Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород

Андин, Иван Семенович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород"

На правах рукописи

ОПТИМИЗАЦИЯ ЛИПИДНОГО ПИТАНИЯ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КУР МЯСНЫХ ПОРОД

Специальность 06.02.02,- кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск - 2000

Работа выполнена на кафедре общей зоотехнии Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Владимир Иванович Матяев

Официальные оппоненты: академик АН Чувашской Республики,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Валериан Алексеевич Алексеев Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации и Республики Мордовии, кандидат сельскохозяйственных наук Виктор Александрович Скопцов

Ведущее научное учреждение - Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства

/Г'

Защита состоится « ^ & » мая 2000 г в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 063.72.01 при Мордовском государственном университете имени Н.П. Огарева по адресу: 430000, Республика Мордовия, г.Саранск, ул.Большевистская, 68.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Мордовского госуниверситета.

Автореферат разослан « < .» /¿-/¿/¿¿с^-сл^— 2000 года

Ученый секретарь диссертационного совета,

диссертационного совета, __ ____ ^

доцент ¿А£) 6) ^ * Ю.Н.Прытков

< <?;-//¿-у ^ и

/762¿-¿/б'/, и

п я 2

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Одной из важнейших проблем страны является обеспечение населения достаточным количеством мяса и мясных продуктов высокого качества. В общем объеме его производства мясо птицы составляет 26%. Среди факторов, определяющих производство мяса птицы, ведущую роль играет обеспечение птицы достаточным количеством всех необходимых элементов питания в соответствующем соотношении, в том числе и жирных кислот.

В последние десятилетия изменился взгляд на жир как на источник энергии для организма птицы. Установлено исключительно важное значение липидов в структуре и функции клеточных мембран. Доказано их участие в пластических и регуляторных процессах, происходящих в клетках, их органеллах и в организме в целом. Значительно увеличился объем информации о путях метаболизма отдельных жирных кислот, а также о зависимости жирнокислотного состава тканей от алиментарного фактора. Были получены детальные данные о жирнокислотном составе клеточных мембран, выявлен ряд особенностей метаболизма отдельных жирных кислот, в частности полиненасыщенных кислот с нечетным числом атомов углерода. Таким образом, вопрос о влиянии жирнокислотного состава рациона на животный организм приобрел большую актуальность. Стало ясно, что характер биологического действия жира зависит от многочисленных структурных особенностей, содержащихся в нем жирных кислот, определяющих пути их метаболизма. Все это подготовило почву для постановки вопроса и обсуждения представлений о степени сбалансированности рационов птицы по жирнокислотному составу.

Много сделали по изучению лшгадного питания сельскохозяйственных животных и птиц, разработке рецептов комбикормов с жировыми добавками А.В.Архипов (1973), В.Н.Агеев, Ю.П.Квиткин, П.Н.Паньков и др. (1982), В.Н.Агеев, И.А.Егоров, Т.М.Околелова (1987), А.А.Алиев, З.М.Алиева, А.В.Архипов и др. (1987), В.А.Крохина, А.ПКалашников, В.И.ФисиНин и др. (1990).

Однако в опубликованном в 1993 году справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» отсутствуют нормы жира в 100 г комбикорма и кормовой смеси для домашней птицы. А в рекомендациях по использованию и нормированию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных (1987) не приводятся оптимальные уровни жира, линолевой кислоты в сухом веществе корма, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношение растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород.

Следует отметить, что вопросы нормирования жира, линолевой кислоты, соотношения жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород, влияние на рост, обмен веществ, качество яичной продукции имеют большое научное и практическое значение, но изучены пока недостаточно.

Изучение указанных выше вопросов, направленных на интенсивность роста ремонтного молодняка, обмен веществ и жирных кислот, качество яичной продукции является важным и актуальным.

Исследования выполнялись по общей методической программе, разработанной в соответствии с тематическим планом научных исследований кафедры общей зоотехнии Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева «Повышение продуктивности животноводства на основе интенсивных технологий» (Ы государственной регистрации 01830032754).

Цель и задачи исследований. Дать научное обоснование нормирования уровня жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород.

установить влияние разных уровней жира и линолевой кислоты в сухом веществе корма, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород на рост, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, переваримость и использование питательных веществ рациона, гематологические показатели, рост грудной и икроножной мускулатуры;

- определить влияние разных уровней жира и линолевой кислоты, соотношения кислот в рационе на жирнокислотный состав и соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в тканях и органах ремонтного молодняка кур мясных пород в зависимости от их возраста;

выявить действие разных уровней жира, линолевой кислоты, соотношения кислот в рационе на массу яиц, качество яичной продукции и жирнокислотный состав;

- установить экономическую эффективность оптимизации липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород.

Научная новизна. Впервые дано научное обоснование оптимизации уровня жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород и определено их влияние на обмен веществ и качество яичной продукции.

Практическая значимость. Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород обеспечивает более значительное увеличение их живой массы, среднесуточного прироста, нормализует содержание жирных кислот и их соотношение в тканях и органах, повышение массы яиц, их качество, снижение затраты кормов.

Реализация результатов исследований. Разработанные оптимальные уровни жира, линолевой кислоты, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношение растительных и животных жиров внедрены в кормлении ремонтного молодняка кур мясных пород на птицефабрике «Октябрьская» Республики Мордовия.

Положения, выносимые на защиту:

- особенности жирнокислотного состава кормов и организма ремонтного молодняка кур мясных пород в онтогенезе;

- изменение живой массы и среднесуточного прироста под воздействием разного уровня жира, линолевой кислоты и соотношения ненасыщенных и насыщенных кислот рационов;

- результаты исследования влияния разных уровней жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных кислот на переваримость и использование питательных веществ рационов, рост грудной и икроножной мускулатуры, изменение жирнокислотного спектра липидов тканей и органов, массу яиц и качество яичной продукции;

экономическая эффективность оптимизации липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены:

На научных конференциях (Огаревские чтения) Мордовского государственного университета имени Н.П.Огарева в 1998, 1999г.г. (г. Саранск).

На международной научной конференции «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных» (Саранск, 1998).

На научной конференции профессорско-преподавательского состава и специалистов сельского хозяйства «Современные проблемы науки в АПК» (Пенза, 1999).

На Всероссийском научно-производственном семинаре «Птицеводство России - проблемы и пути их решения» (Пенза,1999).

На расширенном заседании кафедр общей и частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского госуниверситета им. Н.П.Огарева в 2000 году.

Публикация результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в сборниках научных трудов, тезисах докладов научных конференций, информационном листке ЦНТИ. Содержание диссертации отражено в 9 научных работах.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из следующих разделов: введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 190 наименований, в том числе 100 - на иностранных языках.

2. Материал и методы исследований

Для выполнения намеченных задач нами согласно общей схеме исследований (рис.1) в период с 1997 по 2000 годы были проведены: научно-хозяйственный и два балансовых опытов, пять контрольных убоев, производственная апробация на птицефабрике «Октябрьская» Республики Мордовия.

Опыт проводили методом групп на ремонтном молодняке кур мясных пород кросса «Смена-2» (табл. 1.).

Для кормления ремонтного молодняка кур мясных пород на птицефабрике приготовляли комбикорма собственного производства. В состав комбикормов входили следующие ингредиенты (возраст от 1 до 42 сут.): пшеница - 80%, шрот соевый - 10%, концентрат - 3404 (производства Голландии) - 10%; старше 43 суток - ячмень - 45%, пшеница - 42%, шрот соевый - 8%, концентрат - 5%.

Введение в кормовую смесь 10 и 5% конценграта-3404 способствует поддержанию в комбикорме параметров по питательным и биологически активным веществам, рекомендуемыми нормами кормления ремонтного молодняка кур мясных пород (табл. 2.).

Учет поедаемости кормов во время научно-хозяйственного опыта проводили ежедневно. Массу ремонтного молодняка изучали путем индивидуальных контрольных взвешиваний в 1, 42, 84' и 128 суточном возрасте. Отбор проб крови в 1, 24, 42, 84 и 128 суточном возрасте. .

Для изучения переваримости питательных веществ рациона, жирных кислот, использования азота на фоне научно-хозяйственного опыта провели два балансовых опыта ( в 30 и 84 суточном возрасте) по методу С.А. Водолажченко (1981).

При проведении биохимических исследований пользовались следующими методами:

- зоотехнический анализ кормов и продуктов балансовых опытов по методам исследований Е. А.Петуховой и др. (1989);

-экстракцию липидов из растительных и животных образцов по методу J.Folch et al. (1957);

-метилирование высших жирных кислот в запаянной пробирке с использованием 3% р-ра серной кислоты на абсолютном метаноле при 105°С в течение 15-18 часов;

- анализ метиловых эфиров жирных кислот с помощью газожидкостного хроматографа «кристалл - 4000», работающего в режиме программируемого управления «Пентиум - 166»;

- морфометрия грудной, икроножной мускулатуры и слизистой оболочки тощей кишки посредством производства срезов микротомом в криостате, окрашиванием гематоксилин - эозином с последующим исследованием на микроскопе "Биолар" и окулярмикрометром MOB -1-15";

-гемоглобин - гемоглобинометром марки ГФ-Ц-04 по стандартной методике Минздрава РФ с помощью гемоглобинцианида;

I серия исследований

Суточные цыплята Ремонтный молодаяк-42 сут. Ремонтный молодняк-128 сут.

Содержание жирных кислот и соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в организме

II серия исследований

Научно-хозяйс- гвенный опыт

Рационы до 42 сут. возраста * Рационы старше 43 сут. возраста

Уровни жира Соотношение ненасыщенных и насыщенных кислот

Уровни линолевой кислоты Соотношение растительных и животных жиров

Живая масса и среднесуточный прирост

Масса яиц

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы Качество яичной продукции

Гематологические показатели Жирнокислотный состав яиц

Балансов ые опыты

Переваримость жира Использование азота

Переваримость клетчатки «Видимая» перевариемость жирных кислот

Коптроль ные убой

Жирнокислотный состав тканей и органов Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в тканях и органах

Экономическая эффективность

Производственная апробация

Рис.1. Общая схема исследований

1. СХЕМА ОПЫТА

Группа Количество голов в группе Характер кормления Уровень жира в сухом веществе комбикорма, % Уровень линолевой кислоты в сухом веществе комбикорма,% Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот Соотношение растительных и животных жиров

От 1 до 42 суточного воз раста

1-контрольная 100 Основной рацион (ОР): 5,20г КР на 100г комбикорма 2,68 0,969 2,77:1 5,94:1

II- Опытная 100 ОР+1,22г КЖЖ+2,61 г КР на 100г комбикорма 4,00 1,043 1,97:1 1,35:1

III- опытная 100 ОР+2,54г КЖЖ на ЮОг комбикорма 5,33 1,119 1,69:1. 0,76:1

Старше 43 суточного возраста

I- контрольная 50 Основной рацион (ОР): 3,18г КР на ЮОг комбикорма 2,67 1,012 2,91:1 12,81:1

Н-опытная 50 ОР+а,75г КЖЖ+1,59гКР на ЮОг комбикорма 3,48 1,060 2,22:1 2,39:1

III- опытная 50 ОР+1,5г КЖЖ на ЮОг комбикорма 4,17 1,100 1,92:1 1,37:1

Примечание: КЖЖ - кормовой животный жир (1г = 8,71 ккал), КР-крах\1ал (1г = 4,1 ккал)

2. Питательность комбикормов по периодам выращивания ремонтного молодняка кур мясных пород

Показатели Стартовый Ростовой

(1 - 42суг.) (старше 43 сут.)

Сырой протеин,% 18,50-19,0 15,00

ОЭ, ккал/кг 2750-2800 2690-2750

Энергопротеиновое отношение 146-148 180-183

Аминокислоты,%:

аргинин 1,00 0,68-

гистидин 0,40 0,29

изолейцин 0,80 0,50

лейцин 1,40 0,95

лизин 0,90 0,55

метионин 0,40 0,25

метионин+цистин 0,72 0,46

фенилаланин 0,70 0,48

фенил аланин+тирозин 1,27 0,82

треонин 0,70 0,48

триптофан 0,22 0,15

валин 0,95 0,57

Макроэлементы,%:

кальций 1,00 1,10

общий фосфор 0,70 0,60

усвояемый фосфор 0,45 0,33

магний 0,25 0,25

натрий 0,15 0,14

хлор 0,12 0,12

калий 0,40 0,40

Микроэлементы, мг/кг:

медь 4,00 4,00

йод 0,50 0,50

железо 5,00 5,00

марганец 70,00 60,00

цинк 50,00 40,00

селен 0,15 0,15

кобальт 0,40 0,40

Витамины в 1 кг: ,

витамин А, ИЕ 10000,00 10000,00

витамин Оз, ИЕ 3500,00 3500,00

витамин Е, ИЕ 90,00 90,00

витамин К, мг 2,00 2,00

витамин Вь мг 0,50 0,50

витамин В2, мг 5,00 5,00

витамин В3, мг 8,00 8,00

витамин В4, мг 100,00 100,00

витамин В5, мг 20,00 20,00

витамин В6, мг 1,00 1,00

витамин Н, мг 0,05 0,05

фолиевая кислота, мг 0,50 0,50

ДИТЯ МИН В, Л клг Л (11 л Л1

- эритроциты в камере Горяева;

- общий белок сыворотки крови - рефрактометром марки «ИРФ -454Б» с последующим пересчетом по таблице Рейса;

- качество яичной продукции определяли весовым методом, штангенциркулем, микрометром (Н.В.Пигарев и др., 1981);

-определение суммы каратиноидов и витаминов А и Вг в яйце по методу В.И.Фисинина, А.Н.Тшценкова, И.А.Егорова (1998).

Цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики по специальным программам (Е.К.Меркурьева,1964).

3. Результаты исследований 3.1. Жирнокислотный состав комбикормов

Для снижения соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах комбикормов применяли кормовой животный жир. В 100 г его содержится: 97,2 г - общих лшщдов, 92,8 г - общего количества жирных кислот, 43,4 г - насыщенных, 43,1 г - мононенасыщенных и 6,3 г полиненасыщенных жирных кислот. Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот 1,14 :1 (табл.3).

3. Жирнокислотный состав комбикормов, г/100г

Показатели Возраст 1-42 сут. Возраст старше 43 сут.

1 гр. 2 гр. 3 гр. 1 гр. 2 гр. 3 гр.

Общие лигщды 2.415 3,601 4,796 2,403 3,132 3,861

Сумма жирных кислот 2,807 3,217 4,361 2,027 2,727 3,422

Насыщенные: 0,554 1,082 1,617 0,519 0,846 1,172

каприновая — 0,001 0,002 ... 0,001 0,002

лауриновая — 0,006 0,012. ... 0,004 0,008

миристиновая 0,053 0,082 0,112 0,028 0,046 0,064

пальмитиновая 0,413 0,707 1,003 0,424 0,605 0,786

маргариновая 0,004 0,011 0,019 0,002 0,007 0,011

стеариновая 0,071 0,260 0,451 0,054 0,171 0,287

арахиновая 0,011 0,013 0,016 0,010 0,011 0,013

бегеновая 0,002 0,002 0,002 0,001 0,001 0,001

Мононенасыщенные: 0,539 1,065 1,595 0,484 0,808 1,131

миристолеиновая 0,054 0,060 0,066 0,043 0,047 0,051

пальмитолеиновая 0,170 0,197 0,224 0,120 0,137 0,153

олеиновая 0,297 0,790 1,287 0,312 0,615 0,918

гадолеиновад 0,018 0,018 0,018 0,009 0,009 0,009

Полиненасыщенные: 0,994 1,070 1,149 1,024 1,073 1,119

линолевая 0,872 0,939 1,007 0,911 0,953 0,994

линоленовая 0,098 0,105 0,113 0,101 0,106 0,110

октадекатетраеновая 0,003 0,003 0,003 0,002 0,002 0,002

арахидоновая 0,002 0,004 0,007 0,001 0,003 0,004

эйкозагентаеновая 0,001 0,001 0,001 ...

докозаленгаеновая 0,001 0,001 0,001 — ... —

докозагексаеновая ' 0,015 0,015 0,015 0,007 0,007 0,007

Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот 2,77:1 1,97:1 1,69:1 2,91:1 2,22:1 1,92:1

Введение в комбикорма животного жира, согласно схеме опыта, способствовало снижению содержания в сумме жирных кислот липидов доли линолевой кислоты с 41,78% (1гр.) до 29,19% (Игр.) и 23,09% (Шгр.) в возрасте до 42 суток и с 44,94% до 34,95% и 29,05% в возрасте старше 43 суток и соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот с 2,77 : 1 до 1,97 -1,69 : 1, с 2,91 : 1 до 2,22 - 1,92:1.

3.2. Жирнокислотный состав организма ремонтного молодняка кур мясных пород в зависимости от возраста

В связи с важной ролью липидов и жирных кислот в процессах формирования тканей, роста ремонтного молодняка кур мясных пород и недостаточной изученностью этих вопросов возникла остая необходимость изучения содержания жирных кислот и их соотношений в организме в возрасте 1,42 и 128 суток (табл.4).

4. Жнрнокислотнын состав липидов организма ремонтного молодняка кур мясных пород в зависимости от возраста, %

Показатели Возраст, сут.

1 42 128

Сумма жирных кислот 100 100 100

Насыщенные: 39,92 ±0,63 37,17Ю,01 34,20Ю,42

миристиновая 1,б2±0,06 1,1310,15 2,3310,09

пентадекановая 0,1210,01 0,0310,01 0,1410,01

пальмитиновая 37,»1+0,55 35,38+0,18 30,6010,31

стеариновая 0,3010,02 0,4610,05 0,9110,12

арахиновая 0,0710,01 0,1710,01 0,2210,01

Мононенасыщенные: 39,94+0,13 46,72+0,31 49,0410,35

миристолеиновая 0,1810,01 0,2510,01 0,3810,03

пальмитолеиновая 0,1410,01 0,ЗЗЮ,01 0,5710,03

олеиновая 39,52+0,11 45,8510,34 47,6110,36

гадолеиновая 0,1010,01 0,29Ю,04 0,4810,04

Полиненасыщенные: 20,1410,50 16,11+0,30 16,7610,20

линолевая 11,0210,31 12,8210,37 13,7010,11

линоленовая 0,0910,01 0,1210,01 0,2910,02

эйкозадиеновая - 0,1810,03 0,4510,03

эйкозатриеновая - 0,2310,03 0,5510,02

арахидоновая 4,0510,07 2,7610,24 1,7710,06

докозапентаеновая 2,1410,05 - -

докозагексаеновая 2,8410,06 - -

Соотношение ненасыщенных и насыщенных жиргых кислот 1,51:1 1,69:1 1,92:1

С возрастом в составе липидов организма уменьшается доля насыщенных и полиненасыщенных кислот, увеличивается доля мононенасыщенных кислот. Изменения жирнокислотного спектра липидов организма обусловлены относительно высоким содержанием линолевой кислоты в липидах 100 г комбикорма - 41,78% до 42 суточного возраста и 44,94% старше 43 суточного возраста.

Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах организма суточных цыплят находится на уровне 1,51 : 1, с возрастом он становится заметно шире 1,69: 1 (42 сут.)и 1,92 : 1 (128сут.).

3.3. Влияние различных уровней жира, линолевой . кислоты, соотношения жирных кислот в рационе на

организм ремонтного молодняка кур мясных пород

Основные результаты испытаний разных уровней жира в сухом веществе корма, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кисло г, соотношения растительных и животных жиров в рационах при двухфазовом режиме кормления ремонтного молодняка кур мясных пород представлены в табл.5.

5. Изменение живой массы ремонтного молодняка кур мясных пород и затраты корма

Показатели Группа

I II III

Масса цыплят при постановке на опыт, г 61,40 ± 0,39 61,05 ± 0,39 61,40 ±0,39

Масса в 42 сут., г 642,69 ± 12,53 672,40 ± 11,55 710,19+10,38

Масса в 84 сут., г 1365+ 18,28 1435,54 ± 11,24 1520,52 ± 15,87

Масса в 128 сут., г 2006,25 ±30,18 2120,80+ 19,22 2246,40122,52 '

Среднесуточный прирост (до 42 сут.), г 14,90 ± 0,12 15,68 ±0,21 16,63 ± 0,22

Среднесуточный прирост (43 — 84 сут ), г 17,21 ± 0,37 18,17+ 0,41 19,29 ± 0,46

Среднесуточный прирост (84- 128сут.), г 14,56+ 0,33 15,57+ 0,38 16,50 ± 0,40

Среднесуточный прирост за опыт, г 15,56 + 0,28 16,48± 0,35 17,48 ± 0,39

Затраты корма на 1кг прироста живой массы за опыт, к. е. 4,09 3,96 3,92

Живая масса цыплят при постановке на опыт в подопытных группах была одинаковой. Ремонтный молодняк, получавший добавку 2,54 - 1,5 г кормового животного жира на 100 г комбикорма имел живую массу в конце

опыта на 11,97% (Р<0,05), 1,22 - 0,75 г-на 5,71% выше, чем без экзогенной жировой добавки.

Аналогично показателям живой массы изменялись и среднесуточные приросты. Так, среднесуточный прирост у ремонтного молодняка III группы превышал контроль на 12,34% (Р<0,01), а во II группе имел тенденцию повышения на 5,91%.

Эффективность использования корма была самой высокой у молодняка III группы. Расход корма на 1 кг прироста живой массы у них был на 4,16% ниже, чем в контроле. Затем по эффективности использования идет II группа (на 3,18%).

3.4. Переваримость и использование питательных веществ

рационов

Проведенные балансовые опыты еще раз подтвердили разницу в приросте живой массы ремонтного молодняка кур мясных пород (табл.6).

Данные табл.6 показывают, что обогащение комбикормов кормовым животным жиром, способствует повышению переваримости сырого жира и жирных кислот рациона, без достоверных различий в переваримости сырой клетчатки.

Коэффициенты переваримости сырого жира рациона ремонтного молодняка пород повышаются под влиянием уровня жира в сухом веществе комбикорма 4,00 - 3,48% на 13,87 - 11,49% (Р <0,001), а 5,33 -4,17% соответственно на 20,87 - 17,41%

Конверсия азота в организме ремонтного молодняка кур мясных пород, в комбикорма которых вводили кормовой животный жир, проходила на более высоком уровне, чем у сверстниц, в рационе которых он отсутствовал.

Во II группе использование азота рациона было выше, чем в контроле на 0,82% (Р>0,05) и 2,57% (Р>0,05), в III группе соответственно на 4,34% и 6,07% (Р>0,05). Изучение "видимой" переваримости жирных кислот рационов ремонтным молодняком кур мясных пород показала, что с возрастом происходит повышение переваримости основных жирных кислот, лучше перевариваются жирные кислоты в организме в возрасте старше 43 суток при соотношении кислот в рационе 2,91:1, хуже в возрасте до 42 суток при соотношении кислот в рационе 2,77:1. Добавка в рацион животного жира способствовала более существенному увеличению переваримости жирных кислот при соотношении их в рационе 1,69 - 1,92:1.

3.5. Морфометрия мышечной ткани и тонкого отдела кишечника

Проведение научно-хозяйственного и балансовых опытов и всех последующих этапов научного исследования не дает полной картины без данных морфометрического анализа. Рост мышечных волокон грудной и икроножной мускулатуры изучали с 1 по 84 сутки, слизистой оболочки тощей кишки на 84 сутки (табл.7).

6. Переваримость питательных веществ, жирных кислот и использование азота рационов

Показатели Возраст от 1 до 42 сут. Возраст старше 43 сут.

I п ш I п ш

Переваримость жира

Сырой жир, % 55,56±0,53 69,43±0,26 76,43±0,51 55,53±0,26 67,02±0,21 72,94±0,13

Пепевапнмость клетчатки

Сырая клетчатка, % 28,16±0,62 28,85±0,38 29,20±0,37 30,06±0,28 30,79±0,23 30,96±0,26

Использование азота

Использование азота, % 60,27*0,41 б!,09±0,15 64,61±0,53 57,97±0,22 60,54±0,27 64,04±0,41

"Видимая" пе1 эеваримость жирных кислот, %

Каприновая — 100 100 — 100' 100

Лауриновая — 100 100 — 100 100

Миристиновая 35,15±0,34 35,86±0,28 36,51±0,32 56,18±0,27 57,24±0,36 58,41±0,38

Пальмитиновая 28,32±0,48 30,04±0,45 31,28±0,51 46,21±0,72 48,15±0,69 50,20±0,84

Маргариновая 100 100 100 100 100 . 100

Стеариновая 12,07±1,12 18,23±1,44 19,53±2,01 27,02±0,45 29,14±0,53 30,08±0,61

Арахиновая 100 100 100 100 100 100

Бегеновая 100 100 100 100 100 100

Миристолеиновая 100 100 100 100 100 100

Пальмитолеиновая 54,12±0,49 55,49±0,54 58,14±0,62 72,14±0,61 74,02±0,69 75,61±0,74

Олеиновая 49,32±1,07 53,14±1,28 55,18±1,31 63,27±0,85 66,54±1,13 68,29±1,52

Гадолеиновая 100 100 100 100 100 100

Линолевая 64,20±0,31 64,88±0,43 66,07±0,60 73,19±0,47 74,11 ±0,52 75,19±0,39

Линоленовая 67,11 ±0,53 67,72±0,41 67,84±0,55 81,26±0,29 81,47±0,51 82,15±0,54

Октадекатетраеновая 100 100 100 100 100 100

Арахидоновая 100 100 100 100 100 100

Эйкозапентаеновая 100 100 100 — — —

Докозапентаеновая 100 100 100 100 100 100

Докозагексаеновая 100 100 100 100 100 100

7. Морфометрические исследования мышечной ткани и слизистой оболочки тощей кишки, мкм

Возраст, сут. Группа

I II III

Грудная мускулатура

1 2,38+0,05 2,38±0,05 2,38±0,05

24 11,03+0,12 11,71+0,11 12,24+0,07

42 19,67±0,14 20,49±0,15 21,52±0,13

84 35,71±0,13 36,49±0,09 37,18±0,17

Икроножная мускулатура

1 3,77±0,03 3,77±0,03 3,77±0,03

24 9,84+0,09 10,5210,013 11,22+0,13

42 18,39±0,14 18,81±0,13 19,94+0,11

84 35,46+0,15 36,26±0,13 36,81±0,15

Слизистая оболочка тощей кишки (84 сут.)

Длина ворсинок 648+17 679±21 712±24

Ширина ворсинок 105+5 109±7 114+8

Число ворсинок на 1 мм2 слизистой оболочки 21 ±0,73 23±0,85 26±1,07

Волокна грудных мышц у суточных цыплят тоньше (2,38 мкм) по сравнению с мышцами голени и бедра (3,77 мкм). Однако грудные мышцы росли быстрее. До 84 суточного возраста мускульные волокна грудных мышц увеличились в диаметре у ремонтного молодняка без добавки животного жира в рацион на 1500%, с добавкой 1,22 - 0,75 г-на 1533%, с 2,54 - 1,50 г - на 1562%, тогда как за тот же период мышцы голени и бедра увеличились в диаметре соответственно на 940, 962 и 976%.

Между толщиной мускульных волокон и живой массой подопытного ремонтного молодняка была установлена высокодостоверная положительная корреляция, при чем увеличение диаметра мускульных волокон на 1мкм приводит к повышению их живой массы в I группе на 20,05 г, во II - на 20,63 и в III группе - на 21,51 г.

Тощая кишка у птиц признана основным местом всасывания питательных веществ, в том числе жирных кислот.

Результат наших исследований показывают, что введение кормового животного жира в дозе 2,54 - 1,5 г на 100 г комбикорма способствует повышению всасывающей поверхности слизистой оболочки тощей кишки за счет достоверного увеличения в ней длины (на 9,9%) и ширины (на 8,6%) ворсинок, их количества на 1мм кв. на 23,8% (Р<0,05).

3.6. Гемотологические показатели

Гемотологические исследования, проведенные на ремонтном молодняке кур мясных пород в период выращивания, показали, что изучаемые показатели у них не выходили за пределы физиологических норм. Однако в зависимости от дозы кормового животного жира и соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах комбикорма, характер изменений гематологических показателей был различный.

Установлено, что содержание гемоглобина, эритроцитов в крови и общего белка в сыворотке крови ремонтного молодняка с возрастом увеличивалось.

Концентрация гемоглобина в крови и общего белка в сыворотке крови была самой высокой у ремонтного молодняка, получавших рацион с уровнем жира в сухом веществе 5,33 - 4,17% и соотношением' ненасыщенных и насыщенных жирных кислот 1,69 - 1,92 : 1, наиболее низкой и находилось в прямой зависимости от снижения уровня жира (2,68%) и повышения соотношения кислот (2,77 - 2,91 : 1) в рационе.

Достоверные различия по количеству эритроцитов в крови подопытного ремонтного молодняка кур мясных пород не установлены.

Таким образом, оптимизация липидного питания ремотного молодняка кур мясных пород вносит изменения в физиологическую деятельность их организма, повышая обмен веществ.

3.7. Влияние уровня жира и соотношения жирных кислот в рационе на соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в тканях и органах ремонтного молодняка кур мясных пород

Результаты исследований липидов тканей и органов ремонтного молодняка кур мясных пород в возрастном аспекте и под действием изучаемого кормового фактора показывают, что каждая ткань их организма отличается своеобразием жирнокислотного спектра и соотношением ненасыщенных и насыщенных жирных кислот (табл. 8).

С возрастом ремонтного молодняка кур мясных пород в липидах тканей и органов наблюдается расширение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

Оптимизация уровня жира (5,33 - 4,17%), линолевой кислоты (1,119 -1,100%), соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот (1,69 - 1,92), соотношения растительных и животных жиров (0,76 - 1,37) в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород способствует нормализации содержания жирных кислот и их соотношений в тканях и органах.

Снижение оптимального уровня жира, линолевой кислоты в сухом веществе корма, повышение уровня соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе приводит к увеличению содержания в липидах тканей и органов доли мононенасыщенных кислот, расширению соотношения кислот.

8. Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот

в тканях и органах ремонтного молодняка кур мясных пород

Ткани и органы Возраст 1 сут. Возраст 42 сут. Возраст 128 сут.

I п III I п ш

Кровь 1,38 1,44 1,37 1,34 1,47 1,47 1,46

Икроножная мускулатура 1,57 1,57 1,53 1,49 1,73 1,71 1,68

Грудная мускулатура 2,09 2,07 2,03 1,93 2,18 2,17 2,14

Костная ткань 1,55 1,61 1,57 1,54 1,78 1,76 1,74

Перьевая ткань 1,96 2,13 2,00 1,92 • 2,44 2,21 2,12 >.

Кожа 1,34 1,46 1,42 1,38 1,69 1,61 1,53

Жировая ткань 1,52 1,51 1,47 1,66 1,65 1,63

Печень 1,94 2,14 2,10 1,88 2,31 2,23 2,15

Легкие 1,83 1,72 1,70 1,65 2,00 1,94 1,82

Сердце 3,17 3,16 3,15 3,15 3,11 3,09 3,10

Почки 1,82 1,89 1,86 1,85 2,00 1,99 1,97

Стенка зоба 1,57 1,61 1,59 1,58 1,69 1,69 1,67

Стенка железистого желудка 1,70 1,77 1,76 1,76 1,83 1,82 1,80

Стенка мышечного желудка 1,77 1,85 1,83 1,79 2,01 1,99 1,94

Стенка тонкого отдела кишечника 1,70 1,78 1,77 1,77 1,89 1,88 1,86

Стенка толстого отдела кишечника 1,51 1,75 1,71 1,69 1,87 1,85 1,82

Ткань яичников - 1,92 1,87 1,82 2,26 2,12 2,02

3.8. Влияние уровня жира и соотношения жирных кислот в рационе на качество яичной продукции

Проведенными исследованиями установлено, что оптимизация уровня жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород способствует достоверному повышению массы первых яиц на 5,97%, улучшению индекса формы на 3,1%, высоты плотного слоя белка на 6,79%, большого диаметра желтка в

яйце на 4,98%, качества белка на 3 ед. Хау, содержания в желтке витамина А на 16,43%, доли желтка в яйце на 1,08% (табл.9).

9. Качество первых яиц ремонтных молодок

Показатели Группа

I II III

Масса яйца, г 47,40±0,85 48,72Ю,65 50,2310,45

Большой диаметр яйца, мм 57,7+0,35 58,010,40 57,47Ю,49

Малый диаметр яйца, мм 41,1±0,20 42,010,29 42,7310,32

Отношение большого к малому диаметру 1,40:1 1,38:1 1,34:1

Индекс формы, % 71,26+0,31 72,4710,13 74,3610,08

Диаметр пуги, мм 8,5710,07 8,7610,09 8,9610,03

Высота пути, мм 1,93±0,12 2,1310,03 2,2610,03

Плотность, г/см3 1,080±0,01 1,078Ю,01 1,08010,01

Высота плотного слоя белка, мм 5,3+0,11 5,5Ю,06 5,6610,03

Высота желтка, мм 8,510,15 8,6610,13 8,7610,03

Большой диаметр белка, мм 92,06±1,14 93,6Ю,70 94,86+0,03

Большой диаметр желтка, мм 37,3+0,32 38,3310,46 39,1610,33

Малый диаметр белка,мм 73,110,98 73,510,46 74,7310,12

Малый диаметр жеттка, мм 35,2+0,55 36,010,40 36,6310,29

Индекс белка 0,06310,01 0,06610,01 0,06710,01

Индекс желтка 0,23410,01 0,233Ю,01 0,23110,01

Единицы Хау 7510,01 77±0,01 7810,00

Содержание в желтке:

каратиновды, мкг/г 16,5310,28 16,9310,26 17,67Ю,55

витамин А, мкг/г 6,3310,18 6,77Ю,17 7,3710,26

витамин В2, мкг/г 4,7010,12 4,87Ю,03 5,0710,18

Масса составных частей яйца,г:

скорлупы 4,6310,22 4,8910,16 5,2410,08

желтка 15,7210,35 16,1610,23 17,2010,09

белка 27,0510,28 27,6710,29 27,7810,33

Толщина скорлупы, мм:

на остром конце 0,3310,01 0,ЗЗЮ,01 0,3410,03

на тупом конце 0,3010,01 0,3110,01 0,3210,03

на средней части 0,32»,01 0,3210,01 0,3310,03

В связи с тем, что органическое вещество яиц менее подвержено изменению под влиянием кормовых факторов, проведенные газохроматографические исследования жирнокислотного состава липидов первых яиц сравниваемых групп не позволили установить статистически надежных различий по общему содержанию в них жирных кислот, отдельных групп кислот и соотношению ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

При снижении оптимального уровня жира, линолевой кислоты в сухом веществе корма и расширении соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремотного молодняка кур мясных пород наблюдается тенденция ухудшения качественных показателей яичной продукции.

3.9. Производственная апробация

Для апробации оптимального уровня жира (5,33 - 4,17%), линолевой кислоты (1,119 - 1,100%), соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот (1,69 - 1,92), соотношения растительных и животных жиров (0,76 - 1,37) в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород в условиях птицефабрики «Октябрьская» был проведен производственный опыт. Для этого в суточном возрасте отобрали цыплят и сформировали две групы по 1000 голов в каждой: контрольная и опытная (табл.10).

10. Результаты производственного опыта

Показатели Группа

I II

Количество цыплят при постановке на опыт, гол. 1000 1000

Средняя масса цыплят (Зсут.), г 61,10 61,08

Масса ремонтных молодок в 150 сут. возрасте, г 2364 . 2649

Абсолютный прирост за опыт, г 2303,10 2587,92

Среднесуточный прирост (147 сут.), г 15,67 17,60

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, корм.ед. 4,17 3,92

Затраты корма на производство 10 яйц, корм.ед. 3,01 2,85

Выход кондиционных молодок, % 32,84 34,07

Оплодотворенность яиц, % 95,22 97,40

Выводимость, % 92,54 94,41

Количество жира на сальниках, г 123,16 135,89

% жира к живой массе 5,21 5ДЗ

Результаты проведенной производственной апробации четко подтверждают данные научно-хозяйственного опыта.

4. Экономическая эффективность оптимизации уровня жира и соотношения жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород

Несмотря на дополнительные затраты связанные с приобретением крахмала и кормового животного жира, себестоимость 1 кг прироста живой массы ремонтного молодняка кур мясных пород была во II группе на 0,71, а в III - группе на 1,37 рубля ниже, выручка от реализации дополнительной продукции ( в расчете на 1 голову) соответственно на 1,06 и 2,05 рубля выше, по сравнению с I группой.

5. Нормирование липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород

После проведения научно-хозяйственного и балансовых опытов, контрольных убоев, изучения жирнокислотного состава тканей и органов была установлена норма жира в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород в зависимости от их возраста, которая составляет в возрасте до 42 суток - 53,3 г, старше 43 суток — 41,7 г в расчете на 1 кг сухого вещества корма; норма линолевой кислоты соответственно 11,19 и 11,00 г; оптимальный уровень соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот 1,69 : 1 и 1,92 : 1; определен наиболее благоприятный уровень соотношения растительных и животных жиров в рационе 0,76 : 1 и 1,37 : I (табл.11).

11. Рекомендуемое содержание жира, линолевой кислоты, соотношение ненасыщенных в насыщенных жирных кислот, соотношение растительных и животных жиров в рационе птиц

Учреждение, автор Норма жира в 1 кг сухого вещества корма,г | Норма линолевой кислоты в 1 кг сухого вещества корма, г Соотношение ненасыщенных и насыщенных жир-[ ных кислот [ Соотношение растительных и животных жиров

1 2 3 4 5

Наши данные:

Молодняк до 42 сут. 53,3 11,19 1,69:1 0,76:1

Молодняк старше 43 сут. 41,7 11,00 1,92:1 1,37:1

ВНИТИП-ремонтный молодняк кур кросса «Бройлер-6» (ВА.Крохина и др.,1990):

1-8 нед. (К 2,3-8-89) 36,6 — — —

8-23 нед.(К 4,7-8-89) 28,2 — — —

ВНИТИП-ремонтный молодняк и куры мясного направления (В.А.Крохина и др.,1990):

1-7 нед. (К2,3-9-89) 36,5 — '—- —

8-13 нед. (К 4-9-89) 27,1 ... — —

14-26 нед. (К 7-7-89) 32,9 — —

__окончание табл. 11

1 2 3 4 5

ВНИТИП-ремонтный молодняк мясных кур кросса «ГИБРО» (В.А.Крохина и др.,1990):

1 - 7 нед. (К 2,3-7-89) 31,6 ... — —

8-13 нед. (К 4-7-89) 33,0 ... — —

14-18 нед. (К 7-5-89) 28,0 — — —

19-24 нед. (К 7-6-89) 33,6 ... — —

Укр.НИИП-ремонтные курочки мясных пород (В.А.Крохина и др., 1990):

1 - 49 сут. 32,7 — — —

50- 150 сут. 55,9 — — —

Ремонтный молодняк кур мясных пород (В.Н.Агеев идр.,1982):

1 - 30 сут. 33,9 — — —

31-90 сут. 24,4 ... ... —

91 -180 сут. 31,3 ... ... ...

Племенной молодняк, цыплята (А. А. Алиев и др., 1987):

1 месяц 61,2 11-13 2:1 —

2 месяц 61,2 14-16 2:1 —

Племенной молодняк кур мясных линий (В.Н.Агеев идр., 1987):

1-4нед.(ПК2-7) 33,0 ... — ...

5-13 нед. (ПК 3-5) 27,0 ... ... — .

14-22 нед. (ПК 4-5) 23,0 — — —

Цыплята (В.Н.Агеев и др., 1987):

1 - 4 дн. (ПК 2-5) 30,5 ... — —

Ремонтный молодняк кросса "Смена-2" (Л.И.Тучемский и др., 1996):

стартовый (1-42 сут.) ... 10 — —

ростовой (43 - 119 сут.) ... 8,5 ... ...

Наши нормы по содержанию жира и линолевой кислоты в сухом веществе корма, соотношению ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород несколько отличаются от разработок ВНИТИП, Л.И.Тучемского и др.( 1996 ), рекомендаций А.А.Алиева и др. (1987) и предложений В.Н.Агеева и др. (1982, 1987).

Выводы

1. С возрастом ремонтного молодняка кур мясных пород в организме происходят существенные изменения жирнокислотного спектра липидов и соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот. В 42 суточном возрасте в липидах организма наблюдается достоверное уменьшение доли насыщенных и полиненасыщенных кислот, увеличение мононенасыщенных кислот. Среди отдельных жирных кислот отмечается снижение концентрации миристиновой, пентадекановой, пальмитиновой, архидоновой кислот, повышение стеариновой, пальмитолеиновой,

олеиновой, гадолеиновой и линолевой кислот. Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот по сравнению с суточным возрастом (1,51 : 1) становится шире 1,69 : 1. В 128 суточном возрасте в липидах организма установлено дальнейшее снижение уровня насыщенных кислот на 2,97% (Р<0,05), которое в основном происходит за счет пальмитиновой кислоты на 4,47% (Р<0,05), повышение мононенасыщенных кислот на 2,32% за счет олеиновой кислоты на 1,76%, при тенденции возрастания доли полиненасыщенных кислот. Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот расширяется до уровня 1,92 :1.

2. Снижение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород в возрасте до 42 суток с 2,77 до 1,69 : 1 за счет введения в 100 г комбикорма 2,54 г кормового животного жира способствует достоверному повышению среднесуточного прироста на 11,61%, переваримости жира рациона на 20,87%, удержанию азота корма на 4,34%, «видимой» переваримости миристиновой (1,36%), пальмитиновой (на 2,96%), стериновой (на 7,46%), пальмитолеиновой (на 4,02%), олеиновой (на 1,87%) и линолевой (на 0,73%) кислот, уровня соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах кожи и печени, снижению в крови, грудной и икроножной мускулатуры, перьевой ткани, легких, внутреннем жире, мышечного желудка, толстого кишечника и яичниках.

3. Сужение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород в твозрасте от 43 до 128 суток с 2,91 до 1,92:1 путем включения в 100 г комбикорма 1,5 г кормового животного жира оказывает достоверное влияние на повышение живой массы на 11,97%, переваримость жира рациона (на 17,41%), удержание азота корма ( на 6,07%), "видимой" переваримости миристиновой (на 2,23%), пальмитиновой (на 3,99%), стеариновой (на 3,06%), пальмитолеиновой (на 3,47%), линолевой (на 2,0%) и линоленовой (на 0,89%) кислот, снижение уровня соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах мышечной и костной ткани, перьевой ткани, кожи, внутреннего жира, печени, легких, мышечного желудка, тонкого и толстого кишечника, яичников, остается без изменений в крови, сердце, почках, стенке зоба и железистого желудка.

4. Повышение уровня жира в сухом веществе корма до 5,33 - 4,17%, линолевой кислоты до 1,119 - 1,100%, снижение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот до 1,69 - 1,92:1, соотношения растительных и животных жиров до 0,76 - 1,37:1 в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород способствует повышению массы яиц на 5,97% (Р<0,05), улучшению формы яиц (на 3,1%), высоты плотного слоя белка (на 6,97%), высоты желтка (на 3,05%), содержания в нем витамина А (на 16,43%, Р<0,05), оплодотворенности яиц (на 2,18%),

выводимости (на 1,87%), выхода кондиционных молодок (на 1,23%), при одинаковом содержании жира на сальниках.

5. Оптимизация уровня жира в сухом веществе корма (5,33 - 4,17%), линолевой кислоты (1,119 - 1,100%), соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот (1,69 - 1,92:1), соотношения растительных и животных жиров (0,76 - 1,37:1) в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород обеспечивает увеличение в слизистой оболочке тонкой кишки длины ворсинок (на 9,87%), ширины ворсинок (на Я,57%), всасывающей поверхности (на 23,81%), роста икроножных и грудных мышц (Р<0,01).

6. Снижение оптимального уровня жира и линолевой кислоты, превышение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационах ремонтного молодняка кур мясных пород не оказывает существенного влияния на увеличение живой массы, массу яиц, ведет к повышению содержания в организме абдоминального жира и мононенасыщенных жирных кислот. Одновременно с этим вызывает достоверное снижение переваримости жира рациона и жирных кислот, уменьшение диаметра волокон грудной и икроножной мускулатуры, размера ворсинок и всасывающей поверхности слизистой оболочки тощей кишки, качества яичной продукции.

7. При оптимизации жира и жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород происходит снижение себестоимости 1 кг прироста живой массы на 1,37 рубля, затраты корма на 6%, на производство 10 яиц на 5,32%, получению выручки от реализации дополнительной продукции на 2,05 рубля.

Практические предложения

1. В целях повышения полноценности питания и продуктивности ремонтного молодняка кур мясных пород обеспечить в сухом веществе рациона в возрасте до 42 суток жира - 5,33%, линолевой кислоты -1,119%, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот 1,69:1, соотношение растительных и животных жиров 0,76 : 1, старше 43 суточного возраста соответственно 4,17%; 1,100%; 1,92 : 1; 1,37 : 1.

2. Оптимизацию липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород осуществлять за счет липидов кормов и жировых добавок.

Список опубликованных работ

1. Андин И.С., Матяев В.И., Матюшкин В.Г., Ломанов В.Н.

Динамика жирнокислотного состава организма молодняка кур мясных пород // Материалы научной конференции Морд, госуниверситета / 27 0гаревские чтения, 15 - 19 декабря 1998 г. -Саранск, 1998. - С.94-96.

2. Андин И.С., Матюшкин В.Г., Матяев В.И. Кормовой животный мир в кормосмесях молодняка кур мясных пород // Материалы научной конференциям Морд, госуниверсигета/ 27 Огаревские чтения, 15-19 декабря 1998 г. - Саранск, 1998,- С. 96-98.

3. Андин И.С., Матюшкин В.Г., Матяев В.И. Жирнокислотный состав кормосмесей ремонтного молодняка кур мясных пород // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных/ Материалы международной научной конференции 2-3 июля 1998 г. - Саранск, 1998.-С.74-76.

4. Андин И.С., Матяев В.И., Матюшкин В.Г., Ломанов В.Н. Влияние разного соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в кормосмеси на интенсивность роста ремонтного молодняка кур мясных пород// Материалы научн. конф. профессорско-препод. состава и специалистов сельского хозяйства / Современные проблемы науки в АПК, 17-18 марта 1999 г. - Пенза, 1999. -С. 139-140.

5. Андин И<С., Матюшкин В.Г., Матяев В.И. Влияние соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе на интенсивность роста и обмен веществ ремонтного молодняка кур мясных пород // Материалы Всероссийского научно-производственного семинара/ Птицеводство Россини - проблемы и пути их решения, 22-23 апреля 1999 г. - Пенза, 1999,- С.9-11.

6. Андин И.С., Матяев В.И., Матюшкин В.Г., Ломанов В.Н. Влияние соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород на интенсивность роста // Физиология и биохимия высокой продуктивности животных / Межвузовский сборник научных трудов. - Саранск, 1999.- С.5-8.

7. Матюшкин В.Г., Аидин И.С., Матяев В.И. Влияние соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород на белковые показатели крови //

. ., Физиология и биохимия высокой продуктивности животных / Межвузовский сборник научных трудов. - Саранск, 1999,- С. 109-110.

8. Андин И.С. Жирные кислоты в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород / Информ. листок Мордовского ЦНТИ. - Саранск, 1999.-№134-99,-тираж 303 экз. -0,24 п.л.

9. Матюшкин В.Г., Матяев В.И., Андин И.С. Влияние соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород на качество яичной продукции// Материалы научной конференции Морд, госунивер. им. Н.П. Огарева /28 Огаревские чтения, 6-10 декабря 1999г. - Саранск, 1999.-С. 173.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Андин, Иван Семенович

Введение.

Обзор литературы.

1. Роль и обмен липидов в организме животных и птиц

1.1. Роль липидов в организме животных и птиц.

1.2. Обмен липидов.

1.3. Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в кормах, органах и тканях животных.

1.4. Жиры в кормлении птиц.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород"

Много сделали по изучению липидного питания сельскохозяйственных животных и птиц, разработке рецептов комбикормов с жировыми добавками А.В.Архипов (1973), В.Н.Агеев, Ю.П.Квиткин, П.Н.Паньков и др. (1982),

В.Н.Агеев, И.А.Егоров, Т.М.Околелова (1987), А.А.Алиев, З.М.Алиева, А.В.Архипов и др. (1987), В.А.Крохина, А.П.Калашников, В.И.Фисинин и ДР. (1990).

Однако в опубликованном в 1993 году справочнике «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» отсутствуют нормы жира в 1 ООг комбикорма и кормовой смеси для домашней птицы. А в рекомендациях по использованию и нормированию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных (1987) не приводятся оптимальные уровни жира, линолевой кислоты в сухом веществе корма, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношение растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи: изучить содержание жирных кислот и их соотношение в кормах, жировой добавке, организме ремонтного молодняка кур мясных пород в зависимости от возраста; установить влияние разных уровней жира и линолевой кислоты в сухом веществе корма, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород на рост, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, переваримость и использование питательных веществ рациона, гематологические показатели, рост грудной и икроножной мускулатуры; определить влияние разных уровней жира и линолевой кислоты, соотношения кислот в рационе на жирнокислотный состав и соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в тканях и органах ремонтного молодняка кур мясных пород в зависимости от их возраста; выявить действие разных уровней жира, линолевой кислоты, соотношения кислот в рационе на массу яиц, качество яичной продукции и жирнокислотный состав; установить экономическую эффективность оптимизации липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород.

Научная новизна. Впервые дано научное обоснование оптимизации уровня жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород и определено их влияние на обмен веществ и качество яичной продукции.

Реализация результатов исследований. Разработанные оптимальные уровни жира, линолевой кислоты, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, растительных и животных жиров внедрены в кормлении ремонтного молодняка кур мясных пород на птицефабрике «Октябрьская» Республики Мордовия.

Положения, выносимые на защиту:

- экономическая эффективность оптимизации липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены:

Обзор литературы I. Роль и обмен липидов в организме животных

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Андин, Иван Семенович

Выводы

I. В 128 суточном возрасте в липидах организма установлено дальнейшее снижение уровня насыщенных кислот на 2,97% (Р<0,05), которое в основном происходит за счет пальмитиновой кислоты на 4,47% (Р<0,05), повышение мононенасыщенных кислот на 2,32% за счет олеиновой кислоты на 1,76%, при тенденции возрастания доли полиненасыщенных кислот. Соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот расширяется до уровня 1,92 : 1.

II,61%), переваримости жира рациона на 20,87%>, удержанию азота корма на 4,34%), «видимой» переваримости миристиновой (1,36%), пальмитиновой (на 2,96%>), стериновой (на 7,46%>), пальмитолеиновой (на 4,02%), олеиновой (на

I,87%>) и линолевой (на 0,73%) кислот, уровня соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах кожи и печени, снижению в крови, грудной и икроножной мускулатуры, перьевой ткани, легких, внутреннем жире, мышечного желудка, толстого кишечника и яичниках.

3. Сужение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород в возрасте от 43 до 128 суток с 2,91 до 1,92:1 путем включения в 100 г комбикорма 1,5 г кормового животного жира оказывает достоверное влияние на повышение живой массы на

II,97%), переваримость жира рациона (на 17,41%), удержание азота корма ( на 6,07%), "видимой" переваримости миристиновой (на 2,23%), пальмитиновой (на 3,99%о), стеариновой (на 3,06%), пальмитолеиновой (на 3,47%), линолевой (на 2,0%) и линоленовой (на 0,89%) кислот, снижение уровня соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в липидах мышечной и костной ткани, перьевой ткани, кожи, внутреннего жира, печени, легких, мышечного желудка, тонкого и толстого кишечника, яичников, остается без изменений в крови, сердце, почках, стенке зоба и железистого желудка.

4. Повышение уровня жира в сухом веществе корма до 5,33 - 4,17%, линолевой кислоты до 1,119 - 1,100%, снижение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот до 1,69 - 1,92:1, соотношения растительных и животных жиров до 0,76 - 1,37:1 в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород способствует повышению массы яиц на 5,91% (Р<0,05), улучшению формы яиц (на 3,1%), высоты плотного слоя белка (на 6,91%), высоты желтка (на 3,05%), содержания в нем витамина А (на 16,43%), Р<0,05), оплодотворенности яиц (на 2,18%), выводимости (на 1,87%), выхода кондиционных молодок (на 1,23%), при одинаковом содержании жира на сальниках.

5. Оптимизация уровня жира в сухом веществе корма (5,33 - 4,17%), линолевой кислоты (1,119 - 1,100%), соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот (1,69 - 1,92:1), соотношения растительных и животных жиров (0,76 - 1,37:1) в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород обеспечивает увеличение в слизистой оболочке тонкой кишки длины ворсинок (на 9,87%>), ширины ворсинок (на 8,51%), всасывающей поверхности (на 23,81%), роста икроножных и грудных мышц (Р<0,01).

-152икроножной мускулатуры, размера ворсинок и всасывающей поверхности слизистой оболочки тощей кишки, качества яичной продукции.

Практические предложения

1. В целях повышения полноценности питания и продуктивности ремонтного молодняка кур мясных пород обеспечить в сухом веществе рациона в возрасте до 42 суток жира - 5,33%, линолевой кислоты - 1,119%, соотношение ненасыщенных и насыщенных жирных кислот 1,69:1, соотношение растительных и животных жиров 0,76 : 1, старше 43 суточного возраста соответственно 4,17%; 1,100%; 1,92 : 1; 1,37 : 1.

4.1. Заключение

В липидах тканей ремонтного молодняка кур мясных пород содержатся преимущественно высшие жирные кислоты с длиной углеродной цепи от С14 до С22. Они состоят из смешанных триацилглицеридов с содержанием в них пальмитиновой, стеариновой, олеиновой и линолевой кислот, распределение которых в молекуле триацилглицеридов непостоянно. Жирнокислотный спектр в тканях и органах находится в тесной связи с их структурной, метаболической и функциональной активностью.

В липидах тканей и органов ремонтного молодняка кур мясных пород насыщенные жирные кислоты лидируют в крови. Затем по степени снижения идут кожа, внутренний жир, стенка зоба, икроножная мускулатура, костная ткань, стенка железистого желудка, стенка толстого отдела кишечника, стенка тонкого отдела кишечника, легкое, почки, грудная мускулатура, перьевая ткань, печень, яичники, сердце.

Мононенасыщенные жирные кислоты превалируют в икроножной мускулатуре, затем по степени убывания идут кожа, мышечный желудок, грудная мускулатура, костная ткань, стенка толстого отдела кишечника, перьевая ткань, стенка зоба, стенка железистого желудка, яичники, стенка тонкого отдела кишечника, почки, легкие, кровь, сердце, внутренний жир, печень.

Полиненасыщенные жирные кислоты преобладают в печени, затем по степени снижения идут сердце, почки, перьевая ткань, яичники, легкие, грудная мускулатура, стенка тонкого отдела кишечника, внутренний жир, стенка железистого желудка, мышечный желудок, кровь, костная ткань, стенка толстого отдела кишечника, стенка зоба, кожа, икроножная мускулатура.

С возрастом ремонтного молодняка кур мясных пород в липидах организма происходит достоверное снижение доли насыщенных (на 5,72%) и полиненасыщенных ( на 3,38%) кислот, повышение доли мононенасыщенных (на 9,10%) кислот. Среди отдельных жирных кислот достоверно возрастает содержание миристиновой (на 43,8%), стеариновой (в 2,46 раза), миристолеиновой ( в 2,1 раза), пальмитолеиновой (в 4,1 раза), олеиновой ( на 20,5%), гадолеиновой (в 5,8 раза), линолевой (на 24,3%), линоленовой (в 3,2раза), падает пальмитиновой (на 19,1%). Уровень соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, по сравнению с цыплятами в суточном возрасте (1,51 : 1), становится заметно шире в 42 суточном возрасте (1,69 : 1) и особенно возрастает в 128 суточном возрасте (1,92 : 1).

Введение в 100 г комбикорма 1,22 и 0,75 г кормового животного жира и увеличение уровня жира в сухом веществе корма до 4,00 - 3,48%, линолевой кислоты до 1,043 - 1,060%, снижение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот до 1,97 - 2,22 : 1, соотношения растительных и животных жиров до 1,35 - 2,39 : 1, способствует тенденции повышения в липидах тканей и органов ремонтного молодняка кур мясных пород доли насыщенных и полиненнасыщенных кислот, снижения доли мононенасыщенных кислот, уровень соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот имеет тенденцию уменьшения.

Включение в 100 г комбикорма 2,45 и 1,5 г кормового животного жира обеспечивает дальнейшее повышение уровня жира в сухом веществе корма до 5,3 - 4,17%, линолевой кислоты до 1,119 - 1,100%, уменьшение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот до 1,69 - 1,92 : 1, соотношения растительных и животных жиров до 0,76 - 1,37 : 1 ведет к достоверному увеличению в липидах доли насыщенных кислот в печени, легком, яичниках, коже, перьевой ткани, тенденции повышения в икроножной мускулатуре, почках, внутреннем жире, стенке мышечного желудка, стенке тонкого и толстого отделов кишечника, остается на одном уровне в крови, грудной мускулатуре, костной ткани, сердце, стенке зоба и стенке железистого желудка.

Доля мононенасыщенных жирных кислот достоверно падает в перьевой ткани, грудной мускулатуре, коже, печени, легком, внутреннем жире, стенке мышечного желудка, стенке толстого отдела кишечника и яичниках, имеет тенденцию снижения в икроножной мускулатуре, почках и стенке тонкого отдела кишечника, остается на одном уровне в крови и сердце.

Доля полиненасыщенных жирных кислот достоверно возрастает в крови, икроножной и грудной мускулатуре, коже, легком, внутреннем жире, стенке толстого отдела кишечника и яичниках, тенденция увеличения в костной ткани, перьевой ткани, почках, стенке зоба, стенке железистого желудка, стенке мышечного желудка и стенке тонкого отдела кишечника, остается на одном уровне в сердце.

Уровень соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот достоверно ниже в печени, легком, коже, перьевой ткани и яичниках, имеет тенденцию снижения в икроножной и грудной мускулатуре, костной ткани, внутреннем жире, стенке мышечного желудка, стенке тонкого отдела кишечника и стенке толстого отдела кишечника, практически не меняется в крови, сердце, почках, стенке зоба и стенке железистого желудка.

Таким образом, снижение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород до уровня соотношения кислот в их организме (1,69 - 1,92 : 1) за счет введения в комбикорм кормового животного жира (2,45 и 1,5г/100г) способствует нормализации жирных кислот и их соотношений в тканях и органах.

4.2. Влияние уровня жира и соотношения жирных кислот в рационе на качество яичной продукции

В интенсивном птицеводстве большее внимание уделяется обеспечению птицы аминокислотами, витаминами и минеральными веществами, не придается большого значения увеличению продуктивности уровня жира, жирных кислот и их соотношения в рационе.

Белок корма имеет свойства превращаться в углеводы и жиры, но белок является наиболее дорогим и дефицитным компонентом рациона, поэтому считается нерациональным использовать его не по назначению. Он должен быть трансформирован организмом птицы только в высококачественный белок продукции. Однако, наиболее полное использование его на эти цели происходит при условии достаточного количества жира в рационе.

По С.И.Сметневу (1978), основную органическую часть желтка яйца составляют липиды. Липиды рациона оказывают заметное влияние не только на жирнокислотный состав организма птицы (SJ.Aldo, D.Balnave, 1984; K.Bilouees, P. Suresh, N.Victor et al, 1986; J.M.Olomu, V.E.Baracos, 1991), но и на яйценоскость ( H.Karunijeewd, S.H.Tham, 1987), массу яйца (C.M.Hoyle, 1987), содержание в желтке жирных кислот (H.Karunijeewd, S.H.Tham, 1987).

Анализ отечественной и зарубежной литературы показывает, что вопросы, связанные с оптимизацией уровня жира и линолевой кислоты в сухом веществе корма, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационе ремонтного молодняка кур мясных пород на качество яичной продукции исследуются впервые (табл.53).

Масса яиц определяет общее содержание в них белка и желтка и служит главным признаком для их отбора на получение цыплят. Между массой яйца и живой массой курицы имеется положительная высокодостоверная коррелятивная связь.

Кормление ремонтного молодняка кур мясных пород по рационам, содержащим кормовой животный жир (0,75 и 1,5 г на 100 г комбикорма) обеспечивало увеличение массы их яиц на 2,78 и 5,97%.

Увеличение уровня жира в сухом веществе корма до 3,48%, линолевой кислоты до 1,06%, снижение соотношения ненасыщенных и насыщенных

Качество первых яиц ремонтных молодок

Показатели Группа

I II III

Масса яйца, г 47,40+0,85 48,72+0,65 50,23±0,45

Большой диаметр яйца, мм 57,7±0,35 58,0±0,40 57,47+0,49

Малый диаметр яйца, мм 41,1±0,20 42,0+0,29 42,73+0,32

Отношение большого к малому диаметру 1,40:1 1,38:1 1,34:1

Индекс формы, % 71,26±0,31 72,47+0,13 74,36±0,08

Диаметр пуги, мм 8,57+0,07 8,76±0,09 8,96+0,03

Высота пуги, мм 1,93±0,12 2,13+0,03 2,26+0,03

Плотность, г/см3 1,080±0,01 1,078+0,01 1,080±0,01

Высота плотного слоя белка, мм 5,3+0,11 5,5+0,06 5,66±0,03

Высота желтка, мм 8,5+0,15 8,66+0,13 8,76+0,03

Большой диаметр белка, мм 92,06+1,14 93,6+0,70 94,86+0,03

Большой диаметр желтка, мм 37,3±0,32 38,33+0,46 39,16±0,33

Малый диаметр белка,мм 73,1 ±0,98 73,5+0,46 74,73±0,12

Малый диаметр желтка, мм 35,2±0,55 36,0+0,40 36,63+0,29

Индекс белка 0,063+0,01 0,066±0,01 0,067±0,01

Индекс желтка 0,234±0,01 0,233±0,01 0,231 ±0,01

Единицы Хау 75+0,01 77+0,01 78+0,00

Содержание в желтке: каратиноиды, мкг/г 16,53+0,28 16,93±0,26 17,67±0,55 витамин А, мкг/г 6,33±0,18 6,77+0,17 7,37±0,26 витамин В2, мкг/г 4,70+0,12 4,87+0,03 5,07+0,18

Масса составных частей яйца,г: скорлупы 4,63+0,22 4,89+0,16 5,24±0,08 желтка 15,72+0,35 16,16±0,23 17,20±0,09 белка 27,0510,28 27,67±0,29 27,78±0,33

Толщина скорлупы, мм: на остром конце 0,33±0,01 0,33+0,01 0,34±0,03 на тупом конце 0,30+0,01 0,31±0,01 0,32±0,03 на средней части 0,32+0,01 0,32±0,01 0,33±0,03 жирных кислот до 2,22 : 1 в рационе ремонтного молодняка старше 43 суточного возраста способствовало тенденции сужения соотношения большого к малому диаметру яйца (1,38 : 1), повышению индекса формы яйца (на 1,21%), диаметра пуги (на 2,21%), высоты пуги ( на 10,4%), высоты плотного слоя белка (на 3,77%), высоты желтка ( на 1,88%), большого диаметра белка (на 1,67%), большого диаметра желтка ( на 2,76%), малого диаметра (на 2,27%), массы составных частей яйца: скорлупы (5,61%), желтка (на 2,80%), белка (на 2,29%), тенденции увеличения содержания в желтке каратиноидов, витаминов А и В2.

Дальнейшее повышение уровня жира в сухом веществе корма до 4,17%, линолевой кислоты до 1,10%, сужение соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот до 1,92 : 1 в рационе обеспечивает заметное снижение соотношения большого к малому диаметру яйца до 1,34 : 1, достоверное улучшение их формы (на 3,10%), высоты плотного слоя белка (на 6,79%), большого диаметра желтка ( на 4,96%), массы составных частей яйца и содержания в желтке витамина А (на 16,43%, Р<0,05).

По химическому составу яйца представляет собой очень сложную и уравновешенную систему. Однако, под влиянием условий внешней среды, главным образом кормления, химический состав яйца может существенно изменяться.

Имеется мнение (С.И.Сметнев, 1978), что наименее подвержены изменению количество белка, жира, углеводов и аминокислотный состав яйца.

В доступной научной литературе мы не обнаружили влияние разных уровней жира, линолевой кислоты, соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, соотношения растительных и животных жиров в рационах ремонтного молодняка кур мясных пород на жирнокислотный спектр липидов их яиц, в связи с чем и провели газохроматографическое определение (табл.54).

Жирные кислоты в липидах яйца ремонтного молодняка кур мясных пород подразделяются на две категории - насыщенные и ненасыщенные.

Последние, в свою очередь, делятся на мононенасыщенные и полиненасыщенные. Содержание насыщенных жирных кислот составляет

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Андин, Иван Семенович, Саранск

1. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия.-М.: Медицина, 1990.-384с.

2. Агеев В.Н., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н. и др. Кормление с.-х. птицы.-М: Россельхозиздат, 1982.-271с.

3. Алиев A.A. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных.-М.: Колос, 1980.-389с.

4. Алиев A.A., Ходжаев Г. Липидный обмен у с.-х. животных.- Боровск, 1974.- С.45.

5. Алиев A.A., Алиева З.М., Архипов A.B. и др. Рекомендации по использованию и нормированию жиров в кормлении с.-х. животных.-М., 1987.-39с.

6. Аникин A.C. Потребность растущих откармливаемых свиней в линолевой кислоте и ее влияние на обмен веществ: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/Дубровицы, 1988.-24с.

7. Аничков H.H. Современное состояние вопроса об этологии и патогенезе атеросклероза//Клин.мед. 1958.-В.14.-С.З.

8. Амиров Н.Ш. Всасывание из тонкой кишки и ее кровоснабжение // Физиология всасывания.-Л.: Наука, 1977.-С.588-607.

9. Архипов A.B. Изучение липидов и липидного обмена у птиц с применением тонкослойной и газожидкостной хроматографии // Метод, рекомендации Моск. вет. акад. им. К.И.Скрябина.-М., 1973.-39с.

10. Атабеков Т.А., Салиходжаев 3., Сейфуллин Ф.Х. Определение жирных кислот сыворотки крови методом газовой хроматографии // Лабор.дело. 1981.-№10.-С.604-606.

11. Афонский С.И. Биохимия животных.-М.: высшая школа, 1970.-610с.

12. Бергельсон Л.Д. Мембраны, молекулы, клетки.-М: Наука, 1982.-480с.

13. Берчфильд Г., Сторрс Э. Газовая хроматография в биохимии / Пер.с англ.-М., 1964.-503с.

14. Бриндли Д.Н. Переваривание, всасывание и транспорт жиров // Жиры в питании с.-х. животных.-М.: Агропромиздат, 1987.-С.73-91.

15. Васильев А.Н. Белки.Липиды. В кн.: Н.Е.Кучеренко. Биохимический справочник. Киев. Высшая школа, 1979.-С.222-264.

16. Владимиров Ю.А., Арчаков Н.И. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах.-М.: Наука, 1972.-170с.

17. Глаголев П.А., Ипполитова В.И. Анатомия с.-х. животных с основами гистологии и эмбриологии М.: Сельхозиздат, 1962.-471с.

18. Гнеушев Е.Т., Шитов H.H., Углинская М.Г. и др. Газохроматографический метод определения спектра свободных жирных кислот в плазме крови // Лабор.дело. 1979.-№1.-С.29-33.

19. Городецкая A.A. Обмен веществ у свиней при различном уровне витамина В.2 и жира в рационе // Физиология и биохимия питания с.-х. животных / Бюлл. науч. работ ВНИИ животноводства.-Дубровицы, 1 988.-b.90.-C.70-72.

20. Грибанов Т.А. Структура и биологическое значение фосфолопидов // Успехи современной биологии. 1975,-Т.80.-в.З(6).-С.382-398.

21. Дубасова С.В. Оптимизация липидного питания цыплят-бройлеров // Материалы Всерос. научно-производственного семинара-Птицеводство России-проблемы и пути их решения. Пензенская ГСХА.-Пенза, 1999.-С.40-42.

22. Кабанов В.Д. Рост и мясные качества свиней.-М.: Колос, 1972.-247с.

23. Кадыков Б.И. Значение жира в питании // Тез. докл. Всесоюзн. совещ. по физиол. и биохимии с.-х. жив.-Л., 1959.-С.70-71

24. Калмыков С.Т. Определение качества кормовых жиров.-М.: Колос.1976.-180с.

25. Каннейн C.K. Взаимодействие незаменимых жирных кислот и менеральных веществ в организме свиней // Жиры в питании с.-х. животных.-М.: Агропромиздат, 1987.-С.145-160.

26. Коган Л.А. Количественная газовая хроматография.-М.: Химия, 1975.-201с.

27. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных (состав и применение): Справочник / В.А. Крохина, А.П.Калашников, В.И. Фисинин и др.-М.: Агропромиздат, 1990.-304с.

28. Кормление птицы: Справочник / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др.-М.: Агропромиздат, 1987.-192с.

29. Коробко В.Н. Использование безэрукового рапсового масла в кормлении цыплят-бройлеров. Технология получения рапсового шрота, его кормовая ценность и вет. сан. оценка.-Л., 1986.-С.139-141.

30. Костин А.П., Мещерякова Ф.А., Сысоева A.A. Физиология с.-х. животных.-М.: Колос, 1974.-479с.

31. Краско И.А., Шкункова Ю.С. Эффективность обогащения рационов свиней жиром // Вестник АН БССР. Серия с.-х. науки.-Минск, 1986.-№4.-С.103-106.

32. Крепе Е.М. Липиды клеточных мембран. Эволюция липидов мозга. Адапционная функция липидов.-Л., Наука, 1981.-339с.

33. Кружель Б.Б., Янович В.Г. Продуктивное и обменное действие животных и растительных жиров при добавлении их к комбикорму для цыплят-бройлеров. Вест.с.-х. науки. Киев, 1982.-№9.-С.49-51.

34. Кузнецов А.Ф. Проблема прочности скорлупы // Материалы Всероссийского научно-производственного семинара / Птицеводство России-проблемы и пути их решения. Пензенская ГСХА.-Пенза, 1999.-С. 18-20.

35. Лапшин С.А., Матяев В.И., Чавкина Л.И. Практикум позоотехническому анализу кормов.-Саранск, 1991.-148с.

36. Лапшин С.А., Матяев В.И. Оптимизация жирных кислот в рационах молодняка свиней при включении жировой смеси // Интенсификация произв. и использование кормов / Нижегород. с.-х. ин-т.-Н.Новгород, 1991.-С.85-90.

37. Ленинджер А. Биохимия.-М.: Мир, 1974.-957с.

38. Ленинджер А. Основы биохимии.-М.: Мир, 1985.-Т.1.-С.325-351,-Т.2.-С.402-436,-Т.З .-С.761 -763.

39. Литвинов Л.Д., Руденко Б.А. Газовая хроматография в биологии и медицине.-М.: Медицина, 1971.-223с.

40. Мансурова И.Д., Султанова У.К. Определение содержания высших жирных кислот в сыворотке крови здоровых и больных хроническим панкреатитом методом газовой хроматографии // Лабор. дело. 1985.-№9.-С.524-527.

41. Матяев В.И. Оптимизация липидного питания свиней. Дисс. . доктора с.-х. наук / Саранск, 1994.-430с.

42. Мацерушка А.Р. Научное обоснование технологии приготовления новых кормовых добавок для цыплят бройлеров. Автореф. дисс. . докт. с.-х. наук. / Саранск, 1997.-38с.

43. Меркурьева Е.К. Биометрия в животноводстве.-М.: Колос, 1964.-310с.

44. Методическиех рекомендации по определению коэффициентов переваримости питательных веществ отдельных компонентов комбикормов птицей // С.А.Водолажченко / Украин. НИИ птицеводства.-Харьков, 1981.-17с.

45. Мецлер Д. Биохимия. М.: Мир.1980.-Т.2.-387с.

46. Миркин Ю.Е., Либерман С.Г. Горбатов В.Ш. Современные данные о составе и свойствах животных жиров // Обзор ЦНТИ пищепрома ГНТК.-М, 1960.-С.З-17.

47. Митрук Б.М. Применение газовой хроматографии в микробиологии имедицине // Пер. с англ. Под ред. проф. К.М.Синяка.-М.: Медицина, 1978.-607с.

48. Мунгин В.В. Оптимизация липидного питания поросят. Дис. . канд. с.-х. наук / Саранск, 1990.-139с.

49. Некрасова K.M. Выращивание бройлеров на кормах собственного производства. Зоотехния, 1999.-№2.-С. 19-20.

50. Нестерин М.Ф., Скурихин И.М. Химический состав пищевых продуктов.-М.: Пищевая промышленность, 1979.-247с.

51. Никифоров Н.В. Роль липидов в жизнедеятельности почек // Терапевт, журнал. 1981.-Т.53.-В.6.-С. 128-132.

52. Нормы и рационы кормления с.-х. животных // Справочное пособие: Часть III / Под ред. А.П. Калашникова, В.В.Щеглова.-М.: Знание, 1993.-176с.

53. Пашкова A.A. Возрастные особенности окисления жирных кислот в печени белых крыс. Автореф. дисс. канд. . биол. наук / Харьков, 1962.-С.24.

54. Перцовский А.Л., Сукач Л.Б., Ткачеват Л.Л. Газохроматический метод определения жирнокислотного состава фосфолипидов // Лабор. дело.1982.-№9.-С.61.

55. Петрина В.И. Продуктивность и обмен веществ у свиней при откорме в зависимости от уровня липидов в рационе: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ Ленинград-Пушкин, 1981.-16с.

56. Пигарев Н.В., Бондарев Э.И., Раецкий A.B. Практикум по птицеводству.-М.: Колос, 1981.-192с.

57. Поликарпов В.И. Продуктивность и обмен веществ у свиней приоткорме в зависимости от уровня липидов в рационе: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук/ Ленинград-Пушкин, 1981.-16с.

58. Пристач Н.В. Продуктивность цыплят-бройлеров во взаимосвязи с химическим составом кормов и концентрацией обменной энергии в них: Автореф. дис. . доктора с.-х. наук / Санкт-Петербург, 1999.-45с.

59. Прокопенко В.Ф., Покрасен Н.М. Определение высших жирных кислот сыворотки крови методом газожидкостной хроматографии с применением диазометана для метилирования // Лабор.дело. 1975.-№2.-С.90-92.

60. Пустовой В.К. Газохроматографическое определение жирных кислот в кормах и биологических субстратах с.-х. животных / Метод, указан. ВНИИФБиП.-Боровск, 1978.-70с.

61. Ривис И.Ф., Скороход И.В. Количественный метод определения некоторых ВЖК в растениях, тканях и биологических жидкостях организма с.-х. животных // Докл. ВАСХНИЛ. 1981.-№8.-С.32-35.

62. Рыжков В.М. Технология приготовления и использования побочных продуктов горчично-маслобойного производства в рационах с.-х. жив. и птицы Автор, дис. . канд с.-.х. наук. / Дубровицы, 1998.-22с.

63. Руководство по работе с курами мясного кросса "Смена 2" // Л.И. Тучемский, Е.А.Безусов, Г.В. Гладкова и др. - Сергиев -f Посад, 1996.-64с.

64. Синяк K.M., Оргель М.Я., Крук В.И. Общепринятый метод превращения жирных кислот в метиловые эфиры // Лабор. дело. 1976.-№1.-С.37.

65. Скороход В.И. Исследование жирового обмена у крупного рогатого скота. Автореф. дисс. . докт. биол. наук. / Львов, 1972.-45с.

66. Скороход В.И. Участие липидов в молекулярной организации биол. мембран и продуктивность животных // С.-х. биология. 1977.-Т. 12,-№5.-С.741-746.

67. Скороход В.И. Влияние жиров различной степени насыщенности на обменные процессы в крови и скелетных мышцах свиней при откорме // Свиноводство.-Киев, 1980.-№32.-С.74-79.

68. Скороход В.И., Гнатив В.И., Стефаник М.Б. Обмен липидов и липидное питание свиней / Тез. докл. Всесоюз. конф. Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных.-Боровск, 1980.-С.75.

69. Скороход В.И., Гнатив В.И., Стефаник М.Б. и др. Липидное питание и обмен липидов у свиней // Физиолого-биохимические основы высокой продуктивности с.-х. животных.-Л.: Наука, 1983,-С.90-92.

70. Сметнев С.И. Птицеводство.-М.: Колос, 1978.-304с.

71. Сметнев С.И., Иоцюс Г.П., Жидких З.А. Практикум по птицеводству.-М.: Колос, 1968.-263с.

72. Столяров Б.В., Савинов И.М., Витенберг А.Г. Руководство к практическим работам по газовой хроматографии.-Л.: Химия, 1978.-285с.

73. Супрунов О.В., Бардак Л.В., Зеленская A.A. Отложение липидов в организме мясных цыплят при различных режимах кормления. Доклады РАСХН. 1994.-№2.-С.40-42.

74. Таранов М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных // Животноводство.-1983.-№9.-С.49-50.

75. Ткачев Е.З. Физиология питания свиней.-М.: Колос, 1981.-239с.

76. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рационов.-М., 1969.-39с.

77. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э. и др. Основы биохимии.-М.: Мир, 1981.-С.54-93.

78. Уголев A.M. Пристеночное (контактное) пищеварение.-М.-Л, 1974.-450C.

79. Уголев A.M. Физиология всасывания // В серии "Руководство по физиологии."-Л.: Наука, 1977.-666с.

80. Фердман Д.Л. Биохимия.-М.: Высшая школа, 1966.-643с.

81. Фисинин В.И., Тищенков А.Н., Егоров И.А. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы // Методическое руководство ВНИТИП. Сергиев - Посад, 1998.-114с.

82. Хохрин С.Н., Чернаускене Я.К. Переваримость и усвоение питательных веществ корма в зависимости от уровня липидов в рационах свиней // Сб. науч. тр. Ленингр. вет. ин-та.-Л., 1990.-ЖЗ.-С.149-153.

83. Черкасова Л.С., Мережинский М.Ф. Обмен жиров и липидов.-Минск, 1961.-219с.

84. Черняховская М.Ю., Чурина С.К. Всасывание липидов // Физиология всасывания.-Л.: Наука, 1977.-С.346-371.

85. Энсер М. Химическое, биохимическое и питательное значение жиров животного происхождения // Жиры в питании с.х. животных.-М.: Агропромиздат, 1987.-С.25-72.

86. Язева Л.И. Обоснование рационального жирнокислотного состава пищевых жиров в эксперименте на животных // Вопросы питания. 1980.-№6.-С.44-51.

87. Янович В.Г., Лагодюк П.З. Обмен липидов у животных в онтогенезе.-М.: Агропромиздат, 1991 .-317с.

88. Abel Н. Fleischansatz bei Mastschweinen mit Kohlenhydraten und Fetten als Energieträger // Erfolg im Stall. 1988.-v.27.-2-s.5-6.

89. Anderson T.A., Fausch H.D. Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 1964.-V.115,-№2.-p.402.

90. Aldo S.J., Balnarec D. Growth and carcass compasition of broilers fed sunflower oil and olive oil. J. Brit. Poultry Sei. 1984.-№2.-P.46.

91. Allam S.M., Kicks M.A.M., Hussieny O.M. Talleve Supplementation in Poultry nutrition. Egypt J. Anim. Prod. 1982.-v.22.-№ 1 -2.-pp. 148-151.

92. Atharc A.K., Watkins B.A. Distribution of trans and eis 18:1 fatty acid isomers in chicks fed different fats // Poultry Sei. 1988.-v.67.-№3.-pp.778-786.

93. Atteh J.O., Leeson S. Effects of fatty acids and calcium levels on performance and mineral, metabolism of broiler chickens. // Poultry Sei 1983.-v.62.-№12.-pp.2412-2419.

94. Atteh J.O., Lesson S., Julian R.J. Effects of dietary levels and types of fat on performance and mineral metabolism of broiler chicks. // Poultry Sei. 1983.- v.63 .-№ 12.-pp.2403-2411.

95. Bartov J., Bornstein S. Effects of degree of fatness in broilers on other carcass characteristics: relationship between fatness and the composition of carcass fat. // British Poultry Sei. 1976.-v.17.-pp. 17-27.

96. Bartov J., Jensen L.S., Veitmann J.R. Effect of dietary protein and fat levels on fattening of corticosterona- injected broiler chicks. // Poultry Sei. 1980.-v.59.-№8.-pp. 1864-1872.

97. Bayley H.S., Lewis D. The use of fats in pig feeding. The digestibility of various fats and fatty acids // J. of Agricultural Science. 1965.-v.64.-pp.373-378.

98. Berschauer F., Rupp J. Einsatzmoglichkeiten von Fetten in der Ferkelaufzucht und Schweinemast. Ubers Tierernaht. 1980.-№8.-s. 1-36.

99. Bergstrom S., Blomstrand R., Borgstrom B. Route of absorption and distribution of oleic acid and triolein in the rat // Biochem. J. 1954.-v.58.-pp.600-604.

100. Bilouees K., Suresh P., Victor N. The influence of type level of dietary fat upon fatty acid composition in the adipose tissue of broiler chickens. // J. Biochem. Soc. Trans. 1986.-v.14.-p.772.

101. Borgstom B. Transport of C14-decanoic acid in portal and inferior vena cava blood during absorption in the rat // Acta physiol. scand. 1955.-v.34.-pp.71-74.

102. Borgstrom B. Fat digestion and absorption // Jn Biomembraness / London and New York, Plenum Press. 1974.-v.48.-pp.555-620.

103. Bottino N.R., Anderson R.E., Reiser R. Animal endogenous triglycerides: 2.Rat and chicken adipose tissue. // Lipids. 1970.-v.5.-pp.l65-170.

104. Blanchette-Mackie E.J., Scow R.O. Lipolysis and lamellar structures in white adipose tissue of young rats lipid movement in membranes // J. of Ultrastructural research. 1981.-v.77.-pp.295-318.

105. Bloor W.R., Snider R.H. The neutral fat of beef liverand other tissue // J. biol. Chem. 1930.-v.87.-pp.399-413.

106. Bloch K., Kramer M. Synthesis of Cholesterol in surviving liver // The journal of biological chemistry. 1958.-v.162.-p.441.

107. Braude R., Neveport M.J. Artificial rearing of pigs. The replacement of butterfat in a whole milk diet by either beef tallone coconut oil or Soyabean oil //British.J. of Nutrition. 1973.-v.29.-pp.447-455.

108. Brindley D/N/ The intracellurar phasa fat absorption // J. Biomembranes. London and New york, Plenum Press. 1974.-v.48.-pp.621-671.

109. Cardell R.R., Badenhausen S., Porter K.R. Jntestional triglyceride absorption in the rat-on electron microscopical study // J. of Cell Biology.1967.-v.34.-pp. 123-156.

110. Carvalho C.J., Silva D.J., Rostagno H.C. Influencia da adicao de oleo nos valores energetios de alimentos utilizados em recoes de aves. // Rev. Soc. bras, zootech. 1983.-v.l2.-№3.-pp.447-487.

111. Cristia W.W. The composition, structure and function of lipids in the tissues of ruminant animals // Progr. Lipid. Res. 1978.-v.17.-№2.-pp.111-205.

112. Clark S.B., Bruse B., Holt P.R. Lipolisis and absorption of fat in the rat stomach// Gastroenterology. 1969.-v.56.-pp.214-222.

113. Cohen M., Morgan R.G.H., Hofmann A.F. Lipolityc activity of ruman gastric and duodenal juice against medium and long chain triglycerides // Gastroenterology. 19 71. v. 6 0. -pp. 1 -15.

114. Cruess R.L., Clare J. Biochem J, 1965.-v.96.-p.262.

115. Cryer A. Tissue lipoprotein lipase activity and its action in lipoprotein metabolism// International J. of Biochemistry. 1981.-v.l3.-pp.525-541.

116. Davis R.H., Lewis D. The digestibility of fats differing in gliceride structure and their effects on groveth performance and carcass composition of bacon pigs // J. of Agricultural Science. 1969.-v.72.-pp.217-222.

117. Dietschy J.M. General priciples governing movement of lipids across biological membranes. Jn Disturbances of Lipid and Lipoprotein Metabolism// American Physiological Sosiety. 1978.-ppl-28.

118. Dyerberg J., Anker Jorgensen K. Marine oils and thrombogenesis // Progress in Lipid Research. 1982.-v.21.-pp.255-269.

119. Effects of fat, protein and methionin contentrations on egg seyze and production in early matured brown-egg-type pullets. // Poultry Sci. 1990.-v.69.-№ 11 .-pp. 1943-1949.

120. Elliot J.J., Lodge G.A. Can.J. Anim. Sci., 1977.-v.57.-№l.-pp.54.

121. Emmelot P., Van Hoeven R.P. Phospholipid unsaturation and plasma membrane organisation. // Chem. Phys. Lipids. 1975.-v.l4.-pp.236-246.

122. Fels L.G. Nature, 1961.-v.109.-p.1012.

123. Fielding C.J. Origin and properties of remmant lipoproteins. Jn Disturbances in Lipid and Lipoprotein Metabolism // American Physiological Sosiety. 1978.-pp.83-98.

124. Field C.J., Claudinin M.T. Nutr.Res., 1984.-№4.-p.743.

125. Folch J., Ascoli J., Lees H. et al. Preparation of Lipide extracts from brain tussue//J. Biol. Chem. 1957.-v.l91.-pp.883-889.

126. Freeman C.P. et al. The determination of the true digestibilities of interesterified fats in young pigs // British. J/ of Nutrition. 1968.-v.22.-pp.651-660.

127. Friedman HJ., Nyland B. Intestinal fat digestion absorption and transport // A riviene. American. J of Clinical Nutrition. 1980.-v.33.-pp.1108-1139.

128. Flobish L.T. et al. Effect of fat source and level on utilization of fat by young pigs// J. of Animal science. 1970.-v.30.-pp. 197-202.

129. Garton G.A. Metabolish and physiological significance of lipids.-New York, Sydney. 1964.-p.355.

130. Garton G.A., Lovch A.C., Vlogve E. The effect of sheep rumen contents on triglycerides in vitro // Biochemical J. 1959.-v.73.-p.46.

131. Goodbridge A.C., Ball E.G. Am. J. Physiol., 1967.-v.l69.-№3.-p.723.

132. Hamilton R.M., McDonald B.E. Effect of dietary fat source on the apparent digestibility of fat and the composition of fecal lipids of the young pig // J. of Nutrution. 1969/-v.97.-pp.33-41.

133. Hampl A., Bazala R. Die Wachstumsdynamic der Muskelfasern bei Küken in der postnatalen Ontogenese. // Arch. Geflügelzucht und Kleintierk. 1971 .-v.20.-№l .-s.49-54.

134. Harms R.H., Vilson H.R. Improved performance of turkey hens from the additional of dietary fat. // Poultry Sei. 1983.-v.63.-№l l.-pp.2283-2284.

135. Hautsmuller U.M.T., Van Der Beek A. Effects of hepatic transport of bile salts//J. of Clinical investigation. 1979.-v.63.-pp.684-694.

136. Havel R.J. Appoach to a patient with hyperlipidaemia // Medical Clinics of

137. North America. 1982-v.66.-pp.319-333.

138. Havini E., Bernstein D.S. Proc. Soc. Exptl. Biol. Med., 1969.-v.l31.-№4.-p.1300.

139. Holman R.T. Essential fatly acid deficiency. Jn. CRC Handbook Series in Nutrition and Food // Section E: Nutritional Disorders.-Florida. 1978.-V.2.-pp.491-515.

140. Houle C.M. Effect of a high fat diet Led pror to or at sexual maturity on egg weight.//J. Poultry. Sci. 1987.-v.66.-№.7.-p.l03.

141. Hull D., Hardman H.J. Brown adipose tissue. Amsterdam, Els. Publ., 1970.-pp.47.

142. Hull D.Brit. Med. Bull., 1975.-v.31.-№l. -pp.31-33.

143. Jngle D.L., Bauman D.E., Carrigus U.S. J.Nutr.-v.l02.-№4.-p.617.

144. Jemes A.T., Martin A.J.P. Biochem J. 1952.-v.50.-p.679.

145. Jonhson L. Bone Biodynamies. Henry Ford International Symposium Little, Brown, Boston, Massachusetts, 1963.-p.543.

146. Karunijeewd H., Tham S.H. The effect of lysine and maize oil in growing and laying diets on the laying performance of crossbred pullets. // Austral J. Agr. Res. 1987.-v.88.-№3.-pp.611-620.

147. Knudsen J., Clark S., Dils R. Acyl-CoA-hydrolase (S) in rabbit mammary gland which control the chain length of fatty acids synthesized // Biochemical and Biophysical Research Communications. 1975.-v.65.-pp.921-926.

148. Lands W.E. Biochemical observations on dietary long chain acids from fish oil their effect on prostaglandin synthsis in animals and humans // Jn Nutritional evalution of Long-Chain Fatty Acids in Fish Oil.-London. 1982.-pp.267-282.

149. Leibrandt V.D. et al. Effect of fat on performance of baby and growing pigs //J. of Animal Science. 1975.-v.40.-pp.l081-1085.

150. Marion J.E., Woodroof J.G. Composition and stability of broiler carcassesas affected by dietary protein and fat. Poultry Sciense. 1966.-v.45.-pp.241-247.

151. Martin C.K. Effect of Dietary Fat Source on Performance and Carcass Characteristics of Growing-Finishing Sweine // MS Thesis, University of Kentucky-Lexington. 1977.

152. Masoro EJ. Physiol. Reu., 1966.-v.46.№l.-pp.54-56.

153. Mateos G.G., Sell J.L. Influence of fat and carbohydrate sourse on energy utilization by laying hens. // Nuts. Rept. Int. 1980.- v.22.-№l.-pp.79-89.

154. Mateos G.G., Sell J.L. Influence of graded levels of fat on utilisation of pure carbohydrate by the laying hen // J. of Nutr. 1980,-v.l lO.-pp. 1984-1903.

155. Mateos G.G., Sell J.L. Nature of the extrametabolic effect of supplemental fat used in semipurified diets for laying hens // Poultry Science. 1981.-v.60.-pp. 1925-1930.

156. Mateos G.G., Sell J.L. Eastwood J.A. Rate of food as influenced by level of supplemental fat //Poultry Sci. 1982.-v.62.-№l.-pp.94-100.

157. Mutanen M.L., Mykkanen H.M. Effect of dietary fat on plasma glutathione peroxidase levels and intestinal absorption of Se75-labeled sodium selenite in chicks. // J.Nutr. 1984,-v.l 14.-№5.-pp.829-834.

158. Nasz K., Heinemann H.O. Am.J. Physiol, 1965.-v.208.-№l.-p.l 18.

159. Neeley J.R., Morgan H.E. Ann. Rev. Physiol., 1974.-v.36.-p.413.

160. Nelson G.J. Biochim. Biophys. Acta. !967.-v.l44.-№l.-p.221.

161. Nelson G.J. Lipids. 1967.-v.2.-№4.-p.323.

162. Noble R.C., Crouchman M.L., Moore J.H. Syntesis of linoleic acid in the skin surface of the ox // Research in Veterinary Science. 1974.-v. 17.-pp.372-376.

163. Ockner R.K., Pittman J.P., Yager J.L. Differences in the intestinal absorption of saturated and unsaturated long chain fatty acids // Gastroenterology. 1972.-v.62.-pp.981-992.

164. Olivecrona T., Bengtsson G. Molecular basis for the interaction oflipoprotein lipase with trigyceride rich lipoproteins at the capillary endothelium // Jn Obesity-Gellular and Molecular Aspects.-Paris, Inserm. 1979.-pp.l25-135.

165. Olivecrona T., Hernoll O., Egelrud N. et al. Studies on the gastric lipolysis of milk lipids in suckling rats and in human infants // J. Dietary Lipids and Postnatal Development.-New-York. 1973.-pp.77-89.

166. Olomu J.M., Baracos V.E. Influence of dietary flaxseed oil on the performance, musole protein deposition, and fatty acid composition of broiler chicks. ///Poultry Sei. 1991.-v.70.-pp. 1403-1411.

167. Patton S., Jensen R.G. Lipid metabolism end membrane functions of the mammary gland // Progress in the Chemistry of Fats and Other Lipids. 1975 .-v. 14.-pp. 167-177.

168. Patzelt V.DerDarm.-Jn: Handbuch der mikroskopischen Anatomic des menschen.-Berlin, 1936.-№5 .-s.3.

169. Payne E., Masters C.J. Int.V. Biochem., 1971.-v.2.-№l.-p.347.

170. Popjak G., Beeckman M. Ektrahepatic lipid Syntesis // Biochemical J. 1950.-v.47.-p.233.

171. Röttgermenn P. Einfluß von Bestadteilen der Raffinationsfettsäuren fur Geflügel auf die Mastleistung von Broilern. Fette, Seifen, Anstrichm. 1983.-v.85.-№5.-s. 190-194.

172. Sakai T., Cruess R.L., Lida K. Proc. Soc. Exptl. Biol. Med., 1969.-v.100.-JVbl.-p.100.

173. Sell I.L., Mateos G.G. Influence of Supplemental fat on diet metabolizable energy and ingesta transit time in laying hens. // Nutr. Repts. Int. 1983-v.28.-№3 .-pp.487-498.

174. Schmitz B., Muraneski U., Pflüger M. et al. Lipids. 1977.-v.l2.-№3.-p.307.

175. Scichai Y., Balnarec D. Egg Weight response to dietary supplementation with sunflower oil and rice pollard. // Austral. J. Agr. Res. 1981.-v.32.-№l.-pp.183-188.

176. Soichi Т., Masaru H. Effect of dietary fat on ornithine transcabamylase induction in chick Kidney. // Jap. J. Zootechn. Sei. 1986.-v.35.-№8.-pp.663-670.

177. Strauss E.W. Electron microscopic study of intestinal fat absorption in vitro from mixed micelles containing linoleic acid, monoolein and bile salt // J. of Lipid Research. 1966.-v.7.-pp.307-323.

178. Tanaka K., Takayi N., Ohtani S. et al. Влияние увеличения уровня энергии в рационе при добавлении различных количеств жира или белка на липогенез в печени растущих цыплят. // Jap. J. Zootechn. Sei. 1982.-v.3.-№2.-p.75.

179. Tinoco J. et al. Linoleic acid Deficiency // Lipids. 1979.-v.l4.-pp.l66-173.

180. Van Brüggen J.T. Chemistry of the membrane. Chem. Cell. Interface., 1976.-v.20.-pp. 1-32.

181. Verzaz F., MacDougall E.J. Absorption from the intestine.-London, 1936.

182. Waibel P.E. Effect of dietary protein level and added talloue on growth carcass composition of chicks // Poultry Science. 1955.-v.34.-p. 1226.

183. Weis Jürgen. Optimale Ferkelaufzucht. 1991 .-v. 16.-№2.-s.7-11.

184. Wiseman J. Fats in Animal Nutrition. 1987.-p.404.

185. Wit-peeters E., Shoiter H., Elenbaas H. Biochem. Biophys, Acta. 1970.-v.210.-№3.-p.360.

186. Wittels В., Bressler R. Lab. Invest., 1964.-v.13.-p.494.

187. Wuthier R.E. J.Lipid Res., 1968.-v.9.-№l.-p.68.

188. Zilversmit D.B. Assembly of chylomicrons in the intestinal cell. Jn Disturbances of Lipid and Lipoprotein Metabolism // American Physiological Sociaty. 1978.-pp.69-81.

Информация о работе

Андин, Иван Семенович
кандидата сельскохозяйственных наук
Саранск, 2000
ВАК 06.02.02

Диссертация

Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы