Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Молочная продуктивность черно-пестро х голштинских помесей при различной интенсивности выращивания

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Молочная продуктивность черно-пестро х голштинских помесей при различной интенсивности выращивания"

ВСЕРОССИЙСКИ» ИЛУЧИО-ИССЛКДОВЛТГСЛЬСШШ ИНСТИТУТ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА

На правах рукописи

КУГОТОВ Хаараталн Хасеновнч

хЛЮЛОЧНЛЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ЧЕРНО-ПЕСТРО X ГОЛШТИИСКИХ ПОМЕСЕН ПРИ РАЗЛИЧНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Специальность ОС.02.04 — Частная зоотехнии, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Лесные поляны. Московской обл. — 1994

Работа выполнена в отделе выведения новых пород крупного рогатого скота Всероссийского научно-исследовательского института племенного дела.

Научные руководители:

доктор с.-х. наук, член-корреспондент РАСХН Л. II. ПРУДОВ,

доктор с.-х. наук II. М. ДУНИН

Официальные оппоненты: доктор с.-х. наук, профессор А. Ф. КР1ЛСАНОВ, кандидат с.-х. наук- Р. М. КЕРТМЕВ

Ведущее учреждение — Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева.

Защита состоится ......»...¡г^Р.^^г... 1994 г. в ...И...... часов

на заседании Специализированного совета К 120.63.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте идемеиио-го дела.

Адре института: 141212, Московская обл., Пушкинский район, нос. Лесные поляны.

С диссертацией мол;по ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан г.

Ученый секретарь Специализированного совета, кандидат с.-х. наук

ОВЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Дктуальность темы. Перевод животноводства на промышленную основу создает принципиально новые условия содержания я вксплуатацяя животных.

В связи с этим возникла необходимость создания животных, сочетаниях высокий генетический потенциал молочной продуктивности со способностью реализации его в условиях промышленной технологии .

Интересы интенсификации требуют разведенйя пород с наибольшим потенциалом продуктивности. Поэтому необходимо полнее использовать накопленные генетические ресурсы высокопродуктивных пород, в той числе и зарубежной селекции.

Отечественная черно-пестрая порода крупного рогатого скота по сравнению с другими в большей степени отвечает условиям производства молока на индустриальной основе, однако и она нуждается в дальнейшем улучшении и совершенствовании. С этой целью широко используется в качестве улучшающей породы голштянская, которая считается наиболее специализированной в молочном направления продуктивности.

Практика показывает, что при создании новых типов черно-пестрого скота на основе использования голштиискях быков, помесное потомство хорошо наследует высокую молочную продуктивность улучшающей породы, сохраняя ценные свойства исходных пород. Однако эффективность использования голштинов находится в прямой зависимости от условий кормления и содержания. Значительное влияние уровня кормления в реализация присущих голштннам наследственных задатков молочной продуктивности, особенно ощутимо проявляется при выращивания ремонтных телок. При решенял этой проблемы важно учитывать, что значительное влияние на удой оказывает живая масса животного, которая обусловливается гонотипом и условиями, выращивания молодняка. Поэтому'определение наиболее оптимальной живой массы животных, при которой достигается наилучшая оплата корма продукцией, а также более полная реализация генетического потенциала хозяйственно-полезных признаков в процессе выращивания, представляет интерес для практической селокцяи прд совершенствовании и выведении новых внугрипородных типов животных.

1.2. Пелъ и задачи исследований.Цель наших исследований заключается в сравнительном изучении роста, развития, молочной продуктивности, технологических и морфофункционалышх свойств вымени у животных I и П поколений по голдгмнам в зависимости от различной интенсивности их выращивания. В связи о этим были поставлены задачи изучить влияние различных уровней кормления ремонтных телок и нетелей на следующие показатели:

- рост и развитие кивотных разных генетических- групп;

- переваримость н использование животными питательных веществ рационов;

- биохимические показатели крови адвотных различных генотипов;

- воспроизводительную способность помесных кивотных;

- морфофункционалыше свойства вымони и пригодность коров к машинному доояию;

- молочную продуктивность, качество и технологические свойства молока;.

- экономическую эффективность производства молока коров, выращенных нз разных уровнях кормления.

1.3. Научная новизна. Впервые в условиях Среднего Поволжья в стаде с удоем 4000-4200 кг молока на корову в год получены данные по росту, развитию молодняка, а такие изучены качественные и количественные показатели молочной продуктивности, морфофункционалыше свойства вымени полукрошшх в 3/4-кровных черно-пестро х голатинекдх помесей при различной интенсивности их выращивания.

1.4. Практическая значимость работ». Проведению •пседодо-езезд позволили установить, что помесные животные I и П поколения по голзтвиаи, выращенные на повышенном уровне кор;.5ления, по сраноюхю со сверстницами контролышх групп смели более высокую энергию роста п япвув массу. По промерам, характеризутапм зке-торьорпые особенности елвотшх, у них более выранен молочный теп и они смоля достоверные преимущества по основным и широтным ароцораи, а такса шщексам телосложения.

Елвотныо с 3/4-гсровностл по голштппской породе, выращенные на повдпениои уровне коргдаопдя, сохраняют проЕмущоство помесей П поколения по сравнению с полукровными сверстницами опытных

групп по восщюизводительной способности, удою, качеству вымени д интенсивности молокоотдачи.

1.5. Реализация работы. Результаты проваленной исследовательской работы внедрены в колхозе "Путь Ленина" Вольского района Самарской области.

1.6. Апробация работы. Материалы п основные положения исследований, включенных в диссертацию, доложены из еяегодннх научных конференциях отдела реализации генотипа'сельскохозяйственных .животных (1990 г.), в лаборатория по создания черно-пестро:! молочной породы скота (1991 и 1992 гг.), а также на маютдоль-склх л лабораторных конференциях БШМплем (1991-19Э2 гг.).

1.7. Объем'работы. Диссертационная работа изложена нз 170 стр. машинописного текста и состоит нз введения, обзора литературы, материалов и методик исследований, собственных доследований, заключения, выводов л предложений, включает 32 таблицы в тексте, 3 прялог.еняя я I рисунок. Список использованной литературы состоит из 327 источников, из них 53 иностранных.

II. МАТКРШ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Нэучно-прсизводстрешшй опыт проведен в колхозе "Путь Ленина " Вотского района Самарской области, в котором имеется 320С голов скота чорно-пестрой породы, в том числе 1400 коров с продуктивностью 4000-4200 кг молока но корову в год.

Для получения помесного молодняка использовали быков-производителей голштинслой породы (Таланта I72I30760 15-12, Гром 0669 га-14, Блантер 494I4I-I04I0 BJ-I7, Круспйдер 104-1765899 ГО-10).

Из полученного приплода были сформированы по методу аналогов (происхождению, продуктивности матерей, живой массы, возрасту, породности) 4 группы телок в возрасте 11-12 мес по 15 голов ц ка.тдой. Опыт проводили согласно схемы (табл.1).

В период опыта телки находились' в одинаковых условиях содержания и ретимэ корчления.

При проведении научно-хозяйственного опыта пспольэобзлл следующие методы и мотодикл.

Таблица I

Схема онита

7А"5Г"

, а «

У*

. го о • !р.Ж Е-

Генотип

о! ф

ой! я

а к §

со к (-1 о

О. Е- 311 Рч I

! Глтенсив!Юсть~Бйр~зд-~

I га щ Юн аок I® ко ! О а ^ ' О С> ф О " !-, I г} О Г Рч о о ^ I Й

„ .. А^и __

1 .пго ^ I п 15 с' о

__1_______

Основной рацион (ОР) - по нормлма Б1Е1а" I 1/2ЧП+1/2Г 11-12 27-28 15 2790 3438 288,0 П 1/4ЧП+3/4Г 11-12 27-28 15 2"90 3483 288,0

500-550 500-550

Основной рацион +25^ по Ш 1/2ЧГГ+1/2Г 11-12 27-28 15 1У 1/4ЧЛ+3/4Г 11-12 27-28 15

об^с-й питательности 3348 4185 3-15,0 600-550 3348 4105 3-15,0 600-650

—основной рацион контрольных групп соответствовал нор:.;ам кормления толок при шращшаклк коров гхвэй массой 500-550 кг

Учег кормов осуществляли раз в мослц на протяжении 2-3 смогль'х дней путем взвопшвании задаваемых кормов к носьодешшх остат! эв по каждой группе. Общую питательность кормов к содержание основных наградиентов определяли общолрянлхш способом по методикам В1Еа.

Переваримость питательных вецеств корма, баланс азота, кальция у. фосфора изучалась на подопитних юшотних путем проводе-]и:я оОмсшшх опытов по методике В1Ео на 2-3 :.:оснцах лактации.

Носовой и ЛИНОЙ1ШЙ рост у подопытных каютных учитывал:; путем ежемесячного Бзвешиванил и взятия основных промеров в 18, а у первотелок - на 2-3 мосяцо лактация.

Сродносуточньй прирост хивой масси толок вычисляли за каждый дий месяц виращнзашьч.

Воспроизводительная способность кивстних изучена путем оп-ределонЕЯ количества осеменений на одно оплодотворение (индекс . осеменения), коэффициента воспроизводительной способности, легкости отелов, продолжительности ке.т.стельного и сервис-периодов • ойгопринлпл.и! методам зоотехнического л ветеринарного учета.

С целью изучения межгругшовь-х различий связи молочной про-

духтяшюсти и обмена веществ были проведены исследования биохимического состава крови коров-первотелок на 2-3 месяце лактации. Содоргстшо основных метаболитов крови исследовали на биохимическом ■ анализаторе "Синхрон-5" фирмы "Бекман" США в лаборатории ЕЖа.

Морфологические и функциональные свойства вкмени изучали на 2-3 месяцах лактацлл в соответствия с методикой Латвийской СХА и б.КСХ СССР (1970).

Для учеТа молочной продуктивности пзрвотялок проводились контрольные дойки 2 раза л содержание "л:ра в молоко - I роз в месяц. Характер лактационных кринах л коэффициент постоянства лактации изучали согласно методических указаний б.НСХ СССР по сравнительному анализу пород крупного рогатого скота молочного л молочно-мясного направлений продуктивности (1986).

Качественный состав молока (содерланпо лактозы, .белка, неральннх всдоств, COMO, сухого вещества) определяли на анализаторе "Прэмдяк" на 2-3, 4-5 ?;?сяцзх лактглнл. При г'сследо'лнчл проб мэлэка опрелоллла аг.от?исгь с пс-уоцг.» ареочс-тра, кислотность - методом щелочного титрования, кэлочииЗ лир - кислотным способом по Гербору.

Технологические споЛства .молока опродолл.-г:; на осиояйпгя переработки его в • слпдр.ослякочлое гасло в соответствии с о£чопрк-нятпа трзбовзниями.

Для характеристики .'чшое.эй фазы масла исследовала тлолочнай .чир на кязлотиосгь, Яоднс« я перекисное пчоло л соответствия с суарстзугпкш истода1 таг-я. ЗарнлшслотииЗ состав глра в наело определяли ,ча хромзеогра^о "Х.рс.м-5".

Получонпие результат» доследование обработали вариационно--CT.'iiKCTínocíWi мето.:;'.)м с использованием м^кро^злькулптора "Электроники .".7.-52".

и. гжул.тт' ИССЛЕШДНИП

3.1. Кор»'.vice acuvn'k-hurí ~::bot;-.iix, иатзтблы'.чя данности корм л и с"ру;:?угл рацлопо;:;

В яорвод виргачшт ог П-12-г'эсяч;;ого возраста и до отела 1ОТрчл»кио -re.vjk рПЭИНХ пяс-тг.'чсокйх грузя прородплось с учп-ti;m сл ;ду»пгх чоктотелой: ccír,o3 питательнее™, сухому вещозтву,

пвреваримоыу протоину, клетчатке, сахару, мру, минеральным веществом, каротину в соответствии с планируемыми приростами и возрастом. В период первой лактации кормление всех четырех групп гивотных осуществлялось с учетом фактических удоев, живой массы и молочной продуктивности.

За опытный период выращивания структура рационов кормления была практически одинаковой у всех групп животных. В среднем в структуре рациона уделышй вес кормов составил, в сочных ( в I и П группах) - 31,6 и 31,5 ( Ш и 1У ) 31,-1 и 31,5 ; концентратов, соответственно, 32,8, 33,1, 32,9, 32,5; грубых - 12,1, 12,0, 12,1, 12,1 и золеной массы ~ 23,5, 23,4, 23,6, 23,9.

Фактическое потребление кормов, с повышенном интенсивности выращивания животных Ш и 1У опытных групп возросло, соответственно, по генотипам на 14,9 я 17,8 по общей питательности и переваримому протеину на 16,4 и 19,4$ и составило в расчете на одну голову в контрольных 2759,4 и 2727,7 к.е. и в опытных 3170,8 и 3213,4 к.о. (табл.2).

Таблица 2

Фактическое потребление кормов за весь пориод выращивания, в сродном на одну голову, кг

!

Корма 1 ! ! I

______т_____1РХПДО____________

___} _ _ ;____V___'___2,1___!___4У___

кормо-!пере-|корме-) пере-!кормо}прря-] кэрмоТперева-;вари-!вых чар римого

единиц¡моГо 1е;-иниц |едшш& го «единиц проте-I проте-) 15г1Р°твТ 5 проте+ дна

|иПа |вна ■ ипа ( Г

Сено злако-

ка 333,9 -33,6 327,3 32,9 383,7 40,9 388,8 41,4 Сн.:о2 куку-

ру^ий 460,8 25,7 455,5 24,9 529,5 31,3 543,1 32,1

Сокэ= 411,1 52,3 401,5 41,0 466,1 63,9 470,3 64,5

Концентраты 905,1 113,9 905,1 113,9 1043,2 126,1 1043,2 126,1

Золсчшя ».^гсп

Бсого

648,5 72,1 63в,3 70,3 748,3 84,2 768,0 8С.4 2759,4 297,6 2727,7 293,5 3170,8 346,4 3213,4 350,5

Результаты исследований показали, что при болео высоких приростах живой кзссы в группах повышенного уровня кормления, за-

траты кормов на единицу прироста за опытный период оказались ниже я составили соответственно 10,99 и 10,88 к.е., тогда как в контрольных 11,23 я 11,29 к.о., что на 2,1 и 3,6;? вышо показателей опытных групп.

3.2. Рост и рззвитно подопытных .животных

3.2.1. Лнидуякп этшой нчсон. Иогшшонио уровня энергетического питания животных Ш и 1У групп оказало благоприятное влияние на рост и увеличение гшвой массы. Они превосходили во все возрастные периоды сверстниц контрольных групп (табл.3).

Таблица 3

Дяиампкя явсой массы у подопытных г.ипотных по возрастным периода*/!

! Еиь'ая масо.*1 гзпотних, • /.^со' 'Прячет '".чпоЧ ччеен Группа | кг ! "г|в" сРс'11Ш':л !!п 0ДПУ

! и начало • | 1 |ородне;:/:о-,±3 %

! пор и ид а | лорпода ; И: еноло-

! ',! + т » ; ¡\, ' ки1'-;

- ' ' .1 Л, тролыюЛ ____!............. ...______ _!_ _ ____!£РХпИ"_

„ Т _ 1__?«__Л__3__1 _ _ 1__•> _ _ I__0__

Р,т. 13. Л'1,

I 2С5ДЬ1,53 ГУ,'С, 2*2, Ш> 111,212,42 017,0113,4

II 264,^1,42 1С9,1±1.00 305,1±10,6

И 26!>.0^,4Ч 2rd.4t3.77 132,-1(2,И 735,6+15,2 19,1

1У 265,741,61 130,21'3,08 751,371'Л I 23,9

ОГ У"-г*

1 376,212,05 '02, ,25 2.1.2,23 -17Л ,9*12,7

П 374,П.О /~0 .',Ь:),212,13 35,3.;.;:,57 173,9113,6

I! ЗИ,'' + 3,77 !¿4,,3+3,С*и'~;1СI,*.Ь 3,20 566,11,17,Я 33,2

3/ :(;0,Г>Ь2,С1 1^,714,С'/:Ч0-и!а2,71 5С2,2115,2 22,9

1 462,4^, 2;; Г)Ю,7±3,45 4n.2i3.I5 5ПГ,,7д;Т4,6

Н 459,21?Л0 525,3+13,0

::с.з,:\г.з,зв 551,614,:-/. ^ьзо.-'о *;оз,3+26,3 12,4

Т.У 505,714. 0 Г':-35,'!1П,02 615,Гм22,5 .17,1

Продолжение таблицы 3

_ _1_ _1___2___!___2 _ _!___4___!___5___L 5 _

за весь период выращивания I 265,0±1,53 510,7^3,45 245,7±3,28 546,0±6,60

П 264.0il.42 506.5i3.02 24I,7i2,99 537,Ii7,60

Ш 266,0±2,22 554,6±4, з2**280,6±3.6f^4I ,Э±8,00 17,6

1У 2G5,7iI,6I 56I,Ii4,9|!t%5.4i6,22ti' 656,4i6,I2 22,2

V и V у;уу

Разница достоверна при: * Р>0,95; Р>0,99; Р>0,999.

Живая масса помесных телок Ш и 1У опытных групп в 18-месячном возрасте провышала показатели сверстниц контрольных на 22,2 (5,9>) и 26,0 кг (6,3*), а к отелу, соответственно, на 43,9 (0,6;?) и 54,6 кг (10,8а) при Р> 0,999. Показатели среднесуточного прироста толок за опытный период возросли на 17,7 и 22,2$.

Выявленные различия по живой массе помесей I и П поколения сохр.'ншлись у коров после первого отела и составили в контрольных, соответственно, 464 и 4Ш кг и в опытных - 497 и 503 кг.

£ипотные опытных групп превосходили спорстниц по относительной скорости роста: до 18-мосячного возраста соответственно, на 7,8 и 9,3,'*' И в петельный период - на 3,1^.

3.3. Эксторьорныо показатели

1Ьучоние линейного роста подопытного молодняка показало, что потомки голштинских быков в условиях высокого уровня кормления, начиная с 18-месячного возраста и поело первого отела, отличались от сверстниц контрольных групп по типу телосложения.

В Ш-меслчтм Н'лзрпсто они достоверно (Р> 0,95-0,99) превосходили сперстнлц по основным промерам: высоте в холке на 2,1-2,3 см, п спино - 1,8-2,0, в крестце - на 1,7-2,4, обхвату груди - на 1,7-2,0 и косой длине туловища - нз 2,6-2,0 см, со-

OTHPTCTln'HH'.i, ПО ГСИ;ТИП:!М.

С. В 'Пр.'Ь-Т 1М преимущество ЛОМОСНУХ'ХИН.-ТННХ ОПЬ'ТНЫХ Групп m р'кшорчы тела сохранились (табл.4).

Таблица 4

Промори экстерьера коров-первотелок, см

]__________£Р1ПДи____________

Контрольная ' ____одщнал____

Промеры ~ I___!_ _ ЗС I _|___Ш___!___II _ _

! 1/2 по !. 3?4 по ¡1/2 по голат.' 3/4 по голшт- голшт- | ! голшт. -----------_!------:--—-----_____

Высота в н "к

холке 130,0^0,92 130,1±0,81 I32.8i0.59 133,2±0,62

Высота в спиЙ815^>(.8 ^^ 134,^0.45***134,710.47***

Яиоотя тч КН

крестце 136,3±0,53 136,6±0,67 I38.8i0.44 * 139,2±0,43

Глубина груди 70,110,55 69.710.61 70,7±0.34 70,310,53

X , _ . _ _ _ утЛэт

Ширина груди 45,210,59 45,1^0,44 47,2+0,35 47,0^0,33 Обхват гоу-

ди 182,7+0,85 181,910,88 186,7+0,49 ПЗб.З^О.Йй' Косая длина

туловища „

(палкой) 152,110,96 152,310.87 155,310,76й 156,7±0(57-«*

Ширина в ,.„ „ „ „.кх

маклэках 50,410.41 50,110,53 Ы,9±0,33* 51,610,36

Ширина в тазобедренных КзЧ сочленениях 47,610,52 47,21-0,38 49,6^0,32 к 49.iiO.32

Ширина в седалищных буграх 24.810.31 24,810,33 25,110,29 25,3-10,27

Обхват пясти 19,010,19 10,710,22 19,210,16 19,010,22

Наибольшая

ширина лба 20,910,12 20,7+0,10 20,910,08 21,010,09

Длина головы 48.310,39 48,¡10,44 40,610,22 48,810,34

Разница достоверна при: Р> 0,95; Р>0,9Э; Р> 0,999.

Первотелки Ш и 1У опытных групп достоверно прэвосходили сверстниц по высотным промерэм: в холке, соответственно, но 2,8-3,1 см, в спине - па 5,7-5,3, в кресте - но 2,5-2,6, имели большую косуй длину туловищз - на 3,2-*,о> см, сбхвпт груди -на 3,0-1,4 см, яабл;'Далось увч.чичечио шпротных промеров: груди за лопатками - и-" 1,9-2.0 см, в мм клоках - на 1,5 л в тазобедренных сочлс-нонспу - нч 1,9-2,0 ом.

Первотелки генотипа 1/4ЧП+3/4Г в опытных и контрольных группах были более высокорослы и меное сбиты, у них была лучше развита грудная клетка я задняя часть туловища (табл.5).

Таблица 5

Индексы телосложения коров-первотелок подопытных групп, %

У_________ГР1"Да______

Индексы I---контрольная----!-----одитидя_____

;—I—!— п _ _|___ш— I___и_

! ! Ц£ т ! 1.и п !

Длинноного-

сти 46,1^0,ЗЛ 46,410,25 46,8+0,55 47,210,59

Растянутости 117,010,65 117,3x0,52 116,9+0,69 117,610,89

Сбитости 120,110,58 II9.4iO.39 119,610.57 118,910,48

Тазогрудной 89,710,57 90,010,84 90,910,7]^ _ 91,1+0,82 _

Грудной 64,510,46 64,710,71 66,810,60**' 66,9+0,53"

Костистости I4.6iO.I6 14,410,15 14,510,15 14,310,16

Поророслостг. 104,910,20 105,010,27 104,510,34 104,510,33

Ш>:лозццостл 49,710,67 49,510,80 48,4+0,61 48,110,67

Большего довести 37,210,28 37,Ц0,24 36,610,17 36,6±0,26

йпроколобостп 43,310,49 43,010,50 43,010,46 43,010,67

Ри;;ш;;1,'1 достоворна при: " Р > 0,95; Р7 0,99.

13 цело« на основании промеров статей экстерьера, индексов телосложения мо;;;но заключить, что г.иютные опытных групп имели болсо выраженный молочный тип.

Определение толщины кои; показало, что мед-ду глвотными сравниваемых групп сущостг.ешшх различий но установлено.

3.4. Переваримость питательных веществ рациона первотелками

Переваримость питательных всцостп рациона была достаточно высокой и различалась между группами н зависимости от уровня кормления е генотипа кивотных (табл.6).

Наиболее высокая переваримость питательных веществ была у первотелок опытных групп, они луглс сверстниц переваривали, соответственно, сухое вещество на 2,3-3,9:?, органическое вощество -

- на 3,3-3,5, сирой протеин - на 3,2-3,5. и сырую клет.чатку - на 5,7-6,1$. С увеличением кровности животных по голштянской породе наблвдалась тенденция повышения коэффициентов переваримости питательных веществ рациона.

Таблица 6

Переваримость питательных веществ рациона подопытными

кивот1шми, % ■

Показатели

Гр^плы_

__контрольная____!____одытная _

I _ 1п111,11 2С 11 $ 1И2

!■!+ т ; М± т ! М± т

Сухое бопоство 64,761-0,66 64,97+0,96 67,64+0,46л 68,75^0,55"

ОпГаНЛЧОСКОО г{

вещество 67,31^0,91 67,67+0,65 70,63+0,69* 71,21+0,78 .

■• С -Сырой протопи 61,01+0,95 62,10+0,62 65,03±0,59'Ьс 65,64+1,II'

Сырой г.ыр 70,51+1,43 70,72+1,64 73,094.2,67 74,79^0,75^

С:;г;г<; »глотка 56,52x0,73 57,34x1,28 62,25+1,37я 63,47±1,58'Е

Б В 75,2010,93 74,69+0,86 77,1012,76 77,27+1,47'

Разница достоверна при: " Р?0,95; " Р>0,99.

Исследованиям;! установлены тэкяо определенныо различия по использованию азота корма иа продукцию в группах.

Таблица .7

Использование азота корма подопытными .чивотнвтля, (р г однем на одну голову)

Показатели __Кснтрельнзя_ _ 4. ~ ~~__¿щТтнэя ~ ~ _

_ Л + _ 1_Ш _ _ 1 I _ 1У_ _ _м± и _ 1 _ _ 1 Л т__

3 I 4 _ I _ _5

_ _!___1_

__!_

! 2 ~

Принято азота - • ■ к

всего, г 307,7±10,9 302,8+9,7 356,6+6,8 354,9+5,6

Использовано к я*

азота - всего,г 160,8±8,7 158,2+7,3 200,1±5,0 200,915,1

На молоко- хх

-всего, г 106,0+4,2 111,3+4,2 134,1+3,9 133,7±2,1

« ОТ ПРИля—

того-" 34,411,5 36,710,7 37,6±1,78 39,111,0

Продолжение таблицу 7

~ _ _ I___!_ _ 2 '___!__3__!___4___1 _ _ 5 _ _

варенного" 55,7±0,31 59,2+0,9 57,8±3,4 59,5±0,86 На отложение

в теле - все- ц к

го, г 54,812,22. 46,9+3,52 66,0*1,45 66,2*2,23

- <2 0<т> ПСИ—

нятого 17,8±0,26 15,5+0,19 18,5+0,27 I7.5i0.i7 % от перева- '

ренного 28,810,27 . 24,910,74 28,5±0,70 26,7±0,15

Разница достоверна при: Р?0,95; Р>0,99.

Порвотелки Ш и 1У опытных групп превосходили сверстниц по количеству принятого с кормом азота на 15,9-16,2$, по использованию его на продукцию - на 24,4-27,0$, в том числе на молоко -на 24,6-26,5 и по отложению прирост живой массы - на 20,0 -32,б?». Коэффициенты использования азота возросли: на молоко ( в % от принятого и от переваренного) на 2,1-3,2$ у полукровных и на 2,4-0,3$ у 3/4-кровних помесей, а на прирост, соответственно, на 0,7-0,8 и на 1,8-2,0$. Первотелки П и 1У групп уступали полукровным (I и И) животным по отложению взотз на прирост живой массы, однако показатели использования его на молоко у них были выше.

Такая же тенденция наблюдалась у животных сравниваемых групп по использованию кальция и фосфора.

3.5. Биохимические показатели крови

Сравнительная характеристика биохимических показателей крови показала,"что по состоянию обмана основных метаболитов существенных различий между опытными и контрольным! группами не выявлено. В то же времл у помостах животных опытных групп отмечалось более низкое содержание мочевины и глюкозы (Р>0,95-0,999), что может свидетельствовать о более эффективном использовании питательных взцеств рзг,иона, при котором образование конечных продуктов распада белкового обмена .(мочевины) снижается, а также *й с высоким их расходом (глюкозы) на энергетические нужды в

организме, характерном для интенсивного обмена веществ, при более высоком уровне продуктивности.

3.6.Воспроизводительная способность животных Повышение уровня энергетического питания телок оказало значительное влияние на их воспроизводительную функцию (табл.8),

Таблица 8 • • Показатели воспроизводства коров-лервэтолок ■

Показатели i----кТТнТ^лВщя" ~ J-----оЦыТнЗя" ~ - ~

_______!__I___L _ Л _ _ i I 1С. 111 _ PL___

Индекс осеме- ' • *'

нения телок 1,73 1,82 1,50 1,50

Возраст при первом отело,

дней 815,4+5,5 822,6±6.2 805,7+3,7 808,0±3,5

Сервис-период, дней 95,6¿I6,0 I03,6±I2,9 70,7±I0,2 67,2±Ю,6*

Индекс осеменения коров 2,10 2,20 1,82 1,73

Коэффициент воспроизводи-Tejibií^f* ело—

собности 0,98+0,03 0,95±0,04 1,С5±0,03 1,06+0,-03- .

ir

Разница достоверна при: Р>0,95.

Показатели воспроизводительной способности были самыми высокими у помесные г.ивотных, выращенных на повышенном уровне кормления. Серв'о-период у полукровных первотелок III группы был короче на 25 дне,', а у 3/4-кровных по голштинзм помесей на 36 дней (? 0,95) крп более низких индексах осеменения и более раннем возрасте первого отела.

3.7. Мор'ю^ункциональные свойства вымени у коров-, -первотелок

По про;,'ерам Бымени установлено, что лиюотные Ш и 1У

с-г.ытн>;х групл достоверно превосходили своих сверстниц п!з основным пр:м--о-:м («.'¿хвату, длина и ширине вымени, глубине передних и задних доле?, и расстоянию от дна вымени до зе?дли).

Изучение свойств молокоотдачи показало, что при значительном различии в суточном удое ( у опытных коров 18,8-19,1 кг, у контрольных 16,1-16(2 кг) интенсивность молокоотдачи у помесей Ш и 1У опытных групп была на 0,16-0,20 кг/мин выше показателей сверстниц. Индекс вымени у первотелок, выращенных на по-вышешюм уровне кормления, составил 44,6-45,8$, а у коров контрольных групп - 42,2-42,9^.

3.8. Молочная продуктивность коров-первотелок

Наивысший удой за первую лактацию был получен в 1У группе 3/4-кровных первотелок 4348 кг при хшрности молока 3,65$, в группе полукровных - 4191 кг при жирности 3,68,?, что по сравнению со'сверстницами контрольных групп выше, соответственно, по генотипам на 744 кг (20,7$) и 527 кг (14,4;5). По содержанию iu;pa в молоко первотелки 111 и 1У опытных групп превосходил;; сверстниц, соответственно, на 0,02 и 0,01$, при этом 3/4-кровпыо по-мэси 1У группы уступали сворстшщ.ом I контрольной к Ш опытной на 0,01 я 0,03,-''. Наиболее низкое содержание жврз а молоко нлб-лздалось у первотелок II контрольной группы (3,64/1), которое было меньше по сравнению с I и Ш группами на 0,02 и 0,04^. По количеству молочного мира за лактацию преимущзстьо было у коров опытных групп. • Достоверные разлития установлены и по коэдаш;-екту молочности (табл.Э).

Таблинч 3

Цолэчная продуктивность короь-порвотолок Показатели !_ Контрольная __Ontnu^n jrn___

_______!--1______П__!___£1 _ _ 1 _ _ H'Z _ _

Количество

дойных дней 331+16,7 o33i.I3,4 204+6,9 302j8,6 Удой за 305

дней лактации 3SW±II8,2 3^03+141,3 4I9I±JGci,4 4218+128,2"'1 Содержание г;>-

ро в молока,;, 3,65+0,Co3 3,C4j0,05I 3,68j0,054 3,65.1.0,045

Молочный ьлр, хзд

КГ 124Д.-4Д1 131,2+4,31 I54.3i3.50 158,9±3,74

Коэ.5'1;щгент

молочности 789,4.^22,6 782,6^24,7 8i2.9j.I8,6 864,1.^1,3

Разница доотоворна при: " Р?0,95; 1 ; р^О.ЭЗ; Р;0,93"

Ка основании результатов исследования качественного состава молока установлено, что у коров всех изучаемых групп молоко было в пределах нормы.

Между сравниваемыми группами животных наблюдается тенденция улучшения показателей молока коров опытных групп по использовании жира при переработке, а также и по расходу молока на производство I кг масла. Масло, выработанное из молока первотелок всех групп, соответствовало требованиям стандарта. : .

Анализ данных жирнокислотного состава жира молока показал более высокое содержание предельных жирных кислот в масле первотелок Ш и 1У опытных групп на 1,82 и 2,22%. При этом индекс насыщенности составил в опытных 1,975 и 1,982, а в контрольных — ■ 1,822 и 1,796. Масло,выработанное из молока К°Р0В опытных групп, будет более стойким при хранении.

3.9. Экономическая эффективность выращивания первотелок и производства молока

Для практической оценки проведенной работы был сделен расчет экономической эффективности выращивания ремонтных телок при разных уровнях кормления.

Результатами расчета установлено, что затраты по выр-тдиво-нйю помесных животных, соответственно,составили в контрольных группах 871,20 и 859,61 руб., в опытных 1003,42 и 1026,03 руб. Себестоимость I ц прироста по группам распределилась следуютал образом - 354,15; Зг)5,21; 347,26; 345,64 руб., уровень рентабельности - 61,5; '-1,0; 64,7; 65,1$. Экономический эффект (по сравнению с полу;.' овнымл л 3/4-кровными сверстницами контрольных групп) был Г!;: >- у опытных на 113,74 и 142,46 руб ( по ценам 1992 г.), при валовом приросте за период выращивания, соответственно, по группам 246, 242, 28'9 л 296 кг.

При расчете экономической эффективности производства молока от используемых первотелок установлено (табл.10), что от животных Ы и 1У опытных групп получено больше молока базисной жирности, чем от сверстниц контрольных групп, соответственно,по генотипам на 559 и 764 руб. Затраты на производство молока за 305 дней лактации на корову возросли в ¡11 и ГУ опытных группах на 270,7 и 349,9 руб. На 0,9 и 1,8 руб снизилась себестоимость I ц молока. Уровень рентабельности повысился в опытных группах

на 2,9 я 5,0%. Экономическая эффективность производства молока первотелок лоставила+206,2 и+301,8 руб.

Таблица 9

Экономическая эффективность производства молока

( в среднем на.1 первотелку в ценах 1992 г.)

_ _ -г-у-п- - - - - - - -

Показатели контрольная---! „опытная----

; i . j п j ш |_ -_и _

Получено' молока базисной

кирности, кг . 3725 3643 4284 4407

Реализационная цена 1ц _ „

молока, руб. 85,3 8Ь,3 85,3 85,3

Выручка от реализации,руб. 3177,4 3107,5 3654,3 3759,2

Всего затрат'на производство „ „ , „

шлока, руо. 2071,7 2044,7 2342,4 2394,6

Прибыль от реализации продукции, руб. 1105,7 1062,8 1311,9 1364,6

Себестоимость I ц молока,руб. 55,6 56,1 54,7 54,3

Уровень рентабельности, % 53,1 52,0 56,0 57,0

Экономическая эффективность

производства молока, руб. - - +206,2 +301,8

В целом экономический аффект от дополнительной продукция прироста ал вой массы у. производства молока аввотных Ш и D" опытных групп составил, соответственно, 339,94 и 444,26 руб.

Получонпыо результаты экономической эффективности продукции вырацавашш и производства молока указывают на целесообразность разведок«! 'вошеша черно-пестро х голатяиских помесей, с долей кроакости 50,75й, с годовалого возраста Я до отела, при интенсивном их внрояявйнии с целю болте полной реализации генетического потенциала молочности.

1У. выводи I. Новикеняе уровня кормления с 12-ыесячаого возраста (на 25%) при варагцшанаи ко»«скых телок по сравнению с нормами■ ЕПа Способствовало увеличений их пшой массы в 18-месячкэм возраста на 22,2 (5,9$) и 26,0 кг (6,9>í). Кявяя масса животных перед- отелем иресызакы показатели сверстниц контрольной соотвагот-

ственно на 43,9 (8,6$) п 54,6 кг (10,8$).

2. Первотелки Ш и 1У опытных групп имели лучшую оплату корма. За весь период выращивания ла единицу прироста они затратили в среднем 10,99 я 10,88 к.е., что на 2,1 и 3,6$ нияе показателей сверстниц, выращенных по нормам ВИла.

3. Дочери голштинских быков I и П поколения, выращошшо ;;а повышенном рационе, имели более ¿ыракошшй молочный тип толосло-яения и характеризовались высоконогостью, растянутым хорошо" развитым туловищем, длинной узкой головой, широкой Д глубокой грудью. Они умели достоверное преимущество по всем основным промерам ту-, ловищя по сравнению со сверстницами выращенными по-нормам ВИНа.

4. Повышение уровня кормления гмвотных разных генетических групп оказало пололштольное влияние на переваримость и усвояемость питательных веществ рационов. Помесные первотелки опытных ' групп на 2-3 месяцах лактации ло сравнению с контрольными лучше переваривали сухое вещество, соответственно, на 2,9-3,9/», органическое вещество - на 3,3-3,5, сырой протеин - на 3,2-3,5 л сырую клетчатку - на 5,7-6,1/» при Р>0,95.

Баланс азота, кальция и «фосфора У "ивотнкх всех групп был' полакитодышя. Уровень окислительных процессов наиболее интенсивно протекал у помесных лишотных, выращенных на повышенном уровне кормления, в связи с чем потребность в азоте, кальции, фосфоре у них была вы'ле, чем у сверстниц контрольных групп. По-MGcifflo первотелки !П л 1У опытных групп использовали на образование молока н отлог ?! nie в тело больпе в процентах от принятого: азота - на 3,2-2.-' ' л 0,7-2,0£, кальция - на 0,4-0,6$ и 2,2-4,4$ л фосфора - на :. .0-4,1 и 0,4-1,1!?.

5. Блохи:," „кие показатели крови коров-первотелок опытных групп на 2-3 :„•;: ще лактации характеризовались пош:~ешшм соде-, рханием в крови мочевины и глюкозы по сравнению с контрольными,' что могсет свидетельствовать о более интенсивном обмене веществ у глвотных опытных групп.

6. Помесные первотелки, выращенные на повышенном уровне кормления, превосходили сверстниц контрольной СР>0,99) по удою за 305 дней лактации, соответственно,-на 14,4 и 20,6%, по количеству молочного .тара - на 15,1 и 21,1!?. Повышение уровня кормления при выращивания помесных телок способствовало увеличению у 3/4-кровных по голщтлнам и первотелок на 3,7£, выхода молоч-

ного жира - на 3,0/ по сравнению с полукровными сверстницами Ш опытной группы.

7. Пимесныо коровы опытных групп продуцировали молоко существенно не различающееся по химическому составу по сравнению с контрольными. Они превосходили сверстниц по выходу сухого вещества, соответственно, на 13,0 и 18,9^, молочного белка - на 16,0 и 22,7 и молочного сахара - на 13,4 и 18,1$.

- 8. Молоко первотелок, выращенных на повышенном рационе,обладало лучшими технологическими свойствам!; сливки из ного сбивались быстрее, на I кг масла расходовалось меньшее количество молока, отход жира в пахту был меньшим, а процент использования его болео высоким..Масло приготовленное из молока животных названных .групп по сравнению с контрольными, не имело суцественных различий и отличалось несколько более высоким содержанием предельных жирных кислот.

9. При выращивании помесей по нормам Вт<Еа молочная продуктивность 3/4-кровных по голитинам первотелок не имела существенных различий с показателями полукровных '¿ивотних Ш группа (разница 1,7$), при этом их живая масса в возрастные периоды была сравнительно одинаковой.

10. Голатинские быки оказали положительное влияние на морфологические свойства и функциональные особенности вымени дочерей. Полукровные и 3/4-кровные по голатинам первотелки имели вымя чащеЕидноп формы, соответственно 72,3 к 80,0$ с интенсивность» молокоотдачи в опытных группах 1,79 и 1,86 кг/мин, и в контрольных 1,63 и 1,66 кг/млн. У помесей опытных групп индекс вымени составил, соответственно, 44,6 и 45,8$, а у контрольных - 42,2

и 42,9$. По линейным промерам вымени, развитию железистой ткани, среднесуточному удою преимущество имели первотелки выращенные на повыазннэм рационе (Р>0,95-0,99).

11. Псмзск опытных групп имели лучшие показатели воспроизводительной способности. Индекс осеменения коров составил 1,82 и 1,73, сервис-период - 70 и 67 дней, что на 25 и 37 дней меньше показателей сверстниц контрольных групп.

12. Экономическая эффективность производства молока животных, выращенных на повышенном уровне кормления, составкла(в расчете на I голову) соответственно, по генотипам 206,2 и 301,8 руб., а по приросту живой массы - 113,74 и 142,46 руб.