Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Комплексная оценка хозяйственно-полезных признаков гусей при использовании гуминовых веществ

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Комплексная оценка хозяйственно-полезных признаков гусей при использовании гуминовых веществ"

На правах рукописи

ХАНОВ АЛЬБЕРТ ДАНИФОВИЧ

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ ГУСЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГУМИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 5 '.¡Д0 ¿012

Уфа-2012

005013534

005013534

Работа выполнена на кафедре технологии производства продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет».

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Хазнев Данис Дамирович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Ишмуратов Халяф Габдулхаевич

доктор сельскохозяйственных наук Цой Владимир Григорьевич

Ведущее предприятие: Всероссийский научно-исследовательский и

технологический институт птицеводства (ВНИТПП)

Защита диссертации состоится «31» марта 2012 года в 14:00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.003.03 при ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» по адресу: 450001, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, ауд. 325/2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан 28 февраля 2012 года и размещен на сайте Минобрнауки РФ (http://vak.ed.gov.ru) и ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» (www.bsau.ru).

Ученый секретарь диссертационного совета,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г ' ¡Р*^ М.Г. Гиниятуллин

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Успешное развитие гусеводства во многом зависит от производства комбикормов, сбалансированных по комплексу питательных, минеральных и биологически активных веществ. В настоящее время зачастую наблюдается кормление птицы недоброкачественными или несоответствующими для них кормами. Кроме этого, рацион гусей не всегда сбалансирован и полноценен, это приводит к снижению резистентности организма, и связанное с этим увеличение числа инфекционных заболеваний, что, в конечном счете, сказывается на их продуктивности. Погрешности в кормлении приводят так же к нарушению обмена веществ и расстройствам деятельности желудочно-кишечного тракта. В решении данной проблемы хорошо зарекомендовал себя препарат «Гувитан-С», который комплексно воздействует на организм, при этом не несёт дополнительной токсической нагрузки. Основное действующее вещество препарата — гуминовые соединения.

В настоящее время положительные свойства гуминовых соединений изучены недостаточно, и, несмотря на наличие ряда препаратов, содержащих данные вещества, в птицеводстве они исследованы не полностью. Эти вещества воздействуют на ферментативные системы клетки, тем самым, нормализуя энергетические процессы в ней. Гуминовые вещества обладают стимулирующим действием на иммунитет, увеличивают неспецифическую резистентность организма, нормализуют процесс образования, развития и созревания клеток крови.

В связи с этим изучение действия препарата на хозяйственно-полезные признаки гусей является актуальным, имеет научный и практический интерес.

Цели и задачи исследований. Целью наших исследований явилось повышение хозяйственно-полезных признаков гусей родительского стада и интенсивность роста молодняка за счет включения в состав комбикормов препарата «Гувитан-С» на основе гуминовых веществ.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада на фоне использования препарата «Гувитан-С»;

- установить влияние гуминового препарата на интенсивность роста, развития и мясные качества молодняка;

- выявить рациональные уровни включения препарата «Гувитан-С» в состав комбикормов для взрослых гусей и молодняка;

рассчитать экономическую и зоотехническую эффективность использования в гусеводстве гуминовых веществ.

Научная новизна работы. Впервые в ходе проведенных исследований изучены продуктивные, воспроизводительные качества, гематологические показатели, переваримость и использование питательных веществ гусей родительского стада итальянской породы, а также рост, развитие и мясные показатели гусят на выращивании при использовании препарата «Гувитан - С» в условиях Республики Башкортостан.

Теоретическая и практическая значимость работы.

В ходе проведенных исследований установлено, что использование в комбикормах препарата «Гувитан-С» оказывает положительное влияние на сохранность 99,2 % у гусей родительского стада и 99,6 % у гусят, прирост живой массы на 5,4-5,5 % (р<0,05), расход корма на 1 кг прироста ниже на 1,6 %, яйценоскость гусей родительского стада на 9,5 % больше уровня контрольной группы. Выявлены рациональные дозы включения гуминового препарата «Гувитан - С» в рационы гусей родительского стада и гусят.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены:

- на Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ (Уфа, 2010);

- на Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 60-летию ФГБОУ ВПО Пензенская ГСХА (Пенза, 2011);

- на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (Ульяновск, 2011).

Публикации результатов исследовании. По результатам проведенных исследований опубликовано 5 научных трудов, в том числе 3 статьи в журналах рекомендованных ВАК.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 97 страницах компьютерного набора, иллюстрирована 35 таблицами и 3 рисунками. Библиографический список включает 189 источников, в том числе 51 зарубежных авторов.

Основные положения, выносимые на защиту:

- положительное влияние исследуемого препарата «Гувитан-С» на формирование хозяйственно-полезных качеств гусей родительского стада;

- повышение интенсивности роста, развития, и улучшения мясных качеств за счет применения гуминовых веществ;

- снижение себестоимости воспроизводства суточного молодняка при использовании в комбикормах для родительского стада гусей препарата «Гувитан-С».

2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в период 2009 - 2011 гг. в условиях гусеводческого хозяйства «Сюнь» Илишевского района Республики Башкортостан. Объектом исследований служили гуси итальянской породы.

Общая схема научных исследований представлена на рисунке 1.

В первой серии опытов для изучения продуктивных и воспроизводительных качеств гусей родительского стада при включении в комбикорм различного уровня препарата «Гувитан-С» по принципу аналогов было сформировано 5 групп. Из них 4 опытные и 1 контрольная группа по 28 голов взрослых гусей второго года использования. В состав комбикормов 1 опытной группы препарат «Гувитан-С» был включен в дозе 0,75 мл на 1 кг

живой массы, 2-1 мл, 3 - 1,25 мл и 4 - 1,50 мл. В контрольной группе комбикорма скармливались без включения гуминового препарата. Общая продолжительность опыта составила 140 дней.

Вторая серия опытов была проведена при выращивании ремонтного молодняка. Для этого по принципу аналогов было сформировано 6 групп по 30 голов суточных гусят в каждой. В рацион опытных групп добавляли препарат из расчёта 0,25 мл; 0,5 мл; 0,75 мл; 1мл и 1,25 мл на 1 кг живой массы, соответственно. В комбикорм гусят контрольной группы препарат «Гувитан-С» не включали. Общая продолжительность второй серии опыта составила 63 дня (9 недель).

Производственную апробацию оптимального уровня включения препарата «Гувитан-С», выявленного в ходе научно-производственного опыта, проводили в условиях СПК «Сюнь» Илишевского района на гусях родительского стада итальянской породы с общим поголовьем 200 гол. В качестве базового варианта использовали комбикорм без препарата «Гувитан-С», а в новом с включением гуминового препарата из расчёта 1,25 мл на 1 кг живой массы.

Расчет количества, вносимого в комбикорм препарата, производили по данным еженедельных взвешиваний птицы.

Опыты проводились при одинаковых условиях кормления и содержания за исключением изучаемого фактора. Исследования проводились по методикам рекомендованными ВНИТИП (2001, 2003, 2004).

На основе проведённых исследований рассчитали зоотехническую и экономическую эффективность применения препарат «Гувитан-С» в составе комбикормов при выращивании и содержании гусей.

Данные, полученные в ходе исследований, обработаны методом вариационной статистики по H.A. Плохинскому на ПЭВМ с помощью программ статистического анализа в табличном редакторе «Excel».

Рост и развитие: живая масса, абсолютный и среднесуточный прирост, относительная скорость роста, сохранность

Экстерьерные показатели, индексы телосложения

Переваримость и затраты корма

Мясная продуктивность: анатомическая разделка и индексы

Гематологические показатели: форменные элементы, биохимические показатели

Затраты корма и использование питательных веществ

КОНТРОЛЬ полнорационный комбикорм (ПК) без включения «Гувитан-С»

1 гр ПК+0,75мл/кг жив. Массы «Гувитан-С»

2 гр ПК+1 мл/кг жив. массы «Гувитан-С»

3 гр ПК+1,25 мл/кг жив. массы «Гувитан-С»

41р ПК+1,5 мйшкив. шхы «Гувитан-С»

КОНТРОЛЬ полнорационный комбикорм (ПК) без включения «Гувитан-С»

1 гр ПК+0,25 мл/кг жив. массы «Гувитан-С»

2 гр ПК+0,5мл/кг жив. массы «Гувитан-С»

3 гр ПК+0,75мд/кг жив. массы «Гувитан-С»

4 гр ПК+1 мл/кг жив. массы «Гувитан-С»

5 гр ПК+1,2 5 мл/кг жив. массы «Гувитан-С»

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада

3.1.1 Яйценоскость и инкубационные качества яиц

Включение препарата оказало положительное влияние на яйценоскость гусынь родительского стада и инкубационные качества яиц. Со второго месяца продуктивности, гусыни опытных групп характеризовались более высокой яйценоскостью и вследствии этого уровень их продуктивности за весь период был выше по сравнению с контрольной группой на 4,5 - 9,5 %. При этом наибольшей продуктивностью обладали гусыни 3 опытной группы - 47,5 шт. яиц, получавшие в составе рациона 1,25 мл гуминового препарата на 1 кг живой массы.

Интенсивность яйцекладки характеризует яйценоскость по месяцам продуктивного периода. В условиях Южного У рапа реализация суточного молодняка населению в основном начинается в мае месяце и в связи с этим, с практической точки зрения, более желательным является достижение пика продуктивности в марте -апреле месяцах.

В наших исследованиях яйценоскость в марте месяце в 3 опытной группе составила 47,87 %, что на 2,1 % выше по сравнению с контрольной, и примерно на таком же уровне поддерживалась в апреле, снизившись всего на 1-2 %.

Добавление в комбикорм родительского стада гусей препарата «Гувитан-С» привело к закладке несколько большего количества инкубационных яиц в опытных группах. Так, выход инкубационных яиц в этих группах был выше, чем в контроле в среднем на 1,2 %, и составил 96,6 %. Наибольший выход зарегистрирован в 3 группе - 97,7 %, что выше чем в контроле на 2,3 %. Следует отметить, что оплодотворенность во всех группах была на достаточно высоком уровне и оказалась в пределах от 85,5 до 90,4 %. Количество «замерших» и «задохликов» в отходах инкубации занимали наибольший удельный вес, но находились в пределах допустимой нормы.

Лучший показатель вывода гусят выявлен по 3 опытной группе-76,1 %, что на 2,7 % больше контроля.

По этой группе было получено на 0,96 % меньше слабых гусят по сравнению с контролем и на 0,35-0,84 % со сверстниками из других опытных групп.

3.1.2 Живая масса и сохранность гусей

Живая масса гусей, в начальном периоде опыта, была в пределах стандарта для данной породы. В дальнейшем наблюдалось снижение массы птицы, что по всей видимости связано с нарастанием интенсивности яйцекладки гусынь и повышенной половой активностью гусаков. Однако, необходимо отметить, что интенсивность снижения массы тела была ниже у гусей опытных групп по сравнению со сверстниками контрольной. Так, в середине продуктивного периода живая масса гусынь в опытных группах была выше, чем в контроле на 0,9 - 1,6 %, а у гусаков на 1,7 - 6,4 %( р<0,05).

В конце продуктивного периода живая масса гусынь контрольной группы составила 5791 г, а в опытных группах от 5870 до 6082 г (р<0,05), что на 0,7 и 5,4 % выше, чем в контрольной. Примерно аналогичные показатели были выявлены и по показателям живой массы гусаков опытной и контрольной группы. Однофакторный дисперсионный анализ показал, что в среднем за продуктивный период, изменчивость живой массы гусынь на 24,3 %, обусловлена влиянием изучаемого фактора и на 75,7 % влиянием случайных неорганизованных факторов.

Более высокая сохранность гусей была в 1 и 3 группах и составила 96,4 %, что на 7,1 % больше по сравнению с контрольной группой (рисунок 2).

96,4 96,4

96 94 92

90 89,3

88 86

84 .ЯИИ

контроль 12 3 4

Рисунок 2. Сохранность гусей за продуктивный период, %

3.1.3 Затраты корма, переваримость и использование

питательных веществ

В продуктивный период затраты корма в расчете на 1 голову у опытных групп гусей составили в среднем 343,5 г в сутки, что на 1,6 % меньше, по сравнению со средним показателем по контрольной группе, а в расчете на 10 шт. яиц - на 6,6 %.

Переваримость протеина у гусей контрольной группы составила 77,9 %, что на 7,4 % меньше в сравнении со средним показателем в опытных группах. При этом переваримость жира и клетчатки корма в 3-й опытной группе был выше, чем в контроле на 3,7 - 1,7 %, а использование азота, кальция и фосфора на 5,1; 3,3 и 4,9 %, соответственно.

3.1.4 Морфологические показатели и химический состав яиц

По массе яиц и доле составных частей выявлены некоторые межгрупповые различия. Так, наибольшее количество белка наблюдалось в яйцах гусынь 3 группы и составила 52,47 % от массы, что больше показателя остальных групп. Самый низкий процент содержания желтка установлен по контрольной группе - 35,31 %, т.е. на 3,91 % меньше, чем в 1 группе и на

1,87 % показателя 3 группы. Толщина скорлупы яиц гусынь-несушек 3 группы была на 7,7 и 4,9 % больше, чем в 1 и 2 группах, соответственно.

Однако, необходимо констатировать, что различия между подопытными группами по содержанию составных частей были не достоверными, а содержание каротиноидов, витаминов А и В2 было в пределах нормы.

3.1.5 Репродуктивные качества гусаков

Анализ репродуктивных качеств гусаков показал, что наименьший объем эякулята у гусаков всех групп отмечен в начале продуктивного периода, который варьировал от 0,38 до 0,53 см3.

В середине продуктивного периода показатели качества спермопродукции во всех группах были выше, что, скорее всего, связано с пиком продуктивности. Установлено, что гусаки опытных групп превосходили самцов контрольной группы по объему эякулята и концентрации спермиев на 0,07-0,15см3 и 0,03-0,09см3, соответственно.

В показателях активности спермиев и общем числе активных спермиев в эякуляте также были выявлены некоторые различия в пользу опытных групп. В частности, более высокой активностью обладали спермии гусаков 3 опытной группы, составив 9,1 балл при 6,7 баллов в контроле.

Полученные данные по качеству спермопродуктивности гусаков подтверждаются результатами инкубации. Так, оплодотворенность яиц, вывод и выводимость молодняка были выше в опытных группах, и в частности, в 3 опытной группе по сравнению с контрольной на 4,9; 2,7; 1,6 %, соответственно.

3.1.6 Морфологические и биохимические показатели крови

По результатам исследования крови можно отметить, что у гусей опытных групп количество эритроцитов и гемоглобина было выше (на 11,521,6 % и на 2,1-4,5 %, соответственно) по сравнению с гусями контрольной группы. Также следует отметить, что количество эритроцитов в процессе продуктивного периода увеличивалась во всех группах и соответствовала

физиологической норме. При этом, более положительной динамикой отличалась 3 группа гусей (таблица 1).

Таблица 1 Морфологический состав крови гусей

Группа

Показатель контроль ная 1 2 3 4

Лейкоциты, тыс./мкл109/л 21,41±0,050 22,43±0,033* 22,80±0,029* 22,56±0,059* 22,59±0,172*

Эритроциты, млн./мкл 1012/л 2,82±0,017 3,19±0,026* 3,77±0,071* 3,83±0,021" 3,60±0,026*

Гемоглобин, г/л 129,40±0,252 132,28±0,117* 135,63±0,145** 135,50±0,173** 135,51±0,067*

Примечание. Здесь и далее в таблицах данным знаком «'»обозначены статистически достоверные различия между контрольной и опытными группами, *-р<0,05;**-р<0,01.

Таким образом, включение в состав комбикормов препарата «Гувитан-С» в дозе 1,25 мл на 1 кг живой массы способствовало улучшению продуктивных и воспроизводительных качеств гусей родительского стада в результате активизации кишечной флоры и лучшей усвояемости питательных веществ корма, повышенной резистентности организма, обусловленного влиянием гуминовых веществ.

3.2 Результаты выращивания гусят 3.2.1 Сохранность гусят

Сохранность гусят во всех группах была на достаточно высоком уровне и колебалась в пределах от 90,0 до 96,6 %. При этом в опытных группах получавших препарат «Гувитан-С» в дозе 0,25;0,5;0,75;1,25 мл на 1 кг живой массы была выше по сравнению с контролем на 3,3-6,6 % (рисунок 3). Лучшей сохранностью поголовья обладали гусята 4 опытной группы (96,6 %) с дозой включения 1 мл препарата на 1 кг живой массы.

Основной процент смертности приходился на первую половину периода выращивания гусят, что как мы предполагаем, связано с недоразвитием некоторых органов и тканей и слаборазвитой терморегуляцией организма. С 30-дневного возраста падеж гусят резко уменьшался в следствии полной адаптации организма гусят.

98 96 94 92 90 88 86

Рисунок 3. Сохранность гусят 9 - недельного возраста, %

3.2.2 Рост и развитие гусят

Анализ данных взвешиваний показал, что отличия по живой массе наблюдались уже в конце первой недели выращивания гусят. Так, живая масса гусят опытных групп недельного возраста была выше, сверстников контрольной, на 2,0 - 8,6 % (р<0,01) и в возрасте 9-ти недель на 2,3 - 14.5 % (р<0,01). При этом установлено, что увеличение уровня введения препарата «Гувитан-С» в 5-опытной группе до 1,5 мл оказало некоторое отрицательное влияние на интенсивность роста.

В связи с тем, что оценка роста и развития гусят только по показателю живой массы является недостаточной, нами оценивались абсолютный и

96,6

93,3 93,3 93,3 93,3

|||||

90,0

■

контроль 1 2 3 4 5

среднесуточный прирост, а так же относительную скорость роста в зависимости от возраста.

На рисунке 4 изображены сводные данные абсолютного и относительного прироста, которые свидетельствовали, что включение препарата «Гувигган-С» способствовало получению в опытных группах более высоких показателей прироста живой массы на протяжении всего периода выращивания. Среди опытных групп наивысший прирост был получен по группе гусят получавших препарат в дозе 1 мл на 1 кг живой массы и по этому показателю они превосходили гусят контрольной группы на 14,5 %.

Рисунок 4. Сводные показатели абсолютного (столбцы) и относительного (линии) прироста

Относительная скорость роста это показатель характеризующий его интенсивность в зависимости от возраста по сравнению с предыдущим показателем. Проанализировав рисунок можно сказать, что практически во всех группах интенсивность роста молодняка до 6 недель жизни повышалась, а затем постепенно снижалась. При этом лучшей энергией роста отличалась 4 группа с показателями превышающими контрольную группу в среднем на 3,8 %.

Измерения промеров в 3, 6 и 9 - недельном возрастах свидетельствовали о лучшем развитии гусят опытных групп по сравнению с контрольной. Так, в возрасте 3 недель были выявлены достоверные различия по длине туловища и киля, а в 6 и 9 недель и по обхвату груди, что обусловлено лучшим развитием внутренних органов и грудных мышц. При этом более высокие показатели линейных промеров имели гусята 4 опытной группы.

3.2.3 Гематологические показатели молодняка гусей

Состав крови служит показателем физиологического состояния организма, и тесно связан с продуктивностью сельскохозяйственной птицы(таблица 2).

Таблица 2. Морфологические показатели крови гусят

Показатель Группа

контрольная 1 2 3 4 5

Лейкоциты, 10 9/л 19,22± 0,003 19,34± 0,009* 19,42± 0,003* 19,51± 0,006* 19,58± 0,001* 19,52± 0,012*

Эритроциты, 1012/л 2,15± 0,015 2,19± 0,003* 2,28± 0,002** 2,32± 0,001** 2,36± 0,006** 2,32± 0,009**

Гемоглобин, г/л 99,5± 0,033 101,И 0,034* 104,4± 0,120** 109,7± 0,058** 111,8± 0,186** 110,3± 0,120**

По данным результатов анализа таблицы 2 видно, что в целом морфологические показатели крови молодняка гусей находилось в пределах физиологической нормы. Стоит отметить, что гусята опытных групп, по

показателям гемоглобина в крови, в сравнении с контрольной имели несколько высокие данные. В частности, в крови 4 опытной группы содержание гемоглобина было выше на 11,5% по сравнению с контролем. На наш взгляд, это связано с антигипоксантным действием, препарата «Гувитан-С» обусловленные повышенной активностью окислительно-восстановительных процессов и воздействием на анаэробное дыхание. Увеличение количества лейкоцитов свидетельствует о более интенсивном обмене веществ, связанным с приростом живой массы.

3.2.4 Мясная продуктивность и качество мяса гусят

Для оценки мясных качеств, а также общего развития молодняка гусят в возрасте 63 дней был проведен контрольный убой с анатомической разделкой туш гусят подопытных групп (рисунок 5).

2500

контроль 12 3 4 5

Масса потрошенной тушки ш Масса кожи с подкожным жиром

□ Масса внутреннего жира □ Масса мышц

б Масса костяка а Масса съедобных частей

Рисунок 5. Данные результатов анатомической разделки, г

Анализ данных свидетельствует о том, что гусята 4 группы имели более высокие показатели, чем сверстницы по выходу съедобных частей (на 5,122,9 %), и массы потрошеной тушки (на 4,1-19,1 %), при индексе мясности 2,1 против 1,89, что указывает на хорошо выраженные мясные качества гусят данной группы.

Гусята опытных групп имели хорошую упитанность, о чем свидетельствует выход кожи с подкожным жиром, на 2,0-18,4 % выше показателя контроля.

3.2.5 Химический состав мышц

Одним из показателей характеризующих пищевое достоинство мяса, является химический состав мышечной ткани. Он в свою очередь зависит от способа выращивания, возраста и упитанности птицы а так же других факторов (таблица 3).

Таблица 3. Химический состав мышечной ткани гусят, %

Показатель Группа

контрольная | 1 | 2 | 3 | 4 | 5

грудные мышцы

Вода 76,89 76,76 76,53 76,50 76,67 76,60

Сухое вещество 22,41 22,54 22,87 22,90 23,03 22,90

Белок 18,88 18,93 19,05 18,97 19,15 19,05

Жир 2,48 2,50 2,59 2,65 2,63 2,62

Зола 1,05 1,11 1,23 1,28 1,25 1,23

бедренные мышцы

Вода 77,13 77,05 76,45 76,68 76,05 76,55

Сухое вещество 22,52 22,89 23,61 23,20 23,97 22,99

Белок 18,54 18,77 19,15 18,91 19,23 18,91

Жир 3,82 3,86 3,87 3,88 3,91 3,66

Зола 0,16 0,26 0,59 0,41 0,83 0,42

Анализ показателей химического состава мышечной ткани свидетельствует о том, что мясо гусят опытных групп характеризовалось несколько большим содержанием сухого вещества обусловленного повышенным накоплением белка и жира в грудных и бедренных мышцах.

В грудных мышцах гусят 4 группы содержалось больше белка на 0,5 % и в бедренных на 2,0 %, чем в контроле. Однако необходимо отметить, что в показателях химического состава мяса различных групп достоверной разницы не вьивлено.

3.2.6 Затраты корма и использование питательных веществ

Затраты кормов являются основным показателем определяющим экономическую эффективность выращивания мясной птицы. Это связано с тем, что корма в структуре себестоимости продукции птицеводства занимают около 70%. Рациональное кормление, на фоне оптимальной технологии выращивания молодняка птицы, приводит к уменьшению затрат корма и тем самым обеспечивает снижение себестоимости производимой продукции.

В результате проведенных исследований установлено, что за весь период выращивания до 9 недельного возраста затраты корма на 1 кг прироста живой массы по 4 группе гусят были меньше по сравнению с контролем в среднем на 1,6%.

Данное обстоятельство объясняется, на наш взгляд, стимулирующим влиянием препарата на процессы пищеварения и обмена веществ.

3.3 Экономическая оценка результатов исследования

Результаты производственной апробации оптимального уровня включения препарата «Гувитан-С» для гусей родительского стада в количестве 1,25 мл на 1 кг живой массы, выявленного в ходе научно хозяйственного опыта, представлены в таблице 4.

Таблица 4. Результаты производственной апробации использования

препарата «Гувитан-С» для гусей родительского стада.

Показатель Вариант

базовый новый

Общее поголовье, гол. 100 100

в т.ч. гусынь 75 75

Валовой сбор яиц, шт. 3266 3424

Яйценоскость на среднюю несушку, шт. 43,54 45,65

Выход инкубационных яиц, % 95,1 97,8

Количество суточных гусят, гол. 2314 2426

Вывод гусят, % 74,5 76,2

Цена реализации суточного молодняка, руб./гол. 150 150

Выручка - всего, руб. 347100 363900

Стоимость корма - всего, тыс. руб. 183960 174652

Затраты-всего, руб. 296140 291085

Себестоимость 1 гол. суточного молодняка, руб. 128 120

Прибыль, руб. 50960 72815

Уровень рентабельности, % 17,2 25,0

Из данных таблицы 4 видно, что валовой сбор яиц по группе гусей нового варианта был больше по сравнению с базовым на 158 штук, или на 4,8 %, яйценоскость - на 2,1 %, выход инкубационных яиц - на 2,7 % и вывод гусят -на 1,7 % . Вследствии этого при одинаковой цене реализации суточного молодняка было получено дополнительной выручки в сумме 16800 рублей при снижении затрат на 5055 рублей, в том числе на корма - 9308 рублей. В результате этого на себестоимость воспроизводства 1 головы суточного молодняка была ниже на 8 рублей, полученная прибыль выше на 21855 рублей, а уровень рентабельности на 7,8 %.

ВЫВОДЫ

На основании результатов исследований по комплексной оценке хозяйственно-полезных признаков гусей при использовании гуминовых веществ можно сделать следующие выводы:

1. Применение препарата «Гувитан-С» для гусей родительского стада, в продуктивный период, оказало положительное влияние на яйценоскость и инкубационные качества яиц гусынь опытных групп. Яйценоскость в опытных группах была выше, чем в контроле на 4,5-9,5 %, а выход инкубационных яиц на 0,1-2,3 %. Наибольшей яичной продуктивностью и лучшим выходом инкубационных яиц обладали гуси 3 опытной группы, получавшие 1,25 мл препарата на 1 кг живой массы, у которых показатель вывода гусят был выше, чем в контроле на 2,7 %. Затраты корма в расчете на 10 шт. яиц у опытных групп гусей были меньше в среднем на 6,6 %, а переваримость протеина выше на 2,6-7,4 % в сравнении с показателями контрольной группы.

2. Гусаки опытных групп превосходили самцов контрольной по объему эякулята и концентрации спермиев. Более высокой активностью обладали спермии гусаков 3 опытной группы, составив 9,1 балл при 6,7 баллов в контроле. У гусей опытных групп количество эритроцитов было выше на 11,521,6 % и гемоглобина на 2,1-4,5 % соответственно, по сравнению с гусями контрольной группы.

3. Включение препарата «Гувитан-С» в комбикорм гусят позволило повысить интенсивность роста и сохранность молодняка. При этом наилучшая сохранность была зафиксирована по 4 группе - 99,6 % или выше уровня контроля на 0,8 %. Живая масса гусят опытных групп в 9-недельном возрасте была выше контроля на 2,3 - 14,5 %, при лучшей оплате корма приростом в среднем на 2,3 %. Морфологические показатели крови молодняка гусей находилось в пределах физиологической нормы, при этом в крови гусят опытных групп наблюдалось повышенное содержание форменных элементов.

4. По показателям, характеризующим мясные качества, лучшими результатами обладали гусята опытных групп. Молодняк 4 группы превосходил контрольных по выходу потрошенной тушки на 3,0 %, массы мышц - на 1,3 %, выхода съедобных частей - на 3,7 % и индексу мясности - на 0,33.

5. Расчет экономической эффективности показал, что при производственной апробации лучшими показателями отличалась группа гусей нового варианта, у которых в результате более высокого уровня продуктивности и лучшей оплаты корма продукцией, вследствие использования гуминовых веществ, уровень рентабельности составил 25,0%, что на 7,8% больше базового варианта. Это указывает на экономическую целесообразность использования препарата «Гувитан-С» при уровне включения 1,25 мл на 1 кг живой массы.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения продуктивных и воспроизводительных качеств гусей родительского стада целесообразно использовать препарат «Гувитан-С» в дозе 1,25 мл, а при выращивании молодняка в дозе 1 мл на 1 кг живой массы, что обеспечивает более высокий уровень продуктивности взрослых гусей и молодняка.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Ханов, А.Д. Оценка роста и развития гусят при использовании препарата «Гувитан-С» [Текст] / А.Д. Ханов, Д.Д. Хазиев // Птица и птицепродукты. -2011. - № 2. - С.58 - 59.

2. Ханов, А.Д. Продуктивные качества гусей итальянской породы при использовании препарата «Гувитан-С» [Текст] / А.Д. Ханов, Д.Д. Хазиев // Птица и птицепродукты. -2011. - №5. - С. 33 - 34.

3. Ханов, А.Д. Продуктивность гусей при использовании гуминовых веществ [Текст] / А.Д. Ханов, Д.Д. Хазиев // Вестник БГАУ. - 2011. - № 4 (20).-С. 36-39.

4. Ханов, А.Д. Яичная продуктивность гусей итальянской породы при использовании препарата «Гувитан-С» [Текст] / А.Д. Ханов, Д.Д. Хазиев // Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России: Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 60-летию ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА». - Пенза, 2011. - С.31-32.

5. Ханов, А.Д. Результаты использования препарата «Гувитан-С» при выращивании гусят [Текст] / А.Д. Ханов, Д.Д. Хазиев // Материалы 3-й Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения». - Т. 2. - Ульяновск, 2011. - С.115-116.

Подписано в печать 27.02.2012. Формат бумаги 60х84'Лб. Усл. печ. л. 1,28. Бумага офсетная Печать трафаретная. Гарнитура «Тайме». Заказ 126. Тираж 100 экз.

Типография ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет» 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Ханов, Альберт Данифович, Уфа

61 12-6/580

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет» (ФГБОУ ВПО Башкирский ГАУ)

На правах рукописи

ХАНОВ АЛЬБЕРТ ДАНИФОВИЧ

КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ ПРИЗНАКОВ ГУСЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГУМИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ

Специальность 06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

ДИССЕРТАЦИЯ

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель кандидат с.-х. наук, доцент Хазиев Данис Дамирович

Уфа-2012

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.................................................................................3

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...................................................................5

1.1 Биологические и хозяйственно-полезные качества гусей......................5

1.2 Влияние технологических параметров на реализацию продуктивных качеств гусей...........................................................................17

1.3 Гуминовые вещества и опыт их применения....................................26

2 МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ.......................................................................36

3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ..................................................................41

3.1 Продуктивные показатели гусей родительского стада......................41

3.1.1 Яйценоскость и инкубационные качества яиц............................41

3.1.2 Живая масса и сохранность птицы.........................................46

3.1.3 Затраты корма, переваримость и использование питательных веществ...................................................................................49

3.1.4 Морфологические показатели и химический состав яиц..............51

3.1.5 Репродуктивные качества гусей............................................54

3.1.6 Морфологические и биохимические показатели крови................56

3.2 Результаты выращивания гусят...................................................57

3.2.1 Сохранность гусят................................................................57

3.2.2 Рост и развитие гусят............................................................58

3.2.3 Гематологические показатели крови молодняка гусей...................66

3.2.4 Мясная продуктивность и качество мяса гусят............................67

3.2.5 Затраты корма и использование питательных веществ..................71

3.3 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ.........74

ВЫВОДЫ........................................................................................76

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.....................................................77

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК....................................................78

ПРИЛОЖЕНИЯ................................................................................96

ВВЕДЕНИЕ

Одна из традиционных и высокорентабельных отраслей животноводства нашей страны - гусеводство. По сравнению с другими видами птицы гуси при правильном кормлении меньше расходуют зерномучных кормов на килограмм прироста (Девятов П. 2005, Лушникова B.C. 2006).

Успешное развитие гусеводства во многом зависит от продуктивных показателей родительского стада. Повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы имеет важное значение для увеличения производства яиц и мяса при улучшении их качества, для дальнейшего роста эффективности птицеводства (Фисинин В.И. 2005).

Перспективным является изучение возможности применения препаратов содержащих гуминовые вещества для повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы (Лукьянова И.А. 1996, Лотош Т.Д. 1991). Гуминовые вещества являются высокомолекулярными соединениями, образующимися в процессе деградации растительного лигнина в почвах, торфах, углях и других природных объектах, составляя неотъемлемую часть системы круговорота органического вещества биосферы (Shulten H.R. und а. 1993).

В настоящее время имеется определенный опыт использования гуминовых веществ в птицеводстве, однако не исследовано их влияние на продуктивные и воспроизводительные показатели гусей родительского стада.

В связи с этим изучение данного вопроса имеет научное и практическое

значение.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось повышение хозяйственно-полезных признаков гусей родительского стада и интенсивность роста молодняка за счет включения в состав комбикормов препарата «Гувитан-С» на основе гуминовых веществ.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить продуктивные и воспроизводительные качества гусей родительского стада на фоне использования препарата «Гувитан-С»;

- установить влияние гуминового препарата на интенсивность роста, развития и мясные качества молодняка;

- выявить рациональные уровни включения препарата «Гувитан-С» в состав комбикормов для взрослых гусей и молодняка;

- рассчитать экономическую и зоотехническую эффективность использования в гусеводстве гуминовых веществ.

Научная новизна. Впервые в ходе проведенных исследований изучены продуктивные, воспроизводительные качества, гематологические показатели, переваримость и использование питательных веществ гусей родительского стада итальянской породы, а также рост, развитие и мясные показатели гусят на выращивании при использовании препарата «Гувитан - С» в условиях Республики Башкортостан.

Практическая значимость работы. В ходе проведенных исследований установлено, что использование в комбикормах препарата «Гувитан-С» оказывает положительное влияние на сохранность 96,4 % у гусей родительского стада и 96,6 % у гусят, прирост живой массы на 5,4-5,5 % (р<0,05), расход корма на 1 кг прироста ниже на 1,6 %, яйценоскость гусей родительского стада на 9,5 % больше уровня контрольной группы. Выявлены рациональные дозы включения гуминового препарата «Гувитан -С» в рационы гусей родительского стада и гусят.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены:

- на международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ (Уфа, 2010);

- на Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 60-летию ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (Пенза, 2011);

- на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» г. Ульяновск (Ульяновск, 2011).

Основные положения, выносимые на защиту.

- положительное влияние исследуемого препарата на формирование хозяйственно-полезных качеств гусей родительского стада;

- повышение интенсивности роста, развития, и улучшения мясных качеств за счет применения гуминовых веществ;

- снижение себестоимости воспроизводства суточного молодняка использования в комбикормах для родительского стада гусей препарата «Гувитан-С».

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, библиографического списка и приложений. Работа изложена на 97 страницах компьютерного набора, иллюстрирована 35 таблицами и 3 рисунками. Библиографический список включает 189 источников, в том числе 51 зарубежных авторов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Биологические и хозяйственно-полезные качества гусей.

Современное птицеводство России переживает сложный период. Произошли крупные изменения в экономике, производстве и потреблении продукции птицеводства (Н.И. Стрекозов и др., 2007; В.И. Фисинин и др., 2008).

Птицеводство является наиболее скороспелой отраслью животноводства. Оно способно, обеспечить быстрое и резкое увеличение производства ценных продуктов. При этом на единицу продукции затрачивается значительно меньше кормов, средств и труда, чем в других отраслях животноводства. На сегодняшний день производство мяса птицы составляет 31% от всего мирового производства и занимает второе место после свинины. При этом прогнозируется, что к 2022 г мясо птицы выйдет на первое место (В. Благова, 1998; Г. Бобылева, 1999; Г. Нерубенко, 2001; Е.В. Алеханова, 2002).

Гусь - один из самых древних видов домашней птицы. Разведение гусей является традиционным занятием сельских жителей нашей страны.

Гусеводство - одна из традиционных и высокорентабельных отраслей животноводства нашей страны. По сравнению с другими видами птицы гуси при правильном кормлении меньше расходуют зерномучных кормов на килограмм прироста (Э. Пенионжкевич, 1962; А. Семин и др., 2001; А. Менщиков, 2004; П. Девятов, 2005; Т. Максимова, 2005; И. Лушникова, 2006). Дореволюционная Россия занимала первое место в мире по поголовью взрослых гусей, которое составляло в 1913 г 17,2 мнл. гол. Ежегодно Россия экспортировала за рубеж более 10 миллионов гусят и 1500 т гусиного перо-пухового сырья (В. Сидорова, 2007; А. Фаррахов, 2007).

В последние годы гусеводство интенсивно развивается. Чтобы предвидеть будущее этой отрасли, необходимо знать продуктивные возможности гусей и их биологические особенности (Я.С. Ройтер и др., 2002; М. Сниткин, 2005).

Следует так же учитывать, что устойчивое сохранение высокой продуктивности во многом зависит от умелого использования человеком адаптационных и защитных свойств организма птицы. Известно, что продуктивность — основное свойство сельскохозяйственных животных, ради которого их разводят. Разные виды продуктивности животных - это результат деятельности различных физиологических систем организма. И если продуктивность животных зависит от индивидуальных, видовых, породных особенностей, условий кормления и содержания, то для гусей помимо этого большую роль играет сезонность продуктивного периода(Азаубаева Г.С., 2008).

Так же одна из перспективных отраслей птицеводства, которое характеризуется рядом положительных качеств. Из всех видов домашней птицы, гуси наименее прихотливы к условиям содержания и кормления. Благодаря физиологическим особенностям пищеварения они могут потреблять большее количество зелени, корнеплодов, силосов, травяной муки и даже сено (Сухомлинова Г. К., Пчелкин Ю. А., 1991; Макеева Т., 2006).

В зоологической систематике гусей относят к семейству утиных (Апа11(1ае). В свою очередь утиные вместе с паламедеями (АпсЫгшёае) образуют отряд гусеобразных (Ашепйлпез). Происхождение названия гусей в России, очевидно, произошло от их голосовых данных. Голос у гусей звучный и громкий. Они часто кричат, и их крик похож на гоготанье. Зоологи описывают 28 разновидностей гусей (Кочиш И.И., Петраш М.Г., Смирнов С.Б., 2004).

Гусь - птица стадная. В стаде существует установленный общественный порядок - иерархия, которого гуси всегда придерживаются, благодаря способности различать и издавать большое количество сигналов и «правильно» на них реагировать (Жигачев А.И. и др., 2000).

В настоящее время в Российской Федерации число взрослых гусей составляет более 600 тысяч голов. За последние три года поголовье гусей увеличилось в 2,5 раза. Наметившаяся положительная тенденция в увеличении поголовья гусей идет, в основном, за счет регионов, где традиционно пользуются спросом у населения. Это, прежде всего, республики

Башкортостан, Татарстан, Чувашия, а так же Оренбургская, Курганская, Новосибирская и другие области и регионы Российской Федерации. На сегодня производство продукции гусеводства сосредоточено в основном в частном секторе, в приусадебных и фермерских хозяйствах (Фисинин В.И. и др. 2006).

В настоящее время у птицеводческой отрасли страны есть все возможности для полного обеспечения населения диетическими продуктами питания отечественного производства. В стране построено 670 птицефабрик яичного направления, 151 птицефабрика мясного направления; функционируют 15 племенных заводов, 20 племенных репродукторов, 19 производственно -научных систем и ежегодно в Росси можно получать 50-55 млрд. яиц и 2 млн. т птичьего мяса (В.И. Фисинин, 2005; Л.В. Исекеев и др., 2006; Д.Г. Кутовой, 2006; Н. Красова, 2007; А. Огурцов, 2007; Т.М. Околелова и др., 2007).

По численности, после кур, в приусадебных хозяйствах гуси занимают второе место. Они первыми были одомашнены среди сельскохозяйственной птиц. И не случайно. Гусь смышлен и продуктивен. Гусаки нагуливают живую массу до 13 кг, а гусыни тянут до 8 кг. Гуси неприхотливы и хорошо используют подножный корм. Гусь - травоядная птица. В сутки гусь поедает до 2 кг травы. Гуси, имея сравнительно длинный желудочно-кишечный тракт и очень развитые отростки слепой кишки, хорошо переваривают клетчатку - на 40 - 50%. Мышечный желудок у них имеет силу давления в 2 раза больше, чем у кур. Число сокращений мышечного желудка у гусей - 5, у кур - 2,9 раза в минуту. У гусей на верхней и нижней части клюва имеются роговые пластинки, при помощи которых они отрывают или откусывают пастбищную траву. Все это позволяет включать в рацион большое количество сочных кормов, травы и сократить расход концентрированных кормов. Они лучше переваривают и усваивают корма, а использование энергии корма у гусей на 5 - 12% выше, чем у кур (Салеев П. Ф., 1982; Гадиев Р. Р., Хазиахметов Ф. С., Казбулатов Г. М., 2008).

Важно отметить, что для гусей требуется меньше белка. Так, содержание сырого протеина в комбикормах для цыплят должно быть 18 - 20%, индюшат -24 - 26%, а гусят - около 16% (Саетгалиев 3. И., Гизатуллин Р. С., Танабердина Р. М., 1990; Мымрин И.А., 1992).

Для гусей характерен высокий уровень метаболических процессов, в расчете на единицу живой массы потребление кислорода и выделение углекислоты у них выше, чем у других видов птицы. В связи с высоким газообменом гуси очень требовательны к свежему воздуху. Им требуется кислорода на 1 кг массы в 4-5 раз больше, чем курам. Недостаток кислорода, избыток вредных газов сильно угнетают обмен веществ у гусей, вызывают болезни. Гуси плохо переносят безвыгульное содержание (Салеев П. Ф., 1982; Жигачев А.И. и др., 2000; Ковацкий Н.С., Цой В.Г., Саитбаталов Т.Ф., 2004).

Гуси лучше оплачивают корм, чем другие виды водоплавающей птицы. При изучении оплаты корма молодняком гусей и уток установлено, что на 100 г прироста живой массы гуси использовали 208 г, а утки 278 г. переваримых питательных веществ. Благодаря своей неприхотливости гуси традиционно популярны у населения Российской Федерации, особенно в регионе Южного Урала. При минимальных затратах концентратов от гусей получают высококачественное мясо, жир и перопуховое сырье. Особенно большим спросом пользуется пух и перо, полученные методом прижизненной ощипки гусей (Лобин Н. В., 1963; Мюллер X., 1975; Гадиев P.P., 2002).

В.Н. Агеев и др. (1985) считают важной особенностью гусей - их способность потреблять большое количество зеленых кормов. При организации кормления гусей следует учитывать эту особенность.

В отличие от сельскохозяйственной птицы других видов, гуси отличаются наибольшей продолжительностью жизни и более позднеспелые. Половая зрелость у гусей при обычном содержании наступает в возрасте 240 -340 дней (Bielinski К., Rosinski А., 1984; Саетгалиев 3. И., Гизатуллин Р. С., Танабердина Р. М., 1990; Бессарабов Б.Ф., Жаворонкова Л.Д., Столяр Т.А., 1994).

Некоторые авторы (Руус Ц.О., 1960; Смирнов Б.В., 1987) отмечают, что гуси могут жить до 20-100 лет, а нестись 30-40 лет. Самки сохраняют высокую продуктивность, как правило, в течение 4-5 лет, хотя порой нормальная продуктивность отмечается и в возрасте 20 лет. Существенным отличием гусей от других видов домашней птицы является повышение у них яйценоскости с увеличением возраста (Merritt Е. S., 1965; Коноплева В., 1973; Лобин Н.В., Салеев П.Ф., 1975; Bielinski К., Borys Н., 1977; Пименов Б., Небратов С., ВарецаП., 1987).

У гусей хорошо развито зрение, поэтому они могут поедать корм и в темноте. Они могут видеть кучу зерен на расстоянии до 8 метров, в то время как утки и куры до 4 метров. Также биологической особенностью молодняка гусей является наличие у них импринтинга. Так, гусенок, выйдя из яйца в инкубаторе и не видя себе подобных, будет следовать за первым движущимся предметом. Эта особая восприимчивость длится всего несколько часов, а затем исчезает. В связи с этим очень важен критический период формирования импринтинга, так как от этого впоследствии зависит выбор членов группы и партнера для спаривания (Lorens К., 1935; Brake Т., Tnaxton Р., 1979).

Гусь - подвижная и очень осторожная птица, распространена повсеместно, но больше в районах с холодным и умеренным климатом (Б.Ф.Бессарабов, Э.И.Бондарев, Т.А.Столляр, 2005).

В то же время характерной особенностью западноевропейских гусей (тулузские, крупные серые, виштинес, эмдемские, рейнские, итальянские, венгерские) является высокая яйценоскость, при относительно хороших показателях живой массы (S. Ladiglan, 1984).

Гусеводство развивается в основном по трем направлениям -производство мяса, жирной гусиной печени и сбор перо-пухового сырья.

(Лобин Н.В., Салеев П.Ф., 1975).

Необходимо отметить также, что гуси являются основным источником производства «красного мяса». Выход мышечной ткани гусей составляет 4050%, а биологическая ценность мяса более 90% (Устименко Л. И., 1978).

Из всех биологических особенностей гусей птицеводы отдают предпочтение тем, которые способствуют эффективному производству гусиного мяса (Н.С. Ковацкий, В.Г. Цой и др., 2004).

Т.А. Столляр и др. (1981) сообщают, что наибольшая интенсивность роста при наименьших затратах корма у гусят наблюдается в первые три недели жизни. С увеличением возраста гусят относит�