Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Использование каротинбактерина в рационах цыплят-бройлеров

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Использование каротинбактерина в рационах цыплят-бройлеров"

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи

Гаппоева Валентина Созыркоевна

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КАРОТИНБАКТЕРИНА В РАЦИОНАХ ЦЬЗ П ПЯТ-БРОЙЛЕРОВ

03.00.13 - физиология человека а животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дуброапны Московской области 1994

Работа выполнена в лаборатории микробиологии Ьсероссийско; научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель - доктор биологических наук,

профессор Л .»¿ивняк.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук и.А.^горс '•* кандидат биологических н-ук л.л..ю;

Ьедущее учреждение - Всероссийский научно-исследоьагельек;

институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (г. Боровск).

Защита диссертации состоится " /3 " 1ЛР ¿Р-^ 1994

в I 0 час. на заседании специализированного Совета Д.020.1о.0* при Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, п. .Цубровиир, 11одольского района, Московской области.

С диссертацией моино ознакомиться в библиотеке института.

Авторофэрат разослан " ¡У " Щр&ЩЗС 1994 г.

Учэкай сократарь специализированного Совета, кандидат б поло г веских наук

ri.il. Шиыгии

X. ОЕЩ ШШШСТШ

Ашал&йавп_ге1Щ» йа кнош биешичвоим акшнш прааврв» ¥3в инаребиеяемчеокеге ешшэа, рвмивщёиых варей для обега-43МИЯ рациенеа овдьекбхоаййвпенных *гй1051шх а аробао5ШШ в яйелёднее араая йсз боишв 1азьаай* аамрае врамики. Пробка?«-м - его йк&ябгичабйя чиб5кз препарат, не еааэыаайцйв ерриц^е» пьноге ¿§йооия на ыикреф.юру киаэчаика, из здэыаащиа аялергича-еша реакции , зшоеаах и человека.

э*$еа?ива&вта яршетои связана е саэданааа ошаитмого баланеэ квялАФЧйв-ииавЧй&й ишро&лоры, уяучиеаааа ¿¡сэояеаое?й иа-*агадыш вецвегв, воздавши ееаре5наЪявайС5а организма«

оляой на задач 2 изучении првбшшм шзляоюл войск аваых иикрборгаааэш» приведшее дгш аол^чааал йребао^чвеках яредара-гев» в зтбм о8неааш1й яерсаекгйвйь каро«ааеаа*бааруЕ4аа аакреор*-гынйз1Ш памеварапшаог'с» $ракта сэльй«о*оаайй*авнаих аааогши Ай1^8Льнос!¥Ь р&5о1-ы соетоаг з ааробацаа аойого пробиоиаяа каро«йЕйбак5аринд 1 рэцйсшах цыалм-србйлвроа а усгановлоаин зо-зуо-.чосгй аеяельшания его в йостазэ коабакораов.

;;ель..и.задачи иссдедованкя. Цояьв яапшх исследований была разработка сухой •¿ориь нового пробаошна каротянобактврпна,поау-чеянсго на основе ь'аро1йысинтезйру|даЙ ауяьгуры¡Мих&шьл* вКПИ-$ м 916 й определение е?б аф^еК1Ивйос1а в рационах цыйля^брой'-Яербб»

в задачу асолад&аааий яходааа*

- язучааке усяе1ай шШМ'

- получение сухой дбрыь прааср^а 1(аро<айобаа®6р1П!а на осиб« зе каротинсиыезируе^ей культуры ВКПЧ -У-916;

- изучение сохранности каротинобоктврпьа г дреииксах и коыби-

кормах^

- определение э^фздшдеош ислользоашш карогияобаяяериаа 1 рационах цыпл/ю-бройлеров.

Научнаялодиана. Зйераие получена о^х&я 08абильйая гехнслр»-гичная для заедания а коиеикориа и вреыике*. форма пробиота ку« рогмюбакгерика без ивдолгаэвшя лаофильни оулка. апараье . ьп* редадааа эадекгшноои» ноаого прооиогикь кароншобакгерина при иопользоаании 1 рационах ципляг-орейлерег.

Яаучноеи пвамичэокое значение ьабо?ы. Подученные дшье . об использовании пробиосика кар&тебактерина г рационах циплят» бройлеров раоширавт евворшенг а^кгиишх экологически чиогых добавок для интенсификации о«раоди производства*

Апробация работы. мамриаш диооертии доделены на:

- научных конференциях молодых ученых и аориранш вш (1992) {

- Ученой Сояеге йШ в егча!в лаОора»ории ишсробиологии (1991);

- научной конференции отдела кормления оедьскохоая;1с$авншх хв-вовных (1995).

Диосергация содержи? следящие разделы} ¡¡ведение, обзор лимратуры» еобегвешше иеол&доаания, виаоди, практические предложения, описок ди?ерагуры.

Днесергационная работа излоавнэ на ЬЗ ограниасх иеаияолие-ного такова, содерхиг 20 «облиц.

Список литературы состоит из 14$ наименовании, из них иностранных.

2. МАТЕРИАЛ И ЫЕТОДК ИССЛЕДОВАНИЙ

Объектом исследовании служил пробнотик каротшшбактериа, полученный на основе карогиясингезирувдего шгаима бАсакрс^ссс^ ВКП>/У-Э16. ¿О'дыавироваяие шгеьыэ /ёАягбх&сс^ ШМ-^ -916 проводили на гадких средах следующего состава: глюкоза 10 г, КС1 - 0,5 г, К>НРС4 - : г, - 2 г, - 0,5 г, Ге^ -

С,05 г, СаСО-. - 3 г, тнаиин ОДЯ-ный расзвор - I ил, вода водопроводная до I л, рН среды - 7,0 (среда Ь; I); иясо-пептокный бульон (1ЛБ) (среда ¡с 2); гидролиза? кориовнх дрокяей - 250 ыл, кукурузный экстракт - 14 ил, &С1 - 0,5 г, - I г, - г г, - С,5 г, Ге5 0Ц - 0,05 г, СаЙ)? - 3 г, тп8шш 0»1£-ньт раствор - I ил, вода водопроводная до 1 л» рН среды - 7,2 (среда й 3)} аеласса - 40 г, КС1 - 0,5 г, К2НРС^ - I г, - 2 г, - 0,5 г, Ге/04 - 0,05 г, СаСО, - 3 г, гааыая 0,1£-нкЙ раствор - I «л, вода водопроводная до 1 я8 рН среды - ? (срада 1«

Среды к; I, Ё 2, й 3, й 4 разливала по 100 мл в конические колоь еикостыэ 750-1000 ыд. Стерилизовали прн теипературе 112-121сСв течение ЗО-йО нгнут. Среды поиецалн в териостат пра температуре 3?°С а проверяли на стерильность в течение I суток. Зэ-■ги» колби с засеянной питательной средой ставали Н8 качалку,иые-1задЕ 160-200 обор/ыин. при температуре З^-Зб^н выращивали а точение 2-5 суток.

Сухую Форму препарата получали дзуыя способам: нз основе лиофнлазаааа а ыетсдом контактной суикн с использованием напол-нигеля.

для лйофиллноЯ суака использовала аппарат "Няе«4 5-2". В качестве эаяитноа среды ара лаофалькой сушке принаняла обезжирен-

- б -

вое молоко« Садарацаа молока проводили на центрифуге фирмы "Бек-маап прв 14000 об/маа* Ценхрафугароваяаэ проводили дввады по 30 май* Охценхрифугированнов молоко фкльхровали и авховлаваровала при хемдеракуре 112°С в течение 30 мин. Биомассу культуры fyodococcuA -916 смешивали со стерильным обезжиренным мо-

локом в соотношении 1:1. Концентрированную суспензию каротинобак-терива в аадахной среде разливали во флаконы из нейтрального стекла я охлаждали в спирте ара температуре -80°С. Затем флаконы помечала в кельвавмор fe 280/754 apa хемперахуре -7Q°C, где происходило проморахаваяие cueси в хечеияе 2-х часов, после чего начинала выоушивание caeca.

Подогрев флаконов идet со всех сторон. Начальная томпэрату-ра в субламаторе 0°С. Затем адet постепенное повыйеаве температуры до 25% Длительность высушивания сноси 5-5 часов, досусша-ния - 2 часа»

Для получения сухоа формы каротинобактерина использовали также sonapax "Альфа 1-6". Сыруо биомассу культуры смешивали со стерильным обезжиренный молокоа в соотношении 1:1 и переливали

ч

в охерильНую круглодонную колбу, затем с содержимым замораживали в аддком азоте пра температуре -196°С. 3 результате сублимации биомасса из гвердой фазы переходит в кристаллическую. Продолжительность сушки 32 часа.

Оря втором способе получения сухой Формы каротинобактерика использовалась контактная оуика биомассы культуры Rkcd¿x¿ccu>b ВШ-/-916 в наполнителе (метод Blffia).

Определение ороков хранения непосредственно препарата варо-гиаобактерина и оохрамносхи его в составе премиксов и кокбшзр-мож проводила пусем приготовления последовательных разведений

препаратов по общепринятой методике. Высевы по 0,1 мл взвеси производили» на :.ША в чашки Петри и инкубировали в термостате при температуре 37°с з течение 2-3 суток. Количество жизнеспособных клеток определяли путей подсчета колоний.

Для определения эффективности скарилизакия пробиотика квро-ткисбзктерина з 1991-1953 гг. нэ бройлерной фабрике экспериментального хозяйства всероссийского научно-исследовательского и технологического института лтицеводсиа, город Сергиев Посад, были проведены три опыта на цыплятах-бройлерах кросса ВНЙТИП-1 по следу щей схеие.

Схеиа опытов

Группы -i .....г : коли-: •чество; ; голов ; Продолжительность опыте, ) дней

Первый опкт

I - ОР - контрольная 50 56

П - ОР+каротиаобактерии з дозе 1С млн клеток на голову з сутки до 2Ь дней и Зи илн клеток после 2Ь дне.'; откорма 50 56

ь. - СР+каротинобактерин в дозе ¿С или клеток из голову з сутки до 26 дней и 50 или клеток после 2в днеЛ откорма 50 56

Второй опыт

I - СР - контрольная 210 56

П - иР+кзрогинобакгврин в дозе 2Ü или клеток на голову в

сутки до 28 дней откорма •'■ 210 56

МЛН КЛвТОК после ¿О ДН.ОТКОрМЬ

1рети.1 опыт (.производственная проверка)

1 - CP - контрольная 300 56

П - ОР+каротиноОактергн в дозе 20 или клеток аа голову в сутки до 28 дней откорма к 5с или клеток на голову в

сутки после 28 дней откорма 300 56

- а -

Цыплята с суточного до 7-недельного возраста выращивались клеточных батареях P-I5. Технологические параметры выращивания бройлеров соответствовали (Jtilit 4-79 и 4-<& по плотности посадки, фронту кормления и поения, температурному и световому режимам, доступ птицр к корму и воде был постоянным, опыгнь'е кормосмеси получали путем смешивания корма с пробиотиком к&ротинобактерина в количестве Ок массе комбикорма. лрепарат скармливали с активностью ЬОО млн клеток в 1 г.

для кормления использовали сухие полноранионнъ'е комбикорма питательность которых соответствовала рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птиш (Рекомендации по кормлению с.-х. птицы. Сост.: В.И.йисинин, Ъ.Л.Агеев, л.п.ианьков, 19Ö3).

Ь период эксперимента учитывали следующие показатели: живу массу, затраты кормов, сохранность поголовья; органолептическук оценку мяса вдплят проводили по ГОСТу 7702.0.74.

Определяли химический состав мяса, Эьирноккслотный состав мышц и внутреннего кира определяли на газожидкостноу хромотог-рафе. Содержание витамина А в печени определяли по методу Kapp Црайса, а каротин - колориметрическим методом.

Ьсе определения проводили не менее чем в трех повторениях и двух парралелях. полученные результаты экспериментальных исследований обработаны статистически и;,л..лохинский, 1уо0).

получение каротинобиктьркна »ключали следу ¡ацие стадии: :;од держание продуцента. каротинобактърина, получение г.осььной культу

о. РиЬУ^иЛ ftlU t^ijubni it'il

3.1. иолучыыи* пробиотического препарати каротинобактерина Hu основе каротин-синтизирую.:;ьй культуры RAeffoceeetti

рк, получение маточной культуры и собственно ферментация.

йгаим %kc(¿<K¿>cc<¿i ЩШ-У-916 выделен из содержимого рубца здоровой коровы в лаборатории микробиологии BItta. Это неподвижные граыполоаатедькье палочка в возрасте 12-16 часов палочковидные, длиной 3-5 UKM, толщиной I паи. Через 16-20 часов роста клетки ;рагиент;;руатся на укороченные палочковидные и кокковидные элементы, üa мясо-пептонаом агаре через 46 часов росте при температуре 37°с образует мелкие круглые оранхево-розовые непрозрачные колонии диаметром i поверхность колоний блестящая, выпуклая, край розный, структура однородная, консистенция пастообразная, легко эмульгируетоя. Неспорообра^вдая. Шшроаэро4ид. На ыя-оо-пептоннсы бульоне образует небольшой осадок в сплошную,рыхлую опадающую пленку. Помутнения среды нет» Культура ЗШ-/-916 кокет храниться при температуре +4°С аа скошенной в пробирках :ША с ватной пробкой, обернутой паре^ильыои в течение года. Рост по уколу з мясо-пептонвом агаре. Poes в верхней часта укола. Ьелагину не раэхижает. Хороао растет на глюкозе с образование« кислоты. Растет на минеральной среде с гексодексаном в качестве одинствеиного источника углерода» ШтаВКПЙ-

I

£-916 непатогенев.

Для поддержания темна МюЖхжси*, ВКПН-У-916 его культа-зировалк на скошенном в пробирках мясо-паптоаном агаре (ШШ, pH-

*Л ч С

7,2 в течение 48 часов при температуре 3?°С в термостате. Штамп Q-elcc-ccci^ ВШ-/-916 хрвыяли в холодадьнаке в течение 3 месяцев при температуре «4°С, после чего пересевали. В качестве посевного материала г.сподьзовали суточнуо, культуру на скоаенном Ш1А.

В результате исследований по оатшиаацая питательных сред для культивирования ВШ-^-916 удалось установит»

возможность запевы в составе сред для получения паточной культу] ШБ в глюкозы на гидролизат корыовых дроЕкей. На среде с глюкозе в маточной культуре содержалось 13,6 ылрд клеток, на ЫПБ - 12,4 млрд клеток, а на среде с гидролизагоы кормовых дроггей и кукур;-. ным экстрактом - 18 ылрд клеток на 100 мл средь.'чтабл. I).

Таблица ¿

i?

Количество бактериальных клеток в маточной культуре РЬодСос&сеиЛ ¿ШИ-/-Э16 на различных средах

Qmreoi0130 * Комчество клеток не IOQ мл среды, млрд «

5 Среда te I 13,6+0,21

5 Среда К 2 12,4*0,51

3 Среда fe 3 18¿p,40

Успешное использование гидроляаага корыовых дроасхеИ расаир. бт выбор недорогостоящих источников сыры для изготовления ш;та-твлышх сред» Подученные результаты имеет важное экоиоиическое значение прв знедраижн технология получения кэротинобактерида в производоаыь Исследовании по ааиене в составе ферментационной среды глюкозы на иалассу не дали положительных результатов. Из

CL

форыентвционной среде с глюкозой количество клеток V;c2cr< i ВКШ1-У-916 составило 279 млрд, а на среде с мелассой - ü,6 клрд на ICO мл среды (вабд. 2). Исследования по соверпенствоввнню сос тава ферментационных сред необходимо продолжить.

Были установлены оптимальные сроки Ферментации AAr.\'rc¿> ВКПЫ-^-ЭХбо Количество бактериальных клеток на 100 ид питательной среды составляло; через двое суток - 101 млрд, трое суток -120 млрд„ четверо сугок - 78 млрд, пять суток - 47 ылрд. Опт.ша-лышыи сроками ферментации К8ротишбакторилэ является 2-3 суток. Более длительная ферментация приводит к автолизу клеток культуры

Hdu)c(cc0cü¿¿& ВКПЫ-/-916 (табл. 3).

Таблица 2

Накопление биомассы и количество бактериальных клеток не жидких питательных средах

Количество опытов ; Биомасса i Количество бактериальных клеток

: г/100 ил; на 100 ил, 1'лрд • . ____♦

Среда ¡e I

5 3,2*Ü,21 279¿7,9

Среда fe 4

Ч 6,2^0,61 8,6*1,9

л Таблица 3

Накопление бактериальных вдеток культуры $hcdococ¿u!,

ЗКЛК-.У-916 в зависимости от сроков культивирования

Количество:Продоллительность:Выход биомассы i Количество кле-опыгоз, п :ферментацнк, сут.:на 100 мл среды,: ток в 100 мл : : г ; среды, млрд

Ь 2 3,0¿D,82 I03jP,6I

4 3 3,3¿P^2 120*0,91

Ь 1 3,7*0,21 7%Q,91

4 5 3,9*0,82

3.2. Получение сухой формы препарата каротинобактерина Исследованиям по получения сухой формы препарата каротинобактерина предшествовало изучение сохранности клеток культуры Ш/яжсш ¿КПЦ-/£у-91б в сырий биомассе, которая являлась исходным материалом. Биомассу культуры хранили а холодильнике при температуре +40с. Исходная активность исследуемой биомассы культуры составляла 13 идрд бактериальных клеток в I г. Культура сохраняла свои активность в твчоане 2-х месяцев хранения на походной уровне, что является надеаным фактором для получения сухой формы про-

биохика каротинобактерина Стабд. 4).

Тзблада Ц

Количество клзток в биомассе культуры ИЬос&тсесо^ ВКПЫ-Х-916 в зависимости от сроков хранения, «лрд/г

Исходное : Количество клеток з процессе хранения, »ее.

кодачест-:» ■ .-:-:-:-:-:--

во хлегок: I : 2:3 : 4:5 : б : 7

• « » » » » I

15 Ъ,8 13,7 7,2 4,03 4,3 4,8 С,6

йзискаиие методов длительного сохранения биологических свойсл микроорганизмов имеет большое практическое значение.

Важным итогом исследований является разработка метода получения сухой формы пробиотшеа каротинобактерина.

Метод лиофильной сушки является дорогостоящим и пало пригодный для использования в промышленных масштабах. Второй хетод получения сухой Форш» пробиотикэ каротинобактерина - контактная су-ока в наполнителе (метод ВШа) оказался более эффективный.

Полученные сухие препараты хранились в жестких условиях -не герметизированная упаковка, комнатная температура хранения.Сохранность живых клзток 5 ВШШ-У-916 в препарате, полученном ыэтодоы лио^ильноИ сушки оставалась на исходной уровне в течение 2 месяцев, з препарате, полученной по методу ЗИа в в течение б месяцев хранения, что вполне приемлемо для производственного использования препарата (табл. 5 и 6).

При исследовании процента выхода живых клеток Шиг&есеы.** ЗКПМ-^-916 в зависимости от метода суаки, было установлено значительное преимущество метода контактной сушки в наполнителе.При использовании лиофильной сушш потери кивых клеток состовдяли 9698% от количества исходных, иетод ВИ&а обеспечивал выход ьивьх клеток 92-96^, го есть потери составили зеэго (табл. 7).

Сохранность каро?:п.обактерина, полученного методом лиофилтой сушка

Срок хра:-:ен;:я, иес. Ксгл'.чество бак: ериальных клеток, МЛрд/Г

препарат * I препарат )е 2 : препарат 'л 3

¡¡сходное 40 6 8

I ч-и 6 8

2 35 6 8

ч ЗС 5 7

5 - 5 7

б г,7 3 2

7 0,1 0,8 с. г- I Таблица 6

Сохранность харохинобактврина, подученного методом

контактной сушки в ваподвитоло (метод Ша)

Срок хранения, кес. Количество бактериальных клеток, ылрд/г

Концентрат :Препараг-500 ГКонцеытрат {Ерапарвт-500

Первый опыт Второй опыт

Исходное 12 0»5 10 0,5

I 12 0.5 10 0,5 .... '_.

2 0»5 ю 0»5

ГО 10 0,5

5 0.5 10 0.5

6 10 3,5 10 0,5

10 V Л 4 у

13 и 0,* 9 Л 4

дорогостоящая лиофильная сушка оказалась значительно менее

э^»бктивао1! суаки пр методу виха, что является вахным научным до-

стиаенкеи з технологии получения пробиотика каротввобактеринэ.

Процент выживаемости клеток ¿йОШ-^-916

в зависимости от метода суаки

Коли- ! Вес :Количе-:Количе-:Кояиче-:Кол-зо :Кол-во 5 % зыки-честзо¡биомассы ство :ство :сгао су-:клеток нелегок : вания опытоэ: г ¡клеток ¡клеток ¡хого :з I г ¡во зееы: клеток ! ¡в I г ¡во асе/;:ирепара:препара-; после

:бш»ас-:биомас-;та, г ¡та пос-:те после сушки : :сы,мард:се,млрд: :лв сущ-:сувха, :

: *• ; : ; ;ки,:.:лрд; млрд ; • _«_» * «_» •

Мегод лкодилизации

I 7 183 I2BI С,5 4С 20 2

2 195 24 4680 30 6 1Ь0 4

3 160 24 ' 3840 17 6 102 3

4 190 28 5320 19 6 152 3

Метод ВШ

1 77 28 2156 154 13,8 2125 98

г ЗС 27 810 60 13 780 96

3 277 28 7756 554 13 7202 92

Важным результатом исследовании является установление возможности сохранности пробиотика каротинобактерина з составе комбикормов и премиксов для цыплят-бройлеров. Бьло определено,что внесенный каротинобактерин в состав комбикормов ПК-I, ПК-5 и премлк-са П5-Х сохраняет на исходном уровне количество живых клеток

¿Ш-/-У16 в течение 7 месяцев, что является хорошим запасом прочности для использования препарата при взращивании цыплят-бройлеров, которое продолжается в течение 2-х кесяцов(габ-лица В).

Данные по получению сухих препаратов коротииобактерииа и установление у них способности сохранять свою активность при хранении в комбикормах и премиксах имеют важное значение для практического осуществления обогацения этим препаратом комбикормов сельскохозяйственных животных и птицы.

Сохранность препарата каротинобактерина а премиксах и комбикормах

"рок хранения, иес.

Количество клеток в I г, млрд

ПХ-1

Рецепты

П5-1

ПК-5

Исходное

35

40 42 34 ?3 40

35

34 41

32

36

21 21

20 20 20

3.3. Определение г-лективности препарата кврогинобак-герина в рационах цыплят-бройлеров

¿ля определения эффективности карогянсбактерина в рационах цыплят-бройлеров проведено три опыта.

Прозеденнье опыты свидетельствуют, что лучшие зоотехнические покааатеди выращивания бройлеров набдсдаются при включении э рацион каротинобактврина в дозе 20 млн клеток на голову в еугки'л пё-~ риод Бырацкванля от I до 28 дней и 50 млн клеток на голову з сут-;а от 2Ь до 56 дней (табл. 9).

Среднесуточный прирост цыплят в первом опыте оказался наибольшим в Б группе (29,3), доза каротинобактврина этой группы была проверена в производственном опыте.

Дапиье производственной проверки использования пробиоткка каротинобактврина в кормлении цыплят-броИлеров показали возможность получения живой масси 1 головы бройлеров на 107 г больве, чем в контроле, что способствовало снихениб затрат кормов на единицу прироста соответственно но 0,27 кг. Сохранность бройлеров в обеих-

группах была достаточно высокой и составила 96£ (табл. 10).

Таблица 9

Зоотехнические показатели при использовании каротинобактерина в рационе цкплят-бройлеров

Первый опыт -1- • ЗгороК опыт

Показатели: Группы

I : п : • • I :

Количество цыплят в группе,гол. 4Ь 48 48 2С5 21С

Продолжительность опыта,дней 56 56 56 54 54

Хивая масса цыплят, г:

в начале опыта 42 42 42 40 40

в конце 1548+ опыта 24,49" 1403+ 16763

Среднесуточный прирост, г 26,9 28,1 29,3 25,2 29,3

% 100. 104 108 ЮС. П6

Сохранность, % 98 98 98 96 96

Затраты корма на I кг прироста, кг 2,37 2.14 2,05 2,65 2,20

Р 1 0,05; Р 0,001.

Таблица 10

Зоотехнические показатели при использовании кзрогкнооахгерина в рационах цыплят-бройлеров (производственная проверка)

Показатели : , Гиуппы

: I - ОР :П - 0р+к8г.огкносактец!н

Количество цыплят в группе, гол. гев Продолжительность опыта, дней 53

Хивая иасса цыплят, г: в начале опыта 41

з конце опыта 1547^7,27

288 53

41

1654*10,72

XXX

Продоляеяие таблицы 10

Прирост, г 1506 1613

среднесуточны;: 28,6 30,1

л 100 107

Сохранность, % •96 96

Затраты кооиз нз 2,43 2,16

I кг прироста

Р L 0,001.

Изучался химически,; состаз пяса гу^ек при использовании лрс— биогика каротинобактерина. lîhco цыплят-бройлеров, получавЕзх кг-рогино£акт0р;ш, содернало ыеаьЕе годы и больне гира (табл. II),

Таблица II,

«

Химически? CLCI8B кызочнол ткзка цыплят-броалеров

Показатели : Первый опкт ; ¿торой опыт • • Третий опыт

Группы

irai с : i : п • » : I : п —

Злагэ Белок 1и.р Зола

69 68 6Ь 72,1 70в3 71,74 66,72

19,05 13,6 19,14 19,0 19,2 20,09 20,00

9,7 9,9 10,25 7,74 9,19 6,86 10,1

1,01 1,03 1,02 1,03 1,01 1,08 1,04

Для оценки вкусовых качеств ияса и бульона была проиедеаа дегустация тушек. Общан оценка иясэ соответствовала 9 баллам (очень хороаая) как з опытной, так и в контрольной группах. Орга-иолептические показатели бульона мз мяса цыплят обеих групп составляли 8 баллов (хорсний).

Использование карогинобокгорика >величиоз«> количество внутреннего кирз цыплят-Зроалеров. ¡1асса ваутровнаго жара туавк контрольных групп составляла 13,3-15,06 г/кг, в опытных группах -24,2-26,1 г/кг гулки (табл. 12).

Влияние скармливания каротинобактерана на содержание внутреннего кира цыплят-бройлеров

Коли- : касса тункк, ; изсса вн}треннего ::сссз внутр аннего

чество: образ-: г : ¿ира, г г;ира туики, г/кг

цов :

Контрольная группа (второ.; опыт) 6 957154,6 13,311,66 13,3+1,1.5

Опытная группа (второ.; опыт) 5 1238129,4 30,312,26 24,211,22

Контрольная группа (третий опыт) 3 816.6116,6 12,618,5 15,511,36

Опытная группа (третий опыт) 3 916116,6 2412,08 26,112,2

Пищевая ценность мяса и кира в значительной степени зависит от содержания в них незаменимых жирных кислот - лкнолевоЛ, лино-леновой, арахидоновой.

Данные по изучению жирнокислотного состава мьаечно.: ткани внутреннего кира цыплят-оройлеров представлень' а таблице 13.

Таблица 13

Влияние скармливания кароткнобактврина на хирнокислотныЯ состав внутреннего жира и кяса цыплят-ороМлеров

Показатели : Г^г.пь

: I - контрольная: Г, - сг.'.тизя

Внутренний ьир парные кислоты, Я ненасыщенные насьщвнные

Сумма незаменимых мирных кислот

Индекс насыщенности

Ыыщцы

Мирные кислоты, % насыщенные ненасыщенные

Сумма незаменимых нириых кислот Яндекс насыщенности

52, £

зь,о 9,1 1.3

34,91 51,14 13,95

м

549

Л,О 1,6

33,21 47,73 19,06

Cjuua незаменимых кирша кислот во внутренней жире контрольных цыплят-бройлеров была 13,35.%» а з опытной - 19,06%.

Механизм влияния скармливания каротинобактерина на ляпидннИ обмен бройлеров остается открытым. Необходимы специальные исследования по этому вопросу.

Таким образом, в результате выполненных исследование разработан и испытан новый пробкотик каротяяобактеран, растирающий ассортимент эффективных экологически чистых биологически активных препаратов для интенсификации отрасли птицеводства.

ВЫВОДЫ

1. На основе каротиносивтезарувдЪй культуры ce(ct*>cc¿*¿ BKIlU-X-9I6t хыделеаяиЛ з лаборатории микробиологии £i3e, разработана сухая стабильная -5ормз пробиотика каротинобактерина беа применения лио^ильной суаки.

2. В результате исследования по оптимизация пктателызх сред для культивирования ВШ-/-916 установлена возможность замены в составе сред для получения меточной культуры мв-со-пептонного бульона на более деиевмй компонент - гидролиза* кормовых дрожхеа.

3. Максимальное количество бактериальных клеток культура

.»"кс&сессШ ВКПУ-/ -916 образует ва 2-3 сутки ферментации я составляет ICO млрд нэ ¡00 мл питательной среды.

Активность пробиотика каротинобактерина при хранении в теином сухом месте в условиях комнатной температуры в течение б месяцев остеется на иоходяои уровне в составляет нэ мепое 10 млрд хилых клетск ВКЛИ^-ЭК в I г препарате.

5, Пробиотик кароткяобакгория в составе премиксов и комбикормов при хранена* в темпом сухом месте э условиях комнатной тем-

- 20 -

пературы не снижал активности в течение 7 месяцев.

6. Скармливание цыплятам-бройлерам каротинобактерлна в доз<. 20 или живых клеток ЗКП.'.(-/?'-91б на голову з сутки до 28 дней откорма и 50 млн клеток после 2Б дне.: увеличивало прирост айвой массы на 7-Б£ и сникало затраты корма.

7. Скармливание цьщлятак-бройлерац каротг.нооактерг.на не оказывало существенного влияния на химический состав ;; вкусовое качества мяса, однако увеличивало содержание незаменимых мирных кислот.

Ь. Использование в рационах цыплят-бройлеров каротинобакте-рина увеличивало количество внутреннего вира и содержание в ней незаменимых жирных кислот.

9. В печени цыплят-бройлеров, получавних каротинобактерин, увеличивалось содержание витамина к и каротина.

10. Тушка цыплят-бройлеров, получавпих каротинобактерин,имели более вырааеннув пигментацию кожи с гелгозэтыг оценкой, что улучпало товарный вид.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЗДЛСШ:»

Рекомендуется в целях повышения продуктивности цкплят-броплс-ров обогащать коибикорка новый пробиотиком каротинобактерилоу в дозах: 20 млн клеток на голову а сутки в пор вы/, период (1-4 мелели) и 50 млн клеток на голову в сутки - зторо:; пог;:од вьра^изан/я (5-7 недель).

Материалы диссертации опубликевуни з елодуа^х работах:

I. И.Г»Пивняк, В.С.Гаппоева. !.роб;ют;:к ¡{арот;'.иобактс;;!н. ¿и-заолого-биохимические основы повиаения продуктивности сельскохозяйственных животных. Бюллетень научны« рооот В^з, выпуск 10В. Дубровицы, 1992, с. 53-54.