Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ОБОСНОВАНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "ОБОСНОВАНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ"



На правах рукописи СКАЧКО Владислав Александрович

ОБОСНОВАНИЕ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

06.01.06 — Овощеводство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук „

МОСКВА 1998

Диссертационная работа выполнена на кафедре овощеводства в Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева

Научный консультант — доктор с х. наук, профессор, академик РАСХН Г. И. Тараканов.

Официальные оппоненты, доктор с х наук, профессор В. А. Комиссаров; доктор с -х наук Е. Г. Добруцкая; доктор с -х наук, профессор М. И. Рубцов.

Ведущее учреждение — Всероссийский научно исследовательский институт овощеводства

Защита состоится июня 1998 г в ' ^"-^^час

на заседании диссертационного совета Д-120 35 03 Московской сельскохозяйственной академии им К А Тимирязева по адресу 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49 Ученый совет ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА

Автореферат разослан мая 1998 г

Ученый секретарь диссертационного совета — кандидат сельскохозяйственных

наук

О. Н. Аладина

; ОБИЛУЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Для получения высоких урожаев овощей хорошего качестве, в широком ассортименте ив нужные сроки, необходимо повсеместное внедрение в тепличных хозяйствах передовых приёмов, рекомендуемых нлукой и проверенных практикой. Существенное значение имеет расширение ассортимента овощных культур, в том числе эя счёт зеленных. ■■■ *'•

Среди зеленных культур, представляющих интерес для изучения и широкого введения в культуру,■являются пекинская ко пусти и сплпт-лвтук . Благодаря своей уникальной способности к" чрезвычайно интенсивному росту и развитию, внешнему разнообразию, пекинская капуста и салат-латук занимают ведущее место в объёме производства салатных овощей и могут удовлетворить даже самый взыскательный вкус. В тоже время, районированный сортимент явно недостаточон, поэтому одним из вопросов данной работы было изучение интродуцировпннкх и отечественных сортов гибридов этих зеленных культур при выращивании в различные сроки и с использованием разнообразных субстратов, тем более, что потенциальные возможности агротехники раскрыты еще не полностью. .

. Ценность пекинской капусты и салата в значительной степени определяется высокой продуктивностью, скороспелостью и большим содержанием витаминов и минеральных солей, необходим!« человеку. Незаменимым салатным растением, спрос на которое постоянно возрастает, является пекинская капуста, превосходящая салат по темпам нарастания листовой массы в 1,5-2 раза, и способная в условиях ограниченной освещенности (зимне-весенний оборот) уже через 3-4 недели после посева двть продукт, пригодный для потребления в свежем виде. Это способствует обеспечению населения рано весной витаминами,когда особенно остро ощущяется их недостаток в питании человека.

' ' ЦЕНТРАЛЬНАЯ ■- -' НАУЧИЛя БИБЛИОТЕКА Моск. . аладэмии

ни. ^/^^имимэем Мио К!п ГГ.^ЛхТ)/ о

В России плоит ли, отведенные под сплтг, ло сих пор имеют нгчнлчительные размеры и связано ото, d пррвую очередь, с отсутствиям широкого няборп сортов с различной релкцией мп долготу дня, а тпкжв устойчивых к ложной мучнистой росе.

Большинство овощных культур выращивается через рассаду, но только рассада высокого качества обеспечивает получение высоких урожаев. Получение качественной рассады зввисит от посевного натори яла . Использование семян с низкими посевными качествами не обеспечит высокого выхода расспды с I и качество такой рассады будет невысоким. Однако, в рассадный период растения обладают быстрым ростом и высокой чувствительностью к факторам внешней среды. Создаются условия, когда рассада готовя к высадке, а еще не миновала опасность заморозков или не позволяют высадке в планируемые сроки неблагоприятные условия в открытом грунте (осадки, понижение температур). Все это ведет к перерастанию рассады и потере ее качества, особенно ото чувствительно при механизированной высадке. Сохранение качества рассады возможно при помощи консервации ее низкими температурами. Выращивание рассады в ограниченных объемах почвенного и светового питания не снижает урожайность, однако увеличивает период вегетации, что способствует повышению урожайности. И что 'важно, при промышленном выращивании рассады, обеспечивают возможность механизированной выборки рассады.

Цель и задачи исследований. Цель работы заключалась в научном обосновании расширения ассортимента овощных культур для защищенного и открытого грунта. Разработке приемов повышения посевных качеств

«

семян, определение оптимального объема почвенного и воздушного питания для рассады капусты и сохранения ее качества. Поставленння цель достигалась релением следующих задач:

1. Биологические особенности формирования урожая пекинской капусты и салатной репы в условиях защищенного и открытого грунта.

2. Биологические особенности формирования урожая оплата в условиях защипанного и открытого грунта.

3. Сортовая реакция пекинской капусты и салата на уровень минерального питания и субстрат, долготу дня, освещенность, обработку гиббереллином. .

4. Технологическая оценка разных схем посадки при выращивании в гидропонных теплицах.

5. Разработка агротехнических элементов производства рассады цветной капусты для открытого и защищенного грунта.

Цаучная новизна работы. Установлены особенности формирования урожая у различных сортовых групп пекинской капусты и салата в условиях защищенного и открытого грунта. Установлены сортовые особенности в накоплении нитратов, реакция на уровни минерального питания 1№ различных субстратов.

Выявлены сортовые особенности в реакции на обработку гиббереллином в условиях различных фотопериодов.

Установлена эффективность электросепарации применительно к цветной капусте для прецизионного посева. Влияние ограниченных, площадей питания на качество и урожайность растений. Разработан:." режим кратковременного хранения рассады.

Практическая ценность работы. Установлены объёмы почвенного и воздушного питания для рассады цветной капусты.

Предложены агроприёмы сохранения качества посадочного материала. ч г .'■

Выделен исходный материал пекинской капусты, салатной горчицы , салатной репы, салата, на.основе которых выведено пять сортов.

внесенных D сортовой роостр прайм (в сотнтирп по).

FVwpa6oTH ягропривмм по-эделигиппш ncmuiu'otl кппуыи п члщи-ЩСННОМ и открытом |рунте.

Сортовые особенности формирования сялптп п зицищошюм i руито.

Выявлены сортовые особенности НВКОПЛСНИЛ 11ИТр-> 1 пп при рп о личных сронях лиря щипания и на различных cy6ci рп-ix у пекинской капусты и салата.

Апробация ди< сертационной работ. Основные розульт-i iи исследований доложены нл научных конференциях, совещаниях и семинарах: Всесоюзный няучно-методичоский семинар по интродукции, исходному материалы и селекции зеленных и пряновкусовых культур, МО ВИР 1903 р., научно-практическая конференция, Люберцы I9lit>; тучные конференции ^ГСХЛ, на нзучно-тохнических советах МСХ РСФСР I9J7 р., in Научно-техническом совоте МСХ СССР I9B0 г., на моидущродном син-позиумо г.Квидленбург, ГДР 19139 г.

Публикации. Материалы диссертации опубликованы d 30 печатных работах.

Структур» и объем диссертации. Диссертационная рчбота изложена на 3-90 стрпницлх машинописного текста, содержит J9J таблицы и 21 рисунт . Работа состоит из Введения и 8 глав, основных выводов и рекомендаций производству, списка литература, включающего 725 библиографических наименования, в том числе 195 зарубгчшмх, приложения, содержащего 3 таблиц

Положения, которые выносятся на защиту.

1. Биологические особенности формирования урожая пекинской китайской капусты и салата при разных сроках выращивания.

2. Сортовая реакция на долготу дня, температуру, освещенность, обработку гиббереллином пекинской капусты.

• 3. Сортовые особенности накопления нитратов, реакция на уровни минерального питания, различных субстратов пекинской капусты и салата. . , ■ •

4. Влияние предпосевной обработки семян цветной капусты для точного посева(электросепарпция и калибровка),

5. Влияние различных объёмов почвенного и воздушного питания при выращивании рассады на её качество, рост и урожайность.

6. Сохранение качества выращенной рассады за счёт консервации в холодильных камерах.

Место, условия и методика проведения исследований. Исследования выполнены в 1975. ..97 гг. на Овощнпй опытной

станции (00С) ТСХА им.В.И.Эдельштейна, а также в хозяйствах Моско-

4 _ -

вской области (совхоз им.М.Горького, совхоз "Марфино", совхоз "Белая дача", колхоз "Дзержинского", колхоз "Соревнование") и других хозяйствах. Часть исследований проведена в лаборатории искусственного климата ТСХА и ИФР АН. Обработку семян и исследования с ними вели в лабораториях при кафедре уборочных машин и автоматизации сельскохозяйственного производства МИИСП им.В.П.Горячкина.

Исследования проводили с овощньии культурами (пекинская и китайская капусты, салат, салатная репа, цветная капуста, кольраби). Использованы мировая коллекция культурных форм (материал получен из ВИРа), новые поступления из-за рубежа, селекционные образцы^

Разделение семян проводили на диэлектрическом сепараторе и круглых решетах.

■ В опытах проводились следующие наблюдения и анализы: Регистрация микроклимата в теплицах:

- ход температуры воздуха фиксировали термографами, .

- ход относительной влажности воздуха - гигрографами,

- ход температуры почвы на глубине 10-20 см почвенными терыомотрп-ми Савинова.

Данные п продолжительности солнечного сияния, количестве осч-дкоа и ходе температур в открытом грунте были получены в обсерватории ТСХЛ им.В.Л.Михельсонп.

Фенологические наблюдения за растениями проводили по мегодике ШМОХ (Велик В.Ф., 1970, 199^).

Биометрические наблюдения проводили на ¿0 растениях в 3-х по-"аторностях каждого варианта через 10 дней (Велик В.ф., 1970, 1992).

Агрохимические показатели тепличных грунтов определяли в водной вытяжке (Методические указания, 1973): содержание элементов питания в поле по Соколову Л.В. (1975), гумус по Тюрину И.В., об-tftfl азот по Кьельдал», фосфор по Кирсанову, калий - в 0,1 Н уксус-но-аммонийной вытяжке, pH - в водной суспензии.

Определение энергии прорастания и всхожести семян проводили по ГОСТ-12038-66, -12058-84.в чашках Петри и растильнях, наполненных почвой, в 4-6-кратной повторности. Количество семян по фракциям определяли весовым методом.

При выращивании рассады пекинской капусты и салата в опытах использовались пенопластовые кассеты с ячейками, объемом 60 мл.

Питательная смесь иод рассаду готовилась по рецепту, принятому в совхозе-комбинате "Московский".

При подготовке рассады для зимне-весеннего оборота применя-лосо досвечивание лампами ДРОТ-2000 по 12 часов в сутки в течение 12-18 дней. Основные агротехнические показатели в тепличных грунтах поддерисиввлись в пределтх, рекомендованных ЦИНАО для зеленных культур (1978 г.).

Отмечали дату посева, появление всходов и настоящих листьев, дату уборки, учитывали число листьев по всем вариантам и повтор-ностям.

Опыты закладывались в 4-х кратной повторности, методом пол-

р

ной рендомизации, площадь учетной делянки 1,2 м в защищенном грун те,число учётных растений на делянке 20-30 штук.

В открытом грунте площадь учётной делянки 3,5 м% число растений 20 штук. В гидропонной теплице схема посадки 16x13 и 8x13 см

Биометрия:

Каждые 7-10 дней измеряли высоту растений и диаметр розетки, площадь ассимиляционного аппарата по параметрам листьев (Велик В.Ф. и др., 1979).

Степень пораженности пекинской капусты некрозом определялась по 5-балльной шкале: 5 - очень сильно, 4 - сильно, 3 - средне, 2 -слабо и I - очень слабо. Оценка была проведена визуально.

Учёт урожая проводили поделяночно. Измеряли высоту растений, подсчитывали число листьев, определяли взвешиванием обп(ую и товарную массу растений. Структуру урожая изучали путем разделения листьев от черешков. Продукции сортировали на стандартную, нестандартную и брак.

В выращенной продукции анализировались следующие показатели, качества:

- содержание сухого вещес*ва методом высушивания в термостате

- содержание нитратов ионселективным электродом по методике ЦИНАО (1987),

- содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) - по И.К.Мурри

- содержание каротина (провитамина А) - по И.К.Мурри (модификация Петербургского A.B.),

- содержание клетчатки - методом. Й.И.Проскурякова, и А.Н.Кожевниковой*

- содержание белкового азота - по Баранттейну,

- содержание Сахаров - по Бертрану.'

, Статистическую.обработку экспериментальных данных проводили по общепринятой методике (Доспехов Б.А.,1968, 1975).

Глава 3. Биологические особенности формирования урожая пекинской капусты в условиях заношенного грунта

3.1. Особенности роста и развития растений

Проведенный анализ хозяйственных и биологических признаков исследуемых сортов и гибридов пекинской капусты дает нам право говорить, что каждая группа сортообразцов инрет свои особенности развития, динамики поступления урожая и его качественного состав'». Данные свидетельсвуют о несколько большей склонности к вытягиванию всходов у Листовых и Полукочанных форм по сравнению с Кочан« ними. Однако следует отметить, что в условиях более интенсивного прихода солнечной радиации и увеличения длины светового дня, то есть в условиях весенне-летней культуры растения пекинской капусты на начальной фазе роста имеют меньшую высоту, чем в зимне-весеннем обороте. Особенно четко эти различия прослеживаются по группе кочанных сортообразцов.

Сормы листовой розетки у пекинской капусты.

Изучавшиеся образцы значительно различаются по пространственной ориентации листьев розетки, определяющей форму розетки, возможную площадь размещения растений, и в конечном итоге, фотосинтетическую способность посева и урожайность.

На основании изученных нами образцов можно выделить несколько типов розетки:

1. Раскидистая (простратная)(почти лежачая), видимо, наиболее древняя, в этом случае листья лежвт на почве (Р^ Котохимэ).

2. Полураскидистая (полуприподнятая), листья приподняты от почвы под острым углом (Кочанная 132).

3. Эректная (прямостоячая), обеспечивающая возможность наиболее плотного размещения растений (Р^ Мичихли).

Л.Л.Кичипорович (1966) отмечяет.что дикие сородичи многих культурных роэоточнмх и полурозеточных растений агхичпптсп про-стрптной формой розетки. По мере окультуривания,п процессе оелск-ции^три жизненные фс>Рмм приобретали все более приподнятую розетку что обеспечивало более высокую продуктивность фотосинтез» и большую возможность куяьтуртехнических работ в процессс псситлции рл~ стоний.

Нл рис. I приведены иллюстрации, хяряктериууыщие типы листовых розеток у пекинской капусты.

А

в) Раскидистая (прострятняя)

б) Полураскидистая (полуприподнятая)

в) Эректная (прямостоячая)

Рис. I Формы ориентации розеточных листьев у пекинской ' капусты

В начальный период вегетации полукочанные образцы превосходи ли по числу листьев кочанные формы пекинской кппустч»- и различия были особенно заметны при весенне-летнем сроке внртцивянил, а

нлчало нлступления фпзн формир! пишя кочанов отмечено ранее Ш'с-го в весенне-летнем обороте - на 75 лень вегетации, тогда кпк ни на 74 день о зимне-весенней культуре, ни на 00 день - в летне-осенней сформироплппшхся кочанов не нчблюдллось.

Кривые, изображяющие процесс нарастания числа листьев в зимне-весеннем обороте, имеют более пологое расположение, чрм в ие-сенне-летних условиях (рис. «2). По числу листьев (11,6 и 14,8 штук в зависимости от сроков выращивания) более скороспелые полукочан-нне сортообразцы опережали позднеспелые кочанные (10,2 и 14,2 шт.) в течение первой половины вегетации. В предуборочный период нлблю-далось уменьшение этих различий, а затем кочанные образцы превосходили полукочанные. Причем различия были особенно существенные в весенне-летней культуре - на 1,6-10,7 листьев, или нл 6,5-43,5% в

1990 г.

I - зимне-весенний оборот, полукочанные образцы

II - зимне-весенний оборот, кочанные образцы

III — весенне-летний оборот, полукочанные образцы

1У - весенне-летний оборот, кочанные образцы.

- II -

В рамках йаших исследований мы не смогли провести детальных наблюдений за темпами формирования ассимиляционного аппарата и ^ пространственной ориентацией листьев розетки. Однако, нами наблюдения позволяют полагать, что предельные значения индекса листовой поверхности (ИЛП макс.) находится в пределах 8-10 Ш1П макс.. В сильной степени, видимо, зависит от архитектоники растений и, наверное, может быть выше у растений, имеющих розетку с эректными листьями и цилиндрическую форму кочана (сортот'ип Мичихли). Эти жизненные формы кочанной пекинской капусты, видимо, наиболее интерес™ для создания тепличных сортов, где очень важное значение приобретает . допустимо плотное размещение растений.

Индекс листовой поверхности является одним из важных- показателей технологического паспорта сорта и в будущей работе с культурой ему следует уделить большое внимание.

3.2. Сортовые различия в услойчивости к краевому ожогу (некрозу) листьев 1

Как уже говорилось в обзоре.литературы, серьёзным недостатком многих сортов пекинской капусты в тепличной культуре является краевой ожог (некроз) листьев, связанный с кальциевой недостаточностью в условиях низкой освещенности и высокой относительной влажности, резким переходом от влажной к сухой погоде Сэр'с^зо* М.Н., 1978). , '

Анализ поражения растений краевым ожогом листьев свидетельствует о наличии значительных сортовых различий, как по проценту пораженных растений, так и по степени проявления некроза. Некроз обычно проявляется в относительно более поздних фазах вегетационного периода-в начале формирования кочана. Ип ранних этапах онтогенеза отмирание листьев обычно не наблюдается.

Из значительной серии наблюдавшихся образцов, отеугстпио некроза было отмечено у сорта Хибинскля, у кочанных гортоп и гибридов Сяо-Ген, Р1 Хацукадзе, Р1 Мичихли и Р1 'Гйокую Сйоси. 0|с.ут-ствио некроза было отмочено у линии № III и Р1 Алебастр. Характерно, что относительно вмеок-ш устойчивость отмечена у дпух обрюцов сортотипа Р1 Мичихли, отличающихся эректной розеткой и цилиндрическим кочаном.

Анализ урожайности изучавшихся сортообрэзцов пекинской капусты свидетельствует о существенных различиях этого покпзптоля о зависимости от сроков выращивания. Если говорить об изменении урожайности в целом по группам кочанных и полукочиших обрпоцоп в зависимости от сроков выращивания, то можно заметить следующее. Нпибо-лынаЯчУрожайность образцов отмечалчеь в весенне-летнем обороте, п минимальная - в летне-осеннем. Показатель урожайности в зимне-весенний период занимает промежуточное положение.

Резкое снижение урожайности на 40,3л в летне-осеннем обороте по сравнению с весенне-летним периодом, отмечено по группе полукочанных сортов. В то же время показатели урожайности у кочанных образцов в течение года были более стабильными (табл. I).

3.3. Качественный состав урожая пекинской капусты

Проведенный анализ биохимического состава изучввшихся нами сортообразцов пекинской капусты позволяет говорить об определенных закономерностях в накоплении органических веществ, в зависимости от принадлежности к данной хозяйственной группе.

Кочанные сортообрпзцы превосходили полукочанные по содержанию сухого вещества, аскорбиновой кислоты (витамина С) и сахара независимо от периода внраидования.

В весенне-летней культуре наблюдалось резкое повышенно содержания аскорбиновой кислоты. В кочанных образцах с 30,У до ОН,и ш'%, а в полукочанных с 30,0 до 41,5 мг/£. В летне-осеннем обороте отмечалось некоторое,снижение содержания как сухого вещества, так и аскорбиновой кислоты во всех соргообраэцях.

Таблица I - .

Урожайность капусты пекинской, кг/м^ (00С ТСХА) 1989-91 гг.

': 0 б о р о т

С о р т о о б р я з ц ы ;эимне- ; весен! 1С ; летне-

;весенн : летний осенний

I. Хибинская (контроль 4,8 5,8 3,0

2. Подокочанная 5,0 6,2 3)«!

3. Ленок 8,1 9,4 5,9 --.

4. Сяо-Ген 7,2 10,3 ' 7,0

5. ТСХЛ-2 -• ' 7,4 9,5 6,2 *

б. ТСХА-115 7,6 11,3 0,7

7..ТСХЛ-117 5,7 9,0 6,4

8. тсхл-ш .8,1 8,2 6,6

9. Р1 4 7,4 12,9 7,0

ю. елг^ тор 10,6 4,6

II. Р1 ОСна. 6,7 9,6 5,4

12, Р1 .6,9 10,2 5,7

13.. учочимеиЛ- 6,7 9,1 6,8

14. Р1 7,4. 10,0 5,3

15. Р1 ¿л>ес.*г*<"г 16, Р1 ' Т^л^ е 6,7 • 9,0 5,0 5,3

17. Р1 . 18. Р1 и/*'пЫО 6,8 7,6 5,0

5,1

- ы -

Содержание сяхпров в течение года в образцах изменялось незначительно и составляло обычно 0,8-I,0í£. В то же время, следует отметить, что в весенне-летнем обороте абсолютные показчтели содержания Сахаров были выше, чем в другие агротехнические сроки.

По содержанию каротина и нитратов кочанные сортооброзцы уступали полукочанным. Причем особенно сильные отличия между группч-ми по содержанию каротина наблюдались в зимне-весенние_сроки выращивания - 15,0-15,3 мг/кг в полукочанных и 12,0-14,0 в кочанных.

Содержание нитратов в среднем по кочанной группе всегда было несколько ниже, чем в полукочпнной. Накопление образцами нитратов бы до минимальным в весенне-летней культуре и максимальным - зим-не-'весенней.

3.4. Сортовые различия пекинской капусты по устойчивости к цветушности

Культура пекинской капусты в странах Дальнего Востока и Dro-Восточной Азии ведется преимущественно в осенний период в условиях короткого дня и относительно высокой температуры. Применительно к этим условиям в течение многих столетий велась и селекция.

Вследствие этого, а также присущего сортам относительно короткого

tSTtre,

периода яровизации, при выращивании в весенние сроки Тр^уСловиях . большинство сортов образуются цветонос», минуя фазу кочана. Большинство образцов в условиях сильно выраженного яровизирующего теплового режима и длинного дня имели цветуху у 100!? растений. Сопоставляя данные о количестве цветушных растений у образцов в 'рассадной и безрассадной культуре,можно сделать заключение о большей склонности растений к образованию цветухи « рассадной культуре, хотя в отдельных случаях и имело место несколько большее количество цветухи в вариантах с посевом семян. Большая склонность к образованию цветухи в рассадной культуре, видимо, объясняется более быстрой яровизацией относительно взрослых растений (Лизгуновр Т.В., 1957).

- 15 - .

3.5. Посевная культур» пекинской капусты

Влияние площадей питания на формирование урожая пекинской капусты при посевной культуре

Пекинская капуста выращивается ради зелени, поэтому её урожай определяется, в основном, площадью ассимиляционного аппарата исследуемых сортов при различных площадях питания.

Мы установили, что динамика нарастания плоирди ассимиляционного аппарата отдельного растения зависит от особенностей сортв и площади питания растений. Мы не наблюдали существенных различий нарастания листовой поверхности в начале роста растений при различных площадях питания. Однако к уборке урожая площадь ассимиляционного аппарата у всех исследуемых сортов была различной. Так при схеме посева 10 х 10 см, она была больше, чем при остальных схемах посева. Наибольшими темпами нарастания ассимиляционного аппарата выделяются такие сортообряэцы, как Касики, Яки-дзуки, Сяо-гвн,

Особенно .следует отметить сорт Сянто-сай. При плоирди питания 5 х 5 см площадь ассимиляционного аппарата у этого сорта была самой меньшей, а при плошддях 10 х 10 и 15 х 10 см, площадь.ассимиляционного аппарате резко увеличивается, можно предположить, что . этот сорт остро реагирует на загущенные посевы..« оптимальной площадью питания будет 10 х 10 см.

На основании приведенных данных'можно сделать некоторые выводы:

Размер растений зависит от густоты их стояния.

Урожайность пекинской капусты зависит от числа листьев и их размера. ,

Для получения высокого урожая салатной пекинской капусты в зимне-весеннем обороте целесообразно возделывать её по загущенной схеме посева (5x5 см). При этом лучше использовать следующие сорта: Касики, Яки-дзуки, Кинап, Пет-сай, Сянто-сай.

- 10 -

Особенности ({ормирования урожая пекинской капусты в условиях открытого грунта

Нами отмечено, что на нпчальном этапе ростп растений пекинской капусты полукочанные сортообразцы обгоняет по темпам рпзвития кочанные. К концу первого месяца вегетации последние начинают развиваться более интенсивно.

Рост пекинской капусты в условиях открытого грунта продолжался вплоть до окончания вегетации. ) Следует обратить внимание нт большие возможности использования пекинской капусты в кччестве повторной культуры. В эти сроки товарную ценность будут представлять кочанные, я также листовые

формы, обнаруживающие здесь весьма высокую продуктивность*, м'ожно ■что

полагать, в определенных условиях возделывания они мо1у1 стмть серь езными конкурентами рапсу и некоторым другим кормовым культурам.

Важное значение имеет не только урожайность сортообразцов,но и качественный состав продукции, который зависит, по нашему мнению, в большей мере от принадлежности образца к определенной хозяйственной группе.

Так, все кочанные образцы отличались более высокой концентрацией аскорбиновой кислоты, содержание которой уменьшалось с возрастом растений.

По содержанию сахара и сухого вегиества наблюдалась противоположная картина - их содержание в возрастом увеличивалось.

Что касается каротина, то можно отметить, что по этому показателю полукочанные сортообразцы превосходили кочанные. Наибольшее содержание каротина отмечалось у сортч. Хибинская - 15,0 мг/кг, а минимальное - 10,5 мг/кг у кочпнного сортообразца Р1 За^охз •

Накопление нитратов в условиях открытого грунта было значительно ниже Пда, особенно у коч-жных образцов - 150-310 мг/кг.

- 17 -

Глава 4. Особенности минеральногопитания пекинской капусты

4.1. Сортовая реакция пекинской капусты на уровень минерального питания

Уровень минерального питания является важной составной частью сортового технологического паспорта. С ним связываются размеры, сроки поступления урожая и его качество. *

Важным биологическим"и хозяйственным показателем реакции на уровень минерального питания является химический состав урожая.

Результаты опытов свидетельсвуют о том, что увеличение уровня минерального питания до 2,5 // Ж приводит к повышению накопления биомассы и нарастанию площади листьев, но качество продукции при э*ом сильно снижается, так как происходит резкое повышение накопления нитратов и ощутимое снижение содержания аскорбиновой кислоты при одновременном повышении содержания сухого вещества.

Существенные сортовые различия в изменении химического состава' растений в зависимости от уровня минерального питания свидетельствуют о необходимости строгого учёта этого фактора при разработке сортовой агротехники зеленных овощных культур в защищенном грунте.

- 4.2. Биологические особенности формирования урожая пекинской и китайской капусты в условиях гидропонных теплиц

Анализ формирования урожая капусты в условиях гидропоники позволяет говорить о следующем.

Изучаемые в нашей работе сортообраэцы пекинской и китайской капусты выращивались в совхозе "Марфино" в 1991 г. по двум схемам посадки: 13 х 16 см, то есть по принятой в хозяйстве, и по уплотненной схеме - 13 х 8 см.

- 18 -

При большей густоте стояния у всехвариантов отмечено увеличение нарастания площади листовой поагрхности и, как следствие, урожайности. Так, если индекс листовой поверхности (НЛП) у сорто-обраэца Полукочанная при схеме посчдки 13 х 16 был 2,2, то при схеме 13 х 8 - 3,3, что на 50Й Оольше.

1 Группа кочанных образцов слабее реагировала на загущенную посадку, хотя у них так же наблюдалось увеличение нарастания площади листьев на 15,2—29,3$ в зависимости от сортообрпзца.

Эта же тенденция характерна и для образцов китайской капусты. У китайской 21 при уплотнении посадки урожайность повышалась существенно - с2,4 до 4,0 кг/м2, а ИЛП - нп 36,8-3?,5^.

Наряду с этим следует отметить, что и при изменении схемы выращивания проявилась определенная закономерность: при увеличении площрди пит-жия растений наблгодчлось >меньирние т 1,0-2,3!« доли листовой пластинки в массе листа.

Таким образом, при увеличении густоты стояния образцов капусты повышался индекс листовой поверхности выращиваемых растений и их продуктивность, а доля череиков в структуре урожая, наоборот, снижалась.

4.3. Ктчественные показатели урожая пекинской и

китайской капусты гри выращивании на гидропонике

Говорить о том, что не только схема посадки оказывает влияние на структуру урожая и его качество, позволяет проведенный нами анализ отбора проб растений, находившихся на разных фазах развития. Отбор проб проводился, когда растения проходили следующие фенологические фазы: образования розетки, /ючала образования кочана (10%) и наступления массового кочанообразования (75).

Растения выращивались по схеме 16 х 13 см.

Анализ биохимического состава исследовавшихся сортообразцов свидетельствует о том, что в фазе розетки листьев содержание сухого вещества в образцах варьировало в пределах от 4,3 до 5,2 %, а в фазе массового образования кочанов - от 4,8 до 7,7%.

Здесь надо отметить, что наиболее высокое содержание сухого вещества отмечалось в образцах китайской капусты - до 6,3-7,7^, а наиболее низкое - у полукочанной пекинской капусты - до 5,Ой.

С возрастом повышалось количество Сахаров. Так, к моменту наступления массового образования кочанов содержание Сахаров у изучавшихся сортообразцов достигало 1,8-2,0$ у пекинской капусты и, 1,8-2,2? у китайской, что соответственно ня 5,9-18,8й и 17,6-выше, чем в начале этой фазы. "

Ню содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) кочанные образец пекинской, капусты Ленок (51,3 мг%) и ТСХА-2 (42,4 М1#) превосходил» все остальные. В; тоже время наибольшее содержание витамина С отмечено у молодых растений). Так, например, в группе кочанных образцов пекинской- капуста* в. фазе розеяки листьев его содержание варьировало в пределах 39,7-51,3 мг£, а в фазе технической спелости снизилось до 30,9-41,2 или на 19,7-22,2«. Аналогичные изменения отмечены и в образцах, полукочанной пекинской капусты. Образцы китайской капусты; уступали' по содержанию аскорбиновой кислоты как кочанным, так и подуконенным сортообрпзцам и содержали от 36,1 до 37,2 мг%,в начале вегетации и 25,4-34,2 мг£ - в конце.

Изменялось и содержание каротина» как правило, в сторону увеличения. Бели в начале роста растений) величина этого показателя была 14,,6-24,0 мг/кг у образцов пекинской! капусты, и 21,4-31,8 мг/кг у китайской, капусты, то в фазе массового образования кочанов достигали соответственно 22;,4-27,8 и 35,4-46,8 мг/кг. Следовательно,

китайские образцы превосходили по содержанию каротина образцы пекинской капусты.

Определенной зависимости между возрастом растений и содержанием нитратов не наблюдалось, но необходимо отметить, что у сор-тообразцов китайской капусты накопление нитратов было всегдч* выше, чем у пекинской на 14,4-37,а у последней - меньше нитратов в кочанных, чем в полукочанных.

Таким образом, с возрастом в растениях пекинской и китайской капусты повышается содержание сухого вещества, каротина и Сахаров и снижается - белкового азота и аскорбиновой кислоты.

Глава 5. Сортовая реакция пекинской капусты на обработку гиббереллином (ГАд) в условиях различных фотопериодов .

Как уже отмечалось в главе I, пекинская капуста относится к растениям длинного дня. Это означает, что в условиях длинного дня растения сравнительно быстро переходят к цветению, тогда как на коротком дне скорость их развития уменьшается. Высокая фотопериодическая чувствительность у большинства экотипов пекинской капус ты в значительной степени осложняет их семеноводство.

Таким образом, результаты исследований подтвердили сведения о высокой эффективности ГАд как вещества, ускоряющего переход к генеративному развитию растений пекинской капусты. Установлено, что обработки лучше повторять. При этом оптимальная концентрация прегарята находится в интервале от 100 до 1000 мг/л.

Наиболее эффективной оказалась первая обработка. В дальнейшем чувствительность растений к ГАд несколько снижалась и ускорение развития по сравнению с контролем было уже не таким значитель ным. Таким образом, можно сделать вывод о малой эффективности мно гократных обработок препаратом, особенно если—чяеть из них приходится на период постиндуктивного вытягивания-стебля. Последнее

может привести и к нежелательным изменениям в габитусе семенника (увеличение его размера, ведущее к полеганию).

Реакция различных экотипов пекинской капусты . на обработку ГАд при., различных фотопериодах

ГЛд ускорял развитие растений как на длинном, так и на коротком дне. Наиболее важным результатом представляется переход к генеративному развитию на неиндуктивном коротком дне под влиянием

ГА3- V .

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют об эффективности применения ГАд для ускорения развития растений, особенно в условиях неблагоприятной длины дня, что можно использовать при организации семеноводства пекинской капусты.

бпыт с имитацией эффектов короткого и длинного дня показывает, что проведение обработок будет способствовать ранней индукции растений. Напротив, в северных районах (высокие широты) действие препарата будет связано с ускорением развития уже индуцированных растений и сокращением их вегетационного периоде. .

Глава 6. Биологические особенности формирования урожая

салатной репы в условиях защищенного и открытого грунта '

Одним из ценных корнеплодов-является репа. На территории нашей страны репа имела большое значение вплоть до введения в культуру картофеля. Корнеплоды репы являются дешевым и надёжным источником витаминов и минеральных солей. Листья репы по содержанию сухого вещества, белка, аскорбиновой кислоты богаче корнеплодов. Особенно богаты питательньми веществами молодые листья. Содержание сухого вещества в,них колеблется от 13,5 до 18%, в том числе Сахаров - от 0,9 до 1,755,-белковых веществ от 2,9 до 3,1$, золы от 1,87 до 2,25%, каротина от 2,0 до 2,4 мг£, аскорбиновой кислоты от 58,7 до 87,7 мг#. , . ■ ; " "

Из болезней рота« ччще всего встречается килп, ппзбудителль ptaii-^tffiM* ¿toii'C« VtOt f но в настоящее время ость формы, устойчивые к ней. Vin основе которых ведется селекция. В Нидерлтилях» Дании, Бельгии и других странах изучение обширного сортопого материала нп провокационных фонах говорят о возможности вмведешя новик сортов салатной репы с повышенной устойчивостью к киле и некоторым другим болезням, с гладкими (без опупения) листьями, которые идут в пищу.

В весенней культуре салатная репч всех сортообрпзцов сформировала корнеплоды. Средняя масса одного корнеплода выше всего у сортовбразцов: /¿isik - 260 г, Тъ t-Аг - 220 r,

- 192 г, ТСХЛ № 2 - 184 г. В осенней культуре в запущенном грунте формирует но очень высокий урожай, многие сорта не формируют корнеплода .

В условиях открытого грунта сорта ТСХЛ семья 4, ТСХЛ семья 2, семья 2, Tu i/o обвря, сформировали довольно высокий урожай: 100 т/га, 96 т/га, 95 т/га и 90 т/п соответственно. У сорта Тифон корнеплод не сформировался, поэтому в структуре урожая I00& занимают листья. Остальные сортообразцы сформировали корнеплоды в открытом грунте. Средняя масса одного корнеплода больше всего у сортов отбор I семья - 240 г, ТСХЛ семья 4 - 328 г.

Получен селекционный материал с устойчивостью к киле капусты, который будет использоваться для селекционной работы.

Глава 7. Биологические особенности формирования урожая еллатч в защищенном и открытом грунте

7.1. Сортовые особенности ростч салчтл

Сложившееся внутривидовое разнообразно сортообррзцов салптп связано с климатическими и лнтропогенными факторами. Мы же в

своей работе мы использовали салаты m 1-х групп: лис-

товые, кочанные г маслянистым листом, кочанные с хрустящим листом и салаты-ромэны. За год« исследований было изучено болре 150 сор-тообразцов отечественной и зарубежной селекции.

Кривые, отражающие динамику среднесуточного прироста площади листового аппарата образцов салата представлены на рисунках (рис. 5 - С ),ПЛ - площадь листьев.

Наиболее интенсивное нарастание площади листьев отмечается у листовой группы сортов в весенне-летнем обороте - 161,7 см^/ряст./eyi В летне-осенних условиях выращивания наблюдается менее интенсивный прирост площади ассимиляционного аппарата, особенно в первой половине вегетации - 7,6-38,4 см*ураст./сут. Самая слабая интенсивность суточного прироста отмечена у сортов разновидности салата-ромэна, где эта величина не превышает 44,3 см2/раст./сут., а в предуборочный период в летне-осеннем обороте кривая прироста площади ассимиляционного аппарата проходит по нисходящей. Подобное замедление среднесуточного прироста отмечается у всех кочанных разновидностей в эти агротехнические сроки» а на листовые образцы не распространяется.

Следует отметить, что только у салатой-ромэнов наблюдалось

/ j

повышение ПЛ в летне-осенних условиях с I.9I до 2,32, тогда кок

у других ботанических разновидностей происходило его снижение, то

есть ромэны наиболее приспособлены к осенним условиям выращивания.

Проведенная нами оценка продуктивносг&истовых сортов салата

(табл. ) выявила, что наиболее урожайным в этой группе ввляет-п Wave

ся сорт Gruf-vi- , имеющий стабильно высокий гоказатель, во всех

п

оборотах - 3,3-3,5 кг/м , причем в летне-осенней культуре значительно опережая даже кочанные образцы, в среднем на 0,3-1,6 кг/м2.

«a"/|MT./«ff«

I -II -III -

эимпо-восошшй

оборот

весенне-лотний оборот

летно-оссшшй оборот

РИс.З. Динамика суточного прироста плоирди ассимиляционного аппарат« листового салата (сорт О геел \а/ч у е. )

■' I - зимне-вес&пнйй . • оборот

II - весенне-летний . - • оборот

III - летне-осенний

Рис.4 Динамика суточного прироста плолрди ассимиляционного аппарата салата-ромэн (сорт Маруля Черна)

Рис.5 . Динамлка суточного прироста площади ассимиляционного аппарат? салята кочянного с хрустяс^м листом (сорт Кальмар)

Рис.б . Динами:я ciTGtf'crc грир :та глс^д" ?сст^иля^""кгсг0 рт-рт»»" сглят? ксчлгг-.:гс с мзслягастц1 .мстси (сср? Kax/ç )

- аз -

Тлблицп '¿

УрожлПпость сяллтл, |<гЛА 00С ТСХЛ. 1990-90 п>.

Сортообртоцы : п/п: : об о р о т

:эимнп- : :весени.; necDiiiie-: лотпс-летний : осошшй

' . - Л и ; т о п"» о

I. Московский парниковый, (контроль) 3,2 5,5 2,3

2. Cbtv-th&i"'■ JPiaute 3,2 5,1 5,3 2,1 3,5

4. . /г ¿se/- A'r.fC з^а 5,,5 2,0

ЦСочпмште с хрустящим листом

5. Крупное очлнмый (контроль) 4..I 7,4 2*1

6. Кальмар з,.в 9,2 2,8

7. Одссский| кучерлоец, 3,7 7,8 2,0

8. Л; 5,2 ?.2 3,1

Кочанные с маслянистым листок

9. Сэрэкуто 6,1

10. Oh 4«.б .8, ,6 2,6

II. ¡¿^ Cj> 4,1 7,3. 2,1

12. Ljt'€> /»ouc/ci 5,5 8,1 3,2

13. Р< 4,9 . 6,3

Салат-ромэн

15. Maруля Чорна 'V5 7,6 1,4

4^3) 6>. 2,2

В кочшшой группе выделяются сортообрппц»/>сл> ' ""' (3,28,1 кг/м"* п зависимости от оборота) и Ат/»</«.• 6-8,о кг/«"*), превосходящее контроль независимо от сроков пмряитяния.

В зимне-весенней культуре листовые обрит итт покптли практически одинаковую урожайность, в сродно» >п три годя - 3,23,3 кг/м*\ а у кочанных салатов величина этою показателя варьировала от 3,7 (Одесский кучерявец) до 6,1 К1/м^ (С>рчкуто).

В весенне-летние сроки выршцивания урожайность ис глпцовпв-

тихся сортов была наибольшей - 5,1-5,5 кг/мс" у листовых и 6,3-9,2 р

кг/м у кочанных.

Наименьшая продуктивность была у сортообрязцов счллтт в летне-осеннем обороте: листовых в среднем по группр 2,5 кг/и", коччн-ных -"2,4 кг/м*\

Анализ урожайности образцов салата гоказчл, что в зимнс-ве-сеннем и весенне-летнем оборотах продуктивность кочишых салатов значительно выше, чем листовых, а в летне-осенней культуре - практически одинакова.

Качественная оценка урожая салчта при различных сроках выращивания

Проведенный нами анализ выявил зависимость биохимического состава урожая от сроков выращ&ания и ботанической разновидности.

По содержанию каротина выделяются сорта салата-ромона, независимо от Ьрока выращивания, накапливающие от 26,4 мг/кг в летне-осенний период и до 32,3 мг/кг (Мпруля Черна) в весенне-летний .

Образцы кочанного салата с хрустящим листом накапливали больше Сахаров - 1,2-1,9% (Кальмар, Одесский кучерявец) и меньше нитратов - 1900 мг/кг,чем другие кочанные сортообрлоцы.

• У всех разновидностей выявлена тенденция к накоплению сухого вещества - от 3,7-5,1 % в зимне-весеннем обороте до 4,5-0,2$ в весенне-летнем обороте и аскорбиновой кислоты от 9,0-15,4 до 10,625,5 нг%, соответственно и к снижению содержания нитратов от 31002000 до 2500-1600 мг/кг. Изменялось и содержание каротина-в сторону повышения• .

7.2. Влияние азотных удобрений и освещенности на содержание нитратов в салате

В задачу исследований входило изучение влияния внесения азотных удобрений и затенения на урожайность, развитие ассимиляционного аппарата и содержание нитратов в салате. >

В варианте с азотными удобрениями освещенность значительно влияет на накопление иитратов и но урожайность.Имеются существенные различия в вариантах с освещенностью. Небольшое затенение оказывает большое влияние на накопление нитратов. _

Сортовые особенности салата на накопление нитратов "

Изучали особенности накопления нитратов различными сортами салата, исследования проводились в весеннем обороте в плёночных теплицах с 14-ю сортами салата трех групп.

Высокая урожайность отмечена у кочанных сортов с маслянистым и хрустяицм листом (7,0 и 7,1 кг/га), у листовых салатов она ниже и составила 5,6 кг/га. Однако по накоплению нитратов листовые и кочанные салаты с хрустящим листом сущесвенно уступали кочанным салатам с маслянистым-листом (1129 и 1217 мг/кг //Од против 2990 мг/кг т/ Од" соответственно. Следовательно, можно :едел.эть вывод,что кочанные салаты с маслянистым листом накопливают нитратов больше. .

- ¿у -

Влияние температурного режима на накопление нитратов в салате Проведенные исследования показали, что фактор температуры и фактор освещенности существенно влияют нл накопление нитратов в салате, причем первый превалирует тд вторым. Поело сци»<г1мя температуры (до среднесуточной 5-8°С) < одержлние нитратов п салате понизилось нп 9-47«. Самое значитечьное I онижение < »держания нитритов в результате этого приемч произонло у сортч Токио (с хрустящим листом). Освещенность в этот период снизилась .очти в двл раза. Следовательно, снижение температуры эп несколько дней до уборки салата способствует уменьшению содержания нитратов в пр;-дукции. Этот метод можно рекомендовать как агротехнический прием,

7.3. Сортовая реакция салата и пекинской капусты на уровень минерального питания и субстрата

В задачу опыта входило изучение реакции образцов салата и пекинской капусты на уровень минерального питания при использовании в качестве субстрата тепличного грунта (контроль) и его смесей с цеолитом.

Сравнение развития растений при выращивании на различных субстратах свидетельствует не в пользу применения цеолита при условии использования питательных растворов в выбранной нами концентрации. Так, по площади листьев образцы, выращиваемые на тепличном грунте (контроль) заметно превосходили образцы, росшие на субстратах с применением цеолита. Внесение в грунт цеолита в обеих дозах (25 и Г?Ъ%) угнетало развитие растений при всех уровнях //ГО. В подавляющем большинстве вариантов отмечалось снижение содержания в образцах салата и пекинской капусты сахара и сухого вещества гри выращивании растений на субстратах с добавлением цеолита. Содержание аскорбиновой кислоты, напротив, повышалось по мере увеличения в субстрате доли цеолита. Тем не менее, уровень накопления нитратов

но позволяет рекомендовать применение изучавшихся имми типоп субстратов В СОЧиТЛИИИ О ИСПОЛЬЗОВАННОМ ПИ'ГЛТОПЫЮГи рлотворч Чсспо-кова-Елзыриной, хотя, наверное, возможны другие типы м.июрального нитпнин.

Глава О. Разработка агротехнических элементов

производства рассады цветной капусты для открытого и защищенного грунта

0.1. Сравнительное изучение эффективности олсктро-сопарации и калибрования семян цветной капусты

Семена цветной капусты обычно имеют достаточно высокие посевные качества, однако в ссмонной партии могут быть семеня ослабленные, травмированные или просто нсвсхожио. Использование таких семян ймочот за собой получении невыровненной рассади и, как следствие,'ноолнопрсменность созревания урожая.

Поэтому представляется целесообразным сравнить эффективность получения качественных семян цветной капусты за счет электросепл-рации и калибрования ссмян (табл.4).

Вырпиртплкио рассады проводили из семян I фракции, разделенных при различной напряженности электромагнитного поля и из семян, откалибропянных на решетах. Оранжерейная всхожесть самая высокая при режиме разделения 1,05 кВ и составила 95%, а при режиме 0,7 кВ и фракция 1,7 мм имели 93 и 9(Х? соответственно. Самая низкая пехо-жость была в контрольно*! варианте 00й и у семян самой мелкой фракции 1,4 мм - ТО?». При анализе 35 дневной рассади оказалось, что сирая масса поело режима разделения 0,7 кВ, 1,05 кВ и 1,7 мм значительно превосходила остальные варианты. По высоте растений нпблю- . далось такая же картина. Если растения из семян фракция 1,7 мм существенно отличаются от тгшопмх в вариантах "фракция 1,5 и 1,6 мм"

Таблица 3

Всхожесть электросепарированньк и калиброванных семян, качество рассады и урожайность цветной капусты (сорт Гарантия)'1976-1979 гг.

Варианты : Оранзкерей-: на я : всхожесть • Качество 35-дневной ряссады :Уро«ай-:ность, : т/гя : % к : контро-: лв

:сырая мае-:са рясте-:ний, г -содержание :сухого веще-:ствя, % :высота ■:растений, : см • :плос#дь ас-геимиляцион-:ного агпарз :тз,см

Контроль 80 13,6 9,12 10,6 142,4 15,33 100

Электре >сепярация

0,3 кВ 87 14,4 9,05 10,8 173,5 15,90 104

0,7 кВ 93 17,6 8,97 Г1,7 253,2 16,47 107

1,05 кВ 95 19,5 9,14 12,1 270,1 18,23 119

Кали б р 0 в к я

1,4 78 13,1 9,10 10,0 138,2 14,43 91

1,5 87 15,5 8,86 П,7 160,4 15,73 103

1,6 82 15,1 9,18 10,8 148,2 15,СО 102

1,7 90 16,7 8,90 П,4 236,2 15,73 100

НСР05 0,3?

по высоте растений, то эти варианты существенно уступают первой по плоиртди ассимиляционного аппарата, которая составляот 236,2

о '

см"" против 100,4 и 1-18,2 соответственно у фракции 1,5 и 1,6 мм. " Самой большой плоирдь листьев была у семян из вариантов 0,7 и 1,05 кВ соответственно 253,2 и 270,1 см*% Из этого следует, что при помощи электросепарации и калибрования семян можно получить хорошо развитую, качественную рассаду для механизированной выборки и высадки на постоянное место. Такая рассада, как показали, наши исследования, обеспечивает получение высоких урожаев. У растений в варианте "1,05 кВ" она составила 1!}23 т/га и превысила контроль на 2,90 т/га, а лучший вариант при калибровании 1,7 мм только на 1,40 т/га. Таким образом, электросепарация позволяет получить семена более однородные по своим посевным качестиам, чего трудно добиться при калибровании, т.к. семена одного размера могут быть крупными, невыполненными. Действие электрического поля оказывает стимулирующей эффект на ранних этапах становления растений, что выражается в увеличении всхожести, силы роста и в определенных моментах повышения урожайности. Электросепарация позволяет получить семена с высокими посевными качествами, которые можно использовать для прямого посева в кубики. Комплексное применение электросепарации и калибрования семян позволит обеспечить надежный посев сеялками точного высева высококачественных выровненных по комплексу признаков семян.

8,2. Влияние различного объема почвенного и'воздушного питания при выращивании рассады на её качество, рост и урожайность растений , •

- Качество рассады зависит от условий выращивания - площади питания, светового, теплового, водно-воздушного и пищевого режимов (Эдельштейн В.И., 1948).

- 33 -

При выращивании рассады в кубиках и трмочкчх с р пличными площадями почвенного и воздушного питания, прохождение .{¡енофю по всем втриантам было одновремсным. Однако, накопление биом 1гсы имело некоторые различия. Перед высадкой на постоянное место, все варианты отличались друг от друга. Тпк, по пмсогр ра< тений пари-

ант О х 6 см превосходил остальные варитнты, хотя и имел вочдуш-

р

ную площадь питчния 36 см , я вариант с по1)душ1юй площлдыо питания о

50 см имел высоту растений на 3,9 см меньше. По-пидимпму, в атом случае большее влияние оказывает площадь и объем почпрнною питания. В этот период растения потребляют на единицу мтссы а 3-4 раза больше элементов питания, чем взрослые рлгтошш (Эделыитейн В.И."", 1955), а подкормки проводились одинаково для всех вариантов. Так, по сырой массе растений вариант 6x6 превосходил остальные варианты в 2-2,5 раэч, а по содержанию сухого вещества уступчл этим вариантам, что подтверждает работу Луина К.Л. и Хитрюк Л.А. (1969). Наблюдая такие контрасты по сырой массе растений, мы не обнаружили больших расхождений между растениями по площади ассимиляционного аппарата, хотя в варианте 6x6 растения имеют ее больше, чем в варианте 5x10, а в вариантах 5x5 и 4x4 см устутит растениям второго варианта почти в 1,5 и 2,5 раза соответственно.

П риживаемость рассады в поле была очень высокой и колебалась от 99 до 100%. Уборку проводили по мере созревания головок. Поступление первого урожая началось 22 июня во всех вариантах одновременно (рис. 7), однако количество урожая было различным по вариантам. При первой срезке у варианта 6x6 была самая крупнтя головка и составляла 303 г, я процент от всего урожая 30,23, т.е. в первую и во вторую срезку этот вариант дал раннего урожая 43,9%. По отдаче раннего урожая несколько превосходил вышеупомянут! 1Й варипнт

5x10 см, но головки у отого варианта были меньше• У пярнлита 5x5 см выход урожая был равномерным во время всей уборки, л при последней срезке составлял 3,0!» урожая. Вариант 4x4 отличался замедленной отдачей урожая в начале уборки, и основная масса головок -была убрана только 4.УН J на эту дату было убрано 05,1% всего уро жая. Динамика поступления урожая показала, что у варианта 4x4 см основная отдача урожая приходится нл конец уборки, н то время как вариант 6x6 см основной урожай отдаёт п первые три срока и состав ляет он 05%. Именно этим и можно объяснить снижение урожайности, т.к. погодные условия были в этот Период неблагоприятными для фор мирования высоких урожаев.

Ы»

Рис.7. Динамика поступления урожая цветной капусты из рассады,

выращенной при различных площадях почвенного и воздушного питания. 1977-1979 гг. Овощная опытная станция ТСХЛ.

В данном случае растения очмедляли свое рювитир, т.е. увеличивался срок вегетации, и формирование головок происходило в момент, благоприятный для цветной капусты. Понижение температуры воздуха и выпадение обильных осадков способствовала формированию полновесных головок.

8.3. Изучение возможностей получения и сохранения качественной рассады за счет консервации ее в холодильных камерах

Консервация рассады цветной капусты при помощи низких

положительных температур

Регуляторы роств не всегда могут дать быстрый эффект, поэтому использование холодильных камер представляет определенный интерес в плане сохранения качества взрослой рассады.

Нами были проведены исследования по определению режима и продолжительности хранения рассады цветной капусты при низких положительных температурах. Результаты этих исследований приведены в таблице 5. Хранили рассаду в стационарных камерах с заданной температурой. Перед закладкой рассады на хранение и после хранения провели биохимические и биометрические анализы растений. По количеству нитратов после хранения их содержание осталось неизменным. Л вот содержание клетчатки и сухих веществ несколько увеличилось. Это можно объяснить частичной потерей воды растениями при хранении. Было отмечено уменьшение аскорбиновой кислоты, потери ее увеличиваются с увеличением продолжительности хранения. Особенно значительны потери сахара как энергетического материала. Количество листьев после хранения по вариантам было различным и это не связано со сроком хранения, а зависит от режима хранения. При хранении рассады в холодильных камерах режим +4°С растения переносят хорошо,при

-Об - . . режиме 0°С они теряют -1-2 -, настоящих листа в зависимости от продолжительности храпения. Приживаемость после хранения очень внеокая, действие низких положительных температур способствует быстрой отдаче раннего.и общего урожая, сокращает сроки уборки на 10 дней.

Таблица 4

Характеристика рассады цветной капусты сорта Гарантия до и после хранения. 1970-1979 гг. . «

Варианты

12.8 2,68 5 115 16,0 164,4 12,6 1,78 4 92 15,5 114,8

12.6 1,75 5 108 15,6 122,8

12.7 2,71.5 102 15,7 155,9

11.9 1,52 3 ' 43 15,4 126,8 11,6 1,50 5 100 15,4 118,8 12,2 2,65 5 126 . 15,7 137,0

Содержание : g £ : : g g g: g

* * * » • ¿4 • * g * р. * Q

vi : i _ : i v!» : m ; o m ; л o ; «« ; i

I 1 , mt I S t, . O . <U <D • <4 • • oco .«со

• с я • tf ■ • s . s • ■ o. * w л • си :« x • «ь

'o. - : «и ;a<u • i m Р. ;

Sm >ü ; f-o ; чо :ол : 3 и o tosí

o . сз a . s JS . . ezt,. ок.. . 4f ' .o jj\o . O.

pu t. -bál- • uí'bs4 -cjo , л • >»

r I » • . - • .

Контроль 0,025 1,14

0°С I ноделя хранения ^ 0,025. 1,29

+4°С I ноделя ..

хранения 0,026 1,28

Биологический

контроль' 0,026 1,15

0°С 2 недели хранения 0,025 1,35

+4°С 2 недоли

хранения 0,025' 1,28 Биологический

контроль 0,025 1,14

- 378.4. Сортовые особенности формирпп-чшя ургж-»я V

среднеспелых сортов цветной «•»пусти и к< шрпби в условиях защищенного грунтп

Сдерживающим фактором производства цветной кппустн ямяст-'я отсутствие экологически плястичных сортгв и незначительный опыт выращивания ее в условиях защищенного грунтп.

В 1985-1956 гг. на Овощной опытной станции им.В.И.Эдсчьпггрй-

на изучали коллекцию сортов различных по скоросгелост I сортотипов

с целью выделения наиболее перспективных и разработки элементов

агротехники (площадь питания) для выращивания их в пленочных топ-

лицах на аварийном обогреве. В возрасте 35 дней рассада была внеч-

2

жена ля постоянное место при густоте стояния 4-6 растений на 1м.

Изученные морфологические и хозяйственные признаки у различных по скороспелости сортотипов позволяют нам говорить о том, что исследуемые сорта в условиях защищенного грунта знячитечьно различаются как по величине урожая, динамике поступления, так и по продолжительности вегетационного периода, который увеличивается при загущении от 3 до 8 дней. Отмечается значительное уменьшение выхода товарных головок при загущении. У среднеспелых сортов при загущении происходит снижение средней массы головки, хотя илищадьлис-товой поверхности увеличивается.

Кольраби - одна из наиболее перспективных и широко возделываемых культур в защищенном грунте многих европейских стран.

Как показали исследования, проведенные в Дании, кольрчби является наиболее подходящей культурой для вырчщивания в зимний период в теплицах, когда отмечаются низкие температуры (сентябре-феврале), благодаря высокому выходу ранней продукции и малой трудоемкости. При возделывании культуры существенное значение имеет подбор сортов, что способствует увеличению выхода продукции в ранние сроки.

- 38 - ....

В 1905-1906 гг. на Овощной опытной станции им.В.И.Эдельгатейнп ТСХА изучено II сортообрлзцов кольраби отечественной и зарубежной селекции. Рассаду высаживали в шпоночную теплицу во второй декаде . апреля в 30-дневном возрасте по схеме 20 х 20 см. Все изучаемые сорта относятся к группе скороспелых (созревают через 48-70 дней) и обладают высокой продуктивностью (3,5-7,1 кг/м*"). Их можно использовать как основную культуру и как уплотнитель.

Данные биометрических наблюдений свидетольсвуют о существенных различиях между сортами по высоте растений и числу листьев на одном растении, массе и форме стеблеплода.

Анализ химического состава изучаемых сортов кольраби показал, что содержание аскорбиновой кислоты изменяется от.48 до 64 мг/100г. Больше-нитратов накапливают сорта с коротким, вегетационным периодом и малооблиственные. .

В ПВО ДЫ

1. В результате изучения сортового многообразия пекинской и китайской.капусты, салатной горчицы, салата, кольраби, репы и цветной капусты, установлены экологические и технологические парамет-рн, использовпТШТКТтагволяет повысить продуктивность и качество урожая при разных сроках выращивания. .. .

. .. Для различных условий культуры выделены авангардные по продуктивности и качеству морфобиотипы и сортообрязцы, с использованием которых выделен исходный мастериал для селекции и интродукции и выведены сорта пекинской капусты "Полукочанная", "Ленок" и "ТСХА-2", салатная горчица "Краснолистная" и "Муравушка.", которые включены в Госреестр. •-..'■-•"..

2. У пекинской капусты в ранней зимне-весеней культуре существен ное значение имеет устойчивость к краевому ожогу листьев и слабое, накопление нитратов. При весенне-летнем и летне-осеннем выращивании

устойчивость к цветушности.

3. Установлены три морфобиотипа чтой культуры, различающиеся по ориентации розеточных листьев. Показана возможность повышения продуктивности агрофитоценоза за счет уплотненных посадок сортооб-раэцов с эректной и полураскидистой розеткой. Показано влиянио густоты стояния на вес черешков в урожае биомассы.

4. Установлена целесообразность использования короткого периода вегетации относительно скороспелых листовых и полукочанных сортов, отличающихся наиболее интенсивным ростом в начале вегетации и кочанных в условиях длительного выращивания, обеспечивающих в этих условиях наиболее высокую продуктивность (13-14 кг/м"").

5. Представители листового и полукочанного морфобиотипов отличаются от кочанного большей склонностью к вытягиванию в период начального роста. Наиболее высокие суточные приросты биомассы и листовых и полукочанных сортов имеют место в верхней части участка интенсивного роста сигмоидной кривой, что следует учитывать при определении сроков уборки.

6. Сорте сильно различаются по реакции на уровень минерального питания, повышение которого ведет к увеличению накопления нитратов и снижению содержания аскорбиновой кислоты.

7. Обработка растений пекинской капусты гиббереллином (ГА3) в условиях разных фотопериодов ускоряет образование генеративных органов, что может быть использовано в семеноводстве. Установлены нормативы обработки.

8. В условиях слабой освещенности ранней чимне-вевенней трп-личной культуры листовые сорта салата в меньшей степени чем кочанные реагируют на недостаток света.

- 40 - ...

9. Установлены значительные сортовые различия в накоплении Салатом нитратов, содержание которых удается снизить нп треть добавлением в торф цеолита. Однако одновременно здесь имеет место замедление роста, снижение содержания Сахаров (¿¡2%), каротина (16$) сухого вещества (13«) и некоторое повышение содержания аскорбиновой кислоты.

10. К моменту уборки в образцах всех разновидностей салата снижается содержание аскорбиновой кислоты и каротина и повышается: Сахаров, сухого вещества и клетчатки. В образцах салата-ромэна накапливается больше каротина, в кочанном салате с хрустящим листом -больше Сахаров и меньше нитратов, чем в других разновидностях. ,

1.1. Значительный интерес для весенней культуры в товарном производстве и на индивидуальных огородах представляет выращивание ' кольраби и салатной репы, обладающих наряду с высокой продуктивностью высоким содержанием аскорбиновой кислоты, а в листьях репы и

-каротина.

12. Репя представляет интерес в скрещиваниях с пекинской кяпус той в качестве донора повышения содержания -каротина и аскорбиновой кислоты, устойчивости к цветушности и киле. Выделены сорта репы с разной устойчивостью к цветушности и киле« На их основе получен селекционный материал. "

13. Разработаны агротехнические параметры кассетного производства рассады цветной капусты, позволяющие на 40-50^ увеличить деловой выход рассады, включающие:

а) получение путем электросепарярования семян для прецизионного посева; • •

б) уменьшение объема ячейки кассеты до 25 см3,.площади питания до 16 см^, сокращение рассадного периода до 30-35 дней.

в) недопущение резких колебаний влажно« ти суб*трчтп и хранение в холодильных камерах.

Соблюдение этих параметров обеспечивает повпшение урожпйнт ти

по сравнению с традиционной технологией па 13-3(Уэ и существенно

снижает трудовые затраты на производство рассады и не себестоимость.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Рекомендации по агротехнике зеленных культур в защищенном грунте (Москва, 1984).

2. Рекомендации по агротехнике пекинской капусты в заи,й1(вином грунте (Люберцы, 1986).

3. Сорт горчицы салатной "Краснолистная". Авторское свидетельство № 4X9?, 1986.

4. Сорт капусты пекинской "Полукочанная". Авторское свидетельство - 4461, 1987.

5. Рекомендации "Технология конвейерного выращивания зеленных овощных культур в Нотерноземной зоне РС$СР" (Москва, Россельсхозиз-дат, 1987).

6 .Методические рекомендации по выращиванию и внедрению новых сортов и гибридов овощных культур селекции ТСХА. Москва, 19В8.

7. Рекомендации по технологии выращивания зелвнных культур в обогреваемых пленочных теплицах для Центральных райоьов страны. Агропроииэдат, 1988.

8. Сорт капусты пекинской "Ленок", Авторское свидетельство № 5067, 1989.

9. Сорт салатной горчицы "Муравушка". Авторское свидетельство № 5416, 1991.

10. Сорт пекинской капусты "ТСХЛ-^". Авторское свидетельство № 5071, 1991 г.

11. Учебник "Овощеводство", главы "Зеленимо и'многолетние-культуры" Москва, "Колос", 1993 г.

СПИСОК работ, опубликованных по теме диссертации

1. Мухин В.Д., Скачко В.Л. Влияние электросеп*>рлции и кялкбропки семян на их посевные качества, качество рассады и урожпйность цветной напусти.//Доклады ТСХА, М., 1970, о.05-90.

2. Скач[СО В.Л. Изыскание способов сохранения кячсстпя взрослой рассады цветной капусты.// Тезисы докллдов учёных и аспирантов,вып. I, "Астрахань, 1979, с.63-64.

3. Скачко В.Л. Разработка агротехнических элементов производства рассады цветной капусты для открытого грунта.//Дисс.канд.с.-х.н, М., 1979, 163 с.

4. Скачко В.А. Разработка агротехнических элементов производства рассады цветной капусты для открытого грунта./ Автореф.дисс.канд с.-х.п., М., 1979, 16 с.

5. Скачко В.А. Влияние площадей питания на формировв нио урожая пекинской капусты при посевной и рассадной культуре в зимне-весеннем обороте.// Сб.научных трудов, М., 1982, с.113-118.

6. Скачко В.А., Медведе^ В.Г., Сенин М.Ф., Климов В.В., Тараканов Г.И. Устройство для возделывания салатного цикория. Авторское свидетельство № 1045870, 1983. ч

7. Тарякянов Г.И., Скачко В.А. Рекомендации по агротехнике зеленных культур в эаиртщенном грунте. М., 1984, с.2.

0. Скпчко В.Л., Глиоооп А.Ф. Сортпиа>чр|гио родит при рпр ■ ирппии в весеннем и сссннрм оборотах.// Сб.няуч1П4х тгу; "П. М., Г'Л!!, с. 9 <.-97.

9. Тпрвк^иов Г.И., Скхчко В.Л. Ортов*«» ( и & пи «чи Ч1'1'1 урожая у салатной кочянной кчпусти.// Сб.тучны* тр/лт, М., 190*1, с.62-00.

10. Мухин В.Д., Романов АЛ!.. Скпчко ВЛ., Тору> чин В.'1. ГЧектро-гпппрпция семян.// ^."К-рто^-ель и ово! и", 1УВ1,

11. Скпчко В.А. Консервация рпсс^ы цветной китустн.// п. 'Гпрто^опь и ОВОП.И", 1984, ;;?.

12. Скпчко В.А., Тпрпкпнов И.Г. Срлятняя гпрчицч.// Л."К рто ^оль и ОВОВ1И", 1985,

13. Елисеев Л.Ф, Скячко В.Л. О некоторое особенностях .^рмирормния урожая японской редьки-дяйконп и китайской рельки-лобы.// Сб. научных трудов, М., 1986, с.108-116.

14. Тараканов Г.И., Барпл Б.Х., Лосева Н.Л., Скччко В.А. Сортовая реакция пекинской капусты на уровень минерального питания.//Сб. научных трудов, М., 1986, с.116-120.

15. Скячко В.А. Рекомендации по агротехнике пекинской кспуотн в защищенном грунте.// Рекомендации научно-практической конференции. Люберцы, 1986, с.28-31.

16. Скачко В.А., Тараканов Г.И., Ракиповп В.Л., Пушкинп Т.В. Сорт горчицы салатной "Кряснолистная". Авторское свидетельство V* 4197, 1986.

17 . Скячко В.А., Тараканов Г.П., Рякиповя В.Л., Пуикинт Т.В. Сорт капусты пркинской "Полукочанноя". Авторское свидртпьство 4461, 1987.

10.'Тараканов Г,И., Лхмпдоп Л.X., Скачко D.A, Сорторыо особенности cpci^iiocnojii,ix и сроднемо.ч,п)!их сиртоп цпотпой к»пуетм п условиях защищенного-грунта .//Сб.плучшлс трудоп ТСХА.М., '1907,« .IG5-I70.

19. Пантиелоп Р.Х.,, Скачко В.А.,; Соловьёва-В,1{. ,Кол«?сникопп В.В., Камынина Т.И'. »Ермаков 11.ф. и др.Радомендлции "Технология кон-пейрвного пыржциплння золенных овощных культур пНечерноземной зоно PCtCP". М.: "Россельхозиэдят", 1987,- с.92. . •

20. Тарокпноп Г.tf., Вольф Л-.К., Скччко" В.А., Гусев A.M., Василенко И.Г., Ушакова M.U., Гавриш С.Ф., Гертсимоп С.0.,Методические рекомендации по выращиванию и внедрению новых сортов и гибридов овощных культур селекции ТСХА. М., I9U8, с.05.. •

21. Ckquko В.А., Торякпнов Г.И., Елисеев А.Ф., Ахмадов А.Х.,Гялиц-

* кий В.И., Громов A.M., Боярская Л.Н. Рекомендации по технологии, выращивания зеленных культур п обогреваемых плёночных теплицах для Центральных районов страны. М., ВО Агропромиздат, I960, с.33

22. Елисеев А.Ф., Скачко В.А. Влияние различных схем посева на уро-. жайность лобы и дайкона.//Сб.научных трудов ТСХА, М., 1980,

с.213-220. ; ; ■• .

23. Елисеев А.Ф., Скачко В.А., Тараканов Г.И. О некоторых морфологических; признаках вида « /^/»Aftnu-i S.a4.iVUG .// Сб.научных трудов ТСХЛ, М., 1989, с.130-140. ;

24 .Скачко В.А., Тараканов Г.И., Тараканов И.Г., Белов В.Б. Сорт капусты пекинской "Ленок". Авторское свидетельство №5007, 1989.

25. Тараканов Г.И., Ахмадов А.Х.,- Скачко В.А.5 Сортоизучение кольраби в плёночных теплицах.// Сб.научных трудов.ТСХА.М,,1991,с.152-I5G. ' " - ; .'*/ . .. ."

26 Гаракапв Г И. Кудряшов Ю С, Медведев В Г, Сении М Ф, Скачко В А, Андреев Ю М Агротехнологи-ческая оценка машин для посева ранних овощей с бескаркасным укрытием их перфорированной пленкой // Сб науч ныч трудов ТСХА М, 1991, с 176—183

27 Скачко В А , Тараканов I И , Тараканов И Г Сорт салатной горчицы «Муравушка» Авторское свидетельство № 5416, 1991

28 Скачко В А, Тараканов Г И, Белов В Б Сорт пекинской капусты «ТСХА-2» Авторское свидетельство № 5671, 1991

29 Тараканов Г И, Мухин В Д, Борисов Н В, Климов В В , Скачко В А и *др Учебник «Овощеводство» М, «Колос», 1993, с 510

30 Аверчепкова 3 Г, Авилова С В , Прохоров И А. Скачко В А Капуста Изд-во МСХА, 1994, с 65

Объем 2 75 п л

Заказ 314

Типография Издательства МСХА 127550, Москза, Тимирязевская ул, 44

Тираж 100