Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование провита в составе комбикормов для молодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование провита в составе комбикормов для молодняка крупного рогатого скота"

Г- —. АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ

ЖИВОТНОВОДСТВА

УДК 636.2.087.74.37

ЦАЙ Виктор Петрович

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИТА В СОСТАВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ЖОДИНО -1998

Работа выполнена в лаборатории кормления молодняка крупного рогатого скота Белорусского научно-исследовательского инсттуга животноводства

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Яцко Н.А.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук Горячев И.И.

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Хитринов Г.М.

Оппонирующая организация - Витебская государственная академия ветеринарной медицины

- 1 С. <

Защита диссертации состоится" г " 1998 года в у

часов на заседании совета по защите диссертаций Д 05.14.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 222160, Минская область, г. Жодино, ул. Фрунзе, 11, тел. (01775)2-35-23

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белорусского научно-исследовательского института животноводства

Автореферат разослан ".¿9 " 1998 года

Ученый секретарь совета по защите диссертаций

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

АКТУАЛЬНОСТЪ ТЕМЫ Продуктивность животных находятся в прямой зависимости от их генотипа. Однако проявление генетического потенциала в значительной степени обусловлено условиями кормления и содержания животных. Производство продуктов животноводства, их качество и конкурентноспособность зависят от полноценности кормления животных. Соответствие рационов по содержанию энергии, протеина и других питательных и биологически активных веществ потребностям животных является главным фактором, определяющим состояние их здоровья и продуктивность. Поэтому важно, чтобы в рационе содержались все необходимые питательные вещества Обеспеченность животноводства республики кормовым белком в течение многих лет составляет 80-85% от потребности. Это отрицательно сказывается на продуктивности и здоровье животного: нарушает обмен веществ и приводит к перерасходу кормов. Недобор продукции при дефиците протеина достигает 30-35%, себестоимость ее возрастает в 1,5 раза, затраты кормов увеличиваются в 1,3-1,4 раза (Кутузова А.А, Новоселов Ю.К. и др., 1984). Дефицит протеина в кормах, заготавливаемых в хозяйствах, составляет около 200 тыс.тонн в год, более чем на 50% недобор его обусловлен низким содержанием протеина в травяных кормах. Однако значительная часть протеина в рационах крупного рогатого скота восполняется за счет комбикормов-концентратов и БВМД. Сдерживающим фактором в производстве этих балансирующих компонентов рационов является дефицит белковых кормов. Поэтому поиск и разработка новых источников протеина является важной проблемой.

В настоящее время для приготовления комбикормов и БВМД в качестве белковых добавок используют соевый, подсолнечный, льняной шроты, однако недостаток их сдерживает увеличение производства этих кормов

Новополоцкий завод по производству БВК начал выпускать новый продукт дрожжевой природы - провит. Он изготавливается на основе ржаной муки. Выработка пропита к 2000 году будет увеличена в 2 раза и доведена до 120 тыс.тонн в год. Однако исследований по оценке его питательности и эффективности использования в рационах выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота не проводилось.

СВЯЗЬ РАБОТЫ С КРУПНЫМИ НАУЧНЫМИ ПРОГРАММАМИ. Исследования проведены в соответствии с заданием № 1997480 госрегистрации государственной программы "Животноводство и ветеринарная медицина"

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ. Целью работы явилось изучить эффективность использования новой протеиновой добавки - провит в составе комбикормов и БВМД для выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота

В задачи исследований входило:

- определить химический и аминокислотный состав, коэффициента переваримости и питательность провита;

- изучить влияние скармливания комбикормов и БВМД с провитом на показатели крови, энергию роста, мясную продуктивность и качество мяса;

• дать зоотехническую и экономическую оценку использования провита в составе комбикорма и БВМД для молодняка крупного рогатого скота.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ. Впервые в Республике Беларусь дано теоретическое обоснование возможности использования провита в кормлении молодняка крупного рогатого скота и экспериментально установлены оптимальные нормы ввода его в состав комбикормов КР-1, КР-2, и КР-3. Определены химический, аминокислотный состав, установлены питательность, содержание обменной энергии и коэффициенты переваримости провита. Дана ветеринарно-санитарная и биологическая оценка мяса и других продуктов убоя при скармливании им провита

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАБОТЫ. Использование провита в составе комбикормов и БВМД для молодняка крупного рогатого скота позволяет восполнить дефицит протеина в рационах и повысить полноценность кормления животных. Для балансирования рационов по протеину рекомендуется включать в комбикорм провнт в количестве 4-5% по массе для телят до б - месячного возраста и 10% - для откорма бычков, в БВМД - 20-40%.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ. Использование провита в составе комбикормов для телят до б-, месячного возраста позволяет снизить затраты кормов в расчете на 1 ц прироста на 0,24-0,30 ц кори.ед. и уменьшить себестоимость прироста на 15-23%. Скармливание его при откорме бычков дает возможность снизить затраты кормов на прирост в пределах 15-24% или на 0,55-2,6 ц корм.ед. в расчете на 1 ц прироста

ЛИЧНЫЙ ВКЛАД СОИСКАТЕЛЯ. Диссертационная работа по организации, проведению физиологических в научно-хозяйственных опытов, а также лабораторные анализы выполнены лично соискателем.

АПРОБАВДЯ РАБОТЫ. Материалы диссертации доложены:

1. На научно-практической конференции "Перспективы развития научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях", (г. Горки, 1995).

2. На международной конференции " Проблемы производства молока и говядины". ( г. Жодино, 1996).

3. На международной научно- практической конференции "Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства". ( г.Горки, 1996 ).

4. На международной конференции "Национальная политика в области питания в Республике Беларусь". ( г. Минск, 1997).

5.На международной научно-производственной конференции "Конкурентоспособное производство продукции животноводства в Республике Беларусь" (г. Жодино, 1998).

6. На расширенном заседании сотрудников лаборатории кормления молодняка крупного рогатого скота (г. Жодино, 1998).

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ. ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ.

1. Данные химического, аминокислотного состава и питательность провита.

2. Влияние комбикормов и БВМД с провитом на поедаемость, переваримость и использование питательных веществ рационов, рост и мясную продуктивность бычков, убойные показатели и качество мяса.

3. Экономическая оценка эффективности использования комбикормов и БВМД с провитом при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.

ОПУБЛИКОВАННОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ. По материалам диссертации опубликовано 11 печатных работ (на 24 страницах, из которых 20,55 принадлежат соискателю), в том числе 4 - в научных и научно-производственных журналах "Becui Акадэмц аграрных навук Беларуа", "НТИ и рынок", "Молочное и мясное скотоводство", "Комбикормовая промышленность", 1 -в сборнике научных трудов БелНИИЖ, б - в сборниках научно-практических конференций.

ОБЪЕМ РАБОТЫ. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований и обсуждения их результатов, выводов , практических предложений. Материалы диссертации изложены на 88 страницах машинописного текста, содержит: 40 таблиц, 1 схему. Список использованной литературы включает 148 источников литературы, та них - 52 на иностранных языках.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ Материал и методика исследований

Для решения поставленных задач в 1994-1998 гг. нами проведены три физиологических , четыре научно-хозяйственных опыта и производственная проверка на бычках черно-пестрой породы. Исследования проводили в физиологическом корпусе БеяНИИЖа, колхозе "Парижская коммуна", экспериментальной базе "Заречье" Смолевичского района , колхозе комбинате "Звезда" Витебского района, колхозе "Россия" Щучинского района

Опытные партии провита изготавливались на Новополоцком заводе БВК и доставлялись на АО "Экомол" для включения в состав комбикормов, а также непосредственно в экспериментальную базу "Заречье" для приготовления комбикормов и колхоз "Россия" для выработки БВМД и ввода их в зернофураж.

Целью первого физиологического опыта явилось определить оптимальную норму ввода провита в состав комбикорма Для этого в комбикорм КР-1 включали 5%, 10 и 15%. Опыт проведен в условиях физиологического корпуса БелНИИЖа. Научно-хозяйственный опыт по изучению эффективности скармливания провита в составе комбикорма КР-1 и КР-2 проведен в колхозе "Парижская коммуна".

Коэффициент переваримости питательных веществ провита определяли методом in vivo.

Второй и третий физиологические опыты проведены с целью определения влияния различных рецептов комбикормов КР-1 и КР-2, содержащих провит

и гидролизные дрожжи, на переваримость питательных веществ рационов, отложение азота, кальция, фосфора и гематологические показатели.

Научно-хозяйственный опыт был организован в колхозе - комбинате "Звезда". В нем определялось влияние скармливания новых комбикормов на энергию роста и экономическую эффективность.

Научно-хозяйственный опьгг по эффективности использования провита в составе комбикорма КР-3 проведен в экспериментальной базе "Заречье". В нем изучалось влияние комбикорма с включением провита на потребление корма, энергию роста, гематологические показатели, мясную продуктивность и качество мяса.

Исследования по эффективности использования БВМД на основе провита проведены в колхозе "Россия" Щучинского района. Изучались показатели крови, динамика живой массы и среднесуточный прирост, экономическая эффективность. Опыты проведены согласно схеме (табл. 1).

Таблица 1

Схема опытов

№ опыта Группы Кол-во животных Особеаносга жормяеная

Физиологические

1 I Контрольная 3 ОР + комбикорм КР-1 с 5% паприка

II Опытная 3 ОР + комбикорм КР-1 с 5% провита

III Опытная 3 ОР + комбикорм КР-1 с 10% проекта

IV Опытная 3 ОР + комбикорм КР-1 с 15% провита

2 I Контрольная 3 ОР + КР-1 с 4% гидролизных дрожжей

П Опытная 3 ОР + комбикорм КР-1 с 8,8% провита

Ш Опытная 3 ОР + комбикорм КР-1 с 4% провита

3 I Контрольная 3 ОР + комбикорм КР-2 стандартный

П Опытная 3 ОР + комбикорм КР-2 с 5% провита

III Опытная 3 ОР + комбикорм КР-2 с 8,3% провита

Научно-хозяйственные

1 ¡Контрольная 18 ОР + комбикорм КР-1 с 5% паприна

П Опытная 18 ОР + комбикорм КР-1 с 5% провита

I Контрольная 18 ОР + комбикорм КР-2 с 5% ширина

II Опытная 18 ОР + комбикорм КР-2 с 5% провита

2 ¡Контрольная 17 ОР + КР-2 стандартный

П Опытная 17 ОР + комбикорм КР-2 с 5% провита

Ш Опытная 17 ОР + комбикорм КР-2 с 8,3% провита

3 I Контрольная 10 ОР + КР-3, приготовленный в хозяйстве

ПОпышая 10 ОР + комбккорц КР-3 с вводом 5% провита

4 I Контрольная 10 ОР + зерносмесь, приготовленная в хозяйстве

□ Опытная 10 ОР + зерносмесь с БВМД, содержащая подсолнечный шрот.

III Опытная 10 ОР + зерносмесь с БВМД, содержащая провит

IV Опытная 10 ОР + зерносмесь с БВМД, содержания провит и зернобобовую смесь

В научно-хозяйственных опытах изучали:

- поедаемость кормов, переваримость и баланс питательных веществ, показатели крови, энергию роста, мясную продуктивность.

Зоотехнические анализы кормов, кала и мочи проводили в лаборатории зооанализа БелНИИЖ в соответствии с общепринятыми методиками (Сапунов В.А, Федуняк И.И., 1958, Журавлев ЕМ., 1963, Лукашик H.A., Тащилин В.А., 1965, Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1969, Разумов В.А., 1982). В кормах определяли первоначальную, гигроскопическую и общую влагу, сухое вещество, сырой жир, сырой протеин, сырую клетчатку, золу, кальций и фосфор. В мясе - сухое вещество, сырой жир, белок, сырую золу. Производилась дегустационная оценка мяса и бульона по общепринятой методике. Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и органов выполнена в лаборатории ветеринарной санитарии Белорусского НИИ экспериментальной ветеринарии им. С.Н.Выш ел веского согласно "Правилам ветеринарного осмотра убойных животных и вегеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясных продуктов". В мясе определяли органолептические показатели, концентрацию водородных ионов (pH), активность фермента пероксидазы, наличие продуктов распада белка (пептонов, полипептидов, аминокислот). Бактериологические исследования мяса проводили согласно ГОСТ 21237-75. Относительную биологическую ценность и безвредность его исследовали на тест-объектах тет-рахимена-пириформис по методике ВАСХНИЛ (1990).

Цифровой материал обработан биометрически (Рокицкий П.Ф, 1973).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ ПРОБИТА

Кормовые дрожжи - провит представляют собой однородную сыпучую массу светло-коричневого цвета с выраженным хлебным запахом, способную при длительном хранении слеживаться.

Технологически провит удобен для приготовления белково-витаминных минеральных добавок и комбикормов, хорошо смешивается с различными кормовыми компонентами комбикормов. Он представляет собой высокопитатеяьный корм, в одном килограмме которого содержится 357 г переваримого протеина или 327 г на 1 кормовую единицу.

Таблица 2

Химический состав и питательность кормовых дрожжей_

Показатели Паприн Провит

1 2 3

Кормовые единицы 1,2 1,1

Обменная энергия, МДж 12,1 11,6

Сухое вещество, г 900 900

Сырой протеин, г 491 438

Продолжение табл.2

I 2 3

Сырой жир, г 76 45,5

Сырая клетчатка, г 3 39,5

Кальций, г 4,3 5,2

Фосфор, г 8,0 6,5

Железо, мг 7,0 111,7

Цинк, мг 45,3 42,9

Марганец, мг 43,9 42,0

Кобальт, мг 1,3 1,0

Йод, мг 0,3 0,3

Витамины: Вь мг 1U 5,2

В2, мг 74,7 44,5

Из табл.2 видно, что по химическому составу между паприном и пропитом отмечены некоторые различия. В провите ниже содержание протеина на 10,8%, сырого жира - на 40,1, витаминов В1 и Вг в - 2 раза, а клетчатки - на 36,5 г и железа - на 104,7мг выше.

Качество протеина пропита можно сравнить с таковым у паприна (табл.3).

Таблица 3

Аминокислотный состав белка провита и паприна_

Дрож- Аминокислоты, %

жи

ли- гисти- арги- трео- ала- валин метио- изо- лейцин фенил-

зин дин нин нин шш шш лейцин аланин

Провит 6,4 2,7 5,3 4,2 5,0 5,9 1,41 5,2 7,0 4,7

Паприн 6,7 2,2 4,6 5,2 7,0 4,4 1,1 11,2 - 3,8

Проанализировав данные табл.3 можно сказать о некотором сходстве белка провита и паприна, однако у провита ниже содержание лизина на 0,3%, треонина -1,0% и алашша - на 2,0%, изолейцина - на 6,0%, но выше концентрация метионина на 0,31%, фенилаяанина - на 0,9%, валина - на 1,5, гисти-дина - на 0,5%.

ПЕРЕВАРИМОСТЬ КОРМОВ

Переваримость питательных веществ изучалась в трех физиологических опытах и проводились исследования по переваримости провита методом in vivo, на основании результатов которого рассчитаны коэффициенты переваримости и питательность провита.

Используя данные физиологического опыта были определены коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, (табл. 4).

Бычки контрольной и опытных групп имели практически одинаковую переваримость питательных веществ. Однако животные, потреблявшие комбикорм с 15%, провита на 2-3% хуже переваривали корм, а переваримость клетчатки у них оказалась на 8%, 11 и 5% ниже по сравнению с аналогами 1,

II и Ш групп соответственно, что, по-видимому, связано с повышенным введением дрожжей в комбикорм. Коэффициенты переваримости питательных веществпровитасоставили: протеина- 81,5%,жира - 93,3 иБЭВ-82,1%. Установлено, что в 1 кг провита содержится 1,09 корм.ед. или 11,6 МДж обменной энергии.

Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Группы сухое ве- органичес БЭВ сырой сырой сырая

щество -кое вещество жир протеин клетчатка

Физиологический опыт № 1

I Контрольная 64 66 71 42 68 55

II Опытная 65 66 70 38 67 58

Ш Опытная 65 66 71 48 67 52

IV Опытная 62 63 69 39 65 47

Физиологический опыт № 2

I Контрольная 65 67 69 68 70 62

II Опытная 64 65 70 66 68 54

Ш Опытная 67 68 73 72 66 60

Физиологический опыт № 3

I Контрольная 68 71 77 44 67 58

II Опытная 67 70 77 62 61 53

Ш Опытная 71 73 83 68 69 62

Во втором физиологическом опыте, наибольшей переваримостью сухого и органического вещества, БЭВ и жира отличалась Ш опытная группа животных, получавшая комбикорм с введенным провитом (4%). Однако коэффициент переваримости протеина в этой группе был ниже на 4,42; 2,45% по сравнению с контрольной и II опытной группами соответственно, а клетчатки -на 1,6% по сравнению с контрольной (Р>0,05).

В третьем опыте коэффициенты переваримости всех питательных веществ оказались несколько выше у бычков Ш группы. Так, по сравнению с I группой они лучше переваривали сухое вещество на 3%, БЭВ - на 6, клетчатку и сырой жир - на 4, сырой протеин - на 2% (Р>0,05). Незначительно ниже оказались коэффициенты переваримости питательных веществ у бычков П по отношению к животным I и Ш групп.

За период опыта структура рационов подопытных животных I, П и Ш групп выглядела так: сено посевное тимофеечное - 3,4%; 4,1; 5,5%, сенажа -46,8%; 36,7; 43,5% и комбикорм - 49,8%; 59,2; 51,0 % соответственно.

При проведении второго физиолошчесхого опыта бычки подопытных групп потребили неодинаковое количество питательных веществ. Наибольшее потребление питательных веществ отмечено у животных I группы.

Таблица 5

Рацион кормления бычков с использованием комбикормов КР-1 (по фактически съеденым кормам, опыт № 2)

Показатели Группы

I Контрольная II Опытная Ш Опытная

Сено посевное тимофеечное, кг 0,24 0,23 0,37

Сенаж злаковых многолетних

трав, кг 6,14 4,0 5,40

Комбикорм КР-1 * 1,5 1,5 1,5

Кормовые единицы 3,55 2,94 3,45

Обменная энергия, МДж 36,7 32,1 37,7

Сухое вещество, г 3216 2622 3133

Сырой протеин, г 547 451 509

Сырой жир, г 117 94 109

Сырая клетчатка, г 760 541 725

БЭВ, г 1546 1322 1565

Кальций, г 42,4' 35 40

Фосфор, г 13,4 12,2 13,3

Железо, мг 470 490 545

Медь, мг 38 34 38

Цинк, мг 92 161 154

Марганец, мг 403 241 300

Кобальт, мг 4,92 2,43 1,6

Йод, мг 1,2 1,73 1,48

Витамины:

А, тыс. МЕ 30,12 30,1 38,11

Б, мг 740 513 667

* Примечание: комбикорм КР-1 контрольный для I группы, для П - рецепт комбикорма № 1, для Ш - рецепт комбикорма КР-1 № 2.

Меньшее использование корма установлено у бычков П группы, которые в комбикорме получали 8,8% провита. Данные различия позволяют предположить о снижении пищевой реакции у животных, потреблявших повышенные дозы провита.

Изученное рубцовое пищеварение ( физиологический опыта № 1) свидетельствует (табл.6) о некоторых различиях рубцового метаболизма Так, у бычков IV труппы по отношению к остальным отмечено сравнительно низкое содержание летучих жирных кислот в рубцовой жидкости - 2,76 мМоль/100 мл.

Таблица 6

Показатели пищеварения в рубце у подопытных бычков _(физиологический опыт № 1)__

Группы рн ЛЖК, мМоль/ 100 мл Инфузории, тыс/мл Аммиак, мг%

I Контрольная 7,08±0,14 3,4±0,47 280 23

II Опытная 7,23±0,12 3,92+1,0 271 22,7

Ш Опытная б,93±0,03 3,5±0,61 275 24

ГУ Опытная 7,27±0,2 2,7б±0,38 250 26,4

(РХ),05)

В этой группе несколько повышенная была концентрация аммиака и наблюдалась тенденция в сторону уменьшения количества инфузорий. Это указывает на то, что с увеличением количества провита в комбикормах, активность ферментативных процессов в рубце снижалась.

ЭНЕРГИЯ РОСТА, ЖИВАЯ МАССА И ЗАТРАТЫ КОРМОВ. Научно-хозяйственный опыт №1 Опыт проведен на молодняке крупного рогатого скота при скармливании в возрасте от 1 до 3 мес. комбикорма КР-1 и с 3 до бмес. -КР-2.

За всск перяод опыта (143 да») Пфаза вмращввают (92 _ I фаза выращкоавяа (51 д*ш.)

820 840 860 SSO 900 920 940 960 980 1000 1020 _ Irpyn* _ Ц групп*

Рис. 1. Среднесуточный прирост живой массы бычков первого научно-хозяйственного опыта

За весь период опыта (1 я П фазы выращивания) установлено, что среднесуточный прирост живой массы (рис. 1) у бычков контрольной группы составил 981 г, опытной - 949 г, что на 32 г ниже контроля. Более высокая энергия роста телят отмечена у обеих групп во вторую фазу выращивания, за 92-дневный срок среднесуточный прирост составил у контрольной 1008 г, опытной - 985 г или на 2,3% ниже(Р>0,05). Динамика живой массы подопытных животных представлена в табл. 7, из которой видно, что бычки контрольной и опытной групп при постановке на опыт имели практически одинаковую живую массу (54,6 и 53,6 кг). К концу опыта у молодняка контрольной группы живая масса составила 140,3 кг, опытной -135,8 кг, что на 4,5 кг или на -1,3% меньше.

Таблица 7

Динамика живой массы подопытных бычков_

Показатели I фаза Пфаза В целом за опыт

группы

I П I П I П

Живая масса, кг

на начало опыта 54,6 53,6 102,1 98,7 54,6 53,6

на конец опыта 102,1 98,7 194,9 184,9 194,9 189,4

Прирост, кг 47,5 45,1 95,8 90,7 140,3 135,8

Затраты кормов на I ц прироста живой массы за весь период опыта во П группе были равны 4,62 ц корм.ед. или на 0,20 ц корм.ед больше, чем в I группе.

Научно-хозяйственный опыт № 2. Динамика среднесуточных приростов бычков представлена на рис.2, из которого видно, что энергия роста у молодняка II группы, получавшего 5% провита в комбикорме, составляла 1127 г в сутки, что выше на 6,8% и 3,3% по сравнению с 1 и II группами соответственно (Р>0,05).

Как видно из табл.8 , средняя живая масса молодняка при постановке на опыт находилась на уровне 138-142 кг при небольшой разнице между группами. К концу опыта живая масса у бычков контрольной группы достигла 196 кг, а во II и Ш - выше на 7 и 3 кг соответственно (Р>0,05).Это указывает на то, что норма ввода провита в комбикорм (КР-2) в количестве 5% по сравнению с 8,3% способствует более высокой энергии роста. Затраты кормов во П группе составили 5,73 ц корм.ед.на I ц прироста, что ниже чем в контроле на 0,24 ц корм.ед

Срадикуто

чнмй прирост, г П долга ЗПппда»

Рис.2. Среднесуточный прирост молодняка при выращивании с использованием комби корма КР-2 с различным включением провита

Таблица 8

Динамика живой массы подопытных бычков_

Показатели Группы

I П Ш

Живая масса, кг

на начало опыта 138 142 139

на конец опыта 196 204 199

Прирост, кг 58 62 60

Научно-хозяйственный опьгг № 3, Данные об изменении живой массы и среднесуточных приростов бычков представлены в табл. 9. Из этих данных видно, что молодняк опытной группы, в комбикорме которого часть соевого и подсолнечного шрота была заменена провитом, имел среднесуточный прирост на 35 г или на 3,7% выше по сравнению с контрольной группой (Р>0,05). Живая масса в конце опыта у бычков контрольной и опытной групп была практически одинаковой (468 и 472 кг). Затраты кормов у животных, получавших комбикорм с провитом, оказались на 0,55 ц корм.ед. ниже, чем в контроле.

Таблица 9

Динамика живой массы и приростов бычков на откорме_

Группы Постановочная Живая масса в

живая масса, кг конце откорма, кг Прирост

валовый, кг среднесуточный, г

I 381±7,03 4б8±5,99 87,7±22,7 843±35,97

П 381,5±4,35 472,9±4,58 91,4±17,1 878±17,1

Научно-хозяйственный опыт № 4. Показатели среднесуточных приростов, живой массы и затраты кормов при скармливании БВМД с провитом представлены в табл. 10.

Таблица 10

Изменение живой массы и затраты кормов_

Показатели Группы

I П Ш IV

Живая масса, кг

на начало опыта 349 348 352 352

на конец опыта 415 420 433 428

Прирост:

валовый, кг 66 72 81 76

среднесуточный, г 786 857 964 904

В % к I группе 100 109 123 115

Затраты кормов на 1 ц

прироста, ц корм.ед. 11,0 9,0 8,4 9,3

Данные табл.10 свидетельствуют о том, что животные всех групп проявили довольно высокую энергию роста, Однако установлены существенные

различия между группами. Так, если молодняк контрольной группы имел среднесуточный прирост 786 г, то во П, Ш, IV он оказался - на 68 г, 178 и 118 г или на 9%, 23 и 15% выше соответственно. Затраты кормов на 1 ц прироста были ниже у бычков, потреблявших БВМД, соответственно на 18%, 24, 15%,. Полученные данные свидетельствуют о том, что использование зер-носмесей, обогащенных БВМД с провитом, позволяет значительно повысить среднесуточный прирост бычков и снизить затраты кормов на единицу продукции.

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

В нашем опыте все подопытное поголовье, поступившее на убой, отнесено к высшей упитанности. Результаты контрольного убоя подопытного молодняка представлены в табл. 11, из которой видно, что животные обеих групп имели довольно высокие показатели убоя.

Таблица 11

Результаты контрольного убоя бычков_

Показатели Группы

I П

Предубойная живая масса, кг 469 473

Выход туши, % 56,5 57,5

Масса парной туши, кг 265 272

Масса внутреннего сала, кг 16,19 17,25

Убойный выход, % 59,96 61,15

Масса внутренних органов, кг.

Сердце 2,1 2,14

Легкие 3,41 3,40

Печень 5,82 6,01

Селезенка 0,85 0,9

Почки 1,17 1,09

У бычков опытной группы по сравнению с контрольной были несколько выше предубойная живая масса и убойный выход ( на 0,8 и 1,98% соответственно), а масса почек - у молодняка контрольной группы (на 6,84%), но достоверной разницы по этим показателям не отмечено.

Масса внутренних органов находилась в пределах возможных индивидуальных особенностей и не связана с влиянием провита на организм бычков.

КАЧЕСТВО МЯСА

Химический состав мяса находится в тесной связи с возрастом и упитанностью животного. По мере увеличения его возраста и повышения упитанности процентное содерзсание воды в мясе уменьшается, жира - повышается, относительное содержание белка, при этом, остается неизменным и лишь, когда значительно повышается упитанность, количество белка несколько снижает-

ся.

Показатели химического состава мяса свидетельствуют о его пищевой ценности, которая в определенной степени зависит от содержании в нем белков и жиров. Химический состав мяса представлен в табл. 12.

Таблица 12

Химический состав мяса и печени подопытных бычков, %_

Группы | Вода Жяр Зола Протеин

Мясо (средняя проба)

Контрольная Опытная 77,9±0,29 77,4±0,7 4,29±0,6 5,45±1,1 0,71 ±0,03 0,71 ±0,01 17,1 ±0,4 1б,5±0,4

Длиннейшая мышца спины

Контрольная Опытная 77,1±0,П 77,7±0,21 3,92±0,3 3,5110,2 0,69±0,03 0,69±0,01 18,3 ±0,2 18,1±0,3

Печень

Контрольная Опытная 74,1+0,16 73,3±0,41 3,71 ±0,3 3,89+0,2 0,54±0,04 0,51±0,03 21,7+0,1 22,3±0,5

Анализируя данные табл.12 видно, что, в основном, по содержанию воды, жира, протеина и золы в мясе и печени подопытных животных существенных различий не установлено. В мясе опытной труппы содержание жира на 1,2% было выше, чем в контрольной, а протеина на 0,6% ниже. Химический состав длиннейшей мышцы спины обеих проб разницы не имея. Печень животных опьпной группы содержала несколько меньшее количество воды (на 0,8%) и большее количество протеши (на 0,6%).

Физико-химические показатели мяса представленны в табл. 13.

Таблица 13

Физико-химические показателя мяса бычков

Показатели Группы

I П

рн 5,69 5,78

Интенсивность окраски 169,5 184,5

Увариваемосгь, % 30,0 31,5

Влагоудержпвающая способность, мг% 48,33 50,88

Оксипролин, мг% 102±2,57 95±2,18

Триптофан, мг% 428±4,4 427±5,42

Белковый качественный показатель 4,20 4,49

Из табл. 13 видно, что показатели рН мяса, цвет и влагоудержакие у опытных животных по сравнению с контрольными были выше соответственно на 3,4%, 8,8 и 5,3%. Отношение количества триптофана к оксипролину, оказалось выше на 6,9% в мясе бычков, получазших провит.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

В первом научно-хозлйсгвенном опыте себестоимость 1 корм.ед. в контрольной группе была выше, чем в опытной, на 6,6%. Выращивание телят на рационе контрольной труппы оказалось убыточным, а в опытной группе прибыль на 1 ц прироста составила 14,9 тыс. руб.

Экономические показатели, полученные при использовании комбикормов КР-3, оказались довольно высокими. В третьем научно-хозяйственном опыте себестоимость 1 кормовой единицы рациона опытной группы была несколько выше, чем контрольной, однако затраты кормов на 1 кг прироста - ниже на 5,5% и поэтому прибыль 1 ц прироста за период опыта в контроле оказалась выше на 17,6 тыс. руб.

Таблица 14

Экономические показатели выращивания и откорма молодняка крупного

рогатого скота при использовании провита

Себестоимость Себестоимость Цена реализа- Прибыль на 1

Группы 1 корм.ед., 1 ц прироста, ции 1 ц при- ц прироста,

руб тыс.руб. роста, тыс.руб.

тыс.руб.

Научно-хозяйственный опытЛ'а 1(цены 1995 г.)

I Контрольная 1921 1214,1 1200,0 -14,1

П Опытная 1794 1185,1 1200,0 14,9

Научно-хозяйственный опыт X» 3 (цены 1996 г.)

I Контрольная 837 837,1 1200,0 362,9

II Опытная 850 819,5 1200,0 380,5

Научно-хозяйственный опыт № 4 (цены 1998 г.)

I Контрольная 1380 1371 3000 1629

II Опытная 1480 1263 3000 1737

III Опытная 1770 1229 3000 1771

IV Опытная 1500 1250 3000 1750

Включение в состав БВМД провита в смеси с КМД и премиксом ПКР-2, а также зернобобовыми (табл. 14), позволяет снизить себестоимость 1 ц прироста у этих животных на 9-10%. Прибыль в расчете на 1 ц прироста за счет опытных рецептов БВМД во всех группах повысилась на 7-9%.

Результаты производственной проверки подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственных опытах.

ВЫВОДЫ

1. По питательности провиг не уступает другим протеиновым кормам. В 1 кг его содержится 1,09 корм.ед. или 11,6 МДж обменной энергии, 357 г переваримого протеина, что составляет 327 г на 1 корм.ед Переваримость пита-

тельных веществ провита составляет: протеина -81,5%; жира - 93,3 и БЭВ -83,1%.

2. Оптимальной нормой ввода провита в состав комбикормов для молодняка крупного рогатого скота при выращивании до 6-ти месячного возраста является 4-5%, при откорме -10% (по массе). Включение его в состав комбикормов (KP-I, КР-2) не оказывает отрицательного влияния на поедаемость кормов, переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора. Использование таких комбикормов обеспечивает достаточно высокую продуктивность. Среднесуточный прирост живой массы молодняка за период выращивания телят до 6-ти месячного возраста составляет 950 г при затратах кормов на I ц прироста 4,62 ц корм.ед.

3. Включение в комбикорм КР-3 провита вместо соевого и подсолнечного шротов позволяет увеличить среднесуточный прирост бычков на откорме с 843 до 878 г или на 4,2% при снижении затрат кормов на 5,5%.

4. Скармливание новой протеиновой добавки в составе комбикормов (КР-1, КР-2, КР-3) и БВМД не оказывает существенного влияния на состав и показатели крови (гемоглобин, эритроциты, белок, мочевину, щелочной резерв, макро- и микроэлементы).

5. Провит в составе комбикорма и БВМД, скармливаемого молодняку крупного рогатого скота, положительно влияет на убойные показатели, химический состав мяса животных, улучшает его вкусовые качества, оно более нежное по сравнению с мясом от бычков, получавших стандартный комбикорм. По ветеринарно-санигарной и биологической оценке мясо опытных животных отнесено к доброкачественному.

6. Включение в зернофураж БВМД, с 20 и 40% провита и комплексной минеральной добавкой позволяет непосредственно в хозяйстве приготовить концентр атную смесь высокого качества Скармливание такого обогащенного зернофуража, (45% по питательности) бычкам на откорме в составе силосного рациона дает возможность полутать среднесуточный прирост живой массы 904-964 г или на 9-23% выше по сравнению с использованием зернофуража, снизить затраты кормов до 8,4-9,3 ц на I ц прироста или на 15-24%, в том числе - концетратов на 14-22%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения продуктивности выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота, эффективности использования концентрированных кормов и снижения их затрат на производство говядины целесообразно включать в состав комбикормов КР-1, КР-2 - 4-5%; КР-3 -10%; БВМД - 40% провита (по массе).

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Яцко Н.А., Цай В.П., Соколова С.Н. Использование новой кормовой добавки "Провит" в составе комбикорма для телят // Перспективы развита*

научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях. Сб. работ, конференции. - Горки ,1995.- С. 16.

2. Цай В.П. Использование провита в качестве белковой добавки в комбикормах для телят. // Зоотехническая наука Беларуси - 1996, - т. 32.- С. 219224.

3. Яцко Н.А., Панова В.А., Стащенко Н.В., Турин В.К., Радчиков В.Ф., Цай В.П., Радчикова Г.Н., Поко Н.И. Повышение питательной ценности рационов бычков при выращивании на мясо// Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Сб. Научных трудов международной научно-практической конференции - Горки, 1996. - С. 124-126.

4. Цай В.П. Использование кормовых дрожжей "Провит" в составе комбикорма для телят и бычков на откорме// Проблемы производства молока и говядины. Материалы международной конференции. - Жодшго, 1996. - С. 121.

5. Цай В.П. Новая белковая добавка в комбикормах для молодняка крупного рогатого скота// НТИ и рынок -1996. - № 12. - С.28-30.

6. Цай В.П. Белковая добавка провит в составе комбикормов// Молочное и мясное скотоводство. - 1997. - №6. - С. 18-22.

7. Яцко Н.А., ГУрин В.К., Лолуа О.Д., Панова В.А., Радчиков В.Ф., Цай В.П. Эффективность использования новых рецептов премиксов, БВМД и Комбикормов в рационе бычков// Национальная политика в области здорового питания в Республике Беларусь. Материалы международной конференции. - Минск, 1997. - С. 139-141.

8.Цай В.П. Использование новой белковой добавки в составе комбикормов при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота// Весщ ААН. РБ. - 1997. - X® 4. - С. 66-68.

9. Цай В.П. Кормовая добавка из отходов мукомольного производства// Комбикормовая промышленность. -1998. -№ 2. - С. 34.

10. Цай В.П. Оптимизация белкового и минерального питания при выращивании молодняка крупного рогатого скота// Конкуреягноспособное производство продукции животноводства в Республике Беларусь, Сб.работ международной научно-производственной конференции. - Жодино, 1998. С.224.

11. Цай В.П. Использование бапково-витаминно-минеральных добавок в составе комбикорма КР-3// Конкурента оспособное производство продукции животноводства в Республике Беларусь. Сб.работ международной научно-производственной конференции. - Жодино, 1998. С.224-225.

РЭЗЮМЭ Цай Вистер Пятров1ч Выкарыстанне прав ¡ту у складзе камбшармоу для маладняка буйной рагатай жывёлы

Юпочавыя словы: кармавыя дрожджы, права, камбжармы 1 БВМД бычю, ператрауляльнасць, жывая вага, затраты кармоу, якасць ялав^чыны, экана-мгчныя паказчьпа.

Аб'екты даследаванняу: правгт у складзе камбшармоу i БВМД, маладняк буйной рагатай жывёлы при вырощванш i адкорме.

Мэта работы: вызначыць аптымальныя нормы уводу i вывучыць зфектыу-насць выкарысташш новай бялковай дабаую - правя у складзе камбшармоу i БВМД для вырошчваемага на мяса маладняка буйной рагатай жывёлы.

Устаноулена, выкарысташе правпу у складзе камбшорма для цяляг даз-валяе зменыд^ьзрраты кармоу на 1 ц приросту на 0,24-0,30 ц кармавых адзшак i зшз11дат?рыростуна 15-23%. Уключэнне правка у склад БВМД з на-сгупным абагачэннем 1Ш зернефуражу дае магчымасць атрымаць сярэднесу-тачны прырост на адкорме 900-960 г пры зшжэнт затрат кармоу - на 1524%.

РЕЗЮМЕ Цай Виктор Петрович

Использование провита в составе комбикормов для молодняка крупного рогатого скота

Ключевые слова: кормовые дрожжи, провит, комбикорма и БВМД, бычки, переваримость, живая масса, затраты кормов, качество говядины, экономические показатели.

Объекты исследований: провит в составе комбикормов и БВМД, молодняк крупного рогатого скота при выращивании и откорме.

Цель работы: определить оптимальные нормы ввода и изучить эффективность использования новой протеиновой добавки "провит" в составе комбикормов и БВМД для выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота

Установлено, что использование провита в составе комбикорма для телят позволяет уменьппгть затраты кормов на 1 ц прироста на 0,24-0,30 ц корм.ед. и снизить себестоимость прироста 15-23%. Включение провита в состав БВМД с последующим обогащением ими зернофуража дает возможность получить среднесуточный прирост на откорме 900-960 г при снижении затрат кормов -на 15-24%.

SUMMARY Tzay Victor Petrovich The inclusion of Provit into mixed feeds for young cattle

Key words: fodder yeast, Provit, mixed feeds, PVMS, young sires, digestibility, living weight, feed expenses, beef quality, economic indices.

Object of investigation Provit in mixed feeds and PVMS, growing and finishing young cattle.

Aim of investigation: to study the optimum norms of the introducing and the efficiency of a new protein supplement Provit in mixed feeds and PVMS for the young beef growing.

It is found that the use of Provit in mixed feeds allows to decrease the feed expenses by 2.4-3.0 kg of feed units per 100 kg of gain and the prime cost of gain by 15-23%. The inclusion of Provit into PVMS with its following to the feed grain ensures 900-960 g of average daily gain in finishing animals with feed expenses decrease by 15-24%.