Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРНА СОРГО В КОРМЛЕНИИ БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРНА СОРГО В КОРМЛЕНИИ БРОЙЛЕРОВ"

Министерство сельского хозяйства СССР

Птицепром СССР

Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский н технологический институт птицеводства

На правах рукописи

натрошвили малхаз карлоевич

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРНА СОРГО В КОРМЛЕНИИ БРОЙЛЕРОВ

06.02.02. — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Загорск — №1

щ

Работа выполнена в отделе кормления Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского и технологического института птицеводства и в экспериментальном хозяйстве ВНИТИП.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Б. И. Фиснннн, кандидат сельскохозяйственных наук В. Н. Агеев,

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор М. Т. Таранов, кандидат сельскохозяйственных наук К. В. Рождественский.

■Ведущее предприятие—Прибалтийская зонально-опытная станция по птицеводству,

■Защита состоится * » Ц№//$( (1981 года на заседании специализированного учен; (K-J20.10.01) Всесоюзного ордена Трудового Красного Знам'г ^науЧио-исследовательского и технологического института птице во дстк&г 41300, г. Загорел-11, Московской области, ул. Птице градская, 10,Т ИТИП).

.С диссертацией мо ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разо< . ' \ * > _,1981 г..

Ученый секретарь специализированного совета кандидат биологических наук Т. М. Окол юва. .

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. В интенсификации производства яиц и мяса птицы большое значение имеет создание устойчивой кормовой базы. Разработка рационов, включающих один вид зерна, и определение возможности замены продовольственного зерна— пшеницы, кукурузы и др. на более дешевые и на такие зерновые культуры, которые в экстремальных условиях дают хорошую урожайность, не уступая им в питательности, имеет в связи с этим актуальное значение. В числе таких кормовых культур особое внимание обращает на себя зерновое сорго, которое по кормовым достоинствам не уступает кукурузе, а по урожайности в засушливых зонах страны превосходит ее. Однако содержание в зерне сорго феиольных соединений — танинов ограничивает включение его в рацион птиц в больших количествах, так как танины ингнбирующе действуют на скорость роста н .продуктивность птицы.

В связи с этим возникла необходимость изучения возможности предотвращения ингибирующего действия танинов путем повышения биологической ценности сортовых монозериовых рационов с обогащением биологически активными и адсорбирующими веществами.

Цель работы. Определение возможности замены зерна кукурузы отечественными сортами сорго «Скороспелое-89» и «Сарваши» с разным содержанием танинов в монозерновых рационах бройлеров и повышение биологической полноценности этих рационов.

Научная новизна. Изучена доступность незаменимых аминокислот из монозерновых сорговых раинонов в кормлении бройлеров. Определена эффективность добавок синтетического лизина и метионнна с учетом фактической доступности этих аминокислот из сорговых рационов. Разработаны оптимальные добавки холииа и полнвиинлгшролидоиа в кормосмесяхиз разных сортов сорго с целью снятия депрессивного действия танинов иа цыплят-бройлеров и повышения их продуктивности. __

Центр, научная Шлчоша Меся, щ, Лзшз с;иг;з. шд. к», И. А, Тамарв^

Практическая ценность и реализация работы. Внедрение рекомендованных рецептов комбикорма из отечественных сортов сорго с добавками лизина, метионина и холина позволяет полностью заменить зерно кукурузы и получить высокую продуктивность бройлеров.

На основании наших исследований и данных литературы разработаны методические рекомендации по применению зерна сорго в кормлении бройлеров. Рекомендации одобрены на методическом совете Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского и технологического института для утверждения на техническом совете Гп:ицепромаХСХ^Р.

Апробация. Основные положения диссертации доложены на XXI и XXII научных конференциях молодых ученых н аспирантов во БНИТИП в 1978 и 1979 гг.

Структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследования, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, рекомендаций производству, списка использованной литературы и приложения.

Публикация. По материалам диссертации опубликовано три статьи,

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Состояние вопроса и задачи исследования.

Б настоящее время в нашей стране принято считать, что оптимальное количество включения зерна сорго в рационах бройлеров составляет 30—35%, при условии отсутствия в них танинов. Однако танины в большей нлн меньшей степени имеются во всех сортах сорго, а их содержание варьирует в зависимости от интенсивности окраски зерна.

В США и других странах мира, где сорго успешно конкурирует с кукурузой как кормовая культура, его включают 50— 60% в рационы бройлеров и обогащают сортовые рационы лизином и метионином, а также холимом и поливинилпиролидо-ном в зависимости от содержания танинов в зерне сорго.

В отечественной литературе отсутствуют данные о применении сорго в монозерновых рационах в кормлении бройлеров с помошью обогащения рационов биологически активными и адсорбирующими веществами в'целях повышения биологической полноценности таких рационов.

В связи с этим для разработки рецептов комбикормов из зерна отечественных сортов сорго с разным содержанием танинов были поставлены следующие задачи: • ■.;

1) изучить биологическую полноценность двух отечественных сортов сорго, а также доступность критических аминокислот для бройлеров из рационов,'содержащих эти зерновые компоненты; ■ •

2) изучить действие танинов на органмзм и установить возможность устранения их ннгнбируюшего действия путем добавок в рацион адсорбирующих и биологически активных веществ.

Материал и методы исследований. Для решения поставленных 'задач в 1977 г. во ВНИТИП из ^ Ростовской облает было завезено 10 тонн отечественных сортов сорго: «Скороспё-лое-89» и «Сарвашн», а также желтое сорго, завезенное лз США. Все сорта урожая 1976 года.

В 1977—1978 гг. на бройлерной фабрике экспериментального хозяйства ВНИТИП было проведено 3 серии научно-хозяйственных опытов и производственная проверка. Исследования проводили на бройлерах кросса «Бройлер-6» с суточного до 8-недельного возраста. Всего в опытах было использовано '6860 голов. '

Цьгплят подбирали по принципу аналогов и содержали . и .одноярусныхклеточных батареях типа Р-15, по 140 голов в каждой группе (с параллельными подгруппами по 70 голов), В каждую группу в суточном возрасте отбирали по 70 петушков и 70-КУрочек. ..

Температурный режим,, влажность воздуха, световод режим, фронт кормления ]гпоения в период всего опыта поддерживали в соответствии с рекомендациями ВНИТИП (1977).

Перед началом эксперимента был определен химический состав трех,сортов сорго и кукурузы по схеме зоотехническо-го„анализа, а также их аминокислотный состав, содержание углеводов и танино.в. Обменную энергию определяли в предварительных балансовых опытах методом ¡прямой калориметрии.. ' "

Целью первого опыта являлось изучение биологической ценности молозерновых рационов с сорго в сравнении с кукурузой, а также доступность критических аминокислот из этих рационов (табл. 1),.

Все кормосмеси в этом опыте и в дальнейших исследованиях были сбалансированы по общей питательности и имели 23,0; 20,9% сырого протеина, 3,5; 6,0% сырого Жира, 4,1; 4,6%

I. Схема 1-го и 2-го опытов

Группы

Характеристика зерновой части рационов и добавок биологически активных веществ

1 — контрольная

2 — опытная

3 — опытная

4 — опытная

5 — опытная

6 — опытная 7—опытная

] — контрольная «Л»

2 — контрольная «Б*

3 — опытная

4 — контрольная «В»

5 — опытная

1 опыт

Зерновая часть — кукуруза 'Зерновая часть —кукуруза 1ЙС|% 4- 1,2,% танина Зерновая часть — сорго американское 100%, Зерновая часть — сорго *Скороспелое-8ЕЬ 100% . Зерновая часть —сорго * Скороспел ое-89» 1001% 4- ' пектофоетидин П 10х + целловернднн ГЗх Зерновая часть — сорго «Сярвашн» 1001% Зерновая часть — сорго «Сарваши» 100% + некто, фоетндин П10сс + целловериднн. ГЗх (

2 опыт

Зерновая часть — кукуруза 10С|%! + лйзлн, метко-ннн до кормы, согласно расчету (№СХ СССР, ,1976)

Зерновая часть —сорго «Скороспелое-89» 100% + лизин, ыетноннн до нормы, согласно расчету (МСХ СССР, 1976). Зерновая часть — сорго «Скорое л елое-89» 100% + лизин, метконкм до нормы (с учетом фактической доступности их в рационе). Зерновая часть*—сорго &Сэрваиш$ 100% Ь л И( н I г, метиошж до нормы согласно расчету (МСХ СССР, ,1976), Зерновая часть — сорго «Сарваиит 100% 4- лизни, метнонин До нормы (с учетом фактической доступности их » рационе).

сыро» клетчатки (для цыплят I—28- и 29—56-дневиого возраста, соответственно) к 1298 кДж (ЗЮккал) обменной энергии для обоих периодов. Рационы были сбалансированы также по минеральным веществам и аминокислотам.

Цыплята 1 (контрольной) грулпы получали рацион, в котором вся зерновая часть была представлена кукурузой. Рацн-он для цыплят 2*группы также содержал кукурузу, но с добавкой 1,2% танина дл».выяснения его ингибнрующего действия на организм цыплят. Зерновая часть 3( 4 и 6 групп была представлена различными сортами сорго, соответственно, американским, «Скороспелш,г-89» и «Сарваши».

С целью повышения дойуе'нйккгги питательных веществ и Лучшего переваривания их эндогенным» л Н1ВД в а р н те л ьн н мм

ферментами в"5 н 7 трупп ах, в рационы которых вводились отечественные сорта ;сорго «Скорослелое-89» ~ "и " «Сарваши», был добавлен пектолнтическнй ферментный препарат пектск фоетидии'ПЮх (100 г на 1т) 'и целлюлозолитнческни^-целловерилин ГЗх (100 г на 1 т), .

Во втором опыт« изучалась бнбЛогпчеекая эффективность сортовых монозерновых рационов при обогащениинх лизином и метионином донормы по расчету 1Г по изученной доступности незаменимых аминокислот на основании, данных первого опыта (табл. I). . ■■'■ - *•".'■

Контролем в атом опыт.е'служилн 1, 2 л. 4 группы, которые получили монозерн.овые рационы из кукурузы или сорго «Ско-роспелое-89» и «Сарвашн» с д&бавкамн лизина и метноннна до нормы потребности в'этнх аминокислотах (МСХ СССР, 1976), определенными раечетНым путем.' • ■

2. Схема 3-го; опыта

Группы

Характеристика зерновой части рационов п добавок биологичеокн активных -. и адсорб![руютих веществ

1—контрольная «А» Зерновая часть — кукурузы 100%

2—контрольная «Б*. . Зерновая часть сорго «Скороспелое-89» 1.00% (ОР)

3 —опытная ОР 2 группы 4- 0,1%. холнна

4 —опытная ОР 2 группы + 0,2% холнна

5 — опытная ОР 2 группы 4- 0,5% поливнкнлпнролндоиа .

6 — опытная . . .ОР. 2 группы -К 1 ,&% л о ли в и н и лл ир ол и дона

7 — опытная ОР. 2 группы + 1,5% полнвийпнролидона

8—контрольная «В» Зерновая,часть сорго «Сарваши» ]00% (ОР) -

9 — опытная ОР 3 группы + й,1.% холнна

10— опытная ОР 3 грудпы + 0,2% холнна

11—опытная ' ОР 3> группы + 0,5% полнвшшллнролидона

12—"опытная ' ОР 3 групш/ + 1,0% полившшлпиролндона 13 — опытная ОР 13 группы 4-' 1,5;% пЬлноннплпиролндона1 \

В опытные группы 3 и 5, получавшие также мопозерновыё рационы из сорго «Скороспелое-89» и «Сарваши»/дЬбавляли лизни н.метионин до нормы, но уровень добавок'рассчитыва-ли'иа основании фактнческНХ'д&нныХ о доступности этих аминокислот, определенной в ^первой серии методом балансовых опытов. Добавка лизина Монохлоргндрата (80% )-- составила 800 г/т, метионина (98%) ^-450т/т*ко\вбикорма в 'обоях периодах выращнванняч .; .;:' ; : ,■'.! \'-.V ■' ■'--;-1'

В третьем опыте изучалась возможность повышения биологической полноценности отечественных сортовых рационов путем добавок разных дозировок холи на и полившшлпироли-дона: холина— в целях улучшения процессов метилирования танинов в организме цыплят-бройлеров, так как известно, что донатором метальных СНа групп в органкэмс лтнц при метилировании танинов является холин, ■поливинилпиролидона — в целях адсорбирования танинов, содержащихся в зерне сорго, в процессе тицевзрен-ия (табл. 2). Контролем в этом опыте служили 1, 2 и 8 группы цыплят, получавшие монозерновые рационы из кукурузы, и сорго «Скороспелое-89» или «Сарвашн», без добавок холи (га и поливннилтшролндона.

В период: проведения исследований учитывали следующие показатели:

¡.Зоотехнические показатели

1) Живая масса — путем индивидуального взвешивания в 28- н 56-дневном возрасте.

2) Сохранность с выяснением причин отхода.

3) Прирост живой массы (среднесуточный и за период выращивания).

4) Среднесуточное потребление кормов (г/гол. з сутки)—па основе еженедельного учета заданных кормов и их остатков.

5) Затраты кормов на единицу продукции.

6) Затраты обменной энергии (кДж) и сырого протеина (г) на единицу продукции.

7) Сортность тушек и мясные качества (определялись в 8-недельном возрасте согласно ГОСТу 21784-76).

11. Химические и ф и з и о л о f о - б и о х н м и ч е с к и е ^ показатели

1) Азот комбикорма и помета — по Къельдалю.

2) Сырой жир —в аппаратах Сокслета общепринятым методом. ■

3) Кальций, фосфор, натрий, влага и сухое вещество— по ■методам, описанным П. Т. Лебедевым, А. Т. Усовичем (1976).

4) Сырая клетчатка — по методу К. Kürschner, К. Нала (1970).

5) Углеводные фракции:

а) iMOHO- к дне ах ар иды—л о методу I. Hoffman, К, Nehring

(1969);.-: ■"" - ■ '.. .

6) декстрины—wo методу В, Е. Caillfxd, В. А. Blanche (1959);.. .:■ ■

в) краЛМЙл — ho методу 10. Й. Раешсого, И. П. ДроздеЦкд-го (1972);. - - > г -

г) целлюлозу — по методу А. П; Белозерского, Н. И. Проскурякова (1951); ' г - ■

: д) сырой лигнин — по методу К- В. Марковой (1956).-

6) Фенольные соединения в зерне сорго — по 'методу М. А. Бокучавы и др. (1975).

7) Аминокислоты в комбикормах определяли после их приготовления' в каждом . периоде : выращивания (J—28, 29—56 дней); в помете —+при проведении балансовых*лпытов (методом ионообменной хроматографии). ■

8) Свободные аминокислоты в плазме крови-г-по методу W. Н. Stein, S. Moore (1954 )v Кров ьд л ян сад едова н и й брали у 28-дневньрс цыплят из кожао-локтевой вены,ав56дней—-после декапптацип (от 6 головка ж дон группы—3 курочки, и 3 лету шка). .

9) Обший белок "в плазме крови — по методу ; Лоури (А. А. Покровский, 1969).

10) Содержание общего белка и нукленновых кислот РНК, ДНК в печени 28- и "56-дневных цыплят — по -методу R. W. Warinemacher (1965).

11) Переваримость и использование питательных веществ корма определяли в балансовых опытах на основании методик, рекомендованных отделом кормления ВНИТИП (1967).

■ 12) Биологическая доступность аминокислот (ВДАК.) определялась путем анализа данных посодержанию каждой, аминокислоты в корме (Ак) и помете (Ал.) по формуле:

■ . БДАК =■= Ак~Ап X 100. .

Метаболические потерн аминокислот в помете с использованием безбелковых рационов не устанавливались.

13) Экономическая эффективность применения сортовых рационов.

Результаты исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Н. А. Плохинскнй, 1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Лабораторное исследование. Результаты наших исследований по изучению химического состава желтой кукурузы и различных сортов-сорго показали, что содержание протеина в

двух отечественных сортах «Окороопеаое-89» н «Сарвашн»

было ^практически .одинаковым /{11,3 — 11,4%). Несколько меньше (Ш,8%) содержалось протеина в американском сорго. По.сравиеиию с кукурузой в отечественных сортах сорго уровень протеина был вышен-а 12—\3%. .

Отечественные сорта сорго по сравнению с кукурузой отличались относительно высоким содержанием клетчатки (2,8; 3,1,% против 2,4%) и меньшим количеством жира (2,3; 2,2 против 4,0%). ■ "'"■ '■■■■- '"'■'•

Всё три сорта сорго содержали примерно одинаковое количество золы (2,3-^2,4%), кальция (20мг%) и фосфора (220—-240 мг%). ■'■ " - ■ ~ - - ■ ■■

Различия, по аминокислотному- составу между сортами сорго ; «Скороспелое-89» .и .«Сзрваши», были незначительны^. Однако^ сравнение ам инокйслотного;.состава .отечественных, .сортов сорго с кукурузой и ойз & л й^что', по количеству лизина! (на 12-^16%), метнони'на; (на- 33--43%), аргинина (ид 17—20%), глутаминовой кислоты (иа-,4—16%), глицина (на 24%), изо-лейиина (на 9—3 2%) кукуруза превосходит зерно сорго. По уровню цистнна, гистидина,/треонина, серииа, аланипа, валила, "феннлаланина сорго близко к зерну кукурузы, а по содержанию лейцнпа и аснарагиновой кислоты превосходит ее.

Анализ углеводных фракций показал, что в зерне сорго количество резервных углеводов, наиболее полно использующихся организмом птицы,составляет 69—70%, что на 5—9% меньше по сравнению с зерном кукурузы."

Данные различия обусловлены, главным образом, колебанием в содержании .крахмала, который составляет в зерне различных сортов сорго от 64,5 до £7,2%, в то время' как в зерне кукурузы этот показатель достигает 69,7%.

Уровень остовЫх углеводов,, которые лишь частично используются организмом птицы, в зерне сорго в среднем на 20% выше, чем в кукурузе. . / ... -

- Данные по углеводному составу изучаемых ¿Лаковых свидетельствуют о том, что зерно сорго по наиболее доступным фракциям утлеиодов — моносахаридам, декстринам, крахмалу приближается к зерну кукурузы,

В зерне сорго содержатся фенольные соединения — танины, которые ннгибирующе действуют на скорость роста и продуктивность с.-х.;птицы. В американском сорго -,их содержится 0,21%, в «Скороспелом-89»—0,63% и «Сарваши^~*1,05%,.Из этого следует, что в отечественных сортах сорго, содержится ловишенпое количество танннои. - ^ _■... . „

Результаты первого бпыта. Анализ экспериментальных Данных показал, что комбикорма из разных сортов сорго в кукурузы за 56 дней выращивания не оказали отрицательного влияния на сохранность бройлеров. Она во всех группах была высокой и практически одинаковой (табл. 3).

Однако монозерновые комбикорма из разных сортов сорго оказали депрессивное влияние на живую массу -бройлеров по сравнению с кукурузным рацноном, Живая масса бройлеров 1 группы, получавшей монозерновой кукурузный рацион, в 56-дневном возрасте была на 9—13% больше, чем в группах, получавших цонозерновые рационы из различных сортов сорго (Р<0Г001):

С увеличением содержания танинов в зерне сорго наблюдается тенденция снижения живой массы бройлеров. Особенно четко эта закономерность проявилась на цыплятах 2 группы, рацион которой содержал кукурузу с добавкой 1,2% танина. Их живая масса была на 16% ниже по сравнению с цыплятами контрольной группы (Р<0,001). Различия поживой массе между цыплятами 4 и 6 групп, получавших монозерновые рационы из сортов сорго «Скороопелое-89» и «Сарва-шн», были незначительными (1—2%) и статистически недостоверными.

Результаты первого опыта

(Показатель* |Гр улп ы

1 Г,2 1 3 4 ! 5 6 1 7

Живая масса, г; !. М л1 А 624 7.6 педели 454 521 8.4 17,71 490 8,9 501 476 (7,4 480 9,6

Расход корна на 1 кг живой массы, кг 1,63 1,78 1,71 1,75 1,76 1,80 1,81

Живая масса, г: м. |гп - ■ 8 1645 19,1 недель 1411 1497 19.3 1478 18,7 1482 19.9 145а 18,2 1456 18,4

Расход корма на 1 кг живой массы, кг 2,35 2.55 2,41 2,57 2,54 2,55 2,56

Сохранность, ,% 97,1 94 Д 96,4 97,1 95,7 96,4 96,4

продолжение таёл, á

, Показатель гГруппы

1 1 2 ■ 3 1 4 1 5 6 1 ?

Использование пита-

тельных веществ в 53—56 дней, |%:

азот 55,5 41,8 . 49,2 47,7 47,6 46,3 47,2

■ окнр. 88, ti 84,5 86,fi 85,8 86,3 &5,8 86,1

энергия 80,I 75,6 77,5 70,2 76,7 75,3 75,7

Доступность амино-* ■ кислот в 53—56 дней, лйзйн 88,4 78,5 85,3 83,8 84,2 82,7 82,9

.. " 1мет]['он[1и' 93,8 84,3 88,4 87,4 87,8 86,4 , 87,3

ЦИСТ1Ш- 85,'4 .74,2 80,8 79,3 79,1 79,5. 79,6,

Содержание в плазме ,' крови белка, г%;

ЛГ 4,55 3,02 3,78 3,49 3,51 3,48 3,47

ш 0,15 0,21 0,12 0,20 0,18 0,16 0,13

Содержание в печени, белка, т/г;

М 220,6 178,li 205,4 191,2 il 90,2 188,6 189,3

т 7,6 8,1 6,5 5,9 6,3 6,4 5,7

РНК:

м 7,32 6,03 6,84 6,40 6,41 6.37, 6,39

- ■ |Щ 0,293 (0,263 0,281, Й,267 0,263: (0,268 0,270

t

В 1 контрольной группе на .производство единицы ■продукции за 56 дней выращивания затрачивалось на 5,9 и 8% меньше комбикорма по сравнению с 3, 4 и 6 труппами, соответственно. ■

Ингибирующее действие танинов сортовых рационов проявилось и на использовании -питательных веществ корма. Наилучшее использование азота, ^жира и энергии было в 1 контрольной группе (55,5; 88,1; 80,1%).

Уровень использования азота, жира, энергии с увеличением,танинов с'ниЖался. Это; nó? видимому, можно объяснить тем, что конденсированные танины обладают вяжущими дубильными свойствами. Во время пищеварения о«и- снижают пептидазную активность желудочного сока, а также блокируют поверхность слизистой оболочки кишечника, вследствие чего ухудшается всасывание питательных веществ.

Следует отмётитЪ; что танины, содержащиеся в рацибна.Ч из зерна сорго, проявили ингибируюшие свойства в большей степени на белковую часть рациона, чем на энергетическую,

В сортовых рационах образуется дефицит таких критических аминокислот, как лизин, метионин, цнстин. При увеличении содержания танинов в рационах бройлеров доступность этих аминокислот снижается.

Скармливание рационов из зерна сорго оказывает ингиби-рующее действие на комплекс биохимических показателей организма, характеризующих бельковый обмен. Например, содержание белка в плазме крови й 'печени, а также РНК в печени цыплят 1 группы как в 28-, так и в 56-дневном возрасте было достоверно (Р<0,01—0,05) выше, чем в группах, получавших монозерновые рационы из отечественных сортов сорго. С увеличением танинов в сортовых рационах показатели концентрации белка в плазме крови, РНК и белка в печени снижаются, т. е. они находятся в обратной зависимости от содержания танинов в сортовых рационах.

Обогащение сортовых рационов ферментными'препаратами пектофоетидином и целловеридином практически не оказало положительного влияния на продуктивные показатели цыплят-бройлеров и использование ими питательных веществ.

Результаты второго опыта. Для восполнения дефицита лизина н метионина в рационах нз отечественных сортов сорго, вызванного способностью танинов связывать белки и аминокислоты, во второй серии опытов добавляли Ц-лизин монохлоргидрат (80%)—800 г на 1 т и ОЬ-метнонин (98%) —480 г на .1 т корма. Добавки вводились из расчета фактической доступности их из сортовых рационов, определенной в балансовых опытах первой серии.

Сохранность бройлеров во всех группах была высокой к практически одинаковой*(табл. 4).

Анализируя показатели живой массы, можно констатировать, что цыплята опытных групп {3 и 5 группы), получавшие рационы с добавками лизина и метионина, в обоих периодах выращивания достоверно (Р < 0,05—0,02) превосходили по живой массе цыплят контрольной группы (2 контрольная «Б» и 5 контрольная «В»), получавших рационы без добавок синтетических аминокислот. Однако следует отметить, что обогащение аминокислотами сортовых рационов по доступности все же не обеспечивало такого прироста жрвой

4. Результаты второго опытк

Показателе Гр.уппы,

. , '1- 1 2 1 а 4 <5

и е д с л »

Живая млееа, г;

|М . 612 .404 5)7. 471 488

<П1 7,!> 7,« 8,3 7.7 8,2

Расход корма на 1 кг

живой массы, кг 1,68 ,1,72 иа >1,82 1,80

в педель

Живая масса, г: 1475

М 1630 1537 1442 1513

<. ш 19,7 20.0 19,4 £0.3 20,2

Расход корма на I кг

живой массы, кг: 2,31, 5,50 2,43 2,49 2.44

Сохранность, ,%, 97,9. ,97,9 £>3,6 97,6 99,3

Использование пи-

тательных веществ

в 53—56 дней, ,%:

лзот 56.8- 46,9 51,2 45,4 £0,6

¡Щ1р1 87,8 85,4 86,1 85,0 85,6

знс-ргия 81.4 77,6 78,8 76.7 78,1

Доступность амино-

кислот в 53—56 дней,

А:

лизин 89,3 /83,2 85,4 82,4 85,2

мет ион нн 94,5| вал «9,8 85,7 87,9

дистии 86,1 ■78,8 ' 77,4 79,а '78.8 ;

массы, каким он был в 1 (контрольной группе, 'получавшей кукурузный рацион.

Затраты корма на единицу продукции в 3 опытных группах в 56-дневном возрасте были на 2—3% ниже по сравнению со 2 н 4 контрольными группами.'..

Обогащение сорговых рационов лизином и метионином (3 к 5-группы) .благоприятно влияло на использование азота у переваривание протеина у цыплят-бройлеров и было на 4—

5% выше, чем в группах, получавших такиЬ же £ацнонь1, но без добавок аминокислот.

Различия между опытными и контрольными группами по использованию жира н энергии были незначительными.

Добавки лизина и метионина в сортовые рационы с учетом нх доступности в обоих периодах выращивания улучшали использование таких аминокислот, как лизин, метнонин, гистн-дин, глицин, глутамнновая кислота, пролин в среднем на 6%, однако нигибпрующе влияли на доступность ар-гииниа и лейцина.

Аналогичная тенденция наблюдалась при сравнении содержания свободных аминокислот в плазме крови.

Результаты третьего опыта. Для повышения биологической полноценности сортовых рационов в кормлении бройлеров в дальнейших исследованиях-была изучена эффективность разных дозировок холина и яоливиниллиролндона на фоне комбикормов, обогащенных лизином и метионнном с учетом их доступности.

Сохранность бройлеров во всех группах была высокой и ■ практически одинаковой (табл. 5).

Введение в сортовые рационы холина н лоливинилтнроли-дона в некоторых дозировках положительно влияло на продуктивность цыплят-бройлеров. Например, в 3 опытной группе, бройлеры которой получали монозерновой рацион из сорго «Скороспелое-89», обогащенный 0,1 % холином, живая масса была достоверно (Р<0,01) выше, чем у бройлеров 2 контрольной «Б» группы.

Увеличение дозировки холииа в 4 группе до 0,2% ие способствовало дальнейшему повышению живой массы по сравнению с 3 опытной группой.

Добавка хблина в количестве 0,1%- в комйикорм 9 опытной .группы, птица которой получала рацион, с зерном сорго «Сарваши», содержащим повышенное количество танинов, не проявляла такого биологического эффекта на продуктивность бройлеров,'как это было при дозировке 0,1'% в 3 опытной груггпе. Это можно объяснить тем, что для метилирования большого количества танинов требуется повышенная дозировка холнна—0,2.%- (10 группа)..

Повышенные дозировки холина' до 0,2% в группе, получавшей рацион с высоким содержанием танинов, достоверно

Результаты третьего опыта

Грул-шы Сохранность, 1% Живая масса, г, М±ш Расход корма на 1 кг . живой массы, . кг Использование питательных веществ в 53—56 дней, Содержание в печени, ■мг/г, № ± гп!

- 4 недели 8 недель 4 неделя 8 недель азот жир белка РНК

■1. -. -97,1 654¿8,8 -: 1625 ±20,1 1,69 2,27 57,2 88,4 220,6 ±6,91 7,49 ±0,278

2. 97,9 - 509±8,7 . 1530 + 20,3 1,71 2,42 495 86,4 170,3 ±7,22 6,91 ±0,271

3. . .97,9 .537 ±7,6 1604 ±19,4 . 1,73 2,35 54,8 88,0 183,6 ±6,71 7,44+0,265'

4. . 99,3 538 ±8,4 1595±19,1 1,73 2,40 52,6 87,6 178,8 ±7,15 , 7,22 ± 0,275-

5. 98,6 542 ±8,3 1601 ±19,5 1,74 2,36 63,6 _ 87.it 184,9 ±7,05 7,4 9 ±0,270"

6. 97,1 527 ±7,9. ■ " 154 4 ±20,4 1,71 2,41 49,6 85,6 179,3 ±6,94 ■ 7,15 ±0,267"

¡7. ; 97,1 518±7,6 ; .1545±19,0 . : 1,75 : 2,39 49.9 85,1'" 176,8 ±7,21 1 7,20 ± 0,273-

8. : " 97,9 .. 490±7,3 - 1508±)8,7 1,79 ' 2,44 49,1 85,2 163,5±7,10 6,87±<\271

9. ,5 99,3' ' 502±8,1 ; 1537 ±19,2 ,1.77 2,42 53,3 86,7 172,5±7,29 7,16+0,275 "

10 98,6 524 ±8,4 ; 1574 ±18,8 1,78 2,38 65,1 '. 87,5. 177,8± 6,83 7,39 ±0,264

и- 98,6 490±7,5 1536±19,6 1,79 2,39 62,6 . 86,2' 172,5 ±7,20 7,17 ±0,272"

12- . 97,1 ' 520 ±8,5 :: 1576 ±20,2 1,79. , 2(36 54,7 86,8/* 178,7 ±7,18 7,38 ±0,269

13, 97,9 . 515+8,2 1545+19,7 1,80 2,40 50,5 ■ 85,8. 171,9±7,25 7,15±0,263

,(Р<0,02) повысили живую массу бройлеров, по сравнению с ¿.контрольной «Б» группой. ■■■ , .

' Включение в сорговые опытные рационы разного количества поливинилпиролидона неодинаково влияло на продуктивность бройлеров. Добавка 0,5% поливинилпиролидона. в 5 группе, птица которой получала рацион из зерна сорго «Ско-роспелое-89», оказалась более эффективной, чем последующее увеличение в 6 и 7 группах 'до. 1,0 и 1,5%. Живая- масса бройлеров 5 группы в обоих исрнодал выращивания была достоверно (Р<0,02—0,01) больше, чем в контрольной «Б» группе, . ч

Однако биологическая эффективность поливинилпиролидона на рационах из зерна сорго «Сарвашп» проявилась лишь при дозировке 1,0%. Живая масса бройлеров 12 опытной группы (1,0% поливинилпиролидона) в обоих периодах выращивания была достоверно (Р<0,01) выше по сравнению с 8 контрольной группой.

Исходя из вышеизложенного, можно констатировать, что добавки в низкотаниновые сорговые рационы из зерна сорго «Скорое пел ое-89» холина — 0,1 % и полившшлпнролидона — 0,5%, а в высокотаниновые рационы из зерна сорго «Сарва-ши» холина—0,2% и поливинилпиролидона—1,0%: оказались эффективными. Они достоверно повышали живую массу бройлеров по сравнению с группами, получившими контрольные сорговые рационы.

Добавки холина и поливинилпиролидона в вышеуказанных дозировках положительно влияли на затраты корма на единицу продукции. Затраты сокращались па 2 — 3%; Они также положительно влияли на использование азота.' Степень использования азота повышалась па 4 — 6%.'

Анализ содержания белка и* РНК в печени локазал, что в опытных группах с наивысшей продуктивностью бройлеров прослеживалась тенденция (7—11%) повышения концентрации белка и РНК в печени <по сравнению с бройлерами контрольных групп, получавшихрационы с сорго.

' г*

Производственная проверка была проведена на 6 группах цыплят-бройлеров, по 560 голов в каждой. Целью производственной проверки было подтверждение высокой биологической эффективности добавок холина—0,1'% и поливинилпиролидона—0,5% в относительна'^ низкотаниновых рационах из зерна сорго «Скороспелое-89» и добавок холина—0,2%. и поливинилпиролидона —1,0% в высокотанниовых рационах нз зерна сорго тСарваши». .

Данные производственной проверки подтвердили эффективность введения в моиозерновые сортовые, рационы холина и поливнннлпиролидона в вышеуказанных дозировках.

Добавка 0,1 % холина в ннзкотаннновый сорговый рацион дала экономический эффект в расчете на 1000 бройлеров 189,6 руб. по сравнению с группой без добавок этого вещества. При добавке 0,2% холина в рацион из высокотаиинового сорго «Сарваши» экономический эффейт составил 181,8 руб.

Экономического эффекта не было получено при использовании добавок поливинилпиролндопа, что объясняется высокой стоимостью этого вещества, оптовая цена которого составляет 35 руб. 80 коп. за 1 кг.

ВЫВОДЫ

1. Сравнение химического состава отечественных сортов зерна сорго («Скороспел ое-89» и «Сарваши») и кукурузы дает основание считать, что общая кормовая ценность зерна сорго близка по питательности зерну кукурузы.

2. В зерне сорго содержатся фенольные соединения — танины: в сорго «Скорое пелое-89»—0,63 и в «Сарваши»—1,05%.

3. Монозерновые нзокалорнйные и изопротенновые сорго-вые рационы снижают живую массу бройлеров на 9—13% по сравнению с кукурузным рационом (Р<0,001). С увеличением содержания танинов в рационах из зерна сорго повышаются затраты корма на единицу продукции па 5—9%, использование питательных веществ и сырого протеина снижается па 3 — 9%.

4. С увеличением содержания танинов в сортовых рационах бройлеров доступность таких аминокислот, .как лизни, метнонни, цнетни, гистнднн, изолейцин, глутаминовая кислота, глицин, аспарагнновая кислота, лролнн заметно снижается (на 2 — 7%) по сравнению с кукурузным рационом.

5. Скармливание цыплятам-бройлерам сортовых рационов оказывает ингибнрующее действие на белоксинтезирую-щую систему организма. Концентрация общего белка и РНК в печени, а также общего белка в плазме крови с увеличением содержания танинов в корме уменьшается на 5 —25%> по сравнению с контрольной группой, получавшей рационы с кукурузой. '

6. Обогащение рационов из зерна сорго «Скороспелое-. 89» и «Сарваши» - Ь-лизином в количестве 800 г/т •'и 0[>ме-тлонцном 450 гАг приводит к улучшению переваримости сыро*

го протеина (на 2 — 3%), улучшает использование азота (на 4—5%), способствует увеличению живой массы бройлеров на 4 — 5% (Р<0,02) по сравнению с бройлерами контрольных групп, получавших рационы с сорго 'без добавок синтетических аминокислот, : .

7. Обогащение сортовых рационов L-лизином и СЬ;;мс-тионином способствует также повышению концентрации в ■плазме крови бройлеров свободного лизина, метионина, треонина, серина, аланина (на 4—14%). понижает концентрацию аргинина (на 4—9%) по сравнению с бройлерами контрольных групп, получавших сортовые рационы без добаво« синтетических аминокислот.

Добавка L-лизина и DL-метионниа в сорговы£ . рационы положительно влияет »а синтез белка в организме, в . результате чего наблюдается тенденция повышения концентрации РНК на 7—9% и общего белка — на 6—9% в леченн, а общего белка в плазме кровн на 6—10%.

8. Введение в обогащенные лизином и метионином сорго-вые рационы 0,1—0,2% холина и 0,5—1% поливинилпироли-дона способствует повышению живой ма-ссы бройлеров на 4—5% (Р<0,01), снижению затрат корма и сырого протеина на I единицу продукции (на 2—3%), улучшению использования питательных веществ (на 2—6%) по сравнению с аналогичными контрольными группами.

Добавки холина и полнвнннлпиролидоиа повышают метаболический фонд свободных аминокислот в плазме крови бройлеров. Концентрация лизииа, метионнна, треонина, аланина, серина, валила повышается у них на 6—13%, а концентрация аргинина понижается на 3—4'% по сравнению с бройлерами контрольных групп, получавших ^сортовые рационы без добавок этих веществ.

9. Добавки 0,1% холина и 0,5% тюливиннлпнролидона в рационы из зерна сорго «Скороспелое-89» и 0,2 и 1%, соответственно в рационы из зерна сорго «Сарваши» благоприятно влияют на синтез белка: В группах бройлеров, получавших рационы из зерна сорго с добав.кой холина и полнаинилпиро-лидона в вышеуказанных дозировках, прослеживается тенденция повышения концентрации РНК, общего белка в печени и общего белка в плазме крови на 7—10%.

10. Добавки 0,Ь% холина в рационы из зерна сорго «Ско-роспелое-89» л 0,2% холина в рационы из зерна сорго «Сар-ващи» оказались экономически выгодными. Экономический

эффект составил соответственно 189,58 и 181,79 руб. {в расчете на 1000 бройлеров).

При добавках поливниилииролидона в сортовые рационы экономической эффективности получено не было в связи с высокой стоимостью используемого препарата.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Отечественные сорта зерна сорго «Скороспелое-89» и «Сар-влшн» являются ценными источниками энергии и протеина в рационах бройлеров и могут вводиться в комбикорма в количестве До^бО^).

Для восполнения в мон озер новых сортовых рационах дефицита лизина н мет1юнина7а таЪке для снижения ингиби-рующего действия танинов рекомендуется следующее обогащение полнорационных комбикормов;

^Добавки на 1 тонну^ кг

Рацион Х^-лизнн (84%) ОЬ-ме-тнонин (98%) молин

Полнорацнониый комбикорм с содержанием 50—60% сорго «Скорое пел ое-89 > 0,80 0,43 1,0

Полнорацнониый комбикорм с содержанием 56—60% сорго «Сарваши» 0,80 0.45 -2,0.

Основные результаты диссертации изложены в публикациях;

1. Натрошвили М, Содержание основных питательных веществ в кормовом сорго разных сортов.— Передовой науч.-лроизв, опыт в птицеводстве: Эксп ресс - ин фор м а ци я /ВН И И ТЭ И СХ, ВНИТИП, 1979, № 7, с. 22-25.

2. Натрошвили М, Изучение питательной ценности разных сортов сорго в опытах на цыплятах-бройлерах,— Передовой науч-юронзв. опыт в птицеводстве: Эксиресс-ннформация/ВНИИТЭИСХ, ВНИТИП, 1979, № 12, с. 21—24„

3. Натрошвили М. Влияние сорговых рационов с различным содержанием танинов на некоторые биохимические показатели крови н печени цыплят-бройлеров,— ПередовоЛ науч.-произв, опыт в птицеводстве: Экспресс-информация/ВНИИТЭИСХ, ВНИТИП, 1980, Я» 2, с. 20—22.

Объем I п. л. Тираж )00 экз. Заказ 3674,

Загорская типография Упрполнграфиздэта Мосаблисподкома

тъ-и /Г