Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Мясная продуктивность голштинизированных бычков-кастратов при отгонно-горном содержании

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Мясная продуктивность голштинизированных бычков-кастратов при отгонно-горном содержании"

На правах рукопис

КАХИРОВ НУРДИН ДЖАХБАРОВИЧ

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ГОЛШТИНИЗИРОВАННЫХ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ ПРИ ОТГОННО-ГОРНОМ СОДЕРЖАНИИ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

005047763

2 О ДЕК 2012

Нальчик-2012

005047763

Работа выполнена на кафедре зоотехнии в федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель: Тарчоков Тимур Тазретович доктор

сельскохозяйственных наук, профессор

Официальные оппоненты: Дубровин Александр Иванович доктор

сельскохозяйственных наук, профессор Аграрный институт ФГБОУ ВПО «СевероКавказская государственная гуманитарно-технологическая академия, профессор кафедры общей зоотехнии и технологии переработки с.-х. продукции;

Моисейкина Людмила Гучаевна доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВПО «Калмыцкий государственный университет» профессор кафедры зоотехнии

Ведущая организация: ГНУ «Ставропольский НИИЖК»

Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится 27 декабря 201 г. в 14%. на заседании диссертационного совета Д 220.033.02 при ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» по адресу 360030 г. Нальчик, пр. Ленина, 1-в, административный корпус, зал заседания ученого совета КБГСХА им. В.М. Кокова.

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке в ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В. М. Кокова».

Автореферат разослан 26 ноября 2012 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета, доцент Абдулхаликов Р.З.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства Кабардино-Балкарской Республики. Повышение уровня продуктивности скота, получение высококачественных продуктов животноводства находится в прямой зависимости от эффективности селекционно-племенной работы. С 1985 г. в хозяйствах республики для повышения племенных и продуктивных качеств и создания новых типов молочного скота проводились скрещивания плановых пород с производителями анг-лерской, красной датской, голштинской и других пород. В результате в предгорной зоне в процессе совершенствования швицкого и черно-пестрого скота с использованием генофонда голштинской породы получены животные различных генотипов, которые в настоящее время содержатся в хозяйствах различных форм собственности. Многие исследователи отмечают, что указанный селекционный прием способствует повышению уровня молочной продуктивности и ряда хозяйственно-полезных признаков. Наряду с этим и учитывая наличие в горной зоне КБР более 300 тыс. га естественных пастбищ и сенокосов (субальпийский и альпийский пояс), важным источником и резервом увеличения производства говядины является использование помесного голштинизированно-го молодняка, среди которых для данных природно-климатических условий наибольший интерес представляют животные генотипа '/4 Ш + 3/4 ЧПГ «в себе» и 78 Ш + '/„ Ч-п + 6/8 ЧПГ.

В связи с этим изучение роста, развития и последующей мясной продуктивности, биологических особенностей бычков разного генотипа при отгонно-горной ресурсосберегающей технологии содержания, которые могут использоваться на заключительном этапе выращивания по системе нагула, выявление целесообразности и установление эффективности их использования для производства говядины является актуальным и представляет научный и практический интерес.

Диссертационная работа является фрагментом проблемы 0.51.25 ц. и выполнена в соответствии с тематическим планом НИР ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» «Теоретические и практические основы селекции сельскохозяйственных животных и

птиц в условиях Кабардино-Балкарской Республики» (№ гос. регистрации 01.200.118837).

Целью исследований является научное обоснование целесообразности использования животных генотипа '/4 Ш + 3/4 ЧПГ «в себе» и '/8 Ш + '/8 Ч-п + 6/8 ЧПГ для производства говядины с использованием отгонно-горной ресурсосберегающей технологии содержания, а также изучение их мясной продуктивности и ряда биологических особенностей в специфических природно-климатических условиях среды.

Для достижения указанной цели поставлены задачи, изучить в сравнительном аспекте с плановой швицкой породой:

возрастные изменения роста и развития подопытных бычков;

мясную продуктивность бычков-кастратов разного генотипа;

качественные показатели мяса бычков-кастратов; оплату корма приростом живой массы подопытных животных;

гематологические показатели и резистентность бычков в различные возрастные периоды;

этологические особенности бычков в стойловый и пастбищный периоды содержания; товарно-технологические качества парных шкур; наследуемость и возрастную повторяемость живой массы бычков;

эффективность выращивания швицких и голштинизиро-ванных бычков для производства говядины.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях хозяйств Кабардино-Балкарской Республики проведены комплексные исследования по оценке роста, развития, мясной продуктивности, качества мяса, клеточных и гуморальных факторов защиты организма бычков генотипа 74 Ш + 3/4 ЧПГ «в себе» и Ш + '/8 Ч-п + 6/8 ЧПГ с использованием отгонно-горной ресурсосберегающей технологии содержания, которая позволяет получение высококачественной экологически чистой молодой говядины. Установлены генетические параметры отбора, использование которых позволит повысить эффективность селекции, выявлено

влияние генотипа на живую массу подопытных бычков в разные возрастные периоды и показатели убоя.

Практическая значимость работы. Выявлена возможность использования голштинизированных бычков для производства говядины, снижения ее себестоимости производства за счет использования ресурсосберегающей технологии и эффективного использования естественных пастбищ предгорной и горной зон Северного Кавказа.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на ежегодных отчётах аспирантов и соискателей ФГБОУ ВПО Кабардино-Балкарской государственной сельскохозяйственной академии им. В.М. Кокова (2007-2012 гг.), Всероссийской научно-производственной конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий», Владикавказ, 2010г, а так же на производственных совещаниях ЗАО р НП им. Советской Армии КБР.

Основные положения, выносимые на защиту:

рост, развитие, мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков разного генотипа; наследуемость и повторяемость основных показателей у подопытных бычков;

влияние генотипа на живую массу и мясную продуктивность бычков;

экономическая оценка результатов исследования.

Публикации результатов исследований. По результатам диссертационных исследований опубликованы 3 научные работы, в том числе одна, в изданиях рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объём работы. Диссертация изложена на 119 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, анализа зоны проведения и методики исследований, собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, которая включает 180 источников, в т.ч. 41 на иностранных языках.

Работа содержит 32 таблицы и 6 рисунков.

2. МЕСТО, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2Л. Материал и методы исследований

Исследования по изучению продуктивных и некоторых биологических особенностей швицкого и голштинизированного молодняка выполнены в период с 2005 по 2008 гг. Работа проведена в соответствии со схемой исследований (рис. 1).

Рис. 1. Общая схема исследований

Для проведения опыта на 3-5-й день после рождения с учетом возраста, живой массы и происхождения были сформированы 3 группы бычков по 10-15 голов в каждой.

В контрольную группу входили чистопородные бычки швиц-кой породы, полученные от производителя Манеж 182 и Вожак 1335, а в 1 опытную - помеси генотипа 'А Ш + 3А Г «в себе» и во 2 опытную - бычки кровности и V8 Ш + '/8 Ч-п + 6/8 Г. Опытные группы животных получены от голштино -швицких помесных быков 2 поколения (Пломбир 998, Жемчуг 1994, Алмаз 0569)

Для изучения особенностей роста все животных взвешивали при рождении, в 3, 6, 9, 12 и 15 месяцев, на основании которых вычисляли среднесуточные приросты, относительную скорость роста, простые коэффициенты роста (H.A. Кравченко, 1973).

Экстерьерные особенности бычков изучали на основании глазомерной оценки и взятия основных промеров статей, с последующим вычислением индексов телосложения при рождении, в 6, 9, 12 и 15 месяцев. Линейный рост подопытных животных изучали в те же периоды путём взятия 8 промеров: высота в холке и крестце, глубина груди, ширина груди, длина туловища, ширина в мак-локах, в тазобедренных сочленениях, и в седалищных буграх, обхват груди, полуобхват зада, косая длина зада, обхват пясти. На основании этих промеров вычисляли 7 индексов телосложения: высоконогости, перерослости, растянутости, сбитости, грудной, костистости, тазо-грудной .

Для определения оплаты корма приростом живой массы бычков вели учет поедаемости кормов по каждой группе путем ежедекадного взвешивания заданных кормов и их остатков.

Для исследований кровь брали из яремной вены до утреннего кормления животных. Анализ крови проводили в лаборатории станции переливания крови (СПК) КБР. Определяли содержание гемоглобина - гемоглобинцианидным методом; количество эритроцитов и лейкоцитов - в счетной камере Горяева; концентрацию общего белка - по методу биуретовой реакции; бактерицидную, лизоцимную и фагоцитарную активность сыворотки крови - по методике С.А. Казановского и Т.А. Анфиногеновой (1987). Морфологические и биохимические показатели крови, клеточные и гуморальные факторы защиты организма бычков изучали в 3, 6, 9, 12 и 15 месяцев по пяти головам из каждой группы. Частоту дыхания определяли по движению голодной ямки, пульса — на бедренной артерии, температуру тела - термометром ректально.

Этологические показатели молодняка изучали в стойловый (11 месяцев) и пастбищный (13 месяцев) периоды методами хронометража и визуальных наблюдений (М. Ковальчикова, К. Ко-вальчик, 1986).

Мясную продуктивность и качество мяса изучали по результатам контрольного убоя трех бычков из каждой группы в возрасте 15 месяцев. При этом учитывали предубойную живую массу, массу парной туши, внутреннего жира, убойную массу, убойный выход.

Морфологический состав туши изучали путем обвалки охлажденных правых полутуш, по методикам ВИЖа. Сортовую разрубку проводили по ГОСТу.

Для проведения химического анализа мяса отбирались средние пробы длиннейшей мышцы спины, определяли содержание влаги, белка, жира и золы общепринятыми методами.

На основании данных химического анализа вычислена калорийность мяса расчетным путем.

Аминокислотный состав белков длиннейшей мышцы спины подопытных бычков изучали в лаборатории Ставропольского НИИЖК на ААА-339М. Показатели наследуемости, возрастной повторяемости признаков вычисляли методом дисперсионного анализа и коэффициента корреляции, а для выявления доли влияния факторов на продуктивные качества проводили дисперсионный анализ.

По результатам исследований рассчитали экономическую эффективность выращивания бычков разного происхождения.

Полученные данные обработаны методом вариационной статистики по H.A. Плохинскому (1969).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

ЗЛ. Условия кормления и содержания подопытных бычков

Расход кормов за весь период выращивания от рождения до 15-месячного возраста составил 2750 ЭКЕ, 2500 корм. ед. и 255 кг переваримого протеина (табл. 1).

Таблица 1

Питательность кормов, скормленных бычкам в различные периоды выращивания

Показатели Возрастные периоды, мес.

0-6 6-9 9-12 12-15

ЭКЕ, КРС 688 572 639 850

Кормовых единиц 665 447 654 704

ОЭ, КРС, мдж 6616 5751 6296 9000

Животные с 12- до 15-месячного возраста (с середины мая до последней декады сентября) находились на высокогорных пастбищах урочища Аурсентх (высота 1800-2200 м над уровнем моря). Количество съеденной в этот период травы установлено, исходя из питательности травостоя горных пастбищ, среднесуточных приростов живой массы бычков, методом обратного пересчета. Помимо пастбищной травы молодняк получал по 2,0-2,5 кг концентратов в сутки.

С 10-дневного до 3-месячного возраста бычки выращивались в индивидуальных домиках на открытом воздухе, а в дальнейшем с 3- до 11-месячного возраста - под навесом группами по 25-30 голов. В возрасте 6 месяцев (по окончании молочного периода) провели кастрацию бычков.

На пастбищах скот находился под открытым небом, навесов или других средств защиты от непогоды не было, а тырла для ночного отдыха животных были сооружены в виде жердевых ограждений из подручного материала.

3.2. Рост и развитие подопытных бычков

Анализ живой массы подопытного молодняка при рождении показывает, что бычки первой и второй опытных групп рождаются, практически, с одинаковой живой массой и между собой не различаются (Р<0,95), превосходя по этому показателю бычков контрольной группы на 6,2-8,7%. В последующие возрастные периоды группы бычков росли с различной интенсивностью.

Таблица 2

Динамика живой массы подопытных бычков_____

Возраст, мес. Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

X ±м -х С„ Х±М; С,, х±м Су

При рождении 27,6±1,39 15,1 30,04+1,02 10,2 29,3+0,96 9,8

3 89,8±2.67 9,0 96,1 ±2,25 7,1 95,8±1,99 6,3

6 155,8+4,76 9,2 170,6±3,62 6,4 169,8+3,09 5,5

9 187,6±5,4 8,7 197,1+4,51 6,9 196,2±4,23 6,5

12 253,6+4,89 5,8 265,8±4,51 5,1 266,8±5,4 6,1

15 324,4±4,42 4.1 339,0±5,3 4,7 344,5±7,32 6,4

Так, к 3-месячному возрасту наибольшими показателями по этому признаку отличались бычки 1 опытной группы. Их превосходство над животными из контрольной группы составило 7,0%. Бычки 2 опытной группы превосходили своих сверстниковиз контрольной группы по живой массе на 6,7%.

К концу молочного периода сохраняется тенденция превосходства опытных групп бычков над сверстниками контрольной группы.

В 9-месячном возрасте различия между подопытными группами животных достигают 4,6-5,1% в пользу голштинизированных групп.

Необходимо отметить, что к 15-месячному возрасту бычки-кастраты контрольной группы достигают живой массы 324,4 кг, что на 4,3-5,8% ниже по сравнению со сверстниками опытных групп.

Следовательно, при одинаковых условиях кормления и содержания более высокой живой массой к 15-месячному возрасту отличались голштинизированные кастраты по сравнению с животными швицкой породы.

В целом за весь период выращивания помесные бычки-кастраты характеризовались высокой интенсивностью роста, которая колебалась в пределах 687-700 г и имели превосходство над животными швицкой породы на 4.1-6,1%.

Сравнительное изучение промеров статей тела подопытных бычков показало, что при рождении животные 2 опытной группы

превосходили сверстников контрольной группы по глубине груди на 3,0 см (Р>0,999), ширине груди - на 2,9 см (Р>0,999), косой длине туловища - на 4,2 см (Р>0,99), обхвату груди - на 4,0 см (Р>0,95) и ширине в маклоках - на 2,8 см (Р>0,999), но уступали по обхвату пясти на 0,7 см (Р>0,99). Животные 1 опытной группы по всем изученным промерам тела занимали промежуточное положение.

Тенденция превосходства животных голштинизированных групп по большинству промеров тела сохранилась и в 15-месячном возрасте.

Установлено, что при рождении бычки контрольной группы в отличие от сверстников опытных групп более высоконоги (на 2,33,0%), сбиты (на 0,6%) и костисты (на 0,5-1,7%). Однако, эти животные уступают сверстникам опытных групп по таким индексам телосложения, как: растянутости (на 2,2-2,4%), грудной (на 0,24,0%) и перерослости (на 0,5-0,7 %).

С возрастом у бычков-кастратов всех групп происходит не одинаковое изменение величин индексов телосложения, причем такие индексы как сбитости, грудной и растянутости увеличиваются, а высоконогости, тазогрудной и костистости - снижаются.

В 15-месячном возрасте, бычки-кастраты голштинизированных групп в отличие от сверстников швицкой породы менее высоконоги и костисты, но более растянуты, сбиты и широкогруды, о чем свидетельствуют индексы грудной и тазогрудной.

Полученные данные свидетельствуют о том, что к 15-месячному возрасту голштинизированные бычки как и сверстники швицкой породы обладают хорошими мясными формами телосложения.

3.3. Гематологические н клинические показатели, резистентность бычков разного генотипа

Установлено, что содержание гемоглобина в крови бычков опытных групп превышало этот показатель в контроле во все периоды исследований: в 3-месячном возрасте - на 3,1-3,4% (Р<0,95), в 6-месячном - на 5,0-5,4% (Р>0,95), в 9-месячном - на 5,7-6,1% (Р>0,95), в 12-месячном - на 6,2-7,0% (Р>0,95-0,99), в 15-месячном - на 4,6-5,6% (Р<0,95). Аналогичные различия между

сравниваемыми группами бычков наблюдаются по количеству эритроцитов в крови, что свидетельствует о более высоком обмене веществ голштинизированных бычков, лучшей способности усваивать кислород при дыхании.

Полученные данные по концентрации лейкоцитов в крови бычков-кастратов свидетельствуют о более высоких защитных механизмах организма кастратов швицкой породы по сравнению со сверстниками с кровью голштинов.

Таблица 3

Показатели резистентности подопытных бычков в онтогенезе, _х±шх_

Группа Возраст, мес.

л о 6 9 12 15

Бактерицидная активность, %

Контрольная 46,5±1,6 52,8±2,0 61,5±2,1 65,0±2,2 72,8±1,9

1 опытная 42,0±1,3 50,4±1,5 57,6±1,8 60,5±1,7 65,2±1,4

2 опытная 38,9±1,1 48,0±1,4 55,3±1,6 57,1±1,4 62,5±1,2

Лизоцимная активность, %

Контрольная 20,8±0,5 21,3±0,6 23,5±0,7 24,2±0,5 25,3±0,5

1 опытная 19,4±0,4 20,0±0,4 22,0±0,5 22,4±0,4 23,7±0,3

2 опытная 19,0±0,3 19,4±0,2 21,6±0,3 22,1±0,3 23,2±0,2

Фагоцитарная активность, %

Контрольная 79,2±2,3 81,4±2,6 84,1±2,8 85,9±2,7 85,1±2,4

1 опытная 73,0±1,9 74,5±2,3 77,0±2,4 79,2±2,2 78,4±1,7

2 опытная 71,5±1,7 73,3±2,1 74,8±2,3 76,5±1,8 76,3±1,4

Установлено, что динамика показателя (БАСК) активности крови у всех групп бычков имела тенденцию к повышению с увеличением возраста животных и достигла максимума в 15-месячном возрасте. За период с 3- до 15-месячного возраста БАСК в группе швицкого скота увеличилась на 56,6%, у помесных групп - на 55,2-60,7% (Р>0,999), что свидетельствует о низкой активности гуморального фактора естественной резистентности у всех групп бычков в более молодом возрасте.

БАСК подопытных животных, кроме возрастных особенностей, была подвержена влиянию генотипа. Более высокие ее значения во все периоды исследований имели место в крови бычков контрольной группы по сравнению со сверстниками опытных групп.

В 15-месячном возрасте различия между ними составили 11,7-16,5% (Р>0,99-0,999) в пользу бычков швицкой породы, что характеризует более низкие защитные силы гуморальных факторов реактивности организма голштинизированных помесей.

Изучая лизоцимную активность сыворотки крови (ЛАСК) подопытных животных выяснили, что она имеет те же возрастные и породные особенности, характерные для БАСК швицких и голштинизированных бычков.

Установлено, что показатели фагоцитарной активности в отличие от бактерицидной активности сыворотки крови подопытных групп бычков с течением времени изменились незначительно, что свидетельствует о том, что ФАЛ на ранней стадии онтогенеза компенсировала недостаточность гуморальных факторов защиты организма.

Более интенсивным фагоцитозом, независимо от возраста подопытных животных, отличались бычки контрольной группы, которые превосходили сверстников 2 опытной группы в 3-месячном возрасте на 7,7%, 6-месячном возрасте - на 8,1%, 9-месячном - на 9,3%, 12-месячном - на 9,4% и 15-месячном - на 8,8% (Р>0,95), а помеси 1 опытной группы занимали промежуточное положение.

Установлено, что голштинизированные бычки в отличие от животных швицкой породы характеризуются более интенсивным обменом веществ при несколько меньших значениях клеточных и гуморальных факторов защиты организма.

Изучение клинических показателей в разных экологических условиях показало, что голштинизированные животные приспосабливаются в условиям высокогорья путем увеличения частоты дыхания, а у животных швицкой породы- увеличение интенсивности кровотока.

3.4. Этологические особенности бычков разного генотипа

Независимо от места содержания, голштинизированные бычки затрачивали на прием корма больше времени, чем сверстники швицкой породы. Так, общая продолжительность потребления кормов в стойловый период составила у помесных групп бычков 22,5-23,1% от суточного времени, в контроле - 20,1% (Р>0,95), в пастбищный период - соответствующие показатели у подопытных групп бычков составили 30,5-31,7 и 27,4% (Р>0,95). В стойловый период содержания продолжительность акта жвачки была короче, чем на высокогорье (на 19-22 мин., Р<0,95). Продолжительность пережевывания корма в положении стоя во все периоды исследований и независимо от происхождения была короче, чем в положении лежа. Продолжительность двигательных реакций перед отгоном бычков в горы была выше у голштинских помесей (на 15,020,04%, Р>0,999), а в пастбищный период - у швицев (на 15,222,2%, Р>0,999). Время потребления воды, с изменением места содержания, увеличивается у всех групп бычков в среднем на 2-3 мин. Наибольшей продолжительностью потребления воды отличаются бычки опытных групп (Р>0,95-0,999).

3.5. Мясная продуктивность подопытных бычков-кастратов

После 24 часовой голодной выдержки предубойная живая масса кастратов колебалась в пределах 330-350,4 кг. При этом помесные бычки - кастраты по предубойной живой массе превышали показатели животных контрольной группы. Однако, указанное различие (4,8-6,2%) было недостоверным (Р<0,95).

Убойный выход бычков-кастратов швицкой породы оказался на 2,8% выше, чем у животных 2 опытной группы (Р<0,95), а кастраты 1 опытной группы по этому показателю уступали сверстникам контрольной группы на 1,0%. В результате обвалки парных полутуш установлено, что имеются некоторые различия между подопытными группами бычков-кастратов по выходу мякоти, костей и сухожилий. Туши кастратов 1 опытной группы имели более высокую массу мякоти (72,10 кг) и превосходили сверстников 2 опытной группы на 2,2 кг, а животные контрольной группы зани-

мали промежуточное положение. Однако, по относительному выходу мяса кастраты контрольной группы превосходили сверстников опытных групп на 1,2-2,1%.

Таблица 4

Результаты контрольного убоя подопытных бычков-кастратов

Показатель Ед. изм. Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

х±шч Су х±шч Су х±тх Су

Предубойная живая масса кг 330,0±5,4 2,3 345,8±11,7 4,8 350,4±15,1 6,1

Масса туши кг 173,9±4,8 3,9 181,2±8,1 6,3 178,0±11,0 8,7

Выход гуши % 52,7±0,6 1,6 52,4±0,5 1,4 50,8±0,4 1,1

Масса внутреннего жира кг 11,2±0,4 4,5 9,3±0,7 13,0 8,8±0,6 9,6

Выход внутреннего жира % 3,4±0,2 8,3 2,7±0,2 11,2 2,5±0,1 5,7

Убойная масса кг 185,1±5,5 4,2 190,5±8,9 6,6 186,8±12,0 9,1

Убойный выход % 56,1 ±0,6 1,5 55,1±0,7 1,8 53,3±0,5 1,4

Лучшим коэффициентом мясности отличались швицкие бычки-кастраты, у которых этот показатель был выше на 0,2-0,3 единицы, чем у сверстников первой и второй опытных групп. Установлено, что максимальной массой большинства внутренних органов отличались голштинизированные бычки-кастраты, которые превосходили чистопородных сверстников швицкой породы. Так, преимущество по массе сердца, легких и почек составило 11,117,9 % (Р>0,99), 8,8-14,0 % (Р>0,95-0,999) и 23,3-34,2 % (Р>0,99) соответственно.

Установленные межгрупповые различия, видимо, объясняются повышенной скороспелостью бычков с кровью голштинов по сравнению с животными швицкой породы.

В целом результаты исследований свидетельствуют о том, что чистопородные швицкие и помесные кастраты имели высокий выход полноценных частей мякоти, однако у голштинизированных животных несколько ниже выход мяса высшего и первого сортов.

3.6. Характеристика парных шкур подопытных животных

Результаты исследований показали, что лучшими товарно-технологическими показателями обладали шкуры бычков - кастратов швицкой породы, а преимущество над сверстниками опытных групп по массе шкур составило 2,2-3,1 кг, выходу шкур - 0,91,2% (Р<0,95). Аналогичная тенденция, без достоверной разницы, наблюдается и по площади шкур. В целом чистопородные бычки -кастраты швицкой породы имели превосходство над сверстниками генотипа 1/4 Ш + 3/4 Г « в себе» и '/8 Ч-п + '/8 Ш + 6/8 Г по товарно-технологическим показателям шкур и отвечали требованиям стандарта на тяжелое кожевенное сырье.

3.7. Возрастная повторяемость и наследуемость признаков мясной продуктивности у бычков разного происхонздения

Установлено, что величина коэффициента наследуемости живой массы в подопытных группах бычков была достаточно высокой и находилась у чистопородных швицких бычков в различные возрастные периоды в пределах от 0,49 до 0,74, у бычков 1-ой опытной группы - от 0,33 до 0,75, у бычков 2-ой опытной группы - от 0,32 до 0,79. При этом размах изменчивости коэффициента наследуемости у чистопородных животных меньше, чем у помесных, генотип которых, в силу расщепления, менее консолидирован.

Таблица 5

Коэффициент наследуемости живой массы подопытных бычков,

И2

Возраст, мес. Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

При рождении 0,49 0,33 0,32

3 0,52 0,46 0,41

6 0,74 0,57 0,49

9 0,72 0,64 0,57

12 0,69 0,61 0,73

15 0,65 0,75 0,79

Для проведения ранней оценки и прогнозирования продуктивных качеств нами использована взаимосвязь между конечной живой массой (15 месяцев) и живой массой в более раннем возрасте. Установлено, что коэффициент возрастной повторяемости живой массы в подопытных группах в период от рождения до 15-месячного возраста был высоким (г\у = 0,68-0,77), что указывает на достаточно высокую эффективность проведения предварительного отбора среди новорожденных бычков.

Таблица 6

Возрастная повторяемость живой массы подопытных бычков,

__ г„_

Коррелируемые периоды, мес. Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

При рождении 3 0,77 0,73 0,79

6 0,51 0,46 0,40

9 0,43 0,55 0,59

12 0,60 0,64 0,69

15 0,68 0,72 0,77

3 6 0,79 0,78 0,82

9 0,56 0,65 0,68

12 0,49 0,47 0,46

15 0,53 0,56 0,54

6 9 0,68 0,71 0,68

12 0,58 0,51 0,49

15 0,49 0,53 0,51

9 12 0,74 0,75 0,77

15 0,62 0,54 0,58

12 15 0,82 0,81 0,86

Изучая факториальную обусловленность живой массы (табл.7), установили, что влияние генотипа на этот признак на разных стадиях онтогенеза было достаточно высоким (Л х = 49,8-52,0%) и статистически достоверным (р>0,999), что еще раз подтверждает значительное разнообразие признака, обусловленное генетическими различиями чистопородных и помесных бычков.

Таблица 7

Влияние генотипа на живую массу подопытных бычков _в разные возрастные периоды г|х2 _

Возраст, мес. П~х> % Р Р

При рождении 51,6 14,4 >0,999

о .5 50,8 13,9 >0,999

6 52,0 14,6 >0,999

9 52,5 14,9 >0,999

12 49,8 13,4 >0,999

15 50,4 13,7 >0,999

Изучая долю влияния генотипа на показатели убоя чистопородных швицких и голштинизированных бычков-кастратов (табл.8), установили, что факториальная обусловленность изучаемых показателей была высокой и составила 42,9-57,8% (р<0,95). Влияние генотипа в большей степени отразилось на массе внутреннего жира (57,8%) и в меньшей степени на выходе туши (42,9%).

Таблица!

Влияние генотипа на показатели убоя чистопородных швицких и голштинизированных бычков-кастратов

Показатель тГх, % Р Р

Предубойная масса 47,1 2,7 <0,95

Масса туши 45,3 2,5 <0,95

Выход туши 42,9 2,3 <0,95

Масса внутреннего жира 57,8 4,1 <0,95

Выход внутреннего жира 53,2 3,4 <0,95

Убойная масса 48,5 3,2 <0,95

Убойный выход 50,7 3,1 <0,95

Масса мякоти 48,1 2,8 <0,95

Масса костей 52,6 з,з <0,95

Масса сухожилий 44,8 2,4 <0,95

Таким образом, во всех подопытных группах бычков-кастратов коэффициенты возрастной повторяемости живой массы были высокими, что позволит эффективно провести предвари-

тельный отбор по этому признаку на ранних стадиях онтогенеза. Достаточно высокие величины коэффициента наследуемости живой массы также указывают на возможность достижения высокого эффекта селекции.

3.8. Экономическая оценка результатов исследовании

В целом за период выращивания от рождения до 15-месячного возраста группы помесных голштинизированных бычков-кастратов характеризовались лучшей оплатой корма приростом живой массы по сравнению с бычками-кастратами швиц-кой породы.

При этом помесные кастраты расходовали на 1 кг прироста живой массы 7,84-7,99 кормовых единиц и 809,3-825,2 г переваримого протеина против 8,32 кормовых единиц и 859,2 г переваримого протеина у швицкой породы.

В целом выращивание и реализация продукции животных 1-й и 2-й опытных групп позволили получить прибыль, равную 1159 и 1721 руб. соответственно, тогда как прибыль от реализации продукции бычков-кастратов контрольной группы составила лишь 731 руб. В результате этого уровень рентабельности выращивания животных опытных групп находился в пределах от +4,1 до +6,1%, а бычков контрольной группы был равен 2,7%.

ВЫВОДЫ

1. Помесные трехпородные и двухпородные бычки-кастраты превосходили по живой массе в 15-месячном возрасте чистопородных швицев на 4,5 - 6,2%. Влияние генотипа на живую массу на разных стадиях онтогенеза было достаточно высоким (71 х = 49,8-52,0%) и статистически достоверным (р>0,999), что еще раз подтверждает значительное разнообразие признака, обусловленное генетическими различиями чистопородных и помесных бычков.

2. В 15-месячном возрасте, бычки-кастраты голштинизированных групп в отличие от сверстников швицкой породы менее

высоконоги и костисты, но более растянуты, сбиты и широкогруды, о чем свидетельствуют индексы грудной и тазогрудной.

3. Установлено наличие возрастной изменчивости гематологических показателей. Более высокими значениями морфобиохи-мических показателей крови во все возрастные периоды отличались голштинские помеси, однако уровень клеточных и гуморальных факторов защиты организма лучше выражен у бычков швиц-кой породы.

4. Большей продолжительностью пищевых реакций, как в условиях стойлового содержания, так и на высокогорных пастбищах, отличаются голштинизированные бычки. Бычки швицкой породы лучше используют горные территории, что проявляется в основных жизненных проявлениях и приспособленности их к горным условиям.

5. Помесные бычки-кастраты по массе и выходу туши мало отличаются от сверстников швицкой породы. Однако, по убойному выходу преимущество имеют животные швицкой породы (на 1,0-2,8%).

6. По выходу мышечной ткани и мякоти высшего сорта превосходство на стороне животных швицкой породы, которое составило 1,2-2,1 и 1,8-3,3% соответственно.

7. Изучая долю влияния генотипа на показатели убоя чистопородных швицких и голштинизированных бычков-кастратов, установили, что факториальная обусловленность изучаемых показателей была высокой и составила 42,9-57,8% (р<0,95). Влияние генотипа в большей степени отразилось на массе внутреннего жира (57,8%) и в меньшей степени на выходе туши (42,9%).

8. Лучшие товарно-технологические свойства (масса, выход, толщина и площадь) шкур в 15-месячном возрасте отмечены у швицких бычков-кастратов.

9. Во всех группах бычков-кастратов коэффициенты возрастной повторяемости живой массы были высокими, что позволит эффективно провести предварительный отбор по этому признаку на ранних стадиях онтогенеза. Достаточно высокие величины коэффициента наследуемости живой массы также указывают на возможность достижения высокого эффекта селекции.

10. Выращивание помесных бычков-кастратов с применением нагула на естественных пастбищах высокогорной зоны оказалось

более рентабельным (+4,1 - +6,1%) по сравнению с контрольными (+2,7%).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для дальнейшего увеличения производства высококачественной говядины в условиях предгорной зоны СКФО, практикующих отгонно-горную систему содержания скота , использовать, наряду с животными швицкой породы, голштинизированных помесей, характеризующихся интенсивным ростом, хорошими показателями мясной продуктивности и кожевенного сырья.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

а) в изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Кахиров, Н.Д. Особенности роста и мясной продуктивности голштинизированных бычков/Н.Д. Кахиров, М.Г. Тлейншева, Т.Т. Тарчоков//Труды Кубанского ГАУ.- 2010. - №1(22). - С.119.

б) в других изданиях:

2. Кахиров, Н.Д. Особенности оплаты кормов приростом живой массы голштинизированных бычков-кастратов/ Н.Д. Кахиров, М.Г. Тлейншева, Т.Т. Тарчоков//Труды Всероссийской научно-производственной конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих инновационных технологий».- Владикавказ. - 2010. - С. 159-160.

3. Кахиров, Н.Д. Селекционно-генетическая оценка мясной продуктивности голштинизированных бычков при отгонно-горном содержании/Н.Д. Кахиров, З.М. Айсанов, М.Г. Тлейншева, А.З. Утижев, Т.Т. Тарчоков//Рекомендации. - Нальчик, КБГСХА -2012.-28с.

Сдано в набор 23.11.2012 г. Подписано в печать 24.11.2012 г. Гарнитура Times. Печать трафаретная. Формат 60х84'/,6. Бумага писчая. Усл.п.л. 1,0. Тираж 100.

Типография ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова»

360030, г. Нальчик ул. Тарчокова, 1а

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кахиров, Нуридин Джахбарович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. История создания голштинской породы крупного рогатого скота

1.2. Характеристика швицкой породы крупного рогатого скота

1.3. Влияние голштинов на рост и развитие помесей

1.4. Оплата корма продукцией бычками разного происхождения

1.5. Влияние генотипа на гематологические показатели молодняка

2. МЕСТО, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика места и условий проведения исследований.

2.2. Материал и методы исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Условия кормления и содержания подопытных бычков-кастратов

3.2. Рост и развитие подопытных бычков

3.3. Гематологические и клинические показатели, резистентность бычков разного генотипа

3.4. Отологические особенности бычков разного генотипа

3.5. Мясная продуктивность подопытных бычков

3.6. Характеристика парных шкур подопытных животных .^

3.7. Возрастная повторяемость и наследуемость признаков мясной продуктивности у бычков разного происхождения

3.8. Влияние генотипа на мясную продуктивность бычков-кастратов

3.9. Экономическая эффективность выращивания бычков различных генотипов

3.9.1 Оплата корма продукцией подопытными животными.

3.9.2 Экономическая эффективность выращивания бычковкастратов разного генотипа

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Мясная продуктивность голштинизированных бычков-кастратов при отгонно-горном содержании"

Актуальность темы. Молочное скотоводство является ведущей отраслью животноводства Кабардино-Балкарской Республики. Повышение уровня продуктивности скота, получение высококачественных продуктов животноводства находится в прямой зависимости от эффективности селекционно-племенной работы. С 1985г в хозяйствах республики для повышения племенных и продуктивных качеств и создания новых типов молочного скота проводились скрещивания плановых пород с производителями англерской, красной датской, голштинской и других пород. В результате в предгорной зоне в процессе совершенствования швицкого и черно-пестрого скота с использованием генофонда голштинской породы получены животные различных генотипов, которые в настоящее время содержатся в хозяйствах различных форм собственности. Многие исследователи отмечают, что указанный селекционный прием способствует повышению уровня молочной продуктивности и ряда хозяйственно-полезных признаков. Наряду с этим и учитывая наличие в горной зоне КБР более ЗООтыс.га естественных пастбищ и сенокосов (субальпийский и альпийский пояс), важным источником и резервом увеличения производства говядины является использование помесного голштинизированного молодняка, среди которых для данных природно-климатических условий наибольший интерес представляют животные генотипа ]/4 Ш + 3/4 ЧПГ «в себе» и '/8 Ш + '/8 Ч-п + 6/8 ЧПГ.

В связи с этим изучение роста, развития и последующей мясной продуктивности, биологических особенностей бычков разного генотипа при отгонно-горной ресурсосберегающей технологии содержания, которые могут использоваться на заключительном этапе выращивания по системе нагула, выявление целесообразности и установление эффективности их использования для производства говядины является актуальным и представляет научный и практический интерес.

Диссертационная работа является фрагментом проблемы 0.51.25 ц. и выполнена в соответствии с тематическим планом НИР ФГБОУ ВПО «Кабардино

Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова» «Теоретические и практические основы селекции сельскохозяйственных животных и птиц в условиях Кабардино-Балкарской Республики» (№ гос. регистрации 01.200.118837).

Целыо исследований является научное обоснование целесообразности

13 11 использования животных генотипа /4 Ш + /4 ЧПГ «в себе» и /8 Ш + /8 Ч-п + 6/8 ЧПГ для производства говядины с использованием отгонно-горной ресурсосберегающей технологии содержания, а также изучение их мясной продуктивности и ряда биологических особенностей в специфических природно-климатических условиях среды.

Для достижения указанной цели поставлены задачи, изучить в сравнительном аспекте с плановой швицкой породой:

-возрастные изменения роста и развития подопытных бычков;

- мясную продуктивность бычков-кастратов разного генотипа;

- качественные показатели мяса бычков-кастратов;

- оплату корма приростом живой массы подопытных животных;

- гематологические показатели и резистентность бычков в различные возрастные периоды;

- этологические особенности бычков в стойловый и пастбищный периоды содержания;

- товарно-технологические качества парных шкур;

- наследуемость и возрастную повторяемость живой массы бычков;

- эффективность выращивания швицких и голштинизированных бычков для производства говядины.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые в условиях хозяйств Кабардино-Балкарской Республики проведены комплексные исследования по оценке роста, развития, мясной продуктивности, качества мяса, клеточных и гуморальных факторов защиты организма бычков генотипа '/4 Ш + 3/4 ЧПГ «в себе» и 7в Ш + Уз Ч-п + 6/з ЧПГ с использованием отгонно-горной ресурсосберегающей технологии содержания, которая позволяет получение высококачественной экологически чистой молодой говядины. У становлены генетические параметры отбора, использование которых позволит повысить эффективность селекции, выявлено влияние генотипа на живую массу подопытных бычков в разные возрастные периоды и показатели убоя.

Практическая значимость работы. Выявлена возможность использования голштинизированных бычков для производства говядины, снижения ее себестоимости производства за счет использования ресурсосберегающей технологии и эффективного использования естественных пастбищ предгорной и горной зон Северного Кавказа.

Основные положения, выносимые на защиту:

- рост, развитие, мясная продуктивность и качественные показатели мяса бычков разного генотипа; наследуемость и повторяемость основных показателей у подопытных бычков;

- влияние генотипа на живую массу и мясную продуктивность бычков;

- экономическая оценка результатов исследования.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Кахиров, Нуридин Джахбарович

ВЫВОДЫ

1. Помесные трехпородные и двухпородные бычки-кастраты превосходили по живой массе в 15-месячном возрасте чистопородных шви-цев на 4,5 - 6,2%. Влияние генотипа на живую массу на разных стадиях онтогенеза было достаточно высоким (г| х = 49,8-52,0%) и статистически достоверным (р>0,999), что еще раз подтверждает значительное разнообразие признака, обусловленное генетическими различиями чистопородных и помесных бычков.

2. Характер изменения статей и пропорций телосложения соответствует приросту живой массы подопытных бычков. При этом по большинству промеров наблюдается тенденция превосходства голштинизиро-ванных групп бычков. Лучшими мясными формами телосложения обладают помесные бычки.

3. Установлено наличие возрастной изменчивости гематологических показателей. Более высокими значениями морфобиохимических показателей крови во все возрастные периоды отличались голштинские помеси, однако уровень клеточных и гуморальных факторов защиты организма лучше выражен у бычков швицкой породы.

4. Большей продолжительностью пищевых реакций, как в условиях стойлового содержания, так и на высокогорных пастбищах, отличаются голштинизированные бычки. Бычки швицкой породы лучше используют горные территории, что проявляется в основных жизненных проявлениях и приспособленности их к горным условиям.

5. Помесные бычки-кастраты по массе и выходу туши мало отличаются от сверстников швицкой породы. Однако, по убойному выходу преимущество имеют животные швицкой породы (на 1,0-2,8%).

6. По выходу мышечной ткани и мякоти высшего сорта превосходство на стороне животных швицкой породы, которое составило 1,2-2,1 и 1,8-3,3% соответственно.

7. Изучая долю влияния генотипа на показатели убоя чистопородных швицких и голштинизированных бычков-кастратов, установили, что факториальная обусловленность изучаемых показателей была высокой и составила 42,9-57,8%) (р<0,95). Влияние генотипа в большей степени отразилось на массе внутреннего жира (57,8%) и в меньшей степени на выходе туши (42,9%).

8. Лучшие товарно-технологические свойства (масса, выход, толщина и площадь) шкур в 15-месячном возрасте отмечены у швицких бычков.

9. Во всех подопытных группах бычков-кастратов коэффициенты возрастной повторяемости живой массы были высокими, что позволит эффективно провести предварительный отбор по этому признаку на ранних стадиях онтогенеза. Достаточно высокие величины коэффициента наследуемости живой массы также указывают на возможность достижения высокого эффекта селекции.

10. Выращивание помесных бычков-кастратов с применением нагула на естественных пастбищах высокогорной зоны оказалось более рентабельным (+4,1 - +6,1%)) по сравнению с контрольными (+2,7%).

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для дальнейшего увеличения производства высококачественной говядины в хозяйств условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарской Республики, практикующих отгонно-горную эксплуатацию скота на высокогорных пастбищах, рекомендуем использовать наряду с бычками-кастратами швиц-кой породы голштинизированных помесей, так как у них не снижается мясная продуктивность, качественные показатели говядины и товарно-технологические показатели кожевенного сырья.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Кахиров, Нуридин Джахбарович, Нальчик

1. Абовян Ю.Г., Абрамян Э.Г., Зоранян В.А. Породные и возрастные особенности естественной резистентности крупного рогатого скота // Сельскохозяйственная биология. 1990. - №6. - С. 198-200.

2. Абовян Ю.Г. Показатели естественной резистентности телят разных пород // Зоотехния. 1989. - №12. - С. 20-22.

3. Аджибеков К.К. Новый тип черно-пестрого скота Среднего Поволжья // Аграрная Россия. 1999. - №2(3). - С. 27-32.

4. Акопян К.А. Показатели крови у коров разных пород // Успехи зоотехнической науки. -М., 1937. С. 97-115.

5. Аликаев В.А. Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных и птиц. -М., 1953.

6. Алмерекова A.A. Гемопоэз у здоровых животных в процессе адаптации // Здравоохранение Киргизии. 1980. - №2. - С. 27-30.

7. Антонюк B.C. Опыт работы селекционного центра Бел НИИЖ // Животноводство. 1987. - №2. - С. 18-21.

8. Арзуманян Е.А., Лисенков A.B., Тевс А.Д. Выращивание и откорм бычков холмогорской, черно-пестрой пород и их помесей с голштино-фризами в условиях промышленной технологии // Повышение продуктивности жвачных животных. Сб. науч. тр. М., 1985. - С. 13-17.

9. Аршавский И.А. Физиологические механизмы возрастной реактивности // Вопросы педиатрии. Вып. 6. - 1947.

10. Ахунов М.Г. Сравнительная оценка мясной продуктивности лимузин х черно-пестрого и черно-пестрого молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ижевск, 2002. - 23 с.

11. Багов М.И., Жабалиев М.А., Коков Т.Н. Мясная продуктивность бычков различных генотипов // Зоотехния. 1989. - №10. - С. 22-24.

12. Бальцанов А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштинской породы // Использование гол-штинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987. - С.17-19.

13. Бальцанов А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштинской породы: Автореф. дис. .докт. с.-х. наук. Дубровицы, ВИЖ, 1988. - 42 с.

14. Бальцанов А.И. Основные итоги работы по реализации программы выведения новой красно-пестрой породы в хозяйствах Мордовской АССР // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1991. -С. 17-22.

15. Бальцанов А.И., Дунин И.М., Вельматов А.П. и др. Рост и развитие молодняка крупного рогатого скота красно-пестрой голштинизированной породы и их помесей с симментальской // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. -М., 1991. С. 108-120.

16. Беляев А., Горлов И., Ранделина В. Мясная продуктивность симмента-лов разных генотипов // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - №1. -С. 2-3.

17. Бердиев Н. Адаптация и естественная резистентность в условиях высокогорья: Автореф. дис. . докт. биол. наук. Казань, 1980. - 38 с.

18. Берман В.М., Славская Е.М. Вопросы возрастной реактивности в инфекционных и иммунологических процессах. М., 1955.

19. Бич А.И., Сакса Е.И. Создание новых высокопродуктивных типов черно-пестрого скота // Создание новых пород сельскохозяйственных животных.-М., 1987.-С. 22.

20. Бич А.И., Беляева В.Д., Мымрин B.C. и др. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы // Зоотехния. 1992. - №9-10. - С. 26-29.

21. Бойко И.А., Афанасьев П.И., Теребило H.A. Откормочные и мясные качества помесей симментальская х красно-пестрая голштинская // Животноводство. 1987. - №8. - С. 12-14.

22. Бочарников Н.К. Физиологические показатели крови крупного рогатого скота// Ветеринария. 1976. -№1. - С. 91-93.

23. Бурделев Т.Е., Кокорина Е.К., Иванова Л.Я. и др. Влияние условий содержания на развитие молодняка крупного рогатого скота // Повышение продуктивности жвачных животных. М., 1985. - с. 94-98.

24. Буркат В.П., Макаренко Н.П., Хаврук А.Ф. Мясные качества бычков создаваемой красно-пестрой молочной породы // Зоотехния. 1989. -№6.-С. 21-24.

25. Бурлаков М.Н. Скотоводство Швейцарии. М., 1961.

26. Бязиев Ю.С. Повышение производства говядины и улучшение ее качества в зависимости от характера кормления молодняка крупного рогатого скота разных генотипов: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. п. Дубро-вицы, 1994.-53 с.

27. Бязиев Ю.С., Гетоков О.О., Яндиев Д.А. Международное скрещивание -важный резерв увеличения производства говядины // Основные направления научного обеспечения агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской Республики. Нальчик, 1999. - С. 41-42.

28. Волохов И.М., Морозов В.Ф. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы и помесей с голштинами // Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота. М., 1990. - С. 113-120.

29. Всяких A.C. Швицкая порода и методы ее совершенствования. М., 1970.-256 с.

30. Всяких A.C. Совершенствование бурых пород в условиях промышленной технологи производства молока // Методы совершенствования крупного рогатого скота бурых пород. Тула, 1976. - С.25-57.

31. Всяких A.C. Бурые породы скота. М., 1981.-271 с.

32. Гетоков О.О. Хозяйственные и некоторые биологические особенности голштинская х швицкая помесного скота в условиях предгорной зоны КБР: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Владикавказ, 1994. -25 с.

33. Гетоков О.О. Половой диморфизм по интенсивности роста животных разных генотипов // Матер, юбил. конф., посвященной 20-летию КБГСХА. Нальчик, 2001. - С. 22-23.

34. Гетоков О.О., Долгиева З.М., Ужахов М.И. Интенсивность роста чистопородных и помесных черно-пестрых бычков // Аграрная Россия. 2003. -№4.-С. 47-48.

35. Гетоков О.О., Нашапигов З.А. Влияние интенсивности роста на мясную продуктивность роста бычков в горной зоне Центрального Предкавказья // Матер, науч.-практ. конф., посвященной 25-летию КБГСХА. Нальчик, 2006.-С. 186-188.

36. Гнездилова Н., Кибкало JI. Особенности роста и развития чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№5.-С. 31-33.

37. Григорян Г.Ш., Мамонтов Н.И., Григорян JI.H. Мясная продуктивность голштино-фризских помесей // Новое в кормлении с.-х. животных. Саранск, 1986.-С. 103-110.

38. Григорян Г.Ш., Гасиев К.Н., Авдалян Я.В. и др. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментальских и помесных коров // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. -М., 1991.-С. 75-84.

39. Гринь М.П., Якусевич A.M., Бекиш Е.И. Эффективность использования быков голштинской породы в белорусской популяции черно-пестрого скота // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987. - С. 41-43.

40. Громенко О., Кибкало Л., Жеребилов Н. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. -2006.-№2.-С. 18-19.

41. Дедов М.Д., Спивак М.Г., Осипов В.Е. Фенотипические параметры проявления хозяйственно-полезных признаков у симментал х голштинофризских помесей // Селекция молочного скота. ВАСХНИЛ, 1984. -С. 108-117.

42. Денисенко В.Н., Емельяненко П.А., Тулупова М.Н. Бактерицидная активность сыворотки крови телят в онтогенезе. // Ветеринария. 1976. -№10.-С. 38.

43. Дмитриев Н.Г. Состояние и перспективы племенной работы с черно-пестрой породой скота и создание новой породы при использовании голштино-фризских быков производителей // Использование генофонда сельскохозяйственных животных. - Л., 1984. - С. 18-23.

44. Дракин Л.И. Обмен веществ и энергия у телят / Тр. ВИЖ. Т. 18. - М., 1950.

45. Дунин И.М. Использование мирового генофонда пород молочного скота // Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота. -М., 1990. С. 4-13.

46. Дунин И.М., Прудов А.И., Аджибеков К.К. и др. Новая красно-пестрая порода КРС России // Аграрная Россия. 1999. - №2(3). - С. 6-11.

47. Елкин В.И. Генетика эпилепсии. Л., 1971.

48. Жеребилов Н.И. Селекционные и эколого-генетические аспекты совершенствования симментальского скота в Центральном Черноземе: Авто-реф. дис. . докт. с.-х. наук. М., 2001. - 52 с.

49. Жуков Вережников H.H., Майский И.Н., Трибулев Г.П. Экспериментальная биология и новые концепции иммуногенеза // Вестник АМН СССР. - 1962. - №4. - С. 65-70.

50. Завертяев Б.П., Прохоренко П.Н. Совершенствование системы разведения и селекции молочного скота // Зоотехния. 2000. - №8. - С. 8-12.

51. Зильберг J1.A. О защите организма от чужеродной генетической информации // Вестник АМН СССР. 1962. - №4. - С.50-57.

52. Кагермазов Ц.Б. Состояние и пути развития скотоводства в зоне Северного Кавказа: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. п. Лесные Поляны, 2000.-42 с.

53. Карпич А.Г. Хозяйственные и биологические особенности черно-пестрого скота различной кровности по голштинской породе: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. ВНИИ РГЖ, 1986. - 21 с.

54. Кибкало Л., Долгих О. Мясная продуктивность чистопородного и помесного молодняка // Животноводство России. 2007. - №10. - с. 51-52.

55. Ковалев А.Т., Щеглов И.А. Молочное животноводство Нидерландов // Животноводство. 1986. - №8. - С.59-61.

56. Ковальчикова М., Ковальчик К. Этиология крупного рогатого скота. -М.: Агропромиздат, 1986.-208 с.

57. Козанков А.Г., Переверзев Д.Б., Дунин И.М. Основы интенсификации разведения и использования молочных пород скота в России. М., 2002. -352 с.

58. Козырев Г.С., Тезиев Т.К., Цалиев Б.З. Поведение черно-пестрых гол-штинизированных коров в условиях предгорья // Зоотехния. 2006. -№3. - С. 22-23.

59. Кравченко H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973.-486 с.

60. Крапивина Е.В., Ващекин Е.П., Иванов В.П. и др. О влиянии селенопи-рана и витаминов А, Д, Е на иммунный статус молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы // Сельскохозяйственная биология. -2002,-№6.-С. 107-112.

61. Крыканова Л.Н. Голштинская порода молочного скота Канады // Сельскохозяйственная наука и производство. М.: ВНИИТЭИСХ, 1985. -№4. - С.26-32.

62. Крыканова Л.Н. Эффективность использования голштинской породы молочного скота в зарубежных странах // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. М.: ВНИИТЭИагропром, 1988. -№3. - С. 1-11.

63. Лапина Л.С., Казарбин Д.Р., Салабаев Л.В. Интенсивность роста племенных бычков разных генотипов // Использование мировых генетических ресурсов для совершенствования отечественных пород скота: Сб. тр.-М., 1990.-С. 99-101.

64. Лебенгарц Я.З. Иммунологическая реактивность с.-х. животных в зависимости от генотипа и кормления // Тр. ВИЭВ. 1984. - №56. - С. 113118.

65. Лебенгарц Я.З. Пути повышения реализации генетического потенциала продуктивности молочного скота: Автореф. дис. . докт. биол. наук. -М., 1988.

66. Лебенгарц Я.З. Возрастные особенности иммунологический реактивности и обмена веществ крупного рогатого скота // Сельскохозяйственная биология. 1994. -- №6. - С. 66-75.

67. Левантин Д.Л. Технология производства говядины // Дубровицы. -ВИЖ. 1979. - 14 с.

68. Левахин В.И., Рябов Н.И., Кудинов В.В. Естественный иммунитет у чистопородных и помесных бычков красной степной породы // Зоотехния. -2006.-№2.-С. 29-30.

69. Ли С.С., Кнорр А.Ф., Сунцов С.С. Использование яиц артемии в составе комбикорма для телят молочников // Зоотехния. - 2006. - №12. -С.5-7.

70. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот. М., 1951.- 464 с.

71. Лукашевич П.Г. Мясные качества черно-пестро-голштино-фризских помесей // Зоотехническая наука Белоруссии. 1984. - Вып. 25. - С.26-29.

72. Лумбунов С., Кострова Е., Игнатьев Р. Симментало-голштинские помеси в условиях Бурятии // Молочное и мясное скотоводство. 1998. - №2. -С. 12-16.

73. Мириминян A.M. Мясная продуктивность помесных бычков кавказская бурая х швицкая // Зоотехния. 1989. - №10. - С.29-30.

74. Молчанова В.А. Оценка продуктивных качеств помесей, полученных от скрещивания красной степной и красно-пестрой голштинской пород скота различной селекции: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. п. Лесные Поляны, 2004.- 19 с.

75. Моноенков A.M. Иммунологическая реактивность и тип нервной системы.-М., 1970.

76. Мороз В.В. Улучшение продуктивных и племенных качеств красного степного скота с использованием красно-пестрой голштинской породы на Кубани: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Краснодар, 2002. - 24 с.

77. Никитин В.Н. Общие закономерности онтогенеза белой крови у КРС, свиней и лошадей // Вестник животноводства. 1948. - Вып. 3. -С. 12-25.

78. Никитин В.Н. Гематологический атлас сельскохозяйственных и лабораторных животных. М., 1956. - 250 с.

79. Никольский В.В. Основы иммунитета сельскохозяйственных животных. -М., 1968.-224 с.

80. Носков И.М. Пути управления иммунностью и иммуногенезом у телят в онтогенезе // Закономерности индивидуального развития сельскохозяйственных животных. М., 1964.

81. Овсеенко Е.В. Хозяйственные и биологические особенности помесей, полученных при скрещивании швицких коров с быками черно-пестрой породы: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1994. -22 с.

82. Овсянников А.И. Породы крупного рогатого скота и племенное дело в Швейцарии. Новосибирск, 1959.

83. Огрызкин Г.С., Прудов А.И., Дунин И.М. Реализация программы выведения новой красно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота в хозяйствах РСФСР // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1991. - С. 3-9.

84. Падучева А.А. Экологические реакции метаболизма при скрещивании грубошерстных и тонкорунных овец // Экологические аспекты функциональной морфологии в животноводстве. М., 1986. - С. 6-10.

85. Пархоменко Л.А. Выведение новых типов красного молочного скота в Российской Федерации // Аграрная Россия. 1999. - №2(3). - С. 33-38.

86. Пархоменко JI.A., Мороз B.B. Создание нового типа красного молочного скота на Кубани // Зоотехния. 2000. - №12. - С.5-7.

87. Пеньков Д.В. Продуктивные и некоторые биологические особенности лимузинского скота в разных зонах Ставрополья: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Ставрополь, 2006. - 21 с.

88. Переверзев Д.Б. Методы повышения эффективности использования молочного скота для производства молока и говядины: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. ВИЖ. Дубровицы Моск. обл. - 1992. - 47 с.

89. Петров Р.В., Манько В.М., Пантелеев Э.И. Межлинейные различия ан-тителогенеза у инбредных мышей, иммунизированных одним или двумя антигенами // Бюлл. эксперим. биол. и мед. 1966. - №8. - С. 70-74.

90. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.

91. Плященко С.Н., Сидоров В.Т. Естественная резистентность организма животных.-Л.: Колос, 1979.

92. Плященко С.И. Влияние генетических и паратипических факторов на защитные силы организма животных // Животноводство. 1984. - №6. -С. 40-42.

93. Приступа В.Н., Тищенко H.H., Шаталов C.B. и др. Научные и практические основы повышения продуктивности скота мясных пород // Аграрная Россия. 1999. - №4. - С. 47-52.

94. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Международное скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

95. Прохоренко П., Карпич А. и др. Мясная продуктивность голштинизиро-ванного черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. -1988,-№6.-С. 29-31.

96. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. Л.: Агропромиздат, 1986. -238 с.

97. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Моторнов М.И. Мясная продуктивность симментал-красно-пестрых голштино-фризских бычков // Новое в кормлении с.-х. животных. Саранск, 1986.-С. 119-123.

98. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота // Эффективность использования голштинского скота / ВНИИплем. М., 1986. - С.4-13.

99. Прудов А.И., Дунин И.М., Бальцанов А.И. Использование голштинской породы для улучшения палево-пестрого и черно-пестрого скота в РСФСР // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Киев, 1987. - С. 14-16.

100. Пухликов И.Е., Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Выведение новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота в хозяйствах Украинской ССР // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1991. - С.41-48.

101. Разуменко Л.Б. Продуктивные качества симментал х красно-пестрых голштинских помесей в условиях Сибири: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. п. Лесные Поляны, 1995. - 24 с.

102. Романов В.И. Формирование мясной продуктивности симментальских и симментал х красно-пестрых голштинских бычков различных генотипов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. п. Лесные Поляны, 1996. - 17 с.

103. Романченко И.Ф. Швицкая порода крупного рогатого скота в Тульской области // Методы совершенствования крупного рогатого скота бурых пород. Тула, 1976. - С. 11-20.

104. Роническая Г.М. Цитогенетическое изучение различий в радиочувствительности у беспородных, линейных и гибридных мышей // Генетика. -1969.-№12.-С. 76-82.

105. Ростовцев Н.Ф. Новое в селекции крупного рогатого скота // Методы совершенствования крупного рогатого скота бурых пород. Тула, 1976. -С.21-24.

106. Рохлин О.В., Хромачева Р.П. Наследственная природа межлинейных различий в образовании гемолизинов к эритроцитам крыс у мышей СВА и СС 57 В //Генетика. 1966. -№1. - С. 59-65.

107. Саморуков Ю. Обоснование развития мясного скотоводства в Нечерноземье России // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - №3. - С. 3-5.

108. Сарапкин В., Бахтеева 3., Светова Ю. Мясная продуктивность среднепо-волжского черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. -2006.-№1.-С. 30-33.

109. Сидун М.И. Откормочные и мясные качества помесных черно-пестрых быков по голштинам // Зоотехния. 1989. - №3. - С. 25-26.

110. Сиротинин H.H. О взаимоотношении различных видов реактивности в разные возрастные периоды. Киев, 1951.

111. Соколов A.J1. Взаимосвязь некоторых экстерьерных и интерьерных показателей у коров разных пород // Тр. Ижев. СХИ, 1976. С. 3-6.

112. Суханек Б., Голда И. Скрещивание чешского пестрого скота с молочными породами // Международный сельскохозяйственных журнал. 1985. - №6. - С. 59-63.

113. Сынков К. Организация производства молока в условиях рынка: опыт и проблемы // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №2. - С. 11-15.

114. Сюзюмова JI.M. Некоторые особенности иммуногенеза у телят, выращенных на различных рационах // Тр. Свердл. с.-х. инст. 1954. - Т. 4. -С. 97-104.

115. Тагиров X., Шакиров Р., Давлетов Р. Качество мяса кастратов черно-пестрой породы и помесей с голштинами // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - № 5. - С. 37-38.

116. Тевс А.Д. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой, холмогорской пород и их помесей с голштино-фризами // Сб. науч. тр. «Повышение племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота». ТСХА, 1987.-С. 55-64.

117. Тимаков В.Д. Генетика и медицина // Генетика. 1968. - № 1. - С. 148156.

118. Трифонов Г.А. Морфологические и биохимические показатели крови телят и коров матерей разного сезона рождения и отела: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. - Свердловск, 1977.

119. Улимбашев М.Б. Продуктивные и некоторые биологические особенности коров-первотелок разного генотипа в зависимости от паратипиче-ских факторов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Нальчик, 2004. - 23 с.

120. Улиханов A.A. Рост и развитие телок холмогорской породы и помесей с голштино-фризскими быками // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. М., 1984.

121. Фидаров Г.А. Рост и развитие бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами в молочный период // Сб. научн. тр. Нижегородского СХИ: «Технология производства продуктов животноводства». Нижний Новгород. - 1991. - С. 26-28.

122. Хмара П.И., Щерба И.С. К вопросу о мясной продуктивности создаваемого обильномолочного типа черно-пестрого скота // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. -Киев, 1987.-С. 125-128.

123. Хубиев К.Х. Влияние зональных особенностей на мясную продуктивность бычков разных генотипов: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Нальчик, 2002. 23 с.

124. Чакалов C.B. Мясная продуктивность и интерьер бычков черно-пестрой, швицкой пород и их гибридов с зебу при интенсивном производстве говядины: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Краснодар, 1990 - 15 с.

125. Черкащенко И.И. Справочник по мясному скотоводству. М., 1975. -238 с.

126. Черкащенко И.И., Проселков В.В. Интенсивное выращивание молодняка молочных и комбинированных пород // Зоотехния. 1991. - №4. -С. 49-51.

127. Шамберев Ю.Н., Эртуев М.М., Нетеса Ю.И. и др. Возрастные изменения показателей белкового, липидного и углеводного обмена у помесных ичерно-пестрых телок // Повышение продуктивности жвачных животных. -М., 1985.-С. 79-82.

128. Шевхужев А.Ф., Абдоков P.O., Шейкин П.А. Мясная продуктивность и качество мяса бычков, выращенных в условиях промышленного комплекса // Зоотехния. 2006. - №12. - С. 11-14.

129. Шичкин Г.И. Продуктивные качества и биологические особенности скота центрально-черноземного типа красно-пестрой молочной породы: Автореф. дис. . докт. с.-х. наук. п. Лесные Поляны, 1999. - 39 с.

130. Шишигина Т.А. Мясная продуктивность помесных бычков разных поколений, полученных от скрещивания красного степного скота с черно-пестрыми и голштинскими быками // Бюлл. ВНИИРГЖ. Вып. 88. - Л., 1986.-С. 27-29.

131. Шостак В.А. Красный степной скот на Кубани // Зоотехния. 1992. -№3-4.-С. 12-15.

132. Шукаева Ф.Ж. Использование микроэлементов в рационах бычков // Матер, юбил. конф., посвященной 20-летию КБГСХА. Нальчик, 2001. -С. 96-98.

133. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. -М., 1978.

134. Эртуев М.М., Тевс А.Д. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и ее помесей с голштино-фризами // Известия ТСХА. 1984.-№11.-С. 124-130.

135. Якусевич A.M., Глытов Л.И. Откормочные и мясные качества помесных бычков черно-пестрой и голштино-фризской пород //В кн. Научные основы животноводства в БССР. 1982. - Вып. 11. - С. 21-24.

136. Якусевич A.M. Рост, развитие и мясные качества бычков голштино-фризской породы и их помесей с черно-пестрой // Зоотехническая наука Белоруссии. 1984. - Вып. 25. - С. 21-25.

137. Ятель Т.П. Фагоцитоз на ранних периодах развития организма / Тр. конф. по возрастным изменениям обмена веществ и реактивности организма.-Киев, 1952.-С. 14-18.

138. АСРА 1 (Associacion Cubana de Produccion Animal). - 1982. - №1. -P.28.

139. Bosser C.J. La conduits des troupeaux laitiers de plus de 9000 kg // Production Laitiere Moderne. 1985. - №142. - P.33-35.

140. Boyd W.C. Fundamentals of Interscience // Publishers. Inc. 1985. - P.776.

141. Brilling W. Stand der Redholstein zucht in Nordamerika // Der tierzilchter. -1985. Bd. 37. № 19. - S. 452-454.

142. Clapp N.J., Bell G.F. Pairy cattle Selection // Ministry of Agriculture and Food. Ontario, 1983. - P.l-10.

143. Cooper M.D. Pre В cells: Normal and abnormal development // Clin Immunology. - 1981.-P. 81-92.

144. Dairy: Outlook and situation // Report USDA. 1985. - №403. - P. 8, 25-30.

145. Diggins R.V. Dairy Production. 1984. - 5 ed. - P. 51, 66. - Prentic - Hale, Ins, Englewood Cliffs. - New Jersey.

146. Dineen J.K. Sources of immunological variation // Nature. 1984. - № 202. -P.101-105.

147. Dobicki A. Produkcia zywca voloweqo a Krzyzowanie buhajami // Przeql. Hodoul. 1986. - V. 54.-H. 6.-P. 13-17.

148. Ducworth J., Rattray C.B. Tht Three Quarters Bred Holstein Zebu Heifer I // Blood Changer During the First Year of Life // Exp. Agric. - V. 16. - 1948. -P. 14-22.

149. Engeler W. Das schweizerische Braunvien, 1947. E

150. Engeler W. Die mannlichen Erblinien der schweizerischen Brounviehzucht. Bandiii, 1953.

151. Engeler W. "Erreichtes und Erstrebtes in der schweizerischen Rinderzucht". Der Tierzuchter, 20 des. 1968.

152. Fahey J. L., Barth W., Ovary Z. Differences in the electrophoretic mobility of antibody from inbred strains of mice // J. Immunol. 1985. - №95. - P. 781785.

153. FAO production yearbook. 1988. -V. 41. - P. 272-274.

154. Feed: Outlok and Situation // Report USDA. 1985. - P. 35-36.

155. Freeman A.E. Development and potential of Holstein breeding around the world // Holstein World. 1984. - V. 81. - № 12. - P. 64, 66.

156. Freitas A.A., Cautinho A. Very rapid decay of mature B lymphocytes in the spleen // Exp. Med. 154. - 1981. - P. 994-996.

157. Golda J.L., Suchanek B., Safar P. Masna nzitkovost byku pri zuslechtovacim Krizeni s dojhymi plemeny // Zivocisna Vyroba. 1982. - V. 27. - №4. - P. 241-249.

158. Greatorex J.C. Studies on the haemotoloqy of Calves from birth to one year of aqe // Brit. Veter. Vol. 110. - 1954. - P.120-138.

159. Holstein World. 1986. - V. 83. - №8/. - P.22, 79, 80, 86.

160. Hood F.E., Wissman I.Z., Wood W. G. Immunologi 2-nd - Menlo Park Ca. - Banjamin - Cummings. - 1982. - P. 8-20.

161. Ithen I.A. Gemeinnutziger Unterricht über Kenntuis der Pferde und des Rindviehs, ihre Futterund, Haltung, Pflege and Zucht. Chur 1829.

162. Kamps W.A., Cooper M.D. Microenvironmental Studies of pre B and B -ceeldevelopment in human and mouse fetuses // J. Immunology 129.- 1982. -P. 526-530.

163. Keller C. Geschichte der schueizerishen Haustierwelt. Franenfeld, 1919.

164. Kliment J., Uhlar J., Dzian E. Past a jatocna hodnota krizencov slovenskoho strakatcho plemena S Holstajuskofriskym cervenostrakatyn, dobytcom. I. Cast. Rast zivei hmotnosti a teles nych rozmera // Potnohospodarstvo. 1982. -V. 28.-№2.-P. 144-156.

165. Lehmann E. Die Mast vor Stieren aus Kreuzungen einheimischer Zweinutzungstiere mit milch betouten Rassen // Schweiz, handw. Mh. -1981.-V. 59.-№ 11.-P. 407-415.

166. Longevity and profit // Semex Canada. 1984. - V. 31. - №1. - P. 4.

167. Luke F. Was redholstein Bullen in der Mast latsachlich bringen // Top Agrar. - 1986. - H10. - P.R. 4 - R. 6.

168. Mansfield R.H. Progress of the dreed. The History of U.S. Holsteins // Ctnteminal Edition Edited by Robert. H. Hastings Holstein. Friesian World, Ins. - 1985.-P. 129, 193.

169. Oldenbroek J.K. A compasasion of Holstein Friesians Dutch Friesians and Dutch Red and Whites. J. Production characteristics // Livestock. Production Science. 1984.-V. 11.-№1.-P. 69-81.

170. Owen L.T. Onologenesis C-limphocites // In Band I Cells in Immune Recognition. New Work Wiley. - 1977. - P. 21 -34.

171. Peyrand J.C. La holstein réduirait hotre production de viande si Con ny prenait garde // L'Elevage bovin. 1984. - №144. - P. 38-42.

172. Przebalena Kluczek H., Grabowski R. Winyki onceny uzytkowosei misney buhajow pochoozacych z krzyzowanta rotacyjnego waruhkach intensywneco - zywienta // Chow i hodowla. Gydla. - 1986. - P. 157-163.

173. Rasmusen B.A. Blood groups and pork pork production // Biol. Science. -Vol. 31.-1981.-P. 512-515.

174. Rebreanu L. Rocherches sur le dynanugue des modifications quantitatives de l'hemoglobine et des elements figures du sang chen les veaux et les jounes bovins. Ann, Biol. Anim., Biochim., Biophys., 1990. P. 123-127.

175. Rowlands G. I., Maaston R. The potential uses of metabolic profiles in the management and selection of cattlefor beef production // Cwestock Product. -1986.-№3.-P. 239-256.

176. Semex Canada International Newsletter. 1984. -V. 3. - №1. - P. 1-12.

177. Steinbach G. Mogdichkeiten zur Erfassung und Zuchterischen Besinflussung der Abwehrlege yon Nutzteren gagenuber Krenkheitserregern // Mh. Veter. Med.- 1987.-№ l.-P. 6-10.

178. Urban F., Dvoracek M., Bouska J. Plemenarske postupy pri ivorbe vysok-ouzitkovych stad skotu pro velkovyrobni podminky // Sb. Vysoke Skoly Zemied. V. Praze. Fak agron. 1984. -№41. -P. 85-98.

179. Zogan E.F. Factors influensing the quantity and quality of colostrum in the cow//Vet. Sei. Communs. 1988.-№ l.-P. 39-46.