Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы"

На правах рукопиви

СКВОРЦОВА Людмила Николаевна

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВЫХ КОРМОВ И КОРМОВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОГО СТАТУС А МЯСНОЙ ПТИЦЫ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства; 06.02.08 - кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

804603478

Волгоград - 2010

004603478

Работа выполнена в Государственном научном учреждении СевероКавказский научно-исследовательский институт животноводства (ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии)

Научные консультанты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Чиков Анатолий Евгеньевич;

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Беляев Александр Иванович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, доцент

Кощаев Андрей Георгиевич;

доктор биологических наук Бушуева Ирина Серафимовна;

доктор сельскохозяйственных наук Саломатин Виктор Васильевич

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Донской государственный

аграрный университет»

Защита состоится « АУ » СА^^^СлЛ. 2010 г. в ^ часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, Россия, г. Волгоград, ул. Маршала Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии, с авторефератом - на сайте wvAv.vak.ed.gov.ru.

Автореферат разослан « (о» имОыЛ 2010 года

Ученый секретарь диссертационного совета

А.И. Сивков

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. В развитых странах мира вопросы здорового образа жизни, включающего и здоровое питание, возведены в ранг государственной политики. Важнейшая национальная задача России — сохранение здоровья и продление жизни населения страны, связана с обеспечением функционального питания для всех возрастных групп граждан.

На первый план выдвигается управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях производства и переработки. При этом возрастает роль систем научного сопровождения ресурсосберегающих технологий в производстве сельскохозяйственного сырья и его переработке до поставки продуктов питания с гарантией безопасности для человека, в которых не должно присутствовать патогенных микроорганизмов, токсинов, радиоактивных и химических веществ, опасных для здоровья человека.

В условиях интенсивного развития птицеводства одним из основных определяющих критериев становится качество продукции и ее экологическая чистота. Проблемы внедрения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции заставляют по-новому взглянуть на организацию кормления животных. Поэтому актуальным является вопрос об использовании в кормлении животных новых кормовых продуктов, в том числе нетрадиционных и препаратов биологически активных веществ нового поколения. Здоровье пищеварительного тракта, связанное со сбалансированной микрофлорой кишечника, считается основным условием низкозатратного и благоприятного для окружающей среды животноводства [Т. Стейнер, 2007].

Увеличение производства продукции птицеводства и снижение ее себестоимости требует мобилизации всех ресурсов на основе широкого внедрения достижений науки. Одним из факторов, определяющим продуктивность птиц, является полноценность их кормления, которая достигается не только набором кормовых средств, но и включением в рацион биологически активных веществ.

Статистика показывает, что птица больше всего страдает и гибнет от желудочно-кишечных болезней. Чаще всего в лечении используют антибиотики. Но эти препараты убивают как патогенные, так и полезные бактерии. К тому же антибиотики полностью не выводятся из организма, поэтому снижается питательная ценность птицеводческой продукции. Уничтожая нормальную флору желудка и кишечника, антибиотики часто подавляют иммунитет птицы. Самое распространенное последствие их применения - дисбактериоз.

Сегодня стали широко использовать в качестве кормовых добавок препараты-пробиотики. Входящие в их состав микроорганизмы не патогенны, не токсичны, сохраняют жизнеспособность при прохождении через желудочно-кишечный тракт и при хранении. Их можно включать в комбикорма в жидкой форме или в виде лиофилизированных порошков, содер-

жащих бифидобактерии, лактобактерии и их комбинации, использовать для восстановления микробиоценоза кишечника, поддержания хорошего здоровья и в результате — повышения мясной и яичной продуктивности.

В профилактике и борьбе с желудочно-кишечными заболеваниями, а также для повышения переваримости питательных веществ комбикормов, высвобождения дополнительной энергии используют и такие кормовые добавки, как пребиотики. К ним относятся небактериальные препараты, способствующие восстановлению микрофлоры животных. Известны пребиотики на основе олигосахаридов, инозита, фруктоолигосахаридов, лак-тулозы, органических кислот, инулина. Эти кормовые добавки стимулируют естественный рост грамположительных бактерий в пищеварительном тракте.

Пробиотики и пребиотики — это не лекарства, а кормовые добавки, их можно рассматривать как важную часть в общем комплексе мер по улучшению здоровья и сохранности птицы.

За последние годы структура комбикормов, используемых в России, изменилась в сторону уменьшения доли кукурузы, жмыха, шрота и увеличения ячменя, пшеницы, овса, ржи, подсолнечника. Низкая доступность фосфора из зерна (у кукурузы составляет всего 0,03%), отходов маслоэкс-тракционного производства (жмыхов, шротов), вынуждает включать в рационы дополнительные кормовые добавки. В последнее время для решения этой проблемы стали применять микробиальную фитазу и мультиэн-зимную композицию, обладающую фитазной активностью. В результате их применения повышается использование фитинового фосфора и компенсируется дефицит доступного фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот в комбикормах для молодняка и кур, что положительно влияет на продуктивность птицы.

Наукой и практикой доказано, что дефицит используемых рационов по энергии, при сбалансированности их по всем остальным элементам питания, ведет к снижению продуктивности. Поэтому жир следует считать обязательным компонентом рационов всех сельскохозяйственных животных и птиц. Достигнуть высокой продуктивности сельскохозяйственных животных и птиц, желательного качества продукции, можно только при глубоком понимании механизма действия липидов в организме, рациональном их использовании при организации полноценного кормления [А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко, 1974; М.М. Венедиктов, 1983; Г.А. Богданов, 1990; Л.И. Подобед и др., 1999; A.A. Алиев, 2000; И. Егоров и др., 2000; Н.В. Мухина, Ю.В. Харина, 2000; A.B. Архипов, 2007; А. Чиков, 2007,2008].

Потребность в вводе жира в комбикорма для птицы также возникает вследствие изменения технологии получения растительных масел, в результате этого резко снизилось содержание жира и жироподобных веществ в жмыхах и шротах [Иванова И.П., 1973]. При вводе жировых кормов и добавок необходимо учитывать не только влияние, которое оказывают ли-

пиды на процессы, происходящие в организме птицы, но и их соотношение, количество ввода при скармливании растительных комбикормов с включением синтетических аминокислот.

Одним из путей решения как белковой, так и жировой проблемы является использование побочных продуктов масложировой отрасли. Продуктами, образующимися в процессе производства масла, являются жмыхи, шроты, лузга, липиды соапстоков, фосфолипиды, кальциевые соли жирных кислот. Кроме перечисленных отходов маслоэкстракционного производства можно использовать жирные фильтровальные порошки и жирные отбельные глины, которые применяются для осветления растительных масел. Получают их из отечественных и импортных бентонитов, перлитов и кизельгуров.

Мы, посвятив много лет изучению влияния пробиотиков, пребиоти-ков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок нового поколения на рост и развитие цыплят-бройлеров, становление мик-робиального фона их желудочно-кишечного тракта, качество мышечной ткани, установили, что они оказывают ростостимулирующее влияние на организм, способствуют получению безопасной, в пищевом отношении, продукции птицеводства.

Диссертационная работа выполнялась в соответствии с планами научно-исследовательских работ ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии в рамках программы ФНТП по заданию 03.02. (№ гос.регистрации 01.200.110607 (2001-2005 гг.) и разделу 06.03.01.02 (№ гос.регистрации 01.2.006 07562 (2006-2010 гг.).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлась разработка схемы и способов применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства, пробиотиков отечественного производства, рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, и отходов маслоэкстракционного производства мясным цыплятам; изучение влияния этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птице современных кроссов мясного направления в условиях промышленного птицеводства.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

1. Изучить рост, развитие и состояние здоровья мясных цыплят при скармливании комбикормов с добавлением исследуемых кормовых добавок;

2. Определить переваримость, усвоение питательных и минеральных веществ рационов бройлеров при скармливании изучаемых кормовых добавок;

3. Установить влияние кормовых добавок по морфологическим и биохимическим показателям крови;

4. Изучить влияние пребиотиков, пробиотиков и МЭК на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта;

5. Определить влияние пробиотиков и пребиотика на величину рН в тонком отделе кишечника;

6. Изучить химический состав мяса бройлеров;

7. Определить и обосновать биологический и экономический эффект ввода в состав комбикормов кормовых добавок;

8. Изучить схемы применения биологически активных и жировых добавок в мясном птицеводстве;

9. Апробировать разработанные способы использования кормовых добавок в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Научная новизна исследований. Впервые изучено совместное действие комплекса органических кислот и ферментного препарата на показатели продуктивности и сохранности мясных цыплят в условиях высоких температур при скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки.

Разработана и изучена схема применения лактулозосодержащего пребиотического препарата при выращивании цыплят-бройлеров.

Определены лучшие схемы сочетания пробиотиков, а также пробиотиков с лаюулозосодержащим пребиотиком при выращивании мясных цыплят.

Разработаны и апробированы в производственных условиях рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров с использованием рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, и отходов мас-лоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

На основании результатов исследований получены патенты РФ на изобретения (№ 2237418, 2004 г.; № 2364245, 2009 г.; № 2369267, 2009 г.), заявка на изобретение № 2009113188/13 (приоритет от 8.04.2009г.).

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Установлены рациональные способы использования в комбикормах для цыплят-бройлеров рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

Разработаны рекомендации и методические указания по повышению продуктивности, обмена веществ и сохранности бройлеров за счет использования ферментных препаратов, пребиотиков и пробиотиков в комбикормах с высоким содержанием растительных кормов, в том числе и в условиях высоких температур. «Методические указания по применению пробиотиков в рационах свиней и птиц», утверждены на заседании секции кормления с.-х. животных отделения зоотехнии Россельхозакадемии (протокол № 1 от 15.03.2010 г.).

Использование новых кормовых добавок обеспечивает необходимый состав нормофлоры в желудочно-кишечном тракте, способствующий повышению биологических резервов организма, выражающийся в увеличе-

нии интенсивности роста и развитии птицы, снижении затрат кормов на единицу продукции.

Результаты исследований использованы в птицеводстве для повышения естественной резистентности, сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров. Применение пробиотических и пребиотических препаратов может служить альтернативой использования антибиотиков и способствовать повышению качества продукции птицеводства.

Повышаются физико-химические показатели и вкусовые качества мясной продукции от использования новых кормов и кормовых добавок.

Эффект получен от внедрения кормовых добавок в условиях птицефабрики «Октябрьская» республики Адыгея, птицефабрики «Кубань» Усть-Лабинского района, птицефабрики «Холмская» Абинского района и других птицеводческих хозяйствах Краснодарского края. Результаты исследований используются в учебном процессе на факультетах зоотехноло-гии и менеджмента (специальность 110401.65 - «Зоотехния») и ветеринарной медицины (специальность 310800- «Ветеринария») Кубанского ГАУ.

Материалы исследований использованы при подготовке учебного пособия, разработке практических рекомендаций и методических указаний по кормлению сельскохозяйственной животных и птицы.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Нормы ввода кормовых добавок при выращивании бройлеров.

2. Заключение о сравнительной оценке использования новых кормов и кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров.

3. Влияние изучаемых кормов и кормовых добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов, биохимические показатели крови, сохранность мясных цыплят.

4. Улучшение микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков, пребиотиков и ферментных препаратов.

5. Повышение качества мясной продукции за счет использования пробиотиков, пребиотиков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок.

6. Экономическая эффективность применения исследуемых кормов и кормовых добавок нового поколения в рационах цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на заседаниях ученого совета ГНУ Северо-Кавказский НИИ животноводства; международных научно-практических конференциях ГНУ Северо-Кавказский НИИ животноводства в 2005-2009 г.г.; ежегодных научно-практических конференциях преподавателей факультета зоотехно-логии и менеджмента; ежегодных региональных научно-практических конференциях молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» Кубанского ГАУ, Краснодар, 2001-2006 г.г.; Всероссийских научно-практических конференциях молодых ученых «Научное обеспече-

ние агропромышленного комплекса», Кубанского ГАУ, Краснодар, 20072009; научно-практической конференция «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок», Дубровицы 2001; Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству, Сергиев Посад, 2002; научной конференции молодых ученых и специалистов МСХА, Москва, 2002; научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова, Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции «Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства», Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» Ставрополь, 2003; Научно-практической конференции «Актуальные проблемы птицеводства», Зеленоград, 2003; Международной конференции «Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы», Москва, 2004; Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии», Санкт-Петербург, 2005; Международной конференции «Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы», поев. 75-летию образования ВГНКИ, Москва, 2006; Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХ H.A. Шманенкова, Боровск, 2006; Международной научно-практической конференции «Животноводство - продовольственная безопасность страны», Ставрополь, 2006; Международной конференции «Инновационные решения в яичном птицеводстве», Геленджик, 2007; Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных», Дубровицы, 2007; Международной научно-практической конференции «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства», Жодино (респ. Беларусь), 2008; Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий», Владикавказ, 2008; Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Вопросы ветеринарной медицины и биотехнологий», посвященной 90-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, 2009.

Результаты исследований диссертационной работы широко используются в учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента и ветеринарной медицины Кубанского государственного аграрного университета.

Публикация результатов исследований. Основные положения и выводы диссертационного исследования представлены в 48 работах, опуб-

ликованных в различных изданиях, в том числе 1 монографии, 9 работах -в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ, 4 методических рекомендациях, методических указаниях, учебном пособии с грифом УМО, получено три патента на изобретения № 2237418 (2004г.), № 2364245 (2009 г.), № 2369267 (2009 г.).

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 342 страницах компьютерного текста, содержит 64 таблицы и 28 рисунков, включает введение, обзор литературы, материал, методику, результаты исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству, список литературы (включающий 609 источников, в том числе 149 - на иностранных языках), приложение.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по изучению влияния новых кормов и кормовых добавок были выполнены в 2002 - 2009 г.г.

Опыты проводили в условиях птицефабрики «Октябрьская» Тахта-мукайского района республики Адыгея, ЗАО «Агрокомплекс» птицефабрики «Кубань» Усть-Лабинского района, учебно-методического центра развития ЛПХ (ст. Брюховсцкая), ЛПХ Ейского района, на физдворе Северо-Кавказского НИИ животноводства.

Часть исследований выполнена в испытательном центре «АРГУС», лабораториях качества кормов и биохимии крови Северо-Кавказского НИИ животноводства, лабораториях Краснодарского НИВИ, ФГУ Краснодарской НИВС, «Биотехагро» (г. Тимашевск), птицефабрике ОАО ПСП «Ейское» Ейского района.

Экспериментальная часть исследований включает 7 научно-хозяйственных, 3 научно-исследовательских, 7 физиологических обменных опытов на цыплятах-бройлерах. Схема выполненных исследований приведена на рисунке 1. Опыты проводились методом групп. Группы формировались по принципу аналогов. Схема проведения научно-исследовательских и научно-хозяйственных опытов представлена в таблице 1. В седьмом опыте использовался лактулозосодержащий пребиотик (с содержанием лактуло-зы не менее 19%) выработанный из натуральной подсырной сыворотки. Расчет дозировки его использования был проведен в пересчете на лактулозосодержащий пребиотик с содержанием лактулозы 55%.

Для завершения исследований по использованию в рационах мясных цыплят кормовых добавок, были проведены производственные проверки на птицефабриках «Кубань» Усть-Лабинского района Краснодарского края и «Октябрьская» Тахтамукайского района республики Адыгея на цыплятах-бройлерах кросса «Иза» и «СК-Русь-4». Схема проведения производственных проверок представлена в таблице 2.

Рис. 1 Общая схема исследований

Таблица 1

Схема проведения научно-исследовательских и научно-хозяйственных __опытов при производстве мяса птицы_

Группа Изучаемые факторы

Использование кормовых добавок импортного производства (ферментного препарата Кемзайм и пребиотика Ленд Лак) в комбикормах для цыплят-бройлеров

I опыт (иыплята-бройлеры кросса «СК Русь-2»)

1 ПК (полнорационный комбикорм)

2 ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма 8-42 дней

3 ПК + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней

4 ПК + Кемзайм W 1 г\кг комбикорма + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней

Применение ферменных препаратов, пробиотических и бифидогенных лактулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров

2 опыт (иыплята-бройлеры кросса «СК Русь-4»)

1 ПК

2 ПК + МЭК Вильзим И 0,5 г кг/комбикорма

3 ПК+ пребиоткк Встедакгг 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней

4 ПК+ пребиотик Ветелакт ОД г/кг живой массы 1-42 дней

5 ПК+ пребиотик Ветелакт ОД г/кг живой массы 1-21 дней + МЭК Вильзим Р 0,5 г/кг комбикорма

6 ПК+ пребиотик Ветелакт ОД г/кг живой массы 1-42 дней + МЭК Вильзим И 0,5 г/кг комбикорма

7 ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней

8 ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней + МЭК Вильзим Р 0,5 г/кг комбикорма

3 опыт (иыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1 ПК

2 ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-7 дней с водой

3 ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1000 голов 1-14 дней с водой

4 опыт (цыплята-бройлеры кросса «ИЗА»)

1 ПК

2 ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-42 дней

3 ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-14 дней

4 ПК+ пробиотик Бацелл 2г/кг комбикорма 1-42 дней

5 ПК+ пробиотик Бацелл, Зг/кг комбикорма 1-14 дней, 1г/кг комбикорма 15-42 дней

5 опыт (иыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1 ПК

2 ПК + пребиотик Ветелакт 0,05 г/кг живой массы 1-21 дней

3 ПК + пребиотик Ветелакт ОД 0 г/кг живой массы 1-21 дней

4 ПК + пребиотик Ветелакт ОД 5 г/кг живой массы 1-21 дней

Совместное использование пробиотиков с лактулозосодержащими пребиотиками при выращивании цыплят-бройлеров

6 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1 ПК

2 ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-25 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

3 ПК + пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (32-36 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

4 ПК+ пребиотик Ветелакт 0,1 г/кг живой массы 1-21 дней + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-25 дн.) +пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

7 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-6»)

1 ПК

2 ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн.) + пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

3 ПК +пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол (32-36 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

4 ПК + лактулозосодержащий пребиотик 0,3 г/кг ж.м(1-21 дн.).+ пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (1-13 дн., 21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

5 ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол (1-13 дн.).+ пробиотик Пролам 10 мл/100 гол(21-27 дн.).+ пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

6 ПК + пробиотик Моноспорин 3 мл/100 гол. (1-13 дн.) + лактулозосодержащий пребиотик 0,3 г/кг ж.м. (1-21 дн.)+ пробиотик Лактококк 10 мл/100 гол. (21-27 дн.) + пробиотик Бацелл 0,2 % к массе комбикорма (1-42 дн.)

Выращивание цыплят-бройлеров с использованием жировых добавок

8 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-2»)

1 ПК

2 ПК + Фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 3,0% от массы комбикорма 8-49 дней

3 ПК + Фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 4,0% от массы комбикорма 8-49 дней

9 опыт (цыплята-бройлеры кросса «СК Русь-4)

1 ПК

2 ПК + жирный кизельгур 3,0% от массы комбикорма

3 ПК + жирный кизельгур 5,0% от массы комбикорма

10 опыт (цыплята-бройлеры кросса «ИЗА»)

1 ПК

2 ПК + масло рапсовое из сортов рапса «00» типа 2% от массы комбикорма 22-42 дней

3 ПК + масло рапсовое из сортов рапса «00» типа 2% от массы комбикорма 1-42 дней

Опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса «СК Русь-2» в возрасте от 1 до 42-49-дневного возраста, кросса «СК Русь-4» в возрасте до 42-дневного возраста; кросса «СК Русь-6» в возрасте до 39-42-дневного возраста; кросса «ИЗА» до 39-42-дневного возраста. При проведении научно-хозяйственных опытов птицу содержали в типовых клеточных батареях КБУ-3. При постановке и проведении научно-исследовательских опытов цыплят-бройлеров содержали в одноярусных клетках, в каждой группе было по 35 голов. Условия содержания: световой режим, влажность, плотность посадки соответствовали рекомендациям ВНИТИП, однако, при проведении исследований (2002 г.) по изучению эффективности использования ферментного препарата Кемзайм и пребиотика Асид Лак в условиях жаркого климата южного региона РФ, температура окружающей среды превышала рекомендуемые нормативы, в помещении она колебалась от 27° до 32 °С, что было выше нормы. Доступ к воде и корму был свободный. Ветеринарно-профилактические мероприятия проводились согласно утвержденного плана, принятого на птицефабриках.

Во время убоя птицы для оценки состояния микробиоценоза железистого желудка, слепых отростков толстого отдела кишечника птиц было взято содержимое из этих отделов. Исследования проводились в лаборатории микробиологии Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства, в лаборатории микробиологии «Биотехагро» (г. Тимашевск).

После убоя для определения влияния пробиотиков и лактулозосодер-жащего пребиотика на величину рН определяли кислотность содержимого повздошной кишки тонкого отдела кишечника с помощью рН-метра.

Таблица 2

Схема проведения производственной проверки_

Группа Изучаемые факторы

1 опыт

1 ПК (полнорационный комбикорм)

2 ПК + Кемзайм 1 г\кг комбикорма 8-42 дней

3 ПК + Кемзайм V/ I г\кг комбикорма + Асид Лак 3 г\кг комбикорма 8-42 дней

2 опыт

1 ПК

2 ПК + пробиотик Интестевит 1 г/1 ООО голов 1-7 дней с водой

3 опыт

1 ПК

2 ПК+ пробиотик Биостим 1 мл/10 голов 1-42 дней

3 ПК+ пробиотик Бацелл 2г/кг комбикорма 1-42 дней

4 опыт

1 ПК

2 ПК+ лактулозосодержащий пребиотик Ветелакх0,15 г/кг живой массы 1-21 дней

5 опыт

1 ПК

2 ПК + масло рапсовое из сортов рапса «00»типа 2% от массы комбикорма 22-40 дней

Мясные качества цыплят-бройлеров были изучены после контрольного убоя. Для изучения морфологического состава внутренних органов и тканей после контрольного убоя бройлеров проводили анатомическую разделку тушек. В результате биохимических анализов определяли в грудной, ножных мышцах, гомогенате мышечной ткани содержание влаги, протеина, жира, золы, кальция и фосфора.

В испытательном центре «АРГУС», а также в ФГУ Краснодарской НИВС в микологическом отделе было определено содержание тяжелых металлов в грудной и ножных мышцах тушек контрольной и опытных групп.

Для определения вкусовых качеств мяса и бульона была проведена их оценка. Дегустировали вареное мясо и бульон. Данные дегустации опытных групп сравнивали с аналогичными показателями контрольной группы.

Для проверки результатов, полученных в научно-хозяйственных опытах, были проведены производственные проверки на птицефабрике «Кубань» Усть-Лабинского района и птицефабрике «Октябрьская» республики Адыгея.

Учитывая, что в сформированных группах было разное соотношение курочек и петушков, при анализе полученных данных мы использовали среднеарифметические величины.

Основной цифровой материал, полученный в экспериментах, обработан на ПЭВМ с вычислением общепринятых констант. Результаты исследований подвергали биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Различия считались статистически достоверными при * -Р<0,05; ** -Р<0,01; ***~Р<0,001.

Заключительным этапом оценки кормов и кормовых добавок является их экономическая оценка. Экономическое обоснование результатов опытов проводилось с учетом того технико-организационного и экономического уровня, который сложился в хозяйстве в период проведения экспериментов и производственных проверок.

Характеристика кормовых добавок, используемых в опытах

Для эксперимента были взяты кормовые добавки фирмы «Кемин Европа» - ферментный препарат Кемзайм W и пребиотик Асид Лак;

«Фелицата Холдинг» (г. Москва) - бифидогенная лактулозосодер-жащая пребиотическая добавка Ветелакт (с содержанием лактулозы не менее 55%);

ООО «МКС Агро» (г. Ставрополь) - лактулозосодержащая добавка (с содержанием лактулозы не менее 19%): сыворотка сухая изомеризован-ная распылительной сушки;

НПК ЦМВЭИ (г. Москва) - пробиотик Интестевит;

ФГУ «Краснодарский биоцентр» - пробиотик Лактококк;

ООО «БиоТехАгро» (г. Тимашевск, Краснодарский край) - фермент-но-пробиотический препарат Бацелл, пробиотики Моноспорин, Пролам.

НПО «Биотех» - пробиотический препарат Биостим;

ООО «Сиббиофарм» (г. Бердск) - Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), МЭК-СХ-3, Вильзим MR, Вильзим F, Протосубтилин ГЗх и Амило-субтилин ГЗх (А-1200 ед/г);

ООО «Сельинвест» (г.Краснодар) - фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые, полученные с использованием полика-тионитаУПК-1;

Экспериментального масложирзавода (г. Краснодар) - жирный кизельгур;

ООО «Флорентина» (г. Усть-Лабинск) - рапсовое масло из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани.

Кемзайм W - сухая стабилизированная многоферментная система, в состав которой входят ферменты: ксиланаза, целлулазный комплекс, бета-глюканаза, альфа-амилаза, липаза и протеаза - 16% и носители: бентонит 5%; карбонат кальция 78%; растительное масло 1%. Это порошок беловато-серого цвета с яблочным запахом; pH 5%-ного раствора 6,7-8,0.

Мультиэнзимная композиция Вильзим F - это комплекс энзимов грибного и бактериального происхождения. Стандартизируется по целлю-лазной активности не менее 10 ед/г, эндо-р-глюканазной 100 ед/г, амило-литической - 100 ед/г, протеолитической - 2 ед/г, фитазной - 500 ед/г.

Асид Лак - сбалансированная система органических кислот, обладающих питательной ценностью. В состав Асид Лак входят: молочная -20%; фумаровая - 45%; пропионовая - 1%; лимонная - 1%; муравьиная кислоты - I %. Препарат представляет собой сыпучий порошок бежевого цвета с фруктовым запахом; pH раствора 2,3-2,0.

Бифидогенная лактулозосодержащая пребиошческая добавка Вете-лакт содержит в качестве основного действующего вещества лактулозу, а также лактозу, галактозу и другие углеводы, при этом массовая доля лак-тулозы в сухом веществе - не менее 55%, лактозы - не более 27%, галактозы - не более 18%. Микробиологическая чистота, наличие: Enterobacter) -aceae, Psedomonas aeruginosa, Proteus vulgaris, Stafylococcus aureus - не допускается, посторонних микроорганизмов, в т.ч. грибов (тыс./см3) не более 50 тыс./см3, безвреден. Представляет собой белое кристаллическое вещество, не имеющее запаха, кисло-сладкого вкуса, хорошо растворимое в воде.

Лактулозосодержащий пребиотик (с содержанием лактулозы не менее 19%) выработан из натуральной подсырной сыворотки. Содержание в 100 г продукта: белка 12 г, жира 1,6 г, лактозы 51,72 г, лактулозы 19,11 г, витамина А 136 ИЕ, витамина В60,6 мг, витамина В); 2,4 мкг, витамина С 1,41 мг, рибофлавина 2,14 мг, обменной энергии 1391,1 кДж.

Пробиотик Интестевит - порошок белого цвета, хорошо растворим в воде. Действующим началом в пробиотическом препарате являются лио-

филизированные штаммы бифидобактерий Bifidobacterium globosum, энтерококков и Bacillus subtilis, наполнитель глюкоза или лактоза.

Ферментно-пробиотический препарат Бацелл получен на основе ассоциации симбионтных микроорганизмов, выделенных из желудочно-кишечного тракта здоровых животных и птиц, содержит микробную массу спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus, Ruminococcus albus, комплекс целлюло-золитических, амилазолитических и протеолитических ферментов, шрот подсолнечный либо продукты переработки зерновых или бобовых культур. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 3x108 КОЕ. Это сухой сыпучий порошок коричневого цвета со слабым специфическим запахом, с массовой долей влаги не более 12%.

Пробиотический препарат Биостим выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов азотфик-сирующих, молочнокислых бактерий, бактерий рода Bacillus природного происхождения (Lactobacillus acidophilus В3488-20% по общему числу микроорганизмов; Lactobacillus acidophilus В2991-20%; Lactobacillus del-bruski B7640 -10%; Bifidumbacterium bifidum 791-20%; Azotobacter vine-landi B2587- 20%; Azotobacter chroococcum B3162 -10%, сахаромицетов Saccharomyces cerevisial Y365- 10%). Микроорганизмы не патогенны, не токсичны и квалифицированы как промышленные.

Молочнокислые пробиотики в жидкой форме Моноспорин, Лакто-кокк, Пролам.

Пролам выпускается в жидкой форме, представляет собой микробную массу лактобактерий, бифидобактерий и стрептококков. В 1 см3 препарата содержится не менее 108 КОЕ полезных микроорганизмов. По рекомендациям производителей препарат не рекомендуется применять одновременно с препаратами угнетающе действующими на микроорганизмы (антибиотики, витамин С и т.п.).

Моноспорин - пробиотик, состоящий из спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225), мелассы свекловичной, соевого гидролизата, натрия хлорида и воды. В 1 см3 препарата содержится 1х108 КОЕ спорообразующих бактерий. Представляет собой суспензию с взвешенными частицами от светло-коричневого до кремового цвета с оттенками разной консистенции, с запахом питательной среды.

Лактококк - выпускается в жидком виде и представляет собой микробную массу живых активных штаммов Lactococcus lactis subsp. Lactis. В 1 г пробиотической добавки содержится полезных микроорганизмов не менее 5x1010 КОЕ. Содержание молочной кислоты не менее 3,5%. Микроорганизмы не патогенны, нетоксичны.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние кормовых добавок зарубежного производства ферментного препарата Кемзайм \У и пребноткка Асид Лак

Использование кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров оказало влияние на их жизнеспособность и продуктивность (табл.3).

Таблица 3

Основные зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров

при использовании импортных ферментного препарата KeмзaймW _и пребиотика Асид Лак (п=51)_

Показатели Группы

1 2 3 4

Живая масса 1 головы в кон- 1504,5± 1667,0± 1647,9± 1694,9±

це опыта, г 34,26 26,09** 25,96*** 22,04***

Среднесуточный прирост, г 34,8 38,7 38,2 39,3

Сохранность, % 86,3 92,2 94,1 96,1

Расход корма на 1 голову, г/сут. 64,3 75,3 69,5 76,2

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,85 ] ,95 1,82 1,94

Примечание: здесь и далее разность показателей достоверна: * - Р<0,05;

** - Р<0,01; ***-Р<0,001

Среди опытных групп лучше росли цыплята четвертой группы с Кемзайм XV и Асид Лак, их живая масса составила 1694,9 г или была на 12,7% выше контроля, живая масса бройлеров второй группы была выше контроля на 10,8% и третьей группы - на 9,5%. Лучшей сохранностью отличались цыплята четвертой группы (на 9,8% выше контроля). Сохранность цыплят третьей группы была выше контрольного показателя на 7,8% и второй группы - на 5,9%.

Цыплята I и 11 опытных групп отличались лучшей поедаемостыо корма, в среднем она была на 17,1-20,8% выше контроля. При этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят этих групп были практически одинаковыми.

Проведение физиологического обменного опыта на цыплятах-бройлерах с 15 по 19 день выращивания показало, что переваримость органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ были на сравнительно высоком уровне во всех опытных группах. Так, лучшей переваримость сырого протеина была в четвертой группе с Кемзайм ^й/ и Асид Лак (выше контроля на 6,0 %). Во второй группе этот показатель был выше контроля на 5,0% и в третьей группе - на 3,8%. Переваримость сырой клетчатки в опытных группах также была выше контроля. Лучшей пе-

реваримость сырой клетчатки в этом возрасте оказалась у цыплят в четвертой группе и была выше контроля на 8,3%. Во второй группе этот показатель был выше контроля на 6,8% и в третьей - на 5,2%. Лучшие показатели использования азота как к принятому, так и к переваренному были у цыплят четвертой группы (на 10,2 и 6,5% выше контрольного показателя). У цыплят третьей группы эти показатели были выше контроля на 6,6 и 6,3%, а второй группы, соответственно, на 6,8 и 5,8%. Лучше использовался кальций цыплятами четвертой группы и был выше контроля на 16,6%. Во второй и третьей группах этот показатель был выше контроля на 14,4 и 12,7%, соответственно. Коэффициент использования фосфора бройлерами четвертой группы с Кемзайм V/ и Асид Лак был выше контроля на 7,7 %; третьей группы с Асид Лак - на 4,8 %; второй группы с Кемзайм № - на 6,0 %.

В возрасте 35-39 дней лучшей переваримостью сырого протеина также отличались цыплята четвертой группы, в которой этот показатель был на 6,2 % выше контроля. Во второй группе переваримость сырого протеина была выше контроля на 5,2 % и в третьей группе - на 4,8%. Что касается переваримости сырой клетчатки, то в четвертой группе она была выше контроля на 7,8%, во второй группе - на 5,3% и третьей группе - на 1,2%. Использование азота к принятому во второй группе было выше контрольного показателя - на 2,9 %, в четвертой группе - на 1,6% и в третьей - на 0,8%. Однако лучше использовался азот к переваренному в четвертой группе и был выше контроля на 3,1%. Коэффициенты использования азота к переваренному во второй и третьей группах практически не отличались между собой и были выше контроля на 2,0%. Коэффициент использования кальция цыплятами четвертой группы был выше контроля на 14,1%; второй группы - на 12,5% и третьей - на 11,6%. Коэффициент использования фосфора цыплятами четвертой группы был выше контроля на 9,0%, третьей группы - на 8,5% и второй группы - на 6,5%.

Данные, представленные в таблице 4, свидетельствуют о положительном влиянии кормовых добавок на содержание белка и его фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров. Так, содержание общего белка в опытных группах находилось на одном уровне и соответствовало норме. Содержание альбуминов в опытных группах было выше, чем в контрольной группе, что, по нашему мнению, связано с возрастанием процессов синтеза белка в печени, так как их уровень является показателем функционального состояния печени. Особенно это выражено у цыплят второй группы, потреблявших комбикорм с Кемзайм \У. Содержание а-гло-булинов имело тенденцию к снижению у цыплят второй группы, по сравнению с контролем. Однако содержание р-глобулинов во второй группе было выше, чем в контроле, а в третьей и четвертой группах - ниже. В опытных группах, наблюдалось повышение у-глобулинов, отвечающих за иммунный статус в организме.

Таблица 4

Биохимические и морфологические показатели крови цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте (п=3)_

Показатели Группа

1 2 3 4

Общий белок, г\л 35,0±0,6 42,0±1,2 42,0±0,6 42,0±1,7

Альбумины, % 33,8±0,49 40,7±0,49 35,0±0,58 36,0±0,58

а-глобулины, % 20,2±0,09 16,3±0,29 23,8±0,55 24,2±2,11

Р-глобулины, % 9,2±0,55 10,0±0,58 4,7±0,32 4,0±0,58

у-глобулины, % 31,8±0,49 33,0±0,58 36,5±0,32 35,8*1,21

Глобулины всего, % 61,2*5,55 59,3±8,13 65,0±4,41 64,0±8,08

Ошошение альбуминов к глобулинам 0,55 0,69 0,54 0,56

Щелочная фосфатаза, ед.Еод. 13,0±1Д5 13Д±1Д0 16,7±1,04 16,5±0,38

Кальций, ммоль/л 3,1±0,04 ЗД5±0,05 зд±о,оз ЗД±0,04

Фосфор, ммоль/л 2,2±0,03 2,5±0,05 2,5±0,02 2,5±0,05

Эритроциты, 10" /л 2,51±0,56 4,04±1Д9 3,51±0,49 3,30*1,28

Лейкоциты 103 мкл/л 15,0±2,54 24,50±3,48 29,50±5,10 33,10*2,40

Гемоглобин, г\л 79,50±20,01 97,20± 11,31 97,60±15,02 94,40±5,05

Особенно это проявляется у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с ферментным препаратом Кемзайм и пребиотиком Асид Лак. Повышение содержания этих показателей, по нашему мнению, свидетельствует о более интенсивном течении окислительно-восстановительных процессов в организме бройлеров.

В третьей и четвертой группах немного выше контроля было содержание щелочной фосфатазы. Содержание кальция и фосфора в контрольной и опытных группах находилось в пределах нормы. Содержание лейкоцитов и эритроцитов в крови цыплят-бройлеров опытных групп было в пределах нормы, но выше, чем у цыплят контрольной группы. Содержание гемоглобина в крови бройлеров всех групп было в пределах физиологической нормы.

Лучшие переваримость компонентов комбикорма, состояние белкового, жирового, минерального обменов, иммунных показателей в организме птицы опытных групп способствовали не только хорошему росту птицы, но и развитию мышечной ткани (табл.5).

Скармливание бройлерам четвертой группы комбикорма с Кемзайм и Асид Лак позволило увеличить выход потрошеной тушки, по сравнению с контролем, на 7,3%. Выход потрошеных тушек второй и третьей групп был выше контрольного показателя на 5,5 %. В четвертой и во второй группах отмечено лучшее развитие грудных мышц (на 2,77 и 2,35% выше контроля).

В пищеварительном тракте белки под воздействием протеолетиче-ских ферментов расщепляются до аминокислот, которые всасываются че-

рез стенку кишечника в кровь, а затем доставляются в печень и к другим органам, где используются для образования белков тела самой птицы и синтеза азотистых веществ.

Таблица 5

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42 дня (п=3)

Показатели Группа

1 2 3 4

Живая масса перед убоем, г 1583,3± 136,42 1645,7± 25,76*** 1615,0± 44,85*** 1708,3± 68,46

Масса непотрошеной тушки, г 1412,6± 147,31 1456,7± 52,07 1425,2± 58,59 1578,6± 61,26

Масса потрошенной тушки, г 1106,7± 29,06 1243,3± 73,11 1216,8± 73,65 1319,5± 73,11

Выход потрошеной тушки, % 69,9 75,6 75,3 77,2

Мышцы (в % от массы потрошеной тушки): Бедра 12,50 9,92 ■ 11,51 9,47

Голени 9,49 7,64 8,22 8,21

Грудные 15,21 17,56 15,89 17,98

Остальные 9,19 6,30 7,45 9,09

сумма всех мышц 46,38 41,42 43,05 44,78

Развитие внутренних органов (% от живой массы)

Сердце 0,47 0,48 0,47 0,46

Печень 1,91 2,15 2,02 2,19

Железистый желудок 0,33 0,37 0,37 0,36

Мышечный желудок 2,38 2,18 2,14 2,06

Кишечник 3,39 2,84 2,97 1 2,61

Качественные показатели гомогената мышечной ткани, %

Содержание протеина в го-могенате мышечной ткани цыплят-бройлеров 17,1± 0,21 18,2± 0,12** 19,0± 0,18*** 18,0± 0,20***

Содержание жира в гомоге-кате мышечной ткани цыплят-бройлеров 3,1± 0,03 3,1± 0,02** 3,1± 0,05*** 3,2± 0,06***

Поэтому повышенная функциональная нагрузка на печень цыплят опытных групп послужила причиной ее увеличения, по сравнению с контролем. Так, влияние Кемзайм обеспечило повышение массы печени над контролем на 12,6 %, Кемзайм VV и Асид Лак - на 14,7 %, Асид Лак -на 5,8%, по сравнению с контролем. По нашему мнению действие как ферментного препарата, так и совместное действие ферментного препарата и пребиотика усиливает обменные процессы в печени, что является увеличением ее массы, по сравнению с контрольной группой.

В развитии железистого желудка особых различий между группами не установлено. Однако в развитии мышечного желудка и кишечника преимущество было у цыплят контрольной группы. Так масса кишечника у

бройлеров второй и четвертой групп была ниже контроля на 16,2 и 23,0%, третьей группы - на 12,4 %; а масса мышечного желудка, соответственно по группам, на 8,4; 10,1 и 13,4% Мы считаем, что это напрямую связано с присутствием кормовых добавок, которые улучшают подготовку питательных веществ к их использованию, уменьшают нагрузку на отдельные участки желудочно-кишечного тракта, что приводит к их умеренному развитию. Отсутствие кормовых добавок, наоборот, увеличивает нагрузку на органы пищеварительного тракта и стимулирует их развитие. В развитии сердца в этом возрасте нами не было обнаружено особых различий между цыплятами контрольной и опытных групп.

Скармливание комбикормов с добавлением ферментного препарата Кемзайм XV и пребиотика Асид Лак не оказало отрицательного действия на содержание протеина и жира в мышечной ткани цыплят-бройлеров. Установлено увеличения содержания протеина в гомогенате мышечной ткани у подопытных цыплят на 5,3-11,1%. Содержание жира в гомогенате мышечной ткани бройлеров было равно с содержанием жира в контрольной группе.

Также нами была проведена оценка вкусовых качеств мяса. Дегустационная оценка вареного мяса и бульона выявила высокие достоинства всех опытных групп, по сравнению с контрольными образцами. Наиболее высокое качество было отмечено для вареного мяса и бульона у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с Кемзайм W и Асид Лак (по грудным мышцам 19,6 баллов против 18,1 баллов в контроле, по ножным мышцам 19,6 баллов против 18,1 баллов в контроле), и второй группы, цыплятам которой скармливался комбикорм с Кемзайм XV (по грудным мышцам 19,3 балла, по ножным мышцам 18,9 баллов). Во всех опытных образцах мясо имело хороший вид, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией и было сочным.

На основании приведенных данных, очевидно преимущество совместного использования ферментного препарата Кемзайм и пребиотика Асид Лак в растительных рационах, по сравнению с Кемзайм XV и Асид Лак, добавляемых в отдельности. Действие Кемзайм № и Асид Лак особенно проявляется при выращивани бройлеров в условиях высоких температур, характерных для летнего периода года, когда температура в помещении колебается от 27 до 32°С, а также при скармливании комбикормов с повышенным содержанием растительных кормов (патент на изобретение № 2237418).

Результаты производственной проверки показали, что валовой прирост живой массы в группах, где вводился Кемзайм увеличился на 30,5кг, а где вводился Кемзайм XV и Асид Лак - на 46,4 кг. Денежные затраты кормов (в ценах 2002 г.), где в комбикорм вводился ферментный препарат Кемзайм снизились на 28,38 рублей, а введение в комбикорм ферментного препарата Кемзайм XV и пребиотика Асид Лак увеличило де-

нежные затраты на 234,16 рублей. Однако введение кормовых добавок снизило себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят во второй группе, при введении Кемзайм XV, на 1,12 рубля и в группе, при введении Кем-займ АЛ^ и Асид Лак, на 0,97 рубля. Прибыль от введения кормовых добавок увеличилась, по сравнению с контрольной группой, соответственно по группам, на 446,66 и 447,57 рублей, а рентабельность производства мяса птицы возросла на 6,0 и 5,2 %.

3.2. Применение отечественных ферменных препаратов, пробио-тических и бифидогенных лактулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров.

3.2.1. Влияние МЭК Вильзим Г, пробиотика Интестевит и пре-биотика Ветелакг на рост и развитие цыплят-бройлеров

Перед проведением второго опыта был проведен рекогносцировочный опыт по выбору отечественного ферментного препарата, оказавшего лучшее влияние на производственные показатели при выращивании цыплят-бройлеров (2005 г.). Для исследования были взяты ферментные препараты ООО «Сиббиофарм» (г.Бердск) - Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), МЭК-СХ-3, Вильзим МЯ, Вильзим Р, Протосубтилин ГЗх и Амилосубти-лин ГЗх (А-1200 ед/г).

Низкая доступность фосфора из зерна и отходов маслоэкспракционного производства, вынуждает включать в рационы дополнительные кормовые добавки. В результате их применения повышается использование фитинового фосфора и компенсируется дефицит доступного фосфора, улучшается усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот в комбикормах для молодняка. С учетом продуктивности, экономической эффективности и интереса к новой мультиэнзимной композиции с содержанием фитазы, нами было принято решение более детально изучить влияние МЭК Вильзим Р отдельно, а также в сочетании с пробиотиком Интестевит и лактулозосодержащим пре-биотиком Ветелакт на организм птицы.

Проведение второго научно-хозяйственного опыта (2006 г.) по определению эффективности использования пробиотика Интестевит, лак-тулозосодержащего пребиотика Ветелакт и МЭК Вильзим Б оказало различное влияние на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров (табл.6). Использование пробиотика, пребиотика и МЭК в целом оказало положительное влияние на рост нормоф-лоры, в т.ч. положительной микрофлоры в изучаемых отделах желудочно-кишечного тракта. Основу нормофлоры желудочно-кишечного тракта птиц составляют бифидобактерии, лактобактерии, энтерококки, эше-рихии, дрожжеподобные грибы. В наших исследованиях установлено, что наибольшее влияние на рост лактобактерий в железистом желудке птиц оказало скармливание МЭК Вильзим Р отдельно (вторая группа) и

в сочетании с пребиотиком Ветелакт (пятая и шестая группы) и пробио-тиком Интестевит (восьмая группа) - в 12,0-3,6 раза выше. В слепых отростках кишечника только в пятой и восьмой группах - в 3,4-2,2 раза выше контрольного показателя. Рост лактобактерий у птицы контрольной группы также был на хорошем уровне. По росту бифидобактерий птица всех опытных групп превосходила контрольную группу. Наименьший рост энтерокков в слепых отростках кишечника был выявлен у птицы всех опытных групп, в железистом желудке - получавшей Ветелакт отдельно, Интестевит отдельно и с Вильзим F.

Таблица 6

Состав микрофлоры желудочно-кишечного тракта цыплят в 42-дневном

возрасте (кол-во микроорганизмов КОЕ/г)

Группа

1 1 2 | 3 | 4 ( 5 | 6 | 7 | 8

Железистый желудок

Лактобактерий 1,67х 108 2,Ох 109 2,Ох 108 2,5х 108 6,Ох 108 9,09х 108 1,25х 108 6.25х 108

Бифидобак-терии 105 ю7 107 107 107 106 107 но'

Стафилококки 1,67х 104 2,5х 104 2, Ох 104 2,5х 104 2, Ох \04 1,82х \04 2,5х \04 1,25х V04

Энтерококки 8,33х 104 1,5х 105 1,2х 104 8,75х 105 2,6х 105 4,06х 105 1,25х 104 6,25х Ю3

БГКП 1,67х 107 5,Ох I06 6,Ох 108 2,5х 108 2,Ох 108 2,55х 108 2,25х 108 6,25х 107

Дрожжевые грибы 9,3 8х 104 8,13х 104 8,22х 104 1,51х 105 7,5х 10s 6Д7х 104 3,75х 106 8Д1х Ю4

Плесневые грибы 5,66х 104 5,91х 10' 6,07х Ш3 6,76х 104 3,33х ю3 5,81х 103 1,25х 103 4,45х 103

Слепые отростки кишечника

Лактобак-терии 4,24х 109 3,93х 109 2,67х Ю9 2,63х 109 1,43х Ю10 3,57х 109 1,50х 109 9,41х 1.0*

Бифидобактерий 108 10' 101" ю9 ю9 ю'° 109 ю9

Стафилококки 9,09х ю8 3,57х 108 1,79х 10* 3,33х ю8 7,14х 108 1,79х 10& 3,33х 10* 2,35х 10*

Стрептококки 1,2х 107 4,6х 107 3,33х ю7 1,6х 10' 4,33х 108 3,04х 107 1,75х 108 1,76х 10'

Энтерококки 1,18х Ю10 1,07х 10" 3,8х 10' 2,63х Ю8 7,14х 109 1,43х Í09 5,Ох 108 1,18х 10*

БГКП 2,03х Ю10 5,36х 108 1,79х 108 1,67х 109 2,57х 109 1,79х 108 ■ 1,67х 10' 1,18х Ю8

Дрожжевые грибы 4,45х 108 2,14х 107 4,44х 106 4,74х 10' 7,14х 106 8,93х 106 5,83х 106 2,12х 107

Основное заселение бактериями кишечной палочки (БГКП), стафилококками, лактобактериями и бифидобактериями было в слепых отрост-

ках кишечника. Наши данные подтверждают ранее проведенные исследования (М.А. Тимошко, 1973; Т.Н. Каблучеева, 2001).

По нашим данным рост плесневых грибов дал результат только на содержимом из железистого желудка. Заселение желудочно-кишечного тракта дрожжевыми грибами присутствует на всем его протяжении, но наибольшая численность этого вида грибов установлена в слепых отростках кишечника.

В таблице 7 представлены данные о влиянии изучаемых добавок на производственные показатели выращивания цыплят-бройлеров. Как следует из данных этой таблицы, лучшие результаты по живой массе были во второй, третьей и четвертой группах, при скармливании МЭК Вильзим Р и пребиотика Ветелакт в течение всего опыта и до 21 дня выращивания (на 8,3-5,8% выше контроля).

Таблица 7

Группа Живая масса в начале опыта, г Живая масса в 42 ДНЯ, г Среднесуточный прирост, г Сохранность, % Расход корма на 1 голову, г/сут. Затраты корма на 1 кг прироста Ж.М., кг

1 36±0,38 1920,0±34,1 44,86 98 79,40 1,77

2 36±0,15 2080,0±28,14*** 48,67 96 78,20 1,61

3 36±0,41 2050,0±21,46** 47,95 100 82,47 1,72

4 . 36±0,14 2030,0±34,53* 47,48 100 82,61 1,74

5 36±0,22 1980,0±31,70 46,29 98 74,00 1,60

6 36±0,11 1930,0±27,35 45,10 98 85,24 1,89

7 36±0,17 1970±29,41 46,05 100 80,30 1,74

8 36±0,34 1990,0±24,97* 46,52 98 75,70 1,63

Сохранность во всех группах была высокой. По потреблению корма на 1 голову существенных отличий не было, однако по затратах корма на 1кг прироста живой массы самые низкие результаты были во второй, пятой и восьмой группах (на 9,6-7,9% ниже показателя контрольной группы).

В результате проведенных исследований установлено, что фитазосо-держащий ферментный препарат Вильзим Р, а также совместное использование Вильзим Р с пребиотиком Ветелакт и пробиотиком Интестевит можно применять для коррекции кишечного микробиоценоза, повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров.

3.2.2. Влияние пробиотиков Интестевит, Биостим и Бацелл на показатели роста и развития цыплят-бройлеров

Продолжительность применения и количество ввода в состав комбикормов пробиотиков Биостим, Бацелл и Интестевит оказали влияние на производственные показатели выращивания мясных цыплят (табл. 8). Как следует из данных таблицы 8, увеличение срока выпаивания пробиотика

Интестевит (третья группа) не оказало положительного влияния на рост птицы. В этой группе живая масса была на 1,7% ниже контрольного показателя и на 4,7% показателя второй группы. При этом затраты корма на 1кг прироста живой массы в опытных группах были ниже контроля на 2,7 и 5,4%.

Использование пробиотиков Биостим и Бацелл оказало хорошее рос-тостимулирующее влияние на организм птицы. Среднесуточные приросты в опытных группах были от 47,1 до 49,1 г против 44,0 г в первой (контрольной) группе. При равном потреблении корма его затраты на единицу продукции были на 10,6-6,8% ниже контрольного показателя.

Таблица 8

Показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании

пробиотиков отечественного производства (п-35)

Группы

Показатели 1 2 3 4 Г 5

3 опыт (п= 35)

Живая масса в конце опы- 1947,5± 2008,9± 1914,9± - -

та, г 43,12 48,55 37,33

Прирост: валовой, г 1904,5 1965,9 1871.9

среднесуточный, г 48,8 50,4 48,0 - -

Сохранность, % 97 100 100 - -

Расход корма на 1 голову, г/сут. 89,96 90,12 83,44 - -

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 1,84 1,79 1,74 - -

4 опыт (п=50)

Живая масса в конце опы- 1897,0± 2090,5± 2024,5± 2109,4± 2080,9±

та, г 21,07 22,8*** 23,0*** 20,8*** 21,35***

Среднесуточный прирост, г 44,0 48,6 47.1 . 49,1 48,4

Сохранность, % 84 94 90 94 92

Расход корма на 1 голову, г/сут. 91,1 90,8 90,9 90,9 90,8

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 2,07 1,87 1,93 1,85 1,88

В физиологическом обменном опыте по использованию пробиотиков Биостим и Бацелл нами была определена переваримость питательных веществ в организме цыплят-бройлеров. Так, коэффициенты переваримости питательных веществ корма были значительно выше у цыплят-бройлеров опытных групп. Переваримость сырого протеина превышала контрольный показатель на 3,2-9,7%, сырого жира - на 3,4-10,6%, сырой клетчатки - на 1,1-7,9% и БЭВ - на 4,9-8,5%. При этом, по переваримости сырого протеина, сырого жира и сырой клетчатки лучшими были показатели в четвертой и пятой группах при скармливании сухой ферментно-пробиотической добавки Бацелл. Коэффициент использования азота, как к принятому, так и к переваренному был выше во всех опытных группах, но лучше всего азот

корма усваивался цыплятами второй группы, которые получали пробиотик Биостим весь период откорма. В этой группе коэффициент использования азота к принятому был на 17,2% выше контроля, к переваренному, соответственно, на 11,8 %. Что касается коэффициентов использования кальция, то лучшими были четвертая и пятая группы (выше контрольного показателя на 10,3 и 7,0%), по использованию фосфора - цыплята второй и четвертой групп (выше контроля на 7,1 и 5,1%).

Критериями оценки резистентности организма птицы в наших исследованиях являлись биохимические показатели крови (табл.9). Проведенный анализ крови на биохимические показатели показал благоприятное действие пробиотиков на организм птицы и подтвердил их положительное влияние на биологические показатели выращивания птицы. В опытных группах отмечено увеличение у-глобулиновой фракции, что указывает на повышение естественной резистентности организма бройлеров. Содержание в сыворотке крови цыплят-бройлеров всех групп общего белка, кальция и фосфора было в пределах физиологической нормы.

Таблица 9

Биохимические показатели крови цыплят-бройлеров _ в 42-дневном возрасте (п=3)__

Показатели Группа

1 | 2 | 3 . | 4 | 5

4 опыт

Общий белок, г/л 47,5*0,23 42,9*0,21 41,8*0,07 43,3*0,23 49,9*0,20

Альбумины, % 32,74±3,32 37,50*1,96 35,04±1,32 35,41±0,82 40,12*1,55

а-глобулины, % 16,75±0,45 17,78*0,35 17,66*0,33 18,1*0,26 17,89±0,34

Р-глобулины, % 7,94±0,76 8,10*0,7 8,00*0,81 9,11*0,40 8,70*0,50

у-глобулины, % 29,92*2,41 32,86*1,33 29,96*2,82 32,00±0,8 34,62*1,44

Глобулины, всего 54,61 58,74 55,62 59,21 61,21

Отношение альбуминов к глобулинам 0,60 0,64 0,63 0,60 0,60

Щелочная фосфата- за, ед. Бод. 11,02*0,54 12,74*0,59 11,28±0,54 12,47*0,52 12,20*0,60

Кальций, мг% 11,20*0,05 12,52*0,32 11,83±0,18 12,47±0,19 12,12*0,28

Фосфор, мг% 4,22±0,21 4,85*0,37 4,68*0,18 5,33*0,20 5,30*0,36

Изменения живой массы бройлеров отразились и на показателях контрольного убоя. В третьем опыте масса потрошеных тушек цыплят второй группы, в сравнении с контролем, была на 81,7г или 5,8% выше. В третьей группе этот показатель был ниже контроля на 60 г или 4,3%. По выходу потрошеных тушек цыплята второй группы имели наилучшие результаты, в этой группе этот показатель был равен 72,3%. По развитию мышечной ткани прослеживается следующая тенденция (в % от массы потрошеной тушки) мышцы бедра были лучше развиты во второй группе (11,7% против 10,9% в контроле), по развитию голени лучшие результаты были в первой (9,3%) и третьей (9,6%) группах, по развитию грудных

мышц существенных различий между группами не наблюдалось (24,1% до 25,3%). По сумме всех мышц лучшие результаты были в первой (55,6%) и третьей (55,1%) группах.

Анатомическая разделка тушек показала, что разницы в массе печени, желчного пузыря и железистого желудка у птицы контрольной и опытных групп не было. Однако выпаивание бройлерам пробиотика Интестевит в течение первых двух недель оказало влияние на развитие мышечного желудка. В этой группе он был на 11,1% ниже контрольного показателя и на 15,8% показателя второй группы. Выпаивание пробиотика оказало влияние и на развитие кишечника. Так, во второй группе масса кишечника по отношению к живой массе, была ниже показателя контрольной группы на 32,3%, в третьей группе - на 27,9%. По нашему мнению, меньшая масса кишечника в опытных группах свидетельствует о меньшей нагрузке на этот орган в связи с благоприятным действием пробиотика. Масса сердца у цыплят опытных групп увеличивалась прямо пропорционально живой массе птицы.

В четвертом опыте выход потрошеных тушек имел наибольший процент в четвертой и пятой группах (на 2,1 и 1,4% выше контроля). У тушек птицы второй и третей групп этот показатель незначительно превышал контроль и был равен 68% против 67,5% в контрольной группе. Пробиоти-ки Биостим и Бацелл оказали благоприятное влияние на формирование мышечной ткани цыплят-бройлеров. Лучшее развитие грудных и ножных мышц, по отношению к массе потрошенбй тушки, было отмечено у тушек птицы второй и третьей групп (выше контроля на 4,7-4,3% и 1,5-0,5%). В четвертой и пятой группах масса грудных мышц была выше контрольного показателя на 3,2 и 2,9%. По развитию ножных мышц у тушек цыплят четвертой группы этот показатель был на уровне с контролем, а в пятой группе - ниже контроля на 1,9%. По сумме всех мышц тушки второй и третьей групп также показали лучшие результаты.

По развитию сердца и железистого желудка особых различий между группами не наблюдалось. Однако в развитии мышечного желудка птица второй и пятой групп уступала первой группе на 3,8 и 4,7%, а третьей группы - превосходила контроль на 7,5%. Что касается развития печени, то цыплята опытных групп, за исключением пятой группы, превосходили контрольный показатель на 3,1-5,5%. Однако по массе кишечника опытные группы уступали контрольной на 11,6-3,1%.

Анализ химического состава мышечной ткани на содержание протеина и жира показал, что содержание протеина в грудной мышце цыплят-бройлеров опытных групп увеличилось с 20,27% в контроле до 21,1722,40% в опытных группах, в ножных мышцах с 17,57% в контроле до 18,53-19,07% в опытных группах. Использование пробиотиков Биостим и Бацелл при выращивании цыплят-бройлеров оказало достоверное (Р<0,05) повышение уровня протеина в мышечной ткани. Содержание

жира в грудных мышцах во второй и пятой группах было ниже показателя первой группы на 1,7 и 5,0%, в четвертой группе - выше на 5,5%, а в третьей группе - на уровне с контролем. По содержанию жира в ножных мышцах контролю уступали тушки цыплят второй и четвертой групп (ниже на 2,1%), в третьей группе этот показатель был выше контроля на 1,3%, а в пятой группе - на уровне с контролем.

Результаты производственной проверки по использованию про-биотиков Биостим и Бацелл показали, что в 40-дневном возрасте валовой прирост живой массы цыплят контрольной группы кросса «ИЗА» составил 2047,4 г, второй группы (с пробиотиком Биостим) - 2087,9 г и третьей (с пробиотиком Бацелл) - 2055,6 г. За период выращивания среднесуточные приросты живой массы бройлеров были равны, соответственно по группам 51,2 г, 52,2 и 51,4 г, или на 2,0 и 0,4% выше контрольного показателя. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытных групп за опыт были ниже, чем в контрольной группе на 3,1 %. При использовании в рационах цыплят-бройлеров пробиотика Биостим, себестоимость 1 кг прироста живой массы уменьшилась на 1,2 %, а рентабельность производства мяса бройлеров повысилась на 0,8 %. При введении в рационы цыплят-бройлеров пробиотика Бацелл себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 0,5%., а рентабельность увеличилась на 0,2%.

Применение пробиотика Интестевит в течение первых семи дней выращивания бройлеров, по результатам производственной проверки, способствовало повышению их живой массы до 2015,6г, против 1963,6 г в контрольной группе. Среднесуточный прирост цыплят-бройлеров, получавших пробиотик Интестевит, был выше контроля на 2,6%. Сохранность поголовья птиц опытной группы составила 97% против 95% в контрольной группе. При этом затраты корма за весь период выращивания у цыплят опытной группы были 1,82 кг или на 1,6 % ниже. Стоимость кормов в расчете на 1 голову в опытной группе была ниже контроля на 1,2 %. В расчете на I ц прироста живой массы во второй группе этот показатель был ниже контроля на 81,48 рубля или 3,7%.

На основании полученных данных был разработан способ применения пробиотиков «Биостим», «Бацелл» и «Интестевит» в птицеводстве (УДК 636. 52/. 58. 087. 8. Протокол Ученого Совета СКНИИЖ № 14 от 12 ноября 2008г. Авторы: А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, H.A. Пышманцева).

3.2.3. Разработка схемы использования бифидогенного лактуло-зосодержашего пребиотика Ветелакт

На основании проведенных исследований по срокам использования пребиотика Ветелакт, было установлено, что лучшее влияние на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта, показатели продуктивности

цыплят-бройлеров оказало использование лактулозосодержащего прсбио-тика до 21-дневного возраста.

Результаты дальнейших исследований по определению влияния различных схем ввода пребиотика представлены ниже.

В соответствии с задачами исследований был изучен состав микрофлоры в содержимом слепых отростков кишечника (табл.10). Анализ данных проведенных исследований показал, что под влияние лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт изменился количественный состав микрофлоры слепых отростков толстого отдела кишечника.

Таблица 10

Коррекция кишечного микробиоценоза при использовании лактулозосо-держащего пребиотика Ветелакт (кол-во микроорганизмов 1^>КОЕ/г)

Показатели Группа

1 | 2 | 3 | 4

21-дневный возраст

Лактобактерии 8,15±0,17 9,19*0,14** 8,40*0,18 8,90*0,16*

Стафилококки 3,85*0,10 2,19*0,25** 2,70*0,22** 3,2 ОъО,41

Стрептококки 2,15±0,23 1,19*0,30 3,00±0,36 1,90*0,23**

Энтерококки 5,00*0,20 4,36*0,41 6,18*0,64 5,08*0,44

Энтеробактерий 8,15*0,22 7,59*0,18 7,00*0,28* 8,60*0,36

Дрожжевые грибы 1,15*0,09 1,19*0,10 1,40*0,15 1,16*0,08

Плесневые грибы 1,15*0,07 1,19*0,11 1,11 ±0,29 1,10*0.15

42-дневный возраст

Лактобактерии 8,30*0,22 8,22*0,38 8,19*0,27 8,12*0.20

Стафилококки 3,45*0,28 4,12*0,30 2,89*0,18 2,12*0,18*

Стрептококки 1,30*0,14 1,22*0,21 1,19*0,16 1,12*0.21

Энтерококки 5,96*0,21 4,43*0,14*» 3,79*0,25** 4,62*0,20**

Энтеробактерии 5,38±0,30 5,34*0,24 4,87*0,18 4,38*0,29

Дрожжевые грибы 1,30*0,28 1,22*0,22 1,19*0,07 1,12*0,10

Плесневые грибы 1,30*0,17 1,22±0,13 1,19*0,19 1,12*0,17

Так, в 21-дневном возрасте в опытных группах наблюдалось, по сравнению с контрольным показателем, высокое содержание лактобакте-рий (на 12,8-3,1%), пониженное количество стафилококков (на 75,820,3%). Однако в 42-дневном возрасте при практически равном количестве лактобактерий, существенно снизилось число стрептококков (на 6,616,1%), энтерококков (на 57,3-29,0), энтеробактерий (на 22,8-1,0%), дрожжевых и плесневых грибов (на 6,6-16,1%). Проанализировав данную таблицу, можно сделать вывод, что в опытных группах с возрастом наблюдается снижение роста колоний условно-патогенных микроорганизмов.

Результаты обменного опыта по определению переваримости питательных и минеральных веществ комбикорма показали, что коэффициенты переваримости органического вещества по группам были (%): 63,52; 69,15; 67,92; 70,08; сырого протеина (%): 75,70; 83,32; 83,22; 83,27; сырого жира (%): 76,29; 74,70; 73,65; 73,80; сырой клетчатки (%): 17,85; 24,32; 24,11;

24,09; БЭВ (%): 77,91; 87,46; 87,12; 87,15; коэффициенты использования кальция (%): 51,53; 53,04; 53,10; 53,48 и фосфора (%): 42,49; 43,22; 43,27; 43,30. Приведенные данные показывают, что птица опытных групп лучше переваривала питательные вещества комбикормов. Так, коэффициент переваримости сырого протеина, в среднем, в опытных группах была выше контрольного показателя на 10,0%, БЭВ - на 12,1%. Особое внимание следует уделить переваримости сырой клетчатки, которая в опытных группах была на 5,9% выше контрольного показателя. То есть лучшее переваривание питательных веществ комбикормов способствовало их усвоению и отложению в теле в виде белка мышечной ткани.

Производственные показатели выращивания цыплят-бройлеров приведены в таблице 11.

Таблица 11

Показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании пребиотика Ветелакг (п=35)

Показатели Группы

1 2 3 4

Живая масса 1 головы, г: в начале опыта 33,5±0,36 33,9*0,31 35,0*0,28 34,7*0,43

в 7 дней 128,9±2,96 131,8±2,43 132,9*2,65 133,2*3,67

в 14 дней 375,3±5,34 367,0*5,69 357,6*7,82 367,3*9,86

в 21 день 760,7*12,31 747,0*11,63 737,9*16,81 746,0*18,8

в 28 дней 1281,0*22,65 1307,0*18,23 1284,6*22,28 1310,6*30,61

в 35 дней 1899,2±39,73 1947,0*24,66 1965,0*42,05 1923,1*62,56

в 42 дня 2453,1 ±60,43 2588,9*35,88 2514,1*60,18 2565,2*75,13

Среднесуточный прирост, г 57,61 60,83 59,03 60,25

Сохранность, % 94,3 100,0 94,3 97,1

Расход корма на 1 голову, г/сут. 109,63 109,68 109,23 104,94

Затраты корма на I кг прироста живой массы, кг 1,90 1,80 1,85 1,74

Лактулозосодержащая добавка Ветелакт оказала существенное влияние на рост цыплят-бройлеров. Так, в конце опыта живая масса птицы контрольной группы составила 2453,1 г, во второй группе этот показатель был выше контроля на 5,5%, в третьей группе - на 2,5% и в четвертой группе -на 4,6%. При равном потреблении корма, его затраты на 1 кг прироста живой массы снизились в опытных группах от 8,4% (четвертая группа) до 2,6% (третья группа).

Изменения живой массы бройлеров отразились и на показателях контрольного убоя птицы (табл.12). В результате масса потрошеной тушки

цыплят второй группы превосходила контроль на 5,5%, четвертой группы - на 7,4%. В третьей группе этот показатель был на уровне с контролем. По выходу потрошеной тушки существенных различий между первой, второй и третьей группами не установлено. Однако в четвертой группе этот показатель был выше контроля на 4,5%. По развитию мышечной ткани прослеживается следующая тенденция: ножные мышцы были лучше развиты в первой и второй группах, а по развитию грудных мышц - тушки второй и третьей групп (выше контроля на 7,9 и 15,9%). Что касается остальных мышц, то лучшие результаты были во второй и четвертой группах (выше показателя первой группы на 8,4 и 23,8%), низкие - в третьей группе (ниже на 21,7%). По сумме всех мышц в развитии отставала птица третьей группы (ниже контроля на 2,8%) а лучшие результаты были во второй и четвертой группах (выше контроля на 6,0 и 4,0%).

Таблица 12

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров в 42-дневном

возрасте

Показатели Группа

1 2 3 4

Живая масса птицы, г 2392,0± 23,58 2546,0± 26,03* 2402,0± 44,38 2458,04 112,05

Масса потрошеной тушки, г 1735,3± 13,78 1830,74 16,22* 1734,7± 22,64 1864,04 54,12

Выход потрошеной тушки, % 72,5 71,9 72,2 75,8

Мышцы: ножные, г 395,3420,41 404,748,67 348,0±18,15 382,7426,09

грудные, г 430,0±4,62 464,0±9,24* 498,0±21,94* 429,3427,55

остальные, г 232,542,50 252,0±12,00 182,0±34,00 288,042,00***

сумма всех мышц, г 1057,8 1120,7 1028,0 1100,0

Сердце, г 14,043,06 14,042,00 13,740,33 14,741,33

Печень, г 39,341,33 55,3±2,91** 51,3±4,67 52,042,00**

Железистый желудок, г 8,(№1,15 8,33±0,33 8,00±1,15 8,3340,67

Мышечный желудок без содержимого и кутикулы, г 42,6744,06 40,0044,00 34,67^1,33 36,0041,15

Кишечник с содержимым, г 115,33±6,36 136,0043,06* 120,67± 15,76 137,0045,00

Длина кишечника, см 210,5±33,5 226,50±1,50 216,50±11,50 244,50430,50

Желчный пузырь, г 2,6740,67 2,33±0,33 2,6740,33 2,3340,33

Анатомическая разделка тушек показала, что масса сердца находилась в пределах 13,7-14,7 г. В процентах к живой массе этот показатель был на уровне 0,55-0,60%. Повышение массы печени (на 28,7-32,3%) и кишечника (на 4,2-15,6%) в опытных группах указывает, по нашему мнению, на их лучшее развитие, следовательно, лучшее переваривание питательных веществ комбикормов, об этом факте свидетельствует и длина кишечника, которая в опытных группах была больше, особенно в четвертой и второй группах. При этом особой разницы между массой железистого желудка и

желчного пузыря в группах не отмечено. Однако масса мышечного желудка в опытных группах снизилась на 19,1-11,8%. Таким образом, скармливание лактулозосодержащего пребиотика в составе комбикорма оказывает стимулирующее действие на развитие одних органов пищеварительного тракта и снимает нагрузку - с других.

Для изучения влияния изучаемой нами кормовой добавки на химический состав и содержание тяжелых металлов в мышечной ткани мясных цыплят, были выполнены аналитические исследования, результаты которых представлены в таблице 13.

Таблица 13

Анализ мышечной ткани цыплят-бройлеров (п=3)_

Показатели Группа

1 2 3 4

Содержание влаги, %: в грудных мышцах 73,80±0,95 72,96±0,79 74,56±0,41 73,0±0,39

в ножных мышцах 74,36±0,78 72,17±0,60 74,63±0,53 73,32±0,40

Содержание протеина, %: в грудных мышцах 23,58±0,12 22,84±0,17 22,90±0,15 21,59±0,11

в ножных мышцах 18,57±0,19 18,62±0,14 17,89±0,102 19,16±0,24

Содержание жира, %: в грудных мышцах 1,95±0,18 3,28±0,21** 1,76±0,14 4,26±0,2**

в ножных мышцах 6,22±1,01 8,26±0,81 6,73±0,75 6,41±0,98

Содержание золы, %: в грудных мышцах 0,95±0,0 1,0±0,01 0,95±0,04 0,95±0,07

в ножных мышцах 1,05±0,02 1,05±0,0 0,90±0,01 1,0±0,01

Содержание кальция, г/кг", в грудных мышцах 0,099±0,0 0,092±0,0 0,095±0,0 0,100±0,0

в ножных мышцах 0,096±0,0 0,100±0,01 0,105±0,02 0,125±0,01

Содержание фосфора, г/кг: в грудных мышцах 2,44±0,02 2,36±0,01* 2,38±0,0* 2,31±0,01**

в ножных мышцах 2,38±0,03 2,25±0,0* 2,25±0,01* 2,25±0,0*

Содержание в грудных мышцах, мг/кг: свинца 0,019 0,042

Кадмия <0,01 - <0,01 -

Меди 0,68 - 0,69 -

Ртути <0,001 - <0,001 -

Анализ таблицы 13 показывает, что в результате скармливания лак-тулозосодержащей добавки Ветелакт в количестве от 0,05 до 0,15 г/кг живой массы улучшаются качественные показатели мышечной ткани цыплят-бройлеров. Так, пребиотическая добавка не способствовала накоплению влаги в грудных и ножных мышцах. При этом содержание белка и кальция в ножных мышцах в четвертой группе повысилось на 3,2 и 30,2%; жира в грудных мышцах на 68,2% во второй группе и на 118,5% в четвертой группе. Содержание жира в ножных мышцах увеличилось от 3,1% (четвер-

тая группа) до 32,8% (вторая группа), при снижении фосфора на 2,5-5,3% в грудных мышцах и на 5,5% в ножных мышцах.

Как показали результаты анализов лактулозосодержащий пребиотик не оказал отрицательного влияния на безопасность мясного сырья: содержание тяжелых металлов в контрольных и опытных образцах находилось в минимально допустимых пределах.

Таким образом, выращивание цыплят-бройлеров с использованием пребиотика Ветелакт повышает продуктивность и мясные качества птиц, снижает затраты корма на их выращивание. На данную разработку получен патент на изобретения № 2364245.

Результаты производственной проверки по определению эффективности использования пребиотика Ветелакт показали, что в конце выращивания, в 39-дневном возрасте, живая массы птицы контрольной группы составила 2054,3 г, опытной группы - 2190,8 г, или на 6,6% выше. В среднем за опыт среднесуточные приросты живой массы составили в контрольной группе 51,7 г, что было на 6,8% ниже показателя опытной группы. За опыт затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй группе были ниже контроля на 2,1%, а себестоимость 1 кг прироста живой - на 1,0%. При этом рентабельность производства мяса птицы в опытной группе увеличилась на 2,56%, а прибыль в расчёте на одну голову составила в 5,41 рублей.

На основании полученных данных была разработана инструкция по использованию лактулозосодержащего пребиотика «Ветелакт» в кормлении цыплят-бройлеров (рассмотрена и одобрена Ученым Советом СКНИИЖ (протокол № 7 от 31 августа 2009г. Авторы: А.Е. Чиков, JI.H. Скворцова, Д.В. Осепчук, H.A. Пышманцева).

3.2.4. Повышение эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров пробиотических препаратов и лактулозосодержащих пребиотиков

Использование пробиотиков Моноспорин, Лактококк, Пролам совместно с Бацеллом, а также совместное использование пробиотиков с пребиотиком Ветелакт оказало неоднозначное влияние на показатели выращивания цыплят-бройлеров (табл. 14,15).

В шестом опыте в 42-дневном возрасте живая масса птицы первой группы составила 2453,1 г, что на 1,3 и 0,3 % выше показателей второй и третьей групп. Одновременное использование пребиотика и пробиотиков при выращивании мясных цыплят позволило получить живую массу в среднем по группе на уровне 2526,4 г или на 3,0 % (73,3 г) выше контроля. За опыт затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй и третьей группах были ниже контроля, соответственно, на 3,7 и 8,4%, а в четвертой группе вЫше - на 3,2 %.

Таблица 14

Показатели выращивания цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков и лактулозосодержащих пребиотиков

Группа Живая масса 1 головы в конце опыта, г Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста, кг

6 опыт (п=35)

1 2453,1±60,43 57,61 1,90

2 2421,2±58,85 56,81 1,83

3 2445,2±66,11 57,42 1,74

4 | 2526,4±84,11 59,34 1,96

7 опыт (п=120)

1 2160,7±42,12 55,76 1,83

2 2204,1 ±30,65 56,90 1,80

3 2081,4±29,34 53,67 1,97

4 2240,2±24,17 57,85 1,82

5 2175,9±33,02 56,16 1,85

6 2144,0±22,35 55,32 1,88

Анализ результатов обменного опыта показал положительное влияние кормовых добавок на переваримость питательных веществ комбикормов, в том числе сырой клетчатки, которая в опытных группах была выше, чем в контрольной группе (24,7-28,0% против 17,9%).

В седьмом опыте лучшими по показателям живой массы были цыплята второй и четвертой групп. В этих группах живая масса была выше контрольного показателя на 2,0 и 3,7%. За опыт затраты корма на 1 кг прироста живой массы во второй и четвертой группах были ниже контроля на 1,6 и 0,5%, в третьей, пятой, шестой и седьмой группах выше, соответственно, на 7,6,1,1, 5,5 и 2,7%.

Результаты вскрытия павших цыплят в первые две недели выращивания указывали на колибактериоз и перитонит, в дальнейшем причиной падежа был синдром «внезапной смерти» (среди павших цыплят были только крупные, опережающие нормативы по живой массе). В целом сохранность поголовья в опытных группах была от 95,0 (третья группа) до 100 % (шестая группа), в контрольной группе - 94,2%.

Изменения живой массы бройлеров отразились и на показателях контрольного убоя птицы (табл.15). В шестом опыте масса потрошеной тушки цыплят в 42-дневном возрасте в третьей группе превосходила контроль на 32,7 г или 1,9 %, а четвертой группе - на 39,4 г или 2,3 %, во второй группе этот показатель был на уровне с контролем и составил 1739 г.

По выходу потрошеной тушки существенных различий между группами не установлено. Однако по развитию мышечной ткани прослеживается следующая тенденция: в % от массы потрошеной тушки, ножные мышцы были лучше развиты в контрольной группе, а по развитию груд-

ных мышц - тушки второй (выше контроля на 5,8%) и третьей групп (выше контроля на 5,9%).

Таблица 15

Показатели контрольного убоя цыплят-бройлеров (6 опыт)

Показатели Группа

1 2 3 4

Живая масса птицы, г 2392,0 ±23,58 2438,0 ±48,39 2447,3 ±30,21 2518,0 ±28,00**

Масса потрошеной тушки, г 1735,3 ±13,78 1738,7 ±30,99 1768,0 ±34,00 1774,7 ±52,29

Выход потрошеной тушки, % 72,54 71,32 72,24 70,48

Мышцы (% от массы потрошеной тушки): ножные 22,78 21,47 21,34 19,46

грудные 24,79 26,23 26,24 25,32

остальные 13,40 11,63 9,16 10,82

сумма всех мышц 60,96 59,33 56,75 55,59

Развитие внутренних органов (% от живой массы)

Сердце 0,58 0,63 0,52 0,50

Печень 1,64 1,96 1,92 2,12

Железистый желудок 0,33 0,44 0,38 0,37

Мышечный желудок без содержимого и кутикулы 1,78 1,94 1,93 1,93

Кишечник с содержимым 4,82 , 5,43 5,45 5,08

Длина кишечника, см 210,5±33,5 231,0±12,0 218,5±7,5 240,5±5,5

Желчный пузырь о,и 0,07 0,09 0,08

Что касается остальных мышц, то лучшие результаты были в первой группе (13,4%), а низкие - в третьей группе (9,16%). По сумме всех мышц в развитии отставала птица четвертой группы, а лучшие результаты были в контрольной и второй группах. Использование пробиотиков и лактулозо-содержащего пребиотика оказало стимулирующее влияние на развитие органов пищеварения птиц. В опытных группах установлено повышение (в % от живой массы птицы) массы мышечного желудка во второй группе на 9,0%, в третьей и четвертой - на 8,4%; железистого желудка во второй группе - на 33,3%, в третьей группе - на 15,1% и в четвертой группе - на 12,1%; печени, соответственно по группам, на 19,5%; 17,1% и 29,3%, массы кишечника, на 12,7%; 13,1% и 5,4%, его длины на 9,7%; 3,8% и 14,2%, в т.ч. слепых отростков толстого отдела кишечника на 17,2%; 23,4% и 21,9%, что связано, по нашему мнению, с действием кормовых добавок на развитие этих органов пищеварительного тракта цыплят-бройлеров.

Определение после убоя птицы (7 опыт) кислотности содержимого повздошной кишки тонкого отдела кишечника показало, что в контрольной группе этот показатель составил 6,34, во второй группе - 5,98, в треть-

ей группе - 6,0В, в четвертой группе - 5,99, в пятой группе - 6,03 и в шестой ¡группе - 6,00.

Таким образом, использование только пробиотиков и пробиотиков с лактулозосодержащим пребиотиком в кормлении цыплят-бройлеров снизило кислотность в тонком отделе кишечника, что способствовало подавлению размножения условно-патогенных микроорганизмов, регуляции микробного метаболизма, в итоге стимуляции иммунитета и повышению сохранности поголовья.

Для изучения влияния кормовых добавок на химический состав мышечной ткани мясных цыплят, были выполнены аналитические исследования, результаты которых представлены в таблице 16.

Таблица 16

Содержание протеина и жира в гомогенате мышечной ткани цыплят-бройлеров,% (7 опыт)

Группа Содержание влаги Содержание протеина Содержание золы

в грудных мышцах в бедренных мышцах в грудных мышцах в бедренных мышцах в грудных мышцах в бедренных мышцах

1 73,5*0,42 75,2*0,97 21,5*1,34 17,9*0,69 4,4*0,51 3,9*0,37

2 73,9*0,34 75,2*0,73 20,0±1,12 16,3*0,90 4,5*0,17 4,6*0,63

3 73,9*0,25 75,7*0,35 19,1±1,49 15,6*0,26* 4,5*0,37 4,0*0,15

4 73,7*0,45 7 5,4± 1,44 21,2±1,09 16,4*0,78 4,2*0,22 4,2*0,29

5 72,4*1,71 73,0*0,76 17,4*1,10' 16,4*1,13 5,1*0,41 4,4*0,26

6 75,6*1,77 73,4*0,41 21,1*1,04' 16,4*1,71 5,9*0,59 4,3*0,21

Из данных таблицы 16 следует, что скармливание комбикормов с добавлением пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика не оказало отрицательного влияния на качественные показатели мышечной ткани цыплят-бройлеров. Содержание влаги в грудных мышцах было в пределах от

72.4 до 75,6 %; в бедренных мышцах от 73,0 до 75,7 %.

Содержание протеина в грудных мышцах цыплят было от 17,4 до

21.5 %; в бедренных мышцах, соответственно, от 15,6 до 17,9 %.

При этом содержание золы в мышечной ткани бройлеров было выше, по сравнению с контролем. Так, содержание золы в грудных мышцах увеличилось на 2,3-34,1%, в бедренных мышцах - на 2,6-18,0%.

В соответствии с задачами исследований был изучен состав микрофлоры в содержимом слепых отростков кишечника (табл.17). Было определено, что количество колоний молочнокислых микроорганизмов (КОЕ/г) было в пределах от 4,0x107 до 2,1x10'', а в контрольной группе 5,3х107; целлюлозолитических микроорганизмов (КОЕ/г) от 3,0x106 до 1,3x109, против 2,2х107 в контрольной группе.

Лучшее влияние на рост молочнокислых и целлюлозолитических бактерий оказало выпаивание пробиотиков Моноспорин с 1 по 13 день, Лак-гококк с 21 по 27 день выращивания, лактулозосодержащего пребиотика с

1 по 7 день, а с 8 по 21 день выращивания скармливание в составе комбикорма (шестая и вторая группы).

Таблица 17

Состав содержимого слепых отростков кишечника (кол-во микроорганизмов КОЕ/г) (7 опыт)

Группа Микроорганизмы

Молочнокислые Целлюлозолитическж:

1 -контрольная 5,3 х 107 2,2 х 107

2-опытная от 7,5 х 107 до 8,0 х 108 от 2,9 х 107 до 4,9 х 10*

3- опытная от 4,0 х 107до 5,5 х 108 от 4,0 хЮ6 до 7,0x107

4- опытная от 9,0 х 107 до 4,0 х 108 от 4,0 хЮ7 до 2,5x10 '

5- опытная от 6,5 х 107 до 5,0 х 108 от 3,0 х 106 до 2,0 х 10*

6- опытная от 1,0 х 108 до 2,1 х 10® от 7,0 хЮ6 до 1,3x10''

Расчет экономической эффективности использования пробиотиков и пребиотика Ветелакт в шестом опыте показал, что в расчете на 1 голову стоимость кормов наименьшей была в третьей группе (ниже контроля на 6,03 руб.). Во второй группе ниже контроля на 3,80 руб., а в четвертой группе выше - на 6,43руб. В расчете на 1 ц прироста живой массы во второй группе этот показатель был ниже контроля на 109,04 руб. или 3,0%, в третьей группе - на 238,01 руб. или 6,6 %, а в четвертой группе выше контроля на 153,35 руб. или 4,3 %. То есть экономически более выгодно использовать при выращивании цыплят-бройлеров сочетание пробиотиков Лактококк, Моноспорин и Бацелл.

Расчет экономической эффективности применения кормовых добавок в седьмом опыте показал, что в расчете на 1 ц прироста живой массы во второй группе стоимость кормов была ниже контроля на 26,40 руб. или 0,8%, в четвертой группе - на 5,2 руб. или 0,2 %. В третьей группе стоимость кормов в расчете на 1 ц прироста живой массы увеличилась на 267,12 руб. или 8,2 %, в пятой группе - на 52,76 руб. или 1,6%, в шестой группе - на 119,54 руб. или 3,7%.

Таким образом, выращивание цыплят-бройлеров с использованием как сочетания пробиотиков Моноспорин, Лактококк, Бацелл (вторая группа), так и сочетания лактулозосодержащего пребиотика (с содержанием лактулозы не менее 19%, полученного из натуральной подсырной сыворотки) с пробиотиками Лактококк и Бацелл (четвертая группа) оказывает лучшее влияние на интенсивность роста птицы, развитие молочнокислых бактерий, экономит денежные средства на производство мяса птицы.

3.3. Выращивание цыплят-бройлеров с использованием жировых добавок.

3.3.1. Эффективность использования фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых, полученных с использованием поликатионита УПК-1

В процессе очистки жидких масел и жиров, включающих смешивание масла с водой, перемешивание его с химическими и нейтрализующими агентами и последующим отделением продуктов взаимодействия от масла в качестве химического агента используют флокулянт типа поликатионита. В результате процесса очистки масел и использования поликатионита образуются хлопья, которые содержат в своем составе большое количество растительного масла [В.М. Шевченко и др.].

Основные результаты по скармливанию жировой добавки в составе комбикормов, представлены в таблице 18. Цыплята контрольной и опытных групп отличались различным потреблением и затратами корма. Включение в комбикорм подопытной птицы фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% оказало положительное влияние на повышение живой массы птицы и снижение затрат кормов на единицу прироста живой массы.

Таблица 18

Результаты научно-хозяйственного опыта (М±ш)

Группа Живая масса в конце опыта, г Среднесуточные приросты живом массы, г Потребление корма на 1 голову, кг Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

1 1820,0*53,62 36,2 3,95 2,23

2 2020,3*62,23*** 40,3 3,94 1,99

3 1862,4*58,96 37,1 4,38 2,41

Однако, включение жировой добавки в количестве 4% от массы комбикорма увеличило затраты корма на выращивание птицы на 8,1%. В целом за опыт валовой прирост живой массы составил во второй группе 1974г и в третьей группе 1816 г, или превышал контроль на 11,3 и 2,4%. За весь период выращивания среднесуточные приросты цыплят второй группы были выше контроля на 11,3% и третьей группы - на 2,4%.

Для оценки мясных качеств цыплят-бройлеров в 49-дневном возрасте был проведен контрольный убой и анатомическая разделка тушек. Масса потрошеных тушек в опытных группах была выше, по сравнению с контролем, во второй группе на 15,1% и в третьей - на 3,0%. Выход потрошеных тушек во второй и третьей группах также был выше, по сравнению с показателем в контрольной группы, соответственно, на 3,2 и 2,7%. Изучаемая жировая добавка оказала положительное влияние на развитие мы-

шечной ткани. При этом по развитию грудных мышц лучший результат был во второй группе (на 14,0% выше контрольного показателя) и ножных мышц - в третьей группе (на 16,8% выше контроля). В целом, использование жировой добавки повышает прирост всех мышц в опытных группах в среднем на 10,0%.

Скармливание комбикорма с жировой добавкой способствовало незначительному увеличению отложения внутреннего жира. В процентах к массе потрошеной тушки этот показатель составил во второй группе 1,73%, в третьей группе - 1,74% против 1,41% в контроле. То есть повышение процента ввода жировой добавки не оказало влияния на увеличение отложения внутреннего жира в брюшной полости.

Также было установлено некоторое уменьшение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта. Так, масса печени к массе непотрошеной тушки составила в контрольной группе 2,40% и была выше показателя второй группы на 11,0% и третьей группы - на 11,6%. Масса железистого желудка в опытных группах снизилась на 5,8 и 19,2%, мышечного желудка - на 19,3 и 31,9%, кишечника - на 0,6 и 1,5%, соответственно.

В результате химического анализа образцов печени, грудных и ножных мышц на содержание токсических элементов (цинка, свинца, кадмия, мышьяка) было определено превышение предельно допустимой концентрации (ПДК) уровней СанПиН 2.3.2.560-96 по свинцу в образцах грудных и ножных мышц, взятых от цыплят-бройлеров контрольной группы. Образцы печени, грудных и ножных мышц, взятые для анализов с тушек цыплят второй и третьей групп, не выявили в них превышения ПДК этих элементов. То есть, скармливание жировой добавки способствовало адсорбции тяжелых металлов, тем самым, улучшив безопасность мясной продукции.

На основании данных, полученных в опыте, был проведен расчет экономической эффективности применения в комбикормах фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатио-нита УПК-1 (в ценах 2003 г). Скармливание комбикорма без жировой добавки увеличило чистый доход на 5,5 рублей. Скармливание комбикорма с включением жировой добавки в количестве 3% позволило удешевить рацион и получить доход в размере 9,4 рублей на каждую голову. Повышение процента ввода жировой добавки удорожает комбикорм на 2,2 рубля.

3.3.2. Использование жирного кизельгура при выращивании цыплят-бройлеров

Кизельгур (диатомит, инфузорная земля, диатомитовая земля) -осадочная горная порода, состоящая из кремниевых (диатомитовых) скорлупок моллюсков и некоторых водорослей, в основном рыхлая или

слабосцементированная, светло-серого или желтоватого цвета, на 95% состоящая из диоксида кремния (кремнезема). Используется кизельгур как адсорбент и фильтр в текстильной, нефтехимической, пищевой промышленности. В наших исследованиях использовалась кормовая добавка жирный кизельгур с жирностью до 65% (энегетическая ценность 1 кг добавки составляла 26,91 МДж). Ввод жирного кизельгура в количествах 3 и 5% в состав рациона для цыплят-бройлеров снизил содержание сырого протеина и сырой клетчатки, но увеличил концентрацию обменной энергии.

Проведенный в конце научно-хозяйственного опыта физиологический обменный опыт показал, что у птицы опытных групп коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов были выше контроля. При этом, с увеличением нормы ввода кормовой добавки жирного кизельгура, наблюдается тенденция к увеличению и переваримости питательных веществ. Так, коэффициенты переваримости органического вещества во второй и третьей группах были выше контрольной группы на 1,8 и 3,1%. Коэффициенты переваримости сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, БЭВ во второй и третьей группах также были выше аналогичных показателей контрольной группы, соответственно, на 1,1 и 2,3%; 6,0 и 8,3%; 1,9 и 4,8%; 0,7 и 1,7%. Лучше использовали азот из кормов цыплята второй группы, этот показатель был выше контроля на 2,8%, в третьей группе усвояемость азота была выше на 1,1%. Коэффициенты использования кальция и фосфора во второй и третьей группах также были выше, чем в контрольной группе. Однако лучше усваивали кальций цыплята второй группы (на 14,6% выше контроля). Усвоение кальция птицей третьей группы превосходило контрольные показатели на 7,3%. Коэффициент использования фосфора был выше контрольного показателя во второй группе на 4,3 % и в третьей группе - на 6,8 %, соответственно.

Различное использование питательных веществ комбикормов оказало влияние на рост, развитие, сохранность и потребление комбикорма птицей контрольной и опытных групп. С повышением ввода жировой добавки, происходило увеличение живой массы птицы, по сравнению с контролем. Так, живая масса цыплят-бройлеров первой (контрольной) группы составила 1504 г, во второй группе этот показатель был выше контроля на 1,2% и в третьей группе - на 3,9%, при снижении затрат кормов на единицу продукции за период опыта на 0,8-2,0%. Включение кормовой добавки способствовало повышению сохранности поголовья.

Лучшее использование питательных веществ комбикормов оказало влияние не только на рост цыплят опытных групп, но и на их развитие. Так, результаты контрольного убоя птицы, проведенного в 42-дневном возрасте, показали, что по величине убойного выхода потрошеных тушек молодняк второй группы несколько уступал контролю. В этой группе также был самый низкий выход мышечной ткани, но большее накопление

внутреннего жира, по отношению к массе потрошеной тушки. Выход потрошеных тушек у цыплят третьей группы был выше контрольного показателя на 1,6%, наблюдался низкий выход костей (на 17,1% ниже контроля) и накопление внутреннего жира по отношению к массе потрошеной тушки.

Результаты проведенного исследования химического состава мышечной ткани цыплят-бройлеров 42-дневного возраста показали, что содержание влаги в гомогенате мышечной ткани в контрольной группе было 78,8%, во второй группе ниже контрольного показателя на 1,9 %, в третьей группе - на 1,6 %. При этом содержание протеина во второй группе было на 9,3%, а в третьей группе - на 4,9% было выше, чем в контрольной. Содержание жира в гомогенате мышечной ткани с повышением количества введенного в состав комбикорма жирного кизельгура увеличилось с 12,3 % во второй группе до 26,5% в третьей группе, по сравнению с показателем контрольной группы. Количество золы, наоборот, несколько уменьшилось в опытных группах - на 6,8 % во второй группе и на 2,9 % в третьей группе.

Производственная проверка по результатам опыта была выполнена, на правах соисполнителя, Д.В. Осепчук к.с.-х.н. (СКНИИЖ).

На основании полученных данных был разработан способ применения добавки жирного кизельгура в кормлении свиней и мясной птицы (УДК 636.087.3. Протокол Ученого Совета СКНИИЖ № 14 от 12 ноября 2008г. Авторы: А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, JI.H. Скворцо-ва, H.A. Пышманцева). Заявка на патент «Использование жирного кизельгура при выращивании цыплят-бройлеров» № 2009113188/13 (приоритет от 8.04.2009 г.).

3.3.3. Использование рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, при выращивании цыплят-бройлеров

В составе комбикормов для цыплят-бройлеров кросса «CK Русь-4» во все периоды выращивания зерновую часть составляли пшеница и кукуруза, на долю которых приходилось 59,3-65,9%. Жмыхи и шроты занимали 29,0-21,0% от массы комбикорма, что несколько превышало рекомендуемые нормы. Для' лучшего переваривания такого комбикорма был введен комплекс ферментных препаратов, преимущественно целлюлозолитиче-ского действия, который значительно увеличивает распадаемость сырой клетчатки кормов.

Изменение питательности комбикормов для цыплят, вследствие ввода в их состав рапсового масла, оказало влияние на показатели продуктивности птицы. Так, потребление корма в опытных группах было практически на уровне с контрольной группой и составило за период выращивания 84,6-85,7 г/гол. Включение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров рапсового масла не повлияло отрицательно на их жиз-

неспособность. Сохранность птицы в опытных группах составила 98%, в контрольной - 96%. Включение рапсового масла с 22 дня выращивания оказало положительное влияние на рост птицы. Так в 28-дневном возрасте живая масса птицы второй группы составила 1070 г и была выше контроля на 3,3%, а в 42-дневном возрасте - 2044 г, что на 1,8% выше контрольного показателя.

Скармливание рапсового масла на протяжении всего периода выращивания привело к снижению живой массы. В конце выращивания она составила 1973г, что на 1,7% ниже контроля. То есть периодичность скармливания рапсового масла оказывает лучшее влияние на рост птицы. Среднесуточные приросты живой массы за период опыта составили в контрольной группе 46,8г, во второй группе - 47,7г и в третьей группе - 46,0г.

Рапсовое масло оказало. положительное влияние на переваримость питательных веществ комбикормов. Можно отметить, что коэффициенты переваримости органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и БЭВ во второй и третьей группах были выше коэффициентов переваримости аналогичных показателей контрольной группы, соответственно на 1,5 и 0,3 %; 3,1 и 2,0%; 10,9 и 8,1%; 7,2 и 3,3%; 3,4 и 2,6%. Лучшее использование азота было во второй группе (на 4,2% выше контрольного показателя), в третьей группе увеличилось на 3,3%. Результаты изучения обмена кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров, указывают на то, что баланс этих микроэлементов был положительным. Усвоение кальция в опытных группах было выше, чем в контроле, на 3,5 и 5,7%, фосфора - на 11,1 и 11,4%, соответственно.

Экономический эффект от использования в комбикормах мясных цыплят 2% рапсового масла с 22-дневного возраста (вторая группа) составил на 1 голову 0,86 рублей. Добавление 2% рапсового масла в рацион цыплят-бройлеров с суточного возраста до конца выращивания (третья группа) не дало положительных результатов.

Результаты производственной проверки, проведенной на цыплятах-бройлерах кросса «ИЗА», по использованию рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, были следующими. В 40-дневном возрасте валовой прирост живой массы цыплят контрольной группы составил 2047,4 г, а опытной - 2112,9 г. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы за весь период опыта были ниже в опытной группе, по сравнению с контрольной, на 3,7 %.

Включение в состав комбикормов для цыплят-бройлеров 2% рапсового масла с 22-дневного возраста не повлияло отрицательно на их жизнеспособность. В контрольной и опытной группах сохранность поголовья составила 97,3%. Себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытной группы уменьшилась на 1,2%, а рентабельность производства мяса птицы увеличилась на 0,7 %. Дополнительной прибыли получено в расчете на одну голову в размере 1,3 рубля.

На основании полученных данных был разработан способ применения рапсового масла в птицеводстве (УДК 636.52/.58.087.3. Протокол Ученого Совета СКНИИЖ № 18 от 17.11.2008г. Авторы: А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, JI.H. Скворцова, H.A. Пышманцева).

3.3.4. Способы ввода жировых добавок в комбикорма

Вследствие некоторых органолептических свойств жировых кормов и добавок (высокое содержание жира, относительная вязкость, способность к налипанию на предметы и механизмы), существуют определенные проблемы с их вводом в кормосмесительные агрегаты, используемые в кормоцехах животноводческих хозяйств.

Разработанные совместно с коллективом авторов лаборатории кормления и физиологии сельскохозяйственных животных СКНИИЖ способы ввода добавок (фосфолипидов растительных масел, жирного кизельгура, рапсового масла) с повышенным содержанием жира в комбикорма (2008 г.) отработаны в условиях кормоцеха ОПХ «Рассвет» СКНИИЖ и позволяют производить необходимое количество комбикорма, в зависимости от потребностей хозяйства и мощностей кормо-приготовительного оборудования.

В кормоцехе хозяйства комбикорм (без добавки жиров) приготавливают с помощью измельчающе-смешивающего агрегата. Способ ввода добавок с повышенным содержанием жира в кормосмесительный агрегат предусматривает приготовление концентрированных смесей с комбикормом в тестомесильной машине стандартной конструкции МТ-100-01.

Схема ввода жировых добавок с повышенным содержанием жира в комбикорма предусматривает следующие этапы:

- приготовление кормосмеси, содержащей все компоненты комбикорма, кроме жировой добавки;

- приготовление концентрированной смеси комбикорма с жировой добавкой в соотношении 4:1;

- ввод концентрированной смеси в смеситель.

Вводимые в комбикорм жировые добавки с повышенным содержанием жира, не налипают на конструктивные элементы агрегатов (поверхность бункера-смесителя, шнек-смесителя) и равномерно распределяются по всей массе комбикорма.

ВЫВОДЫ

1. Лучшие переваримость компонентов комбикорма, состояние белкового, жирового, минерального обменов, иммунных показателей в организме птицы опытных групп способствовали хорошему росту и сохранности поголовья. Установлено статистически достоверное повышение живой

массы птицы при скармливании ферментного препарата Кемзайм V/ и пре-биотика Асид Лак на 12,7-9,5% выше контроля.

Скармливание бройлерам четвертой группы комбикорма с ферментным препаратом Кемзайм и пребиотиком Асид Лак позволило увеличить выход потрошеной тушки, по сравнению с контролем, на 7,3%, в этой и во второй группах отмечено лучшее развитие грудных мышц (на 2,77 и 2,35% выше контроля). Установлено увеличение содержания протеина в гомогенате мышечной ткани у подопытных цыплят при равном количестве жира в гомогенате мышечной ткани.

Дегустационная оценка вареного мяса и бульона выявила высокие достоинства всех опытных групп, по сравнению с контрольными образцами. Во всех опытных образцах мясо имело хороший вид, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией и было сочным. Наиболее высокое качество для вареного мяса и бульона было отмечено у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с Кемзайм \У и Асид Лак, и второй группы, цыплятам которой скармливался комбикорм с Кемзайм

2. Наибольшее влияние на рост лактобактерий в железистом желудке птиц оказало скармливание МЭК Вильзим И отдельно (вторая группа) и в сочетании с пребиотиком Ветелакт (пятая и шестая группы) и пробиоти-ком Интестевит (восьмая группа) - в 12,0-3,6 раза, и в слепых отростках кишечника только в пятой и восьмой группах - в 3,4-2,2 раза выше контрольного показателя. По росту бифидобактерий птица всех опытных групп на один - два порядка превосходила контрольную группу. Наименьший рост энтерокков в слепых отростках кишечника был выявлен у птицы всех опытных групп.

3. Увеличение сроков выпаивания пробиотика Интестевит до 14-дневного возраста не оказало положительного влияния на рост птицы. При выпаивании пробиотика в течение первых 7 дней живая масса молодняка в конце выращивания повышается на 3,2%, а при выпаивании пробиотика в течение первых 14 дней - идет ее понижение на 1,7%, по сравнению с контрольными данными.

Выпаивание пробиотика Интестевит способствовало снижению стоимости кормов в расчете на 1 ц прироста живой массы на 81,48 рубля или 3,7%.

4. Лучшее влияние на показатели продуктивности бройлеров оказало скармливание комбикормов с пробиотиком Биостим и Бацелл в течение всего периода выращивания птицы, в этих группах живая масса была выше контроля на 10,2 и 11,2%, сохранность поголовья - на 10,0%, а затраты кормов на единицы продукции ниже - на 9,7 и 10,6%.

При использовании в рационах цыплят-бройлеров пробиотика Биостим себестоимость 1 кг прироста живой массы уменьшилась на 1,2%, а рентабельность производства мяса бройлеров повысилась на 0,8%. При

введении в рационы цыплят-бройлеров пробиотика Бацелл себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 0,5%, а рентабельность увеличилась на 0,2%. В расчете на 1 голову в опытной группе они были ниже контроля на 1,2 %.

5. Выращивание цыплят-бройлеров с включением в состав рациона лактулозосодержащей добавки Ветелакт в количестве от 0,05 до 0,15 г/кг живой массы птицы способствует повышению переваримости питательных веществ комбикорма. Так, коэффициент переваримости сырого протеина в среднем в опытных группах была выше контрольного показателя на 10,0%, БЭВ - на 12,1%, сырой клетчатки - на 5,9%.

Лактулозосодержащая добавка Ветелакт оказала положительное влияние на качество мясной продукции, стимулирующее влияние на рост положительной микрофлоры и ингибирующее действие в отношении стрептококков (ниже контроля на 6,6-16,1%), энтерококков (ниже контроля на 57,3-29,0), энтеробактерий (ниже контроля на 22,8-1,0%), дрожжевых и плесневых грибов (ниже контроля на 6,6-16,1%).

6. Совместное применение только пробиотических добавок Моно-спорин, Лактококк и Бацелл, а также с пребиотиком Ветелакт повышает переваримость питательных веществ комбикормов. При этом переваримость сырой клетчатки в опытных группах была на порядок выше, чем в контрольной (24,7-28,0% против 17,9%).

7. Определение после убоя птицы кислотности содержимого тонкого отдела кишечника показало, что в контрольной группе она составила 6,34, в опытных группах при совместном скармливании пробиотиков 5,986,08, при скармливании пробиотиков с пребиотиком - 5,99.

Совместное использование молочнокислых пробиотиков и лакту-лозосодержащего пребиотика с ферментно-пробиотической добавкой Бацелл оказало положительное влияние на рост молочнокислых и цел-люлозолитических бактерий. Было определено, что количество колоний молочнокислых микроорганизмов было в пределах от 4,0х107 до 2,1х109, а в контрольной группе 5,3х107; целлюлозолитических микроорганизмов колебались от 3,0x106 до 1,3х109, против 2,2х107 в контрольной группе.

8. Скармливание цыплятам-бройлерам разработанных комбикорм с добавлением фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% оказало положительное влияние на повышение живой массы птицы и снижение затрат кормов на единицу прироста живой массы. За период выращивания среднесуточные приросты цыплят были выше контроля на 11,3%.

Установлено, что использование в кормлении цыплят-бройлеров этой жировой добавки способствовало адсорбции тяжелых металлов, тем самым, повышалось качество мясной продукции.

9. В результате скармливания комбикормов мясной птице с 3 и 5% вводом жирного кизельгура происходит увеличение живой массы птицы, по сравнению с контролем, на 1,2% и 3,9%, при снижении затрат кормов на единицу продукции за период опыта на 0,8-2,0%. Включение кормовой добавки способствовало повышению сохранности поголовья на 9,8-7,8%.

С повышением количества ввода в состав комбикорма жирного кизельгура понижается содержание влаги в мышечной ткани тушек цыплят опытных групп, а содержание жира достоверно увеличивается с 12,3% (Р<0,05) во второй группе до 26,5% (Р<0,001), в третьей группе, протеина, соответственно, на 9,3% и 4,9%.

10.Включение рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселек-ционированных на Кубани, с 22 дня выращивания оказало положительное влияние на рост птицы. В 42-дневном возрасте этот показатель составил в опытной группе 2044 г, что на 1,8% выше контроля. Себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытной группы уменьшилась на 1,2%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству:

1. При скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки, а также в условиях теплового стресса цыплят-бройлеров включать в состав комбикормов ферментный препарат Кемзайм в дозе 1 г/кг комбикорма и пребиотик Асид Лак в дозе 3 г/кг комбикорма.

2. При промышленном производстве мяса цыплят-бройлеров целесообразно использовать лакгулозосодержащий пребиотический препарат Вете-лакт с первого до двадцать первого дня выращивания птицы в дозе 0,15 г/кг живой массы.

3. Пробиотический препарат Биостим применять в течение всего технологического цикла в дозе 1 мл/10 голов при смене рационов и других стрессовых ситуациях, сопровождающихся нарушением микрофлоры кишечника, пробиотик Интестевит только в течение первых 7 дней выращивания птицы в дозе 1 г/1000 голов.

4. При выращивании цыплят-бройлеров использовать в составе рационов сочетание пробиотиков Моноспорин, Лактококк и Бацелл, а также сочетание лактулозосодержащих пребиотиков с пробиотиками Лактококк и Бацелл.

5. Для повышения энергетической питательности комбикормов вводить отходы маслоэкстракционного производства - жирный кизельгур в количестве 5% от массы комбикорма в течение всего периода выращивания бройлеров, фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые

с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% от массы комбикорма с восьмого дня жизни цыплят и до конца выращивания.

6. Скармливать комбикорма с добавлением рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, с 22-дневного возраста птицы и до убоя в количестве 2% от массы комбикорма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Чиков, А.Е. Способ кормления цыплят-бройлеров / А.Е. Чиков, Л.И. Лихобабина // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2237418. - 2004,- Ч. II.-№ 28,- С. 233.

2. Скворцова, Л.Н. Использование жирного кизельгура при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, И.В. Жуков // Ветеринария и кормление. - 2008. - № 5.-С. 30-31.

3. Чиков, А.Е. Способ выращивания цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, А.Е. Чиков, Д.В Осепчук, А.Н. Лихобабин // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2364245. - 2009- Ч. III.-№ 23.- С.661.

4. Кононенко, С.И. Способ кормления цыплят-бройлеров / С.И. Коно-ненко, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова // Официальный бюллетень «Изобретения. Полезные модели», RU 2369267. - 2009. - Ч. III.-№28.-С. 623.

5. Кононенко, С.И Жировая добавка для цыплят-бройлеров из отходов маслоэкстракционной промышленности / С.И. Кононенко, А.Е. Чиков, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, H.A. Пышманцева // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2009. - № 3. - С. 26-34.

6. Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков при выращивании цыплят - бройлеров / Л.Н. Скворцова // Доклады РАСХН. - 2010. — №3.-С. 38-41.

7. Скворцова, Л.Н. Рапсовое масло 00-типа в кормах для бройлеров / Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук // Птицеводство. - 2010. - № 2. - С.37.

8. Чиков, А.Е. Роль фосфолипидов растительных масел в кормлении бройлеров ! А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова // Птицеводство-2010.-№ 3. - С.23-24.

9. Скворцова, Л.Н. Влияние МЭК Вильзим F на развитие микробиоценоза и продуктивные качества цыплят-бройлеров /Л.Н. Скворцова, А.И. Беляев // Птицеводство. - 2010. - № 4. - С. 37-38.

Монографии, учебные пособия

Ю.Чиков, А.Е. Использование ферментных препаратов в животноводстве: учебное пособие / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова,

А.Н. Ратошный. - Краснодар: ИП Тафинцев А.Г., 2008. - 76 с. (тираж 1000 экз.).

11 .Скворцова, J1.H. Научное обоснование использования жировых добавок при выращивании цыплят на мясо: монография /JI.H. Скворцова. - Краснодар: Кубанский ГАУ', 2009. -146 с. (тираж 500 экз.).

Статьи в журналах, сборниках научных трудов и материалах конференций

12.Чиков, А.Е. Эффективность ферментных препаратов фирмы «Кемин» в кормлении цыплят-бройлеров в условиях юга России / А.Е. Чиков, JI.H. Лихобабина, С.И. Кононенко // Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок: мат. всерос. на-уч.-практ. конф.- Дубровицы, 2001. - С. 102-104.

13. Лихобабина, Л.Н. Повышение продуктивности мясных цыплят за счет использования в рационах пребиотика Асид Лак /Л.Н. Лихобабина// Научное обеспечение агропромышленного комплекса: мат. третьей всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых.- Краснодар, 2002. - С. 93-94.

14.Лихобабина, Л.Н. Ферментный препарат Кемзайм W и пребиотик Асид Лак в рационах цыплят-бройлеров / Л.Н. Лихобабина, A.A. Савицкий // мат. всерос. конф. молодых ученых и аспирантов по птицеводству.- Сергиев Посад, 2002. - С. 10-11.

15.Лихобабина, Л.Н. Использование фосфолипидов растительных кормов в комбикормах мясных цыплят /JI.H. Лихобабина // Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: мат. II междунар. науч.-практ. конф.- Дубровицы, 2003. -С.13-16.

16.Чиков, А.Е. Дейстие пребиотиков на рост и сохранность мясных цыплят / А.Е. Чиков, Л.Н. Лихобабина // Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных: мат. II междунар. науч,-практич. конф.- Ставрополь, 2003.-С.131-133.

17.Аджигирова, Е.В. Продуктивное действие ферментных препаратов в кормовых смесях цыплят-бройлеров / Е.В. Аджигирова, Л.Н. Лихобабина // Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования: мат. междунар. науч.-практич. конф- Краснодар, 2003.-С. 173-175.

18.Лихобабина, Л. Фосфолипиды в комбикормах для бройлеров / Л.Н. Лихобабина // Животноводство России,- 2004.- май. - С. 14-15.

19.Скворцова, Л.Н. Влияние пребиотика на переваримость питательных веществ и сохранность поголовья цыплят-бройлеров /Л.Н. Скворцова// Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продук-

ты питания. Современное состояние и перспективы: мат. междунар. конф.- Москва, 2004. - С. 142-143.

20.Чиков, А.Е. Способ кормления цыплят-бройлеров / Чиков А.Е., JI.H. Скворцова //Мат. междунар. науч.-практ. конф., поев. 75-летнему юбилею ф-та технологии с.-х. производства,- Перепаковка, 2004,-Т.1.-С. 49-50.

21.Скворцова, JI.H. Использование пребиотика «Ветелакт» при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, А.Н. Лихобабин // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: материалы 111 Междунар. симпозиума,- Санкт-Петербург, 2005. - С. 116118.

22.Чиков, А.Е. Использование ферментных препаратов в рационах мясных цыплят: методические рекомендации /А.Е. Чиков, JI.H. Скворцова, Е,В. Аджигирова. - Краснодар, 2005. - 39 с.

23.Скворцова, Л.Н. Жировые добавки - фосфолипиды / Л. Скворцова, И. Жуков // Комбикорма,- 2005,- № 6. - С. 25.

24.Скворцова, Л.Н. Эффективность использования пребиотика «Ветелакт» при выращивании бройлеров /Л.Н. Скворцова // Комбикорма.-2005.-№6.-С. 64.

25.Чиков, А.Е. Использование пребиотиков в рационах мясных цыплят: рекомендации / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова. - Краснодар, 2005. -26 с.

26.Чиков, А.Е. Роль пробиотиков при использовании их в рационах птицы / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, H.A. Пышманцева // Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы: мат. междунар. конф., поев. 75-летию образования ВГНКИ,- Москва, 2006. - С.47-49.

27.Скворцова, Л.Н. Использование пребиотиков в профилактике и лечении желудочно-кишечных заболеваний /Л.Н. Скворцова // Актуальные проблемы увеличения производства кормов, повышения качества и эффективности их использования: мат. всерос. науч.-практ. конф.-Краснодар, 2006. - С. 103-107.

28.Нигоев, O.A. Влияние ферментного препарата «Вильзим F» на продуктивные качества цыплят-бройлеров /O.A. Нигоев, Л.Н. Скворцова // Актуальные проблемы увеличения производства кормов, повышения качества и эффективности их использования: мат. всерос. науч.-практ. конф,- Краснодар, 2006. - С.107-111.

29.Нигоев, O.A. Продуктивное действие ферментных препаратов отечественного производства в комбикормах цыплят-бройлеров / O.A. Нигоев, Л.Н. Скворцова // Мат. IV междунар. конф., поев. 100-летию со дня рождения академика РАСХН H.A. Шманенкова,- Боровск, 2006. -С. 315-317.

30.Скворцова, Л.Н. Использование пробиотика «Биостим» в птицеводстве / Л.Н. Скворцова, H.A. Пышманцева // Животноводство - продо-

вольственная безопасность страны: мат. междунар. науч.-практ. конф,-Ставрополь, 2006.-Ч. 2,- С.141-142.

31.Нигоев, O.A. Продуктивное действие ферментных препаратов отечественного производства в комбикормах для цыплят-бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова // Птицефабрика - 2006.- № 11.- С. 9-10.

32.Нигоев O.A. Желудочно-кишечные заболевания - доступный метод профилактики / O.A. Нигоев, Л.Н. Скворцова, А.Н. Лихобабин, И.М. Суртаева // Современные достижения зоотехнической науки и практики - основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: мат. междунар. науч.-практ. конф., поев. 80-летнему юбилею д. с.-х. н., Ульянова А.Н.- Краснодар, 2007.- 4.2. - С.112-114.

33.Нигоев, O.A. Влияние ферментного препарата на продуктивность бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова // Комбикорма,- 2007,- № 8,- С. 81.

34.Чиков, А.Е. Использование рапса и продуктов его переработки в рационах сельскохозяйственных животных / А.Е Чиков, С.И. Кононенко, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, И.Р. Тлецерук, Ю.В. Кулик, A.B. Сер-гиенко, Е.В. Радюхин. - Краснодар: ИП Тафинцев А.Г., 2007. - 40 с.

35.Нигоев, О. Влияние масла из рапса на показатели продуктивности цыплят-бройлеров / O.A. Нигоев, Д.В. Осепчук, Л.Н. Скворцова, И.Р. Тлицерук // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных: мат. междунар. науч.-практ. конф., поев. 70-летию профессора М.П. Кирилова,- Дубровицы, 2007.- С.116-118.

36.Скворцова, Л. Экономическая эффективность использования пребио-тика «Ветелакт» при выращивании мясной птицы /Л. Скворцова // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных: мат. междунар. науч.-практ. конф., поев. 70-летию профессора М.П. Кирилова,-Дубровицы,2007-С. 217-218.

37.Чиков, А.Е. Использование ферментных препаратов в комбикормах и кормовых смесях: методические рекомендации. /А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, Л.Н. Скворцова, А.Н. Ратошный, Ю.В. Кулик, A.B. Серги-енко. - Краснодар: ИП Тафинцев А.Г., 2007. - 88 с.

38.Нигоев, О. Интестевит корректирует кишечный биоценоз бройлеров / О. Нигоев, Л. Скворцова, Н. Скобликов, Е. Малик // Животноводство России.- 2007,- № 12,- С.19.

39.Скворцова, Л. Использование пребиотика Ветелакт и пробиотика Интестевит при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, А.Н. Лихобабин, Н.В. Храмцова // Научное обеспечение агропромышленного комплекса: мат. всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Краснодар, 2007. - С.279-280.

40.Чиков, А. Сбалансированный рацион - основа успеха / А. Чиков, Л. Скворцова // Животноводство России,- 2008.-№ 4 - С, 25-26.

41.Чиков, А.Е. Эффективность использования пробиотиков «Биостим» и «Бацелл» при выращивании цыплят-бройлеров / А.Е. Чиков,

JI.H. Скворцова, H.A. Пышманцева // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: мат. междунар. на-уч.-практ. конф,- Краснодар, 2008 - Ч. 2.-С.148-149.

42.Скворцова, Л.Н. Жирный кизельгур в кормлении мясной птицы / Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук // Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства: мат. междунар. науч.-практ. конф,- Жодино, 2008. - С. 241.

43.Скворцова, Л.Н. Влияние сроков использования пробиотика Биостим при выращивании цыплят-бройлеров / Л.Н. Скворцова, H.A. Пышманцева // Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий: мат. междунар. науч.-практ. конф., поев. 90-летию Горского ГАУ.- Владикавказ, 2008.-С. 207-210.

44.Осепчук, Д.В. Содержание минеральных веществ в рапсовых кормах / Д.В. Осепчук, Е.В. Радюхин, Л.Н. Скворцова // Через инновациии в науке и образовании к экономическому росту АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф.- Персиановкий, 2008.-Т. 1. С. 244-246.

45.Скворцова, Л.Н. Использование МЭК и пробиотика в птицеводстве /Л.Н. Скворцова, Д.В. Осепчук, А.Е. Чиков // Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения: мат. междунар. науч.-практ. конф.- Дубровицы, 2008.- С. 338-339.

46.Скворцова, Л.Н. Пребиотики различной природы для птицы / Л.Н. Скворцова // Комбикорма.- 2009 - № 4.- С. 70.

47.Скворцова, Л.Н. Влияние пробиотиков и пребиотика отечественного производства на рост и развитие цыплят-бройлеров /Л.Н. Скворцова // Эффективное животноводство.- 2009 - № 7 (44).- С. 30-31.

48.Чиков, А.Е. Методические указания по применению пробиотиков в рационах свиней и птиц. Методические указания / А.Е. Чиков, Л.Н. Скворцова, А.И. Беляев. - Краснодар: ИП Тафинцев А.Г., 2010. - 68 с. (тираж 500 экз.).

Подписано в печать 5.05.2010. Усл. печ. л. 2,0. Тираж 100 экз. Заказ 230. ИПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА «Нива» 400002, г. Волгоград, пр. Университетский, 26.

Содержание диссертации, доктора биологических наук, Скворцова, Людмила Николаевна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состав и характеристика микрофлоры желудочно-кишечного тракта птиц

1.2. Использование препаратов антибиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы

1.3. Поиск альтернативных решений по замене антибиотиков в рационах сельскохозяйственной птицы

1.3.1. Применение препаратов - пробиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы

1.3.1.1. Теоретические основы использования пробиотиков в животноводстве

1.3.1.2. Механизм действия пробиотиков в рационах сельскохозяйственных животных и классификации пробиотических препаратов

1.3.1.3. Использование пробиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы

1.3.2. Эффективность использования подкислителей и пребиотиков при выращивании сельскохозяйственной птицы

1.3.2.1. Свойства и механизм действия пребиотиков и продуктов их распада - органических кислот

1.3.2.2. Влияние пребиотиков и подкислителей на продуктивные качества сельскохозяйственной птицы

1.3.3. Использование ферментных препаратов при выращивании сельскохозяйственной птицы

1.3.3.1. Теоретические основы использования и механизм действия ферментных препаратов

1.3.3.2. Эффективность использования ферментных препаратов в птицеводстве

1.4. Эффективность использования жировых добавок в рационах сельскохозяйственной птицы

1.4.1. Значение липидов в питании сельскохозяйственной птицы

1.4.2. Использование жировых добавок в кормлении сельскохозяйственной птицы

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Материал и методика исследований

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Влияние кормовых добавок зарубежного производства (ферментного препарата Кемзайм XV и пребиотика Асид Лак)

3.2. Применение отечественных ферменных препаратов, пробиотических и бифидогенных лактулозосодержащих пребиотических препаратов при выращивании цыплят-бройлеров

3.2.1. Влияние МЭК Вильзим Б, пробиотика Интестевит и пребиотика Ветелакт на рост и развитие цыплят-бройлеров

3.2.2. Влияние пробиотиков Интестевит, Биостим и Бацелл на показатели роста и развития цыплят-бройлеров

3.2.3. Экономическая эффективность использования пробиотических препаратов Интестевит, Биостим и Бацелл

3.2.4. Разработка схемы использования бифидогенного лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт

3.2.4. Экономическая эффективность использования лактулозосодержащего пребиотика Ветелакт

3.2.6. Повышение эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров пробиотических препаратов и лактулозосодержащих пребиотиков

3.3. Выращивание цыплят-бройлеров с использованием жировых добавок

3.3.1. Эффективность использования фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых полученных с использованием поликатионита УПК

3.3.2. Использование жирного кизельгура при выращивании цыплятбройлеров

3.3.3. Использование рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, при выращивании цыплят-бройлеров

3.3.4. Способы ввода жировых добавок в комбикорма 226 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 228 ВЫВОДЫ 249 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 253 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 254 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Научно-практическое обоснование использования новых кормов и кормовых добавок для повышения биологического статуса мясной птицы"

Актуальность темы. В условиях интенсивного развития птицеводства одним из основных определяющих критериев становится качество продукции и ее экологическая чистота. В последнее время на потребительский рынок России, наряду с отечественным мясом птицы, поступает большое количество импортного мяса, что создает определенную конкуренцию производителям птицеводческой продукции у нас в стране. Хорошо известно, что выход и качество мяса во многом зависит от вида и происхождения птицы, пола и возраста, ряда других факторов.

В развитых странах мира вопросы здорового образа жизни, включающего и здоровое питание, возведены в ранг государственной политики. Важнейшая национальная задача России - сохранение здоровья и продление жизни населения страны, связана с обеспечением функционального питания для всех возрастных групп граждан.

На первый план выдвигается управление качеством сельскохозяйственной продукции в условиях производства и переработки. При этом возрастает роль систем научного сопровождения ресурсосберегающих технологий в производстве сельскохозяйственного сырья и его переработке до поставки продуктов питания с гарантией безопасности для человека, в которых не должно присутствовать патогенных микроорганизмов, токсинов, радиоактивных и химических веществ, опасных для здоровья человека [415; 286; 287; 28].

Развитие науки и новые технологии, создаваемые на основе ее достижений, открывают альтернативные пути решения проблем продовольственной безопасности. Приоритетом в этом плане может стать развитие новых технологий, объединяемых под общим термином «биотехнология». Эти технологии позволяют принципиально новыми средствами решать существующие проблемы, в том числе получение достаточного количества продовольствия, безопасного для здоровья человека.

Проблемы внедрения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции заставляют по-новому взглянуть на организацию кормления животных. Поэтому актуальным является вопрос об использовании в кормлении животных новых кормовых продуктов, в том числе нетрадиционных, и препаратов биологически активных веществ нового поколения: витаминов, минеральных веществ, кормовых антибиотиков, пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков.

В настоящее время на рынке представлено большое количество кормовых добавок, альтернативных антибиотикам, включая пробиотики, пребиотики, кормовые ферменты. Все эти продукты обладают потенциалом благоприятного воздействия на пищеварительный тракт и рост животных и птицы [122; 370].

При этом важную роль для устранения факторов, вызывающих нарушение нормофлоры и ее функций, играют препараты, которые в настоящее время разделяют на три основные группы: пробиотики, пребиотики и синбиотики [41; 24; 39; 42].

Согласно современным данным, в категорию продуктов функционального питания следует относить прежде всего те, в состав которых входят живые бифидобактерии, другие молочнокислые бактерии, олигосахариды, а также бифидогенные факторы растительного, микробного, животного происхождения, пищевые волокна, эйкосапентаноиковая кислота и другие естественные антиоксиданты, комплексы перечисленных групп соединений и микроорганизмов.

Термин «функциональное питание» впервые внедрен в научную литературу японскими исследователями в 1989 г. Под ним подразумевают регулярное использование таких продуктов естественного происхождения, которые способны нормализовывать и регулировать конкретные функции и биохимические реакции макроорганизма [419; 420; 445].

Использование высокопродуктивных мясных и яичных кроссов требует четкого соблюдения технологии выращивания птицы. В настоящее время стремления птицеводов уже не ограничиваются высокой живой массой бройлеров и увеличением объема производимой продукции. Они заинтересованы и в хорошем качестве тушек [375; 408; 443; 444; 335; 306].

В последние годы в условиях промышленного птицеводства значительно усилилась техногенная и антропогенная нагрузка на организм птицы, вследствие чего нарушаются процессы саморегуляции между основными представителями кишечного биоценоза, усиливается изменчивость бактерий и вирусов, быстро развивается множественная лекарственная устойчивость и возрастает патогенность кишечной палочки, энтерококков, стафилококков и др. При этом среди причин отхода молодняка основное место занимают болезни, связанные с нарушениями деятельности желудочно-кишечного тракта, возбудителями которых является условно-патогенная микрофлора [385; 236].

Однако при использовании антибиотиков для профилактики и лечения инфекционных заболеваний птицы вторичные продукты их метаболизма могут подавлять активность иммунной системы и отрицательно влиять на живые клетки.

Состав микрофлоры кишечника оказывает большое влияние на иммунную систему птицы. Зависит он от микробного фона используемого корма [226; 126.].

Здоровье пищеварительного тракта, связанное с сбалансированной микрофлорой кишечника, считается основным условием низкозатратного и благоприятного для окружающей среды животноводства [370].

Желудочно-кишечные болезни молодняка являются системными и имеют полиэтиологический характер. По этой причине пробиотики и пребиотики необходимо рассматривать как важную часть в общем комплексе лечебных мер. Понимание механизма их действия, прогнозирование ожидаемого профилактического эффекта позволяют применять их в различных вариантах с другими антимикробными препаратами, специальными кормовыми смесями или с соединениями, подавляющими симптомы диареи.

Эффективность применения различных пробиотиков, способов их скармливания в птицеводстве варьирует в широких пределах, и поэтому поиск новых препаратов, их изучение в профилактике инфекционных заболеваний, в физиологии пищеварения птицы является актуальной темой для дальнейшего изучения.

Пищеварительный тракт у вылупившегося цыпленка стерилен, но уже в течение первых часов кишечник заселяет микрофлора, которая находится в воздухе инкубационного выводного шкафа и на скорлупе яиц, в первую очередь - кишечная палочка, постоянная составная часть микрофлоры кишечника на протяжении всей жизни птицы

За последние годы в рецептуре комбикормов резко сократилось содержание кукурузы и возросло - нетрадиционного фуражного сырья (ячменя, овса, ржи, тритикале, гороха, проса, отрубей, жмыхов, шротов). Включение этих кормов значительно повышает содержание в комбикорме трудногидролизуемых веществ, снижающих энергетическую питательность корма, доступность аминокислот, нарушающих процессы пищеварения и, в результате, приводящих к снижению интенсивности роста молодняка и продуктивности взрослой птицы. Как показывает отечественный и мировой опыт, повысить энергетическую питательную ценность комбикормов с повышенным содержанием выше перечисленных кормов можно путем обогащения их ферментными препаратами [113; 284; 289].

Объективные предпосылки для использования ферментных препаратов в кормлении птицы: концентратный тип кормления, характеризующийся в целом низкой доступностью питательных веществ и энергии; отсутствие в пищеварительном тракте птицы ферментов, расщепляющих сложные полисахариды типа целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ и др.; несовершенство ферментной системы пищеварения птицы, особенно у молодняка.

Для птицы особенно актуально обогащение ферментативного спектра пищеварительной системы экзогенными амилазами, протеиназами и целлюлазами, повышающими усвоение питательных веществ рациона. Эффективность ферментных добавок зависит от конкретного состава комбикорма или рациона, возраста птицы, состава и дозы ферментного препарата

В большинстве случаев, эффективны сочетания целлюлазолитических препаратов с микробиологическими протеазами и амилаз с протеазами, гидролизирующими высокомолекулярные белки растительного происхождения [336; 163; 2492].

Состав микрофлоры кишечника оказывает большое влияние на иммунную систему птицы и зависит он от микробного фона используемого корма. При скармливании птице комбикормов с пониженной доступностью и усвояемостью питательных веществ и энергии добавки ферментных препаратов оказывают положительный эффект, выражающийся в повышении продуктивности и жизнеспособности птицы и улучшении конверсии корма.

Изучение ферментных препаратов в качестве стимуляторов физиологических и биохимических процессов в организме птицы для повышения продуктивности и лучшего использования питательных веществ корма и в настоящее время является важной проблемой в зоотехнической науке.

Одним из важных условий при производстве продукции является поддержание оптимальных условий микроклимата внутри производственных помещений. В жаркий период года цыплята-бройлеры резко уменьшают поедаемость кормов [378], потребляют большое количество воды [129]. В результате нарушается обмен веществ [362; 492; 483], из организма выводятся минеральные соли, нарушается их баланс, а это, в свою очередь, ведет к снижению темпов роста и сохранности птицы, эффективности производства мяса в целом [346; 185; 292; 483].

Наукой и практикой доказано, что дефицит используемых рационов по энергии, при сбалансированности их по всем остальным элементам питания (полноценный протеин, макро- и микроэлементы, витамины), ведет к снижению продуктивности животных. Веществами, обладающими максимальной энергетической ценностью, являются липиды (жиры) -продукты животного и растительного происхождения. Липиды играют решающую роль регуляторов обмена веществ, депонируют энергию, выполняют защитную функцию организма, являются растворителями и переносчиками витаминов, гормонов, составной частью нервной ткани [3; 4; 63; 98; 184]. Хотя многие липиды могут синтезироваться в организме животного из углеводов и белков при затратах большого количества энергии, однако для организма животного незаменимыми являются арахидоновая, линолевая и линоленовая жирные кислоты, которые должны поступать с кормом в обязательном порядке, так как в организме они не синтезируются. В связи с этим следует считать жир обязательным компонентом рационов всех сельскохозяйственных животных и птиц [106; 75; 63; 314; 9; 269., 2000; 30; 440].

Использование в рационах растительных масел, содержащих большое количество жирных ненасыщенных кислот, в сравнении с жирами животного происхождения, позволяет решить проблему повышения энергетического питания животных и птицы [31; 10; 349].

Потребность в вводе растительных масел в комбикорма для птицы также возникает вследствие изменения технологии их получения, в результате чего резко снизилось содержание жира и жироподобных веществ в жмыхах и шротах — важных источниках жира в рационах.

Растительные масла - наиболее распространенный вид жиров, широко используемый в питании. Благодаря своему составу растительные масла физиологически весьма активны, а их пищевая ценность определяется содержанием в них жирных полиненасыщенных кислот, необходимых организму человека для построения клеток. Поэтому растительные масла непременно должны входить в рацион питания человека любого возраста, даже младенца. Подсолнечное масло - один из лучших видов растительного жира. Использование подсолнечного масла в комбикормах для сельскохозяйственной птицы вызывает конкуренцию источника питания человека. Поиск альтернативных энергетических кормов и кормовых добавок позволит решить эту задачу.

Масло, получаемое из современных безэруковых низкоглюкозинолатных сортов рапса (00-типа), по своему качественному составу иногда приравнивают к оливковому, так как оно имеет высокие качественные показатели: оно богато олеиновой, линолевой и другими ненасыщенными жирными кислотами [180; 245]. Добавка рапсового масла в комбикорма цыплят-бройлеров значительно снижает затраты корма на производство единицы продукции, что позволяет увеличить эффективность мясного птицеводства.

Остро встает вопрос о возможности использования в кормлении сельскохозяйственных животных нетрадиционных источников жира и энергии, таких, как отходы маслоэкстракционной промышленности (соапсток, жирные отбельные глины, погоны дезодарации, концентрат кальциевых солей жирных кислот, перлиты, диатомиты и др.).

К сожалению, по количеству вырабатываемых отходов маслоэкстракционной промышленности статистика практически не ведется. Но, в настоящее время, каждый маслоэкстракционный завод использует для очистки масла тот или иной сорбент природного происхождения (отечественные и импортные бентониты, перлиты, кизельгуры), содержащий в конце производственного цикла от 15 до 70% жира [118; 9].

Согласно ТУ 10-04-02-52-89 [391] жирные отбельные глины и порошки фильтровальные жирные, полученные после отбелки и фильтрации растительных масел, пригодны для использования в качестве кормовых добавок к рационам животных.

Основная проблема при промышленном использовании указанных источников жира заключается в технологической трудности их ввода в комбикорма и кормовые смеси и отсутствии широкомасштабных рекомендаций по их применению и способам ввода. Тем не менее, полученные при использовании жировых добавок положительные результаты и экономический эффект, не позволяют пренебрегать этими продуктами для повышения полноценности питания сельскохозяйственных животных и птиц.

Для исследования были отобраны импортные кормовые добавки фирмы «Кемин Европа»: пребиотик Асид Лак и ферментный препарат Кемзайм W, используемый для улучшения усвоения пшеничных рационов; отечественные кормовые добавки: бифидогенный лактулозосодержащий пребиотик Ветелакт фирмы ООО «Фелицата Холдинг», лактулозосодержащая добавка (с содержанием лактулозы не менее 19%): сыворотка сухая изомеризованная распылительной сушки, производства ООО «МКС Arpo» (г.Ставрополь); ферментные препараты Целловиридин ВГ20х (А-1000 ед/г), Протосубтилин ГЗх, Амилосубтилин ГЗх (А-1200 ед/г), МЭК Вильзим F, МЭК Вильзим MR, МЭК-СХ-3 производства ЗАО «Биотехнологическая компания «Восток» (г. Бердск); сухая форма ферментно-пробиотического препарата Бацелл, молочнокислые пробиотики в жидкой форме Моноспорин, Пролам производства ООО «БиоТехАгро» (г.Тимашевск, Краснодарский край); молочнокислый пробиотик Лактококк - ФГУ «Краснодарский биоцентр»; пробиотик Интестевит - НПК ЦМВЭИ (г.Москва); фосфолипиды растительных (подсолнечных) масел гидротированные кормовые полученные с использованием поликатионита УПК-1 — производства ООО «Сельинвест» (г.Краснодар); жирный кизельгур - экспериментального масложирзавода (г.Краснодар); рапсовое масло из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани - ОАО «Флорентина» (г.Усть-Лабинск).

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось разработать схемы и способы применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства, пробиотиков отечественного производства, рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства мясным цыплятам; изучить влияние этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птице современных кроссов мясного направления в условиях промышленного птицеводства.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

1. Изучить рост, развитие и состояние здоровья мясных цыплят при скармливании комбикормов с добавлением исследуемых кормовых добавок;

2. Определить переваримость, усвоение питательных и минеральных веществ рациона бройлеров при скармливании изучаемых кормовых добавок;

3. Определить влияние кормовых добавок по морфологическим и биохимическим показателям крови;

4. Определить влияние пребиотиков, пробиотиков и МЭК на развитие микробиоценоза желудочно-кишечного тракта;

5. Определить влияние пробиотиков и пребиотика на величину рН в тонком отделе кишечника;

6. Изучить химический состав мяса бройлеров;

7. Определить и обосновать биологический и экономический эффект ввода в состав комбикормов кормовых добавок;

8. Изучить схемы применения биологически активных и жировых добавок в мясном птицеводстве;

9. Апробировать разработанные способы использования кормовых добавок в комбикормах для цыплят-бройлеров.

Научная новизна исследований. Впервые изучено совместное действие комплекса органических кислот и ферментного препарата на показатели продуктивности и сохранности мясных цыплят в условиях высоких температур при скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки.

Разработана и изучена схема применения лактулозосодержащего пребиотического препарата при выращивании цыплят-бройлеров.

Определены лучшие схемы сочетания пробиотиков, а также пробиотиков с лактулозосодержащим пребиотиком при выращивании мясных цыплят

Разработаны и апробированы в производственных условиях рецепты комбикормов для цыплят-бройлеров с использованием рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

На основании результатов исследований получены патенты РФ на изобретения: БШ № 2237418 (приоритет от 23.09.2002 г.; бюл. № 28), БШ № 2364245 (приоритет от 28.01.2008 г.; бюл. № 23), БШ № 2369267 (приоритет от 09.04.2008 г.; бюл. № 28). Заявка на патент № 2009113188/13 (приоритет от 8.04.2009г.).

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Установлены рациональные способы использования в комбикормах для цыплят-бройлеров рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани и отходов маслоэкстракционного производства (фосфолипидов растительного масла, жирного кизельгура).

Разработаны рекомендации и методические указания по повышению продуктивности, обмена веществ и сохранности бройлеров за счет использования ферментных препаратов, пребиотиков и пробиотиков на комбикормах с высоким содержанием растительных кормов, в том числе и в условиях высоких температур. «Методические указания по применению пробиотиков в рационах свиней и птиц», утверждены на заседании секции кормления с.-х. животных отделения зоотехнии Россельхозакадемии (Протокол № 1 от 15.03.2010 г.).

Использование новых кормовых добавок обеспечивает необходимый состав нормофлоры в желудочно-кишечном тракте, способствующий повышению биологических резервов организма, выражающийся в увеличении интенсивности роста и развитии птицы, снижении затрат кормов на единицу продукции.

Результаты исследований могут быть использованы в птицеводстве для повышения естественной резистентности, сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров. Применение пробиотических и пребиотических препаратов может служить альтернативой использованию антибиотиков и способствовать повышению качества продукции птицеводства.

Физико-химические показатели и вкусовые качества мясной продукции. Использование новых кормов и кормовых добавок.

Эффект получен от внедрения кормовых добавок в условиях птицефабрики «Октябрьская» республики Адыгея, птицефабрики «Кубань» Усть-Лабинского района, птицефабрики «Холмская» Абинского района и других птицеводческих хозяйствах Краснодарского края, учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента (специальность 110401.65 -«Зоотехния») и ветеринарной медицины (специальность 310800 -«Ветеринария») Кубанского ГАУ.

Материалы исследований использованы при подготовке учебного пособия, разработке практических рекомендаций и методических указаний по кормлению сельскохозяйственной животных и птицы.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Нормы ввода кормовых добавок при выращивании бройлеров.

2. Заключение о сравнительной оценке использования новых кормов и кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров.

3. Влияние изучаемых кормов и кормовых добавок на переваримость и усвояемость питательных веществ комбикормов, биохимические показатели крови, сохранность мясных цыплят.

4. Улучшение микробиоценоза желудочно-кишечного тракта цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков, пребиотиков и ферментных препаратов.

5. Повышение качества мясной продукции за счет использования пробиотиков, пребиотиков, ферментных препаратов, энергетических кормов и кормовых добавок.

6. Экономическая эффективность применения исследуемых кормов и кормовых добавок нового поколения в рационах цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на заседаниях ученого совета ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства; ежегодных международных научно-практических конференциях ГНУ Северо-Кавказского НИИ животноводства в 2005-2009 г.г.; ежегодных научно-практических конференциях преподавателей факультета зоотехнологии и менеджмента; ежегодных региональных научно-практических конференциях молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» Кубанского гасагроуниверситета, Краснодар, 2001-2006 г.г.; Всероссийских научно-практических конференциях молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса», Кубанского гасагроуниверситета, Краснодар, 2007-2009; научно-практической конференция «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок», Дубровицы 2001; Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству, Сергиев Посад, 2002; научной конференции молодых ученых и специалистов МСХА, Москва, 2002; научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова, Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции «Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства», Дубровицы, 2003; Международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» Ставрополь, 2003; Научно-практической конференции «Актуальные проблемы птицеводства», Зеленоград, 2003; Международной конференции «Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональные продукты питания. Современное состояние и перспективы», Москва, 2004; Международного симпозиума «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии», Санкт-Петербург, 2005; Международной конференции «Лекарственные средства для животных и корма. Современное состояние и перспективы», поев. 75-летию образования ВГНКИ, Москва, 2006; Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХ H.A. Шманенкова, Боровск, 2006; Международной научно-практической конференции «Животноводство - продовольственная безопасность страны», Ставрополь, 2006; Международной конференции «Инновационные решения в яичном птицеводстве», Геленджик, 2007; Международной науч.-практич. конференции «Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных», Дубровицы, 2007; Международной научно-практической конференции «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства», респ. Беларусь (Жодино), 2008; Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий», Владикавказ, 2008; Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Вопросы ветеринарной медицины и биотехнологий», посвященной 90-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, 2009.

Результаты исследований диссертационной работы широко используются в учебном процессе на факультетах зоотехнологии и менеджмента и ветеринарной медицины Кубанского государственного аграрного университета.

При осуществлении отдельных этапов исследований участвовали кандидаты наук Осепчук Д.В., Жуков И.В., Пышманцева H.A.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Скворцова, Людмила Николаевна

ВЫВОДЫ

1. Лучшие переваримость компонентов комбикорма, состояние белкового, жирового, минерального обменов, иммунных показателей в организме птицы опытных групп способствовали хорошему росту и сохранности поголовья. Установлено статистически достоверное повышение живой массы птицы при скармливании ферментного препарата Кемзайм \У и пребиотика Асид Лак на 12,7-9,5% выше контроля.

Скармливание бройлерам четвертой группы комбикорма с ферментным препаратом Кемзайм V/ и пребиотиком Асид Лак позволило увеличить выход потрошеной тушки, по сравнению с контролем, на 7,3%, в этой и во второй группах отмечено лучшее развитие грудных мышц (на 2,77 и 2,35% выше контроля). Установлено увеличение содержания протеина в гомогенате мышечной ткани у подопытных цыплят при равном количестве жира в гомогенате мышечной ткани.

Дегустационная оценка вареного мяса и бульона выявила высокие достоинства всех опытных групп, по сравнению с контрольными образцами. Во всех опытных образцах мясо имело хороший вид, приятный аромат и вкус, характеризовалось нежной консистенцией и было сочным. Наиболее высокое качество для вареного мяса и бульона было отмечено у цыплят четвертой группы, потреблявшими комбикорм с Кемзайм XV и Асид Лак, и второй группы, цыплятам которой скармливался комбикорм с Кемзайм V/.

2. Наибольшее влияние на рост лактобактерий в железистом желудке птиц оказало скармливание МЭК Вильзим Р отдельно (вторая группа) и в сочетании с пребиотиком Ветелакт (пятая и шестая группы) и пробиотиком Интестевит (восьмая группа) - в 12,0-3,6 раза, и в слепых отростках кишечника только в пятой и восьмой группах - в 3,4-2,2 раза выше контрольного показателя. По росту бифидобактерий птица всех опытных групп на один - два порядка превосходила контрольную группу. Наименьший рост энтерокков в слепых отростках кишечника был выявлен у птицы всех опытных групп.

3. Увеличение сроков выпаивания пробиотика Интестевит до 14-дневного возраста не оказало положительного влияния на рост птицы. При выпаивании пробиотика в течение первых 7 дней живая масса молодняка в конце выращивания повышается на 3,2%, а при выпаивании пробиотика в течение первых 14 дней - идет ее понижение на 1,7% по сравнению с контрольными данными.

Выпаивание пробиотика Интестевит способствовало снижению стоимости кормов в расчете на 1 ц прироста живой массы на 81,48 рубля или 3,7%.

4. Лучшее влияние на показатели продуктивности бройлеров оказало скармливание комбикормов с пробиотиком Биостим и Бацелл в течение всего периода выращивания птицы, в этих группах живая масса была выше контроля на 10,2 и 11,2%, сохранность поголовья - на10,0%, а затраты кормов на единицы продукции ниже - на 9,7 и 10,6%.

При использовании в рационах цыплят-бройлеров пробиотика Биостим, себестоимость 1 кг прироста живой массы уменьшилась на 1,2%, а рентабельность производства мяса бройлеров повысилась на 0,8%). При введении в рационы цыплят-бройлеров пробиотика Бацелл себестоимость 1 кг прироста живой массы снизилась на 0,5%, а рентабельность увеличилась на 0,2%. В расчете на 1 голову в опытной группе они были ниже контроля на 1,2%.

5. Выращивание цыплят-бройлеров с включением в состав рациона лактулозосодержащей добавки Ветелакт в количестве от 0,05 до 0,15 г/кг живой массы птицы способствует повышению переваримости питательных веществ комбикорма. Так, коэффициент переваримости сырого протеина в среднем в опытных группах была выше контрольного показателя на 10,0%), БЭВ - на 12,1%, сырой клетчатки - на 5,9%.

Лактулозосодержащая добавка Ветелакт оказала положительное влияние на качество мясной продукции, стимулирующее влияние на рост положительной микрофлоры и ингибирующее действие в отношении стрептококков (ниже контроля на 6,6-16,1%), энтерококков (ниже контроля на 57,3-29,0), энтеробактерий (ниже контроля на 22,8-1,0%), дрожжевых и плесневых грибов (ниже контроля на 6,6-16,1%).

6. Совместное применение только пробиотических добавок Моноспорин, Лактококк и Бацелл, а также с пребиотиком Ветелакт повышает переваримость питательных веществ комбикормов. При чем переваримость сырой клетчатки в опытных группах была на порядок выше, чем в контрольной (24,7-28,0% против 17,9% в первой группе).

7. Определение после убоя птицы кислотности содержимого тонкого отдела кишечника показало, что в контрольной группе она составила 6,34, в опытных группах при совместном скармливании пробиотиков 5,98-6,08, при скармливании пробиотиков с пребиотиком - 5,99.

Совместное использование молочнокислых пробиотиков и лактулозосодержащего пребиотика с ферментно-пробиотической добавкой Бацелл оказало положительное влияние на рост молочнокислых и целлюлозолитичёских бактерий. Было определено, что количество колоний молочнокислых микроорганизмов было в пределах от 4,0x10 до д п

2,1x10 , а в контрольной группе 5,3x10 ; целлюлозолитических

6 9 7 микроорганизмов колебались от 3,0x10 до 1,3x10 , против 2,2x10 в контрольной группе.

8. Скармливание цыплятам-бройлерам разработанных комбикорм с добавлением фосфолипидов растительных масел гидротированных кормовых с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% оказало положительное влияние па повышение живой массы птицы и снижение затрат кормов на единицу прироста живой массы. За период выращивания среднесуточные приросты цыплят были выше контроля на 11,3%.

Установлено, что использование в кормлении цыплят-бройлеров этой жировой добавки способствовало адсорбции тяжелых металлов, тем самым, повышая качество мясной продукции.

9. В результате скармливания комбикормов мясной птице с 3 и 5% вводом жирного кизельгура происходит увеличение живой массы птицы, по сравнению с контролем, на 1,2% и 3,9%, при снижении затрат кормов на единицу продукции за период опыта на 0,8-2,0%. Включение кормовой добавки способствовало повышению сохранности поголовья на 9,8-7,8%.

С повышением количества ввода в состав комбикорма жирного кизельгура понижается содержание влаги в мышечной ткани тушек цыплят опытных групп, а содержание жира достоверно увеличивается с 12,3% (Р<0,05) во второй группе до 26,5% (Р<0,001), в третьей группе, протеина, соответственно, на 9,3% и 4,9%.

Ю.Включение рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани, с 22 дня выращивания оказало положительное влияние на рост птицы. В 42-дневном возрасте этот показатель составил в опытной группе 2044 г, что на 1,8% выше контроля. Себестоимость 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров опытной группы уменьшилась на 1,2%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству:

1. При скармливании комбикормов с повышенным содержанием клетчатки, а также в условиях теплового стресса цыплят-бройлеров включать в состав комбикормов ферментный препарат Кемзайм в дозе 1 г/кг комбикорма и пребиотик Асид Лак в дозе 3 г/кг комбикорма.

2. При промышленном - производстве мяса цыплят-бройлеров целесообразно использовать лактулозосодержащий пребиотический препарат Ветелакт с первого до двадцать первого дня выращивания птицы в дозе 0,15 г/кг живой массы.

3. Пробиотический препарат Биостим применять в течение всего технологического цикла в дозе 1 мл/10 голов при смене рационов и других стрессовых ситуациях, сопровождающихся нарушением микрофлоры кишечника, пробиотик Интестевит только в течении первых 7 дней выращивания птицы в дозе 1 г/1000 голов.

4. При выращивании цыплят-бройлеров использовать в составе рационов сочетание пробиотиков Моноспорин, Лактококк и Бацелл, а также сочетание лактулозосодержащих пребиотиков с пробиотиками Лактококк и Бацелл.

5. Для повышения энергетической питательности комбикормов вводить отходы маслоэкстракционного производства - жирный кизельгур в количестве 5% от массы комбикорма в течение всего периода выращивания бройлеров, фосфолипиды растительных масел гидротированные кормовые с использованием поликатионита УПК-1 в количестве 3% от массы комбикорма с восьмого дня жизни цыплят и до конца выращивания.

6. Скармливать комбикорма-с добавлением рапсового масла из сортов рапса «00» типа, отселекционированных на Кубани с 22-дневного возраста птицы и до убоя в количестве 2% от массы комбикорма.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Современное птицеводство - одна из наиболее динамичных и высокоразвитых отраслей животноводства. Оно является производителем для человека ценнейших продуктов питания — яиц и мяса, которые характеризуются высоким содержанием легкопереваримых и хорошо усвояемых белков, липидов, богатых полиненасыщенными жирными кислотами, необходимыми для жизнедеятельности человека, а также являются хорошими источниками макро- и микроэлементов, жиро- и водорастворимых витаминов.

Качество мяса становится все более важным показателем в последние годы, так как человечество все больше стало уделять внимание своему здоровью, стало более требовательным и критичным к качеству продуктов питания. Поэтому существует беспокойство по поводу безопасности и гигиены продовольствия, особенно по наличию микроорганизмов, бактериальной загрязненности. То есть, чтобы бройлерное птицеводство оставалось прибыльной отраслью сельского хозяйства необходимо производство мяса птицы с высокими вкусовыми качествами, с хорошей сохранностью и продуктивностью.

В последнее время на потребительский рынок России, наряду с отечественным мясом птицы, поступает большое количество импортного мяса, что создает определенную конкуренцию производителям птицеводческой продукции у нас в сгране. Хорошо известно, что выход и качество мяса во многом зависит от вида и происхождения птицы, пола и возраста, ряда других факторов.

К таким факторам можно смело отнести условия и качество кормления сельскохозяйственной птицы. В настоящее время в птицеводстве применяются комбикорма пшенично-ячменного типа с включением жмыхов, шротов или кукурузной дерти. Однако эти корма не восполняют потребности растущего организма в энергии, а из-за повышенного содержания в них некрахмалистых полисахаридов (целлюлозы, гемицеллюлозы, пектиновых веществ, В-глюканов, пентозанов и лигнина) оказывают негативное воздействие на процессы всасывания питательных элементов в тонком кишечнике [435].

К факторам, влияющим на разнообразие и плотность микрофлоры в различных отделах желудочно-кишечного тракта, в первую очередь, относятся моторика кишечника и отсутствие возможных влияний на этот процесс, реализуемых функциональными расстройствами (замедление прохождения химуса через тонкую и толстую кишку) или заболеваниями пищеварительного тракта, стрессами, эндокринными заболеваниями. Другими регуляторными факторами являются: рН среды, содержание в ней кислорода, нормальный ферментный состав кишечника, правильная работа поджелудочной железы и печени.

Имеется достаточное количество отечественных и импортных ферментных препаратов, предназначенных для повышения переваримости трудногидролизуемых компонентов кормов, пробиотических препаратов различного видового состава, предназначенных для профилактики желудочно-кишечных болезней молодняка животных и птицы. Однако подавляющее большинство разработок не востребованы практикой. При этом многие зарубежные препараты имеют высокую стоимость и узкий спектр действия. Что касается использования пребиотиков, то в настоящее время исследования, проведенные по определению их эффективности, незначительны и мало освещены в печати, что, соответственно, вызывает некоторые опасения у производителей животноводческой продукции по целесообразности их применения.

В связи с использованием в комбикормах повышенного содержания растительных кормов возникает дефицит энергии, восполнить которую можно за счет использования растительных масел (в частности подсолнечного) и животных жиров, однако эти кормовые добавки также являются необходимыми продуктами питания и для человека. В связи с этим возникла необходимость поиска альтернативных им энергетических кормов и кормовых добавок, не уступающих по эффективности.

Широкое и активное применение антибиотиков в медицине и животноводстве на протяжении десятка лет способствовало накоплению экспериментального материала о побочных реакциях, вызываемых ими. Так, установлено, что действие антибиотиков связано с изменением кишечной микрофлоры, проявляющейся в появлении дисбактериозов; нарушении витаминного баланса организма; вторичных инфекциях, вызываемых резистентными к антибиотикам формам возбудителей; появлением аллергических реакций [127]. Многие антибиотики (стрептомицин, пенициллин и их производные) в дозе 50 мг/кг корма и выше, применяемые в течение 5-7 дней, накапливаются в мясе и внутренних органах [50].

При этом полный отказ от применения всех без исключения антибиотиков нецелесообразен, так как при решении одних проблем возникают другие, связанные с повышением затрат на 5-8%, снижении прибыли предприятия на 15-20% в связи с частыми болезнями и снижением продуктивности животных и птицы [291].

Поэтому свои исследования мы спланировали и провели таким образом, чтобы в процессе работы оценить эффективность применения новых кормовых добавок и кормов в бройлерном птицеводстве.

Для стимуляции роста молодняка, профилактики у него желудочно-кишечной заболеваний используют препараты, содержащие положительные микроорганизмы - пробиотики, а для поддержания роста и развития этой микрофлоры, снижения кислотности в содержимом желудочно-кишечном тракте, в последнее время стали использовать кормовые добавки пребиотики.

Опыт, по определению влияния зарубежных ферментного препарата Кемзайм и пребиотика Асид Лак, проведенный в производственных условиях, показал, что живая масса бройлеров в 42 дня составила, соответственно по группам, (г): 1504,5; 1667,0; 1647,9; 1694,9. В этом возрасте лучшее влияние на интенсивность роста оказали совместно скармливаемые с комбикормом цыплятам-бройлерам четвертой группы ферментный препарат Кемзайм W и пребиотик Асид Лак.

Сохранность в опытных группах была в пределах от 92,2 до 96,1% против 86,3%) в контроле. Лучшей сохранностью отличались цыплята четвертой группы, которым скармливали комбикорм с ферментным препаратом Кемзайм W и пребиотиком Асид Лак.

Наши результаты согласуются с данными других исследователей, которые при использовании ферментных препаратов в комбикормах для бройлеров также получили увеличение живой массы за период выращивания и повышение сохранности поголовья [2; 283;305; 430].

Повышенный отход цыплят был в третий период выращивания и связан с высокой температурой в летние месяцы. Наше заключение по этому вопросу аналогично результатам исследований О.В. Супрунова [378], В.К. Осадчей [292], В.М. Селянского [346], A. Chwalibog, В.О. Eggum [483], которые связывают отход птицы старшего возраста с торможением пищевого центра в результате теплового стресса и, как результат, уменьшение секреции желудочного и панкреатического соков, что приводит к снижению использования питательных веществ корма.

Сравнительная оценка по эффективности использования отечественных ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров показала, что лучшее влияние на рост птицы, конверсию корма оказал ввод в состав комбикормов ферментных препаратов Протосубтилин ГЗх, Амилосубтилин ГЗх, а также МЭК-СХ-3 и МЭК Вильзим F. Так, живая масса птицы в этих группах была на 8-10% выше контроля, сохранность была на уровне с контролем или на 2% (Протосубтилин ГЗх) выше контроля. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в этих группах были в промежутке от 1,67 кг (МЭК Вильзим F) до 1,72 кг (МЭК-СХ-3) против 1,86 кг в контрольной группе.

По нашему мнению повышение приростов живой массы и снижение затрат кормов на единицу продукции, вызвано действием кормовых добавок, которые улучшают подготовку питательных веществ кормов к их использованию и снижают действие теплового стресса, при выращивании цыплят-бройлеров в летний период года в южных регионах РФ , в результате потребление корма сокращается, а продуктивность и сохранность поголовья повышаются.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора биологических наук, Скворцова, Людмила Николаевна, Волгоград

1. Абдрафиков, А.Р. Обогащение комбикормов, насыщенных рожью, для свиней препаратом хостазим X / А.Р. Абдрафиков, А.Я. Яхин, О.В. Соковых // Зоотехния.- 2004. № 6. - С. 17 - 18.

2. Аверкиева О.М. Использование ферментных препаратов и гуминовых веществ в рационах цыплят-бройлеров // Автореф. дис. на соис. уч. ст.канд. с.х.н., Москва, 2001. 26 с.

3. Агеев, В.Н. и др. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев и др. -М.: Агропромиздат, 1985. С. 187-191.

4. Агеев, В.Н. Кормление птицы. Справочник / В.Н. Агеев, И.А. Егоров и др. М.: Агропромиздат, 1987. -С. 51-131.

5. Аджигирова Е.В. Повышение полноценности кормосмесей при выращивании цыплят-бройлеров / Е.В. Аджигирова // Сб.тр. XXVIII научной конференции студентов и молодых ученых вузов юга России (январь-март 2001 г.).- Краснодар, 2001. -С. 186-187.

6. Аджигирова, Е.В. Использование кормовых ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров: автореф. дис. . канд.с.-х. наук / Е.В. Аджигирова.- Краснодар, 2001. -27 с.

7. Айдинян, Т. МЭК на фосфолипидной основе /Т. Айдинян // Комбикорма.- 2007.- №1,- С.83.

8. Акбаев, М. Резервы повышения продуктивности бройлеров / М. Акбаев, Н. Малофеева, А. Цыпляев, А. Леляк // Птицеводство.- 2003.-№7.-С5.

9. Алиев A.A. Новые аспекты обмена липидов и фосфолипидов / A.A. Алиев // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Тезисы докладов III международной конференции. Боровск, 2000. С. 30-32.

10. Алиев, A.A. Липидный обмен у сельскохозяйственных животных / A.A. Алиев, H.A. Гаранина.- Боровск, 1974. С. 69.

11. Алиев, A.A. Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты и их роль в питании продуктивных животных / A.A. Алиев // Актуальныепроблемы биологии в животноводстве. Тезисы докладов III международной конференции. Боровск, 2000 С. 34-36.

12. Алишейхов, A.M. Обоснование норм витаминов С и Bj2 и ферментных препаратов для кур, цыплят и индюшат: автореф. Дис. .докт.с.-х. наук / A.M. Алишейхов; Кубанский СХИ.- Краснодар, 1990.- 43 с

13. Алишейхов, A.M. Эффективность использования ферментных препаратов пектофоетидина ГЗх и целловиридина ГЗх и их композиций в кормлении цыплят-бройлеров / A.M. Алишейхов // С.-х. биология. Сер. 7. Биология животных.- 1989.- № 4.- С. 72-76.

14. Алмагомбетов, К.Х. Моделирование транслокации кишечной микрофлоры на конвенциальных животных / К.Х. Алмагомбетов, В.М. Бондаренко//ЖМЭИ, 1991,- №8,- С. 15-18.

15. Алямкин, Ю. Пробиотики вместо антибиотиков- это реально/ Ю. Алямкин // Птицеводство.- 2005.-№2.- С. 17-18.

16. Аманов, Н. Микробная экология кишечника и ее изменение под влиянием иммунодепрессантов / Н. Аманов, Ф.Ю. Гариб, Я.А. Умаров // Антибиотики и химиотерапия. Т. 34, 1989. №8.- С. 453-457.

17. Андин, И.С. Кормовой животный жир в кормосмесях молодняка кур мясных пород / И.С. Андин, В.Г. Матюшкин, В.И. Матяев // Материалы науч.-прктич.конф. Мордов.гос.ун-та им. Н.П. Огарева (XXVII Огарев.чтения). 4.4. Саранск, 1998.- С.96-98.

18. Аникин, A.C. Потребность растущих откармливаемых свиней в линолевой кислоте и ее влияние на обмен веществ: автореф. дис. . канд. биол. наук. / A.C. Аникин.- Дубровицы, 1988. 24 с.

19. Аночкин, Н.И. Замена в кормосмесях цыплят-бройлеров животного кормового жира растительными маслами: автореф. дис. . канд. с.-х. наук./ Н.И. Аночкин.- М., 1990,- 20 с.

20. Антипов, В.А. Биологические препараты симбионтных микроорганизмов и их применение в ветеринарии / В.А. Антипов // Сельское хозяйство за рубежом. Т.2, 1981,- С.43-47.

21. Антипов, В.А. Отечественные пробитики для животноводства / В.А. Антипов, Г.Н. Мартынов // Биологические основы высокой продуктивности с.-х. животных. Т. 26.- Боровск, 1990.- С. 109-110.

22. Антипов, В.А. Эффективность и перспективы применения пробиотиков / В.А. Антипов, В.М. Субботин // Ветеринария, 1980.-№12.-С. 12-16.

23. Ануфриева, Р.Г. Изменение микробной экологии и морфологии биопленки толстой кишки белых крыс под влиянием рифамгшцина/ Р.Г. Ануфриева, П.Л. Заславская, Б.А. Шендеров // Антибиотики и химиотерапия. Т. 34, 1989.- №8.-С.457-462.

24. Анчиков, Э. Фитаза эффективное средство при кормлении птицы / Э.Анчиков // Комбикорма,- 2006.-№8.- С.81-82.

25. Анчиков, Э.В. Использование фитазы в комбикормах для свиней и птицы (обзор иностранной литературы) / Э.В. Янчиков // Сельскохозяйственная биология. Серия Биология животных.- 2008.- №4.- С. 3-11.

26. Артемов, И.В. Интенсивные технологии производства, заготовки и использования высокобелковых рапсовых кормов в животноводстве / И.В. Артемов, Э. Б. Велибеков // Кормопроизводство.- 2003.-№9.- С. 15-19

27. Арутюнян, Н.С. Фосфолипиды растительных масел: Состав, структура, свойства, получение и применение / Н.С. Арутюнян, Е.С. Корнена. М.: Агропромиздат, 1986. -С. 14-27

28. Архипов, A.B. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства Книга / A.B. Архипов.- М.: Агробизнесцентр, 2007.- 440 с.

29. Архипов, A.B. Применение жиров в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц / A.B. Архипов // Сборник науч. трудов МВА. Т. 76. 1974.-С. 155-160.

30. Арьков, A.A. Эффективность использования отходов при выработке масла из семян тыквы в кормлении цыплят-бройлеров / A.A. Арьков, Л.Н. Чабан, В.Н. Дьяконов // Технология производства и переработки продукции животноводства. Волгоград, 1996.- С. 179-183.

31. Ассонов, Н.Р. Микробиология. 3-е издание / Н.Р. Ассонов.- М.: Колос, 1997.-352 с.

32. Афанасьева, Т.И. О значении лизоцимподобного фермента стафилококков в их патогенности / Т.И. Афанасьева, В.А. Леонепко, Э. Бердзулишвили//Микробиология. -1976.- №12.- С. 43-47.

33. Баженов, Л.Г. Изучение антагонистического действия лактобацилл на Helicobacter pylory / Л.Г. Баженов, В.М. Бондаренко, Е.А. Лыкова, Д.К. Огай //ЖМЭИ, 1997.-№3.-С. 89-91.

34. Банникова, Л.А. Микробиологические основы молочнокислого производства / Л.А. Банникова, Н.С. Королена, В.Ф. Семенихина // М.: Агропромиздат, 1987. 400с.

35. Банникова, Л.А. Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности / Л.А. Банникова. М.: Агропромиздат, 1987.400 с.

36. Баранников, В.Д. Действие некоторых стресс-факторов на организм телят / В.Д. Баранников, Г.К. Волков, Н.С. Маковлева // Ветеринария. -1997,-№ 10.-С. 48-51.

37. Башкиров, О. Увеличение продуктивности бройлеров и кур-несушек с помощью пробиотического препарата "Биоплюс 2Б" / О. Башкиров, Ф. Марченков // Птицефабрика. 2006. - №2. - С. 10-19.

38. Башкиров, О.Г. «Биоплюс 2Б» в современном высокоэффективном птицеводстве / О.Г. Башкиров // Био.- 2002.-№11 С.6-8.

39. Башкиров, О.П. Выращивание птицы без антибиотиков / О.Г. Башкиров // Био. 2003. - 4. - С. 35.

40. Баюров, Л.И. Переваримость и усвояемость бройлерами азотистых веществ растительных рационов при использовании ферментных препаратов

41. Л.И. Баюров // Биологич. основы повышения прод. с.х. животных. Труды Кубанского ГАУ. Краснодар, 2000.-. Вып. 379 (407).- С. 10-16.

42. Бевзюк, В. Целловиридин Г 20х в комбикормах с высоким содержанием жмыхов и гороха / В. Бевзюк, Т. Околелова // Птицеводство.-2003.- №6. с.10.

43. Бевзюк, В.Н. Нетрадиционные корма и ферментные препараты в кормлении мясной птицы: дис. . д-ра с.-х. наук / В.Н. Бевзюк.- п. Персиановский, 2005.- 244 с.

44. Берман, UI.A. Инвертазная активность стенок тонкой кишки у уток. Совещание по физиологии птиц / Ш.А. Бермаш // Тез. докл. Таллин, 1965.- С. 4-5.

45. Бессарабов, Б. Нужны ли птице антибиотики? / Б. Бессарабов / Животноводство России.- 2003.- С. 35.

46. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельникова, Л. Гонцова // Животноводство России, 2006.-№5.- С. 28-29.

47. Бовкун, Г. Аэрогенное применение пробиотиков /Г. Бовкун // Птицеводство.-2002.- №4.-С.23-25.

48. Бовкун, Г. Дисбакгериозы молодняка проблема актуальная / Г. Бовкун, В. Трошин, Н. Малик, Е. Малик // Птицеводство.- 2005.- №6.- С.25-26.

49. Бовкун, Г. Лактулоза полезна цыплятам / Г. Бовкун, О. Бобрик, Н. Малик и др. // Птицеводство.- 2003.- №3.- С. 10.

50. Бовкун, Г. Пребиотическая добавка к рациону цыплят /Г.Бовкун // Птицеводство. 2004. - №8. - С. 11-12.

51. Бовкун, Г.Ф. Профилактическое действие «Бифонорма» при желудочно-кишечных болезнях цыплят / Г.Ф. Бовкун, А.Н. Нигманов, В.Ф. Семенихина и др. // Ветеринария,- 1998. №12.-С. 44-47.

52. Богатырёв, И.К. Использование экологически безопасных продуктов питания / И.К. Богатырёв, Г.А. Богатырёва // Материалы научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова.- Дубровицы, 2003.- С. 100-101.

53. Богданов, Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, -1990. -С. 62.

54. Богомолов, В. Применение препарата «Клим» / В. Богомолов, Ф. Клешаев // Птицеводство.- 2005.- №10.- С.20.

55. Болотников, И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственных птиц / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов.- Л.: «Наука», Ленинградское отделение, 1987. -С. 87-92.

56. Бондаренко, В.М. Дисбактериозы кишечника у взрослых / В.М. Бондаренко, Н.М. Грачева, Т.В. Мацулевич.- М., 2003.- 206 с.

57. Борисова, Д. Ферменты в рационах с нутом и льняных жмыхов / Д. Борисова, В. Гейнель // Комбикорма.-2006.- №4.- С.62.

58. Бузлама, B.C. Фумаровая кислота: биологические свойства и применение. Обзор иностранной литературы / B.C. Бузлама // Т. 2.-Ветеринария, 1987. -С. 76-79.

59. Булатов, А. Препарат Бацелл в рационах для гусят / А. Булатов, Н. Юдина // Птицеводство.- 2009.-№ 4.- С. 26.

60. Ваганова, Л.Ю. Лечебно-профилактическое и биостимулирующее действие галлиферма на цыплят при сальмонеллезах:: автореф. дис. канд.вет. наук / Л.Ю. Ваганова.- М., 1993.- 16 с.

61. Васильев, Д. Антибактериальный препарат с бензойной кислотой / Д. Васильев, Д. Головачев // Комбикорма.- 2007.- № 1,- С.90-91.

62. Васильева, Е.В. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.В. Васильева.- М.:Россельхозиздат, 1982.- С.130.

63. Венедиктов, М.М. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных / М.М. Венедиктов.-М.: Россельхозиздат, 1983. -С. 303.

64. Виктора, Е.С. К вопросу о роли и значении бактерий желудочно-кишечного тракта зерноядных птиц / Е.С. Викторова // Ученые записки Казанского гос.вет.института. Казань, 1926. -Т. XXXVII (год 37). Вып. 1.-С.84-86.

65. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин.- М.: ВО Агропромиздат, 1991. -110 с.

66. Викторов, П.И. Методические рекомендации по использованию новых нетрадиционных кормов при выращивании бройлеров и кормлении кур-несушек / П.И. Викторов, H.H. Бондаренко, O.A. Нигоев и др. -Краснодар: КубГАУ.- 2002.- С. 5-16.

67. Воробьев, A.A. Дисбактериозы актуальная проблема медицины / A.A. Воробьев, H.A. Абрамов, В.М. Бондаренко, Б. А. Шендеров // Дисбактериозы и эубиотики. Тезисы докладов науч.-практич. конф,- М.,

68. Воронянский, В.И. Влияние втаминов и ферментных препаратов на уровень и активность аминотрансфераз сыворотки крови бройлеров / В.И. Воронянский, А.П. Лазарев // Тр. ин-та. Харьковский СХИ.- 1979.- Т. 261.- С. 83-86.

69. Временное наставление по применению бифидогенной добавки «Ветелакт» для профилактики и лечения дисбактериозов у животных (в порядке широких производственных испытаний 2004-2006г.г.).- Департамент ветеринарии Минсельхоза России.- 18.11.2003.

70. Гаврилов, Г.Б. Использование кормовой добавки с лактулозой в птицеводстве / Г.Б. Гаврилов, Л.А. Остроумова // Птица и птицепродукты.-2006.- №3,- С.27-29.

71. Георгиева Виолета, Маринов Беро, Павлов Димитър. Эффективность добавления энзимных препаратов Roxazym-G к комбикормам для цыплят-бройлеров с различными компонентами зерна злаков // Животновъд. науки, 1997. С. 94-97, 98-101.

72. Герасименко, B.B. Обмен веществ и продуктивные качества гусей при использовании пробиотиков: автореф. дис.д-ра б.наук / В.В. Герасименко,-Боровск, 2008. -44 с.

73. Герасименко, М.А. Ферментные препараты в кормлении свиней /М.А. Герасименко // Зоотехния- 1989. № 3. - С. 41-42.

74. Гласкович, М.А. Применение пробиотиков на основе E.Coli в бройлерном птицеводстве /М.А. Гласкович // Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства. Тез.докл.междунар.науч.-практ.конф,- Жодино С. 166-170.

75. Гольцов, A.A. Рапс, сурепица / A.A. Гольцов и др..-М.: Агропромиздат, 1981.-130с.

76. Гончарова, Г.И. Бифидофлора человека, ее нормализующее и полезные функции / Г.И. Гончарова, Л.П. Семенова, A.A. Лянная // Пробиотики и медицинская биотехнология.- 1987.- Т.32.- №3.- С. 11-15.

77. Гордеев, В.В. Эффективность применения янтарной кислоты в птицеводстве / В.В. Гордеев, М.С. Найденский // Янтарная кислота в медицине, пищевой промышленности, сельском хозяйстве. Сборник.-Пущино, 1997.-С. 91-94

78. Горская, Е.М. Повышение неспецифической резистентности организма при пероральном применении эубиотиков из лактобацилл / Е.М. Грачёва, Г.И. Гончарова, A.A. Аваков и др. // Иммунобиол. препараты. Сб. науч.тр.-М., 1989,-С. 181-185.

79. Грачёва, Н.М. Применение бактерийных биологических препаратов в практике лечения больных кишечными инфекциями. Диагностика и лечение дисбактериоза кишечника /Н.М. Грачёва // Методические рекомендации МЗ СССР №10-11/31 (от 14.04.1986)-М., 1986.-24 с.

80. Грехем, Г. Влияние ферментных добавок на переваривание свиньями рациона, включающего ячмень и отруби/Г. Грехем и др..- М., 1991.-С. 8.-Пер. с англ. Дроздовой Н.С.

81. Грибанов, Г.А. Структура и биологическое значение фосфолипидов /Г.А. Грибанов // Успехи соврем, биологии. 1975. - Т. 80.- Вып. 3 (6). - С. 382-398.

82. Григогрьев, П.Я. Клиническая гастроэнтерология / П.Я. Григогрьев, Э.П. Яковенко. -М.: Медицинское информационное агентство, 1998.- 647 с.

83. Грин, Н. Биология: в 3 т. /Н. Грин. М.: Мир, 1990.- Под ред. Р. Сопера.

84. Гудзь, Г.П. Фармакология и эффективность применения пробиотика Бацелл: автореф. дисс. . канд.б. наук /Т.П. Гудзь; Кубанский ГАУ.-Краснодар, 2008.-23 с.

85. Давлатов, Р. Одновременная профилактика эймириоза и колибактериоза / Р. Давлатов, В. Мишин // Животноводство России.- 2008.-№5.- С.17-18.

86. Данилевская Н.В. Фармакостимуляция продуктивности пробиотическими препаратами: автор, дис. . д-ра вет. наук / Н.В. Данилевская; МГВА.- Москва,- 2007. -41 с.

87. Данилевская, Н. В. Фармакологические аспекты применения пробиотиков/ Н.В. Данилевская // Ветеринария.- 2005.-№ 11- С 6-9.

88. Данилова, Н. Эффективность ферментного препарата «Гимизим» /Н. Данилова // Птицеводство.- 2005.- №3.- С.25-26.

89. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, -1974. - С. 208-211.

90. Денин, Н., Рапс в рационе кур-несушек / Н. Денин, М. Кашеваров, Г. Ишутина // Птицеводство.-2003.- №3.-С.25.

91. Диксон, М. Ферменты. Учебник. / М. Диксон, Э. Уэбб,- М.: Колос, 1982. -С.65-86.

92. Дмитриева, A.M. Полиненасыщенные жирные кислоты и их роль в обмене веществ / A.M. Дмитриева // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии. Материалы III Международного симпозиума.-СПб.,2005.- С. 188-190.

93. ПО.Довбыш, B.C. Оценка активности термостабильного энтеротоксина условно-патогенных энтеробактерий /B.C. Довбыш // Практик (журнал практикующего специалиста).-2003.-№9-1 0.-С. 26-27.

94. Ш.Доронин, А.Ф. Функциональное питание / А.Ф. Доронин, Б.А. Шендеров,- М.: Грант, 2002.- 296 с.

95. Доценко, В.А. Научная концепция развития лечебно-профилактического питания /В.А. Доценко // Проблемы питания.- 2001.-№1.- С. 9-13.

96. Дрозденко, Н. П. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов Украинского НИИ разведение и искусственного осеменения крупного рогатого скота / Н.П. Дрозденко и др.. Киев, 1977.-146с. (

97. Дьяков, М.И. Основы рационального кормления птицы / М.И. Дьяков.- М.-Л., 1933,- С. 4-108.

98. Дюфалак® («лактулоза»). Научная монография. Солвей Фарма Электронный ресурс.- Режим доступа: www.Medi.ru.

99. Егоров И. Консерванты кормов органические кислоты / И. Егоров // Птицеводство,- 2004,- №6,- С.5-8.

100. Егоров, И. Биомин в кормлении бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов // Птицеводство.- 2003.- №7.- С. 13.

101. Егоров, И. Жиры разного качества в рационах бройлеров / И. Егоров, В. Пономаренко //Птицеводство.- 1998.- №5.- С.23-24.

102. Егоров, И. Использование пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов // Комбикорма.- 2005.-№2.- С 65.

103. Егоров, И. Пребиотик в питании бройлеров / И. Егоров, Ш.

104. Имангулов, К. Харламов и др. // Комбикорма.- 2007,- №5.- С.71.

105. Егоров, И. Пробиотик лактоамиловорин стимулирует рост цыплят / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов и др. // Птицеводство. 2004.- №8.- С. 32-33

106. Егоров, И. Сухие формы жиров в комбикормах цыплят-бройлеров /И. Егоров и др. //Комбикорма. 2000. -№ 8. -С. 43.

107. Егоров, И. Фитаза в растительных комбикормах для бройлеров / И. Егоров, Э. Анчиков // Птицеводство.- 2007.- №4.- С. 35-37.

108. Егоров, И. Эффективность пробиотика терацид-С / И. Егоров, Ш. Имангулов, К. Харламов и др. // Птицеводство.- 2007.- №6.- С.56.

109. Егоров, И.А. Перспективы использования пробиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, Ш.А. Имангулов, Г.В. Игнатова и др. // Сб. научн. трудов ВНИТИП.- Сергиев Посад.-2002.-С. 3-10.

110. Егоров, И.А. Предстартовый корм «Галито» / И.А. Егоров и др. // Птицеводство.- 2000.-№ 2.

111. Егоров, Н.С. Основы учения об антибиотиках. Третье издание, переработанное и дополненное / Н.С. Егоров.- М.: Высшая школа, 1979.- 454 с.

112. Ездаков, Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков.- М.:Колос, 1976,- С.91-113.

113. Ермакова, В.И. Задачи птицеводства в выполнении Продовольственной программы СССР / В.И. Ермакова, H.A. Зубарева. // Тезисы докладов (22-24 октября).- Баку, 1985.- С. 120-121.

114. Задорожная, В.Н. Эффективность кормовых добавок нового поколения в повышении продуктивности сельскохозяйственных животных /

115. В.Н. Задорожная, В.И. Трухачев, В.Ф. Филенко // Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Сборник науч. Трудов юбилейной Международной конференции, поев 40-летию образования СКНИИЖ,- Краснодар, 2009.- Ч.1.- С Л 31-132.

116. Зайцева, Л.Г. Функциональная активность макрофагов при экспериментальных дисбактериозах кишечника крыс / Л.Г. Зайцева, Е.И. Васильева, Е.М. Горская // ЖМЭИ, 1991.-№8,- С. 68-71.

117. Зинченко, Л.И. «Клим» в животноводстве необходим / Л.И. Зинченко, А.П. Сафонов, В.В. Богомолов // Практик (журнал практикующего специалиста).- 2003.- №5-6.- С.78-81.

118. Иванов, А. Селацид эффективная замена антибиотиков в кормах для свиней и птицы /А. Иванов // Свиноводство,- 2002.- №6,- С.22-23.

119. Иванов, В.П. Совершенствование методов диагностики дисбактериоза толстого кишечника / В.П. Иванов, А.Г. Бойцов, А.Д. Коваленко и др. // Информационное письмо сотрудников кафедры микробиологии СПБГМА им.И.И.Мечникова. СПб., 2002.

120. Ижбулатова, Д.А. Влияние пробиотиков на морфофункциональное состояние органов цыплят / Д.А. Ижбулатова, А.Г. Деблик, А.Р. Маликова // Ветеринария.- 2008.- № 3.- С.52-55.

121. Измаилов, Т.Ц. Гидролиз крахмала слизистой пищеварительного тракта кур / Т.Ц. Измаилов, С.Б. Бегаилов // Матер. V конф. физиологов республик Средней Азии и Казахстана. -Ашхабад, 1972.- С. 20.

122. Имангулов, Ш. Пробиотик баймикс оралин / Ш. Имангулов, Г. Игнатова, К. Харламов, Е. Непоклонов // Птицеводство.- 2006.-№3-С. 19-20.

123. Имангулов, Ш. Пробиотики в кормлении бройлеров / Ш. Имангулов, Г. Игнатова, К. Харламов // Комбикорма.- 2007.- №2.- С.82-83.

124. Имангулов, Ш. Ферментативный пробиотик: два в одном / Ш. Имангуилов, Г. Игнатова, А. Первова и др. // Птицеводство. 2004.- № 7.-С. 10-11

125. Имангулов, Ш.А. Использовнаие пробиотиков, пребиотиков и симбиотиков в птицеводстве. Методические рекомендации./ Ш.А. имангулов, Т.Н. Ленкова и др..- Сергиев Посад, 2008.- 42 с.

126. Интизаров, М.М. Некоторые механизмы симбиоза и антагонизма у бифидобактерий, их связь со становлением локеального иммунитета у гнотобиологических животных / М.М. Интизаров // Докл. ВАСХНИЛ, 1979.-№9.- С. 32-39.

127. Информационно-аналитический журнал «Яичное дело».- 2004.- №3.-С.26, 30.

128. Использование рапсовых кормов в птицеводстве. Методические рекомендации ВНИТИиП.- Загорск, 1990.- 23с

129. Каблучеева, Т. Значение БАВ для пищеварительной системы птицы / Т. Каблучеева // Птицеводство.- 2007.- №2.- С. 17-18.

130. Каблучеева, Т.И. Пищеварение в толстом кишечнике птиц. Монография. / Т.И. Каблучеева.- Краснодар, 2001.- С.32-34.

131. Каланюк, П.П. Влияние скармливания мультиэнзимной композиции на активность протеаз слизистой оболочки тонкого кишечника гусят-бройлеров / П.П. Каланюк // Бюл. ВНИИФБиП с.х. животных.- Боровск, 1987.- Вып. 9 (1).- С. 49-51.

132. Калинина, Е.А. Разработка новой кормовой добавки для цыплят-бройлеров / Е.А. Калинина, A.A. Арьков // ВГСХА. Зоотехния, 1999.- Вып.1.-С.56-60. ^1. А;

133. Калоев, Б. Молочнокислые препараты как средство оздоровления цыплят / Б. Калоев // Птицеводство.- 2002. № 7. - С. 27-28.

134. Кальницкий, Б.Д. Наставление по применению гаприна (бактериальная биомасса из природного газа) в рационах сельскохозяйственных животных. Наставление / Б.Д. Кальницкий, Г.В. Проваторов и др..- Краснодар, 1990.- 6 с.

135. Камалян, В.Г. Материалы межвузовой конференции. /В.Г. Камалян и др..- Ереван, 1967.- С. 99-100, 102-104.

136. Канаян, JI.P. Лекарственные и биологически активные вещества в животноводстве и ветеринарии / Л.Р. Канаян, В.И. Акопян, H.H. Натишвили и др. // Тр. Ереванского ордена «Знак Почета» зооветеринарного института.- 1986.- Вып. 59,- С. 54-57.

137. Капрельянц, Л.В. Функциональная пища из зерновых / Л.В. Капрельянц, C.B. Киселев // Пищевая промышленность.-1999. №7.- С.40-43.

138. Караващенко, В.Ф, Ферментные препараты в комбикормах мясных утят с пониженным содержанием протеина / В.Ф. Караващенко, А.Е. Москалик, Г.И. Гришко // Рациональное кормление с.х. птицы,- Волгаград, 1989.- С. 86-88.

139. Кармолиев, Р.Х. Влияние янтарной кислоты на липидно-энергетический обмен и резистентность организма цыплят / Р.Х. Кармолиев, М.С. Наеденский, В.А. Лукичева // Ветеринария.- 2000.- №7.- С. 40-43.

140. Качанова, С.П. Применение антибиотиков в кормлении сельскохозяйственных животных. Обзорная информация. /С.П. Качанова.-М, 1973.- 57с.

141. Каширская, Н.Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Н.Ю. Каширская // Русский медицинский журнал.-2000.- №13-14.

142. Квиткин, Ю.П. Активность амилаз и дисахаридаз пищеварительного аппарата мясных цыплят при скармливании Амилосубтилина / Ю.П. Квиткин, М.Я. Оболенская // ВНИИТИП. Тр. ин-та.- Сергиев Посад, 1973.- Т. 37.-С. 145-151.

143. Кизельгур. Материал из Википедии свободной энциклопедии Электронный ресурс.- Режим доступа: Ьир://ги.ш1к1реё1а.о^^1к1/Кизельгур.

144. Кизельгур. Словари и энциклопедии на Академике Электронный ресурс.- Режим доступа: http://dic.academic.ru/contents.nsf/encbiology/

145. Килимник, А.Ю. Ферменты мицелиальных грибов, катализирующих расщепление полисахаридов клеточных стенок злаков: автореф. дисс.канд.биол.наук. /А.Ю. Килимник.- М., 1993. 27с.

146. Кирилов, М.П. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзимных композиций) при производстве комбикормов для селькохозяйственных животных и птицы. Методические рекомендации./ М.П. Кирилов, В.А. Крохина и др..- М., 2004.- 22 с.

147. Киселева, Е.С. Олигосахариды пребиотики в детском питании. По материалам зарубежной печати / Е.С. Киселева, Н.С. Жихарева// Детская гастроэнтерология и нутрициология,- 2003.- Т.П.- №3.- С. 146-148.

148. Киселева, Н. Использование целлобактерина в птицеводстве / Н. Киселева, Г. Лаптева, В. Солдатова // Комбикорма.- 2000.- № 5.- С. 39.

149. Ключкин, В.В. Получение высококачественного соевого шрота / В.В. Ключкин, Н.И. Пилюк // Труды ВНИИЖ.- Л., 1963,- Вып.23,- С. 184-195.

150. Колб, В.П. Клиническая биохимия. / В.П. Колб, B.C. Камышников.-Минск, 1976.- С. 78-74.

151. Кондрашева, М.Н. Терапевтическое действие янтарной кислоты / М.Н. Кондрашева,- Пущино, 1976,- С. 8-30.

152. Кондрашова, М.Н. Выяснение и наметившиеся вопросы на пути исследования регуляции физиологического состояния янтарной кислотой / М.Н. Кондрашева // Тр. ин-та биофизики АН СССР.- Пущино, 1976.

153. Кононенко, С.И. Ферменты в комбикормах для свиней /С.И. Кононенко // Труды Кубанского ГАУ.-Краснодар, 2008.- № 10.- С.170-174.

154. Корнена, Е.П. Химический состав, строение и свойства фосфолипидов подсолнечникового и соевого масла: дисс. . д-ра техн.наук: 05.18.06./Е.П. Корнена. Краснодар, 1986.- 272 с.

155. Корнилова, В. Пробиотик Споронормин для роста бройлеров / В. Корнилова, М. Маслов, Н. Белова //Птицеводство.- 2007.- № 3.- С.28.

156. Коробко, В.Н. Использование безэрукового рапсового масла в кормлении цыплят-бройлеров/ В.Н. Коробко // Технология получения рапсового шрота, его кормовая ценность и ветеринарно-санитарная оценка. -1986. -С.139-141.

157. Коровин, Р.Н. Справочник ветеринарного врача птицеводческого предприятия (ВНИВИП) / Р.Н. Коровин. С.-Пб., 1995. - Т. 2. - С. 92-94.

158. Корочкин, O.JI. Применение мультиэнзимных композиций в кормлении молодняка кур / O.JI. Корочкин, JI.H. Лихобабина, И.В. Жуков // Тезисы XXVIII научной конференции студентов и молодых ученых вузов юга России.- Краснодар, 2001.- С. 188-190.

159. Костин, А.П. Реакция организма птицы на нагрузку жиром различного происхождения / А.П. Костин, В.А. Селиванова // Тр. Кубанского СХИ. Краснодар, 1975. - Вып. 110 (138). - С. 23-27.

160. Костин, А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, A.A. Сысоев.-М.: «Колос», 1974.- С. 211.

161. Кочетова, A.A. Функциональные продукты в концепции здорового питания /A.A. Кочетова // Пищевая промышленность.- 1999.- №3.- С.4-5.

162. Кощаев, А. Кормовые добавки на основе живых культур микроорганизмов / А. Кощаев, А. Петенко, А. Калашников // Птицеводство.-2006.- №11.- С.43-45.

163. Кощаев, А.Г. Биотехнология производства и применения функциональных кормовых добавок для птицы: дисс. .д-ра биол.наук /А.Г. Кощаев; Кубанский ГАУ.- Краснодар, 2008.-357 с.

164. Кощаев, А.Г. Биотехнология производства и применения функциональных кормовых добавок для птицы: автор, дис. . д-ра биол.наук /А.Г. Кощаев.- Краснодар, 2008. -45 с.

165. Кощаев, А.Г. Экологизация продукции птицеводства путем использования пробиотиков как альтернативы антибиотикам /А.Г. Кощаев // конф. Юг России: экология, развитие.- 2007.- №3.- С.93-97.

166. Кравченко, Н. Эффективность ферментов птицеводства / Н. Кравченко, М. Монин. // Птицеводство.-2006.- №4,- С.26-27.

167. Кретинина, А. Курам нужен лецитин /А. Кретинина // Животноводство России.-2006.- № 6.-С. 15.

168. Кретинина, А.Г. Применение лецитина в кормлении молодняка и взрослых кур адлерской серебристой породы: дис. . канд. с.-х. наук / А.Г. Кретинина; Кубанский ГАУ.- Краснодар, 2004.- 114 с.

169. Кретович, B.JI. Принципы классификации ферментов. Некоторые представители отдельных классов. В.кн.: Введение в энзимологию /B.JL Кретович,- М.: Наука, 1967.- С. 199-253.

170. Крохина, В.А. Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ для животных. Справочник /В.А. Крохина и др..- М.: Агропромиздат, 1990. 364 с.

171. Крюков, B.C. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы: Обзорная информация / B.C. Крюков. М., 1972. -145 с.

172. Крюков, О. Коррекция кишечного микробиоценоза у бройлеров /О. Крюков // Птицеводство.- 2005. -№5.- С.33-34.

173. Крюков, О. Спорообразующий пробиотик при выращивании бройлеров /О. Крюков // Комбикорма.- 2006.-№1.- С 75.

174. Крюков, О.В. Эффективность применил пробиотика «Субтилис ®}> при выращивании бройлеров: дисс. . канд. с.-х. наук /О. Крюков.- С.-Посад, 2006.-133 с.

175. Куваева, И.Б. Обмен веществ организма и кишечная микрофлора. /И.Б. Куваева.-М., 1976.

176. Кузнецов, А. Использование сухих жиров в кормлении бройлеров / А. Кузнецов, Е. Кончаков // Комбикорма.- 2006.- №3.-С.54.

177. Кузнецов, А. Применять фитазу стало выгодно / А. Кузнецов // Животноводство России.- 2001.- октябрь,- С.27.

178. Кузнецова, Т. Влияние фермента и подкислителя на качество яиц /Т. Кузнецова // Комбикорма.- 2007.- №2.- С.78.

179. Кузнецова, Т.С. Кормовые антибиотики, пробиотики, подкислители и их комплексы с ферментами при производстве яиц /Т.С. Кузнецова// Ветеринария,- 2007.- №2.- С.51-53.

180. Куликовский, A.B. XXIX сессия Комитета по пищевой гигиене комиссии ФАО/ВОЗ «Кодекс Алиментарус» / A.B. Куликовский// Ветеринария, 1997.- №9.- С.57-60.

181. Кушак, Р.И. Развитие ферментативной активности тонкой кишки цыплят в ранний постнатальный период / Р.И. Кушак, А.Я. Озолс, А.Г. Буйке //Изв. АН Латв. ССР.- 1968,- Т. 7.- С. 96-102.

182. Куяров, A.B. Микробный аспект сбалансированного питания / A.B. Куяров, A.A. Воробьев, Ю.В. Несвижский // Вопросы питания. 2001. - №3. -С.6-8.

183. Ланчинская, A.B. Влияние цефалексина на колонизационную резистентность толстой кишки экспериментальных животных / A.B. Ланчинская, П.Л. Заславская, В.А. Шендеров, С.М. Навашин// Антибиотики и химиотерапия.- 1989.- №2,- С.32-34.

184. Лебедева, И. Биоспорин в предстартовый период /И. Лебедева// Птицеводство.- 2007.- №11.- С.46.

185. Левицкий, А. Пребиотики из разных видов сырья / А. Левицкий, С. Кудашев, И. Чайка и др.// Комбикорма.- 2006.- №8.- С.86.

186. Ленинджер, А. Биохимия. /А. Ленинджер- М.: Мир. -1974. -957 с.

187. Ленинджер, А. Основы биохимии. В 3 томах /А. Ленинджер М.: Мир, 1985.- 1056с.

188. Ленкова, Т. Препарат Целлолкжс-F в комбикормах для бройлеров / Т. Ленкова, И. Меньшенин, Т. Соколова // Главный зоотехник.- 2009.- № 2.- С. 35-38.

189. Ленкова, Т. Эффективность МЭК подтверждают учёные / Т. Ленкова, А. Лющин // Животноводство.- 2002.- №5.- С.36-37.

190. Ленкова, Т.Н. Научные и практические методы повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы: дисс. . д-ра с.-х.наук / Т.Н. Ленкова; ВНИТИП.- С.-Посад, 2005.-588 с.

191. Ли, В.Д.-Х. Новые аспекты использования органических кислот /В.Д.-X. Ли.// Материалы научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова.- Дубровицы, 2003.- С.123-125.

192. Лимаренко, А. Влияние препарата ЯК-85 на здоровье и продуктивность цыплят-бройлеров / A.A. Лимаренко, М.А. Трунов // Тр. Кубанского ГАУ.- Краснодар, 1999.- Вып. 375 (403).- С. 88-92.

193. Лимаренко, А. Стимулятор роста / А. Лимаренко, Л. Катрич, О. Хохова и др. // Сельские зори.- 1983.- № 7.- С. 43.

194. Лисицын, А. Отходы масложировой промышленности в кормах / А. Лисицын, В. Мачигин, В. Григорьева // Комбикорма. 2007, - № 1, - С.74.

195. Лобанов, В.Г. Биологическая роль пищевых липидов / В.Г. Лобанов,

196. B.В. Щербин // Известия ВУЗов. Пищевая технология.- 2003.-№ 5-6.- С.28-30.

197. Логунов, В. Ферментные препараты фирмы «Хехст» / В. Логунов, Т. Ленкова, Т. Ложкина // Комбикормовая промышленность.-1996.- №7.- С. 1618.

198. Лузбаев, К. Янтарная кислота как стимулятор роста / К. Лузбаев, М. Найденский, С. Забулий // Птицеводство.- 1999.- № 4.- С. 20-21.

199. Лузбаев, К.В. Использование янтарной кислоты для стимуляции роста и развития цыплят-бройлеров / К. Лузбаев, М. Найденский // Янтарная кислота и мед. пищ. пром-сти с-х. Материалы, совещ.- Казань, январь, 1993.1. C. 137-140.

200. Лушников К.В., Желамский C.B. Органические кислоты: свойства и спектр применения в сельском хозяйстве // ж. Eurofarmer.- №2.-2006.-С.14-16.

201. Лысенко, С. Пробиотики для цыплят-бройлеров / С. Лысенко, А. Бараников, А. Васильев // Птицеводство.-2007.- №5.- С.31-32.

202. Лысенко, С.Н. Научно-практическое обоснование использования новых пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве: автореф. дисс. . д-ра биол.наук./ С.Н. Лысенко; ГУ ВНИИ ММСиППЖ.- Волгоград, 2009.- 50 с.

203. Люкштедт, К. Смеси органических кислот вместо антибиотиков / К. Люкштедт //Комбикорма.- 2006.- № 4.- С.66.

204. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных.Уч. /Н.Г. Макарцев. Калуга: ГУП Облиздат, 1999. -С. 518-529.

205. Максимов, В.И. Углеводные стимуляторы бифидобактерий / В.И. Максимов // Биотехнология. 1991. - №6. - С.3-7.

206. Малик, Н.И. Ветеринарные пробиотические препараты / Н.И. Малик, А.Н. Панин // Ветеринария.-2001.- №1.-С.46-51.

207. Малик, Н.И. Новые пробиотические препараты ветеринарного назначения: дисс. .д-ра биол. наук / Н.И. Малик; ФГУ ВГНКИ.- М., 2002.-С.315-325.

208. Малик, Н.И. Пробиотики и их влияние на рост и сохранность бройлеров / Н.И. Малик, А.И. Сканчев // Био.-2002.- №3.-С. 8.

209. Малик, Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты / Н.И. Малик, А.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Птицефабрика.-2006,- №1.-С.20-21.

210. Маркосян, A.A. Физиология. Уч. /A.A. Маркосян.- М.: Медицина, 1965.-С.176-177.

211. Мартыненко, С. Пробиотик споробактерин / С. Мартыненко, О. Сипайлова // Птицеводство. -2005.- № 1 .-С. 25.

212. Мартыненко, С. Продолжительность скармливания бройлерам ферментного препарата / С. Мартыненко, С. Мирошников // Птицеводство.-1999.- № 2.- С. 24-25.

213. Маслиева, О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства /О.И. Маслиева. М.: Колос, 1970. - 175 с.

214. Маслин, Д. Ферменты биологические катализаторы /Д. Маслин // Комбикорма. - 2005. - №4. - С. 60.

215. Матиенко, А.Ф. Рапс культура больших возможностей /А.Ф. Матиенко // Земледелие.- 2000.-№1.-С.38-39.

216. Матюшкин, В. Влияние уровня жира и соотношения жирных кислот на продуктивность кур /В. Матюшкин // Птицеводство.- 2004.-№7.-С. 15-16.

217. Матюшкин, В. Добавка жира в рацион ремонтных курочек /В. Матюшкин // Птицеводство.- 2004.-№8.-С. 40-41.

218. Матюшкин, В.Г. Влияние на птицу уровня животного жира в кормах. Изменение внутренних органов кур-несушек / В.Г. Матюшкин, В.И. Матяев, И.С. Андин // Комбикорма.-2007.- №4.- С.58.

219. Матяев, В.И. Оптимизация липидного питания ремонтного молодняка кур мясных пород. /В.И. Матяев и др. // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. Третья международная конференция: Тезисы докладов. -Боровск, 2000.-С. 167-169.

220. Медведева, М. Клиническая ветеринарная лабораторная диагностика. Справочник для ветеринарных врачей /М. Медведева.- М.: ЩЩЩ «Аквариум-Принт», 2008.- С.6-111.

221. Меренкова, Н.В. Использование активированных подсолнечникового фосфатидного концентрата и порошка семян винограда в комбикормах при выращивании цыплят-бройлеров: дис. . канд. с.-х. наук/ Н.В. Меренкова; Кубанский ГАУ.- Краснодар, 2003.- 141 с.

222. Методические указания по применению унифицированных микробиологических (бактериологических) методов исследования в клинико-диагностических лабораториях. Приказ МЗ СССР № 535. М., 1986.

223. Методы бактериологического исследования условно-патогенных микроорганизмов в клинической микробиологии. Методические рекомендации. МЗ СССР от 19.12.1991. М., 1991.

224. Мечников, И.И. Этюды оптимизма /И.И. Мечников.- М.: Наука, 1964.

225. Мешкова, Н.П. Практикум по биохимии животных / Н.П. Мешкова, С.Е. Северин.- М.: Советская наука, 1950.- С. 153-157.

226. Микельсаар, М.Э. Антибиотики и колонизационная резистентность / М.Э. Микельсаар.- М., 1990.- Вып. 19.- С.26-35.

227. Микробы не только враги. Раздел 1. Электронный журнал по гомеопатии, рефлексотерапии и микроволновой терапии Электронный ресурс.- Режим доступа: ОЛбактерии ЖКТ с.х.птиц\.Ытп.

228. Мирошников, С.А. Действие мультиэнзимных композиций на обмен веществ и использование энергии корма в организме птицы: автореф. дисс. . д-ра биол.наук / С.А. Мирошников. Оренбург, 2002.- 35 с.

229. Михайленко, A.M. Эффективность влажной обработки утиных яиц /A.M. Михайленко // Научно-технический бюллетень ВАСХНИЛ, 1988.- Т. 23,-С. 23-24.

230. Мишурнова, Н.В. Современное представление о роли нормальной микрофлоры пищеварительного тракта / Н.В. Мишурнова, Ф.С. Киржаев // Ветеринария.- 1993.-№7.- С.30-33.

231. Мороз, З.М. Использование отходов подсолнечника на корм скоту /З.М. Мороз.- Л.: Колос, 1979.- 79 с.

232. Мосс, Д. Ферменты. В кн.: Ферменты / Д. Мосс.- М.: «Мир», 1970.-С.9-14.

233. Мотовилов, К.Я. Микробные препараты в рационах норок / К.Я. Мотовилов, Л.А. Литвина //Комбикормовая промышленность.- 1997.-№4.- С 31-32.

234. Муровцев, А.Б. Рапсовые корма в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы в Калининградской области А.Б. Муровцев // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии. Материалы III Международного симпозиума.- СПб.- 2005.- С. 243-246.

235. Мухина, Н. Рекицен как биологически активная добавка / Н. Мухина,

236. A. Смирнов, Е. Крюкова // Птицеводство,- 2004.- № 9,- С. 22-23.

237. Мухина, Н.В. Корма и биологически активные кормовые добавки для животных / Н.В. Мухина, A.B. Смирнова, З.Н. Черкай, И.В. Талалаева. М.: КолосС,- 2008,- 271 с.

238. Натишвили, Н.Н.Влияние янтарной кислоты на развитие куриного эмбриона / H.H. Натишвили, Л.Р. Каноян, Л.С. Адамян // Биологический журнал Армении.- 1984.- № 4.- С. 325-329.

239. Нейрат, Г. Ферменты переваривающие белки /Г. Нейрат // Молекулы и клетки.- М.: Мир, 1966. С. 30-48. Пер с англ. М.И. Верховцевой.

240. Неминующая, Л.А. Эффективность применения пробиотика «Авилакт 1 К» и «Лактобактерин» при выращивании бройлеров / Л.А. Неминующая,

241. B. Еремец и др. // Пробиотики, пребиотики, синбиотики и функциональноепродовольственное питание. Современное состояние и перспективы. Сборник материалов международной конференции. М. — 2004.- С. 153-144.

242. Николенко, Л. Сурепные жмых и масло в кормлении птицы /Л. Николенко и др. // Комбикорма.-2006.- №2.-С.55-56.

243. Ноздрин, Г.А. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена. Монография / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, С.А. Шевченко; НГАУ.- Новосибирск, 2009.- 207 с.

244. Огрызкин, Е. Ферментные препараты в кормлении животных / Е. Огрызкин, Н. Ездаков // Сельское хозяйство России. 1984. - № 9. - С. 42-43.

245. Околелова, Т. Влияние качества жиров на продуктивность бройлеров /Т. Околелова и др. // Птицеводство.-1992.-№1 .-С. 13-14.

246. Околелова, Т. ЛактАцид в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, О. Просвирякова // Птицеводство.- 2006.- №8.- С.4-5.

247. Околелова, Т. Подкислитель комбикорма Биотроник / Т. Околелова, А. Кузовникова// Птицеводство.- 2005.- №9.- С.38-39.

248. Околелова, Т. Подкислитель повышает эффективность применения экзогенных ферментных препаратов / Т. Околелова, С. Щукина // Птицефабрика.- 2006.- №11.- С.7.

249. Околелова, Т. Эффективность ферментативного препарата Бельфид / Т. Околелова, Л. Криворучко и др. // Птицеводство.-2004.-№3.- С.8-9.

250. Околелова, Т. Эффективность ферментного препарата Кормофит / Т. Околелова, А. Долженков // Комбикорма.- 2007.- №3.- С. 69-70.

251. Околелова, Т.М. Биологические основы применения подкислителей в комбикормах для птицы / Т.М. Околелова, Т.С. Кузнецова // Птица и Птицепродукты.- 2006.- №6.- С.37-38.

252. Околелова, Т.М. Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов. Методические рекомендации /Т.М. Околелова, В.И. Фисинин, Э.В. Удалова.- Сергиев Посад, 1996.- С. 3-10.

253. Околелова, Т.М. Методические рекомендации по включению комплексных ферментных препаратов в комбикорма с повышенным содержанием трудногидролизуемых компонентов/ Т.М. Околелова, Э.В. Удалова. Сергиев Посад, 1996.- 12 с.

254. Околелова, Т.М.Качественное сырье и биологически активные добавки залог успеха в птицеводстве. Кн.:ВНИТИП / Т.М. Околелова и др..- Сергиев Посад, 2007.- 239с.

255. Околелова, Т.Новые возможности фермента Ровабио / Т. Околелова, С. Молоскин, Д. Грачёв // Комбикорма.-2006.-№8.- С.85.

256. Оркин, В. Влияние подкислителей на микрофлору кишечника цыплят-бройлеров / В. Оркин, В. Тарараева, Ю. Кочнев// Птицеводство.-2006.-№8.- С.29-31.

257. Орлова, Н. Замены кормовых антибиотикам пока нет / Н. Орлова / Животноводство России.- 2008.- апрель.- С.61.

258. Павлова, Н.В. Значение нормальной микрофлоры пищеварительного тракта птиц для их организма / Н.В. Павлова, Ф.С. Киржаев, Р. Ланинскайте и др. // Био. -2002.-№1.-С. 4-8.

259. Палладии, A.B. Учебник биологической химии /A.B. Палладин.-Медгиз, 1939.

260. Панин, А.И. Пробиотики как неотъемлемый компонент рационального кормления животных и птицы /А.И. Панин // Птица и птицепродукты.- 2008.- №3.- С.13-15.

261. Панин, А.Н. Принципы и перспективы применения пробиотиков в ветеринарии /А.Н. Панин // Пробиотики и пробиотические продукты в профилактике и лечении наиболее распространенных заболеваний человека. Тез. Всерос. Конф.- М., 1999.- С.70.

262. Панин, А.Н. Пробиотики неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А.Н. Панин, Н.И. Малик // Ветеринария.-№7.- 2006.- С 3-5.

263. Паньков П., Егоров И. Использование отстойного фуза в рационах бройлеров // ж.Птицеводство, № 11.-1992.- С. 14-16.

264. Паршин, П. Уникальная экологически безопасная добавка «Ориган» / П. Паршин, С. Енгашев, И. Егоров, Н. Чеснокова // Птицеводство.- 2006.- № 8.- С.6.

265. Пат. №2258734 Российской Федерации Способ рафинации растительного масла / В.М. Шевченко; заявитель и патентообладатель ЗАО «Рабочий»- №2001124025/13; заявл. 10.08.2004. Бюл. № 23,- С. 325.

266. Патент №2314709 С1 Российской Федерации Способ кормления поросят / И.Ф. Горлов; заявитель и патентообладатель ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии.- № 2006123975/13; заявл.04.07.2006. Бюл. №2.

267. Петенко, А.И. Использование микробного препарата Бацелл в птицеводстве /А.И. Петенко, А.Г. Кощаев // Материалы IV Международной конференции, поев. 100-летию со дня рождения академика РАСХН Н.А. Шманенкова.- Боровке.- 2006.- С. 320-321.

268. Петрина, 3. Жиры в кормлении цыплят-бройлеров /3. Петрина // Птицеводство.- 1989.-№2,- С. 18-19.

269. Петрина, 3. Содержание жиров в комбикормах для птицы /3. Петрина // Комбикорма.- 2000.- № 5.

270. Пилипейко, В. Чувствительность к антибиотикам возбудителей кишечных инфекций у птицы / В. Пилипейко, А. Мындря, О. Татарчук// Птицеводство.- 2004.-№12.- С-31.

271. Плесовских, Н.Ю. Использование ферментных препаратов впшенично — ячменных кормосмесях при выращивании цыплят бройлеров/

272. Н.Ю Плесовских.- Омск, 1999.- 16с.

273. Плохинский, H.A. Биометрия / H.A. Плохинский. М.: Наука, 1969. -365 с.

274. Подобед, Л.И. Руководство по кальций-фосфорному питанию сельскохозяйственных животных и птицы /Л.И. Подобед. Одесса, 2005. -410 с.

275. Подобед, Л.И. Теория и практика кормления молодняка сельскохозяйственных животных раннего возраста /Л.И. Подобед и др.. -Одесса, 1999. С. 47-52.

276. Поликарпова, А. Натуфос в кормлении цыплят-бройлеров /А. Поликарпова // Роль аграрной науки в сельскохозяйственном производстве. Доклады первой региональной научно-практической конференции студентов и аспирантов; МГТУ,- Майкоп, 2004.- С.98-99.

277. Поляков, И.И. Ход переваривания и продвижения пищи у кур /И.И. Поляков // Известия Тимирязевской с.х. академии: Сельхозиздат.-1957.- С. 188-199.

278. Поморова, Ю.Ю. Изменчивость форм желтосемянного ярового рапса по качеству белка и окислительной стойкости масла / Ю.Ю. Поморова // Известия ВУЗов. Пищевая технология,- 2004,- №2-3.- С. 17-19.

279. Пономаренко, B.C. Жиры различного качества в рационах цыплят-бройлеров: автореф. дисс. . канд.с.-х. наук / B.C. Пономаренко.- Сергиев Посад, 1993.- 22 с.

280. Попов, A.B. Основы биохимической химии и зоотехнический анализ / A.B. Попов, М.С. Кавындиков.- М.: Колос, 1973.- 303 с.

281. Попова, A.B. Рост, развитие и мясная продуктивность кур разных кроссов при подкормке «Закваской Леснова»: автореф. дисс. .канд. с.-.х.наук /A.B. Попов.- Якутск, 2009.- 19 с.

282. Практические методики исследований в животноводстве.-Днепропетровск: Арт-Пресс, 2002.- 354 с. Под редакцией B.C. Козыря, А.И. Свеженцова.

283. Пребиотики: широкие перспективы узкого рынка Электронный ресурс., 2008.- Режим доступа: http://www.obad.ru/index.php?name=pages&op=printe&id=34.

284. Прозоркина, Н.В. Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии: Учебное пособие / Н.В. Прозоркина, Л.А. Рубашкина. -Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.

285. Пышманцева, H.A. Влияние пробиотика «Биостим» на рост, развитие и дальнейшую яичную продуктивность цыплят яичных кроссов: дисс. .канд. с.-х.наук / H.A. Пышманцева; Кубанский ГАУ.- Краснодар, 2007.126 с.

286. Пышманцева, H.A. Рост, развитие и продуктивность птицы яичных кроссов при использовании в рационах пробиотика Биостим: автореф. дис. . канд.-с.-х. наук / H.A. Пышманцева.- Краснодар, 2007.- 25 с.

287. Раицкая, В.И. Новые препараты для лечения и профилактики желудочно-кишечных болезней телят / В.И. Раицкая, В.Н. Севастьянова, О.Г. Панина//Ветеринария.- 1999.-ЖЗ.- С 42-43.

288. Редько, Н.В. Справочник по кормовым добавкам для птицы /Н.В. Редько, А.Я. Антонов.- Мн.: Ураджай, 1990.- С. 200-215. Под редакцией Солнцева K.M.

289. Реймер, В.А. Эффективность использования ферментных препаратов в кормлении утят /В.А. Реймер // Продуктивность и физиологическое состояние животных при использовании нетрадиционных кормов и добавок. -1989.- С. 63-67.

290. Рекомендации по методике проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000.- С.36.

291. Ремус, Ж. Новое поколение фитазы: эффективность и использование / Ж. Ремус // Комбикорма.- 2006,- №6,- С.87-88.

292. Романенко, В.В. Использование энергии комбикормов курами-несушками при различном уровне ввода пшеницы или ячменя: автореф. дисс. . канд.с.-х.наук /В.В. Романенко.- Сергиев-Посад, 2004.-24 с.

293. Рычкова, Т.Н. Соапсток как частичный заменитель ячменя и технического жира в рационах бройлеров /Т.Н. Рычкова // Совершенствование методов повышения продуктивности птицы. Сборн. науч. Трудов.- Ленинград, 1985,- С. 38-44.

294. Ряднов A.A. Обмен азотистых веществ в организме бройлеров при добавках ферментных препаратов: дисс. .канд. биол. наук.- Краснодар, 1999.- 164 с.

295. Рядчиков, В. Сравнительная оценка ферментных препаратов/В. Рядчиков // Птицеводство.-2004.-№11.- С. 15-16.

296. Рядчиков, В.Г. Производство и рациональное использование белка /В.Г. Рядчиков // Аминокислотное питание животных и проблема белковых ресурсов кормопроизводства.- Краснодар,- 2005.- С. 17-70.

297. Рядчиков, В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка /В.Г. Рядчиков.- М.: Колос, 1978,- 368 с.

298. Салгиреев, С. Биостимулятор для бройлеров / С. Салгиреев, Т. Попазян // Птицеводство.-2005.- № 1.-С.27.

299. Салеева, И. Нутрикем ферментный комплекс на фосфолипидной основе /И. Салеева // Птицеводство.- 2007.- №6.-С.58.

300. Салеева, И. Пробиотик «Субтилис» полезен для цыплят-бройлеров / И. Салеева, Г. Кулаков, В. Михайлов // Птицеводство.-2004.-№2.- С 21-22.

301. Салеева, И. Пробиотик Биомин С-ЕХ / И. Салеева, А. Кузовникова // Птицеводство.- 2006.- №8.- С. 9-10.

302. Салеева, И.П. Пробиотик «Биомин С-ЕХ» для цыплят-бройлеров МЛ. Салеева // Зоотехния.- 2006.- №8.- С 28-29.

303. Самнер, В.Д. Химия ферментов и методы их использования В.Д. • Самнер, Г.Ф. Сомерс.- М.: Гос. изд-во иностр. литературы, 1948.- С. 58. Пер. с англ. под ред. Энгельгарда В.А.

304. Самсонов, М.А. Концепция сбалансированного питания и ее значение в изучении механизмов лечебного действия пищи /М.А. Самсонов //Вопросы питания. -2001.- №5.- С.3-9.27.

305. Самылина, В.А. Лактулозоуниверсальный модуль и технология мясопродуктов /В.А. Самылина, В.В. Садовой // Известия ВУЗов. Пищевая технология (СКГТУ).- 2004,- №5-6,- С.43-46.

306. Сафонов, Т.А. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных / Т.А. Сафонов, Т.А. Калинина, В.П. Романова // Ветеринария.-1992.- № 7-8.- С.33-34.

307. Селянский, В.М. Повышение продуктивности птицы в условиях жаркого климата/В.М. Селянский,- Ташкент, 1969.- С. 24-27, 47-48.

308. Сенько, А. Нужно ли вводить ферменты в рацион молодняка племенной птицы /А. Сенько, Е. Мирошникова, С. Мирошников, А. Галузин // Комбикормовая промышленность.- 1998.- № 3.- С. 32.

309. Сенько, А.Я. Использование ферментного премикса в кормлении курочек / А.Я. Сенько, Е.П. Мирошникова, С.А. Мирошников // Зоотехния,-1999.-№ 11.-С. 19-22.

310. Сидоренко, Л.И. Мясные куры в клетках ( проблемы, решения, перспективы). Монография; Куб.ГАУ / Л.И. Сидоренко, В.В. Слепухин, В.И. Щербатов.- Краснодар, 2006.- С. 251-259.

311. Синицин, А. Ферментативный препарат на основе фитазы/ А. Синицин, О. Синицина, О. Окунёв и др. // Птицеводство.-2005.- №9.- С.35-36.

312. Синцерова, О.Д. Энергетическое питание сельскохозяйственной птицы / О.Д. Синцерова, Т.Н. Ленкова, Н.Н. Лисицкая,- М.: ВНИИТЭИСХ, 1985.- 60 с.

313. Сирвидис, В. МЭК в комбикормах для птицы без кукурузы / В. Сирвидис, Ж. Седеревичуте // Комбикормовая промышленность.- 1996.- № 1.- С. 32.

314. Сканчев, А.И. Применение пробиотиков при выращивании бройлеров / А.И. Сканчев, Е.А. Сканчева, Т.Н. Фомина, P.P. Валишин// Птицефабрика.-2006.-№2.-С.20-23.

315. Скворцова, Л. Эффективность использования пребиотика Ветелакт при выращивании бройлеров /Л. Скворцова // Комбикорма.-2005.- №6.-С.64.

316. Скипин, А.И. Комплексная очистка подсолнечникового и соевого масел с получением фосфатидных концентратов /А.И. Скипин.- М.: Пищепромиздат, 1954.- 59 с.

317. Скопичев, В.Г. Морфология и физиология животных / В.Г. Скопичев, Б.В. Шумилов. -С.-Петербург-Москва-Краснодар: Лань, 2005.- С. 213-217.

318. Скороход, В.И. Участие липидов в молекулярной организации биологических мембран и продуктивность животных /В.И. Скороход// Сельхоз. биология. 1977. - Т. 12.- № 5. - С. 741-746.

319. Сметнев, С.И. Задачи и направление научных исследований по технологии промышленного производства мяса бройлеров /С.И. Сметнев // -Птицеводство.- 1968.- № 10.- С. 12-14.

320. Смирнова, М.К. Перспективы комплексного использования рапса /М.К. Смирнова // Достижения науки и техники АПК.- 1994.-№4/5.- С.38-39.

321. Сморугов, A.A. Старый новый эффективный препарат /A.A. Сморугов// Ценовик,- 2004,- №5.- С. 56-57.

322. Соколов, В. Молочная кислота как кормовая добавка / В. Соколов, Н. Андреева, В. Евелева, А. Касаткин // Птицеводство,- 1995.- № в.- С. 17-18.

323. Соколов, К.Я. Научное обоснование необходимости использования пробиотиков в птицеводческих хозяйствах / К.Я. Соколова // Био.—2005.-№6. -С. 21.

324. Солнцев, K.M. Справочник по кормовым добавкам /K.M. Солнцев.-Мн.: Ураджай, 1975.- 525 с.

325. Станойлович, М. Использование пробиотиков лактур и микробонд в кормлении несушек / М. Станойлович, Р. Русс и др. //Evrofermer.- 2006. -№2.- С.43-47.

326. Стегний, Б.Т. Перспективы использования пробиотиков в животноводстве / Б.Т. Стегний, С.А. Гужвинская // Ветеринария.- 2005.-№ 11.-С 10-11.

327. Стейнер, Т. Здоровый пищеварительный тракт ключ к продуктивности животных /Т. Стейнер // Комбикорм.- 2007.- №3.- С.95-96.

328. Степаненко, Б.Н. Курс органической химии/ Б.Н. Степаненко.- М.: «Высшая школа», 1976.- С. 208-210, 262-263, 277.

329. Степанчук, Ю.Б. Кишечная микрофлора и метаболизм оксалатов: автореф. дис. .канд.мед.наук / Ю.Б. Степанчук.- М., 1994.- 20 с.

330. Стефанюк, JT.C. Использование рапса на корм. Рекомендации / JI.C. Стефанюк, А.Г. Ключковский и др..- М.: Агропромиздат, 1998.-32 с.

331. Стивен, Лисон Питательность корма и качество тушек бройлеров /Стивен Лисон // Птицеводство,- 1996.- № 6.

332. Субботин, В.В. Опыт применения пробиотического препарата лактобифадол в птицеводстве /В.В. Субботин, Н.В. Данилевкая // Материалы II Международного ветеринарного конгресса по птицеводству.- Москва, 2006.-С.108-112.

333. Супрунов, О.В. Регулирующее влияние способов кормления бройлеров на рост и обмен веществ при высокой температуре / О.В. Супрунов, O.A. Нигоев, О.В. Федорченко, А.П. Радуль // Биосфера и человек. Регион, науч.-практ. конф.- Майкоп, 1997.- С. 103-104.

334. Супрунов, О.В. Переваривание азотистых веществ в слепых отростках цыплят при разном уровне протеина в рационе / О.В. Супрунов,

335. Тараканов, Б. Использование пробиотика при откорме гусят на мясо / Б. Тараканов, В. Никулин, В. Герасименко, А. Лукьянов// Птицеводство.-2004.- № 5.- С.24-25.

336. Тараканов, Б. Новый пробиотик микроцикол / Б. Тараканов, В. Никулин, Т. Палагина // Птицеводство.- 2005.-№2,- С. 19-20.

337. Тараканов, Б.В. «Лактоамиловорин», «Целлобактерин» и «Стрептофагин» новые пробиотические препараты для использования в животноводстве/Б.В. Тараканов // Био.-2002.-№2.- С.4-7.

338. Тараканов, Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных/Б.В. Тараканов // Ветеринария.-2000.- №1.-С.47-54.

339. Тараканов, Б.В. Новые пробиотические препараты для ветеринарии / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева // Ветеринария,- 2000.- №7,- С. 47-50.

340. Тараканов, Б.В. Пробиотики в животноводстве: достижения и перспективы / Б.В. Тараканов // Материалы IV Международной конференции, поев. 100-летию со дня рождения академика РАСХН H.A. Шманенкова.- Боровке, 2006.- С. 335-336.

341. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных /М.Т. Таранов.-М.: Колос, 1976,- С. 69-72.

342. Тардатьян, А. Нужны ли антибиотики в кормах?/А. Тарданьян // Комбикорма.- 2003.- №2.-С. 8.

343. Тедтова, В. БАВ для бройлеров / В. Тедтова, 3. Ибрагимова, М. Гадиева и др. // Птицеводство.- 2006,- № 12.- С. 17-18.

344. Темираев, Т. Использование ферментов с зерном бобовых культур / Т. Темираев // Комбикорма.- 2003.- №7.- С.40.

345. Технические условия. Глины отбельные жирные и порошки фильтровальные жирные (ТУ 10-04-02-52-89 взамен ОСТ 18-40-71).-1989.- 11 с.

346. Технология производства и переработки животноводческой продукции. Учебное пособие: 2-е изд., стереотипное. /- под общей ред. Н.Г. Макарцева.- Калуга: «Манускрипт», 2005. -688с.

347. Тимошенко, Ю. Лецитины в составе кормов для животных и птицы / Ю. Тимошенко, В. Красильников // Комбикорма.- 2005.- № 5.- 46.

348. Тимошко, М.А. Исследование взаимодействия бифидобактерий, молочнокислых бактерий и эшерихий в кишечнике с использованием гнотобиотических цыплят: дис. канд.биол.наук /М.А. Тимошко,- Кишинев, 1973.-215 с.

349. Тихомирова, А. Использование бифидобактерий в птицеводстве/ А. Тихомирова//Птицеводство.- 1993.-№ 8.-1993.- С.21-22.

350. Тменов, И. Пробиотик из соевого молока и бифидобактерий / И. Тменов, А. Тохтиев // Птицеводство.- 2006.-№ 5.- С. 26.

351. Тменов, И.Д. Ферментные препараты МЭК-СХ-3 и Протосубтилин ГЗх в кормлении цыплят-бройлеров / И.Д. Тменов, В.В. Ногаева, М.А. Басиева, Б.Б. Ваниева // Кормопроизводство.- 2009.- №11.- С.29-32.

352. Трунов, М.А. Действие и применение препарата ЯК-85 в птицеводстве: дис. .канд. вет.наук / М.А. Трунов; Кубанский ГАУ.-Краснодар, 2000.- С. 89-96.

353. Тухбатов, И. И сорбент, и пробиотик /И. Тухбатов // Птицеводство.-2006.- №8.- С.20-21.

354. Тюрин, М.В. Антибиотики и микроэкология человека и животных /М.В. Тюрин.-М., 1988.-С. 104-107.

355. Уайт, Л. Основы биохимии / Л. Уайт, Ф. Хендлер, Э. Смит и др..-М.: Мир.- Т.1.- 1981.- 532 с

356. Уайтхед, К.К. Незаменимые жирные кислоты в питании птицы /К.К. Уайтхед // Жиры в питании сельскохозяйственных животных- М.: Агропромиздат, 1987-С. 133-145.

357. Уголев, A.M. Трофология новая междисциплинарная наука /A.M. Уголев // Вестник АН СССР.- 1980. -№> 1.- С.50-61.

358. Удайлева, С. Целловиридин ВГ 20-х в рационах бройлеров / С. Удайлева, Р. Франк // Птицеводство.-2005.-№7.- С. 12-13.

359. Уланов, У. Профилактика болезней основа высокой продуктивности птицы /У. Уланов // Птицеводство.- 1998.- № 1.

360. Урбанчич, А. Благоразумное применение антибиотиков и эффективность терапии бактериальных заболеваний птиц /А. Урбанчич// Материалы II Международного ветеринарного конгресса по птицеводству.-Москва, 2006.-С. 104-107.

361. Учасов, Д.С. Неспецифическая резистентность организма свиноматок и поросят при применении пробиотиков: автореф. дис. .канд.биол. наук /Д.С. Учасов.- Орел, 2006.- 22 с.

362. Феркет, П. Здоровье животных и птицы в мире без антибиотиков /П. Феркет// Комбикорма.- 2007.- №2.- С.87.

363. Филоненко, В. Пробиотик «Субтилис» / В. Филоненко, И. Салеева, Г. Кулаков, В. Михайлов // Птицеводство.- 2004.- №2.- С.21-22.

364. Фисинин, В.И. Биологический прогресс в питании птицы и некоторые практические аспекты /В.И. Фисинин // Сельхоз. Биология, серия Биол. животных.- 1997.-№2.- С. 112-121.

365. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, LULA. Имангулов.- Сергиев Посад, 2000,- 375 с

366. Фисинин, В.И. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы /В.И. Фисинин, И.А. Егоров; ВНИИТиП.- Сергиев Посад: МНПО «Племптица», 1992.- 24 с.

367. Фисинин, В.И., Околелова Т.М., Егоров И.А. и др. Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве. Методические рекомендации /

368. B.И. Фисинин, Т.М. Околелова, И.А. Егоров и др..- Сергиев Посад, 2009.1. C.5-40.

369. Фомичев, Ю.П. Пробиотик «Тококарин» в рационах животных / Ю.П. Фомичев, Т.В. Шайдуллина // Зоотехния.- 2003.-№3.- С 18-19.

370. Функциональное питание. Между едой и лекарством. Перевод статьи из журнала "Life science Technologien", N2, 1999 Электронный ресурс.-Режим доступа: http://www.leovit.ru/funcpit.html.

371. Функциональные продукты питания. Материал из Википедии -свободной энциклопедии Электронный ресурс.- Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/.

372. Хамибуллин, Т.И. Продуктивность кур и качество яиц при использовании пребиотиков /Т.И. Хамибуллин // Птицефабрика.- 2006.- №2.-С.29-30.

373. Хаммад, Е.В. Запор: современное состояние проблемы /Е.В. Хаммад// Рос. журн. Гастроэнтерол., гепатол., колонопроктол.- 1999.- Т. 9.- №5.- С.61-64.

374. Ходак, А. Универсальный пробиотик в кормопроизводстве / А. Ходак, Н. Воробьев, А. Соловьев // Комбикорма.- 2008.- №5,- С. 80-81.

375. Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных /С.Н. Хохрин.- М.: КолосС, 2004,- С.590-591.

376. Храмцов А. Лактулоза чудо из молока Электронный ресурс. / А.Храмцов, И.Евдокимов, С.Рябцева, А.Серов, Н.Дыкало, В.Ким.- Режим доступа: http://hramtsov.vipclass.ru/bibliography.htm

377. Цогоева, Ф. Селен и токоферол на фоне пробиотика / Ф. Цогоева, Ф. Кизинов, Р. Темираев, М. Атарова // Птицеводство.- 2005.- №10.- С.21-22.

378. Чахава, О.В. Микробиологические и иммунологические аспекты гнотобиологии / О.В. Чахава, Е.М. Горская, С.З. Рубан.- М.: Медицина, 1982.-159с.

379. Чегодаев, В. Ферменты отечественного производства в рационах птицы / В. Чегодаев, О. Мерзлякова, Г. Жданкова // Птицеводство.-2004.-№3.

380. Чекмарев, А. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров / А. Чекмарев, Н. Данилевская, А. Абдуллаев // Птицеводство.- 2005.- №2.- С.15-16.

381. Черкасова, J1.C. Обмен жиров и липидов / J1.C. Черкасова, М.Ф. Мережинский-Минск, 1961.- С. 12-34.

382. Черных, Р.Н. Белково-жировые добавки в комбикормах цыплят-бройлеров / Р.Н. Черных, В.А. Пепелина // Кормопроизводство.- 1997.-№4.-С. 29-30.

383. Черных, Р.Н. Рапсовые жмых и масло в комбикормах для цыплят-бройлеров / Р.Н. Черных, В.А. Пепелина, Н.С. Чеканов // Зоотехния.- 1997.-№3,- С.24-25.

384. Чернышев, H.H. Компоненты комбикормов. 2-е издание. / H.H. Чернышев, И.Г. Панин.- Воронеж: «Проспект», 2005.- С.38-41.

385. Чечеткина, A.B. Биохимия животных /A.B. Чечеткина.- М.: Высшая школа, 1982.- С. 33-52, 302-327.

386. Чиков, А. Сбалансированный рацион основа успеха / А. Чиков, Л. Скворцова // Животноводство России,- 2008.-№4.- С.25-26.

387. Чиков, А. Эффективность использования концентрата метанового брожжения (БКМБ) в кормовых рационах для свиней / А. Чиков, Е. Назаров, А. Солдатов // Информационный листок Краснодарского ЦНТИ, 2003.- №803.

388. Чиков, А.Е. Биохимические показатели крови у ремонтных свинок и свиноматок в нескольких поколениях при использовании в рационах гаприна

389. А.Е. Чиков, H.A. Омельченко, В.В. Казарцев // Сборник научных трудов КРИА // Краснодар, 1997.- Вып.5.- С. 148-163.

390. Чиков, А.Е. Использование рапса и продуктов его переработки в рационах сельскохозяйственных животных. Методические рекомендации / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, JI.H. Скворцова и др..- Краснодар, 2007.- 40 с.

391. Чиков, А.Е. Использование ферментных препаратов в животноводстве. Учебное пособие / А.Е. Чиков, С.И. Кононенко, J1.H. Скворцова, А.Н. Ратошный,- Краснодар, 2008.- 76 с.

392. Чиков, А.Е. Производство и использование премиксов для обогащения комбикормов / А.Е. Чиков, A.A. Солдатов // Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных. Науч.труды ВИЖа.-Дубровицы, 1999.-Вып. 60.-С.146-148.

393. Чиков, А.Е. Ферментные препараты в рационах свиней / А.Е. Чиков, А.П. Чикова, С.И. Кононенко и др. // Сб.науч.тр. КРИА,- Краснодар, 2001.-Вып. 10.-С. 173-181.

394. Что такое функциональное питание? Электронный ресурс.- Режим доступа: http://uaua.info/content/articles/1408 .html.

395. Швехгеймер, М.-Г.А. Органическая химия / М.-Г.А. Швехгеймер, К.И. Кобраков.- М.: Высшая школа, 1994,- С. 168-171.

396. Шевелева, С.А. Пробиотики, пребиотики и пробиотические продукты /С.А. Шевелева // Вопросы питания.- 1999,- №2.- С.32-37.

397. Шендеров, Б.А. Значение колонизационной резистентности в патогенезе инфекционных заболеваний. В кн.: Иммунология инфекционного процесса.- М.: Медицина.- 1994.- 246 с. Под ред. В.И. Покровского и др..

398. Шендеров, Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание /Б.А. Шендеров // Микрофлора человека и животных и ее функции.-М., 1998.- Т. 1.- С.413.

399. Шлыгин, Г.К. Приспособляемость железистого аппарата кишечника к роду пищи /Г.К. Шлыгин // Проблем, биол. адаптации.- М., 1966.- С. 165-173.

400. Шмаков, П. Замена подсолнечного жмыха рапсовым в кормлении бройлеров/ П. Шмаков, И. Лошкомойников, А. Мальцев// Птицеводство.-2007.-№7.-С.37-38.

401. Шпаков, A.C. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных. Практические рекомендации. Б-ка «В помощь консультанту» / A.C. Шпаков, А.И. Фицев, А.П. Гаганов и др..- М.: ФГНУ «Росиформагротех», 2004.- 40 с.

402. Штеле, А. К проблеме нормирования липидов в комбикормах для птицы / А. Штеле, Н. Топорков // Комбикорма.- 2007.- № 3.- С.73-74.

403. Штеле, А. Новые подходы к нормированию липидов и жирных кислот в рационах птицы /А. Штеле // Птицеводство,- 2006.- № 11.- С.40-42.

404. Шуганов, В.М. Комплексное использование янтарной и лимонной кислот при выращивании цыплят-бройлеров /В.М. Шуганов// Материалы юбилейной конференции поев.20-летию КБГСХА.- Нальчик, 2001,- С. 44-46.

405. Щукина, С. Залог успеха в слаженности действий /С. Щукина // Птицеводство,- 2008.- №8.- С.ЗЗ.

406. Энсер, М. Химическое, биохимическое, питательное значение жиров животного происхождения /М. Энсер// Жиры в питании сельскохозяйственных животных М.: Агропромиздат, 1987. - С.25-49.

407. Янович, В.Г. Обмен липидов у животных в онтогенезе / В.Г. Янович, П.З. Лагодюк. -М.: Агропромиздат, 1991.- 317 с.

408. Amy, Sullivan Prevalence and etiology of acquired anemia in Medieval York, England /S. Amy //Am J Phys Anthropol.- 2005,- V. 128.-I. 2,- P 252-272.

409. Aoe S. Effect of intestinal microflora on the absorbcion of soluble from in milk / S. Aoe, H. Matsuyama, M. Yahiro // J. Germfree Life Gnotobiol.- 1994.-V.24, № 1.- P.201-210.

410. Ariyoshi, S. The digestion of protein fat and starch in the depanereatized chicktn Poult / S. Ariyoshi, T. Koire, F. Furuta, K. Ozone // Science.- 1964.- V. 43, № 1.-P. 232-238. '

411. Axelsson, L. Lactobacillus reuteri, a member of the gut bacterial flora / L. Axelsson // Microb. Ecol. Health and Dis.- 1989,- Vol. 2, №2.- P. 466-468.

412. Banaszkiewicz, Teresa. Wpliw zastepowania sputy poekstrakcyinei soyowey kraewymi surowcami bialkowymina yakosk rzesn'sa kurczat broylerow. / T. Banaszkiewicz // ANN. Warsaw Agrar. Univ., 1999.-№36.-P.217-223.

413. Barnes, E.M. The isolation and properties of the predominant anaerobic bacteria in the caeca of chickens and turkeys / E.M. Barnes, C.S. Impey // Brit. Poultry Sci.- 1970.- V. 11, № 4.- P. 467-476.

414. Barrow, P. Probiotics. The scientific basis / P. Barrow // Edd by R. Fuller. First eddition 1992. Published by Chapman and hall. 2-6 Boundary Row. London SE 1 8HN.- P.225-257.

415. Barrow, P.A. Control of food-poisoning salmonella in poultry biological options / P.A. Barrow, G.C. Mead, C. Wray, M. Duchet-Suchaux // Worlds Poultry Science Journal. - 2003. : Vol. 59, №3.- P.373-383.

416. Barrow, P.A. The attachment of bacteria to the gastric epithelium of the pig and it's importance in the microecology of the intestine / P.A. Barrow, B.E. Brooker, R. Fuller, M.J. Newport // J. Appl. Bacteriol. 1980. - V.8.- P. 147.

417. Barteczko, J. Wplyw dodatku glicerolu I tluszczu roslinnego na niektore wskazniki fizjologiczne krwi I otluszczenie u kurczat brojlerow / J.Barteczko, J. Kaminski // Ann. Warsaw Agr. Univ.- SGGW. Anim. Sci.- 1999. -№ 36.- P. 197209.

418. Beattie, S. Surgical and clinical techniques fer in vitro study of the intenstinal mikroflora of domestic fowl / S.Beattie // Qvart. Exp. Phisiol. 1958.-Vol. 43.-P. 399-400.

419. Beattie, S. Surgical and clinical techniques for in vitro study of the metabolism of the intestinal mikroflora of domestic fowl. / S. Beattie // Shrimpton D.H.Quart. S. Exp. Phisiol., 1958.- Vol. 43.- P. 399-407.

420. Berg, R.D. Probiotics, prebiotics, or conbiotics / R.D. Berg // Trends Microbiol.- 1998,- Vol. 6,- P.89-92.

421. Bickerstaffe, R. Triglyseride synthesis by the pig, sheep and chicken. R. Bickerstaffe, E. Annison // Biochem. J.- 1969,- III.- P. 419-429.

422. Bickerstaffe, R. Triglyseride synthesis by the pig, sheep and chicken. / R. Bickerstaffe, E. Annison // Biochem. J.- 1969,- III P. 419-429.

423. Bjorck, L. The lactoperoxidase system / L Bjorck // In Natural Antimicrobial systems.- 1985.- P. 18-30. IDF., 41 Square Vergote, 1040, Brussels.

424. Bjorck, L. The lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogen peroxide system as a temporary preservative for raw milk in developing countries / L, Bjorck, O. Glaesson, W. Schuthess // Milchwissenschaft.- 1979.- Vol. 34(12), №10.- P. 726729.

425. Cantor, A.H. Infuence of beta-glucanaze additions to barley based diets for broiler chicrs / A.H. Cantor, F.J. Pescaton, T.H. Johson., W.K. Pfaff // Poultry Sci.- 1989.- Vol.68.- P. 24.

426. Chwalibog A., Eggum B.O. Effect of temperature on performance, heat production, evaporative heat loss and bodcomposition in chickens \\ Arch. Geflugelk, 1989. 53. № 4, 179-184.

427. Christl, S.U. Production metabolism and excrecion of hydrogen in the large intestin / S.U. Christl et al. // Gastroenterology.-1992,- V. 102.-P. 819-821.

428. Cibulka, I. Pouziti proteoluticzych enzumu ve smtsich pro vurzm broileruhodnoty vybrsnych biochemickuch a svalech. / I. Cibulka, L. Nemes, S. Petrow // SB. Vys. Sk. Zemed. Prase, 1979.- № 29.- P. 45-58

429. Clausen, M.R. Lactulose, disaccharides and colonic flora. Clinical consequences / M.R. Clausen, P.B. Mortensen // Drugs.- 1997.- Vol. 53.- P. 930942.

430. Close, W. Producing pigs without antibiotic growth promoters: Implications and Alternatives / W. Close, J.A. Taylor-Picrard, A. Kocher // Alltech Inc.- 2005.-P. 17-19.

431. Coconnier, M.H. Antibacterial effect of the adhering human Lactobacillus acidophilus strain LB / M.H. Coconnier, V. Lievin et al. // Antimicrobial Agents and Chemotherapy.- 1997.-№41 (5).- P. 1046-1052.

432. Cohem, P.S. Adhesion of human fecal E. coli strains to a 50,5 Dal glycoprotein receptor present in mouse colonic mucus / P.S. Cohem, E.A. Wadolowski, D.C. Laux // Microecol. Ther.- 1986.- №16,- P.231-241.

433. Collins, M.D. Probiotics, prebiotics, and synbiotics: approaches for modulating the microbial ecology of the gut./ M.D. Collins, G.R. Gibson // Am.J.Clin.Nutr.- 1999, 69(5): 1052-1057.

434. Cooper, M.A. Связь температуры тела с приростом живой массы, потреблением корма и усвоением корма бройлерами при тепловом стрессе / M.A. Cooper, K.W. Washburn // Poultry Sci.- 1998-77.- № 2.- P. 237-242.

435. Cummings, I.H. Role of intestinal bacteria in nutrient metabolism / I.H. Cummings, G.T. Mac Farlane //Clinical nutrition.- 1997.- Vol. 16, №1.- P.3-10.

436. Cummings, J.H. Prebiotics digestion and fermentation. / J.H. Cummings, G.T. Macfarlane, H.N. Englyst //Am.J.Clin.Nutr.-2001.-Vol. 73(suppl.).- P. 415420.

437. Dunny, G.M. Cell-cell communication in gram-positive bacteria / G.M. Dunny, B.A. Leonard // Ann. Rev Microbiol.- 1997.- №51.-P. 527-564.

438. Edney, M.J. The effect of beta-glucanase supplementation on nutrient and growth in bloilers given diets containing barley, oat grouts or wheat / M.J. Edney, G.L. Campbell, H.L. Classen // . Anim. Feel Sc. Technol., 1989.- 25, № 1\2.- P. 193-200.

439. Fairbanks, V.F. Clinical Disorders of Iron Metabolism. / V.F. Fairbanks, J.L. Fahey, E. Beutler//Grune and Stratton, New York, London, 1971.- P. 1-41.

440. Ferket, P.R. Effect of diet on gut microflora of poultry / P.R. Ferket // Zootechnica. -1991.- Vol. 7/8.-P.44-49.

441. Ferrari, A. Human gasrointestinal tract ahd metanogenic bacteria / A. Ferrari et al. // Microecol. Terapy. -1995.-V.25.-P. 644-647.

442. Frank, J. F. Mechanisms of pathogen inhibition by lactic acid bacteria / J.F. Frank // In: VII Intern, sem. Lactic acid bacteria and human health.- Seoul, Ripublic of Korea, 1991,- P. 84-91.

443. Freter, R. Interdependence of mechanisms that control bacteria colonization of the large intestinale / R. Freter // Microecol.and Therapy.- 1984.-Vol.14.

444. Fruton, J.S. General Biochemistry 2 nd ed., Sohn Wiley./ J.S. Fruton, S. Simmonds.- New Jerk., 1958.

445. Fuller, R. Probiotics and prebiotics: microflora management for improved gut health / R. Fuller, G.R. Gibson // Clin Microbiol Infect.- 1998: 4: 477-480.

446. Fuller, R. Ecological studies on the lactobacillus flora associated with the crop epithelium of the fowl / R. Fuller // J. Appl. Bacterid.- 1973.- №30.- P. 131.

447. Fuller, R. Microbial activity in the alimentery tract of birds / R. Fuller // Prooc. Nutr. Soc.- 1984.- Vol.43.- P. 55-61.

448. Fuller, R. Probiotics in man and animals. A rewiev. / R. Fuller // J. Appl. Bacterid.- 1989,- Vol.66.- P.365-378.

449. Fuller, R. Bacteria associated with the intestinal wall of the fowl (Gallus domesticus) / R. Fuller, A. Turvey // J. Apll. Bacterid.- 1971.- Vol.34.- P. 617621.

450. Garadzielewska, J. The effect of feeding triticale and rapeseed products on sensory characteristics of broiler meat. / J. Garadzielewska, J. Kortz, L. Uzieblo et al. //J. Anim. and Feed Sci.- 1992.- Vol. 1, №l.-P.59-63.

451. Gasson, M.J. Genetics and Biotechnology of Lactic Acid Bacteria / M.J. Gasson, W.M. de Vos // Blackie Academic and Professional.- Glasgow, 1996.-P.211-251.

452. Gibson, G. R. Regulatory effect of bifidjbacteria on the growth of the colonic bacteria / G.R. Gibson , X. Wang // J. Appl. Bactenol.-1994.- V.77,'№ 4.-P.829-833.

453. Gibson, G. Dietary modulation of colonic microbiota: introduction of concept of prebiotics / G. Gibson, M. Robertroid // S.Nutr. -1995 Vol.125. -P.1401-1412.

454. Gibson, G.R. Aspects of in vitro and In vivo research approaches directed toward identifying probiotics and prebiotics for human use / G.R. Gibson, R. Fuller //J Nutr 2000: 130 (2) Suppl: 391-395.

455. Gilliland, S.E. Antagonistic action of Lactobacillus acidophilus toward and food-bone pathogenes in associative culture / S.E. Gilliland, E. Speck // J. Food Profection.- 1977.- V. 40, №12.- P. 420-427.

456. Goldin, B.R. Lactobacillus GG: a new strain with properties favorable for survival, adhesion and antimicrobial activity in the gastrointestinal tract / B.R. Goldin, S.L. Gorbach // FEMS Microbiol. Rev.- 1987.- №46 (3).- P. 72.

457. Gorbalenya, A.E. Hilicases: amino acid sequence comparisons and structure-function relationships / A.E. Gorbalenya, E.V. Koonin // Cur.opin.struct, boil. -1993.-№3.- P.419-429.

458. Gordon, H.A. The gnotobiotic animal as a tool in the stady of host-microbiol relationships / H.A. Gordon, L. Pesti // Bact. Rev.-1971,- V.35.- P. 611619.

459. Guerina, N.G. Mechanism of Bacterial Adherence / N.G. Guerina, M.R.M. Neutra//Microecol. Therapy.- 1984.- Vol. 14.- P. 466-467.

460. Gustafson, R.H. Antibiotic use in animal agriculture / R.H. Gustafson, R.E. Bowen//J. App. Micro. 1997.- Vol. 83. -P. 531-541.

461. Hammer, H.F. Colonichydrogen absorption: quantification of its effect on hydrogen accumulation caused by bacterial fermentation of carbohydrates / H.F. Hammer// Gut.- 1992.- №34,- P.818-822.

462. Hayes, J. Purification and chracterization of a bacteriocin from Bacteroides dagilis / J. Hayes et al. //J. Bacteriol.- 1983.- V. 155, №3.- P. 314-318.

463. Heine, W. Enhancement of lysozyme trypsin-mediated decay of intestinal bifidobacteria and lactobacilli / W. Heine, O.H. Braun, C. Möhr, P. Leitzmann // J. Ped. Gastroent. And Nutr.- 1995.- №21 (1).- P.54-58.

464. Hentges, D. The protective Function of the indigionous infestinal flora / D. Hentges //Pediatr. infect, dis.- 1986.- Vol.5.- S. 1.

465. Herias, M.V. Role of Escherichia coli P fimbriae in intestinal colonization in gnotobiotic rats / M.V. Herias, T. Midtvedt, L.A. Hanson, A.E. Wold // Infect. Immune.- 1995,- №63 (12).- P.4781-4789.

466. Hiankova, J. Nahrada soji semenem repky 00 a hrachem v druhe fazi vykrmu brojlerovych kurat. / J. Hiankova, Z. Soukupova, J. Vimola, J. Wolf //Vizoc. Viroba. -1993,-Vol. 38, №7.-P. 601-610.

467. Hoffmann, K. Untersuchun-gen über die Wirkungsweise der LACTULOSE / K. Hoffmann, D.A.A. Mossel, W. Korus, van de Camer J. //Klin Woshenschr.-1964:42.-P. 126-130.

468. Holmstrom, К. Physiological states of Individual Salmonella typhimurium cells monitored by in situ reverse transcriphion-PCR / K. Holmstrom, T. Tolker-Nielsen, S. Molin//J. Bacterio.- 1999.-№181,- P. 1733-1738.

469. Honma, N. On effect of lactic acid bacteria / N. Honma, K. Ohtani, H. Kikuchi // New Medicines and Clinics. Part II. Clinical effects.- 1987.- № 36 (1).-P.75.

470. Horinakova, E. Effect of Enterococcus faecium 1MB 52 in diet for chickens on the composition of breast muscle / E. Horinakova, L. Krivanelc // Book of abstracts XXI 1 World's poultry congress (June 8-13, 2004).-2004.- P.5 14.

471. Huang, H. The lactoperixidase system /Н. Huang // Prog. Industr. Microbiol.- 1964.- V.5.-P.356-369.

472. Ishiwa, H. Drug resistance plasmids in Lactobacillus fermentation / H. Ishiwa, S. Iwata //J. Gen.Appl. microbial.- 1980,- №26.- P.71.

473. Ivanov, I.E. A balancing act optimising the gut microflora / I.E. Ivanov // Poultry International. - 2003. - №6. - P.33-37.

474. Iwama, T. Resistence of lactic acid bacteria products (Streptococcus Faecalis) against artificial Gastric Acid and a number of anti-bacteria / T. Iwama // Pharmacy.- 1970.- Vol. 21 (5).- P.69.

475. Jin, L.Z. Probiotics in poultry: modes of action / L.Z. Jin, Y.W. Ho, N. Abdullah, S. Jalaludin // Worlds Poultry Science Journal. -1997. Vol. 53, №4. -P.351-368.

476. Kajita, Y. The immunodulatory effects of levanisole on rainbow trout. Oncorhynchus mycosis / Y. Kajita // Fish pathol.- 1990,- Vol. 25.- P. 93-98.

477. Капрельянц, JT.В. Ъка майбутнього проблеми та перспективи / Л.В. Капрельянц // HayKOBi пращ ОДАХТ.- 1997.- №17.- С. 4-9.

478. Карпуць, Т.М. Факторы, якш уплываюць на 1мунную реактыунасць куранят-бройлерау /Т.М. Карпуць // Весщ. Акад. аграр. навук Белоруса -1995.-№32.- С. 126-129.

479. Kato, I. Macrophage activation by Lactobacillus casei in mice /1. Kato, T. Yokokura, M. Mutai // Microbiol. And Immunol.- 1983.- Vol. 27.- P.611-618.

480. Keen, A.R. Growth studies on the lactic streptococci. Ill Observations continuins growth behaviour in reconstituted skim milk / A.R. Keen// J. Dairy biss. -1972.- V.39.- P.151-159.

481. Kitler, M.E. Lactitol and Lactulose. An in vivo and in vitro comparison of their effects on human intestinal flora / M.E. Kitler, M. Luginbuhl, O. Lang et al. // Drug Invest. 1992.- 4(1).- P. 73-82.

482. Koch, Friedhelm Использование энергии фумаровой кислоты / Friedhelm Koch // Krauftfutter.- 1979,- 62, № 9.- P. 478,480.

483. Kocher, A. Effect of enzyme supplementation on the replacement value of canola meal for soybean meal in broiler diets. / A. Kocher, M. Choct, L. Morrisroe, J. Bros //Austral. J. Agr. Res. -2001.- Vol. 52, №4.-P.447-452.

484. Koreleski, Jerry Кормовая ценность пленчатых и голозерных сортов ячменя и эффективность применения ферментных препаратов в кормлении цыплят / J. Koreleski // Roer. nauk. zootechn.- 1993.- V. 20, №1.- P. 207-224.

485. Kranen, P.W. Haemorrhages in muscles of broiler-chikens / P.W. Kranen, E. Lambooij et al. // World's Poultry Science Journal.- 2000.-V.56, №2,- P.93-126.

486. Kraus, F.W. Peroxide and peroxidogenic bacteria in human saliva / F.W. Kraus, J.F. Nickerson, W.I. Perry, A.P. Walker// J. Dact.- 1957.- Vol.73.- P. 727.

487. Langouht, P. New additives for broiler chickens / P. Langouht // Feed mix. 2000. -Special November. - P.24-27.

488. Latour, M. Влияние возраста кур маточного стада и жира рациона на профиль жирных кислот желтка свежих яиц и желтка при вылуплении / М. Latour, Е. Peebles, S. Doyle et al. // Poultry Sei. 1998. -77, № 1,- P. 407.

489. Lebental, E. Пробиотики: концепция лечебного применения, ожидающая своего признания / Е. Lebental, Y. Lebental // Журн. Микробиолю, эпидемиол. и иммунобиол.- 2003.- №4.- С. 88-90.

490. Lee, L.F. Suppression of mitogen-induced proliferation of normal spleen cells by macrophages from chickens inoculated with Marek's disease virus / L.F. Lee, J.M. Sharma, K. Mazerian, R.L. Witter // J. Immunol.-1978.- Vol. 120.- P. 1554-1559.

491. Leeson, S. The replacement value of canola meal for soybean meal in poultry diets. / S. Leeson, J.O. Atteh, I.D. Summers // Can. J. Anim. Sci. -1987, -67, №1,-P. 151-158.

492. Lessire, M. Qualite des viandes de volaille le role des matieres grasses alimentaires /М. Lessire // Prod. Anim. -1995 V. 8, № 5,- P. 335-340.

493. Lucchini, F. Specific detection of a probiotic Lactobacillus strain in faecal samples by using multiplex PCX / F. Lucchini, V. Kmet, C. Cesena et al. // FEMS Microbiol. Lett.- 1998.- №158 (2).- P. 273-278.

494. Mac Farlane, G.T. Probiotics and prebiotics. Can regulatig the activities of intestinal bacteria benefit health? / G.T. Mac Farlane, I.H. Cummings // Br.Med. G.- 1999.- Vol. 318.- P. 999-1003.

495. Mackie, R.I. Lipid metabolism in anaerobic ecosystems / R.I. Mackie, B.A. White // Critical Rev. Microbiol.-1991 .-V. 17, №6.- P. 327-330.

496. Marteau, P. Composition of the faecal flora in healthy humans and comparison with the fecal flora / P. Marteau, P. Pochart, J. Dore et al. // Abstr. XXI Intern. Congress Microb. Ecol. Disease. Paris, 28-30 October, 1996.

497. Mateos, G.G. Influence of graded levels of fat on utilization f pure carbohydrate by the laying hens / G.G. Mateos, J.L. Sell // Journal of Nutrition-1980.-№ 110.-P. 1894-1903.

498. Mateos, G.G. Nature of the extrametabolice effect of supple mental fat used in semipurified diets for laying hens / G.G. Mateos, J.L. Sell // Poultry Science.- 1981.-№60.-P. 1925-1930.

499. Mathew, A.G. Effects of antibiotic regimens on resistance of Escherichia coli and Salmonella servovar Typhimurium in swine / A.G. Mathew, F. Jackson, A.M. Saxton // J. Swine Health Prod. 2002. Vol. 10, № 1.- P.7-13.

500. Mayerhofer, F. Intersuchungen zur regulation der darmtragheit des erwachsehen mit hilfe der Lactulose (bifidus-factor) / F. Mayerhofer, F. Petuely // Vien Klin. Wochenschr.- 1959.- Bad. 71.- S.865-869.

501. McNab, J.M. Energy supply to poultry: Pap. Symp. Avian Gastrointest. and Renal Func. Dedic. Prof. Gary E. Duke / J.M. McNab // J. Exp. Zool. 1999. -283, №4-5.-P. 377-386.

502. Microbial metabolism in the digestive tract // (ed. M.J. Hill) CRC PRESS, Boca Raton. FL, 1994.

503. Midtvedt, T. Microflora-associated characteristics (MACs) and gamfree animal characteristics (GACs) in man and animal / T. Midtvedt // Microecol. Terapy. 1985.- V. 15.- P. 207-220.

504. Miysuoka T. Bacteria in the Intestines / T. Miysuoka // Medicina.- 1984.-Vol. 21(8) P. 1374.

505. Moore, W.E. Intestinal floras of populations that have a higt risk of colon cancer / Moore, W.E., Moore L.H. // Appl. Environ. Microbial.- 1995.- Vol.-№ 61 (9).- P. 3202-3207.

506. Morishita, Y. The effects of various dietary substanses on the intestinal microflora / Y. Morishita // J.Germfree Life Gnotobiol.- 1991.- Vol. 21, №1.-P.344-346.

507. Morrison, M. Adhesion to cellulose by Ruminococcus albus: a combination of cellulosomes and Pil-proteins?/ M. Morrison, J. Miron // FEMS Microbiol. Letts.-2000.-V. 185.-P. 109-115.

508. Nakamura, K. Lymphocitic depletion of bursa of fabricius and thymus in chickens inoculated with E.coli / K. Nakamura, Y. Imada // Veter. Pathol.- 1986.-Vol.-35 (№10).-P. 128.

509. Nascimento, A.H.Valores de conposicao quimica e energetica de alimentos para frangos de corte. / A.H. Nascimento, P.C. Gomes, L.F. Albino et al. //Rev. Soc. Bras. Zootecn.-1998.-27, №3.-P. 577-583.

510. Nascimento, A.H. Uso do farelo de canola em ro9oes para frangos de corte /.H. Nascimento, P.C. Gomes, H. Rostando et al. //Rev. Soc. Bras. Zootechn.-1998.-27, №6.-P.l 168-1176.

511. Nurmi, E.V. Process for the production of a bacterial preparation for the prophilaxis of intestinal disturbances in poultry / E.V. Nurmi, J.E. Schneits, P.H. Makela // U.S. Patent, № 4.689.226, august 25, 1987.

512. Partanen, K.H. Organic acids for performance enhancement in pig diets / K.H. Partanen, Z. Mroz // Nutrition Research Reviews.- 1999.- №12.- P. 117-145.

513. Partanen, K.H. Organic acids their efficacy and modes of action in pigs / K.H. Partanen, A. Piva, K.E. Bach Knudsen, J.C. Lundberg // Gut Environment of Pigs. Nottingham University Press. Nottingham, 2001.- P. 201-218.

514. Pastea, E. Contribution a'l'tude la dimamique de l'intestin grele chez la poule / E. Pastea, A. Nikolau, V. Popa et al. // Rev Med.Vet.- 1968,- Vol. 144.-P. 1-43-1058.

515. Playne, M.J. Commercially available oligosaccharides / M.J. Playne, R. Crittenden//Bull. Ind. Dairy Fed.- 1996,- Vol. 313.- P. 10-22.

516. Reddy, A.R.M. Factors contributing to immunosuppession in chicken / A.R.M. Reddy, P.R. Redde // Poultry Adviser.- 1988,- № 46.- P. 8-11.

517. Reiter, B. The antibiotic activity of the lactoperoxidase-thiocynate hydrogen peroxides system in the calf abomasums / B. Reiter, V.M. Marshall, S.M. Philips//Res. Vet. Sei.- 1980.-№28,- P.l 16-122.

518. Richter, G. Einsatz von Methanol-Bakterienmasse im Multigeneratiensversuch am Huhn / G. Richter, H. Richter, H. Bentz, A. Hennig // Archiv fur Tierernahrung, 1988.- H. 38, № 10.- S. 921-928.

519. Ricke, S.C. Conventional and molecular methods for understanding probiotic bacteria functionality in gastrointestinal tracts / S.C. Ricke, S.D. Pillai // Crit. Rev. microbial.- 1999.- №25.- P. 19-38.

520. Rigby, C.E. Functions of normal microflora of intestines warm-blooded / C.E. Rigby, I.R. Pettet et. al..- 1979,- V. 32, №3.

521. Rmet, V. Aggregation-promoting factors in pigs intestinal Lactobacillus strains / V. Rmet, M.L. Callegari, V. Bottazzi, L. Morelli // Lett. Appl. Microbiol.-1995.-№21 (6).-P. 351-353.

522. Roberfroid, M.B. Prebiotics and probiotics: are they functional foods? / M.B. Roberfroid //Am J. Klin Nutr.-2000: 71(16) Suppl: 1682-87.

523. Roberfroid, M.B. Prebiotics: preferential substrates for specific germs? / M.B. Roberfroid // Am.J.Clin.Nutr.-2001.- 73(suppl).- P. 406-409.

524. Rowland, I.R. The effect of transgalactosylated oligosaccharides on gut flora metabolism in rats associated with a human faecal microflora / I.R. Rowland, R. Tanaka// J. Appl. Bacteriol.- 1993.- 74.- P. 667-74.

525. Saavedra, JM. Feeding of Bifidobacterium bifidum and Streptococcus thermophilus to infants in hospital for the prevention of diarrhea and shedding of rotavirus / J.M. Saavedra, N.A. Bauman, I. Oung et al.- Lancet. 1994; 344: 10469.

526. Scharrer, E. Untersuchungen über den artiven interstinalen aminosaurentransport beim Kuken /Е. Scharrer // Arch. Geflugelkunde, 1971.- Bd. 35, № 1.- S.21-25.

527. Schiffrin, E.J. Probiotics and intestinal immune functions / E.J. Schiffrin, D. Hailer, Y. Delneste et al. // Gastro int.- 1998.- №11.- P. 116-121.

528. Schiffrin, E.J. Immunomodulation of human blood cells following the ingestion of lactic acid bacteria / E.J. Schiffrin, F. Rochat, H. Link-Amster, J.M. Aeschlimann // J. Dairy Sei.- 1995.- Vol. 78, № 3.- P.491-427.

529. Secundino, C. Influence of the diet on performance of laying hens / C. Secundino, M. Gonzalo, M Jesus, A. Carlos // Poultry Science.- 1994 73. -Suppl. -№ l.-P. 112.

530. Smith, J.A. The future of poultry production in the USA without antibiotics /J.A. Smith // Poultru International.-2002.-№9.-P. 68-69.

531. Sumi, Y Stadies on utilization of florasynthesizes vitamin B1? using gennfree / Y. Sumi et al. // Jap. J. Gennfree.- 1972.- V. 2, №2.- P. 417-421.

532. Тапака, R. Effect of administration TOS and B. Breve 4006 on the human fecal flora / R. Tanaka, H. Takayama, M. Morotomi et.al. // Bifidobacteria microflora.- 1983,- P.17-24.

533. Tannock, G.W. Probiotics. A Critical Review. Horizon / G.W. Tannock // Sci.Press,Norfolk, England.-1999.

534. Теоршева, В. Ефект от частично или пълно заместване на соевия шрот с различен експелер в дапебите за пилета бройлери върху продуктивните паказатели / В. Теоршева, Б. Маринов, Д. Павлов, И. Ангелов //Животновъд. науки,- 1997. С. 136-139.

535. Verstegen, M.W.A. The role of the commensal gut microbial community in broiler chickens / M.W.A. Verstegen, Y. Lan, S. Tamminga, B.A. Williams et al. // Worlds Poultry Science Journal. 2005. - Vol. 61, № 1. - P.95-104. 139.

536. Vimola, J. Repkove vilisky ve vyrkmu broylerovych kurat / J. Vimola, A. Kodes, J. Obadalek //Zivok. Viroba.-1995. -40, №9.-P.407-409.

537. Walker, WA Diet and bacterial colonisation: role of probiotics and prebiotics / W.A. Walker, L.C. Duffy //J Nutr Biochem.- 1998; 9: 668-75.

538. Wetscherek, W. Einsatz von Rapsexpeller in Schweinemast / W. Wetscherek, H. Würzner, F. Leffner // Forderungsdienst. 1998, - 36, №9.- S.264-266. 570.

539. Wetscherek W. Verwendungmöglichkeiten von Rapsnebenprodukten im Geflügelmastfutter / W. Wetscherek // Osterr. Geflügelwirt. 1994,- 33, №3, -S.8-18.

540. Yamamoto, Y. Structural study on an exocellular polysaccharide produced by Lactobacillus helveticus TY 1-2 / Y. Yamamoto, S. Murosaki, R. Yamauchi et al. // Carbohydr. Res.- 1994.- V. 261,- № 1.

541. Yeo, J. Effect of feeding diets containing an antibiotic, a probiotic or yucca extract on growth and intestinal urease activity in broiler chicks /J. Yeo, K. Kim // Poultry Science.- 1977. V.76.- P. 381-385.