Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Обоснование оптимизации размера ферм для привязного содержания коров

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Обоснование оптимизации размера ферм для привязного содержания коров"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА. (ЕИЖ)

На правах рукописи УДК 636.2.08 3.22/34:631.223.2

Гвелесианн Гурам Георгиевич

ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ РАЗМЕРА ФЕРМ ДЛЯ ПРИВЯЗНОГО СОДЕРЖАНИЯ КОРОВ

06,02.04. - Частная аостехшш, технология пронзвоаст-ва продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соиска!ше ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы Московской области 1991

Работа выполнена в отделе технологии производства молока Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В.А.Иванов

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И.И.Чинаров,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ю.СЛзилов

Ведущее учревденпе - научно-производственное объединение

"Подмосковье"

Защита диссертации состоится " 58 " И&Я/ 1991 г. в ^ час, ^а заседании специализированного Совета Д.020.16.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Московская область,

Подольский район, яос. Дубровицы, ШЯ

С диссертацией мокко ознакомиться в библиотеке ШЯа. Автореферат разослан " « АА&ИО/ 1991 г.

Ученый секретарь ссецзалазароганного Совета, дснтор сельскохозяйственных

наук Д.В.Карликов

>'

ТдсЛ" *| I. ОиЦл лАГАКТ^лСиЖА РЛЬОХ*

ссвстаций |

.Тля ускорения гглтстеиня продовольстгешой программы бсль--!о» значение имеет использование при строительстве и реконструк-15".:■ -ер.: проверенных на практике оОъекно-плэпу.роБОчных, технологически:: и оргз^изадион'гых решений, обеспечпваади высокую продуктивность ~1ЕОтних и экономическую эффективность производства продукта.

1.1. Актуальность темы. Б Советское Союзе в зонах интенспв-пого молочного скотоводства широко применяются различные ззрпак-ты организационно-технологических решений ведения отрасли: стск-лово-настбищнсе п круглогодовое стойловое содержание херов, двукратное и трехкратное доение, односкенны;: и двухск'.нний рв/ткк работы, бригадная и звеньевая организация труда, величина технологических (производственных) групп, мощность ферм и др. Осуществляется это ка фоне правязного или беспривязного содержания ¿к-вотных. По данным отечественных исследователей, оба эти способа позволяют добиваться высоких технлко-зкопсг.и:ческ2х показателей, имея свои специфические особенности (А.П.Кглалщнков. Л.К.грнс!, Е.К.Админ, ¡'¡.П.Чинаров, С.Ф.Погодаез, В.А.Иванов, К..'¿.Осипов и ДР.).

В СССР наиболее распространено привязное содержание коров. Способствуя высокой продуктивности за счет организации нормированного кормления и учета индивидуальных и ейдоеых особенностей :з!вотн'п, оно требует больших, по сравнению с беспривязным со-держоыем, затрат труда на выполнение производственных процессе: Существенно улучшить этот показатель и эффективность :трасли в целом г.'ошо ка основе оптимизации производства к труда, вклпчак-щих офТектпвнсе использование средств мзханизаигк, эргокалачес-

кие затраты основных работников фермы на фоне строгого вьполне-ния технологического регламента и приведения численносет скота на фермах в соответствии с этими требованиям.

1.2. Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы заключается в сравнительной оценке различных вариантов технологических я организационных решений молочных ферм с привязным содержанием коров, обоснования оптимального поголовья скота на ферме а в отдельно взятых помещениях, обеспечивающих повышение производительности труда, интенсивное использование технических средств и технологического оборудованияг снаженяе капитальных вложений и эксплуатационных расходов на производство молока»

3 задачи исследований входило:

- изучить технологические решения производства молока на молочных фермах]при привязном содержании коров з зонах интенсив' ного маточного скотоводства;

- дать экономическую оценку организаций зроизводе-гза и труда на молочных фермах с разным поголовьем тавотных;

- провести анализ использования сущеотзуотдх средств механизации при Ешолнении основных технологических процессов производства молока;

- определить оптимальную численность поголовья молочного скота на ферме и вместимость отдельных помещений с привязным содержанием коров.

1.3. Научная новизна исследований заключается в теоретическом обосновании оптимальной численности молочного скота на ферма и вместимости отдельных помещений при привязпом содержании

керов, обеспечивающих наиболее эффектавнуь организацию производства а труда» использование существующих технических средств и

соверзенствованае технологии.

1.4. Практическое значение работы состоит е тем, что за счет оптимизации ^слзнностг. поголовья коров и экономически обоснованных норм обслуживания скота основными работниками молочных ферм установлена возможность организации эффективного производства,пс-Ешаащая производительность труда на 20-30^ я кспользованле средств механизации технологических процессов на 20-253.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическим планом научных исследований отдела технологии производства молока Всесоюзного научно-исследовательского института зивотно-водства по теме й 05 'Программы ГНШ 0.51.25" и является частьа комплексных исследований, проведенных отделал.

1.5. Реализация результатов исследований. Результаты исследований использованы при разработке проектов фзрл ноеого поколения для колхозов им. ХХП Партсъезда Чернявского района Белгородской, "Заря Мира" Крамского района Орловской, совхоза "Уйскпй" Челябинской областей.

1.6. Апробация работы. Материалы диссертации доложены нэ.

- ХХХХП научно-методической конференции молодых ученых и аспирантов ЕИЖа, май 1989 г. ;

- научной конференции отдела технологии производства молока Е"Ж, март Х990 г.;

- Всесоюзной конференции молодых ученых и специалистов, Рига, май, 1390 г.;

- производственных совещаниях специалистов агрофирм "Химки" я §1 "Хленово-Чегодаево" Московской области, апрель 1990 г.

По материалам диссертации опубликованы 2 печатные работы.

1.7. Объем с структура работа. Работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований, обсуждения, выводов и предложен:;й производству. Список литературы вкшсчает 247 наименований, из них 24 на иностранных языках. Диссертагая кзлояена на 233 страницах, содерзат 23 таблиц и 10 приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДА ИССЛЕДСВАН;^!

Для резгеетя поставленных задач исследования проводились на фермах СОХ "Дубровицы", "Кленово" SX "Кленово-Чегода<зво", "Батабано", агрофирмы "Щапово", "Никулино" совхоза "Подольский" Подольского района, "Клязьма" в "Ьазугино" агрофирмы "Химке" Химкпн-ского района Московской области с 1987 по IS8S годы.

Указанные Дермы характеризуются разной мощностью - от 320 до 1052 коров.^вместимостью отдельных помещений от 203 до 510 голов и, соответственно, численностью короз в производственных группах - от 43 до 100 голов. Система содержания коров на фермах - стойлово-пастбищнач, способ содержания - пря вязкий.

В отдача е от других ферм, на фермах агрофирмы "Хамки" практикуется: более прогрессивна«; организация труда, основанная на глубокой специализации производства по цеховсч^у признаку.

Технология производства молока на фермах включает:

1. Трехкратное доение коров на доильной установке АДМ-8 ("молокосровод") тремя и четырьмя апааратата - ЛА-ZS "Майга".

2. Трехкратное кор/лекле коров с индивидуальны:/. норлиро-Е2янйн скарг/ливакисм концентрированных кормов :.з расчета 250300 г, корцеалодов 0,5-0,7 кг на I кг молока в зависимости от продуктивности .

Раздача грубых (сенаж) и сочных (силос, корнеплода) кормов

осуществляется ксйллыоич К77-3,2к, агрегатяроЕагллгля :: •.олес-аым трактором ^ТЗ-оО. 15а ферг/е "лубровипн" лечточним транспортером в сочетании с кормораздатчик«* КТУ-13.

3. Поят коров из автопоилок ПА-1 из расчета с;:::н по>:.-.?л ::: две ксронн.

4. Уборка навоза Ьусизводится разными способам::: на ¡ер-лох "Бзтнбипо"/"Никулто" я "Ващугано" - скрабксь-лл; тр^спсрте;

ип ТСН-3,СБ; на ферме "Кленово" в разных коровниках - скреокогп-И! и шнековыми транспортерами, на фермах "Дубровою;" к "Клязьма" используется соответственно подвальная я самосплахнал сяоте:.п:.

На указанных фермах изучены рабочие процессы, формы организации, разделения и кооперации труда, реже-; труда и отдыха основных исполнителей. Определены основные параметры оргая?з:^г::" труда: ритмичность и непрерывность производственные процессов, уровень специализэлии, загруженность осзсвшсс исполнителе?., продолжительность рабочего времени, его яспояьзовашге, ко-а.-и СбСЛу-

ЗИВЗНИЯ ЕЯЗОТННХ.

Затраты времени основных работников ферм (оператор:-: пс доению, скотника, операторы по кормлению, слесари-нэлгдч::кЕ) на выполнение технологических процессов по элементам в гЕмгай ¡: летний периоды определяли путем хрономегражных наблюдений в течение двух смежных суток. Тогда же с помоа&э аагомера косвенно ог> ределяли эргономические затраты исполнзтелеГ: пс расстаяи::г (кс-личэству шагов), пройденному ими за смену.

С^елыз обоснования оптимальной величины производственных групп животных Есе поголовье, обслузквгег-:ое одним спер-гтсрж. г процессе доения, было разделено на подгруппы по 10 голоъ. "и .ча-здом десятке коров путем хронометража учитывали затратч труга по времени оператора машинного доения, связанные с выпа-чек;:«/

отдельных техкслоглчес;и;х приемов, определяли готечество :: качество молока, полученного при ручном доданван;!:;• Учитывав: забо-леьЕЕве вамени мастито?.' пробой на бромтиксл.

3 летние сер.:еды на'каддо." рерме Сиди проведены исследования бактериологической обсеменекности молока с уте:.- рсают:: на редуктазу. Уровень качества работы одораторов малинного доения

с учете.', величины технологических групп оденн^алп по методике ^^ <

£дя определения влияния разнкх методе? выполнения Б-демов доения л их продолди тельн ости ■кг величину уде я, скорость доек:: я .и объективность тртдг проведен натчно-птхггБОДстне;-.:-::;;: опыт па модечнкх фермах агрорирлы ". зтего по пр;-.:пд:д7 анало-

гов, с учет о:.', суточного удоя, годсвоЛ продуктивности :: стад;'.:: лактадпи к а:." был:: подобрана две грудды коров по IЪ годов в кгд-дс" - опытная й' контрольная. Исследования проводили на ",-оне одинакового кер/ления по групдам.

£ля одезки эффективности использования техники применяли следулл1е показатели: коэффициент использования мадия, коэффициент экстенсивной загрузки, козрритиент интегральной (додноГ:) зз-гд*сни маднн.

Для определения оптимального количества кормораздатчиков для ф*рц разней модности были рассчитаны: затраты времени на одни -аСочи2 цикл КТУ-13 дрг. раздаче разных кормов; часо.оя произведи тельн ость калины; потребность г кормораздатчиках ддя каждого вида коркз и количество погрузчикоЕ для того п'д: иного п.да кор.*а.

¿лч сЛлеГ: оцен'-: экономической 5'..ект::зностд различных вариантов техно,-огнческих и органязаляэнных решений использовались

ст~етные данные хозяйств за IS85-IPB9 гг., Еклетагспе оснсЕные

v _

~ест!^:>-зксл0г.сгческпе ггсазатели работы указанных fej*'. Ог-■ельные показатели получали рассчетнкм путем.

Пг.?рсЕ0й кстеряад, полученный в процессе исследований,обработан г соэтветствпи с общеприняты:.:?. методам бп ог.:етрпи. (Плохин-скпй H.A., 1969, Меркурьева Е.К., 1983).

3. РЕЗУЛЬТАТУ ÜCdEZOBAE!?.

3.1. Организация гааннего доения коров 3.1 Л. Технология процесса доения

üpzveняя одер, я те тв средства г.'еханпзацпг., операторы по доендг;, г c2s^cr:.'cci" от принято,*: Торг.® организации труда, в смену обслугппвакт ст 43 дс 100 короЕ. В их обязанности, краге дойки, входят: раздача концкогс.хв, отвязываете и прг.ЕязыЕание, чистка коров г кордовых проходов, е отдельных *ерг/ах внесение спилок в стойла, чгстка стойл и другие работа.

По данный хроног/етгага (табл. I), операторы грп двухсменной оргакизалип, труда (мелочные ферг.гы "КленоЕо", "Еатыбино"), обслуживая в группе от 68 до S4 дойных коров на процесс доения е зимний период (е сутки), затрачивает 238,5-364,9 !.с!н., или 44,1-50,0t от общего времени за полный рабочий день, в летний перод 283,9-350,2 мин., или 47,4 - 52,5?, а при односменном (г/олочные ферг.щ "Дубровтцы", "Клязьма", "Ватутино") при наличии в группе от 35 до 70 дойных коров, соответственно, на 19,9-44,7 и 27,942,9? геньзе (159,7-292,2 и 162,2-273,8 мин.). На <*ерме "Никулино" в зиктай период в результате увеличения нагрузки с 35 до 70 доГзшх коров, затраты труда оператора на процесс доения по сравнения с летним, были б 2,4 раза больше.

Таблица 1

Состав з уделыг'5 вес трудовых затрат операторов по доения по периода"/: года

Доение : Отвязывание я привязы-: ванне коров

Молочные ферме Периоды года

зимни 5 ; летни2 ; зимний : латник

тее. % мин.3 : шн.: % : шн. 1 %

"Дубровицы" 159,7 45,5 162,2 52,0 - 34,0 10,9

"Кленово" 288,5 44,1 283 у 3 52)5 52,1 16,3 45,2 15,8

"Еатнбино" 364,5 50,0 350,2 47,4 44,9 6,1 53,5 7,2

"Никулино" 428,0 50,6 175,4 40,1 45,0 4,1 28,5 6,5

"Клязьма" 275,5 61,3 265,8 61,5 40,0 3,9 48,8 11,3

"Балутино" 292,2 70,3 273,8 65,8 36Д 8,8 34,4 8,3

В структуре рабочего времени операторов отвязыванпе и привязывание коров занимает 4,1-15,6!?. Установлено, что, осуществляв этот процесс с пшвд® автоматической привязи, на фермах "Батыбяно" и "Никулино" в расчете на одну корову затрачивается , 2,15-0,22 г/Дн.,- а на других фермах с нацепной привязью в 3,54,1 раза больше (0,32-0,78 мин.).

На исследуема фермах коэффициент ритмичности труда в среднем за зимний и летний периоды для операторов по доению составил 0,78-0,89; непрешвностп труда - 0,09-0,94; специализации - 0,41 - О,€9; загрузенности - 0,75-0,85; использования рабочего временя - 0.78-0,90 я коэффициент продолжительности рабочей смени -0,84-0,24. Столь назтае коэффициенты вызваны тем, что на фермах не собллдалась технологиче'ская дисциплина яа основных видах работ, которые входят в обязанности оператора малинного доения. Таг, за время 13 ежедневных хрскометраяных ваблщекпй на фермах

- п -

"Никулино", "Еатыбино" и "Клязьма" фактически отсутствовали чист, ка коров.

Для ЕннсненЕЯ эффективности работы операторов непосредственно в процессе дойки с учетш суиествуюсей нормы обслуживания,бнл проведен специальный анализ выполнения имя технологических требований малинного доения: подготовка коров к доению, контроль яа мастит, стимулирующий массаж вымени, малинное додаиЕанпе. Полученные данные приведены в таблице 2.

Таблица 2

Затраты рабочего временя операторов при доения в молокопроеод на ксроео-дойку, мин.

Десятки ¡Затраты •тзгчемрттт* • Элементы процесса доения

коров :на дое- :псдмы- : сд2Я- ¡подклю- массаж ¡машинное: вспомо-

:ние од- :ванне :вание чение Енмени :д од айва-: гатель-

:ной ко- :Еымени :пер- ¡аппара- :ние и от4 ные

:ровы, • :екх та :юшчение: операпир

: Есего • :стру- :аппарата:

* # :ек ; ; •

:моло- : ; '

| • ;ка • . •

I 1,89 0,33 - 0,31 0Д6 0,50 0,59

П 1,68 0,30 - 0,31 0,13 0,41 0,53

Ш 1,73 0,30 - 0,29 0,12 0,49 0,53

17 1,64 0,27 - 0,29 0,10 0,43 0,54

7 1,59. 0,29 - 0,34 0,12 0,40 0,44

Л 1,46 0,21 - 0,29 0,12 0,38 0,46

7П 1,43 0,22 - 0,31 0,10 0,28 0,52

УШ 1,19 0,21 - 0,30 - 0,31 0,37

II 1,26 0,19 - 0,28 0,07 0,31 0,40

В среднем

М+пг 1,54 0,28 0,30 0,10 0,39 0,49

-

Примечание: средне-арифметическая ( г* ) не превыпает 0,01-0,04.

На Еатыбинской ферме у операторов, обслужяЕатадах в группе 90 дойных коров, наблюдалось нарушение технологии доения после

выдаивания 55-60 голов: время подмывания вымена уменьшалось на 0,07-0,10 мин; ели на 27-37? (Р [_ 0,05-0,01), машинного додаивания и отключения аппарата на 0,03-0,12 мин.-, ял: на 22-30£ (Р [_ 0,05-0,01), ослабевал контроль за процессом молоковызедения, сокращалось время дополнительного стамулирупцего массажа вымени на 17-42« (Р / 0,05-0,01), практически полностью отсутствовало сдавваняэ первых струек молока.

Результатом нарушения технологии доения было увеличение количества калека при ручном додаивании у коров шестого-седьмого десятков на 13,4-76,4^ (Р [_ 0,01-0,001), по сравнению с короааш четвертого-пятого десятков. Количество заболеваний маститом в группах, насчитывающих более 60 дойных коров (!Ш> "Клейово1 /Батабано", "Клязьма"), составило 11,7-17,7% против 5,7-7г0£ в группах по 35-43 коровы (ШХ "Дубровицы1, 1ЛФ "Нйкуляно") мо ре-дуктазной пробе молоко в первом случае Зняо второго классас зо второй - первого (табл. 3).

Б зависимости от степени нарушения технологии процесса доения на фермах "Дубровицы" и "Клязьма", насчитывающих в группе 35 и 60 дойных коров, уровень качества работы операторов соответственно составил 51,9 и 66,6?. Однако на других фермах пр величине технологических груш более 60 коров этот показатель оказался значительно Елке - 43,7-50,1?. Согласно расчетам, из-за нарушения технологии доения минимальные потери молока на ферме "Дуброва цы" в год на одну корогу составляв? 328 кг, па фермах "Клено-во", "Еетыбзнэ" и "Никулино" соответственно 647, 623 и 534 кг.

Из приведенных данных следует, что оптимальная величина группы Еоров прз обслуживании одним оператором в процессе доения находится в пределах 55-60 голов, а с учетам сухостойных жиботных

пре неравномерности отелов - 73-75. Пра зтсм соблюдаются прагя-ла машинного доения, обеспечнваляпе здоровье втзленя у коров и получение молока высокого качества. За доегле всего поголовья оператор, работая тремя аппаратами, затрачивает 2,0-2,1 часа. .

Таблица 3

Количество молока в додое и заболеваемость котзов маститом в зависимости от величий' технологических групп

Гпуппы коров по десяткам

Показатели

¡количество молока,солучея-¡заболеваемость :ного при ручном додаиваняи :корэв маститом,

: г : в % от тза- : гзового удся : гол.

т X 6,00 45,СР°а ' 0,75

п 8,13 0,59 -

ш 9,83 46,1 0,47 -

17 5,20 38,7й 0,74 Т

У 4,73 47,3х 1,00 -

л 6,07 53,7 х3 0,83 I

ш 7,13 56,5х 0,79 2

УШ 7,63 И>7ХХХ 1,07 3

II 5,77 83,ё«* 1,13 з

В среднем По группе М+т, 6,83+0739 55,6+10,26 0,82 1,0

^Р/0,05;- ^ Р^О.Ш; Р / 0,001.

3.2. ОРГАНИЗАЦИЯ К СЕЛЕНИЯ КОРОВ

В зависимости от мощности ферм механизаторы по кормлению

скота обслуживают от 480 до 1145 голов, в тем числе от 282 да о

998 коров, операторч-корлачи - 240-280 коров.

Результаты хршометражных наблюдений за работой механизаторов показали (табл. 4), что, исходя из количества обслуживаемого

поголовья, прододйгтгльнссти трансаоргяровкЕ кормсв и прнменче-мкх средств механизации, б зимний период в сутки на транспортировку л раздачу кормов затрачивается в оси сен ст.; о-т 81,6 до 238,6 иин., или от 35,9 до 56,3* сменного времени; в летний перлон,соответственно, от 89,5 до 221,6 млн., или от 26,5 до 65,91.

Таблица 4

Состав и уделышй вес трудовых затрат механизатора по кормлении в смену по периодам года

| Погрузка котаоЕ : Транспортировка г. раздачг : ' : кортов

Периоды года

; зимний летапй : зимний [ летний

1 кик. ; г,-дн. ; 1 ; 1."Ео : г* ; так. ? 9 • '■>

"Дубровзтш" 32,4 20,5 79-2 24,2 153,9 38,4 :58р3 48с4

"Кленово" 110,8 43,3 92,4 28,8 91,6 35,9 157,4 45 Д

"Еатыйзко" 75,1 25 „0 62р3 18,4 96,1 32 ,0 83,8 26,5

"Никулин о" 107,2 34.0 ТО,5 23,5 105,2 33,7 135,8 45,3

"Клязь!.:?." 100,6 30,4 136,3 45,0 157,2 47,5 91,? 30 Д

"Ватутине" 31 0? 8РЬ 8 13р9 208;6 56,3 221,6 65,9

Срг, незначительно® разнице суточного объема отдельных видов кормов >ссяага, силоса, корнеплодов, зелено* массы) на их погрузку у механизаторов в зшкния период ухос- от 8,5 до 43,3, в летний - о? 13,9 до 45,О* общего рабочего времени. Остальное время тратится на транспортировку навоза, еызрзеу корковых остатков в прочие работа.

В структуре рабочего временя оператора-коркача (табл. 5) е зимгей период значительное время расходуется на псгрузку я раздачу сена. На фермах "Клязьма" в "Ватутине" соответственно 145,4 и 132,8 «ля. или 30,^ в ЗО.ЭЯ сменного врег^нв, е летний период -

69,5 я 96,7 нин., ил» 14,4 я 20,91. Б зимняя пер од на Згсутанс-ксЗ *ерме эатратн времени, связанные с прогулке!» коров, состзя-ляэт 86,0 ?.тпн., а на Ферме "Клязьма" - меньзе в 2,9 раза. Пастьба коров летом в сбоях хозяйствах била одинаковой по продолжительности - К^Д и I9I.fi гая. Остальное времл у операторов-кормачей угодят нз приготовление кормосмесЕ, чистку помепеняй, вывозку остатков кегма и др.

Таблица 5

Состав и удельный вес трудовых затрат оператора-кормача е смену по периодам года

Молочные *ермн Пог~*зка п раздача сена Выгон коров на прогулку

Пеги и да года

зи?!ний летний : зимний : летний

мин. : * мин. : % : мин. : % \ глин. I %

"Клязьма" 145,4 30,2 69,5 14,4 29,6 6,2 188,1 32,0 "Вашутино" 132,8 30,0 96,7 20,9 85,6 20,0 191,6 41,4

По данный хрономегражных наблюдений коэ^тяппент специализации у механизаторов составляет 0,39-0,78, у операторов-кормачей - 0,38-0,68, коэффициент ритмичности - соответственно 0,64-0,81 я 0,83-0,86, коэффициент непрерывности 0,69-0,88 и 0,84-0,9«.

В балансе рабочего временя этих категорий работников простои составляет 71,5-162,7 и 50,2-78,6 цг.к. Коэ^цлепт загруженности соответственно 0,60-0,86 и 0,85-0,90, яоэ"пцяспт использования рабочего дня • 0,70-0,86 и 0,98-1,01.

Коэффициент продолжительности рабочего Бремени у мехаяиза-о

торов равен 0,85-1,08, у операторов-кормачей он сильно растянут (1,21-1,26). ОсноеноЯ причиной продолзштельного рабочего дня опе-раторов-корыачей является несоответствие в расстановке кадров по

отдельным производственным процессам, вследствие чего происходи? кедозагрузекпость одних работников и перегруженность других.

"сходя из результатов анализа затрат труда на выполнение технологических операций, корма нагрузки на опергтора-кормача 240260 короЕ в смену, близка к оптимальной. Прт передаче отдельных функций (чистка стойл, приготовление кормосмеси) другим категориям работников она моггет быть доведена до 270-285 голов.

Для механизаторов, занятых на погрузке, доставка кормов к ферме и раздаче их в корт,тулки при повышении коэффициента использования рабочего времени е техники до 0,95 (оптимум) норма обслуживаемого поголовья в зависимости от расстояния транспортировки кормов, кратности кормления находится в пределах от 730 до 1150 коров в зимний и 600-1000 коров - в летний периоды.

3^. Организация уборки и удаления навоза

В зависимости от строительных и об?,емно-планировочныд решений ферм и организация труда , обслуживаемое поголовье одним скотником в смену составляет от 160 до 280 короь. Труд скотников на фермах "Дубровицы", "Клязьма" и "Никулино" организован в две смены, а на других фс-рмах - в три.

Кроме чистки помещений скотники -выполняет следущпе виды работ: выгоняют животных на прогулку, помогает операторам по доеник привязывать их, вносят подстилку в стойла, участвует в осуществлении зоотехнических.в ветеринарных мероприятий. Исходя из выполняе-юх функций, уровень специализации для скотников га ферме "Батыби-но" в средней составляет 0,70, на фертах "Никулино" и "Вашутино" - 0,60 и 0,62. Наяболзе низкий уровень специализации наблвдается на ферь?е "Дубровицы" (0,46).

Результаты хроналетргстггх наблюдений га работой скэтников

показали (-табл. С), что, в заваеякостя о? количества пбслутвваё-ч мого погатоЕкч и ствпенн модернизация применяемого столового оборудования, на исследуемых фертах в зимний пгрпод в среднем за смену на чистку сто,';л затрачивается от 118,9 до 268,8 мнк., или от 37,7 до 64сменного времени, в летнзС период - от 100,9 до 245,1 мин., или от 34,3 до 66,1*. На подвоз п внесение шллок в стойла соответственно от 6,9 до 20,5 и от 9,4 до 24,1"?. На типовой ферме "Гатыбпно" в зимеий и летни5 периода (в среднем за смену) за ччстку стойл в расчете на одну корову затрачивается 1,20 и 2„59 мин., а па ферте "Дубровлцы" - в 1,4 я 3,9 раза меньше (0е84 и 0,67 ген.).

На ферме "ДуСрсЕицн" практакуэтея короткие стойла (I,6 х 1,2 м) с боковыми разделителями л плечевым ограничителен. Использование на фертах "Еатыбпно" и "Клязьма" аналогичных по размерам стоГу: без ограничителей перемещения зевотных з стойле, по сравнению с фермой "Дубровг.цп", увеличивает загрязненность стойл с 15 до 35$. Затраты труда на их очистку в среднем за смену з расчете на од:.;,- корову на 34,5-53,7? больше, чем 2 "Дубровкцах". Чистота волосяного покрова коров на ферле "Дубро?дцы" оценена в 4,5 балла, на сравниваемых фермах - в 4 балла.

На молочных фермах "Кленово", "Никулино" и "Ватутино" труд скотникое значительно тяжелее, так как вследствие использования сто2л длиной 2 м подавляющая касса экскрементов, выделяемых ги-вотными, попадает в стойла. Из-за несвоевременной чистка стойл счепь Еысокая загрязненность волосяного покроЕа у коров, оцениваемая в §,5-3,0 балла.

В целом с учетда трудозатрат по уходу за яивэтныга и чисткой помещения, оптимальная норма обслуживаемого поголовья для скотни-

ка в зимний период составляет около 233-260 коров, при усовершен ствовании стойлового оборудования - 380-420 коров.

Таблица 6

Состав и удельный вес трудовых затрат скотников в смену по периодам года

Молочные фермы

Чистка стойл и проходов ; Подвоз и внесение

; поцбмякй ъ стойла

Периоды тода

"Дубровицц"

"Кленово"

"Батыбино"

"Никулино"

"Клязьма"

"Вашутино"

зимний

мин. : %

118,9 37,7

252.7 67,7 235,6 63,6 183,6 52,3

268.8 64,9 254,1 68,9

летний

мин о

100,9 224,8 245,1

208.7

196.8 218,5

ЗЙШ0Е МИНо I %

65,0 20,5

2ь,3 6,9

ЗЭД 10,7

50,2 1о35

I летний 5 шн. 5 %

69,6 24,1

33,9 9,4

38.4 10,5

42.5 11,4 20,0 10,3

, % I

34.8

60.9 66 Д 54,6 5019 63,6

3.4. Эффективность использования техники

Эффективность использования доильной техники зависит от многих факторов. Ваянейпими из них являются: число доильных аппаратов на установке, порядок выполнения приемов труда, продуктивность коров и др.

Эффективность процесса доения в зависимости от числа доильных аппаратов рассмотрена подробно на примере МТФ "Батыбино" агрофирмы "Щапово" (табл. 7).

При работе четырьмя аппаратами дояры на подготовительные и заключительные операции затрачивали соответственно 0,36-0,44 и 0,47-0,51 млн., то есть на 28-43 и 39-56% меньше по сравнению с тремя аппаратами. Б целсм затрата времени в расчете на одну коро-во—дойку уменьшились ъ 1,2-1,6 раза. Это связано с тем, что при

- 1С -

увеличения общего количества обслупявае:.<ых аппаратов занятость работника возрастает, а время наблз?ления за доеппам. классифицируемое как простея по те~аолстт.ческим причинам. сокращается в два газа. Сгяако, производительность труда операторов, выраженная пеличгответ.; гыдоегошх за час коров л получению» от них молоком, при работе с четырьмя аппаратами оказалось болызе соответственно на 15 и 20«.

Таблица 7

Эффективность матинного доения коров в зависимости от числа доильных аппаратов

Г^еркбднi Чис-:Чиело;Сут очеый : Средняя : Средняя :Выдо-:Надое-ргт.я :ло :коров:удой моло-:продолжите-интенсив-:ено :но мо-:snna~ :ка на ко- :льность до-гность мо-:коров:лока за сратоБ :рову, кг :еная коро- :локоотда-: за :час, кг s : : :вы, мин. :чи, кг/мин час,:

cea » • • гол»»

Зй1№ЗЙ 4 90 15,72+2,31 7,38+1,14 0,7140,06 32,6 170,82

Легнлй 4 93 19,17+1,72 8,05+1,72 0,79+0,07 32,4 207,23

Зимний 3 90 16,56+1,13 5,26+1,19 1,05+0,19 26,7 147,16

Летьий 3 93 20,05+1,76 6,19+1,12 I,08¿0,16 23,2 155,39

Установлено также, что в зависимости от последовательности проведения приемов доения изменяется время выдаивания коров и затраты труда (табл. 8).

При строгом соблюдении физиологических принципов доения среднесуточный удой коров в опытной группе был на 6-105? выше, чей при распространенном методе доения, допускавдем разрыва во времени мея£у подготовкой вымени и подключением аппаратов. Продоляяте-льность выдаивания коров в первом случае сокращалась на 2&% (Р [_ 0,01). Интенсивность этого процесса повышалась на 455? (Р ¿ 0,01), благодаря чему значительно увеличилось обслуживаемое дояркой за

час поголовье - с 18,7 до 25,5 коров.

Таблица 8

Эффективность разных методов выполнения технологических элементов доения коров

Показатели

Метод выполнения элементов: %

доеная :к перва

гвариантз

с паузами

без пауз

11,40*1,48 12,32+1,30 108 Д

7,48+0,37 5,56+0,29 74,3

0,51±0,07 0,74+0,10 145,1

3,20 2,35 73,4

18,7 25,5 136,4

71,06 104,72 147,4

Оуточша удой молока на корову, кг

Средняя продолжительность доения коровы, хин.

Средняя интенсивность доения, кг/мин.

Затрата времени на доение одной коровы, мин.

Выдоено хоров за час, гол.

Надоено молока за час, кг

Для установления влияния проведения подготовительных приемов я ях продолжительности на величину удся, интенсивность дог-вя I эффективность труда проведен научно-производственный опыт на ферме "Клязьма" агрофирмы "Химки" на двух группах коров по 15 голов в каждой. Опыт продолжался 20 дней.

Установлено, что при увеличении затрат времени на подготовку вымени коров опытной грушш к доению с 12 до 45 сек. суточный удои их повысился на 9,6?, с 14,5 до 15,3 кг. Время выдаивания коров, благодаря своевременному и тщательному контролю за процес сом молокоотдачи I ее более высокой интенсивности сократилось с 7,46 до 4.34 мин. «ли в 1,7 раза (Р £ 0,01).

Эффективность доильных установок в значительной степени зависит сп использования их по времени и производительности. В перш од массового запуска коров на фермах "Кленово", "Батыбино" I "Някулжно" фактически доят 56, 83 ■ 60 коров, так как часть жи-

вотных находятся в запуске в родильмоы отделения. Есля учесть часовую производительность установки (100 хоров), то коэф|ега-ент интенсивноетя загрузки техники по этим феркем составляет соответственно 0,56, 0,83 и 0,60. При работе четырьмя йдпаратемв часовая производительность оператора,по сравнению с тремя аппаратам , больше на 20?. Однако, это не сказывает реишщего влияния на обзую производительность установка, так как за счет сокращения времени выдаивания отдельных корон оператор еднии аппаратом за полный рабочий день выдаивает 52 кзроьы, а при работе тремя аппаратами - 83.

Для выяснения эффективности использования техники, связанной с кормлением коров, была рассчитаны затраты времени на один рабочий пикл КТУ-10 и КУТ-З.ОА щи раздаче разных еидов кортов (табл. 9).

В зависимости от расстояния до мест хранения кормов на доставку и раздачу сената и силоса в один цикл на фермах ССХ'Дуб-ровицьг" и "Никулино" затрачивается соответственно 32,58 и 49,40; 25,20 и 29,20 мип., а на ферме "Клязьма" значительно больше -55,98 и 59,52 мин.

Использование разных технических средств при раздаче кормов показало, что наиболее эффективным является мобильный кормораздатчик КТ7-10. При раздаче кормов ленточным транспортером на один шкл уходят в 1,6-5,2 раза времени больше, чем мобильным

На ферме "Клязьма" при наличии кормоцеха КОРК-15 механизатор вй доставку и раздачу корыосмеси за один пикл затрачивает 22 > на ферме "Ватутино" при отсутствии кормоцеха - в 3,0

-3,6 раза больше (66,20-72,21 мин.).

Установлено, что прп использовании одних и тех же средств на погрузку кормов (ПЗ-0,8), при незначительном отличии суточной

дача отдельных видов горнов (сенажа, снлоса, зеленой массы) у механизаторов на их погрузку уходит 7,80-13,75 кик.

Таблица 9

Затраты времени за один рабочий цикл КТУ-10 при раздаче разных корнов

; Сред-: Ног- :Два*е-:Разда-;Прос- 'Лродол-:неч ра:пузка :ние ка:ча кэ-:тсо в :лвтель-:сстся-:кор«ов:пшнн с:рма в :ожида- гность работ :няе от: :грузсм:корыу-:иия по- всего

шеста : :и без :апш, .-грузна: цикла, :хоане-: .-груза,: мин. ар., : кин. :няя ко- : мин. : : мин. : :рыов до : : : ; :раздачн : : : :

— и • • • • • • « •

(Ш "Дубровины"

Погрузка н раздача:

зеденоб масса езо 13,20 11,05 12,04 3.30 39,59

сената 160 10,20 3,70 14,18 4,50 32,58

силоса ' 160 13,00 3,58 26,52 6,30 49,40

ЮТ "Никулино" "

Доставка « рездача:

зеленой масон 2825 23,50 26,93 2Д7 16 Д4 бЗо'??

сенажа 150 10,00 9,60 2,?0 2,30 25,20

сялоса 150 13,00 - 8,80 2 «40 5,00 29,20

"Кля8ьма"

Доставка I раздача:

зеленой массы 200 15,4 5 ДО 3,89 11,40 35,53

сената 4000 7,00 33,23 6,27 9,50 55,98

сялоса 4000 9,61 34,85 4,10 10,96 59,52

свеклы 200 6,35 5,35 4,II 6,05 21,86

хормосмео 200 7,20 5,71 5,06 4,31 22,28

Яаяу-звннне данные по интенсивности использования технических средств па отдельных технологических процессах могут бать использованы при органазапив производства на молочных фермах I

расчете их потребности.

4. ЭЕСБОИЧЕСКАЯ ЭМЕШВНОСТЬ ОГПШЗАШИ ПРОИЗВОДСТВА И ТРУДА НА М0Л0ЧН1Я ФЕРМА!

Проведенные исследования показала, что оптик: задая прсазвод-ства и труда с учетоа доведения коэффициентов использования рабочего времени и занятости основных работников ферты, а таксе использования техники па кормления животных до 0,90-0,95 оптимальна? норма обслуживаемого поголовья по технологическим процессам выражается следующими показателями:

операторы доения коров - 70-75 коров

операторы по уходу за скотом при использовании стойлового оборудования конструкции В1Жа - 330-420 короз

операторы-кормачи - 270-300

механизаторы по доставке и

раздаче кормов с учетом

летнего периода - 600-1000

Исключая доставку и раздачу кормов, все процессы осуществляются внутри помещений в непосредственном контакте с животными. По своему воздействию на организм животных они не равнозначна. Наиболее ответственным, безусловно, является доение коров, требующее четкого выполнения всех требований физиологии молоковыве-дения и подготовки животных к этому процессу. Работы, связанные с уходам за скотом и раздачей кормов, могут перераспределяться ыеяду исполнителями в зависимости от их загруженности и применяемой технология в целом. Использование механизмов по достагке и о

раздаче объемистых сыпучих кормов (силоса, сенажа, кормосмесей), как правило, не ограничивается одним дойным стадом, а включает и другие производственные подразделения хозяйств, в часта оста, ферглы по выращиванию ремонтного молодняка. Этим регулируется и?

загруженность в течение смены.

Исходя из этих отправных позиций, за основу оптимизации про нзводства и труда на молочных фермах рекомендуется брать произво дственную группу коров, обслуживаемую оператором машинного доена в совокупности со всеми технологическими процессами по уходу за скотом. Последнее будет определять вместимости отдельных помещений и общую численность коров на ферме.

Таким образом, для перспективного строительства оптимальным; по численности коров с привязным содержанием следует считать кор вникн: на 140-150 голов - двухрядных и на 230-300 голов- четырех рядных.

Расчет технико-экономических показателей молочной'фермы с оптимизацией производства и труда в сравнении с существующим модулем на 400 коров (молочная ферма "Батыбино") приведен в таблице 10. '

Таблица ТО

Технико-эконошческие показатели типовой и перспективно: молочных ферм

: Мощность фермы, голов

Показателя

: 400 (суще: ствупцая;

600 (перспектива)

Среднегодовое поголовье коров 400 600

Удой молока на корову в год, кг 5700 6083

Валовой надой молока, ц 22800 36498

Затраты кормов на I д молока, ц к.е й 1,03 0,94 Затрата труда, чел./час.

на I корову 124,3 87,2

на I ц молока 2,37 1,43

При этом учтен эффект от повышения технологичности процесса доения до 66,6?. За основу взята молочная ферма "Клязьма", близкая к оптамуму по величине технологических груш - 55-60 дойных коров, взрахапцийся в увеличении удоя коров на 383 кг мелока за лактацию.

Общая производительность труда на перспективной ферме с оптимизацией производства выае по сравнений с существуизш модулем на 50,12, а в расчете на I ц молока - на 65,7«. Затраты груда прямых работников на производство I ц молока на перспективной ферме с поголовьем 600 коров при среднегодовом удое 6083 кг составят 1,43 чел.-часа, то есть, технология производства молока, основанная на привязнем содержании коров и предусматривавшая оптимизацию проектных и технологических решений, включая усовершенствованную конструкцию стойл и стойлового оборудования, разработанную В1Кем, ес ааоЕн технико-экономическим показателям приближается к лучшим' вариантам беспривязного содержания коров.

ШВОДЫ

I. При существующей технологии производства молока и типовой застройке ферм на 400 коров привязного содержания затраты труда на производство I ц молока при среднегодовом удое 5400-6000 кг составляют около 2,37 чел.-час., норма обслуживания на одного работающего - 10 голов.

2..В зимний период на типовых фермах на 400 коров с величиной производственных групп 100 голов коэффициенты аспольвования сменного рабочего времени и уровня специализации операторов машинного доения составляют 0,82 и 0,52 при уровне технологичности процесса доения около 45^, операторов по уходу за скотом 0,77 и 0,69. Коэффициент использования техники на кормление зивотных - 0,71 в зимний и 0,81 - в летний периоды.

2» Оптимальная числепность дойных коров в производственной группе составляет 55-60 голов. Увеличение их поголовья до 70-75 приводит к нарушениям технологии процесса доения, что находит выражение в увеличении заболеваемости коров мастатсы с 5,7-7,0 до

II,7-17,увеличение» количества молока при ручнсг,- додчгзанив, характеризующим полноту молоковыведения на 13,4-76,4'? (Р / 0,010,001).

4. Соблкщеняе технологии машинного доения по элементам, осо бенно связанным с подготовкой коров к доению а стимулирование!: молоковыведения в его процессе, способствует повышению удоя коров на 6-10!? прв одновременном сокращенна продолжительности выдаивания на 2&% (Р [_ 0,01)» В результате значительно - с 18,7 до 25,5 коровы - увеличивается поголовье, обслуживаемое оператором по доению за I час.

5. Загруженность и использование сменного рабочего времени операторов по кормлению и уходу за скотом завзсэт: от степени ад специализации и общего поголовья тавотных ь отдельных доведениях В коровниках на,240-280 голов они достигают 0,90-0,93, тео на 16 27% выше по сравнению с типовыми технологическим? к строительным релгниящ ферм.

6. Эффективность использования технических средств на кормленая .тавотных зависит от общей численности скота на ферме и уда ленности ксрнохранилащ. Коэффициент интегральной (полной) загру-женяосга кирыорагдатчгков с увеличением общего поголовья до 1030 1145 повышается до 0,90.

7. Оптимальной организацией трудг для оператора малинного доения коров является двухсменный реяз.м, для операторов по кормления а уходу за скотом - односменный двухцикллчяый с перерывам мггду циклами 2 часа. Соотношение рабочих а выходных дкей для вс работников 5:2, продолжательность смены - 8,12 часа.

8. Эффективное использование сменного рабочего времен:: и вы с екая специализация достигается пра следугщях нормах обслуяивае-иого поголовья осноалая работника;."! фермы: оператор;; по доению-

"0-75 коров, из нах 55-60 дойих, операторы по ух?ду за скотсм -580-420, операторы пс кормлению - 270-300 коров, механизаторы по доставке а раздаче корков в завзсиыостз от расстояния транспортировки - 780-1150 коров в зимний а 600-1000 коров - в летний периоды.

9. С учетсм совокупности затрат труда на отдельных процессах технология производства молоха и исследования средств механизации цля их обеспечения при привязном содержании коров оптимальной сле-аует считать ферму на 560-600 голов. По сравнению с существующим модулем за 400 на такой ферме производительность труда ъыае на коэффициент использования техники - на 20-26;«.

ПРЕДДОЕЕНКЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях повышения производительности труда, строгого соб-пщения технологии малинного доения и кормления коров, поддерта-шя чистоты помещений необходимо полное разделение обязанностей, основных работников молочных ферм.

2. Для повышения общей эффективности производства и труда, юпользования существующих средств механизации рекомендуется чис-шнность коров на ферме 560-600 голов, в производственных группах '0-75 голов, вместимость четырехрядных коровников - 280-300, двух-ндных - 140-150 голов.

Основные положения диссертации опубликованы в следулгах работах:

1. Гвелеспани Г.Г. Эффективность использования рабочего вре-

!вни на молочной Ферме //Проблемы производства н переработки мо-о

сока (тезисы докладов). -Рига, 1990. - С. 143-144.

2. Иванов В.А.г Чичкина Е.Б., Гвелесиани Г.Г. Эффективность 'руда в завасимоста от величины молочной фермы в технологических ■рупп коров //Бюлл.науч.работ ШЯа.-Вып. 98. - Дубровяпы, 1990^

. С. 37-38.