Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕНА ИЗ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО В РАЦИОНАХ БАРАНЧИКОВ НА ОТКОРМЕ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕНА ИЗ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО В РАЦИОНАХ БАРАНЧИКОВ НА ОТКОРМЕ"

Л-ЗЗ&Ц

На нравах рукописи

БАДМАЕВ Виктор Владимирович

Использование сена из козлятника восточного в рационах баранчиков на откорме

06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных животных н технологи* кормов

АФГОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубравной - 2*04

Работ выполнена ко Всероссийском государственном иаучпо-исслсдомгельском институте животноводства

Научный рукомшитель: доктор ссяьскохозийстаенных мук Юрий Павлович Дуксаи

Научаый консультант: доктор «емскохоздйстеенных наук, профессор Василий Мартыновач ДуЦюо*

Официальные мпмнши: доктор сельскохозяйственных тук, профессор Владимир Георгиевич Дыиишвалн; кандидат сельскохозяйственных наук НяколаЯ Петрович Вуракоа

Ведущее учреждена«: Российский Университет дружбы нарешо»

Запшга состоится » Р 2004 г.. в 10 часов. на юоеданнн диссертаци-

онного совета Д 006.013.01 при Всероссийском государственном научно-исследовательской ннеппуте жтотнокшггаа

Адрес института: 142132, Московская область. Подольский район, нос. Дуброаииы, ВГНИИ животноводства

С диссертацией можно отнакомкткс» » бмблнотеке института.

Автореферат разослан « ^ла-СЦьЯ_2004 г.

Ученый секретарь диссертциошгого совета, кандадат бйологнчеоснх н

В.П. !>«■» .■>

1. Общая характеристика работы

1.1. Актуальность проблемы. Для жвачных животных село остается одним из основных объемистых кормов, что связано с физиологической ролью его в процессах рубцового пищеварения. Сено высокого качества более чем наполовину удовлетворяет потребность жвачиых в переваримом протеине, сахарах, минеральных веществах и каротине. Качество и энергетическая ценность сена определяется в первую очередь ботаническим составом и фазой вегетации трав при уборке. Оно является источником грубоволокнистой клетчатки, необходимой для нормального течения рубцового пищеварения, содержит витамин Д. регулирует минеральный обмен в организме.

В условиях интенсификации скотоводства значительно возрастает интерес к использованию на сено высокобелковых кормовых растений, так как они являются наиболее подходящими компонентами рациона для восполнения недостатка протеина, высококалорийны н повышают эффективность использования энергии для роста и развития, что способствует более полной реализации генетического потенциала животных.

В решении проблемы дефицита растительного белка наряду с многолетними бобовыми травами - люцерной, клевером и другими исключительно важная роль может принадлежать нетрадиционной бобовой культуре - козлятнику восточному (галега восточная).

Козлятник восточный характеризуется долговечностью (травостой используется 8 и более лет), способностью обеспечивать получение раннего корма весной (можно скашивать одновременно с озимой рожью), более надежным и стабильным семеноводством при ранних сроках созревания семян (урожайность 2-6 ц/га и более), что позволяет значительно сократить материальные и трудовые затраты на его возделывание. Растения обладают высокой облиственностью (6070%), их используют на корм скоту в свежезеленом виде, для заготовки сена, сенажа, приготовления искусственно высушенных кормов (брикеты, гранулы, резка, травяная мука), а также для силосования с применением химических консервантов.

Однако, сравнительно небольшое количество исследований, связанных с вопросами использования различных видов кормов из козлятника восточного, на различных видах жвачных и в различно почвенно-климатическнх условиях свидетельствуют о необходимости изучения ряда вопросов, связанных с данной проблемой.

1.2. Цель и задним исследований. Целью исследований являлось изучение эффективности использования зеленой массы козлятника восточного для приготовления сена в условиях Калмыкии и применение его в рационах откормочных баранчиков. -----

Для выполнения-этой ц&ш^аст&вдоны следующие задачи:

- изучить морфологи ч сс кн ¡1 и химический си став зеленой массы ко1л я шика восточного по фазЬм вегетации; 1

- определить выход сухого всп tecina и питательных веществ с 1 га плошали посева козлятника восточного по фазам вегетации;

• определить потери питательных веществ при приготовлении сена из зеленой массы козлятника восточного;

• определить переваримость питательных веществ и энергетическую ценность рационов с включением сена ni козлятника восточного;

- изучить влияние скармливания сена из козлятника восточного на физиологическое состояние, мясную и шерстную продуктивность баранчиков;

- определить экономическую эффективность приготовления сена из козлятника восточного и целесообразность использования его в рационах баранчиков.

U. Научная новизна исследований состоит в том, что впервые в условиях Калмыкии определена возможность приготовления сена из зеленой массы козлятника восточного и »пучена эффективность его использования в рационах баранчиков.

1.4. Практическая ценность работы заключается в том, что производству предложено для приготовления сена использовать в качестве альтернат оной люиерне малораспространенную бобовую культуру - козлятник восточный, позволяющую повысить эффективность откорма овец и снизить себестоимость продукции.

1.5. Апробашт работы. Основные наложения доложены и обсуждены на:

- производственном совещании специалистов и работников СП К «Володарский» Приюти ейского района (2000 г.);

- на научно-практической конференции «Актуальные проблемы научного обеспечения увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного нх использования» (Краснодар, 2001 г.);

- на научно-практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства» (Дубров и цы, 2003 г.);

- на обьелииеиной научной конференции отдела кормления с.-х. животных н технологии кормов и лаборатории биохимии с.-х. животных Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства (2004 г.)

1.6. Внедрение в производство. Результаты работы внедрены в СПК «Володарский» Приюти ейского района республики Калмыкия.

1.7. Основные положение, выносимые на защиту:

- химический'состав зеленой массы и сема козлятника восточного'по фазам вегетации;

• выход питательных веществ с 1 га посева козлятника восточного при производстве его на сено;

- зоотехническая оценка использования сена из козлятника восточного в рационах овец;

• экономические аспекты использования зеленой массы козлятника восточного для приготовления сена и скармливания его в рационах овен;

1.8. Публикации. По материалам исследований опубликовано 4 научные работы.

1.9. Объем работы. Диссертация изложена па 92 страницах компьютерного текста н состоит щ ввел синя, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, содержащегонаименований. Работа содержит 27 таблиц.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 2.1. Материал и схема проведеиии исследований

Диссертационная работа выполнена в СПК «Володарский» Приютиенского района республики Калмыкия и в лаборатории технологии приготовления кормов Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства.

Исследования проведены в период с 1998 по 2002 голы с включением полевых, технологических и научIю-нсследовательских экспериментов.

В качестве исходного сырья взята зеленая масса многолетних бобовых культур—люцерны сииегнбридной и ко мятника восточного. Посев их проведен в 1998 году по рекомендуемым для этих культур технологиям. Площадь каждой культуры составляла 10 га. Уборка зеленой массы и приготовление сена производились при помощи кормозаготовительной техники, имеющейся в хозяйстве.

Полевые и технологические исследования проведены по схеме №1.

Зоотехническая опенка использования сена в составе рационов провезена иа 40 растущих баранчиках грозненской породы, разделенных по методу групп-аналогов па 2 группы. При подборе подопытных баранчиков учитывали следующие показатели: возраст, живая масса, упитанность, общее физиологическое состояние. Расхождение по живой массе составляли: между группами — не более 5%, внутри групп - не более 10%.

Схема №1

Схема паквыс и технологических опытов

Изучаемый показатель Единицы ш-мереикя Иоукосно и погодам пользования По фгвам вегетации В оптимальной фазе вегетации

Урожайность ц/га + - +

Химический состав: V,

средне!) пробы + +

стеблей - - +

лиспе! - -

Облиственносгь % - - +

Потери питательных веществ

при заготовке % - - +

Научно-хозяйственный опыт проводили но схеме №2.

СхемаJ62

Схема научно-хозяйственного эксперимента на растущих баранчиках

Группа Количество типов 11рОДОЛЖКГСЛ 1- кость, дней Характеристика кормления

Контрольна» 20 180 ОР (60%) сено люцерны (40%)

Опытная 20 ISO ОР (60%)+сено коплятвика (40%)

В течение всего опыта, продолжительность 180 дней, в основной рацион (ОР) для всех групп животных входили следующие корма — силос из кукурузы, зерноотходы из овса, ржи и ячменя, а также минеральная добавка.

2.2. Изучаемые показатели н методы определения

Полевые и технологические опыты проведены согласно методикам, описанным в книге «Методика палевого опыта» (Доспехов Б.Л., 1985).

Организация и проведение научно-хозяйственного опыта, формирование групп, организация нормированного кормления, учет мясной и шерстной продуктивности, взятие проб кормов, крови проводились на основании методических рекомендаций и положений, разработан них в ВИЖ и ВАСХНИЛ.

В период проведения опита учитывали следующие показатели: ;

- живую мабсу баранчиков - путем ежемесячного взвешивания дЬ кормления,

• потребление кормов по каждой группе к за весь период опита — путем взвешивания кормов и их остатков ежедекадно,

- химический состав кормов — по схеме зоотехнического анализа общепринятыми методиками,

- энергетическая ценность кормов рассчитана по коэффициентам регрессии с учетом содержания питательных веществ я их переваримости,

• переваримость питательных веществ рационов и использование азота, кальция и фосфора определяли в балансовом опыте,

- шерстную продуктивность — путем учета настрига и процента выхода шерсти.

Биохимические показатели крови исследовали на 5 головах из каждой группы в начале и конце эксперимента по общепринятым методикам. Кровь у подопытных баранчиков брали в утренние часы до кормления из яремной вены.

Мясную продуктивность и качество мяса устанавливали по результатам контрольного убоя баранчиков п возрасте 12 месяцев по соответствующим методикам. Для этого в условиях хозяйства были забиты по три животных из каждой группы. При этом учитывали следующие показатели: масса туши, жира к убой- * ный выход.

Для органолепти ческой опенки мяса и бульона отобран образец на внешней стороне бедра с центром в выступающей части. Мясо и бульон оценивались но внешнему виду, вкусу, аромату и консистенции.

Экономическая эффективность использования опытных кормов в рационах рассчитывалась с учетом прямых и косвенных затрат, а также себестоимости продукции.

Полученный экспериментальный материал обработан биометрически с использованием ПЭВМ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Урожайность зеленой массы и химический состав шяятнта восточного

В первый год использования продуктивность одного гектара посевов коз* лятпнка оказалась меньше, чем у люцерны. Урожайность зеленой массы составила 166,6 центнеров, в то время как у люцерны она оказалась на 30,1% выше -216,7 центнеров. Вероятно, это связано с тем, что из-за очень плотной оболочки ссмсна козлятника восточного хуже всходят но сравнению с люцерной и могут всходить на протяжении 2-3 лет.

$

- На второй год пользования продуктивность козлятника восточного за два >4оса превысила продуктивность люцерны и составила' позеленой массе- 353,2 ц/га, по сухому веществу - 78,1 ц/га, что выше кои тратя на 19,444 и 24,2%, соответственно (таблица 1).

Тч&ищл 1

Химический состав люиерны н козлятника (в среднем по второчу году пользования)

Показатель Люцерна Козлятник

зеленая масса, г в 1 кг сухое нещество, % зеленая масса, гв1 кг сухое вещество, П

Сухое вещество 215,7 100,0 221,6 100,0

Зола 20.1 9.32 22,6 10.20

Органическое вещество 195,6 90,68 199,0 89,80

Протеин 42.5 197,0 46.2 20.85

Жир 6.5 3.01 IX 3.25

Клетчатка 59,4 27.54 56.8 25.63

БЭВ 87,2 40,40 88.8 40.07

Тексты ■ 14.1 6.54 13.9 6.27

Каротин, мг/кг 38.0 176 43.9 198

Кальний 4.01 18.59 4,08 18.41

Фосфор 0,65 3.01 0.69 3.11

Проведенный анализ химического состава зеленой массы козлятника и люцерны показал, что но содержанию питательных вешеств эти культуры имеют незначительные различия. Несколько большее содержание протеина и каротина отмечено у козлятника восточного.

Используя показатели химического состава исследуемых растений и их урожайность, рассчитали выход питательных вешеств, макроэлементов и каротина с 1 га посевов. Данные таблицы 2 показывают, что по всем вышеперечисленным показателям зеленая масса козлятника восточного на второй год пользования дзет больший выход в сравнении с люцерной.

Учитывая биологическую особенность козлятника сохранять листья на стебле при сушке растения, использование этой культуры для приготовления рассыпного ссна представляется целесообразным. Это - во-первых. Во-вторых, козлятник имеет большую облиственность по сравнению с люцерной. В наших исследованиях этот показатель у люцерны составил 51,3%, а у козлятника - 58,4%. В то же время такие биологически важные компоненты как протеин н карогнн сконцентрированы в листьях, а не в стеблях (таблица 3).

ЪгбмицлЗ

Выход питательных, минеральных веществ и каротина в зеленой изссе с t га посева люцерны н козлятин ка восточного (по второму году полиомнш)

Культура Сукое вешеспо, и Протеин, ц Ж>ф, Ц Гсксоаы, ц Кальций, кг Фосфор, кг Каротин, кг

Люнерна 62.9 13.6 2,10 4,53 117 1S.9 12.1

Кохтяпшк 78,1 16,3 2,55 5,45 144 243 15.5

Тс&ыца 3

Обпксгвенкость, содержанке протеина и гаропина в стеблах к листьях.

Культура ОСлнстаенкость, % Протеин, % в С В Кгрогин, иг/кг в С В

стебель лист стебель лист

Люцерна 5U 11,53 28.01 47,5 ЗМ

(Соттнив . JS.4 11,75 27,84 49,4 • 385

Исследования показал», что в приготовленном из козлятника сене концентрация питательных веществ превышала показатели в люцерновом ссне (таблица 4>.

В то же время концентрация клетчатки в сене из коглятиика несколько меньше, что следует отметить как положительный фактор.

Анализируя потери питательных веществ при сушке трав па сено, можно констатировать, что по всем показателям у козлятника восточного они имеют меньшие значения, в сравнении с люцерной, благодаря тому, что листья у козлятника при сушке сохраняются на стебле лучше, чем у люцерны.

На основании вышеприведенных данных рассчитали продуктивность 1 гектара люцерны и козлятника при производстве нх на село. Данные таблицы 5 свидетельствуют о теш, что сбор питательных веществ с единицы площади козлятника при уборке его на сено ло всем показателям оказался выше, чем с 1 га лю-иерны.

; Тчачица-/

I

Конимгтрзшм питательных М1ПСШ1 в семе и> люцерны и копятннка восточного н к* потери при сушке трав

Покаитоь Содержание в сенс, [/кг в С В Потери при сушке, V*

люцерна козлятник люцерна козлггник

Сухое аешсспю »35 МО 13.35 12,01

Протеин 172 201 17,30 9,87

Жир 22 25 37,14 34 Л1

Клетчатка 299 273 +16,34 +11,65

Гексозы 32 42 56,75 48.15

Каротнн, мг 67 п 68,25 61,18

Таблица 5

Вытод пкгатсльмык, минеральных аетеств н каротина с I га при заготовке сена из лхшеркы к кшлггника

Культура Сухое вешесию, ц Протеин, и Жир, И Гсксозы, ц КалмшЙ, кг Фосфор, кг Каротин, кг

Люцерна 54.5 9.37 ио 1.74 101 16,1 3.65

Козлятник 68,7 13,81 1,72 2,89 229 20.9 632

Таким образом, приготовление рассыпного сена из козлятника восточного позволяет сохранить в большей степени питательные вещества и каротин от биологического урожая по сравнению с приготовлением сена из люцерны синегиб-ридной н получить готовый корм высокого качества при высокой продуктивности одного гектара посева козлятника.

3.2. Использование сена из козлятника восточного в рационах баранчиков на откорме

В научно-хозяйственном опыте использованы корма, имеющиеся в наличии в хозяйстве. Силос из кукурузы скармливался животным на протяжении всего опыта из одной траншеи. Зернофураж из ячменя и пшеницы скармливался со склада нз одной приготовленной партии. Силос н зернофураж обе группы получали в одинаковых количествах. Сено давали баранчикам поровну: контрольной

группе - из люцерны, а опытной из козлятника. Кормление трехразовое с учетом фактически заданных и потребленных кормЬв.

Рационы сбалансированы по энергки и питательным веществам на основании данных химических анхчнюа кормов, согласно легализированным нормам. Кальций и фосфор балансировал« минеральной добавкой - дикальций фосфатом. Серу, медь, цинк, кобальт и марганец нормировали включением в состав рациона необходимого для каждой группы количества солей данных элементов. Минеральные вещества скармливали п виде смеси, предварительно приготовив ее на основе зернофуража. Состав и питательность среднесуточен« рационов представлены в таблице 6.

Таблица 6

Среднесуточные рационы кормления подопытных баранчиков в начале и в конце опыта (по __фактически потребленный корчах)

Показатель Един, тмер. Возраст 6-9 мес. Возраст 10-12 мес.

контрольная опытная контрольна* опытная

Сено люцерновое кг 0,80 - 1,01 -

Сено ю козлятника кг - 0.81 - 1.0Э

Смдос кукурузный кг 1.02 1,00 2,03 2,01

Концентраты кг 0,4 0,4 0.4 0,4

Минеральная добавка г 10 10 15 15

В рационе содержится:

Энергетических кормовых единиц ЭКЕ 1.29 ио 1.67 1,69

Обмен ноЛ энергии МДж 12.9 13.0 16.7 16,9

Судого вещества кг 1Д5 1.25 1,66 1.67

Сырого протеина г 184 205 213 264

Переваримого протеина г 128 144 149 185

Калышя г 13,2 13.0 153 15.1

Фосфора г 6.0 6Л 6.9 7.0

Магния г 2,9 2,9 3.9 3.9

Серы г 4.0 4.0 4.7 4,7

Железа мг 181 181 282 282

Мели мг 10 10 12 (2

Цинка мг 40 40 50 50

Кобальта мг 0.45 0.45 0,55 0.55

Марганца мг - 50 50 60 60

Иода мг 035 0.35 0.45 0.45

Каротина мг 65 97 107 Ш

Витамина Л МБ 350 350 450 450

3,3. Продуктивность баранчиков н затраты кормов

Сбалансированное кормление животных позволило получить высокие среднесуточные приросты живой массы. Следует отметить, что в начале опыта этот показатель в обеих группах превышал 150 граммов на голову в сутки, С увеличением возраста баранчиков среднесуточные приросты снизились до 100 граммов и ниже, что обусловлено возрастными особенностями овец. Но различия по концентрации энергии и протеина в сухом веществе рационов позволили в опытной группе получить за период опыта прирост живой массы на 1,6 кг больше, чем в контроле.

Среднесуточный прирост за весь период опыта составил 136 граммов против 127, что выше на 7,1%, чем в контрольной группе (таблица 7).

Таблица 7

Изменение живой массы, среднесуточные приросты баранчиков и настриг шерсти

Показатель Един, шыер. Группа

контрольная ОПЫПШ

Жим* масса при:

постановке на опыт *г 34,1*1 ДО 34.1 ±1,24

екггии с опыта кг 57,0±1,42 58,6*1,36

Получено прироста кг 22,9*0,68 24,5*0,56

Среднесуточный прирост кг 127 A3,4 136*3,7

По сравнению с контролем % 100 107,1

Настриг чистой шерсти кг 3,71 ±0,07 3,85*0,09

Настриг немытой шерсти в опытной группе также оказался несколько выше. Однако следует отметить, что все эти различия не носят достоверный характер (р>0,05).

Затраты кормов представлены в таблице 8.

Скармливание в рационе баранчиков ссиа козлятника восточного с удельным весом по питательности рациона 41-42% позволило получить высокие среднесуточные приросты живой массы при меньших затратах анергии и расходе концентрированных кормов на единицу прироста в сравнении с животными, получавшими эквивалентное количество люцернового сена.

Таблица $

Затраты кормов на 1 кг прироста живоП массы («ключи шерсть)

Показатель Един, кзмер. Группа

контрольная опытная

Энергетические корковые еди- ЭКЕ 11,7 П.0

Обменная энергия МДж 116,5 109,9

Сирой протеин г 1563 1724

Перевари мый протеин г 1091 1209

Расход концентрированных кормов кг 3,15 2,94

В силу того, что в сене козлятника восточного протеина содержалось больше, чем в люцерновом сене, баранчики опытной группы потребили больше азота с кормом. В то же время и с калом его больше выделилось в этой группе (р<0,05). И хотя коэффициент переваримости протеина в опытной группе оказался ниже, количество переваренного азота здесь отмечено больше на 1,9 г, чем в контроле. С мочой баранчики опытной

группы выделили азота на 1 г больше и, таким образом, отложенного азота в опытной группе оказалось больше на 0,9 г или на 11,4% (таблица 9).

Та&пща 9

Баланс и использование азота

Показатель Един, изчер. Группа

контрольная опытная

Принято с кормом г 30,8*1,02 34.6tI.0S

Выделено в кале г 93*0,41 11,2*0,37*

Переварено г 21,5*0,55 23,4±0,60

Выделено в моче г 13,6±0,18 14,6±ОД2

Отложено »теле г 7,9±0,05 8.8*0,11

Использовано;

От принятого V* 25,6*0,34 25,4+0,31

От переваренного % 36,74036 37.6t0.42

* Р < 0.05

н

В целом отложенное в теле количество азота соответствовало уровню продуктивности на момент нроведения'фтиологическнх исследований. Баланс и использование кальция представлены в таблице 10.

Таблица 10

Баланс н использование кальция

Показатель Един, шчер. Группа

контрольная опытная

При) НТО с кормом г 14,210,12 14,16*0,15

Выделено в кале г 10,14*0,48 9,93*0,51

Выделено в моче г 0,04*0,001 0,0**0,001

Отложилось • тепе и шерсти г 4,03*0,26 4,19*0 Л

Использовано от принятого % 28.36*1,44 29,59*1,52

Коэффициент использования кальция от принятого с кормом в опытной группе оказался выше на 1,23 абсолютных процентов, однако, эти различия находятся в пределах статистической ошибки.

Различий между группами по потреблению и выделению фосфора с калом и мочой практически не наблюдалось. Несколько повышенное, по сравнению с контролем, отложение и использование фосфора в опытной группе статистически недостоверно (рХ>,05) (таблица 11).

Та&чица 11

Баланс и использование фосфора

Показатель Един. юмер. Группа

контрольная опытная

Принято с кормом г 6,29*0,09 636+0,05

Выделено в кале г 4,52±0,33 4,52*0,47

Выделено ■ моче г 0,01±0,001 0,01*0.001

Отложилось в теле и шерсти г 1,76*0,21 1,83*0.31

Мсполь-юеано от принятого % 27.9*1.35 28.77i1.04

Рассматривая в целом баланс и использование кальция и фосфора, следует отметить, что прослеживается тенденция повышенного их отложения в теле за счет лучшего использования в опытной группе.

3.4. Н но химические исследовании крови 1

В наших исследованиях проводили изучение морфологического и биохимического состава крови. Кровь брали в утренние часы у баранчиков и начале н конце опыта.

Показатели морфологического состава крови подопытных баранчиков, как в начале опыта, так и в конце не различались между группами. Увеличение абсолютных значений показателей крови связано с возрастом животных.

Данные таблицы 12 показывают, что нарушения синтеза белков не выявлено. В конце опыта концентрация общего белка в крови баранчиков обеих групп находилась в пределах физиологической нормы и составила 65,7 г/л и 66 г/л в контрольной и опытной группе, соответственно.

Таблица 12

Содержание общего белка и его фракций а сыворотке крови

Показатель Начало опыта Конец опыта

контрольная опытная контрольная опытная

Общий белок, г/л 66,3*1,32 66,1*1,21 65,710,72 66,4*0,54

Фракции белка, %: альбумины 47,1 ¿1,23 47.0i.057 46,9*0,65 45,2*0,62

А'ГЯОбулнны 16.4*0.2] 16,440,32 16,2*0,39 17,3*0,31

Р-глобуликы 10,6*0,14 10,7*0,11 10,8*0.08 10,7*0,05

у-глобулины 24,5*0,18 24.4±0,14 24,8*0,10 24,9+0,08

Содержание альбуминов свидетельствует о том, что патологий у подопытных животных не отмечено, хот их содержание к концу опыта в крови баранчиков опытной группы было несколько меньше <р>0,05).

Показатель содержания глобулинов соответствует физиологической норме.

Таким образом, можно констатировать, что синтез белков у подопытных животных происходит без каких-либо патологических нарушений.

Содержание общих липидов в крови находилось в пределах физиологической нормы (таблица 13).

Содержание фосфолипидов и холестерина также находилось в области наиболее вероятных значений нормы, что в целом позволяет констатировать об отсутствии нарушения липидного обмена.

То&ъица ¡3

Показатели лилндного обмена

Показатель Начало опыта Конец опьпа

контрольная ОНЬГПШ контрольная опытная

Общие лин иды. мг?4 531¿21 539*27 554*19 555*17

Фосфолипиды. ш% 187110 184*9,8 190*8,0 188*6,4

Холестерин, нг% 42,3*0,та 45.ШД4 44,5*0,64 44,7*0,72

При изучении обмена веществ важную роль также играют углеводы, поскольку они являются одним из важнейших источников энергии и показателем нормального протекания рубиового пищеварения. За период опьтта содержание глюкозы в крови животных обеих групп несколько снизилось, что связано с возрастом животных. Количество глюкозы не различалось в опытной и контрольной группе и не превышало характерного для физиологической нормы уровня (таблица 14).

Таблица ¡4

Показатели углеводного обмена

Показатель Начало опыта Конец опита

контрольна* опытная контрольная опытная

Глюкоза, иГ% 753*1,02 75,6*0,76 673*0,34 67,5*032

Кетоновые тела, ыг14 1,75*0,04 1,77*0,0» ' 1,71*0,08 1,75*0,06

Молочная кислота, ыг% 10,2*0,1 10,2*0,12 103*0,05 10,4*0,10

Другим подтверждением нормального протекания углеводного обмена служит количество кетоновых тел в крови. Их избыток свидетельствует об использовании жиров на энергетические цели.

Исследования в нашем опыте, провезенные в его начале и в конце, показали, что содержание кетоновых тел в обеих группах находилось в пределах физиологической нормы.

Молочная кислота является недоокисленным промежуточным продуктом в углеводном обмене крови. Поскольку ее содержание не повышается и конце опыта нн у одной из групп, то можно утверждать, что обмен углеводов протекал нормально. Показатели минерального н витаминного обмена имели близкие значения между группами (таблица 15).

Таблица 15

Показатели минерального и витаминного обмена

Показатель Начало опыта Конец спита

контрольная слитная контрольная опытная

КгыьцнЯ, мг% 100*0,28 10,410,31 10,7±0,26 10,8*0.28

Фосфор, *н% 4,71 ±0,08 4,74*0,06 4,78*0,10 4,79+0,08

Каротин, ммг!1 0,13*0,01 0,13*0,02 0,14+0,02 0,14*0,02

Содержание каротина в сыворотке крови является достаточно объективным показателем витаминной обеспеченности организма животных.

В целом, анализируя показатели белкового, лилндного, углеводного, минерального и витаминного обмена в крови растущих баранчиков, следует отметить, что обмен веществу животных, получавших в рационе сено из козлятника восточного, находился в пределах нормы и не отличхзся от обмена веществ баранчиков, потреблявших сено из люцерны.

3.5. Результаты контрольного у бон и показатели качества мяса баранчиков

Контрольный убой проведен в условиях хозяйства с привлечением специалистов Калмыцкого аграрного университета.

Как видно из данных приведенных, в таблице 16, подопытный молодняк отличался сравнительно высокой мясной продукт в ностью для данной породы овец. Убойный выход туш баранчиков был примерно одинаковым в обеих 1рун* пах, с некоторым преобладанием в опытной группе, что, вероятно, связано с различиями интенсивности роста животных. Однако, эти различия не носат достоверный характер. По показателю массы туши различия достоверны (р<0,05).

По интенсивности отложения внутреннего жира и характеру его распределения также существенных различий между группами не выявлено.

Той но*в 16

Рстулызш контрольного убоя

Показатель Един, шмер. Группа

контрольная опитая

Предубойндя живая масса кг 56,95*0,Я 58.4340,62

Масса туши кг 28.0310,18 29,18*0.21*

Масса жира кг 1,0410,09 1,121-0,06

Убойный выход Г« 49,22+0,65 49,9410,48

Вмход туши 47,39*0,52 48,02*0,46

• Р<0,05

Выход мякоти мяса у баранчиков обеих гр>тшбыл высоким, но достоверно больше в опытной группе (р<0,05). В пределах типичных показателей для породы находится содержание костей в тушах подопытных животных.

Исследования химического состава мяса не выявили различий по содержанию влаги, питательных и минеральных всшеств между опытной и контрольной группой п средних пробах мяса.

Для дегу стации было приготовлено отварное мясо и бульон. Оценку качественных показателей мяса провешили в условиях хозяйства 9 дегустаторов по 9-ти бальной шкале. Результаты дегустации мяса показали, что мясо обеих групп имело высокие орпшолептичеекме оценки по всем показателям. Несколько ароматнее и сочнее оценено мясо баранчиков опытной группы. В то же время вкусовые качества уступали показателям в контрольной группе. Однако, следует заметить, что эти различия не достоверны.

Обшая оценка качества бульонов была примерно одинаковой, при небольших различиях по другим показателям, а именно: несколько меньше баллов за внешний вид к вкус получил бульон из мяса контрольных баранчиков, хотя это компенсируется баллами но другим показателям.

Таким образом, результаты проведенного контрольного >боя, исследований химического состава и органолептической оценки мяса показали, что скармливание сена из козлятника восточного в рационах баранчиков на откорме позволяет получать баранину высокого качества, не уступая качеству мяса баранчиков, выращенных с использованием в рационе такого же количества люцернового сена.

3.6. Экономическая эффективность приготовлении сенат кошяпшка восточного и его использование в рационах растущих бя|/аичнков

Расчет экономической эффективности производства козлята и ка восточного на сено, проведенный в таблице 17, показал, что за счет большей облиственмости козлятника и лучшей сохранности листьев на стебле при сушке массы, урожайность сена этой культуры с I гектара составила 81,79 ц против 61,58 и, что на 32,8% выше, чем у люцерны.

Таблица 17

Экономическая эффективность использования козлятника восточного для производства на сено (по второму году выращивания)

Показатель Едик.кзмер. Сено из люцерны Сено из козлятника

Урожайность сена с 1 га В натуре ц 61,58 81,79

В кормовых единицах ц. к.ед. 30,17 41,71

Стоимость кормовых единиц урожая с 1 га pjtf. 6034 8342

Себестоимость: 1 цеена руб. 63,0 72,0

урожая к ед. с 1 га руб. 38 80 5889

Эффективность проюводства сена рубЛа 2154 2453

В сравнении с контролем У. 100.0 ИЗ,9

Энергетическая ценность сена из козлятника составила 0,51 кормовых единиц, а люцерны - 0,49 кормовых единиц. Следовательно, выход кормовых единиц с 1 га у козлятника составил 41,71 Ц, что выше, чем у люцерны иа 38,2®».

Себестоимость одного центнера сена из козлятника за счет более высокой стоимости семенного материала составила 72 рубля, что на девять рублей дороже, чем у люцерны.

Отсюда к себестоимость урожая с 1 га оказалась почти на 2000 рублей больше. В то же время, вычитая разницу, получаем преимущество в 299 рублей в сравнении с люцерной, что выше на 13,9%.

За счет более высокой энергетической ценности сена из козлятника и лучшего его использования питательных пешсств а опытной группе за fiepnai проведения эксперимента получено абсолютного прироста на 7% или на 1,6 кг больше, чем в контроле. Настриг шерсти и опытной труппе оказался также несколько выше, В связи с этим стоимость всей дополнительно полученной продукции за период проведения опыта составила 39 рублей 85 копеек на 1 голову в пользу опытной группы.

Таким образом, использование козлятника восточного для производства на сено позволяет получить дополнительно продукции 11,5 ц корм.единиц с 1 га на сумму 299 рублей. А скармливание сена козлятника в рационах растущих баранчиков обеспечивает дополнительно получение продукции на 0,22 рубЛшову в сравнении с животными, потреблявшими сено из люцерны сикегибрнлной.

ВЫВОДЫ

1. В условиях Калмыкии козлятник восточный со второго гола пользования дает высокий урожай вегетативной массы и по выходу питательных и минеральных веществ, а также каротина с 1 га посева превосходит люцерну сииегнбрилиую, при сборе сухого вещества - 78,1 ц и протеина - 16,3 ц против 62,9 ц и 13,6 ц, соответственно.

2. Приготовление сена из козлятника восточного в стадии полной бутонизации (начало цветения) за счет меньших потерь листьев по:валяет в большей степени сохранить питательные вещества и каротин от биологического урожая по сравнению с приготовлением сена из люцерны. Выход сухого вещества в сене козлятника с 1 га составляет-68,7 ц, протеина-13,8 ц, против - 54,5 ц и 9,37 ц — в люцерновом сене, что выше на 26 и 47%, соответственно.

3. Скармливание растущим баранчикам сена из козлятника восточного, с удельным весом в рационе (по питательности) до 40%, обеспечивает высокие среднесуточные приросты живой массы (136 г против 127 г). При этом затраты обменной энергии (109,9 К1Дж против 116,5 МДж) и расход концентрированных кормов (2,94 кг против 3,15 кг) на единицу прироста ниже, в сравнении с животными, получавшими эквивалентное количество люцер-пового сена.

4. Переваримость питательных веществ рациона, включающего сено нз козлятника восточного, достоверно не различалась с контролем, при некотором повышении показателей переваримости органического вещества, клетчатки н БЭВ. Лучшее использование азота, кальция н фосфора отмечаю в опытной группе.

5. Показатели белкового, липидного, минерального и витаминного обменов в крови растущих баранчиков, получавших в рационе сено из козлятника восточного, находились в пределах физиологической нормы и не отличались от показателей обмена веществ баранчиков, потреблявших сено из люцерны.

6. Результаты провезенного контрольного убоя, исследований химического состава и орпшолеппИсской оценки мяса показали, что скармливание сен4 из козлятника восточного в рационах баранчиков на откорме позволяет получать баранину высокого качества, не уступая качеству мяса баранчиков, выращенных с использованием в рационе эквивалентного количества люцернового сена.

7. Использование козлятника восточного для пронэводстла сена позволяет получить дополнительно 11,5 центнеров кормовых единиц с одного гектара в сравнении с люцерной синегибридиоК. Скармливание сена из козлятника восточного в рационе растущих баранчиков обеспечивает получение дополнительной продукции на 0,22 рубля на 1 голову в сутки в сравнении с животными, потреблявшими сено из люцерны.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В качестве альтернативной бобовой культуре—люцерне, для приготовления сена в условиях Калмыкии предлагаем использовать на пативных землях малораспространенную высокобелковую культуру -козлятник восточный.

2. Включать сено из козлятника восточного в состав рациона для растущих баранчиков до 40% по питательности.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Бадмаев В.В. Приготовление высококачественного сена из козлятника восточного Сб. докладов на межд. научно-нрает. конф. «Актуальные проблемы научного обеспечения, увеличения производства, повышения качества кормов и эффективного использования». - Краснодар. — 2001, — С. 92-93

2. Дуборезов В.М., Дуксии Ю.П., Науменко П.Л., Кургузкин В.Н., Воробьева C.B., Суслова И.В., Бадмаев В.В. Приготовление объемистых кормов из козлятника восточного Рекомендации.-Дубровицы.-2003.- 16с.

3. Бадмаев В Б., Дуксии Ю.П. Эффективность приготовления сена и использование его в рационах баранчиков в условиях Калмыкии Материалы науч-но-практ. конф. «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных и современных условиях развития животноводства». - Дубровицы. —2003, • С. 87- 88.

4. Озаев В.Б., Бадмаев В.В. Мясная продуктивность и качество мяса баранчиков при скармливании им сена из козлятника восточного Материалы науч-но-практ. конф. «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства». - Дубровицы.—2003, - С.

Иэдатедкстю РУЦ ЭБТЖ 142132, Московски обл., Пожмьскнй р-н, п.Дубровмцм Тел. (в - 27)65-14-24, (S - 27) 65-14-07

Смвио в набор 14.05.2004. Пописано в иечиъ 15.05.2004 _3«и>№ Ii. По. д. 1,1 _