Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Люминесценция куриных яиц и ее связь с биологическими и хозяйственными признаками

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Люминесценция куриных яиц и ее связь с биологическими и хозяйственными признаками"

•л

ПАЧКТ--П 8ТЕРБУР1ШИЙ ГОСУДАРСГГВЕКННЙ АГРАРНЫЙ

?К1ЮКРСИГЕТ

РГ6 од

На правах рукописи

PLOMOSA НАТАЛИЯ БСРИСОЕЙА

ч

. ЛШЯКицШЦЙ КУРИНЫХ ЯЩ И BS СВЯЗЬ С БИОЛОШ0СШЯ1

И ШЙЙОТВШгёИ ПРИЗНАКАМИ .

С.тг'-тпвлъппст!- 06.02.04 - эдстная зоотехния, технология

производства проектов' ячяотиолоястга

ARIOFM-SFAT

лч'тг-рт^гт"1' на orPCfßBj!1? утвпоР степени

оЛ ГС■ : '^í'c"! Er-r!!'nT"" H,nVT"

С. -П.этврбд!г 1ЭЭ5

Работа выполнена б Санкт-Петербургском государственном аграрном университете.■

Научный руководитель - Заслуженный деятеле, .науки ВСФСР,

доктор-с.-х. наук, профессор

Официальные оппоненты: доктор с.-х. наук, профессор

Ведущее учреждение - Новгородская государственная сельскохозяйственная академия

30 минут на заседании специализированного совета Д 120*37.05 прл С.-Петербургском государственном аграрием университете /189620, Пушкин, Ленинградское шоссе, 2, аул. 342/.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке С.-Петербургского государственного аграрного университета.

И.Л.Гальперн кандидат с.-х. наук 'С.А.Лескова

Защита состоится

Ш&НЛ (У 95 г ,

в 14 часов

Автореферат разослан "М"

//

I ■

Ученый секретарь специализированного совета кандидат с.-х. наук, доцент

Завершу

Т.А,Заморская

Общая характеристика работы

Актуальность теш. Для создания новых линий и кроссов кур, адаптации к мести»! условиям внсокопродуктивнгас импортных пород и для сохранения ценных генетических образований /пород и породных групп/ ученть-селекционерам требуются ноше методы, позволяющие дополнить и обогатить традиционные. Эти методы должны соответствовать ряду требований» Прежде всего, ваяна точность оцзнки признака, скорость и простота выполнения операции. В этой связи актуальность приобретают физические методы, среди которых наибольшей чувствительностью и точностью облагают оптико-спектральные. Люминесцентный анализ, являющийся одним из них, в настоящее время получил широкое распространение в медицине, биологии и технике. Он с успехом внедрился и в новые области науки, в том числе и сельское хозяйство. Универсальность метода,', его связь с физиологией репродукции позволяют ему занять достойное место среди традиционных способов.оценки хозяйственно полезных признаков у птицы, а также определения качества сельскохозяйственной продукции. .

Научная новизна.. Разработана методика объективной . оценки люминесценции скорлупы яиц. Лапы спектральные характеристики яиц с помощью стационарного спэктрофдуоримэтра.■ Впервые изучена люминесценция яиц, 'оцененная визуальным и объективным способами в комплексе с основными хозяйственно-полезными признаками и учетом породной я линейно!'! принадлежности кур. Доказана возможность использования люминесценции яиц, определенной в начале биологического цикла, для отбора птицы.'

Практическая-значимость. Предложено использование новых быстродействующих метрологических средств для оценки яиц и отбора кур.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на научных- конференциях профессорско-преподавательского состава и аспирантов Ленинградского сельскохозяйственного института /1981, 1982, 1903, 1986, 1990 гг./, на постоянно действующем международном семинаре "Лазеры в технологических системах" /1993, 1994 гг./.

Рогом работы. Диссертант изложена на ¡73 страницах "штииоппсного текста и состоит из введения, обзора лит^рят*-

1

ры, анализа подученных результатов, экономического обоснования, выводов и практических предложений. Экспериментальный материал приведен в таблицах и рисунках. Список литературы включает 319 наименований, в том числе на иностранных языках.

. МАТЕРИАЛ И МИ'ОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Эксперименты проводились в течение 1982-1994 гг. на кафедре-птицеводства-и.мелкого животноводства Санкт-Петербургского Государственного аграрного университета. Ряд исследований выполнен в условиях экспериментального хозяйства Всероссийского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных /ВНИИГР1/, l Государственного племенного завода "Нагорный" Ленинградской области /ГАЗ "Нагорный"/ и Государственного оптического института им. С.И. Вавилова /ГОИ, С.-Петербург/.

Материалом исследования служили. куриные яйца /42422 шт/, молодняк /3496 гол./, взрослые куры /705 гол./ поликросса eC,jB, ^ и коллекционного стада селекции ВНИИГРЖ; линий и гибридов кросса "Заря-17";.линий кросса "Янтарь-1"; линий рросса "Ломанн 1СЛ" - популяции ГППЗ'"Нагорный".

Анализ качества яиц проводился по методикам, разработанным ' профессором Л.П.Царанко. Тип люминесценции скорлупы /далее ТЛС/ определялся визуально по методике профессора С,И,Боголюбского с помощью прибора "ЛКМ-1" с фильтром УФС-Э. Яйца по TIC делились на 8 основных групп /типов/, расположенных по цветам в порядке уменьшения длины волны спектра люминесценции от ярко-красного к оранжевому и желтому. у яиц Ч.тица цвет был ярко-малиново-красный; у П типа - ярко-красный; у Ш - красный без оранжевого оттенка; к 1У •уипу относились яйца красновато-оранжевого оттенка; к У -оранжевые с незначительным красным оттенком; к У1 - оранжевые; к УП - соломенно-желтые и к У1Н - тускло-желтые. Для удобства обработки материалов и повышения достоверности Типа объединялись либо попарно: 1+П, Ш+1У, У+У1, УП+УШ, либо проводились группировки цо цветности 1+П+Ш - группы красного цвета, 1У+У+У1 - группы оранжевого цвета и УП+УШ г группы желтого цвета. Возраст кур при определении ТЛС -20, 25f 32, 36, 48, 60 недель. . 2

Биофизическая оценка качества яиц проводилась по следующим показателям: масса яиц /г/, упругая деформация /ьчт/, толщина скорлупы /мкм/, прочность /кг/, категория качества скорлупн /кат./, индекс формы А/, показатель подвижности фракций белка /град/, пигментация скорлупн /относит, ед./, мраморность /балл/, интенсивность люминесценции /ед./.

Биофизическая оценка внутренних качеств яиц проводилась на второй день после их снесения tío общепринятым методикам. Оценивались следующие показатели? индексы белка и желтка, единицы Vay, масса белка, желтка, процентное содержание фракций белка, коэффициенты рефракции белка и желтка, пигментация желтка.

Спектрально-люминесцентные характеристики яиц изучались на серийном спектрофлуориметре "Хитачи 650/60".. Совместно с ГОИ разработана новая методика объективной оценки.' люминесценции скорлупн. Для каждой анализируемой точки поверхности яйца проводилась регистрация двух спектров люминесценции / Y 635+675* у 520^ • Л®1 определения химической природы лтинесцируюдих компонентов скорлупн применялась методика ГОИ.

Инкубация проводилась при режимах, рекомендованных ВНИТИП /1986/, в инкубаторах типа "Универсал" /в хозяйствах/ и "Бисмарк" /на кафедре/. В процессе инкубации проводился биологический контроль за развитием эмбрионов и определением их категории по методике М.В.Орлова. Регистрировались причины отхода яиц во время инкубации и продолжительность инкубационного периода /час./.

Суточные цыплята и взрослые пТицы оценивались по экстерьеру, интерьеру, клиническим и биохимическим показателям крови. Молодняк.в возрасте 60 и 120 дней оценивался только по экстерьерным показателям. Использовались методики оценки якстерьера С.И.Сметнева /1954, 1978/, С.И.Бого-любского /1965/, О.Л.Елисеева /1971/, Л.Г.Васильевой /1990/.

Данные по скороспелости, индивидуальной яйценоскости,, выживаемости молодняка и взрослого поголовья были предоставлены отделом селекции ГППЗ "Нагорный".

Условия кормления и содержания молодняка и взрослых птиц соответствовали рекомендациям ВН11ИТШТ.

Бее опытное поголовье, за исключением коллекционного стада, содержалось в индивидуальных клетках! -103. Стадо генофонда содержалось на полу в секциях при групповом учете яйценоскости.

Результаты исследования обрабатывались методами математической статистики /Плохинский, 1969, Меркурьева, 1983/ с использованием ЭВМ и персональных компьютеров.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

(¿це^рально-люминесцентаде характеристики Ш'ЩУШШ ЙС-рцннх яиц. Объективные методы опенки люминесценции скорлупу. В результате исследований выяснено, что спектр люминесценции белых яиц характеризуется несколькими полосами. Две полосы: одна основная, с длиной волны 635 им, вторая менее интенсивная - 700 нм, характерны для веществ порфириновой природы, что подтверждается наличием основной полосы в спектре возбуждения с длиной волны 405 нм и дополнительными полосами длиной волны 510, 540 и 575 нм. В спектральной характеристике яйца есть и еще одна полоса с максимумом на длине волны <575 нм. Такую спектральную характеристику имеют вещества, относящиеся к производным протонорфирина окео-флоринового типа. Позже, в процессе исследования был найден еще один люминесцирующий компонент скорлупы. Судя по виду спектра^это вещество непорфяриноьой природы. &лу соответствует широкая полоса люминесценции с максимумом - 520 нм.

При измерениях спектров люминесценции интенсивность полос 635 и 675 нм в ряда случаев менялась, но суммарная величина У 635+675 оставалась постоянной. Таким образом в качестве величин, для характеристики-люминесценции скорлупы, целесообразно рассматривать величину у 635+675' отражающую содержание порфириновых соединений, и У ^од, характеризующую наличие веществ непорфириновой природы.

При исследовании люминесцентных характеристик пигментированных яиц обнаружилось, что вез коричневые яйца имеют тот же набор люминесцирующих компонентов, что и белые, никаких других люминесцирующих веществ в коричневой скорлупе не было обнаружено. Скорлупа коричневых яиц при регистрации спектра имела те Ее основные и дополнительние полосы. Для -более строгой идентификации скорлупа белых и коричневый яиц была растворена в соляной кислота. Сдектрн полученных растворов были аналогичны спектру стандартного раствора прото-4

чорфирина.

Сопоставление показателей интенсивности люминесценции указанных полос со шкалой визуальной оценки позволил выявить высокодостоверную связь между ними. Чем больше у яйца интенсивность свечения полосы 635 нм и чем меньше свечение полосы 520 нм, тем ярче люминесценция скорлупы, и наоборот. Достоверна связь между ТЛС и суммарной интенсивностью У 635+675 = от -°»557 ДО -0.850; Р>0,999/, несколько ниже коэффициент корреляции у У, 5£0 / г = 0,52 - 0,69, Р>0,999/. Отношение суммарной интенсивности к интенсивности люминесценции на длине волны 520 нм так же высокодостоверно / г = -0,76 Р> 0,999/.

Для объективной оценки яиц было разработано техническое задание, в соответствии с которым совместно с ГОИ был создан прибор для объективной оценки люминесценции скорлупы, который нуждается в дальнейшем совершенствовании.

Породные и линейные особенности ТЛС яиц. Установлено, что у кур яичного направления продуктивности ТЛС в 2,8 раза выше, чем у кур мясного направления и в 1,8 раза выше, чем у мясо-яичных пород кур. Как видно из табл. 1, наибольшая изменчивость признака характерна для яичных и мясо-яич-янх пород /размах вариации равен 7/.. Более стабильны показатели у кур мясных пород /размах вариации равен 3/.

1. Особенности ТЛС пород и породных групп кур разного направления продуктивности /Средние достоверны /Р>0,999/

Направле- Кол-во Число Средняя ТЛС

ния продуктивности пород яиц, шт. продуктивность • за 10 мэс. шт.- X - в ■6 %

Яичное 3 558 210,6 4,90±0,02 1,43 29,2

Мябо-яичное 13 1274 145,4 3,05±0,04 1,32 43,3

Мясное . 3 300 133,7 1,73±0,06 1,01 .58,4

Проведен анализ структуры пород и породных групп кур по ТЛС. Установлено, что у яичных и мясо-яичннх пород кур . при одинаковом размахе вариация ТЛС различен "рисунок" породы. Так, комбинированные породы в сравнении с яичными

имеют всегда относительно большое количество яиц, попадающих в 1 или П ТЛС /41,3/о и 9,6%, соответственно/. Количество яиц, классифицированных как более бледные /Ш-УШ ТЛС/. снижается линейно, причем УП-УШ TIC встречается только у трех пород кур и в очень незначительном количестве /1,2% до У яичных пород максимальное количество яиц всегда

имеет У-У1 ТЛС /40,252/. Лимиты мясных пород укладываются в 1-1У ТЛС, и только у породы корншп 5,5% яиц имеют У-У1 ТЛС.

Объективная оценка подтвердила результаты визуальной. При'регистрации суммарных спектров излучения Y 635+675 на~ именьший показатель имеют яйца кур яичного направления продуктивности /125,1 ед/. Комбинированные породы дали средний результат /118,6 ед/. Спектр отражения, естественно, дал обратную зависимость. Наиболее заметное различие получено при расчете относительной величины Два контрастных направления продуктивности - яичное и мясное дали и контрастные результаты /31,1 ед. и 250,2 ед. соответственно/.

В результате изучения средних показателей и структуры ТЛС линий-и гибридов кур основных кроссов было определено, что во всех кроссах линии, отвечающие за яйценоскость,имеют средний ТЛС, относящийся к желтой области спектра. Структура этих линий также специфична: наибольший процент яиц-приходится на У1-УШ ТЛС. Причем, наиболее контрастные результаты тлели линии кросса "Заря-17". Так, отцовская линия Cg имела средний ТЛС, равный 3,95, а материнская линия L . 4 - .5,7.6, что вероятно, связано с высокой степенью специализации линий в кроссе. В гетерогенной популяции селекции ВНИЙГРЖ резкого различия по ТЛС в линиях, как и ожидалось, замечено не было.

В кроссе "Ломанн ЛСЛ" было оценено по ТЛС первое поколение. Структура линий данного кросса по ТЛС специфична: большое количество яиц, относится к У-У1 ТЛС /А-46,6%; В-53,3/5; 0-50)2/. Причем материнская линия Д имеет такую же структуру, как и все линии материнских форм всех изученных кроссов. Можно предположить, что со временем при правильном ведении селекции структура будет изменяться, а сейчас птицы переживают период адаптации и-акклиматизации.

' Объективная оценка ТЛС линий и гибридов различных

кроссов кур подтвердила данные визуальной, и, хотя спект ральные характеристики для разных линий различны, тем не менее они дают возможность охарактеризовать степень однс родности и близости популяций и линий кур. Так, в кроссе , "Заря-17" спектры люминесценции яиц у 535+575 линии C-j и С2 имеют функции распределения, близкие к симметричным. Для линий К5 и ъ 4 распределение асимметрично и является более широким, чем у отцовских форм. Для каждой линии кроо-са "Заря-17" функция распределения по Y ggo специфична.'

Влияние возраста яйценоскости и продуктивного . цикла на ТЛС. Возрастная изменчивость ТЛС изучалась в 24, 25,32,36,48,60'- недельном возрасте. Возраст 24 недели рассматривался условно, так как только к этому сроку все опытное поголовье начало яйцекладку. Было установлено, что ТЛС с возрастом изменяется. По линия Ъ 4 наблюдается сдвиг. ТЛС между крайними возрастными определениями к желтой области ■ спектра на 1,19 TIC,, по линии Kg этот сдвиг составляет V,65 ТЛС. Изменяется и структура распределения ТЛС по возрастам. Все это в работе представлено в виде графических зависимостей и таблиц, позволяющих сделать определенные выводы: в любом возрасте /8-кратная повторяемость/ минимальное количество яиц приходится на 1-П ТЛС /от 0,7$ до 4,0%f\ максимальное количество яиц - на У-У1 ТЛС /42,2-46,1^/. В течение биологического цикла почти все особи изменяли ТЛС на более светлый. Ча'це всего имеет место переход в'смежные типы /1-П в Ш-1У, реже в У и т.д./. Если курица в начале биологического цикла'имела яйца, отнесенные к УШ ТЛС, то этот показатель сохраняется без .изменений весь период яйценоскости. Из особей, имеющих 1-П ТЛС, только 11,53$ сохраняют этот тип без изменения. Ни в одном случае не наблюдалось обратной тенденции /т.е. перехода от светлого тона к более яркому/..Опыт с переярой птицей показал, что в целом опыту ная группа'незначительно изменяет ТЛС: от более коротких волн в конце биологического цикла к более.длинным.в начале, следующего /5,89±0,07, 5,33^0,12/ соответственно. Были ус-, тановлены положительные и достоверные корреляционные связи между оценками ТЛС, сделанными.в разном возрасте.кур. Более тесная связь у смежных по срокам оценок, менее значительны связи у оценок, сделанных'с полугодовая интервалом / г = 0,33-0,19 и Р> 0,95/.

Фазы' продуктивного цикла изучались по компонентам'яйценоскости. Установлено, что куры, имеющие разные ТЛС, имеют и разный уровень яйценоскости за 1-й месяц цикла, который колеблется от 5,1$ до 11,5%. Практически одновременно начинают кладку куры с TIC УП-УШ. Возраст достижения-50$ яйценоскости для кур с таким ТЛС наступает на 6 дней раньше чем для кур с 1—Ш ТЛС, и на 5 дней раньше, чем для кур с 1У-У1 ТЛС. Высока и максимальная интенсивность яйценоскости у кур, несущих яйца УП-УШ ТЛС /89,0$/. Эти куры достигают пика яйценоскости-на 22 дня раньше, чем куры с 1-Ш ТЛС, и на 9 дней раньше, чем куры с 1У-У1 ТЛС /табл.2/, но темп снижения яйценоскости у кур УП-УШ ТЛС значительно выше,чем у остальных." Самый лучший показатель по этому важнейшему признаку имеют куры с 1У-У1 ТЛС. Этот факт подтверждается также тем, что. птицы этих типов поддерживают яйценоскость на уровне 70$ в течение 10 месяцев, у птиц с УП-УШ ТЛС в последние 2 месяца биологического цикла я'йценоскость колеб-'лется от 57,3$ до 50$, а у птиц .с-1-Ш ТЛС показатели еще . ниже — 45-50$$. Снижение яйценоскости наиболее значительно у цолярных типов /5,0$-7,3$ в месяц/.

' 2. Компоненты яйценоскости кур кросса "Заря-17" линии I» 4 с различным ТЛС по оценке в 32 недельном возрасте.

ТЛС Число Поло- Интен- - Возраст Высо-Темп 70%-е Сред.

кур, вая сивн. достижения та сниж. плато, теш.

гол. - зре- яйце- 50% яйце- пика, ,пика,в ко- мес. паде-

лость носк. дн. $ нце ния яй-

дн. за 1 носк. цикла цен.,

i^ec., .ДН. ; % $ -

т—и? 120 160 5,1 175 238 82,1 5,0 5,5. 5,3

1У-У1 390' 158 6,1 174 .225 87,3 2,1 10,0 2,5

УП-УШ 180 155 11,1 169 216 89,0 7,3 7,0 5,6-

. Снижение темпа яйценоскости птиц с 1-Ш и УП-УШ ТЛС имеет различную природу. Птицы с 1-Ш ТЛС относятся в большей степени к комбинированному типу продуктивности. Этот факт подтверждаем поздняя половая зрелость /160 дн./, менее интенсивный пик яйценоскости /82,1$/ и поздний возраст достижения пика /238 дн./. При анализе компонентов яйценоскости птиц с. УЦ—УШ ТЛС были пслученн другие.-'характеристики. 8

Птицы, соответствующие атому типу, - скороспелые /150 дн./,' имеют высокий пик яйценоскости /89$/, но отличаются интенсивным снижением продуктивности /до 7,9+15,5/2/. Индивиду^ альный анализ кривых яйцекладки птиц с данным ТЛС показал, что 78,3$ особей имеют кривую яйценоскости,, характерную для высокопродуктивной птицы /высокий, пологий пик, медленное снижение яйценоскости от 2$ до Ъ% в месяц/-. Остальная часть птиц, входящая в эту группу, при высоком пике яйценоскости имеет весьма интенсивный спад продуктивности /в некоторых ' случаях до 40$ в месяц/. Эта небольшая группа птиц, хоть ,и незначительно, но повлияла на показатели продуктивности по атому ТЛС в целом. Вероятно, причины появлений.таких особей кроются в интенсивной селекционной работе: при отборе птиц исключительно по продуктивности часто отбирают особей изнеженных, которые не могут реализовать свой генетический потенциал в условиях интенсивного промышленного птицеводства. Досле 2-3 месяцев интенсивной "работы" их организм дает сбой, защищая себя от стресса.

Показатели половой зрелости изучались в возрастной динамике оценок ТЛС. Если ТЛС определялся у яиц, снесенных в начале биологического цикла, то данные по скороспелости • кур по всем ТЛС были практически одинаковы. Определение , ТЛС в период пика продуктивности позволило выявить, что са-' мне раннеспелые птицы имели УП-УШ ТЛС. Они начинали яйцекладку на 4,7 дня раньше, чем особи, имеющие 1-Щ ТЛС, и на 2,8 дня опережали особей с 1У-У1 ТЛС. Та же тенденция сохранялась по 1-Ш ТЛС при определении люминесценции яиц кур в возрастете неделв. Анализ частных коэффициентов корреляции не подтвердил наличие тесной.связи между чсследуемы~ ми показателями. Самая высокая отрицательная связь отмечается при оценке люминесценции в' возрасте 32 недель / г, = -0,10, Р> 0,90/.

Для селекции очень важно располагать методами ранней оценки яйценоскости. Поэтому была сделана попытка прогнозировать продуктивность птицы по первым снесенным яйцам. На 705 курах - несушках в результате наблюдения установлено, что птицы, имевшие в начале биологического цикла /20-24 нед./ яйца о УП-УШ ТЛС, в дальнейшем имеют самую низкую: продуктивность, в основном, из-за резкого спада яйценоскос-

9

ти после достаточно высокого пика. Таких кур было 70.голов /9,9%/. Отход от всего опытного поголовья к 32-недельному возрасту составил 15 голов /2,12$/; 10 голой было отбраковано из кур с УП-УШ ТЛС. Яйценоскость 'кур с этим ТЛС была на самом низком уровне - 91,1$ от средней продуктивности по линии. Яйценоскость кур- с 1У-У1 ТЛС была на 4,6^ внше_ средней по линии /в эту группу входили 27,4/5 высокопродуктивных кур/. Куры с. 1-Ш ТЛС имели яйценоскость, равную средней продуктивности по линии /в группу вошли 15,6$ несушек, имевших высокую продуктивность/. Самый высокий уровень яйценоскости на вшившую несушку был у кур с УП-УШ ТЛС /за счет большого отхода/. В двух других типах этот показатель был ниже /табл.3/.

3. Яйценоскость кур по линии ь ^ кросса "Заря-17" за 450 дней жизни и ТЛС в различном возрасте /% к средней по линии/ . '

Возраст Пого- Способ Тип люминесценции скорлупы

кур при оценке ТЛС.нед. ловье расчета яйценоскости ,1-Ш 1У-У1 УП-УШ

20 705 ч> нач. 99,9 . 104,6 91,1

выж. 96,7 100,9 : 102,3

32 .: 690 нач. 99.2 103,0 , 99,2.

выж. ' 97,6 100,1 100,2 '

48 633 нач. 91,3 103,4 ; 100,9

выж. 90,2 ' 100,9 111.2

При оценке ТЛС в период пика яйценоскости группировка ■ кур по продуктивности выглядела иначеI У кур с 1-Ш и 1У-У1 ТЛС продуктивность снизилась на 0,7-1,6% от предыдущей оценки. У кур с УП-УШ ТЛС продуктивность также не достигает средних линейных показателей, хотя увеличилась на 8,1% по сравнению с начальной оценкой /Р> 0,99/, Повысилась и изменчивость признака. Значительное увеличение продуктивности в этой Группе произошло за счет перехода кур, несущих яйца 1У, У и У1 ТЛС, в более бледные типы' /УП, УШ/. Как уже отмечалось, с.возрастом у кур такой переход возможен.

При оценке ТЛС в период пика яйценоскости в УП-УШ TJIC входят две полярные по продуктивности группы. Первая -10

низкопродуктивная имела УП-УШ ТЛС в начале биологического никла. Эта группа составляла 105? от общего поголовья, с продуктивностью от 159 до.181 яйца за 450 дн. учета. Вторая группа имела продуктивность равную, а чаще выше средней. Среди этих особей были куры /23 гол., т.е. 12,1$/ с рекордной продуктивностью /257-262 яйца за полный цикд/. Изменилось и количество высокопродуктивных кур в различных ТЛС. Так, наибольший процент высокопродуктивных особей оказался в 1У-У1 ТЛС - 30,1$; в.УП-УШ ТЛС подобных кур стало 11,5$, а в контрастном 1-Ш ТЛС количество таких кур несколько снизилось по сравнению с предыдущей оценкой /13,852/.

Оценка в конце биологического цикла показала, что наиболее стабильными по продуктивности являются птицы с 1У~ У1 ТЛС. Эти особи имеют продуктивность на.3,3$ вйпе средней по линии. Куры, несущие яйца 1-Ш ТЛС, снизили продуктивность на 8,7%. Яйценоскость кур с УП-УШ ТЛС достигла средних результатов по линии, повысившись в сравнении с оценкой в начале биологического цикла на 9,8%. Увеличение показателей по УП-УШ ТЛС объясняется повышенным процентом вынужденной браковки, главным образом, низкопродуктивной, ослабленной птицы. .

Из-за большого разброса показателя продуктивности, , особенно у кур с УП-УШ ТЛС, коэффициенты корреляции между продуктивностью и люминесценцией скорлупы яиц часто низки и недостоверны. Наиболее высокий уровень связи наблюдался между люминесценцией', оцененной в' возрасте 48 недель и яйценоскостью .за полный период учета при расчете на начальную и выжившую йесушку / г =чО,289, г =*0,285. ?> 0,95 соответственно/.

Связь типа люминесценции скорлупы с основными показателями качества яиц,. Анализ материалов, полученных в ре-т зультате десяти опытов по оценке качества яиц, не дал, по большей части изучаемых признаков высоких и достоверных связей. Но во многих случаях отмечается хорошая повторяемость результатов. Масса яиц, как показали исследования, имеют небольшую, но стабильную связь с ТЛС, которая сохраняется с возрастом несушек. Наименьшую массу имеют яйца с УП-УШ ТЛС и почти всегда наибольшую - яйца с- 1~Ш ТЛС.' Разность между максимальной а минимальной массой яйца не ,всег-

11

да достоверна, но следует отметить ее постоянство по возрастам птицы /табл.4/.

: 4. Связь массы яиц о TIC, определенном в 32-недельном бозрасте птицы.

ТЛС, Пого-> ловье Возраст оценки массы ■ яиц, ' нед. Масс а яиц, г

X - п ■6 1-

1-Ш 135 24 47,3±0,46 ■ 2,43 5,14

72 58,3±0,77 4,02 6,89 •

1У-У1 690 24 46,6±0,29 3,43 7,36

72 59,1±Э,39 4,65 7,86

УП-УШ 210 24 44,9^0 ,,44 2,89 6,44

72 57,3±0,62 4,01 ■ 6,93

.Разница в массе яиц по TIC объясняется тем, что в ис-слёдуемуго группу с УП-УШ входили курн с высокой продуктивностью, которая имеет тесную отрицательную корреляционную связь с массо® яиц, и .куры с низкой, но не генетически, а1 физиологически обусловленной продуктивностью. При изучении внутренних показателей качества, таких, как соотношение белка и желтка в яйце, массы желтка и белка, отмечено, что в начале яйцекладки эти показатели практически не имели связи с ТЛС. В конце биологического цикла такая связь обнаружена. У яиц с УП-УШ ТЛС оказалась большая масса за• счет увеличения массы белка, что, вероятно, связано-g наличием низкопродуктивннх ослабленных кур, у которых нарушены физиологические процессы образования яиц.

/ Установлено, что у кур в возрасте 24 недель, можно отобрать'яйца, люминесцирующие желтым и тускло-желтым цветом, так как в конце биологического цикла масса яиц этих кур на 2,1-2,6 г меньше, чем средняя масса по линии /Р > 0,90/, что можно использовать в качестве прогноза.

Анализ коэффициентов корреляции между массой яиц, определенной в возрасте 24,32 недель,и ТЛС, определенном в воздаете 24, 32 и 48 недель, показал, что наиболее высока* связь наблюдается при оценке ТЛС в начале биологического 12

цикла, а масси ~ на пике яйценоскости /г =-0,197, Р>0,39/. Довольно высокую связь показала одновозрастная оценка на пике продуктивности /г =-0<167, Р>0,95/, Значительно ниже связь при одновозрастной оценке в начале duo-, логического цикла, что связано с различной скороспелостью птицы и нестабильними показателями массы яиц.

Исследовалась взаимосвязь комплекса показателей, характеризующих качество скорлупы яиц, а. следовательно, сбалансированность рациона по витаминным, минеральным и белковым веществам с ТЛС, определенным в 32-недельном возрасте. К этим показателям относятся: упругая деформация, . толщина, прочность и мраморность скорлупы. Анализируя параметры упругой деформации, определенные в возрасте 24 недель у "разнолшннесцирую'цнх" кур, не обнаружено заметных отличий по ТЛС. Но чем старше возраст несушки при определении упругой деформации скорлупы,-тем-более существенно раз-' лзчаются эти показателя в зависимости от ТЛС, Так, в конце биологического цикла упругая деформация скорлупы у кур, несущих яйца 1411 ТЛС и'УП-УШ ТЛС, отличается на 5,5 мкм, что означает снижение толщины скорлупы на 15-50 мкм /Царвн-ко, 1988/. Толщина скорлупы даже в начале биологического цикла у яиц 1--Ш TIC была выше, чем у яиц УП-УШ ТЛС на 10,6 мкм. В контрастных возрастах эта разница еще значительнее /25,2 мкм/. Оценка упругой деформации скорлупы была подтверждена при использовании нового прибора-сортировщика ПУД-ЗЭ.Зтот прибор позволяет-разделить яйца на три категории: тонкоскорлушше, со средней толщиной скорлупы и толстоскорДушгае. Оценка 1381 шт. лиц подтвердила полученные данные по упругой деформации. Эти дашше подтверждаются и при оценке прочности скорлупы яиц. Низкие характеристики прочности имели яйца с УП-УШ ТЛС /1,18 кг/. Более высокий - яйца 1-Ш ТЛС /1,68 кг/, при Р> 0,99/. Корреляционный анализ показателей толщины" скорлупы и ТЛС в разных линиях кросса "Заря-17" позволил установить, что они достоверны и достаточно высоки: у отцовских линий Cj и Cj г =-0»37+-0,40, Р> 0,939, у материнских линий эти показатели ниже и варьируют, г --0,21 f-0,38, Р> 0,9-J0. Коэффициенты корреляции. ТЛС с показателями упругой деформации по отцовским и материнским лишим более вариабельны /.г = 0,11*0,23,

Р> 0,99 г = 0,1.8+0,28., Р> 0,99, соответственно/. Связь с прочностью скорлупы находится на уровне г =-0,14+-0,21 йрй Р> 0,99 - для отцовских линий и на уровне г =-0,23+ -0,36, Р>0,999 .для материнских линий связь ТЛС с пигментацией коричневых яиц достаточно высока я достовзрна /г = 0,53, Р > 0,999/. У яиц с белой скорлупой эти показатели за счет большей изменчивости ТЛС ниже /г =+0,18, Р> 0,990/. Коэффициент корреляции для стада генофонда, в котором находилась бело- и. коричнево-яичная птица, был на уровне г =0,31 /Р> 0,999/.'По-остальным биофизическим качествам - показателю подвижности фракций белка, индексу формы, мраморнорти, шероховатости, а также по индексам белка; Желтка, единицам lay, массе белка, желтка, процентному содержанию Фракций белка, коэффициентам рефракции.белка и желтка и пигментации желтка, коэффициенты корреляции с ТЛС низки и недостоверны. '

- Связь ТЛС с эмбриональным развитием и длительностью инкубации. Лучшее развитие в эмбриональный,период имели цыплята, полученные из яиц с 1-Ш ТЛС. В течение всего периода инкубации,- за исключением 6,5 суток, эта группа была лидирующей. Небольшое отставание в развитии эмбрионов, наблюдающееся в первую неделю инкубации, связано с более крупной ШссоЙ яиц. Оплодотворенность яиц различных ТЛС ■ варьировала незначительно, вывод от оплодотворенных и заложенных яиц был самым высоким у ТЛС 1У-У1 /92,9$: 81,2$ соответственно/. а самым низким у УП-УШ ТЛС /80,0% и 65,8$/. Кроме того, у УП-УШ ТЛС был самый большой процент /18$/ слабого молодняка и калек. -Длительность инкубации по'.всем ТЛС была на одном уровне. Анализ инкубационных показателей подтвердил, -чуо яйца, имеющие УП-УШ ТЛС," дают менее жизнеспособный суточный молодняк' и имеют самые низкие инкубационные .показатели, что 'рвязано, вероятно, с ухудшенным сос-тазом „яиц. Лучшие- результаты по показателям инкубации дали яйца с 1У-У1 ТЛС, полученные от Кур с оптимальной продуктивностью и высокой жизнеспособностью.

Связь ТЛС с экстепьерными и интерьерными показателями цыплят*и кур. -Экстерьерные показатели изучались у суточного, 60- и 120-дневного молодняка, а "также у взрослых кур. Анализировалась связь экстерьэршга'показателей молодняка с 14

ТЛС.яиц матерей. В результате оценки экстерьернцх признаков, связанных с продуктивностью, установлнна тесная связь /г = 0,68, Р> 0,990/ мевду ТЛС яиц матерей и площадью гребня суточных цыплят. Коэффициент корреляции между ТЛС ц экс-терьершгми признаками, характеризующими "заправленность'! птицы каротиноидами, а также признаками,- характеризующими телосложение, низки и недостоверны, кроме массы суточных цыплят, которая тесно связана с.ТЛС материнских яиц. Самые. . крупные цыплята выводились из яиц 1-111'ТЛС, отличающихся^ .большей массой, чем яйца УП-УШ ТЛС.- При изучении экстерьернцх показателей в онтогенезе-'и сравнении их с оценкой суточного молодняка было обнаружено, что высокая.связь ТЛС - яиц матерей с площадью гребня сохранилась и в 60-и в 120-дневном возрасте /г = 0,53 и 0,39, при Р=0,999, соответственно/. Появилась незначительная связь с длиной ц обхватом плюсны. Самая длинная и тонкая плюсна в возрасте 60 дней была у цыплят, выведенных из яиц УП-УШ ТЛС, Такие показатели, как живая масса, объем и мягкость живота, расстояние между лонными, длина шпор, не бмц связаны с ТЛС матерей ни в 60-, ни в 120-дневном возрасте. Экстзрьерная оценка взрослых кур показала, что птица, несущая яйца УП-УИ1 ТЛС, отличается низкой живой массой /1,4 кг/, меньшим обхватом плюсны, объемом живота и расстоянием между лонными. Птица с 1-Ш ТЛС имела,наибольшие промеру этих статей. Исключение составляла только площадь ppeöiw, которая была достоверно выше у УП-УШ ТЛС. При изучении связей между интерьерннш показателями взрослых кур и. люминесценцией выяснено, vjo несушки, имеющие лучшие показатели по развитию органов дыхания ч репродукции сносят яйца с 1У-У1 ТЛС, а среднем у этих кур было по 4-5 . зрелых фолликула. У УП-УШ ТЛС картина иная: 82$ кур имее? 5-7 зрелых фолликулав, а 18$-кур - от 0 до 2-х, что ет средние показатели по данному признаку. ' ' _

У кур с 1-Ш ТЛС индекс желудочно-кишечного траста равац 8,5$ от массы тела. У этих кур чаще встречаемся ожирение . сердца и большое количество абдоминального жира, Клинические и биохимические показатели нрови имели невысокую связь с ТЛС, но у кур с УП-УШ ТЛС наблюдалась большая вариайал!,-ность гемоглобина - от 60 до 140 т/я.

Исследование связей признаков £ помощью Факторного анализа. Результаты факторного анализа показывают связь-ТЛС с большинством изученных признаков, что подтверждается встречаемостью ТЛС в большинстве комплёксообразутощих факторов.

Экономическая эффективность. Результаты диссертационной работы внедрены в ГППЗ "Нагорный" в 1РЯ7-1988 гг. Разработанные новые технические средства для биофизической оценки яиц, в т.ч. прибор для оценки люминесценции скорлупы, обеспечили годовую экономическую'эффективность 13450 руб. /в ценах 1988 г./.

ВЫВОДЫ

1. Люминесценцию скорлупы яиц объективно характеризует величина суммарной интенсивности свечения с длиной волны 635+675 нм и 520 нм.

2. Спектры люминесценции пигментированных яиц совпадают .со спектрами белоскорлупннх яиц. Окраска скорлупы пигментированных яиц определяется протопорфирином 1Х в особой нелтоминесцирутощей форме.

3. Между породами и породными группами имеются достоверные различая по типу, люминесценции скорлупы /ТЛС/ яиц в зависимости от направления продуктивности кур. ТЛС связан со специализацией линий в кроссах. Все линии^специализированные по яйценоскости, имеют ТЛС в желтой области спектра. , .

4. ТЛС остается постоянным или изменяется в сторону увеличения в течение биологического цикла. Связь ТЛС с биологическими и хозяйственными признаками зависит от возраста определения типа люминесценции яиц.

5. Птица, имеющая в начале биологического цикла УП-УШ ТЛС, как правило, имеет низкую продуктивность и выживаемость. \

6. Тип люминесценции достоверно связан с показателями качества скорлупы. Самую лучшую Скорлупу имеет птица, несущая яйца с 1-1 ТЛС, а самую худтую - куры с УП-УШ ТЛС. ТЛС,' оцененный в 24 недели, толпина и прочность скорлупы

в середине биологического цикла достаточно тесно связаны / г от -0,38 до -0,40; г от -0,23 до -0,36 Р > 0,999, соответственно/. 16

?. Лучапо показатели результатов шшубшод ш-±ьт кури с 1У--У1 ТЛС, худите - с УП-УШ ТЛС. При прочих равных . условиях у кур с УП-УШ ТЛС самоз большое количество слабых «¡т.чят /18$/.

8. Органы репродукции лучше всего развиты у кур с 1У-У1 ТЛС, Куры с 1-Ш ТЛС имеют наибольшую живую массу и прсжрй.статей, наименьшие показатели по этим -признакам получены у' кур с УП-УШ ТЛС.

Э. Факторный анализ для изучения корреляционных матриц оценки экстерьера и интерьера с ТЛС позволил обнаружить скрытые связи, но нз единичных признаков, а их блокоа.

10. При подготовке данных для обработки с помощью факторного анализа следует избегать переменных, тесно связанных г.сежду собой не биологически, а физически, т.к. при интерпретации факторов они исказят факторные нагрузки.

Предложения производству: Использовать люминесценцию яиц как дополнительный признак в отбора и подборе птицы по продуктивности и качеству яиц.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАШШХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ,ВДСС5РТА1Щ

1. Рыбалова U.E., Маслов В.Г. Визуальные и объективные методы оценки люминесценции скорлупы. Сб. научных трудов ЛСХ'Л "Совершенствование методов повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы". Л., 1985.

2. Боголюбский С'.й., Царенко П.П., Паронян H.A., Каримов К.К., Рыбакова FI.Б. Опыт создания, и исследования генофонда кур. Ж. "Вестник сельскохозяйственной науки", №3, 1985.

3. Рыоалова Н.Б. Люминесценция скорлупы яиц, яйценоскость и воспроизводительные качества кур. Межвузовский сб. научных трудов "Пути интенсификации производства продуктов птицеводства", Л., ЛСХИ, 1988..

4. Рибалова Н.Б. Породные особенности типа люминесценции скорлупы куриных яиц. Сб. научных трудов СПГАУ "Методы повышения продуктивности и качества яиц сельскохозяйственной птипы", СПб, 1991.

Типография С-НГАУ Зак» 90 ра.-Тара» 100 IUI. •.

Подписано к печати 17,05,95.