Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ КАЧЕСТВА И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОЗДАВАЕМЫХ ТИПОВ И ЛИНИЙ СВИНЕЙ В СИБИРИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ КАЧЕСТВА И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОЗДАВАЕМЫХ ТИПОВ И ЛИНИЙ СВИНЕЙ В СИБИРИ"

/\-ЪоШ

*. * , * /¡У у

всероссийский научно-исследовательский

ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖЇ

На правах рукописи

Пермякова Надежда Ивановна

ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ КАЧЕСТВА И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОООБЕННОСГИ СОЗДАВАЕМЫХ ТИПОВ И ЛИНИЙ СВИНЕЙ В СИБИРИ

06.02.04 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

а вто р;е ф е р а т

анссетр&іши на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

іі. Дубровины Московской области-1993

і' '

РаЗста зкяо--лв:іа в отделе технологи производства сзккііне Ее эрос Некого Еаучнэ-гседэдогательского' вкеггтута дают ново дсхьа

Не^чл:^ рукоюгктедь - кандидат с ель скохо зяй с т в-з нкых наук,

: ведувдй ьаучний со труд та Н.А.ТАРАСОВ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных тау к,

профессор К.П.Д£ЗШ

кандидат сельскохозяйствен;^ наук

к.т.ткхоноа

Зедуаея оргаиазэдая - Всероссийски!! на}'чно-г.сел е^ов?л е^ьекни

институт племенного дела (Зш'-Иолем)

Загата состоятся иМЖІЇ 1993 г. з ±¥_

на заседала спецлаллзарованного Совета Д С20.16.01 пак Бсерэс-скїском ■ игучпо-иссдедоватадь скоы института животноводства (З/Ше).

Адрес їнстгтута: 142012, Московская 0-5 л., Подольский '

район, пэс. Дубровщш

С дг-ссертацаей исшіо ознако;.итьс-'т в С^ілкотвк-е її'.Еа,

Автореферат разослан " " -єУ ,1993 г.

Ученый секретарь ...' опопкалхзпрозанного Совета,

доктор сельскохозяйственна '

наук, профессор . ": Д.В.КА?ЛШ)Э

I. ОВ^АЯ Lfü?AKT£?/CTt!KA F/xOTtJ

АкТУЯПЬНОСТЬ T6V-K. СОЬЄрїївКСІБОБ£і{:іЄ Cy^6CT£>TUa z СОЗ.Г£ЯїЄ ноїьо;, отл^чал^-хся высокой г. do ду ктаьн ость» пород, ткг.св, J.v.rv.ï. СК.-.0 m остается eszkou кародно-хозяіїстїєньої; задачей. Ь кастой^ ЕрЄМи. зту прpseêet путєгн СОЗЛ&ЯУЯ V гс^олъзоьтгя б си ct G—

скреп: ьаніу-: '/. гу.брэдкзапм сr.e^is-.i:зг.рсваннък групп сьішсіі со ьоспрсїїЗЕодктьльшд;, dtkopv.cîiiir.; улу. is.cy.hz,'. качества».:. Потребность в :-лео тню: связана с разработкой отечественных скстем гнбрэд'эац,:;!, темпы Енелрекул кстоокл сдерзз:ь=^тся отсутствием ил;: недостатков б России узко ontш:гх?.з;:рс£с-кных група енкнбі;, о соб е.н ко по г.'лежм к otkcj!,*.o4iü;i.i

За послед ¡гле 10-15 лёт в Западкоі: С;:5і:рг. соьд&к кы.:ерсыжг.;: заводской їі:ц 1,'лснід'. свиней (K.'-I ), завершается pasera со создашь ¡¡о во К мясной породи (Ck-I) п бгта-л^ккк г кєгерсьскоі; породе. Как :: в друг;:х регионах страны, ¿дроко распространи из. круп-

ная б мая порода свиней- Все эти генотг.г.ы предназначены использован;^ в зональной системе rEöpz£F-a£E3äE с дєдьзе полученгя. ЕКсо ко ка ч е о т б & кко £ (¿ясной свкікнк ирг. откорме tJOJiozHKKa до поіа-шєніюй ;.:ассы тела 120 кг.

На данном этапе райоты стаю необходимо Ьгетъ сравкЕТвдькук; характернетику сзаней новее генотглов z крупной белой сорок; ое-<5ирско& популяції по откермочным к і'Лсннн качествам в едгкоЕре-is н ко - о ди : ;ако бьк усдовкях кормления к содержания.

Работа заполнена в соответствие с тематически: планом науч-ш/. ксследоЕйняІі стдела техкслопх производства cekheel по программе 10, подпрограмме "Свпш'.ка" - 05.2.2 (й гссрепхтраогг те;.'.ы 01S7G03I52I),

Поль " зкдечк исследрэа

НИ UC."V-

нл\чнлп п'•|"х10тека_ ¡Л»:к. се/- - -'ЗД,***«

ЧЗН2Э сравнит эль но а характеристик: cssmeá кемеровского заводского таза (KM-I), создаваемой ноэо£ мясной породи ICM-I), создаваемой бета-лгнил в кемеровской породе и раэЕодаыой в Сибири крупной белой порода по 'воспронзвЬдатаяьнаа;-откоркочным, мясным качествам и некоторым другим биологически! ВОЗМОЖНОСТЯМ В целях 7.У. 00-бзршенствованая и использования в плаченных к товарных, хозяйствах ■ В связи с поставленной целза основными задача?.® исследования били:

1. Оценка хоэяёстбэнео—полезшгх качеств свиней ёовссс гэнота-пев а крупной белой породы по откормочным л ¡¿ясн^л признакам с учетоа репродуктивных показателей свиноматок в базовых племенных хозяйствах Кемеровской области.

2. Определение биологичзекпх особенностей сшней новых гзно-типов а крупной óалой породы по отдельным промерам туловища г. индексам телосложения, развитию внутренних органов, степени переваривания питательных веществ стандартного рациона и использования перевариыого протеина.

3.; Определение экономической эф£еКТИВНОСТИ откорма и убоя свиней изучаемых генотипов при достижении живой массы 120 кг.

Научная новизна исследованая. Впервые, в едгноЕреыенко-аги-наковах условиях содержания н кормления определены от-коркэчкые, мясные качества и некоторые биологсчэские особенности свиней но-ашс типов, fjmimíi и крупной белой породы.

Практическая значимость. Сравнительная оценка свиней новых' генотипов позволила рекомендовать колхозам, совхозам и другим хозяйствам в Сибири животных кемеровского заводского ткиа (KíM) дая улучшения производимой свинины do мясным качествам, а свиней создаваемой бета-линий в кемеровской порода - г/л увеличения ско-

¡■ост;: роста ио^сьжгоь hs. ох коже до 120 кг. Сри соЕершейсгзова-жч с;-:С::рскл'о т::па создаваемо* породы се;; к ei: (Q.^I) спред&лена ¡!йоС;(йл:::.'.'-<:тъ сн1:.>:ен7К тольккк кгдяа z погшеьзя качества сеену.-Получение результаты ксдользсвань; б Ке-ь;ероэско2 области крк разработке планов скдхок,с-плс:.:ек.>.о;: работы и системы гЕС-ридв-sausii: с шнек,

AiinoieiiM Резусы tri; r.sci едоЕангя дслсжонн к одобре-

на у.ьу чних :он|ор£н1хях: лесоратории се^ькс: vi г разведенг-Я сытней SKia (1932 г.), ученик H-'.üa tI£S2 г.},-лаборатории " j.^Ci-oro сЕ;:!-:о5одстБа Кекоронекого HSCX tls23 г.), отделе ТйхкслО' г:-гл пр^ЗБОдехга св^н.акн ВШКа (1У93 г.).

Пуо--¿кдц;:;;. Ло тег с. д>'сссртаци2 сптубликсЕШ: две научные статьи.

Giro6:,; рдботк. Лксеерт&щк изложена ка 133 стракщах xszvm-Г:"оного текста. Текст ^эьан 37 таблицами к 8 ртсуюеаме.

б тексте ;1сг;сльз01£к;юк лет арату рь: 230 ;:сточкжв, б тем числе 40 на странных -гайках.

2. АЛ ü 0Д1КА ViCCJSJiO^Ah/Ift

".атеркблом i: с следований [гослугхЕК ekeothhd скбзрского типа ссзгасае^оц породи iOM-I) кз совхоза "Вагановский", кемеровского заводского т;:з ОГаХ "Новостройка" f бета-ликиЕ кемеровской ujpc.^i; СПХ "¿.ози^енка" крупной 'белой породы аз плекза-г.ода колхоза "Колос" KcuepOECKOi: области.

3 кстр:-:;,;е ктальнал часть каучнкх гсследоБакий выполнена в СЖ тюеоотрожка" но сх&:-.;з пр::ееденкс2 в таблице i. " -

л сооткутстб;;/ со схемой: с пет а было сформировано 4 гругахы. сьхгюи, том ч:;сяе 3 опк1ч;*дс (Ii, ¡2 к 1У) к одна контрольная КЗ-

по,цсьлкков_ крупной белой породы {I группа;.

Таблипа I

Сієма опыта

Задачи исследования :

Группы : сззней : Порода (породность) откор- : мить до; 120 кг : сбва1!- :хачест-: ка по-:во мяса: лутуїс :и шика: балансовый опыт '

голов

ная) ВБ - крупная белая порода , 35 ' 18 9 3

и опытная ИМ - кемеровский заводской тид мясных свиней 35 18 9 3 -

2 опытная I - сибирский тип создаваемой новой мясной породы 36 18 9 3

ІУ опытная Б - бета-линия ь кемеровской породе 36 18 9 3

По сравнения со сверстниками крупної белой породы (I группа) различия считали достоверными при Р <;х -0,05; хх - 0,01; ххх - 0,001.

Отбор молодняка в базовых племенных хозяйствах проползли при стъеие в двухмесячном возраста - отбирали средних по развитию со-

у '

"рэсят кз числа полученного приплода от 3-х и более хряков-производителей. , .' . ,...

Хараит еристика свиней в базовых хозяйствах со репродуктивным показателям маток приведена в таблице 2. у- * -

В среднем по первым двум опоросам наибольшее количество,поросят при ротденпи (10,8 гол.) и при.отъеме в 60 дней (9,6 гол,) получили от каток крупной белой породы.Лучики: по развитию были/ подсвинка їиза КЕX (24,2 кг) а бета-^лкниа кемеровской породы {21,0 кг). ' '

¿аолуна 2

Реиродукткькц-: качества секло).:а ток б базовых слеженных хээя;:ств&х Ко.'.ероЕсксл областа С е срсд^о.: по перЕкк zejx oncpcca-v)

t : Ч^смо ГруЕды , üo-, го.;, ськнеи 'рода*-

itokido-

: :ссв

..■логопло-

Пр:: от*.tve б Ш "ней

: у.асса гньэ- : ;.;асса I гс: : дь, кг : ух

го.: с б

II — ryi

плс^эвесд колхоза "Колос"

I

койт- КБ 25£ 516 10^^0,07

роль

1У

S.c¿0,06 I&Ct2*I,9£ 15,6*0.1? 14,6

K^I 93 166

14,С 14,6 13,6 22,2

ОПл "Новострочка" 10.0=0.10х** 5.5*0.10 g££.S33 . 093tX£

14.3 14,0 18,3 13,9

Совхоз "BaraEOECíczi;"

K-I 9? 194 - .t^O.CS^ I4S.g*2,I5>lxx 16.5*0.

14.4 13,2 20,6 15,0

012 "Воз вине нка"

9.2*0.15*" 8.5*0,10^ 175.5*5,21 21.0=0. ДО** 12,3 13,9 21,S Ií,I

2S 56

После проведения необхода-.ой. ветеринарной ойреботкс все отобранкыа подсвинки Cuj^í доставлены в СШ. "Новостройка" г согласно ОСТа 10 3-86 откормлены э стандартна. услкшях нор^е.-гкя к соде?какг.я станции контрольного откорма. При этом откорм пооео-дал;: до средней xr.soS кассы 120 кг.

Ь ироцессе откорма ееёотнкк ежедневно учвтЫЕали истребителе

*

корна, определял?, велзчику среднесуточного прироста толкну ышка над 6-7 груднш.-К позвонкам* прк достнаекян жмон ¡..sccu й, SO, 100 к 120 кг. Кроме того, пра досткжеки: 100 г; I¿G кг рклм длз:ну тулоЕ^а, иг,:рмну и глубину груди, высоту в хслке, -о-

хват груда за лопаткам и пясти и рассчктнг&лв индексы телосложения - сбитостя, массивности, крупнореб ернос та л костистости.

В процессе убоя z обвалки полутуш на Кемеровском мясо-кон-сесеном комбинате определяли кассу туши» головы, ног, почечного ядра а основных внутренних органов, отбирала пробы шпика а длин-неяпеа мышцы спшш доя определения химического состава и отдельных ^зико-хишгееских показателей (jfl, цвет, ьдагоемкость, нежность).

Качество туши определяли по толщине и выравнениости шпика по хребту, длине в ширине, площади "мышечного глазка", массе окорока и морфологическому составу.

Балансовые опыты провощит по методике ВА.СШШ (1966 г. ). Лабораторные исследования осуществляли в КемНШСХ со общепринятым методикам. Результата эксперимента обрабатывали биометрически.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3,1, Откормочные качества свиней

оо все периоды откорма наиболее скороспелыми были подсвинки бета-линии и типа KM-I (та5л. 3). Они раньае на 13 (Р 0,001) и 17 (Р ¿ 0,001) дней достигли живой массы 100 кг и раньше на 19 (Р <'0,001) и 12 (Р-^0,05) дней - живой массы 120 кг. Свиньи бе-та-лпнии достоверно превосходили сверстников крупкой {Залой породи не только по возрасту, но имели Erais на 80 граммов (Р<^ 0,05) среднесуточный прирост, который, продолжал увеличиваться до конца откорма.

Среднесуточный прирост подсвинков типа KM-I и создаваемой порода c;,í-I не отличался от показателей контрольной группы.

Затраты корма на I кг прироста были саша низкие у молодняка ■:сь.Ейт>аемой порода CIJ-Í при откорме до 100 кг - 3,74 корм.ед., а откорме до 120 кг - у свврстников крупной белой иороды (4t00 корм. ед.).

Таблица 3

Откормочные качества ськней ¡-'сиг:-; го н ст.о в к кругло* Л е." о/. породы

г.г."-. 'Поро- I

п

сбккея : 60 кг ЬО ?т : ЮС :-с! : 120 кг

• : К +пг : С,- ztn. : (V : ш /1

Возоьст, дда;ч;

т ТЛ7 34 I40+1,о 7,3 а 71 +2,4 й,1 109+3,1 9.1 ■¿26 ±3,9 10,1

П vi.lt ХЬ.»»—А. 31 122+1,8,0 158+2,6х** 2,о 182+2,5х** 6,2 216^3,4х Э,5

111 30 6.4 211+2*3"' 7,2 ' ' xx

ГУ Б 35 134+1,5х ¿,5 8,3 209+2, и^'* 7,4

Среднесуточно; пророет, г

'I КБ 34 15,3 ь62+?Т 20,0 5&М6 15« 622^.20 16,7

п М1-1 31 640+28х 20,8 658^ ) 24,8 13,0 672+17 14,0

¡я. Сх-1 30 600+31** 24,3 632+^0 19,0 67 ¡>¿15 12,3 655+16 13,7

ГУ Б 35 652+32 21,8 Затраты 731137 корма на Г 28,3 744+20 кг прироста, юр". 15,3 сл. 20,0

I КБ 34 ■ 3,44 - 3,33 3,6-1 - 4,00 —

п ЮН 31 3,33 - - 3,81 _ 4,01 -

11] СМ-1 30 3,55 - 3,70 3,7.5 - 4,12 —

1У Б 35 3,75 - 3,57 4,16 - 4,04 -

- ш -

3.2. .'.'леща юачёстаа свиней

:1 '¿¿.ОЛПЦд Л та!; ¿лена с ей ней по убойному вы-

х:>ду" л д'ремзоал! 'Г/':;.

Таблица 4

Лйрактор^';-.;^ ¿у а у Осе сшнз'и в 120 КГ

1 : Л;

; -г«-,-)-.-. ■ : Лорана в области, см

^ го- . ' ' Тг!3' : холки

а за '

% > 'Я Г

под с ниш;

+

разница

¿7 Б

г,;3..0-Х:С5 104.йб 5,7 3,2 37, 4,6 г29 7,9 10,2

105.2—0,73 ■42 т? Г

7 г 7 313 >-з.а—1.7.7 :ог.7=о,й1 О.Х ОЧ), 4 и?* 6,1 2о,6-0.40 12,1

а,5 3,4 8,6

63,&10,6Э 102,3±0,54 37, 25, 0^3. г о е

3,8 2,7 4,7 9,6

По усс-аьому ьшеоад (62,4-вЗ>Ь%) и длина туши (102,7-105,2 см) ¿о б^э таг.а а линия свиней на отличались от сверс^-чкков крупной Зело а. породы, Самыми широкими в области холки Оши зивоткые созда-пород! а наиболее выравяенныж до ширине - сверетни-

крупной белой породы.

Э таблица 5 показана толишкя епяха, измеренная шесте с ко-зея аац 5-7 гругнаи позвонками, на холкз и пояснице.

Наиболее тонким изшком обладал!: содсв^нка тш К/г-1, а ная-Зслээ толсты:.! - свиньи сиоярского типа Й1-1. По величине разности мгхду толшгнои шпика ка холке и пояснице определяют степень внеэзненшети по хрооту. В нааем эксперименте наиболее вырав-.-■-Л толщиной шика отличались жяьотныа йе та-линии - ¿19,2 мм -/5,5 (.зл у сзврс т нико в крупней Ое^ои пороги). По толпа не

- ir -

їятегсрг.е c5eh6¿ со тсл^не IXZKl е 120 KI

: тс.тиггкь -"¡-'.а.

: кад 6-7 ценность rrv-i-"

: груднььх

: ссгвсасак:

*

Гсуіг-ьг свгнзи

uO-

рода

-, £.7 tr;. Г

■SS. с-

■* ЛЬ

З 17

... -Cf

^^ 36 і » ^ уО ) 4—111 ^ Co, J—С 17^

w ТС - T *

iw,: i-,i

ЗО 35

20 ,С *i*t« J—. .wV ¿■ti-.—I, . .J It,С 2C,7

54.520.&7XX Зй.бЧї.бе**1

12,5 S,S 11,Z

Зі ,7^1,12 50,Sil .40 зі^.гг^-1

17,4

14,

¿E, j

t.;*,í» ¿2,4 X7,*:

,7 wO,C C-CfG aw,2 / 4 2v,7

sai ¿-7 грудиа— no3eoj.:j зс= tyxz Cilzz ütht-cthü к i .ясной ^ s^piioi: категоргяи. Калэтествс r/s fcKCEoü категории колебалось cr 50»0¡5 СCTJ—X> до S3,5 (K^-I)í z ÍÜK нёМсльеек y cEZasE типа КК-Х.

В таЗл?ле S показань* езу.єеєктя icjízehh іша в заЕист^осту. от ь:ассы csusea. в процессе отксрма,

1 Evv^Ui« St С

йэкененм то^ТіД2нн пижа в з£bzcüioctz от жгвок касск сагнеа

Группы : Перо- : ¿л бея касса сзяне£■

свиней : да : 60-60 яг : SI-I00 кг : I0I-I2O кг

Толщина шика б расчете на X кг прироста, ки

I 34 0,17 0,24 0,34

П 31 0,0Э 0,25 0,33

LU CJ.-1 30 0,15 0,25 0,33

ІУ в 35 0,14 0,22 0,36

В среднем 0,14 0,25 0,34

3 расчете на І :<г прироста толока аз:.:е5йлась е периоды

откорма: от 50 до £0 кг - на 0,05 (jw-I)....0,17 (КБ) от ЯТ .до

Х00 кг - на :-,22 (5)----0,23 (C:.:-I);¿v., от 101 до 120 - на 0,33

(&'-!, С.!-1)....3,3с (3) !/-<, от ¿0 до 120 кг - з среднем ::а 0,25

Хо?рэля:шснная сз^зь толікнсй zrrzxa с есдер:гзниск s ту-

зах ТК£К7 колебалось от - 0,28 (iE) до -0,55 (C:¿-I). Zo-

это.гу, гп^эя достоверные различия собой со тслп^ке пс

выходу э ту с ах улса zoâcbi:h:-c: новых генотипов лесхоза оно не отличались от сверстников крупної Зело- породы (табл. 7).

Таблица 7

Ясность г другие показатели качества туї* при у бое C3JIKÍ 2 В 120 кг

1 pyCiUi сзпнеї:

лобода

Выход і AÎ «Mciccâ oîvC : гл?зо>:, c.r : зека, кг

:;лса, % :K2.V С^ЛЭЬ

ц : Qf : Екхсла г.с£са

* z толщины : i"n;:xâ

,КБ 18 кэнтосль

ІУ

C.Vr-î 18 Б 18

£3,2^,36 ЗІ,8±0.63 12,420,14

5,3 II, ô ó,6

Í2.7Í0.75 30,3—0,5Ь 12,3*3,15

5,1 10,1 о,о

62,Э±0,59 3I.2iO.S2 I2.GiO.I3

4,7 10,9 5,8

61,3^3.50 ЗО.ІіО,61 12,С£Э.13:

3,3 13,7 5,5

-0,28 -0,46 -0,56х -0,50х

Площадь мкзємного глазка колебалась от 30,1 "(Б) до 31,8 (КБ) а масса окорока - от 12,0 (Б) до 12,6 (0^-1 ) , У подсвинков создаваемой порода C:¿-I окорок был. тяжелее на 0,о кг, чем у СЕорсткаков бета-линии.

З їа-Зл2Ц9 8 приведена характеристик свпнзі по иокчвскоку составу д^иннsituez спинк.

- ІЗ -

*r E5.-:2ce fc

- Хп.'ітч CSCÏSB Ь'ІСДЄЧКС ». гканЕ, Í*

Групек СЕГ.НЄІ: І Порс-: ¿«CK : Зела

І " L -rtt

Cr

т ЇЕ 1С 2S C-'-jiS

КОНТООЛЪ і.? w

* т ft ■ ^ (С^С'.-Й 0.&ІЮ.02

зд 56, G 6,9

СУ.-І 74 . 2—^ .31м 22 >E~C ,24 2.С=0,35 o.&f^o.oi*

т І * tJ с W 4,С

її 10 7£ ТІ". Іl^j і -і-. £0 .4=0.41х 2. f ¿ V 0.иї0.сз

T " ¿,4 31,e 3,0

По cpaSKéHZTj сс Cïi icthzk.іьаг крупкої Сел сі; Еорсдь; , TJ-CO CSK-

наі. Tria содержало ісльг" ~vyTp:xKae4Korc г;:ра - к a 1,3л С? < 0,05)» a cz;*.:pc:-:cro тгпа - к-ёньсь на l,í% (P<0,01) z 5o.Tbzs эслк - на 0,05¿ ÍP <0,05). Hoícbkhíx 5ега-лі:нл: ої^ча-zv.cb кб.чьїїак cozepj.£kz&s: e ьхсе оелкг - ка 1,1% <0,05) e :оль-іпм количество*: зс:?& - на 0,7* С?<0,05). Ztziczei ïsi.^r.'ïzBia: со» каэмелек Скл zzp - Ctf- = 31,6 СВ) - £6,6 (&i-l)£.

іхзгческие своістьа дл^ннєіїїїєЕ ыгпи сш:кы е с казани ь габлх-

СЄ S.

По ZETëHC^bHOCT^ СКСЕСКХ (75,5-66,7 Є£. SKCÏi'.SIZ'.z} к ьлагс-ySepwIESE'ieï: СПОСОСнсстї Й І'ЛСО T2L& , соз-

даваемой доролк с^-і tl Сета-лгн7.7. ке от^чаись от еок£збіь.:є;ї cbepcT-iiî>:G3 крупней Сел oil породі, !¿=.co скїкєй создеьаькоіі псрощ: Cí-I оолалгло соььгеніїои кіслотностью (pH s 5,41) ц понеяєнной неакостьс (7,4 ск?/г).

Tacizo 9

£кззчес:с:з озсіотза ¡йсіїчно;; ткана

Грзп^іН С £ 51 tí 3*1 ; Ео-:рода : Ц=єї, : зг.экзт. їтаго емкость, S Эй Нззнссть о;..2/ г

1 И ;; -m. Cj- * »

і контроль КБ 10 75.5=3.89 16,3 49,3=2,54 13,5 6,09=0.07 3,5 =.3=0.57 21,6

ÍT rCJ-I 10 60.3*9,43 35,9 49,8=3,10 19,7 5,70=0.15х S,5 9,4=0,5* 17,0

m Ufr-J. 10 36.7—II,17 40,7 46,9=2,29 IS,4 5*41=0, :?ш 9,5 7.4=0.4¿x' 20,4

ІУ 10 64,8—7,66 49.2=2,33 6.09=0.07 918^0 *5о

23,6 15,3 3,4 Iö,2

З таЗл^пе 10 иргвадена сухарная оценка cb::hs2 нсьых гї.-. пэв и крупнея Залой породы цо H.-.TZ осков;шм прззнакал к í.mshí>¡í Еролуктлвноети, предусмотренных инструкцией zo зэн^т^ров-К9 (ÏS76 г.) для xapaxrepncTZi-oi хря;-;оз z маток но качеству поганства.

Та&зща 10

Сукыаркая оцэнка сванеЗ го откормочным я ыясна^ качествам

rnvrzH

: : Затраты : Толст-на- : : - :

По- :Зозоаст : ко ома їепккі над: ¿лгка : ÎJacca :'Л того

рода:достаже-: ка I кг :6-7 груд-: тушг : окоро-:в сред-■:нгя кас-: нэк- :ныка поз-: : ка : нем :ок 120кг:ооста :зонка:.г :

КБ

Б процентах 100 100 100

100

100 100

* к крупной (Залой порода, 5

П ХІ-1 +5,26 -0,25 +21,37 +1,06 -0,31 +5,43

2 CM-I -7,46 -3,00 -5,73 -1,34 +1,61 -3,18

17 Б +3,33 -1,00 +7,03 -1,25 -3,23 +1,98

- ка

-t.;: г.; с £ с:-:;, і - — - * , ....

з.з. "г-кст-: ciîcHÎÎ'JCT;: sr.::-. І.-.

„ Г С л _ Ті'ГСЬ Z - -t.-"-

3 Л - П T'r Г

' Т J

J-

- '-» -і—- ч - - -1

Л£ - ~ V-• v~*V" " J -" ; t » V'-Г'л — à.., - . t .„•Lii.^™

А .

17—0,2b

2^.3*0.23 4,9

25.2*0.24 5,1

2¿. gte. 22у 5,0

£s,0

uor.CBviH.ic: тт. а KM-I белее рьотящти z uiKçç у.рулнсрсЗери-ны. 1".і£отніі€ создаваемой города CL!—I г ео тгпу телосло-

їдухя. т. показателям тгьоїкіл. крздкоЬ С^лоі г.оролы.

_ 34 51,2^0,£9 1 д. tc0 76, t—Г, ІЗ

4,4 4 t ,6

д 31 SS.liO.SS3^ 3,7 197.0*1.26 3,ô 72 ,І*С ,96і'

и; 30 92,7=0,ЄЄ 3,S 193,6*1.64 4 >6 76.0^1,25 e S

и 5 35 22,6*0,57 4,2 Г97.6Г: .40 4,2 77.2*1.47 11,3

В среднее ЗІ ,2 195,5 75,5

Определена достоверная связь кеагу ::ндй;-;сс1: сбитос?и сс-дврзгккэ:.! ?:лса ъ ту и а;; у крупно;! б ¿до*; породы (*к,= -0,5°),

;:ндексо.\: массивности ;; среднесуточно приростов у с::с;;рско-

гз тгла СМ-1 (1 = +0,63), :и:-иенсо.\: ксотпетости к с дороет:: роста у се::нэй сибирского т;:па С:,1-1 2 крупной бело:: породы +0,^3),

По сразйекяэ с подсвг.нкадд крупно;, бело!: до роль;, съпнь;: тдг.а £¿-1 гДрЭЛН более раэгнтса сердце, ¿плотине Зет а-;;:: ни;; дос~;дс-рно отличались по массе сердца, легки, вечен:: и печек. У до он: бнли соответственно тяжелее на 3?, 125, 163 35 гра-.д.ов (табл. 12).

Таблица 12

Развитие внутренних органов к тканей, г

Гэупии : По- Г Сердце 1 Хаг.чне ; Печень * ПоЧлл : цо чвчнци

свиней вода : с*

I контроль 34 303^5 9,3 773-28 6,0 1Э53-43 15,5 239*6 9,9 1КЗ±П7 10,0

п 31 324-9ХХ 12,3 847*3?. 18,4 2000±56 11,3 10,3 1917±135 29,9

с:.не 30 300±5 6,7 755^32 19,2 1532-47 10,3 29^10 13,4 1554*133 28,3

17 б 35 340^5^ 5,8 17,8 9,3 337^ 12,1 2383-1 Зб1^ 24,2

Подсвн^:!: бета-линии, по сравнении с кибогньк: контрольной ' группы,содержал-,! больше внутреннего г?д:ра - на 430 г' (Р/С 0,01).

3 таблице 13 приведены коэ;ф:ц;:енты ::ередарп/.остд (-ТО сухого в&дестда стандартного рациона и. отдельных его к:тетельннх ьешеств.

По степени переваривания питательна: веществ рь-адичкя к^аду отд на,": грудда'.а: съулыу. в пг^делах от 1% (¿33) до 4%

Тао.шй 13 п?р£ьар'.::.;ос:т. (Ш) ¡штатный« шистЕ

1руган сь'.:не1;

Кзсо-г да . :

Сухое :Сргакк-ьо :ьехество

ПиоТб-хн

лир

Клетчатка

*: ЬЗБ

контроль 3 74,1 . 77,3 75,6 62,4 25,1 80,4

п вм 3 72,4 ' 75,6 75,4 ■ 52,1 23,6 79,7

Ш С1/.-1 3 71 .ь . • .75,2 72,1 26,4 с.0,4

I? £ 3 71,7 • -'75,0 73,0 55,1 24,2 79,4

Больна; ст во Ект&тельакх б^ьсте, кры% аура к клетчатки, незначительно Екье сероварквал;: подавши: кручей селои пороги. Икр луч-

пере в ар:: вали подсеяны: ссздьвае;.:^ породы С^-1 к £етв-*л1:к;:к, а клетчатку - породы ,

3 тазлкце 14 показан среднесуточно бадане азотксто^ части корм.

Таблица 14

Среднесуточно баланс азота» г

Г.осо-

Отло.^ъко,

да с 1 кс с : реко. : но с

^ ■ коркой : кедом : : мочей

КБ 67,6 16,6 ' 51,0 36,9

КЙ—1 74,6 18,3 о 37,4

си-1 7&,5 22,1 57,4 36,6

г 82,9 22,2 60,7 ■ 46,0

. Отложе-. : ео в : ; теле : от принятого :от пере— :варенно-: го

14,1 . 20,9 27,6

18,9 25,3 33,6

18,8 23,6 32,8

14,7 17,7 24*2

Луч^кки трал его р.'.:ат ораыи кормового протеина в белок собственного тела оказались животике кемеровского, заводского тзща ■ ккснмс' свиней №1-1) и создаваемой породи СМ-1. В среднем за суткк она от-кладакали э теле 18,9 х 18,6 г азота или,25,3 и 23,6% от прккятого к 33,8 у. 32,от переваренного.

3.4. Экономическая эффективность

Зконої.шчаская эффективность проводимых мероприятий в каиях ес. .¿едованпях определялась с учетом откормочных и мясных качеств сее-аей (таіл. 15).

' Тай лица-' 15

Экономическая эффективность откорма свиней разных, генотипов

Показатали ; : КБ : КЫ-1 : СМ : £

I. Откормлено сагнеі;, гол. 100 100 !СЗ 100

2. Получали СБИНЧНЫ в живой массе, ц 120 120 120 120

2.1. Гіяснои категории: % 82,4 £3,5 50,0 74,3

Ц 96,9 112,2 60,0 59,2

2.2. Ейской категории; % 17,6 6,5 50,0 25,7

Ц 21,1 7,8 60,0 30,6

3. Всего затрат, руб. 31031,25 31053,42 31254,92 31066,54

3.1. Пои выралхванги до 30 кг, руО. 21030,0 21С30,0 21030,0 21030,0

3.2. Заработная плата 766,8 765,8 766,8 766,8

3.3. Корма 5561,10 5575,13 5727,93 5683,43

3.4. Накладные расходы 3673,35 3381,49 3770,19 3686,31

4* Знпучка от эеаяпзации, РУЗ. 56483,03 97322,94 94050,0 95880,84

5, Прибыль в расчете на X гол., руб. 654,58 662,70 627,55 648,14

% 100,0 101,24 95,87 99,02

расчета это комической, эффективности откорш свиней разных генотипов бкяп учтены затраты на получение к выра^еванне поросят до кивоЗ массы 30 кг - по 701 руб. за І ц, а текла корма, заработная плата и накладные расходы в период откорма от 30 до 120 15г. При этом использовали расценки, слокхалиеся в СПХ "Новостройка" в 1531 году, за I ц: еветего о-Зрата - ІД5 руб., комбикорма рецепта

К-55-25 - 16,25 руб. За I ц прироста свинарке оплачивали 6,52.руб. Суша затрат на заработную плату 2 кориа-составила 58,05jE.

Всех откормленных годсвекяов сдалг на кясококбинат нясвой я жирной категориям iio цене за Гц - 815,1 руб. г 752,4 руб. В рас-счете на одного откормленного подсвинка получили прибыль;€27,55 (CJi-I) до 662»70 (й£-1) руб. Наибольшей прибыль порчена от свиней типа ЮМ я крупной белой породы.

4. ШБОЛЦ

1. 3 базовых плеиенкьд. хозяйствах Кемеровской области егкньк крупной белой породы обладают яовышекнш шогоплояиаг - 10,6 головы, что на 0,6....1,6 поросенка превышает показателе ковш: генотипов, но уступает сверстникам тгла KM-I по кясннм качества», а бета-линий - по скорости роста.

2. Сваны кемерэвекого з<^дского типа кясных свкне£ (№-1) раньше на 12 дне£ (Р < 0,05) достигли живой кассы 120 кг, отличалась кааыйньшек толсиной кшка (ЗД км), наибольший выходом туш ияе ной категории (93,5$), содержал! больше внутримышечного гира (на 1,3? ври. Р < 0,05)* По сраьнешгю с кивотша/л крупной белой сородн, они обладают повышенной данной туловша, менъпат шириной и обхватом груди за лопатками, лучше используют азотистую часть корне на отложение от принятого с кормом (на 4,4$) z от переваренногоЧва

3. Сезньн сибирского типа Ш-I в период контрольного откорма по энергии роста не отличались от сверстников крупной белой породы но обладали наиболее толстым щиток (40.6им) в выходом туш ирной категории (50$). Кх мясо отличалось Меньшим содершнием вож ( ыа

1,65 при Р <0,01), повышенной кислотность» СрН = 5,41) и было менее дэняым (7,4 с^/г).

3 возрасте 5,5 оы: лучие переваривали лир (на 3,9%), клет чатку (на 1,3%) 2 больше отклздыналн азота в теле от принятого с кормом (на 2,7%) а от яес-езарокного (ка 5,4?).

4. Свиа=2 бата-лиши (3/4 некзровская + 1/4 ландрас) имели зш:е срэдкэсуточный прирост (на 80 г при Р < 0,05) к раньше на 19 дней (Р< 0,001) достигли епеод массн 120 кг, а в мясе содержалось больше гира (на 0,7? при Р < 0,01) л тлзньше белка (на 1,1% при

Р <0,05).

Они были низе по высоте б холке (на 1,7 см при Р < 0,05), икали более развитые внутренние органы (сердце, легкие, печень, почки бодьзе откладывали почечного ж:ра (на 490 г при Р^ 0,02) и лучш переваривали жир (на 2,7%).

5. Корреляционные сеяэн индексов телослояенкя свнкеа с откор-мочнцки а мясными качества:^ в большинстве случаев имеют неодинаковую направленность, невелик:! и статистически недостоверна. Однако, определена достоверная связь мегда индексом сбитостн а содержатем шса в тушах у свиней крупной белой породы (Ъ = -0,52), индексом массивности и среднесуточным приростом у сю:ней сибирского типа (К-( 1 « +0,63), индексом костистости и скоростью роста у скшеК сибир ского типа С.в-1 к крупной белой порода (*.= +0, <13).

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ шетоазнз?

Сравнительная оценка нобнх генотипов лоаволя'чт рэ;-:ом;е;|догать хозяйств агл Сибири гивотша: кемеровского заводского тина "для улучшения производимой сьиннкы по мскш начесть^;, а свинел созла-бета-сшкнн е кемеровской породе для увелпчокпя скорости рос-

та подсвинков на откорка до 120 кг. Яра совершенствовании сибирского типа создаваемой новой ыяояой породи свиней (йг-1) обратить внкишие на необходимость снижения толигнк шлиха л улучшения качества СВИНИНЫ.

Осеовнне положения диссертации опубликованы в следукск работах

1. Пермякова Н.И. Продуктивные качества свиноматок талов КМ-Х, сибирского типа Ш-1, крупной белой и бета-лшащ кемеровской породы. / Информационный листок Я И&-93. згособйШК, 1593 "'V'

2. Пермякова Н.И. Сравнительная характеристика новые сибирских типов с£кеей // Зоотехния. - 1993. - £ 4.

Подписано к не чат к 14.04.1993 г. Заказ 787.

Тираж 75 экз. Объем 0,8 уч.-из а. л.

ПМП ВИЖа