Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕДСТАРТЕРНОГО КОМБИКОРМА «ВИТАСТАРТ» И ПРОБИОТИЧБСКИХ ПРЕПАРАТОВ В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕДСТАРТЕРНОГО КОМБИКОРМА «ВИТАСТАРТ» И ПРОБИОТИЧБСКИХ ПРЕПАРАТОВ В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"

/¡■ЗШЧ-

И а правах рукописи

/т~\ Р

КУЗНЕЦОВА Анна Владимировна

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРЕДСТАРТЕРНОГО КОМБИКОРМА «ВИТАСТАРТ» И ПРОБИОТИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Смцпшыппь 06.02.02. — кормлевше сельскохозя кствсв и ых животных ■

технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Российского государственного аграрного университета - МСХА имени

К.А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Менькии Виктор Константинович.

Официальные оппоненты; доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Афанасьев Григорий Дмитриевич; кандидат сельскохозяйственных наук Кузовникова Анна Павловна.

Ведущее предприятие — Российский государственный аграрный университет заочного образования.

Защита диссертации состоится » иси£<5/ги? 2005 г. в «Л^З* часов на заседании диссертационного совета Д 220.043.09 при Российском государственном аграрном университете — МСХА им. К.А. Тимирязева по адресу; 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49. Ученый совет Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Российского государственного аграрного университета - МСХА им. К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан «{$ » РкХГгЛ&^гсР 2005г.

Ученый секретарь диссертационного совета, ^

допент !,' / СВДй^уЧ Т.М. Подколзииа

Общая характеристик» работы

Актуальность темы. Ферментативная система пищеварительного тракта формируется у цыплят к 7-10 дню жизни. Первые 2-3 дня цыпленок большую часть питательных веществ и энергии получает из остатков желтка. Для нормального развития ферментативной системы в этот период требуются корма, содержащие легкодоступные питательные вещества, чаще всего рекомендуется использовать предстартерные комбикорма, которые стимулируют развитие желудочно-кишечного тракта, становление и укрепление иммунитета, способствуют более интенсивному обмену веществ в организме цыпленка, скорейшему формированию собственной ферментативной системы и восстановлению цыплят от стресса после вывода. (Шнейберг Я.И., Фисинлн В.И., Pisarski R. и др.)

Кроме предстартеров, для поддержания цыплят в первую неделю жизни и для предотвращения заражения патогенными или условно-патогенными микроорганизмами используются пробиотические препараты- Считается, что по эффективности действия пробиотики не уступают некоторым антибиотикам и к тому же они не оказывают отрицательного действия на микрофлору, желудочно-кишечного тракта, не загрязняют продукты животноводства и окружающую среду. (Тараканов Б,В., Субботин В.В., Данилевская Н.В., Kuhn 1-й др.)

Не смотря на большое количество преимуществ, предстартерные комбикорма и пробиотические препараты до сих пор относительно мало используются хозяйствами. Актуальным представляется изучение влияния предстартериых комбикормов и пробиотических препаратов на продуктивность и использование питательных веществ цыплятами-бройлерами, а также развитие органов пищеварительной системы под воздействием пробиотиков.

Цель и задачи исследования. Целью работы было изучение эффективности использования предстартерного комбикорма «Вигастарт» в зависимости от продолжительности скармливания, а также молочнокислых заквасок на продуктивность цыплят-бройлеров.

В задачи исследования входило:

- изучить влияние предстартера «Вигастарт», препарата Эсид-Пак и молочнокислых заквасок на сохранность, продуктивность и мясные качества цыплят-бройлеров;

- выяснить влияние этих препаратов на переваримость и использование питательных веществ рациона;

- определить массовую долю внутренних органов (зоба и пищевода, сердца, печени, мышечного и железистого желудков);

- в опыте с пробиотическими препаратами изучить их влияние на

морфометрические показатели желудочно-кишечног > тракта

фО!Щ Hill-^45^Л^ТЯ wo

Научная новизна работы, В работе впервые приведено научное обоснование использования предстартерного комбикорма «Витастарт», а также проведены исследования по изучению влияния препарата Эсцд-Пак, заквасок ацидофильной и болгарской палочек на продуктивность и морфометрическне показатели некоторых отделов пищеварительной системы бройлеров.

Практическая значимость работы. Полученные результаты позволяют рекомендовать использовать предстартер «Внтастарт» в течение первых 7-10 дней выращивания цыплят-бройлеров на гппенично-ячменных рационах и использование препзрата Эснд-Пак из расчета 1 г/л воды в течение первых 10 дней выращивания.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Сохранность, живая масса, развитие внутренних органов и пр!грост мышечной ткани бройлеров при использовании предстартерного комбикорма «Витастарт» и пробнотнческих препаратов.

2. Затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста живой массы.

3. Переваримость питательных веществ рациона

4. Морфометр!гческие изменения тканей железистого желудка, двенадцатиперстной и тонкой кишок под воздействием пробиотиков.

5. Экономическая эффективность применения предстартерного комбикорма «Витастарт» и пробиотических препаратов.

Апробация работы. Результаты исследований доложены на научных конференциях Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева (2002 и 2004 гг.), и Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов во ВНИТИП (2002 г).

Публикации, По материалам диссертации опубликовано 4 работы. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, приложения. Материал изложен на 148 страницах компьютерного текста, в том числе содержит 58 таблиц, 15 рисунков и 15 приложений. Список литературы включает 158 источников, из них 52 на иностранных языках.

Материалы и методика проведения эксперимент» Все эксперименты проводили в виварии МСХЛ на цыпдятах-бройлерах кросса «Конкурент-2». Цыплята были завезены в суточном возрасте из ГППЗ «Конкурсный» Сергиево-Посаэсхого района Московской области.

При поступлении пыплятам был выпоен раствор из расчета 50 г глюкозы и 1,5 г аскорбиновой кислоты на 1 л воды (температура воды 26-28 вС).

Содержали цыплят в секциях на глубокой подстилке с плотностью посадки 15 гол/м2. Поение цыплят производили из вакуумных поилок, кормление — из напольных кормушек. Цыплята имели свободный доступ к воде и корму.

Освещение круглосуточное. Темиературно-влажностный и другие основные параметры микроклимата при выращивании поддерживали в пределах существующих норм.

В первом опыте без разделения по полу было сформировано 4 группы, во втором н третьем - по 2 группы. Схемы экспериментов приведены в таблицах 1,4и9. В каждой групп«по50голов.

При проведении опытов уплывали следующие показатели:

• сохранность поголовья, причины отхода цыплят (ежедневно); -живую массу цыплят путем еженедельного взвешивания (до трехнедельного возраста групповым методом, после - индивидуально);

- затраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста; -переваримость органического вещества, протеина, жира, клетчатки в

период балансовых экспериментов в каждой фазе выращивания;

- мясные качества тушек бройлеров;

- дегустационные качества бульона и мяса;

-экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров с использованием предстартерного комбикорма «Внтастарт» и пробиотических препаратов,

В процессе опытов проведены два балансовых опыта на цыплятах в возрасте 7-10 и 39-41 день, по результатам которых определена переваримость питательных веществ корма.

Убой птицы проводили в возрасте 6 (1 опыт) и 7 (2 и 3 опыты) недель. Для анатомической разделки из каждой группы брали по три курочки и три петушка, по живой массе близких к среднему значению. Категорийиость определяли у всех убитых цыплят. Дегустационные качества бульона и мяса определяла дегустационная комиссия.

Химический состав кормов, мышечной ткани и помета определяли общепринятыми методами.

Для гистологического анализа желудочно-кишечного тракта во втором и третьем экспериментах три курочки и три петушка близкие по живой массе среднегрупповым показателям были убиты в возрасте 1 и б недель. Готовили препараты железистого желудка, двенадцатиперстной и тощей кишок по стандартной методике. Окраска гематоксилии-эозиновая (гематоксилин • по Эрлиху). Толщину слоев измеряли при помощи окулярной линейки, показания переводили в микрометры (коэффициент рассчитывали по объект-микрометру).

Закваски ацидофильной и болгарской палочки, используемые в ходе третьего эксперимента, готовили из доброкачественного обезжиренного молока. Количество микроорганизмов в заквасках, не менее: Lactobacillus acidophilus-4,7*10® кл/мл, Lactobacillus bulgaricus - 4,8* 104 кл/мя.

Все результаты эксперимента обрабатывали биометрическим методом при помощи программы Excel.

Результаты исследований Эксперимент 1. Использование предстартерного комбикорма «В ига старт»

В эксперименте изучали влияние предстартерного комбикорма «Витастарт» в зависимости от сроков скармливания: первые 4 дня, 7 дней и 10 дней выращивания. Схема опыта представлена в таблице 1. Срок выращивания цыплят - 6 недель.

1.Схем а опыта

Группа Возраст цыплят-б ройлеров, дней

1-4 5-7 8-10 И н старте

1 ОР ОР ОР ОР

2 «ВИТАСТАРТ» «ВИТАСТАРТ» «ВИТАСТАРТ» ОР

3 «ВИТАСТАРТ» «ВИТАСТАРТ» ОР ОР

4 «ВИТАСТАРТ» ОР ОР ОР

1 группа - контрольная, в течение всего периода выращивания получала основной рацион. Питательность основного рациона 1 приведена в таблице 2.

2, 3 и 4 труппы - опытные, получали предстартер «Витастарт» в течение первых 10, 7 и 4 дней соответственно, далее — основной рацион.

2. Состав я питательность основного рациона в I эксперименте,%

Показатель Периоды вы] ращивания, нед.

1-4 5-7

Пшеница 28,89 30,47

Ячмень без пленок 30,00 30,08

Соевый шрот 17,00 13,60

Подсолнечный шрот - 7,00

Дрожжи кормовые 6,00 5,00

ЗЦМ 3,00 -

Рыбная мука 7,00 5,00

Мясокостная мука 2,00 1,60

Масло растительное 4,50 6,08

Мел 1,40 1,00

Метионин 0,15 0,11

Премикс 0,06 0,06

Всего 100 100

В ЮОгхомбикормасодержится:

Обменная энергия, ккал 309,70 320,11

Сырой протеин, % 22,95 21,00

Сырая клетчатка, % 2.76 3,74

Кальций, % 1,20 0,90

Фосфор, % 0,81 0.72

Натрий, % 0,21 0,16

Лизин, % 1,28 1.12

Метионин+циспш. % 0,86 0,78

Предстартерны Й комбикорм «Витастарт» выпускает ЗАО «(Южная Корона — Брюховецкий комбикормовый завод» (Краснодарский край). По данным производителя, «Витастарт» - сухая стабилизированная многокомпонентная смесь, в состав которой входят продукты переработки сои, кукуруза, пшеница, ферментированный пшеничный глютен, высушенный кукурузный дистиллят, сельдевая мука, дикалыщй фосфат, кокосовое масло, известняк, соль, Ш--метжшин, холинхлорнд, оксид цинка, сульфат железа, сульфат меди, йодид кальция, селенит натрия, сульфат кобальта, шткбацитрацин, антиоксидант этоксикйнн. В 100 г предстартера содержится: обменной энергии 300,42 ккал, сырого протеина 22,40 %, сырой клетчатки 3,51 %, кальция 0,91 %, фосфора 0,75 %, натрия 0,16 %, лизина 1,27 %, метио нинаИ-цистина 0,91 */*.

По результатам эксперимента (таблица 3) по скармливанию предстартерного комбикорма «Витастарт» можно ошетить, что он не оказывает влияния на сохранность цыплят-бройлеров. Сохранность цыплят 1 и 2 групп была одинаковой и составила 96 %, в 3 и 4 группах - 94 %. Причины падежа -нерассосавшийся желточный мешок и травматические повреждения.

Средняя живая масса бройлеров в первую неделю жизни составила 180-186 г, достоверной разности не было. За четыре недели выращивания достоверно выше была живая масса у бройлеров 2 группы (предстартер в течение 10 дней) по сравнению с контролем на 10,3%.

За весь период выращивания достоверных отличий по средней живой массе не было. Показатели 2 и 3 групп имели тенденцию к увеличению: в возрасте б недель живая масса во 2 группе составила 2077 г, в 3 группе — 2033 г, в контрольной группе - 1932 г.

Наибольший среднесуточный прирост за весь период выращивания был у цыплят 2 группы («Витастарт» в течение 10 дней) - 49,54 г в сутки. Прирост цыплят контрольной группы был самым низким по отношению ко всем остальным группам - 46,0 г в сутки.

Затраты корма в 1, 2 и 3 группах были примерно одинаковыми и составили 1,98-1,99 кг, в 4 группе («Витастарт» в течение 4 дней) затраты составили 2,05 кг.

При убое количество тушек 1 категории максимальным было в 3 группе — 95,83 %. Меньше всего тушек 1 категории было в 4 группе — 93,62 %.

По дегустационной оценке достоверных отличий не обнаружено. Самый высокий балл по бульону был в 3 труппе 4,4, по мышцам в I группе 4,3.

По данным первого балансового опыта (7-10 день) скармливание предстартера «Витастарт» в течение 10 дней (2 группа) к 7 дней (3 группа) оказало положительное воздействие на переваримость изучаемых питательных вешеств. В обеих труппах переваримость питательных веществ была выше, чем в контроле. Переваримость сырого жира н клетчатки в 4 группе также

З.Проду ктввиость и использование питательных веществ цыплятами-бройлерами

Показатель Группы

1 2 3 4

Сохранность, % 96 96 94 94

Живая масса, г

в возрасте 1 недели 182*4,1 180*3,35 186*2,61 184*2,98

в возрасте 4 недели 1145*64,47* 1277*21,89 6 1234*24,34*® П 97*39,2215

в возрасте 6 недель 1932*97,47 2077*51,16 2033*36,19 1964*45,19

Среднесуточный прирост, г 46,00 49,54 48,47 46,79

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы 1,99 1,98 1,98 2,05

Переваримость, % {1 период^ период)

протеина 84,00/81,62 84,87/81,82 83,97/81,63 83,01/81,17

жира 58,15/81,95 60,84/79,43 59,47/80,00 59,21/79,49

клетчатки 19,33/17,8? 25,81/23,44 26,48/19,01 22,93/21,05

органического вещества 72,37/73,54 73,16/73,81 72,98/73,68 72,20/73,39

Использование протеина, % (1 пернод/2 период) 63,33/51,11 63,82/53,16 62,18/51,98 60,78/51,62

Убойный выход, % 68,8*0,33* 70,6*0,27* 69,3*0,41" 69,5*0,19й1"

Категоричность, % (1 категория/2 категория) 95,75/4,25 95,83/4,17 95,75/4,25 93,62/4,25

Дегустационный балл бульон 4,2*0,41 4,1*0,30 4,4*0,43 4,2*0,28

мышцы 4,3*0,30 4,1 ¿0,28 4,2*0,32 4,1*0,36

превосходила контроль, при этом переваримость органического вещества и протеина была ниже. Использование протеина было выше в 2 группе - 63,82%. Хуже всего протеин использовался в 4 группе («Витастарт» в течение 4 дней) -60,78%.

Во втором балансовом опыте (39-41 день) цыплята 2 и 3 групп по переваримости питательных веществ и использованию сырого протеина также превосходили контрольную группу, кроме переваримости сырого жира, которая в контроле увеличилась на 1-2% по сравнению со 2 и 3 группами. В этот период переваримость сырого протеина наивысшей была во 2 группе -81,82 %, использование протеина здесь также было высоким — 53,16 %. Переваримость органического вещества составила 73,81%

Наиболее экономически выгодно оказалось использование «Витастарта» в течение 7 дней (3 группа), затраты на производство 1 кг потрошеной тушки здесь составили 16,58 руб. Затраты в контрольной группе составили 16,62 руб. Затраты во 2 и 4 группах были выше контроля и составили соответственно 16,73 руб. и 16,89 руб.

На основании результатов проведенного исследования по изучению влияния предстартерного комбикорма «Витастарт» на продуктивность цыплят-бройлеров в зависимости от сроков скармливания можно заключить, что добавление «Вигастарта» в течение первых 7-10 дней способствует повышению живой массы на 5,2-7,5 %, среднесуточных приростов до 48,5-49,5 г по сравнению с контролем. Улучшается использование питательных веществ: переваримость органического вещества в первый период повысилась на 0,6-0,8 %, во второй - на 0,15-0,3 %. Мясные качества бройлеров изменяются незначительно. На дегустационные показателя мяса и бульона использование «Вигастарта» влияния не оказывает. Экономически более эффективно оказалось использование предстартера в течение 7 дней, затраты на корма на 1 кг потрошеной тушки здесь составили 16,58 руб.

В целом, продуктивность цыплят, получавших «Витастарт» в течение 7-10 дней превосходила показатели контрольной группы.

Использование пробиотическнх препаратов Эксперимент 2. Изучение эффективности препарата Эснд-Пяк

Во 2 опыте было го учено влияние препарата Эсид-Пак на продуктивность и морфометрические показатели желудочно-кишечного тракта бройлеров. Схема опыта приведена в таблице 4. Срок выращившшя - 7 недель.

1 груша - контрольная, получала основной рацион 2, питательность которого представлена в таблице 5,

2 группа - опытная, в дополнение к основному рациону получала в течение первых 10 дней препарат Эсид-Пак в дозе 1 г/л воды.

4.Схема опыта

Группа Возраст, дни

1-10 11-49

1 ОР ОР

2 ОР + Эсид-Пак ОР

Эсид-Пак (АСЮ-РАС 4 ШАУ, прошв. США) — это комплексный

антистрессовый пробнотический препарат, который содержит 4 различных компонента:

■ живые микрокапсулированные молочнокислые бактерии;

■ энзимный комплекс (амилаза, липаза, целлюлаза и протеаза);

■ электролиты;

■ органические кислоты.

5. Состав я питательность основного рациона,%

Показатели Период выращивания, нед.

1-4 5-7

Кукуруза 43,36 42,03

Пшеница 5,00 8,50

Ячмень без пленок 6,00 7,00

Соевый шрот 23,81 19,60

Подсолнечный шрот - 2,70

Дрожжи кормовые 5.51 5,50

зим 3,00 -

Рыбная мука 5.00 4,00

Мясокостная мука 2,00 2,70

Масло растительное 3,90 5,80

Мел 0,25 0,20

Соль 0,14 0,16

Трикальцийфосфат 0,80 0,60

Метионин 0,23 0,21

Премикс 1,00 1,00

Всего 100 100

В 100 г комбикорма со держится

Обменная энергия, ккап 310,6 320,5

Сырой протеин, % 23,0 21,0

Сырая клетчатка, % 3,54 3,69

Кальций, % 1,20 0,96

Фосфор, % обший доступный 0,69 0.48 0,68 0,47

Натрий, % 0.20 0,20

Лизин, % 1,33 1.17

Метионин + цистин, % 0.92 0,84

Результаты эксперимента по использованию препарата Эсид-Пак в кормлении цыплят-бройлеров показали, что он повышает сохранность цыплят

на 2 %. В контрольной группе сохранность цыплят составила 96 % как за 4 недели выращивания, так и за 7 недель. Сохранность опытной группы за веб время выращивания составила 98 %, Основные причины отхода цыплят не были связаны с кормлением.

Использование препарата Эсид-Пак достоверно (Р<0,01) снижало живую массу в первую неделю выращивания. Живая масса в контрольной группе составила 184 г, в опытной группе 170 г. За четыре недели выращивания живая масса бройлеров обеих групп достоверных отличий ие имела. За весь период выращивания средняя живая масса цыплят опытной группы достоверно (Р<0,05) превосходила живую массу цыплят контрольной группы на 4,7%. Живая масса цыплят контрольной группы составила 2616 г, опытной — 2745 г.

Среднесуточные приросты самыми высокими были во 2 группе, они ; составили 56,24г. В контроле - 53,56 г,

(.Продуктивность и использование питательных веществ

цыплятам и-брой дерами

Показатель Группа

1 2

Сохранность, % 96 98

Живая масса, г

в возрасте 1 неделя 18442,61' 170*3,32®

в возрасте 4 недели 1282*18,86 1327±22,74

в возрасте 7 недель 2616±40,26* 2745*48,73«

Среднесуточный прирост, г 53,56 56,24

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы 2,09 2,00

Переваримость, % (1 период/2 период)

протеина 83,66/81,44 82,24/81,73

жира 60,54/80,06 62,91/81,25

клетчатки 19,02/32,58 22,73/34,67

органического вещества 71,58/73,36 71.86/73,79

Использование протеина, % (1 период/2 62,09/51,30 60,53/52,65

период)

Убойный выход, % 72,28±0,29 71,50±0,51

КатегориЙность, % (1 категория/2 категория) 100/0 100/0

Дегустационный балл: бульон 3,87±0,29 3,93±0,24

мышцы 4,37±0,19 4,47±0,17

Наименьшие затраты корма за семь недель выращивания отмечены во 2 группе: 2,00 кг корма. У цыплят контрольной группы они были выше и составили 2,09 кг корма

При убое цыплят-бройл еров в семинедельном возрасте все тушки

относились к 1 категории в обеих группах.

Убойный выход в группах был высокий, на уровне 71,5-72,28%.

9

Достоверной разности по мясным качествам и дегустационной оценке бульона и мяса цыплят не было.

В 1 балансовом опыте цыплята опытной труппы лучше переваривали органическое вещество - 71,86%, сырой жир - 62,91% и сырую клетчатку — 22,73 %, однако уступали контролю в переваримости и использовании сырого протеина. Переваримость сырого протеина в 1 группе составила 83,66%, использование протеина 62,09%.

Во 2 балансовом опыте цыплята 2 группы превосходили 1 группу по переваримости всех питательных веществ и по использованию протеина. Переваримость органического вещества составила 73,79 % (в контроле -73,36%), сырого протеина 81,73 % (в контроле - 81,44%), КИП 52,65 % (в контроле КИП 51,30%)

Морфометрические исследования железистого желудка, двенадцатиперстной и тощей кишок представлены в таблице 7. Исследование железистого отдела желудка цыплят-бройлеров показало, что препарат Эсид-Пак в возрасте 1 недели не оказывает влияния на толщину оболочек железистого отдела желудка. В возрасте б недель достоверно отличалась только толщина слизистой оболочки: она была выше во 2 группе на 11,8 % по сравнению с 1 группой.

Использование препарата Эсид-Пак в возрасте цыплят 1 неделя достоверно снижает толщину всех оболочек двенадцатиперстной кишки, кроме подслгоистой. Толщина слизистой меньше контроля на 9,3%, всей стенки органа-на 12,1%. Слизистая оболочка уменьшается и за счет слоя ворсинок, и за счет слоя крипт. К 6-недеяьному возрасту столь резкие отличия сглаживаются. Достоверно меньше остается толщина слоя крипт в опытной группе, в целом толщина слизистой оболочки не имеет достоверных отличий.

На морфометрию тощей кишки использование препарата Эсид-Пак не оказывает ярко выраженного воздействия, как на двенадцатиперстную кишку. Достоверные отличия в возрасте 1 недели были только толщине слоя крипт и подслшистой оболочки: соответственно 65,11 мкм и 12,65 мкм в контроле, $1,39 мкм и 15,02 мкм в опыте. В возрасте 6 недель влияние препарата Эсид-Пак осталось заметным только в области подслшистой и мышечной оболочек. Вся стенка органа достоверных отличий не имела.

Затраты на корма при использовании препарата Эсид-Пак были ниже, чем в контрольной группе и составили 19,30 руб., в контроле —19,40 руб. р

Результаты исследования влияния комплексного актистессового пробиотического препарата Эсид-Пак дают возможность заключить, что он способствует повышению сохранности до 98 %, увеличению средней живой массы на 4,7 % и среднесуточных приростов до 56,24 г за весь период выращивания и снижению затрат корма до 2,0 кг на 1 кг прироста.

7.Морфометривжелезнстого желудка, двенадцатиперстной в тощей кишок ирн использовании препарата «Эснд-

Железистый желудок Двенадцатиперстная кишка Тощая кишка

Группа Толщина

слизистой оболочки всей стенки слизистой оболочки всей стенки слизистой оболочки всей стенки

1 сутки

Средняя* 372,54*11,89 1828,04*20,79 579,69*12,34 697,53*16,97 376,17*5,27 , 481,02*5,84

4 недели

1 * 528,77*15,43 3245,92*55,33 1278.71*5,95* 1430,03*8,65' 577,63*11.46 684,91*13,80

2 558,74*13,26 3272,51*36,21 1159,25*11,12® 1257,52*9,90° 581,90*5,37 694,35*7,08

6 недель

1* 752,09*14,301 4428,90*41,10 1835.21*18,33 2009,90*19,02' 963,56*17.47 1190,94*19,46

2 853,18*16,52° 4592,39*56,26 1892,99*16.47 2089.58*19.51° 953,28*24.36 1129,55*25,45

* - данные предоставлены Просековой Е.А., каф. анатомии и гистологии с.-х. животных, РГАУ-МСХА

8.Морфометрня железистого желудка, двенадцатиперстной и тощей кишок при использовании молочнокислы!

заквасок, Л* Г*

Железистый желудок Двенадцатиперстная кишка Тощая кишка

Группа Толщина

подслизистой оболочки всей стенки слизистой оболочки всей стенки слизистой оболочки всей стенки

1 сутки

Средняя 1210.59*19.74 1 1828.04*20,79 579,69*12,34 697,53*16,97 376,17*5,27 481.02*5,84

4 недели

1 2454,89*25.86' 3240,19*41,66" 1392.91*7,63" 1531,06*7,84' 776,29*15,24 898,91*20,81

2 2687,86*32,03° 3460,00*35,30® 1501,58*10,12" 1635,89*9,75° 777,00*12,59 906.23*14.23

6 недель

1 3115,91*49.13* 4432,02*57,90* 1817,01*18,33 2013,25*19,33 859,41*17,07 1027.45*19,68

2 338 и 1*48.85° 4667,51*55,75° 1773,71*8,72 1975,59*10,25 856,72*22,67 1082.28*28.08

Не отмечено влияние препарата на убойный выход мясные качества и дегустационные показатели бульона и мяса бройлеров. Использование препарата Эсид-Пак повышает переваримость питательных веществ во все периоды выращивания. Переваримость органического вещества составила в 1 балансовый опыте 71,86 %, во 2 опыте - 73,79 %. Препарат Эсид-Пак не оказывает выраженного влияния на морфометрические показатели железистого отдела желудка и тощую кишку цыплят. Однако заметно отрицательное воздействие Эсид-Пака на морфометрию двенадцатиперстной кишки, особенно в период использования.

Эксперимент 3. Сравнительное изучен ее заквасок ацидофильной н болгарской палочек Во 3 опыте было изучено влияние молочнокислых заквасок ацидофильной и болгарской палочек на продуктивность и морфометрические показатели желудочно-кишечного тракта бройлеров. Схема опыта приведена в таблице 9. Срок выращивания - 7 недель.

9.Схема опыта

Группа Возраст, дни

1-10 11-49

1 ОР + закваска ацидофильной палочки ОР

2 ОР + закваска болгарской палочки ОР

1 группа - в дополнение к основному рациону получала закваску ацидофильной палочки в течение первых 10 дней выращивания.

2 группа - в дополнение к основному рациону получала закваску болгарской палочки в течение первых 10 дней выращивания.

Закваски скармливали с комбикормом в виде влажной мешанки. Для получения необходимой консистенции на каждые 100 г комбикорма добавляли 50 г закваски. Состав и питательность основного рациона приведены в таблице 5.

Результаты эксперимента по использованию молочнокислых заквасок в кормлешш цыплят-бройлеров показали, что сохранность групп за веб время выращивания составила 98%. Основные причины отхода цыплят не были связаны с кормлением.

Использование закваски болгарской палочки достоверно повышало среднюю живую массу цыплят-бройлеров в первую неделю выращивания по сравнению с закваской ацидофильной палочки на 4,4 %. Живая масса в 3 группе составила 195 г, в 4 группе -204 г. В дальнейшем никаких достоверных отличий между группами не было. За семь недель выращивания средняя живая масса в 3 группе составила 2716 г, в 4 группе - 2732 г. За весь период выращивания среднесуточный прирост самым высоким был во 2 группе - 55,97 г. В 1 группе он был немного ниже и составил 55,64 г.

За семь недель выращивания затраты корма во 2 группе были самыми большими и составили 2,19 хг, ав I группе—2,И кг,

10. Продуктивность и использование питательных веществ

Показатель Группа

1 2

Сохранность, % 98 98

Живая масса, г в возрасте 1 неделя в возрасте 4 недели в возрасте 7 недель 195±2,46* 1341 ±20,49 2716±42,43 204*2,90® 1345*24,74 2732*41,49

Среднесуточный прирост, г 55,64 55,97

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы 2,11 2,19

Переваримость, % (1 период/2 период) протеина жира клетчатки органического вещества 84,91/81,65 65,12/80,00 21,07/33,53 72,24/72,98 84,81/81,72 65,10/79,94 20,98/33,42 72,31/73,54

Использование протеина, % (1 период/2 период) 61,64/52,02 62,03/52,16

Убойный выход, % 72,53±0,83 72,74*0,97

Категорийность, % {1 категория/2 категория) 97,96/2,04 100/0

Дегустационный балл: бульон мышцы 4,б4±0,14 4,20±0,20 4,27±0,22 4,30*0,17

При убое цыплят-бройлеров в семинедельном возрасте во 2 группе все тушки относились к 1 категории. В I группе 97,96% тушек относилось к 1 категории, 2,04 % - ко 2 категории. Нестандартных тушек не было.

Достоверных отличий по убойному выходу между группами ие было, в 1 группе он составил 72,53%, во 2 группе 72,74%. Достоверной разности при оценке бульона и мяса цыплят не было.

Переваримость питательных веществ в группах была примерно одинаковой как в 1 балансовом опыте, так и во 2 опыте. Переваримость сырого протеина составила 84,81-84,91% в 1 балансе, во втором 81,65-81,72 %. Переваримость органического вещества была на уровне 72,24-72,31% в I опыте и 72,98-73,54 % во 2 опыте.

Сравнительное изучение влияния заквасок ацидофильной и болгарской палочек на морфом етрию железистого отдела желудка (таблица 8) показало, что закваска болгарской палочки способствует увеличению толщины подслизистой оболочки как в возрасте 1 недели, так и в возрасте 6 недель на 7,8-8,7%, Также увеличивается и толщина всей стенки органа. Эффект от использования заквасок в двенадцатиперстной кишке ярко

13

проявляется в период их скармливания, а затем постепенно исчезает. Основные изменения в двенадцатиперстной кишке происходили в слизистой оболочке.

В возрасте 1 недели, цыплята, получавшие закваску болгарской палочки (2 группа^ имели более развитый слой ворсинок и крипт по сравнению с цыплятами, получавшими закваску ацидофильной палочки. Толщина слизистой во 2 группе была на 7,2 % больше, чем в 1 группе. Толщина стенки двенадцатиперстной кишки также была выше в 2 группе и составила 1635,89 мкм. В возрасте 6 недель никаких достоверных отличий между труппами не было. По данным морфометрин тощей кишки существенных различий не было. Достоверно больше была толщина мышечной оболочки во 2 труппе как в возрасте 1 недели, так в возрасте 6 недель. Также в 6-недельном возрасте увеличилась толщина подслгаистой оболочки во 2 группе, ее толщина составила 29,53 мкм. По толщине всей стенки органа достоверных отличий ие было.

Экономически более выгодным оказалось использование ацидофильной палочки, затраты на корма здесь составили 19,92 руб., во 2 группе (болгарская палочка) — 20,68 руб.

Результаты исследования влияния молочнокислых заквасок ацидофильной и болгарской палочек дают возможность заключить, что закваски оказывают положительное влияние на организм и продуктивность цыплят-бройлеров, которое ярко проявляется в 1 период выращивания. Сохранность при использовании заквасок составила 98 %, средняя живая масса 2716-2732 г и среднесуточные приросты 55,64-55,97 г за весь период выращивания. Не отмечено влияние заквасок на убойный выход, при этом выход трудных и ножных мышц в сумме составил 42,10-43,15

При введении в ра^ган^заквасок молочнокислых бактерий переваримость органического вещества составила 72,24-72,31 %, во второй - 72,98-73,54 %.

Необходимо отметить положительное влияние заквасок на развитие слизистой оболочки кишечника и, в случае с болгарской палочкой, на синтезирующие структуры железистого отдела желудка.

Быводы

1. Предстартер «Витастарт», скармливаемый цыплятам в течение 7-10 дней, не оказал достоверного влияния на их конечную живую массу. В возрасте 6-ти недель средняя живая масса составила 1964-2077 г.

2. Затраты корма на 1 кг прироста у цыплят, получавших «Витастарт» в течение 7-10 дней, составили 1,98 кг и не отличались от контроля - 1,99 кг. Затраты корма на 1 кг прироста при использовании «Вшастарта» в течение 4 дней были выше остальных и составили 2,05 кг.

3. Переваримость протеина при использовании «Витасшрта» в течение 10 дней составила - 84,87% в 1 балансовом опыте и 81,82% во 2 балансовом опыте, при его скармливании в течение 7 дней - 83,9% и 81,63% и 4 дней

- 83,01% и 81,17% соответственно. Переваримость сырого жира и сырой клетчатки во всех опытных группах была выше контроля.

4. Введение в рацион цыплят ггредстартера «Витастарт» в течение 10 дней достоверно повысило убойный выход до 70,6% по сравнению с остальными группами. Содержание внутреннего жира было минимальным у цыплят, получавших «Витастарт» в течение 4 дней и составило 2,4%. Массовая доля ножных, трудных мышц, внутренних органов и дегустационные показатели бульона и мяса не зависели огг продолжительности скармливания «Витастарта».

5. Проведенные расчеты по экономической эффективности показывают, что использование предстартерного комбикорма «Витастарт» выгодно в течение первых 7 дней. Затраты на корма составляют в этом случае 16,58 руб. на 1 кг потрошеной тушки. В контрольной группе затраты составили 16,62 руб.

6. При введении в рацион пробнотинеских препаратов сохранность цыплят-бройлеров составила 98 %.

7. Использование препарата Эсцд-Пак в течение 10 дней из расчета 1 г/л достоверно увеличило живую массу цыплят в возрасте семи недель -2745 г против 2616 г в контрольной группе.

Применение закваски болгарской палочки достоверно повысило живую массу бройлеров в 1 неделю выращивания по сравнению с закваской ацидофильной палочки, однако к концу выращивания достоверных отличий между нимн не было.

8. Затраты корма на I кг прироста при скармливании препарата Эсид-Пак были ниже, чем в контроле и составили 2,0 кг.

При использовании молочнокислых заквасок затраты корма составили 2,11 кг в группе, получавшей закваску ацидофильной палочки и 2,19 кг в группе, получавшей закваску болгарской паточки.

9. Цыплята лучше использовали питательные вещества при добавке пробиотика Эсид-Пак, особенно во втором периоде выращивания.

При введении молочнокислых заквасок переваримость питательных веществ была примерно одинаковой.

10.Применение пробиоттосов не оказало достоверного влияния на убойный выход, мясные качества и дегустационные показатели бульона и мяса цыплят.

11. Использование пробиотических препаратов оказало значительное воздействие на морфометрические показатели желудочно-кишечного тракта, особенно в первый период выращивания. Введение в рацион добавки Эсид-Пак угнетающе действует на развитие структур двенадцатиперстной к тощей кишок, после прекращения скармливания структуры развиваются нормально.

Закваска болгарской палочки положительно влияет как на синтезирующие структуры железистого отдела желудка, так и на слизистую оболочку кишечника, при этом действие закваски сохраняется после прекращения скармливания препарата только в железистом отделе желудка

12 Экономические расчеты показали, что затраты на корма при использовании препарата Эснд-Пак были ниже, чем в контрольной группе и составили 19,30 руб., в контрюле — 19,40 руб. Затраты в группах, получавших молочнокислые закваски были самыми высокими и составили: 1 труппа (ацидофильная палочка) - - 19,92 руб., во 2 группе (болгарская палочка)—20,68 руб.

Предложение производству

Результаты исследований показали, что использование предстартеркого комбикорма «Витастарт» целесообразно при выращивании цыплят на пшенично-ячменных рационах в течение первых 7-10 дней жизни,

В целях повышения продуктивности цыплят-бройлеров рекомендуется использовать комплексный антистрессовый пробиотический препарат Эсид-Пак m расчета 1 г/л в течение первых 10 дней выращивания.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Кузнецова A.B. Использование молочнокислых продуктов в старгерных комбикормах для цыплят-бройлеров: Научная конференция Московской с.-х. академии им. К.А. Тимирязева / ВНИИТЭИагропром. -Дел. 18.11.2002.-№18857

2, Кузнецова A.B. Молочнокислые продукты в старгерных комбикормах для цыплят-бройлеров: Тезисы докладов Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству / Всерос.н.-и. и техноя. ин-т птицеводства. - Сергиев-Посац, 4 июня 2002. - С.б-7.

. 3. Менькин В.К., Кузнецова A.B., Кабанов Е.В. Продуктивность бройлеров при использовании предстартерного комбикорма «Витает арт»//Мат. 1-й Закавказской конф. по птицеводству. —Ереван, 2004. — С.49-54

4. Менькин В.К., Сидорова М.В., Кузнецова A3., Просекова Е.А.

Продуктивность и развитие органов пищеварения цыплят-бройлеров при использовании молочнокислых заквасок // Известия TOCA. - 2005. -Ш.-С.97-109.

Объем 1,0 п. л.

За*. 603.

Тираж 100 акз.

Центр оперативкой полиграфии ФГОУВЛО РГАУ—МСХА имени К.А. Тимирязева 127150, Москва, ул. Тнмирятевская. 44

»18557

\