Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Особенности ферментативных процессов в рубце молодняка крупного рогатого скота при скармливании карпатских менилитовых сланцев

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Особенности ферментативных процессов в рубце молодняка крупного рогатого скота при скармливании карпатских менилитовых сланцев"

ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК им. В. И. ЛЕНИНА ЮЖНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИОЛОГИИ И БИОХИМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

На правах рукописи

ВРЫДНЫК

Борис Федорович

УДК 636.2.087.7:612.015.3

ОСОБЕННОСТИ ФЕРМЕНТАТИВНЫХ ПРОЦЕССОВ В РУБЦЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КАРПАТСКИХ МЕНИЛИТОВЫХ СЛАНЦЕВ

(03.00.04 — биохимия)

Автореферат диссертации на соискание учен-.ш степени кандидата биологических наук

Львов — 1990

Работа выполнена в лаборатории производства говядины Научно-исследовательского института земледелия и животноводства западных районов

Научный руководитель — доктор биологических наук, академик ВАСХНИЛ, заслуженный деятель науки УССР, профессор ПАЛФИЙ Ф. Ю.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор КА-ЛАЧНЮК Г. И.; доктор биологических наук, профессор ТАРАНОВ М. Т.

Ведущая организация — Белоцеркоиский сельскохозяйственный институт.

Защита состоится « 18 » ^ЦСй^р'А_1990 г. в № часов

на заседании специализированного совета К.020.14.01 в Украинском научно-исследовательском институте физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных по адресу 290034, г. Львов, 34, ул. Островского, 38.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Украинского НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных.

УССР.

Автореферат разослан

Ученый секретари специализированного совета, кандидат биологических наук

ЧАРКИН В. А.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ '

Актуальность темы. Основными направлениями экономического и • социального развития СССР предусмотрено резко увеличить производство продуктов животноводства, в том чиоле говядины. В связи с этим перед биологической наукой стоит задача изыскать биохимические приемы повышения более эффективного- использования питательных веществ-в организме ивачннх животных.

В последние годы исследования убедительно подтвердили фундаментальное положение о решающей роли микрофлори предделудков в удовлетворении потребностей жвачных в витаминах и других биологически активных веществах, в белке, аминокислотах и энергетических , метаболитах /Н.Н.Скоробогатых, 1981; И Т.Пивняк и Б.В.Тараканов, 1982; Л.А.Алиев, 1983; М.ПЛирилов,1983;Э.В.Овчаренко и Ю.Е.Размах-нин,198Ч; М.И.Кафаров и Э.М.Патаева,1985; $.Ю.Палфий,1986;Б'.В.Та-раканов, 1986/.

К сожалении, недостаточное знание физиологии и биохимии пище- ■ варения у явачных не дает гарантии по обеспеченности животных питательными веществами в необходимык количествах /b.A.Drevjany 1986/,ибо не изучено еще точно взаимодействие отдельных видов микроорганизмов, а также биохимические пути превращения вг ех субстро^ тов корма и использование их бактериями py6ua/M.Marounek,J.Kopecnjr . 19Б7/. Несмотря на это, уже сейчас молено прогнозировать интен явность рубцовых процессов, пропорции и увеличение количества про'пи-. оновой кислоты в JüK в результате преобразования кормовой массы в рубце / D.Demeyer ,1986/, а также изменять ферментации в рубце путем инокуляции селективных видов бактерий преджелудков/j-.v.Rua- . sel B.D.B.Wllson ,1986; V.Knet et al.,1987/.

Следует отметить, что методы, применяемые для регуяирсвинкя рубцерой Фер-юнтацли малоспецифичны, и,отчасти, они ок-азыюлт неконтролируемое влияние на микробы и их активность, а при испытании отдельных веществ для этой цели, зачастуи, получены противоречите результаты. Поэтому, несмотря на уже иквгсиеся первые уо- . пехи.в регуляции переваривания питательных веществ у жвачных здесь только начинается исследовательская работа,которая обнаружит в будущем ¿вою многогранность / Г.5лаховски, 1966/. , , С целью регуляции ферментации в рубце испытаны ионофор:, вн-тибиотнки, ионообменные смолы, цеолита, бентонита, различная xwu-ческае препараты, которке давт едутпмые результаты в повкееним п}ч»духт;'вност» яьачивх//».Chalupa ,1984; Я Л.Слесарей я др.Д9Ш; X.Snj ,1л.*8; ü.K.Griiaji'. J.it.Vales , I388;H.A.¿lan ,156Й;

И.Й.Грабовенский, Г. И .Калачник, А.В.Дудаы,1939; И.В.Петрухин, 1989/..

Несмотря на имеющийся целый ряд разной природы и механизма действия корневых нетрадиционных добавок, поиски новых,более доступных и дешевых продолжается. К ним можно отнести и карпатские менилитовые сланцы« которые стали предметом наших исследований. Нам удалось найти лишь отдельные работы, свидетельствующие о влиянии карпатских менилитовых сланцев на биологические объекты. Литературные данные об изучении влияния скармливания оланцев на ферментативные процессы в преджелудках отсутствуют, и поэтому эти вопросы нам пришлось решать впервые.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы было изучение особенностей ферментативных процессов в преджелудках от: урючного крупного рогатого скота под влиянием дополнительного скармливания новой нетрадиционной минеральной добавки - карпатских менилитовых сланцев, которые по своей химической структуре-сходные о цеолитами. .

. В задачу исследований входило: .

- изучить влияние скармливания карпатских менилитовых сланцев на интенсивность ферментации и использование азота в преджелудках;

- сравнить действие карпатских менилитовых сланцев с достаточно изученной нетрадиционной кормовой.добавкой -цеолитом,а также изучить действие сланцевой золы и сланцев Чарвоноградского угольного бассейна;

- определить оптимальные дозы карпатских менилитовых сланцев для крупного рогатого скота,способствующие благоприятному течению фер«ентативных процессов в преджелудках и повышению приростов у животных; . '

- изучить влияние добавки карпатских менилитовых сланцев на использование азота синтетических небелковых азотистых веществ в преджелудках в сравнении с комплексной азотфосфорной добавкой -карбобиуретцианурфосфатсм.

Новизна работы. Впервые, изучены особенности течения ферментативных процессов в преджелудках крупного рогатого скота при скар~ млиаании различных доз новой нетрадиционной добавки - карпатских мен литовых сланцев и влияние этой добавки на переваримость питательные веществ и использованио азота в организме животных.

Практическая ценность работа. На основании полученных экспериментальных данных установлены оптимальные дозы карпатских мени-яигорих ¡'Ланцев / 0,4 - 0,5 г на один килограмм живой массы или

1,3 - 1,4 % от масси сухого вещества рациона/ для молодняка крупного рогатого скота при откорме, которые способствуют ферментативным процессам, улучпают трансформацию питательных веществ кормов рациона и повышают приросты живой м£ссы на 13-18 %.

Апробация работы. Материалы диссертации докладывались на У Всесоюзной конференции молодых ученых и специалистов /Ленинград, 1986/, на У Украинском биохимическом съезде /Ивано-Франковск, 1987/, на научно-технической конференции "Энергосберегающие технологии производства, заготовки и хранения кормов /Винница,1988/, на Всесоюзной научной конференции 'Физиология продуктивных животных -решению Продовольственной программы СССР"/Тарту,ЭССР,1989/, на, расширенном заседании лаборатории производства говядины НИЮиЗ западных районов УССР /Львовская обл;\ с. Оброшино, 1990 г/.

Публикации. Результаты исследований по теме диссертации» опубликовано в 7 печатных работах.

Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 185 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора, литературы, методики, экспериментальной части, обсуждения полученных результатов, выводов и рекомендаций для производства. Цифровой, материал представлен в 45 таблицах и 9 рисунках. Список использованной литературы включает 441 наименований, -из них 210 на иностранных языках.

Основные положения, выносимыа на защиту. .

• I. Изучение особенностей ферментации в рубце бычков при дополнительном скармливании пудры.карпатских менилитовых сланцев, сланцевой золы и сланцев Червоноградского угольного бассейна. .

2. Сравнение действия пудры.карпатских менилитовых сланцев "с цеолитом на ферментацию в рубце при восполнении 30 % протеина рациона бычков за Счет синтетических небелковых азотистых геиеств.

3. Определение .оптимальной дозы-карпатских менилитовых сланцев при откорме крупного рогатого скота.

4. Изучение влияния скармливания пудры карпатских менилитовых сланцев на переваримость питательных веществ и усвоение азота рациона в организме бычков.

5. Изучение влияния скармливания карпатских менилитовых план-цел на некоторые показатели азотистого обмела и морфологически состав крови.

Материал и методц исследований. Экспериментальная часть работы выполнялась на протяжении.1981-1985 гг» Для решения поставленной задачи было проведено пять опытов на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породи методом групп-периодов. В группы подбирали клинически здоровых животных с учетом возраста,живой массы и интенсивности роста.

Четыре опыта проведены в опытном хозяйстве "Оброшино" НИИ земледелия и животноводства западных районов УССР, пятый - в опытном хозяйстве "Чишки" Украинского НИИ физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных. Все опиты проводились в зимне-стойловый период. '■ •

Целью первых двух опытов было изучить ферментативные процессы в рубце бычков при скармливании разных доз карпатских менилитовых сланцев, в третьем опыте ставилась задача изучить влиян:.*,* скарми-

• вания карпатских менилитовых сланцев и их золы. В четвертом опыте изучали сравнительное действие сланцев различных'месторождений -карпатских менилитовых сланцев и сланцев из ЧерАоноградского угольного бассейна. Целью пятого опыта было изучение влияния скармли-

• вания карпатских менилитовых сланцев на ферментативные процессы в преджелудках при восполнении 30 % прртеина в рационе за очет азота мочевины и д'иаммоний фосфата по сравнению с сокирницким цеолитом, а также сравнение восполнения протеина в рационе мочевиной й ди-аммоний фосфатом с менилитовыми карпатскими сланцами и азотфосфор-ной добавкой - карбобиуретцианурфосфатом /КБЦФ/.

Рационы подопытных бычков были сбалансированы по основным элементам питания согласно норм ВИЖа, Животные опытных групп получали соответствующие добавки по схеме, представленной в таблице I.

Сланцевую пудру готовили на специально оборудованной линии. Процесо ее приготовления состоял из таких операций:доставленную из карьера Синевидско-Нижне-Сколе породу измельчали на камиедро-бичке,подсушивали при температуре 160-170° в агрегате барабанного типа и размалывали на мельнице до порошка /пудры/,который и использовали в качестве кориовой добавки. Порошок менилитовых ' сланцев равномерно смешивали с концентратами и скармливали животным с кормами основного рациона.

В процессе проведения опытов не отмечено случаев отказа животных от корма. Общее клиническое состояние их было хорошим.

Учет заданных кормов и их остатков проводили по группам, а приросты -ежемесячным взвешиванием животных до утреннего кормления.

Таблица I.

Схема проведения опытов

?!ь:У£аэнктельный период/29-31 дн./ - 0 П Ы Т Н Ы й период

опы: тов: Ю! :К-ство групп.:живот-:ных ; Условия кормле-: ния Длительность: опыта в днях: ■ft» групп: К-ство животных Условия кормления

i т i. 7 СР/основной ра- ' 147 : I 7 ОР

2 7 ОР цион / И 2 7 ОР + 100 г карпатских ьсени-литовых сланцев /КМС /

I 7 ОР 119 I 7 . ОР .

а г 7 ОР 2 7 ОР + ISOrKMC

3 7 0? «I 3 7 ОР + 250 г КМС

i IQ ОР ' ' 123: I 10 ОР

ш 2 10 ОР TI 2 10 ОР + 150 г КМС

3 10 ОР Л 3 - IQ ОР + зола из 150 г К11С

I 10 ОР 117 I 10 CP

IT г 10 ОР п 2 20 ОР + 150 г ÍLMC

' 3. 10' ОР п 3 10 ОР + 150 г червоноград-скиг сланцев

т i 2 А ОР.в кстоном 3Q % 45 -протеина восполнено мочевиной и диаммоний- ' фосфатом. — " — п 1 2 4 ОР,в котором 30 $'поотеина восполнено мочезиной и диам • моний фосфаточ. - " - + 150 г КМС

3 4. — п п 3 4 - " - +•. 150 г цеолита

ч .4- ОР,г.котором 30 i " протеина восполнено 4 4 ОР,в кототзом 30 % протеина полнено КБШ

КЕ&

Материалом для изучения служили кор/.а, содержимое рубца,кровь, кал и моча. В кормах и кале определяли общий азот, клетчатку, жир и золу,, а е моче - общий азот.

Пробы содержимого рубца брали в динамике после утреннего кормления, процейивали через четыре слоя марли и в жидкой его части определяли _рН, общую кислотность, молярное соотношение JIM,общий, небелковый, аминнык и аммиачный азот и общее количество инфузорий.

В цельной крови, взятой из яремной вены после утреннего кормления, определяли количество оритроцитов, лейкоцитов,гемоглобина, лейкоформулу, общий, остаточный и аминный азот, а в сыворотке крови - активность аспартат- и аланицаминотрансфераз.

Во время третьего опита провели балансовый опыт, в котором на протяжении 10 суток индивидуально учитывали фактическое поедание кор.)ов, и в последние трое cyTOii - выделение кала, мочи по методу, описанному А.Н,Овсянниковым /1976/.

Статистическая обработка результатов исследований проводилась по И.А.Ойвину.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ '

I. Показатели азотистого обмена у -битков при добавке к рациону ' . карпатских менилитовых сланцев

При исследовании азотистого обмена в рубце установлено, 'что добавочное'скармливание карпатских менилитовых сланцев способствовало увеличению концентрации общего и белкового азота /табл. 2 и 3/

При этом четкой закономерности в увеличении общего и белкового азота у животных подопытных групп 'в зависимости от дози скармливаемых сланцев не выйвлено/ табл.2/, в то время как при сравнении отих показателей у животных, которым скармливали карпатские сланцы, золу и сланцы из Червоноградского угольного бассейна /табл.З/ положительный аффект ¿отшювлен только при скармливании карпатских менилитовых сланцев.

Характерные изменения при скармливании сланцев установлены при определении азота аммиака.Тпк, при скармливании сланцев в первые часы после кормления концентрация аммиака в рубце бычков снижается, а в последующие часы повышается. Это молцо объяснить вд-сороционними свойствами карпатских менилитовых сланцев.'Следует отметит* , .что полукокс карпатских сланцев по адсорбционной емкости _приравнивают к активированному углю и силикагелю /И.В.Гринберг и др.,1"ВО/. Аналогичное действие на концентрацию аммиака в рубце

Таблица 2

Динамика показателей азотистого обмена у бычков во втором опыте через 60 дней после начала скаршюания' сланцев / К V т ит%/

Показатели ■ 1______Гр^ппи_пивотных ■_________

_:1/контрольная/ : 2/опитна1 / : З/ошлтнач /

До утреннего кормления:

Общи!! азот 61,83 + 5,84 70,00 + 12,31 92,16 + 4..21"

Остр "Очный и 33,37 + 3,30 33,37 + 3,89 34,07 + 3,64

Белковый " 28,16 + 2,60 36,63 7 8,96 50,09 + 3,21к

Аммиачный и 1,96 + 0,15 1,40 + 0,45 1,63 + 0,45'.

Аминный п 0,65 + 0,02 0,70 7 0,04 0,56 + 0,07

Через один час. после кормления:

Общий азот 95,67 +'3,09 103,83 > 4.21 ' 99,17 + 7,10

Остаточный п 56,93 + 0,62 58,10 7 1,07 50,63 + 2,69

Белковый 38,74 + 2,63 .'46,73 7 5,26 48,54 + 5,85

Аммиачный п 8,52 7 1,62 8,77 7 1,79 6,70 + 1,30

Аминный и 1,40 7 0,25 - 1,42 7 0,12 1Д7 + 0,10

Через три часа после кормления:

Общий азот 82,83 + 3,09 95,67 + 6,18 89,33 + 8,18

Остаточный м 48,30 7 0,40 49,70 7 1,07 47,13 + 2,87

Белковый и 34,53 7 2,84 45,97 7 5,2В 42 ¿70 +10,34

Аммиачный ii 2,57 + 0,19 4,25 + 0,83. 5,09 1,08'

Аминный ii 0,§3 7 0,04 0,79 7 0,09 0,79 + 0,08

Через восемь часов после кормления: 15,32"

Общ и й азот 74,67 + 3,09 91,00 + 7,01 142,30 +

Оста точный и 38,97 + 4,05 35,70 7 5,29 43,40 + 5-.31

Белковый п 35,70 7 5,96 55,30 7 5,74 98,93 + 19,75"

Аммиачный п 2,57 7 0,33 3,92 7 0, ¿4 3,50 0,21

Аминный ii ' 0,68 7 0,02 0,61 + 0,05 0,93 + 0,12

к ' Р «'_ 0,001

оказнвают цеолиты / Н.У.Базанова и др.,1982; Б.А.Тимофеел, Р.Г.Бос ташвили, 1984/ и менее выражено - бентониты / С.Бартош, 1962/.

Такое регулирующее действие сланцев на уровень аммиака в рубце следует считать главным фактором, способствующим усвоения азота, что подтверждается при проведении балансовых опытов /таблица 4 /;

K

s

^ o

oo £*

a o

a n

5 a

<o M

H H B) a

ca

ai «

X o

o a

• ta

n a Di «t

a o

m k

■ s 81

tJ* . §

• a M

D a

o t-. tf o X3 a

P? £

Ri g

Ot

n a

Ir

ca • su X at

a a

XD *>

O

fe B

H

u »

N «

H 03

O Ef

m a

a a ►í

n o o

H M

ss a

3 s

o H

ra s:

E- ei

iw BJ ta o

ra 23

K

S

s

n w o ra

M <M H ■ • r» o u 0\ fU * » o o M • IA • o r\ ' » o- ' * l-l M o JT IA O M vo •o-" o • M r\ o*

+1 +1 i+l +» +1 +1 +1 +1 +1 +1 • +1 +1 +1 +1 +1

0 1 « «3 IA M > « U3 OJ VI br fu vo n vo M fu t- M OJ ' « a- OJ Ch a IA OJ IA lO VO o» oT ru n * - VO M o ru

p-1 - » OJ IA M óí OJ o M O OJ IA O M O M OJ M OJ » o if IA vo l-l 0\ ' 4* M OJ O

+1 rt-l +1 +1 +1 +1 +1 +1 +1 +1 +1 +1 +1 +1

<r\ 1 » l-l IA n M *t t-" OJ fu (O « IA o M n t- tft lo N t^ <t r\ 0\ OJ VO OJ IA » <rv t- vo » r\ rv OS <3\ n M « IA l-l t> M

oj i«

M

■■♦I

gs

<D

a-.

O I—I M

o

C-, t> I) »

ta ¡a

3 01

8. '

K

t>» ■» (vi

o +|

o, o

ni r> fi H

«I ' • « »

o m o o •+l +1 +1 +1 ia i- 4 co

jf in «o o"

C* M

0> m oj m * * •» »

M rv o o +1+1 +1 +1

vo H M ' » » ' * *

C- 03 04 o

№ im n h M M O O ■+l +1 +1+1 S- vo co GN

m h h o' c\ vo

<f

• ■ o « »

ss t-ta

ID >1

s. ia

o

CV

+J

o

s

l-l «k

«o

+1

ia

ra • «

03 irt o, n

S M

D*

t- ia <a

• A *

o r» o +1 +1 +1

in í h » * •

f- Oí t-

«f oj oj

ia (ry ia

* « «

Plld o +1 ,+i +í

CO W lí • » «

H (\| №

ia r{

00 t- C\

0"» <\J o +1 +1 +1

t~ C0 00

n +1

fU

«íü

O VO

tn <Ti 0"

Rl

a oj f

I s +1

OJ n »

as

0J l-l

Cr*

«t IA 0\ r» N M N O +1 +1 + . +1

•a- t- -=r o * • ■ * «»

O) M v£> tVJ n n h

IA OJ g0 m

CU CJ o o I +1 +1 +1 +1

M C- Cl M

w S *

tO (U n H OJ ¿t o o +1 +1 +1 +1 &I tn C\ o

0> lO P"> l-l sf IA

m c- ru <t n

- * « H » «

(\J vo o o

+1 -H +1 +1 +1

O « ^ (O №

ia ^ o <\) o O í >o M

=5 * E

eS 1

to

ca

+1

a

A

£9

IA IA if

<M (M o +! +1 +1

t- n t>

tn o

IO n H

o +1 ia

CM

+1

t^l

o o

■q- t\j ia -h • * • *

CJ tn o o +! +1 +1 +1

co ia íf o'

& CK ^ ^

A e

I

X

¡4

■o

cí

a ea

a ss a

-a a

R V

tr o H

(O K (-. Ȓ O V

o o w

Si 3 s x

4 3

I I

í< : :

o

« I

<0

■ts ss m x>

>Y< r-,

I sil

I I

I I I

co co

lili

ta 3 K a

ai X es

o « tr a

H o ta »

a te s

(-• X X'

u 03 3

o IX) •<

G <S 2J

3 «s

S > J

a n

0 f O

ta »

■O En *í

c: tu

o o w

X s

5 5

o

o o w

»

Таблица 4

Среднесуточный баланс азота /в г/ у подопытных бычков в третьем опыте

•п - 3

Показатели

Группы животных " : ~ ~2

3

Принято с кормом

Переварено

Выделено с калом.

" с мочой

Выделено всего

Отложено в организме

169,6 192,0 191,4

127,2 + 8,19 124,9 + 5,02 121,0 + 5,63 .

62,4+8,19 67,1+5,02 70,4+5,63

5.1,0 + 1,63 38,9 + 2,90Н 44,2 + 1,74

113,4 + 5,87 106,0 + 2,12 114,6 + 4,76

76,2 + 5,87 86,0 + 2,12 76.8 + 4,76

Усвоено, # от принятого

40,2 + 3,05 44,8 + 1,10 40,1 + 2,53

Усвоено,$ от переваримого 59,8 + 1,77 68,9 + 1,16** 63,4 + 1,92

* Р<.0,01; х» Р< 0,001

Особенно важно снизить высокую концентрацию аммиака в рубце в первые часы после скапливания в соотаве рационов небелковых азотистых веществ, в частности мочевины. Поэтому и рекомендуют с мочевиной скармливать цеолит, что приводит к повышение продуктивности животных /И.Л.Грабовенский и Г .И.Калачник, 1984; Т.И.Колодий и др., 1984/ или использовать другие синтетические азотистые соединения в кормлении жвачных о замедленным освобождением аммиака в преджелудках / М.Ф.Кулик и др.,1984; И.Г.Пупин и др.,1984;;т.ц.Ка-из1и1, Н.Буап ,1987/. К таким кормовым добавкам можно отнести карбобиуретцианурфосфат/КБЦФ/'А.М.Материкин и др.,1981; Л.К.Селиванов, 1981; З.Л.Любинец и др.,1982; П.З.Лагодюк и др.,1984/,которая в своем соотаве содержит мочевину, биурет, циаиуровуп кислоту и аммонийные соли фосфорной кислоты.

Учитывая выше сказанное, 'мы в пятом опыте взяли карбобиурет-цианурфосфат как эталон' наиболее эффективной азотистой добавки для сравнительного изучения фактора скармливания цеолита и сланцев с мочевиной и диаммоний фосфатом. Результаты определения азотистых соединений в рубце в этом опыте представлены в таблице 5.

Таблица 5

Содержание азотистых веществ в рубце бачков в пятом опыте.

. _ Г 2 1 Л Л й живот и н X

Азот I 2 Э 4

Н + и ' Основной ОР + 150 г ОБ •¡• •150 г :0Р„ в которой

/ / рацион КМС 1'золита :мочевина к дн-:аммоний фосфат :заменен КБЦФ

Аммиачныр 36,59^

О б к и и Остаточиыи Белковая Аммиачный

Общий Остаточный Белковый Аммиачный

0*6 щ и И Остаточный Белковый Аммиачный

119,00+ 69,77+ 49,23+ .38,17+

100,33+ 51,33+ 49,00+ 15,40+

85,17+ 37,10+ 48,07+ 7,70+

' Через чао после кор'.ления: „

0,47* 36,45+ 0,67 31,64 + 0,28" 33,60+ 1,27

Через два чаев после кормления:

2,04 117,83+ 3,09 П7г83 + 4,21 121,33+ 4,21

0,84 70,00+ 2,82 69,ЗаГо.40 75,13^.0,68

1,53 47,83+ 6,16 48,53+ 3,82 46,20+ 3,59

0,04- 34,44+ 0,74* 30,05+ 1,45. 32,9% 1,47*

Через четыре часа после кормления:

4,67 106,17+ 5,09 103,83+ 4,67 107,33^, 4,21

0,23 52,73+ 0,62- 53,67+ 1,02 53,90+ 1,76

3,59 53,43+4,47 50,177 3,75 53,43+3.06

0,77 24,55+ 0,66х 17,87+ 0,27 20,07* 1,38

Через семь часов после кормления:

4,21 103,83+ 3.09* 107,33+ 5,03* 95,67* 4,21

2,45 38,27+ 1,23 42,70+ 1,76 34,77+ 1,82

1,82 6 5,37+ 1,99* 64,63+ 3,44* 60,90Т 2,46*

0,37 11,34+ 0,57* 11,20+ 0,74* 14,47+ 0,47*

.К Р< 0,001

Так, если проанализировать динамику изменений концентрации ам-' миака в рубце животных' всех групп, то она соответствует таковой при скармливании азотистых небелковых веществ, т.е. самая высокая концентрация его установлена ухе через один чао после кормления. Уровень аммиака в этот период значительно превышает возможность использовать его микроорганизмами рубца, вследствие чего знечигель- ■ ная часть аммиака не только не используется в рубце, но и напнется причиной интоксикации нивотного.

Следует отметить, что,скармливание цеолите достоверно/Рс и,001/ снижает концентрации аммиака уже черэз час после кормления, что монет свидетельствовать о том, что-адсорбционные свойства цеолита более выражены, чем у сланцев. Довольно низкий уровень аммиака через один чоо после скармливания КБЦ& обьясняется тем, что источниками

аммонийного иона з это вреня являются только аммонийные соли и не» значительная часть мочевины, которая входит в состав карбобиурет-цианурфосфата. Более низкий уровень аммиака статистически достоверный отмечен у ¡¡¡ивотиых второй, третьей и четвертой групп через два часа после кормления, а через семь часов после кормления он у животных этих групп достоверно выше / Р < 0,001/, чем у животных контрольной группы. Отпечена некоторая разница 21 динамика изменения концентрации аыниакз при скармливании цеолита и сланцев через чети-ре часа после кормления, когда его уровень'у животных, получавших сланцы, был существенно высшим / Р<0,001/. таким образом, полученное данные додтверждаят возмоипость 'регулирования уровня аш-шака с помощью цеолита и сланцев или композицией азотистой добавки., содержащей азотистые соединения, обладающие свойствами разной интенсивности расщепления в рубце, примером которой является карбобиурет» циаиур^осфат / КБЦФ/.

Следует отметить, что снижение концентрации аммиака в перше часы после скармливания небелковых азотистых лс-цеств, уровень которого в это время очень высокий, благоприятно влияет но только на ферментации в рубце, но и'.полонительно влияет на использование энзр гии в трияарбоновои цикле тканой иивотиого4 что способствует сшгае-иию количества недоокислешшх продуктов в крови, как ото показано Е.Н.Ковальским и др./1901/ при лиаучешш уровня кетоновых тел з крови при скармливании бычкам КБЦФ. Моешо считать, что аналогичное действие оказывает такта скармливание карпатских мешиштовкх слан«-цев0

Более высокий уровень белкового азота у низотннх. получавших добавки сланцев и цеолитов, а такяе КБЦЭ через четыре и сень часов после кормления, безусловно, свидетельствует'о более интенсивном синтезе микробиальнсго'белка в преджелудках. Эти данные, согласуются с другими авторани, которые находили более высокое количество микроорганизмов в рубце при скармливании 1ШЦФ / Е.Ф.Юрчук и;др», 1982/ и белкового азота в жидкости рубца при скармливании цеолитов /Г.И.Калачнюк и др., 1986 /.

Усиленный синтез микробиального белка з прздкелудках кзачных приводит к повышенному поступлении более биологически полноценного белка в тонкий отдел кишечника и лучшему использованию азоте организмом ивачных, что подтверждено при скармливании КЕЦФ / П.Я. Наконечная и др.,1986/. Улучшение усвоения азота при скармливании олвнцев показано и в наших опытах, описанных раиео.

2. Влияние скармливания карпатских менилитовых сланцев на уровень ДЕК и их соотношение

При скармливании карпатских мзнилитовых сланцев устс.ьоь..зйо повышение уровня Д2К,которог меньше всего виражейо при исследовании через три часа после корнлзиия, когда фер<ентация в рубце за- ■ висит от легкЬсбраживаеных субстратов,поступающих с корчими рациона ./Н.В.Курилов, А,П.KpovKQBa, 1971; В.П.Сорокин,1983;В.С.Зотов, Н.П.Кирилов, 1285; Г.ИЛ'ветковская, 1965/. .

Повышение уровня ЛЖ при скармливании карпатских сланцев происходит ва счет уксусной кислоты, которая, в основном,образуется при расщеплении клетчатки. В нашем опыте под влиянием скармливания сланцев переваримость клетчатки увеличивалась на. 2,4 %.

Аналогичные изменения ферментации в рубце отмечено и при скармливании цеолитов и бентонитов, когда при повышении уровня ЛЖ за счет уксусной кислоты повышалась и переваримость клетчатки/Н.У.Ба-занова, К.Т.Ташенов, Г.В.Цицишвили, Т.1\Андроникашвили;. 1984; Н.Нертеров, 1984; A.Sommer ,1984; O.Savka et al. ,1987/.

Повышение поступления- уксусной кислоты из рубца улучшает энергетическое обеспечение оинтетических процессов в организме животных, так как образовавшаяся АТФ в результате окисления ацетата в трикарбоновом цикле обеспечивает рост клеток"энергией,что,в свою очередь, приводит к накоплению массы тела, откормочных животных.

Не установлено нами при скармливании сланцев изменений в концентрации водородных, ионов в рубце, рН которого находилось в пределах 6,8- 7,2, то есть было оптимальным для целлюлозолитических бактерий /Г.Флаховски, 1986/.

Мы не установили отрицательного влияния скармливания карпатских сланцев на простейших, что очень важно, так как некоторые авторы /R.Karla et al. ,1987; G.Fonty et al. ,1988/ считают, что количество простейших в рубце отражает качество кормов в рационе. В наших опытах количество простейших под влиянием скармливания карпатских менилитовых сланцев не уменьшалось,,как это бывает при скармливании антибиотиков. / М.Dennis, T.G.Nagaraja .I98G/, когда снижается и ферментация, в рубце и переваримость органических веществ рациона / F.Lebzien et al. ,1986; R.A.Zinn ,1986/.

3. Биохимические » морфологические показатели крови при скармливании бычкам карпатских менилитовых сланцев

В результате проведенных исследований впервые получены данные о влияний скармливания пудры карпатских меиилитових сланцев на показатели азотистого обмена и морфологический состав крови.Анализ их указывает об отсутствии существенных изменений в показателях азотистого обмена, хотя в одном'опыте установлено достоверное по-выиение белкового и уменьшение остаточного азота в крови бнчков при скармливании пудры карпатоких' менилитошх сланцев, что хсроьо согласуется с повышением усвоения азота, отмеченного ранее.

Важным результатом является отсутствие повышения активности -аланин- и аспартатаминотранфераз в сыворотке крови, ибо повышение этого показателя указывало бы на нарушение проницаемости мембран гепатоцитов. Следует подчеркнуть, что не найдено повышения активности аминотрансфераз в крови и при скармливают цеолитов /И.й. Грабовенский и др., 1981/.

Особого внимания заслуживает изучение морфологического состав крови под влиянием скармливания добавок, особенно когда часть протеина в рационе заменена азотом небелковых азотистых соединений. 4 Проведенные исследования показали, что морфологические показатели крови, а также концентрация гемоглобина у бычков, которым к рациону, содержащим мочевину и диаммоний фосфат добавляли пудру карпатских менилитовых сланцев или цеолит, а также., в рационе которых 30# азота было восполнено за счет комплексной добавки КБЦФ - находятся в пределах физиологической нормы / И.П.Кондрахйн и др.,1955/.

Таким образом можно сделать заключение, что добавка к рациону бычков пудры карпатских менилитовых сланцев не влияем отрицательно на морфологический состав крови, что согласуется с результатами изучения морфологического состава крови у телят при скармливании им цеолита / Н.Седлоев и "др;,198'»/.

А. Продуктивность животных при скармливании сланцев

При скармливании для бычков в первом опыте 100 г пудры карпатских менилитовых сланцев,что составляло 0,36 г на один килограмм яивой массы бычков или I % от сухого вещества рациона /3,7 % от массы комбикорма/ суточные приросты у животных увеличивались на 43 или на 6,8$ по сравнению о приростами бычков контрольной группы.

Увеличение добавки в рацион животных карпатских менилитовых сланцев до 150 граммов во втором, третьем, и четвертом опытах, что

соответствовало 0,42-0,52 г сланцев на один килограмм живой массы животных, или 1,3 —1,4% от сухого вещества рациона / 5% от комби-корна/ повысило приросты бычков на 98-144 грамма или на 13 -18$ соответственно, причем затраты кормовых единиц на один килограмм прироста снизились на II - 14

Дальнейшее повышение количества скармливаемых сланцев до 250 г на голову в сутки /0,92 г на один килограмм живой массы бычков или 2,25 Л от сухого веврства рациона или 10 ¡1 от массы комбикорма не привело к увеличение приростов животных, которые не превышали 93 г в сутки рли 12 % от таковых у животных контрольной группы.

Если считать, что затраты на приобретение, транспортировку и внесение в комбикорм одной тонны карпатских менилитовых сланцев не превышает 100 рублей, & от скармливания этого количества сланцев получено 600 килограммов добавочного прироста стоимость») 1680 рублей, то на каждый затраченный рубль на добавку сланцев в комбикорм чистая прибыль составляет 15,8 рубля.

Выводы

1. Впервые изучено влияние карпатских менилитовых сланцев на ферментативные процессы в рубце, азотистый обмен и продуктивность бычков на откорме.

2. Установлено, что механизм действия карпатских сланцев на азотистый обмен в преджелудках аналогичный с цеолитами и заключается в адсорбции аммиака.

3. При включении карпатских менилитовых сланцев в рацион бычков, в котором 30 % протеина растительных кормов восполнено азотом мочевины и диаммоний фосфата, в рубце снижается пик образования аммиака через доа часа после кормления и поддерживается его более высокий уровень в течение Четырех-семи часов после кормления.

4., Уровень содержания общего и белкового азота в содержимом рубца при скармливании карпатских менилитовых сланцев повышается на 21-32 %.

5. Повышение концентрации летучих жирных кислот в рубце подопытных бычков происходило за счет увеличения концентрации уксусной кислоты.,

6. Усиление ферментативных процессов в рубце способствовало поь4шению переваримости клетчатки,, жира и. БЭВ, получивших добавку пудри карпатских менилитовых сланцев.

. - 15 -

7. Усвоение азота у опытных бычков увеличивалось на 12,В %.

8. В сыворотке крови животных опытных групп не установлено существенных различий а активности аланин- и аспартатаминотрано-фераз, также как и в концентрации азотистых соединений в крови, хотя наблюдалась тенденция к снижению уровня остаточного азота.

9. Морфологический состав и концентрация гемоглобина крови при использовании бычкам подопытных групп в составе комбикорма карпатских менилитовых сланцев или цеолита находились в пределах физиологической нормы.

10. Уровень аммиака, общего и белкового азота в рубце бычков, которым скармливали карбобиуретцианурфосфат соответствовал таковому у животных при скармливании мочевины и диаммоний фосфата о пудрой карпатских менилитовых сланцев.

11. Скармливание золы карпатских менилитовых сланцев и сланцев Червоноградского угольного бассейна не оказало положительного влияния на ферментативные процессы в преджелудках и продуктивность бычков.

12. Оптимальным количеством пудры карпатских менилитовых сланцев для откормочного молодняка крупного рогатого скота в зимне-стойловый период является добавка 1,3- 1,4 % от массы оухого вещества рациона или 0,4 -0,5 г на один килограмм живой массы. Применение указанной дозы позволяет получить добавочно 98-140 грамм приростов в сутки. Экономический эффект от окармливания

I тонны карпатских менилитовых сланцев составляет 1580 рублей.

Рекомендации для производства

1. С целью повышения продуктивности рекомендуется вводить

в состав рациона при выращивании и откорме крупного рогатого скота пудру карпатских менилитовых сланцев в дозе 0,4 -0,5 г на I кг живого веса или 1,3 - 1,4 % от сухого вещества рациона, что дает возможность увеличить суточные прирооты живой массы на 13-18 %.

2. Пудра карпатских менилитовых сланцев может бйть использована как источник частичного восполнения дефицита цинка, меди и кобальта в рационах при откорме крупного рогатого скота.

. СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

I. Палфий Ф.Ю.,Тычка Б.Д.,Луэ Н.В.,Врыднык Б.$. Влияние скар мливания карпатских менилитовых ояанцев на азотистый обмен в рубце

крупного рогатого окота.//Hay:1:.техн.бпллетень Украинского НИИ Физиологии и биохимич сельскохозяйственных животных. ДьвозЛ934. ran. 6/2. Ü .33-35.

2. Врыднык Б.Ф., Тачка 5,Д.,Луз И.Б, Летучие жирные кислоты содержимого рубца крупного рогатого скота при скармливании карпат-. сзих менилитмэкх слаицоз. if Sir-y.ti:. тех н.бпл летен ь Украинского НИИ физиологии и úkoxíhíks c3jiöc;;o;:osaficteeh!wx животных. Львов, 1985, вып. 7/1. С.11-13.

3. Тычка Б.Д,,Врудная Б.Ф., Луэ Н.В., Падурец Л.М..Котляров А. И. Азотистый обмен при скармливании бычкам карпатских менилитовых сланцев и их золы.// Научн.техн.бвлл. УНИНФиБ с.х.животных. Львов, 1985, вып. 7/3. U. 32-34.

4. Врыднык Б.Ф, Ферментационные процессы в рубце молодняка крупногр рогатого скота при скйрмяивпнии"нетрадиционных минеральных добавок\Ц Тр. конференции молодых ученых Ленинградского СХИ / 3-5 июня 1986 г / Депонир. в ВИИТЭИ tt.09.I986 г.» 408/.

5. Вридник Б.Ф., Луз М.В. Зм1на ферментацП в pyöut великаТ рогато! худобй при згодовуванн{ сл&нц!в.//Тези доп. У-го Укр.б1о-х1м 1чного з^зд/./Вересень, I9Ö? р./.-м.1вано-Франк!вськ,|'КЛ987, Част.,1. С.г«»5-г<»в.

6. Врыднык БД, Повыпение использования обменной энергии в потребленном корме при добавке в рацион крупного рогатого скота ианиднтовнх сяанцев.// Тез.докл; научн.техн.конф. "Энергосберегающие технологии производства, заготовки и хранения корнов", '¿7 -¿0.09.1988 г., г.Винница/. Винница, 1988. С.46.

7. Вридннк Б.Ф, Влияние скапливания сланцев различных месторождений на ферментации в рубце крупного рогатого скота. //Иаучч.

Техн.бела. Укр. НИ®нБ о.*.животных.Львов, 1988, внп.10/"3. t;.60rí2.

'

. Подо; к пвч.22Л0.90.«ормат 60х84/16.Печать офаегЛ-уюга гфсет. Уся.п.<.0»'93..»'сд.кр.-отт.1,17.Уч.-иэд.дЛ>0.Тираж 100 эка.^есплати.

Областная книжная типография,290000,Львов,ул.Стланика,II,