Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научное обоснование и разработка технологии выращивания и хранения маточников кочанной капусты, обеспечивающей повышение их сохраняемости и семенной продуктивности

ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "Научное обоснование и разработка технологии выращивания и хранения маточников кочанной капусты, обеспечивающей повышение их сохраняемости и семенной продуктивности"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ПОЛЕТАЕВ Владимир Ильич, кандидат сельскохозяйственных наук

УДК 635.34 : 631.563 : B3J.531.12

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ МАТОЧНИКОВ КОЧАННОЙ КАПУСТЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩЕЙ ПОВЫШЕНИЕ ИХ СОХРАНЯЕМОСТИ И СЕМЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

Специальность 00.01.05 — селекция и семеноводство, 05.18.03 — первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства

Автореферат диссертации па соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1991

Работа выполнена на кафедре технологии хранения и переработки плодов и овощей Московской сельскохозяйственной академии имени К- Л. Тимирязева.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. А. Комиссаров, доктор биологических наук, профессор Н. П. Кораблева, доктор технических наук, профессор А. А. Кудряшева.

Ведущее предприятие —Всесоюзный научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК).

Защита диссертации состоится «^3» . .

199.tr. в ИУ» часов на заседании специализированного совета Д 120.35.03 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан «•£•£:» . . 1991 г.

Ученый секретарь специализированного совета —

Агафонов

t*- - Г; ОПУАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

А^тиальность проблемы. Одной иэ наиболее распоостоэненных овощных

культур в нашей стогне является кочанная капуста, в сеееоной и средней зонах ею занято более 502 площадей всех овощ»й. Г)ои этом от об»и*?го количества выращиваемой кочанной капусты 982 приходится на белокочанную.

Уеелим^ние производства кочанной капусты © значительной степени элемент от организации ее се-^е-моЕОдсТЕ-а. В стоане семечоводстг-ом данной культуры занимаются 130 хозяйств, площади под маточниками саст^г?-ляют 4700 гектар, под семенниками - около 2000 га, на хранение ежегод-[•♦о закладывают 11С»—120 млн. маточников. Сложность ссменоеодстеа коч.зимой капусты з;?кл»нается в том, что маточники необходимо хранить в течение 7 нссяцое. Из—за несовершенства технологии выращивания и хранения они сильно поражаются болезнями, сыход кочерыг, пригодннх для посадки, составляет 'JO—60Х9 что вынуждает хозяйства выращивать и закладыэать на хранение маточников капусты в 2 раза больше по сравнению с их потребностью для посадки е поле второго года. В процессе хранения маточники расходуют значительное количество питательных веществ, высаженные в поле кочерыги плохо приживаются, Формируют ослабленные семенники, обладающие низкой продуктиеностьм. В семеноводческих хозяйствах РСФСР урожайность семян кочанной капусты составляет около 3 ц/га, что е 5—6 раз ниже биологической возможности растений.

При хранении маточники кочанной капусты а*нимают большие объемы, поэтому велика потребность в дорогостоящих хранилищах и холодильниках, высока себестоимость получаемых семян. Повысить эффективность использования помещений для хранения можно путем уменьшения габаритов маточника при помощи направленной агротехники. Перспективным яоляется также способ хранения маточникое» кочанной капусты © виде вырезанных осенью кочерыг. Однако на обрезанных черешках листьев активно развиваются серая гниль и слизистый бактериоз, кочерыги подвядамт, поэтому данный способ хранения может найти широкое практическое поимененио после разработки эффективных приемов защиты верхней половины вырезанных кочерыг

от болезней и изл шней потери еоды.

Цель работы. Наично обосновать и разработать комплекс новых агро-

технических и технологических приемов, улучшающих качество маточников кочанной капусты, повышающих их сохраняемость и семенную продуктивность, увеличивающих экономическую эффективность производства семян.

Задачи исследований. Для реализации цели работы были поставлены

следующие задачи:

— изучить влияние направленного.минерального питания маточников кочанной капусты на их качество, сохраняемость и семенную продуктивность;

— разработать научно обоснованную систему применения ретардантов при выращивании маточников капусты;

— изучить влияние температуры, относительной влажности воздуха, газового состава среды при хранении маточников на поражаемость их болезнями, морфо—анатомические процессы в почках^ развитие семенников в

.поле и их продуктивность; обосновать оптимальные параметры режима хранения для разных групп сортов;

— разработать дифференцированный температурный режим хранения маточников капусты разных сортов;

— изучить возможность применения гиббяреллина для активизации ор— ганаобразовательных процессов в конусе нарастания почек после хранения маточников при отрицательной температуре;

— разработать интенсивную технологию хранения маточников кочанной* капусты в виде вырезанных осенью кочерыг;

~ разработать приемы, позволяющие снизить поражаемость кочерыг капусты болезнями в период подращивания;

— разработать систему применения регуляторов роста при подготовке кочерыг к посадке;

— экономически обосновать комплекс разработанных приемов и рекомендаций , провести их проверку и внедрение в производство.

?учная носина результатов исследований. На основании многолет-

них исследований, поаеедемных о разных зонах страны, епереые разработана система применения регуляторе^ роста при еырашивамии маточников кочанной капусты и подготовке кочерыг и высадке в поле. Определены оптимальные уровни и добр оний , обрспечиеаюшие еисокую сохраняемость и г'рири-мун» продуктивность, нлточниксе .

Для р .-чэмых грипп сорто'е * {становлены оптимальные параметры рржима хранения маточников кочанной капусты- Разработан дифференцированный температурный режим хранения, обоснованы сроки отепления маточников после хранения им при отрицательной температуре.

Впервые установлена эффективность применения гиббереллина для активизации органообразовательных процессов в кокосе нарастания почек маточников капусты е период подрамеивания, подобраны оптимальные сроки обработки и дозировки (А.с, СССР N 1203725)-

Принципиально новой является разработанная технология хранения ма-точникоь кочанной капусты в |уид»> вырезанных ..осенью кочерыг с а я шит ним покрытием, состоящим из метилцеллюловы, мела и Фунгицида.

' К5 защиту выносятся следующие основные положения!

— при помощи направленного минерального питания и применения ретардантов мо*но уменьшить размеры маточников кочанной капусты, увеличить содержание в них питательных ввикэств, улучижть -минеральный состав, пд— еыситъ. сохраняенорть и семенную продуктивность;

— хранение при дифференцированном температурном режиме (до Февраля 0-*-1имус Iе , а затем 60 суток при +2+3°) позволяет ослабить развитие болезней на маточниках, уменьшить потери ими питательных вшдеств, что обеспечивает Формирование семенмикоо, обладающих высокими иммунными свойствами и семенной продуктивностью;

— еырезаныые осень«« кочерыги кочанной капусты имеют запас питательных Евадств, достаточный для *ормировани* полноценны« сем^ннико». Чтобы

предотвратить подвядание, ннтенсиеиш) расход питательных ье«еств и пора— квние болезнями, кочерыги необходимо хра»*ггь весь сезон в хоподильниие при температуре —0,5-1° , а для активизации оргамоо^раяогеательид пронес— сов в почках в период подраигивания обрабатывать растворам гибйервяловой кислоты;

— при отсутствии холодильника вырезанные осенив кочерыги следует обрабатывать защитным составом* вк/мнамщим метмлцеллюлоэу, »«ел, Фунгм—

е

цид, и хранить е хранилище, при температуре 0*1 ;

- обработка кочерыг капусты перед посадкой снесьп ауксина М№С *г ретарданта обеспечивает усиление корнеобраэования в поле, акп^виааг&им развития семенников« повышение их. иммунных свойств и продуктивности;

■ - применение системы разработанных агротехнхчесюо; и технологических приемов. значительно повышает эконрническум э+^ективностк хрдненмя маточников и производства семян кочанном капусты.

Практическая ценность работы. Полученные результаты послужили основой для' разработки рекомендаций .производству "Выращивание и хранение маточников копанной капусти"* утвержденных Всесоюзным обьединением Сома— сартсемовощ в 1987г. и принятых к вн^Арении, а также "Указаний по опытно-производственному применении хлорхрлинхлорнда на маточниках кочанной капусты", утвержденных объединением Сояззсельхо^химизя (19а7). Результаты исследований проверены и.внедрены в сененсшадмеских совхозах.Московской,* Тульской и Калининградской областей, общий здсономический эффект составил около 3 млн. рублей.

Проведенные многолетние исследования позволили ра»работать "Методические указания по проведению научно-исследоеателыгких работ при хранении маточников кочанной капусты" ,\ утвержденные научным советом БАСКНИЛ по проблемам хранения и переработки картофеля, овощей и плодов 17 апреля 1937г.. (протокол N5) и рекомендованные для использования научны»*« учреждениями страны.

По материалам диссертационной работы подготовлена и опублмкоеана проблемная лекция для студентов и слушателей факультета порышрния кеа— ли4>1кацк1и.

Апробация результатов работ«. Основные положения и результаты исследований доложены и положительно оценены на научным конференциях ТСХА <1975—1990): на секции РАСХ1Ш71 по хранению и переработке плодов, о*?ошрй и каото+еля (Москв-а, 1979. 1934, 1936, 1937), на пленумах РАСКНН^ (Тбилиси, 1977; Москва, 1935), на республиканских конференциях (Киев, 1980? Ки»»инее, 1931), на научно-технических совещаниям по с»меноеодст©у овощных культур руководителей хозяйств Министерства плодоосошного хозяйства РСФСР и СССР (Москва, 1930—1935), на научно-произесдстоенных семинарах по состоянии» и раз&ити* семеноводстЕ-а осощннх культир для специалистов республиканских, областных агропромов, объединений Сортсемовощ, проводимых Госагропромом РСФСР и СССР (Москва, РДИХ СССР, 1985-1991).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 43 работ, в т.ч. 1 авторское сеидетэльстео на изобретение. Результаты исследований нашли отражение в научных трудах ВАСХНИЛ (1973, 1979, 1937, 1989), в книге "Хранение плодов и овощей". (М. , Россельхознэдат, 1932> , в учебнике "Хранение и переработка плодов и овощей" <М. , Колос, 2-е иэд. 1982, 3-е иэд. 1989? в соавторстве).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы по теме, экспериментальной части, включающей 4 главы, выводы и рекомендации производству. Материал изложен на ¿05 страница*, в т.ч. на 412 текст, содержит 131 таблицу, 56 рисунков, 17 приложений. В списке 'испольэованой литературы 543 иаэрания, р том числе 143 иностранным агеторое.

ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исслс?дсгатпльскля работа проеодилзсь в 19ЛЗ-!"90гг. в Москосо/ой сельс» охо:>«йст? гнчой ¿клдгсмии К. А. Тимиря'эск а, в уч-"оп?г» ТСХА "От-

радно«4' , в ОМХ "Сикоео" • кплхпгр "пггог плыт". сс:г \-опр *'Плам«*м Мог -

кобской области, в совхозах "Белееский" Тульской области, "Прибрежный" Калининградской области, "Кавказ" Дагестанской АССР. Оьектами исследований служили рассада, маточники и семенники белокочанной капусты

районированных и широкораспространенных сортое: Слава 1305, Белорусская

—

455, Московская поздняя 9, Подарок 2500, Амагер 611, Русиновка.

Полевые опыты и исследования по хранении» проводили в полном соответствии с имеющимися методическими указаниями.

Рассаду и маточники капусты выращивали по применяемой в хозяйствах агротехнике, схема посадки растений в поле 70x50 см. Полевые опыты сак— ладыиали в четырехкратной повторноети, по 40-50 растений в каждой, площадь учетной 14-17,5 н*. На хранение маточники закладывали в 3—4-кратной повторности, по 30-40 штук в каждой. Хранение проводили в капустахранилищах или холодильниках при температуре 0+1° и относительной влажности воздуха 90-952 до конца марта — начала апреля. Подращивание вырезанных кочерыг проводили по общепринятой технологии на свету о

при температуре ¿>-10 в течение 3-4 недель. После подращивания кочерыги высаживали в производственное поле в оптимальные для каждой зоны агротехнические сроки по схема 70x50-60 си в «-четырехкратной повторности, по 25-30 штук в каждой, площадь учетной делянки 9-12,6 м*. Выращивали семенники капусты по применяемой в хозяйствах агротехнике.

Опыты по влиянии» минерального питания маточников закладывали по схеме, рекомендованной ст-н.с. отдела агрохимии НИИ овощного хозяйства В.А.Борисовым. Дозы удобрений устанавливали с учетом агрохимических по-кааателей почв и потребностей растений капусты в питательных веществах (3.И.Журбицкий, 1971>. Исследования проводили на луговой пойменной почве в 0ПК "Быково" Московской области. Почва имела нейтральную реакцию, вначительныв яапасы общего азота, среднюю обеспеченность подвижными Формами фосфора и калия.

Опыты по применению ретардантов проводили в 0ПК "Быково" Носков-

ской области, в- умуоэе ТСХА "Отрадное" ч е совхозах "Белееский" Тульской области, "Прибрежный" Калининградской области, "КаЕкаэ" Дагестанской АССР. Рассаду и натомники капусты обрабатывали водными растворами ретарданта в при помощи оанцеЕоМо опрыскивателя. Обработку рассады проводили трижды е фазы paríеитмя! семядоли, 2 и 4 настоящим листа• Применяли

0,3£—ный по Д.п. pacrFop хлор;: алиях лоридд, расход рабочего раствора 150— 1

-120 мл/м . Маточники кзпусты спрыскивали растворами ретардантов »? следующих концентрация« по д.в.8 хлорхолинхлсрид - 0,5; I: 2; 4Х; дяк — 0,05; 0,11 0,5: 1; 2*¿s кампояан - 0,05; 0,1; . 0,5; 1*¿. 3 раствор добавляли 0,5% глицерина или 0,1-0,22 прмдипателя СП-7, расход рабочего раствора 30-45 мл мл I растение« Обработку маточников проводили в 3 срока* 1 -в начала формирования кочана <череэ 40-43 дней после высадки рас-

сады в поле), 2 — в <азу интенсивного роста кочана <через 70-75 дней), 3 — за 12-14 дней до уборки. Почем 0ПХ "Выково" - луговые нейтральные пойменные почвы учкоча "Отрадное" - дерНавО-подаилистые, среднесугли— нистые, среднеакультуоенние, имели слабокислую реакцию и высскум обеспеченность элементани питания; почпы совхоза "Белявский" - луговые нейтральные пойменные, средмесуглинистыг, хорошо окультуренные, имели вы— оку»9 обеспеченность азотом, еррднтз - фосфором и калием? почвы совхоза "Прибрежный** - дерново-слабоподзолистые, глеевые, легкосуглинистые, средмеокультур^мные* имели слаба кис реакции, высокую обеспеченность элементами питания? почвы соехоза '*КаЕкаэи - горно—лесные бурые, сред-неокультуренные, имели слабокислую реакции», высокую обеспеченность аза— том и калием, средни» - ФосФорон.

Опыты по изучении температурного режима хранения проводили в холодильных камерах базы "Хлебниково" Тимирязевской плодоовощной конторы г.Москвы. Маточники капусты и вырезанные кочерыги хранили в контейнерах марки КУС-1 с вкладышами из полиэтилена толщиной 100 мк, имеющими перфорации дна, равную 23"¿ его общей поверхности. В опытах по изучению

е.-лажноетного режима нагочники и ранили в контейнерах в холодильнике м: базе "Хлебникова". Разный уровень влажности создавали при помаши пол* этилено&ых вкладышей, мйеющих открытый верх и следующую степень перФс рации дна: 50<£ общей площади, 25Х, без перфорации. В таких упаковках при хранении складывалась стабильная относительная влажность воздуха, раная соответственно 92-96, 96-93, 98-992. В качестве контроля служили маточники капусты, хранившиеся в контейнерах без вкладыша, где от* носительная влажность воздуха колебалась в пределах 80-922. При изучении влияния состава регулируемой газовой среды на сохраняемость вырезанных кочерыг их хранили в холодильной камере КХС—6 в герметически запаянных емкостях из полиэтилена толщиной 200 ик. Через такие емкое1 вмещающие по 50 кочерыг, непрерывно продували газовые смеси эаданиогс состава со скоростью 10 л/мин. При изготовлении газовых сред и их применении руководствовались методикой, утвержденной ВАСХНИЛ (1972).

В опыте по применению защитных покрытий у вырезанных в середине октября.кочерыг обрабатывали.верхнюю половину специальными составами на основе метилцеллюлозь* или поливинилового спирта, обсушивали и зак/ дивали в деревянных ящиках или контейнерах на хранение по общепринятс технологии. В готовом виде составы имели консистенцию жидкой сметаны, расход их при обработке составлял 90—100 мл на 1 кочерыгу.

В соответствии с программой.опытов определяли параметры рассады капусты, анализировали основные морфологические признаки маточников V семенников. Проводили исследования анатомического строения стебля рас сады, маточников и семенников капусты. В процессе хранения изучали ди намику содержания питательных веществ в равных зонах маточников, пора жаемость их болезнями. С января по апрель проводили норФо-анатомичес-кие исследования верхушечной и боковых почек. Наблюдения ва изменение строения конуса нарастания вели на живых объектах под бинокулярным ми роскопом.

Определяли содержание! растворимых сухих веществ - по рефрактомв

ри* сахаоое — ♦ерроцианидмым метоаом : аскорбчноеой кислоты — по Муррщ нитратов — ионсслектиен«н методом; пигментов — спектро+отометрическим методом? ♦осфооа, калия, кальция, магния — методом мейтронно- активаци-онного анализа? серы, марганца, меди, железа, цинка — на атомно-абсорб-иионнон спектрофотом<?тре8 белка — по обмену азоту; аминокислот - метолом жидкостной хроматографии. Активность пероксмдаяы определили с использованием пирогаллола по Вадерману, остаточные количества ретардантов в маточниках капусты — по м<гтодике М.К.Блимоеского. В.П.Тучкова и АП. С 1973).

СОДЕРЖАНИЕ РАВОТЫ

1• Влияние минерального питания маточников капусты на их качество, сохраняемость и семенную продуктивность

Применение ♦ ос♦орно—калийных удобрений вызывает формирование растений с очень плотным кочаном средних размеров. Такие маточники легче убирать и транспортировать, они в 1,3-1,7 раза меньше занимают места в хра-нилищ(?, чем при полном минеральном удобрении или одностороннем азотной. Фосфорно-калийное питание обеспечивает повышенное содержание в питомниках капусты растворимых сухих веществ, аскорбиновой кислоты, нормализует азотный обмен и уменьшает накопление нитратов, способствует более активному синтезу сахарозы, с которой положите л »»но коррелирует сохраняемость (табл.1).

Установлена зависимость — чем больше соотношение МгРгК в кочане смещается в сторону увеличения доли ФосФора и калия, тем лучше хранятся маточники. Наиболее еисокая сохраняемость и минимальные весовые патера были после применения фосфорно-калийных удобрений, когда соотношение М:Р:К в маточниках капусты равнялось 23:19:58, т.е. при преобладании кглия над азотом в 2,6 раза (табл.1).

Для посышрнип устойчивости маточников капусты к слизистому бактериозу при хранении, определяющей выход кочерыг, пригодных для посадки,

необходима в процессе выращивания путем применения фосфорно-клийнык удобрений обеспечить высокое содержание в кочане растворимых сухих веществ, не менее 1,6-1,72 - сахарозы, соотношение между калием и азотом — в пределах 2-2,5, содержание нитратов — не выше 250-270 иг/кг, кроющие листья кочана должны содержать повышенное количество пигментов и около IX кальция (табл.1).

Применение азатно-фосфорных удобрений ускоряет начала и темпы дифференциации верхушечной почки в периаа хранения, в. результате наблюдается преждевременное и-зрастание семенных побегов и растрескивание кочанов. У маточников, выращенных при использовании ФосФорно—калийных удобрений, дифференциация почек начинается на 3-4 недели позже« проходит медленнее и завершается в оптимальные сроки в период подращивания кочерыг перед посадкой.

Внесение под маточники капусты фосфорно-калийных удобрений способствует уменьшению потерь питательных веществ при хранении, это обеспечивает активные органообрааовательные процессы как в верхушечной почке, так и в почках верхней зоны кочерыги в период подращивания. В результате на сененниках развивается больше продуктивных побегов и стручков 1на 22,82 по сравнении) с контролем), на 9,9 г с растения увеличивается урожай семян. При этом ва счет сокращения длины стебля семенника до зоны ветвления.происходит уменьшение высоты растений на 20,5 си. Такие семенные кусты устойчивы к полеганию и не требуют тщательной подвязки к кольям. • •

восфорно-калийное питание маточников капусты способствует значительному повышению устойчивости семенников к болезням и уменьшению выпадов растений. Это связано с высоким содержанием в тканях кочерыги кальция и низким - нитратов. Ывеличемие продуктивности семенников и уменьшение выпадав от болезней обеспечивает получение наиболее высокого урожая семян с гектара <табл.1>.

Внесение фосфорно-калийных, удобрений под маточники вызывает лучшую

1. Влияние? условии минерального питания игточниноп кочанной капусты не. их ка^етгмо, сохраняемость и семенную продуктивность (ОПХ гоимл, 1975-1:)73 гг.)

Ь-.'ри^нты

* I и тг; и

Г1 с! 7 ОЧИ Н~

коп

Без удобрении

и110

М<Л ''лУс

0,72 0, 70 О, 0£ 0, Ви

НлиОЭ, 20 т/га

о КЦо 0,33 О, 02

Плотность Содержание в

кочана, кочане, •Л

Г/СП5

раст- саха-

вори- розы

мых

сухих

веще-

ств

7,0

6.3

7.4 а, 4 а, о

7,7

0,4 О, 6

о, е

1.7 1

Соотноси

N: Р: К <Гч+Р-|-К=1<Х))

м л не гь-

3'*: 10: 40 44 г.-Л135 40:13:47

36:16:40

пигнон— ТОЬ,

мг/г

1, ОС 1,Й7 1, ЗГ» 1, 47 1, 53

0,6 20:16:46

1, 19

и И я,

■А

п риг..'й-

НЫИ

П > <ч '■'.>>. И ,

гюсп'? хранения, %

О, 6 0,7

о, а 1,0

о, а

о, в

■31,3

07.3 03, 4 06, 1

7

91.4

1,г

и .1 кои от боги:- 'ней,

Ю, 6 в, О 16, О Й,7 14, 7

9,3

Уроу.ли

сс.'к^и, ц/ га

7,в

О, 6 10, 5

У, 5

9, г о, 6

Урон^пь

р -'-'Н 7 а —

ьольнос-ТИ Про-и э сол— ства сет* ИНН, %

эг, а

1£1, 4 90, 9 178, 5 122, 3

113, 4

ь? 1

'Л а .е

приживаемость ксчерыг в поле в следующем году, ускорение развития семенников, они дружно и раньше зацеетаьзт, раньше начинается согревание семян, благодаря чему Физические и посевные качества их бывают выше.

При выращивании маточников кочанной капусты на пойменных почвах наиболее эффективно применение фосфорно-калийных удобрений, уровень рентабельности производства семян превышает вариант с внесением полного минерального удобрения в 1,5 раза (табл.1>.

2. Применение ретардантов, для повышения качества, сохраняемости и семенной продуктивности маточников капусты

Многолетние исследования, выполненные в разных зонах страны, показали, что по совокупности показателей наиболее эффективны обработки маточников капусты раствором х/юрхолинх лорида (1 'Л по д. в. ) или дяка (0,5*/) в фазу интенсивного роста кочана (через 70—75 дней после высадки рассады в попе), а канпоаана <0,1%) - о фазу начала роста кочана (через 40-45 дней после высадки рассады)• Далее приводятся результаты только по оптимальным срокам применения каждого ретарданта и дозировкам.

Ретарданты оказывают, заметное влияние на морфологические признаки маточников — уменьшается длина внутренней и наружной кочерыги, уееличи*-вается ее диаметр, уменьшается индекс форны кочана, повышается его плотность (табл.2). В период уборки обработанные маточники отличаются повышенным содержанием растворимых сухих веществ, Сахаров (особенно сахаро— . вы), аскорбиновой кислоты, пигментов, а также кальция и микроэлементов магния, нарганца, меди, цинка, железа. После применения ретардантов в маточниках капусты отмечено благоприятное для сохраняемости соотношение нежду азотом, ФорсФором и калием <29:13:58), когда содержание калия превышает азот в 2 раза. Такие маточники обладают повышенной устойчивостью к серой гнили и слизистому бактериозу при хранении. Усиление устойчивости к бштвр^юву связано не только с уто/иченивн оболочек клеток кочерыги, инкрустацией их кальцием, но также и с пониженным содержанием в обработанных маточниках нитратов (табл.2).

Применение ретардантов позволяет Фоомироеать компактные маточники копанной капусты с плотным, средних размеров кочаном, короткой утолщенной кочерыгой, хорошо развитой кооносой системой, имеющие оптимальный минордльный состав, обладающие пооышенным запасом питательных вещг?ств и устойчивостью к йолг'эням. Такие маточники легче убирать и транспортиро— еать, сии зйлничач)т меньше? несм с? хранилище, отличаются поношенной леж-костьм. что значительно снижает себестоимость хранения.

СергчооткА маточников капусты при выраи^вании ретардантами Бызиюает С'олге поз пне? пробуждение у-иенней почки при хранении и испол ьзо^а—

нио ею у г песо л ое, белка, амино»<ислот. Вследствие замедленного расвития еорхуигечной почки происходит пробуждение и рост бокосых почек верхней части кочерыги. Это приводит к Формированию о поле» более ветвистых се— менникоо. Обработанные ретардантами маточники в конце аранения содержат больше питательных веществ, так как меньше расходуют их на дыхание и бсоьбу с болезнями. 3 последний месяц хранения и в период подращивания кочерыг активно проходит дифференциация почек и полностью завершаются органообрговатеяьные процессы в-конусах нарастания.

Во время подрагивания и после высадки в поле на кочерыгах обработанных маточников отрастает больше корней, что сеязано с более высоким содержанием в них питательных веществ в конце хранения. При подращивании на таких кочерыгах формируются укороченые семенные побеги С листьями, имеющими интенсивную зеленую окраску. В результате отмечена лучшая приживаемость семенников е поле и более активный их начальный рост» Фонологические наблюдения показали, что несмотря на более позднее пробуждение почек у о&рабатанных маточников во время хранения, в поле различия в темпах развития семенников незначительные, отставание от контрольных растений не превышает 2-3 дня.

Обработка маточников капусты ретардантами оказывает заметнее слияние на строение семенников, они развиваются преимущественно второго тм~

2. Качество, сохраняемость и семенная продуктивность» маточников кочанной капусты после обработки -их ретардантами (Лнагер 611, Московская область)

Оптимальная концентрация препарата, %

Характеристика маточников

индекс

Формы

кочана

плотность кочана г/см^

содержание В кочане растворимых сухих ее—

цеств, *

содержание в к рою гц их листьях пигментов, м г/г

содержание в кочерыге нитратов, мг 'кг

выход ночерыг, пригодных для посадки, после хранения, % <

Характеристика семенников

высота растения, см

количество стручков, шт

выпады растений с-т болезней, - *

Урожай семян

с 1

расте-

1 га, ц

0

1

нср0г

о

О, 5

нсрсг

О

О, 1

НСРсГ

Хлоркопмнхлория - обработка в *аэу интенсивного роста кочана <1975-1978 гг.)

0,78 0,71 7,5 - 0,91 . -" 76,9 140 484 13,3 49, г

0,6£ 0,аа ' 8,7 1,51 • - 86,6 118 627 4,0 65,4

г, г 5,7 1в з,г

Ляк - обработка в »азу интенсивного роста кочана <1982-1384 гг.)

0,73 ' 0,70 7,6 . 1, 17 530 85,4 116 639 16,3 54,3

0,69 0,84 В, В 1, 35 276 96,1 108 604 7,0 52,4

74 £, 3 7,8 £2 £,4

Каипован - обработка в «азу начала Формирования кочана (1962-1904 гг.>

0,73 0,70 7,5 1, 17

0,69 0,77 ■ 8,6 1,36

483 86,8 £91 . 95,4 72 2,3

116 105 6,3

634 636 20

15, 9 7,6

52,8

г, 1

8,7 12,8 1,2

ю, а 11,6

0,7

10, 6 11,6

О, 6

и

па ветвистые, с большим количеством продуктивных побегов, на укороченном и более толстом стебле. После применения хлорхолинхлорида на семенных кустах формируется значительно больше стручков, урожай семян с растения возрастает по сравнению с контролем на 32,9!£. При этом у се-

9

менников на 35 см увеличивается площадь листьев, в связи с чем посевные качества полученных семян ¿ь»е-й*от высокими. Б результате обработки маточников ретардантами значительно повышается устойчивость семенников капусты к болезням и выпады растений е поле снижаатся по сравнение с контролем в 2,1—3,3 раза. За счет увеличения продуктивности семенников и уменьшения выпадов- существенно повышается урожай семян с гектара. В результате обработки маточников х/торхолинхлоридом этот показатель возрастает в 1,5 раза, применение дяка и кампозана вызывает менее значительное увеличение урожая семян с гектара (табл.2).

Устансе-лено также, что обработка рассады капусты хлорхолинхлори-дом положительно влияет на ее качество, изменение морфологических признаков маточников, их сохраняемость и семенную продуктиЕность. После трехкратной обработки рассады формируются более крепкие, компактные растения с укороченным и толстым стеблем, которые лучше переносят транспортировку и высадку в поле. Анатомические исследования показали, что в стебле обработанной рассади на 202 больше проводящих сосудов. Применение ретарданта на рассада оказывает более сильное положительное действие на морфологические признаки маточников и семенников, чем на растениях капусты в Фаяу интенсивного роста кочана. При этом особенно заметным бывает изменение размеров наружной кочерыги наточников, стебля семенников, корневой системы в первый и второй год развития растений (табл.З). Наиболее результативна обработка хлорхолинхлоридом рассады, а затем растений капусты в поле в фазу интенсивного роста кочана, урожай семян с гектара увеличивается по сравнению с контролен на 50,АХ и достигает 17,6 ц.

Эффективно также применение ретардантов на кочерыгах капусты поел-?

3. Влияние комплексного применения хлорхолинклорида (тура) на морфологические признаки маточников и семенников кочанной капусты (Подарок £500, предгорная зона ДОССР, 1988—1969 гг. >

Обработка рассады туром Обработка маточников туром Характеристика наточникс'в Характеристика сененнкк' :«в Урожай семян с 1 га, и

плотность кочана, г/см длина внутренней кочерыги, см длина ружной кочерыги, см диаметр кочерыги, см масса кор-' ней, г высота растения, . см диаметр стебля, см площадь листьев' г см* продуктивных побегов, ИТ масса корней, г

Без обработки 0,50 0,60 11,6 8,9 Е4, 4 £3,8 ' 4.7 4.8 85, £ 81,4 165,5 142, 5 3,4 3,6 385,5 420, 5 52 61 115, £ 117, г 11,7 14, 5

Обрабо- _ 0, 77 8,4 19,6 5, 8 эа, В 132^0 4,3 443, 0 76 138, 3 17, 1

тана

+ 0, 76 8,6. 17,6 6, 1 97,7 130, 5 4,4 45£, 5 80 138, 5 17, 6

НСР,Г

г,г 0,7 • 4,з

о, з

8,9 0,5

хранения. Обработка корней за 2—3 дня до посадки глиняной болтушкой, содержащей 0,52 по д.в*> хлорхолмнхлорида, повышает приживаемость, способствует формированию ветвистых, на коротком утолщенном стебле семенников, обладающих повышенной устойчивостью к болезням. При этом урожай семян с гектара увеличивается по сравнению с контролем на 4ц.

Производственная проверка, проведенная в ряде хозяйств Московской, Тульской, Калининградской, Ярославской областей, в Дагестанской АССР, показала, что эффект от применения ретарданта хлорхолинхлорид »три выращивании маточников кочанной капусты или на кочерыгах перед посадкой стабилен в разных климатических зонах страны и ма разных группах сортов (Слава 1302, Московская поздняя 9, Подарок 2500, Анагер 611, Ру— синоека, Зимовка 1474).

3. Влияние параметров хранения на сохраняемость и семенную продуктивность маточников капусты

Температурный режим хранения. Хранение маточников кочанной капус-

ты при температуре иимус 1—1,5 резко уменьшает поражаемость их болезнями и расход питательных веществ на дыхание, но при этом не завершается дифференциация почек, семенники сильно отстают в развитии и дают низкий урожай семян. Хранение при температуре +2*3* способствует активному протеканию процессов дифференциации, но вызывает сильное развитие болезней, значительные потери питательных еецеств, уменьшает выход кочерыг, пригодных для посадки, увеличивает выпади семенников в поле , что не позволяет получить высокого урожая семян с гектара» Эффективно хранение маточников капусты при дифференцированном температурном

. .о

режиме, когда до февраля температуру поддерживают от 0 до минус 1 , а затем повышают до ♦2+3°. При этом отрицательная температура в первый период хранения препятствует развитию болезней и обеспечивает высокий выход кочерыг, пригодных для посадки (92-9£>Х) , а отепление маточников в течение Февраля - нарта при +2+3°. активизирует процессы дифференциации почек. Анатомические исследования показали, что в период подрдши-

IS

вания кочерыг перед посадкой дифференциация конуса нарастания почек полност ыо завершаете я.

Дифференцированный температурный режим хранения маточников способствует снижению потерь ими питательных веществ, что создает балгоприят— ные условия для органообрзовательных процессов в почках в конце хранения (табл.4). Семенники хорошо приживаются в поле и развиваются, формируют больше продуктивных побегов и стручков, дают более высокий урожай семян. После хранения маточников при дифференцированном температурном режиме повышается устойчивость семенников к болезням, выпады растений в пале уменьшаются по сравнению с контролем в зависимости от сорта в 1,6-4,2 раза, урожай семян с гектара возрастает на 27,6—37,3% (табл. 4). При этан улучшаются Физические и посевные качества семян.

Установлено, что для органообразовательных процессов в почках маточника кочанной капусты в конце хранения необходима не только оптимальная сумма положительных температур (120—150 ,сутко—градусов) , но и определенная продолжительность.их действия — 60 суток. Отепление маточников нужно проводить с. учетом их сортовых особенностей. При отеплении поздних сортов типа Амагер 611 следует поддерживать температуру +2° и обеспечивать воздействие на почки суймы положительных темпера— тур, равной 120 сутко—градусов. При отеплении маточников капусты сред— непоадних и поздних сортов типа Белорусская 455 и Московская поздняя 9, склонных к Формированию кустов третьего и четвертого типа, отепле-

. о

ни» также нужно проводить при температуре +2 , так как после этого в поле развивается больше семенников первого и второго типа, не требующих тщательной подвязки. Отепление маточников среднеспелых сортов типа Слава 1305 лучше проводить при температуре чтобы они восприняли сумму положительных температур в 150 сутко-градусов. При меньшей ■»«личине этого показателя (120 сутко—градусов) количество выпадов се— пенников от болеанвй не уменьшается, но снижается продуктивность растений и урожай сэмян с гектара.

4. Соярвняеность и семенная продуктивность маточников кочанной капусты при дифференцированном температурной рожиме хранения (1974-1902 гг.»

Показатели йкагер 611 Белорусская |*!оскосская Слава

455 позли.1я 9 1305

г1аточни.кон, пора-

женных а конце хрд—

нения слизистым 34, 3 16, 1 16,2

бактериозом, У. 12,9 13,9 11,7

Потери сухих всаеста

за период хранения.

о % к исхоянону со- 33, 3 2В,0 29,9 26,7

держанию £5, 4 21,3 гг, 4 гг. 7

Приживаемость ко- 81, 5 - 84, 6 78,2

черыг в поле, % 90, 4 91, 3 Д6, в

Выпады семенников 19, 4 13.3 24,3 21,2

от болезней, Ч 11, 3 3,2 14,2 13,3

Урожай семян с 1 36, 2 33,9 34, 7 31,Б

растения, г 41,8 39,0 40, 6 39, 1

Урожай семян с 6,9 6,0 6,2 5,9

гектара, ц в, а 7,7 8,3 а, 1

Масса 1000 «тук 3,70 4, 36 4, 10 4, 12

семян, г 3,96 4,40 4,24 4,30

Доля семян крупнев 44,5 61,2 49,7 53,2

2 ни, % 40, 7 60,6 54, в 65, 3-

Примечание« в числителе — хранение при 0<-1* (контроль), в аилпв—

о о

нателе - до Февраля при О - минус 1 , далее 60 суток при +2+3 .

2 Г)

При дифференцированном тенлературном режиме хранения иаточникоб-урое-ень рентабельности производства семян кочанной капусты увеличивается е 3,6-4,2 раза.

Влажностный режим хранения. Хранение маточников кочанной капусты в холодильнике в условиях стабильной относительной влажности воздуха в пределах 92-982 приводило к'уменьшению испарения воды из тканей, снижению потерь питательных веществ, способствовало повышению устойчивости к серой гнили и слизистому бактериозу и увеличению выхода кочерыг, пригодных для посадки, по сравнению с контролем, где влажность воздуха периодически колебалась в пределах 80-922.

Зафиксирована прямая зависимость — чем стабильнее и выше относительная влажность воздуха при хранении маточников капусты, тен быстрее развиваются семенники и мощнее Формируются семенные кусты. Это связано с более быстрым развитием корневой системы растений, а также С повышенным содержанием в кочерыгах в конце хранения питательных веществ, которые активно используются семенниками в стартовый период развития после посадки. Т~кие семенные кусты имект больше, чен в контроле продуктивных побегов и дамт более высокий урожай семян. Стабильная относительная влажность воздуха в пределах 92-982 при хранении маточников обеспечивает усиление иммунных свойств семенников, снижение выпадов растений от болезней, увеличение урожая семян.с гектара в зависимости от сорта на 0,7-1,5 ц. Дальнейшее увеличение этого параметра до 98-992 приводит к отрицательным результатам,.так как даже при * незначительных колебаниях температуры на поверхности маточников обра— вуется конденсат воды, что активизирует развитие болезней.

Газовый состав среды. Положительные результаты дает хранение маточников кочанной капусты в герметичных полиэтиленовых емкостях, вмещающих 40 кг, с силиконовым газообменным окном в боковой стенке площадью 18 сма/кг. В таких упаковках в результате дыхания маточников содержание кислорода при хранении постепенно уменьшается до 52, а кон-

центрацн«» углекислого гаэд бозрастйет до АХ. Ограничивает практическое применение данного способа хранения то, что © герметичных полиэтиленовых емкостях относительная влажность среди постоянно бывает близкой к полному насыщению и при небольших пяр&пэдах температуры на маточниках капусты выпадает конденсат роды, который создает идеальные условия для развития серой гнили и слизистого бактериапа. размеры га-

яообмрнмикд, можно увеличить содержание СО^ с емкостях до 6-Ю2!, за счет г>того ограничивать разеитие болезней и обеспечивать пысокую.сохраняемость мдгомни^ог;-, Ко при таиой высокой концентрации С0£ сильно з«;мсдлямтся процессы д1»Ф4ч?ренциации почек и розко уменьшается семенная продуктивность растсний. При содержании б упокоск.^х СО2 с предс?лэх 3-42 у маточников к.чпусты снижается интенсивность обмена веществ дыхания, уменьшается расход питательных вещеете, органопбрзсэвательные процессы в конусе? нарастания почек протекают активно и продуктивность семенников «зьтаегг высокой« Однако, е этом случае ухудшаотся сохраняемость маточников , заметно возрастает количество выпадов семенников от болезней и урожай семян с гектара бывает лишь незначительно выше, чем в контроле ¿открытый полиэтиленовый мешок).

Хранение маточников кочанной капусты в герметичных упакосках с модифицированной атмосферой оптимального состава <42 и 5/С > по конечному результату (урожай семян с гектара) не имеет существенного преимущества по сравнению с использованием открытых полиэтиленовых мешков или вкладышей в контейнеры, дополнительные затраты труда и газоселек— гиеных материалов себя но оправдывают. Для повышения эффективности данного способа хранения маточников капусты необходимо разработать устройство для поглощения в герметичных емкостях излишка воды и обеспечения стабильной относительной влажности среды в пределах 95-97^.

4. Разработка технологии хранения маточников кочанной капусты в виде вырезанных кочерыг

Э м.чточнике кочанной капусты на долю внешней и внутренней кочерыги

приходится 60-652 общей его массы. Содержание в кочерыге и зоне верхушечной почки сухих веществ, Сахаров (главным образам сахарозы), аскорбиновой кислоты в период уборки значительно выше, чем в листьях кочана. Поэтому в вырезанных осенью кочерыгах сосредоточена 70-752 общего количества сухих веществ, Сахаров, 80-852 аскорбиновой кислоты, которых вполне достаточно для'Формирования зачатков органов полноценных семенных кустов. Установлено, что у вырезанных осенью кочерь.г в зоне верхушечной почки углеводный и азотный обмен в период хранения протекают без каких-либо отклонений. Анатомические исследования конусов нарастания показали, чте процессы дифференциации почек у маточников, хранившихся с кочаном, и вырезанных кочерыг в основном проходят одинаково.

При хранении в условиях нерегулируемого температурного и влажност— наго режима вырезанные осенью кочерыги подвядают, сильно поражаются серой гнилью и слизистым бактериозом, расходуют значительное количество питательных веществ на дыхание и борьбу с болезнями, в результате после высадки в поле они формируют ослабленные семенники, обладающие низкой продуктивностью и иммуннычи свойствами. Одним из путей повышения сохраняемости вырезанных кочерыг является разработка оптимальных режимов их хранения.

4.1. Хранение вырезанных кочерыг.при отрицательной температуре. Сравнительный анализ результатов хранении маточников кочанной капусты с кочаном ив виде вырезанных кочерыг показал, что при общепринятом температурном режиме <0*1*> второй способ хранения существенно уступа—, ет первому по выходу конерыг, пригодны.« для посадки, и семенной продуктивности; при рифференцироеаынам режиме (До Февраля 0-минус Iе, далее 60 суток при +2+3°) указанные различия значительно уменьшаются, но остаются. Основная причина этого заключается в том, что при отеплении вырезанных кочерыг в течение последних двух месяцев хранения сильна активизируются болеани, значительно возрастают потери питательных веществ на дыхание и борьбу с возбудителями заболеваний, в результате при орга-

нообраэовательных процессах е- конисе нарастем» •<» поч»^ фогэчмгх./^тг <э меньше зачатков продуктивных побегов, снижается урожай семян, увеличивается количество выпадов семенников. Б связи с этим иэч*чена возможность хранить вырезанные кочерыги капусты при отрицательном температуре весь сезон, чгобы замедлить обмен веществ и подавить оаавитип болезней, а затем обрабатывать кочерыги в период подращивания гиобсоеллогзой кислотой для активизации органообоаэовательных процессов в почках и заменить этим приемом отепление.

Хранение вырезанных осенью кочерыг кочанной капустс при температуре минус 0,5—1° до апреля обеспечивает слаьую поражаемость их бол(?зня-ми и высокую сохраняемость, выход кочерыг, пригодных для посадки, составляет 93—952, что на 9—112 выше по сравнению с храненной маточников с кочаном в неохлаждаемом хранилище <табл.5>. При этом с вырезанных кочерыгах остается большой запас питательных • веществ, необходимых для дифференциации почек. Двукратное опрыскивание верхней половины кочерыг во время подращивания (в начале и конце апреля) водным раствором гибберел-ловой кислоты концентрации 250 мг/л активизирует органообразовательные процессы в конусе нарастания почек и обспечиеает их завершение к началу развития семенников. Установлено, что ниболее эффективно дейстсиа экзогенного гиббереллина на почки в условиях тенпературы 5—3® и при наличии света. В результате в поле Формируются хорошо развитые семенные кусты, обладающее высокой продуктивностью. Длительное хранение вырезанных кочерыг при отрицательной температуре не ухудшает их приживаемости в поле, способствует заметному уменьшении» выпадов семенных кустов от болезней. Высокая семенная продуктивность растений и небольшое количество выпадов семенников обеспечивают получение урожая семян около 10 ц с гектара при хороших Физических и посевных качествах (табл.5).

После хранения вырезанных кочерыг при отрицательной температуре и обработке их в период подращивания гиббереллином урожай сенян с гектара на 0,9 ц ниже по сравнению с маточниками, хранившимися с кочаном при

Сохраняемость и семенная пронуктивность вырезанных кочерыг* кочанной капусты поспе хранения при отрицательной температуре? и обработки гибберелловой кислотой (Аиагер 611, 1963— 1У65 гг. )

Показатели X ранение иаточни— коо с кочаном при +1*гв Хранение вырезанных кочерыг при -0,5 — 1 и Лсукратная обработка в апреле раствором ГК^ концентрации (иг/л) НСР^

0 ■1 ) ' 100 | £50 | 500

Качсрь«г, пораженных а конце.» хранения слизи стын бактериозом, %

Выход коч^риг, пригодных апн посадки, %

£'азы развития семенников, в пнях от посадки кочерыг:

— начало цветения

— начало созревания ссмян

Лроцуктиеных побегов на растении, ит.

Всего стручков на растении, ит.

Выпады семенников от болезней, %

Урожай семян:

— с 1 растения, г

— с гектара, ц

Стоимость кочерыг, высаживаемых на 1 га, руб.

Уровень рентабепьности производства семян, %

19,7 10,2 в,в 7,6 7,8

в4,3 92,9 93, 4 94,3 95, £ 4,2

34 110

46

754

16, 1

54, 2 10, в

АО за 36 35

107 106 104 104

38

43

44

44

304 581

БЗЗ 626 24

10, 1 12,7 12,2 12,0

£8,5 43,4 49,2 40, в 2,1 4,6 в, 4 9,9 9, в 0,6

6264,3 3194,8 3351,6 3536,7 4004,3

згг,6 142,5 329,7 393,6 369,О

температуре -»-1+2 . Однако, при хранении ьырезаниых осень»? коч-.-риг вместимость камеры холодильника возрастает в 3—4 раза, что □(у'еспечиг^^т снижение затрат на хранение в 3,6 раза. Следует также? учитывать, что при данном способе на 102 увеличивается выход кочерыг, пригодных для посадки , а это обеспечивает дополнительно большое колнч1*стг>о дорогостоящего посадочного материала весной. При хранении вырезанных кочерыг и

а — , С

условиях температуры минус 0,5—1 и двукратном опрыскивании их в период подращивания раствором гибберелловой кислоты концентрации 250 мг/п уровень рентабельности производства семян капусты увеличивается по сравнению с хранением маточников с кочанон общепринятым способом и 1,2 раза (табл.5).

4.2. Хранение вырезанных кочсэрыг в РГС. Исследования показали, что хранение вырезанных осенью кочерыг кочанной капусты в РГС недостаточно эффективно. Для органообразовательных процессов в конусе нарастания почек предельно допустимой концентрацией углекислого газа в РГС яоляется 42, но в таких условиях высока активность возбудителей болезней. При увеличении концентрации углекислого газа до 6—82 подавляется развитие серой гнили и слизистого бактериоза, повышается сохраняемость кочерыг*, но сильно замедляется углеводный и азотный обмен, задерживаются процессы дифференциации почек, которые не завершаются даже в период подращивания кочерыг, вследствие этого Формируется от 13 да 292 "упрямцев" и резко уменьшается урэжай семян (табл.6).

Хранение вырезанных кочерыг капусты в РГС оптимального состава (42СО^ + 5202 +<?12^) при температуре +1 уступает по основным показателям хранению маточников с кочанон в обычных условиях. Основная причина этого заключается в более интенсивной поражаемости кочерыг и затем семенников в поле слизистым бактериозом, а также в значительных потерях питательных вецесть, » частности, Сахаров при хранении, что ослабляет органообразовательные процессы в почках- Снижение тeмпepaтypva до .о «

О не увеличит эффективность хранения вырезанных кочерыг в РГС, так

6. Влияние состава РГС при хранении вырезанный кочерыг кочанной капусты не. порами?, е.'месть их болезнями и семейную продуктивность <Слава 1305, 1979-1981 гг.)

Варианты хранения Коэффициент поражения кочерыг в конце хранения (К) Выход кочерыг, пригодных для посадки, •А Содержание лролина в конусе нарастания в конце хранения, г/100г сух. вещества Количество "упри нцев" о поле, У- Выпады се- Урожай СГ?МЯН Масса 1000 СЕНЯН, г

от болезней, 'А с 1 растения, с гектара, ц

серой гнилью слизистым бактериозом

Продувка воздухом - контроль 3, 5 г, 1 69,9 2,30 0 41,7 22, 3 4,2 4, 15

£%С(\ + ЭЗУ-Г^ 2.7 1,3 69,4 г, 7£ 0 39,5 £8, £ 4,9 17

4*0^ + 91*1^ 1,9 1,2 92,5 г, 9в £,Б 32,5 £9,4 5, о 4, 21

+ 89*^ 1,5 0,8 94,5 3,27 12,9 £5,9 17,5 3,1 4, 19

в>4С0ь + 87*1^ 1,2 0,7 94,5 3,76 28,9 31, 1 12, 8 1,5 4, 10

Маточники с кочаном в зфаниливб 3, 1 0, 6 96, 1 2,61 0 26,4 36, 2 7,6 4, 20

НСР0Г £,3 3, 1 2,0 0,6

Примечание« Содержание О, во веек газовых средах доставляло 54.

как известно, что при низких температурах усиливается отрицательно!-? действие углекислого газа на обмен веществ и возникают различнее его нарушения. При хранении вырезанных кочерыг это присед от к еще fío л ее сильному замедлению обмена веществ и процессов дифференциации почек, к снижению продуктивности семенников. Кроне того при низкой тс;иперату-ре условиях повышенной относитвльной влажности среды в герметичны;« емкостях (93-992) возрастает опасность выпадания конденсата води и усиления развития болезней. Без применения эффективных прьгпёфатов, подселяющих развитие слизистого бактериоза, хранение виреаанних осенью кочерыг капусты в РГС не представляет интереса для производства.

4.3. Хранение вырезанных кочерыг с защитным покрытием. При хранении вырезанных кочерыг капусты основной проблемой является необходимость защитить черешки обрезанных листьев от серой гнили и слизистого бактериоза. Опыты по обработке кочерыг перед закладкой на хранение сер-нистын ангидридом не дали положительных результатов, так как поврежда— лись покровные ткани корней и кочерыги плохо приживались в поле. Был разработан прием обработки верхней половины кочерыг при закладке на хранение вспененной 1,52-ной суспензией Фундазола. Вспенивания достигали путем добавления в водную суспензию 0,012 поверх ностно-актиеного вещества. Такая обработка при небольшом расходе Фунгицида значительно снижает поражаемость кочерыг болезнями при хранении, увеличивает семенную продуктивность. Зднако, и при данном способе подготовки кочерыг они ааметно уступают маточникам с кочаном по основным показателям. Одной из причин этого являются значительные потери воды кочерыгами при хранении через обнаженные сосуды обрезанных черешков листьев, что вызывает их пгздвядание, повышенный расход питательных веществ, ослабление иммунных свойств. Срезы черешков имеют контакт с окружающим воздухом хранилища и происходит постоянное перезаражение их возбудителями болезней. Попытки изолировать обрезанные черешки листьев путем нанесения на них оболочки из пластифицированного парафина (972 парафина + 32 моноглицерида) но

га

лали положительных результатов. При погружении верхней полонимы кочерыги в горячий раствор парафина ткани черешков повреждаются, в результате чего они интесивно поражаются при хранении слизистым бактериозом»

Положительные результаты получены при обработке верхней половины вырезанных осенью кочерыг защитными составами, в которые в качестве основного компонента (наполнителя), создающего оболочку, изолирующую «черешки от окружающей среды, входит один из следующих материалов* древес-ная мука , алебастр, диауомит, глина, верховой тор4 , мел, измельчемные до размеров частиц О,5 мм. Для подавления болезней в составы добавляли 1,57 Фундазола. В качестве клеящей основы составов, обеспечивающей образование достаточно прочной, хорошо удерживающейся на поверхности обрезанных черешков к '.черыги оболочки (покрытия) , использовали 57 водный раствор метилцеллюлозы или 57 раствор поливинилового спирта.

Наиболее эффективна обработка при закладке на хранение верхней половины вырезанных кочерыг капусты^&ащитным составом, включающим 57 не-тилцеллюлозы, 1,57 Фундазола или ТМТД, 20X мела и 73,57 воды. Защитная оболочка на основе метилцел/м лозы обеспечивает высокую сохраняемость вырезанных осенью кочерыг <96—977), снижает потери ими воды и расход питательных веществ в процессе хранения. После высадки в поле такие кочерыги хорошо приживаются. Формируют полноценные семенные кусты, обладающие высокой устойчивостью к болезням и продуктивностью (табл.7). Дополнительные исследования, проведенные в 1985—1937 годах в производственных условиях совхоза "Прибрежный" Калининградской области и ОПК "Быково Московской области, показали, что в защитном составе можно уменьшить долю нетилцеллюлозы до 37. При этом повышается текучесть состава, уменьшается расход компонентов, эффективность же применения не снижается. Можно также метилцеллюлозу заменять 57 карбоксиметилцеллюлозы, которая хорошо разводится б холодной воде.

При использовании защитного покрытия способ хранения вырезанных осенью кочерыг капусты по основным показателям практически не уступает

7. Поражаемость болезнями и семенная продуктивность кочанной капусты при храме1 ии вырезанных кочерыг с защитный покрытием (ймагер 611, 1Э79-1Э81 гг.)

Варианты обработки кочерыг Убыль массы при м ранении •Л Коэффициент поражения кочерыг в конце хранения (К) Содержание в кочерыге после хранения растворимых сухих веществ, % Выход кочерыг, пригодных для посадки, % Выпады ее-ненников от болезней, % Урожай семян Уровень рентабельности производства семян, 'Л

с 1 растения, с гектара,

серой гнилью слизистым бактериозом

Без обработки - контроль 17, 1 3, 0 1,74 3, 1 65, £ £6, 3 £5, 4 4,7 . 16, 3

КЦ + Фундазоп 17, 5 г. 1.2« . 9,4 8£, 9 £5, 4 £6,9 5, 1 73, а

МЦ Фундазсл + верховой тор* 11,0 0, 3 0, 61 9,8 93,3 16, 7 33, 0 а, з 1£1,3

МЦ + *ундазол глина 10,6 0 0, 54 10, 3 94, 4 13, 7 35, 5 8,9 133, 8

МЦ + Фундаэоп •*■ мел 10, 5 0 , 0,34 10, 6 26,3 а, 1 41,7 9,0 159, 3

Маточники с кочаном •9, в 2, 1 0, 20 11,6 97, 9 7,0 42.5 Э, 3 106, 7

2, 5 1,5 0,4

Припечечние. КЦ - метилцеллюлоза.

хранении» маточникоо с кочаном (табл.7). Считывая, что при этом в 3-4 рапа увеличивается загрузочная емкость капустохранилища или камер холодильника, интенсивность использования помещений хранения резко еозрас-vner. Кроме того вырезки кочанов осенью можно использовать для квашения v что позволяет получить дополнительно значительное количество ценной продукции и за счет этого уменьшить себестоимость 1000 штук кочерыг на 54 рубля. При разработанном способе затраты на хранение уменьшаются по сравнению с общепринятым (маточники с кочаном) в 3,4 раза, аа счет этого уровень рентабельности производства семян кочанной капусты повышается в 1,5 раза, а чистый доход с 1 гектара семенников увеличивается на 1929 рублей.

В крупных семеносодческих хозяйствах не успевают провести вырезку кочерыг весной в оптимальные сроки и поэтому начинают ее в январе-Фев— рале. При этом вырезанг^ые кочерыги можно обрабатывать указанный защитным составом и хранить в таком виде до посадки«

5. Разработка новых приемов подготовки кочерыг кочанной капусты к посадке.

Установлено, что опылиеамие верхней части вырезанных после хранения кочерыг препаратом фитолавин—100 повышает устойчивость семенников т поле к слизистому бактериозу, способствует более активному их росту и развитию, на 1,5 ц с гектара увеличивает урожай семян. Обработку качв-

рыг препаратом нужно проводить после укладки их в штабель на подращиеза—

о

ние при помощи ранцевого опыливателя. Вместе с тем при температуре 5-8 защитные свойства антибиотика проявляются слабо и он недостаточно результативен против серой гнили и слизистого бактериоза в период подращивания. Более эффективна обработка верхней половины кочерыг перед подращиванием защитным составом, включающим 2,52 метилцеллюлазы, 1,52 Фунда-вола или ТМТД, 202 мела и 762 воды. При этом потери кочерыг от болезней при подращивании уменьшаются по сравнению с общепринятым способом в 4,3 раза, выпады семгнникоо в поле снижаются в 2,5 раза, урожай семян с

гектара возрастает е 1,6 раза.

В крупных семеноводческих хозяйствах поело хранения маточников кочанной капусты не успевают вырезать кочерыги в оптимальные сро^'и и период подращивания сокращается дЬ 3—10 дней, енлчиголим^ю части маточником отепляют в течение 2 недель перед посадкой ез тех же каморах , о ко— тор». л они хранились зимний период, при температур® 6-3° и подращивание кочерыг не проводят совсем. Б результате резко снижается приживаемость кочерыг в поле, увеличиваются с-мпады сомонников, уменьшается их продуктивность. Обработка корней кочорыг эа 2—3 дня до посадки глиняной болтушкой, содержащей 50 мг/л ауксина индолилмасляной кислоты ШКЮ или 200 мг/л индолилуксусной кислоты (ПУХ), усиливает отрастание вторичных корней и повышает приживаемость растений в поле, обеспечивает увеличение сорбции корневой системы, активизирует рост и раовитио семенникоз, повышает их устойчивость к болезням и семенную продуктивность, урожай семян с гектара возрастает на 2,5-3,3 ц. Установлено, что на кочанной капусте более эффективна ММК — чистый доход на 1 рубль дополнительных затрат после применения ИУК составляет 23 руёля, а ИМК — 43,8 рубля.

Последующие исследования показали, что еще более значительные результаты дает опрыскивание корней кочерыг за 2-3 дня до высадки в поле водным раствором ИМК концентрации 25 мг/л, в который добавлен ретардант хлорхолинхлорид (тур) из расчета 0,32 по д.е. или марганцовокислый калий (50 нг/л). В результате такой обработки на 14-162 повышается приживаемость кочерыг в поле, активизируется рост и развитие растений, формируются мощные, устойчивые к болезням семенники, имеющие больше продуктивных побегов и стручков, обладающие более* развитым листовым аппаратом (табл.8), При высокой агротехнике семенников этот прием позволяет получать урожай семян кочанной капусты до 15 ц с гектара с высокими физическими и посевными качествами. Разработанный прием технологичен, не требует дополнительного оборудования, обработку кочерыг можно производить е штабеле при помощи ранцевого опрыскивателя. Применение ИМК

8. Характеристика семенников кочанной капусты и их прояуктизносгг ь посгк? о^рг'^отки корнэй кочерыг перед посадкой аукг-инои ИЖ (Руеинопка , 19С-3-Г390 гг.)

При- Масса Высота Площадь Кол и— Випсдч с-£>- Урожаи с: с п и haces

Варианты живае- корней семен- листьоп ¡юнпи:.г'п 1000

обработки мость через ника, на рас- струч- от болез- с 1 рас- о гек- еомян,

кочерыг коче- 65 дней см тении, ков, ней, % тения, тара, Г

рыг, поспе см*" ВТ Г Ц

* посадки, г

Обработка водой — контроль 81,£ АО, г 1 АО, А 1455 394 £0, 3 30, 4 £,9 3,93

Раствор ИМК, гз нг/л 91,3 51, 3 153, 3 1703 481 15, 6 42,8 10, 3 а, 15

Раствор ИМК, 50 мг/л 96, а 57, А 156,0 1994 s23 11,4 50, 1 1£,6 4, 19

Раствор ИМК 25 иг/л + КМгЛ^ 95,3 61, 7 153, 6 2103 627 а, г 51, 0 13,9 4,£3

Раствор ИМК £Э мг/л + тур 97, 1 66, 9 1А5, в 23В7 693 0,7 57,6 15, 0 4, £7

НСР А,О А,г

ISA EG

1,2

позволяет сократить период подращивания кочерыг перед посадкой до 3-10 дней.

Выводи:

1. Направленное минерально« питание маточников качанной капусты является эффективным средством улучшения их качества и повышения лежкое и. Применение усиленного ФосФорно-калийного питания (Pvo;>

на Фоне умеренного азотного уменьшает размеры маточников, увеличивает содержание в нич питательных вещесто, обоспочиваст оптимальное соотношение между азотом, фосфором и калием, равное 23:19:53. Такиа маточники обладают высокой устойчивостью к болезням при хранении, диФФерс?нциа— ция почек проходит в оптимальные сроки, выход кочорыг, пригодных для посадки, достигает 9Ь'А» Усиленное ФосФорно-калийное питание особенно важно применять при выращивании наточникоа среднеспелых сортоа, склонных к преждевременному прорастанию во второй половине хранения.

Система минерального питания маточников оказывает значительное влияние на развитие семенников капусты в следующем году. Внесение Фосфор но -калийный удобрений при выращивании маточников способствует формированию ветвистых семенных кустов преимущественно второго типа,на укороченном стебле, обладающих высокой устойчивостью к болезням и продуктивностью, урожай семян с гектара возрастает на 34-36* при высоких Физических и посевных качествах. Уровень рентабельности производства семян капусты увеличивается f* 1,5 pasa по сравнению с применением под маточники полного минерального удобрения СМдо Рдо Кг&*о>»

2. Внекорневая подкормка растений капусты t» Фазу интенсивного роста кочана 6X растворам хлористого кальция на фоне полного минерального удобрения увеличивает содержание в маточниках кальция в 1,7 раза, при этом содержание азота уменьшается в 1,3 раза. Благодаря положительному изменению минерального состава, увеличению механической прочности тканей, повышается устойчивость маточников и семенников к бактериальным заболеваниям, выпады семеннь/Ч кустов уменьшаются в 1,9 раза, урожай

скчян с гектара увеличивается на 13-1ST.'.

3. Применение? эстг.рдантос при выращивании маточников качанной капусты попооля^т йктиено управлять их разеити^м и формировать растения с е.? данными параметрами размеров, химического состава, сохраняемости. Кг» капусте наиболее эффектипен хлорхолиихлорид (тур) при опрыскивании растопчи 12 по растссрем d Фасу интенсивного роста кочана. После

oC:j?.6cT!<ti рпгаряактам с маточниках подавляется синтез гиобереллинос;, они с нобольшим платным кочанам, укороченной и утолщенной

коч?р«:гс-*:, рдо.титей корневой системой, накапливают больше питательных осц^стс: i пигиетлтоо ч кальция, сери, марганца, цинка, моди, желоаа^ имеют оптимельноо соотношение между асотом, фосфором и калмен (29:13:52), сол-р-'^ат теньшо нитр-'тос:. Токио компактные маточники занимают в 1,6 — 1, Û раза меньию м^ста в хранилище», обладают попищгиноД устойчиеостьк> к «иолс-си^м при хранении, выход коче-рыг, пригодных для посадки, достигает S^i—^T/Î.

Нгии'олса рс^ул ьтативно комплексное применэние хлорхолинхлорида: трехкратное олрыекмеани«1 рассады капусты в Фазы сомядолсй, двух и че— тырах Hacvoîîunx листьев 0,32 по д.е. растсором, a затгм маточников в фа:<у 1-.:-4тс;нсис:наго роста кочана 12 раствором ретарданта. При этан уко-рачисаотся и утолщается стебель рассады, она лучше прих<иеается в поле-, усиливается также полохчительное влияние хлорхолинхлсрида на маточники — Формируется более плотный кочан, .еще сильнее укорачивается кочерыга, в ней бывает на 202 больше проводящих сосудов, развивается более мощная корневая система, накапливается больше питательных веществ и вольных элементов.

4. При хранении обработанных ретардантами маточников капусты снижается ауксино-гиббереллиноеая активность в зоне верхушечной почки и замедляется ее развитие, в результате усиливаются процессы дифференциации в боковых почках верхней части кочерыги, это приоодит к ФормироЕ?а— ним» в поле продуктивных семенников второго типа. Большой запас пита—

тельных fceutecTB в маточниках способствует интенсификации органаобраэо-ватаяьних процессов во всех зонах конуса нарастания почек, что обеспечивает ветвление зачатков продуктивных побегов. Положительное действие ретардантов проявляется затем на свненниках капусты — они формируются ветвистыми, на укороченном, толстом стебле, бывают устойчивы к полеганию, имеют больше продуктивных побегав и стручков, площадь листьев увеличивается на 17-185S, масса корней - на 19-202. Такие семенники обладают повышенной устойчивостью к болезням и продуктивностью, урожай семян с гектара увеличивается на 48—502 при высоких Физических и по—■ севных качествах, чистый доход с 1 гектара семенников возрастает в 1,9 раза.

Результативность применения ретарданта хлорхолинхлорида при выращивании маточников капусты или на кочерыгах перед посадкой стабильна в равных климатических зонах страны и на разных группах сортов.

5. Маточники кочанной капусты эффективно хранить при дифференцированном температурном режиме! до Февраля поддерживать температуру о

О—минус 1 , а затем в течение ¿0 суток проводить отепление. При отеплении маточников поздних сортов типа Амагер 611, а также среднепоздних и поздних, склонных к формированию семенников третьего и четвертого типа (Белорусская 455, Московская поздняя 9), необходимо поддерживать ♦2° и обеспечивать воздействие на почки суммы положительных температур, равной'120 сутко-градусов| отепление маточников среднеспелых сортов . типа Слава 1303 нужно проводить при +2+3°, чтобы они восприняли сунму температур в 150 сутко-градусов.

При дифференцированном температурном режиме хранения маточники слабо поражаются болезнями, меньше расходуют питательных ввцветв, благодаря чану высаженные в пола кочариги Форнируат семонные кусты, сбла-'дающие высокими иммунными свойствами и продуктивностью. В результате

выпады семенников уменьшаются по сравнению с хранением маточников весь о

се вон при 0+1 в 1,4—1,7 раза, урожай семян с гектара возрастает в за-

висимости от сорта на 28-37% при высоком их качестве, уровень рентабельности производства семян капусты увеличивается в 3,6-4,1 раза.

6. Стабильная относительная влажность воздуха & холодильнике в пределах 92-984 повышает сохраняемость маточников, обеспечивает хорошее отрастание корней после высадки кочерыг в поле, способствует* увеличении) урожая семян с гектара в зависимости от сорта в 1,2-1,4 разе.

7. В вырезанных осенью кочерыгах кочанной капусты имеется запас

«

питательных веществ, достаточный для нормальной дифференциации почек, органоообраэовательных процессов в конусах нарастания во второй половине хранения и формирования полноценных семенников после высадки в поле. При хранении маточников с кочаном и вырезанных кочерыг углеводный и азотный обмен в почках протекает одинаково. Применение эргономичного способа хранения маточников хапусты в виде вырезанных кочерыг возможно при использовании приемов, позволяющих снизить гюражве-мость их болезнями, а также уменьшить потери питательных веществ и воды.

8. Хранение вырезанных осенью кочерыг в холодильнике при температуре минус 0,5—1° до апреля обеспечивает их высокую сохраняемость (до 952), в них остается большое количество питательных веществ. Двукратное опрыскивание кочерыг в период подращивания ( в начале и конце апреля) раствором гибберелловой кислоты концентрации 250 мг/л активизирует органообразовательные процессы в почках и способствует их завершению к началу развития семенников. Ксгчерыги хорошо приживаются в поле, иэ них развиваются семенные кусты, обладающие высокой устойчивостью к болезням и продуктивностью, урожай семян с гектара составляет около 10 ц. За счет значительного снижения затрат на хранение вырезанных кочерыг уровень рентабельности производства семян капусты в 1,2 раза выше по сравнению с общепринятым способом хранения маточников с кочаном.

9. Э+Фективна хранение вырезанных кочерыг в хранилище при темпера—

о

туре 0+1 после обработки их керхнеи части защитным составом, включающим 32 метилцеллюлозы 202 мела, 1,52 фундазола или ТИТД и 75,52 воды. При этом выход кочерыг, пригодных для посадки после хранения, доходит до 962, урожай семян с гектара равен 9,5-Ю ц. Затраты на хранение вырезанных кочерыг с защитным покрытием в 3,4 раза ниже, чем маточников с кочаном, чистый доход с 1 гектара семенников увеличивается на 1900— 2000 рублей.

10. При хранении вырезанных кочерыг в РГС увеличение концентрации СО2 до 6-82 подавляет развитие серой гнили и слизистого бактериоза, но сильно эанедляет процессы дифференциации почек, вследствие этого в поле Формируется более 252 "упрямцев", резко уменьшается урожай семян. Для органообразовательных процессов в конусе нарастания почек предельно допустимой концентрацией С0^ в РГС является 42, но в таких условиях еще высока активность возбудителей болезней. Хранение вырезанных кочерыг в РГС оптинального состава <42С0^ + 5202 ♦ 912^) по основным показателям уступает хранению маточников с кочаном в обычных условиях.

11. Препарат Фитолавин—100 в период подращивания кочерыг капусты недостаточно эффективен против слизистого бактериоза из-за пониженной температуры в хранилище, но повышает устойчивость семенников к болезням в поле, увеличивает их продуктивность, урожай семян с гектара возрастает на 20-222.

12. Применение описанного выше защитного состава на вырезанных после хранения кочерыгах значительно снижает поражаемость. их болезнями при подращивании, повышает приживаемость кочерыг в поле, способствует активному росту и ра»витию семенников, обладающих высокими иммунными свойствами и продуктивностью, урожай семян с гектара увеличивается в 1,5 раза при высоких физических и посевных качествах.

13. После опрыскивания корневой систены кочерыг капусты за 2-3 дня до посадки раствором индолилмасляной кислоты концентрации 50 мг/л

за

СИСТЕМА ПОВЫШЕНИЯ СОХРАНЯЕМОСТИ И СЕМЕННЙЧ ПРОДУКТИВНОСТИ МАТОЧНИКОВ КОЧДННОЙ КАПУСТЫ

активизируется Фермент пероксидаза, ускоряется отрастание косо май, повышается приживаемость растений в поле, усиливается рост и ра^ь.' тие семенников, которые имеют высокую устойчивость к болезням. Эндогенный ауксин изменяет, баланс регуляторов роста в почках кочерыг при подращивании и в первый период после одсадки в поле. В результате Формируются ветвистые семенные кусты второго типа, обладающие высокой продуктивностью, урожай семян с гектара увеличивается в 1,6 раза. Использование ИМК обеспечивает чистый доход на 1 рубль дополнительных затрат, решений 42-44 рубля.

14. Добавки в раствор ИМК хлорхолинхлорида (0,32 по д.в.) или марганцовокислого калия <50 нг/л) усиливают положительное действии» ауксина и позволяют уменьшить концентрацию рабочего раствора препарата до 25 мг/л при высоких результатах. Приживаемость обработанных кочерыг увеличивается на 14—16^, из них развиваются сененные кусты, имеющие в

1.5—1,7 раза больше массу корней, в 1,5—1,6 раза — площадь листьев, в

1.6—1,3 раза - количество стручков, урожай семян с гектара достигает 14-15 ц.

Применение приена комплексной обработки кочерыг перед посадкой раствором ИМК с добавками значительна активизирует отрастание корней и семенного побега, поэтому можно сократить период подращивания кочерыг после хранения до 8-10 дней.

15. Многолетние исследования и производственная проверка результатов позволили резработать модель системы повышения сохраняемости и семенной продуктивности маточников кочанной капусты, включающей новые элементы их агротехники, технологии хранения, а также подготовки кочерыг к посадке.

РекОНьгНДвЦНИ ПрСИОг?ОДСТ«у I

1. При выращивании маточников кочанной капусты применять след^^из агротехнические приемы:

*í>

— -»а та»"-«« вносить «пс^ОЕЯОюлмйние удибремлв в до» Рщ^ И

■ eííCTweatb шпмжше в иеточнных метод азппи, ^осфораи и кдяшн в яки-а-уосрии, piiHne 23з 14:53;

— **rt чем*? пшмош птералиюго удоЁретя i |mfW»rrv в faay и ftgH--tGHHro .{икгга. кочана енешрне«|§ подкорнку.расгений еоднын растео— сзп .»кяртетотп калии« гри расходе рабочего раствора 800—ТОО л/га;

— inpi»«!iini.> трехкратное огщшеюванне рассады капусти в +азы сеня-ооле^:,, дв^с '.н чстурех нзето^« тегъев водным 0,32 по д. в. раствором TSS>a '(кпрркшиплерняа) и sa-тем юточмишв в taay интенсивного роста «зчан« »«¡же 70-7S Аней после высадки рассады в поло) 12 по д.в. раст— cqpOM ляигв ^ерарданта. При обработке маточников в раствор тура добае— лкгк 0,31 .промышленного прилмпателя типа ОП—7, а при его отсутствии — SX л^мта «озраеьето молока или ÍOZ процеженной навозной жижи, расход :ра£очегв раствора SOO—900 л'гл. При обработке ретардантом пользоваться "Укавлниянм тм лпитно-производственному применении Зслорхолинх лорида на иа?»*М1ках лшчшиюй капусты*, утвержденными объединением Союзсельхозхи— ми « 1VR7 .г-

2. маточники кочанной капусты при следующем температурной

и ддажнос'тнци ¿режиме:

— яо февраля поддерживать температуру О—минус 1°, а затем в течение АО ¡суток тдмюодить отепление; при отеплении маточников поздних сортов: -змпа .Аматер .All, Московская поздняя Я и среднепоздмих типа Болорус-

о

скал 4S5. тюдяеркивать • среднеспелых сортов типа Слава 1305 — тшивть температуру во -»2»30;

— :при .хранении в холодильнике создавать стабильнуи относительно* кнаямасть «murj» в пределах 92—*?82 при помочи полиэтиленовых вкладывай в -с перфорацией дна, равной 25-50Х площади его поверхности, лутэм с^орачиранил »табелей контейнеров с маточниками по пе— .рммеггру .'пилнэтлленоеой пленкой тол«1иной 100—ISO да, оставляя ворн и низ

технология хранения sa!pe3hwrlö{x .ксгчп-^'т ксчъ-2-к_м г.

Мекани8иросаинс<я : * .sax

шырвака комерыг -:>- шь^нои

.осенью «

1 i V

Хранение кочерыг при температуре 0л5-1 « -пол ¥гэ тил ем е * Храме?«i при "те^пг^атум ; 0+1 С i ПОКрЫТИРЯ Í

i i 'Г

Подрагивание ко— •черыг обработка гиббереллмноп Подралква^гг1 { черыр ТЫН СГО^СЕЭ« 1 »

Высаяк* ночервгг- ц ,г»оп«»

ат«-'р ч'ть'^п;.

Т. Г7лмм»чг'Тч грдионие вырезанных.осенью кочерыг, при этом использовать следующие технологические приемы:

- перед закладкой на хранение верхнюю половину кочерыг обрабатывать сспенгнной 1,52 суспензией +умдазола, для пенообразования в водную сусппнзию добавлят ь О, О\У. поверхностно—активного вещества <натрVIо— вая соль алкилсуль-Фатое) ;

- хранить вырезанные кочерыги в яшиках или контейнерах, выстланных полиэтиленовой пленкой, до апреля в холодильнике при температуре —0,5—1^, затем подращивать по общепринятой технологии, при этом дважды

начале и коние апреля) при помощи ранцевого опрыскивателя обрабатывать верхнюю часть кочерыг водным раствором гибберелловой кислоты концентрации 250 мг/л по препарату, расход рабочего раствора гиббереллима 12-15 л на ЮОО кочерыг;

- перед закладкой на хранение верхнюю половину кочерыг окунать до полного смачивания в защитный состав, включающий 32 метилцеллюлозы марки МЦ—100 или 5% карбоксиметилцеллюлозы очищенной, 202 мела или гашеной извести, 1,52 фундазола или ТМТД и 73,5-75,52 »оды; техника приготовления и использования защитного -состава наложена в рекомендациях "Выращивание и хранение маточников кочанной капусты", утвержденных ВО "Союз-сортсемовощ в 1987 г« Обработанные кочерыги хранить в крнтейнррах в хранилище или холодильнике при температуре 0+1° по общепринятой технологии.

4. При хранении маточников капусты с кочаном обрабатывать вырезай— ные весной кочерыги указанным защитным составом и закладывать в штабел»> на подращивание; применение данного приема позволяет в случае необходимости начинать вырезку кочерыг на 1—2 месяца раньше принятых сроков, так как защитное покрытие препятствует резвитим болезней при последую-ем хранении и подращивании.

5. Применять следующие приемы обработки кочерыг капусты перед посадкой:

- после подращивания по общепринятой технологии сза 2-3 дня до высадки в поле корни кочерыг окунать в глиняную болтушку, содеожлыую 0,52 по д.в. препарата тур (хлорхолинхлорида);

— подращивание кочерыг- проводить в течение 8-10 дней, затем за 23 дня до поспдки при помощи ранцевого опрыскивателя обрабатывать корни водным раствором индолилмасляной кислоты концентрации 25 мг/л, е? который добавлять 0,32 по д.в. тура или 50 мг/л марганцовокислого калия; расход рабочего раствора 30-35 л на 1000 кочерыг.

6. Рекомендовать научным сотрудникам использовать "Методические указания по проведению научно—исследовательских работ при хранении маточников кочанной капусты", утвержденные научным советом ВАСХНИЛ по проблемам хранения и переработки картофеля, осощей и плодов 17.04.1987г.

Материалы диссертации опубликованы в 4Û работах, основные из которых следующие!

1. Полегаев В.И. Калий и поражаемость капусты точечным нокрозом //Защита растений. - 1971. - N3. - С.50.

2. Полетаев В.Н. Влияние режима хранения на поражаемость капусты точечным некрозом //Доклады ТСХА. - 1973. - Вып.195. - С.213-216.

3. Полегаев В.И. О природе точечного некроза капусты белокочанной //Известия ТСХА. -1973. - Вып.5. - С.143-154.

4. Полегаев B.W. О снижении поражаемости белокочанной капусты точечным некрозам при хранении //Известия ТСХА. - .1974. — Вып.4. - С.148— 155.

5.Полегаев B.Ii., Пастухов В.М» Влияние температуры и влажности среды хранения на поражаемость маточников капусты бактериозом и серой гнилью //Доклады ТСХА. - 1976. - Выл.221. - С.131-135-

6. Широков Е.П., Полегаев В.И., Пастухов В.М. Семенная продуктивность белокочанной капусты при различных температурах хранения и упаковке маточников в полиэтиленовую пленку //Известия ТСХА. - 1977.

- Вып.5. - С.138-146.

7. Полегаев B.W., Пастухов В.М. Сроки вырозки кочерыг и семенная продуктивность капусты //Карто+ель и овощи. - 1977. - N12. — С.14-15.

3. Полегаев B.W., Авилова C.B. Влияние препарата тур на лежкость и семенную продуктивность маточников белокочанной капусты сорта Амагер 611 //Доклады ТСХА. - 1977. - Вып.236. - С.123-127.

9. Полегаев В.И-, Авилова С.В. Влияние хлерхолинхлорида на сенон-ную продуктиеность. маточников капусты //Картофель и овощи. - 197&. -N9. - С.29.

10. Полегаев В.М., Чжэо A.B., Авилова С.В» Влияние разных сочетаний удобрений на устойчивость белокочанной капусты к серой гнили и ее 'сохраняемость //Известия ТСХА. - 1979. - Вып.2. - С-193-195.

11. Полегаев В.И., Борисов В.А., Авилова C.B. Влияние условий питания маточников на качество, сохраняемость и семенную продуктивность белокочанной капусты //Известия ТСХА. - 1979. - Вып.6. - С.173-177.

Ппл! Г-1ГГГ-- B.II. , '(ранение плодое i-i овощей. -М: Россельхоэиздат,

1932. - 2G0C.

Полетаев В.И., Никулин А.О. Перспективный способ хранения на-гочникоо капусты //Картофель и oeouji-i. - 1932. — N3. — С. 26-27.

14. Палргйеи В.М., Никулин А.Ф. Сохраняемость и семенная продук— гирнпсть г?урезанных кочерыг болакочгнной капусты при хранении в регулируем^:-: r-ar.oDiix средах //Известия ТСКА. — 1983. - Вып.1. — С.134-143.

15. Пологдео В.I-i. , Сафонов А.Н. Сохраняемость и семенная продук-тт." нос ть ИЗТСЧ11НКОС: белокочанной капусты после обработки их ретарданта ми //Изсестия 7СКА. - 1934. - Выл.6. - С.121-127.

ÍÓ- Полете,ees В.И., Сафонос А-П. , Скитский В.В. Легкость сырезанны: кочерыг и сочетая лродуктисность капусты в заеисимости от температуры хранения tí огэрл£»от#<и гиСйсреллином //Известия ТСХА. — 1937. — Вып.2.

- С.114-122.

17. П i л<■• i'-- В. М. Влияние обработки маточников кочанной капусты ретардантами на их разеитие, сохраняемость и семенную продуктивность //H£uj4. oCHOCtl хранения и nepepnfj. плодоаеощ- продукции и карт.: Науч. тр. НАСИНИЛ. - М. : Атролромизддт, 1937. - С.33-43.

Пологаер В.И. Методические указания по проведению научно—исследовательских раоот при хранении маточников кочанной капусты. — М. : ВПСУЛ'й'.П, 1907. - 11с.

19. Пологаее D. Ii. Выращивание и хранение маточников кочанной капусты. Рекомендации. -М.i Госагропром СССР, 1927. - 17с.

20.Полежаев В.И. Выращисание и хранение маточников кочанной капусты. Проблемная лекция - M.s ТСКА, 1937. - 19с.

21. riüjtöraeG B.U. Указания по опытно-произоодстоенному применению X лорхолин:: ларида на маточниках кочанной капусты. — М. : Госагропром CCCI

1933. - 0,5 п.л.

22. Широкое Е.П., Полетаев В.И. Хранение и переработка плодов и oecweíí. Учебник для с.-х. техникумов, 3-е издание, — M.s Агропромиздат, 1939. - 302с.

23. Полегае» В.И. Эффективные приемы подготовки кочерыг- качанной капусты к посадке //Известия ТСХА. - 1939. - Вып.4. - С.100-106.

24. Полетаев В.И. Повышение приживаемости и семенной продуктивности кочерыг кочанной капусты при обработке ауксинами //Известия ТСХА. - 1939. - Вып.5. - С.106-111.

25. Полетаев В. И. Способ выращивания кочанной капусты на семена: A.c. 1503725 СССР: ККИ А01 «25/00. - Заявл.05.12.36; Опубл. 30.03.89.

- Бюлл. N32, 1939. - Зс.

26. Полетаев В.И., Магомедов И.Р. Лежкость и семенная продуктивность маточников белокочанной капусты в зависимости от срока применения ретарданта //Известия ТСХА. — 1990. - Вып.6. - С.109-117.

27. Полетаев В.П., Луценко В.В. Влияние добавок марганцовокислого калия и хлорхолинхлорида в раствор ИМК на эффективность обработки кочерыг кочанной капусты //Известия ТСКА. - 1991. — Вып.З. - С.115-123.

23. Полетаев B.W. Совершенствование технологии выращивания маточников кочанной капусты //Известия ТСКА. - 1991. - Вып.4. - С.34-93.