Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

КАЧЕСТВО ПРЕМИКСА ДЛЯ ПТИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАПОЛНИТЕЛЯ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "КАЧЕСТВО ПРЕМИКСА ДЛЯ ПТИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАПОЛНИТЕЛЯ"

На правах рукописи

АНДРИАНОВА ЕЛЕНА НИКОЛАЕВНА

КАЧЕСТВО ПРЕМИКСА ДЛЯ ПТИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ НАПОЛНИТЕЛЯ

Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сергиев Посад -2007

Работа выполнена в отделе кормления Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Околелова Тамара Михайловна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Тишенков Алексей Николаевич кандидат сельскохозяйственных наук Манукян Вардгес Агавардович Ведущая организация - Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им, К.И. Скрябина

Защита состоится "/Л" ^У¿г*? 2007 в 10 часов на заседании диссертационного совета (шифр Д 006.006.01) во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Адрес института: 141300, г. Сергиев Посад-11 Московской области, ул. Птицеградская, д. 10, ВНИТИП.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института Автореферат разослан " 2007 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Т.Н.Ленкова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы

При интенсивном ведении птицеводства в условиях промышленной технологии содержания птицы биологически полноценное кормление является решающим фактором получения высокой продуктивности.

Наиболее высокий эффект от добавок биологически активных веществ в рационы можно получить при комплексном их применении в виде премиксов, так как при непосредственном введении малых доз микродобавок в комбикорма не достигается необходимая точность их дозирования и равномерность распределения в единице корма.

Обычно в качестве наполнителя для премиксов используют пшеничные отруби, а с целью улучшения технологических свойств применяют растительные или минеральные масла, которые уменьшают пылеобразование и налипание на стенки и рабочие поверхности смесителя, повышают несущую способность наполнителя, улучшая тем самым однородность смеси.

За последние годы в России появились витаминные препараты различных фирм - производителей. Использование новых, хорошо защищенных сухих кормовых форм витаминов, солей микроэлементов влияет не только на технологию производства премиксов и методы определения в них витаминов, но и на оптимальный выбор того или иного наполнителя.

Вместе с тем в России отсутствуют научные разработки по изучению эффективности использования современных витаминных препаратов в премиксах с разными типами наполнителей.

Вопросам определения влияния наполнителей на качество прем икса посвящена данная работа, результаты которой использованы при проведении семинаров фирмы Адиссео во ВНИТИП и непосредственными производителями премиксов в их работе. ___

} РГАУ-МСХА

| имени К.А. Тимирязева | ЦНБ икенк Н И. Железно» 1 Фонд нгучгши лнгервгурьг,

Цель н задачи исследован и П.

1. Изучение влияния наполнителя на качество премикса путем определения физико-механических характеристик премиксов и их компонентов в нормальных условиях и при повышенной влажности;

2. Улучшение качества премикса за счет повышения его однородности и сыпучести технологическими приемами (путем обработки наполнителя маслом и сушки солей);

3. Изучение сохранности биологически активных веществ в премиксах с разными наполнителями, а также доступности для птицы витаминов из этих премиксов;

4. Разработка предложений по повышению качества и эффективности премиксного производства.

На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

]. Качество премиксов с наполнителем на основе известняка, мела, цеолита и отрубей,

2. Влияние обработки наполнителя растительным маслом на сохранность биологически активных веществ и однородность премиксов.

2. Зоотехнические и биохимические показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек, в кормлении которых использовали премиксы с разным типом наполнителя.

3, Экономическая эффективность применения премиксов на основе известняка и с добавками цеолита в кормлении иы плят-бройлеров.

Научная новизна работы состоит в том, что дано обоснование и разработаны нормы применения минеральных вешеств (известняка, мела и цеолита) в составе наполнителей витаминно-минеральных премиксов, выявлены особенности использования для этой цели цеолитов.

Практическая значимость работы заключается в том, что на основании исследований и производственной проверки производству рекомендовано для повышения качества и уменьшения объема комплексных вита-

м ннно-минеральных премиксов для цыплят-бройлеров и кур-несушек в качестве наполнителя использовать пшеничные отруби в сочетании с мине* ральными уплотнителями. Уровень ввода в наполнитель известняковой крупки может составлять от 30 - 40% и выше, известняковой муки и мела -до 30%. Для уменьшения пылевидности премиксов рекомендуется вводить в наполнитель от 1 до 2% растительного масла, стабилизированного антиок-сидантами. При использовании в составе наполнителя цеолита учитывать адсорбцию витамина bj и использовать дополнительные методы биологического контроля за качеством таких премиксов (анализ качества яиц, печени).

Апробация работы. Результаты исследований доложены на: ученых советах ВНИТИП (2002-2005 гг.), 45 Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (2002 г.), конференции по птицеводству ВНАП (Зеленоград, 2003 г.), научно-практической конференции в Дуб-ровицах (2003 г.), третьей Международной конференции "Птицеводство-мировой и отечественный опыт" (Москва, 2004).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано б научных

работ

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, вывода, предложения производству, список литературы, приложения. Диссертационная работа изложена на 130 страницах машинописного текста, содержит 56 таблиц. Список литературы включает ISO источников, в т.ч. 57 зарубежных.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования были проведены в отделе кормления ВНИТИП в период 2001-2005 годы, опыты на птице и производственная проверка - в условиях ОНО "Загорское ЭПХ ВНИТИП". В экспериментах использовали тгицу кроссов "Конкурент -2", "Кобб-500" и кур-несушек кросса "Радонеж".

В ходе работы были проведены лабораторные эксперименты по оценке качества наполнителей и премиксов (исследования 1-4), а также в качестве необходимого биологического контроля опыты на птице: курах-несушках (опыты 1 и 3) и цыплятах - бройлерах (опыты 2 и 4), Производственную проверку проводили на цыплятах-бройлерах кросса "Кобб -500".

Премиксы готовили в условиях лаборатории ВНИТИП на лабораторном высокоскоростном смесителе СП-5 фирмы ТЕХНЕКС с объемом рабочей камеры 5 л, число оборотов лопастного ротора - 120 об./мин. Время смешивания составляло 7 мин. Ввод масла в смеситель осуществляли струйным способом, при непрерывном перемешивании наполнителя. В процессе выработки премиксов придерживались следующей последовательности загрузки смесителя: наполнитель, растительное масло, мел, известняк или цеолит, витамины, соли микроэлементов.

В дальнейшем опытные премиксы хранили при комнатной температуре в условиях лаборатории в течение б месяцев, периодически контролируя активность витаминов А, Дз, Е и В2.

Активность витаминов А, Е, Дз измеряли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, а витамина Вг - на флуорометре в условиях Испытательного центра ВНИТИП.

Угол откоса определяли согласно ГОСТ 282554-89, объемную массу измеряли по методике фирмы Адиссео. Гранулометрический состав опытных премиксов - ситовым методом, путем рассева 100 г образца, согласно ГОСТ 26573.3-85.

✓

При проведении опытов на птице технологические параметры выращивания и содержания соответствовали рекомендациям по работе с используемыми кроссами. Во всех опытах птииу контрольной и опытной групп кормили сбалансированными по питательности комбикормами согласно Рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы (Сергиев Посад, 2003 г.) и рекомендациям по работе с птицей кросса Кобб-500, премиксы

включали в соответствии со схемой опытов. Группы птиц формировали методом аналогов. В период опыта на птиие учитывали основные зоотехнические показатели, а также содержание витаминов А, Е, В; в печени цыплят или в яйце кур-несушек.

Живую массу птицы определяли путем индивидуального взвешивания всего поголовья; сохранность поголовья — с выявлением причин отхода; потребление кормов - ежедневно путем учета заданного корма и снятия остатков; затраты корма на I голову за период опыта; затраты корма на 1 кг прироста живой массы ; среднесуточный прирост живой массы бройлеров.

Экономическую эффективность рассчитывали по результатам производственной проверки (по методике ВАСХНИЛ 1980 г) с учетом действующих иен 2005 года.

Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики. Достоверность обозначали: 1 -р<0,05; 2 - р<0,01; 3 - р<0,001.

В первом исследовании изучали влияние повышенной влажности на образны сухих витаминов и солей микроэлементов ведущих производителей, а также эффективность использования адсорбентов для улучшения качества витамин но-минеральных премиксов на отрубях. Схема опыта с адсорбентами приведена в таблице 1.

Таблица ¡.Схема первого исследования с адсорбентами

Премикс Характеристика премиксов

] (контроль) Премикс на отрубях

2-опыт Премикс на отрубях с 1% тиксозила

3-опыт Премикс на отрубях с 1% селикагеля

4-опыт Премикс на отрубях с подсушенными солями микроэлементов

Задачей исследований 2 и 3 являлось изучение влияния физико-механических свойств компонентов премикса и разного уровня ввода минерального уплотнителя в сочетании с 1% растительного масла на качество 1% - ных витаминно-минеральных премиксов (таблииы 2 и 3).

Таблица З.Схеиа второго исследования

№ премикса Характеристика премиксов

1 2 3 контроль 4 5 6 7 8 9 10 На основе крупных отрубей без масла На основе крупных отрубей + 1% растительного масла На основ« мелких отрубей без масла На основе мелких отрубей +1% растительного масла На основе мелких отрубей +30% известняка На основе мелких отрубей+1% растительного масла +30% известняка На основе мелких отрубей +30% мела с подсушенными солями На основе мелких отрубей +1% растительного масла+30% мела с подсушенными солями На основе мелких отрубей без масла +30% мела На основе мелких отрубей +1% растительного масла+30% мела

Таблица 3. Схем а третьего исследования

№ премикса Характеристика премиксов

1 контроль 2 3 4 5 6 7 8 9 10 На основе отрубей без масла и без уплотнителя На основе отрубей+10% известняка На основе отрубей +20% известняка На основе отрубей +30% известняка На основе отрубей +10% мела На основе отрубей+20% мела На основе отрубей +30% мела На основе отрубей+10% цеолита На основе отрубей +20% цеолита На основе отрубей +30% цеолита

В четвертом исследовании было изучено влияние обработки наполнителя стабилизированным растительным маслом на сохранность добавок и продолжено изучение качества премиксов, содержащих в наполнителе известняк и цеолит Хотынецкого месторождения.

Таблица 4.Схема четвертого исследования

№ прем икса Характеристика премиксов

1 контроль 2 3 4 1 * контроль 2* 3* 4* 5 6 На основе отрубей без масла (контроль) На основе отрубей+1% масла На основе отрубей +2% масла На основе отрубей +3% масла Отруби без масля с антиоксидантом (контроль) На основе отрубей с антиоксидантом +!% масла На основе отрубей с антиоксидантом +2% масла На основе отрубей с антиоксидантом +3% масла На основе известняка без антиоксиданта На основе цеолита без антиоксиданта

* премиксы содержали антиоксидант Рзндокс

Для определения качества прем икса на отрубях, содержащего китайские витамины (торговая марка Санвит), в сравнении с премиксом на витаминах фирмы БАСФ были проведены опыт I на курах-несушках и опыт 2 на цыплятах-бройлерах по схемам, представленным в таблицах 5 и 6.

Таблица 5. Схема первого опыта на курах

Группы Поголовье, гол. Особенности кормления

1 и 2- контрольные 30 ОР с витаминами фирмы БАСФ

3 и 4-оггытная 30 ОР с витаминами САНВИТ

Таблица 6. Схем а второго опыта на бройлерах

Группы Поголовье, гол. Особенности кормления

1-контрольная 40 ОР с витаминами фирмы БАСФ

2-опытная 40 ОР с витаминами САНВИТ

Целью опытов 3 и 4 было изучение доступности витаминов из пре-

миксов, содержащих цеолит, в кормлении кур-несушек и цыплят-бройлеров. Схемы опытов представлены в таблицах 7 и 8.

Группы Поголовье, гол. Особенности кормления

1-контрольная 30 ОР с премиксом на отрубях

2-опытная 30 ОР с премиксом, содержащим 30% цеолита

Таблица 8.Схема четвертого опыта на бройлерах

Группы Поголовье, гол. Особенности кормления

1-контрольная 35 ОР с премиксом на отрубях

2-опытная 35 ОР с премиксом на цеолите

Производственная проверка Производственную проверку проводили в виварии ОНО "Загорское ЭХ ВНИТИП" на цыплятах—бройлерах кросса "Кобб-500" по схеме, представленной в таблице 9,

Таблица 9.Схема проведения производственной проверки

Вариант Поголовье, гол. Особенности кормления

Базовый 108 Основной рацион (ОР) с премиксом на основе отрубей

Новый -I 108 Основной рацион (ОР) с премиксом на основе известняка

Новый -2 108 Основной рацион (ОР) с премиксом с 30% цеолита

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Известно, что активность витаминов может снижаться при хранении в неблагоприятных условиях. Особенности технологии производства, методы зашиты сухих форм витаминов таковы, что свойства качественных препаратов различных производителей имеют много общего. Следствием этого являются и похожие проблемы, возникающие при производстве премиксов. Так, традиционно возникают сложности с точным дозированием и сохранностью при хранении у витаминов А, Дз, В?, В; или негативным влиянием на

другие добавки витамина В4. Это во многом связано с особенностью поведения этих препаратов в условиях повышенной влажности.

В исследовании I показано, что при 100%-ной относительной влажности содержание воды в Микровите А (500) увеличивалось от 8,5% к концу первых суток до 51 % к 15 дню хранения. Содержание воды в образцах витаминов Дз, Е и К3 возрастало не так сильно - 12% к концу хранения у витаминов Кз и Д3, 10,5% - у витамина Е. Среди водорастворимых витаминов значительной адсорбцией воды отличались витамины В2, В3, В4 и Н, адсор-*бирующие 30,5%, 87,5%, 60,5% и 27,5% воды, соответственно. Причем на 9 день хранения в образце витамина В3 появлялась жидкая фаза, а к 15 дню уже все вещество находилось в растворенном состоянии. Наименьшей гигроскопичностью отличались образцы витаминов В5, В6, В* Вц, содержание воды в которых к 15 дню хранения составляло от 2 до 4%.

Определение активности витаминов А, Е, Д] и В2, хранившихся 15 дней в условиях 100%-ной относительной влажности, показало, что разница между фактической и заявленной активностью составила 31,5% по витамину А; 5,97% - по витамину Д3; 5,04% - по витамину Е и 14,36% - по витамину В2 Измерение активности этих образцов после удаления влаги показало, что она практически восстанавливается.

При исследовании витаминов других производителей наибольшая гигроскопичность отмечена также по витамину А(500) (44,7-51,75% воды к 10-му дню хранения в условиях 100%-ной относительной влажности), меньшей гигроскопичностью обладал препарат Микровит А 1000, содержание воды -29,55% в аналогичных условиях. Определенные проблемы существуют и с препаратами витамина Дэ, выпушенными фирмой DSM и китайскими производителями. Содержание воды в них к десятому дню хранения достигало 43,8 - 50,15%, причем у препарата фирмы DSM отмечена уже на второй день потеря технологических свойств из-за спекания. Препараты витаминов К и Б в целом являются менее гигроскопичными. Повышенное накопление воды

отмечено и у водорастворимых препаратов витаминов Вз, В2 и Н. Это обстоятельство очень важно учитывать при хранении витаминов, особенно когда упаковка периодически открывается и нарушается герметичность.

Среди солей наибольшей гигр ос ко личностью отличаются сернокислые соли микроэлементов. Нами предложено для предотвращения снижения активности витаминов за счет влаги в премиксах "подсушивать" РеБСХгТНгО, предварительно смешивая его с адсорбентом тиксозилом в соотношении 10:0,5 или с селикагелем в соотношении 10:2, Дальнейшие исследования показали, что уменьшить влажность премикса можно и путем применения в составе наполнителя на основе отрубей \% адсорбента, что снижало потери по витамину А на 7,3 и 4,9%, по витамину Д3 на 10 и 17% в премиксе с тиксозилом и селикагелем, соответственно. Предварительное подсушивание солей снижало влияние влаги на активность витамина А на 5,67% и на20,13% по витамину Д) в сравнении с контролем. ПовитаминуЕ подсушивание солей оказалось более эффективным и позволило снизить атияние воды на его активность на 14,8% в сравнении с контролем. Сохранность витамина В2 была достаточно высокой во всех премиксах, а изменения активности составляли менее 10% и укладывались в ошибку метода исследования.

Из литературных данных известно, что при уменьшении угла естественного откоса ниже 20° увеличивается риск шлейфообразования, при значительном увеличении более 40° - риск спекания. Изучение физико-механических характеристик компонентов премикса показало, что поскольку углы откоса многих минеральных веществ находятся вне оптимального интервала (48,9° у мела и трикалышйфосфата, 50,6° у известняковой муки), то большие уровни ввода их в премикс могут привести к ухудшению технологических параметров смеси. Проблемы с сыпучестью характерны также для витаминов В9 и Н, имеющих большие углы откоса - 52,8 и 47,1°, соответственно, а также для витамина А, угол откоса которого стишком мал -

18,1° . Углы откоса большинства недоработанных солей также находятся за пределом оптимума (от 49,6° MnSOj до 61° FeS04-7H20) и создают проблемы при выработке премиксов. Нами показано, что при доработке FeS04-7Hj0 селикагелем или тиксозилом угол откоса сернокислого железа можно снизить с 61° до 41° и 39°, соответственно.

Исследование гранулометрического состава образцов наполнителя на отрубях крупного и мелкого помола показало, что подготовка наполнителя оказывает значительное влияние на однородность премиксов, выработанных на их основе (исследование 2). Это подтверждают и полученные нами данные по сохранности витаминов в премиксах на основе этих отрубей. Так, наибольшее снижение активности витаминов через два месяца хранения отмечено в премиксах №1 и №2, где в качестве наполнителя использовали крупные отруби. При этом потери в прем иксе №1 на крупных отрубях составляли 19,2%, 22%, 36,9% по витаминам А, Е; D3. При обработке наполнителя маслом в количестве 1% (премикс №2) потери оставались высокими и составили 18,3%, 34,9% и 35,5%, что значительно выше контроля, где потерь не отмечено. Эти данные указывают на большой вклад неоднородности премиксов Xsl и Xs2 в процент потерь, что согласуется с данными гранулометрии по оценке качества этих премиксов, а наблюдаемые потери не связаны с разрушением биологически активных веществ. Причем обработка плохо подготовленного наполнителя маслом к заметному улучшению качества премикса не приводит.

Таким образом, только часть зафиксированных в ходе анализов потерь витаминов происходит вследствие разрушения добавок агрессивными компонентами, такими как холин - хлорид, сернокислые соли и т.д. Разброс количественных показателей активности витаминов, связанный с неоднородностью премиксов, может быть также довольно значительным.

Полученные в исследовании 2 данные послужили основой для дальнейшего определения рационального уровня ввода в наполнитель минеральных

уплотнителей в виде мела, известняка и цеолита. Данные о снижении активности витаминов в премиксах с минеральными уплотнителями, представленные в таблицах 10-11, свидетельствуют, что использование в составе премиксов 20-30% известняка и 10-20% мела позволяет улучшить однородность смесей и снизить потери активности витаминов в сравнении с контролем.

Таблица Ю.Снижение активности витаминов в премиксах

после 1-2 недель хранения (исследование 3}

Премикс Отклонение от заявленной активности, %

А Дз Е вг

Исходная активность 1200 МЕ/г 300 МЕ/г 2 тыс.МЕ/г 600 мкг/г

Премикс (контроль) 3,83 6,33 8,3 8,5

Премикс №2 10% извести. 10,67 4 10,35 2

Премикс №3 20% извести. 2,5 нет 4,25 4,17

Премикс №4 30% извести. 4,58 Нет 11,4 юз

Премикс Ха5 10% мела Нет 7,67 12,4 0,67

Премикс №6 20% мела 12 5 2,8 10,33

Премикс №7 30% мела 11,33 Нет 11,65 3,83

Премикс №3 10% цеолита 18,83 19,67 13,65 7,5

Премикс №9 20% цеолита 10,58 19,33 5,75 19,83

Премикс №10 30% цеолита Нет 8,67 3,8 24

Использование цеолитов в качестве наполнителя премикса имеет свои

особенности. Так, отмечено значительное снижение активности витамина В2 уже в первую неделю хранения премикса (24% в прем иксе №10 против 8,5% в контроле).

Через семь месяцев хранения указанных премиксов отмечено снижение активности по всем витаминам (таблица 11), однако в премиксах с 30% известняка оно было значительно ниже контроля (9,75% против 34,33% по витамину А; 30% против 38,33% по витамину Дз; 9,05% против 23,15% по витамину Е и 15,5% против 22,33% по витамину В^), а по витаминам А и Е показатели активности сопоставимы с потерями за этот же период хранения у сухих витаминов. Хорошая стабильность добавок отмечена также и в премиксах с 10-20% мела.

Таблица 11.'Снижение активности витаминов в премиксах

после 7- месячного хранения (исследование 3)

Прем и кс Отклонение от заявленной активности, %

А Д) Е В2

Исходная активность 1200 МЕ/г 300 МЕ/г 2 тыс.МЕ/г 600 мкг/г

Премикс Лз1 (контроль) 34,33 38,33 23,15 22,33

Премикс №2 10% известняка 23,5 35,67 16,55 19,17

Премикс ЛаЗ 20% известняка 15,5 38 19,4 12,5

Премикс №4 30% известняка 9,75 30 9,05 15,5

Премикс №5 10% мела 6,92 10 31,55 14,33

Премикс №6 20% мела 12,75 10 26.9 16

Премикс №7 30% мела 14,42 11,33 5,8 31,67

Премикс №8 10% цеолита 10,33 34 23,2 33,83

Премикс №9 20% цеолита 37,33 49,67 36,25 42,83

Премикс ХаЮ 30% цеолита 27,17 27,33 25,95 39,67

Как видно из таблицы 12, использование антиоксидантов позволяет предотвратить процесс окисления жиров и тем самым снизить потери активности жирорастворимых витаминов. Так, ввод в опытные премиксы антиокси-данта Рэндокс позволил снизить потери активности по витаминам А и Д3 в сравнении с премиксами, не содержащими антиоксилант, а активность витамина Е соответствовала заявленной.

Таблица 12. Снижение активности витаминов в премиксах после 4 -х месяцев хранения (исследование 4 )

Прем икс Отклонение от заявленной активности, %

А Дз Е В2

Исходная актив-кость 1200 МЕ/г 300 МЕ/г 2 тыс. МЕ/г 600 мкг/г

Прем и кс №1* (контроль) 12,5 Нет Нет 12,1

Премикс №2* 1%раст. масла 22,9 Нет Нет 29,3

Премикс ХаЗ* 2%раст. масла 34 Нет Нет 23,6

Премикс №4* 3% раст. масла 25,1 26,3 Нет Н,4

Премикс №5 на известняке без антиокси-данта Нет Нет Нет 14,1

Премикс №6 на цеолите без антиоксиданта 19,2 20,3 Нет 64,3

* премиксы с антиоксидантом Рэндокс

Оценка качества премиксов на минеральных наполнителях показала, что известняк в виде крупки может использоваться в качестве наполнителя в дозе, превышающей 30%, и при этом сохранность витаминов остается достаточно высокой даже без применения антиоксидантов.

Так, в прем иксе №5 (наполнитель известняк) после четырех месяцев хранения отмечены потери только по витамину В2, которые были близки к контролю(14,1 % в опыте против 12,1% в контроле).

Оценка сыпучести премиксов с разным типом наполнителя показала, что включение 30% известняка и цеолита в состав наполнителя приводило к улучшению технологических свойств соответствующих премиксов и позволяло снизить угол откоса с 41,79° (премикс на отрубях) до 32,55° ( премикс с 30% известняка) и 30,78° ( премикс с 30% цеолита). Введение в наполнитель мела свыше 10%, напротив, приводило к увеличению этого показателя в сравнении с контролем до 45,62° ( премикс с 30% мела). Исходя из этого, включение в премикс более 20% мела нецелесообразно из-за ухудшения технологических характеристик. Ввод в отрубной наполнитель масла в дозе 2-3% также ведет к значительному увеличению угла откоса на 4,98 - 6,1° и снижению сыпучести. Более высокие уровни ввода известняка и цеолита в наполнитель приводили к дальнейшему снижению угла откоса, который составил при максимальном вводе менее 30°.

Лабораторные исследования гигроскопичности образцов сухих витаминов показали достаточно хорошее качество витаминов с торговой маркой Санвит. В качестве необходимого биологического контроля по оценке этих витаминных препаратов в составе прем икса с наполнителем на основе отрубей были проведены опыты на курах-несушках и цыплятах-бройлерах, которые показали хорошую биологическую доступность для птицы этах препаратов. В качестве контроля были использованы витамины фирмы БАСФ. Результаты исследований показали, что содержание витаминов А, Е, В2 в яйце кур опытных групп ( опыт 1) было на уровне контроля и соответствовало показателям качества инкубационных яиц (9,9; 203,77; 4,49 мкг/г против 10,5; 201,16; 4,65 мкг/г в контроле по витаминам А, Е и В2 соответственно). Показатели интенсивности яйценоскости кур были близкими и находились на уровне 78,5% в контроле и 80,6% в опыте.

Витамины с торговой маркой САНВИТ обеспечили также хорошие показатели продуктивности у цыплят-бройлеров (опыт 2). Так, в 49-дневном возрасте бройлеров среднесуточный прирост живой массы в опытной группе составил 47,52 г против 47,63 г в контроле, при затратах корма на 1 кг прироста 1,98 кг и 2,15 кг, соответственно. Сохранность поголовья была достаточно высокой - 97,5% в обеих группах.

Исследования по сохранности этих витаминов в премиксах, в сравнении с витаминами фирм Адиссео и БАСФ (таблица 13), также свидетельствуют о их неплохом качестве. Таким образом, по оценке гигроскопичности сырья, в частности, витаминов, можно косвенно судить о их качестве и использовать этот простой и доступный метод в качестве предварительного контроля приобретаемых витаминных препаратов.

Таблица 13. Снижение активности витаминов в премиксах на отрубях с витаминами разных фирм • производителей через 4 месяца хранения

Премикс Отклонение от заявленной активности, %

А Дз Е В:

Исходная активность 1200 МЕ/г 300 МЕ/г 2 тыс. МЕ/г 600 мкг/г

Премикс №1 (контроль) витамины фирмы Адиссео 12,5 Нет Нет 12,1

Премикс №2 Витамины китайского производства Нет 43,7 Нет 7,6

Премикс №3 (контроль) Витамины фирмы БАСФ 7,2 32 Нет 23,6

Поскольку в исследовании 2 нами было отмечено заметное снижение активности витамина Вг в премиксах с цеолитом, то после 7 месяцев хранения этих премиксов был проведен опыт на курах-несушках в течение 30 дней

продуктивного периода с целью выяснения доступности витаминов и: премиксов, содержащих цеолит (опыт 3). Результаты этого опыта представлены в таблице 14.

Таблица Ы.Основные результаты опыта на курах ( опыт 3)

Показатели Группы

1-контрольная 2-опытная ОР

ОР с прем иксом на отрубях с премиксом с 30% цеолита

Сохранность, % 100 100

Яйценоскость до начала опыта, % 90,77 86,41

Яйценоскость на конец опыта, % 90,83 92,5

Затраты корма, г/гол. в день 113 113

Затраты корма на 10 яиц, кг 1,24 1,22

Масса яиц, г 64,8910,5« 63,49±0,68

Упругая деформация яиц, мкм 23,9±0,79 25,4±0,65

Масса кур, п

в начале опыта 1786,33±31,06 1844,67±29,38

в конце опыта 1830*33,69 1893,83±31,41

Содержание в яйце витаминов на начало опыта, мкг/г

А 11,88 14,35

Е 208,87 249,26

В г в желтке 6,07 4.77

в белке 5,15 4,30

Содержание в яйце витаминов, мкг/г

на конец опыта, мкг/г

А 12,54 13,73

Е 184,39 200,78

Вз в желтке 5,32 5,23

в белке 4,05 4,16

Из таблииы 14 видно, что содержание в яйце витамина В2 находилось

на уровне контроля, следовательно, в пищеварительном тракте птииы происходит десорбция рибофлавина из премикса с добавками цеолита. Несмотря на то, что на начало опыта продуктивность птицы в опытной группе была ниже, чем в контроле, к концу опыта она превысила уровень контрольной группы на 1,67%, при снижении затрат корма на 10 яиц в опытной группе до 1,22 кг против 1,24 кгв контроле, клина 1,6%.

Для оценки влияния премиксов, содержащих цеолит, на продуктивность цыплят-бройлеров был проведен опыт 4. Цыплят опытной группы выращивали с использованием премиксов на основе цеолита, в кормлении бройлеров контрольной группы применяли премикс на основе отрубей. Основные результаты опыта, представленные в таблице 15, свидетельствуют, что использование опытного премикса позволило получить высокие зоотехнические результаты при выращивании цыплят-бройлеров. Среднесуточный прирост живой массы бройлеров опытной группы составил 53,6 г против 52,8 г в контроле, при снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы до 1,5 кг против 1,7 кг в контроле, соответственно. Живая масса петушков опытной группы была выше контроля на 2,2%, а курочек на 0,51%.

Сохранность бройлеров в обеих группах была достаточно высокой и составляла 97,1%.

Таблица 15,Основные результаты опыта на броПлерах (опыт 4)

Показатели Группы

1-контрольная ОР с прем иксом на отрубях 2- опытная ОР с премиксом на цеолите

Живая масса, г -в суточном возрасте - в 21 день - в 36 дней, в том числе: - петушков -курочек 42±1,50 144,10 ±4,66 761,0 ±23,79 1944,3 2053,6±30,43 1835,0±4! ,45 42±1,48 149,10 ±3,75 822,1'±18,94 1971,75 2099,2130,75 1844,3±25,68

Сохранность поголовья, % 97,1 97,1

Расход корма на 1 гол., кг 3,38 2,84

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 1,7 и

Среднесуточный прирост живой массы, г 52,8 53,6

1 достоверно при р<0,05

Следует отметить, что в первый период выращивания живая масса бройлеров опытной группы достоверно превышала контроль на 8,03% и со-

ставляла 822,1 г в опытной группе против 761,0 г в контроле, что свидетельствует о хорошей доступности витаминов из опытного премикса.

Использование в качестве наполнителя премикса цеолита не привело к ухудшению доступности для птицы витамина В2. Его содержание в печени опытных бройлеров при убое превышало контроль на 13,9%, в то время как при лабораторном определении в опытном премиксе содержалось только 13,3% от заявленного в премиксе первого и 10,8% - второго периода выращивания, что явилось следствием адсорбции цеолитом этого витамина. Таким образом, наполнитель на цеолите Хотынецкого месторождения обеспечивает хорошую десорбцию витамина В2 в организме цыплят- бройлеров.

Наши исследования показали, что премиксы с цеолитом не оказали отрицательного влияния на депонирование витаминов в яйце и печени птицы. Причем необходимо отметить, что положительное влияние цеолитов достигалось при довольно низкой дозировке (в зависимости от состава наполнителя от 300 до 800 г на 1 кг премикса).

По результатам лабораторных исследований и опытам на птице лучшим оказался премикс на известняковой крупке и на цеолите, с учетом выявленных особенностей по витамину В;,

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

По результатам производственной проверки установлено, что использование премиксов на основе известняка приводило к снижению затрат корма на 1 кг прироста на 5,4 и 1,29% и повышению среднесуточного прироста живой массы на 6,5 и 4,5% по сравнению с базовым вариантом. Живая масса бройлеров к концу вырашивания в двух новых вариантах была выше контроля и составила 2023,57 и 1986,42 г против 1901,8 г в базовом.

Себестоимость прироста 1 кг живой массы бройлеров, складывающаяся из стоимости кормов, зарплаты, а также прочих прямых затрат и накладных расходов в новых вариантах была ниже по сравнению с базовым вариантом.

В относительных значениях снижение себестоимости в 1-ом и 2-ом новых вариантах составило 8,22 % и 2,88% соответственно,

В пересчете иа 1000 голов цыплят-бройлеров экономический эффект от применения премикса с наполнителем на основе известняка составил 3796,8 руб. ( новый вариант -1). Добавка 30% цеолита в наполнитель ( новый вариант - 2) позволила получить экономический эффект в расчете на 1000 голов цыплят - 1304,9 рубля.

ВЫВОДЫ

Таким образом, на основании проведенных исследований для получения качественных премиксов целесообразно:

¡.Проводить предварительную доработку наполнителя (измельчение, просеивание, сушку) и добиваться, чтобы кривая гранулометрического состава наполнителя приближалась к кривой нормального распределения с максимумом в области, соответствующей размерам частиц вносимых добавок.

2, При включении в наполнитель минеральных веществ необходимо контролировать кривую распределения частиц премикса, чтобы ее вид приближался к виду кривой распределения основного наполнителя, в противном случае уменьшать дозу ввода уплотнителя.

3 .Применение известняка и мела в качестве уплотнителя позволяет увеличить объемную массу премикса на 26,9% при введении 30% известняка и на 35,7% при введении 30% мела в сравнении с отрубями и снижать транспортные и складские расходы.

4. Большие уровни ввода уплотнителя в виде мела и известняковой муки от 30% и выше приводят к ухудшению однородности смеси и значительному увеличению угла откоса премиксов - выше 45,6°, что отрицательно сказывается на технологических характеристиках премикса.

5. Для уменьшения распыла в наполнители для премиксов оптимально вводить до 2% растительного масла с антиоксидантом.

6. При изготовлении премиксов необходимо учитывать гигроскопичность сухих форм жирорастворимых (А, Дз ,Е ) и некоторых водорастворимых витаминов ( В2, В3, В4 и Н ), обязательно контролировать влажность в помещении, в котором хранятся препараты и, при необходимости, подсушивать их или делать поправку на воду при расчете навесок.

7. Для уменьшения потерь активности витаминов в премиксах на основе растительного наполнителя, связанных с агрессивным воздействием сернокислых солей, подсушивать Ре504-7Н10, предварительно смешивая с адсорбентом тиксозилом в соотношении 10:0,5 или с селикагелем в соотношении 10:2.

8. Использование 1 % адсорбента тиксозила или селикагеля в составе премикса на отрубях позволяет снизить потери активности витамина А на 7,33 и 4,92% , Дз на 10 и 17% в сравнении с контролем, не прибегая к предварительной сушке солей микроэлементов традиционным методом. Подсушивание солей снижает потери на 5,67% по витамину А , на 14,8% по витамину Б и на 20,13% по витамину в сравнении с контролем.

9. Использование в составе премиксов 20-30% известняка и 10-20% мела позволяет улучшить однородность смесей и снизить потери активности витаминов в сравнении с контролем. Применение цеолита, хотя и позволяет сократить потери жирорастворимых витаминов при хранении премикса и улучшить однородность и сыпучесть смеси, однако этот минерал менее привлекателен по сравнению с другими уплотнителями из-за адсорбции цеолитом витамина В2, что требует привлечения методов биологического контроля для оценки качества таких премиксов,

10. Применение сухих форм витаминов-адсорбатов в премиксах с добавками растительного масла является нежелательным из-за возможного

выхода витамина из защитной оболочки и его дальнейшего разрушения агрессивными компонентами прем икса.

11. Использование премикса с добавкой 30% цеолита в наполнитель позволило повысить продуктивность кур на 1,67% и снизить затраты корма на 10 яиц на 1,6% в сравнении с контролем. При вырашивании бройлеров с использованием таких, премиксов живая масса повышалась на 1,4% при снижении затрат кормов на прирост на 11,8%.

12. По результатам производственной проверки установлено, что использование премиксов на основе известняка и цеолита в кормлении цыплят-бройлеров позволило снизить затраты корма на 1 кг прироста на 5,41 и 1,29% и повысить среднесуточный прирост живой массы на 6,5 и 4,5% по сравнению с базовым вариантом (премикс на отрубях), В пересчете на 1000 голов цыплят-бройлеров экономический эффект от применения премикса с наполнителем на основе известняка и цеолита составил соответственно 3796,81 руб. и 1304,93 рубля в иенах 2005 года.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения качества и уменьшения объема комплексных вита-минно-минеральных премиксов для цыплят-бройлеров и кур-несушек в качестве наполнителя рекомендуется использовать пшеничные отруби в сочетании с минеральными уплотнителями. Уровень ввода в наполнитель известняковой крупки может составлять от 30 - 40% и выше, известняковой муки и мела - до 30%. Для уменьшения пылевидности премиксов рекомендуется вводить в наполнитель от 1 до 2% растительного масла, стабилизированного антиоксидантами. Использование в составе наполнителя цеолита при производстве премиксов допустимо при учете соответствующих поправок на возможную адсорбцию витамина Вг и внедрении методов биологического контроля за качеством таких премиксов (анализ качества яиц, печени).

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ИССЛЕДОВАНИЙ

Андрианова E.H. Влияние влажности на сохранность сухих форм

витаминов ! Е.Н.Андрианова // Материалы Всероссийской конф. молодых ученых и аспирантов по птицеводству /ВНИТИП.- Сергиев Посад.-2002.-С.37-40.

Андрианова E.H. Витамин но-минеральные премиксы с цеолитом / E.H.Андрианова, Т.М.Околелова // Передовой науч.-произв.опыт в птицевод стве:Эксгтресс-ин фор мацкя.-В НИТИ П.-Сер гнев Посад, 2003.-Х«1.-С.5-7.

Андрианова E.H. К вопросу о возможности использования цеолитов при производстве премиксов I Е.Н.Андрианова, Т.М.Околелова И Материалы третьей международной конференции "Птицеводство -мировой и отечественный опыт",-М.-Птице про миздат 2004.-С,92-93. Андрианова E.H. Способ быстрой сушки сернокислых солей для премиксов / Е.Н.Андрианова, Т.М.Околелова, С.А. Молоскин // Материалы конф. по птицеводству.-Зеленоград.-2003.-СЛ11-112. Андрианова E.H.Сохранность биологически активных веществ в премиксах с минеральными уплотнителями / E.H.Андрианова, Т.М.Околелова // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок: Материалы III науч.-практич, конф,- Дубровицы, 2003.-C.4S. Андрианова Е. Премиксы с цеолитами для бройлеров / Е.Андрианова, Е.Хребтова, Т.Ребракова, В.Фризен // Птицеводство.-2006.-№8.-С. 12-13.

Формат 60х90'/|(. Лечат, офсетная. Объем 1,5 п. л. Тираж 100 экз. Заказ 515.

Отпечатано в филиале ГУП МО «Мытищииска* типографиям «Загорская типография» [41300, Московская обл.. г. Сергиев Посад, пр. Красной Армии, 212Б Тел. 547-60-60, 540-25-70, факс 547-60-60