Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование жировых добавок и липолитических ферментных препаратов в кормлении цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование жировых добавок и липолитических ферментных препаратов в кормлении цыплят-бройлеров"

ЬШйК-ТЕРГГВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ГРОДОЗОЛЬСТЗИЯ РЕСЕУБЖИ БЕЛАРУСЬ

Бс-лоруесккй научно-исследовательский институт животноеолстев

СИТЬНО ВАЛЕНТИН АЛЕКСАНДРОВИЧ

ЛСПОЛЬЗОЕШЕ ЖИРОЗЖ ЛОБАВОК И ЖЮЛИТКЧЕСНИХ ОЕРШ35ТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В КОРМЛЕНИИ ШИЛНТ—БРОЙЛЕРОВ

05.СП.02 - корклеаке сельскохозяйственных яивотнья к технологи; кормов

Еа правах рукописи УДК 635.52/. 58.037. 7

О ? Е 5 Е ? Д I

Г'Зяйстьен.чгс; ¡гау-,»;

Легкие ¿533

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственны:! животных Белорусской сельскохозяйственной академии

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор ЕЕ Редьке

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. П." Шпаков

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Б. а Еалобин

Ведущее предприятие - Белорусская зональная опытная станция птицеводства.

Завита' состоится " // " фМУЯ^/ьЯ 1д9з г_ на заседании специализированного созета Д. 020. 49.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 22С160, г. ¡¡¡¡едино Минской области, ул. Фрунзе 11, ЕвдШШ

С диссертацией молок; ознакомиться в библиотеке Белорусского научно- неедэдозатгдьсхаго института животноводства.

Азторэфэра? разослан "// " -»ддз Г.

'Ученый секретарь сдэхюдазкроЕайного ссзета С. Я. .1ось\екопа

кандидат б ;;о ло г;г-е с к: тл наук

- 1 -

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Увеличение объёма производства продукции птицеводства и зф({)ективность отрасли з целом требугг укрепления кормовой базы, организации научно-оСоснозанного полноценного кормления, снижения затрат кормов путём их рационального использования и применения биологически активных веществ.

В настоящее время в кормлении птицы широкое распространение находят различные малоценные жиры тавотного и растительного происхождения. Изучении кормовых качеств жиров посвяшены работы В. С. Крюкова (1972), С. Т. Калмыкова (1376), А. Ж Двинской и др. (1975), А.. А. Алиева (1980) , Е. Р. Кстляр (1983), 3. Петршюй (1Э85). И. В. Петрухина (1983), Б. Л- Кальюшкого и др. (1985). А.В.Архипсва (1988), Б. 3. Бадойина и др. (1991). По мнению этих авторов введение в рацион кормового тара позволяет повысить энергетическую ценность коомоомесей. улучшить их вкусовые качества и структуру. Креме того, жиры необходимы организму не только как источник энергии, но и как поставщик ненасыщенных жирных кислот. отдельных витаминов и ангиоксидантоз, а также служат ейерегаюпим фактором з отаоя?нни протеина, что в конечном итоге приводят к увеличению прироста живой массы и сагааняв заярат комбикорма на единицу продукции.

Однако цыплята-бройлеры ' с высокой степенью эффвкгязяоегя усданвапт жры растительного прсасхожггния (35 - 92Х) и ху^э переваривая? уплатные жиры (63 - 751). В езязи с зтим, длл дсстм.-ения высокого эффекта при использовании жиров требуется разработка на-учно-оОссноваяных слотом применения ферментных препаратов кормовых" липаз с учгтем биологических особенностей птицы.

От наличия липаз в ергягчзме птицы зависят процессы гидролиза и с «¡¡теза яироз, они либо ускоряется, либо замедллгтея. .липазы активно участзуг?' в процессах отложная к юбжяоаси аиоа. используемого в качестзе энергетического резерва клетки (X. Ерокерхоф.. Р. Д.-к>ксзн. 1973).

_Эффективно применяются в кормлении аыпзпт-бройлеров различные фермент:-: препараты аыилолитическогэ, пенеолитического, цаллнло-золктпчефкого. а тзкзэ препараты комплексного дейстзкя (ЕЯ.Лзв-паа и др., 1970; К. А. йаяунянц, Н. Я Ездакотз, 1972: Е й гсда-сов. 1074.; С.С. Еасильченко, К. Я Солнцев, 1974-, Й. П. Кзигкнл, лэнская, 1974; Е. Тевялнс. В.Сиовг.д'лс, 1975-, й. Л Микугис.

- р -

Г. Иошое, ИВаеиляускас, 1236; & Тишенкова и др., 1985; А. Соьтай-лене, Е Сирвкдис, 1986), которые оказывает положительное влияние на рост, развитие к протекание процессов обмена веществ в организме цыплят.

Е отличие от вышеназванных, ферментные препараты липелити-ческого действия мало изучены. Имеются немногочисленные данные по использованию липаз в кормлении цыплят-оройлерог (К. А. Калунянц, ЕЕЕгдаког, 1972; Е. Атуминавичуе, С.Ланюс, 1975). Однако в этих кос.седоЕзлиях не акцентировалась внимание на их взаимодействие с ккрогыми лсбагг^й'..

Пе.чь 1; задачи исследований. Исходя из вышеизложенного целью налзгх исследовании явилась разработка приемов повышения зфректиь-косги использования жироеые .добавок путем введения в рацион цыплят-бройлеров липелогических ферментных препаратов лкпооризт* ГЗх, с с лиг ш.?, 15гльтазаморхж ПО:-:.

В задачу каша: исследований вз:одкло:

- изучить эффективность обогащения коюикормов с етровыми до-Оавками ранее не применявптжея в кормлении животных и птицы липо-лкткческими фермэкткыш препаратами лкпооризин ГЗх к солизим, а также содержащего • липаз у серийно выпускаемого препарата мальтава-кзрин Г1СЯ;

- определил оятимагьяые дозы этих ферментных препаратов к кзм5икзр1гам с невысоким (до 51) содержанием кормового жира;

- изучить воздействие кордовых липаз на динамику живой массы к -интенсивность роста цыплят-Сройлеров;

- определить расход коьйикорма на единицу прироста;

- тау£ш> переваримость питательньн веществ рациона и использование азота;

- выяснить влияние ферментных препаратов на некоторые стороны белкового. углеводного, иккеральнзге, к особенно липидного оОмека;

* кзучктв уОейный вкход, качество «ясной продукции, а также хиьячесгаз;, лппидеьЯ и аирнокис-пстнкй состав мяса шплят-бройлергав;

- определить экономическую эффективность применения липолити-чгггаз фермеетеке препаратов яшюоризии ГЗх, с с лиг им и нальтава-сж ПЗ! ь коыРккорьиг хля дшыят-брэйлеров.

ручная когкзка раЗоты состоит е- тоы, что впервые:

- ггучено влияние новых фермеетньс: препаратов липооризкн Г3х я .азжзиа, а также мавтаваюркн ПСгс на продуктивность бройлеров, ь^рааенньг ва комбикормах содзрзбазкх ■а животного кэрювего жира и

0,5л растительного масла;

- изучена эффективность применения рааличных дозировок ферментных препаратов как по отдельности, так и а комплексе;

- проведены глубокие исследования по изучению влияния вышеназванных препаратов на состояние лилиднаго обмена и некоторые стороны белкового, углеводного и минерального обмена-,

- выявлено влияние кормовых липаз на эффективность использования питательных веееетв корма и качество мясной продукции.

Практическая ценность работы.состоит в том, что на основании полуденных экспериментальных данных при выращивании цыплят-бройлеров доказана возможность повышения эффективности использования яи-. рсвьж добавок путем применения липолитических ферментных препаратов.

Апробация. Оскавные наложная диссертации доложены:

1. На международной научной конфеоенции "Ферментные препаватн, прсбиотика. биологические средства силосования" (г. Каунас, 14 :5 мая 1991г.). * .

2. На международной научной конференции "Новые знания о кср-моеьн добавках з кормлении свиней и птицы" (г.Каунас, 3 июня :993г.).

3. Еа научно-производственных конференщ.ях Белорусской сельскохозяйственной акакдеши по итогам научно-исследовательских работ за 1391,- 1992 гг. (г.Горки, Беларусь).

06toM работы. Диссертация содержит 141 страницу маотлописпого текста без списка литературы, содер.вдт 43 тайлинц, 5 приложений. Список литературы включает 1S5 наименований, в том числе 45 зарубежных авторов.

Основные положения. выносимые на завитую

1. Эффективность использования мировых добавок в сочетании с липолитлческими (Ферментными препаратами лжгооризин ГЗх, солизим, иальтаваморин И Ох в ' кормлении цыплят-бройлеров и их влияние на качество мясной продукции.

2. Влияние ;®ровых юбазек и кормоакх■ липаз на состояние обмена неэеста цыпяят-бройлеров.-

3. Экономическая эффективность зырашдааяия шплят-брсйлероа с использованием в их рационах жировых добавок с различными. кснйяна-циями ферментных препаратов липссриэин ГЗх, солзшим ч каЛтазамо-ргсгПОх.

- 4 -

г. -МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования по и&учениь- объективности использования гиревых добавок и липолт-тичеоких ферментных препаратов

■"а^-лица 1

Схема научж-лрэизволетвеккых од^ов

Условие ксрмлеклл ■ I Опыт 1 "Т Опыт С

! Лоза, а ! Группа I 1 1 Доза, %. 1 1 ; Группа

ОР : комбикорма ПК-52, (Контрольная) 1 (Контрольная) 2

ПК-5Б -»-0,42 кормового -

жира и 0- 5% раем, маеде

0? +лиг.ооркзи1 ГЗх 0,05 £ -

С"0 +хкпооривив ГЗх 0,1 3 -

0? •+лилооризкг ГЗх 0,2 4 -

ОР +дипооркаия ГЗх 0,3 5 0,3 2

0? +шлатаваыорин Г1ГТс 0,2 6

0? -+мадьтава&орин ГйОх . 0,2 -

.аипооркаш ГЗх 0.1 -

0? +шль?аваюрик Пих 0,2 8 0,2 о

ЛИЯС0РЙ35Ш ГЗх 0,2 0,2

ОР *маль7аваморин ПОх 0,2 9 0,2' 4

гкпэоризЕв ГЗх 0,3' . 0,3

0? +СОЖЭИМ 0.3 10 -

ОР чсогязш 0. Е 11

0? -кгсяиаш 0,7 12 '0,7 5

С? +сагизю< - 1,0 6

0? -кдагизям - 0.7 С

гкхюоргсям ГЗх - 0,2

ОГ -»сожаим - 0,7 £

^ШЮОРПЗКН ГЗх - 0,3

0? "+СОЛ153Ш{

".-шгггавамгркя ПОх - 0,2

0г -ЮаХ5!31&' - 1,0 10

»¡аатазашрян ПСг — 0,2

^гп-орн^ж ™3х. соякзп* и ийхьтаашюрш; ПОх сроводкаись в проиа-

- о -

годетвенных условиях Витебской бройлерной птицефабрики с февраля 1991 по июнь 1992 года.

Научно-производственные опыты проводили методом групп-аналогов на цыплятах суточного возраста кросса "Смена" со средней дивой массой 41-42 г по схеме указанной а таблице 1.

Производственная проверка результатов научно-производст',еяных опытов проводилась на вышеназванной птицефабрике по схгме указанной в таблице 2.

Таблица 2

Схема опыта (производственная проверка)

Группа !К-эо голов| Условия кормления

1 1. лонтоольная) 100С Основной рагасн (ОР): комбикорм ПК-5Н

для цыплят 1. - 23 дней, ПЧ-6В - для

цыплят 25 - 56 ('17. кормового яира ■*-

0,5« растительного масла).

2 (опытная) 1000 ОР 4-0,3% ллпеорнэика Г5х

3 (опытная) 1000 ОР + 0,22 мальтаззмерияа ПОх

0,2% дпнооризика ГЗх

4 (опытная) 1000 ОР + 1,0™ солкэиш

Цыплята контрольной и опытных групп находились в одинаковых условиях. Их выращивали в двухтярусных клеточных батареях СБ-за согласно рекомендуемым параметрам плотности' посадка, фронта кормления и поения, температурного и светового режамоя, при постоянней доступе к корму и зоде.

Основным кормом для цыплят на протяжении опытов был комбикорм рецепта ПК-5В до 28 дневного возраста и П5-6В для ютлят а возрасте 29 - 56 дней. В состав основного рациона цыиат всех групп включали жир животный кормовой в количестве 4.1 от массы комбикорма и отстой подсолнечного масла а количестве 0,5~. ОСогзсе.-пге комбикормов жировыми добавками производилось в кормоцехе птицефабрика, а ферментными поепаратами непосредственно а птичнике методом ступенчатого перемешивания. Запас термов готовили на 1 неделя. Кс.мСи-корха скармливались цыплятам 2 раза в день с учетом хх поедье-мог-и.

При проведении зоотехнических исследований рудовсдстзсгалисъ методическими рекомендациями по проведению научных исследования по кермдекиа сельскохозяйственной птицы, разработанными яа6?дрсл

- Б -

птицеводства Московской сельскохозяйственной академией им. к. а. Тимирязева

В 'процессе исследований определялись следующие показатели:

Живая масса - путём индивидуального взвешивания цыплят-бройлеров г суточном, 7-дневном,.28-дневном и 55-дневном возрасте.

Контроль за качеством потребленных кормов проводился путем ежедневного учёта заданного корма и несведенных остатков по шипам при систематическом наблюдении ва аппетитом и поедаемостью корма. На основании полученных данных был расчитан расход кмбикор-ма на 1 кг прироста живой массы ышляг-бройлероЕ.

йтаиологические опыты проводились с целью установления переваримости питательных вещестЕ и баланса азота ло методике м. И. Дьякова (1959).

Зоотехнический анализ кормов и помета в опытах по изучению переваримости' отдельных питательных веществ рациона выполнен лабораторией химических исследований опытной станции БСХА в соответствии. е ГОСТ:

- .первоначальная гигроскопическая влага иоЭиая влага - по ГОСТ 275-43-87, Сухое веиэство - по ГОСТ 27548-в7, сырой протеин -по ГОСТ 23637-79, сырой жир - по Сокслету, сырая клетчатка - по ийтоду Гекнеберга - Шгомана ГОСТ 13-196.2.64., сырая гола - путем сухого озоления органического корма ъ муфельной печи гост 26225-64, содержаний ВЗВ определяли расчетным путем.

Сохранность цыплят-бройлеров определяли путем еле дневного •учёта вадека аз протяжении всего периода выращивания.

При проведении, контрольных убоев руководствовались методи-ческнуж указаниями, нвлогжншии 0.31 Ыаелиевой (1973) и Т. Ы. Полива-ново?. (1956). -

Хилеическш акалиьк продуктов убоя проводились по методика;.;, кзложенкш в руководстве "Анализ качества кормов и продуктов пти-цг-водстЕа" О. И. Ыаелигва (1970).

£тя гровадеккя йиаяожческкх исследований использовали по Б иьслгт 56-дй®вкого возраста, 3 качестве консерванта крови исг.оль-еовали гепарки"по 2 капли ва 1 дозу кроьк.

Ге ькг алолгче с кие показатели определяли в лаборатории опытной -егашяи

ВонаеЕТрашаг сопэго -белка ь сыворотке крови определяли реф- , р32стс»«тгр5г-к.-?аш< -иегагок с {отольаованлеи та5«зш гейоа. £ля опре-

ведения количества эритроцитов в крови цшлят-бройлеров применяли методику Грусовой O.G. и 3. С. Еузлама (1971). Содержание гемоглобина определяли по методике Сали. Резервную щёлочность крови определяли по Раевскому. Кальиий сыворотки крови - по де Ваарду, Фосфор он-зорстки крови - по Бригсу. Лейкоциты в крови - в камере Горяеэз. Содержание глюкозы определяли экспресс .методом яа .аппарате ¿КСАН-9. Принцип глюкозо-оксияатного метода основан на электрохимическом определении продуктов Ферментативной реакции окисления глюкозы, катализируемой моментом гдюкозияазой с последующим преобразованием з достоянное напряжение и фиксацией аналого-цифровым преобразователем.

Содержание общих липидов, их основных классов я жирнокяслот-лый состав сыворотки коови. печени и гомогэната гзуакых и нежных в определяли э спеииаяизиоованной химлаборатории Зел. ИШБиоог-г аничеекой химии.

Экстракцию дияидов из биологических образцов и определение cöüäsro содержания липидов проводили по'М. Кейтс (1375).

Концентрацию фосфолитшов определяет по V. Е. Vaskovsky f 1975).

Холестерин. триглицерида, .«ирные кислоты. ЕЗЗР. определяв ч-:е-тодом гаэояидксстной .хроматографии на газолкдкостнсм хроматографе.

Экономическую эффективность применения дировых добавок и лн-политических ферментных препаратов с целью обогащения стандартных комбикормов для цыплят-бройлеров по отнесению к базовому варианту зачисляли согласно .методике определения экономической эффективности использования а сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и рационализаторских предложений.

Зесь цифровой материал обработан биометрически в лаборатории Белорусской сельскохозяйетзепной акадечш на C5U (ДВК-З) по RA. ГЬшжскоиу (197D) с использованием программа, разработанной на кз-Федр* кормления сельскохозяйственных газетных SCXA А. Я Райхмаком.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССДЕЛОЗАЕ-Й (Опыт 1)

3.1. влияние Кировых добавок и лаг.слгггкческос бгрмектпыз препаратов на зоотехнические показатели зыр>кашанкя цышит-брсЗлесов

Результаты исследований показали, vre сохранность уологелкэ

- а -

птицы опытных групп бьша выше, по сравнению с контрольной группой, ка 1,2-3,4% (табл. 3). Падеж цьшлят наблюдался в основном в первые 2 недели жизни.

Таблица 3

Зоотехнические показатели вырашиЕания цыплят-бройлереб

|Сох- ' Живая масса в возрасте, дней '|Затраты ком-

Груп- I ран- )-!-1 бикорма на 1

¡яоеть,| '28 ! 56 |кг прироста

ис* 1 1 ■■ 1 \ "т " -1 1

I г 1 г ! 1 % \ | 1 2 I 1 I кг | I v /о

1 94. 4 737. 5+7. 03 100.0 1760.1+20. 41 100. 0 2 96 100.-0

2 95. Б 745.7+6.34 101.1 1783. 4+20. 88 101.4 2. 84 95.9 .

О 96. 6 759. 9+5.99 103.0 1825. 1+20. 66 103.6 О 79 94. 3

4 37.8 774. 8+5. 84 105.1 1846.1+19. 86 104.9 2. 80 94. 5

& 95. 6 780.2+6. 08 105.9 1860.2+19. 42 105.7 2. 76 93. 2

б 97. 8 733.3+6.48 106.9 1872.1+18. 14 106. 4 86 96. 6

7 95.6 808.2+6.38 109.7 1884. 3+18. 20 107.1 2. 82 95. 3

8 57. 8 808.8+6.28 109.7 1907.1+17.13 108. 4 2. 78 93. 9

9 97. В 810.0+6. 33 110.0 1916.0+17.19 108.9 О 74 92.6

10 96.6 746. 7+5.15 101.2 1786.1+20. 42 101. 5 2. 85 96. 6

11 95.6 746. 4+5.20 101.3 1790.1+20. 80 101. 7 о 85 96. 3

12 96.5 754. 9+5.55 102. 4 ■ 1801. &+20.-13 102. 4 О 82 ' 95. 3

Обогащение коы2ккоркэв ферментными препаратами кормов»: липаз способствовало увеличению прироста кивой кассы дыплкт-бройлеров в конце периода .ьыргагиьаиля ка 1,4-6,8%. Яаиболыий эффект получек при коь&лексном использовании ыадьт&ьаморика Г'Шх в дозе 0.22 и ли-гзоркгмна ГЗх в дозе 0,32. :■". »гасее кэыбкюрыа. Дшдата 9 группы, солучазгае згу сойазку феркнгтов, кшли живую кассу в -конце опыта 1Я1С т.., что ка визе, чем в контрольной группе (р<0,001>, а маурдцд.'ст.р^в ПрирОСТ ЯЕВОЙ ызссы - 10,02 (Р<0,031) ОТЫечеН В 4-Х ■недельном-возрасте.

2ойавкз ¿отээризява таг была наиболее эффективной в дозе 0,31. Ж^ваг касса цыплят 5 труппа, получавши эту добавку , была выие по сравнению с контрольной группой на 5,71 (Р<О,0О1). .,

- ^гдеюе в комбикорма солквима в дозе 0,72 способствовало уве-л^аешЕ хявой массы шалят 12 группы на 2,42.

Применение липолитических ферментных препаратов липооризин ГЗх, солизим и мальтаваморин Г10х позволило снизить затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы на 3,4-7,-4%, а самым низким этот показатель был у цыплят 9 группы, получавшей комплекс мальта-ваморина ГЮх и липосризина ГЗх, и составил 2,74 кг, что на 7,4% ниже, чем в контроле.

Таблица 4

Переваримость питательных веществ комбикорма и ' Салаке азота у иыплят-бройлеров -;--'------" ~ - — . .-

¡ Переваримость питательных веществ корма, Z ¡ Еаланс азота

Группа I-1-;-1-1---!-:-

! Сухое I Сырой I СыройI Оырач | БЗВ i +. -, I В X к 1 I вещество! протеин! тар I клетчатка I I г | группе _i_;_!_i_i_i_i-

ICQ. Q 100.4 101. 3 103. 4

103. 4 104.2

104. , 105.6 ICS. S ICO. 9 iCl.3 . 101. 3

На переваримость протеина, клетчатки и БЭВ арну'-чяемьк а опытах ферментные препараты оказал:: положительное влияние, но различия межу контрольной и опытными группами гили несущественные, переваримость аира при зтем узелячи.:.ась на £,!?2-12,34Г (табл. 4).

Результаты опытов по изучения баланса азота показывает, '-™а цыплята, рацион которых обогашрлся добавками ферментных препаратов, лучпэ использовали азот ксмопкорма на 0.4-5.6Х, причем белее с-с-фектизно-; ^-¿пользование азота отмечено у цыплят, получавших комплекс мальтавамершт ГЮх и лидооризика Г3х\

75.00 31.73 67,50 11,91 83,83 +1. 31

2 73,13 32,99 70,42 11,34 84,70 +1. оо

О 75,21 32,55 72,90 12.07 84,26 +1. 84

4 78.33 S3. 40 75,36 11,76 86.17 + 1. 87

5 73, Р4 34.62 75.29 12,34 87,24 +1. 87

б 77,37 84,06 73.43 12,65 35,41 +1. 89

п 80,17 85.24 75,33 12,96 87,39 +1. 90

8 79,03 84,36 79. 67 12.30 86,85 +1. 92

9 ■ 82,51 85,44 75,34 12, 41 86,94 +1. 92

10 75,36 82,56 71.3-3 11,58 ¿4,12 +1. 83

11 77,31 83,05 72,55 12,14 35,22 84

12 79,13 32,34 72,93 11.83 86,79 +1. 84

- 10 -

3.2. Результаты гематологических исследований

. Результаты морфологических к биохимических исследований крови подопытных цыплят показали, что содержание эритроцитов, леикоаитов, гемоглобина, общего белка, кальция , неорганического фосфора и ¡цепочной резерв ОьШ1 в пределах оизюлогической нормы, а незначительные отклонения этих показателей ь сторону улучшения у молодняка опытных групп свидетельствует о некотором повышении интенсивности обменных Протасов в организме птицы.

3.3. Состояние лиавднэго обмена

Добавка дипооризика ГЗх в дозе О.ЗХ к массе комбикорма досто-' вс-рно увеличивала содержание общпс липкдов на 0,62 ммоль/л (Р<0,05), по сравнению с контрольной группой, а наибольшую концентрацию общих дидидов в сыворотке крови 8,41 ммолъ/л, наблюдали у цыплят 9 группы, получавшей мальтавамэрин Г10х в комплексе с ли-яооризкяом ГЗх в дозах 0.2 и 0,3% соответственно Г табл. Б). Применение солизиыа в дозе 0.7% способствовало повышению-концентрации обпих лкшдоб ка игЗЭ ммоль/х. Подобная тенденция по распределению обща лкпкдов отмечена "и в -печени .подопытных цыплят.

Количество обяих липидов в сыворотке .крови и р печени щидкт опытны:;: трупп увеличивалось в основном за счет повышения уровня фоефслишков к триглицеридов.

Исследования жирнокислотного состава биологических образцов по;:азап:, «го больших рагдхг-дй по сгдгряашда гкрньт клслот в печени к сыворотке крози между озвтшак и контрольной rpyr.no;: не гтигчено, однако г озкгшг группа;: несимько ¡количест-

во юко^насипенЕой одгкЕОБОй гагслота, при эток происходило узе-лпчггак- кондаггтрацки дслкленасызэяек* гкрякх кислот - дкнолэвой и лз'зол-знодой. Ссдсрдание ьгкагш-гяша кислот - язлыйкчшэвой г: ст&-ьриз-лсгй яовагалось. "Ь результате этих изменения у агглят оджьз-: труга по-вглгалса индекс интенсивности обмена лкпкдов.

г. 4. ¿¿гсаыэ качества шплзгт-бро&Ееров-

■^сдольЕоьание лизэзркзкка ГЭх к сслкгаа способствовало узе--Г-£ЗХ ылзда гзгсек 1 категории ка £,18-12,77Х и 7.02-10,472 - состагтгтг-екно.. добавка ыадь^аваз^орива 14 Сс и лилоори-

Таблица 5

•Содержание общих липидов и их гепосинх классов в сыворотке крори Вб дн»тол цмплчт, ммоль/л

Группа 0йвдо Классы липидов

дшшди Хио^олнпидн Триглинериды Холестерин своб. гожк ииол

И 1 п М -i т % М 1 т % М + ш % М + ш %

1 7. 40 ИЗ. 12

г 7.56+0.14

3 7. 64+0.17

4 7.77+0.16

5 8. 10+0. 20 х 0 . 7.79+0.16

7 0.23+0.12 хк

8 8. 3241. и УЛ

9 В.4Н0.14хх

10 7.75+0.14

11 7.07+0.12

12 7. 07+-0. 13

3.4?+0Л:; 4^,6 0.68+0.03 9.1

3.57+0.09 47.2 0.71+0.03 9.4

3.0310.17 47.5 0.7Р+0.04 9.9

3.76+0. 13 40.4 0.81+0.03Х 10.4

4. ОНО. 14х 49.5 0. 80+0. ОЗХХ .10. 9

3. 74+0. 17 48. О 0. 84+0. 02хх 10. 8 Д. 14+0.17х 60. 4 0. 9210. 01ХХХ 11. 2

4. 20+0. 19хх 50. 4 0. 94+0. 02ххх 11.3 4. 3010. 14хх 51. 1 О. 99+0. ОЗххх 11. 7 3.6910.16 47.6 0.81+0.0?.х 10.5 3.7610.11 47.7 0. ВВ+О. ОЗхх. 10.8 3. 83Н1. 10 40. 7 0. 87+0. 02хх 11. О

2. 58+0. 01 34. 5 0. 15+0. 003 2.0 1.04

2. 5910. 01 34. 3 0. 15+0. 004 1.9 1. 05

2.61+0.01 34.2 0.16+0.005 2.1 1.05

2.66+0.03 34.2 0.1710.005 2.2 1.09

2.67+0.02 33.0 0.1710.005 2.1 1.19

2. 6410. 02 33. 9 0. 17+0. 004 2. 2 1.10

2.72+0.02 33.1 0.21+0.006 2.5 1.17

2. 7210. 02 32. 7 0. 23+0. 006 2.8 1.26

2.75+0.02 32.7 0.24+0.007 2.8 1.37

2.5910.01 33.4 0.1910.009 2.5 1.10

2.61+0.02 33.2 0.1810.009 2.3 1.10

2.61+0.02 33.2 0.20+0.008 2.5 1.13

Ч'ЛЧ'Ие: X - Р<0.05; И5ЮЛ - индег

xx - Г<0. 01; xxx - Р<0.001; ;с интенсивности обмена липидов

айна ГЗх позволила повысить выход тушек 1 категории в 8 группе до 87.5СХ, что на 23,2б£ выше, чем в контрольной группе.

Шсса потрошеной тудки у петушков и курочек опытных групп была выше, чем в контрольной группе на 0,7-7,4 и 1,1-13,5% соответственно.

Цыплята опытных групп отличались большим выходом съедобных частей. Самым высоким он был в 9 группе, у курочек ка 15,3% (?<0,01), у петушков на 8,0£ (Р<0,05) больше , чем з контроле.

3 химическом составе грудных и кожных мышц подопытных цапллт не наблюдалось значительных различий в содержании сухих веаестз, протеина и золы. Более заветное влияние ферментные добавки оказали на содер.ченке жира. У цыплят 4 группы получавших липооризин ГЗх б дозе 0,2% отмечено достоверное увеличение количества жира в грудной мышце ка 0,52% (?'.0.05), а в нежной мышце у цыплят & группы получавших мальтаваморин ГЮх и липооризин ГЗх на 0,77% (?■;□, 05).

Применение ферментных препаратов мальтаваморин ГЮх в дозе 0,2Z и ляпооризин ГЗх а дозе 0,21 достоверно увеличивало концентрацию облих липидсв з гомогенате грудных и но.ккых мыпщ 'на 12,92 (Р<0,05), а доза 0,2% мальтаааморина ГЮх к 0,3% лнпооризика ГЗх способствовала повышении содержаний липидов на 12, б^ (?<0,0о). Концентрация обаих липидов позывалась за счет узелич~нил как абсолютной, таг. и относительной концентрации триглицеридов.

В жрнсккслотном составе гомогената грудных и ножных мьягд достоверных различий между контрольной и опытными группами кэ установлено (кроме б группа по содержанию линоленозон кислоты). Виелом, от:\-.ечэна тенденция снижения уровня стеариновой и повышения концентра::;;;-: ненасыщенных .тарных кислот а мясе молодняка опытных групп.

3. 5, Влияние дироььсс добавок и липолитических ферментных препаратов ка зоотехнические показатели вырасизання цыплят-бройлеров

(Опыт 2)

С цель« экспериментально* проверки лучиах результатов первого опыта и выявления эффективности новых кочспнаций фгрментиых прела-

ратов был проведен второй научно-производственный опыт.

егультаты исследований показали, что под влиянием добавок кормовых липаз (липосризин ГЗх, солизим, мальтаваморин И Ох) сохранность цыплят-бройлеров повышалась с 95,7 (в контрольной группе) до 100% в опытных группах (табл. 6).

Таблица 6

Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

-1-1-1-

|Сох-Груп-|ран-

|ность, па 1

Кивая масса в возрасте, дней

28

I %

56

I Затраты ком-Нбикорма на 1 |кг прироста

I %

кг

1 96.7 811. 9+9. 89 100. 0 1844.0+17.78 100.0 2. 82 100.0

2 98. 9 868. 0+9. 89 106.9 1967. 8+18. 85 106.7 о 67 94.6

3 98. 9 885. 1+10.11 109.0 2004.4+19. 71 108.6 г. 68 35.0

4 100. 0 887. 1+10. 09 109.3 2006.1+18. 95 108. 8 2 64 93.6

5 97. 8 836. 9+9. 49 103.1. 1894.1+19. 96 102.7 2. 73 95.8

б 96.7 846. 9+9. 46 104.3 1913. 9+18. 51 103.8 2. 71 96.1

97. 8 859. 9+10.09 105.9 1951. 0+19. 18 105. 8 2. 72 96.5

8 98. 9 854. 1+9. 13 106.5 1957.1+20. 21 105.1 «> 70 95.8

9 96.7 857. 9+8. 98 105.7 1940. 0+19. 75 105.2 о 70 95.8

10 97.8 859.1+9.30 105. 9 1943. 9+19. 60 105.4 о 63 95. 0

Скармливание хипооризива ГЗх способствовало увеличению ягаой 1?ось! цыплят з конце опыта на 6,77. (Р<0,001), по сравнению с конт-огьтсй группой, ври енккенич затрат кормов на единицу прироста на ,4%.. Пои введении в комбикорм комплексной добавки лилооризина ГЗх мальтаввюрйна ПОх прирост живой массы бройлеров был на ,6-8,81 больше, чем у их сверстников из контрольной группа при дновремеином снижении затрат комбикорма на 1 кг прироста на -6,4%. Увеличение лоза солизима до 17. способствовало понышению ивой массы молодняка на 3,82 и снижении затрат комбикорма ьа 3,9".

Цыплята опытных групп лучше переваривши питательные вещества орма, по сравнен!® с контрольной группой. Переваримость жира в . пьггеых группах повысилась на 7.43-13,51,1 (табл. 7). ;

Баланс азота у взятых на опыт цыплят бия пололительицу. Стло-=-ние азота в теле молодняка опытных групп было выше, чем в ¡&К7-

г

Переваримость питательных веществ комбикорма и . баланс азота у цыплят-бройлеров

| Переваримость питательных веществ ксрма. » • вадано азоте.

Группа)-;-;--:-:--

! Сухое | Сырой ) Сырей) Сырая I £33 ' ! -7, -. ; 3 7. к ". | вещество! протеин I аир : клетчатка I 1 г ■; группе

1 73.23 83. 25 65. 24 3. 55 в!. 54 -1.

2 74. 43 33. 44 74. 33 3. 34 32. 37 -2. *

75. 40 85. 05 23 32. 54 "г * Т.

4 75. сл 36. 78. 35 3. . с 8У. 23 С5

5 74. 48 83. 28 Р.7 -6 32. 16 * г. ■

к ■ 74. 15 33. 37 72. -.2 д_ 75 ? 1 94 -1.

7 73. 40 33. 51 75. 7 г. э. 3"? 30.

8 74. 24 83 64 74. 66 3 34 о2 об •33 ¿Со а

9 75_ 03 65 45 74 23 8 54 82 30 т2. 03 103 &

10 74.95 85 20 74 61 8 93 82 61 04 1С4 4

рольной, что сказалось на позысения приростов дивой массы.

3.6. Результаты гематологических исследований

3 кров'Д цыплят опытных групп отмечено незначительное увеличение иоличеегьа эритроцитов, гемоглобина к общего бежа, что свидетельствует об усиления гкхзтельло-ЕОССтаноЕЛтельных пр. чессов и поеывякик ийт^ко'Авноати белкового обмена и согласуется с таким показателем, как прирост живой массы. По содержанию лейкоцитоз, глл-ксаы, кзльс^я, фосфора и резервной щелочности отклонений от физиологической нер.чы не установлено.

3.7. Состояние лкпвднога обмена

Наибольшая концентрация общих дагоерв 9,25 мюль/л отмечена а сыворотке крови цыплят 4 группы, получавших липооризин ГЗх и маль-тзэамовин Г10х в доаах по 0,2%, при этом доля триглицеридов была достоверно выше на 0,21 ммоль/л (?<С,СБ), по сравнению с контроль-

Таблица '8

Содержите общих липидов и их основных классов в сыворотке крови 56 дневных цыплят, ммо.ль/л

Группа Общие Классы липидов

дипидн Фосфолипиды Триглицериды Холестерин ссоб. нэжк ииап

М + ш М + п % М + т X М + т' % М + т

1 8. 46+0.23 3.60+0.19 42.'6 0. бб+О. 5 7.8 0. 54+0..04 30.0 0. 20+0. 02 2. 4 0.

2 9. 05+0. 31 А. 03+0.21 45.2 0. 81+0. 04 8. 9 0. 64+0. 05 29.2 0. 2310. 01 2. 5 1. 01

3 9.14+0.25 4. 18+0. 22 45. 8 0, 87+0. 04 х 9.5 0. бб+О. 05 29. 1 0. 25+0. 02 п п 1. 06

4 9. £5+0. Г9 4. 24+0.19 45.9 0.87+0.05 х 9. 4 0. 67+0. 04 28.9 0. 24+0. 02 2. 6 1.07

б 3. 43*0.20 3. 62+0. 20 42.6 0. 69+0. 04 8.1 0. 54+0. 04 29.9 0. 20+0. 01 О 4 0. 95

8 а с2»о. 13 3.70+0. 24 42.9 0. 72+0. 04 8.3 0. 57+0. 04 2Э..8 0. 22+0. 02 С. 0 0. 98

? а 93+0.23 3.91+0.21 4а 8 0. 79+0. 05 8. 8 0. 60+0. 03 29. 1 0. 24+0. 02 п 7 0. 99

а 0. ОЗ+0.25 3.56+0,18 ' 44.1 0. 80+0. 06 8.9 0. 60+0. 03 28.9 0. 24+0. 02 2. 7 1.00

9 ' В.ТОН3.23 а73+р,1Б 43.4 0. 75+0. 06 8.0 0. 56+0. 04 29.4 0. 22+0. 01 2. 5 0.90

10 8. 894). 24 а ю+р.18 43.6 0. 77+0. 05 8. 7 0. 59+0. 03 29. 2 0. 23+0. 01 2. 6 0.93 .

Примечание: х - Р < 0.05;

КИЛ - индекс интенсивности обмена липидов.

ной группой < табл. 8).

В печени цыплят 3 группы отмечено достоверное увеличение доли фосфолипидов на 2,39 мшль/л (Р-0,05), а в 4 группе - триглицери-дов на 1,30 мысль/л (Р<0,05), в результате чего в 4 группе достоверно повысилась концентрация общих липидов на 3,8 ммоль/л (р<0,05).

Добавка кормовых липаз в рацион цыплят опытных, групп способствовала повкзгекию концентрации полкненасыщенных жирных кислот (линслевой и диноленоЕой) в сыворотке крови и в печени.

3.8. Мясные качества цыплят-бройлеров

При комплексном использовании липооризина Г3:<: л мальтагамори-

на ПО:: ~ 3 и 4 гоуппах выход тушек 1 категории увеличился на 11,¿9 и 13.18% соответственно , по сравнению с контрольной группой.

Скармливание липооризина ГЗх'В дозе 0.3% к массе комбикорма повидало выход тушек 1 категории на 7.39%. солизима.в дозе IX - на 4.5Z.

Наибольшую массу потрошеной тушки имели курочки 3 группы -1230 г и петушки 4 группы - 1538 г, получавшие комплекс липооризина ГЗх и мадыавашрина Г10х. Тушки курочек 2 группы, получавших ка протяжении всего опыта добавку липооризина ГЗх в дозе 0,3% к массе коОикорма были тяжелее контрольных на 88,3 г (Р<0,05), а тушки петушков на 98Д г.

Увеличение массы погроЕэной тушки у цыплят опытных групп происходило за счет увеличения массы съедобных частей, и прежде всего массы мышечной ткани.

Пр^ исследовании химического состава мяса цыплят установлено увеличение содержания аира ь опытных группах ка 0,04-0.7% в -рудных и ка 0,01- 0,58Х в кожных йшда.

Повышение концентрации общих липидов в гомогенате мьэд происходило sa счет увеличений доли триглицеридов, а в жирнокислотном составе наблюдали некоторое увеличение содержания псдинекасыщенной линоленовой кислоты.

4. ПР01ПЕ0ДСТБЕННАЯ ПРОВЕРКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

Результаты производственной апробации, проведенной ка 4000 голое цыплят-бройлеров, показали, что сохранность птицы на протя-

- 17 -

.чении опыта была высокой и составила 97,0-88,4%.

При обогащении комбикормов ферментным препаратом липооризин ГЗх в доге 0,3% живая масса цыплят в конце опыта была кэ 5,8% быш° по .сравнению с цыплят-ми контрольной груп.'.ь. при свидании затрат комбикорма не. 1 кг прироста на 5%.

Скармливание комплекса ферментов мальтагашрина И Ох и липос-риЕика ГЗх в дозах по 0,2% способствовало увеличению живой массы цыплят на 8,2% при экономии затрат корма на 6%.

Применение ферментного препарата солизим в дезе 1,0% повышало живую массу в конце периода откорма на 3,8%, затраты комбикорма ка 1 кг прироста живой массы при этом снижались на 3,2%.

Экономический эффект от использования ферментного препарата липооризин ГЗх в доае 0,32 к массе комбикорма был самьм высоким и составил 93,46 руб. в расчете на 1000 голов (в ценах 1930 г).

Дополнительный доход от применения ферментного препарата солизим в дозе 1% составил 87,63 руб..

Обогащение комбикормов для цыплят-бройлеров комплексом ферментных препаратов мальтаваморин Г10х и липоориекн ГЗх оказалось экономически невыгодным из-за высокой стоимости в .настоягдее время фермента мальтаваморин И Ох.

5. ШВОДЫ

1. Использование липолитических'ферментных препаратов липооризин ГЗх, солизим и мальтаваморин ПОх в сочетании с жировыми добавками в кормленю цып®": бройлеров усиливает каталитическое действие ка ингредиенты корма, способствуя повышение интенсивности обменных процес-ов, протекапда в организме молодняка птицы, что положительно отпаизетсй на ¡аганеспособности, мясной продуктивности цыплят-бройлеров и эффективности использования питательных веществ кормов.

2. Добавка ферментных препара^о;. липооризин ГЗх в дозе 0,32- и солизим в дозе'1,02 способствовала увеличению яивой массы молодняка на 5,7 - 5,т. и 3,3/. соответственно, при свиданки ваграт комбикорм? во 1 кг прироста ка С,4 -6,82 я 3,91 соответственно.

3. Скармливание липолктических ферментных препаратов липеормзкь ГЗх и солизим яе иеззалг существенного влияния. ка переваримость клетчатки, несколько улучшила« переваримость протеина и ЕЗВ, а переваримость жкра повысилась ка 7,79 - 9,142 и 7,622 е^г.ветегьен-

НО.

4. Применение комплекса ферментных препаратов липооризин ГЗх в íoaax Q,1-0,3R и мадьтазаморин Г10 в дозе 0,2% к массе комбикорма оказало самый высокий ростотимулирукнций эффект. Яйвая маиса цыпдят-бройдероа В коаке периода выращивания была на 7,1 - 3,92 больше. а затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы на 4.7-7.4" даньта, чем в контрольной группе. Сохранность поголовья зс всех группах -была йыеокой 96,6 - 100 %. Комплексно^ №>п->л>?"з?ч;» этих ферментов способствовало повышению переваримости питательных веществ рациона, активизации обмена липидов в организме и улучакека мясных качеств откармливаемого молодняка. Однако, при проведении производственной проверки 'установлено, что применение кс-ал-кса вышеназванных ферментов дало отрицательный экономический этф-кт из-за высокой стоимости фермента мальтаваморкн ПСх.

5. Изучаемые ферментные препараты сказали пололителькое влияние на фиэиолого - биохимические показатели крови цыплят опытных групп. Применение кормозых липаз способствовало актизизипии обмена липидов, о чем свидетельствует увеличение ' доли фосфолипидсз и триглицеридов в обших липидах сыворотки крози и печен?., а так:«? повышение индекса обмена липидив (ИйОЛ) при исследовании амрно-кислотного состава биологических образцов.

6. Применение липсориэина ГЗх а дозе 0,3% к массе комбикорма повысило . по сравнению с контролем, выход потрошёной тушки петушков на 5,5 - 7,02 и курочек на 6,3 - 7,4а, а вьгход съедобных частей повысился соответственно ка 5,9 - 7,5 и 7,9 - 3,32. Выход потрошеной тушки петуикоа, получавших добавку солкэима.в дозе 1%, был ка 3,8%, ваге, чем в контроле, а курочек - на 4,7%. Масса съедобных частей петушков и курочек была з этой группе на 4,1 и 4,4» больше, че.м з контрольной группе.

7. При использовании ферментных препаратов липооризин ГЗх и солизим повысилась энергетическая и питательная ценность мяса за сч«т увеличения в оСших липидах гомогек&та грудных и кожных мышц уровня триглицеридов и содержания ненасыщенных жирных кислот.

8. Экономический эффек? от применения липолитических фермеНТ-иых препаратов липооризин ГЗх в дозе 0,37. и соливим а дозе 1,0% к массе комбикорм* в расчёте на 1000 голов (в ценах 19S0 г) составил 93,45 и 87,63 руб. соответственно.

f.. ПРЕДЛОЕНКН ПРОИЗВОДСТВУ'

для поЕьиения интенсивности • роста мясных цыплят, радаокаль-г.~. о испольгоъаянк жировых добавок и снижения себестоимости мяса цыплят-бройлеров целесообразно обогащать стандартные комбикорма рецепта 1Г--5Е и ПК-бР (Г'ТТ для цыплят-бройлеров кросса "Омена" Кировыми добавками (кормового жира и 0,5% подсолнечного масла) и липслитическими ферментными препаратами липоориэин ГЗх в логе 0,3" и сслиэим е дозе 1% к массе комбикорма с суточного возраста к до кони? периода выращивания.

Комплекс $ерм-нтных препаратов ляпооризин ГЗх и мальтзваморин ПСх из-за высокой цены последнего в настояние время вводить в комбикорма д.вд пьтплят-бпойлеров экономически невыгодно.

1. Редько Е В., Ситько В. А. Кормовые липазы в кормлении цыплят -бройлеров // îjidusti sal Enzymes, Frobiotics arid Biological Additives: Proceedings of tfie Interrational Scientific Conference Kaunas, ' 14 - 16 May 1991. - P. 125-126.

E. Редько E a , Ситько В. А. Эффективность применения лгагалктк-чес-ких i+ерментныл щ-епарзтов в кормлении цыплят-бройлеров //Научно-практический опыт в агропромышленном производстве. Информация БФ ВНИКГЗИагрОпром, 1993.

3. Ситько В. А. Использование кормовых липаз в кормлении цыплят-бройлеров // Повышение качества кормов и продуктивности животных. - Горки, 1933. - С. 28-30.

А. Ситько 3. А. , Коваленко С. А. Эффективность испольгования мальтазаморина Fl Ох в комбикормах для цыплят-бройлеров // Повышение качества кормов и' продуктизаностк жвотных. - Горки, 1993. -С. 33-34.

Список работ опубликованных по материалам диссертации: