Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование препаратов цинка и меди в кормлении высокопродуктивных коров в период раздоя

ВАК РФ 06.02.08, Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование препаратов цинка и меди в кормлении высокопродуктивных коров в период раздоя"

На правах рукописи

¡Шм^

ИВАНОВА Анна Сергеевна

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕПАРАТОВ ЦИНКА И МЕДИ В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ПЕРИОД РАЗДОЯ ^

V !

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Барнаул - 2014

005549856

005549856

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Ярмоц Людмила Петровна

Официальные оппоненты: Аникиенко Татьяна Иванова

Ведущая организация: ГНУ «Научно исследовательский институт сельского хозяйства Северного Зауралья» Россельхозакадемии

Защита диссертации состоится 18 апреля 2014 года в II00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» по адресу: 656049, Алтайский край, г. Барнаул, Красноармейский проспект, 98, факс 8 (3852) 62-83-96, E-mail: sve-burceva@yandex .ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет», с материалами по защите диссертации на сайте: http://wwwl .asau.ru/index.php?option=com content&task=view&id= 2345&Itemid=582

доктор сельскохозяйственных наук, доцент ФГАОУ ВПО «Сибирский федеральный университет», профессор кафедры стандартизации, метрологии и управления качеством

Чаунина Елена Александровна

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина», доцент кафедры зоотехнии

Автореферат разослан < » февраля 2014 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Бурцева Светлана Викторовна

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Во всем мире скотоводство одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. В России за последние 10-15 лет произошло значительное уменьшение поголовья крупного рогатого скота. В связи с этим для сохранения поголовья, увеличения продуктивности и рентабельности производства специалисты занимаются решением проблемы полноценного сбалансированного кормления животных. Полноценное кормление возможно осуществить лишь при соблюдении требований современных детализированных норм кормления сельскохозяйственных животных (JI.B. Топорова, Д. А Трухин, 2011; JI. Гамко, 2012).

Ученые во всем мире постоянно изучают болезни обмена веществ высокопродуктивных животных: белкового, углеводного, липидного, витаминного и минерального. По мнению большинства, среди причин такой патологии, а также снижения продуктивности животных на первом месте стоит несбалансированное кормление (JI.B. Топорова и др., 2010; A.B. Архипов и др., 2010). Высокопродуктивные коровы заметно реагируют на недостаточное и некачественное кормление, и часто даже незначительное отклонение в питании вызывает снижение продуктивности. Поэтому рационы должны быть сбалансированы по всем основным питательным и биологически активным веществам с использованием высокоэффективных специальных добавок (В.Н. Заяц и др., 2009).

Благодаря естественным препаратам в последние два десятка лет заметна тенденция увеличения продуктивности животных. Одним из таких препаратов являются Биоплексы - органические комплексы микроэлементов с аминокислотами и пептидами. Преимущество Бноплексов было неоднократно показано в научно-практических испытаниях на свиньях и птице. Препараты с органическими формами цинка и меди наиболее приемлемы, но недостаточно изучены (В. Надеев и др.,2012). В этой связи, в вопросах минерального питания исследования по изучению обеспеченности цинком и медью жвачных животных с учетом продуктивных и породных особенностей, а также зональных условий кормопроизводства, имеют научное и практическое значение и определяют актуальность проведенных исследований.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья» (номер государственной регистрации 0120.050.3976).

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось сравнительное изучение влияния скармливания микроэлементов цинка и меди в форме Биоплексов и неорганических солей в рационах коров в период раздоя.

В задачи исследований входило:

- исследовать минеральный состав и питательность кормов;

- определить влияние цинка и меди в минеральной форме и форме Биоплексов на молочную продуктивность и химический состав молока;

- изучить влияние скармливания различных форм цинка и меди на переваримость питательных веществ и обмен энергии;

- установить влияние препаратов цинка и меди на обмен азота, кальция и фосфора в организме коров;

- изучить морфологические и биохимические показатели крови коров при использовании в рационах минеральных и органических форм цинка и меди;

- определить экономические показатели производства молока с использованием препаратов цинка и меди в рационах коров.

Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рационы для высокопродуктивных коров в период раздоя с введением в их состав микроэлементов цинка и меди в органической форме в виде Биоплексов и неорганической форме в виде сернокислых солей.

Установлено положительное влияние препаратов цинка и меди на переваримость питательных веществ рационов, энергетический, азотистый и минеральный обмен. Изучены биохимические и морфологические показатели крови и молочная продуктивность животных. Определены экономические показатели применения микроэлементов цинка и меди в кормлении коров.

Практическая значимость работы. В производственных условиях доказана эффективность использования органических форм цинка и меди в рационах коров в период раздоя. Применение Биоплексов Цинка и Меди в рационах коров в период раздоя позволило повысить молочную продуктивность на 11,20%. Рационы коров, сбалансированные по цинку и меди, позволили на 11,50% снизить себестоимость производства молока и на 12,97% повысить рентабельность по сравнению с аналогами контрольной группы. Основные положения, выносимые на защиту:

- результаты исследований минерального состава кормов свидетельствуют о недостатке микроэлементов;

- скармливание препаратов цинка и меди положительно влияет на переваримость и использование питательных веществ рационов коровами;

- используемые добавки повышают молочную продуктивность и улучшают химический состав молока;

- применение препаратов цинка и меди способствуют улучшению обмена энергии, азота, кальция и фосфора в организме коров, и лучшему использованию их на продукцию;

- изучаемые добавки нормализуют морфологический и биохимический состав крови животных;

- введение препаратов цинка и меди повышают экономическую эффективность производства молока.

Реализация результатов работы. Результаты научных исследований внедрены в ФГУП «Учхоз» Тюменской ГСХА» и ООО «Эвика-Агро» Исетско-го района, и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку на международной научно-практической конференции «Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства» (Троицк, 2011), Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные идеи молодых исследователей для АПК Россию) (Пенза, 2012), Всероссийской научно-практической конференции Аграрная наука в «XXI веке: проблемы и перспективы» (Саратов, 2012), международной научно-практической конференции «Аграрная наука — основа успешного развития АПК и сохранения экосистем» (Волгоград, 2012), международной научно-практической конференции «Аграрные регионы: тенденции и механизмы развития» (Курган, 2012), международной научно-практической конференции «Аграрная наука — сельскому хозяйству» (Барнаул, 2013), научно-практической конференции молодых ученых «Инновационное развитие АПК Северного Зауралья» (Тюмень, 2013).

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 10 работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 123 страницах компьютерного текста, в том числе текстовая часть 94 страницы, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, производственной апробации, выводов и предложения производству, библиографического списка, включающего 187 источников, из них - 13 зарубежных. Работа иллюстрирована 17 таблицами, 3 рисунками и 8 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Диссертационная работа выполнена на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья» в 2010 - 2013 гг.

Экспериментальные исследования выполнены в период с 2009 по 2012 годы на базе ФГУП «Учхоз Тюменской ГСХА» и ООО «Эвика-Агро» Исетского района на высокопродуктивных коровах в период раздоя согласно схеме опыта, представленной на рисунке 1.

Рисунок 1 - Схема основных направление исследований

Группы животных формировали по принципу пар-аналогов с учетом возраста, физиологического состояния, уровня продуктивности, живой массы и даты последнего отела. Для постановки научно-хозяйственного опыта в каждую группу животных включали по 10 голов, физиологического опыта - по 3, производственной проверки - по 80 голов. Условия кормления и содержания были одинаковыми во всех группах, за исключением изучаемых факторов. Дозы

ввода препаратов цинка и меди устанавливали по разнице между нормой и фактическим содержанием в кормах рациона. Учет заданных кормов проводился ежедневно, учет поедаемости кормов - раз в десять дней за два смежных дня. На основе норм, рекомендуемых РАСХН, нормировались рационы кормления коров с учетом химического состава и питательности кормов (Нормы и рационы ...2003).

На фоне научно-хозяйственных опытов провели физиологические исследования с целью определения переваримости питательных веществ рационов и изучения состояния энергетического, минерального и азотистого обмена методами, разработанными ВНИИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (Е.А. Надальяк и др., 1986). При расчете обмена энергии использовали уравнения регрессии, предложенные А.П. Калашниковым и др. (1994).

В лаборатории Тюменской областной проектно-изыскательской станции химизации и биохимической лаборатории СибНИПТИЖа проводили химические анализы кормов, кормовых остатков, кала и мочи, определяли макро-, микроэлементы в кормах и кале. Исследования молока, крови и ее сыворотки проводили в лаборатории ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья».

В кормах, кормовых остатках и кале определяли: первоначальную влагу - высушиванием при температуре 65°С; гигроскопическую влагу - высушиванием при температуре 105°С; общую влагу - расчетным путем; сырой жир -экстрагировшшем в аппарате Сокслета; сырой протеин - по методу Къельдаля; сырую золу - сжиганием при температуре 450-500°С; сырую клетчатку - по Кюшнеру и Ганеку в модификации Когана; БЭВ - расчетным путем; кальций-оксалатным методом; фосфор - на фотоэлектроколориметре.

В моче определяли: общий азот - по методу Къельдаля; кальций - по де-Ваарду; фосфор - на фотоэлектроколориметре (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).

Молочную продуктивность учитывали по результатам контрольных доений один раз в декаду, во время балансового опьгга - каждый день. По данным контрольных доений рассчитывали молочную продуктивность за первые 90 дней лактации. В средней пробе молока определяли: сухое вещество, массовую долю жира и белка, плотность, количество сухого обезжиренного молочного остатка, лактозу, минеральные вещества - на ультразвуковом анализаторе качества молока «Клевер-2М», фосфор - с помощью фотоэлектроколориметра, кальций -по де-Ваарду (О.В. Охрименко и др., 2005).

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья коров осуществляли с помощью изучения морфологических и биохимических показателей крови. Утром за 2 часа до кормления брали кровь из яремной вены у трех

животных из каждой группы. В крови и ее сыворотке определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов, содержание гемоглобина, цветной показатель на гематологическом анализаторе Medonie СА-620, щелочной резерв, общий белок, белковые фракции, кальций, неорганический фосфор, общий и остаточный азот определяли на анализаторе Clima МС-15.

По итогам производственной проверки и данным бухгалтерского учета были рассчитаны экономические показатели производства молока - себестоимость, рентабельность (Методика определения..., 1980). Цифровые данные, полученные в опытах, были биометрически обработаны с использованием программы «Microsoft Excel» методом вариационной статистики. Разницу считали достоверной при Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001. Достоверность разницы определили по Стьюдснту.

Производственную проверку провели в соответствии с требованиями ВАСХНИЛ (1984).

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Питательность и минеральный состав кормов, используемых в кормлении лактирующих коров. Анализ химического состава кормов показал, что наибольшее количество кальция содержалось в сенаже в упаковке 11,40г/кг, фосфора в зерне плющеном и кормосмеси - 4,10 и 3,20 г/кг сухого вещества соответственно. Максимальное количество железа содержалось в кормосмеси - 300,00 мг/кг и сене разнотравном - 216,00 мг/кг. В кормах Тюменской области содержится минимальное количество микроэлементов, особенно таких, как цинк и медь. Наибольшее количество меди содержалось в сенаже в упаковке - 11,00 мг/кг, а содержание цинка было высоким в зерне плющеном, зерне дробленом и кормосмеси - 28,80, 24,70 и 20,40 мк/кг сухого вещества соответственно.

3.2.1 Кормление коров подопытных групп. Рационы кормления коров по фактической поедаемости представлены в таблице 1.

В период опыта коровы контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоящий из 30 кг кормосмеси, 3 кг сена разнотравного. Кормовая смесь состояла из силоса кукурузного - 55%, сенажа злаково-бобового - 32%, плющеной зерносмеси - 8% и сена разнотравного - 5% по массе. Концентрированные корма животные получали в зависимости от величины суточного удоя и содержания жира в молоке. В качестве концентратов животным скармливали дробленую зерносмесь в составе: пшеница - 50%, овес - 35% и горох - 15%. Коровы 1 опытной группы дополнительно к основному рациону получали цинк сернокислый в количестве 2,4 г и медь сернокислую в количестве 0,34 г на го-

лову в сутки, 2 опытной группы - Биоплекс Цинк в дозе 3,6 г и Биоплекс Медь в дозе 0,69 г на голову в сутки.

Таблица 1 -Рационы кормления коров (по фактической поедаемости)

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная

Потреблено:

кормосмесь, кг 29,58 29,67 30,00

сено разнотравное, кг 2,70 2,70 2,70

концентраты, кг 9,8 10,0 10,2

сернокислый цинк, г - 2,4 -

сернокислая медь, г - 0,34 -

Биоплекс Цинк, г - - 3,6

Биоплекс Медь, г - - 0,69

В рационе содержалось:

ЭКЕ 18,04 18,47 19,35

обменной энергии, МДж 180,36 184,70 193,49

сухого вещества, кг 17,06 17,19 17,32

сырого протеина, г 2276,52 2292,24 2309,50

переваримого протеина, г 1504,00 1566,07 1587,79

сырой клетчатки, г 3036,78 3071,52 3103,13

крахмала, г 3898,80 3918,30 3918,5

сахара, г 962,02 962,79 963,00

сырого жира, г 714,92 719,11 724,51

кальция, г 96,38 98,67 98,93

фосфора, г 44,75 45,29 44,60

калия, г 132,20 134,20 136,12

магния, г 26,90 27,42 27,90

натрия, г 19,73 19,96 20,08

железа, мг 2686,00 2685,60 2745,86

меди, мг 75,20 171,20 173,20

цинка, мг 361,80 881,80 885,80

кобальта, мг 9,10 9,05 9,15

марганца, мг 552,30 552,70 557,30

йода, мг 7,60 7,65 7,85

каротина, мг 879,20 890,20 895,9

витамина Д, МЕ 3090,40 3095,00 3105,40

витамина Е, мг 1370,30 1375,30 1384,30

Сухого вещества коровы контрольной группы потребили в расчете на 100 кг живой массы 3,41 кг, в 1 и 2 опытных группах - 3,44, и 3,46 кг соответственно. Общая питательность рационов, рассчитанная с учетом коэффициен-

тов переваримости, составила в контрольной группе - 18,04 ЭКЕ, в 1 и 2 опытных группах 18,47 и 19,35 ЭКЕ соответственно.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона животных была высокой: в контрольной группе - 10,57 МДж, в 1 опытной - 10,74, во 2 опытной - 11,7 МДж. В рационах подопытных животных содержание сырого протеина в сухом веществе составило 13,34%, сырой клетчатки - не превышало 18%. Содержание кальция и фосфора в расчете на 1 ЭКЕ в среднем составило 5,34 и 2,45 г. За счет введения препаратов цинка и меди содержание данных микроэлементов соответствовало потребности животных. Соотношение кальция к фосфору составило 2:1.

Таким образом, животные были обеспечены питательными веществами для поддержания жизни и синтеза продукции.

3.2.2 Молочная продуктивность коров. Молочная продуктивность — основной критерий позволяющий оценить сбалансированность рационов (табл. 2).

Таблица 2 - Молочная продуктивность коров, (A"±Sx)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Удой за 90 дней лактации 4% жирности, кг: 2146,5±84,32 2435,4±107,52 2560,6±104,31

Среднесуточный удой, кг:

натуральной жирности 23,56±0,90 25,83±1,23 26,78±1,42

4 % жирности 23,85±0,70 27,06±1,09* 28,45±1,02**

Массовая доля жира, % 4,05±0,11 4,19±0,09 4,25±0,11

Молочный жир, кг 85,87±2,39 97,41±3,25*** 102,43±3,45**

Массовая доля белка, % 3,И±0,05 3,13±0,05 3,17±0,03

Молочный белок, кг 65,94±5,51 72,77±5,61* 76,40±5,78**

Здесь и далее *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

За первые 90 дней лактации от коров 1 и 2 опытных групп было надоено молока 4% жирности больше на 13,46 и 19,29% соответственно, чем от аналогов контрольной группы. У коров 2 опытной группы удой был выше не только по сравнению с аналогами контрольной группы, но и 1 опытной на 5,1%. Выход молочного жира за период опыта у коров 1 и 2 опытных групп был больше по сравнению с аналогами контрольной группы на 11,54 и 16,56 кг или на 13,44 (Р<0,001) и 19,28% (Р<0,01), молочного белка на 6,83 и 10,46 кг или на 10,36 (Р<0,05) и 15,86 % (Р<0,01). У коров 2 опытной группы выход молочного жира и белка был выше по сравнению с животными 1опытной группы на 5,15 и 4,99% соответственно.

Применение в рационах препаратов цинка и меди положительно отразилось на химическом составе молока. Содержание сухого вещества в молоке коров 1 и 2 опытных групп было больше на 0,22% и 0,26%, а калорийность увеличилась на 2,13 и 2,77 ккап по сравнению с аналогами контрольной группы. У коров опытных групп увеличилось содержание массовой доли белка в молоке, в 1 опытной на 0,02%, во 2 опытной на 0,06% по сравнению с аналогами контрольной группы, а содержание массовой доли жира на 0,14 и 0,20% соответственно. В молоке коров 2 опытной группы содержалось больше минеральных веществ на 0,07 и 0,11% по сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной групп соответственно.

Таким образом, ввод в рацион опытных групп органических солей цинка и меди позволяет существенно повысить молочную продуктивность и улучшить химический состав молока.

3.2.3 Переваримость питательных веществ и использование энергии. Переваримость и использование питательных веществ рационов были определены в физиологическом опыте. Коэффициенты переваримости питательных веществ представлены в таблице 3.

Таблица 3 — Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (Х±3х)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Сухое вещество 68,12±1,22 68,31±1,29 70,09±1,74

Органическое вещество 69,18±1,27 70,08±1,40 75,52±1,84*

Сырой протеин 66,06±1,64 68,32±0,69 68,75±2,06

Сырой жир 73,65±1,59 83,18±0,80** 85,06±1,03**

Сырая клетчатка 60,02±1,28 59,86±1,57 64,24±1,45*

БЭВ 72,56±0,94 75,34±0,77* 76,85±1,71*

Коровы опытных групп лучше переварили основные питательные вещества рациона, а наиболее высокие показатели переваримости были во 2 опытной группе. Так, животные 2 опытной группы больше переварили сухого вещества на 1,97%, органического - на 6,34 (Р<0,05), сырого протеина - на 2,69 %, сырого жира - на 11,41% (Р<0,01),сырой клетчатки и БЭВ - на 4,22% (Р<0,05) и 4,29 (Р<0,05), чем животные контрольной группы.

Обмен веществ, происходящий в организме, протекает одновременно с обменом энергии. Энергия является важнейшим нормируемым показателем рационов (табл. 4).

Анализируя данные таблицы 4, следует отметить, что животные 1 опытной группы потребили энергии на 2,45 МДж, а 2 опытной на 4,75 МДж больше,

чем контрольные, а переварили энергии больше на 4,78 МДж и 15,60 МДж или на 2,34% и 7,65% соответственно. В результате таких превращении валовой энергии рациона выход обменной энергии в абсолютных величинах у коров 1 опытной группы больше на 4,34 МДж или на 2,41%, а у животных 2 опытной группы больше на 13,13 МДж или на 7,28% при практически одинаковом проценте от переваримой энергии. Затраты энергии на теплопродукцию и на синтез молока были выше в опытных группах, и особенно во 2 опытной группе, где животные получали минеральные вещества в виде органических форм.

Таблица 4 - Распределение и использование энергии у коров в среднем за сутки, МДж, (Я^х)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Потреблено валовой энергии 293,20±15,08 295,65±12,63 297,95± 15,00

Переваримая энергия 204,03±6,74 208,81±9,45 219,63±7,01*

Обменная энергия 180,36±4,42 184,70±6,52 193,49±3,81*

Энергия молока 65,78±2,89 67,52±3,01 68,20±1,91

Теплопродукция 114,58±10,01 117,18±9,44 125,29±9,08

Таким образом, использование органических форм цинка и меди по сравнению с минеральными солями способствует лучшему перевариванию питательных веществ и использованию энергии рационов.

3.2.4 Баланс азота, кальция и фосфора у коров. Баланс азота, кальция и фосфора был рассчитан на основании данных физиологического опыта и химического состава кормов, их остатков, кала, мочи и молока. Из данных таблицы 5 видно, что животные всех групп потребили практически одинаковое количество азота. Коровы 1 и 2 опытных групп достоверно больше переварили азота на 8,21 % (Р<0,05) и 8,41 % (Р<0,01) соответствен- но, чем аналоги контрольной группы. Максимально использовали азот от принятого на молоко коровы 1 и 2 опытных групп - на 6,44 и 6,76% больше, чем животные контрольной группы.

Животные всех групп имели положительный баланс кальция и фосфора, что говорит о полной обеспеченности коров этими элементами. Достоверно меньше кальция выделили с калом и мочой коровы 2 опытной группы - на 24,13% (Р<0,01) и 15,60% (Р<0,01), чем аналоги контрольной и 1опытной групп соответственно. Так же коровы 2 опытной группы достоверно больше (Р<0,05) выделили кальция с молоком на 12,43% и 1,06%, чем животные контрольной и 1 опытной группы соответственно.

Таблица 5 - Баланс и использование азота у коров, г/гол (Х±5х)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2опытная

Принято с кормом 327,14±5,24 332,11±4,78 335,48±6,40

Выделено:

с калом 124,65±1,32 113,00±3,32 115,97±3,54

с мочой 93,87±2,55 85,44±1,68 83,34±1,68

с молоком 87,92±1,45 110,67±2,43 112,85±2,95

Всего выделено 306,44±1,77 309,11±2,44 312,16±2,38

Переварено 202,49±2,18 219,11 ±4,09* 219,51±4,29**

Баланс ± +20,70±0,95 +22,99±1,41 +23,33±1,03*

Использование азота на молоко, %:

от принятого 26,88 33,32 33,64

от переваренного 43,42 50,51 51,41

С калом и мочой достоверно меньше (Р<0,05) выделили фосфора животные 2 опьггаой группы на 9,01% и 14,25%, чем коровы контрольной и 1 опытной групп. Животные 1 и 2 опытных групп достоверно больше выделили фосфора с молоком на 14,29% (Р<,05) и 11,50% (Р<0,05), чем аналоги контрольной группы. Лучше использовали фосфор на молоко коровы 1 и 2 опытных групп на 2,91 и 2,67% соответственно, чем аналоги контрольной группы.

Таким образом, использование в рационах коров препаратов цинка и меди оказало положительное влияние на баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных животных, но наиболее оптимальным баланс веществ был у коров 2 опытной группы.

3.2.5 Морфологические и биохимические показатели крови коров. Для выявления влияния рационов, обогащенных препаратами цинка и меди, на физиологическое состояние коров были проведены исследования морфологического и биохимического состава крови (табл. 6).

Содержание эритроцитов и гемоглобина во всех группах было в пределах физиологической нормы. У животных 2 опытной группы наблюдалось повышение гемоглобина на 1,63% по сравнению с аналогами контрольной группы. Это обусловлено высоким обменом веществ и использованием меди, которая участвует в процессе кроветворения. Содержание кальция в крови коров 2 опытной группы было выше на 9,44 и 7,14%, чем у аналогов контрольной и 1 опытной групп соответственно. Содержание фосфора колебалось от 1,28 ммоль/л у коров 1 опытной до 1,44 ммоль/л у животных 2 опытной групп. Достоверных различий между группами не отмечено. Уровень щелочного ре-

зерва у коров опытных групп был выше в 1 опытной на 2,79%, а во 2 опытной -на 5,18% (Р<0,05) по сравнению с аналогами контрольной группы.

Таблица 6 - Морфологические и биохимические показатели крови, (Х±Бх)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Эритроциты, 1012/л 6,74±0,13 6,69±0,60 6,67±0,13

Гемоглобин, г/л 105,70±1,14 104,75±1,47 107,42±1,16

Цветной показатель 1,03±0,05 1,03±0,10 1,09±0,06

Лейкоциты, 109/л 6,74±0,14 7,80±0,75 8,03±0,40*

Кальций, ммоль /л 2,33±0,06 2,38±0,17 2,55±0,22

Неорганический фосфор, ммоль /л 1,42±0,20 1,28±0,08 1,44±0,11

Щелочной резерв, мг % 559,04±8,79 574,62±7,40 588,01±7,75*

Общий азот, мг % 1105,96±81,95 1155,45±37,41 1071,31±12,35

Остаточный азот, мг % 31,58±5,74 32,96±3,22 31,58±10,34

Содержание альбуминовой фракции было достоверно больше во 2 опытной группе на 4,40 и 3,40% (Р<0,05), чем контрольной и 1 опытной групп соответственно. Содержание глобулинов в сыворотке крови было достоверно (Р<0,01) ниже у животных 2 опытной группы на 4,40 и 3,40% по сравнению с аналогами контрольной и 1 опытной групп.

Таким образом, использование в составе рационов Биоплексов Цинка и Меди способствует более интенсивным обменным процессам, что положительно влияет на морфологические и биохимические показатели крови.

3.3 Экономическая эффективность проведенных исследований Экономические показатели использования препаратов меди и цинка представлены в таблице 7.

За 90 дней лактации удой молока 4% жирности коров контрольной группы составил 2146,50 кг, что на 13,46 и 19,29% меньше, чем аналогов 1 и 2 опытных групп. Себестоимость 1 кг молока у коров 1 и 2 опытных групп была меньше на 11,30 и 18,00% по сравнению с контрольными животными соответственно. В результате рентабельность его производства в 1 опытной группе на 17,82%, а во 2 опытной группе - на 24,62% была больше, чем у аналогов контрольной группы.

Таблица 7 - Экономические показатели использования препаратов меди и цинка в рационах коров (в ценах 2009 года) ____

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Удой молока за 90 дней лактации натуральной жирности, кг 2120,3 2324,8 2410,0

Удой молока за 90 дней лактации 4% жирности, кг 2146,5 2435,4 2560,6

Общие затраты, руб. 12 741,0 12 786,0 12 876,0

Дополнительные затраты, руб. - 449 1348

Себестоимость 1 кг молока, руб. 5,9 5,3 5,0

Цена реализации 1 кг молока, руб. 8,1 8,1 8,1

Прибыль, руб. 4 646 6 941 7 865

Рентабельность, % 36,46 54,28 61,08

Таким образом, включение в рацион коров в период раздоя препаратов цинка и меди положительно повлияло на молочную продуктивность, себестоимость и рентабельность производства молока.

4 Производственная апробация. Для подтверждения результатов исследований в период с 15 февраля по 15 мая 2012 года в ООО «Эвика-Arpo» Исет-ского района была проведена производственная проверка на двух группах коров в период раздоя по 80 голов в каждой. Условия содержания коров были одинаковыми, система содержания — беспривязная. Суточный удой - 35 кг, жирность молока - 4,0%, живая масса коров - 550 кг. Коровам опытной группы дополнительно к основному рациону скармливали Биоплекс Цинк в дозе 3,6 г и Биоплекс Медь в дозе 0,69 г на голову в сутки в составе кормосмсси.

За период производственной проверки от коров опытной группы было получено молока 4% жирности на 11,20% больше, чем от аналогов контрольной группы. Себестоимость молока в опытной группе была ниже, чем у животных контрольной группы на 11,50%. От животных опытной группы было получено прибыли на 47106 рублей больше, чем от аналогов контрольной. Введение в рацион Биоплексов Цинка и Меди позволило повысить уровень рентабельности производства молока в опытной группе на 12,97% по сравнению с животными контрольной группы.

Таким образом, результаты производственной проверки подтвердили эффективность использования Биоплексов Цинка и Меди в рационах коров в период раздоя.

выводы

1. В кормах юга Тюменской области содержится недостаточное количество важнейших микроэлементов. Относительно высокая концентрация меди наблюдается в сенаже в упаковке - 11,00 мг/кг. Содержание цинка варьирует в зависимости от вида корма: в зерне плющеном - 28,80 мк/кг, зерне дробленом - 24,70, кормосмеси - 20,40 мк/кг сухого вещества.

2. Раздой коров на рационах с применением неорганических и органических форм цинка и меди обеспечил достоверный рост молочной продуктивности. За первые 90 дней лактации от коров 1 и 2 опытных групп было получено молока 4% жирности на 13,46 и 19,29% больше, чем от аналогов контрольной группы. Выход молочного жира у коров 1 и 2 опытных групп больше по сравнению с аналогами контрольной группы на 13,44 (Р<0,001) и 19,28% (Р<0,01), молочного белка на 10,36 (Р<0,05) и 15,86 % (Р<0,01). У коров 2 опытной группы выход молочного жира и белка был выше по сравнению с животными 1 опытной группы на 5,15 и 4,99% соответственно.

3. Коровы, получавшие препараты цинка и меди лучше переварили питательные вещества рациона. Животные 1 и 2 опытных групп достоверно больше переварили органического вещества на 0,90% и 6,34(Р<0,05), сырого жира на 9,53 (Р<0,01) и на 11,41 (Р<0,01), БЭВ на 2,7(Р<0,05) и на 4,29% (Р<0,05), чем аналоги контрольной группы соответственно. Животные 2 опытной группы на 3,68% эффективнее по сравнению с контролем использовали обменную энергию на образование молока.

4. Баланс азота у животных в конце раздоя был положительным. Достоверно больше переварили азота животные 1 и 2 опытных групп на 8,21% (Р<0,05) и 8,41% (Р<0,01), чем аналоги контрольной группы. Более полно использовали азот коровы 1 и 2 опытных групп на продукцию от принятого - на 6,44% и 6,76, и переваренного - на 7,09 и 7,99%, чем животные контрольной группы соответственно.

5. Введение в рацион микроэлементов цинка и меди оказало положительное влияние на баланс кальция и фосфора. Кальций и фосфор на молоко лучше использовали коровы 1 и 2 опытных групп на 2,45% и 2,69, и 2,91 и 2,67% от принятого, чем аналоги контрольной группы соответственно. Животные 2 опытной группы достоверно меньше выделили кальция с калом и мочой на 24,13% (Р<0,01) и 15,60% (Р<0,01), чем аналоги контрольной и 1 опытной групп.

6. При скармливании препаратов цинка и меди биохимические и морфологические показатели крови были в пределах физиологической нормы, что свидетельствует о нормальном обмене веществ в организме коров.

7. Использование микроэлементов цинка и меди в период раздоя коров положительно влияет на экономические показатели производства молока. При этом себестоимость молока у коров 1 и 2 опытных групп снизилась на 11,30 и 18,00%, рентабельность повысилась на 17,82 и 24,62% по сравнению с животными контрольной группы.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для нормализации обменных процессов, повышения молочной продуктивности и качества молока рекомендуем включать в рационы коров в период раздоя Биоплекс Цинк в дозе 3,6г и Биоплекс Медь в дозе 0,69 г на голову в сутки.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ в ведущих рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ:

1. Ярмоц, Г. Влияние биоплексов на переваримость корма и молочную продуктивность коров / Г. Ярмоц, Л. Ярмоц, А. Иванова // Главный зоотехник,- 2011.-№5,-С. 13-15.

2. Ярмоц, Л.П. Обмен энергии и азота у лактирующих коров при использовании в кормлении хелатных соединений / Л.П. Ярмоц, Г.А. Ярмоц, A.C. Иванова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2011. - № 12. - С. 20-25.

3. Ярмоц, Г.А. Обмен азота, кальция и фосфора у коров при подкормке органическими соединениями цинка и меди / Г.А. Ярмоц, Л.П. Ярмоц, A.C. Иванова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2012. - № 1. - С. 35-39.

в сборниках научных трудов и материалов конференций:

4. Ярмоц, Г.А. Баланс азота, кальция и фосфора в организме коров при скармливании хелатных соединений цинка и меди / Г.А. Ярмоц, Л.П. Ярмоц, A.C. Иванова // Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства / Материалы международной практической конференции (23 марта 2011 г.). - Троицк, 2011. - С. 305 - 308.

5. Иванова, A.C. Эффективность использования биоплексов цинка и меди в кормлении высокопродуктивных коров / A.C. Иванова // Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России/ Сборник материалов всероссийской научно - практической конференции (том 2). - Пенза , 2012.-С. 150-152.

6. Иванова, A.C. Влияние органических форм цинка и меди на обмен энергии и молочную продуктивность / A.C. Иванова // Аграрная наука в 21 веке: проблемы и перспективы / Сборник статей VI Всероссийской научно-практической конференции часть 2. - Саратов, 2012. - С.58-60.

7. Иванова, A.C. Влияние биоплексов цинка и меди на морфологические и биохимические показатели крови / A.C. Иванова // Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем / Материалы международной научно-практической конференции (31 января - 2 февраля 2012г). Том 2. - Волгоград, 2012. - С.170-173.

8. Иванова, A.C. Органические микроэлементы в кормлении высокопродуктивных коров / A.C. Иванова // Аграрные регионы: тенденции и механизмы развития / Материалы международной научно-практической конференции 17-18 мая 2012 г.- Курган, 2012. - С.213-216.

9. Иванова, A.C. Влияние биоплексов на морфобиохимические показатели крови и молочную продуктивность / A.C. Иванова // Аграрная наука -сельскому хозяйству / VII Международная научно-практическая конференция, посвященная 70-летию Алтайского ГАУ (6-7 февраля 2013 г). -Книга 3. - Барнаул, 2013. - С.169-171.

Ю.Иваиова, A.C. Влияние органических микроэлементов на молочную продуктивность высокопродуктивных коров / A.C. Иванова // Инновационное развитие АПК Северного Зауралья: Научно-практическая конференция молодых ученых (18 апреля 2013 г). - Тюмень, Издательство ГАУ Северного Зауралья, 2013.- С. 302-305.

Подписано в печать 13.02.2014 г. Формат 60x84/16. Бумага для множительных аппаратов. Печать ризографная. Гарнитура «Times New Roman». Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ Ка

РИО АГАУ 656049, г. Барнаул, пр. Красноармейский, 98 тел. 62-84-26

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Иванова, Анна Сергеевна, Барнаул

ФГБОУ ВПО «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ»

На правах рукописи

ИВАНОВА Анна Сергеевна

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕПАРАТОВ ЦИНКА И МЕДИ В КОРМЛЕНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В ПЕРИОД РАЗДОЯ

06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных

и технология кормов

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ярмоц Людмила Петровна

Барнаул - 2014

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ..................................................................................3

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.................................................................7

1.1 Основы полноценного кормления высокопродуктивных коров.............7

1.2 Пути повышения минеральной питательности рационов....................18

1.2.1 Использование премиксов в кормлении высокопродуктивных коров..............................................................................................30

1.2.2 Использование природных минеральных добавок в кормлении животных............................................................................................35

1.2.3 Использование хелатных соединений в кормлении животных............39

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ................................45

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ................................................49

3. 1 Питательность и минеральный состав кормов используемых в кормлении

лактирующих коров.......................................................................49

3.2 Использование неорганических и органических солей меди и цинка в

кормлении лактирующих коров.........................................................52

3.2.1 Кормление коров...................................................................53

3.2. 2 Молочная продуктивность и химический состав молока за период раздоя................................................................................................61

3.2.3 Переваримость питательных веществ и использование энергии рационов.............................................................................................66

3.2.4 Баланс азота, кальция и фосфора у коров.....................................72

3.2.5 Морфологические и биохимические показатели крови коров...............77

3.3 Экономическая эффективность проведенных исследований..................82

4 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ............................................84

5 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ...........................86

ВЫВОДЫ....................................................................................93

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ..................................................94

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК...................................................95

ПРИЛОЖЕНИЯ...........................................................................115

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Во всем мире скотоводство одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. В России за последние 10-15 лет произошло значительное уменьшение поголовья крупного рогатого скота. В связи с этим для сохранения поголовья, увеличения продуктивности и рентабельности производства специалисты занимаются решением проблемы полноценного сбалансированного кормления животных. Полноценное кормление возможно осуществить лишь при соблюдении требований современных детализированных норм кормления сельскохозяйственных животных (Л.В. Топорова, Д.А Трухин, 2011; Л. Гамко, 2012).

Ученые во всем мире постоянно изучают болезни обмена веществ высокопродуктивных животных: белкового, углеводного, липидного, витаминного и минерального. По мнению большинства, среди причин такой патологии, а также снижения продуктивности животных на первом месте стоит несбалансированное кормление (Л.В. Топорова и др., 2010; A.B. Архипов и др., 2010). Высокопродуктивные коровы заметно реагируют на недостаточное и некачественное кормление, и часто даже незначительное отклонение в питании вызывает снижение продуктивности. Поэтому рационы должны быть сбалансированы по всем основным питательным и биологически активным веществам с использованием высокоэффективных специальных добавок (В.Н. Заяц и др., 2009).

Благодаря естественным препаратам в последние два десятка лет заметна тенденция увеличения продуктивности животных. Одним из таких препаратов являются Биоплексы - органические комплексы микроэлементов с аминокислотами и пептидами. Преимущество Биоплексов было неоднократно показано в научно-практических испытаниях на свиньях и птице. Препараты с органическими формами цинка и меди наиболее приемлемы, но недостаточно изучены (В. Надеев и др.,2012). В этой связи, в вопросах минерального питания исследования по изучению обеспеченности цинком и ме-

дью жвачных животных с учетом продуктивных и породных особенностей, а также зональных условий кормопроизводства, имеют научное и практическое значение и определяют актуальность проведенных исследований.

Работа выполнена в соответствии с планом научных исследований кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья» (номер государственной регистрации 0120.050.3976).

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось сравнительное изучение влияния скармливания микроэлементов цинка и меди в форме Биоплексов и неорганических солей в рационах коров в период раздоя.

В задачи исследований входило:

- исследовать минеральный состав и питательность кормов;

- определить влияние цинка и меди в минеральной форме и форме Биоплексов на молочную продуктивность и химический состав молока;

- изучить влияние скармливания различных форм цинка и меди на переваримость питательных веществ и обмен энергии;

- установить влияние препаратов цинка и меди на обмен азота, кальция и фосфора в организме коров;

- изучить морфологические и биохимические показатели крови коров при использовании в рационах минеральных и органических форм цинка и меди;

- определить экономические показатели производства молока с использованием препаратов цинка и меди в рационах коров.

Научная новизна. Разработаны и научно обоснованы рационы для высокопродуктивных коров в период раздоя с введением в их состав микроэлементов цинка и меди в органической форме в виде Биоплексов и неорганической форме в виде сернокислых солей.

Установлено положительное влияние препаратов цинка и меди на переваримость питательных веществ рационов, энергетический, азотистый и

минеральный обмен. Изучены биохимические и морфологические показатели крови и молочная продуктивность животных. Определены экономические показатели применения микроэлементов цинка и меди в кормлении коров.

Практическая значимость работы. В производственных условиях доказана эффективность использования органических форм цинка и меди в рационах коров в период раздоя. Применение Биоплексов Цинка и Меди в рационах коров в период раздоя позволило повысить молочную продуктивность на 11,20%. Рационы коров, сбалансированные по цинку и меди, позволили на 11,50% снизить себестоимость производства молока и на 12,97% повысить рентабельность по сравнению с аналогами контрольной группы. Основные положения, выносимые на защиту:

- результаты исследований минерального состава кормов свидетельствуют о недостатке микроэлементов;

- скармливание препаратов цинка и меди положительно влияет на переваримость и использование питательных веществ рационов коровами;

- используемые добавки повышают молочную продуктивность и улучшают химический состав молока;

- применение препаратов цинка и меди способствуют улучшению обмена энергии, азота, кальция и фосфора в организме коров, и лучшему использованию их на продукцию;

- изучаемые добавки нормализуют морфологический и биохимический состав крови животных;

- введение препаратов цинка и меди повышают экономическую эффективность производства молока.

Реализация результатов работы. Результаты научных исследований внедрены в ФГУП «Учхоз» Тюменской ГСХА» и ООО «Эвика-Агро» Исет-ского района, и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку на международной научно-практической конференции «Совершенствование и внедрение современных технологий получения, переработки продукции животноводства и растениеводства» (Троицк, 2011), Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России» (Пенза, 2012), Всероссийской научно-практической конференции Аграрная наука в «XXI веке: проблемы и перспективы» (Саратов, 2012), международной научно-практической конференции «Аграрная наука - основа успешного развития АПК и сохранения экосистем» (Волгоград, 2012), международной научно-практической конференции «Аграрные регионы: тенденции и механизмы развития» (Курган, 2012), международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2013), научно-практическая конференция молодых ученых «Инновационное развитие АПК Северного Зауралья» (Тюмень, 2013).

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 10 работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 123 страницах компьютерного текста, в том числе текстовая часть 94 страницы, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, производственной апробации, выводов и предложения производству, библиографического списка, включающего 187 источников, из них - 13 зарубежных. Работа иллюстрирована 17 таблицами, 3 рисунками и 8 приложениями.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Основы полноценного кормления высокопродуктивных коров

Главной задачей отрасли животноводства является повышение уровня его продуктивности и сохранение поголовья животных. Для решения этой задачи необходимо, кроме совершенствования существующих и выведения новых пород, использовать потенциальные возможности животных путем создания благоприятных условий их кормления и содержания (А. Т. Мысик, 2007; Л. Гамко, 2012).

Как отмечает Е. Харитонов (2012), современные технологии ведения животноводства требуют использования новых физиологически адекватных и экономически выгодных систем кормления сельскохозяйственных животных. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров за счет подбора кормов рациона и компонентов комбикормов является главным условием сохранения и увеличения продуктивности животных.

Полноценным является кормление, обеспечивающее животным крепкое здоровье, высокую продуктивность и хорошее качество продукции, хорошие воспроизводительные функции, при минимальных затратах корма.

Полноценное кормление обуславливается наличием в рационах определенного количества питательных веществ и энергии в зависимости от потребностей животных. В полноценных рационах должно быть оптимальное соотношение между грубыми, сочными и концентрированными кормами (Л. Гамко, 2012).

Полноценность рационов обуславливается содержанием определенного количества питательных веществ (белков, жиров, углеводов, макро- и микроэлементов, витаминов, гормонов, биологически активных веществ) и их соотношением (В.А. Солошенко и др., 2007; Л. Романенко, В. Волгин, 2010).

Молочная продуктивность коров на 50-75% зависит от качества кормов и полноценности кормления. При полноценном, обильном, правильном кормлении и содержании от хорошей коровы можно получить довольно вы-

сокую продуктивность (A.B. Архипов, 2006; Н.И. Татаркина, Е.А. Пономарева, 2012; A.A. Курдоглян, 2012). Только при полноценном питании животных реализуется генетический потенциал продуктивности (И.В. Суслова и др., 2009; С.Н. Лылык и др., 2010). Проведение такого кормления является чрезвычайно сложной проблемой и зависит от многих взаимосвязанных и взаимодополняющих факторов (В. Ли, 2011). При этом трансформация питательных веществ и энергии кормов в животноводческую продукцию полностью осуществляется при оптимальном их соотношении и одновременном поступлении в организм животных (Н. А. Лушников, 2003).

Обмен веществ в организме тесно связан с постоянным поступлением энергии, без которой невозможны нормальная жизнедеятельность и продуктивность животных. Энергия является универсальным фактором питания, и уровень ее потребления влияет на продуктивность (Г.С. Азаубаева, 2012). Дефицит энергии, у высокопродуктивных коров на раздое, возникает в начале лактации, так как на образование молока они расходуют ее больше, нежели потребляют с кормами. Поэтому для создания резерва питательных веществ рационы коров должны отличаться повышенной концентрацией энергии в расчете на единицу сухого вещества за счет скармливания концентрированных кормов (Л.Н. Гамко, и др., 2012; А. Ратошный, и др., 2010).

Полноценное кормление это, в первую очередь нормированное кормление, обеспечивающее сбалансированность кормления и удовлетворяющее потребности животных в питательных элементах (А.П. Калашников, В.В. Щеглов, 1989).

В полноценных рационах должно быть оптимальное соотношение между грубыми, сочными и концентрированными кормами. Очень важно, чтобы корма были высокого качества и хорошо поедались животными.

Полнорационная кормосмесь должна обеспечивать организм животных «сырой» клетчаткой не менее чем на 18% от сухого вещества, но не более

чем на 26%. Главное ее значение - обеспечивать коров летучими жирными кислотами (Л. Гамко, 2012).

Чем выше продуктивность молочных коров, тем тщательнее должны быть сбалансированы рационы с их потребностями. В хозяйствах наблюдается как недостаточное кормление, так и обильное неполноценное кормление коров. Это приводит к сокращению продуктивной жизни высокопродуктивных животных (Л. Романенко, В. Волгин, 2010).

В период лактации в организме коров интенсивно идут физиолого-биохимические процессы обмена веществ, связанные с трансформацией значительного количества энергии и питательных компонентов корма и молока. Следовательно, животные нуждаются в организации полноценного питания, которое должно основываться на обеспечении их питательными и биологически активными веществами с учетом уровня продуктивности и развития. Использование нормированного кормления на базе комплексного химического состава, определенного набора и соотношения кормов, а также научно обоснованных детализированных норм кормления и сбалансированности по ним рационов является определяющим критерием реализации генетического потенциала высокой молочной продуктивности и залогом здоровья лакти-рующих коров (Д. Гаврин, В. Кряжева, 2010).

По мнению Е. Харитонова (2010) высокие требования по балансированию рационов относятся в первую очередь к коровам в первые 100 дней лактации и с годовой продуктивностью свыше 6500 кг молока.

Ключевым моментом, определяющим молочную продуктивность животных, является пик лактации (В.Х. Бростер, С. Томас, 1984). Н. Костома-хин (2012) отмечает, что высокопродуктивные молочные коровы достигают пика дневного удоя на 30 - 40 день с момента отела.

Лактация - сложный физиологический процесс, требующий большого количества энергетических затрат на образование и выделение продукции. Особенно остро нуждаются в энергии животные сразу после отела, когда пи-

тательные вещества рациона не восполняют потери энергии для образования молока. Поэтому, как правило, в начале лактации у коров часто наблюдается значительный дефицит энергии, который может приводить к серьезным нарушениям в обмене веществ. Это связано с тем, что надой молока увеличивается быстрее, чем поступает с кормом энергия. Корова начинает использовать собственные запасы и за первые 80-110 дней после отела может потерять 10-12% живой массы (С.Савченко, и др., 2006).

Энергия является одним из важнейших нормируемых показателей рационов животных. Потребность в ней зависит от уровня и направления продуктивности животных, их физиологического состояния, возраста, массы, условий содержания и кормления. Из всех факторов внешней среды наибольшее влияние на интенсивность обмена веществ и энергии оказывают условия кормления (Ю.Н. Носырева, А.К. Гордеева, 2011).

Доступная для обмена валовая энергия корма, поступившая во внутреннюю среду организма в составе продуктов переваривания, распределяется на обменную энергию, которая, в конечном счете, выделяется в виде тепла, и на энергию продукции (H.A. Лопатина, 2004).

При экономном использовании концентрированных кормов важную роль играет организация полноценного кормления коров, балансирование рационов по энергии и основным элементам питания. Дифференцированное нормирование концентратов позволяет при одной и той же продуктивности животных сократить их расход в целом за лактацию до 30% или при равных затратах концентратов получить более высокую продуктивность за счет раздоя коров (на 7-10%), это позволяет увеличить продуктивность животных на 10-15% и снизить затраты кормов на единицу продукции на 10-12% (В.В. Полежаев и др., 1991; H.A. Жазылбеков и др., 2011).

У жвачных животных обменная энергия представляет со