Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Меренкова, Надежда Владимировна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Применение отходов маслоэкстракционного производства и виноделия в животноводстве.

1.2. Комплексная добавка на основе активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материал и методика исследований.

2.2. Сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров.

2.3. Потребление и затраты корма.

2.4. Переваримость питательных веществ комбикорма, усвоение азота, кальция и фосфора цыплятами-бройлерами.

2.5. Влияние активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда на некоторые биохимические показатели крови цыплят-бройлеров.

2.6. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров.

2.6.1. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров.

2.6.2. Химический состав гомогената мышц и синтез абдоминального жира в тушке цыплят-бройлеров.

2.6.3. Влияние активированных добавок на биологическую ценность внутреннего жира.

2.6.4. Дегустационная оценка мяса цыплят-бройлеров.

3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Использование активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров"

Актуальность темы. Наука о кормлении сельскохозяйственных животных накопила большое количество данных о физиологической роли тех или иных питательных веществ, эффективности использования корма и образования продукции.

Высокая продуктивность и эффективность использования кормов достигается при полноценном и сбалансированном кормлении животных и птиц. Одной из основных проблем современного животноводства является недостаточная обеспеченность кормами, а также существенное удорожание традиционных полнорационных комбикормов. Важной задачей, определенной концепцией развития кормопроизводства в России на период до 2005 года (Б.П.Михайличенко, В.А.Тащилин, Н.И.Переправо и др., 2000), является широкое использование дополнительных источников кормов, получаемых на предприятиях пищевой промышленности.

Один из путей решения проблемы связан с поисками новых нетрадиционных источников кормов, например, среди вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности.

Перспективность использования вторичных сырьевых ресурсов в качестве кормовых добавок определяется низким коэффициентом использования (15-30 %) сельскохозяйственного сырья пищевой промышленностью для получения целевого продукта и, соответственно высоким уровнем отходов, большая часть которых является вторичными сырьевыми ресурсами, содержащими в своем составе значительные количества витаминов, углеводов, белков и других питательных веществ (В.И.Комаров, Т.А.Мануйлова,

2001). Однако, кормовое достоинство кормов и кормовых добавок, полученных из вторичных ресурсов пищевой промышленности, зависит от качества и сорта исходного сырья, а также от особенностей технологии его переработки — степени помола, режимов извлечения масла из семян масличных растений и т.д.

Качество и физиологическая ценность кормов является одним из основных факторов формирования здоровых животных и птиц, а следовательно и получения конечной продукции требуемого качества (С.К.Баранаускас, 1988; J.K.Nortcutt, D.L.Fletcher, 1999; Н.Е.Косминков, 2001; В.В.Гущин, 2001). К кормам относятся продукты растительного и животного происхождения, а также минеральные вещества, применяемые для кормления сельскохозяйственных животных и птицы (И.С.Попов, 1957).

С экономической точки зрения важность разработки новых комбикормов с использованием нетрадиционного сырья определяется, как требованием обеспечения птиц всеми необходимыми питательными веществами и элементами питания в условиях промышленной технологии ведения птицеводства, так и необходимостью рационального использования традиционных и нетрадиционных кормовых ресурсов.

Опыт организации кормления птиц в условиях индустриальных методов ведения птицеводства показывает, что решение вышеизложенных проблем невозможно без применения комплекса биологически активных веществ (БАВ) (Е.А.Васильева, 1982; А.П.Калашников, 1986). Учитывая данные о негативном влиянии ряда искусственных добавок и биостимуляторов на полноценность и безопасность конечной продукции среди БАВ предпочтение должно отдаваться добавкам природного происхождения (А.Г.Лоу, 1983; ФЗ №29, 2000).

Принимая во внимание необходимость комплексной переработки пищевого сырья, выявление новых источников БАВ из вторичных ресурсов пищевой промышленности представляет несомненный интерес. Анализ современной научно-технической литературы и патентной информации показал, что наиболее перспективным сырьем для получения комплексных биологически активных добавок к кормам являются вторичные ресурсы масложировой и винодельческой промышленности, а именно -кормовые фосфатидные концентраты и выжимки виноградных семян (В.И.Комаров, Т.А.Мануйлова, 2001). Однако для эффективного использования указанных продуктов необходимо разработать специальные технологии их переработки.

Исследования кафедры технологии жиров Кубанского государственного технологического университета показали, что кормовые фосфатидные концентраты, получаемые по традиционным технологиям водной гидратации из нерафинированных подсолнечниковых масел, характеризуются низкой пищевой ценностью (Е.О.Герасименко, Е.А.Бутина, Е.П.Корнена, 1999; А.Ю.Шаззо, 2002).

Кафедрой технологии жиров Кубанского государственного технологического университета совместно со специалистами масложировой отрасли была разработана и внедрена в производство специальная технология получения растительных фосфолипидов, позволяющая максимально сохранить их биологически ценные свойства. Указанная технология основана на использовании мягких гидродинамических и температурных режимов, а также применением методов электромагнитной активации и химической поляризации пищевыми электролитами (Е.О.Герасименко, Е.П.Корнена, И.П.Артеменко и др., Пат.2135553 RU, МКИ6 С 11 В 3/00, 1999 и Пат.2135554 RU, МКИ6

С 11 В 3/00, 1999). Получаемые по данной технологии кормовые подсолнечниковые фосфолипиды являются продуктом повышенной физиологической ценности.

Так же среди вторичных ресурсов пищевой промышленности наиболее полно требованиям отвечают побочные продукты переработки винограда.

Виноградные семена обладают высокой физиологической ценностью. Однако, полезные вещества, содержащиеся в виноградных семенах, не усваиваются организмом животных вследствие плотной оболочки семян. Простое измельчение виноградных семян не дает требуемого эффекта, так как приводит к денатурации части полезных веществ, а также обусловливает необходимость дополнительной обработки полученного продукта с целью инактивации нежелательных, в том числе дубильных веществ (Я.М.Голденберг и др., 1975; M.E.Moresi, 1988). В связи с этим разработана специальная технология обработки семян с применением методов механохимической активации (МХА) (К.Симонеску, К.Опера, 1970; Н.Н.Корнен, 2001; А.Ю.Шаззо, 2002) с целью получения растительных активированных добавок к кормам сельскохозяйственных животных и птиц. Этот метод позволяет целенаправленно воздействовать на активность ферментов.

Известно, что формирование биологической ценности продуктов животноводства зависит не только от количества набора питательных веществ, но и от их взаимной сочетаемости при комплексном использовании. Как показали исследования Всесоюзного совещания (1974) различное сочетание биологически активных веществ (БАВ) в одинаковых количествах обеспечивает их синергизм или может приводить к активной форме антагонизма.

В связи с этим наиболее рациональным методом применения различных биологически активных веществ в животноводстве и птицеводстве является их выделение из основного сырья, например, из вторичных сырьевых ресурсов, и введение в рацион в виде комплексных активированных добавок оптимального состава.

В целом проведенный анализ литературных источников показал, что перспективным является создание комплексных активированных добавок на основе фосфатидных концентратов и порошка виноградных семян, приготовленных по специальной технологии их переработки с сохранением физиологически ценных свойств с последующей оценкой эффективности их использования.

Цель и задачи исследований. Цель работы заключалась в том, чтобы определить влияние активированных кормовых подсолнечниковых фосфолипидов и порошка семян винограда, полученных по новой технологии, на продуктивные качества цыплят-бройлеров.

Для выполнения намеченной цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить влияние изучаемых активированных добавок на рост и развитие цыплят-бройлеров в условиях высоких температур;

2. Изучить эффективность использования цыплятами-бройлерами комбикормов, а также баланс азота кальция и фосфора при включении в их кормосмесь активированных добавок;

3. Определить переваримость питательных веществ цыплятами-бройлерами;

4. Выяснить влияние вышеуказанных активированных добавок на содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови цыплят; жирнокислотный состав внутреннего жира и мясные качества цыплят-бройлеров;

5. Дать оценку экономической эффективности использования активированных кормовых добавок при вырвщивании цыплят-бройлеров.

6.

Научная новизна исследований. Впервые изучена возможность использования активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда при выращивании цыплят-бройлеров.

Практическая значимость. Проведенные исследования и производственная проверка показали, что использование растительных активированных добавок подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка виноградных семян в комбикормах цыплят-бройлеров позволяет повысить производство мяса птицы за счет снижения затрат корма на единицу продукции в условиях высоких температур внешней среды. Результаты исследований использованы для разработки методических рекомендаций по кормлению мясных цыплят нетрадиционными кормами (П.И.Викторов, Н.Н.Бондаренко, О.А.Нигоев, Н.В.Меренкова и др., 2002). Полученные материалы свидетельствуют о целесообразности использования комплексных растительных активированных добавок при выращивании мясных цыплят.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Характеристика химического состава активированных подсолнечниковых фосфатидных концентратов и порошка виноградных семян;

2. Рост и сохранность цыплят-бройлеров при использовании изучаемых растительных активированных добавок;

3. Переваримость и усвояемость питательных веществ комбикорма; обмен азота, кальция и фосфора;

4. Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров при замене части комбикорма новыми растительными активированными добавками;

5. Мясные качества цыплят-бройлеров;

6. Жирнокислотный состав внутреннего жира цыплят-бройлеров;

7. Результаты производственной проверки;

8. Экономическая эффективность использования активированных добавок при выращивании цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены на ежегодных аттестациях аспирантов и соискателей Кубанского государственного аграрного университета (г. Краснодар, 1999-2002), научной конференции сотрудников (19-20 марта,2002), IV региональной научно-практической конференции молодых ученых (г.Краснодар, 28-29 ноября, 2002), II региональной научно-практической конференции молодых ученых (г.Майкоп, 3-5 декабря, 2002), научной конференции сотрудников по итогам 2002 года (г.Краснодар, 25-26 февраля, 2003), на расширенном заседании сотрудников кафедры паразитологии, ветсанэкспертизы и зоогигиены факультета ветеринарной медицины Куб.ГАУ (г.Краснодар, 6 мая, 2003).

По материалам диссертации опубликовано 5 научных статей.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка использованной литературы, приложений.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Меренкова, Надежда Владимировна

выводы.

На основании проведенных нами исследований по применению изучаемых в работе активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда в комбикорм при выращивании цыплят-бройлеров, можно сделать следующие выводы:

1. Замена части комбикорма цыплят-бройлеров активированными добавками позволяет достичь живой массы в 56-суточном возрасте 1884,05; 1936,45 и 1820,19 против 1706,28г.

2. Скармливание комбикормов с активированными добавками повысило сохранность поголовья цыплят. В 56-дневном возрасте она находилась в пределах 92,3 до 97,2% против 87,7-88,3 % в контроле. Лучшей сохранностью в двух научно-хозяйственных опытах отличались цыплята четвертой группы, где часть комбикорма заменяли комплексной активированной добавкой ПФКА+ВПА.

3. Включение в состав комбикормов активированных добавок повысило переваримость питательных веществ комбикормов в среднем по двум научно-хозяйственным опытам: сырого протеина - на 9,07 %, сырого жира - на 31,7 %.

4. Баланс азота, кальция и фосфора в организме цыплят всех групп был положительным при сравнительно высоком уровне их использования в опытных группах.

5. Доказано, что изучаемые нами активированные добавки снижают расход корма на 1 кг прироста живой массы. При этом лучшими по этим показателям оказалась четвертая, третья и шестая группы, в которых применялись ПФКА и ВПА, как в комплексе, так и по отдельности. Расход корма в этих группах за весь период выращивания в среднем по показателям двух опытов был на 21,02; 13,96 и 11,83 % ниже, чем в контрольной группе.

6. Применение активированных добавок достоверно увеличило выход потрошеных тушек в опытных группах по сравнению с контрольной группой в среднем по результатам двух опытов и составил в конце периода выращивания соответственно: 77,43; 78,53; 82,19; 77,46 и 77,71 % против 72,33 % в контроле.

7. Под влиянием активированных добавок в комбикорме цыплят-бройлеров наблюдается повышение общего белка в сыворотке крови на 15,01-33,78 %.

8. Активность аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы в сыворотке крови у опытных цыплят выше, чем в контроле.

9. Активированные добавки увеличивают содержание протеина и жира в гомогенате мышц, а также отложение абдоминального жира в тушках цыплят-бройлеров.

10. Применение активированных добавок в комбикорм при выращивании мясных цыплят улучшает биологическую ценность внутреннего (абдоминального) жира цыплят-бройлеров.

11. Активированные подсолнечниковый фосфатидный концентрат и порошок семян винограда положительно влияет на вкусовые качества бульона и мяса бройлеров.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

На основании экспериментальных данных и результатов производственной проверки, в целях повышения продуктивности цыплят-бройлеров, снижения затрат комбикормов на 1 кг прироста живой массы, улучшения мясных качеств и качества мяса цыплят-бройлеров рекомендуем использовать активированный подсолнечниковый фосфатидный концентрат, приготовленный методом электромагнитной и химической активации и активированный порошок виноградных семян, полученный по выявленным режимам измельчения в механохимическом активаторе в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Меренкова, Надежда Владимировна, Краснодар

1. Агеев В.И., Квиткин Ю.П., Паньков П.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы. -М.: Россельхозиздат, 1982. -272с.

2. Азаров Ю.Н. Разработка и внедрение технологии получения жировых полуфабрикатов для кондитерского производства. Автореф. дисс. . к-та техн. наук: 05.18.06. -Краснодар, 1996. -24с.

3. Актуальные проблемы развития агропромышленного комплекса на современном этапе. Вып. 1.- М.: Агропромиздат, 1999. -С.86-89.

4. Александров В.А., Сотская А.А. Влияние скармливания растительного, говяжьего и свиного жиров на жирнокислотный состав тушки цыплят-бройлеров.//Повышение качества мяса бройлеров. М.: Колос, 1975. -С.108.

5. Алиев А.А., Архипов А.В., Александров В.А. и др. Рекомендации по использованию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: МВА. -1976. -15с.

6. Алиев А.А. Липидный обмен. М.: Колос, 1980. -381с.

7. Андерсон П.П. Биохимические аспекты использования и основы классификации стимуляторов роста в кормлении сельскохозяйственных животных //Актуальные вопросы обмена веществ в организме человека и животных. 9-10 сентября 1987 г. Вильнюс, 1987. С.31-33.

8. Аночкин Н.И. Замена в кормосмесях цыплят бройлеров животного кормового жира растительными маслами. Автореф. дисс. . к-та с.-х. наук. -М., 1990. -20с.

9. Арутюнян Н.С. Состав и свойства фосфолипидов подсолнечникового масла // Масложировая промышленность. -1974. -№3. -С.11-15.

10. Артеменко И.П. Научно-практическое обоснование применения подсолнечниковых активированных фосфолипидов в пищевой промышленности. Автореф. дисс. . д-ра технич. наук. -Краснодар, 2002. -58 с.

11. Арутюнян Н.С. Фосфолипиды растительных масел / Н.С.Арутюнян, Е.П.Корнена. М.: Агропромиздат, 1986. -256 с.

12. Архипов А., Александров В. Научные основы кормления мясных кур //Птицеводство, 1986, № 2. -С.18-20.

13. Арьков А.А., Чабан JI.H., Дьяконов В.Н. Эффективность использования отходов при выработке масла из семян тыквы в кормлении цыплят-бройлеров //Технология пр-ва и переработки продукции животноводства. -Волгоград, 1996. -С. 179-183.

14. Арьков А.А., Хорошевская Л.В., Водолагина М.В. Добавка цельного зерна сорго с фосфатидами в рационе цыплят-бройлеров //Совершенствование технологий производства и переработки с.-х. продукции в современных условиях. -Волгоград, 1999. -С.282-285.

15. Асатиани B.C. Методы биохимических исследований. М.: Медгиз, 1956. -466 с.

16. Афонский С.И. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1970. -612 с.

17. Бажко П.Е. Производство яиц и мяса птиц на промышленной основе. М.: Колос, 1985. -124 с.

18. Баранаускас С.К. Применение нетрадиционных кормов и ферментных препаратов в кормлении птицы //Пути интенсификации продуктов птицеводства. Л., 1988. -С.93-98.

19. Батюжевский Ю.Н., Стефанович А.Н., Финагин Л.К. Эффективность использования концентрата фосфолипидов (побочного продукта производства лецитина) в кормлении племенных кур //Науч.-техн. бюл. /Укр. НИИ птицеводства. -1990. -№ 29. -С. 19-21.

20. Беляков И.М., Петрова А.Т. Определение активности щелочной фосфотазы в сыворотке крови //Ветеринария, № 11. 1976.-С.112.

21. Берхард С. Структура и функции ферментов. М.: Мир, 1971. -259 с.

22. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: ВО Агропромиздат, 1990. -624 с.

23. Боровая Н.В. Особенности липидного и азотистого обмена у мясных цыплят при введении в их рацион жиров различного происхождения. Автореф. дисс. . к-та биол. наук /Куб.ГАУ. Краснодар, 2000.-21с.

24. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1982. -С.15-18.

25. Венедиктов А.И., Викторов П.И. и др. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Росагропромиздат. 1988.

26. Викторов П.И., Менкин В.К. Методиеа и организация зоотехнических опытов. М.: ВО Агропромиздат, 1991. -110с.

27. Викторов П.И., Магильда Ф.С., Улетова Н.П. и др. Нормирование и балансирование кормовых рационов /Справочник. -33-е изд. -Краснодар: Агропромполиграфист. -1993. -131с.

28. Витол И.С., Кобелева И.Б., Траубенберг С.Е. Ферменты и их применение в пищевой промышленности: Учебное пособие. -М.: Издательский комплекс МГУПП, 2000. -82с.

29. Водолажченко С.А., Ведякина Ф.Я., Сапожникова Т.Я., Захаров И.А., Коптева А.П. Рациональное использование кормов в бройлерном птицеводстве.//Эффективность технологии производства продуктов птицеводства. М., 1989. -С.13 1-136.

30. Волик Г.П. Возрастная динамика простых и сложных белков крови телят и поросят. Автореф. дисс. . к-та биол. наук. Краснодар, 1968. -18с.

31. Воронянский В.И., Лазарев А.П. Влияние витаминов и ферментных препаратов на уровень и активность аминотрансфераз сыворотки крови бройлеров //Тр. ин-та /Харьковский с.-х. ин-т, 1979. Т.261. С.83-86.

32. Герасименко Е.О., Бутина Е.А., Корнена Е.П. Пищевые растительные фосфолипиды, получение и тенденции применения //Масложировая пром-сть. -1999. -№ 2. -С.25-26.

33. Голденберг Я.М., Камнева З.П., Нестеренко Г.В., Дорофеева Н.А. Использование отходов консервного производства //Обзорн. инф. ЦНИИТЭИПП. Сер. консерв., овощесуш. и пищеконц. Пром-сть. -1975. -Вып.З. -С. 1-29.

34. Голубятников В., Кортун С., Мигулин Б. Фосфатидный концентрат в рационах птицы //Комбикормовая промышленность. -1994. -№ 3. -С.24-25.

35. Горковлюк Н.П. Биохимическая характеристика вторичных продуктов переработки винограда и их комплексное использование. Автореф. дисс. . к-та техн. наук. -Одесса, 1985. -24с.

36. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот. М.: Колос, 1979. 400с.

37. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1972. -С.19-177.

38. Гущин В.В. Современное состояние птицеводства России и пути выхода его из кризиса //Мясная индустрия. -1999. -№ 1. -С.17-19.

39. Гущин В.В. Влияние производственных стадий на качество птицепродуктов //Тез. докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. «Пища, экология, человек», 2001 г. -М.: МГУПБ, 2001. -С.24-30.

40. Данилевский А.Я. Вопросы питания и пластики //Физиол. сб. -Харьков, 1891.-T.il. -316с.

41. Данилевский А.Я. Избранные труды. М.: Акад. наук СССР, 1960.-519с.

42. Данилова А.К., Найденский М.С., Шпиц И.С. Гигиена в прмышленном птицеводстве. М.: Россельхозиздат, 1979. -225с.

43. Дементьев Г.П. Сельскохозяйственная птица. М.: Сельхозиздат. Т.1. 1962.

44. Дорн В. Синтетические аминокислоты в кормлении птицы// Птицеводство, № 2, 1995. -С.33-34.

45. Доценко В.А. Научная концепция развития лечебно-профилактического питания //Проблемы питания. -2001. -№ 1. -С.9-13.

46. Дрозденко Н.П. и др. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов животноводства //Укр.НИИразведения и искусственного осеменения крупного рогатого скота. -Киев, 1977. -146с.

47. Дубасова С.В., Лапшин С.А., Матюшкин В.Г. Влияние разных уровней жира в комбикорме на продуктивность цыплят-бройлеров //Физиологич. и биохимич. высок, продукт, жив. -Аграрн. ин-т Мордов. гос. ун-та. -Саранск, 1999. -С.63-67.

48. Дудкин М.С., Дарманьян Е.Б. Использование отходов переработки винограда для производства азотнофосфорных концентратов //Пищевая пром-сть. -1984. -№ 2. -С.15-19.

49. Дудкин М.С., Щелкунов Л.Ф. Новые продукты питания. -М.: МАИК «Наука», 1998. -304с.

50. Дьяков М.И. Основы рационального кормления птицы. -М.-Л., 1993. -С.4-108.

51. Зависимость питательной ценности протеинов подсолнечниковых жмыхов от степени их тепловой денатурации / А.П.Дмитроченко, Г.П.Бебелехов, И.Я.Гревич и др. //Труды ВНИИЖ. -Л.: ВНИИЖ, 1959. -Вып. 19. С.329-356.

52. Збарский Б.И. Биологическая химия. М.: Медгиз, 1954. -348с.

53. Звягина О.П., Нестерин М.Ф. Влияние рационов с различным содержанием на активность фосфолипаз Aj и А2 и холинэстеразы печени крыс //Вопр. питания. -1980. -№ 1. -С.52-54.

54. Зимин С. Катализаторы продуктивности //Комбикормовая промышленность, 1995. № 3. -С.34-35.

55. Зинченко В.И. Полисахариды винограда и вина. М.: Пищ. пром-сть, 1978. -152с.

56. Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Околелова Т.М. и др. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 1999. 65 с.

57. Калашников А.П. Проблемы полноценного кормления сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии //Научные основы полноценного кормления с.-х. животных. М.: Агропромиздат, 1986. -167с.

58. Калашников А.П. Кормление сельскохозяйственных животных //Справочник. -М.: Росагропромиздат, 1988. -153с.

59. Калинина Е.А. Влияние фосфатидно-белковых добавок в рационах цыплят-бройлеров //IV Межвуз. конф. студентов и молодых ученых Волгогр. обл.: Тез. докл. -Волгоград, 1999. -С.40.

60. Калинина Е.А., Арьков А.А. Разработка новой кормовой добавки для цыплят-бройлеров //Зоотехния /Волгогр. гос. с.-х. акад. -1999. -Вып.1. -С.56-60.

61. Кальницкий Б.Д., Григорьев Н.Г. Изучение белкового обмена у птиц //Методические рекомендации ВАСХНИЛ. М., 1977. -С.7.

62. Кальницкий Б.Д., Григорьев Н.Г. Проблема доступности аминокислот и пути обеспеченности ими животных.//Обзорная информация. М., 1978. -С.60.

63. Карибаев К.К., Попова В.Н. Использование хлопкового обезжиренного высушенного фосфатида при откорме овец //Труды Узбекского НИИ животноводства. -1973. -Вып.18. -С.189-194.

64. Кейтс М. Техника липидологии. -М.: Мир, 1975. -322 с.

65. Кихнер Ю. Тонкостенная хроматография. М.: Мир, 1981. -Т.1. -615 с.

66. Ключкин В.В., Пилюк Н.И. Получение высококачественного севого шрота //Труды ВНИИЖ. -1963. -JL-Вын.23. -С.184-195.

67. Княжев В.А., Суханов Б.П., Тутельян В.А. Правильное питание. Биодобавки, которые Вам необходимы. -М.: ГЭОТАР Медицина, 1998. -208с.

68. Козлов Э. Ферментные препараты в рационах цыплят-бройлеров //Повышение качества продуктов птицеводства. М., 1983. -С.47-50.

69. Козловская Л.В., Николаев А.Ю. Учебное пособие по клиническим лабораторным методам исследования. М.: Медицина, 1985. -123 с.

70. Колб В.П., Камышников B.C. Клиническая биохимия. Минск: Беларусь, 1976. С.74-78.

71. Количественный анализ фосфолипидов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / Yavanaka Kiyoshi, Fujita Naoshi / Юкагау J.Jap. Oil Chem. Pjc. - 1990. -39. -№ 6. -C.393-397.

72. Колтунович О.И. Кормление птицы. Краснодар, 1959. -912с.

73. Комаров В.И., Мануйлова Т.А. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой промышленности //Пищевая пром-сть. -2001. -№ 4. -С.52.

74. Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных //Материалы Всесоюзного совещания, Горки, 1974 г. -М., 1974. -468 с.

75. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии //Справочное издание, М.: Агропромиздат, 1985. -287с.

76. Кононский А.И. Биохимия животных. Киев: Урожай, 1980. 123 с.

77. Кононский А.И. Биохимия животных. М.: Колос, 1992. -С.106-107.

78. Конопля Е.Н., Прокопенко Л.Г. Эссенциале как иммуномодулятор при токсическом поражении печени //Экспериментальная и клиническая фармакология. -1992. -№ 6. -С.49-50.

79. Корма и биологически активные добавки для птицы. М.: Колос, 1999. -С.32-45.

80. Корнен Н.Н. Разработка технологии получения активированных растительных липидсодержащих биологически активных добавок и их применение в хлебопечении. Автореф. дисс. . к-та техн. наук. -Краснодар, 2001. -25 с.

81. Корнена Е.П. Химический состав, строение и свойства фосфолипидов подсолнечникового и соевого масла. Дисс. . д-ра техн. нук: 05.18.06. -Краснодар, 1986. -272 с.

82. Короткова Н.В., Арьков А.А. Влияние кормовых фосфатидов на продуктивность цыплят-бройлеров //Зоотехния /Волгогр. гос. с.-х. акад. -1999. -Вып.1. -С.61-63.

83. Косминков Н.Е. Здоровое животное залог получения мясной продукции высокой пищевой и биологической ценности //Тез. докл. IV Междунар. науч.-практич. конф. «Пища, экология, человек», 2001 г. -М.: МГУПБ, 2001. -С.87-88.

84. Кост Е.А. Справочник по клиническим лабораторным методам исследования. -М.: Медицина, 1968. -103 с.

85. Костин А.П., Мещеряков Ф.А., Сысоев А.А. Физиология сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1974. -236 с.

86. Кретович В.Л. Биохимия растений. М.: Вычшая школа, 1986. 503 с.

87. Кублицкас Г.В. Влияние мультиэнзимных композиций (МЭК) на физиолого-биохимические показатели курочек линии «Д» кросса «Гибро-6» //Автореф. дисс. . канд. Биол. наук. Загорск, 1989. С.10-16.

88. Кудрявцев А.А. Гематология животных и рыб. М.: Колос, 1969. -490 с.

89. Куксис А. Липиды. Хроматография. М., 1986. 4.1. -С. 130.

90. Лабуда Я.И., Демченко П.В. Кормление высокопродуктивных животных. -М.: Колос, 1976. -336 с.

91. Лазарев В.В., Марин М.А. Возрастные изменения уровня белков крови и их связь с развитием и продуктивностью цыплят //Физиология и морфология с.-х. животных: Сб. науч. тр./ Сарат. с.-х. ин-т. Вып.95. Саратов, 1977. -С.108-116.

92. Лебедев П.Т., Усенко А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. -390 с.

93. Ленинградский государственный аграрный университет, сб.науч.тр.- Л., 1991. Проблемы кормопроизводства и пути их решения.- Л., 1991.- 96 с.

94. Ленинджер А. Основы биохимии. М.: Мир, 1985. Т.1. С.226-269.

95. Лоу А.Г. Новейшие достижения в исследовании питания животных. М.: Колос, 1983. -184 с.

96. Макрушин П.В. О коррелятивных связях некоторых биохимических показателей крови с живым весом и ростом цыплят

97. Физиология с.-х. животных: Сб. науч. тр. /Сарат. с.-х. ин-т. Вып.50. Саратов, 1975. -С.105-106.

98. Маляровский Н.С. Откорм птицы. Краснодар, 1959. -744с.

99. Мартовщук В.И. Научно-практические основы получения модифицированных жиров и жировых полуфабрикатов методом механохимической активации. Автореф. дисс. . д-ра техн. наук. -Краснодар, 2000. -48 с.

100. Маслиев И.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Россельхозиздат, 1968. -295 с.

101. Медицинские лабораторные технологии //Справочник. Санкт-Петербург: Интермедика, 1999. Т.2. -С.45-47; 14-118.

102. Мелехин Г.П., Гридин Н.Я. Физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1977. -С.66-92.

103. Мельников Н.П., Невдах Д.А. Эффективность обогащения стандартных комбикормов ферментными препаратами //Интенсификация производства и использования кормов: Сб. науч. тр. Дон. с.-х. ин-та. -Персияновка, 1984. -С.20-21.

104. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. М., Росагропром СССР, 1988. -15с.

105. Методические рекомендации по включению комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидродизуемых компонентов // Под общ. ред. Т.М.Околеловой и Э.В.Удаловой. Сергиев Посад, 1996. -12с.

106. Методика определения экономической эффективности птицеводства и кормления птицы. М.: Россельхозиздат, 1967. -11с.

107. Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно исследовательских и опытно-конструкторских работ, новойтехники, изобретений и рационализаторских предложений. М., ВНИИПИ, 1983. -19с.

108. Методическое пособие выполнения УИРС по зоотехническому анализу. Краснодар, 1985. -61 с.

109. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы // Рекомендации. МНПО «Племптица», ВНИТИП, Сергиев Посад, 2000. -31 с.

110. Мецлер Д. Биохимия. М.: Мир, 1980. Т.2. С.5-39.

111. Мешкова Н.П., Северин С.Е. Практикум по биохимии животных. М.: Советская наука, 1950. -С.153-157.

112. Михайличенко Б.П., Тащилин В.А., Переправо Н.И. и др. Концепция развития кормопроизводства в Российской Федерации. -М.: ГНУ Информагротех, 2000.- 96с.

113. Мороз З.М. Использование отходов подсолнечника на корм скоту. JL: Колос, 1979. -79с.

114. Мымрин И.А. Бройлерное птицеводство. М.: Росагропромиздат, 1989. -С.243-247.

115. Нигоев О.А. Совершенствование технологии производства мяса цыплят-бройлеров в условиях Юга России (теоретические и практические аспекты оптимизации использования энерго-протеиновых ресурсов): Монография / КГАУ, Краснодар, 2001. -250 с.

116. О качестве и безопасности пищевых продуктов // ФЗ № 29 от 02.01.2000.

117. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы: 2-е издание. Сергиев Посад, 1996. -С.57-63.

118. Орлинский Б.С. Добавки и премиксы в рационах. Россельхозиздат, 1984. -С.111-128.

119. Петрунькина A.M. Практическая биохимия. М.: Медгиз, 1961. -216 с.

120. Пищевая химия /А.П.Нечаев, С.Е.Траубенберг, А.А.Кочеткова и др. под ред. А.П.Нечаева. -М.: ГИОРД, 2001. -592с.

121. Поляков И.И. Пищеварение у кур. Автореф. дисс. . д-ра биол. наук. М., 1961. -50с.

122. Поляков И.И. Ход переваривания и продвижения пищи у кур //Изв. ТСХА. 1957. № 2. -С.188-198.

123. Пономаренко B.C. Жиры различного качества в рационах цыплят-бройлеров. Автореф. дисс. . к-та с.-х. наук. -Сергиев Посад, 1993. -22с.

124. Пономаренко Ю.А. Поверхностно активные вещества в рационах цыплят-бройлеров. Автореф. дисс. . к-та биол. наук. -Сергиев Посад, 1994.-21с.

125. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1957. -269с.

126. Попов А.В., Кавындиков М.С. Основы биохимической химии и зоотехнический анализ. М.: Колос, 1973. -303с.

127. Попова В.Н., Тросько У.И., Верченко Р.В. Получение хлопкового шрота, обогащенного хлопковыми фосфатидами и использование его в животноводстве //Труды ВНИИЖ. -JL: ВНИИЖ, 1959. -Вып.25. -С.190-197.

128. Попова В.Н. Хлопковые фосфатиды и их применение в животноводстве //Труды ВНИИЖ. -Л.: ВНИИЖ, 1963. -Вып.23. -С.110-112.

129. Преображенский Н.А. Химия биологически активных соединений / Н.А.Преображенский, Р.П.Евстигнеева. М.: Химия, 1976. - 456 с.

130. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, ВНИТИП, 1992. -65с.

131. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности. Т.1, 3, 6 /Под ред. В.П.Ржехина, А.Г.Сергеева. Л.: ВНИИЖ, 1974-1975.

132. Савенко Ю.П., Холин С.Н. Переваримость питательных веществ корма и баланс азота у птицы в зависимости от скармливания микробной биомассы //Физиол. и биохим. Основы продуктивности с.-х. животных /Сб. науч. тр. № 77. Л., 1984. — С.89.

133. Саратовский зотехно-ветеринарный институт. Труды Т.20. Зоотехния, Саратов, 1971. -143с.

134. Саутнер Г.И. Приготовление и использование жировой эмульсии при производстве кормов для птицы. Автореф. дисс. . к-та с.-х. наук. -Загорск, 1988. -16с.

135. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1972. -С.189-219.

136. Симонеску К., Опера К. Механохимия высокомолекулярных соединений. -М.: Мир, 1970. -361с.

137. Симонян Г.А., Хисамутдинов Ф.Ф. Ветеринарная гематология. М.: Колос, 1995. -С.5-128.

138. Синцерова О.Д. Повышение энергитической ценности комбикормов //Птицеводство. -1982. -№ 2. —С.17-19.

139. Синцерова О.Д., Ленкова Т.Н., Лисицкая Н.Н. Энергитическое питание сельскохозяйственной птицы. —М.: ВНИИТЭИСХ, 1985. -60с.

140. Сирвидис В.И. Кормление птицы (по материалам XVIII Всемирного конгресса по птицеводству)//Птицеводство, 1989. № 4. -С.38-40.

141. Скипин А.И. Комплексная очистка подсолнечникового и соевого масел с получением фосфатидных концентратов. М.: Пищепромиздат, 1954. -59с.

142. Справочник по кормовым добавкам. Под ред. чл.-корр. ВАСХНИЛ К.М.Солнцева. Минск: Урожай, 1975. -215с.

143. Справочник по кормовым добавкам /сост. Н.В.Редько, А.Я.Антонов; под ред. К.М.Солнцева. -2-е изд., перераб. и доп. -Мн.: Урожай, 1990. С.137-142.

144. Справочник. Лабораторные исследования в ветеринарии. Биохимические и микробиологические исследования //под ред. А.Я.Антонова. М.: Агропромиздат, 1991. -287с.

145. Технология содержания мясных кур в клеточных батареях: методические рекомендации. Загорск, 1991. -58с.

146. Томмэ М.Ф., Модянов А.В. Заменители кормового протеина /Корма СССР. -М.: Колос, 1964. -С.56-62.

147. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров. Сергиев Посад, 1999. -5 с.

148. Тюрина Ж.П., Альман А.В., Десятник А.А. Вторичное растительное сырье и способы улучшения его кормовых качеств. -Кишенев: Штиинца, 1989. -91с.

149. Тютюнников Б.Н., Бухштаб З.И., Гладкий Ф.Ф. и др. Химия жиров. М.: Колос, 1992. - 448 с.

150. Уголев A.M. Пристеночное (контактное) пищеварение //М. -Д.: АН АССР, 1963. 170с.

151. Уголев A.M. Физиология и патология пристеночного пищеварения. M.-JL, 1967.

152. Фисинин В.И. Мясное птицеводство. М.: Россельхозиздат, 1988.-295с.

153. Фисинин В.И., Столяр Г.А. Производство бройлеров. М.: Агропромиздат, 1989. -С.184.

154. Фисинин В.И. и др. Промышленное птицеводство. М.: Колос, 1991.

155. Фисинин В.И. Наука и эффективное развитие мирового и отечественного производства на пороге XXI века //Птица и ее переработка. -1999. -№ 3. -с.8-17.

156. Фисинин В.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000. -С.297-329.

157. Фосфолипиды. Физиологическая активность фосфолипидов. / Jazawa К. // Юкагаку = S. Sap. Jil Chem. Soc.-1991.-40.- N 10.- С.845-857.

158. Холод В.М. Белки сыворотки крови в клинической и экспериментальной ветеринарии. -Мн: Урожай, 1983. -78 с.

159. Хохлина С.Н. Обмен азота у птицы на рационах с разными протеиновыми добавками //Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных и пушных зверей /Сб. науч. тр. № 117. Санкт-Петербург, 1991. -С.105-109.

160. Чечеткин А.В. Биохимия животных. -М.: Высшая школа, 1982.-511с.

161. Шаззо А.Ю. Разработка технологии комплексных биологически активных добавок и производство на их основе комбикормов с использованием липидсодержащего растительного сырья. Дисс. . к-та техн. наук, 2002. -125 с.

162. Шаззо А.Ю., Мартовщук В.И., Корнен Н.Н., Илларионова В.В. Исследование химического состава виноградных семян с целью использования их в качестве кормовой добавки // Изв. вузов. Пищевая технология. -2002. -№ 1. -С.38-39.

163. Шманенкова И.А., Курилова И.В. Новые методы и модификации биохимических и физиологических исследований в животноводстве //Методическое руководство. Боровск, 1972. -171 с.

164. Der Plattchen-aktivierende Faktor-ein biologisch hochwir-ksames Phospholipid /Ostermann G., Kerscher H.-P.,Hofmann Barbara // Pharmazie.-1990.- V.45.-№7.-P.465-487.

165. Fosfolipidy a fosfolipoprotiny-duleritre nutrini factory / Rauny Mojmir // Prum potravin.-1990.-V.41.-N l.-C. 16-17.

166. Garles I., Alguier-Bouffard A. Les asides organiques de la vigne et leurs gradients //Acad. Sci. -1962. -V.25. -№ 5. -P.925-927.

167. Kesanimi.A., Grundy S.M. Effects of dietary polyenylphosphatidylcholine and triglycerides in hypertriglycerdemic patients // Amer.J.Clin.Nutr.-1986.- V. 43.-Nl.-P.98-101.

168. Kranen P.W., Lambooij E., Veerkamp C.H., Ruppevelt T.N., Veercamp J.H. Haemorrhages in muscles of broiler-chikens //World's Poultry Science Journal. -2000. -V.56. -№ 2. -P.93-126.

169. Lecithin influence on hyperlipemia in rhesus monkeys /Wong E.K., Nicolosi R.J., Low P.A. et al. //Lipids. -1980. -V.15. -№6. -P.428-433.

170. Lysgaard T. Animal welfare of the poultry meat industry in the light of a giobal market //Proceedings of 24 Europpean

171. Symposium on Quality of Poultry Meat? 19-23 сентября, 1999. -Болонья, Италия. -T.l. -С.639-646.

172. Measuring Stunning Voltrage //Poultry International. -1991. -Vol.30. -№ 5. -P.92-94.

173. Moran E.F. and Todd M.C. Continuous submarginal phosphorus with broilers and the effect of preslaugter transportion carcass defects, further processing yields, and tibiafemur integrity //Poultry Science. -1994. -Vol.73. -№ 9. -P.1448-1457.

174. Moresi M.E. Fattibilita economica della produzione di biomasse proteiche da idrolizzati acidi vinacce ecauste //Ind. alim. -1988. V.27. -№ 6. - P.525-530.

175. Mudziri L.A. Nicktore aspektybezodpadovey technologie spracovania vedlassich productov pri vyrobe brosha a vina //Rlass pruv. -1988. V.34. -№ 10. -P.296-300.

176. Norcutt J.K. and Fletcher D.L. The influence of new slaughter technologies on poultry meat quality //Proceedings of 24 European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 19-23 сентября 1999 г. -Болонья, Италия, 1999. -T.l. -С325-333.

177. Rampone A.J., Machida C.M. Mode of action of lecithin in supressing cholesterol absorption // J.Lipid Res.-1981 .-V. 22.- N4.-P.744-752.

178. Skidmore W.D., Enteman C. Two-dimensaional thin-layer chromatography of rat liver phosphatides // J.Lipid Res. -1962. -V.3. -№ 4. -P.471-475.

179. Takagi R., Sasaki T. Phospholipid-deacylating enzames of rat small intesting mucosa // J.Biochem. -1979. -№ 85. -P.29-39.

180. Thissen P.A., Meyer K., Heinicke G. Grundlagen der Tribochemie //Abh. Dtsch. Akad. Wiss, K.l Chem. Ghem. Ges. U Boil. -1972. -№ 1. -P.l32-196.