Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Кормовые добавки в рационах, содержащих барду, при откорме крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Кормовые добавки в рационах, содержащих барду, при откорме крупного рогатого скота"

Всероссийский научно-исследовательский институт кормов и мо ни В.Р.Вильямса

На правах рукописи

ТОРЖКОВ НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ

КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ В РАЦИОНАХ, СОДЕРЖАЩИХ БАРДУ, ПРИ ОТКОРМЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКСГГА

06.02«02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 1992

Диссертационная работа выполнена в НПО ^Подмосковье' и НПО 'Приокское*.

Научный руководитель:

академик Российской академии сельскохозяйственных наук, доктор биологических наук, профессор Дегтярев В.П.

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук Воробьев Е.С.

кандидат сельскохозяйственных наук Гарист А.В.

Ведущая организация - Всероссийский научыо-исследова-тельский институт животноводства.'

Зашита диссертации состоится "У? ' 1992 г.

В J/h ч Ьс\ мин на заседании специализированна© совета Д 020.52.02 -во Всероссийском ордена Трудового Крао-иого Знамени научно-исследовательском институте кормов имени В.Р.Вильямса.

Адрес института: 141740, п/о Луговая, Мытищинского района Московской области.

Просим Вас принять участие в работе совета или прислать письменный отзыв о данном реферате (в двух экземплярах, заверенных печатью).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " % ' 1992 г.

Ученый секретарь специализированного совета

Петров А. В.

*-.•.. ■.,-■- • . I ^ I;- -I! 'I

.-!'■•' : I пц;.; ;

Г»)« О > £КЛ

1. ООДПЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РПБОТН

1.1. Актуальность тени. В технология производства говядины вавнымн звеньями являнтса интенсивное вырацивание иолоднака крупного рогатого скоте, при атом, лнаь воэмовно изысканно путей сниаенио расхода питательных веществ.

Прн откорме крупного рогатого скота особенно павно полностьв использовать отходы лицевой промышленности н, а частности, зерновой Сарды. Однако при скармливании зтого коркооого средства даме в составе смеванных рационов у вивотннх отмечается нарушение обмена вецеств, увеличивается процесс откорма скота.

Большинство ученых склонна считать (Н.Ф.Тоимэ, 1976; Р.и.Кузина, 1977; В.С.Рымаренко, Н.Н.Йартынова, 1970; Н.Л.Сеыак, Н.И.Иосояопа, 1977; А.Н.Деоатш, 1990; В.Ф.Вракнн. 1985; В.В.Чег/ов. 1374; О.Клейменов, 1989), что прн длительном потреблении барды у откармливаемых вивотних развивается специфический синдрои "хромата". В механизме развития которого левит избыточное потребление с кормом води, органических кислот, амидов и квтонов.

В месте с тем, исследований направленных на предупревдение алиментарного стресса у бычков при бардяном откорме, проведено недостаточно. Поэтому применение кэрмовнх добавок особенно аффективна в условиях откормочных комплексов - одна из актуальных проблем науки о кормлении сельскохозяйственных яивотных.

1.2. Цель исслпяопяннй. Задалось изучить особенности обмена вецоств, роста, использования корма и формирование касннх качеств у бычков при барданом откорме;

- изыскать пути предупревдвниа алиментарного стресса при бардшшм откорме;

-разработать комплексной кормовуи добавку дла обогачеиш барданых рационов откармливаемого скота.

1.3. Наччнаа повязка работы закличается в том, что в первые изучена роль номгневсннх ксрмовых добавок в качестве средства предупревдения наруеения обмена вецеств, повышения эффективности использования кормов и производства мясной продукции при барданом откорме бачков.

1.4. Практическая значимость работы. Впервые предловеии и апробированы комплексные кормовые добавки предупревдепдие

развитие алиментарного стресса у бнчкав при барданом аткорнэ.

1,3. Реализация результатов исследований, Полученные в вкспорккснте аатеряала били использована в хозяйствах Рязанской области ваниыааднхса откориоа иододника крупного рогатого ско7а на отходах спиртовой проыииленности,

1.6, Апробация работы, Осиошше половенмя диссертации долигены:

- т научно-практических цоиференциая зооветспециалястоп Рязанской области в 198?, 198В, 1989, 1990 годах, а такяв ш заседаний ученого Совета НПО "Прнокскос" н 1992 года.

1.7. Объев работы. Диссертация пзлоазна на 139 страницах «авинописного текста, содераит 30 таблиц, 7 пркловшшй, 0 рисунков, 5 Фотографий. Список литературы вклзчаот 263 названий, в той число 46 иа иностранных ваннах.

П.ШОДИКЙ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Для реиения поставленных задач о спецхозв ггаеня ЗО-латкя СССР Рязанской области былк проведены каичио-хозсйстевинаа сайта.

Дла проведение опытов били подобранв 240 бкчгсов черно-пестрой породи со средней вввой кассой 280-283 кг. Бсс поголовье по принципу аналогов (порода, возраст, шззая касса к клнничэсков состокине) поделено на 5 групп: чатврв опвтнвх, одна контрольная, котсра« разделена на две подгриппа.

Опит по откорму длился 125 дней и состоял из двух периодов: уравнительного (3? дней) и опытного (08 дней).

Подопытные вивотние находилась с одинаковых условно сод«раании и корилениа, В начале и с конце уравнительного периода проводили индивидуальное -езвевивание на основа чего провели выравнивание групп по интенсивности, роста н еквсё иассе.

6 опытный период бычки оставались в р&вннх условная содержании, а кормление их проводили согласно схвие.

Бычки первой (контрольной) группа получали жозвйствевнай рацион, подгруппа "а* - традиционно исполъзуенай в спецюэо, подгруппа "б" .- контролируем!!« по основным питательным авиоствак (С.П.Калавнкков. 1585,' И.С.Йуиилин, 1985), учиткваа 20 показателей. Для этого в их рацион дополнительно екдвчаяи комплекс макро- и иикроэлеиентов, Во второй опытной группе

g

I 1

i f

с

i

I I I j.

í f f

1

fl ¡:

i:

бачки находились па идентичном рационе, но обогацошша корковтш дропзакн, третья группа кроые того в рацио» получала ферыенпшЛ препарат аапяоедбтияин ГЗк нэ расчэта 0,0 г па голова о сутки. и четвертой опитноЛ группе знвопше получали основной рацион с кориовкии дрозашм, аинлосубтнлик ГЗк » акпноклелотд - ввтионик - в дезе 10 г на голову а сутки, а пятой группе, аналогично четвертей, но оиосто явтионина скаримива.-и: концентрат лизина (КИП) о той яедоэз,

В опатак проводился учвт повдаомости кор'йОв, ягзо&шмдпоа взвсаиванн" заданиях и их остатков. С цельи контроля за изконвнива аиаой масса подапвтивх бнчков овемвсячио взвепивади два сневных дня утрой натоцак, опрвдвлсли обцео состошшо здоровья, аппетит и гшвагдение.

С целыз изучения переваримости и использования питательная гв^еств из каадой группа было отобрано по 4 бычка. Каяднй опыт состоял из подготовительного (8 дней) и основного 10 дней) периодов. Кормление вивотнях било индивидуальное. Грубые корма, барда, силос кукурузный.' керед скармливание« взвееивались и

Схэза корялвтш бичкпв

Количество 1

Группа пноотннх. р п ц и о и !

голов i 1

1 а 40 ¡ ХозвАстввликА рацкон (Х,Р.)

б 40 Х.Р.+тшэральнно вещества по nopsiaîs

BHSa (O.P. )

II 40 О.Р.+кориовно дрокзи С200 г/гол)

III 40 О.Р.+яоряовыв дроЕШнаиндосубтиянн

ГЗх (0,8 г/гол)

10 40 О.Р.+ко^мовна дрпгзн+аинлосубтнл;!»

ГЗкчиатиокп:! (10 г/гол)

и 40 O.P.-nsopiwaao дроянн+аинлосабтялкн j

ГЗх+i'.opMOBoft концентрат лиэкиа j

(10 г/гол,, а переедете па кристпл-!

личвешни £ í п

раздавались каждому животному. Концентрированные корка били заранее расфасованы по весу в полиэтиленовые пакет для каядого бычка. Кормовые дрожжи, ферментный препарат и аминокислоты скармливали в смеси с концентратами. Остатки кормов учитывали после каждого кормления. Средние пробы -кала, мочи отбирали ежесуточно и хранили в полиэтиленовых банках с гермитическикк пробками. Сразу г.п после проведения физиологического опита средние пробы кала, мочи, кормов и их остатков подвергали химическому анализу, который был проведен по общепринятым методикам. Направление, обгбм исследований представлены на рисунке 1.

В соответствии с программой исследований проводили: ежедневный учет фактически съеденных коромов;

-индивидуальное взоевивание молодняка в начало и конца опыта и ежемесячно;

- определение переваримости питательных вецеств, баланс азота, кальция и фосфора;

-биохимически исследования крови у подопытных животных (у 3 животных из каждой группы);

-изучение мясной продуктивности бычков на основании данных контрольного убоя животных (по 4 головы из каждой группы);

зоотехнический анализ кормов и акскримеитов по общепринятым методикам ВИВа;

- определение концентрации аминокислот . в кормах и иясе методом ионообменной хроматографии на аминокислотном анализаторе аминокислот АДЙ-881;

- определение жирнокислотного состава говяжьего вира методой газояидкостной хроматографии, основанной на различие адсорбционных свойств компонентов в анализируемой смеси;

- клиническое состояние молодняка;

зоотехническая эффективность согласно методике, разработанной коллективом ВЙСХНИЛ'СН,, 1982 ).

Основной цифровой материал, полученный в опытах обработан биометрически по Н.Й.Плохинскому (1959) на компьютере "ИСКРА -1030 В".

В.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. Клинико-физиологические показатели.

Рис.,1. Схема опыта и объём исследований

- в -

При скарнливании иорноеых добавок пульс, дихеняа в сокращение рубца у бычков били рмтиичныви и по частоте соответствовали клиничпской порыв. Но отнечоно сдвигов в роботе сердца, дыхательной системы и воторике волудко вивотних.

Суда по ректальной температуре, иоено считать, что екпршшванио корковых добавок не нзыеняот скорость окислительных процессоа и величину теплокоторь с органезео бычков, Tea но ивнво, отночона тенденция i: увеличении числа snajjflUHTOB к гемоглобина в крови. Таи, о кропи бычков иассоваа rtS"'долик'еГ уравнительный период составляла 64,3 ¿0,80.. ,05.2 & 1,06,'число эритроцитов 7,53 ± 0,14...8,11 ¿ 0,03, го е конце откораа с кориовыии добавкаии во второй группе - 119,9 ¿ 1,07; 0,50 ± 0,08; третьей ~ 123,3 ± 0,53; b,60 i 0,09; четвертой -127.S ¿ 0,42; 8,87 i 0,07 и пятой - 122,0 ¿ 1,35; 0,50 ¿ 0.03. тогда как у бачков первой группа Сало ИG,í ¿ 1,63 и 0,30 £ 0,05. У гивэтных, патерик скариянвгш) кораовио добавки, зритропоаз и снитоз говогяобина происходил достоверно интенсивно и при стабильной геватокритнои число, Зто свидотольствувт о той. что корвовно добавки стивуячруот евнтоэ кроеопротеидов к образование кяотои трофической ткани.

В связи с лучпии использование азота кориа бичкаип опатнв» групп, в крови отивчаотся некоторое уволичонио обцвго бояка. Дополнительное подтворгдокйв о toa, что на иротипанви осого периода рткорка бачков на бардв но нарувалса ниноралькый обвон, свидотолылвукт содержание кальция и фосфора в крови. Эти показатели находились в пределах физиологический нории, но бычки третьей, четвертой н пятой групп йкеяв несколько дучзво нк содерганиа при сравнении с первой и второй группаак.

Do вреиа откорца стали проявлвться (через два весяца) нлруюниа о спорно-двигатолыюм аппарате в первой группе, подгруппы "а", К запериенип откорца в этой подгруппе у 14 бмчкоо пыли заболевания передних, а у 6-ти задних конечностей. В подгруппе "б" заболевание выявлено у 6 вивотних, 4 и 2 сопть-отстпенко.

Это говирит а ток, что причиной заболевания стали условия кориля'гня связанные с использованной бардяных рационов, а не условии содервания.

3.2. Кормление подопытных бычков.

Полноценное корнленив п хоровеа содержание бычков на откорво имеет peaaaqee значение о фориированио иасногти пив0т1ш5.

Структура рационов опита било следупдаа: 47-48Х составдвди сочние я воданистио корна, 7-112 - грабив и 41-4ВХ концентрированные корка. В период откориа количество грцбик нораов снизилось до 7%, возрасда доле концентрированных корцов до 482, а сочных н водянистых снизилось до 47 процентов,

3.3. Продуктивность подопытная бычков.

Скорость роста нояоднака крупного рогатого скота и величина среднесуточных приростов айвой нассы ивлявтеа коип/екснынн покаэателяаи интенсивности роста и развитна нолоднака пивотных,

Лучзна приросты ьиаой масси получены от бычкоч IY группы, которые получали анилосуОтнлии ГЗз и нотчошш на фоне кориових дровзвй с ииноралышнн пепостоаан. Ниваа ыасса бичков вгой группы при снятии с откориа о средней составила 430,2 кг, в период группе 403,2 кг. Бичк»! третьей группы имели прироста никой алссы на 13,92 выив чей в первой группе, Вклочвнио ааинокислоты лизина обеспечило полизителыюе влияние па рост бычков, но о некоторой степени хуве, чей в группах, который скарвливад* оараонтныЛ препарат с дсбавкани нвтионина п боз пого.

В то вреиа как у некторих анвотних контрольной группа "а" use в середине откориа отмечены изыенениа в ипорно-двигатеяьнон аппарате, а к завераенив откориа у 50% бычков установлены стоЛкнв пододерватиты, тендовагиниты, артриты, сопровоядавщнвса синдромом "хромата". В подгруппе "б" отклонении от нории в двигательной санкции зафиксировано диаь у 15Z особей, и аолодняка остальных испытуемых групп за весь период откориа признаков ослабления опорно-двигательного аппарата не проыэовло.

Подученные данные показывает, что вклвчение в откормочные рационы комплексных кормовых добавок позволяет предупредить традиционные заболевании, отиечаеыые при барданои откорме,

В целой мощно констатировать, что в период откориа средне-суточние прирост» «ивой иасси g бычков являлись зависимыми показателааи от вмдл кормовых добавок.

3.3.1. Переваримость питательна* вецеств рационов, обмен азота, кальция и фосфора.

Данные о переваримости питательных веществ нужнв для оценка эффективности использование кормовых средств.

Иаивысвие коэффициенты переваримости питательная ведестб были у бычков, в рацион которых оклвчаян кормовыо добавки. Та»» подопытные бычки третьей, четвертой н пятой групп переиарнгшда сухое и органическое вещество, протеин, клетчатку, cap ¡1 BIS лучве чей в первой к второй rpynnas (табл. 1).

Таблица ä

Переваримость пнтотояьниа вецаств, «¿^

Показатели ----! Г Р У п n U 1

I 1! 11! 1U и

Сухое вещество 58.S 60,2 60,3 63,0 59,5

А 1.35 0,97 1,09 1,74 1,71

Органическое в-во 58.9 61,2 62,7 65,1 02,5

± 1,51 1,61 0,91 1,63 1,02

Протеин 54.а 50,4 60,8 63,5 58.0 ;

А 1.95 1,36 0,66 1.24 2,28

Пир 77,5 79,1 81,8 82.8 79,0

о.вэ 0.86 0.86 0,90 0,98

Клетчатка 53.2 54,9 55,2 55.0 54.4

i 1.30 1,15 1.92 2.09 1.90

ПЗВ со.г 61.8 63,6 66.2 63.2

i 2.77 1,60 0,89 1.58 0.99

Таким образом, вклвчение в рацион кормовых добавок позвонило несколько улучвнть переваримость питательных вщвств кораса в пищеварительном тракте у животных. При зоотехнической оценив кормовых средств баланс осноеных элементен питания является одним иа наиболее существенных показателей (таОл. 2 ),

ТоЙли!5я 2

баланс азота, кальции п фосфора

Пояпза»"ля Г Р 9 п п а |

I II III IV 0

й 3 0 т

Принято с корноа, г 217,91 239,20 243,73 230,33 228,72

Удерзаио а тела, г 42,78 31,30 37,21 30,95

й 1,93 3,24 1.71 3,30 2,01

Сдергано □ X от

принятого 19,60 21,70 23,40 23,70 24,80

П Я Я Ь Ц I! П !

Принято с кораон, г 90,23 30,93 89,34 83,30 84,00|

Удерзаио □ тело. г 13,75 20,84 22,30 23,38 21,12

д 1,92 1,39 1,14 2,01 0,89

Чдорзано я 2 от

принятого 20,70 22,70 24,90 26,70 24,80

О 0 С 0 0 Р

Принято с кормом. г 34,30 33,00 30,10 33,31 31,33

Удеряано о теле. г 13,02 10,03 17,93 18,05 17,48

а 1,51 0,72 0,69 0,72 0,71

Удеразио о 2 от

принятого 43.00 48,10 49,70 33,90 33,70

Из данннх таблица 2 видно, что скармливание корковых добавок удучзало использование азота корка, так съедено азота от принятого с кормом в третьей, четвертой и пятой группах Знло> на 3.8...0,12, от переваренного - 2,9...3,12 по сравнения с первой группой, по отношении ко второй группе, соответственно на 1,7...4,02 и 0.6...0,7 процента.

Опреденнный интерес представляпт данные о минерально» обмене в организме вквотных. Следует отметить, что при одинаковом потреблении зтих минеральных ведеств с кормен во всех группах, отлоавние кальция в теле вивотных 1...У групп на 1,76... 4,В г больме, чем в 'Первой группе.

Отдовение фосфора в организме бычков З...У групп

повысилось на 10,4...20,23!. а по отновенио ко второй группе соответственно на 3,9,,.7,3 процента.

Следовательно; вклвченные в бардвнне рацкони биологически активные вещества оказывает пололительноо влценно ва ыиивральннй обион в организма.

3.4. Морфологические и хиаическио нзиоившш в теле откормленных внвотных.

Анализируя результата контрольного убоя (табл. 3 ) ионно ответить, что бычки П...У групп имели преимущество перед первой группой по вивий пассе (39В,7...412,3 против 387,2 кг), убийноыу выходу (50,0,..38,2 против 35,42), выходу вакоти на кнлограмн костей.

Таблица 3

Мясная продуктивность

Показатели Г Р а П П И

1 II III ¡и и

Обойная пасса и выход

ПредубоАная хкваа

масса, кг 387,2 39В.7 404,3 412,5 402,0

Пасса парной туви, кг 214,3 222,7 231,В 240,1 228,1

Касса внутреннего

вира, кг ел В.4 9,3 9,1 В,8

Убойный выход, X 55,4 36.0 57,3 38.2 38.9

Ворфологическнй состав туа

Масса ыяксти н вира,кг 151,6 15В.1 168.2 178.8 185.2

К массе туви, 'А 70,в 71,0 72,В 73,0 72.2

Кости, кг 40,8 41,1 41,7 41,5 41.3

К массе туки, X 19,0 18^5 18,0 17,3 18.1

1 Индекс «ясности 3,7 3,8 4,0 4,3 4.0

При оценке 'продуктивности вивотннх нами установлено, что кормовые дрони в разной сочетании с кормовыми добавками оказали влияние на убойный выход. Если в первой группе он

равнялся 33,42, то во второй группа - 30,0; третьей, четвертой и пятой группа» соответственно 37,3; 38,2 в 33,3 процента. При сравнении опытная групп нваду собой отчается более высокий ибойннй вывод о четвертой группе, по отновенив к третьей н пятой групп, Наипношш иясной продуктивности еипотнпя дополнил» изученной аорфплогнческого состава тци. Тупи всох групп вявотных характоризуитсп хоропей иясностьз. Относнтелышо содорнанмо наел (мякоти) а процентах и иассо во всох группах, особенно опытных, находится па уровне 71,,,74 процента, 0 шшчеспоя составе аагкия тканей тцпи пнвотних полученных от скаргштаиип корновпй доОапоп моено судить по данный таблицы 4, 5 насп опытных групп енпотных, но торца скармливали кормовко

ДРОПШ! II КОрИОПНО ДОбвВКП МЛ $0110 КОрНОВЦХ ДРОЗЯвЙ С

аииоральиой снесьз увеличилось содераанно вира, улучнилось соотновпнио изпду протепноа п пирои, снизилось содержание вода.

Показатели

Таблица

ХпшпоскиА состав кяса, 2

Вода Знр

Протеин Зола

г р а п п и

I II III Ш 0

09,49 00,70 08,20 07.01 68,50

10,42 10,89 11,10 12.30 11,00

18,68 18,98 19,22 19.30 19,10

1,41 1.43 1,42 1,39 1,40

Учитывая, что биологическая ценность белков определяется их аминокислотным составов, ны сочли необходимы« определить количество некоторых аыннокнелог в белках изучаемого кзеа (табл. 3). Данные таблица показывапт, что кормовые дронви оказали благотворное влияние на накопление аминокислот в протеине иывечной ткани, в той числе и на отлевенив иезаиенницх аминокислот, содерваиие которых в первой группе было 1(5,71%;. во второй группе - на 2,462 выве чем о первой; третьей, четвертой и пятой соответственно на 8,71; И,03 и 7,45 процента, а по отнопении ко второй группе в третьей, четвертой и пятой группах незаменимых аминокислот было такхе выше на 6,25; 8,17 и 4,99

процента.

Теблаца 3

Влияние корыовак добавок на содврванна ашшокислот в вссо, с 2 от протеина

Показатели 1 Г Р 3 П П И ! 5 3

Т II III 10 и 1

1 Лизки 7.88 8,12 0,89 0,11 8,00 !

Гистидш: 0,41 0,80 0,70 1.71 1.39 |

йргннни 1,21 1,35 2,70 3,84 3,10 I

Цистин 0,90 0.71 0,37 0,43 0,25 1

йспарагинооая к-тй 8,71 е,7з 0,20 0,04 0,43 1

Треонин 1,40 1,73 1,68 1,34 1.10

.Серии 1,44 1,72 1,63 1,14 1,20 ;

Iлутакиноваа к-та 19,33 18,ВЗ 18.41 18,05 10,31 !

Глицин 4,76 З.В4 3,97 2.С0 2.09

Алании 3,40 5,02 3,17 3,29 3,19 !

Валнн 0,48 0.08 2,30 1,05 1.77

Нетнонин 0,41 0.54 0,40 2,28 0,04 |

Изолейции 1,29 1,33 2,11 2.57 2.23 |

ЛеПцин 2,75 3,14 3,07 4.14 3.00

Тирозин 0,02 0,74 0,00 1.77 1,97

Оешлаланин 0,08 1,01 2,11 2,30 2.09

Пролин 4,74 5,00 4,70 4,92 4,68

В т.ч. незаиеншшх 10,71 19,71 25,42 28,34 24.10

____

Кориооаа добавки по ухудсила аешшгшелопшй состав белкоз паса, с п некоторой стопы;;: ого улучваяа. О целой Силок паса во всея группах хорошо сбггланснроайн сенооктав аиглокисдотсси.

3.4.1. Пяологвчоскаа полноценность п:ра-спрцз.

Скаршшванне кориовых добавок улучвило биологическую полноценность ккровой ткани, что иоено видеть из таблиц 0 и 7.

Таблица О

Влияния кориових добавок на состав и свойства «ира,^

Г Р 3 П П И

1ш!шэа1едп

1 II III IV и 1

Циристиновая ЗЛ 2.7 2,8 3.1 2,0

Тетрадеценовая 0,5 0.8 0,7 0,8 0,8

Пентадекановаа 0,9 0.8 0,7 0.9 0.9

Пальмитиновая 32,2 27.4 24,3 23.2 23,8

Палъхитолвкновад 2,3 2.9 3,4 • 2,8 2.7

Маргариновая 2,3 2.8 2,1 2.3 3,2

Гоптадецвноааа след. о.в О.В 0.9 слод.

1 Стеариновая 29,8 30.9 30.7 28.2 29,2

| Олеиновая 27,1 29.4 30.3 30,5 33,7

Лннолевая 1.0 1,9 3,8 4,2 1.7

Нонадекановаа след. след. 0.4 0,2 след.

йрахиноваа - - 0.3 0,8

Гондоиновая - - 0.3 след. -

ИТОГО: 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

в т.ч. нвпредельнвх 31,3 33,4 39,9 40,0 38,9

Таблица 7

Оизикохимические свойства жира

г р з п п а

| Показатели

I II III 10 и

Температура

¡плавления,"С 48.90 46.70 48.00 4в.4а- 48,70

Шодное число 32.32 32,73 33,38 33,78 33,28

¡Число оинлекил 209,0 198.3 194,1 194.3 211,4

Кислотное число 2,54 2.43 2,24 2.37 2,42

Содержание

холестерина, игХ 69 62 60 58 60

Особенно благотворное влияние вотионина спевалось пз составе подкоеного вира-сирца, откладывавшегося какбояза интенсивно в заклачнтеяышй период откорка. Так, веял с контрольной группе ненаенденнвк Енрнык кислот содсраалось 31,3 процента, то во второй... патой гриппах соотватствоншз 33,4; 33,3; 40,0 и 30,9 процента, а по относешш ко второй группе в тритьей, четвертой п пятой - на 4,3; 4,6 и 3,5 процзнта больше,

3.5, Зоотехническая асфектлркоегь использовании карповых добавок.

При определении зоотехнической а&фектишюетп пргшвяонпз кориових добавок основные аатратв в струитнро ссбвстокностн при откорцэ скота ваикваат норма, то ии сочли возиопши дать затратк по структуре в цорковык единицах, обкшшвй апаргпп и парвварияси грат кипа на едглшцу подучзиной продукции. Ввчш второй групп:: затрачивали на 5 граш пороваркиого протеши ианьее па 1 кг прироста еивой иасса, третьей - на 52, четвертой г. патой групп - на ?6 н 45 гракв, по корыовкк единица;: соответственно; вторая гриппа расходовала ка 0,3 шзра.ед, ионьпа, третья, четвертая п патаа группы на 0,0; 1,1 к 0,7 корка.од. воньав, чек контрольная группа. По затратаи обиоиазй энергии найладивтеа такая со картина.

4.0. Результата научно-производственного опита,

С целъа нодтвередениа дакаых, полдчеикцх о научио-хозяйствонпок опыте в спецхозах области ( 28 хозяйств } в течение рада лег был;* проведена производствсшшв опыта ка 30810 головах крупного рогатого скота,-которые был!; поделгни на группа - контрольные и опнтнко. Анализ получениях даиних показал, что использеР"шие кориових добавок с барданих рационах откарнлквавккх бичкав, обеспечивает получение среднесуточного прироста виной кассы 893-10?? граиа (с контрольных группах 316-985 гракм), Скармливание кормовых побаннк поэролило снизить расход кьрмовыл единиц, обненной энергии и переварииого протеина на единицу продукции.

Табянца О

Зоотехнические показатели (□ сроднен на 1 голову)

Группа .Показали I И

Прирост ЕИВОЙ етсса, кг Скорияена Затрачено яа 1хг|

кора.ед, перевар, протеина кора.ед. перевар,! протеина! •*• I

Первий н.-5 !, опит (п= =800) !

Контрольиаа 123,1 1024,0 90,В 8,00 73В

Опытной 140,0 1091.В 104,3 7,80 748

Второй п.-х. опит (п= =400) к

Контрольная 114,2 1141.1 100,3 9,30 ООО

Опят та 123,3 1199.9 110,0 3,7 0 323 |

Трэтпй Н.-З. ОПЫТ (П= :37810> 1

Контрольные 122,7 1059,1 102,4 9,40 837

Опнтяяо 134,3 1107,2 110,2 0,00 070 ;. 1 ■ ■.1 1Н>1,«1М '

Татш образоя, даннзэ производственной апробации подтверэдаэт гсфвнтнвность использования пориовия добавок в откормочных рационах нолодпака крупного рогатого скота на отходах спиртовой прошгалеиности, которая получила п условиях зксперийента.

В а В О Д Н.

1. Обогащение рационов, содерпйцид барду, биологически аятнвншш добавкам предупреадает зайояеваниа опорно-двнгатель-ного аппарата д бичкоа, сопрововдавзегоси об!?ин сяндроаои -"хройата", повнзает прирост павой иасси п есфвктивность использования кориов.

2. Зклпчешю в рациона, содержащие бердд, кориовнх дроазвй увеличивает поедаеность кориов на 15 процентов, переваримость протеина на 2 процента.

3. Добавка к рациону, содеряаззну барду, аыилосубтилииа ГЗх

повывает поедаемость корма и переваримость питательных вецеств.

4. Бклвчение в рацион метионина улучвает поедаемость и переваримость корма, а скармливание концентрата лизина (КХЛ) не оказнвает заметного влканнв.

9, Среднесуточный прирост вивой массы бычков при скармливании корковых дроввей увеличивалса на 57,8 г, аыилосубтнлнна ГЗх на 137 г, иеткинина на 198 г. Лизин не влиял на прирост массы у бычков.

в. Кормовые дровни приводят к увеличении в магких тканях туви суыын незаменимых аминокислот на 2,462: дрони * фермент -на 8,712; дромми 4 фермент 4 ветконин - на 11,632 и дровви + фермент + лизин - на 7.45 процента.

7. Биологически активные добавки приводят к увеличении в виро непредельных вирных кислот, обеспечивает лучвив кулинарные н вкусовые качества мяса.

8. Обогащение рационов дроввами сникает затраты каркав в расчете на 1 кг прироста яивой пассы на 0,3 корн.ед,, переваривого протеина на 10 граны.

ПРЕДЛОЕЕНИЯ.

В рационы, откармливаемого колодника крупного рогатого скота на барде, рекомендуем вклвчать евесуточно в расчете на одну голову: вел кормовой - 50 г, соль поварвннув - 40 г. магний сернокислый - 10 г, кобальт хлористый - 20 мг, калий йодистый - 2 мг, аиилогубтилкн ГЗх - 0,8 г и метионина по 10 грамм.

По теме диссертации опубликованы работы:

1. Использование синтетических аминокислот лизина н метионина при откорме молодняка крупного рогатого скота на барде: Информ. листок/ Рязанский ЦНТИ. N 113-76, 1976. 3 с.

2. Влияние биологически активных веществ на аминокислотный состав белков мяса при бардяном откорме скота: Информ, листок/ Рязанский ЦНТИ, Н 199-76, 3 с.

3. Использование бактериальных ферментных препаратов при откорме бычков (в соавторстве) //Доклады ВЛСХНИЛ, М., 1977,Н 5.

4. Химический состав кормов Рязанской области, повьк-шение их питательности и полноценности питания сельскохозяйственных животных (в соавторстве): Методические рекомендации // Рязань, 1979. 43 с.

5. Химический состав и питательность кормов Рязанской области (по районам) (в соавторстве) // Рязань, 1987. 56 с.

6. Концепция развитая агропромышленного комплекса Рязанской области до 2005 года в условиях регулируемых рыночных отношений //Рязань, 1991, С. 50-63,

Подл, в печ. 24.0 6.9 2*-Формат 60x84/16, Печ. л. 1.0. Тираж 100 экз. Заказ № 98-Подразделение оперативной печати ВИК