Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

МЯСНАЯ И ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ ПОРОДЫ СОВЕТСКИЙ МЕРИНОС ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "МЯСНАЯ И ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ ПОРОДЫ СОВЕТСКИЙ МЕРИНОС ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ"

А -19МЗ

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ФРОЛОВ Юрий Николаевич

УДК 636.367 : 836.085.12

МЯСНАЯ и ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ ПОРОДЫ СОВЕТСКИЙ МЕРИНОС ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ СЕЛЕНОРГАНИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ

06,02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1989

"" Работа'выполнена на кафедре частного животноводства Пензенского сельскохозяйственного института.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г, Г. Зеленский.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Гольцблат, кандидат биологических наук, доцент М. П. Силаев.

Ведущее учреждение —Всесоюзный научно-исследовательский институт животноводства. -

Защита состоится '.. , . . . 1990 г.

в «на заседании специализированного совета Д 120.35.05. при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева, .

Адрес: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 47, ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в 1ШБ ТСХА.

Автореферат.разослан « . . . г.

^

Г

".■'■ Ученый секретарь специализированного совета — к. с.-х. н., доцент

к. Н. Калинина

I; ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1.Актуальность .темы. В одобренной майским (1952г.) Пленумом ЦК КПСС Продовольственной программе СССР ив решениях ХХУП съезда КПСС запланировано обеспечите дальнейший рост производства продукции животноводства, в том числе овцеводства. -

: Предусмотрено довести производство баранины в 1990 го,цу до 1,2 -■,1,3 млн.тонн, шерсти всех видов до 470 — 480 тыс.тонн. Намечено добиться значительного увеличения выхода продукции с каждой

' ГОЛОВУ. ■ ■ ''

Для достижения намеченного уровня производства в стршш необходимо создать надежную сбалансированную кормовую базу, рационально и физиологически обоснованно организовать кормление жи-

ВОТНКХ. . .';.';.

Одним из важнейших условий рационального кормления является обеспечение организма животных жизненно необходимыми макро- ' и микроэлементами в определенных количествах и соотношениях. ; За последние годы выявилось огромное биологическое значение для организма животных таких микроэлементов, как селен, мышьяк, ванадий и другие. " '..'■ • ■ . . .

Установлено, что солен является незаменимым микроэлементом, . дефицит которого в рационах вызывает свыше 20 болезней у 19 видов животных» В овцеводстве наибольший ущерб: причиняет беломы-¡вечная болезнь молодняка, падеж ягнят от которой может достигать 60 % и более. Экономический ущерб усугубляется задержкой роста -и снижением шерстной продуктивности овец, которые наблюдаются задолго до появления; болезней селеновой недостаточности.

В экологических условиях Пензенской области;исследования по проблеме селена до настоящего времени не проводились.

1.2.Цель и задачи исследований. Проведенные исследования бы- ли направлены на реше!гве_следую;фш.основных--задач:

■■ . -научили !: .V .':!:г."А . ^ ;

| г,*0';;{. ■

) ! Л

- изучить мясную И ЕОрСТНуЮ Продукт!!ЬПОСТЕ. ОВЦЦ ПОрОДН СОветский мершог использовании селен органических препаратов СИ ( 0—шл-с ,мм-октапщросс леноксснтен) и-СПС-2 (тетрахлорфер-рат 9-ч^енил-с:ая!-октаг1!дроссленоксантилия), и установить их оптимальный дозы; .

-изучить гематологические и клинические показатели, переваримость питательных веществ и баланс минеральных элементов,, а также содержание селена в типичных кормах и степень накопления его тканями;

- определить эффективность скармливалия селенорганических препаратов в условиях Пензенской области,

1.3.Научная новипиа.В проводимых ранее исследованиях, для покрытия дефицита солена в кормах, использовались неорганические соединения селена (селенит натрия и бария), которые оказывая? положительное влияние ка продуктивность животных. Однако действенные в отношении продуктивных качеств (субтоксические) дозы солей селена, при достаточном их содержании в кормах, могут вызвать заболевание и даже гибель животных.

В настоящих исследованиях впервые изучены продуктивные ка- ■ чества овец породы советский меринос, ори добавке к рациону се-ленорганических препаратов СП и СПС-2, синтезированных на кафедре химии Пензенского сельскохозяйственного института, которые отличаются от неорганических соединений своей низкой ток' сичностью.

I.4«Практическая ценность работы.Ценность выполненной научной работы заключается в том, что в ней.доится практические предложения по применению селенорганических препаратов в дозах СП - 0,3 и ПЛС-2 - 0,5 мг/кг живой массы с целью увеличения мяс-

ной и верстной продуктивности овец, удешевления их производства к повышения качества, а также для предотвращения отрицательных последствий дефицита селена в рационах.

I.3.Апробация работы.Основные материалы диссертации доложены и обсуждены: ■ - : ' . ' * ■

- на научноч1роизводственнкх конференциях Пензенского СХИ, 1982 - 1934 гг; ' ; "У

- на научно-производственной конференции по овцеводству и козоводству во ШЗЮКе, г.Ставрополь, 1962г.; :

- на Всесоюзном симпозиуме "Ххмия и биология органических соедашетШ селена",-г.Ир^тск, 1984г.; ' : л

- на межвузовском совещании "Итоги и перспективы исследований в области изучения биологической активности органических"■ соединений" в НИИ "химии СГУ, 1935 г.; \\ V

-на 39-оЙ наувдонпграктической конференции молодых ученюс "Пути ускорения научно-технического прогресса.в животноводстве" в В»2г"е , 1935 г.; г - ' V ' .■ ;'л

- на расширенном заседании кафедры частного животноводства Пензенского СХИ, 1039 г.; , , ■

- на объединенном заседании кафедры овцеводства, рыбоводства, кормления с.-х животных, лабораторий-эндокринологии и иеж-кафедральной зоотехнической Московской сельскохозяйственной академии' имени К.А.Тимирязева,■1989 г.'■'.

I.С.Структура и объем работы.Диссертационная работа состо-.ит из введения, :обзора литер&тура, мат ера ал аи методики исследования, -результатов исследований и их обсуждения, выиодов и 1 .предложений,.списка литератураи приложений.; .

Материал изложен1 на:12э страницах машинописного текста.

В диссертация ¿0 таблиц, С рисунков, 8 таблиц в приложении. Библиография включает 165 источников, из которых 74 на иностранных языках. *

2 .МАТЕРИАЛ И МЕТОДІ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнялась"б виварии зосин-женерного.факультета Пензенского.сельскохозяйственного института и в колхозе им.Ленина Каменского района Пензенской области в период с 1981 по 1905 г.г. по схеме (ТаблД).

: Таблица I

Схема опытов

Группы животных | п : Препарат ■ ; /

СШТ Iх > ■ 28 гхо дней

Контрольная 4 Основной рацион' (ОР).. ■

I опытная 1 . 4 спс-г ; ОР т 0,1

П опытная 4 ; спс-г ОР * 0,3

Ш опытная. 4 СПС-2 СР + 0,5 .

ХУ опытная - 4 ел .'■■■'. ор + 0,1 ; : 7 ; ■ - '

У опытная\ V, 4' ■ СП ор + о,з .. : ■

У1 опытная ■ "■.' 4 СП ". V ОР > 0,5 .У"/;'-

. ■ С1ЩТ 2х) ■ 50 210 дней У

Контрольная 10 Основной рационЧ0Р) - .

I опытная 10 . СПС-2 ОР + 0,5

П опытная ; , 10 СП : ОР + 0,3

. ОПШ" 3ЗС1С) ■": 360 : .90 дней '■'.. " .-■■'■. л "V

Контрольная ; '■. 120 . Основной рацион (ОР)

I опытная : V 120 спс-г- 0? + 0,5 V

П опытная , ■ 120 ■ ; ел-"'"У ОР * о,з- у -

у) •

/препараты Щ и СПС-2 скармливались в хлебник мякиках, которые давались ежедневно ^с помощью болюеодавателя. ' 'препараты СП и СПС-Й скармливались и составе комбикорма один раз в десять;дней. ■ • ■

Спиты проводились на; валухах породы советокийкерішос, из которых по принципу аналогов формировались подопытные,,группы. В течение проведения опытов подопытные группы животных находи-' лись а одинаковых условиях кормления, ухода и содержания. Животные всех групп получали одинаковые по набору, количеству и качеству корт основных рационов, которые соответствовали нормам рекшендовоннш ШШОК,'а в третьем опыте по принятому в хозяйстве рациону.Овцам опытных групп дополнительно к основній рационам скармливали селенорганические препараты СП й СПС-^2 в дозах предусмотренных методикой кзвдого опыта, ••

Опыт по изучению переваримости и .обмену веществ ПрОРОДСН-на 9 валухах, по три головы из каждой группы (вторая серия огш—' тов), по общепринятой методике. Продолжительность учетного п&~ . риода 8 дней, ,'v' : _ -; .:

Химический анализ кормов, их ост&ткоа, кала и мочи, а также гематологические'показатели определяли по общепринятым методикам. "■ ■ ''.■'.:■'■■.■■■ ; "-'■ ■ ;.

Определение,селена,осуществляли с помоавь» окстрациснко-фіу-ориме,трмческого метода с 2, 3 диамино-нафталином, предложенного И.И.Назаренко в 11МГРЭ.

■ ¡Кивая масса определялась путем индивидуального взвезивакия вадухов ежемесячно с вычислением среднесуточного прироста. Для : изучения мленой продуктивности, по завершении второй серии опытов , проводился убой валухов,, по 3 голосы из:каждой группы, на Пензенском мясо птицекомбинате по методике ЕНа (1978).*

Во время убоя • штывали предубойную массу, массу туш, массу внутренних органов, убойную массу и убойный выход, а также морфологический состав туш. Пищевую ценность изучал« на.основании химической и кулинарной оценки длиннейшей мышцы спини по общепринятой методике б химико-аналитической лаборатории БННа. В мясе определяли содержание елагажира, белка; золы, триптофана и сксипролииа, потерю массы мышечной ткани при варке, жесткость вареного мяса по сопротивлению резанию, интенсивность окраски« рН, влагоудерхиващую способность. Проведена дегуста1$ш вареного, жареного мяса и бульона.

Шерстная продуктивность и качество шерсти изучали по следующим показателям ; настригу мытой к немытой сорсти, естественной длине, тонине, прочности на разрыв, удлиннению волокна, удельной прочности по методике ШЕа (1981)..

Экономическая эффективность рассчитывалась по "Методике определения экономической оффективности.использования в сельском хозяйстве результатов НИР и новой техники, изобретений и рацпредложений" (1979).

Полученные в опытах и лабораторных исследованияхданные подвергались обработке на ЭШ в счетно-вычислительном центре Пензенского ОСИ.

з.резш>таты исгсщдоваШ

ЗЛ.Еивая масса и ее прирост

Изучение динамики живой массы показало, что скармливание селенорганических препаратов.не оказало угнетащего действия на рост валухов.

Анализ полученных данных показывает, что зависимость между . величиной дозы и интенсивностью роста валухов но была прямопро-

порционадьной (Табл.2).

«аивая масса валухов и йе прирост

, Таблица 2

Ж ин а я м а с с а,кг ¡Прирос т:Клвая -масса

Группн лгиютнш:

в начале опыта

» конце опыта

кг

* опытных

¿0

% к :контролю

|{онтролъная I ОПИТНОЛ П опытная & опчтная

IV опытная

V опытная

VI опытная * ,

Контрольная I опытная П опытная .

Контрольная I опытная : П опытная '

■ .. ШУ1

31,48*0,03 , 31,55*0,06 31,50=0,07 . 31.5710,05 31,46*0,00 31,52*0,03 ; 31,58*0,11 : ■■ ОПЫТ 36,4*0,04

36,4*0,54 36,4*0,76

-ршт

25,0^0,65 25,0*0,82 £5,0*0,32 . 31,0*0,59

36,00*0,21 36,37-0,21 36,07*0,41 37,78*0,16 X,02*0,15 40,02*1,03 36,15*0,13

г

44,1*1,90 49,3*0,88 52,4*1,12

л

■ £7,5*1,11

.4,5 /

4.3 : 4,6 6,2 5,4, ,

9.4 4,6

14.4 100 15,3 101,0

14.5 100,2

19.6 10-1,9 17,з . юг,6' 29,0 113,7

: 14,5 100,4

30,6*1,07

7,7 " 36,7 .100

12,9 61,4 : 111,8

.16,0 76,2 Ш,6

2,5 10,0 100 ;.'.."

5,0 23,2 112,0

6,0 : 24,0 112,7

1*з дмшнх таблицы 2 видно, что наиболее резко приросты 'еой нпсси вадухов, в I опыто поин::;аится яри скармлношши ггрепа-■ратов СПС-2 и'СП »-дозах,, соотвотстие:шо,"0,5 и 0,3 мг/кг гшаой касс.«. В течение опыта валухи И-и: У слитных групп росли ¿учке -жмпотных конттюльной группа, .соствотстзенно, ка .4,9 % (Рс 0.001)

- Є -

и на 13,7 % (Р < 0,001). Эффективность воздействия селена, в до- -зах СПС-2 - 0,1 1< 0,3, СП - 0,1 и 0,5 мг/кг живой массн, на рост рассматриваемое показателя, снижается. Поэтому,.селеноргаяи-ческие препарати в дозах СПС-2 - 0,5 и СП - 0,3 мг/кг живой массы были приняты за оптимальные и использованы в последуюцих опытах. . •■ , .

По завершению второго опыта волуски I и И опытных групп -превышали - по живой массе контроль,'соответственно) на 11,3 % <Р< 0,05) ц на 10,8 % (Р< 0,025). . ; :

Скармливание селенорганических препаратов в третьем опыте . также способствовало повышению прироста живой массы на 12 - 12,7% . (Р< 0.05 - 0,005).

У 3.2.Убойные и мясные качества валухов

С целью изучения влияния селенорганических препаратов на мясные качества, по завершению второго опыта, был проведен контрольный убой вадухов,типичных для своих групп по живой массе'и телосложению (Табл.3). . ' - : "

Анализ результатов убоя показывает, что у всех подопытных '■ животных прирост звівой массы происходил, главным, образом,"за " счет, увеличения массы туш.'и жира. Однако, масса туи вадухов . I опытной группы превосходила контроль на 2,1"кг (Р< 0,025), х а П опытной группы на 3,5 кг (Р< 0,005). Ііасса внутреннего жира у вадухов I и П опытных групп была больней и превосходила контроль, 'соответственно, на 0,88 кг (Р < 0,025) и 1,12 кг (Р'< 0,005)

^Данные по морфологическому составу туя показали, что при скармливании селенорганических препаратов увеличивается как ; абсолютное ,так и относительное содержание мышечной ткани, одновременно с отим уменьшается содержание костей. Коэффициент мяснос-ти у животных I и П: опытных групп визе, соответственно, на 10,2 ■

- 9 -

и 7,7 % по сравнению с контрольной группой.

Таблица 3

Убойные и мясные качества подопытных валухов (п * 3)

' ■ : группы живот и х Показа те л и »контрольная: I опытная : П опытная

Насса, кг: .

: / пред^бойная . 44.0i0.52 40,2±0,48 52,3*0,40

парной туш : ■ ■ 18,2±0,35 20,3±0,29 21,7±0,27

внутреннего жира. " 0,40*0,06 1,28^0,15 ; : 1,52^0,10

" Убойный выход, % 42,1 ' '-.;.' 43,8 44,3

Морфологический состав и коэфф'.щиент мясиости

Мякоть, кг .. 14,5*0,49 I6.5i0.70 '.-.'. 17,5*0,25

". % 79,7 81,3 ; . 80,6

Кости, кг „": -■'; - "3,7.;±0,26 3,8 ±0,15 : 4,2 20,04

% 20,3 18,7 19,4 ■

Коэффициент мясности 3,9 " . 4,3 .. ... 4.2

З.З.ХимическиЯ состав и калорийность мяса - "■ ■*

Одним из важных показателей, характеризуксрпспитательные и вкусовые качества мяса/ является его химический состав (Табл.Ч),

Проведенные исследования показали, что при скардливании валухам препаратов СПС-2 и СП происходит снижение воды в мясе и увеличегше жира и белка.' Существенных, отличий по содержании в мясе золы между группами не отмечено. Селенорганические препараты способстзовали повышению калорийности мяса. Так, у животных I и П опытных групп она была на 180 - 184,2 кДк (P-i 0,05 -0,025) выше, чем в контроле. :

Таблица 4

Химичесі .їй состав мякоти и её калорийность, кДк

: Группы животных

Показатели

контрольная:1 опытная-: П опытная

■ Количество образцов З З 3

Влага 75,65 75,13 75,18

Белок 20,85 21,00 20,90

Шир 2,43 2,00 2,83

Зола - 1г07 ' 1,09 . 1,05 ■

Энергетическая ценность I кг

мякоти(длиннейшая мышца спины) 4513,6 4693,6 4697,8

3.4.Биологическая полноценность мяса

Вкусовые и питательные свойства мяса не исчерпываются тем или иным содержанием в нем белков, «кров и других питательных веществ. Большую роль в качественной характеристике мяса играет состав этих,основных ингредиентовСТабл.5).

Материал см для исследований служили образцы длиннейшей мышцы спину, взятой после 46 часового охлаждения при температуре 4°С. ■ ■■,■■:■■*

Более благоприятное соотношеїше триптофана к оксипролину в длиннойшей ыыаце спины было у животных, получавших селеновые добавки, что говорит о более высокой полноценности их мяса. Достоверных различий по другим показателям не установлено.

Результаты дегустации показали, что лучшим по вкусовьм качествам, сочности, мягкости разжевывания было мясо валухов I опытной группы. Яучаадй бульон был из мяса животных П опытной группы, который отличался хорошим вкусом, запахом, крепостью и

■ - II -наваристостью. "

Таблица 5

Биохимический состав длишейэей датцы спины

Показатели*-

Группы животных

. :контрольная

I опытная

: П опытная

. Триптофан,мг % 309,37^14,04

0ксппролин,мг % ТО,75 -3,54

Б.К.П. 4.06

йіагоемкость, % 60,15 ¿3,50

Уварка, % 43,17 ¿2,07

Сопротивление резанию, кг/см^ • 1,08 ¿0,61

Цвет (коэффициент '

окстинции X 1000) , '374' ;;.¿15,3

р! . . л5,62 ;'."■..

339,66*1,67 74,82 ¿0,18

4,54 57,04 ¿0,43 42,69 ¿1,65

323,69±П,35 77,06 ¿0,15

4,20 60,32 ¿0,59 40,05 ¿0,07

1,74 ¿0,40 1,45 ¿0,09

372 ¿10,8: 5,64.

400 ¿10,03 ' 5,62 -

3,5.Накопление селена в организме валухов

Уровень селена в органах и тканях животных зависит от содержания его в растениях и кормах данной зоны. В процессе исследовав ний установлено, что в корках» которые использовали для кормления животных, содераадось минимальное количество селена. Так, з костровом сене его было 0,18 мкг/г, о концентратах и гранулированных кормах из разнотравья:Кенее 0,05 мкг/г» Для покрытия дефицита селена г корках необходимо дополнительное включение его в рацион

'.■ЖИВОТНЫХ. -." -л" '. ■.

. В процессе исследований нали определено содержание селена в -мышцах, печени и почках валухов после скармливания им препаратов СПС-2 и СП. Дяя сравнения аналогичные показатели изучали у конт-

рольных животных (Табл.С).

Таблица 6.

Содержании селена в органах и тканях (мг/кг сирого материала)

Исследуемые

объекты

Группы- животных

:контрольная

опытная

П опытная

Дяиннейиая мьііпца сшиты -

Почки

Печень ■

0,0-13*0,009 0,733^6,033 0,127^0,005

0,033^0,115 .1,100^0,115 0,147^0,013

0,070^0,006 0,927-^0,026 0,147^0,017

Данные таблицы 6 свидетельствуют о том, что при скармливании препаратов, концентрация селена в мыацах иивоишх I и П опытных групп выше, соответственно, на 93,0 и 62,7 % по сравнению с контролем, В тоже время концентрация отого элемента не превышала уровень, отмеченный в естественник условиях, , который может достигать 0,421 мг/кг. Содержание селена в почках,у животных опытных групп выше на 50 - 26,4 % и'печени'на 15,7 %, . чем у животных контрольной Группы. .' . ... "'V.. .;.' .

По данный всемирной организации здравоохранения нормальное содержание селена в диете человека составляет' 200 мкг в сутки, но без вреда для здоровья допустимо поступление/в организм 400' . ' • мкг селена. ,'• ■ ', ... - ■;і..'''Л-'.. ■. :.

. „.,„ Исследования последних лет показали, что уровень селена в мышцах. снижается, до нормальних пределов через 2 месяца'после пре- ' крещения дачи препаратов., Следовательно, если прекратить скардли-вание селенорганическкх препаратов за 2 месяца до реализации овец: на мясо, то в таксм случае в гощу будут поступать,© повызеннш количеством' се/ена, только субпродукты от вынужденного убоя. Удсль-

- ІЗ -

ный вес этих продуктов в общем мясном балансе очень незначителен и поэтому не произойдет заметного увеличения солена в диете человека.

Изложенные данные свидетельствуют о тем, что дозы препаратов СПС-2 - 0,5 и СП - 0,3 иг/кг жшзой массы можно признать оптимальными дозами для овец в условиях Пензенской области.

3.6.верстная продуктивность

"."'■''!■■.,■• .і Изучение верстной продуктивности показало, что по настригу'

немытой шерсти преимущество имеют животные опытных групп (Табл.7),

. ^; ■ , Таблица 7

Шерстная продуктивность подопытных вадухов, кг

Группы животных ■ : Н а С I р кг р е Р С Т И * *

:о р и г и н а л а :в мыт о м волокне;Так-

■ : м + В ^ К ! ® ^контролю: ц І ш :в % к :сат* ¡контролю %

Контрольная I опытная ■ 41 опытная '

Контрольная І опитная П опытная

4.1б±0,1С 4,52±0,Ю 4,63*0,11

3,25*0,07 3,5120,10 3,47*0,09

ОПЫТ 2 100,0 100,7 113,1 ОПЫТ 3 ; 100,0 , 108,0 іоб.а.

1,69*0,12 1,97*0,03 2,06*0,12

1,55*0,04 1,71*0,05 1,С8*0,04

100,0 40,6 116,6 " 43,6 121,9 .47,6

100,0 47,7

110.3 48,7

108.4 48,4

Настриг шерсти у валухов (во втором опыте) I опытной группы выше на 8,7 %, а у валухов П опытной группы на 13,1 56, чем у контрольных. В третьем опыте, соответственно, на 8,0 и 6,8 %.

Выход чистой шерсти у валухов'I и П опытных групп (во втором

опыте) был.выше, чем у. контроля, .на 3,0 и 7,0 абсолютных процен- ! ' та, тогда,как в третьем опыте это увеличение.составило, соответ-" ственно, 1,0 и 0,7 абсолютных,процента. . --..

, За счет большего процента выхода'мытой шерсти по опытным /.у- ,' ; группамл подучено и больше' мытого" волокна. .Так, преимущество у ва-;1. ' духов I опытной группы (во вторил опыте).составило 0,23 кг (Р^.0,1) а во П опытной группе 0,37 кг (Р < 0,005). В третьем опыте, соответственно, 0,16 кг (Р < 0,025) и 0,13'кг'(Р.< 0,05). Л"V, • ' Таким образом данные лроведсшплс-нсми исследований показы-; -; вают, что применение селеноргшшчсских препаратов в кормлении ва-- духов: способствовало увеличению настрига шерсти на б - 8 %.

3,7. Физические "свойства шерсти"" .

.. ' Учет прироста шерсти за периоды первого и второго опытов у . ' подопытных животных на учетных площадках'размером 5 х 5 см пока--/-, 'зал¿ :что больший прирост версти.в длину дали кмвотные опытных - .'• групп,-"которые достоверно превосходили.сверстников контрольной группы, в первом опыте; на 10,4 - 30,1 %. Во втором опыте это ; превосходство составило 8,3 - 10,2.36,' однако достоверных различий ВЫЯВИТЬ не удалось. '-Г ' .У ■■' ■'■/■ V- ',!',; ;<*, ' .Ч^*"

Пя средним показателям тонины шерсти (Табл.8) между сравниваемыми группами установлено, что перед постановкой на опыт она была практически одинакова. В конце опыта тонина шерсти в I п П 'опытных^группах оказалась тгаэ, чем■ в контрольной группе. Так,аб-'Ч= солютная разница у них составила, соответственно, 1,33 мим . _ (Р < 0,001)и 1,5-'. мкм (Р < 0,001). Аналогичные результаты полу- '. чены.и в первой серии опытов. • •• •.;'•. .• •:

-В наших исследованиях не отмечено отрицательного влияния се-леноргамических препаратов на прочность сероти. По абсолютной . \

Таблица 8

Технические свойства шерсти (опыт

Показате ли : Групп ы живот Н Ы X

¡контрольная : I опытная ; II опытная

Тонина, мкм:

в начало опита 20,76^0,18 20,41*0,15 20,05*0,18

в конце опыта 20,74*0,20 19,41*0,16 19,20*0,16

Абсолютная прочность одиночного волокна,гс:

в начале опыта 11,06*0,12 11,49*0,06 10,64*0,11

в конце опыта 10,26*0, II,22*0,10 . ' 10,70*0,11

Удельная прочность одиночного волокна,кгс/мм :

в начале опыта 32,74 зб.оз 31,08

в конце опыта 30,42 37,82 36,66 '

Удлиниение одиночного волокна, %1

в начале опыта 50,06*0,39 50,12*0,40 49,84*0,35

в конце опыта 53,77*0,34 50,74*0,29 51,44*0,30 '

прочности шерсть валухов I и П опытных групп превосходила шерсть контрольной группы в конце опыта, соответственно, на 0,14 % и 3,94 %. Однако, необходимо обметить, что в начале опыта абсолютная прочность шерсти во П опытной группе была ниже, чем в контрольной группе на 3,9 %.

Наибольшая удельная прочность одиночных волокон шэрсги в начале опыта отмечается в I опытной группе. 5 конце опыта установлено, что удельная прочность оказалась выше в I и П опытных группах, соответственно, на 24,3 и 21,2 %i чем у валухов контрольной группы.

> Удяиннение волокон шерсти у животных контрольной группы Й конце опыта было достоверно выше, чем в опытных группах.

Основные физические свойства шерстных волокон определяют се-

рос одержали в аминокислоты (Табл.О)

'.,..'" ];.'.,;■.■ Таблица 9

- ; Аминокислотный состав персти, г ; " . . V - -;'//-: ( в 100 г сухого вещества) - /.-.л:.-

' ■■':.■ Г р'у п п ы ' л квот і: ых - '

Аминокисл от ы: " ■ ■ ■ ■ ■ '....... ■— .>..

- 1 :контрольная: I опытная., ■: П опытная ■

Метионин:

в начале опыта 0,69 0,59 0,51

в конце опыта.," о,ео 6,ог 0,62

Цистин: >'' , . . _

'• в начале опыта ■ 7,77 ;. ' 8.30

■: : в конце опыта ' 7,08 8,54 8,63

Сумма'аминокислот:

V в начале опыта - 8,46 • 8,83 8,81

.в конце опыта. -' 7,68. О./ 9,16 9,25

^ • . '/По сумме аминокислот в шерсти валухов в начале опыта' раэли-: г чий но установлено. В конце опыта удельный вес важнейхих для -""■/качества волокна серосодержащих аминокислот в шерсти вадухов'I -

• и П опытных групп оказался выше, соответственно, на 19,3 и 20,455; /•/по сравнению с контролем. Более высокое:содержание цистина и

• метионина в аерсти вадухов опытных групп повлияло на повышение: удельной прочности персти. ""■'."' .' л:V ■■""..■ /- V /"/Г

•' 3.8.Переваримость и использование

■■ : ; питательных веществ корма ■ /

Повызение мясной и серстной продуктивности валузков при скармливании селсиорганических препаратов СП й СПС-2 обтлскяет-.ся дучзм использованием питательных веществ рациона, о чем

- 17 -

свидетельствуют результаты балансового опыта (Табл.10).

Таблица 10

. Коэффициент переваримости питательных веществ ■■ рациона,^

; Группы животных

Показ ат ел и: ......

■ контрольная : I опытная ■ : П опытная

Сухое вещество 46,9*0,72 56,0*0,41 . 50,4*0,60

Органическое вецество48,2*0,67 58,8*0,35 ; 51,9*0,30

Протеин ; : 49,5*0,62 54,1*0,50 51,7*0,25

Нир ■ ■ 46,0*0,33 62,1*0,79 54,3*0,21

Клетчатка 33,4*0,69 . 46,2*0,28 34,3*0,89

ВЭВ 57,3*0,94 ' 65,8*0,29 , 61,0*0,66

При скармливаши рациона с селеноргштческими препаратами ; СПС-2 (I опытная) и СП (П опытная) наблюдалось достоверное повышение переваримости сухого вещества, соответственно, на 9,1 и 3,5 процента, органического вещества - на 10,6 и 3,7; протеина - на 4,6 и 2,2; жира - на 16,1 и 8,3; клетчатки - на 12,8 и 0,9 процента по сравнений с контрольной группой. '

Беэаэотные экстрактивные вещества (БЗВ) рациона обеих опытных групп переваривались лучпе на 8,5 (Р< 0,005) и 3,5(Р < 0,05) процентові чем в контроле. По-видимому, в данном случае, процесс расцепления БЗВ шел быстрее и больше выделялось энергии и продуктов распада, в-частности, Сахаров, которые шли на синтез микробиального белка, образование свободоых аминокислот и летучих жирных кислот, которые является главным источником энергии жвачных животных. * .-*

- Значительный практический и научный интерес представляй!

- 18 -

данные по использованию азота рациона (Табл. IX) ■■■ 4 . ■ - Таблица II

Использование азота рационов, г -,

Группы :ириня-:Быделе:Перова.:Быдоле:Отло-:^ от :% от пе- ' - ' :то с :ио с :рилось:но с ■ ;жеио :приня- :ревар?н-""*. животных .:кормомткплсм : :мочой :п теле того :ного ■/...

Контрольна« 30,С? 15,13 15,74 9,3-1 6,39. 10,07 37,10 '

I опытная 33,26 14,8?20,39 .9,01' 10,59 .29,91 47,10 '•

II опытная; 34,00 10,43 16,.Ч7 9,32 7,04 20,12 42,40

Сроднесутотюе о'тлоксгпге азота у-ралуаков, получасскх сепси-оргащческие добавки, <5ыло на С5,6 (I- опытная) и 10,2 процента , (П опытная) болызе, чем у хсивотньос. контрольной группы. При отсм И процепт его уСВООННЛ У О ТИХ ЖИВОТНЫХ был' Е17ПС от принятого О . корном" на 11,04 н 1,25 пбеольтиых процента; от пёрёваримо'го ■ ^ /■' на 10,06 и 5,36 процента. ^СЧ; :■'; ;■■ /■ ■./■

Баланс кчтерольных вецсств у животных всех групп положительный, но степень отлояения их в оргшшзме'различна (Табл, 12)

• '■■■■ ■,■'. ■ • ' Таблица 12 •'• :

' Использование кальция и фосфора рациона,' г .

-——.Г - По к а з а тел и : " Т р'у-п п Ы ' .1 и ВОТ » 'Н X "

:кочтрольная : I опытная ."■: П опытнгш

Фактически принято: Са 13,72 : " ' 13,72 : 11,58

Р' ' -/ 4,6-і' ..'

Отложено в тодэ: .Са 4,64 \ 7;04' " 4,00

Р . 0,1» ' І.7І. 0,89; '

Процент .'усвоения; ■ : Са • ' 33,9 ■К У1»3 . 37,6 '

Р.-. 16,4 ; ' 32,1 / . 19,1 '.

Введение в рацион I опытной группы препарата СПС-2 способствовало улучшению усвоения кальция и фосфора. Отложен»о в теле кальция па 17,4 и фосфора на 15,7 абсояюттсс процента випе по сравнения с контроле!. Скармлиэише валухам П опытной группы препарата СП оказало незначительное влияние как на отложение, так и на процент непользовещил кальция и фосфора,'

3,9,Клиноко-физиологические исследования

При наблюдении за животными было установлено, что асармли-.; ванне селеиорганических препаратов обеспечивает нормальное состояние их здоровья. Сдупаов заболелгний валухов, связанных с применением препаратов, не отмечалось.

Клинические показатели: температура, пульс и дыхании у валухов различных групп, находились в пределах (физиологической норлы. Заметных различий по отим показателям между животном контрольной и опытных груш не наблюдалось.

Среди методов, дающих возможность объективной оценки уроь-ня и направления обмена веществ, штерьарных качеств животных, оценки состояния их здоровья, видное место занимают показатели крови. .

■ Гематологические исследования показали, что при скармливании валушкам препаратов СПС-2 к СП способствовало нормализации морфологических и биохимических показателей крови. Увеличение количества эритроцитов способствовало поведению уровня обменных процессов в организме, Изменение уровня лейкоцитов, гемоглобина общего белка, кальция, фосфора и резервной щелочности крови не имело однозначного характера и было как ниже, так и высо контроля. Колебания этих показателей были в пределах физиологической нормы, -

■ . ' 4.эшюгачЕс«ая энентлшссть .

. В процессе проведения исследований, наряду с изучением про-*,: . дужгиЕных качеств, изучалась экономическая оф^ективность при- Л менения-селенорганических препаратов. . * •' ■■'■■■'¡ал"',У

'* ■'■'.'■'■ -. : : .. . . . Таблица 13': V.

.'.-.-.■;' : Экономическая эффективность ст скармливания: ' : ;соленорганических препаратов'■■■■■ ■.":■"' .. ' л - •: • (на ОДНУ голову) С- ■■■.*'"■'

Показа т ели Групп ы :контрольная: Г : ЖИВО опытная: Т H U ™ V П опытная v

Настриг всрсти, кг; ' ■■'■'■ V

■ i оригинала Д." ? . ' 3,25" •••..- 3,51 3,47

]■ '■"■. в мытом волокне • • : : 1,55 1,71 : : 1,68 г. ; :

Себестоимость производства

; шерсти, руб. . • . 49-98 46-28 46-81

• Реализационная стоимость -■>•'-v;- v-V

■ шерсти, руб. ;■■;'■ • / ; •• 30-12 ' ' 33-22 32-64 ;

\, ' -Кивая масса, кг /■ v27,5^v;^,;;.-; 30,8 31,О.^^Х;-:

;," - .'Себестоимость прироста ; i;-■".'Wy ■■■■ ■■; ''-Р/

кивоП массы, руб. • . 84-57 : .75-51 75-02 : ' ' :

•СтташЬть селснорга1даческих ' . ; .•,;"••.'•"• ' ' ■ препаратов, руб: : 0—12."L. ■ V 0-07■ ?fг

Итого ;тгоат.-рУб. '' • ' 134-55 : - 121-91 121-90 -,

' 3icn.=C49,93-46,28)+(84,57-7S,5I)+(33,22-30;i2)-0,12 - I5-74pyi5.

Эпоп#-(49,90-Ю,81)+(84|57-75,02)+(32,04-30,12)-0,07 = 15-17руб. !

.'Л -• • За время опыта в вредней кагдсму »квотному скормлено 0,125-г препарата СПС-2 и 0,С75 г препарата СП.' Стоимость их при лабо- ' • ; раторном изготовлении I МГ - 0,1 КОП. ■ -:: '" Hp:t одмакоплс условиях кормления и содержания годовой • •

- V - 21 ■

экономический эффект, ¿ расчете на одну голову, составил по I й П опытньм группам 15-74 и 15-17 руб.

■".■V': 5.-шведа;: . ' '

1, Длительно є скармливание селен органических препаратов в дозах СП- 0,3 и СГО-2 - 0,5 мг/кг «ассы тела'не вызывает нарушения физиологического состояния животных. Случаев заболеваний,

V связаннях с применением препаратов, не отмечалось.

2,В одинаковых1 условиях ко^лленин к содержания подотшше, валухи по росту и развитию превосходили контрольных лявотных. Увеличение приростов живой массы в период скармливания препаратов до 20 При зтоїх стимулирующее действие реализуется в дозах СЯС-2 -0,5 и СП - 0,3 мг/кг массы тела, их увеличение уже не сопровождается дальнейшим повышением интенсивности роста жнвот-

. ных. .г";-. V- -'

3,Скармливание селенорганических,препаратов вилухсм не оказало отрицательного влияния на качество мяса. По убойным качествам, морфологическому и химическому составу туи, а также по абсолютной и относительной массе внутренних органов не наблюдается существенной РАЗНИЦЫ-с контрольными ¡вівотньми и в толе время изучаемые препараты способствовали улучшен!:» товарного вида тушек за счет равномерного отложения наружного акра, повышения показателя биологической полноценности белков, улучаєния нежности мяса и уменьшения потерь при варке. . 1 •

; 4.В результате длительного скармливания селенорганических препаратов содержание селена в мыоцах,-печени и почках повивалосьсоответственно,' до 0,СЗЗ - 0,147 - 1,100 мг/кг, сырого материала,' не выходя за пределы колебаний концентрации, отмеченных у здоровых овец-в зонах;с нормальным уровнем селена в кормах.

■;■■■'■'..■ ■.:■.'." - 22 - л .

■,'■■ ■ :. 5.0предолсшше различия выявлены у иадухов, пол.учавсгтх ' селеноргашческис.препар&ты,в сравнении с контролем по шерстной продуктивности и качеству шерсти.' . . . ; ' . : '

: ' б.Оо настригу мытой шерсти - подопытные вадухи превосходят""'' _ - контрольных на С-8 £.Наибольший виходом чистой керстн харлкте-'", ;

■ ; ризуются вадуі'ки подопытных групп. . • - . -С '■■■'-■ 5.2. Скармливали о научаемых препаратов способствует усоли, ■ ; четш, скорости роста ■ шерсти на В-Ю^.: : • . - . ■ ; * ■

о.3.Шерсть у подопытных'-валухов ;гаеет меиьзуи то»;яну ьоло-... ; ксн в: сравнении с контролем^ Уравнеігность волокон в пределах V,-, V,'; . руна и 'гтлг.сля хорошая. ..'..■■'■■.

■■' Ь.4.Удель>іап прочность дарстнідх вохоксн ВПЛУХСВ о:1ЫТНЫХ. - : ; ' групп в здачі:тельной степени превосходит показатели сверстников • /• .контрольной группы.Прочность их серсти выазе на 24,3 и 21,2 55. . Л. 5.5.Удсліньій вес важнейших для каче'стзи волоксн серосодер- ••

■ , »стріх аминокислот в керстн валухов, подучаБоппс селсноргаїїические. ; .: добавки, визе на 19 - 20 по сравнению с контролем. ' ч

О.Скарлливоние валухсм препаратов СПС-2 и СП стимулирует : \;.'повшёнию перовариглости гс'.татэльи:« веществ рациона и улучшению • ^усвоения азота и минералы«« вецеогп. / дУ---"'"-' ■■-.'^•'•'■.і'^:'..:-!

С' ■■"'■ '■:>'■ 7.Применение селенорганичосяих препаратов способствует, нор-' '• малиавдш мор^логических и бисштческих показателей крови-У ве-.;.; X' личение количества эритроцитов способствует повышению уровня обменных процессов в организме." Изменение уровня лейкоцитов,гемог-• лобина, общего белка, кальция, фосфора и резервной цолочности • : •■хрови не имеет■однозначного характера и было; как ниже, так' и выше■; • контроля. Колебания от;« показателей з пределах физиологической ' иоргн. Д ■ ■ ':/. ■ Л"^,";,.- ";;.■;> "Д-С-''' -V "-У.

.....ОЛепольэоваж'.о селенорганически* препаратов в кормлении

овец экономически- о^ектавно. При добавке селена к рациону ваду-

хов себестоимость прироста живой массы снижается на 10,3 и 11,3 процента, себестоимость шерсти на 7,4 и 0,3 Годовой экономический эффект в расчете на одну голову составляет 15-74 и 15-17 руб.

РЕКШьНДАЩШ

В целях увеличения производства мяса и шерсти, их удешевления и повышения качества, целесообразно в рационы валухов вводить селенорганические препараты в дозах СПС-2 - 0,5 и СП - 0,3 ' м г/кг живой массы. Скармливание препаратов производить один раз в десять дней в смеси с концентратами.

Список работ опубликованных по теме диссертации

I.Зеленский Г,Г. ,Наклакова Н.ІС. ,Фролов Ю.Н. Влияние селен-органических препаратов на массу тела, шерсть и некоторое гематологические показатели овец // Научно-производственная конференция по овцеводству и козоводству: Тез., докл., Ставрополь.- 1992. - с.227 - 229. ,

; 2.Зеленский Г.Г.,Блинохватов А.Ф.,£ролов Ю.Н. Влияние селен органических препаратов на продукти eh о ст ь овец. - Пенза, 1966 / Информ. листок/ Пензенский ЦНТИ. - № 114-66. ' ■

З.Бикнохватов А.Ф.,Крюков A.M..Трифонов Г.А., Фролов Ю.Н, 8ффек?ивность применения в животноводстве новых антиоксидантов -гидрооеленоксант енов // Всесоюзная научно-практическая конференция: Тез. докл., Сумы, -.1989 . - с.93 - 94.

Л-32935 24.11,89 г. Объем I1/» п, л. Заказ 2821. Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К- А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44