотах значительно выше, чем в светлых. Это доказывает необходимость частого обновления сотов в гнезде пчёл. С ./, Содержание тяжёлых металлов в сотах незначительно влияет на содержание их в мёде.

5. Медоносные условия Валдайского района и Новгородской области разнообразны. Наиболее значительное наличие нектара в природе отмечается в весеннее время во время цветения растений семейства ивовые и одуванчика лекарственного. Основными медоносами в раннелетний период, в июне, являются ползучий и гибридный клевера в местностях с преобладанием лугов, и малина обыкновенная и кипрей узколистный в преимущественно лесных районах.

6. Главными особенностями технологии содержания пчёл для получения экологически безопасного мёда являются круглогодичное содержание только сильных пчелиных семей в ульях определённого типа, полное исключение роения пчёл, акцент на получение мёда с весенних медоносных растений, частое применение кочёвок, отказ от применения ветеринарных препаратов при борьбе с болезнями пчёл.

7. Для успешного ведения пчеловодства в Новгородской области наиболее подходят двухкорпусные ульи на 10 рамок, дадановские 12-ти рамочные ульи с двумя магазинами и 24-х рамочные ульи-лежаки. При производстве безопасного экологически мёда наилучшим вариантом являются 12-ти рамочные ульи с двумя магазинами.

8. Лучшим выбором для противоварроатозных обработок при производстве экологически безопасной продукции пчеловодства являются органические кислоты - муравьиная и щавелевая. Они особенно эффективны в сочетании с биологическим методом борьбы с варроатозом - постановкой в гнездо пчёл трутневых сотов с последующим вырезанием трутневого расплода.

9. Подкормка пчёл ранней весной сахаромедовым тестом и сахарным сиропом без добавления антибиотиков, фунгицидов, акарицидов и стимуляторов не способствует увеличению количества выращиваемого пчёлами расплода. Подкормка сахаромедовым тестом весной целесообразна при недостатке корма в гнезде пчёл. При попадании в зимние кормовые запасы падевого мёда необходимо его изъятие и подкормка пчёл большими дозами сахарного сиропа. Наилучшие результаты зимовки, с учётом весеннего развития пчелиных семей, были получены при использовании комбинированного корма, состоящего из 50% натурального мёда и 50% сахарного мёда.

10. Разработанная технология позволяет не только улучшить экологическое качество, но увеличить валовые и товарные сборы продукции пчеловодства. При круглогодичном содержании сильных семей по описанной технологии, сбор весеннего, наиболее экологически качественного мёда, возрастает на 10-20 кг, а общий медосбор за сезон увеличивается на 40-60 %.

Практические предложения

1. Для улучшения экологического качества продуктов пчеловодства необходимо включение в технологию содержания пчёл приёмов, способствующих меньшему накоплению поллютантов в данных продуктах.

Заключение

Анализируя литературные данные, можно обобщить, что проблема получения экологически безопасных продуктов питания становится с каждым годом актуальнее. Всё больше внимания привлекает к себе и продукция пчеловодства, как незаменимый и уникальный источник многих ценнейших и полезных для человек веществ. Эти две тенденции в науке пересекаются и делают вопрос о возможностях производства экологически безопасных продуктов пчеловодства в России важнейшим.

В последние годы появляется всё больше научных исследований, посвящённых загрязнению продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами, радионуклидами, пестицидами и нитратами. Результаты, полученные разными авторами достаточно разноречивы. Общим для большинства работ является фиксирование внимания на важности места расположения пасеки, как главного фактора загрязнения продуктов пчеловодства пол-лютантами. Многие авторы обращают внимание на накопление акарици-дов и фунгицидов в продуктах пчеловодства после обработки пчёл ветеринарными препаратами против варроатоза и аскосфероза.

Многие факторы, влияющие на экологическое качество продуктов пчеловодства - флористический состав медоносной растительности, возраст сотов в гнезде пчёл, тип использующихся на пасеке ульев изучены слабо. Поэтому исследование малоизученных факторов, влияющих на загрязнение продуктов пчеловодства поллютантами, было одной из целей нашего исследования.

Большинство исследователей констатирует факты загрязнения продуктов пчеловодства, но не предлагает путей избежания этого загрязнения с целью получения экологически безопасной продукции. В литературе мы не нашли конкретных и научно обоснованных рекомендаций по получению экологически безопасной продукции пчеловодства. В связи с этим, нашей главной задачей являлась разработка технологии содержания пчёл, направленной на производство экологически безопасной продукции, которая основывается на собственных исследованиях и работах других авторов.

2. Собственные исследования 2.1. Материалы и методы исследований 2.1.1. Место и условия проведения опытов

Объектами исследований, проводимых в 1998 - 2003 годах, были территории трёх пасек, расположенных в Валдайском районе Новгородской области. Все три экспериментальные пасеки расположены на территории Валдайского национального парка, но экологическая обстановка и медоносные условия на них различные. При расчётах площадь территории каждой пасеки считали равной 1256 га (из расчёта радиуса лёта пчёл 2 км). Технология содержания испытывалась на пчёлах среднерусской породы.

Пасека в д. Зимогорье расположена в относительно крупном населённом пункте, в непосредственной близости от города Валдая. Территорию пасеки пересекает большое количество автомобильных дорог с интенсивным движением, в том числе автомагистраль Москва - Санкт-Петербург. На расстоянии лёта пчёл расположены завод металлоизделий и завод железобетонных изделий. Медосбор на данной пасеке слабый, наибольшее выделение нектара растениями наблюдается весной. Главными медоносами являются ивы разных видов, одуванчик лекарственный, клевера ползучий и розовый.

Пасека в п. Нерцы находится на расстоянии 13 км от г. Валдая, на краю массива садовых участков. Практически вся территория данной пасеки покрыта хвойным и смешанным лесом. Вблизи пасеки отсутствуют промышленные производства, интенсивность движения автотранспорта невысокая. Главный медосбор наступает в конце июня. Важнейшими медоносами являются малина обыкновенная и кипрей узколистный.

Пасека в д. Фалёво удалена от г. Валдая на 6 км. На территории пасеки не имеется промышленных производств. На расстоянии 3 км находится автомагистраль Москва - Санкт-Петербург. Местность, где расположена данная пасека, отличается наибольшим медосбором по сравнению с двумя другими подопытными пасеками. Наиболее значимыми медоносными растениями являются различные виды ив, клевер ползучий, кипрей узколистный.

Климат Новгородской области характеризуется прохладным нежарким летом с частыми осадками, основная масса которых выпадает в летнее время, и снежной зимой с частыми оттепелями и сильными ветрами. Последние несколько лет, когда и проводились исследования, погодные условия отличались отклонениями от нормы. Лето 1998 и 2000 годов отличалось избыточным количеством осадков и низкими температурами. Напротив, в 1999, 2001 и 2002 годах лето было жаркое и сухое, с незначительным количеством осадков. Исследования по загрязнению почвы, растений и продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами и радионуклидами проводились в 1998-2000 годах, технология содержания пчёл для получения экологически чистой продукции отрабатывалась на протяжении всего времени исследований.

2.1.2. Методика исследований

Образцы растений отбирались методом средней пробы в фазу цветения. Для проведения анализов использовались генеративные органы растений.

Средние пробы мёда отбирали трубчатым пробоотборником пропорционально количеству откачанного мёда. При исследовании мёда на радионуклиды и тяжёлые металлы использовали мёд, откачанный из светлых магазинных сотов. Определение диастазного числа мёда проводили методом Готе. Для определения содержания воды в мёде использовали метод с применением рефрактометра. Наличие примеси пади в мёде определяли спиртовой реакцией.

Прополис собирали с помощью потолочных решёток для сбора прополиса, еженедельно с середины июня по сентябрь. Сбор цветочной пыльцы осуществляли пьгльцеуловителями ПСП-1 с начала мая по июнь.

Расчёты производились с применением специальных программ на

ПК.

2.2. Результаты исследований 2.2.1. Качественные показатели мёда Новгородской области

Новгородская область расположена в Северо-Западном регионе Российской Федерации. Флористический состав медоносных растений области очень разнообразен. При этом можно выделить несколько видов медоносных растений, имеющих наиболее важное значение для медосбора. Их можно классифицировать по времени цветения. Ранневесенние — различные виды ив. Весенние - одуванчик лекарственный, яблоня домашняя и другие садовые деревья и кустарники. Раннелетние - клевер ползучий и розовый, малина обыкновенная. Летние и осенние — кипрей узколистный, донник белый и жёлтый, липа мелколистная, вереск обыкновенный. Степень значимости перечисленных видов растений для разных пасек неодинакова.

Также различны в области товарные сборы мёда на одну семью и время главного медосбора. В среднем медосбор в области составляет около 15-20 кг на одну семью, что нельзя признать хорошим показателем. В большинстве районов главный медосбор наступает после достаточного усиления пчелиных семей и начала цветения раннелетних медоносов -клевера ползучего в местностях с преобладающим луговым медосбором и малины обыкновенной на пасеках в лесных районах. Сельскохозяйственные медоносные растения в области практически не имеют значения.

Мы провели анализ данных органолептических и физико-химических свойств 73 образцов мёда, полученного на пасеках Новгородской области. Результаты представлены в таблицах 1-4.

24 из 73 образцов находились в закристаллизовавшемся состоянии. При определении цвета жидкого мёда у таких образцов мы исходили из того, что при кристаллизации окраска мёда тускнеет и становится менее интенсивной (таблица 1).

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Соловьев, Владимир Викторович, Москва

1. Абрамова Г. М. Возрождаем среднерусскую породу пчёл //Пчеловодство. 2002. № 6. 64 с.

2. Аветисян Г. А. Пчеловодство. М.: Колос, 1982. С. 26-33, 77-85.

3. Акимов И. А., Наумкин В. П. Мёд и окружающая среда //Пчеловодство. 2000. № 7. С. 14-16.

4. Алексеев Ю. В. Тяжёлые металлы в почвах и растениях. Л.: Агро-промиздат, 1987. 142 с.

5. Алексенщер М. Л., Боднарчук Л. I., Кубайчук В. П. Забруднення продукт в бджшьництва радюнуклщами вимоги до ix радюметричного контролю //Вюник агр. науки. 1996. № 4. С. 32-36.

6. Аликин Ю. С. Вирусные болезни: профилактика и лечение //Пчеловодство. 1999. № 3. С. 23-25.

7. Аристархова Е. О. Виробництво продуктов бджшьництва на ра-дюактивно забруднених територ'шх //Bi'chhk агр. науки. 1997. С. 24-26, 81,83.

8. Аршавский С. А., Миськова В. И. Селекционная работа на пасеках

9. Ленинградской области //Пчеловодство. 2000. № 7. С. 28-30.

10. Басов А. П. Роение //Пчеловодство. 1999. № 3. С. 53-55.

11. Безматерных А. С. Пермские пчёлы //Пчеловодство. 2002. № 6. С. 1113

12. Беньковская Г. В., Салтыкова В. С., Николенко А. Г. Синтетические адаптогены и биостимуляторы для пчёл //Пчеловодство.2003. № 1. 21 с.

13. Билаш Н. Г., Соловьёва Л. Ф. Особенности текущего пчеловодного сезона //Пчеловодство. 2002. № 6. С. 49-51.

14. Бобров Р. В. Пчёлы хранители лесов //Пчеловодство. 2001. № 2. С. 11-14.

15. Болотский Е. Н., Довгаль В. М., Кожемякин А. М. И др. Новые аспекты профилактики и лечения болезней пчёл //Пчеловодство. 2000. № 3. с. 27-29.

16. Бузоверзов М. И. Система содержания пчёл в Среднем Поволжье //Пчеловодство. 2001. № 1. С. 38-40.

17. Буренин Н. Л., Котова Г. Н. Справочник по пчеловодству. М.: Колос, 1984. с. 199-213.

18. Вахонина Т. В. Незаменимая добавка к пище //Пчеловодство. 1997. № 5. С. 49-51.

19. Вахонина Т. В. Приняты ТУ на пыльцу //Пчеловодство. 1991. № 1. С. 38-39.

20. Вахонина Т. В. Пыльца взрослым и детям //Пчеловодство. 2001. № 2. С. 48-49.

21. Венгеров А. М., Фаворский С. Д., Виноградов И. И. Влияние электрообогрева на развитие пчелиных семей //Пчеловодство. 2002. № 1. 31 с.

22. Веригин И. П. Зимовка под снегом //Пчеловодство. 2000. № 7. С. 4950.

23. Гасанов А. Р., Кадиев А. К. Токсины мёда и перги //Пчеловодство. 1997. №2. С. 51-52.

24. Гатилов П. С. Надёжный обогреватель //Пчеловодство. 2002. № 1. 31 с.

25. Гиниятуллин М. Г. Сравнительная оценка противороевых приёмов //Пчеловодство.2002. №5. С. 14-15.

26. Гиниятуллин М. Г., Батталов Р. Р., Нуриева Г. Ю. Технологические аспекты получения пыльцы //Пчеловодство. 2002. № 6 . С. 54-55.

27. Гиниятуллин М. Г., Лебедев В. И., Ишемгулов А. М. Биологические основы комплексного использования семей //Пчеловодство. 2002. № 1. С. 12-14.

28. Гиниятуллин М. Г., Малахов В. А. Сбор прополиса пчёлами //Пчеловодство. 1996. №6. С. 49-50.

29. Гранкин Н. Н. Структура породы среднерусских пчёл //Пчеловодство. 1994. № 5. С. 11-12.

30. Гребнев Н. А., Колбина Л. М. Новый улей //Пчеловодство. 2000. № 8. 53 с.

31. Гробов О. Ф. Новая угроза пчеловодству и шмелеводству //Пчеловодство. 2002. № 5. С. 29-30.

32. Гробов О. Ф. Пчёлы индикаторы окружающей среды //Пчеловодство. 1989. № 12. С. 2-5.

33. Гробов О. Ф. И принесут здоровье продукты пчеловодства //Пчеловодство. 1991. № 4. С. 2-3.

34. Губин В. А. Наши пчёлы в 21 веке //Пчеловодство. 2001. № 1. С. 1417.

35. Губин В. А. Помесные пчёлы надолго или навсегда? //Пчеловодство. 2002. № 3. С. 12 -13.

36. Губин В. А. Столетняя война //Пчеловодство. 2000. № 3. С. 49-51.

37. Гусляков М. И. Так ли опасна осенняя подкормка пчёл //Пчеловодство.2000. № 1. С. 26-29.

38. Гущина М. А. Исследование загрязнения почв города Новгорода

39. Проблемы формирования устойчивого социально-экономического развития региона. Сборник материалов научно-практической конференции. Великий Новгород, 2001. С. 225-226.

40. Дерябина Т. Г. Дикий кабан биоиндикатор мест загрязнения его обитания тяжёлыми металлами //Экология. 1996. № 6. С. 474-475.

41. Еськов Е. К. Экология медоносной пчелы. М.:, 1990. С. 9,35,121.

42. Ефимов В. Е. Замена сотов //Пчеловодство. 2000. № 8. С. 49-50.

43. Жаров В. Г. Давайте разберёмся //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 38-39.

44. Жаров В. Г. Дупло, улей, вентиляция. //Пчеловодство.2001. № 1. С. 29-30.

45. Зарипов Р. А., Акчурин М. М. Селекция экотипов пчёл лесостепной зоны Башкортостана //Пчеловодство. 2001. № 2. С. 17-18.

46. Илич Д. Сохранность местных пород ответственность каждого //Пчеловодство. 2002. № 1. С. 60-62.

47. Илларионов И. А., Назаров С. С. Пиретроидные пестициды: токсичность для пчёл //Пчеловодство. 1991. № 7. С. 24-26.

48. Илларионов А. И. Насекомые-опылители и пестициды //Пчеловодство. 1993. № 5-6. С. 18-20.

49. Ильенко И. А. и др. Экология животных в радиационном биогеоценозе. -М: Наука, 1989. С. 5-18.

50. Ильиных С. И., Карпович М. Ю., Чунжина Н. В. др. К экологической характеристике мёда в Пермской области //Экология и охрана окружающей среды. Пермь, 1995. С. 65-66.

51. Имангулов И. В. Популяционный подход к сохранению среднерусских пчёл //Пчеловодство. 1999. № 5. С. 11-13.

52. Кадиров Р. А. Проблемы экологии и загрязнения продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами //Сборник научных трактатов ВНИИВСГЭ. Т.105.-М., 1998. С. 46-49.

53. Кадиров Р. А. Продукты пчеловодства как индикаторы загрязнения окружающей среды тяжёлыми металлами //Экологические проблемы сельского хозяйства и производства качественной продукции. Материалы конференции. Москва Челябинск. 1999. С. 84-86.

54. Кадиров Р. А. Пчёлы как индикаторы загрязнения окружающей среды некоторыми поллютантами //Автореферат на соискание учёной степени кандидата биологических наук. Москва, 1999. С. 11-12,15-20.

55. Кашковский В. Г. Кемеровская система ухода за пчёлами //Пчеловодство.2000. № 1. С. 10-13.

56. Киселёв В. И. Некоторые проблемы европейского пчеловодства

57. Пчеловодство. 1994. № 6. С. 28-31.

58. Клочко Р. Т., Луганский С. Н. Фумагиллин при нозематозе //Пчеловодство.2000. № 1. С. 25-26.

59. Ковальчук Л. А. Биомониторинг и комплексное экспериментальное изучение влияния техногенных эмиссий на популяции животных на территории Урала //Геоэкология в Урало-Каспийском регионе. Уфа, 1996. С. 22-23.

60. Колбина Л. М. Кормовая база, качество продуктов и способы совершенствования технологии содержания пчёл в условиях Удмуртской республики Автореферат на соискание учёной степени кандидата с.-х. наук. Ижевск, 1999. 13 с.

61. Колбина Л. М. Содержание тяжёлых металлов в пчёлах и продуктах пчеловодства //Экология и охрана окружающей среды. Рязань, 1998. С. 156-157.\

62. А 65. Комаров А. А. Пчеловодство. Тула: Ритм, 1992. С. 168-199.

63. Комаров И. И. Цветочная пыльца как природный биологический стимулятор в рационах свиней. Автореферат на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук. Курск, 2002. 9 с.

64. Кривцов Н. И., Лебедев В. И., Бородачёв А. П. Развитие племенного дела в России//Пчеловодство. 2002. № 6. С. 3-4.

65. Кривцов Н. И., Лебедев В. И. Проблемы экологии и развития пчеловодства России //Пчеловодство. 1999. № 6. С. 12-15.

66. Крицкий А. К. Электрообогрев //Пчеловодство. 2001. № 1. 39 с.

67. Крутоголов В. Д. Легенды и действительность о жизни пчёл в дупле //Пчеловодство. 2002. № 1. С. 35-36.

68. Кубайчук В. П., Боднарчук JI. И., Алексемицер М. JT. Продукты пчеловодства биоиндикаторы //Пчеловодство. 1997. № 3. С. 6-7.

69. Кулаков В. Н., Русакова Т. М. Монофлерные меды России и их идентификация //Пчеловодство. 2002. № 5. С. 48-50.

70. Кулинич А. Всегда ли пчёлам нужны лекарства //Пчеловодство.2003. № 1. С. 26-28.

71. Кунчева С., Маринова М., Пенева В. Съдържание на тежки метали в пчелен мед //Ветеринарная медицина. 1998. № 1. С. 29-31.

72. Курченков М. П., Хайлук Т. М. Шкафной многомодульный улей //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 35-36.

73. Лакин Г. Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1990. 293 с.

74. Лебедев В. И. Возраст сотов, биологические и продуктивные показатели семьи //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 44-46.

75. Лебедев В. И. Уход за пчёлами в различных ульях //Пчеловодство. 1999. №4. С. 48-51.

76. Лебедев В. И., Билаш Н. Г. Биология медоносной пчелы. М.: Агро-промиздат, 1991. С. 145-153.

77. Лебедев В. И., Лебедева В. Н., Соловьёва М. П. Оптимальные сроки осенней подкормки пчёл //Пчеловодство.2000. № 7. С.14 -18.

78. Логвинец В. В., Воронецкий Н. Н. Загрязнение радионклидами почвы и медоносов Белоруссии //Пчеловодство. 1997. № 5. С. 4-6.

79. Лупанов М. В. Советы старого пчеловода. Обнинск: Титул, 1991. С. 12-15.

80. Мадебейкин И. Н. Актуальные проблемы регионального пчеловодства //Пчеловодство. 2001. № 2. С. 15-16.

81. Макарова В. Г., Лизунова А. С., Рябков А. Н. Сравнительная оценка монофлерной пыльцы //Пчеловодство. 1999. № 5. С. 54-55.

82. Макарова В. Г., Колесникова О. Ю., Колесникова М. А. Применение экстрактов прополиса в офтальмологии//Пчеловодство. 2002. № 1. С. 5657.

83. Макаров Ю. И., Авчинников А. В., Жук Е. Г. и др. Пчёлы и их продукты в экологическом мониторинге //Пчеловодство. 1995. № 1. С. 14-16.

84. Макаров Ю. И., Мишин И. Н., Макарова И. Ю. Апимониторинг в воспроизводстве биоценозов //Пчеловодство. 1999. № 4. С. 10-12.

85. Максимов В. В. Содержание металлов в продуктах пчеловодства, собранных пчёлами в зонах техногенных аномалий //Вторая научно-практическая конференция «Экология и охрана пчелиных». Саранск, 1998. С. 127-129.

86. Малышева В. В. Продукты пчеловодства и язвенная болезнь //Пчеловодство. 2000. № 1. 54 с.

87. Маркосян А. А., Нерсесян Д. Г. Прополис и микроорганизмы //Пчеловодство. 1990. № 11. С. 18-19.

88. Матвеев А. М. С чего начать? //Пчеловодство. 2000. № 8. С. 51-52.

89. Материалы 26 Конгресса Апимондии //Пчеловодство. 2000. № 4. 64 е.; Пчеловодство. 2000. № 2. 63 с.

90. Машенков О. Н. Целебные свойства нагретого мёда //Пчеловодство. 2002. № 2. С. 48-49.

91. Мачнёв А. Н., Ярёменко Н. А. Эпизоотическая обстановка на пасеках России на рубеже тысячелетий //Пчеловодство. 2000. № 1. 5 с.

92. Мельник М. В., Духницький В. Б. Накопичення нпрап'в та штрип'в у меда //Украинскш паа'чник. 1998. № 4. С. 32-33.

93. Микула А. П. Электричество на моей пасеке //Пчеловодство. 2001. №1.e. 32-33.

94. Миняев Н. А., Орлова Н. И., Шмидт В. М. И др. Определитель высших растений Северо-Запада европейской части РСФСР. JL: Изд-во Ле-нигр. ун-та, 1981.

95. Миронов Г. А. Пыльца ценный продукт питания //Пчеловодство. 1996. № 4. С. 41-44.

96. Миськова В. И. Факторы, влияющие на продуктивность и жизнеспособность пчелиных семей //Фермерское хозяйство, 2002. № 7-8. С. 110117.

97. Михальцевич Г. Н., Величко М. Г. Мёд как индикатор радиоактивного загрязнения //Пчеловодство. 1995 . № 5. С. 9-10.

98. Назарова Е. Африканизированные пчёлы и пчеловодство Мексики //Пчеловодство. 1995. № 2. С. 56-58.

99. Наумкин В. П. Пчеловодство Орловщины //Пчеловодство. 2002. № 3. С. 10-11.

100. Наумкин В. П., Яровая Н. И. Содержание радионуклидов в мёде //Пчеловодство 1998. № 6. 10 с.

101. Негреев В. Н. Сахар как корм и пища для пчёл //Пчеловодство.2000. №6. С. 26-31.

102. Нестеров А. Д. Закон дупла //Пчеловодство. 2000. № 3. С 35-37.

103. Никулин А. А., Якушева Е. Н., Романов Б. К. Продукты пчёл и токсический гепатит //Пчеловодство. 1991. № 7. С. 45-47.

104. Новожицька М., Павленко Ю., Духницький М., Мельник В. Накопи-чення пестицидiв у меду //Ветеринарная медицина Украшь 1998. № 6. 32 с.

105. Осинцева Л. А. Экотоксилогическая характеристика пестицидов //Пчеловодство. 2000. № 4. С. 17-20.

106. Осколков С. А. Развожу среднерусских //Пчеловодство. 2002. № 6. ^ А 46 с.

107. Паньшин А. В. Особенности национальной кочёвки //Пчеловодство. 1999. № 3. С. 49 -51.

108. Панюков В. В., Попова Н. Л. Теплоизоляция гнезда весной //Пчеловодство. 2002. № 1. 13 с.

109. Пересадин Н. Продукты пчёл против мигрени //Пчеловодство. 2001 №1.57 с.

110. Пилецкая И. В. Роль среды в регуляции репродукции клеща //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 23-24.

111. Попов Е. Т. Как распространялся варроатоз //Пчеловодство. 1991. № 5. с. 10-12.

112. Протасевич Г. С., Ковалик П. В., Савчук Г. Г. Прополис в послеоперационном периоде у больных хроническим тонзиллитом //Пчеловодство. 1994. № 2. С. 56-58.

113. Разанов С. Ф. Вплив корму на накопиченн1я цезно-137 у бджолиних стшьниках //Пасжа. 1998. № 8. 21 с.

114. Разанов С. Ф. Радиоактивное загрязнение сотов //Пчеловодство. 1999. №5. С. 9-11.

115. Рафальський В. Ю. В умовах шдвищено1' радицп //Пасжа. 1998. № 1. 15 с.

116. Рачис Ю. Ю. Приём сохранения тепла в ульях //Пчеловодство. 2000. №6. С. 46-47.

117. Розанов В. Ф., Власенко В. В. Забруднення меду та бджолиного об-шжжя цез1ем 137-134 //Пасжа. 1996. № 8. 25 с.

118. Русакова Т. М., Мартынова В. М. Окружающая среда и продукты пчёл //Пчеловодство. 1994. № 1 . С. 14-18.

119. Русакова Т. М., Мартынова В. М. Содержание нитратов в мёде //Пчеловодство. 1996. № 5. С. 49-51.

120. Русакова Т. М., Репникова Л. В., Мартынова В. М. Новая методика определения тяжёлых металлов в продуктах пчёл //Пчеловодство. 2001.2. С. 52-53.

121. Рэуце К., Крыстя С. Борьба с загрязнением почвы. М.: Агропром-издат, 1986. 221 с.

122. Синяков А. Ф. Как победить простуду? //Пчеловодство. 2000. № 8. С. 56-57.

123. Синяков А. Ф. Помогут мёд и травы //Пчеловодство. 2000. № 6. С. 53-54.

124. Скворцов А. П. Ну чем не дупло //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 39-41.

125. Скворцов А. П. Утепление и вентиляция ульев //Пчеловодство. 2002. № 2. 40 с.

126. Смирнов А. М., Игнатьева Г. И., Сохликов А. Б. Новые подходы к лечению аскосфероза пчёл //Пчеловодство. 1999. № 3. С. 20-22.

127. Соколов В. Е., Криволуцкий Д. А., Усачёв В. Л. Дикие животные в глобальном радиоэкологическом мониторинге. М., Наука, 1989. С. 11-15.

128. Травкин В. И. Способ получения информации о загрязнённости местности с помощью пчёл. Авторское свидетельство № пат. 2114446. 1999.

129. Травкин В., Кульберг Н., Хоеферт М. Опыт измерения радиоактивности продуктов пчёл //Пчеловодство. 1994. № 4. С. 58-59.

130. Трифонов А. Д. Какой сот теплее? //Пчеловодство. 1997. № 4. С. 2835.

131. Трифонов А. Д. Почти как в дупле //Пчеловодство. 2000. № 4. С. 3842.

132. Трифонов А. Д. Расход корма при зимовке пчёл в дуплах //Пчеловодство. 2001. № 1. С. 27-28.

133. Трифонов А. М. Метод пчеловождения //Пчеловодство. 2002. № 3. С. 34-35.

134. Тютиков С. Ф. Геохимическая экология диких копытных в условиях Центрального Черноземья. Автореферат на соискание учёной степени кандидата биол. наук. Москва, 1998.

135. Угринович Б. А., Фарамазян А. С. Аборигенные пчёлы и их роль в экосистеме //Пчеловодство. 2002 . № 1. С. 62-64.

136. Узбекова Д. Г. Прополис при хронической алкогольной интоксикации животных //Пчеловодство. 2002. № 1. С. 56-57.

137. Ульяничев В. М., Кривцов Н. И. Проблемы отрасли //Пчеловодство. 2001. № 1. С. 3-6.

138. Упоров Ю. П., Фомина В. А., Солдатов Е. С. Прополис и неревматический миокардит//Пчеловодство. 1994. № 6. С. 28-31.

139. Фескин М. П. Лечение ревматического миокардита //Пчеловодство. 2000. № 7. С. 59-60.

140. Фескин М. П. Продукты пчёл при заболеваниях лёгких //Пчеловодство. 1999. № 4. 54 с.

141. Фёдоров В. Д., Малышев С. В., Литвинов В. А. и др. Экология и продукты пчеловодства//Пчеловодство. 1995. № 5. С. 10-11.

142. Харитонов Н. Н. Связанная вода в теле пчёл и зимостойкость //Пчеловодство. 2002. № 6. С. 18-20.

143. Чащухин В. А., Брандорф А. 3. Ассиметрия жилкования крыльев при беспородном разведении пчёл //Пчеловодство. 2000. № 3 . С. 22-24.

144. Чепик Е. Г. Нужны чистопородные пчёлы //Пчеловодство. 1994. №5. С. 11-12.

145. Чепурной И. П. Мёд и иммунные заболевания //Пчеловодство. 2001. №1 . С. 50-52.

146. Чепурной И. П. Мёд и сон //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 49-50.

147. Чепурной И. П. Мёд и сердечно-сосудистые заболевания //Пчеловодство. 2000. № 3. С. 54-56.

148. Чепурной И. П. Экспертиза качества мёда //Пчеловодство. 2002. № 1. С. 48-50.

149. Черевко Ю. А., Аветисян Г. А. Пчеловодство. Приусадебное хозяйство. Практические советы Тимирязевской академии. Юнион-Паблик, 2002. С. 18-27.

150. Черевко Ю. А., Черевко JI. Д. Оценка качества пчелиных маток и развития семей //Пчеловодство. 1999. № 2. С. 11-12.

151. Чичаева В. Н., Кряжева В. JL, Воробьёва Н. В. Обмен тяжёлых ме-^ ^ таллов у лактирующих коров при применении DL метионина

152. Миграция тяжёлых металлов и радионуклидов в звене: почва растение - животное - продукт животноводства - человек. Материалы второго международного симпозиума. Великий Новгород, 2000. С. 117-120.

153. Шабалин В. В. Медоносные ресурсы и морфометрическая характеристика пчёл Кировской области Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата с.-х. наук. Киров, 1998. С. 19-21.

154. Шатрова Т. С. Остаточные количества пиретроидов в продуктах пчеловодства //Пчеловодство. 1996. № 5. С. 51-52.

155. M i новодства по радионуклидам в Калужской области //Миграция тяжёлыхметаллов и радионуклидов в звене: почва растение - животное - продукт животноводства - человек. Материалы второго международного симпозиума. Великий Новгород, 2000. С. 7-10.

156. Экологические основы повышения продуктивности пчеловодства и урожайности энтомофильных культур в Волго-Вятском регионе //Межвузовский сборник. Под ред. А. Н. Мельниченко. Горький: Изд-во ГТУ им. Н. И. Лобачевского, 1982.

157. Юминов Ю. Г. Внимание: Экология //Пчеловодство. 2000. № 4. С. 16-17.

158. Яковлев В. Г. О зимнем расплоде //Пчеловодство. 2000. № 1. С. 5152.

159. Ярошевич Г. С., Цебро В. П. Верхнекамская популяция пчёл на Псковщине //Пчеловодство. 2002. № 1. С. 16-17.

160. Brust E. Die Suche nach der besten Biene //Imkerfreund. 1999. №3. S. 5.

161. Buchler R. Welche Perspektiven bietet die Zucht auf Varroatoleranz //ADIZ. № 1. S. 11-14/

162. Fliszkiewicz C., Jasinski Z., Zarska H., Zarski Z. The indicatory role of bee products and bees in the evalution of mercury contamination of the natural environment //Ann. Warsaw Agr. Univ. SGGW. Vet. Med. 1997. № 20. P. 97100.

163. Fliszkiewicz C., Jasinski Z., Zarska H., Zarski Z. Zawartosz rtei moi-dach pszczelich pochodzaych z roznych rejonow Polski //Pszczel. zesz. nauk. 1996. №1.S. 185-190.

164. Frank R. Honig bei Pilzerkrankungen HDie Biene. 1998. № 9. S. 20-22.

165. Fritsch H. Bio-Imkerei ein willkurlicher Krampf//Die Biene. 1998. № 9. S. 18-19.

166. Gunthner Т., Bahr R., Beer H. u. a. Buckfast kontra Carnica. 1st eine friedliche Koexistenz in Sicht? //Imkerfreund. 1999. №3. S. 6-11.

167. Kauhausen-Keller D. Varroatoleranz auf dem Prufstand //Imkerfreund, 1999. №1. S.7-10.

168. Kiess K. Auf der Suche nach der Normbeute //Die Biene. № 2. S. 26-28.

169. Lierhagen S., Ringsby Т., Harald J. Metals and selenium in wild animals from Norwegian areas close to Russian nickel smelters //Environ. Monit. and Assess. 1995. № 3. P. 251-270.

170. Lipton J., Lejeuene K., Galbraith H. Metal and arsenic impact to soils, vegetation communities and wildlife habitat in southwest Montana uplands contaminated by smelter emissions //Environ. Toxicol, and Chem. 1995. № 11. P. 1859-1903.

171. Lomakin M., Smith M. N., Chesser R., Holloman K. Evaluation of geno-toxicity in wild organisms due to the Chernobyl nuclear disaster //Ecol. Ind. Reg. 1995. №1-2. P. 44-54.

172. MacDonald K. Honeybees & biodiversity //National Parks J. 1999. № 3.1. P. 17.

173. Maul V., Bienefeld K., van Praagh J. Einflus von Buckfast und Carnica auf Verhaltenseigenschaften der Landbiene //Imkerfreund, 1999. №3. S. 12-15.

174. Maurer R. Enzymgehalt war Bestandteil beim Око-Test //ADIZ. 1998. № 10. S. 27-28.

175. Mehl H. Kunststoffbeuten und Bio-Imkerei unvereinbar /imkerfreund, 1998. №11. S. 26.

176. Moosbeckhofer R. Apistanresistente Varroamilben //ADIZ. 1998. №10. S. 8-11.

177. Pantelic G., Petrovic I., Vitorovic G. Concentration of radionuclides in different types of bee pastures and in honey in Serbia //Acta vet. 1996. № 4. P. 235-238.

178. Ritter W. Einige Behandlungsmittel ohne Wirkung //Die Biene. 1999. № 7. S. 5.

179. Schuster E. Varroabekampfung ohne Chemie //ADIZ. 1999. № 10. S. 21.

180. Stever T. Fluvalinatresistente Varroamilben werden zum weltweiten Problemen //ADIZ. 1998. №10. S. 12.

181. Warakomska Z., Szczesna N., Rybak-Chmielewska H. и др. Zawartosc metali ciezkich (Pb, Cd i Cu) w nektarze, miodzie i pylku pochodzacym z ros-lin rosnacych przy szlakach komunikacyjnych //Pszczel. zesz. nauk. 1995. № 2. S. 129-143.

182. Wolkers H., Wensing Т., Groot В., Geert W. Heavy metal contamination in organs of red deer and wild boar and the effect on some trace elements. //Sci. Total Environ. 1994. № 1-3. P. 191-199.

183. Zizler J. Eine sprichwortliche Kalt-Uberwinterung //Imkerfreund. 1999. №1. S. 25.

Информация о работе

Соловьев, Владимир Викторович
кандидата биологических наук
Москва, 2003
ВАК 03.00.16

Диссертация

Особенности получения экологически безопасной продукции пчеловодства в условиях Новгородской области - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы