Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧЕРНО-ПЕСТРО X ГОЛШТИНСКИХ ПОМЕСЕЙ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧЕРНО-ПЕСТРО X ГОЛШТИНСКИХ ПОМЕСЕЙ ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ"

А- 3-/^/

\

ВСЕРОССИЙСКИ» ПАУ'ШО-ИССЛЕДОЦЛТЕЛЬаСШ! ИНСТИТУТ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА

На правах рукописи

КУГОТОВ Хлзраталн Хасеновпч

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРО 'X ГОЛШТИНСКНХ ПОМЕСЕН ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИ-

Специальность 06.02.04 ;— Ча< п^.'г зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на сопскашю ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Лесные поляны, Московской оол.— 1991

Работа выполнена в отделе выведеппя новых пород крупного рогатого скота Всероссийского научно-исследовательского института племенного дола.

Научные р у ко в од п те ли:

доктор с.-х. наук, член-корреспондент РАСХН Л. И. ПРУДОВ,

доктор с.-х. наук II. М. ДУШШ

Официальные оппоненты:

доктор с.-х. паук, профессор Л. Ф. К РМ САНОВ, кандидат с.-х. наук Р. М. КЕРТПЕВ

Ведущее учреждение — Московская сельскохозяйственная академия имени К. Л. Тимирязева.

Защита состоится .....».1994 г. в часов

на заседании Специализированного совета К 120.63.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте племенного дела.

Лдре института: 141212, Московская обл., Пушкинский район, пос. Лесные поляны.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослал г.

Ученый секретарь Специализированного совета,

кандидат с.-х. наук [ ¡( { / ф/ В. А. ЕПИШИН

' > I I 3

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ ' I.I. Д^ууд^ъндсть темы. Перевод животноводства на промышленную основу создает принципиально новые условия содержания и эксплуатации животных.

В с вяз* о этом возникла необходимость создания животных, сочетающих высокий генетический дотекциал молочноЛ продуктивности со способность» реализация его в условиях промышленной технологи. ;■.':

Интересы интенсификация требуют разведенйя пород о наибольшие потенциалом продуктивности. Поэтому необходимо долнееисполь-эовать накопленные генетические ресурсы высокопродуктивных пород, в том числе и зарубежной селекшш.

Отечественная черно-пестрая порода крупного рогатого скота до сравнены» о другим« в большей степени отвечает условиям производства молока на индустриальной основе, однако и она нуждается в дальнейшей улучшении а ссвертенотвоаатш. С »rot цель» широко используется в качестве улучшающей породы Голотянская, которая считается наиболее специализированно! в молочном направлены продуктивности.

Практика доказывает, что при создания новых типов черно-пестрого скота на основе использования голвггинскях баков, помесное потомство хорошо наследует высокую молочную продуктивность улучавшей породы* сохраняя ценные свойства походных пород. Однако ' .эффективность использования голштинов находится в прямой завися-мост» от условий кормленая я содержания. Значительное влияние уровня кормления в реализация присущих голштинам наследственных задатков молочной продуктивности, особенно ощутимо проявляется при вырацввами ремонтных телок. При решения этой проблемы важно учитывать, что значительное влияние не удой оказывает жявая мессе животного, хоторая обусловливается генотипом я условдяйи. выращивания молодняка. Поэтому определен» наиболее* оптимальной живой массы животных, при которой достигается наилучпая оолита корма продукцией, а также более полная реализация генетического дотенцваля хозяйственно-полезных признаков в процессе выращивандя, представляет интерес для-практической селанцяя ярж соведшенствозднм к выведении новых внутрнпородных типов животных.

1.2. Рель ■ Лщпачя ^^па^пкяняЯ.Па»^ наших ЯССЛвДОЗвНЯЙ »включается в сравнительном изучении росте, развития, молочной продуктивности, технологически 1 морфофуняциональных свойств вымена у животных I щ П поколений ко голвтянам в зависимости от различной интенсивности их выращивания. В связж в этям были поставлены задачи изучить1 влияние различных уровней кормления ремонтных телок 1 нетелей на следушше показатели:

- рост я развитие животных разных генетических груш;

- переваримость и использование животными питательных веществ рационов;

- биохимические показателя крови животных различных генотипов;

- воспроизводительную сиооо(5ность помесных животных;

- морфофункциояальныв свойства вымен« и пригодность воров к малинному доению; '

- молочную продуктивность, качество и технологические свойства молока;

- экономическую эффективность производства молока коров» выращенных на разных уровнях кормления.

1.3. Научная роаязна. Впервые в условиях Среднего Поволжья в отаде с удоем 4000-4200 кг молока на корову в год получены данные по росту, развитию молодняка« а также изучены качественные и количественные показатели молочной продуктивности, морфо-функциоиалыше свойства вымени полукровных и 3/4-кровных черно-пестро х голштиясдях помесей яр» различной интенсивности их вырвяивания.

1.4. Ш^ктяч^яя янячммооть рябуты, Проведенные' исалм»-мяая позволили установить, что помесные животные I я П поколения. по голмтинам, выращенные на повышенном уровне кормления,' по с ранению со сверстницами контрольных групп имела более высокую энергию роста и живую массу. По промерам, характеризуют экс-тврмрвиа особенности животныг, у них более выражен молочный тип я они имели достоверные преимущества по основным я широтным промерам, а также индексам телосложения.

Животпме с Э/4-кровностя по голттияской породе, выращенные на повышенном уровне кормления, сохраняют преимущество помесей Л ооиолаяил до сравнения о яодукроакыми сверстниаямл опытных

5' груди по воспроизводительной способкос?кf удою, качеству »имени я интенсивности молокоотдачя.

1.5. ттботн. Результата проведенной исследовательской работы внедрены в колхозе "Путь Ленина" Волжского гайо-иа Самарской области. '

1.6. дягюбэдстя тоботц. На терзали и остшыо положения пс-слсдовандй, еюшчетщх в диссертации, доложени на е.твгодшх научных конференциях отдела реализации генотипа' сельскохозяйственных жявотшх (1990 г,), в лаборатория по создзнг» черно-пестроИ . шлочной породи окота (1991 я 1992 гг.), а также ла шдотдель-скнх а лабораторных конференциях ШМллем (I99I-I932 гг.).

I.?. Обгем TfidoTu. Диссертационная работа язложона на . 170 стр. шшйнопйСИого текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов я методик исследований, собственних исследований, заключения, выводов и предложений, включает 32 тайли-цы в тексте, 3 при лог-ели я и I рисунок. Список использованной литературы состоит из 337 дсточнаков, из лих 53 снострэякых.

П. КАТЕР! ЙЛ И Ь'ЖШЖД ИОСД£ЦОВЛШЙ

Научно-производственный окат лроводен в колхозе "Путь Лз-. 1Шна " Вотского района Самарской сбласта, в котором имеется 32QC голов скота чернэ-пестрой породу, а тем чжеле 1400 коров с продуктивности] 4000-4200 кг шлокэ ва корову в год.

.Для получения помесного молодняка »слользосаяи биков-лрлиэ-водятелей голштикскоЛ -породы (Таланта I72I0O7GO 15-12, Гром 0SG9 10-14, Влантэр .№51 <11-10410 Г5-17, Крусойдэр 101-1765399 ТВ-10).

Иэ полненного приплода 0иди сформирована по методу онало-гов (проясхо.тдькгао, продуктивности материй, живой массы, возрасту, породиостл) 4 группы телок в возрасте 11-12 мое по 15 голов а кал"ой. Опыт проводим согласно exesra (табл.1).

В период огита телкя нахэдвлясь в одинаковых условкях со- . держаная в режииа ко решения.

При проведения научно-хозяйственного опыта нслольэовэлд ■ следующие методы й методики.

Схеме опыта

Таблица I

Т 7о5?~ ~!** ** о!~ссГ ""Интенсив ность"*"выращи-— ~

<с } ,« о j о. л 1___вандя________

I Генотип U" =4 I 1 я3 | g 7, £ ¡7 ~

С I letiUTlin IО СО . О « «' Ч IOH IО (Н (¿ЗОН! |ФХО

Si '.во* янмоо 'оЯ ! и о о

С, t JCsa; ** ; син з и (4 2ЧН 1431. >a>Of Wob^

..1_____J^bj jm _

Основной рацион (0P> - по нормэмэ В1Ша*

I 1/ЙЧП+1/2Г 11-12 27-23 15 . 27Э0 3488 283,0 500-550

Q 1/4ЧП+3/4Г II-12 27-28 15 2?90 3488 208,0 500-550

Основной рацион +25% до общей питательности .

Ш 1/2ЧГТ+1/2Г 11-12 27-28 15 3348 4185 346,0 600-650

17 1/4ЧП+3/4Г II-12 27-28 15 3348 4185 346,0 600-650

^основной. рацион контрольных групп соответствовал нормам кормления телок при выращивали коров живой мессой 500-550 кг

Учет кормов осуществлвли раз в месяц на протяжения 2-Э смежных дней путем взвешивания задаваемых кормов и несьеденшх остатков до каждой группе. Ойщуп пятатольность кормов н содержа-кие основных инградиентов определяли общепринятым способом по методикам ВИЖз.

Переваримость питательных веществ корма, баланс азота, кальция я фосфора изучались На подопытных животных путем проведения обменных опытов по методике ВИЖз на 2-3 месяцах ллкташц..

Весовой л линейный рост у подопытных животных учитывала путем ежемесячного взвешявашш и взятия основных промеров в 18, а у первотелок - на 2-3 месяце лактешш.

Среднесуточный прирост живой массы телок вычисляли за каждый ЯыЯ месяц выращивания.

. Воспроизводительная способность животных изучена путем определения количества осеменений на одно оплодотворение (ипдекс ; осеменения), коэффициента воспроизводительной способности, легкости отелов, продолжительности межотельного в сервис-периодов • обаепранятыии методами зоотехнического и ветеринарного учета.

С цель» изучения межгрупповых различи9 связи молочной про-

дуктивностя и обмена веществ были проведены исследования биохимического состава крови кора в-первотелок на 2-3 месяце лактации. Содерахшш основных метаболитов крови исследовали на биохимическом анализатор« "Синхрон-5" фирмы "Бекман* США в лабораторий ВШа. ' '

Морфологические и функциональные свойства вымени изучали на 2-Э месяцах лактации а соответствии с методикой Латвийской СХА И Ó.МСЖ СССР, (1970).

Для уче-ía молочной продуктивности первотелок проводились контрольные дойки 2 раза я содержание жира в молоке - X раз в месяц. Характер лактационных кривых и коэффициент постоянства лактация изучали согласно методических указаний б.МСХ СССР по. сравнительному анализу пород крупного рогатого скота молочного я молочно-мясного направлений продуктивности (1986).

/Качественный состав молока (содержание лактозы, белка, минеральных веществ, COMO, сухого вещества) определяли на анализаторе "Прошли* на 2-^3, 4*5 месяцах лактации. При исследования проб молока определяли плотность с помощью.ареометра, кислотность - методом щелочного титрования, молочный сир - кислотным способом по Герберу.

Технологические свойства молока определяли на основании переработки его в сладкослявочное масло в соответствии с общепринятыми требованиями-

Для характеристики жировой фазы масла исследовали молочный жир на кислотность, йодное я перекисное число в соответствии о существующими методиками. Жирнокислотный состав жира в масле определяли на'хроматографе "Хром-5".

Полученные результаты исследований обработаны вариационно-статистическим методом с использованием микрокалькулятора "Зло-кгроника МК-52".

Ш, РЕЗУЛЬТАТА ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1* Кормление подопытных животных, питательная ценность кормов х структура рационов ■ '

В период выращивания от II-12-ыесячного возраста и. до отеле кормление телок разных генетических групп проводилось с уче-; том следующих показателей: общей питательности, сухому веществу.

прревзрямаыу протеину, клетчатке, сахару, лиру, минеральным веществом, каротину в соответствия с плэпяруелшмя приростам г возрастом. В период первой лактации кормление всех четырех гругш животных осуществлялось с учетом фактических удоев, живой массы и молочной продуктивности.

За опытпай период выращивания структура рационов кормдондя была практически чдинэковоЯ у всех групп лисотли. В средком в структуре рзциопэ уделышй вес кормов составил, в Й: сочках ( в I И П группа!) - 31,6 и 31,5 ( С! и 1У ) 31,4 и 31,5 ; концентратов, соответственно, 32,а, 33,1, 32,Э, 32,5; грубих - 12,1, 12,0, 12,1, 12,1 Я зеленой массь( - 23,5, 23,4, 23.5, 23,9.

Фактическое потребление кормов, с повгаеияом штенеявноегл выращивания животных Ш и ТУ опитшх групп возросло, соответственно, по генотипом на 14,9 я 17,8 по обще Я питательности л перевэ-рямему Протоину на 16,4 и 19,4? л составил? В расчото На одну голову в контрольны* 2759,4 я 2727,7 к.е. л в опытных 3170,8 я 3213,4 К.е. (табл.2).

Таблица 2

Фактическое потребление кормов эз весь период вырацивашт, В среднем на одну голову, кг

Ко£ма

. ш* БОЭ 333,9 33,6 327,3 32,9 303,7 40,9 380,8 41.4

С;иоз куку- 460,8

рузный 25,7 455,5 24,9 529,5 31,3 543,1 32,1

Совах 411,1 52,3 401,5 41,0 466,1 63,9 470,3 64,5

Кояиентроты 905,1 ПЗ,Э 906,1 113,9 1043,2 126,1 1043,2 126,1 Эолсвад

юоса 643,5 72,1 бЗд.З ТО, в 748,3 84,2 768,0 60.4

Всого 2759,4 297,6 2727,7 293,5 3170.в 346.4 3213,4 350,5

Результат» исследований показали, что яря более высоких яряростах жлво1 *вссы в группах повисокного уровня кормления, зв-

траты кормов на единицу прироста эа опытный период оказались ниже я составили соответственно 10,99 и 10,60 к.е., тогда как в контрольных 11,23 и 11,29 к.е.,- что на 2,1 и выше показателей опытных трупа.

3.2. Роет и развитие подопытных животных

3.2.1. Динамика живой массы. Повышенно уровня энергетического пата)шя животных Ш я 1У групп оказало благоприятное влияние на рост л увеличение живой массы. Оня правасходили во'все возрастные периоды сверстниц контрольных групп (табл.Э).

Таблица 3

Динамика живой массы у подоялтшх животных со возрастным периодам

■1 Ьпиал масса животных, I' Абсолютный ¡Прирост живой массы Группа кг 1 „„ среднем на одну -----------1 прирост,кг Еодсщу_______

, в начале | в конца ! | с редка с у то^ (~

. . ) периода I периоде М*!к анало-1 М+ 1-п 1 м+ т ' I рост,г .гам кои-

■2 _ . Г______ _ ______№ ?___

от 12 до 18 мое

I 265,011,53 3?6,2±2,а5 111,212,42 617,8^13,4

П 264 ,42 374.9jtl.60 109,1+1,90 606,ЩО,6

Ш 265,0+2,42 338,4+3,7? 132.412,50 7Э5,6±15.2 19,1

1У 265, ,61 400,9+2:64 ХЗС^БШ 751 ¡ЩГ?;! 23|Э

- От „19 ¿п 24 кос

I 376,2^2.85 462,4+2,25 06,2>2,2Э 478,9+12,7

П 374,8^1,60 459,2д2,13 05,3^.2,57 473,9^13,6

И 303,413,77 500,3x3,3^101,913.20 566,Х±17,8 10,2

1У 400,912,64 £05,71,4,б£РХ 104,8±2,74 532,2±15,2 22,9 от 24 до отэлд

. I 462,4±2,25 SX0.7i3.45 43,:&3,15 506.7114,6

П 459,212-;13 506,5*3,0? 47.3±2,72 525,6±Т6,0

С! 500,3д.3,33 554,614.32 54.313,40 603,2^26,3 ' 12,4

1У 505.7±4,60 561,1x4.9?1ТЪ5,413,02 615.6±22,5 17,1

Продолжение таблицы 3

_ -I- -1___2____ _ а - _!____ _ _5___(_ 4 -

за весь период аырашивашщ I 265,0±1,53 5Ю,7±Э,45 245.7±3,28 546,0±6,60

Л 264,0^1,42 500,5^3,02 __241,712,99_537,Г±7,60 '

Ш 266,0*2,22 554,

1У 265,7±1,61 561,

1,6±4,Э^г88,6±3,6^641,519,00 17,6 ■ [,1±4,94*^95,4*6,22 656,416,12 22,2

Розница достоворкп при; * Р>0,95; ** Р?0,99; ***Р>0,999.

Живая масса помосннх телок Ш и 1У-опытных групп в 18-месячном возрасте превышала показатели сверстниц контрольных на 22,2 (5,ЙО и 26,0 кг (6.9^), о-к отелу, соответственно, на 43,9 (8,{&) и 54,6 кг (10,(Ш при ?> 0.999. Показатели среднесуточного прироста толок за опытный период возросли на 17,7 и 22,2!«.

Вштланныо различия по живой массе помесей I и П поколения сохранились у коров подле первого отолэ л составили в контрольных, соответственно, 464 и 460 кг и в опытных - 437 и 503 кг.

Животные опытных групп превосходили сверстниц по относительной скорости роста: до 18-ыосячпого возраста соответственно, на 7,8 и 9,3> и в нотольина пориод - на 3,1^.

3.3. Экстерьорные показатели

Ияучпнно линейного ртеТа подопытного молодняка показало, что потомки голн;тялских быков в условиях высокого уровгм кормленая, начиная с 1&-м осиного резрпсте И поело п^рвога стола, отличались ст спогстнин контрольных групп по тяну телосложения.

Ц 18-мсс.ччним поэрлсто они достоверно (Р;> 0,53-0,99) пре-вэг.хедяли с вг>рсТ1шц по о с ком им промером*. пыссто в холке нп 2,1-2.3 см, п спине - 1,8-2,0, в кростко - не 1,7-2,4, обхвату Г[>>'ЛИ - ня 1,7-2,0 И кпс-.-Л длине тулепизд - на 2,6-2,0 см. со-. втр^тст)}!.'!!«'.', по гшитиггш.

С и^рг^т^м пр^иэт-д^сть.! п>1мг>сиих'хинс-тных лпит'.г^х Групп пэ тлля сохранялись (та?л.4).

Таблица 4

Промери экстерьера коров-первотелок, см •

I___ДОЦТ^одьцая _

Промеры 1___^___!___

! 1/2 по !. 3/4 по I Голшт- I го лат-

_ _ оди!»ая— — ~ ~ _ Ш____1___II _ _

1/2 по голшт.] 3/4 по

1 голшт, _

холке3 В '130,0^0,92 130,1±0,81 132,В$Р,59* 133,2^0,62**

Высота В ООЯ!&15±0(6э 129(0±0,57 134,3*0.^**134,7^,47***

крестце® 136,3±0,53 13б,в±0,67 133,810,44** Ш,2±0,43"*

Глубяща груди - 70.liO.55 69,7дР,61 70,7^0,34 та»3*°'53,ы»1 Ширина'груди 45.21.0,59 45,1^0,44 47,210,35 47,0±0,ЭЗ •

0бХЁ9Ф Ттуу« 1£1г ^ч*

ди у* 182,85 I8I.9iO.ati 186,7±0,4Э 186,313,58**

Косая дляна

[палкой! 152,1^0,96 152,Э±0,87 I55.3i0.76* 156,710 ¡57**

Ширина в ** „ „ „ „.к*

маклаках- 5О,4±0,41 50,110,53 51,9^0,33^* 51,6±0,3о

(Сирина в та-

'зооедрвшых к« ш

сочленениях 47,6^0,52 47,2*0,3£) 49,&±0,32^ 49,^,32

Ширина в седалищных бу- -

грах. ■ 24,810,31 24,8^0,33 25,1±0,29 55,3^0,27

Обхват плсчря 19,010,19 18,710,22 19,210,16 19,0^0,22

Наибольшая

ширина лба 20,910,12 20,710,10 20,%0,08 21,0±0,09

Длина головы 48,3^,30 48,1^0,44 48,610,22 48,&10,34

Разница достоверна при: * ** Р>0,93; *** Р>0,Э9Э,

Перьотелки ш а 1У слитных групп достоверно превосходили сверстниц по высотным промерам; в холке, соответственно, на 2,8-3.1 ом, в спине - На 5,7-5,11, в крестце - нэ 2,5-2,6, имела бзлкаую косую длину туловища - на 3,2-1,4 см, обхват груди -на 3,0-4,4 см, нзЗлодэлось увелячелле пжрот>шх промеров: груда за лонэтками - Ич 1,9-2,0 см, в мзклэквх - На 1,5 и в таэобод-ренних сочленениях - на 1,9-2,0 см,

Первотелки генотипа 1/4ЧП+3/4Г в опытных и контрольных грул-яах были белев высокорослы я менее сбиты, у лях биде лучше развита грудная клетка и задняя часть туловища <табл.5).

Таблица 5

Ищексы телосложения коров-первотелок подопытных групп, % Индексы ---К£н1р2льная----\-----____

_____ _!___и__t___ш___I___и___

I ■ M*m | Mim f Mi !

Длинноного-

сти 46,1*0,34 46,4*0.25 46,8*0,55 47,2*0,59

Растянутости 117,0*0,65 117,3*0,52 П6,9±0,69 117,6*0,89

Сбитости 120,1*0,58 119,4*0,39 115,6*0,57 113,9*0,48

Тазогрудяой 09,7*0,57 ' 90,0*0,04 9й,9±Р>?1 91,1*0,02

Грудной 64,5*0,46 G4,7±0,7I 66,8*0,60*-* 66,9*0,53*

Костистости 14,6*0,16 14,4*0,15 14,5*0,15 14,3*0,16

Порерослэсти 104,9*0,20 105,0*0,27 104,5*0,34 104,5*0,33

Шилозоцости 49,7*0,67 49,5*0,80 48,4*0,61 48,1*0,67 Большеголово-

сти 37,2*0,28 .37,1*0,24 36,6*0,17 36,6*0,26

Широколобое™ 43,5*0,49 43,0*0,50 43,0*0,45 43,0*0,67

Разница достоверна при: Р>0,95| Р?0,Э9.

В целом не основании промеров статей экстерьера, индексов телоело*ония можно заключить, что животные опытных групп лмеля более выраженный молочный тип.

Определение толщины кожи показало, что между животными сравниваемых групп сущоствелшх различий не установлено,

3.4. Пороварямость питательных веществ рационе дероэтелкоки

Переваримость питательных веществ рациона была достаточно высокой и различалось между группами в зависимости от уровня кормления и генотипа животных (табл.6).

Наиболее високал переваримость питательных веществ была У дериотелэк опытных групп. Они лучке сверстниц передаривали, соот-ветмдошп, сухсо вещество на 213-3,9^, оргэнич^сксе вощество -

- на 3,3-3,5, сирой прсггелн - на 3,2-3,5 и сырую клетчатку - на 5,7-6,1*. С увеличением кровкости животных по голштинской породе нз&ющалась тенденция повышекля,коэффициентов переваримости питательных веществ рациона. .

___Таблице 6

Перевардаость питательных веществ решона подопытными

ЖИВОТНЫМИ, % ...■■'

Показатели 1____ __„ ол^тнаа^ _ Ц '

__| _ ¡¡¡±_ « _ | _ _ _"]_' _

Сухое вещество 64776*0,8<Г 64,97*0,95 67,64*0,46* 68,75±оТ55*

Органичссное ■ ' * »г

вещество 67,34*0,31 67,67*0,65 70,63*0,69* 71,21*0,76 .

Сырой протеин 61,81*0,95 62,ГС±0,62 65,03*0,59** 65,64*1,11*

Сарой жыр 70,51*1,43 70,72*1,64 73,09*2,67 74,79*0,75

Сырел клетчатка 56,5210,73 57,34*1,28 62,25*1,37* 63,47*1,50*

- Б В 75,20*0,93 74,69*0,86 77,13*2,76 77,27*1,47' •

m

Разница достоверна яри; Р?0,95; Р>0,99.

île следованиями установлены тэкэш определенные различия по использованию азота корма на продукций в группах.

Таблица .7

Использование азота корма подопытными животными, (в среднем на одну голову)

Показателя '______'__¿PI1«!3______: _ .______.

иоказателя . КОк1ролъ(1ая _ *____йгщтлаа _ ,___■

________!___il__3__Л „*_ х__Ш--± - 1У___'

_ ____!_ Mï __! _М* пц _ 1 _ Ht _ 1 гц___

I___I____!_ _ _ 2 _ J____ I _ _4___I___5___

Принято азота - *' „ . * ■__

всего, г 307,7*10,9 302,%9,7 356,6*6,8 354,S>*5,6

Использовано « **

езота - всего,Г 160,61*8,7 Г5в,2±7,3 200,Г*5,0 200,9*5,1

lia м2локо- '■ *; аьс___ „ „ .jbt

-всего, Г 106,0*4,2 III,3*4,2 134,138,7*2,1

./. отгприил- 34,4*1,5 36,7*0,7 37,6*1,78 39,1*1»0

Продолжение таблицы 7

J--2'___!_ „ а _ J___4___I _ _ Б _ _

1аренноВ.о" 55,7±0,31 -59,2*0,9 57,8±3,4 59,5±р,еб На отложение

в тела - все- к . ■ *

го, Г 54,8¿2,22 46,52 6S,D±I,45 6б,2±2,2Э

' аятогоРИ" 17,^0,26 I5,5±0,I9 I8,5±Q,27 I7.5±0,Í7

% от царева- ' - - ' „

. ренного 28,8ф,г7 . 24,9±9,74 28,ЭД,70 26,7¿0,I5

Разкица достоверна яри: Р?0,95; P>0|99.

Порвотелки Ш и 1У опытных групп превосходили сверстниц до количеству принятого с кормом азота на 15,9-16,2^,.по использованию его на продукцию - на 24,4-27,0Í, в том числа на молоко -на 24,6-26,5 и по отложению прирост живой массы - на 20,0 -■■ 32,6%. Коэффициенты использования азота возросли:,на молоко ( в % от принятого и от переваренного) на 2,1-3.2% у полукровных и на 2,4-0,3$ у 3/4-кровных помесей, а на прирост, соответственно, на 0,7-0,8 и на 1,8-2,0%. Первотелки П и 1У групп уступали полукровным (I и Ш) животным по отложению азота на прирост живой массы, однако показатели использования его на молоко у них были выше.

Такая же тевденцкл.наблюдалась у животных сравниваемых групп по использованию кальция и фосфора.

3.5. Биохимические показатели крови

Сравнительная характеристика биохимических показателей крови показала, что по состоянию обмена основных метаболитов существенных различий между.ояытпнки и контрольными группами на выявлено. 3 то же время у помесных животных опытных групп отмечалось Оолее низкое содержание мочевины и гдшози (Р> 0,95-0.999) что №охет свидетельствовать о Солео эффективном использовании питательных веществ рациона, при котором образование конечных продуктов распада белкового обмена ,(мочевина) снижается, а так же Ъ с высоким их расходом (глюкозы) на энергетические нужды в

органвэм©, характерном для интенсивного обмена веществ, при более высоком уровне продуктивности.

3.6.Воспроизводительная способность животных Повышение уровня энергетического питания телок оказало значительное влияние на их воспроизводительную функцию С табл. 8),

Таблица 8 ' -

Показатели воспроизводства коров-первотолок ■ '*

Показатели |- - - ЭФйЙЗЙс " I---- -о1ыТн2я- г - г

:_______и _ х_ _ х _ д _ _ ± _ _: 1 _ _

Индекс осеме- ^ ' ■

неккя телок 1,73 1,82 1,50 1,50

Возраст при , ' •

первом отеле,

дней 815,415,5 822,6*6,2 805,7*3,7 808,С£3,5

Сервис-пери-! ■ ■ ■

од, диой 95,6*16,0 103,6*12,9 70,7*10,2 67,2±10,6*

Индекс осеме-

' нения коров 2,10 2,20 1,82 1,73

Коэффициент .

■ воспроизводи- .

тбльн"!1 с по™

соонэсти 0,98*0,03 0,95*0,04 1,05±0»03 1,0640,03- .

Разница достоверна при: * Р>0,95.

Показателя всспроизводительной способности были самыми высокими у помесны;- животных, вырзш&нных на повышенном уровне кормления. Серп!',.-период у полукровных первотелок Ш группы был короче ю 25 д^сй, а у 3/4-кров1ШХ по голиггинам помесей на 36 . дней (Р 0,95) при более нязкгх якдекезх осеменения я более раннем возрасте первого отела.

3.7. Мо рфофункци с н а л ыпде свойства вымени у коров-, -первотелок

Но промерам вымени установлено, что животные Ш и 17

слитных групл достоверно превосходили с аз их сяорстщщ лО основным промерам С<.'бхпзту, дллнз л игр;;ко вымени, глубине передник и задних дол^Й и расстоянию от дна вымени до земли).

- Изучение свойств ыолокоотдачи показало, что при значительном различии в суточном удое ( у опытных коров 18,8-19,1 кг, у контрольных 16,1-16,2 кг) интенсивность молокоотдечи у помесей Ш и 1У опытных групп была на 0,16-0,20 кг/мин выше показателей сверстниц. Индекс вымени у первотелок, выращенных на повышенном уровне кормления, составил 44,6-45,а у коров контрольных Групп - 42,2-42,9$.

+ ..

3.8. Молочная продуктивность коров-первотелок

Наивысший удой за первую лактацию был получен в 1У группе 3/4-крошых первотелок 4343 кг при жирности молока 3,65$, в -группе полукровных - 4191 кг при жирности 3,68$, что'по сравне-)ши со'сверстницами контрольных груш выше, соответственно, по -генотипам на 744 кг (20,7$) и 527 кг (14,4^). По содержанию жира в молока первотелки Ш и 1У опытных груш превосходили сверстниц, соответственно, на 0,02 и 0,01$, при этом 3/4-кроишо по' меси 1У группы уступали сверстницам I контрольной и Ш слитной на 0,01 и 0,03^. Наиболее низкое содержание жира в молоке наб-дхдалось у первотелок П контрольной группы (3,64$), которое было меньше по сравнению с I и Ш группами на 0,02 и 0,04%. По количеству молочного жира за лакташш преимущество было у коров опытных групп.-Достоверные различия установлены я по коэффициенту молочности {табл.9).

. . ■ Таблица 9

1»1о .точная продуктивность ко ров-пера о тело к

Показателя' фдтцо^ьнаа ГЙпБСС _0сыт)щя^х^уд II

_______1—1____ Ц _ _1___Ш _ _ 1 _ _ ХУ___

Количество

доШшх дней 331116,7 338113,4 304+6,9 302^8,6

Удой аз 305 ц*

дней лактации 336-1^118,2 3003^141,3 4191±108,4 43481128,2**

Содержание ка**-

ра в иол<же,£ 3,06±0,С53 3,6-1±0,051 3,68+0,031 3,65^0,0-15

Молочшй жир, ***

кг 124,1±4,П 131,214,01 I54.3ta.50 158,9*3,74

Коэффициент ж

молочности '789,4^22,6 782,6x24,7 8.12,9118,6 66-1,1121,3

Раэшца достоверна яри: Р70.95; м Р>0,99; Р?0,9Э9.

На основании результатов исследования качественного состава" молока установлено, что у коров вссх изучаемых групп молоко было в пределах нормы. . ■ '

Шжду сравниваемыми группам! лш вотких нзблкшется тенденция улучшения показателей молока коров олатных групп по исяоль-эовашю жира при переработке, а та юге и но расхода молока на производство -1 кг масла. Ызсло,' выработанное яз молока я&рвоте-лок всо;с групп, соответствовало требованиям стандзртз. ' ■

Анализ дашшх жирно ¡кислотного состава жира молока показал более ьысохое содержание предельных жирных кислот в масле первотелок Ш и 1У опытных'груап нэ'1,82 и 2,22%. При этом'ивдокс насыщенности составил в слитных 1,975 и 1,982, а в контрольных —■ 1,822 и 1,736, Ыасло,выработанное из молока коров опытных Групп, будет более стойким пря хранении.

3.9. Экономическая эффективность вировдззния первотелок и производства молока

■ Для практической сценки проведенной работы был сделан расчет экономической эффективности выращивания ремонтных телек при рзэных уровнях кормления. -

Результатами расчета установлено, что затраты по вырчщива-тв помесных ^жяеотлых, с ос т вето твгнш, с ос мгшлй в контрольных Группах 671,20 Я 859,61 руб., в опытных 1003,42 И 1026,03 руб. Себестоимость Гц прироста по груллом распределялась следуиаим образом - 354,15; СГ)5,21; 347,26; 346,64 руб.У"уровепь рентабельности - 61,5; о1,0; 64,7; .65,1$. Экономический эффект (по " сравнению с полукровными и 3/4-кровншя сверстницами контрольных групп) бал у опытных нэ 113,74 и 142,46 руб { по ценам 1992 г.), лр;: валовом приросте эа.период выращивэгая, соот-; ветствокло, по группам 246 , 242 , 28'9 и 296 кг.

При расчете экономической эффективности лроиэводства молока от используемых лервотелох установлено [табл.10), что от животных ш и 1У опытных групп получено больше молока базисной жирности, чем от сверстниц контрольных групп, соответственно,по генотипам на 559 и 764 руб. Затраты яа производство молока за 305 дней лактации на корову возросли в Ш я 17 опцтлых группах на 270,7 И 349^9 руб: На 0,9 И 1,8 руб снизилась себестоимость I ц модока. Уровень рентабельности повысился в опытных груллах

на 2,9 я 5,0%. Экономическая эффективность производства молока первотелок лоставила+г06,2 и+301,8 руб.

Таблица 9

Экономическая эффективность производства молока ( в среднем наД первотелку в ценах 1992 г.)

.Показатели

_______Шипа _ - _

1 I- _п_ _( I1*

Получено молока базисной жирности, кг 3725 3643 4284 4407

Реализационная цеяа I ц молока, руб. 85,3 85,3 85,3 85,3

Выручка от реализации,руб. . 3177,4 3107,5 3654,3 3759,2

Всего затрат на производство молока, руб. 2071,7 2044,7 2342,4. 2394,6

Прибыль от реализации продукции, руб. 1105,7 1062,8 1311,9 1364,6

Себестоимость I ц молока,руб. 55,6 56,1 54,7 ' 54,3

Уровень рентабельности, % 53,1 52,0 56,0 57,0

Экономическая эффективность +301,8

производства молока, руб. - - +206,2 *

В целом экономический эффект от дополнительной продукции приросте живой массы и производства молока животных Ш и 17 опытных груди составил, соответственно, 339,94 и 444,26 руб.

Полученные результата экономической эффективности продукции выращивания и производства молока указывают на целесообразность разведения йомесннх черно-пестро х голштянских помесей, с долей кровности 50,75?, с годовалого возраста я до отела, при янтен*-., еивном.вх выращивании с целью более полной реализации генетического потенциала молочности.

1У. ВЫВОДЫ I. Повышение уровня кормления с 12-месячного возраста (на 25$) ори выращивании помесных телок по сравнении с нормами' ВИЖа способствовало увеличению их живой массы в 18-месячном возрасте на 22,2 и 26,0 кг (6,9£). Живая масса животных перед, отелом превышала показатели сверстниц контрольной соответот-

ствекно на 43,9 (8,656) я 54,6 кг (10,8*). , ,

2. Первотелка Ш я 17 оянтнкх груди имели лучшую оплату корна. Зе весь период выращивания на единицу прироста они затратили в среднем 10,99 я 10,88 к,е., что на 2,1 и 3,6* ниже показателей сверстниц, выращенных по нормам ВИЖа.

3. Дочери голштинскнх быков I и П поколения, выращенные яа повышенном рационе, имели более ¿сраженный молочный тип телосло-' жеКия л характеризовались высоконогостью, растянутым хорошо развитым туловищем, длинной узкой головой, широкой я глубокой грудью. Они имели достоверное яреимущество по всем основным промерам ту-, ловищапо сравнения со сверстницами выращенными по нормам ВИЖа.

4. Повышение уровня кормления животных резных генетически* групп оказало положительное влияние на переваримость и усвояемость питательных веществ рационов. Помесные первотелки опытных' групп на 2-3 месяцах лактации по сравнению с контрольными лучше ' переваривали сухое вещество, соответственно, на 2,9-3,9?, органическое вещество - на Э',3-3,5, сырой протеин - на 3,2-3,5 я сыру» клетчатку - на 5,7-6,1% при Р>0,95. . ,

Баланс азота, кальция и фосфора у животных всех груш был' ' положительным. Уровень окислительных процессов наиболее интен- -сивно протекал у помесных животных, выращенных на повышенном . уровне кормления, в связи с чем потребность в азоте, кальции, фосфоре у них была выше, чем у сверстниц контрольных групп. По- : месиве первотелки Ш и опытных групп использовала на образова- . нее молока и отложение в'теле больше в процентах от принятого; азота - на 3,2-2.и 0,7-2,0*, кальция - на 0,4-0,6* и 2,2*4,4* и фосфора - на ;.\9-4,1 и 0,4-1,1*.

5. Биохим!Г-гские показатели крови коров-первотелок опытных групп на 2-3 кеслцс лактация характеризовались пониженным соде-, даакием в кроЗя мочевины и глюкозы по сравнении с контрольными,' что может сведетельствовзть о более интенсивном обмене веществ у животных опытных групп.

6. Помесные первотелки, выращенные на повышенном уровне кормления, превосходили'сверстниц контрольной (Р?0,99) по удои за 305 дней лактации, соответственно,'на 14,4 и 20,6*, по количеству молочного жира - на 15,1 и 21,1*. Повышение уровня кормления при выращивании помесных телок способствовало увеличению у 3/4-кровных по голштинам ■ первотелок на 3;7*, выхода молоч-

лого ира - на 3,0$ по сравнению с полукровными сверстницами Ш опытной группа. \ , .■

7. Помесные коровы опытных групп продуцировали молоко суще-' ствешо не различающееся по химическому составу по сравнению с контрольными. Они превосходили сверстниц по выходу' сухого вещество , соответственно; на 13,0 и 18,9^, молочного белка - на 16,0 ■ и ÎJ2(7 л молочного сахара - на 13,4 и 18,

- Э, Молоко первотелок, вкращенных на повышенном рацифне,обладало лучшими технологическими свойствами сливки из него сбивались быстрее, па I иг масла расходовалось меньшее количество шлокз, отход зира в пахту был меньшим, а процент использования его более высоким. Ыасло приготовленное из молока животных наэ- . ■ ванных,груш по сравнении с контрольными, не имело существенных различий и отличалось несколько более высоким содержанием предельных жирных кислот.

. 9. При виракивакии помесей по нормам BiHïa молочная продуктивность 3/4-кровних по годтшам первотелок не имела существенных различий с показателями полукровных животных Ш группы (разница 1,7$), при этом их жлвзя масса в возрастные периоды была сравнительно одинаковой. ...■/*

10. 1Ъл21Т£Пские быки оказали поле длительное влияние на морфологические свойства и функциональнее особенности вымени дочерей.

.Нолупровные и 3/4-кровнао по голятинам первотелки имели вимя чашевидной формы, соответственно 72,3 и 80,0? с интенсивностью молокоотдачи в опытных группах 1,79 и 1,86 кг/мш, и в контрольных 1,63 и 1,66 кг/мли. У.помесей опытных групп индекс вымени составил, соответственно, 44,6 и 45,8;«, а у контрольных - 42,2 И 42,3$. По линейным промерам вымени, развитию железистой ткана, . среднесуточному удою преимущество илели первотелки виращешшо из повышенном рационе (Р >0,95-0,99).

11. Погаси олитвах групп имели лучляе показатели воспроизводительной способности. Индекс осеменения коров составил 1,82 и 1,73, сервис-период - 70 и 67 дней, что i:a 25 я 37 дней меньше показателей сверстниц контрольных rpyrcti.

12. Экономическая эффективность производства молока животных, выращенных из йевыиениом уровне к о paie ни л, составила(в расчета на' I голову) соответственно, по генотипам 206,2 л 501,8 руб., а по приросту гривой массы - 113,74 ïï 142,46 руб.

ПРдасИЕНИЯ ЛРОИЗВСДСТЙГ .

При создания высокопродуктивных стад черно-пестрой порода с использованием гожгинскях баков в целях более водной реализации генетического потенциала продуктивности животных целесообразно при шращивакии телок и нетелей общую »нергетичесхую питательность рациона с годовалого 'возраста.повышать не 2Ъ% по сравнению с нормами ШЖа. Это дает возможность повысить мояочиув продуктивность полукровных я 3/4-кровных по голаггиндм перяотало* на 14,4 и 20,6Jf, соответственно.

СПИСОК РАБОТ ЕО ШТЕРИШ* ДИССЕРТАЦИИ ■ V ' ' / ■

1. ХЛ.Куготов. Переваримость и использование автвтелышг веществ рациона черно-пестро х голштиискямя первотелками при разных уровнях кормления.//Бюллетень яауяных работ. Выпуск 109. -ВШ.-Дубровицн.-1993.-с.89-92.

2. А,И.Прудов, Х.Х.Куготов. Молочная продуктивность черно--яаотро х голштинеких помесей при различных уровнях кормления. //Сельскохозяйственная биология. S 5, Москва.-1993. -с.26-29. ■

Поди, к печ. 1.06.94._Объем 1 п. л._Зак. 236._Тар. 60

Ткпогрвфвя МПГУ яыевж В. И. Ленжа»