Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У КОРОВ РАЗЛИЧНОГО ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С БИСУЛЬФАТОМ НАТРИЯ

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У КОРОВ РАЗЛИЧНОГО ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО СОСТОЯНИЯ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С БИСУЛЬФАТОМ НАТРИЯ"

А-з/гУз

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТЮВОДЛВА < ВИЯ )

На' правах рукописи

ГОТШНИК МАРИНА ВИКТОРОВДА

Обмен веществ у коров различного физиологического состояния при скармливании им силоса, приготовленного с бисульфатам натрия.

Специальность; 03.00.04. - Биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологическая наук

ДуСроаицы, московской области 1934 г.

\диссертационная работа выполнена в лаборатории биохимии

сельскохозяйственных животных: Всероссийского научно-исс^юдо-

*

нат-ель ско го института животноводства.

Научный руководитель^ доктор биологических наук

Наушнко П. А.

Официальные оппоненты: доетгор биологических наук,

профессор Клопов М. И.; кандидат с.-х. наук Дубореаов Б. М.

Будущее учреждение - Всероссийский научно-исследоаатель-скиА институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1

.Защита диссертации состоится " У" года

в ^^ часов на заседании специализированного Совета

Д. ОЕО. 16.02. при. Всероссийском научно-исследовательском институте животководотва.

Адрес института; 142012,' пос. Дубровицы, Подольского района Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан " 1994 года.

Ученый секретарь специализированного Совета доктор биологических наук

П. А. Науме нко

1. ОЩйЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

■ 1.1. Актуальность теш. Одка из главных задач развития животноводства - эта созданда надежной кормовой базы. Одним на путей решекия этой проблемы явлмотсд химическое консервирование.

' Преимущество химического консервирования перед другими способами заготовки и хранения кормов заключается в том, что оно позволяет заготавливать высококачественный корм из раэлич-, ных видов кормовых растений любой влажности с ьддимальныма потерями : питательных веществ, -" . .

. ^В настоящее время широкое внедрение химического консервирования вдршв сдерживается'из-аа недостатка разработок в области технологии. консервирования и слабой изученности влияния скармливания консервированный кормов на состояние обмена ве-. ществ, уровень продуктивности,' качество получаемой продукции и в целом на весь комплекс процессов , жизнедеятельности живого организма. Шшмо этого существуют и другие аспекты, как, например, отсутствие надежных, экологически чистых консервантов, техники и рациональных способов для. як внесения,

; Учитывал ограниченные возможности.материальной базы сель; ского хозяйства в нашей, стране и высокую стоимость' многих химических консервантов, следует остановить выбор на уже достаточно. известных химических препаратах, стоимость которых сравнительно невысока," " а" консервирующее действие, тем не менее, ■достаточно эффективно.

* . . Таким ", образом, затронутые • вопросы приобретают болызую актуальность в ; области кормления - крупного рогатого , скота, Дальнейшее изучение их имеет, важное народохоэяйственное гначе-ние, так; как способствует решений одной из главных задач от*-/расли - интенсификации производства качественного, биодагичес— неполноценного молока, молочных продуктов и говядины.

V-' "1.2. Пель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение консервирующей способности бисульфата натрия при силосовании .смеси клегера и'злаковых растения,'-.а' также спреде-' лекиз-влияния... полученного '; корма-на состояние обмена веществ коров; находящихся, на .различных стадиях лактации. ; " Исходя иэ атой цели , были поставлены оледущие еадзчи:

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ Б6 ЛИ ОТЕКА 1'ос-с. сэлоскэто}. академии и:л. нс. а. ти-.^рязеоа

1. Определить шпательну* ценность сиЕоса, приготовлен-кого с бисульфатом натрия,

2. Сравнить-влияние силоса, приготовленного с бксухъфатоы ■ натрия, и c;uicca без консерванта при скармливании их коровам на состояние .обшна веществ у азотных, находящихся на разншг стадиях аактацич. .

3. Определять химический состав и' качество молока, полученного а результате скармливания коровам силоса с бисульфатом натрия а состав« рациона. ■ •

1.3. Научная ноеизна| s практическая значимость работы.

Новизна данной работы заключается в том, что действие силоса, приготовленного с бисульфатом натрия изучали на жгоотних различного ¿Ьгэiroлогического состояния с учетом их продуктивности п катества i кэдока.

Прштпеская значимость исследования .заключается в том, что применение бглульфата натрия в качестве консерванта при заготовке с «юса обеспечивает лучщую сохранность шпатель них веществ корма л обогавде-т его cefcosl. Скармливанае .такого екло-са животным способствует посашенк» молочной продуктивности и улучшению качества шлска.

1.4. Апробации работа Материалы диссертации- долоченн ; - нг.нгучньос конСеренцигх лаборатории биохимии сеяьскохсэяйат-вечньк иивоткых, 19Э2, 1933 гг.;

** Не 45-Я на^ко-методической конференции аспирантов я шлодых ученых ЕЖа, 1922 г. .

1.5. ГМ-п^к&ции. По материачам диссертации опубликовано 4 статьи.

1.6. Структура и объем райстц, Диссертация .изложена на 1J О страницах мзшаиопявного текста, содердзгг 38 таблзд, в тем числе Л в приложении, 1 схему и состоит из- введения, обаора литературы, экспергментагакой .частя,, ьзяличения, визодов, предложения, списка лмтературч, вкаочат^го 153 отечественных я С"9 иностранных источников. ■

■ - 3 -

На защиту выносятся следующие основные положения;

- обоснованна эффективности использования бисульфата натрия в качестве' консерванта при заготовке силона сз травосмеси

, югивера и злаковых кормовых культур; ■ ■ - результаты физиолого-биоисмчгских исследования по изучению состояния обмена вещгств у .гаров различного физиологи-;четкого состояния при скармливании им силоса, криготовленногс , о бисульфатом натрия; -

- доказательства положительного влияния использования силоса с бисульфатом .натрия в составе рациона коров на их продуктивность и качество молока.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственный опыт был выполнен в совхозе "Нп-кольский" Сычевекого района Смоленской области.

Ешю зало'жано два варианта стоюса иа кделеро-тишфеечной травосмеси в фазе цветения ьо-1 ООО токн кавдый. Первый вариант закладывали по традиционной технологии, второй - с применением бисульфата натрия а дезе 3 кг на тончу аелекой массы. Качество силосов определяли по химическому составу и органо-лептическим показателям. Влияние скармливания силосок на обмен веществ и продуктивное действие их изучали на г,ву^ группах коров сьгчевской породи, подобранных по принципу аналогов, по 20 голов в каддой, ■разделенных на 4 подгруппы в зависимости от физиологического состояния жикотньк. Средняя масса животных -650-700 кг, средняя продуктивность - 4 500 л, возраст 3-4-011 лактации. Опыт проводился по ниже приведенной схеае.

■' ' Опьгг продолжался 103 дня» в то« числе 10 дней предварительного периода. Содержание животных по технологии, принятой а хозяйстве: привявно-выгульное; кормление и доение - трехразовое; прием воды - из автопоилок.

Среднесуточные рационы представлены в таблице 1.

Учет продуктивности проводился по плановым контрольным дойкам. ■ 1 ■ *

■ ■ Для изучения состояния обмена веществ у всех животных брали кровь иэ яремной вены через 4 часа после начала утренне-

.'.■;'■ тайЕща 1 средгьсутоишь радтопы знеотвыя (•по фзкгЕвдской вмазеюсти J " '* „

! ' вагвывгияэское систолккэ лиаотныг i_________________„____________, _,____--~__________~ _ ____,.

Шиенсзаяиз ! Сухостой : ! '" РаздоЗ ' ¡Середина .таксации! Яонэц лакгацця : ■ !Контроль ! Окат!KoaiîCJi! Ошл iКозтрохь! Опыт ■ ¡Контроль; Ота

- /- ; i , . i г ! 'з í 4 ' ; 5 ; б ? ?• ¡ с • i 9

Силсс, .ЧГ • 18,9 ' 19,8 24,9 26,2 24,4 29,в 20,9 20,8

■ Оэвс, кг 3,3 3.3 .2,7 i,8 2,8 2,7 3,2 3,2

Секза, кг 12,1 11,3 9,9 9,7 8,9 9,0 9,1 .. 10,0

Свэклэ кзр, ,кг 1С, 0 10,0 10,0 10,0 10,0 10,0 • 10,0 10,0

Еои<5яхоры,кг 3,0 2,0 7,0 7,0 4,9 4,9 3,5 3,5

Гракулн трав, ,кг 1,0 ; 1,0 1,0 1,0 1,0 .1,0 1,0 ; 1,0

Сель позаз. ,Г 70,SO 70,90 83,12 93,92 82,03 83,71 63,34 71,73

ЙяатгиД^ОС^ ,Г 171,36 174,59 93,43 125,42 116,02 121,74 " 69,94 95,10

; .Г' Содоркятса в рзцхве:■■■' .

Нврютх ед'-сиц 12,01 12,32 13,25 1б,е4 13,93 14,76. 12,23 12,69

Сбиэн, гп. 142,94 143,«? 192,33 197,72 163,88 173,04 . ■ 145,60 ■ 149,43

Суг. в-га,кг : 14,44 14,82 18,10 18,92 16,05 l7,G0 14,45 : 15,07

Сыр. щхяеИЕа,«с \ 1,423 •'1,204 1,832 2,010 1,541 1,792 1,448 1,544

fëpea. протз;яа,кг 0,5СЗ 0,937- 1,133 1,292 1,043 1,154 : 0,920 0,933

Цродолдггоге тгсиищи 1

1 ■■ ;". ' 2 1 3 } . 4 \ 5 ; ■ 6 ¡ 7 1 а V ! 9

■ ■ Содерзгагся в рационе:

Сир- клетчатки, га- 3,765 3,605 4,040 3,823 3,370 3,817 3;657 3,561

Сыр. щза, кг 0,41В 0,450 0,5С9 0,565 0,455 0,521 0,409 0,455

Крахмала/ кг " 1.703 ■ 1,694 .3,425 2,439 2,493 .. 2,504 1,882 1,895

Сахара, кг 2,037 2,022 2,163 2,167 2,052 2,051 1,994 2,015

Кальция, г : 61,79 69,24 117,22 130,89 115,60 127,02 119,51 129,22

Сосфора, г 27,ео 27,49 25,38 39.53 32,23 22,40 27,98 28,42

Мггния, г 42,83 42,15 £0,63 51,03 44,65 45,65 40,75 41,83

Калия, г : 250,24 344,33 375,58 ЗЭ0,ЯЗ 343,27 251,83 225,92 235,05

Серы, г ' . 31,21 21,25 27,93 23,23 33,25 33,91 30,46 31,24

35ел2Эа,кг' " 5536 5765. ' 5455 5771 го^о уи' 9 5 44,5 5627

1С ' '148,41 145,80 180,44 181,83 156,18 ■150,20 140,46 144,83

Дклка, иг' . 529,89 521,98 663,09 657,57 568,37 577,61 511,64 524,28

Кобальта, иг . 11,30 12,03 13,70 14; 23 13,32 14,25 12,09 12,19

¡¿арганцз, иг 1905 1911 2174 2230 2033 2120 1334 1913

Йода, кг 7,45 7,44 13,20 12,25 11,06 . 11,16 9,74 9,81

Каротина, кг ' 9ОСу95 1071,48 930| 1221,52 У ¿1,50 1227,08 е70,£5 1033,53

Бит. Л.тыс, Ь£ 4,18 4,08 15,49 17,17 16,07 17,33 14, К . 14,48

Еит, К, иг 1850 1879 2191 2270 2100 2251 1876 1901

. - 6 ~

гс» юрмлекля. ■ ■■ '.'

Организация и прохедание научно-хозяйственного • опыта, формирование груше, организация нормированного кермления животных, учет продуктивности, взятие средних проб кормов, молока к крови • проводились на'основании методических положений и установок, разработанных ВИ8С и ВАСЯНИЛ

. Схема опьгга ' : ■ .<

Группы и подгруппы Количество" . Характеристика юэрм-

• коров • ■ коров ■ ления ' ■ ' ■ '

Шрвая группа: *■ '*." 20 ' ■ ОР + силос без кон- .'

.. серванта "

Сутсстолчые ;. _ ; Б - " -

Период ра?доя 6 - м -

Середина лактации Б - и - .

Ззкг- ст. лактацаи Б ,-!**■*•",■'•.."'.

Згорая группа: — 20. ОР + силос с бисуль- ,

-.."* ¿атом натрия

Сухостойные ■ :.'.' • . Б ■ ■' - .-••*-

Период раздоя ■" ; . 5 , ■' *'; . - " ••

Середка лакгации 5 - " - :.. ;

Загса.1 ст. лактации' '■-.' Б - " - ■■

Олдсса, зходящие в состав: рационов, подв&ргализэотехни--. чеекону анализу. Сырую голу определяли путем сжигания,образцов а муфельной печи при 550-600 градусов,: сырую клетчатку по '. Гониейергу и Шгоману, каротин - колсркмб1рзчески, сахар и . крахмал - по методу рабочей группы стран -. членов'СЭВ пэ . анализу кормов, рН силоса - на потенциометре. Опредалекда- хира г. молоке проводили на приборе "Милко-тестер". ,.Е крови животных определяли сйд-гржание; ' общего' Оелка сыворотки крови - рефр актом тричэс кк; фракции белка сыворотки креви - методом,Сумажно*. го электрофореза; ебщзго азота - по Нъелгдалю; небелкового .;

■ ." - 7 -

аэота - с реактивом Кесслера; аминного азота - с гпнгидркдом; общих липидов - по Хузрго; фосфолипидов - по .липоидному фосфору; холестерина - по Илька; каротина и витамина А - спектрофэ- ' тометрически; сахара - по Дэвис7; другие показатели - на биохимическом анализаторе "Весшап". ' * Полученный экспериментальный материал обрабатывали статистически на ЭШ "Проминь" и "Электроника - Щ-56".

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. характеристика силосов, ньех условиях.

полученных в производствен-.

Определение рН силосов показало, что зта величина была практически одинаковой ■в обоих вариантах корма и находилась в пределах 4,39-4,45. По органолептичесшш свойствам различия отмечены только в цвете массы корма ( табл. 2 ).

Таблица 2

йизические и органолептические показатели силосов

Показатели

Контроль

■ Опыт

Цвет : 1 Запах '...-■ .Структура РН

тедао-зеленый фруктовый сохранена 4,39 ± 0,28

желтовато-зеленый фруктовый сохранена. 4,46 ± 0,23

. В результате проведенного анализа готовых к скармливании силосов установлено, что силос с.химическим консервантом был ■ лучшего качества ( табл. 3 ). • •

Из таблицы 3 видно, что в силосе с консервантом содержалось сухого вещества на протеина на лира на' 24£, ВЭВ на 13,71: больше, чем в силосе без консерванта. Это свидетельствует о том, что бисульфат натрия обладает консервируюки-ми свойствами, способствует ингиб!фовани» нежелательных фер-

- а -

ментагнвнъгх провесов, сдерживает распад и превращение питательных веществ корма,

.'Определение энергетической питательности силоса показало, что содержание кормовых единиц в 1 тонне готового корма было ьшм в силосе с коксчрвантом иа 18, Вг.. это дало возможность сохранить дополнительно в каждой тонне корма по 14,0 кормовых единиц.

Таблица 3

• \ Омический состав склэсов ( в 7. на натуральную ьлажассть )

Показатели ■ Варианты

ЕсЗ консерванта : С консервантом

Сухое вещество " 22,01 ^ 23,61

Протеин 2,31 2,63

Иир 0,75 0,93

Клетчатка 7,80 6,87:

Зола 1,82 '2,63

БЭБ ' 9,23 . 10.51

Корм, . ед. в 1 т силоса . 176,0 - 190,0 ..

дополнительно сохранено

корм. ед. в 1 т силоса ** 14,0

Таким образом, модно сказать, что консервирование клевере -тимофевчной травосмеси бисульфатом натрия улучшает качество приготовленного корма, способствуя более полному сохранению питательны}: веществ по сравнению с обнчкым силосом. Это подтверждается и многочисленными работами по иэучени» консервирующего эффекта бисульфата натрия,

3. ?.. Влияние силоса, приготовленного с бисульфатом нат-* рия, на состояние сбьазна вещестэ, продуктивность и качество молочной продукции.

'Изучение влияния скармливания приготовлению: еилосов . на Стхимкческае показатели' кровп проводились па фоне изменений, связанных с ходом лактации и сроком стельности корев. За оснс--ву взяли .изучение азотистого обмена; .поскольку по содержания белковых иэ.табодитав в крови,,, а также уровню активности соответствующих ферменто& ' можно судить 'о состоянии обмена веществ, в организме животных, . . ■.-' ,

'.'".'■' . ■■- Таблица- 4 .

Концентрация общего азота и его фракций ■■ ■ ■ в сыворотке крови коров, мгХ ■

'■■; г -. ■ . . Фракции азота

'Группы ■ .:-----—--------------—---------—----------

жисотнъпс • : . ' сбадгй ' : белковый : небелковый], аминкый

- ■".■': ■';'.'■'-'■' сухостоя '-■...■-.■■.■. г' ' '

ЭНтроль 2736,0449,32 2*93,£¿43,59 ' 33,32*0,60 3,92±0,31: ОПЬГГ «2908,0143.49 *2972,8*48,47 35,20*2,01 *8,бб±0,54

• период раздоя . • ■/■■.;

контроль 2833.б±''8,41 '2523,3±73,14 40,3211,10 8,29±С,34 опыт' ' 2723,2±103 Д ; 2С92,6±108,в *35,55±1,39 8,10±0,67

■■ ;■; '■..■■■.;. середин* лактации ' ■■■''*

контроль 2Э47,2±33,47 2507,2±оЭ,02 39,98*0,70. ^ 9,33*0,14 '' опыт -' ;: 2804,6+119,5 2763,01119,2 41,02±1,32 **б,94±0,56 ; заключительная стадия лактации

V контроля ;- £892(0±5Е,34; 2850,7±5б,07, 41,30±0,32 8,731:0,46 Опь.т ;.:.'■'■' *гб?5,б±81,С2 *253Б,0±30,85 29,6311,Б5:. *5,72-Ш,7Э

* ?< 0,05; а- Р< 0,01 ' • .":/

' 1се' показатели ¿эотистзгй обмена соответствовали фиаколо-.г;гческой норме ( аабл.; 4 )Содоржанаэ общего и СелиоЕого.азо-■"та-я.крови еухостоЛннх норов было достоверно выше в спытнэй подгруппе. Разница мгкду контролем а'ояьюм в обоих случаях составила примерно С насту7«лени?м, л^ктзцяи это соотноа^шэ,

было прстивсшлокньм' .Уровень небелкового азота в сьшороткв .крови коров, получавших силос с бисульфатом натрия,, был ниже контроля на всех стадиях, за исключением периода середины дак-тацш/где этот показатель в опыте немного выше контроля. V. : Содержание аминнбго . азота в крови опытных животных было меньше контроля независимо от физиологического состояния.ко-:

' рое. ' " ' : . -v " .,;■;..".

Снижение концентрации.общего и зминного азота в крсви да-. ' ктируюцих моров, потреблявших, силос с бисульфатом натрия, по всей видимости, связано с' Солее интенсивным испольаованием свободных аминокислот на синтез белка молока. ; Это согласуется с литературными данными' и подтверждается - большей' продуктивностью и дучдак качеством молока опытных коров, :

Важным показателем белкового'обмена является соотнокепиа фракций белков. По содержанию общего белка в крови коров достоверной разницы . мевду контролем и : отлом . не обнаружено.. ( табл. В ) независимо от-физиологического состояния животных.;

На всех стадиях физиологического'состояния животных уро-', вень альбуминов в опыте быв выше контроля.' ■■■• Большая концентрация альбуминовой фракции.белка в крови'кивотных, поедавших си-. лос с бисульфатом . ватрия, .свидетельствует ; о более'активном процессе синтеза белков в организме ятих' животных, поскольку альбумины осуществляют .активный перенос свободных аминокислот в ткани организма.;- ■■■*": -' *

Известно, что предшественниками белков молока являются доставляемые к молочной железе с кровью аминокислоты,■,а также белки плазмы крови, .главным образом глобулины. 4 В нашем опьгге содержание альфа-, 'бета- и гамма-глобулинов в' крови '.опытных животных, независимо от физиологического состояния, было ниже контроля. ' * ' - ■

.В результате увеличения'относительного содержания альбуминов в крови.опытных животных и мевьшго содержания -глобулинов альбумину-глобулшювый ( А/Г ) коэффициент у них был выше соответствующего коэффициента в крови, контрольных животных, и был близок к единице, что более благоприятно для организма коров. N . . ' ' V

СГщеиэвестен тот фькт, что около половины всего небеико-

СЬглгзтег! белкового обивва крова ксроз .■-..' У --.''■ '."■■"■. Пэказатехл

• о&зй . í АаЗукшы, : ' Aaîa-rzp- ; ' Бэта-гю- : Ггыиг-ггэ-: Д/Г : иэчэвига,

ÖS2CK,rZ : rz : бугйнк,г2 ' : tyZVB¿,rZ : Судки, rt :ксгфф.: «ГХ ■

..... сухостоя . - ";■■*. •

■ . KDiTpOJOt 7,64+G;07 2,75+0,03 . 0,87+0,07 > l,29.t0,11. ' 2,75+0.03 0,56 10,öi0.65 ,

сгат ' 7,69+0,44 3,64+0,22* ,0,75*0,0? 0,7340.05** 2,29+0,31 0,'ál* 3,0+0,41** • ц

V - 'i:- ■■■•■■'■ .шкэдгдгдоя - .V. ■. ,'.;■;'. ■ -, ,.

V- iœwrpcs 8,47+0,20 2,47+0,11 1,2510,10 • 1,57+0,29 3,17i0,07 0,42 8,í±0,93

СЕЛ ' 8,20+0,28 ' '3,'7240,14*** 0,5540,07* 0,83+0,10 ' 2,74+0,22 0,85* 7,010.53

СЕРЕДЖ ЛШАЦКЯ ■ '

- ■, контроль 3,24+0,17-'2,7040,16 1,5440,07 . ,l;28jO,OS 3,12iO,2S 0,50 9,2+0,80

о пат 7,90+0;1£ 3,4640,32.' 0,3040,09 0,9440,08* ' 2,6040,17 0,86 9,75+3,43 '. ,

. SáFJ275írSJbHAS СТАДИЯ ЛАКТАЦЖТ . ■-

ккярмь 7,72+0,21 2,81+0,16 .. 0,9340,05 1,2440,05 2,71йС,Е6 ' 0,Б0. 11,S±0,53' " '..

/ злы- ' 7,75+0,21 3,55+0,23*' 0,87+0,01 0,8910,07** 2,4340,25 0,85* 9,3440,57*

1'рушш зкгстны

* Р< 0,05; ** Р< 0,01; *** Pc 0,001

, - IS - ■'■' . .v

вого азота крови составляет агот мочэыша. В вашем ■ опыта ^ ее содертана* в кроя и подопытных животных аналогично динамике содержания небелкового азота ( табл. 4 и 5 >.

Изучение активности фермеетов пэреамянировашя в сыворотке крови животных показало отсутствие,, достоверных „ различий . мелду tnuroKi и контролен (/ табл. в ). Мэжно - только отметить, -что а начале лэктацгш активность АСТ'н АЛТ в крови ояьггиых'морса быта выше контроля. "' ; ; . ■*:.■ .

" - ■ ■ • Таблица в Л1сти£нооть -ферментов1: пзреаминирсвания ' '■ "';; : ■ в «роаи . короо, ед/ид

; ' Показатели '' ■,: ■

■ Грунты " : --—*----—-- ——------:—-------—;—

• животных ; . ' ACT " AM 1 i ' ' ГГТ

■". 1""" СУХОСТОЙ ■;■■ ■ ".у " ■:

контроль ■ " ■ . "5-1,4 ± 3,22 22,0 i 1,87 39,0 ± 1,12 спит ' 63,6 ± 9,76 ' ■ 19,4 ± 1,63 - 27,4 * 3,44;

'■-■'■ . 1зр*юл ра'зюя ■ ■ •■: ■

|»:;трояь ■ ■' ■ ■'■ Eis,6 £ S,32' - 25,4 ± 2,46 ■* 2,7£ : ,

. опыт 82,2 ± 3,29* ' 23,3 ± 1,39 • 29,2 ± 2,87

" - ' СЕГЕДЮИ ЛаКТДПКИ

контроль ■■ . 77,4 - 2,54 .; 23,4 ±1,91 ' " 31,3 ± 10,6

спыт . '.'5,0 t 3,47 26,4 ± 6,47 • 24,С ± 5,83

СТАДИЯ ЛШАОЖ . V*..

. (Соктролъ 77,С *>,23 . 22,£ + .4,02 £0,0 ± 5,13 •

ого л 74,2 ± 2,50 ££,2 ± 23,5 Jt 1,03

- Рассштрепные показатели, в ' том чксле'и активность aia:-' кот ране fr. раз, подержанш ночевшы в-' крови, коэфеициент А/7, -укзаыЕаст на то, что е оргагиэме короЕ ари скармливании еялоеа Си;:ульфзтом натрия создаются белее Слаготдакткь'е условия ¿ун белкового синтеза, чем при сетрмллваны; оСьтагат силоса. ■ -, '.У животные в раиисн которьа'.входил сплсс с : бьсульфгтсм

натрия, активизировался синтез лилидов, что является следствием более полного сохранения углеводного комплекса кормов, ' а, следовательно, увеличения интенсивности бродильных процессов в рубце ( табл. 7 ). ' ■

.-■■.■ Таблица 7

Содержание метаболитов лияеднето обмена в крови »»ров, МГХ

■ Показатели

Общие : Фосфэ- - ; ЖЬдесте- ; , Еета-липо-

, липкды '; лкпиды I рнн , : протеиды

.. СУХОСТОЙ _ ^

центроль 273,7192,55 ' 122,5*34,5 Ю3,0±22,5 . 322,0114,91; ОПЫТ 395,1115,39 143,718,58 125,6+4,77 . 401,0104,63

ПЕРИОД РАЗДОЯ

Контроль 472,7+84,77 221,8+40,0 171,4126,7 437,'¿±28,53 ОПЫТ ■ 334,2117,11 178,7+11,4 138,8±8,36 441,8121,02

СЕРЕДИНА ДОТАЦИИ контроль 363,0*36,95 160,7110,4 132,6+13,6 416,4+22,54

ОПИТ 414,6±39,31 147,0+9,78 147,5114,1 449,5+65,05

' ЗАКЛСЧНТ£.ЧЬа*Л 'СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ ■

тантроль 345,7179,73 171,3±42,6 146,9132,3 278,4+31,28

ОПЬ» '.339,3119,15 160,0122,2 141,515,62 33^,0+33,9 .

В связи с направленностью лизиднэго метаболизма в сторону анаболических процессов у подопытных животных длл энергетических целей лучше использовались сахара, что подтверждается с нижа кием кх уровня а крови животных, получавших силос с бисульфатом натр)». Концентрация глокоаы в крови опытных корэв сухостойного периода Рыла нил» контроля на 37,45 ( Р< 0,001; табл. 5 ).

Йеэагисимо с; филологического состояния наблюдалась достоверная разница по уровню молочной кислота в крови животных.

Группы

ЖЙвеПШХ

У опытных коров этот показатель был ниже контроля, что обусловлено меньшим содержанием глюкозы в их крови.

Таблица 0

' Содержание метаболитов углеводного и ■ ■ биоэнергетического обмена в крови коров ,

Показатели

Глдаоэа, - ;дачная Креатинин, Креатинкиназа, мгХ' : кислота,МГХ ! мгЖ ■ ■ : ед/мл-

. • ; СУХОСТОЯ

контроль 64,213,09 73,14+1,Э5 . 1,35+0,07 18,80±3,65

!(ШЫГ . 40,212,78*** 26,48+1,81*** 1,24+0,18 28,60+4,20

ПЕРИОД РАЗДОЯ

контроль .01,8110,3 59,2812,83 1,1610,12. 17,6012,73 , V

ОПЫТ 43,2+9,75 . 19,5811,74*** 1,08+0,09 31,7515;81

- СЕРЕДИНА ЛАКТАЦИИ '. " '

контроль 51,6+8,56 63,6714,62 1,20+0,13 17,011,62

опыт 39,0±б,15 20,04+1,53*** 1;16Ю, 17 35,25Ц',11***

.' ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛШАЦШ %

"контроль 64,215,58 57,3013,30 1,44+0,12 19,6012,51

ОПЫТ . 40,8+9,81 26,12+1,10*** 1,3в±0,04 37,8014,69*

* Р< 0,02; '*** Р< 0,001 ■

Пониженное содэржзние креатикина , на йоне .повышенной ак-

тивности креатинкинаэы в крови ошгвых коров, независимо от их физиологического состояния-свидетельствует-о большем использовании организмом этих коров креатинфосфата,' являющегося одним, из продуктов деятельности креатинкиназа Поскольку в форме креатинфосфата аккумулируется биологическая энергия, которая _используется в процессах биосинтеза белкз, то выше приведенный факт свидетельствует о более, интенсивном биоэнергетическом обмене в организме, опытных коров.

Группы животных

* ;; : 4 ■ Таблица 9 '

■■'.' Показатели минерального обмена и \

• ■ зитамин А в крови коров '■ "'.'.

, - ■ ' Показатели ■ • '

. • * *

* -

Кальций, игХ: Яосфер.ыкгХ:.. Каротин, мгЛ : Вит,АгМгХ

" ' ^ сухостоя .. ■

: контроль , 10,24*0,18 7,lBi0,28 ; 0,171x0,019 0,106+0,026,

' опыт ■ ■ в;70±0,18 . б,8б±0,30* О,173±О,О20 0,073t0,02C

ПЕРИОД' РАЗДОЯ ' ' - ••'

:гантрояь.. 9,46+0,17 7,04t0,22 0,169±0,022 0,073+0,010 -

,, спит 9,6240,09 6,43±0,64 0,32540,043* 0,14S±0,032

. СЕРЕДИНА ЛАКТАЦИИ :; -V

:. контроль 9,04+0,20 .8,9840,50- ■ 0,10040,040 ' 0,062*0,021 '

,. спит ; . е,Б8±о,зз 7,ео±о,4з 0,27240,034 0,03440,021 .ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ

'.контроль 9,9240,23 7,0*0,26 0,19540,027 0,12140,021 \

, опыт 9,8840,03 5,2±0,62* ' 0,26340,0Е5 0,03310,024'

" .;'* Р<0,05 ~~~ Г~ ' ~ •

Содержание кальция ифосфора в крови подопытных животных /соответствовало, физиологической-норме ( табх 9 ): Мэньшее их "',■'■■ количество в крови опытных коров сухостойного периода по срав-. нению с контролем,- по всей видимости, свидетельствует о более -интенсивном извлечении каиьция к фосфора из крови па построе- . ние костной хкани плода. " ' ,,

* . , Применение бисульфата натрия при силосовании способствует -/ лучшему сохранению каратиноицов/корма. Об атом свидетельствует тот факт, . что при скармливании коровам опытного силоса в сос . тавё рациона в. их крови отдаче но больэее содержание каротина по сравнению с животными, получавшими обычный силос.

Данные по молочной продуктивности, .представленные а таблице: 10, . свидетельствуют о том, что во все периоды ''лактации

Группы животных

опытные животные характеризовались большм среднесуточным /доем по сравнена с контрольными животными. Большим был и среднесуточный удой 4Х-ного молока у опытных животных.

Таблица 10

Молочная продуктивность коров

Группи мииеткых

Среднесут. удой эа опыт, кг

Показатели

Содержание жира, %

Средиасут. удоя 41-го мол. , кг

ПЕРИОД РА5ДиЯ

контроль 34,7 ± 2,49 .3,67 ± 0,10 13,43

опыт -16,7 + 1,35 З.вО + 0,03 15,80 ■ СЕРЕДИНА ЛАКТАЦИИ

контроль 12,3 + 1,82. 3,81 ± 0,02 11,72

ОПЫТ 12,9 ± 2,05 3,Е6 ¿0,02 12,77 ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ

контроль 7,4 ± 0,43 1,13 t 0,0-1 7,64

опыт 3,б ± 0,66 , 3,95 £ 0,02 8,33

Животные, получавши® силос с бисульфатом натрия, секрет»-роаали колоко с большим содержанием сухого вещества, СОЮ, -витамина А и каротина С табл. 11 ). Органолэпткческая оценка молока опытных животных ка всех стадиях лактации была, виса аналогичной оценки молока контрольных коров.

- 'О*'

Таблица 11 А

. ' СиэюЬ-зсимическяэ показатели -молока коров .

Группы

животных

Шказатзли'

) сугое I I в-во,Ь

сот,

г . \

Витамин ч ч-А, мг/кгг

Каротин, 1.0ргаполв1ГР.|. . мг/кг ;!оц. «балл ,*

У. : - ' ПЕРИОД РАЗДОЯ

контроль 11,в а.з 0,214 . ; 0,188.

опыт \ .13,0 1 9,8 0,397 -/--,' 0,230 .

СЕРЕДИНА ЛАКТАЦИЯ

контроль . - 11,6 ' 8,2 0,192 , , О,169

опыт 13,4 10,0 . 0,372 0,218

: , ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ СТАДИЯ ЛАКТАЦИИ

контроль 11,6 8,2 0,203 0,174

опыт • ' 12,6 9,1- . 0,381 0,225

>4, в ■ 4,3

4,3 ' ' 4,8 ',

4, 4 ■

4,7

\ ■.■■■'".. ■ / V;.'' 4. ЕЬЮОДЫ ':..... 'Л /':

1. Добавление,бисульфата'натрия в дозе 8 кг на тонну кле-

иеро-тимофеечной травосмеси при ваготевке -силоса снижает' потери сухого вещества в. готовом карме на.0,2Х, .протеина на . 1б£, жкра на 24Х, БЭВ на 13,72 по сравнению ссилором, првготрвлен-- вым обычным матодом!';;■'. ■ '! ■■-.;'■■'■''.■''■'■'■ V ;■ " > ^ : 2. 2 силосе,. приготовленном с бисульфатом натрия, со дер-' .шнив переааримого протеина бшю выше,-чем в контрольном варианте на 20.81. ... у.:' ■ . / .'-

3. В организма коров, ■' при скарилиъаиии им силоса с Ьи-'

сульфатом.. натрия, независимо от физиологического состояния,-складываются Долее' благоприятные условия для белкового синтеза, чем прн коригенииобычным силосом.. При отом соотношения, аль'буукко- глобулиновых фракций- бедка в ш крови достоверно выше,' чем у.контрольных животных. 4 ■ ■ '

4, У животных, при кормлении их силосом- с бисульфатом . натрия акгивиз(груется'синтез яяпидов, - что является следствием

более полного сохранения углеводного.комплекса' кормов/

Б. Для удовлетворения энергетических ■ потребностей организма коров, ■ полутавдих силос с бисульфатом натрия вне зависимости от физиологического состояния, лучке использовались углеводы, о чем свидетельствует меньшее содержали® сахара з крови по сравнению с контролем. . Достоверное различие в период сухостоя составило 37,4Ж.

5. Скармливание А - йнш коровам силоса, приготовленного с бисульфатом натрия способствовало увеличения среднесуточного удоя 4Х-ного молока в период раздояна 17,6S, в середине лак-, тации на 3,92 и на 9,8* в конце лактационного периода.

7. 2а опытный период среднесуточный удой коров, получавших силос с бисульфатом натрия, был выые контроля .на 1,2 кг, содержание СОШ в молоке - на1,4%» жара - ка 0,1331, органо-лептпческая оценка молока - на 0,27 балла. - '

Э. Применекие бисульфата натрия при силосовании способствует лучшему сохрапэнию каратиноидов : корма, поскольку при скармливании короьам этого силоса в их крови, а также молоке отмечено большее содержание каротина и витаьгана. А ло сравнению с животными, получавшими обычный силос.

6. ГОЕДООЖЕШЯ

Рекомендовать молочно-товарным хозяйствам использовать при заготовке силоса из клеверо-тимофеечнсй травосмеси бисульфат натрия в дозе.8 кг на. тонну зеленой 1:ассы, что обеспечит хорошее качество и высокую.питательность готового корш, обладающего высоким продуктивным действием. .. -

Ш теш диссертации опубликованы работы:

1. Особенности обмена веществ э крови коров при скаршк-гании им консервированного корш/П. А. Науменко, И. в. Тютеняш, Р.Ь ОЕридберг, H.A. кринов // Sex науч. работ D№. - 1092. ■ - Вал. 108. - С. 12-15. • ' • .

2. 7 ют шпик 11 В. Питательность и .продуктивное действие силоса, приготовленного с химическим консервант ом//Емл. науч. работ ВИЖа. - 1894. - Вып. 110. .

3. Тт-внвнк.Ц. К Эффективность использования силсса,, при* ■ готовленного с химическим консервантом, . в рационах моров,-На- ' годящихся в различном физиологическом состоянии.. // Тезисы докл. XIII регион, науч. -практ. кокф. молодых ученглс и специалистов "Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции**, - Оренбург.* - 1894.

4. Тютюнних Ц. Б. Химическое консервирование кормов // Тезисы докл. ХШ^регион. науч.-яракт. конф. молодых ученых и. специалистов "резервы увеличения производства и повышения ка-, чества сельскохозяйственной продукция". - Оренбург. - '1904.

Подписано к печати 28.04.94 г.

Тираж 100 экз.

Заказ * 76

Участок оперативной полиграфии ВНИИМХ