Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛНОРАЦИОННЫХ КОМБИКОРМОВ В ПРОМЫШЛЕННОМ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛНОРАЦИОННЫХ КОМБИКОРМОВ В ПРОМЫШЛЕННОМ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"



БЕЛОМЕСТНОВ Владимир Петрович

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЗОТХОДНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛНОРАЦИОННЫХ КОМБИКОРМОВ В ПРОМЫШЛЕННОМ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2005

Работа выполнена на кафедре животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯЙЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

ПРИСТАЧ Николай Владимирович

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник СМИРНОВА Мария Федоровна

Ведущее учреждение: Всероссийский научно-исследовательский институт

генетики и разведения сельскохозяйственных животных

Защита диссертации состоится 005 года ©'«асоЕЛйин на

заседании диссертационного совета Д 212.168.ОвГ п£и ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» по адресу: 173000 г. Великий Новгород, ул. Советской Армии, 7, ауд. 217.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан „ 2005 г.

Ученый секретарь П ^

диссертационного совета КОПЫЛОВА Т. Н.

з

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Рост производства и потребления диетического мяса птицы вызывает острую необходимость разработки и использования новых, более эффективных элементов технологии полнорадионных комбикормов на промышленной основе.

Растущая стоимость зерна пшеницы, протеиновых, жиропротеиновых концентратов и др., используемых в настоящее время при производстве полнорационных комбикормов, заставляет критически отнестись ко многим устаревшим в стране элементам промышленной технологии производства бройлеров.

Запасы высокоэнергетических, протеиновых, жиропротеиновых кормовых продуктов имеют сезонный характер для большинства специализированных птицеводческих хозяйств страны, к тому же они весьма дорогие.

Крупные индустриальные, аграрные центры страны, районы Крайнего Севера и Заполярья нуждаются в надежных, целенаправленных поставках отечественной, вкусной, полезной для здоровья, экологически безопасной продукции птицеводства.

Ускорить рост и дальнейшее развитие комбикормовой промышленности р крупных специализированных хозяйствах призвано эффективное использование отходов, получаемых при убое цыплят-бройлеров.

Безотходная технология полнорационных комбикормов при промышленном выращивании цыплят-бройлеров самым тесным образом связана с использованием муки из крови, кишечника и пера (в смеси).

Экспериментальные материалы, сведения об использовании безотходной технологии полнорадионных комбикормов при выращивании мясных цыплят кросса «Росс - 508» в специальной литературе отсутствуют.

В настоящее время не изучено влияние скармливания таких полнорационных комбикормов на рост, развитие, сохранность, показатели убоя, мясные качества, некоторые биохимические показатели сыворотки крови и содержание ряда химических элементов в мышцах цыплят-бройлеров.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Основной целью работы являлось разработка и использование безотходной технологии полнорационных комбикормов в промышленном выращивании цыплят-бройлеров.

В связи с этим поставлены следующие задачи:

- определить возможность использования муки из отходов (кровь, кишечник и перо в смеси) при убое в безотходной технологии полнорационных комбикормов;

- показать эффективность применения данной муки в безотходной технологии полнорационных комбикормов в промышленном выращивании мясных цыплят кросса «Росс — 508»;

- выявить влияние скармливания полнорационных комбикормов цыплятам-бройлерам (при напольном способе содержания) и последующего дифференцированного лазерного излучения (НИЛИ) ИК-спектра через информацион-

ные биологически активные матрицы (ИБАМ

смукои-различных чтекарсувен-

ЦНБ МСХА фонд наукой литературы

№

1нд наукой литературы

ных растений на инкубационное яйцо и область труди на рост, развитие, некоторые биохимические показатели сыворотки крови, показатели убоя, содержание ряда химических элементов (Pb, Cd, Zn, Cu) в грудных и бедренных мышцах;

- определить экономическую эффективность применения безотходной технологии полнорационных комбикормов при напольном выращивании цыплят-бройлеров.

Тема является составной частью государственной научно-технической программы МСХ РФ (государственный регистрационный номер 95 - 36 - 2ж), единого заказ - наряда Минобрнауки РФ (129.99 Ф — фундаментальные науки), выполнена по гранту Минобрнауки 2005 г, тематического плана НИР ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (per. номер 1.140.97 Д).

Научная новизна. Впервые показана эффективность использования безотходной технологии полнорационных комбикормов в промышленном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс — 508». Проанализирована обеспеченность их обменной энергией в зависимости от содержания незаменимых аминокислот в полнорационных комбикормах (BRI, BR2 и BR3) в разные возрастные периоды при промышленной технологии производства диетического мяса.

Впервые установлено влияние дифференцированного НИЛМ ИК-спектра через ИБАМ с лекарственными растениями на инкубационное яйцо и область груди цыплят с экспозицией 15 с на рост, развитие, откормочные качества, некоторые биохимические показатели сыворотки крови, показатели убоя, содержание ряда токсичных элементов в грудных и бедренных мышцах.

Теоретическая и практическая значимость работы. Показана высокая эффективность применения муки из отходов (кровь, кишечник и перо в смеси) в производстве полнорационных комбикормов на Новгородском комбикормовом заводе ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород» и их использования при выращивании цыплят-бройлеров в кратчайшие сроки (38 сут).

Воздействие дифференцированного НИЛИ через ИБАМ с различными лекарственными растениями рекомендуется проводить для улучшения обменных процессов, сохранности поголовья и откормочных качеств мясных цыплят при напольном способе содержания.

Вопросы выращивания цыплят-бройлеров на комбикормах с добавлением муки из отходов (кровь, кишечник и перо в смеси) в сочетании с дифференцированной фармаколазерной терапией целесообразно проводить в целях профилактики; они включены в научно обоснованную Программу производства комбикормов и мяса бройлеров в ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород».

Основные положения, выносимые иа защиту:

- совершенствование промышленной технологии полнорационных комбикормов с использованием отходов (кровь, кишечник и перо) при убое цыплят-бройлеров;

- совершенствование промышленной технологии выращивания и кормления мясных цыплят кросса «Росс - 508» в сочетании с фармаколазерной терапией;

- эффективность применения безотходной технологии полнорационных комбикормов в промышленном выращивании цыплят-бройлеров.

Реализация результатов исследований. Промышленное произведет) полнорационных комбикормов с использованием муки из отходов при убое цыплят-бройлеров освоено и внедрено в ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород» (подтверждается документально).

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научных конференциях с международным участием (Великий Новгород, НовГУ, 2003 г и 2005 г), расширенных научно-технических советах с приглашением ведущих отечественных и зарубежных специалистов и ученых (2002 — 2005 гг.), на базе ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород», опубликованы в периодической печати.

Материалы по применению безотходной технологии полнорационных комбикормов в промышленном выращивании цыплят-бройлеров как в отдельности, так и в сочетании с последующим воздействием КИЛИ через ИБАМ с лекарственными растениями на инкубационное яйцо и организм цыплят используются в педагогической практике в ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (при чтении курса «Кормление сельскохозяйственных животных, в частности, мясной птицы), одобрены на Юбилейной научной конференции, посвященной Дню Российской науки и 50 -летию Первой в мире АЭС и Первому наукограду (г. Обнинск, 08.02.2004 г).

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 137 страницах компьютерной верстки, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов и предложений производству и приложения (рис. 8, 3 таблицы), содержит 17 таблиц. Список литературы включает 161 наименований, в том числе 25 на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Материал и методы исследований

Экспериментальная часть исследований проведена в производственных условиях птичника № 2 птицефабрики «Новгородская», ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород» (Новгородская область), благополучного по инвазионным и инфекционным заболеваниям, в 2003 - 2005 годах.

Переработка отходов при убое цыплят-бройлеров осуществляется в специальном цехе при современном убойно-перерабатывающем цехе того же концерна. Мука из отходов (кровь, кишечник, перо в смеси) при убое ежесуточно поступает на Новгородский комбикормовый завод для производства полнорационных комбикормов, а излишки систематически реализуются по договорным каналам.

Производимая мука является важнейшим компонентом при производстве полнорационных комбикормов BR2 и BR3 для выращивания и откорма цыплят-бройлеров в кратчайшие сроки; она необходима в целях экономного расходова-

нмя дорогостоящих источников кормового протеина и увеличения концентрации белка, и незаменимых аминокислот.

Предварительные лабораторные исследования по выявлению ряда биологически активных точек (БАТ) в организме суточных цыплят кросса «Росс — 508» проведены в лаборатории качества с.-х. продукции кафедры животноводства ИСХ и ПР НовГУ в 2002 году.

Два научно-хозяйственных опыта проведены методом групп аналогов по общепринятым методикам (А. И, Овсянников, 1976, ВНИТИП (1996, 2000) по следующей схеме (табл. 1). Предварительно инкубационные яйца были подвергнуты воздействию НИЛИ через ИБАМ с сушеными лекарственными растениями с экспозицией 15 с в цехе инкубации птицефабрики. Отбор клинически здоровых цыплят-бройлеров суточного возраста проводился по принципу аналогов с учетом возраста, происхождения и живой массы.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственных опытов

И Группа цы плят-брой л еров Продолжител ьность воздействия НИЛИ через ИБАМ с лекарственными растениями на Условия выращивания и

л с О яйцо инкубационное, с цыпленка (с) в возрасте (сут) кормления цыплят-бройлеров

Контрольная (общая) - - ОР (основной рацион) - полнорационные комбикорма BRI, BR2 + 2 масс %, BR3 + 6,1 масс. % муки из отходов при убое

1 I опытная 15 без ИБАМ по 15 в 1,7, 14,21,28 без ИБАМ ОР

11 опытная 15 по 15 в 1,7, 14,21,28 ОР, ИБАМ с мукой корней калгана

Шопытная 15 по 15 в 1, 7, 14,21,28 ОР, ИБАМ с сушеными семенами крапивы

IV опытная 15 по 15 в 1,7, 14,21,28 ОР, ИБАМ с сушеными семенами тимофеевки луговой

1 опытная 15 ло I 5 в 1, 7, 14,21,28 ОР, ИБАМ с мукой плодов рябины красной

2 11 опытная 15 по 15 в 1,7, 14,21,28 ОР, ИБАМ с мелиссой

Шопытная 15 по 15 в 1, 7, 14.21,28 ОР, ИБАМ с мукой клубней топинамбура

IV опытная 15 по 15 в 1, 7, 14,21,28 ОР, ИБАМ с чаванпраш

В каждую из групп включали число цыплят, которое варьировало от 607 до 611, а для более точного учета потребления комбикормов и выпитой воды — по 30 голов. Они содержались на полу, на глубокой подстилке, в течение 38 сут. В качестве подстилки применялись сухие древесные опилки.

Доступ их к полнорационным комбикормам BRI, BR2 и BR3, воде питьевой - свободный. Смена тех же комбикормов проводилась трижды за весь период напольного способа выращивания.

При проведении научно-хозяйственных опытов цыплята всех опытных групп, за исключением I опытной, подвергались воздействию НИЛИ через ИБЛМ с теми же сушеными лекарственными растениями на область груди в следующие возрастные периоды (сут): 1,7,14,21 и 28.

Воздействие НИЛИ на область груди осуществлялось полупроводниковым лазерным аппаратом «Узор — 2К — Супер» с соблюдением следующих параметров: длина волны 0,89 мкм, частота следования импульсов 80 Гц, мощность излучения 3 Вт, экспозиция излучения 15 с. Аналогичные параметры соблюдались при облучении яйца в цехе инкубации.

Цыплята взвешивались на электронных весах в первые сутки и каждые седьмые сутки до убоя, а также перед реализацией. В возрасте 38 сут они отбирались для убоя в 6 часов, который производился в убой но-перерабатывающем цехе птицефабрики.

Показатели убоя определялись по трем головам из каждой группы. Анатомический анализ мясных цыплят проводился по методикам Т. М. Поливановой (1967), ВНИТИП (1996,2000).

После убоя проводились биохимические исследования сыворотки крови. В ней определялось содержание общего белка биуретовым методом. Активность ферментов переаминирования - аспартатаминотранферазы (ACT) и ала-нинаминотрансферазы (AJ1T); соответственному и УФ — методом. Определение содержания сахара, холестерола и триглицеридов ферментативным колориметрическим тестом (соответственно, GOD - РАРб GPO - РАР и СНОД РАР), Определение креатинина и мочевины - кинетическим методом, соответственно, Яффе и UV — тестом.

Промеры статей экстерьера производились общепринятым методом (И. И. Кочиш и др. 2004).

Определение концентрации ряда химических элементов (Pb, Cd, Zn и Си) в биопробах проводилось на атомноэмиссионном спектрометре фирмы Perkin Elmer (США) в центральной химической лаборатории ОАО «Акрон», а подготовку образцов, приготовление рабочих растворов для исследования - методом влажного озоления в лаборатории качества с.-х. продукции кафедры животноводства ИСХ и ПР НовГУ.

Сбор лекарственных трав осуществлялся в Новгородском районе области.

Исследования по воздействию низкоинтенснвного лазерного излучения на инкубационное яйцо и организм цыплят-бройлеров через ИБАМ велись по общепринятым методическим рекомендациям «Применение лазерного терапевтического аппарата на арсениде —галлия в медицине (М.: Минздрав РФ, 2003).

s

ИБАМ представляет собой специальный контейнер с мукой лекарственных растений (по 5 г), прикрепляется к лазерному аппарату, применяется для улучшения усвояемости питательных и биологически активных веществ организмом.

Весь цифровой материал биометрически обработан по стандартным программам вариационной статистики с определением критерия достоверности Стьюдента (Н. А, Плохинский, 1970).

Технология использования отходов, получаемых при переработке цыплят-бройлеров

Переработка отходов, получаемых при современном убойно-перерабатывающем цехе ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород», является одной из важнейших проблем, направленных не только на организацию безотходного производства бройлеров, повышение биологической полноценности комбикормов, производимых на Новгородском комбикормовом заводе, но и на охрану окружающей среды от их загрязнения.

Актуальность проблемы переработки отходов производства (кровь, перо, кишечник) возросла, так как она направлена на существенное увеличение содержания сырого протеина в полнорационных комбикормах.

В производственной структуре данного концерна (имеется в виду птицефабрика «Новгородская») все более широкое распространение получает производство сухих рассыпных животных кормов, которые удобны при тарировании, смешивании с другими компонентами, транспортабельны, обладают высокой кормовой ценностью и устойчивы при хранении.

Скармливают их цыплятам-бройлерам в сухом виде, поэтому они являются неотъемлемой составной частью гранулированных полнорационных комбикормов BR2 и BR3, Необходимо подчеркнуть, что гранулированные полнорационные комбикорма BR2 и BR3 (с использованием отходов при убое бройлеров) применяются в кормлении мясных цыплят в возрастные периоды соответственно с 11 до 24 сут и с25 до 38 сут. При производстве комбикорма BRI для кормления мясных цыплят в возрасте с t до 10 сут такие отходы не применяются.

Каждую партию кормовой муки, приготовленной из продуктов убоя при безотходной технологии в течение одной смены, подвергают различным лабораторным исследованиям и только после получения положительного заключения специалистов производственно-ветеринарного контроля ее выпускают в реализацию.

Муку продуктов убоя выпускают упакованными в бумажные трех-четырехслойные новые крафт-мешки, допускаемые ветеринарно-санитарным надзором для упаковывания кормовых продуктов. Масса одного тарного мешка с такой мукой должна быть не более 30 кг. Новая тара должна быть плотной, прочной, чистой, сухой, без плесени и посторонних запахов.

Муку из отходов при убое мясных цыплят производят в 3 смены, ежедневно, за исключением государственных праздников.

Готовую муку из отходов при убое подвергают лабораторным исследованиям, в которой определяют бактериальную обсемененность и содержание влаги, протеина, жира, ряда минеральных веществ и др., характеризующих ее химический состав и кормовую ценность. Применяются и экспресс-методы.

При контроле санитарно-гигиенического состояния убойно-перерабатывающего цеха и цеха ло производству муки продуктов убоя цыплят-бройлеров в смывах выявляют количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в 1 см1 смывной жидкости (КОЕ/см3), отсутствие бактерий группы кишечных палочек в засеваемом количестве смывной жидкости (с тампоном) патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл.

Работу ведут в соответствии с «Инструкцией по микробиолога чес кому контролю тушек, мяса птицы, птицепродуктов, яиц и яйцепродуктов на птицеводческих и птицеперерабатывающих предприятиях» {М., 1990) и «Порядок саннтарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов (М., 1995).

На птицефабрике «Новгородская» муку из крови, кишечника и пера (в смеси) вырабатывают в 4£ вакуум-горизонтальных котлах. Количество сырья, загружаемого в 1 котел, зависит от его вместимости: в котел 4,8 м3 - от 1,85 до 2,5 т, в котел 2,8 м3 — от 1,2 до 1,6 т. С 2003 года здесь муку вырабатывают в котлах производительностью 2 - 2,5 т.

Выход готовой муки составляет 12 - 14 % от общей массы сырья. Для подсушки исходного сырья, более эффективного их перемешивания в смесителе, экономии энергозатрат и повышения производительности труда используют перо.

Для сохранения вит. Вц в той же муке при загрузке сырья (крови, кишечника и пера) добавляют соляную кислоту (HCl) в пределах 0,8 % к общему количеству сырья.

При использовании безотходной технологии промышленного производства мяса и полнорационных комбикормов переработку сырья можно проводить в два этапа:

первый — разварка, стерилизация и частичная подсушка в вакуум-гор изонталькых котлах;

второй — сушка частично обезвоженного сырья на сушильно-дробильном агрегате.

В целях удешевления производства муки второй этап технологии исключается.

Поэтапная переработка сырья может в какой-то степени зависеть от интенсивности ежесуточной деятельности современного убойно-перерабатываюшего цеха птицефабрики.

Высушенную рассыпчатую муку выгружают из котла, охлаждают до температуры окружающей среды и упаковывают в крафт-мешки.

Для снижения окислительных процессов жира (липидов), содержащегося в готовой кормовой муке, применяются антиокислители. Мука, полученная из

отходов при убое цыплят-бройлеров, соответствовала следующим показателям полноценности (табл. 2).

По своему химическому составу, витаминной и аминокислотной питательности она относится к биологически полноценным кормовым продуктам животного происхождения, и вполне пригодна в качестве дополнительного ингредиента при безотходной технологии производства гранулированных полнорационных комбикормов.

Таблица 2. Показатели полноценности муки из отходов при убое мясных цыплят ___

Химический состав готовой муки Содержание аминокислот, г/кг

Первоначальная влажность, % 9,5 Аргинин 5,6

Протеин, % 23,7 Лизин 0,9

Жир, % 17,5 Гистидин 7,8

Клетчатка, % 3,3 Серии 2,4

БЭВ, % 13,5 Аспараги новая кислота 2t7

Зола,% 6,9 Глицин 4,2

Кальций, г/кг 1,3 Глутаминовая кислота 7,9

фосфор, г/кг 3,5 Треонин 4,5

Марганец, мг/кг 3,5 Алании 4,3

Цинк, мг/кг 0?86 Тирозин 3,6

Медь, мг/кг 41,8 Метионин 1,2

Никель, мг/кг 0,92 Валин 4,3

Титан, мг/кг 31,5 Фенилаланин 5,5

Железо, мг/кг 48,9 Лейцин 7,6

Вит. В|, мг/кг 5,0 Сумма аминокислот 62,5

Вит. Вг, мг/кг 3,5

Вит, В|з, мг/кг 215

Промышленное производство полнорационных комбикормов и их использование

Мука, полученная из отходов при убое мясных цыплят, обогащает комбикорм протеином и жиром. Так, в ней, по сравнению с комбикормами BRI, BR2 и BR3, выше содержание сырого протеина на 1,1 — 1,3 %, сырого жира (липи-дов) на 3,5 — 4,7 % при одновременном снижении доли сырой клетчатки на 1,2 %.

В полнорационных комбикормах, производимых Новгородским комбикормовым заводом ЗАО «Агропромышленный концерн Великий Новгород», содержание полиненасыщенной жирной кислоты - линолевой — колебалось в пределах от 1,20 (BR2) до 1,97 % (BR3). Для кормления цыплят в первую декаду, применяемый полнорационный комбикорм BRI содержит 1,71 % линолевой кислоты. В тот же возрастной период в рацион мясных цыплят муку из отходов при убое (смесь крови, кишечника и пера) не включают из-за низкой переваримости протеина кератиносодержащего сырья организмом.

Содержание в ней фосфора преобладало концентрацию кальция в 2,7

раза.

Кросс «Росс — 508» в условиях отечественной промышленной технологии комбикормов и диетического мяса нуждается в разработке собственных нормативных показателей биологической полноценности системы выращивания цыплят-бройлеров в кратчайшие сроки.

Установлена следующая закономерность. При выращивании цыплят-бройлеров в первую десятидневку обеспеченность их обменной энергией в расчете на 1 г триптофана (4,55 МДж/r) максимальная, а аргинина (0,90 МДж/г) и лизина (0,95 МДЖ/г) — минимальная. При скармливании полнорационного комбикорма BRI организм цыплят ежесуточно потреблял 1,23 МДж обменной энергии и 22,0 % сырого протеина.

При выращивании мясных цыплят с потреблением комбикорма BR2 на ] г триптофана потребовалось 5,62 МДж обменной энергии, а аргинина 1,00 МДж и лизина 1,08 МДж. В этом же комбикорме содержалось 1,18 МДж обменной энергии и 19,02 % сырого протеина.

В заключительный период выращивания, откорма цыплят-бройлеров в кратчайшие сроки, в рацион которых включали полнорационный комбикорм BR3, на 1 г триптофана приходилось 6,72 МДж обменной энергии, в то время как при потреблении того же количества аргинина и лизина соответственно 1,15 МДяси 21,27 МДж.

Влияние различных факторов на интенсивность роста

При включении в комбикорма BR2 и BR3 соответственно 2,0 масс. % и 6,10 масс. % муки из отходов при убое появилась реальная возможность использования безотходной технологии производства полнорационных комбикормов при промышленном выращивании цыплят-бройлеров.

Мука из отходов при убое в составе тех же полнорационных комбикормов потреблялась всеми мясными цыплятами, включая контрольную группу.

Для улучшения пищеварения, усвояемости питательных И биологически активных веществ комбикормов организмом применялась разовая фармакола-зерная терапия по 15 с недельными промежутками. В этом заключалось основное назначение применения лазерного аппарата «Узор — 2К — Супер», в частности, при потреблении полнорацнонных комбикормов BR2 и BR3 с добавлением к ним муки из отходов при убое цыплят.

У мясных цыплят, подвергшихся воздействию НИЛИ через матрицы с мукой топинамбура, мелиссы, а также с семенами тимофеевки, установлена более высокая масса трудных мышц.

А что касается массы бедренных мышц, то она по сравнению с контролем была выше в случаях применения матриц с мукой лекарственных трав, за исключением матриц с семенами крапивы. Отсутствие матрицы с мукой лекарственных растений привело также к снижению массы бедренных мышц.

Максимальная масса бедренных мышц установлена при использовании матрицы с мукой мелиссы, которая составляла 480,6 + 46,2 г (Р < 0,05).

Биохимические показатели сыворотки крови мясных цыплят колебались в пределах физиологической нормы.

Таблица 3. Динамика живой массы цыплят-бройлеров при воздействии НИЛИ с различными матрицами

Группа бройлеров и факторы Возраст цыплят-бройлеров при облучении, сут.

воздействия 1 7 14 21 28 " 38

Первый научно-хозяйственный опыт

Контрольная (общая) 64,3 ± 1,1 136,7 + 0,51 350,7+ 1,8 756,7 ±6,9 1102,0 + 11,02 1980,0 + 29.1

1 опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с без ИБАМ) 63,3 ± и 133,7 + 1,9** 337,7 + 9,7 676,7 + 10,9*** 10413 + 36,3 1993,3 + 12,1

11 опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с через ИБАМ с калганом) 66,0 ± и 127,0 + 1,4**г 360,0 + 7,4 800,0 + 16,4* 1230,0 + 63,5* 2106,7 + 44,4***

Ш опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с через ИБАМ с семенами крапивы) 60,7+1,1 1303 + 1,5**г 369,3 + 7,2** 746,7+ 10,9 1150,0 + 32,7 20033 + 16,8

IV опытная (НИЛИяйиа и цыпиггпо 15 с через ИБАМ с семенами тимофеевки) 653 + 0,4 1263 ±5,3* 354,3 +16,2 743,3 + 21,8 1102,3 + 573 2233,3 + 13,9**Г

Второй научно-хозяйственный опт

I опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с через ИБАМ с плодами рябины красной) 633 ±0,4 136,7 + 6,6 378,0 + 14,3 820,0 + 18,9**"* 1258,0 + 54,5 1900,0 + 17,1*

Ш опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с через ИБАМ с мелиссой) 70,7+1,8 134,7 + 0,8 360,7 ±4,3* 756,7 + 8,2* 1194,0 + 30,7 2200,0 + 99,0*

111 опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с через ИБАМ с клубнями топинамбура) 68,0 + 0,7 135,7 ±2,2 357,0 ±6,6 753,3 + 10,9 12223 + И,1 21333 + 23,1***

IV опытная (НИЛИ яйца и цыплят по 15 с через ИБАМ с чаванпраш) 58,3 + 0,4 122,7+ . зз**г 337,0 ±5,4* 720,0 + 14,3* 1108,0 + 54,1 2010,0 + 36,6

Использование лекарственных растений при выращивании и кормлении цыплят-бройлеров

В литературе отсутствуют экспериментальные материалы, сведения о возможности снижения степени загрязненности токсичными металлами мясной продукции при системном проведении фармаколазерной терапии. Данное направление исследований — новое и чрезвычайно перспективное.

При промышленной технологии производства диетического мяса чрезвычайно важно уменьшить содержание в нем ряда токсичных металлов. В этой связи необходимо существенно снизить интенсивность накопления свинца в готовой птицеводческой продукции.

Представилась возможность применения отечественной легкодоступной, экологически безопасной технологии выращивания и кормления цыплят-бройлеров с использованием лекарственных растений.

При использовании фармаколазерной терапии удалось впервые существенно снизить содержание канцерогенного токсичного металла свинца в бедренных мышцах мясных цыплят.

Фармаколазерная терапия с использованием специальных информационных биологически активных матриц с мукой местных и других лекарственных растений способствует снижению содержания свинца как в грудных, так и в бедренных мышцах.

Такая технология безупречно работает при хорошо отлаженных звеньях промышленного производства полнорационных комбикормов и мяса птицы.

С увеличением длины кишечника в определенной степени связана интенсивность роста живой массы цыплят-бройлеров. При минимальном отношении живой массы (г) к длине кишечника, равном 9,4, в конце реализации их живая масса составляла 2133,3 г, в частности, с использованием ИБАМ с мукой клубней топинамбура. А при достижении максимальной живой массы - 2233,3 - тот же показатель был равен 10,2, то есть возрос незначительно, С использованием матрицы с сушеными семенами тимофеевки луговой длина кишечника увеличилась на 47,0 см, а с мукой клубней топинамбура на 56 см (по сравнению с контролем).

ВЫВОДЫ

1. Интенсивное развитие промышленного мясного птицеводства неизбежно выдвигает проблему рационального использования полнорационных комбикормов, особенно остро при нехватке зерна пшеницы, высокоэнергетических и высокопротеиновых кормовых продуктов.

При современном уровне интенсивного развития данной отрасли важное место занимает безотходная технология полнорационных комбикормов с использованием муки из цельной крови, кишечника и пера. •

2. Применение ее в составе гранулированных полнорационных комбикормов ВК2 и ВЮ позволяет решить чрезвычайно важную проблему обеспечения отрасли мясного птицеводства собственным высокоэнергетическим, высо-

копротеиновым кормовым продуктом (средством), содержащим необходимые для организма питательные и биологически активные вещества.

3. При напольном способе выращивания целесообразно использовать рационы на основе пшеницы в зависимости от возраста цыплят-бройлеров кросса «Росс-508»:

- в начальный период (1 - 10 сут) с содержанием в них 22,0 % сырого протеина, 3,70 % сырого жира, 2,42 % сырой клетчатки и 1,23 МДж ОЭ;

- в период выращивания (11 — 24 сут) — 19,02 % сырого протеина, 4,17 % сырого жира, 4,03 % сырой клетчатки и 1,18 МДж ОЭ;

- е завершающий период (25 сут — до убоя) — 18,36 % сырого протеина, 4,93 % сырого жира, 4,04 % сырой клетчатки и 1,21 МДж ОЭ.

4. При промышленном выращивании мясных цыплят данного кросса потребность в обменной энергии в расчете на 1 г триптофана повысилась с 4,55 до 6,72 МДж, а мети они на + цистина с 5,54 до 6,71 МДж в зависимости от возраста, интенсивности роста и развития.

5. Разовое воздействие НИЛИ через ИБАМ с лекарственными растениями с экспозицией 15 с на инкубационное яйцо и область груди цыплят-бройлеров на протяжении выращивания (в 1, 7,14, 21 и 28 сут), на фоне скармливания полнорационных комбикормов с мукой из отходов при убое, способствовало повышению интенсивности роста и развития в кратчайшие сроки (38 сут). При достижении живой массы 1900 ± 17,1 г против 1980 ± 29,1 г в контроле (Р < 0,05) ИБАМ с мукой плодов рябины красной (обыкновенной), в частности, при напольном способе содержания практически себя не оправдала. В данном случае такую муку целесообразно скармливать в смеси с комбикормом (с 7 — 10-ти суточного возраста цыплят-бройлеров).

В остальных случаях использования ИБАМ с лекарственными растениями живая масса варьировала от 2106,7 + 44,4 (Р < 0,001) до 2233,3 + 13,9 г(Р < 0,001).

6. При скармливании полнорационного комбикорма BR3 цыплятам-бройлерам в возрасте от 25 до 38 сут среднесуточные приросты живой массы варьировали от 77,5 до 106,45 г в зависимости от влияния того или иного фактора на организм.

С использованием ИБАМ с мелиссой и сушеными семенами тимофеевки луговой в расчете на I МДж обменной энергии рационов приходилось соответственно 85,21 г и 87,97 г среднесуточных приростов живой массы.

7. Включение в рацион 6,10 масс. % муки из отходов при убое, наряду с другими ингредиентами комбикорма, способствовало выявлению потенциальных, откормочных качеств перспективного для условий ряда регионов России — кросса «Росс — 508».

При воздействии НИЛИ через ИБАМ с различными лекарственными растениями масса полупотрошенной тушки колебалась от 1567 + 41,2 до 1850 + 94,5 г (Р < 0,05)против 1623 + 29,1 г в контроле. Масса полупотрошенной и потрошеной тушек возросла до максимальных величин, в частности, при использовании ИБАМ с мукой мелиссы.

Установлено стимулирование развития кишечного тракта в большей степени, чем это отмечалось при отсутствии электрофизиологических факторов (до 56 см).

9, Как предварительное облучение инкубационного яйца через различные матрицы, так и последующие НИЛИ с теми же лекарственными растениями на протяжении выращивания не оказали отрицательного влияния на деятельность печени.

Те же факторы не способствовали существенному увеличению массы сердца и почек. Масса желудка (без кутикулы) цыплят-бройлеров имела тенденцию к росту при воздействии НИЛИ через матрицы с мукой изучаемых лекарственных растений.

По сравнению с контролем она выше и при отсутствии таковых.

10. При использовании безотходной технологии полнорационных комбикормов в промышленном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс — 508» изучаемые биохимические показатели сыворотки крови находились в пределах физиологическойнормы.

И. Фармаколазерная терапия с использованием ИБАМ с мукой местных и других лекарственных растений способствует выравниванию содержания свинца в грудных и бедренных мышцах.

12. Экономический эффект использования полнорационных комбикормов (с добавлением 2,0 масс. % и 6,1 масс. % муки из отходов при убое мясных цыплят) с последующим воздействием НИЛИ через ИБАМ с лекарственными растениями варьировал от 4,85 до 18,97 руб в расчете на 1 голову, а при отсутствии ИБАМ — 2,12 руб. Матрица с мукой плодов рябины красной (дикорастущей) при напольном способе содержания бройлеров экономически невыгодна (с живой массой их -1900 г).

Экономический эффект (общий) применения безотходной технологии полнорационных комбикормов составил по: первой опытной 1287 руб, второй — 6158 руб, третьей -3009 руб, четвертой - 11516 руб, пятой — без прибыли, шестой— 10397 руб, седьмой —8254 руб и восьмой опытной группам 2961 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В безотходной технологии полнорационных комбикормов при промышленном выращивании цыплят-бройлеров рекомендуется использовать муку из отходов — крови, кишечника и пера (в смеси). В составе гранулированных полнорационных комбикормов BR2 доля муки из отходов при убое мясных цыплят составляет 2,0 масс. %, a BR3 — 6,1 масс. %.

Применение данной муки при безотходной технологии полнорационных комбикормов позволит сэкономить значительную долго дорогостоящих высокопротеиновых концентратов, повысить их аминокислотную и витаминную питательности.

2. Выращивание и кормление цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» на комбикормах с добавлением муки (из отходов при убое) проводить в сочетании с дифференцированным низкоинтенсивным лазерным излучением ИК-спектра через информационные биологически активные матрицы с лекарственными

«2 20 7 1 1

растениями (семена крапивы, тимофеевки луговой, корни калгана, мелисса, клубни топинамбура, чавзкпраш) при соблюдении следующих параметров лазерного аппарата «Узор-2К-Супер»: длина волны 0,89 мкм, частота следования импульсов 80 Гц, мощность излучения 3 ВТ, экспозиция 15 с.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Использование лазерной технологии при производстве экологически безопасного мяса птицы// БИО-ЭММ. Материалы второй международной конференции. — Неионизирующне электромагнитные излучения в биологии и медицине. - Калуга, 2002. — С.42 — 46 (в соавторстве).

2. Применение лазерной технологии в мясном птицеводстве// Актуальные аспекты лазерной медицины. - Калуга, 2002. - С. 83 - 87 (в соавторстве),

3. Перспективные технологии промышленного производства мяса бройле-ров//Мясная индустрия. М., 2003. - №5. - С.43 - 46 (в соавторстве).

4. Влияние дифференцированного низкоинтенсивного лазерного излучения на содержание тяжелых металлов в мышцах бройлеров// Мясная индустрия. — М., 2003. - №6. - С.31 - 36 (в соавторстве).

5. Промышленное производство мяса бройлеров - на научную основу// Хранение и переработка сельхозсырья.— М., 2003. - №10. — С.26— 30 (в соавторстве).

6. Новое в промышленном производстве экологически чистого мяса бройлеров //Зоотехния М., 2004 - №2. - С.30 - 32 (в соавторстве).

7. Лазеротерапия — важный элемент программы промышленного производства мяса бройлеров//Хранение и переработка сельхозсырья — М., 2004, - №8. — С.34 - 38 (в соавторстве).

8. Применение информационных биологически активных матриц в мясном птицеводстве// Сб. трудов XI международной конференции по квантовой ветеринарии. М-, 2005. - С.41 — 42 (в соавторстве).

9. Технология использования отходов, получаемых при переработке цыплят-бройлеров// Хранение и переработка сельхозсырья - М., 2005. - №8. - С.38 - 42 (в соавторстве).

Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21.09.98 Подписано в печать 25.10.2005. Формат 60 х 84 1/16. Бумага офсетная. Гарнитура Times New Roman. Печать офсетная. Усл. печ. л 0,9. Уч.-изд.л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ №

Издательско-по лиграфически й центр Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 173003 Великий Новгород, ул. Б.Санкт-Петербургская, 41.

Отпечатано в ИПЦ НовГУ им. Ярослава Мудрого 173003 Великий Новгород, ул. Б.Санкт-Петербургская, 41.