Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Молочная продуктивность и некоторые показатели углеводно-липидного обмена коров при повышенном уровне кормления в сухостойный период и различной расщепляемости протеина в рационе

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Молочная продуктивность и некоторые показатели углеводно-липидного обмена коров при повышенном уровне кормления в сухостойный период и различной расщепляемости протеина в рационе"

ОРДЕЖ ДРЖЫ НЛРОДОВ УШВ£РСИТЕГ ДРЛШ НАРОДОВ имеки ПАТРИСА Л№Ш

На правах рукописи Ш 636.271:636.064.4:636.066.5

сучарита бшчащран

Ш10ЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И НЕКОТОРЫЕ ЛСШЗАТЕЕИ

упшдаз^швдного обиена коров пга лошшмсы

УРОВНЕ КОРШЕИШ В СУХОСГОЙШЛПЕРИОД И

РАЗЛИЧНОЙ РАОРЫЯОШИ ПРОТЕИНА В РАШО®

» -

( 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства 06.02.02 - кормление.сельскохозяйственных животных и технология кормов)

Автореферат

диссертации на соискание ученой сто пеня кандидата сельскохозяйственных науя

Ыосхва - 1991

Работа выполнена на кафедре зоотехнии сельскохозяйственного факультета Университета Дружбы Народов имени Патрпса ЛуЬумби.

Научный руководитель:

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

ДЕРЖАВИНА Г.И.-Официальные оппоненты:

член-корреспондент ВАСХНИЛ, доктор сельскохозяйственных наук \ профессор. КЛЕЙШЮВ Н.И.

кандидат сельскохозяйственных наук , старший научный сотрудник

ГАРИСТ A.B.

Ведущая организация -' Всесоюзный сельскохозяйственный институт заочного образования (ВСХИЗО).

С

Защита диссертации состоится " ¿У " ßZ/C&t-p'iä-' 1991 г. ■ в 'ß ч. на заседании специализированного совета К 053.22.17 в Университете Дружбы Народов имени Патриса Лумумби по адресу: II3093, Москва, М-93, ул. Павловская, Ь/5. -

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке Университета Дружбы Народов имени Патриса Лумумбы по адресу: II7I98, Москва, ул. !,иклухо-!.;'аклал, д.6.

Автореферат разослан "Л? " Лс^рт^ '1991 г. Ученый секретарь

специализированного совета, *

кандидат сельскохозяйственныхк,

доцент J07 U. ,/ 0-А- КЗДАКОВА

у&Ш-7

ОНДАЯ ХАРАКТЕРИСГШ. РАБОТЫ

Актуальность тени. По данный ÍAO (1939) молочная продуктивность коров я среднем в пире составляет 2127 кг, в СССР - 2523 кг Шри-Ланке - 259 кг. При совераенствовании технологии производства молока в мире, особенно в раэвивашихся странах, есть место для улучшения количественной и качественной сторон кормления коров. Генетический потенциал продуктивности скота молочных пород, благодаря использований методов крупномасштабной селекции, достиг уровня 5000 кг и более. Однако без совершенствования технологии содержания и кормления невозможно дальнейшее быстрое увеличение молочной продуктивности, при этом совершенствование кормления должно осуществляться за счет качественного улучпения (Хадано-вич, 1988).

В настоящее время нет единого мнения о влиянии уровня кормле ния коров в сухостойный период на последующую юл очную продуктивность. В работах ряда авторов (Дроздов и др., 1988; Волгин и др. 1987; Соколова, 1990) отмечается повышение продуктивности при увеличении уровня кормления сухостойных коров по сравнения с принятыми нормами (ВАИНИЛ, I9B5).

Эффективность использования протеина корма жвачными животными в значительной степени зависит от его распепллемости в рубце. Поэтому п Скандинавских, Европейских и Северо-Американских странах протеин нормируется в рационах жвачных животных с учетом его растепляемости в рубце. В СССР также разрабатывается аналогичная система.

Синтез микробного белка зависит от соотнопення анергии и протеина в рационе, величины и скорости деградации протеина и углеводов. При снижении уровня растепляемости протеина в рубце, количество доступного азота для микроорганизмов может быть ограничено и это может привести к едвигам переваримости различных фракций углеводов, что, в свою очередь, может влиять на образование ЛЖК и на их соотношения в рубце.

Снижение растепляемости протеина в рационах коров не дает однозначных результатов. В работах Verite к., Journet ы.(1977), Kaufmarm W., Lupping W.( 1982) , Killer E.L., Gal way M.Л.,Newman G., Plko J.H.(I932), Sloan B.K.efc-áli( 1980) было отмечено положи-

тельное влияние на молочную продуктивность снижения расиепляемос ти протеина, а в других такого влияния не наблюдалось (Crooker Е А. et.8l.I933; Kaim Ц. et. al., 1987; Spain J.H.et.al. 1990).

-2В исследованиях .е*гзкоу Е.Е., еЪ. а1. (19В7), снижение рас-шепляемости протеина в рационе коров приводило к мобилизации жирового депо, а чрезмерное - приводило к кетозу.

При увеличении доли расщепляемого протеина п рубце количество аминокислот, всасываемых в кишечник, увеличивается и они могут быть использованы организмом двояко: включаться в синтез белка или дезаминироваться. Это зависит от энергетической обеспеченности питания коров. При нехватке энергии аминокислоты могут участвовать в глюконеогенезе. В литературе недостаточно данных о влиянии уровня расщепляемого протеина в рубце на углеводно-липидный обмен. В связи с этим проведение исследований в данном направлении является актуальным.

. Цель и задачи исследований. Цель - изучить молочную продуктивность, качество молока и показатели углеводно-липидного обмена при повышении уровня кормления высокопродуктивных коров в сухостойный период и различной расшепляемости протеина в рубце.

В задачи исследований гходило изучение: молочной продуктивности и качества молока; динамики живой массы сухостойных и новотельных коров и качества приплода; переваримости основных питательных вегаеств и использования энергии на производство молока; некоторых параметров биохимических показателей углеводно-липидного обмена; экономической эффективности повышенного уровня кормления в сухостойный период и различного содержания расщепляемого протеина в рационе.

Настоящая работа является частью комплексных исследований, проводимых на кафедре зоотехники Университета Лружбы Народов, по разработке технологических методов повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в условиях уморенного и тропического климата (№ гос. регистрации 01.86.0 084356).

ТНучная новизна исследований. В настоящей работе впервые на протяжении лактации изучено влияние повяленного уровня кормления в сухостойшй период и различного уровня расшеплпемоети протеина в рационе: на молочную продуктивность и качество молока; на показатели угле^одно-Липидного обмена. Получены нопне данные по показателям углегоднэ-липидного обмет в крови, рубцовой жидкости, молоке и мочо гги попаленном уровне кормления ч сухостоПпм!» период г различной рагзепяяркэсти протеина в рубц°.

Ппк7Г':??|:п значимость. Уточнены норм; потррбпогги короп п энергии г те-тРШ'г> лактации с учетом рл^яспля^гот: протеин. "¡ррл-

лонен способ нормирования концентратов с учетом питательности объемистых кормов.

Апробация работы. Основные материалы долояены на наупюЛ конференции Университета Друябы Народов им. П. Луиукбы (19391991 гг.). По теме диссертации опубликовано 3 научных статьи.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, выводов, списка литературы, насчитывающего 1£Ь наименований, в том числе на инострянгадс языках и приложения. Работа изложена на страницах машинописи, содержит ^ таблиц и рисунка'«. Приложение вклпчает 33 таблиц.

МАТЕРИАЛЫ И Г.ГЕТОДи НССЭДОЯАНИЯ

Научно-хозяйственный опит проводился в 1930-1990 гг. на ферме крупного рогатого скота Голицпнской птицефабрики Московской области на коропах - аналогах черно-пестрой породы с удоем 50С0 кг за предпдуауп лакт?цга по следуяяеП схеме (табл. I).

I. Схема опыта

! i ¡Количество ! j Сухостойный период j Саза лактации

Группа j раздой i ¡середина) конец

'голов 1 t i j уровень j кормления уровень расыепляемоети протеина в рационе, %

I 14 По норке BACXffiUI, 1985 72,6 63,0 67,0 63,6

2 14 йняе нормы на 18,Ш 60,3 58,5 63,2 64,2

3 16 Вьие нота.гц на 18, 63,4 63,0 66,2 67,0

Различный уровень распепляемости протеина достигался путем подбора концентрированных кормов и обработки соевого прота формальдегидом из расчета 0,5 г/100 г сырого протеина. Коровы 1-ой контрольной группы получали стандартный комбикорм, 2 - часть комбикорма заменялась соевым сротом, обработанном формальдегидом, а 3 - те яа корма, что и животные 2 группы, но без обработки врота.

Растворимость протеина всех кормов, использованных в эксперименте была определена в аппарате "искусственного рубца" с использованием нейлоновых мешочков и буфера "дкдаугала (Методические ука эания по оценке качества протеина растительных кормов для жвачных

кивотных, ВАСШ01, Ы., 1905). Расщепляемость протеина корма определена по уравнению регрессии (Григорьев, Волков, Воробьев и др., 1989).

Рационы были сбалансированы согласно детализированным нормам ВАСХНИЛ (1905). Концентрированные корма во 2 и 3 группах нормировали индивидуально из расчета 0,5 кг/кг молока, полученных сверх 10-12 кг,• обеспеченных объемистыми кормами, а в I группе - по рекомендациям ВАСХНИЛ (1965). Структура рациона по группам в течение опыта представлена в табл. 2.

В процессе выполнения поставленных задач были проведены исследования:

- динамики живой массы - индивидуальным взвешиванием животных в сухостойный период через каждые 10 дней, в новотельный - I раз в месяц;

г молочной продуктивности - путем проведения контрольных доек I раз в 10 дней, качества молока - I раз в месяц по показателям: жир - по Герберу; белок - по Кьельдалю; лактоза - рефрак- . тометрическим методом; кетоновые тела - иодометрическим методом; мочевина - с диацетилконоксином (Кондрахин, прилов, Малахов и др., 1965);

- поедаемости кормов - путем взвешивания заданных кормов и остатков I раз в Ю дней;

- питательности кормов по всем нормируемым показателям (Державина, 1990).

-Переваримость питательных веществ и энергии-в балансовых опятах, проведенных на 4-х коровах из каждой группы в период раздоя и середины лактации (Овсяников, 1976) и в опытах по переваримости с окисью хрома в сухостойный период и в конце лактации.

- Кровь на анализ отбирали перед кормлением у 4 голов га каждой группы из яремной вены в период сухостоя, раздоя,Всередине и конце лактации. В крови исследовали: глюкозу - с орто-толуили-ном; кетоновне тела - иодометрическим методом (Кондрахин, Кури-лов, Малахов и др., 1965); ЛЫС - по Курилову, Ттенкову (1970); общие липиды - поЦольнеру и Кришу; обпий холестерин - по 1'дьку; • {ос^олкпипы - по методу Зильверсмитта и Дяяиса; ИЖ!( - по Дан-комбу; кислотная емкость - по Непопору Шетопические рекомендации по физиолого-бнохимическнм показателям крови сельскохозяйственных животных и птиц, Белгород, 1979); гемоглобин - по Спли (Лебеде", Усович, 1959).

-52. Рацион кормления к его структура

Показатель 1...... 1 Группа

{ I 1 ! 2 ! 1 3

I «• 1 * 1 кг | <* 1 " ! кг | С* /*>

СухостоГний пегиод

Сз'-лос кукурузный 23 44,6 23 27,1 23 27,1

Сено злаковое 4 16,8 4 15,1 4 15,1

Травяные гранулы 2 13,6 3 14,66 3 14,86

Кормовая свекла - - 4 5,0. 4 5,0

Патока 0,5 4,0 I 6,0 I ' 6,0

Комбикорм 2 21,0 2,82 24,04 2,82 24,84

Соевый прот - - 0,75 7,1 0,75 7,1

Разпой

Силос кукурузный 26,5 29,4 25,5 21,9 25,5 21,24

Сено злаковое 4,5 11,0 5 10,67 5 10,35

Свекла кормовая 15,0 7,0 25 . 13,92 25 13,5

Травяные гранулы 2,5 10,26 3,0 9,05 3,0 8,77

Патока 1,0 3,94 1,75 6,17 1,75 6,0

1СО(.:6и!гогя 9,05 £3,4 6,13 30,43 6,75 22,53

Соевый срот - - 1,5 7,06 1,5 7,62

Сетзеянна лактации

Силос кукурузный 25 24,66 25,65 34,4 25,55 35,05

Сено злаковое 5 16,31 4,0 12,6 4.0 12,9

Кор?'овил свекла 15 10,76 21,5 11,25 21,5 11,52

Тразггсыэ гранулта 2,5 12,72 2,5 11,37 2,5 11,64

Патока - - .1 4,43 I 4,54

Комбикори 5,4 35,55 3,64 18,89 3,23 17,13

Соевый прот - - 1.0 7,06 1.0 7,22

Конец лактации

Трапа яаст&етзд 39,1 47,87 33,0 <50,10 42,6 42,84

Зек скал подкоржа 25 21,96 28,6 31,43 20,6 30,0

Травякыо гранулы 0,5 2,81 1,2 0,8 1,2 6,45

Ксубккори 3,8 27,35 1.71 12,5 1,72 12,0

Соевый прот - - 1.0 9,12 1,0 8,7

Рубцовая жидкость отбиралась с помсльо пгеевого зонда в тот же период, что и кровь у тех яэ животных и исследогалась по пока-

2-742

зателям: рН - рН-метроы; общее содержание ЛИС - в аппарате Марк-гама; их соотношения - методом газовой хроматографии (Кондрахин, Курилов, Шлахов и др., 1935).

В моче определяли: рН - рН-метром; кетоновие тела - иодоыет-рическим методом (Кондрахин, Курилов, Малахов и др., 1285). Анализ кала проводили по показателям: сухое вещество, сырой протеин, пир, клетчатка,- зола, БЭВ теми ке методами, что. и при исследовании кормов.

Баланс онергии в период раздоя и середине лактации установили расчетным путем. Переваримую знерпи рациона рассчитали по результатам опытов по переваримости с использованием онергетических коэффициентов, а обменную энергию - по формулам:

ОЭ мД1 = ПЭ х 0,82;

ОЭ ы& = 17,46 ПП х 31,23 ГШ + 13,65 ПК + 14,78 ПБЭВ;

ОЭ на поддержание = 8,3 + 0,091 Ц, где .'<' - кивая масса, кг.

Энергетическую ценность молока (Ом) рассчитывали путем умножения питательных веществ молока на энергетические коясМлщиенты.

Потребность в ОЭ на производство молока = 8:>! 1 кг молока-удой ^ КОЭ.«0,057

(кг), где КОЭ - концентрация обгонкой энергии в сухом веществе.

Полученные результаты били обработаны статистическими методами (РокицкиН, 1234; Лакин, 1С20). Достоверность разности обозначали: к - Р< 0,05; Р .< 0,01; ^ - Р < 0,001.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

В наших исследованиях установлено, что удой за лактацию в среднем на одну голову составил п 1-ой группе 5202 кг, во 2 и 3 группах - 5957 и 5914,9 иг, или в переводе на 4Й-ное молоко 4369,7, 5450,6, 53СО,6 кг соответственно по группам при продолжительности лактации в I группе 2С8,3 дн.; во 2 - 264,5 и 3 группе - 254,6 дней (табл. 3).

Погкзение уровня кормления сухостойных коров во 2 и 3 группах привело к увеличении молочной продуктивности за лактацга на 14,5 и 13,7^ или на 24,7-21,5^ 45-ного молока по сравнении с контрольной (I) группой (Р-£ 0,05; Р <Г 0,001). Скармливание корова!,! соевого врота, обработанного формальдегидом, по сравнению с необработанна, увеличивало уяой за лактацию на 42 кг. Однако эта разница в упоях недостоверна.

Дисперсионный анализ результатов опыта показал, что из двух учтенкъа ^акторз^ (уровень кормления р сухостойный период и рас-

Э. ."с.'Ш'яал г^одукхгаюсд» г. ка«-*стго молока (п ерепиеи за

лактацга) ---

{Щпини-} Показатель $сре-Т ¡пил

Группа

-—г

2

I

Удой: за ЛаКТа-

ЦШ

среднесуточно

Содержание и молоке: :;uipa

белка

лактозы

Удой 'Й-ного молока

Средняя продолжительность лактации дни

Получено:

молочного ятоа кг

кг/гол 5202,0+53,9

кг/гол 19, 10г0,25

3,36+0,0-15 3,51+0,02^ ■1,61+0,033*

кг/гол 4369,7+45,3

о/ d а<

молочного белка

полочного сахара

КГ'

268,3

р. А ; А А I

17-1,8+3,73 102,6+1,02 239,0+3,33

5957,0+295,7 5914,88+251,9

22,51+1,11 23,23+0,ГЗ*"

3,65+0,074 * 3,59+0,08?'

3, 40+0,077 ^ 3,36+0,065 ^

4,8 4+0,057 ' 4, 96+0,05з' '

5-150,65+270,5 5308,6+226,1

261,5 254,6

л * А /1-Х

218,0+10,2 212,3+11,1

202,5+0,50 193,7+8,24

1 « Ail1

203,3+13,5 293,4+12,8

аепллалость протеина п рационе) только уровень корулмгия в сухостойный период оказал достовернее глнлнке на солочнуп продуктивность (Р < 0,05). Доля влияния этого фактора составила 13,1% от всех влняипих на нее факторов.

Анализ гсачестп.а ггалогга показал на достоперное увеличение процентного содержания в нем якра (Р< 0,05; Р< 0,01) и лактозы (Р < 0,001) у коров 2 и 3 групп по сравнен™ с I группой. Что касается содержания белка, то оно имело тенденцию к енгаению у этих дивотних, хотя в сродном за лаетацот молочного белка от коров 2 групгы получено достоверно 0,05) больпе по сравнению с

I группой.

В период раздоя и п середине лактации среднесуточный удой у коров 2 и 3 групп бил достоверно (Р-^Г 0,05; Р < 0,01) гете, чей у коров I группы и составил соответственно 27,8; 28,97 кг против 2-1,75 кг и 21,69; 21,53 протиз 17,97 кг. В конце лактации среднесуточный удой по группам колебался незначительно. Не бтио отке-

чено достовергшх различий по удоа коров между 2 и 3 группами по вссы фаз ал лактации.

Изучение качества молока показало, что содержание жира в ней у коров 2 группы на протяжении всей лактации было вкае по сравне-нкэ с другими группами. По группам оно колебалось от 3,33 до 3,39£ (I гр.); 3,62-3,90 (2 гр.); 3,52-3,88£ (3 гр.). Не было отмочено достоверных различий мезду группами по содеряашэ белка в молоке по фаза»! лактации. Содержание лактозы в иолоке было достоверно ей (Р< 0,05; Р< 0,001) у коров 2 и 3 групп по сравнений с I группой по всеы периодам лактации. При этом отмечалась тенденция к поЕьпгаш::а содержания лактозы в молоке коров 3 группы в период раздоя и конце лактации и достоверное увеличение (Р£ 0,05) в середине лактации.

Анализ хода лактации показывает, что продуктивность коров 2 группы изменяется более плавно. ГлксимальныГ; среднесуточный удой во всех трех группах достигался на втором месяце лактации. У коров I группы отмечались сак^П низкий коофрициент постоянства лактации и показатель полноценности лактации. Необходимо отме-т.игь, что обработка соевого крота формальдегидом способствовала некоторому улучлеита всех показателей хода лактации (табл. 4).

4. Показатели хода лахтацнп

Группа ¡1йэфф;:циент ¡Показатель -«постоянства .полноцтешос-«яактацки }ти латстацки | (КПД) { (ПОЛ) |Глкс»э.:альниГ| месячный удой ЧСреднемесячный удой ва лактацнз 1

I ' 87,03 74,4Э . 1,37

2 92,23 76,5Э 1,34

3 92,25 75,82 1,36

Динамика прироста зи.иой лгасга у коров 2 и 3 групп была не-однпкобой. Если у коров 3 группы среднесуточный прирост кисой кассы был виге в первая ггеслц сухостоя (0,69 кг против 0,47 кг во 2 группе), то в конце периода (2-ой ыесщ) он был тхе у коров 2 группы (1,64 кг црэтиз 2,05 жг). В среднем за этот период среднесуточный ггр;фост состав;« 1,05 кг у коров I труппы, 1,27 кг -у коров 2 и 3 групп. Лучшая подготовка поров 2 и 3 груш в сухо-стоГнкЯ период способствовала разденга более крупных телят, ккяая ^асса которш состакзя 43,5 ж 43,3 кг против 32,5 кг у коров 1-оП группы и ухююсеииэ потери хивой ьассы в перкод_раздоя. Попкаснный

урояень кормления в сухоетоГный период и сшяение распеплягмости протеина в рационе привело г: ст—сг.ул потери гснвоЯ массы коров п период раздел (0,68 кг - I гр.; 0,327 - 2 гр.; 0,615 кг/сутки -3 гр.).

3 сухостойшй период потребление Ъухого вещества у короз I группы составило 12,6 кг, а во 2 и 3 - 14,84 кг, обменной энергии соответственно по группам 121,14 и 146 мД-:. Потребление энергии коровами 2 и 3 групп по сравнен;® с 1-ой было игл о планируемого (10^), что объясняется более гысокоЯ переварииостьг) питательных ветеств. Коэффициенты переваримости питателыптх веществ и энергии приведены в табл. 5. Не? достоверна различий мп-ду группами по переваримости питательных всеестя и энергии. Однако отмечалось незначительное увел!тсение переваримости протеина, с'-рого днра, сырой клетчатки и органического весества у норов 2 группы. Б период раздоя потребление кермов в показателях энергии составило п I группе 19,31 к.ед., во 2 - 21,56 к.ед., в 3 - 22,33 к.од., обменной энергии соответственно 226,15, 244,21 п 251,12 иДг?. Изучение переваримости питательных веществ рациона коровпгн показало, что переваримость сухого вещества, скорого протеина, гя-рл, клетчатки, ЕЗВ и оргрнического велества были выло у коров 2 н 3 группы по срапнешта с 1-П группой (табл.5). Отмечалась тенденция к лучзему переварив.анга сухого вег.эства, сырого протеина, БЗЗ и органического гегюства у коров 3 группы, а коэффициент переваримости клетчатки был пь—в у поров 2 группы.

В середине лактации а рационе коров I группу содержалось 15,33 к,ед., во 2 - 17,15 к.ед., в 3 - 10,75 к.ед., обменной энергии 164,67; 185,43; 180,65 мЯ* соответственно по группам. 3 этот период переваримость основных питательных веществ была ей у коров I группы. Сличение рзет.епляемости протеина с 66,2? до 63,25 у коров 2 группы способствовало незначительному ешкенха перева-ргагостн сухого вепества, старого протеина, тхира, БЗЗ и органического весества.

Л конце лактации коэффициент переваримости стгрого протеста бил В1П8 у коров 2 и 3 групп по сравнения с I группой (Р £ 0,01), а переваримость БЗВ была, наоборот, гетв, чей а I группе (Р« 0,05).

3 период раздоя конверсия обменной энергии рациона в мелего достоверно не различалась метлу группами (I гр. - 41,33?, 2 гр. --10, о*. 3 гр. - 39,-Л, хотя леревзриз-'ость валовой гнергни рациона

-105. Когффициенти переваримости питательных вьаеств и рациона коровами, %

оперши

__——г---

^.„„„П 1 Су20СТ0Й1ШЙ Г]р^'па1 период

I

Фаза лактации

I раздой | середина ) конец

1

2 3

1

2 3

1

2 3

1

2 3

1

2 3

1

2 3

64,04+3,30 61,32+0,73 61,56+0,50

54,90+4,35 59,33^2,39 56,33+3,75

79,57+3,80

84,5б7о,91 82,86+0,80

55,02+5,15 60,40+2,53 57,31+4,97

76,96+1,51 73,4472,44 71,36+4,97

65,52+3,38 68,46+2,00 66,57+2,06 •

68,76+2,81 68,89+1,91 66,40+2,45

Сухое велестЕО 61,6-1+1,05" 66,51+2,43 69,53^1,86^ 60,67+1,85 71,6(^1,36" 66,6470,97 Сырой протеин 62,06+1,08 63,09+2,95 64,51+2,75 60,41+1,52 66,47+2,18 63,5472,53

Сырой кир 65,98+6,25' 64,65+5,02Х 87,80+1,60* 73.35~I.53 88,02+0,99 77,63+2,26 Сырая клетчатка

45,24+2,92' 59,21+3,13 * 56,81+2,51* Б Э В 68,331+0,99 * 70,25+1,76 76,35+1,66"

66,04+0,67 59,50+1,43**' 1 58,3671,65**

66,49+3,60 61,62+2,10 66,40+0,73

Органическое 4 вещество

65,08+1,53 72,0571,64* 73,81+1,25** Энергия 64,33+1,21 69,91+1,78 71,49+1,28

68,80+2,33 62,88+1,65 66,42+0,92

67,17+2,46 62,56+1,53 65,82+1,07

63,03+1,58 63,6571,01 63,86^0,54

66,41+0,82л 73,31+0,69^ 71,89+0,60

59,96+2,44 66,40+6,33 61,82+6,38

52,99+1,92 57,9(^2,62 58,6472,43

80,09+1,96 * 73,53+0,85' 74,81+0,83*

67,44+1,43 67,5^0,76 68,13+0,64

69,10+0,93 70,04+0,79 70,13+0,53

была шае у коров 2 и 3 групп (69.91 и 71,49$ против 64,33£), сф-фектишюсть использования сверхподдершвалией обмешгой снергпи рациона на производство молока была вниз у коров I группы и составила 61,86&, а у коров 2 и Згруппы 56,27 и 53,76% (табл. 6).

У коров I группы баланс онерпи без учета потери кипой массы

3

б. Обмен онергии и э;;-£е;:титзность ое использования на производство молока ■

Раздой ! Середина лактации

Показатель ......- ----- 1 г р у п п 'а

' т ! ! 1 ! 2 ! ' 3 1 1 т ! ! ! ! 2 1 3

I. 3 рационе содержится:

валовой энергии (мДзс) 252,1-20,6 375,9+17,7 360,8+5,6 258,09)8,8 315,5+22,2 311,47+7,9

переааркмой энергии С мДх) 226,5+14,2 262,8+14,6 257,9+5,8 173,3+8,9 197,¿17,5 205,0+4,5

переваримость 54.33 69,91 71,49 67717 62,56 65,82

обменной энергии (ОЭ): (ПЭ х 0,82) мД-к 185,7+11,7 215,5^12,0 2П,5±4,8 142,1+4,4 161,8+14,4 163,1+3,7 .

2 ОЭ на поддержание (мД*) 61,65^1,2 59,25+2,6 55,53+1,2 55,10+1,5 55,83+1,5 51,32+0,9

3. Сверзтодлержквашаая ОЭ рациона (мдч) 124,1+12,8 155,2^9,7 154,9+4,3 87,05+6,3 106,0-1+12,9 116,79+2,9

Энергия молока (мДз) 76,76-^-5,8 87,92+10,0 83,32+2,6 54,21+3,0 78,17+6,3 71,06+1,5

5. Энергия молока от ОЭ, % •иТзз 40,3 39,4 ззТх 4ВТз 42727

6. Затраты ОЭ на производство молока (мДж) 142,6+12,6 153,7+16,8 143,1+4,0 100,0+11,3 146,7+3,3 127,7+7,4

7. КПП ОЭ, % 61,86 55727 53Т76 62,26 7377 бо7а

0. Баланс энергии (мДж) -18,52 +2,57 +11,88 -12,98 -40,4 410,87

9. Баланс энергии с учетои потери кипой массы (мДт) . +2,60 +10,-12 +27,36 _

10.Удой п пяриод баланса (кг) 26,-14 32,25 31,54 18,45 24,86 24,97

II.Прогнозируемый удой (кг) 22,35 29,8 30,15 16,24 18,7 21,75

т*> .Среднесуточный удой (кг) за период 2-1,75 27,3 28,97 17,97 21,69 21,58

был отрицательный (-10,52 мД~), а у коров 2 и 3 - положительном (+2,57 и +11,68 ыДж). С учетом потери кивой массы у коров всех трех групп баланс энергии был положительным.

В середине лактации эффективность использования сверхпоцдержи-вавдей обменной энергии рациона на синтез молока (ШШ ОЭ, %) была наивысаей у коров 2 группы и составила 73,7^ против 62,26 п I ¡: 60,ОЙ в 3 группе, а концентрация ОЭ в сухом веществе рациона была при этом наименьшей (9,26 мДк против 3,8 ыДчс в I и 3 группах). Баланс энергии, определенный расчетным способом, показал, что у всех коров он был отрицательный. При этом у коров 2-й группы был более высоким (-40,4 против«-12,28; -10,87 мЛ? в I и 3 группах соответственно) .

Концентрация ЛЖК в рубце и их соотношение является Базишм показателем правильной организации кормления животных н состояния обмена веществ. В период раздоя в содержании общих ЛЯС в рубцовой жидкости между группами не было достоверных различий (8-9 кмоль/100 мл), но в середине лактации отмечалось достоверное их снижение у коров 2 и 3 групп (9,60 против 6,57 - во 2-й и 5,66 ммоль/ЮО мл - в 3-ей группе^ К концу лактации концентрация ШК у этих животных увеличивается в 2 и более раз, при этой она достоверно выше (Р 0,05) у коров 3 группы, чем в I группе. Обработка соевого шрота формальдегидом не влияла на концентрацию обыих ЛИК рубцовой кидкости. Процентное содержание уксусной кислоты в обпей концентрации в период раздоя у коров 2 группы быловыше и составило по группам 57,7; 72,1 и 69,8Й, а пропионовой - ниже (10,6 против 20,6 - в I и 16,- в 3 группе). В конце лактации у этих животных отмечается самое высокое содержание пропионовой кислоты, что указывает на благоприятные условия для накопления нивой массы в этот период. Валериановая, изо-валериановая и капроновая кислоты, образующиеся при расщеплении белков, были выае у коров I группы по всем периодам лактации. Обработка соевого шрота формальдегидом привела к снижении процентного содержания валериановой, изо-валериановоЕ и капроновой кислот в период раздоя и конце лактации.

Повышение уровня кормления коров в сухостойный период привело к снижения кетоновых тел и НЕЖ и повышения общих лкпияов в кропи, что указывает на протекание менее напряженного энергетического обмена у этих животных (табл. 7).

■ е

В период раздоя у коров всех групп концентрация обоих липидов и НЗЖ в сыворотке крови увеличилась, а общего холестерина снизи-

-137. Биохимические показатели крови, характеризующие углеводно-липиштй обмен

1*руп-! СухоетойнкП 1 ПеРИ0Д актации

па ! период 1 раздой 1 середина 1 конец

Глюкоза в крови (мг %)

I 65,0+2,04 29,06+0,80 39,69+2,41 45,24+1,19

2 50,50+9,84 29,38+2,14 36,25+1,25 53,33+7,27

3 62,20+7,70 26,8871,20 40,0072,04 52,50+7,50

Кетоновые тела в крови (мг %)

I 9,7.8+1,16 6,58+1,05 8,19+1,20 2,96+0,33

2 3,26+0,81** 11,13+2,05 10,19+0,97 3,83+0,22

3 5,28+0,98* 11,00+1,53 8,97+0,10 4,22+0,79

ЖК в кропи (ммоль/л)

I 1,55+0,20* 0,93+0,04 1,27+0,03

2 2,05+0,17^ 0,94+0,10 0,59+0,02

3 2,2570,19" 1,0б70,Ю 0,56+0,02

Обиие липипы в сыворотке крови (мг %)

I 265,0+12,58'" 386,25+28,97 306,25+6,25 (<> 300,33+16,93

2 350,0+10,00^ 532,50+9,47*^ ^ 495,00727,54*" 458,33+21,28

3 380,00+41,47 605,0078,66"'' 447,50+16,52*' 483,75+9,67 "

Фосфолипиды в сыворотке крови (мг %)

I 112,85+10,75 65,63+5,98 93,02+7,44 77,22+3,34'

2 127,41+4,61 69,85+6,38 94,92710,62 85,81-76,69

3 122,70+7,66 97,08719,73 110,94+23,01 103,21+9,20*

Обяий холестерин в сыворотке крови (мг %) г4

I 76,0+0,35(>> 64,38+1,28 69,75+0,75 85,50+1,26^

2 87,31+1,48", 72,13+2,11, 72,50+1,26 70,13+1,39'

3 87,35+0,67" 74,607г,59* 72,00+1,08 68,20+1,45'

НЭТС в сыворотке крови (мг %)

I 10,76+3,01 6,50+0,25' 3,40+0,19"; 7,41+0,75

2 4,35+0,90 15,22+3,54* 10,10+0,74 ( 6,50+1,63

3 4,53+1,06 15,56+3,97 7,84+0,70'"" 7,08+1,66

Липидннй индекс

I 0, Кб 0,170 0,304 0,250

2 0.304 0,131 1 0,192 0,107

3 0,323 0,160 0,2« 0,213

лась, что указывает на преобладание липолиза над липогенеэоы.в отот период. Снижение расцепляемого протеина с 60,31 до 58,5% приводит к снижении обоих липидов и липидного индекса крови.

В середине лактации отмечается более напряженно протекавший онергетический обмен у коров 2 группы (табл. 7).

Уровень кетоновых тел в моче не различался между группами и колебался в пределах 25,7-26,66 мг %.

В период раздоя концентрация мочевины в молоке била самой высокой и находилась на верхних пределах физиологической нории и даже несколько выше. Отмечается тенденция к ее увеличению в молоке коров 2 и 3 групп по сравнению с 1-ой (47,63 и 43,5 мг % против 41,4 мг %). Эта же закономерность сохранилась изяду группами и на протяжении всей лактации. Нужно отметить, что концентрация мочевины в молоке снималась к середине лактации (13,4-26,4 мг %) и затем несколько увеличилась к ее концу (24,45-30,77 мг %) во всех группах.

Расчет экономической эффективности показал, что в среднем за лактацшз на I корову получено дополнительно 755 кг молока по 2— и 712,68 кг - 3-ей группе. При учете дополнительных затрат условно чистый доход составил 291,2 и 241,2 руб/гол соответственно т>о 2-ой и 3-ей группе. Расход концентратов на производство I кг молока составил 327,1 г - в 1-ой, 235,5 г - во 2-ой и 236,3 г - в 3-ей группах, в пересчете на 4%-ное молока -.289,4, £57,38.и 263,3-г соответственно.по группам.

ВЫВОДЫ

1. Молочная продуктивность коров в значительной мере определяется уровнем их кормления в сухостойный перирд. Повыпение уровня кормления в отот период на 1&% нормы ВАСЙ1ИЛ достоверно увеличивало удой за лактации в среднем на 14,1% (Р < 0,05). Степень влияния атого фактора составила 13,755 от влияния всех возможных факторов.

2. За период лактации увеличивалось содержанке в молоке кира у коров 2 и 3 групп в среднем на 7,?? (Р < 0,05), лактозы - на 6,3% (Р ^ 0,001). Выход молочного жира у этих коров возрос на 23,1% (Р 0,01), белка на 9,85£ (Р < 0,05) и лактозы на 21,ЗЯ (Р^О.ОП.

3. Уровень молочной продуктивности и качество молока достоверно не изменяются со снижением расщепляемости протеши в рацио-

не коров путем обработки соевого срота формальдегидом, но п середине лактации уменьшается содержание лактозы в молоке (Р< 0,05).

4. Еивая масса телят при рождении в значительной степени определяется уровнем кормления коров в сухостойный период. У коров 1-ой группы она составила 32,5 кг, 2-ой - 43,5 кг, 3-ей - 43,3 кг.

5. Отмечалось достоверное (Р ^ 0,05) снижение потери дивой массы коров з период раздоя прн снгсхении расзепляености протеина до 60,2? в сухостойный период. Среднесуточно потери кипой массн коров в период раздоя били 0,83 , 0,327 и 0,645 кг соответственно по I, 2, 3 группам.

6. Повышение уровня кормления сухостойных коров увеличивало переваримость питательных везеств в сухостойный период и п период раздол.

7. Обработка соевого шрота формальдегидом п отпал а переваримость протеина и жира в конце лактации, клетчатки - в период раздоя, но снижала переваримость БЭВ в середине и конце и органического веяества в середине лактации.

8. В период раздоя повышение уровня кормления коров п сухостойный период и снижение распепляемости протеина в рационе практически не влияло на конверсию энергии рациона в энергии молока (39,4-41,3%), но уменьшало эффективность сверхподдерживагией энергии рациона, которая составила у коров 1-оЯ группы 61,86'? против 56,Ж - во 2-ой, 53,76^ - 3-еП группах. В середине лактация обработка соевого ¡грота формальдегидом способствовала повгаенга этих показателе!!.

9. Повышение уровня кормления в сухостойный период приводит к увеличению показателей углеводно-липидного обмена в крови коров п течение всей лактации (кетоновые тела, НсПК, обаие липидн, ЛЖК). Обработка соевого ирота формальдегидом снижает липилннй индекс крови на протяжении всей лактации. По периодам лактации и по группам он составил: раздой - 0,17, 0,13 и 0,16; в середин« - 0,3, 0,2 и 0,25; конец лактации - 0,25, 0,19 и 0,21 соответствию в I,

2 и 3 группах.

10. Концентрация мочрлины в молоке была на протгттении лактации рил« у корой 2 и 3 групп, обработка спелого трота формальдегидом способст"отл'1 некоторому увеличении яттго пегозате-ля в период рчэлея и кс:-П1» лачтации. Сна составила 41,1 мг % в 1-ой; 47,6^ - 2-пЯ; 43,о" - 3-е« группах в раэпоя, п гщ»

г- 1 - г., . г- ,-. >4

лактации сосг«етст->-ч:1г. ^ у «5,8 мг ...

11. Снижение расшепляемости протеина путей обработки соевого шрота формальдегидом существенно увеличивало доли уксусной в период раздоя и пропионовой кислот в конце лактации, что является благоприятный условием для жирообразования, так и для накопления резервов в теле животного. При атом отмечалось уменьшение процентного содержания валериановой, изо-валериановой и капроновой кислот в рубцовом содердимом .

12. Экономическая эффективность от повышения уровня кормления коров в сухостойный период выражается в увеличении условно чистого дохода на I голову в средней на 266,23 руб., а снижение расшепляемости протеина (до 60,3% в сухостойный период, 58,5% - в период раздоя, 63,2% - в середине и 64,255 - в конце лактации) - на 50 руб. Нормирование концентратов с учетом питательности объемистых кормов способствовало снижению их затрат на производство молока, которые составили в I группе 389,4 г, во 2-ой - 257,38 г, 3-еП - 263,3 г на I кг 4%-ного молока.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Для коров с удоем 5-6 тыс. кг за лактацюз целесообразно увеличить уровень кормления в сухостойный период на ¡1856 нормы ВАСХНИЛ (1965).

2. Нормирование концентратов осуществлять с учетом питательности объемистых кормов из расчета 0,5 кг на литр молока, полученный сверх 10-12 кг, обеспеченных объемистыми кормами.

3. При сбалансированности кормления уровень расшепляемости протеина по периодам лактации может быть следующим: раздой - 5863%, середина - 63-66%; конец лактации - 64-67%; сухостойный период 60-64% при концентрации ОЭ в рационе по периодам: раздой 10,1-10,2 цДк; середина - 9,3-9,8; конец - 10,5 мДк; сухостойный период - 9(3 мДк на I кг сухого вещества.

Список работ, опубликованных по материалам диссертации

1. Державина Г.П., Какарчук В.Е., Балачандран Ручарита. Влияние различного уровня расщепляемого протеина в рационе стельных сухостойных коров на состав крови// Вопросы интенсификации производства сельскохозяйственных животных.-!!.: Изд-во УД1, 1909. ~

С. 80-81.

2. Державина Г.П., Макарчук В.Е., Алексеева Л.Л., Балачандран Сучарита. Переваримость питательных веществ стельными сухостойными

корова).'н нри различном урог-но расй<!пляе?'ого протгит и рационе// Попроси интенсификации производства сельскохозяйствен^« яипот-ных.-М.: Изд-во УД!, 1939.-С. 94.

3. Державина Г.П., Балачандраи Сучарта. Некоторыэ показатели углеводно-яирового обмена у коров при различном уровне рае-пепляемости протеина т> рационе// Доклад» научной кон-^рянции про-фесссрско-преподагатсльского состава сельскохозяйственного факультета УД!.-».: Изд-во УД1, 1990.-С. 82..

Тематический план 1991 г., 347

Подписано к печати II. 1^.91. Формат 60x30/16. Рстапр::птная печать. Усл.печ.л. 1,0. Уч.-пзд.л. 0,96. Усл.кр.-отт. 1,25. Тира-* 1С0 экз. За-.. 742. Бесплатно Издательство Укавэрситета друг.бы народов _117,923 ^_ГСП-1.. ;,-.ору.?а. ул. о ргло впада з. 3_