Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Качество зерна яровой твердой пшеницы в связи с селекцией на устойчивость к вредной черепашке в Нижнем Поволжье

ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "Качество зерна яровой твердой пшеницы в связи с селекцией на устойчивость к вредной черепашке в Нижнем Поволжье"

РГБ ОД 2 5 ДПР 2JGJ

Ь Н

ГАПОНОВ Сергей Николаевич

КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ В СВЯЗИ С СЕЛЕКЦИЕЙ НА УСТОЙЧИВОСТЬ К ВРЕДНОЙ ЧЕРЕПАШКЕ В ПИЖНЕМ ПОВОЛЖЬЕ

06.01.05 - Селекция и семеноводство

АВТОР1-ФНРАТ диссертации на соисканне ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саратов 2000

Работа выполнена в Научно-исследовательском институте сельского хозяйства Юго-Востока

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук Н.С. Васильчук

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук,

лауреат Государственной премии Г.И. Веденеев

доктор сельскохозяйственных наук H.A. Емельянов

Ведущее учреждение: Самарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства им. Н.М. Тулайкова

Защита диссертации состоится " 6 " апреля 2000 г. в И)00 часов на заседании Диссертационного совета К020.29.01 Научно-исследовательского института сельского хозяйства Юго-Востока по адресу: 410020, Саратов, ул. Тулайкова 7, НИИСХ Юго-Востока

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института

Автореферат разослан "_"_г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат биологических наук O.A. Евдокимова

© НИИСХ Юго-Востока, 2000

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Яровая твердая пшеница служит незаменимым сырьем для производства макаронных изделий, в том числе тонких спагетти, и продуктов детского питания. По ряду причин площади под этой культурой в последнее время значительно сократились. Одной из них является распространение в регионе Поволжья вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.). Повреждешюсгь зерна яровых пшениц черепашкой достигает иногда 30% и более.

Распространению черепашки способствует значительное расширение посевов озимых культур, потепление климата, приближение мест зимовки к производственным посевам, посев неустойчивых сортов, а так же сокращение площадей, обрабатываемых инсектицидами.

Придание сортам свойств устойчивости к вредным организмам -важный фактор повышения и стабилизации урожайности.

В диссертации рассмотрено влияние яровой твердой пшеницы на физиологическое состояние вредителя, характер и степень изменения качественных показателей твердой пшеницы под влиянием черепашки.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследовашш является всесторонняя оценка взаимного влияния вредной черепашки и яровой твердой пшеницы, оценка перспективного селекционного материала на устойчивость к вредителю и создание сортов, обладающих пониженной реакцией на его ферменты.

В процессе исследований предполагалось решить следующие задачи:

• изучить имеющиеся сорта и перспективные линии яровой твердой пшеницы по степени устойчивости к вредной черепашке;

• изучить влияние сортов на темпы развития вредной черепашки как показателя устойчивости;

• изучить влияние ферментов вредителя, попадающих в зерно при питании черепашки, на технологические свойства различных генотипов;

• разработать экспресс-метод оценки устойчивости твердой пшеницы к вредной черепашке в связи с биологическими особенностями этой культуры;

• выявить устойчивые сорта, линии и использовать их в качестве доноров для создания новых сортов с высоким качеством зерна и устойчивостью к черепашке;

• усовершенствовать методы оценки устойчивости яровой твердой пшеницы к вредной черепашке.

Научная новизна. Впервые всесторонне изучены вопросы устойчивости яровой твердой пшеницы к вредной черепашке.

Изучена сопряженность фенологии личинок черепашки и растений разных сортов. Впервые изучено влияние сортов твердой пшеницы на физиологическое состояние вредителя при нажировочном питании. Показано, что на разных сортах черепашка накапливает неодинаковое количество жира, а следовательно имеет разную подготовленность к неблагоприятным условиям перезимовки.

Проведена оценка поврежденности зерна твердой пшеницы вредной черепашкой. Оценено влияние вредителя на массу 1000 зерен, содержание белка и клейковины в зерне, изменение качества ее. Изучена возможность применения метода БОБ-седиментации для оценки устойчивости твердой пшеницы к вредной черепашке. Впервые изучены реологические свойства различных сортов при повреждений зерна черепашкой.

Впервые изучено влияние повреждений зерна твердой пшеницы черепашкой на качество конечной продукции - спагетти.

Созданы новые сорта Валентина и Ник, обладающие высоким исходным качеством и пониженной реакцией на ферменты черепашки.

Научная новизна подтверждена авторскими свидетельствами и патентами на сорта яровой твердой пшеницы.

Практическая ценность. Даны рекомендации для практической селекции но созданию сортов, характеризующихся пониженной реакцией качества зерна на повреждение вредной черепашкой. Для селекционной работы рекомендованы сорта-эталоны, для сравнения степе1Ш устойчивости к черепашке, а так же доноры устойчивости.

Для повышения эффективности о!бора генотипов, обладающих высоким качеством и пониженной реакцией на ферменты черепашки рекомендован к применению высокочувствительный метод БОБ-седиментации.

Созданы сорта Валентина и Ник, включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.

Апробация работы и публикация результатов исследований.

Основные положения диссертации доложены и обсуждены на международной научной конференции «Развитие научного наследия академика Н.И. Вавилова»(1997), научно-практической конференции к 90-летшо Краснокутской опытной станции (1999).

По результатам исследований опубликовано 12 работ.

На защиту выносятся результаты исследований, проведенные автором в период с 1987 по 1999 годы.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, шести глав, выводов, рекомендаций для селекции, списка литературы. Текст изложен на 118 страницах, иллюстрирован 22

рисунками и 20 таблицами. Список литературы насчитывает 156 источников, в том числе 9 на иностранном языке.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 1. Материал, методика и условия проведения исследований

Исследования проводились на полях селекционного севооборота НИИСХ Юго-востока в 1987-1999 гг. Почва - южный чернозем.

Сорта высевались на делянках 10 м2 и 25 м2, повторность 4-кратная. Норма высева - 420 зерен/м2. Пониженная температура воздуха вегетационного периода в 1990 г. сочеталась с повышенным количеством осадков. 1988 и 1991 гг. отличались высокой температурой и атмосферной засухой. 1987 и 1992 гг. были близки к среднемноголетним значениям температуры и осадков.

Материалом для исследований служили сорта и линии яровой твердой пшеницы Саратовская 57, Саратовская 59, Саратовская золотистая, Людмила, Безенчукская 139, Харьковская 46 и другие, а также клоп - вредная черепашка.

В течение вегетации проводились учеты заселенности делянок вредной черепашкой, фиксировался средневзвешенный возраст популяции и фаза развития пшеницы (Емельянов H.A., 1985; Шапиро И.Д., 1988).

Степень поврежденности зерна черепашкой определялась в соответствии с методикой ВИЗР по 5-ти бальной шкале (Шапиро И.Д., 1978; 1988). Для составления проб с заданной поврежденностью отбирались зерна с 3-м баллом поврежденности.

Качество и количество клейковины определялось в соответствии с ГОСТ 13586.1-68. Реологические свойства определялись на миксографе и фаринографе (Finney K.F. and Shogren M.D., 1972; Vasiljevic S. and Banasik O.G., 1980; Васильчук H.C., 1997). Прочность клейковины определялась методом MHKpo-SDS-седиментации (Бебякин В.М., Бунтина М.В., Васильчук Н.С., 1987; Васильчук Н.С., Паршикова Т.М., 1987; Васильчук Н.С., 1999). Индекс желтизны муки (В%) определялся на приборе «Spekol 11» (Walsh D.E., 1970; Васильчук Н.С. и др., 1989).

Физиологическое состояние черепашки при питании на разных сортах оценивалось по накоплению жира при нажировочном питании клонов нового поколения с использованием метода Фолча (Ипатова Т.Н., 1973; Сазонова И.Н., 1986).

Спагетти изготавливались на лабораторном прессе (11СЛ-13 Васильчук Н.С., 1999). Усилие перекуса и прочности спагетти измерялось на приборах ИПС-1 и ИПС-2 (Васильчук Н.С., 1999). Спагетти варились в дистиллированной воде, на водяной бане. Время стандартного режима варки спагетти 12 мин., переварки - 20

мни. Сухой остаток в варочной воде определялся выпариванием при 105°С до постоянного веса.

Содержание белка определялось на приборе «Кельтек».

Обработку данных проводили по программам дисперсионного и регрессионного анализа.

Автор благодарит коллег за ценные советы н помощь в проведении исследований.

2. Влияние разных сортов на развитие личинок вредной черепашки

Численность вредной черепашки колебалась по годам. Максимум численности личинок приходился на фазу цветения -молочной спелости яровой пшеницы. Погодные условия оказывали влияние на темпы развития популяции вредителя. Холодная погода 1990 года привела к тому, что к фазе полной спелости пшеницы основная часть популяции не успела закончить свое развитие. Однако, как правило, в условиях Нижнего Поволжья уже за 6-8 дней до фазы полной спелости пшеницы большая часть вредителей переходит во взрослое состояние и проходит период нажировочного питаиия'в оптимальных условиях.

Нами не было выявлено существенных различий заселенности сортов твердой пшеницы черепашкой.

Рассчитав средневзвешенный возраст популяции черепашки по сортам за всс учеты, мы получили данные, характеризующие темпы развития фитофага. Как выясшшось, темпы развития популяции черепашки оказались равными на всех сортах. Следовательно, всс изучаемые copra твердой пшеницы, совершенно одинаковы для черепашки как среда обитания и поставщик питательных веществ.

Установлено, что количество жира, запасаемого черепашкой при нажировочном питании, зависело от сорта. Количество запасенного жира достигает максимума на 12 день питания (рис. 2.1). В 1991 г. к моменту окончания нажировочного питания разница в количестве накопленного черепашкой жира на сортах Саратовская 59 и Саратовская 40 составила почти 30%. В 1992 г. при питании на соргах Саратовская золотистая и Саратовская 59 разница в содержании жира составила 10%. Это свидетельствует о различной степени благоприятности сортов для нажировочного питания черепашки.

Накопление жира зависит и от юда. Например, количество жира, накошенного черепашкой при питании на сорте Саратовская 59 составило 14,9% в 1991 г. и 19,3% - в 1992 г. Это связано с условиями питания. В1992 г. в фазу восковой спелости Саратовской 59 средневзвешенный возраст популяции составил 5,9, а в полную - 6,0. В тоже время в 1991 г. в эти же фазы средневзвешенный возраст составил 5,3 и 5,9

соответственно. Следовательно, в 1992 г. клопы нового поколения получили возможность нажировочного питания на •

Дни питания

Рис. 2.1. Накопление жира вредной черепашкой в период нажировочного питания: 1 - Саратовская 40 (1991); 2 -Саратовская 59 (1991); 3 - Саратовская золотистая (1992); 4 -Саратовская 59 (1992).

менее зрелом зерне, в котором питательные вещества находятся в более простой и доступной форме. Меньшие энергетические затраты на получение пищи и ее переработку увеличили эффективность нажировочного питания.

3. Изменение физических к технологических свойств зерна при повреждении вредной черепашкой

Процент поврежденное™ зерна, часго используемый для характеристики устойчивости, не являегся надежным показателем. Он сильно варьирует по годам и зависит от множества факторов (табл. 3.1).

Поврежденность зерна связана не только с численностью черепашки на посевах, но и с уровнем урожайности сортов. В среднем за три года корреляция между процентом поврежденности и урожайностью составила г=0,84 при 1=5,8.

Качественно охарактеризовать уровень поврежденности зерна черепашкой можно пользуясь 5-ти бальной шкалой, разработанной в ВИЗРе. В среднем по сортам при поврежденности зерна соответствующему 1 баллу потеря массы 1000 зерен составила 5,4% по отношению к контролю. Поврежденность зерна 2 балла приводит к сниженшо массы 1000 зерен на 7,0%, 3 балла - на 8,8%. Наиболее

существенно снижение этого показателя наблюдалось при поврежденности 4 балла - 21,1%. Различия в массе 1000 зерен при

Таблица 3.1

Поврежденность зерна у разных сортов твердой _пшеиицы вредной черепашкой, %_

Сорт 1990 г. 1991 г. 1992 г. Среднее

Саратовская 59 4,7 3,2 9,4 5,7

Саратовская 6,6 2,9 8,9 6,1

золотистая

Саратовская 40 7,5 3,8 9,4 6,9

Людмила 5,6 2,7 6,9 5,0

Харьковская 46 6,0 2,6 6,7 5,1

Краснокутка 6 7,7 2,6 7,9 6,0

Среднее 6,3 2,9 8,2 5,8

НСР0.05 2,4 1,4 1,9 1,2

уровне поврежденности 1, 2 и 3 балла у сортов зачастую очень малы. В целом можно сказать, что потери массы зерновок при повреждении черепашкой у разных сортов примерно одинаковы, но преимущество имеют сорта с наибольшей массой 1000 зерен (рис. 3.2).

Балл поврежденности

Рис. 3.2. Зависимость массы 1000 зерен от степени поврежденности черепашкой: 1 - Саратовская золотистая; 2 - Саратовская 59; 3 - Краснокутка 6; 4 - Людмила.

Степень повреждения зерна влияла также и на выход муки, который колебался как по годам, так и по сортам в пределах года (табл. 3.3). Известно, что снижение массы 1000 зерен приводит к уменьшению выхода муки. Так например, при средней массе 1000

неповрежденных зерен в 1987 г. 44,8 г выход муки составил 53,6%. При средней массе 1000 поврежденных зерен в этом же году 36,3 г выход муки был на 3,8% ниже и составил 49,8%.

Таблица 3.3

Выход муки из зерна, поврежденного _вредной черепашкой, %_

Сорт Неповрежденное зерно Сред- Поврежденное зерно Сред-

1984 1987 1988 нее 1984 1987 1988 нее

Саратовская 57 52,5 55.3 45,8 51,2 43,5 53,9 39,5 45,6

Светлана 49,3 53,7 43,9 48,9 39,1 49,8 36,2 41,7

Харьковская 46 42,1 51,4 44,5 46,0 35,6 47,4 35,8 39,6

Безенчукская 139 44,5 54.2 44,9 47,8 36,0 48,1 36,9 40,3

Среднее 47,1 53,6 44,7 48,4 38,5 49.8 37.1 41,8

НСРо.об 1,4 0,3 0,4 4,7 0,7 0,4 0,7 2,4

Как видно из приведенных данных, наиболее стабильным выход муки при повреждении черепашкой, был у сорта Саратовская 57.

Повреждение зерна черепашкой приводит к снижешпо содержания белка. Уже при 5%-ной поврежденности зерна содержание белка, в среднем по сортам за два года снизилось на 0,18 абсолютных процента. В случае иозрсжденности зерна 20% снижение содержания белка в среднем по сортам составляет 0,45 абсолютных процента.

У сорта Саратовская золотистая отмечалось высокое исходное содержание белка, и даже при поврежденности зерна 20% его количество превышало или равнялось содержанию белка п неповрежденном зерне других сортов (рис. 3.4).

При поврежденности зерна 5, 10, а иногда даже 20% количество сырой клейковины, как правило, остается прежним или увеличивается. Высушивание клейковины позволило установить, что при поврежденности зерна черепашкой идет снижение содержания клейковины (табл. 3.5). Независимо от исходных значений в 1991 и 1992 гг., у сорта Саратовская 59 содержание сухой клейковины снижалось больше, чем у других. В то же время у Саратовской золотистой и Саратовской 40 снижение содержания сухой клейковины было минимальным.

Изменение физических свойств клейковины зависит от исходного ее качества. У сортов с высоким исходным качеством клейковины изменения ее свойств при поврежденности зерна черепашкой более значительно, чем у сортов с низким исходным качеством (рис. 3.6).

Это вполне закономерно, так как у высококачественной клейковины качество может снижаться при поврежденности зерна черепашкой. Если клейковина имеет низкое исходное качество, то его дальнейшее снижение невозможно в силу того, что такая

клейковина уже слабая и, как правило, при повреждении не отмывается так как она деградирована полностью.

О 5 10 15 20

Поврежденностъ зерна, %

Рис. 3.4. Содержание белка в зерне при поврежденности черепашкой (среднее за два года): 1 - Саратовская золотистая; 2 - Краснокутка 6; 3 - Саратовская 59; 4 - Безенчукская 139.

Таблица 3.5

Содержание клейковины в разных сортах при поврежденности _зерна вредной черепашкой_

Иоврежд- _1991 г._1992 г._

ениость клейко! i и н а , %

Сорта зерна, % сырая сухая сырая сухая

Саратовская 0 35 11,6 37 12,4

золотистая 5 37 11,4 37 12,3

Саратовская 59 0 32 11,0 34 11,6

5 34 10,3 33 10,9

Людмила 0 29 10,7 31 11,6

5 32 10,4 34 11,2

Харьковская 46 0 33 11,3 36 12,2

5 36 11,0 35 12,0

Саратовская 40 0 30 9,0 40 13,1

5 33 8,9 39 12,9

Краснокутка 6 0 34 11,8 39 13,5

5 36 11,2 40 12,9

НСРо.05 1 0,1 1 0,1

10 15 20

Поврежденностъ зерна, %

Рис. 3.6. Влияние поврежденности зерна черепашкой на качество клейковины: 1 - сорта с высоким исходным качеством; 2 - сорта со средним исходным качеством; 3 - сорта со слабым исходным качеством клейковины.

Однако есть существенные различия на геиотипическом уровне. Так, в 1990 г. у Саратовской 59 исходное качество клейковины было выше (69 ед.), по сравнению с Саратовской золотистой (74 ед.), а ухудшение его при поврежденности зерна 5% - ниже. В 1992 г. Саратовская 59 имела исходное качество клейковины 89 ед. ИДК-1, а Саратовская 40 - 99 ед. При 5% поврежденности зерна они ухудшили качество на 3 и 15 ед. ИДК-1 соответственно.

Высокое исходное качество создает больншй гарантийный запас сохранения клейковины в соответствующей группе качества, в случае поврежденности зерна черепашкой.

По степени влияния новрежденности зерна черепашкой на качество клейковины сорта можно разделить на 3 группы устойчивости: I - сорта, способные формировать высокое исходное качество и удерживающие его на высоком уровне при поврежденности зерна клопом 5-10% (Саратовская золотистая, Саратовская 59, Людмила); II - сорта, с высоким исходным качеством клейковины но с низкой стабильностью этого показателя, выдерживающие до 5% поврежденности; III - сорта, с низким исходным качеством, не имеющие «гарантийного запаса» его сохранения.

Поврежденность зерна клопом приводит к снижению показателя SDS-микроседиментации. При этом качество клейковины у сорта Саратовская золотистая удерживается на

высоком уровне при поврежденности клопом до 5%, у Саратовской 59 - при 10%, а в отдельные годы до 20%, у Людмилы - при 5-10%.

Сорта, отнесенные к 1-й группе устойчивости, имеют заметное преимущество, перед сортами 2-й н особенно 3-й группы (рис. 3.7).

п 20 Н-.-1-,-,

0 5 10 15 20

Поврежденность зерна, %

Рис. 3.7. Влияние поврежденности зерна черепашкой на показатель SDS-седиментации: I- сорта с высоким исходным качеством клейковины; 2- сорта со средним исходным качеством клейковины; 3- copra со слабым исходным качеством клейковины.

Наличие поврежденного зерна ухудшает реологические свойства теста: сокращается время замеса, снижается высота пика кривой миксограммы, усиливается разжижение и снижается эластичность (рис. 3.8).

Реологические свойства точнее определяются фаринограммой, т.к. учитывается водопоглотительная способность белков. Наиболее сильное влияние черепашка оказывает на устойчивость теста к замесу, эластичность и разжижение (рис. 3.9).

Сорта первой и второй групп устойчивости значительно превосходят сорта третьей группы по устойчивости фаринограммы. Так, реологические свойства теста Саратовской 57 даже с поврежденностью зерна 20% лучше, чем у Безенчукской 139 без повреждений.

Важной характеристикой качества твердой пшеницы является содержание каротиноидов в зерне. Сорта различаются но содержанию каротшюидных пигментов, а следовательно и но индексу желтизны муки, что определяется их генотипом.

Определение цвета муки на спектрофотометре показало, что происходит снижение индекса желтизны муки из поврежденного

черепашкой зерна на 11,6-18,5% по сравнению с контролем (рис.

Поврежденностъ зерна, %

Рис. 3.8. Влияние поврежденное™ зерна черепашкой на показатели миксограммы: 1 - разжижение; 2 - время замеса; 3 - высота замеса; 4 - эластичность.

Поврежденностъ зерна, %

Рис. 3.9. Влияние поврежденности зерна черепашкой на параметры фаринограммы (в среднем по сортам за два года): 1 - разжижение; 2 - образование теста; 3 - валориметрнческое число; 4 - эластичность; 5 - стабильность теста.

Саратовская золотистая имеет наибольшее содержание каротиноидов, а Саратовская 59 - несколько ниже. Изменение степени желтизны мутен у этих сортов наиболее заметно. Однако

даже при 100% повреждешюсти зерна В% у них выше, чем у всех остальных сортов без поврсждсшюсги черепашкой.

20 40 60 80

Поврежденность зерна, %

100

Рис. 3.10. Влияние поврежденности зерна черепашкой на цвет муки: 1 - Саратовская золотистая; 2 - Саратовская 59; 3 - Краснокупса 6; 4 - Безенчукская 139; 5 - Людмила.

4. Качество конечной продукции ш твердой пшеницы при повреждении зерна вредной черепашкой

Прочность спагетти зависит от содержания белка и качества клейковины - чем крепче и эластичнее клейковина, тем прочнее и устойчивее к переварке макаронные изделия.

Исследования показали, что при поврежденности зерна до 5% показатель усилия перелома сухих спагетти мало изменяется. Иногда происходит увеличение этого показателя, т.к. слишком прочная клейковина становится более эластичной. Увеличение поврежденности зерна до 10-20% приводит к уменьшению усилия перелома. Но у сорта Саратовская золотистая при поврежденности зерна 10% усилие перелома оставалось на уровне контроля. У copra Саратовская 59 при 20% поврежденности усилие перелома было больше, чем даже у Саратовской золотистой в контроле (табл. 4.1).

После варки замерялось усилие перекуса и прочность спагетти на приборе ИПС-1. В среднем по сортам при поврежденности зерна черепашкой происходит снижение усилия перекуса и прочности спагетти. При этом 5%-ная поврежденность зерна вызывает увеличение этих показателен у сортов Саратовская 59 и Людмила (рис. 4.2).

Таблица 4.1

Усилие перелома сухих спагетти в зависимости от

поврежденностн зерна вредной черепашкой, г (1993)_

Сорта Поврежденность зерна

Контрол ь 5% 10% 20%

Саратовская 120 130 123 98

золотистая

Саратовская 59 158 130 124 132

Людмила 133 134 120 113

Безенчукская 139 96 111 99 93

Краснокутка 6 108 110 92 86

Среднее 123 123 111 104

НСР0,05 5 5 5 5

Увеличение поврежденностн зерна до 10-20% привело к значительному снижению усилия перекуса и прочности спагетти у всех сортов. Особенно это заметно у сортов Саратовская 59, Людмила и Саратовская золотистая. Но даже в этом случае значения усилия перекуса и прочности спагетти из этих сортов остались на уровне контрольных вариантов сортов Безенчукская 139 и Краснокутка 6, что свидетельствует о высокой устойчивости их кулинарных качеств к поврежденностн зерна черепашкой.

Поврежденность зерна, %

Рис. 4.2. Прочность спагетти сортов твердой пшеницы в зависимости от поврежденностн зерна черепашкой (1993): 1 - Саратовская 59; 2 - Людмила; 3 - Саратовская золотистая; 4 - Краснокутка 6; 5 - Безенчукская 139.

Переварка создает жесткий фон для испытания качества клейковины. Длительная варка привела к резкому снижению как усилия перекуса, так и прочности спагетти не зависимо от сорта даже без поврежденности зерна черепашкой.

Переварка спагетти при 5%-ной поврежденности зерна привела к снижению усилия перекуса и прочности у Бсзенчукской 139 и Краснокутки 6. У сорта Саратовская 59 изменений не произошло, а у Людмилы показатели даже увеличились.

В случае 10%-ной поврежденности зерна наблюдалось снижение показателя усилия перекуса в среднем на 13%, а при 20%-нон поврежденности - на 17% по отношению к контролю. Только у сорта Людмила усилие перекуса и прочность спагетти оставалась па уровне контрольного варианта.

В условиях переварки показатели усилия перекуса и прочности спагетги у сортов Саратовская золотистая, Саратовская 59 и Людмила даже при 20% поврежденности зерна черепашкой остаются на уровне или выше контрольных образцов из Бсзенчукской 139 и Краснокутки 6. Более того, у спагетти из Саратовской золотистой при 5% поврежденности зерна в условиях переварки усилие перекуса выше такового в контроле Бсзенчукской 139 и Краснокутки 6 при стандартной варке.

Сорта с высоким исходным качеством сохраняют относительно высокие значения усилия перекуса как в условиях стандартной варки, так и переварки (рис. 4.3).

Рис. 4.3. Усилие перекуса в зависимости от поврежденности зерна черепашкой в различных условиях варки: а - сорта с высоким качеством клейковины; б - сорта с низким качеством клейковины.

Количество сухого остатка увеличивается с ростом поврежденности зерна (рис. 4.4). Сорта первой группы устойчивости отличаются большей стабильностью этого показателя, по сравнению

Поврежденность зерна, %

Рис. 4.4. Сухой остаток в зависимости от поврежденности зерна черепашкой в различных условиях варки: а - сорта с высоким качеством клейковины; б - сорта с низким качеством клейковины.

с сортами третьей группы независимо от условий кулинарной обработки. Лучшим среди сортов первой группы устойчивости lío стабильности сухого остатка оказался сорт Саратовская 59 при любом времени варки.

5. Селекция на устойчивость к вредной черепашке

Основой для создания новых сортов, обладающих высоким качеством клейковины и пониженной чувствительностью к ферментам вредной черепашки могут быть сорта, отнесенные нами к первой группе устойчивости. Использование сортов Саратовская золотистая и Саратовская 59 позволило получить новые сорта высококачественной твердой пшеницы Валентина и Ник. Новые сорта сочетают в себе высокое качество, устойчивость к болезням и имеют большой гарантийный запас сохранения своих свойств при поврежденности зерна черепашкой.

Новые сорта Валентна и Ник рекомендованы для возделывания в том числе в районах с высокой численностью черепашки.

Выводы

1. Изучены сорта и перспективные линии как Саратовской, так и инорайонной селекции на устойчивость к вредной черепашке.

2. В условиях Юго-Востока европейской части России развитие личинок проходит быстрыми темпами и за 7-10 дней до уборки, как правило, появляются имаго нового поколения. Пик численности вредной черепашки приходится на период молочной начала восковой спелости. Скорость развития популяции вредной черепашки на всех сортах одинакова. Отмечено, что вредитель распределяется по сортам случайно и статистически значимых различий в заселенности различных генотипов твердой пшеницы не выявлено.

3. Исследованиями выявлено различное воздействие сортов твердой пшеницы на вредителя. В одинаковых условиях нажировочного питания на различных сортах наименьшее количество жира накапливается при питании черепашки на сорте Саратовская 59. Следовательно этот сорт, кроме высоких исходных технологических качеств, отличается не благоприятностью для питания черепашки.

4. Поврежденность сильно варьирует как по годам, так и в пределах года. Меньшей повреждепиостью отличаются сорта Людмила, Харьковская 46, Саратовская 59.

5. Поврежденность зерна вредной черепашкой приводит к снижению массы 1000 зерен, уменьшению процента выхода муки при размоле, содержания белка й клейковины. Происходит разрушение каротиноидных пигментов, что ухудшает цвет макаронных изделий и их питательную ценность.

6. Вредная черепашка отрицательно влияет на качество клейковины твердой пшеницы определяемое с помощью ИДК-1 и БОБ-микроседиментации. Ухудшаются реологические характеристики теста. У готовых спагетти, при поврсждснности зерна черепашкой, уменьшаются усилие перекуса и прочность, происходит рост количества сухого остатка в варочной воде.

7. Среда изученных сортов и линий отмечено большое разнообразие в характере реакции на повреждение вредной черепашкой. Высокое исходное качество создает больший гарантийный запас се сохранения при повреждении вредной черепашкой. Сорта яровой твердой пшеницы разделены на 3 группы. В первую группу устойчивости отнесены сорта Саратовская 59, Саратовская золотистая, Людмила. Во вторую группу устойчивости отнесены сорта Саратовская 57,

Краснокутка 6, Саратовская 40, Светлана. В третью группу устойчивости отнесены copra Харьковская 46, Безенчукская 139.

8. Сорта первой 1руппы устойчивости способны давать высококачественную продукцию при поврежденности зерна черепашкой до 20% в условиях стандартной варки, и до 5-10% -при переварке.

9. Метод SDS-микроседиментацин имеет высокую чувствительность к наличию поврежденных клопом зерен и за счег малой навески позволяет отбирать устойчивые генотипы на ранних этапах селекционного процесса.

10. На основе сортов Саратовская золотистая и Саратовская 59, отнесенных к 1 ipynne устойчивости, в лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы созданы сорта Валентина и Ник. Эти сорта характеризуются очень высоким исходным качеством, большим гарантийным запасом и пониженной чувствительностью к ферментам вредной черепашки, которые они унаследовали от родительских форм. Сорта Валентина и Ник защищены патентами РФ.

Рекомендации

1. Наиболее эффективный метод оценки и отбора генотипов твердой пшеницы, устойчивых к вредной черепашке - SDS-микроседиментация. Этот высокочувствительный метод позволяет прорабатывать большой объем материала, в том числе на ранних этапах селекции.

2. Основой для создания сортов, обладающих высоким качеством клейковины и устойчивостью к вредной черепашке, являются сорта саратовской селекции Саратовская золотистая, Саратовская 59, Людмила.

3. Производство высококачественной твердой пшеницы, в том числе и в районах распространения вредной черепашки, должно основываться на сортах Саратовская золотистая, Саратовская 59, Людмила, Валентина и Ник, способных выдерживать качество клейковины на высоком уровне даже при поврежденности зерна вредной черепашкой до 10-15%.

Список работ, опубликованных по теме диссертации.

1. N.S. Vassiltchouk, V.l. Kassatov, S.N. Gaponov Durum wheat breeding for dry regions of Russia. Suni bug influence on durum wheat quality.// Annual Wheat Newsletter/ Colorado State University, USA/ Colorado, 1994. - V. 40. - P. 180-181.

к!

2. Васильчук Н.С., Гапонов С.Н Влияние клопа вредная черепашка на качество твердой пшеницы в условиях Поволжья.// Итоги и перспективы исслед. в обл. селекции, семеноводства и ландшафт.-экол. земледелия,- Саратов, 1995. - С. 62-63.

3. Васильчук Н.С., Гапонов С.Н. Влияние вредной черепашки на качество зерна яровой твердой пшеницы.//Всерос. съезд по защите растений.- С.-П., 1995,- С. 167-168.

4. N.S. Yassiltchouk, V.I. Kassatov, V.M. Popova and S.N. Gaponov New spring durum wheat cultivar Ludmila. Selection for barley yellow dwarf virus. Sprouting influence on durum wheat quality.// Annual Wheat Newsletter/ Kansas State University, USA/ Kansas, 1995. - V. 41.-P. 160-161.

5. Васильчук П.С., Гапонов С.11. Оценка сортов яровой твердой пшеницы на устойчивость к вредной черепашке.// Тез. Междунар. науч. конф. «Развитие науч. наследия акад. Н.И. Вавилова». -Ч. 1,-Саратов, 1997.-С. 223-224.

6. Гапонов С.Н., Васильчук II.C. Влияние вредной черепашки на параметры кривой фаршклраммы яровой твердой пшеницы.// Тез. докл. науч.-нракт. конф. «Проблемы повышения качества зерна», 23 июля 1997 г. - Саратов, 1997. - С. 19-22.

7. N.S. Vassiltchouk, V.M. Popova, V.I. Kassatov, S.N. Gaponov and G.I. Shutareva Performance of new durum lines under dry conditions.// Annual Wheat Newsletter/ Kansas State University, USA1 Kansas, 1997. - V. 43. - P.

8. Гапонов С.Н. Проблема вредной черепашки в селекции твердой пшеницы на качество зерна.// Тез. докл. науч.-практ. конф. «Актуальные нробл. селекции и семеноводства зерн. культур Юго-Восточного региона Российской Федерации», 5-7 июля 1999 г. -Саратов, 1999.-С. 20-21.

9. Авторское свидетельство № 29093, заявка № 9600957 с приоритетом от 20.11.95 г., зарегистрировано 22.04.98 г. на сорт твердой яровой пшеницы Валентина.

10. Заявка № 30732 на авторское свидетельство (код сорта 9704035) с приоритетом от 01.12.97 г. на сорт твердой яровой пшеницы Ник.

11. Пашгг РФ № 0132, заявка № 9600957 с приоричсюм от 20.11.95 г., зарегистрирован в Госресстре охраняемых селекционных достижений 01.06.98 г., на сорт твердой яровой пшеницы Валентина.

12. Патент РФ № 0381, заявка № 9704035 с приоритетом от 01.12.97 г., зарегистрирован в Госресстре охраняемых селекционных достижений 18.10.99 г., на сорт твердой яровой пшеницы Ник.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гапонов, Сергей Николаевич

Введение

Глава 1. Устойчивость пшеницы к вредной черепашке (Eurygaster integriceps Put.) (литературный обзор).

Глава 2. Материал, методика и условия проведения исследований

Глава 3. Влияние сортов на развитие личинок вредной черепашки

3.1 Сопряженность фенологии личинок вредной черепашки и растений пшеницы

3.2 Накопление запасных веществ вредной черепашкой при нажировочном питании на различных генотипах

Глава 4. Повреждаемость зерна вредной черепашкой и изменения его физических и технологических свойств

4.1 Повреждаемость сортов личинками и имаго вредной черепашки

4.2 Влияние повреждений зерна вредной черепашкой на массу 1000 зерен и выход муки

4.3 Влияние повреждений вредной черепашкой на содержание белка и клейковины в зерне

4.4 Качество клейковины твердой пшеницы при повреждении зерна вредной черепашкой

4.5 Характер изменения реологических свойств теста из муки различных сортов при повреждении зерна вредной черепашкой

4.6 Влияние повреждений зерна вредной черепашкой на цвет крупки

Глава 5. Влияние повреждений зерна вредной черепашкой на качество конечной продукции

5.1 Изменение прочности спагетти при повреждении 73 зерна вредной черепашкой

5.2 Влияние повреждений зерна вредной черепашкой на 86 величину сухого остатка при варке спагетти

Глава 6. Селекция твердой пшеницы на устойчивость к вредной черепашке

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Качество зерна яровой твердой пшеницы в связи с селекцией на устойчивость к вредной черепашке в Нижнем Поволжье"

Яровая твердая пшеница - незаменимое сырье для макаронной промышленности и производства экологически чистых продуктов детского питания. В.Р. Вильяме называл твердую пшеницу «жемчужиной зерновых культур».

Твердая пшеница традиционно возделывается в регионах с жарким, сухим климатом. Юго-восток европейской части России, и в частности Саратовская область, благоприятны для выращивания высококачественного зерна твердой пшеницы. Этому способствуют как почвенные (черноземные и каштановые почвы) так и засушливые климатические условия региона. В последнее время в связи с появлением новых форм собственности и внедрением новых технологий в перерабатывающей промышленности, наметился рост интереса к твердой пшенице.

Вредная черепашка, оставаясь одним из главных вредителей на пшенице, существенно ограничивает производство высококачественного зерна (Васильчук Н.С., Гапонов С.Н., 1995; Емельянов H.A., Заворотин А.Д., 1995). Поврежденность зерна этим вредителем достигает в отдельные годы 15 -20 % и более. В связи с этим производство сильной мягкой и классной твердой пшеницы за последние 30 лет только в Саратовской области сократилось в 12-15 раз. Комплекс ферментов, вводимых вредной черепашкой в зерновку, неизбежно ведет к снижению качества в результате гидролиза всего сложного энергетического комплекса зерновки (Вилкова H.A., 1968). Повреждение зерновок ведет и к снижению урожая.

Очевидна важнейшая роль сорта в регулировании численности и уровня вредоносности насекомых (Шапиро И.Д., 1973). И.Д. Шапиро (1976) отмечает, что «каждый сорт - это новые условия пищи, другие условия ее поиска, захвата, утилизации; другие топологические возможности размещения имаго, яиц, личинок на растении; другие условия 5 питания, развития . другие временные связи фитофага с растением; другие микроклиматические условия на посевах». Селекция сортов, устойчивых к вредителям, может снять остроту проблемы. Именно сорта во многом определяют уровень численности вредителей и многолетнюю ее динамику (Шапиро И.Д., Вилкова H.A., 1979). Массовое размножение вредителей и поддержание их высокой численности длительное время возможно лишь при наличии доступной и высококачественной пищи (Вилкова H.A., 1968).

За последние годы изменились условия существования вредной черепашки. Произошло значительное расширение посевов озимых пшениц, чему способствовало, по мнению Н.С. Васильчука (1997) «глобальное изменение климата в сторону его потепления и увеличение количества осадков в зимний период и уменьшение количества осадков в летний период, т.е. в сторону его большей засушливости в период вегетации яровой пшеницы». Кроме того, значительно увеличились площади под лесонасаждениями, в том числе старовозрастными, с богатой лесной подстилкой, благоприятные гидротермические условия, все это улучшает условия существования вредной черепашки. Места зимовки приблизились к полям, а размещение озимых рядом с яровыми улучшило трофику клопов (Буров В.Н., 1969; Емельянов H.A., 1992) и создает постоянную опасность массового размножения вредителя. Сложная экономическая ситуация привела к сокращению объемов химических обработок. Придание сортам свойств устойчивости методами селекции - это важный фактор повышения и стабилизации урожайности.

Цель и задачи исследований. Целью настоящих исследований является всесторонняя оценка взаимного влияния вредной черепашки и яровой твердой пшеницы, оценка перспективного селекционного материала на устойчивость к вредителю и создание сортов, обладающих пониженной реакцией на его ферменты. 6

В процессе исследований предполагалось решить следующие вопросы:

1. Изучить имеющиеся сорта и перспективные линии яровой твердой пшеницы по степени устойчивости к повреждениям зерна вредной черепашкой.

2. Изучить влияние сортов на темпы развития вредной черепашки как показателя устойчивости.

3. Изучить влияние ферментов вредителя, попадающих в зерно при питании черепашки, на технологические свойства различных генотипов.

4. Разработать экспресс-метод оценки устойчивости твердой пшеницы к вредной черепашке в связи с биологическими особенностями этой культуры.

5. Выявить устойчивые сорта, линии и использовать их в качестве доноров, для создания новых сортов с высоким качеством зерна и устойчивостью к черепашке.

6. Усовершенствовать методы оценки устойчивости яровой твердой пшеницы к вредной черепашке.

Научная новизна. Впервые всесторонне изучены вопросы устойчивости яровой твердой пшеницы к вредной черепашке. Изучена сопряженность фенологии личинок черепашки и растений разных сортов. Впервые изучено влияние сортов твердой пшеницы на физиологическое состояние вредителя при нажировочном питании. Показано, что на разных сортах черепашка накапливает неодинаковое количество жира, а следовательно имеет разную подготовленность к неблагоприятным условиям перезимовки.

Проведена оценка поврежденности зерна твердой пшеницы вредной черепашкой. Оценено влияние вредителя на массу 1000 зерен, содержание белка и клейковины в зерне, изменение качества ее. Изучена возможность применения метода 8Б8-седиментации для оценки устойчивости твердой 7 пшеницы к вредной черепашке. Впервые изучены реологические свойства разных сортов при повреждении зерна черепашкой.

Впервые изучено влияние повреждений зерна твердой пшеницы черепашкой на качество конечной продукции - спагетти.

Созданы новые сорта Валентина и Ник, обладающие высоким исходным качеством и пониженной реакцией на ферменты черепашки.

Научная новизна подтверждена авторскими свидетельствами и патентами на сорта яровой твердой пшеницы.

Практическая ценность. Даны рекомендации для практической селекции по созданию сортов, характеризующихся пониженной реакцией качества зерна на повреждение вредной черепашкой. Для селекционной работы рекомендованы сорта-эталоны, для сравнения степени устойчивости к черепашке, а так же доноры устойчивости.

Для повышения эффективности отбора генотипов, обладающих высоким качеством и пониженной реакцией на ферменты черепашки рекомендован к применению высокочувствительный метод 8Б8-седиментации, позволяющий проводить оценку на ранних этапах селекции.

Созданы сорта Валентина и Ник, включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, и сочетающие высокое исходное качество и пониженную реакцию на ферменты клопа-черепашки.

Апробация работы и публикация результатов исследований. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на международной научной конференции "Развитие научного наследия академика Н.И. Вавилова"(Саратов, 1997), научно-практической конференции к 90-летию Краснокутской опытной станции (1999).

По результатам исследований опубликовано 12 работ.

На защиту выносятся результаты исследований, проведенные автором в период с 1987 по 1999 годы. 8

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, шести глав, выводов, рекомендаций для селекции, списка литературы. Текст изложен на 118 страницах, иллюстрирован 22 рисунками и 20 таблицами. Список литературы насчитывает 156 источников, в том числе 9 на иностранном языке.

Заключение Диссертация по теме "Селекция и семеноводство", Гапонов, Сергей Николаевич

ВЫВОДЫ

1. Изучены сорта и перспективные линии как Саратовской, так и инорайонной селекции на устойчивость к вредной черепашке.

2. В условиях Юго-Востока европейской части России развитие личинок проходит быстрыми темпами и за 7-10 Дней до уборки, как правило, появляются имаго нового поколения. Пик численности вредной черепашки приходится на период молочной начала восковой спелости. Скорость развития популяции вредной черепашки на всех сортах одинакова. Отмечено, что вредитель распределяется по сортам случайно и статистически значимых различий в заселенности различных генотипов твердой пшеницы не выявлено.

3. Исследованиями выявлено различное воздействие сортов твердой пшеницы на вредителя. В одинаковых условиях нажировочного питания на различных сортах наименьшее количество жира накапливается при питании черепашки на сорте Саратовская 59. Следовательно этот сорт, кроме высоких исходных технологических качеств, отличается не благоприятностью для питания черепашки.

4. Процент поврежденности сильно варьирует как по годам, так и в пределах года. Меньшей поврежденностью отличаются сорта Людмила, Харьковская 46, Саратовская 59.

5. Поврежденность зерна вредной черепашкой приводит к снижению массы 1000 зерен, уменьшению процента выхода муки при размоле, содержания белка и клейковины. Происходит разрушение каротиноидных пигментов, что ухудшает цвет макаронных изделий и их питательную ценность.

6. Вредная черепашка отрицательно влияет на качество клейковины твердой пшеницы определяемое с помощью ИДК-1 и ЗОБ-микроседиментации. Ухудшаются реологические характеристики теста.

100

У готовых спагетти, при поврежденности зерна черепашкой, уменьшаются усилие перекуса и прочность, происходит рост количества сухого остатка в варочной воде.

7. Среди изученных сортов и линий отмечено большое разнообразие в характере реакции на повреждение вредной черепашкой. Высокое исходное качество создает больший гарантийный запас ее сохранения при повреждении вредной черепашкой. Сорта яровой твердой пшеницы можно разделить на 3 группы по степени устойчивости к вредной черепашке. В первую группу устойчивости отнесены сорта Саратовская 59, Саратовская золотистая, Людмила. Во вторую группу устойчивости отнесены сорта Саратовская 57, Краснокутка 6, Саратовская 40, Светлана. В третью группу устойчивости отнесены сорта Харьковская 46, Безенчукская 139.

8. Сорта первой группы устойчивости способны давать высококачественную продукцию при поврежденности зерна черепашкой до 20% в условиях стандартной варки, и до 5-10% - при переварке.

9. Метод 8В8-микроседиментации имеет высокую чувствительность к наличию поврежденных клопом зерен и за счет малой навески позволяет отбирать устойчивые генотипы на ранних этапах селекционного процесса.

10. На основе сортов Саратовская золотистая и Саратовская 59, отнесенных к 1 группе устойчивости, в лаборатории селекции и семеноводства яровой твердой пшеницы созданы сорта Валентина и Ник. Эти сорта характеризуются очень высоким исходным качеством, большим гарантийным запасом и пониженной чувствительностью к ферментам вредной черепашки, которые они унаследовали от родительских форм. Сорта Валентина и Ник защищены патентами РФ.

102

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенное нами исследование устойчивости яровой твердой пшеницы к вредной черепашке приводит к выводу о существовании значительных различий между сортами.

Прежде всего, следует отметить, что устойчивых к вредной черепашке сортов мы в своих исследованиях не обнаружили. Уже анализ заселенности различных сортов клопами-черепашками позволяет говорить о случайности их заселения вредителем. В процессе эволюции черепашка чрезвычайно приспособилась к использованию пшеницы в качестве кормового растения, и морфо-физиологические различия между сортами она так или иначе преодолевает.

Установлена высокая степень сопряженности развития вредной черепашки и яровой твердой пшеницы на Юго-Востоке Европейской части России.

Благоприятные условия нажировочного питания позволяют вредителю накопить достаточное количество резервов для зимовки. Наличие обширной кормовой базы и приближение мест зимовки к полям способствует стабилизации условий существования популяции черепашки и приводит к росту ее численности в последние годы.

Проведенная работа выявила значительное влияние вредной черепашки на основные показатели качества яровой твердой пшеницы. Установлена отрицательная зависимость от повреждения черепашкой таких хозяйственно важных характеристик как масса 1000 зерен, выход муки, содержание белка, изменение степени желтизны крупки. Кроме того, впервые нами проведена всесторонняя оценка качества готовой продукции (спагетти) и выявлен характер действия черепашки на нее. Это прослежено по характеристикам усилия перекуса спагетти, прочности их, а так же по показателю сухого остатка.

99

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гапонов, Сергей Николаевич, Саратов

1. Авдусь П.Б. Влияние поврежденности зерна пшеницы клопами черепашками на физические свойства теста и хлебопекарные достоинства муки.// Вопр. повышения качества зерна, муки и крупы. -М., 1967.-С. 300-306.

2. Авдусь П.Б., Сапожникова A.C. Определение качества зерна, муки и крупы. М.: Колос, 1976. - 333 с.

3. Антоненко О.П. Вредоносность и экономические пороги численности вредной черепашки на посевах яровой пшеницы.//Науч. тр./ НИИСХ Юго-Востока. 1975.- Вып. 35.- С. 120-122.

4. Арешников Б.А. Совмещение подкормки зерновых с химической защитой от черепашки.//3ащита растений. 1972. - №12. - С. 36

5. Арешников Б.А. Теоретические основы прогноза численности клопа вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.), разработка и обоснование системы мероприятий по борьбе с ней на Украине: Автореф. дис. док. с.-х. наук Киев, 1975. - 50 с.

6. Арешников Б.А., Старостин С.П. Вредная черепашка и меры борьбы с ней. М.: Колос, 1982. - 287 с.

7. Бабаян A.C. Значение питания для выживаемости и плодовитости вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.).// Тр. ВИЗР.- 1948. Вып. 1 - С. 52-60.

8. Бабаян М.Н. Влияние поражения зерна клопом-черепашкой на количество и качество клейковины различных сортов пшеницы. //Изв. АН Азерб. ССР. Сер. биол. и с.-х. наук. 1959. - №6. - С. 49-57.

9. Бараев А.И., Бакаев Н.М., Веденеева М.Л. и др. Яровая пшеница. М.: Колос, 1978. - 429 с.

10. Бартошко Р.И. К вопросу о сопряженности развития вредной черепашки и кормовых растений.// Материалы науч. конф. молодых103ученых, посвящ. 50-летию Великой Октябрьской Социалистической революции/ ВИЗР. 1967. - С. 77-80.

11. П.Бартошко Р.И. Особенности взаимоотношений вредной черепашки с растениями озимой пшеницы: Автореф. дис. канд. биол. наук. -Пушкин, 1974.-24 с.

12. Бартошко Р.И. Поведение вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.) в посевах пшеницы с разным стоянием стеблестоя.// Тр. ВИЗР.- 1976. -Вып. 48. С. 66-72.

13. П.Бартошко Р.И. Биологические основы создания фонов для оценки устойчивости пшеницы к вредной черепашке.// Устойчивость с.-х. растений к вредителям и пробл. защиты растений. -JL, 1985. С. 102-107.

14. Бебякин В.М., Бунтина М.В., Васильчук Н.С. Информативность показателя ДСН-седиментации в связи с селекцией яровой твердой пшеницы.//Докл. ВАСХНИЛ. 1987. - №3. - С. 3-5.

15. Бебякин В.М., Бунтина М.В., Васильчук Н.С. Эффективность ДСН-седиментационной и миксографической оценок при тестировании качества зерна яровой твердой пшеницы //Вестн. с.-х. науки.- 1987.-№7.-С.65-70.

16. Борщова Т.А. Физиологическое состояние личинок вредной черепашки при питании на различных по устойчивости сортах пшеницы.// Материалы науч. конф. молодых ученых, посвящ. 50-летию Великой Октябрьской Социалистической революции/ ВИЗР. 1967. - С. 81-83.

17. Борщова Т.А., Вилкова H.A., Шапиро И.Д. Использование инфракрасных проходящих лучей для оценки устойчивости пшениц к вредной черепашке.//Тр. V Всесоюз. совещ. по иммунитету растений. 2 Зерн. культуры.- Киев, 1969. Вып. 6.- С. 74-76.

18. Борщова Т.А., Вилкова H.A., Шапиро • И.Д. Инфракрасная микроскопия на службе защиты растений.//Вест. с.-х. науки. М., 1971. -№3.-С. 127-129.104

19. Буринская H.B. Амилоза и амилопектин в крахмале пшениц, обладающих различной устойчивостью к вредной черепашке.// Устойчивость с.-х. растений к вредителям и пробл. защиты растений. -JL, 1985.-С. 108.

20. Буринская Н.В., Белова Н.М. Специфика переваривания крахмала пшеничного эндосперма слюнными гидролазами вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.).//Тр. ВИЗР.- 1979. Вып. 62. - С. 82-89.

21. Буров В.Н. О качестве зерна, поврежденного клопами черепашками и пшеничным трипсом.// Бюл. ВИЗР. -1961.- №3-4. С. 11-14.

22. Буров В.Н. Перспективы борьбы с вредной черепашкой.// Защита растений. 1969. - №5. - С. 2-4.

23. Вакар А.Б. Клейковина пшеницы. М.: Изд-во АН СССР.- 1961. - 251 с.

24. Васильчук Н.С. Проблемы качества зерна пшеницы и пути его улучшения.// «Пробл. повышения качества зерна»: Тез. докл. науч,-практ. конф. 2-3 июля 1997 г. Саратов, 1997. - С. 9-11.

25. Васильчук Н.С. Оценка реологических свойств крупки твердой пшеницы на фаринографе.// «Пробл. повышения качества зерна»: Тез. докл. науч.-практ. конф. 2-3 июля 1997 г. Саратов, 1997. - С. 16-19.

26. Васильчук Н.С. Методы селекции яровой твердой пшеницы (Tr. durum, Desf) на урожай и качество зерна: Авторёф. дисс. доктора с.-х. наук. -Саратов, 1999. 78 с.

27. Васильчук Н.С., Гапонов С.Н Влияние клопа вредная черепашка на качество твердой пшеницы в условиях Поволжья.// Итоги и перспективы исслед. в обл. селекции, семеноводства и ландшафт.-экол. земледелия.-Саратов, 1995. С. 62-63.

28. Васильчук Н.С., Гапонов С.Н. Влияние вредной черепашки на качество зерна яровой твердой пшеницы.//Всерос. съезд по защите растений.- С.-П., 1995.- С. 167-168.105

29. Васильчук Н.С., Гапонов С.Н. Оценка сортов яровой твердой пшеницы на устойчивость к вредной черепашке.// Тез. Междунар. науч. конф. «Развитие науч. наследия акад. Н.И. Вавилова». -Ч. 1.- Саратов, 1997. -С. 223-224.

30. Вертий С.А., Возов H.A. Изменение качества клейковины и белка в зерне сильной озимой пшеницы при повреждении его вредной черепашкой.// Защита растений. Краснодар, 1974. - Вып. 7. - С. 172-177.

31. Вилкова H.A. К физиологии питания вредной черепашки EURYGASTER INTEGRICEPS PUT. (Heteroptera, Scutelleridae).//3HTOMO^ обозрение.1968.- Т. 47, Вып. 4. С. 701-710.

32. Вилкова H.A. Некоторые показатели физиологического состояния вредной черепашки при питании на растениях с разной устойчивостью к вредителям.// Тр. V Всесоюз. совещ. по иммунитету растений. 2. Зерн. культуры. Киев, 1969. - Вып. 6.- С. 67-69.

33. Вилкова H.A. Воздействие пищеварительных ферментов вредной черепашки на зерновку пшеницы в связи с устойчивостью растений.// Тр. V Всесоюз. совещ. по иммунитету растений. 2. Зерн. культуры. Киев,1969.-Вып. 6.-С. 65-67.

34. Вилкова H.A. Питание личинок вредной черепашки на пшенице разных сортов.// Тр. ВИЗР.- 1973. Вып. 37. - С. 59-76.106

35. Вилкова H.A. Факторы, определяющие поведение насекомых при выборе растений для питания.//Материалы 7 съезда Всесоюз. энтомол. о-ва.-Л., 1974.-С. 18-19.

36. Вилкова H.A. Физиолого-биохимические основы иммунитета растений к вредителям.// Иммунитет с.-х. растений к вредителям. М.: Колос, 1975.-С. 21-31.

37. Вилкова H.A. Условия, определяющие пищеварение у насекомых фитофагов.// Тр. ВИЗР.- 1979. Вып. 62. - С. 64-76.

38. Вилкова H.A., Иващенко Л.С. Влияние качества корма на уровень метаболизма вредной черепашки в различные периоды постэмбрионального развития.// Тр. ВИЗР.- 1976. Вып. 48. - С. 73-83.

39. Вилкова H.A., Шапиро И.Д. Кинетика онтогенеза растений и направление пищевой специализации насекомых.//Рефераты докл. Всесоюз. межвуз. конф. по морфологии растений. М.: Изд-во Моск. унта, 1968.-С. 61.

40. Вилкова H.A., Шапиро И.Д. К вопросу о пищевой специализации фитофагов в связи с устойчивостью к ним растений.//ХШ Междунар. энтомол. конгресс (Москва 2-9 августа 1968): Тр., т. II. Л.: Наука, 1971. -С. 412-413.

41. Вилкова H.A., Шапиро И.Д. Место индуцированного иммунитета в системе иммунологических барьеров растений, определяющих их устойчивость к вредителям.//Тр. ВИЗР.-1981. Вып. 68. - С. 21-28.

42. Вилкова H.A., Шапиро И.Д. Устойчивость растений к вредителям, состояние и задачи селекции.//Генет. ресурсы и селекция растений на устойчивость к болезням и абиотическим факторам среды: Материалы IX конгресса ЕУКАРПИА. Л., 1981.-С. 114-123.

43. Вилкова H.A., Шапиро И.Д., Фролов А.Н. Направленность микроэволюционных процессов у фитофагов и их связь с научно-техническим прогрессом.//Тр. ВИЗР,- 1979. Вып. 62. - С. 18-24.107

44. Вилкова H.A., Шапиро И.Д., Слепян Э.И., Гапонова А.Г. К методике определения устойчивости пшениц к вредной черепашке.// Методы исслед. патологических изменений растений. М.: Колос, 1976. - С. 203209.

45. Вилкова H.A., Семенова J1.B., Шапиро И.Д., Экман Н.В. Технологическая оценка зерна пшеницы поврежденного вредной черепашкой. // Докл. ВАСХНИЛ. -1971. №5. - С. 5-7.

46. Вилкова H.A., Шустер Э.М. Влияние структурных особенностей биополимеров на кинетику эндогидролазной атаки.// Устойчивость с.-х. растений и пробл. защиты растений. Л., 1985. - С. 38-44.

47. Вилкова H.A., Экман-Буринская Н.В. Некоторые аспекты белкового питания вредной черепашки Eurygaster integriceps Put. на различных по устойчивости сортах пшеницы.// Тр. ВИЗР.- 1977. Вып. 52. - С. 39-44.

48. Возов H.A. Защита посевов от вредителей и болезней важное условие получения высококачественного зерна.// Сильные пшеницы Кубани. -Краснодар, 1975. - С. 166-176.

49. Володичев М.А. Вредоносность клопов вредной черепашки в Воронежской области.// Комплексные методы защиты растений от насекомых вредителей. Воронеж, 1977. - С. 54-60.

50. Володичев М.А. Вредоносность личинок клопа-черепашки.// Защита растений. 1977. - №3. - С.10.

51. Володичев М.А. Рекомендации по определению потерь урожая от основных вредителей зерновых культур. М., 1978. - 35 с.108

52. Володичев М.А. Защита колосовых культур от вредителей. М.: Россельхозиздат, 1982. - 79 с.

53. Володичев М.А. и др.//Рекомендации по защите посевов зерновых культур от вредной черепашки. Воронеж: Центр.-Чернозем, кн. изд-во, 1985.-24 с.

54. Володичев М.А. Роль пищевой специализации вредной черепашки в заселении посевов зерновых культур в Воронежской области.// Комплексные методы защиты растений от насекомых- вредителей. -Воронеж, 1977. С. 61-68.

55. Гапонов С.Н., Васильчук Н.С. Влияние вредной черепашки на параметры кривой фаринограммы яровой твердой пшеницы.// Тез. докл. науч.-практ. конф. «Проблемы повышения качества зерна», 2-3 июля 1997 г. Саратов, 1997. - С. 19-22.

56. Гриванов К.П., Захаров JT.3. Вредители полевых культур на Юго-Востоке. Саратов: Сарат. кн. изд-во, 1958. - 236 с.

57. Гущин И.В., Германцев J1.A., Нефедова JI.K. Твердая пшеница. -Саратов: Приволж. кн. изд-во, 1984. 64 с.

58. Емельянов H.A. Усовершенствованный метод определения влияния повреждений личинок вредной черепашки на качество зерна.// Защита растений от болезней и вредителей в условиях Юго-Востока и Зап. Казахстана.- Саратов, 1978.- С. 10-13.

59. Емельянов H.A. Методические рекомендации по оценке устойчивости сортов пшеницы к личинкам вредной черепашки. М., 1987.-10 с.

60. Емельянов H.A. Зональные особенности и тактика борьбы с личинками вредной черепашки на яровой пшенице в природных условиях109

61. Поволжья.// Защита растений от вредителей и болезней на Юго-Востоке. 1987.-С. 83-89.

62. Емельянов H.A. Экологические основы регуляции численности и вредоносности вредной черепашки в Юго-Восточном регионе Европейской части страны: Дисс. на соис. учен. степ, д-ра с.-х. наук (рукопись). Саратов, 1992.- 668 с.

63. Емельянов H.A., Попова Л.Б. Вредная черепашка и качество зерна яровой пшеницы.// Защита растений от вредителей и болезней на Юго-Востоке и в Зап. Казахстане. Саратов, 1980. - С. 8-19.

64. Злотина А.Л. Исследования сортовой устойчивости пшеницы к повреждениям клопа вредной черепашки. Автореф. дисс. канд. биол. наук. - Харьков: СХИ. - 1975. - 22 с.

65. Злотина А.Л., Заговора A.B. Устойчивость пшеницы к повреждениям вредной черепашкой.// Селекция и семеноводство. Киев, 1976. - вып. 33. -С. 41-47.

66. Иванов П.К. Яровая пшеница. М.: Сельхозгиз, 1954. - 383 с.

67. Ипатова Т.Н. Некоторые особенности липидного обмена в онтогенезе вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.) при питании на разных сортах пшеницы. Автореф. дисс. канд. наук. - Ленинград:ВИЗР, ВАСХНИЛ, 1972. - 22 с.но

68. Ипатова Т.Н. Методы изучения липидов вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.).//Tp. ВИЗР.- 1973. Вып. 37. - С. 172-175.

69. Иродова Ф.Н. Изучение вредоносности клопов и личинок вредной черепашки в целях защиты кондиций сильной пшеницы.// Тр. ВИЗР.-1963.-Вып. 19.-С. 151-159.

70. Казаков Е.Д., Кретович B.JI. Биохимия дефектного зерна и пути его использования М.: Наука, 1979. - 152 с.

71. Кабанов П.Г. Природные условия. // Система ведения сел. хоз-ва на Юго-Востоке. М., i960.- С.46-64.

72. Кабанов П.Г. Почвенно-климатические условия Поволжья. // Система ведения сел. хоз-ва Поволжья. Саратов, 1969.- С. 38-53.

73. Казимирский Г.К., Филина Н.С. Устойчивость зерновых культур к вредной черепашке в Узбекистане.//Тр. V Всесоюз. совещ. по иммунитету растений. 2 Зерн. культуры.- Киев, 1969.- Вып. 6.- С. 80-82.

74. Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.: Колос, 1976. - 304 с.

75. Козьмина Н.П. Биохимические основы улучшения качества зерна. М.: Хлебиздат, 1959. - 248 с.

76. Козьмина Н.П., Любарский Л.Н. Зерно и оценка его качества. М.: Сельхозгиз, 1962. - 152 с.

77. Конарев В.Г. Проламины пшеницы и родственных ей злаков.//Прикл. биохим. и микробиол. Т. 23. - Вып. 4. - 1987,- С.

78. Конарев A.B. Специфичность альбуминов зерна пшеницы ингибиторов а-амилаз к ферментам вредной черепашки.//Бюлл. ВИР им. Н.И. Вавилова. -1981. - Вып. 114.- С. 30-32.

79. Конарев A.B. Компонентный состав и генетический контроль ингибиторов а-амилаз насекомых из зерна пшениц и эгилопсов.// Докл. ВАСХНИЛ. 1982. - №6. - С. 42-44.

80. Конарев A.B. Идентификация ингибиторов тиоловых протеиназ насекомых и зерна у пшеницы и других злаков.// Докл. ВАСХНИЛ. -1984.-№10.- С. 13-15.

81. Конарев A.B., Вилкова H.A. Эколого-генетические аспекты изучения ингибиторов ферментов насекомых и других организмов у злаков. // Тез. докл. 2 Всесоюз. конф. «Экол. генетика растений и животных». -Кишинев.: Штиинца, 1984. С. 252.

82. Крайнов Ю.П. Активность ферментов слюнных желез хлебных клопов и связь ее с поврежденностью зерна пшеницы.// Защита растений от вредителей и болезней. Елгава, 1976. - С. 20-22.

83. Кретович В.Л., Токарева P.P. Биохимические изменения в зерне пшеницы, поврежденном клопом-черепашкой.// Биохимия. 1938. - Том 3, вып. 3. - С. 387-396.

84. Кретович В.Л., Токарева P.P. Природа и диагностика повреждения зерна клопом черепашкой.// Мукомол, и элеваторно-складское хоз-во. -1940. -№7. -С. 29-30.

85. Кретович В.Л., Пшенова К.В., Бундель A.A. Протеолиз в зерне, пораженном клопами-черепашками.// Докл. АН СССР. 1943.- Т. 40, №1. - С. 35-38.

86. Кучумова Л.П., Мельников Н.И., Пархоменко Р.Г. Физико-химические изменения в зерне озимой пшеницы при повреждении вредной черепашкой.//Повышение качества зерна. М.: Колос, 1972. - С. 191-197.

87. Ларченко К. И. Закономерности развития вредной черепашки.// Агробиология. 1947. - №5. - С. 41-55.

88. Ларченко К.И. Закономерности онтогенеза насекомых.// Тр./ Зоол. инт.- 1956.-Том 23.-С. 5-214.112

89. Марушев А.И. Качество зерна пшениц Поволжья. Саратов, 1968. - 211 с.

90. Марушев А.И., Кумаков В.А., Астахова Н.К. Вредная черепашка и качество зерна пшениц.// Сел. х-во Поволжья. -1962. №7. - С. 62-63.

91. Методические рекомендации по оценке устойчивости сельскохозяйственных культур к вредителям./ Под ред. проф. И.Д. Шапиро. М.: Колос, 1978. - 164 с.

92. Михайлова H.A., Шуровенков Ю.Б. Эволюция взаимоотношений растений и насекомых и устойчивость пшеницы.// С.-х. биология. М.: Колос, 1978. - Т. 13, №3. - С. 442-450.

93. Николаевская Т.С., Петрова JI.P. Структура перикарпия зерновки и цветковых чешуй злаков. JL: Наука, 1989. - 87 с.

94. Павлов И.Ф. Устойчивость пшеницы к клопам-черепашкам в условиях Центрально-черноземной полосы.//Тр. V Всесоюз. совещ. по иммунитету растений. 2. Зерн. культуры.- Киев, 1969.- Вып. 6.- С. 88-90.

95. Павлов И.Ф. Защита полевых культур от вредителей. М.: Россельхозиздат, 1983. - 224 с.

96. Пайкин Д.М. Вредная черепашка. Д.- М., 1961. - 88 с.

97. Пайкин Д.М. Вредная черепашка. JL: Колос, 1969. - 120 с.

98. Пайкин Д.М., Степаненко JT.E. Об устойчивости сортов пшеницы к вредной черепашке.// Бюл. науч.-техн. информ. по защите растений/ ВИЗР.- 1958.-№2.-С. 3-6.

99. Передельский A.A. Биологические основы теории и практики борьбы с вредной черепашкой. // Вредная черепашка: Сб. работ Средне-Аз. экспедиции по вредной черепашке. Т. 2. - M.-Jl.,1947.- С. 89-234.

100. Попова Е.П. Микроструктура зерна и семян. М.: Колос, 1979. - 224 с.

101. Прогноз появления и учет вредителей и болезней сельскохозяйственных культур./ Под ред. В.В. Косова и И.Я. Полякова. -М.: Сельхозиздат, 1958. 626 с.113

102. Пшеница/ Животков JI.A., Бирюков C.B., Степаненко А.Я. и др.; Под ред. JI.A. Животкова. Киев: Урожай, 1989. - 320 с.

103. Сазонов А.П. Характер анатомического строения зерновок разных по устойчивости к вредной черепашке сортов пшеницы.// Тр. ВИЗР.- 1973. -Вып. 37.-С. 76-81.

104. Сазонова И.Н. Использование метода Фолча для определения жира у насекомых.// Биохим. методы исслед. в энтомологии. Д., 1986. - С. 2325.

105. Сарбаев А.Т. Обоснование зональной системы мероприятий по защите посевов яровой пшеницы от вредной черепашки в Западном Казахстане. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. - J1. - Пушкин, 1983. - 18 с.

106. Семенова А.Я., Вилкова H.A. Физиолого-биохимическая характеристика белков слюнных желез вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.).// Тр. ВИЗР.- 1979. Вып. 62. - С. 89-95.

107. Соседов Н.И., Суднов П.Е., Авдусь П.Б. Повреждаемость товарного зерна пшеницы хлебными клопами.// Пробл. борьбы с вредной черепашкой: Тез. докл. на Всесоюз. координац. совещ. 2-4 дек. 1969 г., Харьков.-М., 1969.-С. 112-117.

108. Степанова В.И. Особенности выбора места питания вредной черепашкой на разных по устойчивости сортах озимой пшеницы.// Тр. V Всесоюз. совещ. по иммунитету растений.2. Зерн. культуры.- Киев, 1969.-Вып. 6.- С. 69-71.114

109. Степанова В.И. Особенности питания вредной черепашки на различных сортах озимой пшеницы.// Зоол. журн. 1972. - Т. 52, вып. 6. -С. 829-837.

110. Степанов А.И., Пономарев М.Г. Пути повышения качества сильной пшеницы. М.: Россельхозиздат, 1977. - 125 с.

111. Сусидко П.И., Федько И.А. Повреждаемость различных сортов озимой пшеницы клопом-черепашкой в условиях степи УССР.// Материалы VII съезда ВЭО. 1974. -Ч. 2. - С. 150-151.

112. Сусидко П.И., Федько И.А. Устойчивость озимой пшеницы к вредной черепашке.// Защита растений. 1977. - №1. - С. 11-14.

113. Тарануха М.Д. Влияние видов и сортов злаковых культур на плодовитость и выживаемость клопа вредной черепашки.// Зоол. журн. -1967. Вып. 5. - С. 46.

114. Турбин Н.В., Шапиро И.Д. Генетика иммунитета и задачи селекции сельскохозяйственных культур на устойчивость к болезням и вредителям.// Пробл. защиты растений от вредителей, болезней и сорняков. М.: Колос, 1979. - С. 54-67.

115. Чиликина JI.A. Исследование изменений белковых веществ зерна пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой в разные фазы созревания. Автореф. дисс. канд. биол. наук. - М., 1974. - 31 с.

116. Шапиро И.Д. Иммунитет полевых культур к насекомым и клещам. JL, 1985.-322 с.115

117. Шапиро И.Д. Эколого-генетические основы иммунитета растений к вредным организмам и абиотическим условиям среды.//Вестн. с.-х. науки. М., 1988. - №3. - С. 102-108.

118. Шапиро И.Д. Иммунологические факторы растительного организма и их значение в снижении загрязнения природной среды пестицидами.//В кн.: Экол. прогнозирование. М.: Наука, 1979. - С. 211-235.

119. Шапиро И.Д. Вопросы управления численностью вредных членистоногих в современных условиях научно-технического прогресса в сельском хозяйстве.//Тр. ВИЗР.- 1976. Вып. 48. - С. 5-13.

120. Шапиро И.Д. Основные этапы развития исследований иммунитета растений к вредителям.// Тр. ВИЗР.- 1973. Вып. 37. - С. 5-30.

121. Шапиро И.Д. Практикум по иммунитету растений. JL, 1989. - 180 с.

122. Шапиро И.Д., Бартошко Р.И. Характер проявления устойчивости сортов озимой пшеницы к личинкам и клопам нового поколения вредной черепашки.// Тр. ВИЗР.- 1973. Вып. 37. - С. 41-59.

123. Шапиро И.Д., Вилкова H.A. Принципы селекции растений на иммунитет к вредителям.//2-й съезд Всесоюз. о-ва генетиков и селекционеров им Н.И. Вавилова. М.: Наука, 1972. - С. 150-151.

124. Шапиро И.Д., Вилкова H.A. Устойчивость сельскохозяйственных культур к вредителям. М., 1973. - 64 с.

125. Шапиро И.Д., Вилкова H.A. Значение пищевого фактора в проблеме вредной черепашки (Eurygaster integriceps Put.).// Тр. ВИЗР.- 1976. Вып. 48.-С. 14-29.116

126. Шапиро И. Д., Вилкова Н.А. Важный элемент управления агробиоценозами.// Защита растений. 1979. - №11. - С. 16-17.

127. Шапиро И.Д., Вилкова Н.А. Современные теоретические представления об иммунитете растений к вредителям.// Тр. ВИЗР.- 1979. -Вып. 61.-С. 41-55.

128. Шапиро И.Д., Вилкова Н.А., Новожилов К.В., Воронин К.Е., Шапиро

129. B.А. Эколого-физиологические основы триотрофа и стратегия защиты растений.// Тр. ВИЗР.- 1979. Вып. 62. - С. 5-17.

130. Шапиро И.Д., Вилкова Н.А., Нефедова Л.И., Иващенко Л.С., Васильев

131. C.В. Практикум по иммунитету растений к вредителям. Л., 1989. - 181 с.

132. Шапиро И.Д., Вилкова Н.А., Слепян Э.И. Иммунитет растений к вредителям и болезням. Л.: Агропромиздат, 1986. - 192 с.

133. Шапиро И.Д., Нефедова Л.И. Строение эндосперма как критерий устойчивости пшеницы к вредной черепашке (Eurygaster integriceps Put.).// Устойчивость с.-х. растений к вредителям и пробл. защиты растений. -Л., 1985. С. 28-33.

134. Экман Н.В., Вилкова Н.А. Биохимические аспекты ухудшения хлебопекарного качества пшеницы, поврежденной вредной черепашкой.// Повышение качества зерна пшеницы. М.: Колос, 1972. -С. 198-202.

135. Экман Н.В., Вилкова Н.А. Физиологическая ценность углеводного питания вредной черепашки на зрелых эндоспермах пшеницы разных по устойчивости сортов.// Тр. ВИЗР.- 1973. Вып. 37. - С. 82-95.

136. Dick J.W., Youngs V.L. Evaluation of durum wheat, semolina, and pasta in the United States.//Durum wheat: Chemistry and Technology. 1980. 237-246.

137. Finney K.F. and Shogren M.D. A Ten-Gram Mixograph for Determining and Predicting Functional Properties of Wheat Flours.// Bakers Digest vol.46, #2, April, 1972117

138. Kavun H. and Derin A. Current status of Sunn Pest in the Western Anatolia.- 5th International Wheat Conference, June 10-14, 1996, Ankara, Turkey.- P. 136

139. Kinaci E., Kinaci G., Yildirim A.F. and Atli A. The importance of sunn pest and effects on wheat production and quality in Central Anatolian region of Turkey.- 5th International Wheat Conference, June 10-14, 1996, Ankara, Turkey.- P. 137.

140. N.S. Vassiltchouk, V.I. Kassatov, S.N. Gaponov Durum wheat breeding for dry regions of Russia. Suni bug influence on durum wheat quality.// Annual Wheat Newsletter/ Colorado State University, USA/ Colorado, 1994. V. 40. - P. 180181.

141. N.S. Vassiltchouk, V.M. Popova, V.I. Kassatov, S.N. Gaponov and G.I. Shutareva Performance of new durum lines under dry conditions.// Annual Wheat Newsletter/ Kansas State University, USA/ Kansas, 1997. V. 43. - P.

142. Vassiljevic S., Banasik O.J. Quality testing methods for durum wheat and its products.-Fargo (USA), 1980.-134p.

143. Walsh D.E. Measurement of spaghetti color.// Fargo (USA), The macaroni journal, 1970

144. Авторское свидетельство № 29093, заявка № 9600957 с приоритетом от 20.11.95 г., зарегистрировано 22.04.98 г. на сорт твердой яровой пшеницы Валентина.

145. Заявка № 30732 на авторское свидетельство (код сорта 9704035) с приоритетом от 01.12.97 г. на сорт твердой яровой пшеницы Ник.

146. Патент РФ № 0132, заявка № 9600957 с приоритетом от 20.11.95 г., зарегистрирован в Госреестре охраняемых селекционных достижений 01.06.98 г., на сорт твердой яровой пшеницы Валентина.