Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Обмен вещества у коров различного физиологического состояния при скармливании им силоса, приготовленного с бисульфатом натрия.

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Обмен вещества у коров различного физиологического состояния при скармливании им силоса, приготовленного с бисульфатом натрия."

Р Г Б ОД

всероссийский научно-исследовательски: институт киеогноводства ( БИЖ )

М! ,

..! ;.

На правах рукописи

тютюнник марина биктороена

Обмен вещэстп у коров различного физиологического состояния при скармливании им силоса, приготовленного с бисульфатом натрия.

Специальность: 03. 00. 04. - Биохимия

автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологически наук

Дубровицы, Московской области 1934 г.

Диссертационная работа выполнена в лаборатории биохимии сельскохозяйственных животных Всероссийского научно-исследовательского 'института животноводства.

Научный руководитель: доктор биологических наук

Шумейко П. Л.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор Клопов Ы. И.; кандидат с.-х. наук Дуборезов Б. М

Ведущее учреждение - Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных жизотных.

.Защита диссертации состоится " :^1304. годо

/ 1£

в У ^__часов на заседании специализированного Совета

Д. 020.16.02. при Всероссийском научно-исследовательском институте мивотновсдотва.

Адрес института: 142012, пос. Дубровицы, Подольского района Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

А О

Автореферат разослан " ^ " 1994 года.

Ученый секретарь специализированного Совета доктор биологических наук

П. А. Кауменко

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность темы. Одна из главных задач развития животноводства - это создание надежной кормозой базы. Одним из путей решения этой проблемы являотсл хш-лч.^ское консерв1фова-ние-.

Преимущество химического консервирования перед другими способами заготовки и хранения кормов заключается в том, что оно позволяет заготавливать высококачественный корм из различных видов кормовых растений любой влажности с минимальными потерями питательных веществ.

В настоящее время шфоков внедрение химического консервирования кормов сдергивается из-за недостатка разработок в области технологии консервирования и слабой изученности влияния скармливания консервированных кормов на состояние обмена веществ, уровень продуктивности, гачество получаемой продукции и в целом на весь комплекс процессов жизнедеятельности кивого организма. Помимо этого существуют и другие аспекты, как, например, отсутствие надеиных, экологически чистых консервантов, техники и рациональных способов для их внесения.

Учитывая ограниченные возможности.материальной базы сельского хозяйства в кашей стране и высокую стоимость многих химических консервантов, следует остановить выбор на ужа достаточно известны:: химических препаратах, стоимость которых сравнительно невысока, а консервирующее действие, тем не менее, достаточно эффективно.

Таким образом, затронутые вопросы приобретают большую актуальность в области кормления . крупного рогатого скота. Дальнейшее изучение их имеет важное народохозяйственное значение, так как способствует решению одной из главных задач отрасли - интенсификации производства качественного, биологически полноценного молока, молочных продуктов и говядины.

•1.2. Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение консервирующей способности бисульфата натрия при силосовании смеси клевера и злаковых растений, а также определение влияния полученного корма на состояние обмена веществ коров, находящихся на .различных стадиях лактации.

Исходя из атой цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить питательнее шяность силоса, приготовленного с бисульфатам натрия.

2. Сравнить влиянье силоса, приготовленного с бисульфатом натрия, и силоса без консерванта при скармливании их норова:.! на состояние .обмана вецэетв у животных, находящихся иг» разных стадиях лактации.

й. Спределчтг. химический состав н качество ¡.галока, полученного а результате скармливания коровам силоса с бисульфатом натрия в составе рациона.

1. 3. Научная новизна :: пгзктнчестал значимость работ;;.

Новизна дазноп район; сашг-с^аетсл в том. что действие силоса, приготовленного с сксульсшк№ натрия изучали па ¡ашотиик различного шиэиояигичечяого состояние с учетом их продуктивности п качества ¡юлэка.

Практическая онбчимрстъ кгсхэджоний .гакиочается в том, что цглиенение бисульфата натрия а качеств? гансерванта яри заготовке екгоса обеспечивает ¿уииуи сохранность питательных веществ корыа л оОога:.^ет его сь го;;. Скармливание такого силоса улвотнш способствует лое^еки:- «эяочаоь продуктивности и улучкени» качества ;.:олока.

г. 4. ¿прсоацип работи ¡¡атерпал-; диссертации долог®ни : - ка научных конференциях лаборатории биохимии сельскохсоппст-вечнцу. гавотпих, 1032, 1993 гг.;

■ на 45-й ваучно-мгтодической конкеренцик аспирантов и мололи* ученых Е'йл, 1992 г.

1.5. ГГ'блчлаипп. 1Ь материала;.: диссертации опубликовано 4 статьи.

1.5. Структура и об'ьек рабсты. Диссертация изложена на 110 страница''. к^кописного текста, содержит 52 таблиц, в тем числе 4 в лрилохевии, 1 схему и ссстоит из введения, обвора литературы, зкепергмекталькой части, клкчения, выводов, предложения, списка, литературы, ькшчакщ^го 153 отечественных ■л £9 иностранных источников.

Ka защиту зшосятся следутеца основлы» полс-гминя-

- обоснованна эффективности использования бисульфата натрия з качество консерванта при загоговке силоса из травосмеси клевера п злаковш: кормових культур;

- реоультатп ••йоиолого-биолстче'сгая: шхие даваний по iwy-чзшш состояния о51.:9на веществ у .--.оро?, р-^гичното физиологического состояния при скармливании пи силоса, приготовленного с бисульфатом натрия;

- доказательства полозяггвлького »яшшп использования силоса с бисульфатом натрия в составе рвииоян коров на их продуктивность и качество молок?.

2. МАТЕРИАЛЫ И 1ЕТОДЫ ИССЛЕЛОЗАНЖ

Научло-производственный опыт Сил выполнен а совхозе "Нч-г-ольскпИ" Сычзвского района Смоленской области.

Рило sazoreno два вариант:! силоса из югеверо-тишфеечной травосмеси п фээд иветешст ио 1 ССО токи кагдыЛ. Первый вариант ггяклздызали по традиционной технологии, зтсрой - с приме-теякеи бксульл'ата натри:; з г.с-'-з Г; кг на топчу зеленой массы. íírwscTBO силссов определяли по 'гпмпч^ско.чу составу и оргаяо-лептическин показателя». Вяилнп? сксрцлигшшл атасов на обмен ;'.ог:лсг:п и продуктивное д^Кстви-э ггл изучали на группах коров с»л*кекоЛ породи, по-обралньс по принципу аналогов, по 20 голов л каздой, разделении:: на 4 подгруппы в зависимости ?т |^10иохогичос»сого состояшгт никотчь?:, Средняя масса йивотных -6СО-700 кг, средняя продуктивность - 4 500 л, возраст 3-4-си лактации. Опыт проводился по кик приведенной схеме.

Опыт продолжался 103 дня, л той числе 10 дней предварительного периода. Содержание улеотных по технологии, принятой э хозяйстве: привязке-выгульное; к.ормление и доение - трехразовое; прием воды - из автопоилок.

Среднесуточные рационы представлены в таблице 1.

Учет продуктивности проводился по плановым контрольном дойкой.

Для изучения состояния обмена веществ у всех гакзтнш: брали кровь из яремной вены через 4 часа после начала прение-

Тг3.22ЦЗ 1

СрэдЕэсуто-ткь paiçiord ïsœoteiïx (•m фактической пебдггюсти )

йяяолзптаокоо состолкиэ зпвоткн

Ншсюносазиа Сухое гэй ! БаздоЯ Сэредквз хаетацгш: Коноц лактации

Контроль Опит! Kosrpcibí 0з:-я ЕЬятгогь! Ошл ! Контроль; Опьт

1 О й. 3 i 4 с W 6 ¡ 7 I 8 ' ! 9

Силас, ят 16,9 19,8 2-1,9 26,2 24,4 20,8 20,9 20,8

Секс, кг 3,3 3.3 2,7 ir,В 2,8 2,7 гз О U) С, 3,2

Сена;?., кг 12,1 11,3 fi, 9 9,7 8,9 9,0 9.1 10,0

Свэклз кзр., кг 10,0 10.. 0 iü.U 10,0 10,0 .10,0 ■ 10,0 10,0

КОМбНКСрМ, кг 3,0 3,0 7,0 7,0 4,9 4,9 3,5 3,5

Гранулы траз. ,кг 1.0 1.0 1,0 1,0 1.0 1.0 1.0 1,0

Соль позар. , г 70,50 70,90 С5.12 93,92 82,03 83,71 63,34 71,73

Динагрийфосф. ,г 171,25 174,59 93,43 125,42 116,02 121,74 69,94 95,10

Со/тэрзппся в рашювз

Кормовых единиц 12,04 12,32 lö,25 16,84 13,93 14,70 12 / 23 12.. 69

Ou МЭН- зк. ,ЭДй 142,54 143,02 192,33 197,72 165,08 173,04 145,60 149,43

Сух. Е-ва.кг 14,44 14,62 18,10 18,92 10.05 17.CS 14,45 15,07

Сыр." щотэшга, sc 1,423 * 1 g 4 1,832 2,010 1,641 1,792 1,443 1,544

Шрэв. цротоинз.кг 0,503 0,337 1,10o 1,292 1,043 1,154 0,920 0,993

Продолх-лод? таблицы 1

1 : 2 ¡ 3 ! £- * t; i » 'j i 6 ♦ n » » 1 1 Q 9

Содержится в рационе:

Снр. клетчатки, icr 3,765 3,605 4,040 3,933 3,670 3,817 3; 557 3,551

Сыр, гкра, кг 0,416 0, '150 0,5C3 0,565 0,455 0,521 0,409 0,455

Кра>а:ала, кг 1,703 i, Ь34 '3 (« O , 3,439 2,493 2,504 1.&S2 1, SS5

Сахара, кг 2,037 2,022 2,163 2,167 2,052 2,061 1,934 2,015

Кальция, г 51,79 69,34 117,22 130,89 115,60 127,03 119,51 129,25

Сосфора, г 27, SO 27,49 úbj 29,53 32,23 32,40 27,98 90 ¿O

LETfflCî, г 42,83 42,15 50,59 £1,03 44,65 45,65 40,75 41,58

Калия, г ¿wOj 2-4 344,39 375,53 SSO,ЯЗ 343,27 351,88 325,92 333,06

Серы, г 31,81 3i f со 37,93 СО СП uj, Сэ Ú3, ¿5 J 91 ОП SC, , -'■¿■J oí 04

^Ёлзза, иг ССОД uuwu \J 1 p uClu кг?74 w / «t 5873 С A Л К £5^7

Шдк, иг • 143,41 145,80 ISO,44 181,83 156,18 160,20 140,46 Mi, 83

Динка, мг 529,89 521,S8 663,09 667,57 568,37 577,61 511,64 524, 28

Кобальта, мг 11,50 12,03 13,70 1 4 ; 23 13,22 14,25 12,03 12,19

Глрганца, иг 19C5 1911 2174 2230 2033 2120 1884 1913

Года, ¡¿г 7,45 7,44 13,20 1.3^ uO 11, QG 11,16 9,74 n ОЧ

Каротина, ¡¿г nnn ПС OUU,Su 1C71.4S non «с ЭиU} *-hJ 1221,52 ПАЛ СП c-il y UW 1 re 07л U/Uj wt-' «ra

Бит. Д, тыс. IS 4,13 4,03 15,49 17,17 15,07 17,33 * * OO 14,48

Err. Е, иг 1850 1879 2191 2270 2100 2254 1876 19C1

го кормления.

Организация и проведение научно-хозяйственного опыта, формирование групп, организация нормированного кормления зки-ьотных, учет продуктивности, взятие средних проб кормов, молока и крови • проводились на основании методических положений и установок, разработанных ШОК и ЕЛСХЮ1Л.

.'Схема опыта

Группы и подгруппы Количество Характеристика корм-

коров КОрОБ ления

Первая группа: ■ 20 ОР + силос без кон- .

серванта

Сухостойные 5 _ IГ _

Период раздоя Б _ 11 _

Середина лактации Б — " —

Закл. ст. лактации Б - " -

Вторая группа: 20 0? + силос с бисуль-

фатом натрия

Сухостойные 5 , II _

Период ргздся 5 - " ••

Середпьг лактации 5 _ ■« _

5

Оллсса, входящие в состаь рационов, подвергали зоотехническому анализу. Сырую золу определяли путем сжигания образцов в муфельной печи при 550-600 градусов, сирую клетчатку - по Геннебергу и Шгоману, каротин - колориметрически, сахар и крахмал - по методу рабочей группы стран - членов СЭВ по аналогу кормов, рН силоса - на потенциометре. Определение аира в молоке проводили на приборе "Милко-теотер". Е крови дщюткых определяв содержание: обирго' белка сыворотки крови - рефрак-тометрииэсгл; Фракции белка сыворотки крови - методом бумажного электрофореза; обирго азота - по Къельдашо; небелкового

азота - с реактивом Кесслера; аминного азота - с иингидридом; общих липидов - по Хузрго; фосфолипидов - по липоидному фосфору; холестерина - по Илька; каротина и витамина А - спектрофо- ' томэтрнчески; сахара - по Дэвису; Другие показатели - на биохимическом анализаторе "Вэстап".

Полученный экспериментальный материал обрабатывали статистически на ЭЕМ "Лроминь" и "Электроника. - ИК-5Т'.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ КССЛЕДОЕАБШ.

3.1. характеристика силосов, полученных в производствен-, ных условиях.

Определение рН силосов показало, что эта величина была практически одинаковой з обоих вариантах корма и находилась в пределах 4,39-4,45. По органолептичесютм свойствам различия отмечены только в даете массы корма ( табл. 2 ).

Таблица 2

Сизпчесгае и органолептпческпе показатели силосоз

Показатели Контроль : Опыт

1^.1--1 темно-зеленый желтовато-зеленый

Зэпах фруктовый фруктовый

Структура сохранена сохранена

оН 4,39 ± 0,28 4,46 ± 0,23

3 результата проведенного анализа готовых к скармливанию силосов установлено, что силос с химическим консервантом был лучиего качества ( табл. 3 ).

Из таблицы 3 видно, что в силосе с консервантом содержалось сухого вещества на 8,2%, протеина на 1б£, жира на 24%, БЭЗ на 13,77, больше, чем в силосе без консерванта. Это свидетельствует о том, что бисульфат натрия обладает консервирующими свойствами, способствует ингибированию нежелательных фер-

- о -

ментативных процессов, сдерживает распад н превращение питательных веществ корма.

Определение энергетической питательности силоса показало, что содержание корковых единиц в 1 тонне готового корма было ьыа» в силосе с консервантом на 13,6?*. &то дало еозмокнссть сохранить дополнительно в калдой тонне корма по 14,0 гармовых единиц.

Таблица 3

Химический состав силосов ( н на натуральную Ела«н:сть )

Показатели

Варианты

Ееа консерванта : С консервантом

Сухое вещество 2^0: 23,61 Протеин 2,63

Клр G.7S 0,93

Клетчатка 7,80 6,97 Зола 2,63

БЗВ ' 0,сЗ 10.51

Корм. ед. bit силоса 176,0 190,0 Дополнительно сохранено

корм. ед. в 1 т силоса - 14,0

Таким образом, момно сказать, что консервирование клегеро -тимофзечной травосмеси бисульфатом натрия улучшает качество приготовленного корма, способствуя более полному сохранению питательны): веществ по сравнению с обьчким силосом. Это подтверждается и »логочлсленными работали по изменил консервирующего эффекта бисульфата натрия.

3.2. Влияние силоса, приготовленного с бисульфатом натрия, на состояние обмена веществ, продуктивность и качество молочной продукции.

Изучение влияния скармливания приготовленных силосов на биохимические показатели крови проводились на фоне изменений, связанных' с ходом лактации и сроком стельности корсв. За основу взяли .изучение азотистого обмена; поскольку по содержанию белковых метаболитов в крови, а такте уровню активности соответствующих ферментов- модно судить *о состоянии обмена веществ в организме животных.

Таблица 4

Концентрация общего азота и его фракций в сыворотке крови коров, мгХ

: Фракции азота

Группы :-----=-—----------------'-------------------------

животных : ' сбщпй ' : белковый : небелгаэвый : аминный

СУХОСТОЯ

энтроль 2725,0149,92 2696,2+49,59 39,32+0,66 опыт а2308,0±43.49 *2872,8±48,47 35,20±2,01

ПЕРИОД РАЗДОЯ контроль 2853.б+''8,41 2323,3+78,14 40,22+1,10 опыт- ' 2728,2+103,1' 2692,6+103,6 *35,55±1,5Э

СЕРЕДИНА ЛАКТАЦИИ контроль 2947,2+38,47 £907.2+39,02 39,93+0,76 опыт 2804,6±119,5 2763,6±119,2 41,02±1,32 **6, ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ контроль 2892;0±55,34 2850,7±5б,07 . 41,30*0,32 8, опыг *2б35,6+81,02 ¿2535,0+80,85 33,53±1,55 *5,

3,

*б,

В,

9,

92+0,31 66±0,54

23±С,34 10±0,67

38±0,14 94±0,Б6

73±0,46 72+0, 79

* ?< 0,05; ** Р< 0,01

Ксе показатели азотистого обмена соответствовали физиологической норме ( табл. 4 ). Содержание общего и белкового азота в крови сухостойных коров было достоверно ВКШ8 в опытной подгруппе. Разница между контролем и опытом в обоих случаях составила примерно 61'. С наступлением лактации это соотношение

-ИЗбыло противоположным. Уровень небелкового азота в сыоротке крови коров, получавших силос с бисульфатом натрия, бил шше контроля на всех стадиях, за исключением периода середини лактации, где зтот показатель в опыте немного визе контроля.

Содержание аминкого азота в крови опытных зашотных было меньше контроля независимо от физиологического состояния коров.

Снижение концентрации общего и аминного азота в крсви ла~ ктирущих коров, лотреблявшх силос с бисульфатом натрия, по всей видимости, связано с более интенсивным использованием свободных аминокислот па синтез бе-пса молока. Зто согласуется с литературными данными и подтверждается большей продуктивностью и лучат.; качеством молока опытна коров.

Еазлным показателем белкового обмена является соотношений фракций белков. По содерзкашш общего белка в крови коров достоверной разницы меццу контролем и опытом не обнаружено ( табл. 5 ) независимо от физиологического состояния зшвотных,

Ка всех стадиях физиологического состояния лзщотньпс уровень альбуминов в опыте Оыл пыхе контроля. Большая концэнтра-ция альбуминовой фракции бел;к: и кров;; игаотных, поедавших силос с бисульфатом натрия, • свидетельствует о более активном процессе синтеза белков и организм.-; спя животных, постольку альбумины осуществляет активный иарь-ысс свободных аминокислот в ткани организма..

Известно, что предшественниками белков молока являются доставляемые к молочной зле лез е с кровьп аминокислоты, а такта белки плазмы крови, главны«! образом глобулины. В нашем опыте содерэкание альфа-, бета- и га-гсла-глобулинов в" крови ' опытных квотных, независимо от физиологического состояния, было пила контроля.

В результате увеличения относительного содержания альбуминов в крови опытных зшвотных и меньшего содерзкания глобулинов альбумино-глойулиноЕый ( А/Г ) коэффициент у них был выше соответствующего коэффициента в крови контрольных зкивотных и был близок 1-: единице, что более благоприятно для организма коров.

Общеизвестен тот факт, что около половины ьсего небелко-

t:l

О ft

О r-, о

1-1 Я п

о й я

а

ä

м Ei су :а

а

Г-ч ß

% ,fc3,

<s r«j

О

Ч f-и

t;J

га I

t-1

'Г fl

Ä» M

Ci N

m t*>

м о

0 f-г

»! Ен

f-. -

1 ra

:r. W

I

H t»,

О

re

ч

'О ä

й о '£J И

О С!) О

tri f-i CD

£9 и

•ч ■i;

U3 03 03 СО 03 ал

CD T СП из 03 из из

О Ç5 о о о ГЗ о о

-и 4-1 +1 +1 Н-1 4-1 +1

СО fS -Ï о 0J из 03

*. ■а к г- W. сз

о 03 03 — -г4 ф.

ч-Ч Ol х-М со

-X ■А тС

to т4 LQ О о 33 CD

ю со •v/1 cd из 03 из 03

о о" ст сз о" СП сэ" о"

от t-- см аз г- СО

о СЗ сз о: о; Л 4 W С\2

о" о" сз" о" СЭ о" о" о"

+1 +1 -ti -Г1' -.с -ч 4-'

M СП г- ■Cil сч сз О 03

г- m г- -1 IO 1'- •-JI

N ci ci СчГ со' С' ГчГ pi

rl СП

т4 О

о" о

V +1 СП 03 СМ L-

О) О M т-н

CT! 03 О О

О -М

»

О

О Hi Рн

К U3

р

О -И

Г- ГР ti

ю g N

° И -i

Í

® ё f-¡ . ..

о о

^ S £

3 ÍN г1- s о г- s р- СП Ц' ID -гН

о о о r-t о а СЗ СЗ СЗ

a Й

О о сз СЗч О о о о О сз

+1 -И Й -Н -И w -М -И Й +1 4 i

¡N из из из р-1 о 03 0-

03 ¡г- Ci 03 M X-1 m M СЛ 0J

M а г-. -,

о о т-Н о --4 о' У сз сз

в

t 1 it -It

1 ГЗ (Ч r-t из 0J 0J аз сз

1 Ci тН Л-t vH C3 r-l c¡

t S-S 1 сз о сз" o" rj сз сз сз"

f* 1 +1 •H i-1 ¿H H-l +1 ■M 4-1

1 [СЗ г- tvj с CD vH из

1 CD Í-- t- 03 из

1 cí C'J C3 C^J' сз" pi сэ"

СЗ

о г?

Г-И 0}

CI3 о

Î-- с"

ñ о п.

из сз г- CÍ тН

с> Ci т-ч Р! 0J

ГЗ о о" о" сз" о"

+1 -И 4-1 -11 4-1

CJ о Cj СП

CJ CJ СГЗ к

оз" го сз' Г-" Г-"

О

Г-Д £

о о

а. •а

ы N с

к ¡¿

СЗ ы о П

о СЗ

[J

еого азота крови составляет азот мочевины. В нашем опыта ее содержание в крови подопытных животных аналогично динамика cor держания небелкового азота ( табл. 4 и 5 ).

Изучение активности ферментов пэреампнированил в сыворотке крови животных показало отсутствие достоверных . различий ме>ду опытом и контролем ( тэбл. 6 ). Можно только отметить, что з начале лактации активность ACT и АЛГ в крови олыткых коров была выше контроля. -

• Таблица 6 Активность-ферментов пэреаминирования в крови ■ коров, ед/мз

: Показатели

Группы :------------------------------------------

■ животных : ACT ': АйГ : ГГТ

СУХОСТОЙ

КОНТРОЛЬ 71,4 + 3,22 22,0 ± 1,87 19,6 ±1,12

опыт 65,6 + 9.76 19,4 ± i',63 27,4 + 3,44

ПЕРИОД РАЗДОЯ

контроль 68,6 t 6,02 25,4 ± 2,46 27,2 х 2,7Е .

опыт 82,2 ± 3,29 23,-3 ±1,39 29,2 ± 2,87

СЕРЕДИНА ЛЙКТЛЦКИ

контроль 77,4 х 2,54 28,4 ± 1,91 ' 31,6 ± Ю,6

спыг 75,0 +6,47 26,4 ± 6,47 24,6 ± 5,85

SAIOT3iTEJIb7LiF CTАЛИЯ ЛАКТАЦИИ

контроль 77,6 + 5,25 22,6 ± 4,02 £0,0 ± 5,13

опь'т 74,2 + 2,53 ££,2 + 1,36 23,5 ±1,08

Рассмотренные показатели, в ' том числе и активность а>щ-потрансф^раз, содержание мочевины в крови, коэффициент А/Г, укалывает на то, что е орггг-.пзме коров при скармлквании силоса с бисульфатом натрия создаются белее благоприятные условия для белкового синтеза, чем при сглрмлнваник обычного силоса.

У животных, е раиисн которых'входил сплсс с бисульфатом

натрия, активизировался синтез липидов, что является следствием более полного сохранения углеводного комплекса кормов, з, следовательно, увеличения интенсивности бродильных процессов в руОце ( табл. 7 ).

Таблица 7

Содержание метаболитов липидного обмена в крови коров, мг%

Показатели

Г^г^тт л.''

Сбшне Фосфэ- ■ : Холесте- : Еета-липо-

глеотных липнди - лилиди : РИН : протенды

СУХОСТОЯ

•сонтроль 273,7+52 55 122,5134,5 103,0+22,5 222,0114,24 .

опыт огг 1±15 99 149,7+9,58 125,5+4,77 401,0164,53

ПЕРИОД РАЗДОЯ

контроль ¿'¿о 7+84 77 221,8+40,0 171,4+20,7 427,2+28,53

опиг 2+17 11 175,7+11,4 СЕРЕДИНА ЛА1П1 123,818,26 А1ДЯ1 441,3+21,62

•соптроль г яд 0+23 95 166,7110,4 132,5+13,0 416,4+22.54

спьт 414 6 ±2 9 31 147,013,78 147,5±14,1 449,5+65,65

ЗАКЖ '-ПГГЕ.'.'ЪНЛЯ СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ

контроль 345 7±75 73 171.2+42,6 146,9±22,3 278,4+31,28

спит 329 3+13, 15 100,0122,2 141,515,62 339,0+22,9

3 связи с направленностью липидного метаболизма в стороьу анаболичзсгах процессов у подопыгных животных для энергетических целей лучше использовались сахара, что подтверждается снижением их урсвня в крови ."таотньгх. получавших силос и бисульфатом натрия. Концентрация глюкозы в крови опытных торов сухостойного периода была нияэ контроля на 37,4;4 ( Р< 0,001; табл. 5 ).

НэзаЕИспмо от физиологического состояния наблюдалась достоверная разница по уровню молочной кислоты в крови животных.

У опытных коров этот показатель был шив контроля, что обусловлено меньшим содержанием глюкози в их крови.

Таблица (3

Содержание метаболитов, углеводного и биоэнергетического обмена в крови коров

Группы

животных

Показатели

Глюкоза, : • .-дачная . : Креатинин, мг% : кислота,ыгХ : мг%

Креатинкиназа, ед/мл

СУХОСТОЯ '

контроль 64,2±3,09 78,14+1,96 1,36+0,07 18,80+3,65

опыт 40,2+2,78*** 26,48+1,81*** 1,24+0,16 28,60+4,20

' ПЕРИОД РАЗДОЯ

контроль 61,8+10,3 59,28±2,83 1,16+0,12 17,60+2,73

опыт 43,2+9,75 19,58+1,74*** 1,08+0,09 31,75±5,81

' СЕРЕДИНА ЛЛКТАЦШ1 '

контроль 51,6+8,55 63,67+4,52 1,20+0,13 17,011,52

опит 39,0+6,15 20,01+1,53*** 1,16+0,17 35,25+1,11 ***

3АКЛЗЧИТЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ

контроль 64,2+5,63 57,30+3,30 1,44+0,12 19,60+2,91

опыт 40,8+9,61 26,12+1,10**« 1,35+0,04 37,80+4,63*

а Р< 0,05; *** Р< 0,001 '

Пониженное .содержание креатишша на Фоне повышенной активности креатинкиназы и крови опытных гарев, независимо от их физиологического состояния-свидетельствует о большем использовании организмом этих коров креатинфосфата, являющегося одним, из продуктов деятельности креатинкиназы. Поскольку в форме креатинфосфата аккумулируется биологическая энергия, которая используется в процессах биосинтеза белка, то вьке приведенный факт свидетельствует о более интенсивном биоэнергетическом обмене в организме опытных коров.

Таблица 9 Показатели минерального обмена и витамин Л в крови юзров

: Показатели" -

Группы

•

■ЛЕОТНЫХ : Кальций. мг%: Фосфор, ЮТ2: КзрОТШ1, МГ% : Бит. А, мг%

СУХОСТОЯ

контроль 10,24±0,16 7,18±0,28 0,171x0,019 0,105+0,026

опыт 9,70±0,10 0,8б±0, БО-А 0,173±0,0;?3 ПЕРИОД' РАЗДОЯ 0,078+0,020

контроль • 9,46+0,17 7,04+0,22 0,169+0,022 0,078±0,018

сиыт 9,62+0,09 6,48+0,54 0,325±0,045* СЕРЗДЛНА ЛАКТАЦИИ 0,146+0,032

контроль 9,94+0,20 6,98±0,БО 0,190+0,040 ' 0,082+0,021

опыт . 9,68+0,33 ЭА1№7- 7,6010,48 0,272+0,034 2ГГЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛАКТАШС-1 0,034±0,021

контроль 9,92+0,23 7,0+0,26 0,195+0,027 0,121+0,021

опыт 9,83+0,09 5,2+0,52л 0,203+0,055 0,083+0,024

•л р<0,05

Содержание кллышя и Босфора в крови подопытных хивотных соответствовало физиологической норме ( табл. 9 ). Меньшее их количество в крови опытных коров сухостойного периода по сравнению с контролем, по всей видимости, свидетельствует о более интенсивном извлечении кальция и Босфора из крови на построение костной ?кани плода.

Применение бисульфата натрия при силсссвании способствует лучпему сохранению [саратгаоидов корма. Об этом свидетельствует тот факт, что при скармливании коровам опытного силоса в составе рациона в их крови отменено большее содержание каротина по сравнению с животными, получавшими обычный силос.

Данные по молочной продуктивности, представленные в таблице 10, свидетельствуют о том, что во все периоды -лактации

опытны* животные характеризовались болылим среднесуточны:.; удоем по сравнение с контрольными животными. Большим был и среднесуточный удой 4%-ного молока у опытных швотных.

Таблица 10

Молочная продуктивность коров

: ' Показатели

Группы

:Среднесут. удой : Содержание : Среднесут. удой

«цветных : за опыт,кг : кира, X : 4%-го мол. ,кг

ПЕРИОД БАБДиЯ

контроль 14,7+2,49 3,67+0,10 13,43

опыт 16,7 + 1,35 3,50 + 0,03 СЕРЕДИНА ЛАКТАЦИИ 15,85

контроль 12,3+1,82 3,81 ± 0,02 11,72

опыт 12,9 + 2,05 3,96-10,02 12,77

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТАД11Я ЛАКТАЦШ!

контроль 7,4 + 0,43 4,13 ± 0,04 7, ОС.

спит 8,5 ± 0,66 . 3,95 ± 0,02 8,30

Животные, получавшие силос с бисульфатом натрия, секрэти-ровалп молоко с большим содержанием сухого вещества, СОХЭ, витамина А и каротина ( табл. 11 ). Органолепткческая оценка молока опытных животных на всех стадиях лактацш была виа-э аналогичной оценки.молока контрольных коров.

- 1г.> -

Таблица 11

. ' <?пэ;па>-хкшчзс1Я1э показатели -молока коров

: Показатели

Группы

•

: сухое : со!.:о : Бит ¡шин - Каротин, : Органолопт.;

:.таотньа : в-эо, X: 7. : А, мг/кг: мг/гсг : оц., балл

ПЕРИОД РЛЗДОЯ

контроль 11,9 3,3 0,214 0,103.' 4,0

опыт . 13,0 0,0 0,397 0,233 • 4,8

СЕРЕДШ1А ЛЛНТАЦШ1

контроль 11,5 8,2 0,192 , 0,159 4.3

опыт ' . 13,4 10,0 0,372 0,213 4,6

ЗАКЛЮЧИТЕШ1ЛЯ СТАДИЯ ЛАКШЦШ контроль 11,6 8,2 0,203 0,174 • 4,4

опыт 12,6 9,1- . 0,331 0,225 • 4,7

' 4. П'-^О;'1.! • .

1. Добавгэшп ''.пгркя з дезе 0 га- па толпу кле-горо-тимсЗеэчпой тразосиеся при гаготоио .силоса спихавт' потери сухого воь"9степ л готовом кор:-:э г:а 0,22, протеипа па 16%. з^тра на 24%, ГЭЗ на 13,7% по сраанениэ с силосом, приготовлен-

;!!"{ Сб!Г-Ш1:Ч ГЭ70ДСМ,

2. Б силэсэ, приготовленном с бисульфатом катрия, содержание переваримого протеина било выпэ, чем в контрольном варианте па.£0,3%. '

3. В организме коров, при скармливании им силоса с бисульфатом натрия, независимо от физиологического состояния, складываются более благоприятнее условия для белкового сгате-га, чем при кормлении обычным силосом. При этом соотношения альбугзию-глобухлновых фракций- белка в их крови достоверно см-пэ, чем у контрольных пгеотпых.

4. У животных, при кормлении 11/. СИЛОСОМ с бисульфатом натрия активизируется' синтез липвдов, что являете;; следствием более полного сохранения углеводного комплекса корьсов.

5. Для удовлетворения энергетических потребностей организма коров, получающих силос с бисульфатом натрнл вно вавнеп-ыости от физиологического состояния, лучше испольвовалг.сь углеьоды, о чем свидетельствует меньшее содержанка сахарк крови по сравнению с контролем. . Достоверное различие- и период сухостоя составило 37,4%.

В. Скармливание ..кым коровам силоса, приготовленного с бисульфатом натрия способствовало увеличению среднесуточного удоя 4%-ного молока в период pasдоя на 17, в середине лактации па 3,8% и на 9,8% в конце лактационного периода.

7. Еа опытны;! период среднесуточный удои кэрое, получающих силос с бисульфатом натрия, был вше контроля на 1,2 кг, содержание COÏ.IO в молоке - на 1,4%, мира - на 0,13;^ органо-лептичоскал оценка молока - па 0,27 бзллг..

а. Применение бисульфата натрия при силосовании способствует лучшему сохранению каратнноидов корма, поскольку при скармливании корова).: этого силоса м к; крови, а такка юлоке отмечено большее содержание каротина и витамина. А по сравнения с минетными, ползавшими обычный силос.

5. ПРЕДЛ0/.ЕШ1Л

Рекомендовать молочно-товарным хозяйства».! использовать при заготовке силоса из клеверо-тимофаечной травосмеси бисульфат натрия в дозе 8 кг на тонну зеленой массы, что обеспечит хорошее качество и высокую питательность готового корма, обла^ дающего высоким продуктивны!.! действием.

По теме диссертации опубликованы работы:

1. Особенности обмена веществ в крови коров при скармли-гании им консервированного кэрма/IL А. Наумзкко, M В. Тюткнник, Р. Б. 1ридберг, К. А. Маринов // Бел. науч. работ ЕКЕа. - 1992. - Еьш. 108. - С. 12-15.

- ig -

2. Твтп'штас ÎÎ. В. ■ Питательность и продуктивное действие силоса, прнготош^пнсго с химическим ь:онсервантом//Еюл. науч. г-чбот ШЕа. - 1994. - dot. 110. .

3. Тштанпк .ÎI3. Эффективность использования силоса, приготовленного Ii xmnrjecsciM консервантом, з ррциоявх ¡topoB, ка-:.э«япш:я з рпнэтплсм физпохогпчзс'там состоянии // Тезисы

XIII рэгюз. науч. -прэкт. копф. 'шодих ученых и специа-. лстоз "PCíopsti упопп'энна пронззолстза п noEi-плешш качества селсшус?аЛг:веигоА продукции". - Оренбург.' - 1094.

л, Тзтпшя 1.1 !?- ййг.1ч.эское ковсергшрогаято кормов // Те-• •гсч ловл. XI11 регион, пауъ -прзкг. кош. нэлодьк учета и •.r¡«ía:aa:erosi "Гозерви уголичэшш производства и повьсешга качества сэльс'-гхозт'стгэнпой продукции"- - Оренбург. - -1994.