Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

"Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при ее чистопородном разведении и скрещивании"

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме ""Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при ее чистопородном разведении и скрещивании""

На правах рукописи

Хайруллина Назира Исламовна

Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при чистопородном разведении и скрещивании

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

0 0 ген 2000

Волгоград-2009

003476045

Работа выполнена в ГНУ Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии

Научный консультант: Заслуженный деятель науки РФ,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Фенченко Николай Григорьевич

доктор биологических наук, профессор Волохов Иван Михайлович

доктор биологических наук, профессор Селионова Арина Ивановна

доктор биологических наук, профессор Моисейкина Людмила Гучаевна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»

Защита диссертации состоится «24» сентября 2009 г. в_часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01 при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. маршала Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии., авторефератом - на сайте www.vniti.vghost.ru

Автореферат разослан ¿>о£2009 г.

Официальные оппоненты:

Ученый секретарь диссертационного совета

А.И.Сивков

1.Общая характеристика работы

Актуальность темы: Одной из важнейших проблем в современных условиях развития агропромышленного комплекса России является увеличение производства молока и говядины при улучшении их качества.

Разрешение данной проблемы в некоторой степени возможно за счет использования животных высокоэффективных пород, обладающих высоким генетическим потенциалом (Е.А. Богданов, 1925; П.Н. Кулешов, 1932, 1947; Д.А. Кисловский, 1935; М.Ф. Иванов, 1949; С. Райт, 1949; В.О. Витт, 1957; Р.Фишер, 1958).

Известно, что одним из основных элементов, направленных на совершенствовании породы, является целенаправленное выращивание молодняка с учетом закономерности онтогенеза (И.И. Шмальгаузен, 1935; А.П. Дмитроченко, 1957, 1961; К.Б. Свечин, 1961; Д.Л. Левантин, 1966, 1978, 1985; Б.А. Багрий, 1976; А.П. Бегучев, А.Г. Боярский, A.C. Всяких, 1977, Н.Г. Фенченко, 1992, 1995, 2005; И.Ф. Горлов, В.Н.Храмова, А.И. Сивков, 2006).

Однако направленное выращивание телят следует начинать со времени его утробной жизни, поэтому важное значение имеет изучение влияния наиболее существенных генотипических и фенотипических факторов, определяющих характер течения процессов морфологического и функционального развития организма, от которого в определенной степени зависит реализация генетического потенциала в фенотипе.

В настоящее время совершенствование черно-пестрой породы должно быть направлено на ускорение процесса повышения продуктивности с использованием мирового генофонда. Поэтому в более широких масштабах находит применение скрещивания скота разных пород и, в частности, вводное, не нарушающее внут-рипородную структуру. Отбор животных позволяет учитывать новые качества, такие как приспособленность к условиям содержания, устойчивость против различных заболеваний, которые должны быть положены в основу селекции, основанной на изучении изменчивости, наследуемости и взаимозависимости признаков, существенно меняющиеся из поколения в поколение.

Следовательно, необходима система постоянного контроля изменения генетической ситуации в данном массиве животных с тем, чтобы вносить необходимые коррективы в программу селекционной работы с ним.

Это, в свою очередь, требует такого построения системы племенного дела, которая обеспечивает непрерывное накопление и анализ информации о качестве животных каждого поколения, достаточно полной для эффективного генетико-математического моделирования.

Поэтому проводимые в последние годы в различных регионах страны исследования в этом направлении дали далеко неоднозначные результаты. В частности многие из исследователей пришли к выводу, что голштинизация черно-пестрого скота способствовала увеличению молочной продуктивности, живой массы и некоторых технологических признаков. В связи с этим исследования, направленные на изучение формирования продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при ее чистопородном разведении и скрещивании, являются вполне актуальными.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилось изучение формирования продуктивных, технологических и биологических качеств по периодам онтогенеза черно-пестрой породы крупного рогатого скота при ее чистопородном разведении и скрещивании с разработкой методов совершенствования породы, обеспечивающих ускорение темпов генетического прогресса в молочном скотоводстве, и представляющих часть научных исследований ГНУ БНИИСХ, Россельхозакадемии «Усовершенствовать существующие технологии производства молока и мяса в условиях Башкортостана» (номер государственной регистрации 01860097667) и Министерства сельского хозяйства по теме: «Разработка эффективных способов увеличения производства продуктов животноводства в системе агропромышленного комплекса (03.Р.02.01), (номер государственной регистрации 72030110).

При этом решались следующие задачи:

Определить развитие массы плода, органов и тканей с его биологическим обоснованием;

- абсолютный и линейный рост плода по фазам его эмбрионального развития;

- изучить рост, развитие и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской;

- выявить влияние различных технологий, генетики и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины, соотношение, выход в туше основных питательных веществ и эффективность конверсии протеина и энергии корма в ткани тела;

- изучить морфологические, функциональные свойства вымени коров черно-пестрой породы и их устойчивость к заболеванию маститом;

- определить характер формирования молочной продуктивности, качества молока в зависимости от генотипа животных;

- изучить состояние воспроизводительной функции маточного поголовья крупного рогатого скота;

- выявить влияние быков- производителей разного происхождения на формирование продуктивных качеств потомков, учитывая эритроцитарные антигены крови;

- дать предложения производству о путях и методах совершенствования племенных и продуктивных качествах черно-пестрой породы, направленных на повышение экономической эффективности производства животноводческой продукции.

Научная новизна. Впервые на основе комплексных исследований установлено влияние генетических, биологических и фенотипических факторов на формирование органов и тканей животных в эмбриональный и постнатапьный периоды развития, определяющих продуктивные, технологические и воспроизводительные качества черно-пестрой породы при чистопородном ее разведении и скрещивании.

Определены биологические закономерности морфологического, гистологического и функционального состояния организма в процессе реализации генетического потенциала продуктивности черно-пестрой породы при ее чистопородном разведении и скрещивании.

Впервые комплексно изучено формирование мясной продуктивности телок и бычков в зависимости от технологии выращивания и генотипа животных с экономическим их обоснованием.

Даны селекционно-генетические параметры (наследуемость, изменчивость, взаимосвязь) основных селекционируемых признаков в молочном скотоводстве.

Изучена и систематизирована концепция генеалогической структуры на основе сочетания локусов эритроцитарных антигенов крупного рогатого скота зоны Урала по В - системе.

Выявлены хозяйственно-полезные и технологические качества наиболее распространенных родственных групп быков- производителей, определяющих направление селекции в породе при рациональном их использовании.

Теоретическая н практическая ценность работы. Заключается в том, что выявлено влияние различных факторов на формирование сс продуктивных, технологических и биологических качеств черно-пестрой породы, определяющих уровень реализации генетического потенциала при чистопородном разведении и скрещивании.

Выявлен аллелофонд систем группы крови быков-производителей и маточного поголовья, определена его взаимосвязь с молочной продуктивностью, воспроизводительными и технологическими качествами.

Разработаны и внедрены научно-практические рекомендации в Уральском регионе и Республике Башкортостан, используемые при разработке селекционных программ по созданию и совершенствованию высокопродуктивных пород, типов, линий и семейств молочного скота и в учебном процессе высших учебных заведений Российской Федерации.

Реализация результатов исследований. Разработанные методы селекции легли в основу составления перспективных планов селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве, созданию племенного завода и двух племрепродук-торов высокопродуктивных племенных стад зоны Урала.

На значительном поголовье черно-пестрого и симментальского скота апробирован и внедрен метод подбора быков-производителей с учетом генетических маркеров и маститоустойчивости в племенных хозяйствах Республики Башкортостан.

Результаты экспериментальных исследований использованы в четырех рекомендациях, пяти монографиях и учебных пособиях, при участии на Международных выставках были получены 7 дипломов, 3 серебряных и бронзовых медалей ВВЦ, а результаты законченных НИР доложены и одобрены на научно-технических советах МСХ РБ и 51-м Совете по черно-пестрой породе Уральского региона. Они явились составной частью научных разработок по формированию и совершенствованию новой популяции крупного рогатого скота на базе Уральского отродья черно-пестрой породы с хорошими акклиматизационными, хозяйственно-полезными признаками, наиболее приспособленных к использованию в условиях интенсивной технологии в Республике Башкортостан и Уральской регионе. • I

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и одобрены на Международных научно-практических конференциях, Карабалык-Троицк

(1998); посвященной 70-летию УГАВМ, г. Троицк (1999, 2000); посвященной 100-летию со дня рождения К.А.Акопяна, г. Оренбург (2001); по проблемам селекционных и технологических основ повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, г.Ярославль (2003); по решению проблем увеличения производства продуктов животноводства, г.Троицк (2004); г. Астрахань (2008); посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ, п. Первомайский (2005); Всероссийском совещании по вопросам фундаментальных и прикладных проблем повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, г. Ульяновск (2005); Всероссийских научно-практических конференциях в рамках Международной специализированной выставки «Агрокомплекс» (2005, 2006, 2007, 2008), г.Уфа; по проблемам совершенствования племенных и продуктивных качеств, в г.Санкт-Петербурге (1999); посвященной 75-летию зооинженерного факультета БГАУ, г.Уфа (2006); молодых ученых и специалистов, г.Астрахань (2008).

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в 92 работах, из них по теме диссертации 70, в том числе 14 ведущих рецензируемых научных изданиях, определенных ВАК, трех монографиях и двух учебных пособиях, четырех рекомендациях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 543 страницах компьютерной верстки, включает введение, обзор литературы, собственные исследования и их обсуждение, выводы, предложения производству, приложение. Работа иллюстрирована 94 таблицами, 83 рисунками, приложениями на 88 с. Список использованной литературы включает 627 наименований, в том числе 69 на иностранных языках.

Основные положения, выносимые на защиту:

- биологические особенности формирования плода;

- рост, развитие, мясные качества бычков и телок в зависимости от генотипа и технологии содержания;

- оптимизация основных факторов, влияющих на повышение эффективности совершенствования молочного скота Уральского региона;

- роль быков-производителей разных эколого-генетических типов в формировании продуктивных и технологических качеств черно- пестрой породы;

- селекционно-генетические и биологические параметры хозяйственно- полезных признаков отбора в племенных стадах с выявлением экономической эффективности.

2. Материал, условия и методика исследований

Исследования по опыту № 1 проводились с апреля 1994 года по сентябрь 1997 года в научно-исследовательских лабораториях, на ферме колхоза им. Калинина Шаранского района и в цехах Уфимского мясоконсервного комбината, где изучали 64 плода разного возраста и 70 гол телок черно-пестрой породы (схема №1).

На Тлявлинской ферме колхоза было подобрано 200 коров в возрасте со второй по пятую лактацию, с удоем за лактацию 3760 кг, средним процентом жира

3,82% и живой массой 480...530 кг, которых с апреля по май месяцы 1994 года осеменяли спермой быка УЛЧП №116 Жеманного 7023 линии Боя 1332.

Для опыта №2 из числа телок в январе 1995 года было сформировано 7 групп по 10 гол в каждой, где одна группа была контрольной и их выращивали в молочный период из сосковой поилки, а остальных - методом группового подсоса с одного до шести месяцев под коровами-кормилицами.

Рост и развитие подопытных животных (опыт №2, 3) в постнатальньш периоды проводили путем оценки изменения их живой массы при рождении и в последующие возрастные периоды с определением абсолютной и относительной скорости роста по С. Броди (1935). Линейные показатели роста определяли путем взятия промеров и вычисления индексов телосложения. Для изучения этих показателей проводили индивидуальное взвешивание в периоды наиболее интенсивного их роста и развития.

Мясную продуктивность подопытных животных изучали по результатам контрольного убоя после окончания выращивания и откорма по пять голов из каждой группы. Убой подопытных телок и бычков проводили на Уфимском мясоконсервном комбинате по методикам ВАСХНИЛ, ВИЖа, ВНИИМПа (1977) и ВНИ-ИМСа (1984), 24-25 апреля 1996 г., 27-28 июля 1999 г и 16-17 ноября 1999 г.

При этом определяли съемную, убойную массу, массу туши и внутреннего жира, убойный выход, морфологический состав туш по П.А.Глаголеву и В.И.Ипполитовой (1962), химический состав пробы мяса и длиннейшей мышцы спины по П.Х.Попандопуло и др. (1956). При обвалке учитывали выход мяса, костей, жира, сухожилий и связок. Для химического анализа отбирали пробы из длиннейшей мышцы спины в области 9-10 ребра массой 400 г. В мясе определяли содержание первоначальной и гигроскопической влаги, протеина, жира, золы по общепринятым методикам. Калорийность и энергетическую ценность мяса рассчитывали по его химическому составу. Выход основных питательных веществ, биоконверсию протеина и энергию корма в пищевой белок и энергию съедобных частей продуктов убоя подопытных животных определяли по методике ВАСХНИЛ (1983).

У 16 гол животных после убоя из щитовидной железы и гипофиза после их препарирования и взвешивания у подопытных бычков (черно-пестрой породы и их помесей) были взяты кусочки размером 2 х2 мм в специальные флакончики с 10% раствором формалина, которые в таком виде были доставлены в анатомическую лабораторию БГАУ для проведения исследований гистологических срезов на электронном микроскопе «Тевк ВБ 500», с последующим фотографированием и получением электронных микрофотографий.

Воспроизводительная способность (опыт №6) коров и телок разных генотипов проводили на поголовье 2446 гол в 8 хозяйствах б районов РБ.

Морфологические свойства вымени, опыт № 7, изучали у 3016 гол коров 9 линии по методике «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород», разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией (1970).

Вымя оценивали на втором, третьем месяце лактации путем измерений с помощью инструментов (мерная лента, циркуль и кутиметр), а также глазомерной оценкой, а для диагностики субклинического мастита использовали 5%-ный раствор димастина (В.И. Мутовин, 1963).

Поедаемость кормов учитывали методом контрольных кормлений один раз в месяц, групповым методом путем учета количества задаваемых кормов и не съеденных их остатков.

Определение качества потребленных кормов проводили путем отбора средних проб для проведения зооанализа в ЦАЛ института по методике ВАСХНИЛ (1985). У коров изучали происхождение, молочную продуктивность, химический состав молока (опыт № 7).

В молоке были изучены физико-химические показатели согласно методикам, описанным в наставлениях А.И. Овсянникова, 1976.

В соответствии со схемой опыта (порода, породность, возраст, пол, линейная принадлежность и потомство отдельных быков- производителей) брали кровь для определения эритроцитарных антигенов (опыт № 8) из яремной вены утром до кормления и поения объемом 5-7 мл стерильными инъекционными иглами в пробирку 8-10 мл. Для хранения до ее доставки в лабораторию с места взятия консервировали по методике Рауса-Тернера в модификации Шмидта (1962), описанной В.Н. Тихоновым (1967).

Антигены групп крови определялись по реакции гемолиза (Н.О. Сухова, 1978, В.Л. Петухова, А.И. Желтикова, С.П. Князьева, Е.В. Парамонова, 1990).

Определение генетических параметров (изменчивости, наследуемости, повторяемости, регрессии, корреляции, генетического сходства основных хозяйственно-полезных качеств, индекс и категории) проводили но быкам - производителям, маточному поголовью, линиям, породам с учетом продуктивных качеств их потомков.

Экономическую эффективность рассчитали по методике «Определения экономической эффективности внедрения в сельском хозяйстве результатов научных исследовательских и опытных работ, новой техники, изобретательских и рационализаторских предложений» (1983).

Статистическая обработка материалов по результатам проведенных исследований проводили на компьютере методом вариационной статистики (E.H. Меркурьева, 1970), достоверность полученных данных рассчитали по С. Стыоденту.

3. Результаты собственных исследований 3.1 Биологические основы периодизации индивидуального развития организма животных

Динамика развития и формирования органов и массы плода. В опытах на плодах крупного рогатого скота черно-пестрой породы нами установлено, что в зависимости от пола и возраста наблюдается довольно четкая периодизация развития организма (рис. 2).

—Женские особи —Д— Мужские особи

2 3 4 5 6 Возраст, мес.

Рис. 2 Динамика изменения массы плода

Продолжительность периодов и фаз у плодов в зависимости от пола была различной. В предплодный период несколько больше была интенсивность развития у мужских особей, что, по всей вероятности, связано с процессом перестройки статуса животных с учетом их пола. Масса плода по периодам и фазам изменялась с четкой периодичностью как у мужских, так и женских особей, где наблюдалось пять периодов с различной интенсивностью их роста.

Причем превосходство в увеличении массы плода мужских особей имело место на всех стадиях эмбрионального их развития по сравнению с женскими (0,006—3,0 %). В фазу формирования организма, а также в начальную стадию роста и развития плода (3...4 мес.) наблюдался процесс активного развития мужских особей над женскими (7,2... 15,6%). Довольно четкая периодизация в развитии плода имеет место в фазу активного роста и развития.

В 5 мес. процесс формирования плода идет одинаково независимо от пола, с последующим подъемом в 6...7 мес (5,4...5,7%), затем спадом (2,1%) и новым подъемом в конце эмбрионального периода развития (10,2%).

В фазе формирования отчетливо проявляются вполне сформированные: голова, конечности, кожа и внутренние органы.

Таким образом, анализ полученных в опытах данных показывает, что развитие туловища, головы, конечностей, кожи и внутренних органов продолжается до

8 и 9 мес., тогда как у сердца и легких наиболее высокая интенсивность развития падает на 7 месяцев эмбрионального развития.

Абсолютный н линейный рост плода. Превосходство мужских особей над женскими по интенсивности роста довольно четко прослеживалось вплоть до шестого месяца развития плода на 0,25... 14,75 г. Однако на пятом и восьмом месяце фазы роста и развития онтогенеза превосходили уже женские особи (5,5... 15,5 г), тогда как во все последующие явное преимущество интенсивности развития плода было на стороне мужских особей (6,5...88,21 г). Причем самые высокие показатели абсолютной скорости независимо от пола были на седьмом (246...258 г), девятом (379,3...467,5 г) месяце эмбрионального периода их развития. Наиболее высокая изменчивость абсолютной скорости роста была у самцов и самок на третьем (28,6...31,5%) и на восьмом (26,9...58,2%), тогда как у самцов стабильно высокие показатели наблюдались еще и в четырех, шести, семи месячном возрасте (15,5... 16,9%).

Промеры плодов с учетом пола и возраста существенно изменялись. В частности более интенсивно в фазу роста и развития плода с определенной ритмичностью мужских особей изменились высотные промеры (5,7...7,0 см) у трехмесячных, до 19,8...17,0 см - девятимесячных по сравнению с предыдущими, а женских -соответственно 3,7...6,0 см и 8,9..1 см.

Изменение промеров, характеризующих развитие грудной клетки у мужских плодов - глубина, ширина груди, у четырехмесячных увеличилась на 12,0...3,6 см., а у пятимесячных - на 3,7; 1,34 см.

Так же как и промеры, индексы дают возможность выявить те моменты, когда организм животного нуждается в большей степени воздействия на него через организм матери. Анализ полученных данных показывает, что индексы телосложения существенно изменялись в процессе всех изучаемых фаз эмбрионального периода как у мужских, так и у женских особей. Причем почти все они изменялись крайне неравномерно, а поэтому установить какую либо четкую закономерность на первом этапе не представляется возможным.

Таким образом, с учетом особенностей эмбрионального развития представляется возможным активно влиять на разработку инновационных технологий, включающих рациональное кормление, содержание стельных коров, при этом активно и целенаправленно вмешиваться в процессы формирования продуктивных качеств выращиваемого и откормочного молодняка, являющимся одним из резервов увеличения количества и улучшения качества получаемой от них продукции.

3.2. Продуктивные, технологические и биологические качества животных разных генотипов

Содержание и кормление коров-кормилиц и подопытных телок. Количество потребленного молока в расчете на одну телку при нахождении на подсосе до одного месяца составило 230 кг и 600 кг снятого; 980,9 кг молока - у находя щихся на подсосе вплоть до шести мес. возраста, тогда как представителями контрольной группы было потреблено 190 кг молока цельного и 600 кг снятого.

При этом разница между подопытными черно- пестрыми телками и их сверстницами из контрольной группы в потреблении концентратов составила 8,8- 71,2 кг, сена лугового 6,0-35,2 кг, силоса кукурузного 13,8-67,4 кг и зеленой массы

13.6 кг в пользу представителей опытных групп.

Телками первой группы было потреблено кормов по питательности 1699,5 ЭКЕ, а подопытными на 150,8 - 257,6 ЭКЕ больше. В контрольной группе на 1 ЭКЕ приходилось 99,9 г переваримого протеина, тогда как у подопытных 89,9 -

96.7 соответственно.

За весь период выращивания наибольшее количество потребили кормов по питательности - 1957,1 ЭКЕ, переваримого протеина - 179,9 кг, сырого жира - 79,5 кг, кальция и фосфора - 8,4-6,7 соответственно телки из седьмой опытной группы.

Динамика промеров и индексов телосложения. Анализ полученных в опытах данных показывает, что независимо от продолжительности молочного питания отдельные промеры, такие как высота в холке и крестце наиболее сильно увеличились с возрастом, начиная с молозивной до окончания молочной фазы, у телок, находившихся под коровами-кормилицами - от четырех до шести мес. (3,6...6,3 см). Однако эти же промеры у телок контрольной, а так же второй, четвертой групп увеличивались с большей интенсивностью только до начальной стадии молочной фазы (один...три мес), где повышение составило 4,3...6,6 см у опытных, 2,8...3,2 см - у контрольных групп. Между тем длина туловища и обхват груди у телок седьмой группы изменялась с различной интенсивностью по фазам постнатального периода.

В контрольной группе наблюдалось увеличение с возрастом за весь период выращивания до пятнадцати мес. возраста по индексам растянутости и мясном (Грегори). За первые три месяца данное увеличение было крайне незначительным (0,25...1,19; 0,4...0,8), затем с четырех до шести месяцев оно было более существенным (3,57...5,96) с новым спадом с семи до двенадцати месяцев (0,52... 1,22) и последующим некоторым подъемом до конца выращивания (1,49...2,89). Однако по индексу мясности с девяти до пятнадцати месяцев наблюдалось некоторое снижение интенсивности его развития. Грудной индекс изменялся в несколько иной закономерности, где чередовались подъемы и спады на протяжении всего периода выращивания.

Особо следует выделить процесс развития индекса массивности, где за первые 6 месяцев интенсивность его изменения была довольно ощутима (2,44...7,2). Между тем, начиная с семи до двенадцати месяцев наблюдалось замедленное его увеличение (1,11. ..3,15), с последующим увеличением до 3,45 в конце выращива-

ния телок. Однако по остальным индексам наблюдалось постепенное увеличение, затем некоторое, иногда резкое их снижение.

Живая масса и ее изменение по фазам онтогенеза. Поставленные на опыт новорожденные телки имели практически одинаковую живую массу (29,5...31,2 кг), однако с возрастом во второй, третьей и четвертой группах высокодостоверное превосходство по живой массе (Р<0,5...0,001) над контрольными телками продолжилось вплоть до седьмого мес. (12,84...29,83 кг). В последующие месяцы разница (6,84... 15,15 кг) была не достоверной (Р> 0,05).

В остальных трех группах, где содержание телок под коровами-кормилицами продлилось от трех до шести месяцев, высокодостоверная разность (Р< 0,05...0,001) имела место с первого по пятнадцатый мес. их выращивания (11,72...30,64 кг).

Таким образом, создание наиболее оптимальных условий выращивания телок, являющегося как бы продолжением реализации его генотипа в эбриональный период развития, дает возможность использовать данную биологическую закономерность при совершенствовании черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

Абсолютная скорость роста. Интенсивное выращивание молодняка молочного скота черно-пестрой породы под коровами-кормилицами методом сменно-группового регламентированного подсоса с 1 до 6 месяцев позволило получить телок в 15 мес с живой массой от 290,6 кг во второй группе до 324,8 кг в седьмой, при разнице 34,2 кг, тогда как в контрольной она составила всего лишь 267,0 кг. Наиболее интенсивно росли и развивались подопытные телки в начальной стадии молочной фазы независимо от группы (903... 1048 г), а за первые два месяца абсолютная скорость роста была относительно высокой (1013... 1048 г), в шестой и седьмой она составила 938...1048 г с последующим снижением в конце выращивания (736...887 г). В фазу полового созревания в данных группах абсолютная скорость роста была в пределах 416. ..645 при Р < 0,05...0,001. За период выращивания в группах подопытных телок она составила 579...641 г. Увеличение промеров у телок второй и четвертой групп составило 4,3...6,5 см, седьмой 9,6...10,2 см при 2,8...3,2 см у контрольных.

У подопытных телок четвертой и шестой групп первые два месяца абсолютная скорость роста была наибольшей (906... 1043 г). Однако по второй, третьей и седьмой группам скорость роста в эти периоды была также довольно высокой (903...966 г), но уступала предыдущим двум группам. Между тем относительно большие показатели абсолютной скорости роста независимо от группы прослеживались до конца молочной фазы ( 640...843 г). Тем не менее в пятой группе абсолютная скорость роста вплоть до четвертого месяца держалась в пределах 856..876 г, с постоянными снижениями до седьмого месяца (566-636 г), а затем наступило новое, но довольно стабильное уменьшение среднесуточного прироста до 376 ...410 г.

За весь период выращивания абсолютная скорость была далеко не одинаковой у телок разных групп. Наиболее низкой она была у телок контрольной группы (523 г), тогда как у подопытных телок она распределялась несколько по иному и была выше контрольной у телок второй, третьей, четвертой и ниже седьмой групп (646,2 г).

Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы в зависимости от способа их выращивания в фазу новорожденности и молочного питания

Показатели контрольного убоя. Подопытные телки по съемной (21...69 кг), предубойной живой массе (13...50 кг) и туши (8... 14 кг) превосходили контрольных (табл. 1). При этом туши телок, выращенных под коровами-кормилицами, были покрыты относительно неравномерным слоем жира, по всей ее поверхности.

1. Мясная продуктивность подопытных черно-пестрых телок

Группа

Показатель контрольная опытные

1 3 5 7

Х±Бх Х±Бх Х±Бх Х±Бх

Съемная живая масса, кг 275,0±3,73 296,0±4,08 303,0±3,11 344,33±4,07

Предубойная масса, кг 254,83±2,89 267,0±7,09 273,33±2,73 304,33±5,93

Масса туши, кг 121,33±3,28 129,29±3,61 129,67±0,88 135,0±13,01

Выход туши, % 47,61 48,62 47,44 44,36

Масса внутреннего сала-сырца, кг 10,14±0,79 9,11±0,52 8,96±0,61 10,10±0,36

% 3,98 3,41 3,28 3,32

Убойная масса, кг 131,47±3,29 138,4±5,48 138,6±1,89 145,10±3,41

Убойный выход, % 51,59 51,8 50,7 47,6

Выход мякоти на:

1 кг костей 7,65 8,17 8,20 7,61

100 кг живой массы 42,08 43,05 42,29 39,21

Относительно низкий убойный выход имели животные седьмой опытной группы (47,6%) по сравнению с контрольной (51,59%) при разнице 3,99%. Это можно объяснить тем, что у телок выращенных вне коров-кормилиц несколько раньше заканчивается процесс развития костяка при некотором росте мышечной ткани. В этот период у них начался процесс жироотложения 3,98% против 3,28...3,41% у подопытных телок.

При оценке мясных качеств определенное значение придается промерам туши. По длине туловища телки второй и четвертой групп несколько уступали контрольной и представителям седьмой группы (1,7...2,0 см), тогда как по обхвату и длине бедра явное превосходство было на стороне телок седьмой подопытной группы (3,33...7,33 см).

Тем не менее подопытные телки пятой и седьмой групп превосходили контрольных и по общей длине туши на 1,67...7,33 см. Между тем коэффициент мяс-ности (КО был несколько больше у подопытных телок на 3,59...4,20 по сравнению с контрольным.

Аналогичная разница имела место и по интегрированному показателю, характеризующему качественные показатели туши (0,10...0,17). По выходу мякоти на 1 кг костей и 100 кг живой массы выделяются подопытные телки 3 и 5 групп (43,05...42,29 кг), что на 0,52...0,55 кг и 0,97...0,21 кг больше, чем в контрольной группе, тогда как телки седьмой группы уступали соответственно на 0,04 и 2,87 кг.

Характеристика шкур подопытных животных. При выращивании животных для получения высококачественной говядины немаловажное значение имеет получение доброкачественного сырья.

Несколько тяжелее оказалась шкура подопытных телок третьей и пятой групп (23,10...24,23 кг), что на 0,33.-1,46 кг больше контрольной.

Тем не менее по основным промерам, характеризующих длину, ширину и площадь, явное превосходство было на стороне телок седьмой группы по сравнению с контрольными соответственно на 7,33; 15,67 см и 19,67 дм2.

Наибольшей площадью шкуры характеризовались телки седьмой опытной группы (270,68 дм2), тогда как в остальных группах она была значительно меньше (222,3...225,1 дм).

По толщине кожи вновь выделяются телки контрольной и пятой опытной групп (4,0...4,5 мм), тогда как у остальных она была значительно тоньше (3,27...3,77 мм).

Высокий коэффициент изменчивости был у подопытных телок седьмой группы по массе шкуры (24,48%), тогда как по ее размерам преимущество вновь было на стороне животных пятой опытной и контрольной групп (10,17.. .14,81%).

Развитие внутренних органов. Наибольшее превосходство имели телочки подопытных групп над контрольными по развитию рубца, сетки (0,44...1,35 кг), кишечника (0,62—2,25 кг) и сычуга (0,04...0,54 кг), а также почек (0,06...0,17 кг) (рис.3).

а Легкие Н Сердце а Печень

В Трахея □ Диафрагма Н Почки

В Рубец с сеткой и Книжка и Сычуг

0 5 10 15 20 25 30

Масса, кг

Рис.3 Масса внутренних органов подопытных телок

Таким образом, чем продолжительнее период нахождения телок под коровами-кормилицами, тем лучше шло развитие их пищеварительной системы и других внутренних органов.

По всей видимости, формирование органов пищеварения у молочного скота неразрывно связано с продолжительностью молочной фазы постнатального периода. Однако по развитию печени некоторое превосходство имели телки контрольной группы над всеми подопытными (0,08...0,32 кг).

Тем не менее, развитие сердечной мышцы шло несколько по иному, так телки пятой и седьмой групп превзошли контрольную (0,02...0,19 кг).

Формирование легкого у телок третьей группы показало, что они превзошли контрольную на 0,15 кг, а по остальным немного уступили (0,02...0,3 кг). Аналогичным образом шло развитие и остальных внутренних органов. Между тем сердечный коэффициент, характеризующий развитие и интенсивность работы сердечной мышцы и ее отношение к живой массе, лучше все же был у телок контрольной группы по сравнению с подопытными (0,01...0,03).

Морфологический состав полутуши. Установлено, что выращивание телок под коровами-кормилицами оказало свое влияние и на развитие естественно-анатомических отрубов (рис. 4).

Ш Тазобедренная □ Поясничная с пашиной

0 Спинно-реберная □ Плечелопаточная □ Шейная

Группа

Рис. 4 Относительная масса отрубов подопытных телок, %

В частности у телок 5 и 7 групп шейная и плечелопаточная часть составили 12,98-12,75 кг и 27,07-24,93 кг против 14,47 и 23,06 кг в контрольной. Однако более развитой оказались части спинно-реберная и поясничная с пашиной, которые были равны 41,25-39,15 и 7,26-8,73 кг, что составляло 32,26-29,41 и 5,68-6,56 %. В контрольной группе данные естественно-анатомической части составили 33,04 и 6,49 кг или 28,04-5,4 %.

В тушах подопытных телок больше содержалось мякоти на 7,4 кг в 3 группе и 10,5 кг в 7 группе, что составляло 0,9 % по сравнению с контрольной. В группе, выращиваемой до 6 мес. на подсосе, содержалось также больше костей, хрящей,

сухожилий и связок на 1,65 кг или 0,09 % и 0,98 кг или 0,5 % к сравнении со сверстницами из контрольной группы.

Полученные в опытах данные свидетельствуют, что мясо высшего сорта было получено больше от подопытных телок третьей и пятой групп на 0,55... 1,54 кг, чем контрольных. Однако по выходу первого и второго сорта небольшое преимущество было за телками седьмой опытной группы соответственно 11,27 и 1,12 кг.

Мясные качества подопытных животных во многом определяются развитием костной ткани в целом и отношением к ним в частности. В целом по общей ее массе существенных различий между группами установлено не было, за исключением седьмой группы (1,65 кг).

Но если рассматривать по отдельно взятому костяку, то здесь картина была несколько иной. В частности по развитию бедра, грудинки, лопатки и тазовой кости существенных различий не установлено, но преимущество было на стороне подопытных телок третьей и седьмой групп (0,01...0,50 кг).

Тем не менее по развитию голени, тазовой кости, предплечья и ребра также имело место небольшое превосходство у телок пятой и седьмой группы (0,03...0,67 кг).

Химический состав и энергетическая ценность длиннейшей мышцы спины и мяса. Полученные данные свидетельствуют об индивидуальных различиях в показателях химического состава в зависимости от групп и животных в них (табл.2).

2.Химический состав и калорийность длиннейшей мышцы спины __подопытных телок, %_

Показатель Группа животных

контрольная опытные

1 3 5 7

Х±Бх Х±Бх Х±Бх Х±Бх

Общая влага 74,58±0,25 74,01±0,61 75,27±0,75 75,90±0,75

Сухое вещество 25,42±0,25 25,99±0,61 24,73±0,75 24,10±0,75

Протеин 21,94±0,16 22,13±0,59 21,15±0,44 21,27±0,66

Общий жир 2,61 ±0,46 2,91±0,39 2,65±0,40 1,93±0,13

Зола 0,87±0,02 0,95±0,03 0,93±0,05 0,90±0,01

Аминокислоты:

триптофан, мг% 257,64±4,09 261,33±1,04 259,78±0,93 261,39±4,70

оксипролин, мг% 48,47±0,59 48,09±2,17 48,75±0,72 47,67±0,39

Белковый качественный показатель 5,32±0,09 5,45±0,24 5,33±0,06 5,48±0,07

Калорийность, кДж 148,46±11,09 148,60±9,19 145,54±7,23 128,50±5,95

Так по сухому веществу небольшое превосходство было на стороне телок контрольной и третьей группы по сравнению с остальными (1,26... 1,32%), а по

жиру превосходили уже подопытные телки третьей и пятой групп, тогда как по протеину они уступают телкам контрольной группы (0,67...0,79%).

Белковый качественный показатель был несколько выше у подопытных телок третьей и седьмой групп (0,13...0,16).

Калорийность практически была одинаковой у представителей контрольной, третьей опытной групп (148,46..Л48,60 кДж), тогда как по остальным группам она была значительно ниже (2,92... 19,96 кДж).

От телок третьей и пятой подопытных групп получено достаточное количество мяса с полноценными белками, но характерным содержанием в нем триптофана (260...261 мг, %) против 257 мг, % у контрольных, лучше отношение протеина к жиру (11,06) и меньшей калорийностью (128,5...145,5) против 148,5 кДж у контрольных.

Наибольшим содержанием сухого вещества (25,99±0,61 %) в мякотной части туши характеризовались телки черно-пестрой породы третьей опытной группы, которые находились под коровами-кормилицами вплоть до трех месячного возраста.

Их преимущество над контрольной группой составило 4,09 %, тогда как в сравнении с аналогами пятой и седьмой групп оно было несколько меньшим и составило 1,26 и 1,89%. Межгрупповые различия установлены нами и по содержанию протеина в мясе-фарше. В частности телки контрольной группы по протеину уступали своим аналогам третьей группы на 0,79 %, пятой - на 1,0 % и седьмой -0,78 % (рис.5).

В Зола 0 Жир И Протеин

13 5 7

Группа

Рис. 5 Состав сухого вещества средней пробы мяса-фарша, %

Таким образом, выращивание черно-пестрых сверхремонтных телок методом регламентированного подсоса под коровами-кормилицами способствовало формированию неплохих показателей их мясной продуктивности.

Трансформация протеина и энергии кормов в пищевой белок и энергию съедобных частей туши подопытных телок. В результате проведенных исследований установлены определенные различия в синтезировании организмом жи-

вотных белка и жира в съедобных частях туши. Количество синтезированного белка в мякоти туши колебалось от 20,37 кг у телок третьей группы до 20,93 кг у представителей седьмой группы, при этом разница по данному показателю была незначительной и составила 0,56 г. Однако в сравнении с контрольной разница была более существенной и составила 2,10-2,74 кг или 11,9-15,0 % в пользу телок опытных групп.

Тем не менее по содержанию жира в мякотной части туши показатели были значительно ниже и изменялись от 9,54 кг у представителей третьей опытной группы до 11,95 кг у их сверстниц из седьмой группы, где разница между ними составила 2,41 кг или 25,20 %.

В сравнении с контрольной данные различия были более значительными и составили 2,13-4,54 кг или 28,7-61,2 %.

Экономическая эффективность выращивания телок в постнатальный период онтогенеза. Производственные затраты при выращивании 1 гол опытных телок были одинаковыми.

Уровень рентабельности наиболее низким оказался в контрольной группе 1,49%, тогда как в опытных группах он был значительно выше и довольно сильно колебался от 13,12 во второй группе до 54,99% в седьмой группах (38,99...54,99%), что повлияло на общую эффективность технологии выращивания телок.

Таким образом, результаты проведенных исследований показали, что выращивание телок черно-пестрой породы под коровами-кормилицами до 5...6 мес. возраста является экономически выгодным, способствовавшее уже к 15 мес. возрасту получению около 50% живой массы взрослых животных.

Технологические и биологические особенности развития бычков в условиях интенсивного выращивания

Кормление и содержание подопытных животных. За технологический цикл выращивания и откорма продолжительностью 422 дня кормления и содержания на одно животное черно-пестрой породы было израсходовано 2885,9 МДж ЭКЕ и 252,5 г переваримого протеина, тогда как в группе помесных по голштинам (Г,) на 268,7 МДж и на 20 г протеина больше соответственно. Подопытные бычки линии Орешка 1 за период выращивания больше съели сена на 39,3 и 19,7 кг или 26,2 и 13,1 %, силоса кукурузного на 104,6-85,0 кг или 70,7-57,4 % и зеленой массы соответственно на 111,8-61,8 кг или 22,4-16,0 %.

Рационы бычков линий Атлета 4 и Орешка 1 превосходили сверстников по общей питательности, где ЭКЕ составила 3092,3 и 2821,7, что на 2,8-12,7 % больше. Превосходство имело место и по остальным питательным веществам, таким как переваримый протеин на 2,2-13,0 %, сырой клетчатке - 6,4-12,9 %, Сахаров -2,6-13,0 % и сырого жира - 2,7-13,2 %.

Таким образом, разница в потреблении питательных веществ у бычками линии Атлета 4 была получена за счет более энергоемких кормовых средств, тогда

как по линии Орешка 1 она имела место в результате большего потребления грубых и сочных кормов в сравнении с их сверстниками из других групп.

Рост и развитие бычков разных генотипов. Одним из критериев, характеризующих рост и развитие животных, выращиваемых по интенсивной технологии, является изменение показателя живой массы в отдельные возрастные периоды (рис. 6).

490

— Черно-пестрая порода

-»■■Линия Боя 1532

- -л- - Линия Орешка 1

—х—Линия Атлета 4

■ ■ * - ■ V* голштинская х % черно-пестрая

о о.

о т

т ю ю со оз со ^ га ч- <м а)

г- ™ со --а-

I Возраст, дней

Рис. 6 Динамика живой массы бычков

При постановке на опыт бычки в период новорожденное™ практически мало отличались друг от друга, где живая масса черно-пестрых была равной 28,5±0,43 кг, а полукровных помесей соответственно 29,7±1,25 кг при коэффициенте изменчивости СУ=3,9-4,8 %. Однако в последующие возрастные периоды их живая масса изменялась с явным достоверным (Р<0,05...0,001) преимуществом в пользу помесей по голштинам. В возрасте 45 дней разница составила 12,8 кг или

24.5 % при Р<0,05, 95 и 145 дней соответственно 24,9 кг или 29,3 % и 33,6 кг или

26.6 % при Р<0,05. В период интенсивного выращивания во вторую фазу откорма на комплексе процесс формирования живой массы подопытных бычков перешел в совершенно иную стадию.

Так в 226 и 348 дней наращивание живой массы было довольно ощутимым, где разница составила 54,8 кг или 26,2 % и 42,8 кг или 12,1 % при Р<0,01 с коэффициентом вариации все более возрастающим и равным 8,6-12,4 % у черно-пестрых и 7,7-14,4 % у помесных по голштинам.

Анализ изменения живой массы подопытных бычков показал, что почти во все возрастные периоды преимущество было на стороне представителей линии Орешка 1 и УГ 56 Атлета 4 по сравнению с линией УГП 172 Боя 1532. Недостоверное различие между группами имело место в период новорожденное™ (0,3...0,4 кг или 0,35...2,8 %), а также в возрасте 45 дней, приходящийся на период адаптации к условиям промышленного комплекса, где разница составила 3,2...5,8 кг или 9,0...13,9 % и 145 дней, когда наступило окончание второй фазы выращивания и начало третьей заключительного откорма. Достоверное (Р<0,05...0,001) увеличение живой массы бычков данных линий имело место в возрасте 95 дней на 4,3...10,9 кг или 4,8...12,1 %, а также в 226 дней на 7,4...32,7 кг или 3,3...14,5 %, 348 и 468 дней на 15,9...39,2 кг и 12,0...20,9 кг или 4,4...10,9 и 2,7...4,8 % соответственно.

Бычки Атлета 4 черно-пестрой породы уступали сверстникам из линии Ан-нас Адема 30487 этой же породы в живой массе при рождении на 2 кг, но затем в трехмесячном возрасте превосходили на 17 кг, шестимесячном - на 31,7 кг и девятимесячном — на 39,3 кг. Помеси черно-пестрой породы с голштинскими бычками линии Монтвик Чифтейна 95674 во все возрастные периоды превосходили бычков этой же линии, но полученных от голландских коров соответственно на 2,8; 3,6; 8,2 и 12,8 кг. Между тем, наибольшей разницы подопытные животные, принадлежащие в частности к линии Орешка 1, достигли в 226 и 348 дней равной 7,4... 15,9 кг или 3,28...4,43 %, а линии УГ56 Атлета 4 соответственно на 32,7.. .39,2 кг или 14,49... 10,92 %.

При высокодостоверной разности (Р<0,05...0,01) прослеживалось изменение абсолютного прироста бычков помесей (Р)) по голштинам над черно-пестрыми аналогами в последующие возрастные периоды. Так в возрасте 46-95 дней разница составила 11,90 кг или 36,3 %, а в 96-145 дней несколько меньше -8,90 кг или 21,5 %, тогда как в заключительную стадию выращивания и откорма -349-468 дней 9,8 кг или 13,5 %.

Колебания абсолютной скорости роста по линии Орешка 1 составили от 744±24,8 г в 46-95 дней при коэффициенте вариации 13,3 %, до максимального его значения 1163±23,7 при СУ=7,9 % в возрасте 227-348 дней. Особо следует отметить представителей линии УЧП 172 Боя 1532, где данные показатели хотя и уступали двум другим, но были довольно стабильными с нарастающим итогом от 722±21,2 г при СУ=10,7 % до 1093±28,4 г в 227-348 дней с коэффициентом изменчивости СУ=9,2 %.

Между тем в заключительную фазу откорма на комплексе абсолютная скорость роста резко снизилась в сравнении с предыдущим периодом бычков линии УЧП 172 Боя 1532 на 54,8 %, Орешка 1 - на 53,5 % и УГ 56 Атлета 4 - на 43,8 % и соответственно составила 654, 622 и 502 г.

Полукровные (Р|) помеси высокодостоверно (Р<0,01...0,001) превосходили своих чистопородных сверстников черно-пестрой породы в возрасте до 45 дней

на 256 г или 48,4 %, 46-95 дней - соответственно 238 г или 36,3 %, 96-145 дней -178 г или 21,5 % и 146-226 дней, где разница увеличилась и составила 262 г или 25,6 %.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы независимо от генотипа прослеживались в возрасте 146-226 дней, которые составили 1021 г у бычков черно-пестрой породы и 1283 г - у голштинских помесей (F]), а в 227-348 дней выращивания -1185ги1086г соответственно.

Убойная масса и убойный выход бычков разных генотипов. Анализ результатов откорма и убоя (табл.3) показал, что бычки из группы полукровных помесей по голштинам достоверно (Р<0,01-0,001) по всем показателям убоя превосходили своих сверстников по съемной живой массе на 45,6 кг или 10,8 % и преду-бойной - на 57,2 кг или 18,7 %.

3. Результаты убоя подопытных бычков разных генотипов

Показатель Генотип животных

порода, п=10 гол. В Т. Ч. ПО ЛИНИЯМ, П=15 ГОЛ.

!4 ГОЛШТ. X 1/2 ч-п. черно-пестрая Боя 1532 Орешка 1 Атлета 4

x±s. X±Sx X±S, X±Sx X±Sx

Съемная живая масса, кг 465,3±4,19** 419,7±5,28 424,1±4,16 433,6±6,35* 452,1±5,28***

Предубойная живая масса, кг 452,1±2,55*** 394,9±3,27 404,2±2,41 415,4±3,17* 435,6±3,22**

Масса парной туши, кг 250,5±U7*** 208,6±2,49 225,2± 1,34 233,3±1,18 246,3±2,05**

Выход туши, % 55,4 52,8 55,7 56,1 56,5

Масса внутреннего сала, кг 18,11±0,18* 15,24±0,21 12,5±0,17 14,3±0,26 15,4±0,18

Выход внутреннего сала, % 4,01 3,86 3,09 3,44 3,53

Убойная масса, кг 268,6±4,15*** 223,8±3,07 237,7±3,46 247,6±3,15 261,7±2,38***

Убойный выход, % 59,4 56,7 58,8 59,6 60,0

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Обращает на себя внимание и тот факт, что они же характеризовались и более тяжеловесной тушей на 41,9 кг или 20,0 % с выходом ее на 55,4 % против 52,8 % у чистопородных бычков. Выход внутреннего сала также был выше соответственно на 2,87 кг или 18,8 %. Убойная масса помесных бычков составила 268,6±4,15 против 223,8±3,07 кг, где прослеживалось высокодостоверное (Р<0,001) превосходство аналогов из группы черно-пестрых бычков на 44,8 кг или 20,0 % при убойном выходе 59,4 и 56,7 % с разницей 2,7 %.

Достоверная разность (Р<0,01...0,001) имела место между бычками линии УГ 56 Атлета 4 и УЧП 172 Боя 1532 по массе парной туши на 21,1 кг или 9,3 % и убойной массе на 24,0 кг или 10,0 % при убойном выходе от 58,8 % по линии УЧП 172 Боя 1532 до 60,0 % у аналогов линии УГ 56 Атлета 4.

Характеристика кожевенного сырья бычков. Подопытные полукровные по голштинам бычки при интенсивном выращивании и откорме характеризова-

лись более тяжеловесной кожей (44,29±1,07 кг) с удельным весом 9,08 % по отношению к предубойной массе. Ее предопределили довольно существенная длина 217,3±3,42 см и ширина 188,9±1,85 см, которые и обеспечили значительную ее площадь, равной 410,48±8,03 дм2. Однако толщина на последнем ребре была несколько ниже и составила 5,2 мм против 6,8 мм у чистопородных черно-пестрых.

Превосходство помесных бычков было объективным и довольно существенным по сравнению с чистопородными аналогами и соответственно составило 9,13 кг или 22,7 %, а также и по промерам 20,10 см или 10,10 %, 3,8 см или 2,0 % и ее площади 45,46 дм2 или 12,4 %.

Выявлены некоторые различия по показателям кожи и внутри отдельно взятой породы с учетом ее линейной принадлежности. Так бычки линии УГ 56 Атлета 4 превзошли своих аналогов из линии Орешка 1 на 1,29 кг по массе и на 1,60 см по длине, на 6,1 см по ширине, что, в конечном итоге, определило превосходство их по площади на 12,78 дм*. Более низкими показателями качества кожевенного сырья характеризовались черно-пестрые бычки линии Боя 1532, которые явно уступали представителям Атлета 4 на 4,92 кг или 15,4 %, а также на 2,5-3,9 см или 1,1-2,1 % по длине и ширине кожи. Различия же по площади кожи были еще более значительными и составили 12,83 дм2 или 3,3 % также в пользу бычков линии УГ 56 Атлета 4.

Таким образом, от подопытных бычков, интенсивно выращенных и откормленных в условиях промышленного комплекса, были получены довольно тяжеловесные и хорошего качества шкуры, а имеющиеся различия в показателях, характеризующих отдельно взятые группы, обусловлены, главным образом, их генотипом.

Развитие внутренних органов и эндокринных желез. Формирование внутренних органов берет свое начало еще с эмбрионального периода развития организма. В посгнатальный период при выращивании бычков в условиях интенсивной технологии данный процесс явно замедляется, но вместе с тем он приобретает новый смысл с учетом как генотипа, так и индивидуальных особенностей животного.

Установлено, что независимо от генотипа внутренние органы у подопытных животных характеризовались как вполне отвечающие конкретной возрастной категории. Так масса легких колебалась от 3,08±0,18 кг у черно-пестрых бычков до 3,89±0,21 кг их помесных сверстников.

Аналогичная картина имела место по развитию сердца - 1,46±0,07 кг и 1,94±0,05 кг; печени - 4,41±0,12 и 5,71±0,17 кг; почек - 0,948±0,02 и 1,266±0,06 кг; селезенки - 0,73±0,01 и 0,96±0,03 кг соответственно.

Вполне достоверная разность (Р<0,05) между бычками линии УГ 56 Атлета 4 и УЧП 172 Боя 1532 имела место по массе легкого на 0,46 кг или 14,9 %, сердца - 0,25 кг или 17,73 %, печени - 0,66 кг или 14.3 %, почек - 0,20 кг или 22,4 % и селезенки - 0,06 кг или 7,8 % при изменении сердечного коэффициента от 0,63 у представителей линии УЧП 172 Боя 1532 до 0,74 УГ 56 Атлета 4. Бычки линии Орешка 1 по всем основным показателям занимали промежуточное положение, в частности 3,28±0,19 кг; 1,58±0,09; 4,94±0,15; 0,955±0,08 и 0,79±0,02 кг соответственно, которые уступали сверстникам Атлета 4, но превосходили Боя 1532.

Рост размеров и массы тела органов и клеток контролируется и стимулируется двумя основными гормонами, такими как гормон роста передней доли гипофиза и тироксином щитовидной железы.

Полученные в опытах данные по абсолютным и относительным показателям развития желез внутренней секреции указывают на существенное их различие у животных в зависимости от генотипа. В частности масса щитовидной железы у полукровных помесей составила 23,82±0,89 г, что на 0,76 г или 31,90 % была больше чистопородных сверстников черно-пестрой породы при Р<0,01, а гипофиза была несколько меньше, но довольно существенно и составила 0,97 г или 31,10 %, тогда как по изменению относительных показателей она также была в пользу помесей и составила 0,69 и 0,11 %.

Интенсивность функциональной деятельности данных желез обычно связана с показателями формирующихся мясных качеств животных. Установлено, что у помесей на 1 г массы щитовидной железы приходилось 18,97 кг живой массы, а у черно-пестрых бычков 21,71 кг, что на 2,74 кг или 14,4 % больше. По массе туши данные показатели составили 10,52 и 11,55 кг или 1,03 кг и 9,7 %. По выходу костей колебания были от 1,67 кг у полукровных помесей до 2,04 кг у чистокровных их сверстников.

Аналогичная картина имела место и по влиянию гипофиза на формирование мясных качеств подопытных бычков. Выявлено, что на 1 г гипофиза приходится живой массы 129,97 кг по черно-пестрой и 110,81 кг полукровной по голштин-ским помесям при разнице 19,16 кг или 17,2 %, массы туши - соответственно 67,07 и 61,39 кг или 5,68 кг и 9,20 %, массы костей - 11,86 и 9,73 кг или 2,13 кг и 21,80 % и мякоти - соответственно 54,08 и 52,57 кг или 1,51 кг и 2,80 %.

Наряду с породой представляет особый интерес выявление различий в формировании желез внутренней секреции в зависимости от линейной принадлежности подопытных бычков. По массе щитовидной железы имели место колебания от 19,82±0,08 г у представителей линии УЧП 172 Боя 1532 до 20,06±0,05 г у бычков УГ 56 Атлета 4, где разница составила 0,24 г или 1,20 %, тогда как по гипофизу соответственно 3,24±0,05 г и 3,79±0,01 г или 16,90 %.

Относительные показатели развития щитовидной железы показывают на превосходство, но не столь значительное (0,29 %) уже в пользу бычков линии УЧП 172 Боя 1532 над представителями УГ 56 Атлета 4. Тем не менее, соотношение продуктов убоя к массе щитовидной железы и гипофиза были далеко не однозначным с учетом их линейной принадлежности. Из расчета на 1 г щитовидной железы приходилось живой массы 20,39 кг из линии УЧП 179 Боя 1532 до 21,71 кг представителей УГ 56 Атлета 4 при разнице 1,32 кг и 6,4 %, массы туши - соответственно 11,36 кг и 12,88 кг что на 1,52 кг или 8,60 % и массе мякоти - 8,52 и 9,55 кг или 1,03 кг или 12,0 %. Однако по влиянию гипофиза на формирование мясных качеств животных результаты были несколько противоречивы. Установлены колебания, которые составили по живой массе 124,75 кг и 114,93 кг или 9,82 кг и 8,50 %, массе туши - 69,51 и 64,99 кг или 6,90 %, а по мякоти - 52,09 и 50,53 кг и 1,56 кг или 3,0 %, но уже в пользу бычков линии УГП 172 Боя 1532 в сравнении с представителями УГ 56 Атлета 4.

У исследуемых групп животных черно-пестрой породы и их помесей с гол-штинами, выращиваемых по интенсивной технологии при концентратно-сенажном типе кормления в условиях промышленного комплекса выявляются существенные изменения различных органоидов. Прежде всего, определяется чрезвычайный полиморфизм гранулированной цитоплазматической сети. Выявлено, что данные органоиды очень чувствительны и тонко реагируют на различные изменения функциональной активности тиреоцитов. В данном случае появляются сферические элементы различного диаметра. Выделяются отдельно расположенные уплотненные элементы, которые способны анастомозироваться с другими компонентами как гранулярного, так и агранулярного типов. Для раскрытия механизма процессов, происходящих в щитовидной железе, особое значение следует уделить формированию крупных сферических тел. При этом вариации в строении цитоплазматической сети тесно связаны с различным физиологическим строением тироцитов. У исследуемых групп животных нарушается упорядоченное расположение пластинчатых образований. Наблюдается взаимосвязь трубчатых и пластинчатых образований цитоплазматической сети с крупными сферическими телами различного калибра. Это свидетельствует о том, что в процессе сверхинтенсивного выращивания и откорма черно-пестрых бычков в условиях промышленного комплекса в щитовидной железе идет довольно интенсивное накопление продуктов синтеза тироидных гормонов. Однако у группы полукровных по голштинам помесей микроворсинки достигают значительных размеров за счет специального накопления продуктов синтеза в крупных сферических телах или деформированных сферических образованиях.

На гистологических срезах гипофиза бычков черно-пестрой породы обнаруживаются крупные ядра аденоцитов, имеющих сетчатую поверхность, для которых характерны неправильные очертания с множеством углублений или выпячиваний. Вокруг ядра располагаются вакуоли и расширенные цистерны. Выявлено, что среди многочисленных митохондрий располагается цитоплазматическая сеть. Плоские цистерны гранулярной формы пластинчатого комплекса Гольджи располагаются в околоплодной части клеток.

В гипофизе подопытных животных черно-пестрой породы установлены определенные и довольно характерные особенности строения цитоплазмы, органелл и ядер. Между тем, в ядрах нами обнаружено большое количество хроматина, пе-ринуклеарное пространство которых расширено и дополнено микропузырьками самого различного количества и размера.

Таким образом, это еще раз подтверждает, что у помесных животных при интенсивном кормлении со значительным преобладанием в рационе высоэнерге-тических концентрированных кормов организм находится на биологическом пределе, подтверждением которого является тот факт, что ультраструктурные изменения носят явно деструктивный характер, приводящий к довольно напряженной функциональной активности системы органелл. Полиморфность митохондрий и увеличение просвета кариолеммы в отдельных ее участках указывает на стрессовое состояние животного в период транспортировки и убоя на мясокомбинате.

Морфологические показатели туши и естественно-анатомических частей бычков различных генотипов. Анализ полученных данных показывает, что

животные различных линий характеризовались неодинаковыми показателями мясности (табл.4).

По относительному выходу мышечной ткани преимущество сохранилось за помесными бычками (80,9 %) против 78,4 % у их чистопородных аналогов, а также из линии Орешка 1 (78,1 %) и УГ 56 Атлета 4 (78,0 %) при массе мякоти чистопородных бычков 168,2±1,75 кг и УГП 172 Боя 1532 (168,8 кг).

4. Морфологический состав туш подопытных бычков, Х±Эх

Показатель Наименование линии

УЧП 172 Боя 1532 Орешка 1 УГ 56 Атлета 4

Масса охлажденной туши, кг 221,3±2,18 229,2±3,24 240,6±3,16

Масса мякоти, кг 168,8±1,66 179,0±1,52 187,5±2,04

Выход мякоти, % 76,3 78,1 78,0

Масса костей, кг 36,5±1,32 39,9±1,51 42,8±0,94

Выход костей, % 16,5 17,4 17,8

Масса хрящей и сухожилий, кг Ю,18±0,63 8,94±0,48 10,11±0,55

Выход хрящей и сухожилий, % 4,6 3,9 4,2

Индекс мясности 4,63 4,49 4,47

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Они же характеризовались и несколько большим выходом костей 2,79 кг или 7,5 % и 3,4...6,3 кг или 0,9...1,3 %, атакже хрящевой ткани 2,18 кг или 25,90 % и 0,7...0,4 % в сравнении с чистопородными сверстниками и представителями линии УГ 56 Боя 1532. Аналогичные различия имели место и по индексу мясности от 4,56 до 5,41 и 4,47...4,63 соответственно.

Имело место превосходство помесей и по массе охлажденной туши на 50,6 кг или 23,5 % и от 229,2 до 240,6 кг у бычков линии Орешка 1 и УГ 56 Атлета 4 против 221,3 кг у представителей линии УЧП 172 Боя 1532.

У помесных по голштинам бычков масса мякоти была достоверно (Р<0,001) больше на 41,9 кг или 24,3 % по сравнению с чистопородными черно-пестрыми бычками. Костей содержалось меньше у представителей черно-пестрой породы на 2,79 кг или 7,56 %. Выход хрящей и сухожилий в полутушах был также различным и составил 3,85 у чистопородных и 3,98 у их сверстников из группы помесных при разнице 0,14 % в пользу последних. Выход мякоти на 1 кг костей приходится 4,68 кг у черно-пестрых и 5,41 кг их помесных сверстников.

Масса менее ценных в питательном отношении анатомических частей, как шейная и плечелопаточная колебалась от 11,80±1,15 у бычков из линии Боя 1532 до 12,93±0,86 линии Атлета 4 при разнице 1,13 кг или 9,57 % и 18,85±0,72 и 19,68±0,63 с разницей 0,83 или 4,40 % соответственно.

По наиболее ценным частям туши, поясничной и тазобедренной, сохранилась такая же тенденция, где разница составила 1,76 и 5,77 кг или 18,86 - 15,76 %. Масса шейной части туши у черно-пестрых бычков составила 11,98±0,95 кг, что меньше полукровных помесей по голштинской породе на 3,78 кг или 31,50 %,

плечелопаточной - 17,02±2,61 кг или 10,11 %, спинно-реберной - 29,71 ±2,06 кг или 6,72 %, поясничной - 8,38 ±1,62 кг или 4,26 %, тазобедренной - 38,21± 1,88 или 1,0 %. Наибольший удельный вес в развитии туши имели спинно-реберная 28,2127,47 % и тазобедренная 36,29-30,65 %.

Таким образом, удельный вес ценных частей туши колебался от 11,38 до 38,21 % у чистопородных животных, а у помесей он составлял 11,88-40,65 %, что на 0,50-2,44 % больше их аналогов из группы черно-пестрых. В породе преимущество сохранилось за линиями Орешка 1 и УГ 56 Атлета 4, где очевидна более полная реализация генетического потенциала у бычков по сравнению с представителями линии УЧП 172 Боя 1532.

Химический состав и энергетическая ценность мяса. Известно, что химический состав во многом зависит от породы, пола, возраста и технологии выращивания животных. В содержании веществ, характеризующих качественные показатели мякотной части туши, имеет место и некоторое различие (табл. 5). В мякоти туши от помесных животных содержалось больше сухого вещества на 1,55 %, протеина - на 0,42 %, жира - 1,87 % при меньшем содержании влаги на 1,55 % в сравнении с их чистопородными сверстниками.

5. Химический состав средней пробы мякотной части туши бычков (Х±5„), %

Генотип животных

порода в т.ч. по линиям

Показатель '/2 ГОЛШТ. X '/> черно-пестрая черно-пестрая УЧП 172 Боя 1532 Орешка 1 УГ 56 Атлета 4

Влага 63,88±0,38 65,43±0,43 6б,76±0,51 65,34±0,43 64,19±0,354

Сухое вещество Зб,12±0,19 34,57±0,28 33,24±0,32 34,66±0,28 35,81±0,24

Протеин 18,97±0,03 19,39±0,04 19,30±0,03 19,42±0,02 19,47±0,05

Жир 15,93±0,17* 14,06±0,22 12,97±0,25 14,09±0,19** 15,11±0,23***

Зола 1,22±0,04 1,12±0,06 0,97±0,03 1,15±0,05 1,23±0,02*

Энергетическая ценность кг мякоти, МДж 10,64± 0,07** 8,62± 0,05 8,19± 0,09 8,82± 0,07*** 8,86± 0,06***

Энергетическая ценность туши, МДж 2325,9± 19,52*** 1700,72± 15,41 1512,69t 15,02 1782,52± 14,37 2440,27± 16,84

Триптофан, мг% 385,9±2,84 320,5±2,16 325,4±2,83 317,5±1,22 319,3±2,36

Оксипролин, мг% 56,33±2,06 55,64±1,53 53,9±0,64 55,1±0,85 57,9±0,73

Белковый каче-

ственный пока- 6,85±0,24 5,76±0,19 6,03±0,15 5,76±0,22 5,51±0,19

затель

Примечание; * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Установлено, что пищевое достоинство мяса характеризуется наличием заменимых и незаменимых аминокислот, определяющих белковый качественный показатель, который колебался в пределах 5,76-6,85.

Из этого следует, что у голштинских помесей триптофана в составе белка содержалось значительно больше на 65,4 мг%, а оксипролина на 1,09 мг%, чем у черно-пестрых бычков, тогда как по линиям показатели были недостоверно ниже (Р>0,05) и соответственно составили 7,9 и 6,1 %. Сравнивая изучаемые показатели химического состава по линиям, видно, что выделялись бычки линий Орешка 1 и Атлета 4, у которых достоверно больше (Р<0,01...0,001) содержалось протеина и жира на 1,12 % и 2,10 % при высокой энергетической ценности 1 кг мякоти 8,82 МДж против 8,19 МДж у Боя 1532, где разница составила 0,63-0,67 МДж.

Оценивая животных в сравнении со средними показателями по линиям можно констатировать, что по сухому веществу, протеину, жиру, золе и энергетической ценности 1 кг мякоти преимущество было на стороне бычков линии Орешка 1 соответственно на 1,09; 2,08; 0,03 и 0,2 %.

Аналогичная разница имела место и по линии УГ 56 Атлета 4 (кроме протеина) и составила 0,11; 1,05; 0,11 и 0,24.

Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию подопытных бычков. Для определения эффективности использования кормов бычками изучаемых генотипов немаловажное значение имеет определение выхода пищевого белка и жира из расчета на 1 кг съемной живой массы. В частности помеси (Б)) по голштинам синтезировали больше белка на 13,9 г или 18,8 % и жира на 17,10 г или 30,3 % в расчете на 1 кг съемной живой массы при практически одинаковом количестве затраченного протеина и энергии корма на 1 кг прироста живой массы. Коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок мяса у подопытных бычков данных генотипов был достаточно высоким. Так у чистопородных черно-пестрых бычков он был равным 11,3, тогда как у помесных по голштинам (БО он равнялся 13,8, что на 2,5 раза меньше.

Характеризуя породные особенности по эффективности использования кормовых средств при интенсивном выращивании бычков в условиях интенсивной технологии немаловажное значение имеет характеристика линий, в частности черно-пестрой породы.

Из трех анализируемых линий особо выделялись по синтезированию белка и жира животные, принадлежащие к линии УГ 56 Атлета 4. Они лучше трансформировали основные питательные вещества в съедобные части тела, в частности в белок, у которых он составил 35,14 кг, что больше их сверстников из линии УЧП 172 Боя 1532 на 4,25 кг или 13,7 % и 3,87 кг или 12,5 % линии Орешка 1.

У подопытных бычков линии УГ 56 Атлета 4 было синтезировано жира 28,94 кг, что на 3,72 кг или 14,7 % больше аналогов линии Орешка 1 и на 7,05 кг или 32,2 % линии УЧП 172 Боя 1532. При этом выход пищевого белка в расчете на 1 кг съемной живой массы колебался от 72,8 г у бычков линии УЧП 172 Боя 1532 до 80,2 г линии Орешка 1. Однако их аналоги линии УГ 56 Атлета 4 по данному показателю уступали представителям Орешка 1 на 2,5 г, тогда на 4,9 г они превзошли сверстников из линии УЧП 172 Боя 1532.

Наибольшим выходом пищевого жира в расчете на 1 кг живой массы - 64,02 г характеризовались представители линии УГ 56 Атлета 4, что больше на 5,8 г или 9,9 % представителей линии Орешка 1 и на 12,39 г или 24,0 % сверстников линии УЧП 172 Боя 1532.

Тем не менее представители линии УГ 56 Атлета 4 больше на 0,6-0,7 кг затрачивали протеина кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы их сверстников, а по энергии корма затраты составили 73,14 МДж при разнице 3,72-3,47 МДж также в пользу бычков линии УГ 56 Атлета 4.

В результате коэффициент конверсии протеина колебался от 11,5 линии УГ 56 Атлета 4 до 13,3 у представителей линии Орешка 1, конверсии обменной энергии соответственно 5,14 у бычков линии УЧЛ 172 Боя 1532 до 7,38 их аналогов линии УГ 56 Атлета 4.

Экономическая эффективность выращивания н откорма бычков. Более высокие затраты кормов по питательности в ЭКЕ 3154,6-3092,3 МДж и переваримого протеина 272,5-271,6 кг имели место по группе помесей 'А голштинская х Уг черно-пестрая и линии Атлета 4, где валовой прирост составил 448,6 и 429,1 кг. В расчете на 1 кг прироста живой массы данная тенденция сохранилась, где ЭКЕ составила 7,03-7,21 МДж и переваримого протеина 607,45-632,95 г соответственно.

Относительно меньше затраты питательных веществ кормов в ЭКЕ и переваримого протеина были по чистопородным сверстницам и представителям линии Боя 1532 соответственно 2885,9-2821,7 МДж и 252,5-245,6 кг, обеспечивающих получение и несколько меньшего валового прироста живой массы (419,5-408,6 кг), а на 1 кг прироста они составили 6,88-6,91 МДж и 601,91-601,08 г соответственно.

Так на выращивание помесных бычков было израсходовано больше денежных средств на 113,4 рубля или 4,8 % в сравнении с их чистопородными сверстниками. Однако себестоимость 1 кг прироста живой массы за весь период выращивания в условиях промышленного комплекса помесных бычков составила 519,3 руб., что на 25 руб. меньше, чем у их чистопородных сверстников.

При характеристике линий выделяются бычки Атлета 4 и Орешка 1, где данные показатели составили 2378,2-2300,5 руб. и 554,3-546,4 руб. Между тем меньше всего затрат 2270,8 руб. имело место в группе Боя 1532 при относительно высокой себестоимости 1 ц прироста 55,2 руб. Выручка от реализации как помесных, так и чистопородных из линии Орешка 1 и Атлета 4 была больше, чем у их черно-пестрых сверстников на 269,7-143,8 руб. или 9,7-5,2 %, что положительно сказалось и на уровне рентабельности 24,4-22,3 против 18,9 % у черно-пестрых бычков.

Биологические предпосылки формирования молочной продуктивности черно-пестрых коров и их помесей

Кормление и содержание подопытных коров. При кормлении дойных коров зимне-стойлового содержания в рацион входило высококачественное злако-бобовое сено из расчета на 1 гол. от 883 кг у помесей F| по голштинам до 1002 кг у их черно-пестрых сверстниц, силос кукурузный от 2184 кг у черно-пестрых коров до 2415 кг помесей 7/8 кровных по голштинам, сенажа 1617-1910 кг, а также кормовая свекла по 3150 кг и патока 262 кг соответственно. В летний период ос-

новным кормом была зеленая масса в виде пастбищной травы и скошенной зеленой массы, а также концентрированные корма.

В кормлении коров использовался высокоэнергетический комбикорм, в 1 кг которого содержалось 0,98 ЭКЕ, 150 г сырого протеина и 594 БЭВ. Вследствие этого в рационе оказался довольно высокий уровень переваримого протеина, в пределах 132-134 г на 1 ЭКЕ. Соотношение сахара и переваримого протеина было практически одинаковым, в пределах 1,25 и 1,24 : 1 у коров опытных групп.

Воспроизводительная способность коров разных генотипов в связи с их молочной продуктивностью. Известно, что одним из резервов повышения эффективности животноводства является снижение и ликвидация до минимума бесплодия животных. Из общего числа обследованных животных (1433 гол.) путем гинекологической диспансеризации стельными оказалось 607 гол. или 42,36 %, где на долю чистопородных приходилось 272 гол. или 18,90 %, а остальное поголовье 335 гол. или 23,3 % составили помеси по голштинам разных поколений. При этом следует выделить животных в количестве 169 гол. или 11,79 %, у которых доля крови голштинской породы составила 75,0 %, тогда как полукровных и с долей крови 87,5 % приходилось 75 и 69 гол. или 5,23 и 4,82 % маточного поголовья.

Значительная часть обследованных животных характеризовалась более удлиненным сервис-периодом, равным 91-150 дней (рис. 7).

бйаьа Среднесуточный удой за межотельный период

Среднесуточный удой за законченную лактацию —й— Среднегодовой удой

до 1 «лес. 1-2 мес. 2-3 мес. 3-4 мес. 4-5 мес. 5-6 мес. свыше 6

мес.

Продолжительность сервис-периода

Рис. 7 Влияние продолжительности сервис-периода на величину удоев, кг Таких коров в хозяйстве насчитывалось 38,7 %. Причем 17,9 % из числа обследованных имели его продолжительность, равной 248 и более число дней, что характеризует данных животных как яловых.

Морфологические, функциональные свойства вымени коров и их генетическая устойчивость к заболеванию маститом. По обхвату вымени превос-

ходство на 6,2 см было за первотёлками, принадлежащими линии Монтвик Чиф-тейна 95679, в сравнении со сверстницами линии Боя 1532 и на 3,6 см превзошли животных линии Аннас Адема 30857.

Данное преимущество сохранилось по другим признакам. В частности по глубине передней и задней доли оно составило 1,9 см (8,1%), 2,0 см (11,6%) и 0,7 см (4,0%), 0,9 см (5,2%) соответственно, а также по расстоянию от дна вымени до земли. Однако в этом случае более глубоким выменем характеризовались коровы - первотёлки с линии Боя 1532, превосходство которых составило 8,5 см (14,7%) и 5,3 см (9,2%). Разница по длине задних сосков между представителями обследованных линий составила 2,2 см (33,85) и 1,8 см (27,6%о) в пользу первотелок линии Монтвик Чифтейна 95679.

Анализ причин заболеваемости коров маститами показывает, что во многом данное явление обусловлено формой вымени. Так среди животных с желательными формами вымени ваннообразной и чашевидной переболело маститами 215 и 352 гол или 24,5 и 18,4% от общего числа обследованных животных (рис. 8).

Наибольший удельный вес заболеваемости маститом 52,5 и 37,3% оказался среди животных с козьей и округлой формой вымени, тогда как с примитивной формой вымени переболевших маститом оказалось 25,8%. Данное явление объясняется тем, что многие животные вводятся в основное стадо из числа неподготовленных для машинной дойки первотелок.

Ваннообразная

Рис. 8 Процент переболевших коров маститами в зависимости от формы вымени

При определении качества быков-производителей немаловажное значение имеет оценка продуктивных качеств их дочерей на маститоустойчивость самих отцов. Из производителей улучшателей следует выделить быков Язя 89797 и Жеманного 7023 линии Боя 1532 с удоем их дочерей 3748±119, 3850±147 кг молока, Мудрого 2819 из линии Атлета 4 с жирностью молока 3,95%, что выше сверстниц из линии Боя 1532 на 0,25%, а линии Посейдона 239 соответственно на 0,19%, однако бык-производитель Жок 5055 и Ураган 0427 из данной линии дали наиболее

высокопродуктивное потомство с удоем 4213±182 и 4145±97 кг молока за лактацию. Между тем эти же быки-производители дали потомство с более высокой устойчивостью к заболеванию маститом (0-3,2).

При этом наиболее устойчивы к заболеванию маститом оказались представители линии Орешка 1, где удельный вес коров, больных маститом, составил 13 гол или 9,1%, у Боя 1532 переболевших было 32 гол или 6,6% из 487 гол обследованных животных. По голштинской породе число заболевших было значительно большим и составило 22,8% из Монтвик Чифтейна 95679 и 31,4-36,2% линии Рефлекш Соверинга 198998 и Хильтес Адема 37910 по черно-пестрой.

Молочная продуктивность коров разных генотипов. Полученные в опытах данные показывают, что помесные коровы превосходили черно-пестрых животных с нарастающим итогом по долям крови голштинов. В частности, если в среднем живая масса черно-пестрых коров составила 465 кг, то помеси их превосходили на 47 кг или 10,1 %. Однако данная разница зависела от доли влияния голштинской породы с колебаниями от 15 кг или 3,2 % у полукровных до 80,0 кг или 17,2 % в пользу представителей с долей крови 87,5 %.

Изменение живой массы с учетом генотипа отражается и на формировании молочной продуктивности по стадиям лактации. Удой за первые 100 дней лактации у чистопородных черно-пестрых коров составил 1571 кг при МДЖ 3,83 % и МДБ равной 3,18 %, тогда как у помесей удои колебались от 1810 у полукровных до 1611 кг у представителей третьего поколения, где разница составила 269 кг или 17,1 % и 40,0 кг или 2,5 %.

По МДЖ колебания составили от 3,83 % по группе чистопородных до 3,643,71 % при разнице 0,30-0,12 % у их аналогов из числа помесей первого и третьего поколений по голштинам, тогда как по МДБ колебания были несколько меньше и составили по группе черно-пестрых 3,18 % и 3,04-3,09 % у помесных животных третьего и второго поколения при разнице 0,14-0,09 %.

Между тем преимущество над чистопородными по удою на 148 кг или 9,4 % имели помеси без учета их кровности, тогда как по МДЖ и МДБ уже помеси уступали чистопородным на 0,16 и 0,11 %.

Тем не менее за 260 дней лактации от черно-пестрых коров получили 3539 кг молока с МДЖ в пределах 3,88 % и МДБ 3,25 %, что на 329 кг меньше помесей и на 0,14-0,09 и 0,11-0,08 % больше в пользу черно-пестрых коров.

За лактацию удой коров черно-пестрой породы составил 3894 кг, то у помесей в среднем 4265 кг, что на 371 кг или 9,5 % больше. Тем не менее разница с учетом породности была различной и колебалась от максимальных ее значений 672 кг или 17,2 % у полукровных до минимальной 104 кг или 2,6 % у помесных животных третьего поколения.

Химический состав и физические свойства молока. Анализ динамики основных показателей химического состава молока коров показывает на его изменения в течение лактации с учетом генотипа животных.

Так в течение первых четырех месяцев лактации независимо от породы содержание сухого вещества в молоке коров было минимальным и составило в пределах 12,34±0,31 % за первый месяц у черно-пестрых коров, а их помесей 1'1|98±0,17 %, где достоверная разность (Р<0,01) составила 0,36 %.

У чистопородных черно-пестрых коров максимальное содержание сухого вещества 12,98±0,28 приходилось на седьмой месяц лактации, то в группе помесей в этом месяце наблюдалось несколько ниже их содержание 12,25±0,26 %.

Однако на девятом и десятом месяцах лактации их содержание в молоке коров находилось на достаточно высоком уровне по черно-пестрым в пределах 12,90-12,91 %, а у помесей разных поколений с голштинами 12,41-12,55 %, что ниже на 0,49-0,36 %.

Наряду с сухим веществом в молоке помесных коров в целом за лактацию имело место более низкое содержание МДЖ в пределах 3,72 %, тогда как у чистопородных сверстниц данный показатель составил 3,92±0,19 % при достоверной разности (Р<0,05) 0,20 %.

Наиболее низкие показатели в начале лактации 3,66±0,07 % МДЖ имели место по черно-пестрой породе, а относительно высокие на девятом и десятом месяцах лактации 4,17-4,19 %, что и определило превосходство их над помесями в целом за лактацию. Аналогичная тенденция имела место и в группах помесей, где минимальные его показатели приходились на первый и второй месяцы 3,57±0,05 и 3,59±0,19, а максимальные - 3,80±0,14 и 4,05±0,27 на конец лактационного периода.

При содержании МДБ в молоке черно-пестрых коров 3,35±0,22 % в целом за лактацию их превосходство над помесными составило 0,07 %.

Экономическая эффективность использования коров разных генотипов. Экономическая эффективность производства молока определяется рядом показателей и зависит от уровня молочной продуктивности.

Выручка от реализации молока базисной жирности, полученная от одной коровы, была наиболее высокой у помесей первого поколения и составила 30456 руб., что отразилось и на полученной прибыли 8261 руб. против 7775,5 руб. у черно-пестрого скота. Это на 3522 руб. или 13,0 % выше, чем у чистопородных черно-пестрых аналогов и на 1854-3576 руб. или 6,4-13,3 % их сверстников из числа более высококровных помесей.

Самая высокая себестоимость 1 ц молока сложилась у помесных животных с более высокой кровностью 448,3-452,5 руб. против 426,8 руб. у чистопородных черно-пестрых коров, что выше на 21,5-25,7 руб. или 5,0-6,0 % соответственно.

Таким образом, анализ экономической эффективности производства молока подтверждает целесообразность разведения и совершенствования крупного рогатого скота Уральского отродья черно-пестрой породы, а для улучшения геноти-пических и технологических качеств появляется целесообразность прилития крови голштинской породы с учетом сочетаемости линий и индивидуальных качеств быков-производителей, оцененных по качеству потомства.

3.3 Селекционные методы совершенствования продуктивных качеств черно-пестрой породы Уральского региона

Комплексная оценка отдельных линий. Черно-пестрая порода является плановой в Республике Башкортостан и разводится в 296 хозяйствах 42 районов с

общей численностью скота 117600 гол. или 25,7 % от общей численности крупного рогатого скота.

Основной массив крупного рогатого скота на 98,55 % или 53956 гол. представлен чистопородными животными, и лишь 1,45 % или 794 гол. являются представителями III поколения. Между тем на долю классов элита-рекорд и элита приходится 30809 гол. или 56,3 %, тогда как значительная часть поголовья 23941 гол. или 43,7 % была отнесена к I классу.

В стадах черно-пестрого скота с учетом происхождения по отцовской стороне в основном распространены линии Аннас Адема 130587 - 69 гол. производителей; Атлета - 58 гол. производителей; М. Чифтейна 95679 - 47 гол.; Орешка - 27 гол.; линии Эвальдо-19, Р. Соверинг 198998, Р. Эдуарда, Р. Пауля, Посейдона 239, Био-Бери-Адема, Хильтес Адема 37910, Тантауса представлены небольшим числом производителей, введеных в стадо за последние годы.

Продуктивность коров (удой и средний процент жира за лактацию) была наибольшей по линии М. Чифтейна 95679 3517±194 кг при 3,58% МДЖ. Лучшие показатели по данной линии отмечены у дочерей быка-производителя Кумира. Удой их за первую лактацию составил 4067 кг молока при 3,54% МДЖ.

Быки-производители линии А.Адема 30587 начали использоваться в стаде только в начале 70-х го/юв. За последние годы в стаде использовалось 23 производителя данной линии. Средняя продуктивность коров данной линии составила 3231±201 кг при 3,74% МДЖ. Следует отметить, что удой коров за наивысшую лактацию был равен 4485±154 кг при 3,7% МДЖ. По данной линии лучшее потомство было получено от быка-производителя Колдуна 154. Удой их по 14 лак-тациям составил 4187±303 кг при 3,66% жира, а за наивысшую лактацию дочерей быка Колдуна 154 составил 4713±177 кг при 3,68% МДЖ.

В Башкортостане работа с линией Посейдона 239 УГ-54 ведется с 1982 года в хозяйствах пяти районов. В настоящее время в производственном объединении «Башкирское» по племенной работе получают спермопродукцию от продолжателей линии Посейдона быков-производителей Сверчок 3334 УПЧМ-133, Грек 4813 УПЧП-151, Гимназист 2167 УПЧП-73, Талер 0307 УПЧП-43, Ураган 0427, Вольер 7065 УПЧП-15, Жок 5055 УПЧП-82. В общей сложности запас семени от быков линии Посейдона 239 в племобъединении «Башкирское» на 1.01.00 г. составляли 49200 доз с хорошими показателями молочной продуктивности их женских предков.

Дальнейшие совершенствования животных линии Посейдона 239 намечается путем внутрилинейного подбора с использованием инбридинга в умеренных и отдаленных степенях родства на родоначальника линии и лучших его сыновей внуков и правнуков: Артиста 903, Щедрого 119, Ангара 957, Баклажана 286, Миража 1345, Игристого 652, Валета 383 и др.

В целях закрепления обильномолочности и повышения жирности молока животных этой линии планируется использование проверенных межлинейных кроссов с другими линиями черно-пестрого и голландского скота (Боя 1532, Форда 116, Атлета 4, Аннас Адема 30587), при одновременном умеренном и отдаленном инбридинге на родоначальника линии Посейдона 239, и его продолжателей в

связи с использованием потомства от его сыновей, внуков и правнуков, ранее перекрытых быками других линий.

Совершенствованием племенных и продуктивных качеств в породе занимается 11 племенных заводов и 37 племрепродукторов. Маточное поголовье черно-пестрого скота во всех категориях хозяйств РБ представлено 35 линиями и родственными группами. Так до 2000 года для разведения в Республике намечались 6 линий, признанных наиболее продуктивными: Боя 1532, Аннас Адема 30587, Орешка 1, Атлета 4 УГ-56, Посейдона 239 УГ-54, Форда УЧП-171. В свое время они отличались высокой молочностью при хорошей жирности молока и устойчивостью к маститам, что и послужило основанием для выделения их в число плановых.

В связи с широким применением улучшающего скрещивания в черно-пёстрой породе насчитывается 16,2% помесей маточного поголовья, относящегося к 8 голштинским линиям. Наиболее многочисленные из них Р. Соверинга 198998 (4,9 % или 5709 гол.), М Чифтейна 95679 (4,3 % или 5010 гол.).

В племрепродукторах матки относятся к 24 линиям, из которых 8 голштин-ских, на долю которых приходится 22% животных. В линиях от родоначальников черно-пестрой породы больше маток в линии Посейдона 239 - 13,8 %, А. Адема 30587 - 9,1 %.

В племенных заводах животные относятся к 8 линиям, из которых половина голштинских. Число голштинизированных маток в стаде составляет 60,1%, а доля коров с кровью голштинов ещё выше - 78 %. По числу маток наиболее представительными являются Ст. Рокита 252803 (21,9%), М.Б. Боя (19,5%) и А. Адема (14,0%).

Среди тёлок доля голштинских помесей по сравнению с коровами уменьшилась до 48,6%. Это объясняется переходом в стаде на возвратное скрещивание с исходной черно-пёстрой породой.

Молекулярно-генетические маркеры в селекционной работе с племенным стадом крупного рогатого скота. Исследования бычьих, маточных стад и их потомков позволило выявить у животных генетическое сходство по частоте встречаемости отдельных антигенных факторов и аллелей, что можно объяснить использованием быков-производителей, относящихся к одной генеалогической группе, но отличающихся между собой группами крови, а также интенсивностью использования отдельных быков различных линий и пород в племенных хозяйствах разного селекционного уровня.

У животных линии Аннас Адема 30587 выявлено, что в эритроцитах крови часто встречаются антигены А2 (А-системы), В2, Из, У2, Р'2, <3'В2и2и3У2, В2У2и' (В-системы), С2, Е (С-системы), Н (Б-системы).

Животные линии Посейдона 239 имеют наибольшую частоту встречаемости антигенов В2, 12, Р, Б', Е'2, Е'3, Г, Ц" (В-системы), Сь С2, Ь (С-системы), аллели В2У20', -щ, С,С2.

При сравнении иммуногенетического сходства линий видно, что по полиморфным белкам более схожи между собой линии Аннас Адема 30587 - Нико 31652. Наибольшее различие наблюдается между линиями Хильтес Адема 37910

и Посейдона 239 (индекс иммуногенетического сходства равен 0,858), Хильтес Адема 37910 и Аннас Адема 30587 (0,875).

Таким образом, черно-пестрый скот Уральского отродья получен путем многократного прилития крови голландской породы тагильскому скоту, чем можно объяснить значительное расхождение тагильских и черно-пестрых животных по частоте встречаемости антигенных факторов, а также сходство последних с различными популяциями и породами черно-пестрого корня.

Доля влияния генетических и паратипических факторов на продуктивные качества коров. От генетических факторов доля влияния изменялась от 46,1 % у голштинов до 50,5 % у чистопородных черно-пестрых коров. При этом из генетических факторов наибольшее влияние оказали быки-производители, сила влияния которых на продуктивные качества первотелок составила 27,0-30,9 при Р<0,001.

На формирование генотипа быков-производителей оказали влияние отцы и матери быков, доля влияния их колебалась от 41-43 % до 35,4-30,2 % при Р<0,001.

Несколько меньшая доля влияния имела место у матерей и отцов коров от 4,5-8,4 % до 19,1-18,4 % при Р<0,05-0,01, а также линий и семейств от 12,7 -14,1 % до 4,6-3,2 % с учетом генотипа животных при Р<0,05-0,01.

Между тем влияние паратипических факторов была несколько меньше и колебалось от 31,2 % до 33,2 %, где значительный удельный вес составила живая масса коров 14,7-15,9 % при Р<0,01.

Селекционная программа совершенствования Уральского отродья черно-пестрой породы. Известно, что генетический потенциал по молочной продуктивности обеспечивается в породе за счет выявления и интенсивного использования быков-улучшателей, начиная с их оценки по воспроизводительным качествам. За последние годы проводится значительная работа по комплектованию племпредприятий высококлассными производителями черно-пестрой породы и их проверки по качеству потомства.

Рекомендуемые к внедрению варианты и программы селекции, определяющие эффективность использования бычьего поголовья, распределились следующим образом: за счет отбора отцов быков - 41 %, матерей быков - 35,4 %, отцов коров -19,1 % и матерей коров - 4,5 %.

Таким образом, основная доля задатков показателей продуктивности с целью получения лучших результатов в селекции племенных стад приходится на долю родителей используемых быков-производителей (76,4 %) тогда как на наследственные задатки отцов и матерей коров приходится только 23,6 %, но они являются наиболее реальными и эффективными.

Между тем основными моментами данной селекционной программы является разработка мероприятий по линейному разведению животных в ведущих племенных стадах, оценка племенной ценности и отбора основных категорий животных, планов отбора и индивидуального подбора на уровне племенного ядра и формирование продуктивных маточных семейств, выделенных для генетического улучшения стада.

Программой предусматривается дальнейшее совершенствование Уральского черно-пестрого скота путем максимального использования лучших быков-

производителей, выведенных в хозяйствах Уральского региона, а также других отродий черно-пестрой как отечественной, так и зарубежной селекции, чтобы обеспечить реализацию генетического потенциала на 38,6-42,5 кг молока в расчете на 1 корову за год или 1,35-1,42 % в среднем по популяциям черно-пестрой породы.

При этом основными вопросами, которые необходимо решать в дальнейшем на перспективу при формировании высокопродуктивных стад должжны быть наряду с ростом численности поголовья и повышение его продуктивности, используя целенаправленное выращивание ремонтных телок при достижении живой массы в соответствии со стандартом породы и требований селекционной программы.

Установлено, что величина удоя за первую лактацию дочерей оцениваемых по потомству быков-производителей на 33,5 % определяется влиянием паралитических факторов и генотипических (в том числе кровность по генотипу - 12,2 %, материнская основа - 12,3 %) и на 11,38 % параметрами роста и развития животных.

Таким образом, основная доля задатков показателей продуктивности с целью получения лучших результатов в селекции племенных стад приходится на долю родителей используемых быков-производителей (76,4 %), тогда как на наследственные задатки отцов и матерей коров приходится только 23,6 %.

Выводы

1. В опытах на плодах черно-пестрой породы установлено, что продолжительность подпериодов и фаз развития изменялась в зависимости от пола, где в фазу формирования организма в 3...4 мес. процесс активного роста мужских особей превосходил женские на 7,2...15,6 % с последующим новым подъемом на 5,4. ..5,7 % в 6. ..7 мес., а в конце периода развития на 10,2 %. По развитию туловища в 4...5 мес. разница была довольно существенной и составила 12,3; 490,0 и 3117,0 г, кожи 8,9; 83,1 и 235,0 г, желудочно-кишечного тракта 12,1; 95,0 и 587,5 г соответсвенно, тогда как сердце, легкие наиболее интенсивно развивались до 7-и мес эмбрионального развития плода.

2. Показатели линейного роста плодов изменялись в соответствии с интенсивностью формирования органов, тканей и их периодичностью. Более интенсивно в фазу роста и развития плода с определенной ритмичностью увеличивались высотные промеры у мужских особей на 5,7...7,6 см, в 3 мес до 9,3...17,0 см. Начиная с 4-х мес у мужских особей промеры длины увеличились на 11,3... 11,9 см, тогда как у женских 10,9... 14,5 см, а в 9 мес - на 7,8... 11.5 и 7,3... 10,5 см соответственно.

3. Выращивание телок черно-пестрой породы по предлагаемой технологии с затратами ЭКЕ 1877,6 и переваримом протеине 174,4 кг обеспечивало получение высокой интенсивности роста (141,9 кг) особенно в молочную фазу онтогенеза и достижения их физиологической и хозяйственной зрелости уже к 11... 12 мес. возрасту. Причем на 1 кг прироста подопытные телки на 8,5 % затрачивали меньше кормов в сравнении с их контрольными сверстницами при рентабельности

13,12-54,99 %.

4. Установлены различия по показателям мясной продуктивности подопытных телок в зависимости от технологии их выращивания, где разница по съемной живой массе составила 21...69 кг, предубойной 13...50 кг, массе туши 8...14 кг. По выходу мякоти на 100 кг живой массы превосходство имели телки третьей и пятой групп 43,05...42,29, что соответственно на 0,52...0,55 и 0,97 и 0,21 кг больше их сверстников из контрольной группы, тогда как представители седьмой группы им уступали на 0,04 и 2,67 кг.

По химическому составу длиннейшей мышцы спины телки пятой и седьмой групп характеризовались хорошим качеством мяса за счет большего содержания в нем триптофана (260...261 мг%), против 257 мг% у контрольных, лучшим отношением протеина к жиру 8,19-11,06 и калорийности 145,5-128,5 МДЖ против 8,94-8,34 и 148,46-148,6 по группе их аналогов других групп.

5. В период новорожденности живая масса черно-пестрых бычков была равной 28,5±0,43 кг, а полукровных помесей соответственно 29,7±1,25 кг при коэффициенте изменчивости СУ=3,9-4,8 %, в 45 дней разница составила 12,8 кг или

24.5 % при Р<0,05, 95 и 145 дней соответственно 24,9 кг или 29,3 % и 33,6 кг или

26.6 % при Р<0,05. Однако в 226 и 348 дней разница в живой массе составила 54,8 кг или 26,2 % и 42,8 кг или 12,1 % при Р<0,01 и коэффициенте вариации 8,6-12,4 % у черно-пестрых и 7,7-14,4 % по голштинам. В заключительную стадию откорма 348-468 дней живая масса черно-пестрых бычков составила 475,8±13,52 кг и 478,3±12,48 кг у помесей при СУ=10,3-12,48 %, где превосходство их над чистопородными было более значительным 52,9 кг или 12,4 % при Р<0,001.

6. За первые дни пребывания на комплексе увеличение абсолютного прироста у помесей (БО на 11,6 кг или 48,9 % в сравнении с чистопородными сверстницами черно-пестрой породы при Р<0,01. В 46-95 дней разница составила 11,90 кг или 36,3 %, 96-145 дней несколько меньше 8,90 кг или 21,5 %, а в заключительную стадию выращивания и откорма 349-468 дней 9,8 кг или 13,5 %.

Высокодостоверная разность Р<0,05-0,01 по изменению абсолютного прироста живой массы между представителями линии УГ 56 Атлета 4 и Боя 1532 отмечалась в возрасте 46-95 дней и 146-226 дней соответственно от 7,7 кг или 15,6 % до 14,1 кг или 16,2%.

Однако в конце выращивания и откорма высокодостоверная разность (Р<0,001) имела место между данными линиями, но уже на стороне Боя 1532, которая была равной 18,3 кг или 30,3 %.

Наибольшей разницы подопытные животные линии Орешка 1 достигли в 226 и 348 дней при 7,4-15,9 кг или 3,28-4,43 %, а линии Атлета 4 соответственно на 32,7-39,2 кг или 14,49-10,92 %.

7. Полукровные помеси (Б^ высокодостоверно (Р<0,01-0,001) превосходили своих чистопородных сверстников черно-пестрой породы в возрасте до 45 дней на 256 г или 48,4 %, 46-95 дней соответственно 238 г или 36,3 %, 96-145 дней 178 г или 21,5 % и 146-226 дней, где разница увеличилась и составила 262 г или 25,6 %. В заключительную стадию откорма разница была недостоверной при Р>0,05 и составила 81 г или 13,43 %.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы независимо от генотипа прослеживалась в возрасте 146-226 дней, которые составили 1021 г у черно-пестрых бычков и 1283 г у голштинских помесей (Б,), а в 227-348 дней выращивания -1185 г и 1086 г соответственно.

8. Подопытные бычки линии Атлета 4 до 45-дневного возраста по интенсивности роста превосходили аналогов из линии Боя 1532 на 120 г или 21,7 %, а также Орешка 1 соответственно на 42 г или 6,6 %.

С возрастом абсолютная скорость роста колебалась от 824±22,3 г при изменчивости СУ=14,5 % в возрасте 46-95 дней до максимального его показателя 1243±6,87 г и СУ=11,6 % в 146-226 дневном возрасте линии Атлета 4. По линии Орешка 1 колебания абсолютной скорости роста составили 744±24,8 в 46-95 дней при СУ=13,3 % до максимального его значения 1163±23,7 при СУ=7,9 % в возрасте 227-348 дней. Особо следует отметить представителей линии Боя 1532, у которых среднесуточные приросты живой массы достигали от 772±21,2 г при СУ=10,7 % до 1093±28,4 г в 227-348 дней и СУ=9,2 %.

В заключительную стадию откорма на комплексе абсолютная скорость роста значительно снизилась в сравнении с предыдущим периодом на 59,8 % по линии Боя 1532, 53,5 % Орешка 1 и 43,8 % соответственно составила 654, 622 и 502 г.

9. Выявлена довольно тесная и высокодостоверная (Р<0,01...0,001) взаимосвязь между живой массой в 45 дней и абсолютной скоростью роста г±тг =0,830±0,18, а относительной г±тг =0,775±0,21 у чистопородных черно-пестрых бычков, тогда как у помесных (Р0 аналогов данная взаимосвязь была довольно тесной, но уступала чистопородным сверстникам и составила г±шг =0,663±0,05 и г±шг=0,641±0,07 при коэффициенте регрессии 11=38,83.

Между живой массой новорожденных и абсолютной скоростью роста в 95-и дневном возрасте выявлена высокодостоверная (Р<0,001) и довольно тесная г±тг =0,548±0,04 взаимосвязь при регрессии 11=26,86, а в 145 дней г±тг =0,683±0,06 при 11=21,89, тогда как в остальные возрастные периоды интенсивного выращивания бычков на промышленном комплексе взаимосвязь была менее значительной от положительных значений г±шг =0,223±0,08 до отрицательных и незначительных г±шг =-0,063±0,04 и -0,250±0,03 у представителей черно-пестрой и их помесей с голштинами.

Ю.Бычки из группы полукровных помесей по голштинам достоверно (Р<0,01...0,001) по всем показателям убоя превосходили своих сверстников, съемной живой массе на 45,6 кг или 10,8 % и предубойной - на 57,2 кг или 18,7 %. Выход внутреннего сапа был соответственно выше на 2,87 кг или 18,8 %. Убойная масса помесных бычков составила 268,6±4,15 против 223,8±3,07 кг с разницей 2,7 %. Они характеризовались более тяжеловесной кожей (44,29±1,07 кг) или 9,80 % к предубойной массе, при длине 217,3±3,42 см и ширине 188,9±1,85 см с площадью, равной 410,48±8,03 дм2. Вполне достоверное различие (Р<0,05...0,01) имело место по развитию легкого на 0,810 кг, сердца на 0,48 кг, печени на 1,30 кг, почек на 0,318 кг и селезенки на 0,230 кг в пользу помесных Б] быков по голштинам.

Бычки из линии Орешка 1 и Атлета 4 достоверно (Р<0,05...0,001) превосходили своих сверстников линии Боя 1532 по съемной живой массе на 9,5 кг или 2,2 % и 28,0 кг или 6,6 %, предубойной на 11,2 кг или 2,7 % и 31,4 кг или 7,7 %, однако по массе парной туши и убойной массе при Р<0,01...0,001 превосходили животных линии Атлета 4 и Боя 1532 на 21,1 кг или 9,3 % и 24,0 кг или 10,0 %. Между представителями линии Атлета 4 и Боя 1532 достоверная Р<0,05 разность составила по массе легкого на 0,46 кг или 14,9 %, сердца 0,25 кг или 17,73 %, печени 0,66 кг или 14,3 %, почек 0,20 кг или 22.4 % и селезенки на 0,06 кг или 7,8 %.

11. Сохранилось превосходство помесей и по массе охлажденной туши на 50,6 кг или 23,5 % и от 229,2 до 240,6 кг у бычков линии Орешка 1 и Атлета 4 против 221,3 кг у представителей линии Боя 1532.

Шейная часть туши у черно-пестрых бычков составила 11,98±0,95 кг, что меньше полукровных помесей на 3,78 кг или 31,50 %, плече-лопаточной 17,02±2,61 кг или 10,10 %, спинно-реберной 29,71±2,06 кг или 6,72 %, поясничной 8,38±1,62 кг или 4,26 % и тазобедренной 38,21±1,88 или 1,0 %. Наибольший удельный вес в развитии туши имели спинно-ребериая 28,21-27,47 % и тазобедренная 36,29-30,65 %.

По выходу мышечной ткани преимущество сохранилось за помесными бычками (79,6 %) против 78,4 % у их чистопородных аналогов, а также из линии Орешка 1 (78,1 %) и Атлета 4 (79,6 %) при массе мякоти у чистопородных бычков 168,2±1,75 кг и Боя 1532 (168,8 кг). Они же характеризовались и несколько большим выходом костей 2,79 кг или 7,5 % и 3,4. ..6,3 кг или 0,9. ..1,3 %, и хрящевой ткани 2,18 кг или 25, 90 % и 0,7...0,4 % в сравнении с чистопородными сверстниками и представителями линии Боя 1532, а по индексу мясности от 4,56 до 5,41 и 4,47...4,63 соответственно.

Наибольший удельный вес выхода мякоти независимо от линейной принадлежности приходился на тазобедренную часть - 78,2-82,2 % линии Боя 1532 и Атлета 4. Костей и сухожилий, характеризующих несъедобную часть полутуши, на плече-лопаточной составили 21,6-26,8 и спинно-реберной - 20,2-22,4 % относительно к этим же линиям черно-пестрой породы.

12.3а период выращивания и откорма от помесных (Р^ бычков изучаемых генотипов получено 40,69 кг пищевого жира, тогда как от их сверстников черно-пестрой породы - 30,86 кг и 23,65 кг соответственно, что на 9,83 кг или 31,80 % и 10,52 кг или 44,40 % больше в пользу помесей. Они же больше синтезировали белка на 13,9 г или 18,9 % и жира на 17,10 или 30,3 % в расчете на 1 кг съемной живой массы.

По химическому составу выделялись представители линии Орешка 1 и Атлета 4, где достоверно больше (Р<0,01-0,001) содержалось протеина и жира на 1,12 и 2,10 % при высокой энергетической ценности 1 кг мякоти 8,82 МДж против 8,19 МДж, где разница составила 0,63-0,67 МДж в сравнении с линией Боя 1532.

По сухому веществу, протеину, жиру, золе и энергетической ценности 1 кг мякоти преимущество было на стороне бычков линии Орешка 1 соответственно на 1,09; 2,08; 0,03 и 0,20 %, а Атлета 4 кроме протеина разница составила 0,11; 1,05; 0,11 и 0,24%.

Лучше трансформировали основные питательные вещества корма в съедобную часть тела, в частности белок, животные линии Атлета 4 - 35,14 кг, жир -28,94 кг в сравнении с линией Боя 1532 4,25 кг или 13,71 %, тогда как их сверстники черно-пестрой породы - 30,86 кг и 23,65 кг соответственно, что на 9,83 кг или 31,80 % и 10,52 кг или 44,40 % больше в пользу помесей.

13. Масса щитовидной железы у полукровных помесей составила 23,82±0,89 г, что на 5,76 г или 31,80 % больше чистопородных их сверстников черно-пестрой породы при Р<0,01, а по гипофизу разница составила 0,97 г или 31,10 %.

На 1 г массы щитовидной железы у помесей приходилось 18,97 кг живой массы, а у черно-пестрых бычков 21,71 кг, что на 2,74 кг или 14,4 % больше. По массе туши данные показатели составили 10,52 и 11,55 кг или 1,03 кг и 9,7 %, по выходу костей колебания были от 1,67 кг у полукровных (Р]) помесей до 2,04 кг, а мякоти соответственно 9,01 и 11,89 кг, что на 2,88 кг или 31,9 % выше, чем у их чистопородных сверстников.

Имели место колебания массы щитовидной железы у представителей разных линий от 19,82±0,08 г у бычков линии Боя 1532 до 20,06±0,05 г представителей линии Атлета 4, где разница составила 0,24 г или 1,20 %, тогда как по гипофизу соответственно 3,24±0,05 г и 3,79±0,01 г или 16,90 %. На 1 г щитовидной железы приходилось 20,39 кг живой массы из линии Боя 1532 до 21,71 кг у представителей Атлета 4 при разнице 1,32 кг и 6,4 % массы туши 11,36 и 12,88 кг или 1,52 кг и 8,60 %, костяка 1,84 кг и 2,13 кг или 0,29 кг или 15,70 % и массе мякоти 8,52 и 9,55 кг или 1,03 кг или 12,0 %.

Были установлены также колебания и по развитию гипофиза, где на его 1 г приходилось 124,75 и 114,93 кг живой массы или 9,82 кг и 8,50 % массе туши 69,51 и 64,99 кг или 6,90 % и мякоти 52,09 и 56,53 кг и 4,44 кг или 7,8 % в пользу бычков из линии Боя 1532 в сравнении с представителями Атлета 4, что подтверждается показателями их гистологического исследования.

14.Из общего числа обследованных животных 1433 гол. путем гинекологической диспансеризации стельными оказалось 607 гол. или 42,36 %, где на долю чистопородных приходилось 272 гол. или 18,90 %, а остальное поголовье 335 гол. или 23.3 % составили помеси по голштинам разных поколений. При этом 169 гол. или 11,79 % животных, у которых доля крови голштинской породы составила 75,0 %, тогда как полукровные и с долей крови 87,5 % приходилось 75 и 69 гол. или 5,23 и 4,82 % маточного поголовья.

С увеличением продолжительности сервис-периода до шести месяцев удои снизились до 3576-3955 кг, тогда как максимальные (4927-5037 кг) наблюдались при его продолжительности до трех месяцев, что указывает на эффективное осеменение коров во вторую охоту.

15. Наиболее оптимальными сосками по длине (5,6-6,5 см) и диаметру (1,92,0 см), а также относительно глубоким выменем характеризовались первотелки линии Боя 1532, которые превосходили своих сверстниц из линий Монтвик Чиф-тейна 95679 и Аннас Адема 30587 на 8,5 см (14,7 %) и 5,3 см (9,2 %). Разница по длине задних сосков составила 2,2 см (33,85 %) и 1,8 см (27,6 %), но уже в пользу представителей линии Монтвик Чифтейна 95679.

Однако превосходство на 6,2 см по обхвату вымени было за первотелками линии Монтвик Чифтейна 95679 в сравнении с линией Боя 1532 и на 3,6 см линии Аннас Адема 30587. Данное преимущество сохранилось по глубине передней и задней доли на 1,9 см (8,1 %), 2,0 см (11,6 %) и 0,7 см (4,0 %), 0,9 см (15,2 %) соответственно.

Наиболее высокая и достоверная корреляция имела место между суточным удоем и обхватом вымени у коров линии Аннас Адема 30857 г=0,63±0,13 глубиной передней четверти и удоем г=0,48±0,07 и г=0,61±0,13 у представителей Монтвик Чифтейна 95679 и Боя 1532 г=0,39±0,12. Между удоем и высотой прикрепления задней доли независимо от линейной принадлежности взаимосвязь прослеживалась, которая колебалась от 0,37±0,08 у представителей линии Монтвик Чифтейна 95679 до 0,58±0,15 у коров линии Аннас Адема 30857. Между тем, одним из важных промеров характеризующих развитие вымени являются длина вымени и ширина передней четверти, корреляция которых с удоем соответственно составляет 0,46±0,17 и 0,67±0,19 у животных линии Монтвик Чифтейна 95679 и Аннас Адема 30857. Однако, наряду с морфологическими, немаловажное значение в формировании технологических качеств животных имеют и функциональные свойства вымени коров, одним го которых является скорость молокоотдачи.

Между удоем и данным показателем коэффициент корреляции независимо от происхождения животных был достаточно высоким и достоверным от г=0,68±0,09 линии Монтвик Чифтейна 95679 до г=0,86±0,15 Аннас Адема 30857.

16. Наиболее низкая (12,5 %) заболеваемость вымени имела место у коров с удоем 2500 кг до 5500 кг молока (35,6 %), а с более высокими - степень заболеваемости увеличилась до 59,3 %. Причем коэффициент наследуемости устойчивости коров к маститу в парах мать-дочь колеблется в пределах h2 = 0,21-0,36, а в среднем по 398 парах мать-дочь он был равен h2 = 0,27. Существенный удельный вес заболеваемости маститом 52,5 и 37,3 % оказался среди животных с козьей и округлой формой вымени, тогда как с примитивной формой вымени переболевших маститом оказалось 25,8 %. У коров с цилиндрической формой сосков устойчивость к маститу была больше, чем с конической на 4,2 %.

Основными причинами предрасположенности животных к заболеваниям являются генетические и паратипические факторы, где 511 гол. или 20,89 % являются носителями гинекологических заболеваний. Более расположенными к данным заболеваниям являются животные черно-пестрой (28,65 %). Из 669 гол. (27,35 %) бесплодных коров с гипофункцией яичников (59,1 %), атонией матки и эндометритами (7,24 %).

17. В целом за лактацию удой коров-первотелок черно-пестрой породы составил 3894 кг, а у помесей 4265 кг, что на 371 кг или 9,5 % больше, где разница с учетом породности была различной и колебалась в пределах 672 кг или 17,2 %, а у полукровных до минимальной 104 кг или 2,6 % у помесей третьего поколения.

По МДЖ колебания составили от 3,83 % по группе черно-пестрых до 3,643,71 % при разнице 0,30-0,12 % у их аналогов из числа помесей первого и третьего поколения по голштинам, тогда как по МДБ колебания были несколько меньше и составили по группе черно-пестрых 3,18 % и 3,04-3,09 % у помесных животных третьего и второго поколения при разнице 0,14-0,09.

Установлено, что молочная продуктивность дочерей быков определялась генотипом не только их родителей, но и в целом линейной принадлежностью. В частности, определение качества быков-производителей оцениваемых нами линий показало, что здесь выделяются представители Посейдона 239, где уровень молочной продуктивности их дочерей оказался самым высоким и составил 4083 кг, что на 344 кг или 9,2% выше сверстниц из линии Боя 1532 и на 642 кг или 18,7% превзошли по уровню молочности представителей из линии Атлета 4. Из производителей улучшателей в сравнении со сверстницами следует выделить быков Язя 89797 и Жеманного 7023 линии Боя 1532 с удоем их дочерей 3748±119, 3850±147 кг молока, Мудрого 2819 из линии Атлета 4 с жирностью молока 3,95%, что выше сверстниц из линии Боя 1532 на 0,25%.

18. В результате проведенных исследований установлено, что наиболее характерными для популяции черно-пестрого скота являются аллели В-системы B1B20[02030xQ и IiI2YiY2D, которые оказались у более высокопродуктивных животных, достоверно Р<0,05 превосходящих сверстниц на 199-600 кг при коэффициентах корреляции между молочной продуктивностью и частотой встречаемости г±я1г=0,89±0,14 при Р<0,05, по наивысшей лактации -0,48±0,11. При этом дочери быка Гуталина 732 с аллелями OxDiE2VO' оказались более жирномолоч-ны, чем их аналоги с аллелями 0203Q'A'Y'2. Однако дочери быка Клоуна 8657 с аллелями OiA'2E'2Q' характеризуются удоем 4273±123 кг, а с Y2A'2P'2G" -3319±112 кг.

Между тем увеличение удоя с одновременным понижением МДЖ отмечалось у дочерей быка Дончака 8729, имеющими аллели BiB203Y2F2V" в сравнении с аллелями дочерей QG'CiC2E'R2WX2Fi, а снижение жирномолочности наблюдается у дочерей быка Янаула 4909 с аллелями BiB20i02A'2F'2 в сравнении с животными, имеющими аллели OxY2A'2P'2G"

19. В течение первых четырех месяцев лактации независимо от генотипа содержание сухого вещества в молоке коров было минимальным и составило 12,34±0,31 % и 12,49±0,22 % при достоверной Р<0,01 разнице в 0,36 %. Максимальное содержание приходилось на конец лактации 12,90-12,91 и 12,41-12,55 %, что ниже на 0,49-0,36 %.

По МДЖ достоверная (Р<0,05) разница составила 0,20 %, а МДБ - 0,07 % в пользу чистопородных животных. Черно-пестрые коровы превосходили помесей F, и F2 по сухому веществу на 0,35-0,45 %, COMO - 0,22-0,36 %, МДЖ - 0,14-0,09 % и МДБ - 0,18-0,16 % при Р<0,05-0,01.

20. В результате использования голштинских быков на местном поголовье черно-пестрых коров было получено 16,2 % помесей, принадлежащих к 8-и линиям. Наиболее многочисленное из них Рефлекшн Соверинга 198998 - 5709 гол. или 4,9 %, Монтвик Чифтейна 95679 - 5010 гол. или 4,3 %, тогда как представителей линий черно-пестрой породы Посейдона 239 — 13,8 % и А.Адема- 9,1 %.

21. На основе созданной базы данных установлено, что влияние удоя за первую лактацию дочерей оцениваемых быков-производителей на 32,3 % определяется влиянием паратипических факторов (в т.ч. - сезоном года -2,9 %, сезоном отела — 3,3 %) и на 48,2 % - генотипических (кровность, генотип - 31,0 %, а линий и семейств - на 17,2 %)

На долю неучтенных факторов (технология, содержание, воспроизводительные качества, тип кормления, параметры роста и развития) приходится 19,5 %, а разработанная модель программы селекции определяет эффективность использования быков-производителей при доле влияния отцов быков на 42 %, матерей быков — 32,8 %, отцов коров - 18,8 % и матерей коров - 6,4 %.

Предложения производству

1. В условиях Урала целесообразно создавать высокопродуктивные чистопородные стада черно-пестрой породы, доводя их численность до 48-55 %, сочетающих в себе молочную продуктивность 3800-4500 кг, живую массу 480-550 кг коров и 360-380 кг племенных телок в 17-18 мес. с хорошими воспроизводительными качествами, используя для этой цели проверенных по качеству потомства быков-производителей категории А Б и полученных от матерей с удоем 6000-7000 кг молока, 3,8-3,9 % МДЖ и 3,16-3,25 % МДБ из линий Боя 1532, Атлета 4, Орешка 1 и Посейдона 239.

2. При совершенствовании племенных стад Уральского отродья черно-пестрой породы желательно использовать быков-производителей линий Монтвик Чифтейна 95679, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122 голштинской породы для получения помесей с удоем 4500-5000 кг и долей крови 75 %, затратах кормов 3500-4000 ЭКЕ, обеспечивающих повышение генетического улучшения скота на 35-48 кг молока в год.

3. В селекционно-племенной работе с крупным рогатым скотом Уральского отродья черно-пестрой породы необходимо на основе выявленной корреляционной связи г±шг=0,89±0,14 между молочной продуктивностью первотелок, частотой встречаемости и сочетаемости аллелей В-системы линий Аннас Адема 30587, Вис Айдиала 933122 и Атлета 4 вести индивидуальный подбор пар животных с учетом наиболее эффективных антигенных факторов и достоверности происхождения по группам крови, являющихся генетическими маркерами.

Весьма перспективным является использование в качестве генетических маркеров В-сисгемы (В,В2О2ОзОх0 и 1|ЬУ1У2В) групп крови для установления достоверности происхождения, отбора и подбора в племенных хозяйствах, оценки по потомству быков-производителей, увеличивая при этом генетическое разнообразие спариваемых животных за счет гетерогенности их потомков при закладке новых семейств и линий, обеспечивающих совершенствование породы по продуктивным и племенным качествам.

4. Для увеличения производства высококачественной говядины в хозяйствах с высокоразвитым молочным скотоводством появляется возможность выранжи-рованных сверхремонтных животных выращивать по мясной технологии, обеспечивающей получение среднесуточного прироста 1200-1300 г у бычков и 800-950 г у телок из линий Боя 1532, Орешка 1, а также помесей по голштинам с долей крови 50 и 75 %, с лучшей трансформацией в съедобную часть тела белка на 35,14 кг и 28,94 кг в жировую ткань при уровне рентабельности 18,9-24,4 %.

5. В создании племенных стад необходимо учитывать генетическую устойчивость животных к заболеванию вымени маститом, максимально используя в се-

лекционной работе. Целенаправленный отбор более устойчивых к маститу коров, выбраковка явно больных позволит снизить заболеваемость животных конкретного стада. С целью профилактики заболевания маститом желательно систематически оценивать коров на пригодность к машинному доению с учетом их резистентности. Для создания племенных стад черно-пестрого скота Уральского отродья необходимо использовать родственные группы быков-производителей Жеманного 7023, Жарило 8115 из линии Боя 1532, Мудрого 2819 линии Атлета 4, Жока 5055 и Урагана 0427 линии Посейдона 239, а также потомство быков-производителей линии Орешка 1 и Эвальдо 19. При этом селекционную работу следует вести с данными линиями одновременно по морфологическим и функциональным свойствам вымени как с чистопородными, так и помесными животными.

6. Полученные новые данные о хозяйственных, биологических, технологических и селекционных качествах животных разных линий и генотипов, изменчивости, корреляции, наследуемости и достоверности зоотехнических показателей, полученных при комплексных исследованиях, следует использовать в соответствующих учебниках и учебных пособиях по дисциплинам «Разведение сельскохозяйственных животных», «Скотоводство», «Племенное дело».

Список работ, опубликованных по теме диссертации Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Хайруллина, Н.И. Биологические закономерности формирования органов и тканей эмбрионов крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, В.М.Шириев, А.Р.Хайруллина //Сельскохозяйственная биология: Серия Биология животных. -2004,- №4. -С.77-81.

2. Хайруллина, Н.И. Технологические особенности крупного рогатого скота симментальской породы / Н.Г.Фенченко, В.Р.Хусаинов, Н.И.Хайруллина //Достижения науки и техники АПК. -2004. -№9. -С.20-21.

3. Хайруллина, Н.И. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров / Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, В.Р.Хусаинов //Молочное и мясное скотоводство. -2005. -№4. -С.7-9.

4. Хайруллина, Н.И. Химический состав, технологические свойства молока коров разных генотипов /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, В.Р.Хусаинов //Известия Оренбургского ГАУ. -2005. -№5. -С.127-129.

5. Хайруллина, Н.И. Выращивание молодняка под коровами-кормилицами /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, А.А.Комзалов //Молочное и мясное скотоводство. -2005. -№8. -С.25-26.

6. Хайруллина, Н.И. Пути и методы роста производства говядины в Республике Башкортостан /Н.Фенченко, Н.Хайруллина, Ф.Шагалиев, В.Кинзягулов //Международный сельскохозяйственный журнал. -2006. -№6. -С.40-41.

7. Хайруллина, Н.И. Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, З.М.Ярмухаметова, В.Х.Кинзягулов //Достижения науки и техники АПК. -2007. -№2.-С.29-30.

8. Хайруллина, Н.И. Роль генотипа в совершенствовании черно-пестрого скота /Н.И.Хайруллина, Н.Г.Фенченко, Ф.М.Шагалиев //Молочное и мясное скотоводство. -2007.-№4. -С.20-21.

9. Хайруллина, Н.И. Влияние сочетания локусов эритроцитарных антигенов быков-производителей на генетическую структуру стада крупного рогатого скота //Н.И.Хайруллина, Н.Г.Фенченко, P.M. Ахмадуллин //Зоотехния. -2007. -№6.-С.5-7.

10. Хайруллина, Н.И. Мясная продуктивность бычков разных генотипов /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, Х.Г.Валиахметова, А.Р.Федорова //Известия Оренбургского ГАУ. -2007. -№1 (13). -С.86-91.

11. Хайруллина, Н.И. Стимуляция воспроизводительной функции коров разных генотипов /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, Х.Г.Валиахметова, С.Г.Семенов //Достижения науки и техники АПК. -2007. -№10. -С.49-51.

12. Хайруллина, Н.И. Эффективность скрещивания бестужевского и лиму-зинского скота / Н.И.Хайруллина, Н.Г.Фенченко, Х.Г.Валиахметова, А.А.Комзалов //Известия Оренбургского ГАУ. -2007. -№3 (15). -С.141-143.

13. Хайруллина, Н.И. Интенсивная технология выращивания бычков разных генотипов / Д.Х.Шамсутдинов, Д.В.Сагитова, Н.И.Хайруллина, Н.Г.Фенченко //Аграрный вестник Урала. -2008. -№8.-С.62-64.

14. Хайруллина, Н.И. Влияние генотипа на формирование экстерьерно-конститудиональных признаков бычков при интенсивном выращивании / Д.Х.Шамсутдинов, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Д.В.Сагитова,

B.В.Евстигнеев //Молочное и мясное скотоводство. -2009. -№4. -С..

Монографии, учебные пособия

15. Хайруллина, Н.И. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота на рубеже веков: монография /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина. -Уфа: БНИИСХ, 2000. -

C.30-60.

16. Хайруллина, Н.И. История создания и генеалогия черно-пестрой породы крупного рогатого скота: монография /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.Х.Сиразетдинов. -Уфа: БНИИСХ, 2003. -333 с.

17. Хайруллина, Н.И. Биологические основы периодизации индивидуального развития организма животных: монография /Н.И.Хайруллина, Н.Г.Фенченко. -Уфа: ГНУ БНИИСХ, 2007. -254 с.

18. Хайруллина, Н.И. Молочный скот Урала и методы его совершенствования: учебное пособие /В.Н.Важенин, В.Н.Лазаренко, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, З.З.Шарипов. -Уфа: БНИИСХ, 2004. -С.219-693.

19. Хайруллина, Н.И. Пути и методы формирования в онтогенезе высококачественной, сертифицированной мясной продуктивности скота: учебное пособие /Н.Г.Фенченко, Ф.Х.Сиразетдинов, Н.И.Ханруллина, О.В.Горелик, А.М.Монастырев. -Уфа: БНИИСХ, 2005. -391 с.

Прочие

20. Khairullina, N.I. Mitotie cycle and proliferation ofmyosatellito-cytes in cattlemy cenesis /N.G.Fenchenko, N.GKutlin, A.G.Mannapov, E.A.Kornuk, N.I.Khairullina //XVIII - th internazional congress of Genetics Pecin. -1999. -P. 177.

21. Хайруллина, Н.И. Эффективность выращивания телок бестужевской породы под коровами-кормилицами /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Актуальные проблемы аграрного сектора: тр. науч.-практ. конф. —Ижевск, 1997. —Ч.З. — Животноводство и ветеринария. —С. 34-36.

22.Хайруллина, Н.И. Особенности технологии интенсивного выращивания телок черно-пестрой породы крупного рогатого скота /Н.И.Хайруллина //Технологические проблемы молочно-мясного скотоводства в зоне Урала и Северного Казахстана: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Троицк-Карабалык, 1998. -С.52-54.

23.Хайруллина, Н.И. Линейный рост эмбрионов черно-пестрой породы крупного рогатого скота /Н.И.Хайруллина // Проблемы агропромышленного комплекса на Южном Урале и Поволжье: мат. регион, науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. -Уфа, 1998. -С.190-194.

24.Хайруллнпа, Н.И. Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы в зависимости от способа выращивания в молочный период /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Проблемы зоотехнии: сб. науч. трудов факультета технологии производства и переработки продукции животноводства Оренбургского ГАУ. -Оренбург, 1998.-Вып.2.-С.5 5-57.

25. Хайруллина, Н.И. Формирование линейных размеров эмбрионов черно-пестрой породы крупного рогатого скота /Н.И.Хайруллина // Технологические проблемы молочно-мясного скотоводства в зоне Урала и Северного Казахстана: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Троицк-Карабалык, 1998. -С.88-91.

26. Хайруллина, Н.И. Некоторые особенности роста и развития разных пород животных в эмбриональный период /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Н.Г.Кутлин // Совершенствование племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных: науч. тр. С.-Петербургского ГАУ. -С.-П., 1999. -С.8-10.

27. Хайруллина, Н.И. Эффективность разведения по линиям черно-пестрой породы крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию УГАВМ. -Троицк, 1999. -С.274-275.

28. Хайруллина, Н.И. Влияние продолжительности молочного питания на показатели телок черно-пестрой породы /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию УГАВМ. -Троицк, 1999. -С.275-277.

29.Хайруллнна, Н.И. Рекомендации по разведению и рациональному использованию крупного рогатого скота мясных пород при производстве говядины в условиях Среднего и Южного Урала /Н.Г.Фенченко, В.И.Мозжерин, Р.Н.Уельданов,

A.В.Хамидуллин, В.А.Серебрякова, Г.Ш.Курбангалиев, Н.Ш.Мамлеев, Н.И.Хайруллина, Ф.Ф.Асадуллина. -Уфа, 2000. -53 с.

30. Хайруллина, Н.И. Формирование в онтогенезе внутренних органов крупного рогатого скота черно-пестрой породы /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животноводства, товароведения и подготовки кадров на Южном Урале на рубеже веков: мат. междунар. науч.-практ. и метод, конф. -Троицк, 2000. -Ч.П. -С.236-238.

31. Хайруллина, Н.И. Влияние фенотипа на онтогенез телок черно-пестрой породы /Н.Г.Фенченко, С.Н.Аухатова, Н.И.Хайруллина // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А.Акопяна. -Оренбург, 2001. -С.113-116.

32. Хайруллина, Н.И. Совершенствование пород при прогнозировании продуктивности молочного крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина,

B.А.Серебрякова // Технологические проблемы производства продукции животноводства: мат. межвузов, науч.-практ. конф.:-Троицк, 2001. -С.96-98.

33.Хайруллина, Н.И. Практические рекомендации животноводу /Н.Г.Фенченко, Ф.Х.Сиразетдинов, В.П.Горяминский, З.З.Бакаев, И.Л.Аллабердин, В.М.Шириев, Н.И.Хайруллина, М.Г.Маликова, Я.С.Арсланов. -Уфа: БНИИСХ, 2002. -С.3-45.

34. Хайруллина, Н.И. Перспективы развития мясного скотоводства при производстве высококачественной говядины /Н.Г.Фенченко, Г.Ш.Курбангалиев, Н.И.Хайруллина // Перспективы развития производства продовольственных ре-

■ сурсов и рынка продуктов питания: мат. междунар. науч.-практ. конф. (в рамках VIII Международной выставки «ПродУрал 2002». -Уфа, 2002. -С.387-389.

35. Хайруллина, ILM. Совершенствование черно-пестрой породы крупного рогатого скота в Республике Башкортостан /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, товароведения, животноводства, экономики и организации сельскохозяйственного производства: мат. межвузов, на-уч.-практ. и науч.-метод. конф. -Троицк, 2002. -С.65-67.

36. Хайруллпна, II.M. Проявление разных форм маститов у коров с учетом возраста и воспроизводительной функции /Н.Г.Фенченко, С.А.Аюпов, Н.И.Хайруллина // Перспективные направления исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири: мат. VII межрегион, науч.-практ. конф. —Троицк,

2003. -С.39-40.

37. Хайруллпна, Н.И. Влияние генетических факторов на биоконверсию протеина и энергию кормов в пищевой белок /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.Х.Сиразетдинов, С.А.Аюпов // Перспективные направления исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири: мат. VII межрег. науч.-практ. конф. -Троицк, 2003. -С.90-92.

38. Хайруллпна, Н.И. Влияние генотипа животных на молочную продуктивность коров /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО: к XIII междунар. специализированной выставке Arpo 2003: мат. междунар. науч.-практ. конф. —Уфа, 2003. -С.313-314.

39. Хайруллпна, Н.И. Морфологические особенности онтогенеза черно-пестрой породы крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Селекционные и технологические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. междунар. науч. конф. -Ярославль, 2003. -4.II. -С.100-105.

40. Хайруллпна, ILM. Состояние и проблемы производства говядины в Республике Башкортостан /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Резервы повышения эффективности агропромышленного производства: мат. региональной науч.-практ. конф., проходящей в рамках междунар. специализ. выставки «Агрокомплекс 2004». -Уфа: БНИИСХ, 2004. -С.300-303.

41. Хайруллпна, Н.И. Особенности формирования экстерьерных показателей черно-пестрой породы крупного рогатого скота в эмбриональный период /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Технологические проблемы производства продуктов животноводства и растениеводства: мат. междунар. науч. конф. -Троицк,

2004.-С. 136-138.

42. Хайруллlina, Н.И. Влияние генотипа на технологические качества коров /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, С.А.Аюпов // Технологические проблемы производства продуктов животноводства и растениеводства: мат. междунар. науч. конф. -Троицк, 2004. -С.138-140.

43. Хайруллина, ILM. Система воспроизводства - основа мясного скотоводства /И.А.Азнаев, Н.И.Хайруллина // Сельские узоры. -Уфа, 2004. -№4. -С.7-8.

44. Хайруллина, Н.И. Факторы, влияющие на сохранность новорожденных телят /Н.Г.Фенченко, В.Р.Хусаинов, Н.И.Хайруллина // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменяющихся условиях системы хозяйствования и экологии: сб. науч. тр. -Ульяновск, 2005. -Т. 1.-С.162-166.

45. Хайруллина, Н.И. Формирование экстерьерных показателей в эмбриональный период черно-пестрой породы крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко,

B.Р.Хусаинов, Н.И.Хайруллина // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в изменяющихся условиях системы хозяйствования и экологии: сб. науч. тр. -Ульяновск, 2005. —Т. 2-

C.39-42.

46. Хайруллина, Н.И. Возрастная изменчивость морфологических свойств вымени /Н.Г.Фенченко, В.Х.Кинзягулов, А.А.Комзалов, Н.И.Хайруллина // Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2005». -Уфа: БГАУ, 2005. -Ч.З. -С.109-111.

47. Хайруллина, Н.И. Роль уровня кормления в формировании генотипа телок /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Р.М.Ахмадуллин, В.Р.Хусаинов // Повышение эффективности и устойчивости развития агропромышленного комплекса: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2005». -Уфа: БГАУ, 2005. -Ч.З. -С.171-172.

48. Хайруллина, Н.И. Мясное скотоводство в Республике Башкортостан на пути его развития /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, А.А.Комзалов // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ. -п.Первомайский, 2005. -С.123-126.

49. Хайруллина, Н.И. Влияние породы на производство и качество мясной продукции /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.Х.Сиразетдинов, Ф.М.Шагалиев // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ. -п.Первомайский, 2005. -С.126-129.

50. Хайруллина, Н.И. Использование генетического потенциала маточных семейств при совершенствовании пород крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, А.А.Комзалов // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ. -п.Первомайский, 2005. -С.129-130.

51. Хайруллина, Н.И. Особенности технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота под коровами-кормилицами /Н.Г.Фенченко, В.Х.Кинзягулов, Н.И.Хайруллина // Актуальные проблемы научно-инновационной и внедренческой деятельности в АПК: мат. междунар. науч.-практ. конф., посвященной 55-летию ГНУ УГНИИСХ. -п.Первомайский, 2005. -С. 130-134.

52. Хайруллина, Н.И. Научно-обоснованная система минерального питания крупного рогатого скота по зонам Республики Башкортостан: рекомендации / Н.Г.Фенченко, И.Л.Аллабердин, Б.Г.Шарифьянов, М.Г.Маликова, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев. -Уфа: БНИИСХ, 2006. -94 с.

53. Хайруллина, Н.И. Влияние быков-производителей черно-пестрой и голштин-ской пород на продуктивные качества потомства /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, З.М.Ярмухаметова // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, интенсификации производства продуктов животноводства и птицеводства: мат. Всерос. на-

уч.-практ. конф. в рамках XVI междунар. специализированной выставки «Агро-комплекс-2006». -Уфа, 2006. -Ч.Н. -С.270-274.

54. Хайруллина, Н.И. Формирование животных молочного типа в условиях Республики Башкортостан /Н.И.Хайруллина, Н.Г.Фенченко, Р.М.Ахмадуллин // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, интенсификации производства продуктов животноводства и птицеводства: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVI междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2006». -Уфа, 2006. -Ч.П. -С.281-284.

55. Хайруллина, Н.И. Рекомендации по созданию высокопродуктивных племенных стад в мясном скотоводстве и при разведении помесей «в себе» разных селекционных групп /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина. -Уфа, 2007. -86 с.

56. Хайруллина, Н.И. Биологические особенности быков-производителей разных генотипов /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, С.Г.Семенов // Проблемы и перспективы развития и инновационной деятельности: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVII междунар. специализированной выставки «Агро-комплекс-2007». -Уфа, 2007. -Ч.П. -С.140-144.

57. Хайруллина, Н.И. Гематологические показатели молодняка крупного рогатого скота разных генотипов /Д.Х.Шамсутдинов, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев // Проблемы и перспективы развития и инновационной деятельности: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVII междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2007». -Уфа, 2007. -Ч.П. -С. 152-154.

58. Хайруллина, Н.И. Молочная продуктивность коров, завезенных из Германии, и их репродукция акклиматизированных к условиям жаркого климата Нижнего Поволжья /В.В.Евстигнеев, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, С.Г.Семенов, Ф.М.Шагалиев // Проблемы и перспективы развития современных элементов технологий производства сельскохозяйственной продукции: мат. V Всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Астрахань, 2008. -С.69-71.

59. Хайруллина, Н.И. Формирование продуктивности бычков разных генотипов / Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, Д.Х.Шамсутдинов // Проблемы и перспективы развития современных элементов технологий производства сельскохозяйственной продукции: мат. V Всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Астрахань, 2008. -С.98-102.

60. Хайруллина, Н.И. Формирование продуктивных качеств бычков разных генотипов / Ф.М.Шагалиев, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, , Д.Х.Шамсутдинов // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвященной 450-летию г.Астрахань. 4-11 августа 2008 г. -Астрахань, 2008. -С.198-199.

61. Хайруллина, Н.И. Влияние продуктивных и племенных качеств на заболеваемость маститом дочерей быков разных линий/ Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, С.Г.Семенов, Р.Ф.Галимов, Ф.М.Шагалиев, В.В.Евстигнеев // Проблемы и перспективы развития современных элементов технологий производства сельскохозяйственной продукции: мат. V Всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Астрахань, 2008. -С.102-106.

62. Хайруллина, Н.И. Линейная принадлежность животных и их сочетаемость/ С.Г.Семенов, Р.Ф.Галимов, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Проблемы и перспективы развития современных элементов технологий производства сельскохо-

зяйственной продукции: мат. V Всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Астрахань, 2008. -С.92-95.

63. Хайруллина, Н.И. Характеристика семейств стада крупного рогатого скота разных генотипов / Н.Г.Фенченко Ф.М.Шагалиев, Н.И.Хайруллина, Д.Х.Шамсутдинов // Проблемы и перспективы развития современных элементов технологий производства сельскохозяйственной продукции: мат. V Всерос. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Астрахань, 2008. -С.106-108.

64. Хайруллина, Н.И. Молочная продуктивность коров разных внутрипородных типов /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, С.Г.Семенов, А.А.Комзалов // Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути их решения: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVIII междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2008». -Уфа, 2008. -С.314-316.

65. Хайруллина, Н.И. Молекулярно-генетические маркеры в селекционной работе с племенным стадом крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, В.В.Евстигнеев, Р.Ф.Галимов // Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути их решения: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVIII междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2008». -Уфа, 2008.-С.323-327.

66. Хайруллина, Н.И. Роль генотипа в формировании адаптационных признаков крупного рогатого скота /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев // Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути их решения: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVIII междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2008». -Уфа, 2008.-С.327-328.

67. Хайруллина, Н.И. Особенности формирования телосложения бычков разных генотипов при интенсивной технологии их выращивания /Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Д.В.Сагитова, Д.Х.Шамсутдинов // Интеграция аграрной науки и производства: состояние, проблемы и пути их решения: мат. Всерос. науч.-практ. конф. в рамках XVIII междунар. специализированной выставки «Агрокомплекс-2008». -Уфа, 2008.-С.332-335.

68. Хайруллина, Н.И. Воспроизводительная способность стада и развитие молодняка крупного рогатого скота / Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина, Ф.М.Шагалиев, Д.Х.Шамсутдинов // Сб. докладов Всерос. науч.-практ. конф. ГНУ ВНИИСХ Россельхозакадемии. 17-19 июня 2008 г. -Уфа, 2008. -С.371-373.

69. Хайруллина, Н.И. Взаимосвязь между хозяйственно полезными признаками и показателями экстерьера /С.Г.Семенов, Р.Ф.Галимов, Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина // Сб. докладов Всерос. науч.-практ. конф. ГНУ ВНИИСХ Россельхозакадемии. 17-19 июня 2008 г. -Уфа, 2008.-С.338-380.

70. Хайруллина, Н.И. Черно-пестрый скот Республики. Развитие породы / Н.Г.Фенченко, Н.И.Хайруллина //Сельские узоры. -2009. -№3. -С.8-9.

Хайруллина Назира Исламовна

Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при чистопородном разведении и скрещивании

06.02.04 - Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Подписано в печать 27.07.09. Формат 60x84 7i6. Бумага «Снегурочка». Гарнитура Тайме. Тираж 100 экз. Заказ № 489.

Отпечатано в ООО «Издательство «Диалог». 450076, г. Уфа, ул. Гафури, 54.

Тел. (347) 251-78-29. e-mail: dialog200805@yandex.ru

Содержание диссертации, доктора биологических наук, Хайруллина, Назира Исламовна

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Биологические и технологические предпосылки формирования продуктивности животных по периодам онтогенеза.

1.2 Роль генетических и паратипических факторов в постнатальном развитии молодняка крупного рогатого скота.

1.3 Интенсивная технология выращивания молодняка крупного рогатого скота.

1.4 Селекционные и технологические особенности крупного рогатого скота разных генотипов.

1.5 Характеристика черно-пестрой породы крупного рогатого скота.

2 Материал, условия и методика проведения исследований.

3 Результаты исследований и их обсуждение.

3.1 Периодизация индивидуального развития крупного рогатого скота на разных стадиях эмбриогенеза.

3.1.1 Динамика развития и формирования органов и массы плода.

3.1.2 Абсолютный и линейный рост плода.

3.2 Продуктивные, технологические и биологические качества животных разных генотипов.

3.2.1 Хозяйственные и биологические особенности постнатального развития телок.

3.2.1.1 Содержание и кормление коров - кормилиц и подопытных телок.

3.2.1.2 Динамика промеров и индексов телосложения. ^у

3.2.1.3 Живая масса и ее изменение по фазам онтогенеза.

3.2.1.4 Абсолютная и относительная скорость роста.

3.2.2 Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы в зависимости от способа их выращивания в фазу новорожденности и молочного питания.

3.2.2.1 Показатели контрольного убоя.

3.2.2.2 Характеристика шкур подопытных животных.

3.2.2.3 Развитие внутренних органов.

3.2.2.4 Морфологический состав полутуш.

3.2.2.5 Химический состав и энергетическая ценность длиннейшей мышцы спины и мяса.

3.2.2.6 Трансформация протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию съедобных частей туши подопытных телок.

3.2.2.7 Экономическая эффективность выращивания телок в постна-тальный период онтогенеза.

3.2.3 Технологические и биологические особенности развития бычков в условиях интенсивного выращивания.

3.2.3.1 Кормление и содержание подопытных животных.

3.2.3.2 Рост и развитие бычков разных генотипов.

3.2.3.3 Корреляционно-регрессионный анализ показателей роста и развития.

3.2.3.4 Убойная масса и убойный выход бычков разных генотипов.

3.2.3.5 Характеристика кожевенного сырья бычков.

3.2.3.6 Развитие внутренних органов и эндокринных желез.

3.2.3.7 Морфологические показатели туши и естественно-анатомических частей тела бычков разных генотипов.

3.2.3.8 Химический состав и энергетическая ценность мяса.

3.2.3.9 Конверсия протеина и энергия корма в мясную продукцию подопытных бычков.

3.2.3.10 Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков

3.2.4 Биологические предпосылки формирования молочной продуктивности черно-пестрых коров и их помесей.

3.2.4.1 Кормление и содержание подопытных коров.

3.2.4.2 Воспроизводительная способность коров разных генотипов в связи с их молочной продуктивностью.

3.2.4.3 Морфологические, функциональные свойства вымени коров и их генетическая устойчивость к заболеванию маститами.

3.2.4.4 Молочная продуктивность коров разных генотипов.

3.2.4.5 Химический состав и физические свойства молока.

3.2.4.6 Экономическая эффективность использования коров разных генотипов.

3.3 Селекционные методы совершенствования продуктивных качеств черно-пестрой породы Уральского региона.

3.3.1 Комплексная оценка отдельных линий.

3.3.2 Молекулярно-генетические маркеры в селекционной работе с племенными стадоми черно-пестрой породы.

3.3.3 Доля влияния генетических и паратипических факторов на продуктивные качества коров.

3.3.4 Селекционная программа совершенствования уральского отродья черно-пестрой породы.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему ""Формирование продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при ее чистопородном разведении и скрещивании""

Актуальность темы: Одной из важнейших проблем в современных условиях развития агропромышленного комплекса России является увеличение производства молока и говядины при улучшении их качества.

Разрешение данной проблемы в некоторой степени возможно за счет использования животных высокоэффективных пород, обладающих высоким генетическим потенциалом (Е.А. Богданов, 1925; Д.А. Кисловский, 1935; П.Н. Кулешов, 1932, 1947; М.Ф. Иванов, 1949; С. Райт, 1949; В.О. Витт, 1957; Р.Фишер, 1958; Ф.Г.Каюмов и др., 2001; Р.Х.Суербаев, 2003).

Между тем в ряде стран Европы и России производство молока и говядины идет за счет молочных и комбинированных пород. Из наиболее многочисленных и высокопродуктивных, сочетающих высокие удои с удовлетворительными мясными качествами, является черно- пестрая, занимающая одно из первых мест в стране в Уральском регионе (Ю.Н. Григорьев, Н.И. Стрекозов, 1985; А.П. Коханов, 1998; И.Ф. Горлов, 2000; Н.Г. Фенченко и др., 2003; В.Н. Важе-нин и др., 2004; В.Г.Кахикало и др., 2005; Г.П.Лещук и др., 2007).

Однако животные данной породы нуждаются в дальнейшем совершенствовании селекционно- генетическими методами.

Известно, что одним из ее основных элементов, направленных на совершенствование породы, является целенаправленное выращивание молодняка с учетом закономерностей онтогенеза (И.И. Шмальгаузен, 1935; А.П. Дмитро-ченко, 1957, 1961; К.Б. Свечин, 1961; Д.А. Левантин, 1966, 1978, 1985; Б.А. Баг-рий, 1976; А.П. Бегучев, А.Г. Боярский, A.C. Всяких, 1977, Н.Г. Фенченко, 1992, 1995, 2005; И.Ф. Горлов, В.Г. Фесюк, Г.В. Волколупов, 1996).

Явление периодичности в онтогенезе животных было обнаружено и описано Моинатом Робертсоном, Пирлем, С. Броди (цит Н.Фенченко, 1955), Д.Кисловским, 1931; Уинтерсоиом, 1954; Г. Шмидтом, 1955, К. Свечиным, 1961.

Вопросами роста и развития жвачных животных по периодам и фазам онтогенеза в разные годы занимались многие авторы (В. Федоров, 1947, 1973; Е. Борисенко, 1967; Г. Азаров, 1971; Н. Доротюк, 1977, 19В2, 1985, 1986, 1989; Н. Фенченко, 1981, 1990, 1992, 1997; М.Айат, 1986; Г.Белысов, 1987, 1989; С. Гут-кин, 1988; Е. Кокорина, Л.Иванова, 1990, 1991; В. Гасанов, 1991; Ю.А.Горбунов и др., 2005 и др.).

Известно, что направленное выращивание телят обычно начинается со времени его утробной жизни, поэтому важное значение имеет научное обоснование влияния наиболее существенных генотипических и фенотипических факторов, определяющих характер течения процессов морфологического и функционального развития организма, от которого в определенной степени зависит реализация возможностей генетического потенциала в фенотипе.

Поэтому новотельную корову и теленка после рождения следует рассматривать как продолжение той естественной биосистемы, возникающей между матерью и плодом в процессе последовательного его развития от зачатия до родов (О. Приваго и др., 2007).

Неотложной задачей в области совершенствования черно- пестрой породы, направленной на ускорение процесса повышения продуктивности, является использование мирового генофонда. Поэтому все в более широких масштабах находит применение скрещивание скота разных пород и, в частности, вводное скрещивание, не нарушающее внутрипородную структуру. При этом отбор животных позволяет учитывать новые качества, такие как приспособленность к условиям содержания, устойчивость против различных заболеваний, которые должны быть положены в основу селекции, основанной на изучении изменчивости, наследуемости и взаимозависимости признаков, существенно меняющихся из поколения в поколение.

Следовательно, необходима система постоянного контроля за изменением генетической ситуации в данном массиве животных с тем, чтобы вносить необходимые коррективы в программу селекционной работы с ним.

Это, в свою очередь, требует такого построения системы племенного дела, которая обеспечивает непрерывное накопление и анализ информации о качестве животных каждого поколения, достаточно полной для эффективного генети-ко-математического моделирования.

Поэтому проводимые в последние годы в различных регионах страны исследования в этом направлении дали далеко неоднозначные результаты. В частности многие из исследователей пришли к выводу, что голштинизация черно-пестрого скота способствовала увеличению молочной продуктивности, живой массы и некоторых технологических признаков. Однако в своем подавляющем большинстве установлено, что уровень реализации данных признаков у коров закономерно и значительно снижается. В связи с этим исследования, направленные на изучение формирования продуктивных и технологических качеств черно-пестрой породы Урала по периодам онтогенеза при ее чистопородном разведении и скрещивании, являются вполне актуальными.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение формирования продуктивных, технологических и биологических качеств по периодам онтогенеза черно- пестрой породы крупного рогатого скота при ее чистопородном разведении и скрещивании, разработка методов совершенствования породы, обеспечивающих ускорение темпов генетического прогресса в молочном скотоводстве.

Данная работа является- составной частью научных исследований ГНУ БНИИСХ, Россельхозакадемии «Усовершенствовать существующие технологии производства» молока и мяса в условиях Башкортостана» (номер государственной регистрации 01860097667) и Министерства сельского хозяйства по теме: «Разработка эффективных способов увеличения производства продуктов животноводства в системе агропромышленного комплекса страны (03.Р.02.01), номер государственной регистрации (72030110).

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

Определить развитие массы плода органов и тканей с его биологическим обоснованием;

- абсолютный и линейный рост плода по фазам его эмбрионального развития;

- изучить рост, развитие и биологические особенности молодняка черно-пестрой породы и их помесей с голштинской;

- выявить влияние различных технологий, генотипа и пола животных на формирование мясной продуктивности, качества говядины, соотношение, выход в туше основных питательных веществ и эффективность конверсии протеина и эиергии корма в ткани тела бычков и телок;

- изучить морфологические функциональные свойства вымени коров черно- пестрой породы и их устойчивость к заболеванию маститом;

- определить характер формирования молочной продуктивности качества молока в зависимости от генотипа животных;

- установить состояние воспроизводительной функции маточного поголовья крупного рогатого скота;

- провести комплексную оценку быков- производителей разного происхождения и популяции крупного рогатого скота зоны Урала;

- выявить их влияние на формирование продуктивных качеств потомков учитывая эритроцитарные антигены крови;

- определить иммуногенетическую реактивность и биологические предпосылки прогнозирования продуктивности дочерей в зависимости от генотипа;

- дать предложения производству о путях и методах совершенствования племенных и продуктивных качествах черно-пестрой породы, направленных на повышение экономической эффективности производства животноводческой продукции.

Научная новизна. Впервые на основе комплексных исследований установлено влияние генотипических, биологических и фенотипических факторов на формирование органов и тканей животных в эмбриональный и постнаталь-ный периоды развития, определящих продуктивные, технологические и воспроизводительные качества черно-пестрой породы при чистопородном ее разведении и скрещивании.

Определены биологические закономерности морфологического, гисто-генетического и функционального состояния организма в процессе реализации генетического потенциала продуктивности.

Даны селекционно-генетические параметры (наследуемость, изменчивость, взаимосвязь) основных селекционируемых признаков в молочном скотоводстве.

Изучена и систематизирована концепция генеалогической структуры на основе сочетания локусов эритроцитарных антигенов крупного рогатого скота зоны Урала по В - системе.

Выявлены хозяйственно- полезные и технологические качества наиболее распространенных родственных групп быков- производителей, определяющих направление селекции в породе при рациональном их использовании.

Впервые изучено формирование мясной продуктивности телок и бычков в зависимости от технологии выращивания и генотипа животных с экономическим их обоснованием.

Теоретическая и практическая ценность работы. Заключается в том, что при совершенствовании породы выявлено влияние различных факторов на формирование ее продуктивных, технологических и биологических качеств по периодам онтогенеза, определяющих уровень реализации генетического потенциала, как при чистопородном разведении так и скрещивании.

Выявлен аллефонд систем групп крови быков- производителей и маточного поголовья, определена его взаимосвязь с молочной продуктивностью воспроизводительными и технологическими качествами.

Предложены новые тесты прогнозирования молочной и мясной продуктивности с учетом генотипа и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота.

Полученные результаты исследований могут служить основанием при совершенствовании черно- пестрой породы за счет максимального использования высокоценных по продуктивным, технологическим и воспроизводительным качествам быков- производителей.

Реализация результатов исследований. Разработанные методы селекции легли в основу составления перспективных планов селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве, созданию племенного завода и двух племре-продукторов высокопродуктивных племенных стад зоны Урала.

На значительном поголовье черно-пестрого и симментальского скота апробирован и внедрен метод подбора быков-производителей с учетом генетических маркеров и маститоустойчивости в племенных хозяйствах Республики Башкортостан.

Результаты экспериментальных исследований использованы в четырех подготовленных и изданных рекомендациях, пяти монографиях и учебных пособиях, участвовали на Международных выставках, где было получено 7 дипломов, 3 серебряных и бронзовых медалей ВВЦ, а результаты законченных НИР доложены и одобрены на научно- технических советах МСХ РБ. Они явились составной частью научных разработок по формированию и совершенствованию новой популяции крупного рогатого скота на базе Уральского отродья черно- пестрой породы с хорошими акклиматизированными, хозяйственно-полезными признаками, наиболее приспособленных к использованию в условиях интенсивной технологии в Республике Башкортостан.

Основные положения, выносимые на защиту:

- биологические особенности формирования плода;

- рост, развитие, мясные качества бычков и телок в зависимости от генотипа и технологии содержания;

- оптимизация основных факторов, влияющих на повышение эффективности совершенствования молочного скота Уральского региона;

- роль быков- производителей разных эколого-генетических типов в формировании продуктивных и технологических качеств черно- пестрой породы;

- селекционно- генетические и биологические параметры хозяйственно-полезных признаков отбора в племенных стадах с выявлением экономической эффективности.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Хайруллина, Назира Исламовна

Выводы

1. В опытах на плодах черно-пестрой породы установлено, что продолжительность подпериодов и фаз развития изменялась в зависимости от пола, где в фазу формирования организма в 3.4 мес. процесс активного роста мужских особей превосходил женские на 7,2. 15,6 % с последующим новым подъемом на 5,4.5,7 % в 6.7 мес., а в конце периода развития на 10,2 %. По развитию туловища в 4.5 мес. разница была довольно существенной и составила 12,3; 490,0 и 3117,0 г, кожи 8,9; 83,1 и 235,0 г, желудочно-кишечного тракта 12,1; 95,0 и 587,5 г соответсвенно, тогда как сердце, легкие наиболее интенсивно развивались до 7-и мес эмбрионального развития плода.

2. Показатели линейного роста плодов изменялись в соответствии с интенсивностью формирования органов, тканей и их периодичностью. Более интенсивно в фазу роста и развития плода с определенной ритмичностью увеличивались высотные промеры у мужских особей на 5,7.7,6 см, в 3 мес до 9,3. 17,0 см. Начиная с 4-х мес у мужских особей промеры длины увеличились на 11,3. 11,9 см, тогда как у женских 10,9. 14,5 см, а в 9 мес - на 7,8. 11.5 и 7,3. 10,5 см соответственно.

3. Выращивание телок черно-пестрой породы по предлагаемой технологии с затратами ЭКЕ 1877,6 и переваримом протеине 174,4 кг обеспечивало получение высокой интенсивности роста (141,9 кг) особенно в молочную фазу онтогенеза и достижения их физиологической и хозяйственной зрелости уже к 11. 12 мес. возрасту. Причем на 1 кг прироста подопытные телки на 8,5 % затрачивали меньше кормов в сравнении с их контрольными сверстницами при рентабельности 13,12-54,99 %.

4. Установлены различия по показателям мясной продуктивности подопытных телок в зависимости от технологии их выращивания, где разница по съемной живой массе составила 21.69 кг, предубойной 13.50 кг, массе туши 8. 14 кг. По выходу мякоти на 100 кг живой массы превосходство имели.телки третьей и пятой групп 43,05.42,29, что соответственно на 0,52.0,55 и 0,97 и 0,21 кг больше их сверстников из контрольной группы, тогда как представители седьмой группы им уступали на 0,04 и 2,67 кг.

По химическому составу длиннейшей мышцы спины телки пятой и седьмой групп характеризовались хорошим качеством мяса за счет большего содержания в нем триптофана (260.261 мг%), против 257 мг% у контрольных, лучшим отношением протеина к жиру 8,19-11,06 и калорийности 145,5-128,5 МДЖ против 8,94-8,34 и 148,46-148,6 по группе их аналогов других групп.

5. В период новорожденное™ живая масса черно-пестрых бычков была равной 28,5±0,43 кг, а полукровных помесей соответственно 29,7±1,25 кг при коэффициенте изменчивости СУ=3,9-4,8 %, в 45 дней разница составила 12,8 кг или 24,5 % при Р<0,05, 95 и 145 дней соответственно 24,9 кг или 29,3 % и 33,6 кг или 26,6 % при Р<0,05. Однако в 226 и 348 дней разница в живой массе составила 54,8 кг или 26,2 % и 42,8 кг или 12,1 % при Р<0,01 и коэффициенте вариации 8,6-12,4 % у черно-пестрых и 7,7-14,4 % по голштинам. В заключительную стадию откорма 348-468 дней живая масса черно-пестрых бычков составила 475,8±13,52 кг и 478,3±12,48 кг у помесей при СУ=10,3-12,48 %, где превосходство их над чистопородными было более значительным 52,9 кг или 12,4 % при Р<0,001.

6. За первые дни пребывания на комплексе увеличение абсолютного прироста у помесей (Р]) на 11,6 кг или 48,9 % в сравнении с чистопородными сверстницами черно-пестрой породы при Р<0,01. В 46-95 дней разница составила 11,90 кг или 36,3 %, 96-145 дней несколько меньше 8,90 кг или 21,5 %, а в заключительную стадию выращивания и откорма 349-468 дней 9,8 кг или 13,5 %.

Высокодостоверная разность Р<0,05-0,01 по изменению абсолютного прироста живой массы между представителями линии УГ 56 Атлета 4 и Боя 1532 отмечалась в возрасте 46-95 дней и 146-226 дней соответственно от 7,7 кг или 15,6 % до 14,1 кг или 16,2 %.

Однако в конце выращивания и откорма высокодостоверная разность (Р<0,001) имела место между данными линиями, но уже на стороне Боя 1532, которая была равной 18,3 кг или 30,3 %.

Наибольшей разницы подопытные животные линии Орешка 1 достигли в 226 и 348 дней при 7,4-15,9 кг или 3,28-4,43 %, а линии Атлета 4 соответственно на 32,7-39,2 кг или 14,49-10,92 %.

7. Полукровные помеси (Fi) высокодостоверно (Р<0,01-0,001) превосходили своих чистопородных сверстников черно-пестрой породы в возрасте до 45 дней на 256 г или 48,4 %, 46-95 дней соответственно 238 г или 36,3 %, 96-145 дней 178 г или 21,5 % и 146-226 дней, где разница увеличилась и составила 262 г или 25,6 %. В заключительную стадию откорма разница была недостоверной при Р>0,05 и составила 81 г или 13,43 %.

Наиболее высокие среднесуточные приросты живой массы независимо от генотипа прослеживалась в возрасте 146-226 дней, которые составили 1021 г у черно-пестрых бычков и 1283 г у голштинских помесей (Fi), а в 227-348 дней выращивания - 1185 г и 1086 г соответственно.

8. Подопытные бычки линии Атлета 4 до 45-дневного возраста по интенсивности роста превосходили аналогов из линии Боя 1532 на 120 г или 21,7 %, а также Орешка 1 соответственно на 42 г или 6,6 %.

С возрастом абсолютная скорость роста колебалась от 824±22,3 г при изменчивости CV=14,5 % в возрасте 46-95 дней до максимального его показателя 1243±6,87 г и CV=11,6 % в 146-226 дневном возрасте линии Атлета 4. По линии Орешка 1 колебания абсолютной скорости роста составили 744±24,8 в 46-95 дней при CV=13,3 % до максимального его значения 1163±23,7 при CV=7,9 % в возрасте 227-348 дней. Особо следует отметить представителей линии Боя 1532, у которых среднесуточные приросты живой массы достигали от 772±21,2 г при CV=10,7 % до 1093±28,4 г в 227-348 дней и CV=9,2 %.

В заключительную стадию откорма на комплексе абсолютная скорость роста значительно снизилась в сравнении с предыдущим периодом на 59,8 % по линии Боя 1532, 53,5 % Орешка 1 и 43,8 % соответственно составила 654, 622 и 502 г.

9. Выявлена довольно тесная и высокодостоверная (Р<0,01.0,001) взаимосвязь между живой массой в 45 дней и абсолютной скоростью роста r±mr

0,830±0,18, а относительной г±тг=0,775±0,21 у чистопородных черно-пестрых бычков, тогда как у помесных (Б^ аналогов данная взаимосвязь была довольно тесной, но уступала чистопородным сверстникам и составила г±шг =0,663±0,05 и г±тг=0,641±0,07 при коэффициенте регрессии 11=38,83.

Между живой массой новорожденных и абсолютной скоростью роста в 95-и дневном возрасте выявлена высокодостоверная (Р<0,001) и довольно тесная г±шг =0,548±0,04 взаимосвязь при регрессии-11=26,86, а в 145 дней г±шг =0,683±0,06 при 11=21,89, тогда как в остальные возрастные периоды интенсивного выращивания бычков на промышленном комплексе взаимосвязь-была менее значительной от положительных значений г±тг=0,223±0,08 до отрицательных и незначительных г±тг=-0,063±0;04 и -0;250±0,03 у представителей черно-пестрой и. их помесей с голштинами.

10.Бычки из группы полукровных помесей по голштинам. достоверно (Р<0,01.0,001) по всем показателям, убоя превосходили своих сверстников, съемной живой массе на 45,6 кг или 10,8 % и предубойной - на 57,2 кг или?18;7 %. Выход внутреннего сала был соответственно выше на-2,87 кг или< 18,8'%. Убойная масса помесных бычков составила 268,6±4,1'5 против, 223,8±3,07 кг с разницей 2,7 %. Они характеризовались более тяжеловесной кожей (44,29±1,07 кг) или 9,80 % к предубойной массе, при длине 217,3±3,42 см и ширине 188,9±1,85 см с площадью, равной*410,48±8,03 дм2. Вполне достоверное различие (Р<0,05.0,01) имело место по развитию легкого на 0,810 кг, сердца на 0,48 кг, печени на 1,30 кг, почек на 0,318 кг и селезенки на 0,230 кг в пользу помесных Б] быков по голштинам.

Бычки из линии Орешка 1 и Атлета 4 достоверно (Р<0,05.0,001) превосходили своих сверстников линии Боя 1532 по съемной живой массе на 9,5 кг или 2,2 % и 28,0 кг или 6,6 %, предубойной на 11,2 кг или 2,7 % и 31,4 кг или 7,7 %, однако по массе парной туши и убойной массе при Р<0,01.0,001 превосходили животных линии Атлета 4 и Боя 1532 на 21,1 кг или 9,3 % и 24,0 кг или 10,0 %. Между представителями линии Атлета 4 и Боя 1532 достоверная Р<0,05 разность составила по массе легкого на 0,46 кг или 14,9 %, сердца 0,25 кг или 17,73 %, печени 0,66 кг или 14,3 %, почек 0,20 кг или 22.4 % и селезенки на 0,06 кг или 7,8 %.

11.Сохранилось превосходство помесей и по массе охлажденной туши на 50,6 кг или 23,5 % и от 229,2 до 240,6 кг у бычков линии Орешка 1 и Атлета 4 против 221,3 кг у представителей линии Боя 1532.

Шейная часть туши у черно-пестрых бычков составила 11,98±0,95 кг, что меньше полукровных помесей на 3,78 кг или 31,50 %, плече-лопаточной 17,02±2,61 кг или 10,10 %, спинно-реберной 29,71 ±2,06 кг или 6,72 %, поясничной 8,38±1,62 кг или 4,26 % и тазобедренной 38,21±1,88 или 1,0 %. Наибольший удельный вес в развитии туши имели спинно-реберная 28,21-27,47 % и тазобедренная 36,29-30,65 %.

По выходу мышечной ткани преимущество сохранилось за помесными бычками (79,6 %) против 78,4 % у их чистопородных аналогов, а также из линии Орешка 1 (78,1 %) и Атлета 4 (79,6 %) при массе мякоти у чистопородных бычков 168,2±1,75 кг и Боя 1532 (168,8 кг). Они же характеризовались и несколько большим выходом костей 2,79 кг или 7,5 % и 3,4.6,3 кг или 0,9.1,3 %, и хрящевой ткани 2,18 кг или 25, 90 % и 0,7.0,4 % в сравнении с чистопородными сверстниками и представителями линии Боя 1532, а по индексу мяс-ности от 4,56 до 5,41 и 4,47.4,63 соответственно.

Наибольший удельный вес выхода мякоти независимо от линейной принадлежности приходился на тазобедренную часть - 78,2-82,2 % линии Боя 1532 и Атлета 4. Костей и сухожилий, характеризующих несъедобную часть полутуши, на плече-лопаточной составили 21,6-26,8 и спинно-реберной - 20,2-22,4 % относительно к этим же линиям черно-пестрой породы.

12.3а период выращивания и откорма от помесных (Б^ бычков изучаемых генотипов получено 40,69 кг пищевого жира, тогда как от их сверстников черно-пестрой породы - 30,86 кг и 23,65 кг соответственно, что на 9,83 кг или 31,80 % и 10,52 кг или 44,40 % больше в пользу помесей. Они же больше синтезировали белка на 13,9 г или 18,9 % и жира на 17,10 или 30,3 % в расчете на 1 кг съемной живой массы.

По химическому составу выделялись представители линии Орешка 1 и Атлета 4, где достоверно больше (Р<0,01-0,001) содержалось протеина и жира на 1,12 и 2,10 % при высокой энергетической ценности 1 кг мякоти 8,82 МДж против 8,19 МДж, где разница составила 0,63-0,67 МДж в сравнении с линией Боя 1532.

По сухому веществу, протеину, жиру, золе и энергетической ценности 1 кг мякоти преимущество было на стороне бычков линии Орешка 1 соответственно на 1,09; 2,08; 0,03 и 0,20 %, а Атлета 4 кроме протеина разница составила 0,11; 1,05; 0,11 и 0,24 %.

Лучше трансформировали основные питательные вещества корма в съедобную часть тела, в частности белок, животные линии Атлета 4 - 35,14 кг, жир - 28,94 кг в сравнении с линией Боя 1532 4,25 кг или 13,71 %, тогда как их сверстники черно-пестрой породы - 30,86 кг и 23,65 кг соответственно, что на 9,83 кг или 31,80 % и 10,52 кг или 44,40 % больше в пользу помесей.

13.Масса щитовидной железы у полукровных помесей составила 23,82±0,89 г, что на 5,76 г или 31,80 % больше чистопородных их сверстников черно-пестрой породы при Р<0,01, а по гипофизу разница составила 0,97 г или 31,10%.

На 1 г массы щитовидной железы у помесей приходилось 18,97 кг живой массы, а у черно-пестрых бычков 21,71 кг, что на 2,74 кг или 14,4 % больше. По массе туши данные показатели составили 10,52 и 11,55 кг или 1,03 кг и 9,7 %, по выходу костей колебания были от 1,67 кг у полукровных (Б]) помесей до 2,04 кг, а мякоти соответственно 9,01 и 11,89 кг, что на 2,88 кг или 31,9 % выше, чем у их чистопородных сверстников.

Имели место колебания массы щитовидной железы у представителей разных линий от 19,82±0,08 г у бычков линии Боя 1532 до 20,06±0,05 г представителей линии Атлета 4, где разница составила 0,24 г или 1,20 %, тогда как по гипофизу соответственно 3,24±0,05 г и 3,79±0,01 г или 16,90 %. На 1 г щитовидной железы приходилось 20,39 кг живой массы из линии Боя 1532 до 21,71 кг у представителей Атлета 4 при разнице 1,32 кг и 6,4 % массы туши 11,36 и 12,88 кг или 1,52 кг и 8,60 %, костяка 1,84 кг и 2,13 кг или 0,29 кг или 15,70 % и массе мякоти 8,52 и 9,55 кг или 1,03 кг или 12,0 %.

Были установлены также колебания и по развитию гипофиза, где на его 1 г приходилось 124,75 и 114,93 кг живой массы или 9,82 кг и 8,50 % массе туши 69,51 и 64,99 кг или 6,90 % и мякоти 52,09 и 56,53 кг и 4,44 кг или 7,8 % в пользу бычков из линии Боя 1532 в сравнении с представителями Атлета 4, что подтверждается показателями их гистологического исследования.

14.Из общего числа обследованных животных 1433 гол. путем гинекологической диспансеризации стельными оказалось 607 гол. или 42,36 %, где на долю чистопородных приходилось 272 гол. или 18,90 %, а остальное поголовье 335 гол. или 23.3 % составили помеси по голштинам разных поколений. При этом 169 гол. или 11,79 % животных, у которых доля крови голштинской породы составила 75,0 %, тогда как полукровные и с долей крови 87,5 % приходилось 75 и 69 гол. или 5,23 и 4,82 % маточного поголовья.

С увеличением продолжительности сервис-периода до шести месяцев удои снизились до 3576-3955 кг, тогда как максимальные (4927-5037 кг) наблюдались при его продолжительности до трех месяцев, что указывает на эффективное осеменение коров во вторую охоту.

15. Наиболее оптимальными сосками по длине (5,6-6,5 см) и диаметру (1,92,0 см), а также относительно глубоким выменем характеризовались первотелки линии Боя 1532, которые превосходили своих сверстниц из линий Монтвик Чифтейна 95679 и Аннас Адема 30587 на 8,5 см (14,7 %) и 5,3 см (9,2 %). Разница по длине задних сосков составила 2,2 см (33,85 %) и 1,8 см (27,6 %), но уже в пользу представителей линии Монтвик Чифтейна 95679.

Однако превосходство на 6,2 см по обхвату вымени было за первотелками линии Монтвик Чифтейна 95679 в сравнении с линией Боя 1532 и на 3,6 см линии Аннас Адема 30587. Данное преимущество сохранилось по глубине передней и задней доли на 1,9 см (8,1 %), 2,0 см (11,6 %) и 0,7 см (4,0 %), 0,9 см (15,2 %) соответственно.

Наиболее высокая и достоверная корреляция имела место между суточным удоем и обхватом вымени у коров линии Аннас Адема 30857 г=0,63±0,13 глубиной передней четверти и удоем г=0,48±0,07 и г=0,61±0,13 у представителей Монтвик Чифтейна 95679 и Боя 1532 г=0,39±0,12. Между удоем и высотой прикрепления задней доли независимо от линейной принадлежности взаимосвязь прослеживалась, которая колебалась от 0,37±0,08 у представителей линии Монтвик Чифтейна 95679 до 0,58±0,15 у коров линии Аннас Адема 30857. Между тем, одним из важных промеров характеризующих развитие вымени являются длина вымени и ширина передней четверти, корреляция которых с удоем соответственно составляет 0,46±0,17 и 0,67±0,19 у животных линии Монтвик Чифтейна 95679 и Аннас Адема 30857. Однако, наряду с морфологическими, немаловажное значение в формировании технологических качеств животных имеют и функциональные свойства вымени коров, одним из которых является скорость молокоотдачи.

Между удоем и данным показателем коэффициент корреляции независимо от происхождения животных был достаточно высоким и достоверным от г=0,68±0,09 линии Монтвик Чифтейна 95679 до г=0,86±0,15 Аннас Адема 30857.

16. Наиболее низкая (12,5 %) заболеваемость вымени имела место у коров с удоем 2500 кг до 5500 кг молока (35,6 %), а с более высокими - степень заболеваемости увеличилась до 59,3 %. Причем коэффициент наследуемости устойчивости коров к маститу в парах мать-дочь колеблется в пределах Ь = 0,210,36, а в среднем по 398 парах мать-дочь он был равен Ь2 = 0,27. Существенный удельный вес заболеваемости маститом 52,5 и 37,3 % оказался среди животных с козьей и округлой формой вымени, тогда как с примитивной формой вымени переболевших маститом оказалось 25,8 %. У коров с цилиндрической формой сосков устойчивость к маститу была больше, чем с конической на 4,2 %.

Основными причинами предрасположенности животных к заболеваниям являются генетические и паратипические факторы, где 511 гол. или 20,89 % являются носителями гинекологических заболеваний. Более расположенными к данным заболеваниям являются животные черно-пестрой (28,65 %). Из 669 гол. (27,35 %) бесплодных коров с гипофункцией яичников (59,1 %), атонией матки и эндометритами (7,24 %).

17. В целом за лактацию удой коров-первотелок черно-пестрой породы составил 3894 кг, а у помесей 4265 кг, что на 371 кг или 9,5 % больше, где разница с учетом породности была различной и колебалась в пределах 672 кг или 17,2 %, а у полукровных до минимальной 104 кг или 2,6 % у помесей третьего поколения.

По МДЖ колебания составили от 3,83 % по группе черно-пестрых до 3,643,71 % при разнице 0,30-0,12 % у их аналогов из числа помесей первого и третьего поколения по голштинам, тогда как по МДБ колебания были несколько меньше и составили по группе черно-пестрых 3,18 % и 3,04-3,09 % у помесных животных третьего и второго поколения при разнице 0,14-0,09!.

Установлено, что молочная продуктивность дочерей быков определялась генотипом не только их родителей, но и в целом линейной принадлежностью. В* частности, определение качества быков-производителей оцениваемых нами.ли-ний показало, что здесь выделяются представители Посейдона 239, где уровень молочной продуктивности их дочерей оказался самым высоким № составил 4083 кг, что на 344 кг или 9,2% выше сверстниц из линии Боя 1532 и на 642 кг или 18,7% превзошли по уровню молочности представителей из линии Атлета 4. Из производителей улучшателей в сравнении со сверстницами следует выделить быков Язя 89797 и Жеманного 7023 линии Боя 1532 с удоем их дочерей 3748±119, 3850±147 кг молока, Мудрого 2819 из линии Атлета 4 с жирностью молока 3,95%, что выше сверстниц из линии Боя 1532 на 0,25%.

18. В результате проведенных исследований установлено, что наиболее характерными для популяции черно-пестрого скота являются аллели' В-системы В^С^ОгОзОхС^и ЩгУ^Э, которые оказались у более высокопродуктивных животных, достоверно Р<0,05 превосходящих сверстниц на 199-600 кг при коэффициентах корреляции между молочной продуктивностью и частотой встречаемости г±тг=0,89±0,14 при Р<0,05, по наивысшей лактации -0,48±0,11. При этом дочери быка Гуталина 732 с аллелями OxDiE2VO' оказались более жирно-молочны, чем их аналоги с аллелями C^CbQ'A'Y^. Однако дочери быка Клоуна 8657 с аллелями OjA^E^Q' характеризуются удоем 4273±123 кг, а с Y2A'2P'2G" -3319±112 кг.

Между тем увеличение удоя с одновременным понижением МДЖ отмечалось у дочерей быка Дончака 8729, имеющими аллели B1B2O3Y2F2V" в сравнении с аллелями дочерей QG'CiC2E'R2WX2Fi, а снижение жирномолочности наблюдается у дочерей быка Янаула 4909 с аллелями В^О^гА'гР'г в сравнении с животными, имеющими аллели OxY2A'2P'2G"

19. В течение первых четырех месяцев лактации независимо от генотипа содержание сухого вещества в молоке коров было минимальным и составило 12,34±0,31 % и 12,49±0,22 % при достоверной Р<0,01 разнице в 0,36 %. Максимальное содержание приходилось на конец лактации 12,90-12,91 и 12,41-12,55 %, что ниже на 0,49-0,36 %.

По МДЖ достоверная (Р<0,05) разница составила 0,20 %, а МДБ - 0,07 % в пользу чистопородных животных. Черно-пестрые коровы превосходили помесей F, и F2 по сухому веществу на 0,35-0,45 %, COMO - 0,22-0,36 %, МДЖ -0,14-0,09 % и МДБ - 0,18-0,16 % при Р<0,05-0,01.

20. В результате использования голштинских быков на местном поголовье черно-пестрых коров было получено 16,2 % помесей, принадлежащих к 8-и линиям. Наиболее многочисленное из них Рефлекшн Соверинга 198998 — 5709 гол. или 4,9 %, Монтвик Чифтейна 95679 - 5010 гол. или 4,3 %, тогда как представителей линий черно-пестрой породы Посейдона 239 - 13,8 % и А.Адема — 9,1 %.

21. На основе созданной базы данных установлено, что влияние удоя за первую лактацию дочерей оцениваемых быков-производителей на 32,3 % определяется влиянием паратипических факторов (в т.ч. — сезоном года -2,9 %, сезоном отела - 3,3 %) и на 48,2 % - генотипических (кровность, генотип - 31,0 %, а линий и семейств - на 17,2 %)

На долю неучтенных факторов (технология, содержание, воспроизводительные качества, тип кормления, параметры роста и развития) приходится 19,5 %, а разработанная модель программы селекции определяет эффективность использования быков-производителей при доле влияния отцов быков на 42 %, матерей быков - 32,8 %, отцов коров - 18,8 % и матерей коров - 6,4 %.

Предложения производству

1. В условиях Урала целесообразно создавать высокопродуктивные чистопородные стада черно-пестрой породы, доводя их численность до 48-55 %, сочетающих в себе молочную продуктивность 3800-4500 кг, живую массу 480550 кг коров и 360-380 кг племенных телок в 17-18 мес. с хорошими воспроизводительными качествами, используя для этой цели проверенных по качеству потомства быков-производителей категории А Б и полученных от матерей; с удоем 6000-7000 кг молока, 3,8-3,9 % МДЖ и 3,16-3,25 % МДБ из линий Боя 1532, Атлета 4, Орешка 1 и Посейдона 239.

2. При совершенствовании племенных стад Уральского отродья черно-пестрой породы желательно использовать быков-производителей линий Мон-твик Чифтейна 95679, Рефлекшн Соверинга 198998, Вис Айдиала 933122 гол-штинской породы для получения помесей с удоем 4500-5000 кг и долей крови 75 %, затратах кормов 3500-4000 ЭКЕ, обеспечивающих повышение генетического улучшения скота на 35-48 кг молока в год.

3. В селекционно-племенной работе с крупным рогатым скотом Уральского отродья черно-пестрой породы необходимо на основе выявленной корреляционной связи г±шг=0,89±0,14 между молочной продуктивностью первотелок, частотой встречаемости и сочетаемости аллелей В-системы линий Аннас Адема 30587, Вис Айдиала 933122 и Атлета 4 вести индивидуальный подбор пар животных с учетом наиболее эффективных антигенных факторов и достоверности происхождения по группам крови, являющихся генетическими маркерами.

Весьма перспективным является использование в качестве генетических маркеров В-системы (В^ОгОзОхС? и ХДгУ^гБ) групп крови для установления достоверности происхождения, отбора и подбора в племенных хозяйствах, оценки по потомству быков-производителей, увеличивая при этом генетическое разнообразие спариваемых животных за счет гетерогенности их потомков при закладке новых семейств и линий, обеспечивающих совершенствование породы по продуктивным и племенным качествам.

4. Для увеличения производства высококачественной говядины в хозяйствах с высокоразвитым молочным скотоводством появляется возможность вы-ранжированных сверхремонтных животных выращивать по мясной технологии, обеспечивающей получение среднесуточного прироста 1200-1300 г у бычков и 800-950 г у телок из линий Боя 1532, Орешка 1, а также помесей по голштинам с долей крови 50 и 75 %, с лучшей трансформацией в съедобную часть тела белка на 35,14 кг и 28,94 кг в жировую ткань при уровне рентабельности 18,924,4 %.

5. В создании племенных стад необходимо учитывать генетическую устойчивость животных к заболеванию вымени маститом, максимально используя- в селекционной работе. Целенаправленный отбор более устойчивых к маститу коров, выбраковка явно больных позволит снизить заболеваемость животных конкретного стада. С целью профилактики заболевания маститом желательно систематически оценивать коров на пригодность к машинному доению с учетом их резистентности. Для создания племенных стад черно-пестрого скота Уральского отродья необходимо использовать родственные группы быков-производителей Жеманного 7023, Жарило 8115 из линии Боя 1532, Мудрого 2819 линии Атлета 4, Жока 5055 и Урагана 0427 линии Посейдона 239, а также потомство быков-производителей линии Орешка 1 и Эвальдо-19. При этом селекционную работу следует вести с данными линиями одновременно по морфологическим и функциональным свойствам вымени как с чистопородными, так и помесными животными.

6. Полученные новые данные о хозяйственных, биологических, технологических и селекционных качествах животных разных линий и генотипов, изменчивости, корреляции, наследуемости и достоверности зоотехнических показателей, полученных при комплексных исследованиях, следует использовать в соответствующих учебниках и учебных пособиях по дисциплинам «Разведение сельскохозяйственных животных», «Скотоводство», «Племенное дело».

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора биологических наук, Хайруллина, Назира Исламовна, Уфа

1. Абайдуллина А.И. Динамика- маститов у коров по сезонам года в учебно-опытном хозяйстве Тюменской ГСХА // Сто лет Сибирской маслодельной кооперации: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Т. 2. -Куртаныш, 2007.-С. 209211.

2. Абаныпина В.А., Абаньшин В.А. Влияние ранней случки телок на их развитие и молочную продуктивность // Животноводство.- 1974. -№ 4. -С. 12-15.

3. Абрампальский Ф.Н. Оценка типа телосложения коров и его связь с молочной продуктивностью // Зоотехния. 2005. - № 10. -С. 2-3.

4. Агафонова В.Г., Серегин A.C. Учитывать племенную ценность голштинских быков при создании высокопродуктивных стад // Зоотехния.- 1988. -№ 1.- С. 2425.

5. Ажмулдинов Е.А. Интенсификация откорма молодняка при промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство.- 1996.- № 6-7.- С. 29-31.

6. Ажмулдинов Е.А., Бельков Г.И., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. —Оренбург, 2000.- 273 с.

7. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. -М.: Колос, 1971. -111с.

8. Айат М. Мясная продуктивность черно-пестрого и помесного киргизского молодняка при разных условиях кормления: автореферат дисс. канд. с.-х. наук. -Л.-П., 1986.-14 с.

9. Айтнаев А.И. Опыт скрещивания красно-пестрого голштинского скота с симментальским // Технология производства и переработки продукции: сб. науч. тр.- Волгоград: Перемена, 1996. -С. 79-83.

10. Акопян К.А. Опыт выращивания скоростного молодняка мясных пород крупного рогатого скота для забоя // Сб. тр. Чкаловского научно-исследовательского института молочного скотоводства, 1952. -Вып. 2.- С. 77117.

11. Акчурина Ф.И., Зарипов Р.Ф. Качество говядины чистопородного помесного молодняка // Зоотехния,- № 7. -1999. -С. 29-30.

12. Акчурина Ф.И. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины // Молочное и мясное скотоводство. -2000. -№ 7.- С. 4-5.

13. Акчурина Ф.И;, Яруллин P.A. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков разных генотипов // Актуальные проблемы животноводства Республики Башкортостан: мат. конф., поев; 70-летию факультета ТП и ППЖ:-Уфа, 2000.-С. 71-73.

14. Алексеев A.JI. Этологическая характеристика коров разных пород в зависимости от условий кормления и содержания в,зоне Южного Урала:, автореферат дисс. канд. с-х наук.-Троицк, 2000.-22 с.

15. Алекперов К.О. Эффективность технологии производства говядины // Зоотехния.-1990.-№3.-С.57-59.

16. Алифанов В., Алифанова Д., Степанов Н., Шалоева Т. Селекция по свойствам молокоотдачи симментальского скота // Молочное и мясное скотоводство. -1984.- №11.-42 с.

17. Арзуманян Е.А. Биологическая природа чистопородного и помесного скота // Животноводство. 1957. - № 4. - С. 7-12.

18. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Чумаков В.А. Изменение продуктивности и долголетия коров в связи с продолжительностью сухостойного и сервис-периода // Уральские нивы. 1970. - № 7.

19. Арзуманян Е.А., Важенин В.Н., Бойченко Я.М., Лазаренко В.Н. Новая черно-пестрая порода и методы ее создания // Животноводство. 1959. - № 12 — С.12-15.

20. Арзуманян Е.А. Скотоводство. -М.: Колос.- 1984.- 328 с.

21. Арзуманян Е.А. Совершенствование Уральского черно-пестрого скота // Зоотехния- 1988. № 6.- С. 14-15.

22. Багрий Б.А. Влияние генетических и кормовых факторов на формирование мясной продуктивности и качество мяса крупного рогатого скота// Улучшение качества говядины и свинины: сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. -М.: Колос, 1977.- С. 26-36.

23. Багрий Б.А Интенсифицировать производство говядины // Зоотехния.-1992.-№6.-С. 28-33.

24. Багрий Б.А. Производство качественной говядины // Зоотехния.- 1999.-№ 5.-С. 28-30.

25. Багрий Б.А. Скот породы шароле и его использование.- М.: Россельхозиз-дат, 1976.- 181 с.

26. Баймышева Д.Ш., Коростелева Л.А., Котенков C.B. Факторы, обусловливающие возникновение маститов // Зоотехния. 2007. - № 8.- С. 22-24.

27. Байсеркеев К.Б. Арзуманян Е.А. Возрастные изменения емкости вымени коров алатауской породы // Животноводство. 1985. № 9.- С. 41-42.

28. Балковой И., Цветков Е., Мархотский, Пузанов П. Профилактика мастита у коров в сухостойный период // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 5.-С. 41-42.

29. Баранов П.И., Бельков Г.И. Ранняя случка выгодна // Молочное и мясное скотоводство,- 1977.- № 7.- С. 10-12.

30. Басангов А.П. Совершенствование скота калмыцкой породы //Зоотехния.-1994.- № 12.- С.5-8.

31. Басангов А.П. Разведение калмыцкого скота // Молочное и мясное скотоводство.- 1991.-№ 1.-С. 11-13.

32. Батанов С.Д., Старостина О.С. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров // Зоотехния. 2005. - № 10.- С. 14-17.

33. Бахитов Г. Опыт выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство.- 1957,- № 1.- С. 25-27.

34. Беломытцев Е.С., Лукманов М.С., Рябых A.A. Продуктивные качества мясного» скота при интенсивном доращивании, откорме и нагуле // Тр. всесоюз. НИИ мясного скотоводства.- Оренбург.- 1989.- С. 16-18.

35. Беломытцев Е.С. Основные направления увеличения производства говядины // Проблемы мясного скотоводства: тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1994.- Вып. 47,- С. 32-36.

36. Беломытцев Е.С., Тубетов Ж.М., Баянов А.Г., Вахитов М.Ш. // Актуальные вопросы сельскохозяйственного производства: сб.науч. трудов. — Оренбург, 1996. -4.2. С.12-16.

37. Белоногов А., Половинко А. Мясное скотоводство важный источник производства мяса в Амурской области // Молочное и мясное скотоводство. 1999. -№ 8. -С.2-6.

38. Белоусов A.A. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы и помесей с лимузинской в условиях Зауралья // Научные результаты — агропромышленному производству: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Курган: Зауралье, 2004. -С.57-60.

39. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства.-Минск.- 1979.- С. 100-104.

40. Бельков Г.И., Черников В.А. Мясная продуктивность бычков разных пород в условиях промышленной технологии // Животноводство.- 1987.- № 3,- С. 3941.

41. Бельков Г.И. Промышленная технология в мясном скотоводстве // Индустриализация производства мяса: сб. науч. трудов. -М., 1984.- С. 76-86.

42. Бельков Г.И. Выращивание и откорм чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота в промышленных комплексах // Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках.- М.: Росагропром, 1989.- С.43-110.

43. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. -М.: Росагропромиздат.-1989.- 207 с.

44. Беляева В.Д. Молочная продуктивность коров в зависимости от происхождения // Матер. XXI11 науч. конф. посвященной 50- летию института .- Свердловск, 1990.-С. 8-9.

45. Беляев В.И. Селекция коров на устойчивость к маститу по препотентности быков-производителей // Матер. VIII Всероссийского Симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. -Оренбург, 1995.- С. 121-122.

46. Бикбулатов З.Г. Мясные качества симментал-лимузинских помесей.// Зоотехния:- 1997.- № 8.- С. 25-26.

47. Бич А.И., Мымрин B.C., Беляева В.Д., Жадова А.П. Морфофизиологические свойства вымени чистопородных и помесных первотелок // Матер. XXXIII науч. конфер. посвященной 50- летию института. Свердловск, 1990.- С. 11-12.

48. Боев М.М. Селекционное значение эритроцитарных антигенов // Зоотехния.-1990.-№7.-С. 27-30.

49. Бозымов К.К., Курманов Б.А. Воспроизводство основа увеличения поголовья животных и улучшения селекционно-племенной работы* // Известия Оренбургского Государственного аграрного университета.- 2004.- № 4.- С. 96-97.

50. Болгов А.Е. Характеристика племенной ценности быков по белкам крови // Животноводство. 1992. - № 8. -С. 45-48.

51. Бондарь A.A. Выгульно- кормовые площадки для скота // Зоотехния.- 1990.-№3.-С. 48-51.

52. Борисенко Е.Я. Опыт выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях различной интенсивности питания по отдельным периодам роста // Рефераты докладов Московской академии им. К.А. Тимирязева.-1955,- Вып. 21.

53. Борисенко Е.Я. Влияние кормления на биологические и физиологические особенности крупного рогатого скота //Вестник сельскохозяйственной науки.-1957.-№3.-С. 63-69.

54. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. -М., 1967.- С. 163-221.

55. Бороздин Э.К., Охапкин С.К. Влияние состояния локусов производителя на генетическую структуру стада//Животноводство. -1983.- № 3. -С. 23-29.

56. Буканов A.M. Диагностика лечения и профилактики мастита у коров // Информационный бюллетень. 2000. - № 8. -С. 26-28.

57. Буркат В.П., Макаренко Н.П., Хаврук А.Ф. Мясные качества бычков создаваемой красно-пестрой молочной породы // Зоотехния.- 1989.- № 6.- С. 21-24.

58. Бурдин Ю.М., Теркеев A.A. Продуктивные качества симментал х голштин-ских помесей // Зоотехния.- 1991.- № 10.- С. 11-13.

59. Бурчин В.А. Рост и. мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания : автореферат дисс. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 1998. 18 с.

60. Бучелло Я. Промышленное скрещивание скота бурой карпатской породы с мясными породами // Животноводство. 1981. - № 2 .- С. 54-55.

61. Бычкова Т., Шарова JL, Смирнова Н. Качественные корма залог высокой продуктивности //Молочное и мясное скотоводство. -1992. - № 1.-С. 38-39.

62. Важенин В.Н., Лазаренко В.Н., Фенченко Н.Г. История создания, численность, продуктивность и размещение черно-пестрой породы // Молочный скот Урала и методы его совершенствования. -Уфа, БНИИСХ, 2004.- 693 с.

63. Валитов Х.З., Косырева М.С., Карамаев C.B. Влияние морфофункциональ-ных свойств вымени на продуктивное долголетие коров черно-пестрой породы при разных способах содержания //Зоотехния. -2008. -№9.-С. 18-19.

64. Вахитов М.Ш. Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных пород в зависимости от технологии откорма в условиях Башкортостана: автореферат дисс. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1998.- 22 с.

65. Вахитов Ш.Х., Сиразетдинов Ф.Х. Левахин В.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота на барде.- Уфа, 2004.- 108 с.

66. Верещагин В., Хафизов Р. Эффективность откорма помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство.- 1991.- № 1.- С. 31-32.

67. Винничук Д.Т., Данилевская Н.Г., Щур С.В. Продуктивность голштинизи-рованных коров // Зоотехния.- 1997.- № 2.- С. 2-4.

68. Винничук Д.Т., Гончаренко И.В. Совершенствование красного степного скота Украины // Зоотехния.- 2002.- № 2.- С. 10-13.

69. Вишнякова Т.Ю., Салихов A.A. Характерное изменение линейного роста отдельных костей и всего скелета молодняка черно-пестрой породы в постна-тальном онтогенезе // Известия Оренбургского Государственного -аграрного университета.- 2004.- № 4. -С.85-87.

70. Власов В.И. Выращивание молодняка молочного скота //Зоотехния. -1991. -№7. -С. 68-70.

71. Войтенко С.Л. Генетическая ситуация в малочисленной популяции // Зоотехния. 2005. - № 9.- С. 3-5.

72. Волков Г.К., Драгомир Е.А., Большаков В.И., Булашов Е.А. Выращивание молочных телят в профилакториях индивидуального типа // Животноводство.-1986.-№2.-С. 51-53.

73. Воробьев Н. Профилактика эмбриональной смертности приплода //Животноводство. -1980. -№7. -С.33-35.

74. Востриков Н.И., Бельков Г.И., Туников Г.М. Технология нагула молодняка и взрослого скота // Технология производства говядины на промышленной основе.- М.: Агропромиздат, 1988.- С. 162-168.

75. Всяких A.C., Бахмутова Т.В. Иммуногенетические маркеры в селекции скота // Животноводство. -1984. № 11.- С. 32-34.

76. Габидуллин В.М. Генетические и паратипические факторы племенной ценности бычков абердин-ангусской породы: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. — Оренбург, 2000. -22 с.

77. Гагарина JI.B. Качество молока и молочных продуктов в техногенной провинции Южного Урала: автор, дисс. канд. с.-х. наук. -Троицк, 2004. -19 с.

78. Гаджиев А-., Ломакин А. Раздой коров и выращивание телят в профилактор-ный период // Животноводство.- 1980. -№ 11.- С. 53-54.

79. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины.» Минск, 1971.- 208 с.

80. Галиев Б.Х. Оптимальные типы, кормления ремонтных телок //Зоотехния. -2001.-№9.- С.13-16.

81. Гаркави О.В:, Эрнст Л.К. Мясные качества остфризского и помесного молодняка // Животноводство.- 1956.-№ 1.- С. 30-37.

82. Гельберт ., Михайлова Т., Вальцева Е. Состояние коров и новорожденных телят при совместном содержании //Молочное и мясное скотоводство. -1991. -№5. -С.20-23.

83. Гиниятуллин Ш.Ш. Резервы увеличения и повышения качества молока //Мат-лы регион, науч.-практ. конф. «Агрокомплекс-2004». —Уфа, БНИИСХ, 2004. -С.303-304.

84. Гиниятуллин Ш.Ш., Соколов В.В. Влияние голштинизации черно-пестрой породы на мясную продуктивность сверх ремонтного молодняка // Известие Оренбургского государственного аграрного университета. -2007. № 3 (15).-С.143-145.

85. Глембоцкий Я.Д., Эрнст JI.K. Проблемы селекции и генетики в связи с индустриализацией животноводства // Вестник сельскохозяйственной науки.- М.: 1972.- №8.- С. 14-27.

86. Головань В.Т., Новоселова В.А., Михайлец В.В. О физиологической оценке пригодности коров к машинному доению сельскохозяйственных животных //Мат. VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению. -Оренбург, 1995.- С. 122- 123.

87. Горлов И.Ф. Основы адаптивной технологии крупного рогатого скота.-Волгоград, 1995.- С. 47-48.

88. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Поволжья: автореф. дисс. докт. с.-х. наук.- Оренбург, 1996.- 54 с.

89. Горлов И.Ф., Фесюк В.Г., Волколупов Г.В. Направленное выращивание молодняка // Система научно обоснованного ведения молочного животноводства в хозяйствах, входящих в зону обслуживания АООТ «Молочный завод Волгоградский». -Волгоград, 1996.- 48 с.

90. Горлов И.Ф. Состояние и перспективы развития скотоводства в Нижнем Поволжье // Мясное скотоводство и перспективы его развития: 53 юбилейный выпуск научных трудов ВНИМСа.- Оренбург, 2000,- С.66-73.

91. Горлов И.Ф., Сивков А.И., Ранделин A.B. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота поволжского типа в зависимости от генотипа // Зоотехния. 2005. - № 11.- С. 23-25.

92. Городная A.B., Моисеева И.Г., Глазко В.И., Севастьянова A.A. Полиморфизм некоторых генетико-биохимических систем у кур // Доклад российской акад. сельскохоз. наук. 1997. - № 2.- С. 31-33.

93. Гребнев В., Смирнов Д., Могилец О. Кроссбредное разведение в мясном скотоводстве //Молочное и мясное скотоводство.- 1992.- № 1.- С. 8-10.

94. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Г., Хромова Л.Г. Использование голштинских быков в Московской области // Животноводство.- 1987.- № 3.- С.20-24.

95. Григорьев И.В., Пигин А.И., Микаелян М.Г.Уральский черно-пестрый скот в госплемзаводе «Россия» // Зоотехния .- 1988.- № 6.- С. 16-18.

96. Григорьев Ю.Н., Стрекозов Н.И., Баркалая P.P., Сагындыкова A.C., По-гребняк В.А., Павлов П.В., Турбина Г.С.Отбор и использование быков-производителей при крупномасштабной селекции // Зоотехния.- 1990.- № 8.- С. 17-21.

97. Гридина С.Л. Популяционно-генетическая характеристика и повышения эффективности крупно-масштабной селекции Уральского черно-пестрого скота: авторефер. дисс. канд. с.-х. наук, 1998. -22 с.

98. Гридина С.Л. Перспективы развития черно-пестрого скота на Урале // Научные результаты — агропромышленному производству: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Курган: Зауралье, 2004. -С.103-106.

99. Гугля В.Г., Бычков А.И. Выращивание ремонтных телок при пожизненном уровне концентрированных кормов в рационе // Резервы увеличения производства продуктов животноводства в Сибири.- Новосибирск, 1994.- С. 8-14.

100. Гудков В.Е. Состав и технологические свойства молока коров Уральского отродья черно-пестрого скота, голландской породы и помесных животных, разводимых в условиях Среднего Урала: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. —Троицк, 2001.-21 с.

101. Гурьянов A.M., Петуненков C.B., Борин A.B., Макаров И.И. Эффективность скармливания телятам кормовых добавок натуфос и крезалин в составе комбикорма//Зоотехния. 2007. - № 10.- С. 10-12.

102. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скотоводства. -М.: Россельхозиздат.-1975.- 103 с.

103. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании // Животноводство.- 1984.- № 1.- С. 46-48.

104. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота у разных генотипов и их влияние на качество говядины: автореф. доктора с.-х. наук.-Дубровицы .- 1987.- 40 с.

105. Гуткин С.С. Пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины: тр. Всесоюзного НИИ мясн. скотоводства.- Оренбург,-1988.- С. 17-20.

106. Гуткин С.С. Улучшать питательную ценность говядины // Зоотехния.-1989. -№9.-С. 65-67.

107. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота// Зоотехния. 2000. - № 7.- С. 17-20.

108. Гуткин С.С. Состояние мясного скотоводства и производства говядины в разных странах мира.- Оренбург, 2000 .- 27 с.

109. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Прижизненная оценка мясной продуктивности скота по конверсии протеина и энергии кормов // Зоотехния. 2000. - № 12.- С. 21-24.

110. Гуткин С.С., Мазуровский Л.З., Сиразетдинов Ф.Х. Мясная продуктивность и качество мяса у бычков разных пород // Мясное скотоводство и перспективы его развития: 53 юбилейный сборник ВНИИМСа.- Оренбург, 2000.-С.51-58.

111. Гуткин С.С., Мазуровский JI.3., Сиразетдинов Ф.Х., Литовченко В.Г. Питательная ценность бычков разных пород // Зоотехния. -2000. № 5.-С. 19-23.

112. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Биоконверсия протеина и энергии кормов в мясо готовое к употреблению // Зоотехния. 2001. - № 6.- С. 27-29.

113. Давыдов A.M. Симментализированный скот Башкирии (хозяйственно полезные признаки, генетическая структура и перспективы дальнейшего совершенствования): автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Уфа.-1972.-23 с.

114. Данилов Р.К. Очерки гистологии мышечный тканей. -Уфа. -1994. -С.49.

115. Данильченко Л.И. Мясная продуктивность голштинизированного скота // Зоотехния. 1991. - № 10.- С.6-8.

116. Датуклишвили Е.Р. Изменчивость признаков и ее значение в селекции животных//Зоотехния. -2008. -№11.-С.17-19.

117. Даутбаев Ж.К. Эффективность интенсивного выращивания и раннего отела коров черно-пестрой породы на Южном Урале: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.-Троицк, 1995.- 22 с.

118. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах. -М.:Россельхозиздат, 1978.- С.75-76.

119. Девяткин А.И. Промышленное производство говядины. -М.: Россельхозиз-дат, 1985.-317 с.

120. Дедов М.Д., Спивак М.Г., Осипов В.Е. Фенотипические параметры проявления хозяйственно полезных признаков у симментал х голштино фризских помесей // Селекция молочного скота.- М.: Колос, 1984.- С. 109-110.

121. Дедов М.Д., Тимофеев Ю.П. Роль селекционных центров в совершенствовании пород молочного скота // Зоотехния.- 1992. -№ 11-12.- С. 2-6.

122. Демин Д. Оптимальный срок отъема телок с подсоса // Животноводство.-1980.-№8,-С. 44-45.

123. Джапаридзе Т.Г., Милюков А.К., Программа выведения новых пород молочного скота требует совершенствования // Зоотехния. -1990. -№11. —С.2-5.

124. Дикий Н.Т. Мясная продуктивность симментальского скота в зависимости от условий выращивания // Использование симментальского скота для производства говядины.- М.: Колос, 1967.- 127 с.

125. Дмитренко И.И. Особенности молокоотдачи коров Лебединской породы // Животноводство.- 1968.-№ 10. -С. 53-55.

126. Дмитриев Н.Г., Жигачев А.И. Оценка быков на носительство вредных генов // Животноводство.- 1986.- №6.- С. 28-30.

127. Дмитриев В.Б., Бойко Ю. В. Повышение эффективности селекции в молочном скотоводстве // Зоотехния. 2001. - № 4.- С. 2-4.

128. Дмитроченко А.П., Кунакова Р.И. Влияние периодических изменений кормления на использование питательных веществ, рост и развитие телок //Выращивание молодняка сельскохозяйственных животных. — M.-JL: Росс-леьхозиздат, 1957.

129. Доротюк Э.Н. Хозяйственные и биологические особенности крупного рогатого скота калмыцкой породы: автореф. дисс. док. с.-х.- наук. -Одесса, 1972.45 с.

130. Доротюк Э.Н., Каюмов Ф.Г. Калмыцкий скот и резервы его мясной продуктивности // Молочное и мясное скотоводство.- 1974.- № 10.- С. 34-35.

131. Доронин В., Селик С., Сорокин В. Зависимость воспроизводительной способности мясных коров от кратности подсоса телят // Молочное и мясное скотоводство.- 1986. -№ 5.- С. 35-36.

132. Доротюк Э.Н. Особенности технологии мясного скотоводства Украинской ССР // Технология племенного мясного скотоводства / Тр. ВАСХНИЛ, 1986.-С. 122-126.

133. Доротюк Э.Н., Глотова Г.А. Мясная продуктивность бычков создаваемой новой украинской породы // Зоотехния.- 1989.- № 9.- С. 22-24.

134. Доротюк Э.Н. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине // Зоотехния.- 1990.- № 3.- С. 54-57.

135. Дудоров C.B., Китаев Е.А., Карамаев C.B., Соболева Н.В. Особенности коров черно-пестрой породы разных генотипов // Зоотехния. -2008. № 5. - С. 2-6.

136. Думина Т.М. Особенности экстерьера бычков черно-пестрой породы различного происхождения// Мат. конф. молодых ученых по генетике и разведению сельскохозяйственных животных.- Л., 1973.- С.23-26.

137. Дунин С., Храпковский А. Мясная продуктивность скота различных пород // Молочное и мясное скотоводство.- 1969.- № 7.- С. 14-16.

138. Евтеева В.В. Количество остаточного молока и свойства вымени коров // Животноводство. 1978. - № 9.- С. 39-40.

139. Еременко В., Каюмов Ф. Создание помесных маточных стад в мясном скотоводстве на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство. М. -2004. - № 4.- С.2-4.

140. Еременко В.К., Каюмов Ф.Г. Калмыцкий скот и методы его совершенствования.- М., 2005.-.- 381 с.

141. Ермилов А.Н., Бардюков A.M., Амелин А.И. Племенная ценность быков-производителей голштинской породы разной селекции //Зоотехния. 2007. - № 8.- С.8-9.

142. Есенгалиев А.К., Мазуровский Л.З., Косилов В.И. Продуктивные качества казахской белоголовой породы и мондолонских помесей // Технология производства говядины в мясном скотоводстве: тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1992.- С. 120-125.

143. Ефименко Л.П., Красникова Н.В. Изучение генофонда стада с учетом им-муногенетических показателей // Животноводство. 1987. - № 4.- С. 18-19.

144. Ефименко Л.П., Барышникова К.В., Красникова Н.В. Использование им-муногенетических показателей в работе с линиями // Зоотехния.- 1989.- № 10.-С. 17-20.

145. Жангуразов И.Д. Формирование высокой молочной продуктивности у черно-пестрых коров в условиях Республики Казахстан: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Астана.- 1999.- 22 с.

146. Жебровский Л.С., Емельянов Е.Г. Использование генетического потенциала отечественных пород скота в Российской Федерации // Зоотехния. 2005. -№ 7. с. 2-4.

147. Желтиков А. Селекция коров по пригодности к машинному доению // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 7.- С. 42-43.

148. Жестоканов О.П. Функциональные особенности емкостной системы вымени первотелок // Матер.УШ (I Всероссийского) Симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.- Оренбург.- 1995.-С.98-100.

149. Жукова Н.М., Бороздин Э.К., Воробьев Э.Г. Использование данных имму-ногенетики при оценке быков по качеству потомства // Животноводство. -1987. -№ 12.- С. 17-20.

150. Заверюха А.Х. Интенсивная технология производства говядины в мясном скотоводстве // Зоотехния .- 1994.- № 11.- С. 21-24.

151. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины.- М.: Колос, 1995.- 287 с.

152. Завражнов А.И., Попов JI.K., Скоркина И.А. Устойчивость коров разных генотипов к скрытому маститу при машинном доении // Матер.УШ (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.- Оренбург, 1995.- С.142-143.

153. Заднепрянский И.П. Интенсификация производства говядины в условиях Южного Урала // Животноводство.- 1978.-№ 5.- С. 66-70.

154. Заднепрянский И.П., Кульчумова Г.И., Лысенкова В.Н. Особенности гис-тоструктуры кожи яков, калмыцкого скота и их гибридов // Совершенствование скота мясных пород: тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1980.- Т.25.- С. 56-68.

155. Заднепрянский И.П., Нуржанов С.Д. С чего начать создание мясной породы на Южном Урале // Зоотехния .- 1991.- № 10.- 22-24.

156. Зайдман A.M., Сахаров A.B. Формирование осевого скелета свиней в пре-натальном онтогенезе // Матер. XXXIII научной конференции, посвященной 50-летию института Свердловск, 1990.- С. 27-28.

157. Заикин В.В., Соболева Н.В., Китаев Е.А., Каримаев C.B. Технологические свойства молока голштинизированного скота черно-пестрой и бестужевской пород // Зоотехния. 2007. -№ 9.- С.22-24.

158. Зайцев В.М. Качество мяса симментальских и помесных голштин-симментальских бычков // Повышение устойчивости с.-х. производства Оренбургской области: докл. науч.-практ. конф.- Оренбург, 1999.- С. 188-190.

159. Захаров Н.Б., Иванова Н.П. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров Сибири с бычками голштино-фризской породы //Тезисы докладов 5 съезда Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н.И.Вавилова. -Т.З. -M., 1987.-С.79-80.

160. Захаров В.А., Труфанов В. Эффективность скрещивания голштинских быков с коровами холмогорской и черно-пестрой пород // Зоотехния. 1991'. - №8.- С.8-11.

161. Захаров Н.Б. Влияние уровня кормления на продуктивность и качество мяса бычков-кастратов черно-пестрой породы // Научные результаты агропромышленному производству: мат. междунар. науч.-практ. конф. —Курган: Зауралье, 2004. -С.60-63.

162. Заянчковский И.Ф. Задержание последа и послеродовые заболевания у коров.- М., 1964.-С.11-18.

163. Зелепухин А.Г. Научные и практические аспекты повышения эффективности производства говядины: автореф.дисс. доктора с.-х. наук.- Оренбург, 2001.45 с.

164. Землянухина Т.Н., Огуй В.Г., Мякушко Н.В. Эффективность выращивания телят на подсосе //Зоотехния. М. -2001. -№ 12—С. 17-19.

165. Зерноева JI.A. Оптимизация селекционной программы черно-пестрого скота Московской области // Зоотехния. 1990. - № 7.- С.20-21.

166. Зубриянов В.Ф., Лещенко В.В., Морозов И.М. Экстерьер и продуктивность черно-пестрого скота Поволжского типа// Зоотехния.- 2001.-№ 4.- С.4-6.

167. Иванов Ю.А. Оценка племенных качеств быков- производителей методом BLUP // Зоотехния. 2005. - № 6.- С.9-10.

168. Идиятуллин И.Г. О продолжительности содержания телят в профилактории // Животноводство.- 1985.- № 8.- С.23-25.

169. Ижболдина С.Н., Явкин Г.И. Влияние уровня и типа кормления на молочную продуктивность в учхозе «Июльское» // Животноводство и ветеринария: тр. науч.-практ. конф.- Ижевск,-1997.- С. 14-15.

170. Ижболдина С.Н. Породы молочного скота в Удмуртской Республике и технологии выращивания телят до 6-и месячного возраста. -Ижевск, 2002. -40 с.

171. Ижболдина С.Н. Технология производства говядины в молочном скотоводстве Удмуртской Республики // Вестник мясного скотоводства: матер, меж-дун. науч. практ. конф. Россельхозакадемия ВНИИМСа.- М.: Издательство «Вестник РАСХН, 2003.- Вып.56.- С. 96-101.

172. Ильинский А., Кабанов О. Влияние различных методов подбора на морфо-функциональные свойства вымени коров // Молочное и мясное скотоводство. -1981.-№7.- С.43-44.

173. Исентаев Д.А. Мясная продуктивность бычков герефордской породы разных внутрипородных типов: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 2002,25 с.

174. Исламова С.Г. Взаимосвязь показателей молочной продуктивности потомства бычков-производителей разных пород с клеточными и гуморальными факторами иммунитета //Мат. регион, науч.-практ. конф. «Агрокомплекс-2004». — Уфа, БНИИСХ, 2004. -С.333-334.

175. Кабатов О.С. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при использовании БАД'феррауртикавит: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Троицк, 2007.- 18 с.

176. Кабатов О.С. Монастырев A.M. Актуальные вопросы качества мяса //Известия Оренбургского государственного аграрного университета: теоретический и научно-практический журнал. -№1 (9). -2006. —С.71-72.

177. Казаровец Н., Кабун К. Мясные качества1 чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство.- 1991.-№ 5.- С. 43-44.

178. Калашников А.П., Мысик А.Т. Результаты исследования и задачи науки на повышение качества продуктов животноводства // Повышение качества продуктов животноводства. -М., 1982,- С.3-14.

179. Калашников В.В., Левахин В.И. Состояние и проблемы мясного скотоводства России // Вестник мясного скотоводства / Матер, междун. науч. практ. конфер. -М.: Издательство «Вестник РАСХН», 2003.-Вып. 56.- С. 3-13.

180. Калинин Г.Ю., Долгачев М.И. Эффективность выращивания бычков разных генотипов // Зоотехния.- № 1.- 2001.- С.32-33.

181. Калмыков А.Н. Сафиуллин A.B., Соколов A.B. Прогнозирование молочной продуктивности коров // Животноводство. -1986. -№ 1.- С. 26-28.

182. Калмыков А.Н., Соколов А.В: Оптимальное сочетание генотипов при инбридинге // Зоотехния. -1989.- № 6.- С. 18-21.

183. Калмыков А.Н. Наследование молочной продуктивности коров при разных вариантах подбора// Зоотехния .- 1990.- № 7.- С. 16-20.

184. Кальнаус З.Е. Хозяйственные и биологические качества чистопородных и помесных телок // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. -2004. -№9.-С.46-48.

185. Кальнаус З.Е. Молочная продуктивность красного- степного и черно-пестрого скота и их помесей с голштинской породой в условиях Северного Казахстана: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Троицк, 2006.- 23 с.

186. Кальнаус З.Е. Эффективность голштинизации скота в Северном Казахстане // Зоотехния. -2004.- №10.- С.5-6.

187. Канаев И.И. Близнецы.- М.-Л., 1959.

188. Кандыба В:Н. Пути,повышения эффективности использования кормов при производстве говядины // Индустриализация производства мяса. -М., 1987.- С. 132-138.

189. Карликов Д.В. Селекция животных на устойчивость к заболеваниям // Животноводство. 1986. - № 9.- С.57-58.

190. Каспранов Ф.А. Мясные качества внутрипородных типов-бестужевского скота // Повышение продуктивности животноводства: труды Ульяновского института.- Ульяновск, 1973.- С.36-42.

191. Каспранов Ф.А., Гатауллин А.Г. Выращивание и откорм помесного молодняка крупного рогатого скота // Вопросы повышения продуктивности животных. -Ульяновск, 1976.- С.60-64.

192. Каспранов Ф.А Оценка коров по пригодности к машинному доению // Матер. XXXIII науч. конф., посвященной 50-летию института.- Свердловск, 1992.-С. 19-20.

193. Касянчук В. Мастит: Основы диагностики и лечения // Молочное и мясное скотоводство. 1992. -№4.- С.14-15.

194. Катмаков П.С. Реализация генотипа симментал х голштинских бычков при интенсивном откорме // Международный агропромышленный журнал.- 1991.-№6. -С.60-64.

195. Кахикало В.Г., Чеченихина О.С. Влияние голштинизации на интенсивность и равномерность' молокоотдачи коров черно-пестрой породы Уральского отродья в условиях Северного Зауралья, // Мат. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Троицк, 2005. -С.208-209.

196. Кахикало В.Г., Чеченихина О.С., Мухортиков М.А., Вольнова Ю.В. Влияние кратности доения на функциональные показатели вымени голштинизиро-ванных коров черно-пестрой породы // Мат. науч.-практ. конф. молодых ученых. -Троицк, 2005. -С.89-92.

197. Каюмов Ф.Г., Проскуряков А.Н. Мясная продуктивность бычков и кастратов калмыцкой и казахской белоголовой пород // Уральские нивы.- 1974.- № 6. -С.39-40.

198. Каюмов Ф.Г. Совершенствование калмыцкого скота на Южном Урале // Зоотехния.- 1997.-№ 8.- С.5-8.

199. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К. Выращивание помесного молодняка в плем-заводе «Спутник» Оренбургской области // Тезисы докл. конф. по проблемам повышения эффективности с.-х. производства.- Оренбург, 1998.- С. 34-35.

200. Каюмов Ф.Г., Еременко В.К. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.-№5.- С.7-10.

201. Каюмов Ф.Г., Еременко В.Е. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана. -Оренбург, 2001. -383 с.

202. Кваша В.И., Грицай Б.В. Стартерные комбикорма в рационах телок //Зоотехния. -1990. -№6. -С. 43-45.

203. Кваша В.И., Грицай Б.В. Сухая бактериальная биомасса в стартерных комбикормах для телят // Зоотехния. -1991. -№10. -С. 45-47.

204. Кваша В.И., Василишин Н.Е. Жидкий ЗЦМ для телят // Зоотехния. -1993. -№12.-С. 16-18.

205. Кибкало Л.И. Изучение молочной продуктивности и формы вымени ко-ров//Матер.УШ (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.-Оренбург, 1995.-С. 125-126.

206. Кибкало Л.И., Галкина Л. Совершенствование технологии производства говядины //Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- № 5.- С 12-13.

207. Клейменов Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота.- М.: Аг-ропромиздат, 1987.-271 с.

208. Клейменов Н.И. Организация нормирования кормления сельскохозяйственных животных в условиях интенсивного использование // Интенсификация производства молока и мяса: тр.ВАСХНИЛ.-М., 1988.-С. 96-107.

209. Кленов В.А., Воробьев А.И, Стребулаев Г.Н. Заболеваемость коров маститами в молочном комплексе // Матер. VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. -Оренбург, 1995.- С.145-146.

210. Клюквина Е.Ю., Самотаев A.A., Динамические изменения морфометриче-ских параметров костей скелета коров различного физиологического состояния // Актуальные вопросы сельскохозяйственного производства: сб. науч. трудов. -Оренбург, 1996. -С.77-79.

211. Ключникова Н.Ф., Ключникова Е.М. Прогнозирование продуктивных качеств у дальневосточного черно-пестрого скота // Зоотехния.- 2004.- №11. -С.4-5.

212. Ковалюк Н.В., Шостак В.А., Сацуг В.Ф., Чурилова Е.А., Чижевская В.В., Фоменко Д.В. Использование ДНК при отборе матерей быков // Зоотехния. -2005. №8.- С.7-8.

213. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо // Дисс. докт. с.-х. наук. -Оренбург.- ВНИИМС, 2000.- 373 с.

214. Кожухова И.В. Качество молока и молочных продуктов в различных экологических зонах Свердловской области: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. — Троицк, 2003. -21 с.

215. Козырь B.C., Радченко В.В., Ярмак B.C. Пути интенсификации производства говядины // Зоотехния.- 1991.- № 5.- С.49-50.

216. Кокорина Е., Иванова JI. Влияние активного моциона на состояние здоровья телят // Молочное и мясное скотоводство.- 1988.- № 6.- С. 27-29.

217. Кокорина Е., Иванова JL, Журенкин В. Наш опыт выращивания телят //Молочное и мясное скотоводство.- 1990.- № 1.- С. 18-19.

218. Кокорина Е., Иванова JL, Журенкин В. Рациональный способ содержания телят в домиках //Молочное и мясное скотоводство.- 1991.- № 6.- С. 21-22.

219. Колтаков Н.В. Мясная продуктивность бычков симментальской породы и помесей с голштинами при различной технологии выращивания в* условиях Южного Урала: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. -Оренбург, 2002. -21 с.

220. Коневцова М.И. Селекционная ценность генотипов полиморфных систем молока // Животноводство.- 1985.- № 10.- С.58-59.

221. Королев В.Г., Докучаева В.В. Оценка показателей наследуемости хозяйственно полезных признаков //Животноводство.-1972.-№ 2.-С.40-41.

222. Косилов В., Кадышева М., Сорокин В. Выгоды помесных стад // Уральские Нивы.- 1987.- № 12.- С. 44-45.

223. Косилов В.И., Заикин Г.Л., Муфазалов Э.Ф. и др. Мясные качества черно-пестрой и симментальского скота разных генотипов.- Оренбург, 2005.- 193 с.

224. Косилов В., Мироненко С. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 4.- С.4-5.

225. Косилов В.И. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве // Монография,- Бугуруслан, 2005.- 236 с.

226. Косилов В.И., Нуржанова С.С., Швынденков В.А. Динамика живой массы и интенсивность роста бычков разных генотипов //Мат. регион, науч.-практ. конф. «Агрокомплекс-2004». -Уфа, БНИИСХ, 2004. -С.316-318.

227. Костров А.Д., Беляев А.И. Ресурсосберегающие технологии выращивания ремонтных телок //Сборник научных трудов. -Волгоград, 1996. -31 с.

228. Косырева М.С., Валитов Х.З., Соболева Н.В., Карамаев C.B., Гладилкина Л.В. Влияние способа содержания коров на их продуктивное долголетие и выбытие из стада // Известия Оренбургского Государственного аграрного университета." 2007,- 3 (15).- С.149-151.

229. Кочетова Н. О пригодности коров к машинному доению в условиях промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство. -2000. №5.- С. 1517.

230. Кощеев П.С. Функциональные свойства вымени коров в зависимости от режимов выдаивания // Матер, междунар. практ. конферен.: Сто лет Сибирской маслодельной кооперации.- Т. 2.- Куртамыш, 2007.- С. 113-115.

231. Кравченко А.Т. Основы иммунологии.- М., 1964.- С. 264-273.

232. Кравченко H.A. Разведение сельскохозяйственных животных. -М., 1973. -С.93-117.

233. Кремлев Е.П., Танана JT.A. Продолжительность стельности коров и качество потомства // Зоотехния.- 1991. -№ 5.- С. 56-59.

234. Кузнецов JT.H. Эффективнее использовать концентрированные корма // Кормопроизводство.- 1981. -№ 3.- С. 6-10.

235. Кукла JL, Хохлова 3. Эффективность выращивания первотелок // Мясное и молочное скотоводство.- 1980. -№ 4.- С. 32-33.

236. Кульмагамбетов Т.И. Продуктивность первотелок при различном уровне кормления нетелей //Животноводство. -1985. -№3. -С.28-29.

237. Курцев Н.В., Ирсултанов А.Г. Влияние технологии выращивания скота на результативность откорма// Зоотехния.- 1988. -№ 6.- С. 42-43.

238. Крамаренко Н.М., Семенов Н.П. Интенсификация производства молока.-М.: Россельхозиздат, 1967,- С. 51-74.

239. Кривенцов Ю.М., Тяпугин С.Е., Хромова O.JL, Бургомистрова О.Н. Роль систем групп крови в селекции крупного рогатого скота // Зоотехния. 2006. -№ 2.- С. 9-11.

240. Кузнецов Л.Н., Калашников А.П. Роль животноводства в решении производственной программы // Животноводство.- 1981.- № 2.- С. 2-6.

241. Кузьмин В.П. Эффективность использования симментальских и шаролез-ских бычков в двух- трехпородном скрещивании с казахским белоголовым скотом: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 2002.- 22 с.

242. Куранов Ю.Ф., Хруцкая С.Ф. Оценка качества мяса // Методическое указание.- Оренбург, 1972.- 35 с.

243. Кураленко H.H. Разработка устойчивой-и эффективной производственной системы крупного молочного хозяйства: авторфе. дисс. канд. с.-х. наук.- Дуб-ровицы Московской обл., 2000.- 25 с.

244. Курбангалиев Г.Ш. Промышленное скрещивание бестужевских коров низкой кровности с бычками абердин- ангусской породы: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Уфа, 1974.- 17 с.

245. Курбангалиев Г.Ш. Откормочные и мясные качества бычков разных линий бестужевской породы // Тр. Баш. НИИСХ.- Уфа, 1978.- Вып. 5,- С. 48-52.

246. Кибкало Л.И. Использование быков- производителей // Животноводство. -1981. № 6.- С.13-15.

247. Кутровский В.Н. Селекционные основы создания высокопродуктивного стада// Зоотехния. 2007. -№ 9.- С. 2-3.

248. Кудрин А.Г. Преимущество отбора молочного скота по ферментам крови // Зоотехния.- 2004.- № 7.- С. 7-10.

249. Кушнер Х.Ф. Коэффициенты наследуемости и селекционная характеристика признаков животных // Животноводство.- 1972,- № 2.- С. 37-40.

250. Лазарева Ф.Ф., Сухова Л.Г., Сагитдинов З.П., Белоус З.П. Особенности полиморфизма эритроцитарных антигенов у животных тагильской и черно-пестрой пород // Животноводство. 1984. - № 5.- С. 40-42.

251. Лазарева Ф.Ф., Сухова Л.Г. Группы крови и молочная продуктивность Уральского черно-пестрого и тагильского скота // Зоотехния,- 1989.- № 2.- С. 34-36.

252. Лазаренко В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скота в зоне Южного Урала: автореф. доктора с.-х. наук. -М., 1990.- 32 с.

253. Лазаренко В.Н., Епимахов А.И., Шевцов С.Р. Гематологические показатели крупного рогатого скота разных генотипов // Матер, научно- практ. конф. молодых ученых и специалистов.- Троицк, 1997.- С. 35-36.

254. Лазаренко В.Н., Епимахов А.И. Взаимосвязь и повторяемость хозяйственно- полезных признаков у коров и молодняка разных генотипов // Зоотехния. -2005. -№ 7.- С 8-9.

255. Ланина A.B. Проблемы мясного скотоводства и производства говядины.-М.: Колос, 1968.- 137 с.

256. Латыпов Ф.Ф. Эффективность промышленного скрещивания казахской белоголовой и немецкой пятнистой пород: автореф. дисс. канд. с.-х. наук. Оренбург, 2002.- 20 с.

257. Лебедько Е.Я. Связь морфофункциональных свойств вымени первотелок с молочной продуктивностью // Зоотехния.- 1988. -№ 4.- С.48-49.

258. Лежнина О.В. Селекционные параметры продуктивности коров черно-пестрой и холмогорской пород при скрещивании с голштинскими быками в Кировской области: автореф. канд. биол. наук. —Дубровицы, 2004. -18 с.

259. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины.- М.: Сельхозиз-дат, 1958.-59 с.

260. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве.- М.: Колос, 1966.- С.408.

261. Левантин Д.Л., Фишер Ф., Баудим Г. Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивности. -М.: Колос, 1979.- С. 43-61.

262. Левантин Д.Л., Мглинец О.Н. Влияние длительности технологического цикла выращивания и откорма бычков на мясную продуктивность и качество мяса // Докл. ВАСХНИЛ.- 1985.- № 5.- С. 29-31.

263. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы « Мясо» // Зоотехния .- 1990.- № 3.- С. 48-53.

264. Левахин В.И. Влияние подсолнечникого силоса с карбамидом и кукурузой на мясную продуктивность бычков // Мясное скотоводство и перспективы его развития: 53 юбилейный выпуск науч. тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 2000.- С.234-241.

265. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности и продуктивного действия основных кормовых средств сухостойный зоны Южного Урала при производстве говядины: дисс. док. с.-х. наук.- Оренбург, 1996.388 с.

266. Легошин Г.П., Мглинец О.Н., Дзюба Н.Ф. Откормочные средства и качество мяса бычков с разной массой // Зоотехния.- 1998.- № 5.- С- 25-26.

267. Лисицын А.Б., Татулов Д.В. Современные подходы к стандартизации скота и мяса // Зоотехния.- 2003.- № 2,- 29 с.

268. Леушин С.Г., Левахин В.И. Эффективность использования премиксов в рационе телят мясных пород в период отъема //Тр. ВНИИМСа, 1977.- Т. 22'.- С. 52-55.

269. Лешунок О.И. Характеристика линий черно-пестрого скота зоны Урала // Научные результаты — агропромышленному производству: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Курган: Зауралье, 2004. -С.155-159.

270. Лещенко В.В., Бахтеева З.Ю., Зубриянова В.Ф. Производство говядины на молочной ферме // Зоотехния.- 2001.- № 9.- С. 24-25.

271. Лещук Г.П. Перспективные методы разведения и качественного преобразования молочного скота Зауралья // Научные результаты агропромышленному производству: мат. междунар. науч.-практ. конф. -Курган: Зауралье, 2004. — С.152-155.

272. Лещук Г.П., Новоселова Л.Е. Влияние массажа вымени нетелей на молочную продуктивность коров // Сто лет Сибирской маслодельной кооперации мат. междун. научно- практ. конф. Куртамыш.- 2007. -Т.2.- С. 115-118.

273. Лещук Р:Н., Шендаков А.И., Востров М.В., Сорокин В.В. Повышение генетического потенциала молочного скота // Зоотехния. 2007. - № 11.- С. 3-5.

274. Лигай B.C., Игнатенко И.М., Мараджанов И.К., Юлдашев Т.И. Кожевенное сырье от чистопородных и помесных бычков // Животноводство.- 1975.- № 7,-С. 29-30.

275. Литвинов И.В., Хромова О.Л. Связь уровня молочной продуктивности с аллелями систем групп крови // Зоотехния. -2005. № 5.- С.2-4.

276. Литвинов И.В., Тяпугин C.B., Катышева Н.Ю, Бургомистрова О.Н. Анализ связи с ЕАВ- систем групп крови с хозяйственно биологическим признаками, черно-пестрого скота // Зоотехния. 2005. - № 4.- С. 2-4.

277. Лифанова Л.Н. Резистентность коров бестужевской породы к маститам // Животноводство. 1986. - № 9.- С. 39-41.

278. Лоретц О.Г. Хозяйственно- полезные признаки черно-пестрого скота учхоза «Уралец» // Матер. XXXIII науч. конфер., посвященной 50- летию института.- Свердловск, 1990.- С. 23-24.

279. Лукашов А.Д. Создание уральского типа черно-пестрого скота // Зоотехния.- 1991,-№4.- С.12-15.

280. Лыкасова Н.И. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров разных генотипов: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Троицк, 1999.- 23 с.

281. Лященко В.В., Лященко Н.Б., Ляхов А.П. Оценка пригодности коров гол-штинской породы ГПЗ «Еланский» к машинному доению // Матер.VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.- Оренбург, 1995.- С. 127.

282. Макаренко НЖ, Хаврук А.Ф., Шуенко Н.М. Мясная продуктивность помесных голштинских,бычков // Зоотехния.- 1988.- № 4.- С. 26-27.

283. Макаров В.М. Подбор при разведении черно-пестрого скота по линиям // Зоотехния.- 1991.-№ 1.- С. 6-9.

284. Макаров В.М., Крысова Е., Попов Н., Попов А. Значение коров ведущих групп в разведении молочного скота//Молочное и мясное скотоводство. 2007. - № 7.- С. 27-29.

285. Маланчук Л.М., Чуфай В.Н. Совершенствовать генетический потенциал племенного ядра стада // Зоотехния.- 1988.- № 1,- С. 23-24.

286. Малигонов A.A. Исследование по-вопросам биологии сельскохозяйственных животных // Избранные труды. -М.: Колос, 1968.-С. 13-256.

287. Маменко A.M., Антоненко С.Ф., Гончаров A.B. Взаимосвязь показателей эмбрионального развития с молочной продуктивностью первотелок // Зоотехния. 2006. - № 2.- С. 20-24.

288. Мельдебеков А.М: Эффективность откорма бычков на площадках1 разного типа // Зоотехния.- 1991.- № 6.- С.44-46.

289. Милошенко В.В., Ковалева Г.П. Экстерьерный тип и технологические свойства вымени коров племзавода «Казьминский» // Матер. VIII (РВсероссий-ского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных. — Оренбург, 1995,- С.127-129.

290. Милованов В. Воспроизводство стада на крупных фермах и комплексах // Животноводство.- 1980.- № 7.- С. 16-19.

291. Минаев Е.А., Кахикало В.Г. Молочная продуктивность и качество молока коров-первотелок черно-пестрой породы разных генотипов // Научные результаты агропромышленному производству: мат. междунар. науч.-практ. конф. — Курган Зауралье, 2004. -С.74-76.

292. Миноенков М., Борисова Т. Подбор и сочетаемость линий // Животноводство.- 1981.-№ 1.- С. 38-39.

293. Мисостов Т.А. Выращивание телок.- Киев, 1977.- 128 с.

294. Мисостов Т.А. Интенсивное выращивание телок // Зоотехния.- 1996.- № 2.- С.25-28.

295. Мосолов Н.И., Попов В.А. Влияние уровня и типов кормления на мясную продуктивность крупного рогатого скота // Интенсификация общественного животноводства: тр. НИИ Животноводства Лесостепи и Полесья УССР.- 1971,-Т.36.-С. 138-147.

296. Москаленко Л.П. О племенной работе в молочном скотоводстве // Селекционные и генетические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: сб. матер, междунар. науч. конф.-Ярославль, 2003. —4.II. — С.60-64.

297. Мохов Б.П. Влияние наследственности и факторов внешней среды на интенсивность выведения молока при машинном доении // Матер. VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.-Оренбург, 1995.- С. 128-129.

298. Мусин Р. Интенсификация воспроизводства стада // Животноводство.-1980. -№27.- С. 26-28.

299. Мымрин B.C., Раев В.Г. Рост и развитие бычков разных генотипов // Матер. XXXIII научной конф. посвященной 50- летию института.- Свердловск,-1990.- С. 12-13.

300. Мысик А.Т. Развитие животноводства на современной этапе // Зоотехния. -2006.-№ 1.- С. 2-10.

301. Назарченко О.В., Фенченко Н.Г. Коэффициенты корреляции между хозяйственно- полезными признаками у голштинизированных коров // Матер, регион. научн.- практ. конф.- Курган, 2005.- С. 78-82.

302. Насыров У.Н., Хабибуллин К.Х., Садыкова A.B. Резервы воспроизводства говядины в Узбекистане //Зоотехния. 1991.- № 6.- С. 41-44.

303. Насыбуллин A.A. Химический состав молока бестужевско х голштинских коров // Актуальные вопросы развития аграрной науки: мат. науч. исследов. сотрудников КГСХА. -Казань: КГСХА, 2004. -Вып.2. -С.76-80.

304. Насыбуллин A.A. Молочная продуктивность и качественный состав молока у бестужевско х голштинских коров в условиях Среднего Поволжья: авто-реф. дисс. канд. с.-х. наук. -Ижевск, 2005. -20 с.

305. Некрасов Д.К., Колганов А.Е. Зависимость продуктивного долголетия черно-пестрого голштинизированного скота от уровня кормления // Зоотехния.-2007.-№9.- С. 13-14.

306. Никифорова Л.Н. Молочная продуктивность первотелок разных линий кровности по голштинской породе // Зоотехния. -2007. № 9.- С. 3-5.

307. Новиков Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1971.-С.4-9.

308. Новикова В. Выращивание сверхремонтных мясных телок на убой // Молочное и мясное скотоводство.- 1995.- № 4.- С. 22-23.

309. Новоставский В.Н. Наследуемость хозяйственно-полезных признаков у красного степного скота: автореф. канд с.-х. наук. -Одесса, 1967. -25 с.

310. Нуржанова С.С. Продуктивные показатели бычков разных пород и помесей // Народное хозяйство Западного Казахстана: матер, междун. научно- практ. конф. -Уральск: издательство Зап. Каз. АТУ, 2004.- С. 199-200.

311. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве . -М.: Колос, 1976.- 304 с.

312. Овчинникова Л.Ю. Генетико-популяционные процессы при голштиниза-ции черно-пестрого скота Урала: автореф. канд с.-х. наук. —Дубровицы, 2008. -35 с.

313. Огнев Ю.М., Назаренко Л.И. Наследственные устойчивость к маститу Сибирского черно-пестрого скота // Зоотехния. 1998.- № 8.- С. 23-25.

314. Осипенко Г.Я. Повышение генетического потенциала при скрещивании //Тезисы докл. 5 съезда Всесоюзного общества генетиков и селекционеров им. Н.И.Вавилова,-М., 1987. -Т.З. -С. 152.

315. Охапкин С.К., Хрунова А.И., Воробьев Э.Г., Филиппов В.Ф. Исследование групп крови холмогоро-печорского скота // Животноводство.- 1986.- № 10. -С. 29-30.

316. Охапкин С.К. Группы крови в изучении наследственных признаков // Животноводство. -1981.- № 1.- С. 35-36.

317. Охапкин С.К., Рожков Ю.И., Проняев A.B. Устойчивость «передачи фенотипа» потомству // Докл. российск. акд. сельскохоз. наук. 1997. - № 1.- С. 3839.

318. Пелехатый Н.С. Характеристика черно- пестрого скота, импортированного на Украину // Животноводство. 1987. - № 8.- С. 14-17.

319. Петрова A.M. Селекция молочного скота различных пород на пригодность к машинному доению // Матер.УШ (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.- Оренбург, 1995.- С. 13 0-131.

320. Плященко С., Голубицкий А., Трофимов А. Запуск и отел коров на промышленных комплексах //Молочное и мясное скотоводство. -1981. -№1. -С.13-14.

321. Погребная Н.П. Оценка быков-производителей молочных и молочно-мясных пород по качеству потомства и использование улучшателей //Метод, указания для слушателей повышения квалификации. —Быково, 1990. -12 с.

322. Погребняк М., Крылова В., Лагутов М. О комплектовании комплекса ремонтными телками // Молочное и мясное скотоводство.- 1986.- № 5.- С. 26-28.

323. Поздняков Б.В. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от скрещивания коров красной степной и черно-пестрой пород с голштинской: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1999.- 22 с.

324. Попов H.A. Селекция скота с учетом заводских семейств // Зоотехния. -1989.-№8.-С. 21-23.

325. Потапчук В.Е., Павличенко Н.Ф., Янко Т.С., Кравчук В.А. Выращивание ремонтных телок мясного направления продуктивности // Зоотехния.- 1989.- № 3.- С. 51-52.

326. Полковникова А.П., Храмцова E.H., Вацкий В.Ф., Использование показателей генотипической структуры при селекции животных // Животноводство. -1982.-№8.- С. 48-50.

327. Прахов Л.П., Басонов О.А.Иммуногенетические и биохимические особенности черно-пестрых коров отечественной и датской селекции // Зоотехния. -2005. № 4.- С.6-8.

328. Приваго О., Снегирь С., Золенко И. Интенсивность выращивания ремонтных телочек в молочный период // Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№ 7.- С.9-10.

329. Прищак Г.И., Мишуков В.М., Пустотина Г.Ф. Содержание мясных телят под коровами на культурных пастбищах // Животноводство.- 1974.- № 5.- С. 6669.

330. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино- фризская порода скота // Агро-промиздат.- Ленингр. отд., 1986.- 238 с.

331. Прудов А.И., Дунин И.М., Привалихин Г.М. Разведение по линиям надежный путь совершенствование пород // Животноводство. - 1984.- № 10. -С. 34-35.

332. Прудов А.И., Казанков А.Г. Мясная продуктивность помесных бычков на комплексе // Зоотехния. 1989. - № 8.- С.16-18.

333. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Морфофункциональные особенности вымени симментал х красно-пестро- голштинских помесей // Матер. VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.-Оренбург, 1995.-С. 131-132.

334. Пустотина Г.Ф., Айрих В.А. Использование биологического потенциала симменталов для производства высококачественной говядины // Известия Оренбургского Государственного аграрного университета. 2007. - № 3 (15).-С. 132-135.

335. Пшеничный П.Д. Вопросы направленного вмешательства в индивидуальное развитие животных //Вестник сельскохозяйственной науки. -1963. -№2. — С.12-19.

336. Радкевич П.Е. Некоторые теоретические положения о стимуляции роста и продуктивности животных и птицы // Животноводство .- 1972.- № 7.- С. 78L80.

337. Радченков В.В., Новикова В.П., Гуфина A.M. Интенсивный откорм на межрайонном предприятии // Зоотехния.- 1989.- № 3.- С. 47-48.

338. Радченков В.В., Стоянов В.И. Иммуногенетический способ предупреждения эмбриональных потерь // Зоотехния.- 1995.- № 8.- С. 9-12.

339. Рагимов М.И., Рыков A.M. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на открытой площадке // Вопросы прогрессивной технологии животноводства: тр. Сиб НИПТиЖа. Новосибирск, 1974.-Вып. 19,- С. 33-49.

340. Редькин И.П. К вопросу обоснования размеров родильных отделений молочных комплексов // Животноводство.- 1974.- № 5.- С. 70-71.

341. Ростовцев Н.Ф. Выращивание некастрированных бычков на мясо,- 1961.-№ 4,- С. 38-42.

342. Ростовцев Н.Ф. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.- М.: Колос, 1965.- С. 289-311.

343. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве.- М.: Колос, 1971.- 270 с.

344. Руденко Н., Безуглов Г., Руденко В. Воспроизводительные качества первотелок в зависимости от породности и возраста // Животноводство. 1981. - №2.-С. 53-54.

345. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Черно-пестрый скот // Породы крупного рогатого скота // Зоотехния.- 2006.- № 10. С. 23-26.

346. Салихов A.A. Возрастная динамика абсолютной массы мускулатуры молодняка симментальской породы в оптимальных условиях выращивания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2004.- № 4,-С. 83-85.

347. Салихов Ф.Ш. О племенной работе в Республике Башкортостан //Мат. регион. науч.-практ. конф. «Агрокомплекс-2004». -Уфа, БНИИСХ, 2004. -С.296-299.

348. Сасин М. И. Некоторые экстерьерные особенности помесей симментальской и красно- пестрой голштинской пород // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота: республ. научно- произвол. конф.-Киев, 1987.-С. 118-119.

349. Сахибгареев К.К. Итоги работы животноводства РБ, проблемы дальнейшего его развития //Мат. регион, науч.-практ. конф. «Агрокомплекс-2004». —Уфа, БНИИСХ, 2004. -С.290-295.

350. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.-Киев, 1961.-С. 12-28.

351. Свечин К.Б. Производство говядины и свинины.- Киев: Урожай, 1971.250 с.

352. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных.-Киев, Урожай.- 1976.- 284 с.

353. Свечин К.Б., Антоненко В.И. Развитие плодов при раннем использовании телок для воспроизводства стада // Животноводство.- 1977.- №1.- С. 56-60.

354. Свиридова Т.М., Джуламанов Б.А., Зиленский А.П. Конверсия протеина, энергия корма в продукцию у бычков выращивания на мясо, в зависимости от полноценного питания.- М.: Вестник РАСХН, 2003.- Вып. 56.- С. 432-437.

355. Семений А. Мясные качества помесей симментальского скота с абердин-ангуссами // Молочное и мясное скотоводство.- 1961.- № 2.- С. 42-45.

356. Сергеев A.M., Ляпин O.A., Фунтиков В.Ф., Макаров Н.П. Интенсивное до-ращивание и откорм бычков на комплексе при разном уровне комбикорма // Интенсивные технологии-производства говядины: тр. ВНИИМСа.- Оренбург, 1989.- С.28-33.

357. Сергеева Ж.С. Продуктивные качества и биологические особенности гол-штинизированных коров Уральского отродья черно-пестрой породы в связи с различными методами скрещивания: автореф. дисс. канд. с.-х. наук, Троицк, 2005.-21 с.

358. Сердюк Г.Н., Каталупов А.Г. Группы крови сельскохозяйственных животных и эффективность их использования в селекции //Зоотехния. -2008. -№8,— С.6-8.

359. Серокуров В.М. Результативность сочетаемости различных генотипов // Животноводство. -1986.- № 7.- С. 16-18.

360. Сивков А.И., Горлов И.Ф., Ранделин A.B. Хозяйственно-полезные признаки черно-пестрого скота нового внутрипородного типа «Поволжский» в зависимости от их генотипа //Зоотехния., -2005. -№11.-С.23-25.

361. Сивков А.И., Слюсарь А.Г., Храмова В.Н.Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы поволжского типа в зависимости от их генотипа //Молочное и мясное скотоводство. -2006. -№7.-С.21-22.

362. Сивков А.И. Разработка методов рационального использования голштин-ской породы при совершенствовании продуктивных и технологических качеств. черно-пестрого скота в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дисс. док. с.-х. наук. -Волгоград, 2006. -51 с.

363. Сизов Ф.М. Основы сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания откорма и реализации молодняка крупного рогатого скота: автореф. дисс. доктора с.-х. наук,- Оренбург, 1999.- 42 с.

364. Сиразетдинов Ф.Х. Применение биологически активных веществ при откорме бычков на барде // Зоотехния.- 1999.- № 6.- С. 13-15.

365. Сиразетдинов Ф.Х., Гуткин С.С. Оценка мясной продуктивности скота по биоконверсии протеина и энергии кормов // Мясное скотоводство и перспективы его развития: 53 юбилейный сборник ВНИИМСа.- Оренбург, 2000.- С. 265274.

366. Сиразетдинов Ф.Х., Сахаув Г.Г., Галимов А.Г., Сахаутдинов P.C., Арсла-нов Я.С., Фенченко Н.Г., Хабибуллин И.Х. Каталог племенных животных, птиц, зверей, представленных на Республиканскую выставку-аукцион 3-4 октября 2001 г.- Уфа, 2001.- 38 с.

367. Сиразетдинов Ф.Х. Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности производства говядины в условиях промышленной технологии: автореф. доктора с.-х. наук.- Оренбург, 2003,- 54 с.

368. Сиразетдинов Ф.Х., Гуткин С.С., Харламов A.B. Оценка мясной продуктивности скота по биоконверсии протеина и энергии кормов // Мясное скотоводство и перспективы его развития.- Оренбург, 2000.- С.265-274.

369. Сиразиев Ш., Ахметов Р. 96 телят от 100 маток // Животноводство.- 1980.-№ 7.- С.28-29.

370. Смирнов Э.Д., Курулюк В.Г., Коледа А.Ф. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве Молдавии // Проблемы селекционно- племенной работы в животноводстве: матер, всесоюзного научно- технического совещания.-М, 1990.-С. 110-112.

371. Смирнов Д.А., Бугрим JI.H. Производство говядины на основе интеграции молочного и мясного скотоводства //Мясное скотоводство и перспективы его развития. -Оренбург, 2001. -С.178-181.

372. Смирнова В.А. Повышение эффективности производства молока и качества продуктов его переработки при использовании в рационах коров картофельной мезги: автореф. канд. с.-х. наук, Волгоград.- 2006.- 23 с.

373. Солдатов А.П. Генетические параметры швицкого скота и использование их в селекции. -М.- Балашиха, 1972.- С.90-112.

374. Солдатов А.П. Эртуев М.М. Проблема долголетнего использования коров // Вестник сельскохозяйственной науки.- 1989.- № 8.- С. 29-35.

375. Солдатов А.П., Дубинская Н.И., Остроухова В.И. Изменение гормональной' системы коров при заболевании маститом // Зоотехния. -1991. №4.- С. 22-21.

376. Солошенко В.А. Выращивание бычков в откормочных площадках круглогодового действия на рационах с различным уровнем энергии и протеина.// Технология производства продукции животноводства на промышленном откорме.- Новосибирск, 1989.- С. 59-66.

377. Солошенко В.А., Каракулов Г.С. Эффективность производства говядины при разных технологиях // Пути развития производства и переработки животноводческого сырья в системе АПК: научно- техн. конф. -М., 1998.- С Л 9-21.

378. Солун A.C. Михайлов В.И., Збровский JI.B., Яцута JI.B. Откорм бычков с использованием хлорнокислого аммония // Животноводство. -1974. № 11.- С. 63-64.

379. Сороковой П.Ф., Гоктов М.Е., Чернушенко В.К., Григорьев H.H. Генетические маркеры и молочная продуктивность сычевского скота новых линий // Животноводство. 1985,- № 9. С.34-36.

380. Сороковой П.Ф., Безкаров Н.Г. Оценка сочетаемости наследственных факторов по генетическим маркерам // Животноводство.- 1987,- № 1.- С.22-23.

381. Сороковой П.Ф^, Попов H.A., Васина А.П. Генетическая изменчивость черно-пестрого и айширского скота Подмосковья // Зоотехния.- 1989.- № 10.- С. 14-17.

382. Сороковой П.Ф., Попов H.A., Васина А. П. Генетическая изменчивость черно-пестрого и айширского скота Подмосковья // Зоотехния. 1990. - № 12.-С. 14-17.

383. Соминич JI.C., Комисаренко А.Д. Генеалогия и продуктивность молочного стада // Совершенствование племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии: сб. науч. трудов.- Ленинград, 1987.-С. 35-40.

384. Старков A.A. Особенности современного типа интенсификации животноводства // Зоотехния.- 1991.- № 2.- С.65-70.

385. Стародубцева В.М., Суяркулов М.Ф. Взаимосвязь признаков молочной продуктивности коров при интенсивной селекции // Животноводство.- 1987.- № 3.- С. 28-30.

386. Стенькин Н.И. Комплексная минеральная подкормка при откорме бычков // Зоотехния. 2007. - № 10 .- С. 8-10.

387. Степанов Д.В., Родина Н.Д. Молочная продуктивность голштинизирован-ного черно-пестрого скота //Зоотехния. -2006, -№11. -С.2-5.

388. Студенцов А.П. Борьба с яловостью и бесплодием сельскохозяйственных животных.- 1956.- С. 34-58.

389. Сударев Н. Оценка коров по пригодности к машинному доению // Зоотехния. 2007. - № 9.- С. 20-22.

390. Суербаев Р.Х. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой и калмыцкой пород при различной интенсивности выращивания //Молочное и мясное скотоводство. -2003. -№2. -С. 13-16.

391. Суербаев Р.Х. Развитие мясного скотоводства в степном регионе. //Молочное и мясное скотоводство. -2003. -№6. -С.21-24.

392. Суллер И. Л. Сравнительная оценка быков черно- пестрой породы по качеству потомства // Зоотехния. -2001. № 1.- С. 4-5.

393. Тагиров Х.Х, Шагиев Г.Х. Хозяйственно- полезные признаки бычков и кастратов черно- пестрой и симментальской пород при различных технологиях содержания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2004.- № 4.- С.99-101.

394. Тамарова Р.В. Эффективность селекции по пригодности к машинному доению первотелок на контрольном дворе // Матер. VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.- Оренбург, 1995.-С. 134-135.

395. Терек В.И., Тымак М.А. Мясная продуктивность помесных бычков //Зоотехния. -1989. -№5. -С.28-30.

396. Титова C.B., Кузнецов В.М. Оценка быков производителей методом BLUP // Зоотехния. 2005. - № 3.- С. 2-4.

397. Тихонов В.Н., Котрэн Е.Г., Князев С.П. Скрининг аллелофонда аборигенных якутских лошадей с использованием расширенного спектра генетических маркеров // Докл. Российск. акад. сельскохозяйственных наук. 1997. - № 2.- С. 33-37.

398. Ткаченко Н.В., Астахова А.И., Филатович В.В., Тишенко A.B. Совершенствование молочного стада черно-пестрой породы в племсовхозе «Пролетарский» // Животноводство.- 1972.- № 3.- С. 51-54.

399. Токарев Н., Великжанин В. Половое поведение телок // Молочно-мясное скотоводство.- 1981.-№ 1.-С. 15-16.

400. Турбина Г., Карликов Д., Петляков А. Новая линия черно-пестрой породы // Молочное и мясное скотоводство.- 1991.- № 2.- С. 36-38.

401. Фаткуллин P.P., Монастырев A.M., Юдин М.Ф. Влияние стресса на поведение, рост и развитие бычков.- Троицк, 2006.- 194 с.

402. Федоров В.И. Ритмичность роста животных // Тр. Чкаловского сельскохозяйственного института, 1947.- Т. III.- С. 10-38.

403. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных, М.: Колос, 1973.- 271 с.

404. Фенченко Н.Г., Исламова С.Г. Генетическая оценка быков- производителей черно- пестрой породы / Информ. листок № 21, 1993.- 4 с.

405. Фенченко Н.Г. Селекционно- генетические и технологические особенности формирования поведения сельскохозяйственных животных.- Уфа, 1994.- С. 41-42.

406. Фенченко Н.Г. Биологические закономерности онтогенеза сельскохозяйственных животных.- Уфа, 1995.- 204 с.

407. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Формирование линейных размеров черно-пестрой породы крупного рогатого скота // Матер, междунар. научно- практ. конфер. -Троицк- Кагарлык, 1998.- С. 89-91.

408. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Влияние продуктивности молочного питания на показатели телок черно-пестрой породы // Матер, междунар. научно-практ. конфер., посвящ. 70- летию УГАВМ.- Троицк, 1999.- С. 275-277.

409. Фенченко Н.Г., Кутлин Н.Г., Швынденков В.А. Резервы увеличения производства и улучшения качества говядины.- Уфа, 1999.- 210 с.

410. Фенченко Н.Г., Юдина H.A., Юдин М.Ф. Пищевая активность телок разных генотипов в связи с возрастом // Матер, между нар. научно- практ. и метод, конферен. -Троицк, УГАВМ, 2000. -Ч. II.- 255-258.

411. Фенченко Н.Г. Оценка генетического потенциала быков- производителей, разных пород по комплексу признаков // Матер, междунар. научно- практ. и метод. конфер.- Троицк, УГАВМ, 2000. -Ч. И.- С. 223-224.

412. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Формирование в онтогенезе внутренних органов крупного рогатого скота черно-пестрой породы // Матер, междун. научно- практ. и метод, конфер. -Троицк, 2000. -Ч. II.- С. 236-238.

413. Фенченко Н.Г. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота на рубеже веков.- Уфа, 2000.- 182 с.

414. Фенченко Н.Г., Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Использование биологических закономерностей при повышении эффективности роста мясного крупного рогатого скота // Матер, междунар. научно- практ. конфер., посвящ. 70-летию ВНИИМСа, 2000.- С. 147-149.

415. Фенченко Н.Г., Аухатова С.Н., Хайруллина Н.И. Влияние фенотипа на онтогенез 1елок черно-пестрой породы // Матер, научно-практ. конфер., посвящ. 100- летию со дня рожд. К.А. Акопяна. -Оренбург, 2001.- С. 113-116.

416. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Совершенствование черно- пестрой породы крупного рогатого скота в Республике Башкортостан // Матер, междунар. научно- практ. и метод, конфер. ( в рамках VIII междунар. выставки). —Уфа. — С.112-114.

417. Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х., Хайруллина Н.И. и др. Практические рекомендации животноводу.- Уфа: БНИИСХ, 2002.- 106 с.

418. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Морфологические особенности онтогенеза черно-пестрой породы крупного рогатого скота // Сб. науч. трудов междунар. науч. конф. -Ярославль, 2003. -Ч. II. С.100-105.

419. Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х., Хайруллина Н.И. История создания и генеалогия черно-пестрой породы крупного рогатого скота.- Уфа: БНИИСХ, 2003.- 333 с.

420. Фенченко Н.Г., Аюпов С.А., Хайруллина Н.И. Проявление разных форм маститов у коров с учетом возраста и воспроизводственной функции// Матер. VII Международ, научно- практ. конференции.- Троицк, 2003.- С. 94-95.

421. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Федорова А.Р. Возрастная изменчивость морфологических свойств вымени коров симментальной породы крупного рогатого скота // Матер. VII международ, науч.- практ. конф.- Троицк, 2003.- С. 98-99.

422. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Особенности формирования экстерьер-ных показателей черно- пестрой породы крупного рогатого скота в эмбрионный период. // Матер, междунар. науч. конф. Троицк, 2004.- С. 136-138.

423. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Аюпов С.А. Влияние генотипа на технологические качества коров // Матер, междунар. науч. конф.- Троицк 2004.- С. 138-140.

424. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И. Состояние и проблема производства говядины в Республике Башкортостан // Матер, регион, научно- практ. конферен. (в рамках междунар. специализ. выставки «Агрокомплекс 2004»). — Уфа, БНИИСХ, 2004.- С. 300-303.

425. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Шириев В.М. Биологические закономерности формирование органов и тканей эмбрионов крупного рогатого скота // Сельскохозяйственная биология. -2004.- С. 77-87.

426. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Хусаинов В.Р. Влияние разных факторов на молочную продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство. -2004. № 24.- С. 7-9.

427. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Хусаинов В.Р. Химический состав, технологические свойства молока коров разных генотипов // Известия Оренбургского ГАУ. 2005. - № 5.- С. 127-129.

428. Фенченко Н.Г., Сиразетдинов Ф.Х., Хайруллина Н.И. и др. Пути и методы формирования в онтогенезе высокой качественной сертифицированной мясной продукции скота.- Уфа, БНИИСХ, 2005.- 391 с.

429. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Комзалов A.A. Выращивание молодняка под коровами- кормилицами // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 8. -С. 25-26.

430. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Хусаинов В.Р. Формирование экстерьер-ных показателей в эмбриональный период черно- пестрой породы крупного рогатого скота // Матер, междунар. научн.- практ. конфер. Ульяновск, 2005. -Ч.2.- С. 39-42.

431. Фенченко Н.Г., Хусаинов В.Р., Хайруллина Н.И. Факторы влияющие на сохранность телят // Матер, междунар. научн.- практ. конфер. — Ульяновск,-2005. -Ч.1.-С. 162-166.

432. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Комзалов A.A. Мясное скотоводство в Республике Башкортостан на пути его развития // Матер, междунар. научн.-практ. конф. ГНУ УГНИИСХ. п. Первомайский, 2005.- С. 121-123.

433. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Сиразетдинов Ф.Х. и др. Влияние породы на производство и качество мясной продукции // Матер, междунар. научн.-практ. конф. ГНУ УГНИИСХ.- п. Первомайский, 2005.- С. 123-126.

434. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Шагалиев Ф.М. и др. Использование генетического потенциала маточных семейств при совершенствовании пород крупного рогатого скота // Матер, междун. науч.- практ. конф. ГНУ УГНИИСХ. —п. Первомайский, 2005. -С. 129-130.

435. Фенченко Н.Г., Кинзягулов В.Х., Хайруллина Н.И. Особенности технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота // Матер, междунар. научн.- практ. конф. ГНУ УГНИИСХ.- п. Первомайский, 2005.- С. 130-134.

436. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Шагалиев Ф.М. Мясная продуктивность телок черно-пестрой породы // Достижение науки и техники АПК. -М., 2007.-№ 2.- С. 29-30.

437. Фенченко Н.Г., Хайруллина Н.И., Сиразетдипов Ф.Х. и др. Рекомендации по созданию высокопродуктивных чистопородных и племенных стад в мясном скотоводстве и при развитии помесей «в себе» разных селекционных групп.-Уфа, 2007.-87 с.

438. Хайнацкий .Ю. Влияние генетических факторов па рост и развитие мясных телок //Генетико-селекционные исследования на Урале: Информационные материалы. -Свердловск, 1984. -С.161-164.

439. Хайруллина Н.И. Фенченко Н.Г., Комзалов А. А. Выращивание молодняка под коровами-кормилицами // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 8. -С. 25-26.

440. Хайруллина Н.И., Фенченко Н.Г., Ахмадуллип P.M. Формирование животных мясного типа в условиях Республики Башкортостан // Матер, всерос. на-учн.- практ. конф. в рамках VI междунар. специал. выставки «Агрокомплекс 2006». Уфа, 2006. -Ч. IV.- С. 270-274.

441. Хайруллина Н.И., Фенченко Н.Г., Шагалиев Ф. Роль генотипа в совершенствовании черно-пестрого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2007. -№ 4.- С. 20-21.

442. Хайруллина Н.И., Фенченко Н.Г. Биологические основы периодизации индивидуального развития организма животных.- ГНУ БНИИСХ- Уфа, 2007.- 254 с.

443. Хайруллина Н.И., Фенченко Н.Г., Ярмухаметова З.М., Ахмадуллин P.M. Влияние сочетания локусов эритроцитарных антигенов быков-производителей на генетическую структуру стада крупного рогатого скота // Зоотехния. 2007. -№ 6.- С. 3-5.

444. Халиуллин Г.А., Кинаев Г.Д., Кокшарова Э.Н. Совершенствование Уральского черно-пестрого скота путем использования быков голштино- фризской породы // Докл. ВАСХНИЛ, 1984.- С. 67-73.

445. Халиуллин Г.А. Новый Уральский голштинизированный тип черно-пестрого скота // Зоотехния. 1997. - № 2.- С. 3-6.

446. Хамидуллин A.B., Серебрякова В.А. Использование лимузинов для скрещивания в Башкортостане // Зоотехния. 2001. - №1.- С. 31-32.

447. Хузин М.А., Тагиров Х.Х. Повышение продуктивных качеств молодняка путем промышленного скрещивания // Тезисы докл. XI Междун. научно- практ. конф. молодых ученых и специалистов.- Оренбург, 1992.- С. 32-33.

448. Хусаинов В., Фенченко Н. Пути снижения потерь мясо-молочной продукции // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 2.- С. 20-23.

449. Хусаинов В.Р., Фенченко Н.Г., Кипзягулов В.Х. Биологические и технологические особенности выращивания молодняка сельскохозяйственных животных.- БНИИСХ.- Уфа, 2005.- 339 с.

450. Черкащенко И.И., Бахматов Л.П. Интенсивное выращивание скота путь повышения эффективности производства говядины // Животноводство.- 1976.-№5,-С. 66-73.

451. Черкащенко ИИ., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота// Рекомендации. -М.: Россельхозиздат, 1978.- 43 с.

452. Черкащенко И.И. Использование межпородного скрещивания для создания мясных стад // Молочное и мясное скотоводство.- 1987.- № 6.- С. 14-16.

453. Черкащенко И.И., Просиков В.В. Интенсивное выращивание молодняка молочных и комбинированных пород// Зоотехния.- 1991.- №4. -С 49-51.

454. Черкушенко Е.В. Сухая бактериальная культура в рационах телят //Зоотехния. -1988. -№10. -С.35-36.

455. Черекаев A.B. Новое в производстве говядины. -М.: Знание, 1989.- 64 с.

456. Черекаев A.B. Технологии животноводства- научную основу // Зоотехния.-1990.-№5.-С. 2-6.

457. Черекаев A.B., Искалиев Н.И. Как увеличить производство говядины //Зоотехния. -1991. -№8. -С.59-63.

458. Черкезов А. Мясная продуктивность симментальского скота и ее помесей // Животноводство.- 1982,- № 11.- 23 с.

459. Чернявый Я. Используя резервы увеличения производства мяса // Молочное и мясное скотоводство.- 1991.- №1.- С.11-12.

460. Чеченихина О.С. Молочная продуктивность голштинизированных коров черно-пестрой породы // Актуальные вопросы животноводства Зауралья: мат. науч.-практ. конф. -Курган, 2005. -С. 104-107.

461. Чеченихина О.С., Мухортиков М.А., Кахикало- В.Г. Морфологические свойства вымени голштинизированных коров черно-пестрой породы в условиях Северного Зауралья: автореф. канд. с.-х. наук,- Троицк, 2006.- 19 с.

462. Чикоториди Г.Н: Продолжительность эмбрионального развития;и продуктивность коров //Зоотехния.-1993. -№12. -G.24-25.

463. Шадманов P.P., Машуров A.M., Швецова Т.П., Бердиикова Н.Н. Иммуно-генетическая характеристика черно-пестрого скота7/ Зоотехния.- 1989.'- № 7.-С. 19-21.

464. Шакиров P.P., Тагиров Х.Х. Особенности экстерьера кастратов и телок черно-пестрой породы и ее голштинизированных помесей // Известия Оренбургского государственного аграрного университета,- 2004.- № 4.- С. 88-90.

465. Шакиров P.P., Давлетов Р.Ш., Тагиров Х.Х. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы, и ее голштинизированных помесей: -Уфа:-2005.- 133 с.

466. Шакиров P.P. Гематологические показатели молодняка черно-пестрой породы и ее помесей с голштинами 7/ Известия Оренбургского Государственного! аграрного университета.- 2007.- № 1/13.- С. 86-90:

467. Шарандина Г.И. Возрастная изменчивость продуктивных и интерьерных показателей бычков- кастратов симментальской породы при интенсивном- выращивании: автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Оренбург, 1971.- 21, с.

468. Шарапов Н.Ш. Рост, развитие, и мясная продуктивность бестужевско х голштинских животных в условиях Среднего Поволжья: автореф. канд с.-х. наук,-Ижевск, 2005.-22 с.

469. Шарипов 3.3. Продуктивные и технологические качества, черно-пестрой породы крупного рогатого скота в условиях Среднего Урала: автореф. канд с.-х. наук.- Троицк, 2005." 25 с.

470. Шахмаев Н.К., Прыкина Т.В. Улучшение качества вымени и пригодности коров к машинному доению // Матер. VIII (I Всероссийского) симпозиума по машинному доению сельскохозяйственных животных.- Оренбург, 1995,- С. 135-136.

471. Шевхужев А.Ф., Теков М.Е. Использование сверхремонтных телок молочных пород для создания мясных стад // Зоотехния.- 1995.- № 6.- С. 21-23.

472. Шлехтунов В.И., Антонюк B.C., Бубен Д.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины.- М.: Урожай, 1997.- С. 254-260.

473. Шокуров А.Е., Сафонова Л.Д., Бубек Д.И. Роль генотипа и некоторых факторов в заболеваемости коров маститами // Животноводство. 1984. - № 6.- С. 44-45.

474. Шубин А., Шубина Л. Роль антиоксидантов в повышении воспроизводительных функций скота // Животноводство.- 1980.- № 7.- С. 31-33.

475. Шутов А.Н., Боголюк С.С. Проведение ранней акушерско-гинекологической диспансеризации с целью диагностики разных форм субинволюции матки //Мат. регион, науч.-практ. конф. «Агрокомплекс-2004». -Уфа, БНИИСХ, 2004. -С.267-269.

476. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьерные показатели сельскохозяйственных животных. —М.: Колос, 1978. -217 с.

477. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. -М.: Агропромиздат, 1986.- 184 с.

478. Эрнст JI.K. Использовать все кормовые резервы // Вестник с.-х. науки.-1981.-№ 10,-С. 11-17.

479. Эрнст Л.К., Зиновьев Н.А., Коновалова Е.Н., Гладырь Е.А. Изучение влияния прилития крови голштинского скота отечественных пород с использованием ДНК микросателитов // Зоотехния. - 2007. - № 12.- С. 2-5.

480. Юрмалант А.П. Выращивание телят. -М., 1950. -20 с.

481. Яблонский В., Савицкий В. Сохраняем всех телят //Молочное и мясное скотоводство. -1986. -№5. -С.20-21.

482. Annison Е., Lewis D. Metabolism in the rumen.- London.- 1959.

483. Beacon S. Producing beef with little or no grain // Canada Agriculture.- 1979.-t.24.- P. 25-29.

484. Baber R. «Uneroei Simmental al in Rold Amerika» (La Pezzat a Rossa/ -1982/N/O. -P.54-62)/

485. Barker- Neef J. M. Biological and economic perfomfance of early- weaned An-gys Streers // J. Anim. Sci.- 2001.- Vol 79/№ 11. -P.2762-2769.

486. Benevenute В., Bigo B. «La cahne bovina in Halia (C. Allwafory.- 1971.-Vol.23. X 3-P.76-98)

487. Berg C. Comparative Biooch. of Nitrogen Metabolism. V.2, 1964/- P.785-812. Wright D. Appl. Microbiol., 1967.15.l.P.48-51.

488. Bergen W. et al. Anim. Sci. 1968.27.1497. Klooster A. Quantitative aspects of the metabolism of the nutrients bu ruminants // Symposium. Copenhagen. 1972.

489. Beranger C., Menissier F. Les racher bovines allaitantes // Bull, techn. C.R.Z.V. Theix- I.N/R/A/- 1981. J43/- P.5-14.

490. Blackburn T. Physiology of digestion in the ruminant. Y Jen/Micrjbiol., 23. P.322-333., 1965.

491. Blackburn T., Hobson P. Proteolysis in the Sheep rumen bu whole and fractionated rumen contents. Y. Jen. Microbiol., 22.1., 272-281, 1960.

492. Bock H. Wunscye Y. Aminosäuren // Tiersucht Internat Sympos. Kaluga. 1971. 243-248.

493. Boocara H. Le cobalt J. alimentation des ruminants / Produc. Agr. Franc. 1970. 55. 257. P.37-39.

494. Bracher- Yacob A. Die Haltung und Zucht der Simmentaler rasse in Westen der USA // Simmental Fieckvich.- 1987.- №4/- S. 24-38.

495. Blanchard R.P. « Btal. Variation in lacfafion yild of milk consfituans» (J. of dairy sei. VOL. 49. №8, 1966).

496. Brilling A. «Ruchzenqen oder weter machen mit H.- F.» (Top. agrar.- 1985.12.-R.6-7).

497. Carpenter K. Concept and of Amino Acid Aveilebility // Controde. 24. Th. 17. Chaluga W.// Proc. Nutz. Sei. 1973.32.99-105. Frens. A. Xth intern. Congress Anin. Prod, report// Paris. 1971. 9-19.

498. Cook R. et. al. / Dairy Sei. 1965.48.475.

499. Caput P. «Mjesfo simmentasskoj goveola a pasminskoj orjentocyi zemalja cla-nica avefske simmetalska taderaeije» (-Stocaratv, 1979.33.11-12: 371-374).

500. Czako J. «Az efdogisi kutatasok helyzete es dafai, az ipari jellegu allataltavtas-ban» («Allaftenjesstes», 1978. №27,6- C. 481-484).

501. Chazles D.D., Jonson E.R. // J. Aqric. Sei., Cesamb. 1976. P.283.

502. Hafs H., Boyd L. Are yoe ready for controlled breeding of cattle. Hoards Dairyman. 1973. VII 8 №5 S.309.

503. Dalke B.S., Bolsen K.K., Sonon R.N. The feeding value of wheat middings in high concentrate diets of finishing Streers. // Proc. 17. World Conf. On animal Prjduction. S.L., 1993.- Vol. 3.- P. 216-217.

504. Dlackburn T., Hobson P. For the studies on The isolation of proteolytis bacteria from the sheep rumen. Y. Jen. Microbiol., 29.1.69-81.1982.

505. Donald H. «British Veterinary Journal» (1963,119,1, S.l 1-22).

506. Dotton Y., Sart Y. Enotick musele in on UK beff// Farmers a Weekly.- 1985.-V. 102.-. Nol4.- P.90.181.

507. Eggum B. Doctorate Thesis Copenhagen/ 1973.

508. Frens A. 10 ™ Jongr. int. zootechn. Paris s.a. 1972. P. 9-19.

509. Franke D.E. Production of two and three breed cross in Louisiana // Spec, rep.-Unit. of Arcansas agr. experiment station.- 1986.- V. 121.-P.9-15.

510. Fowson B. «Zuchterisechen Massuohmen Deutsehen Zandwinfschaft» (Gesel-sehaft.- 1981. 68: 61-82).

511. Flenlauer F. «The breeding of tieckvish cattle in Austria» (Sim neatalscience, 1978.-P. 18-20).

512. Fernandez J.L. Gomez I., Gutiezzez A., Vazguez C., Espinosa R. Evfluacion de ters gramineas tropicales con gembras en desarrollo // Zooteen . Cuba.- 1992.- Vol.2.-№ P.61-69.

513. Fräser A.E., Herchen H. The behaviouz of liberated livestock // Appl. anim Ethology.- 1979.- m 5 №2 .- P. 95-101.

514. Germann E. «Die Einbrewzug mit Reol Holgfein beim ScHiaeiserishen Sim-mentaler Fleshviech» (Scywes Zandu Mh. 1981.99.12.452-462).

515. Gottsechaltz «Milch oder Fleisch?» (Feld und wold.- 1981 P.8-10).

516. Graven H. «Wunolerbullen aus Ameriha?» (Feld und wold.-1975.54.28. 8-10).

517. Harmbyezil. et. al. z. Tierernahr. u. Futt. 1973.31.239.

518. Hedzen A. Mjolkkon och basplatsen-beteendestudiez I basladugardar // Gaut-brukshogak.medd., 1971. Ser. A. N. 153-57. S.i 11.

519. Hoffmann N.P., Self H.G. Behaviouzal traits of feedlot steers in Lowa // J. anim. Sei. 1973. V. 37. II.6. P. 1438-1445.

520. Jonson B. We must put an end the pale soft waterly pork // Progr. Farmer. -1970.- 85.- 10 p.

521. Johansson J. // Lejtschrift fur Tiezzucht und Zuchtungs. Biologie.V.75. №3. 1961.- P221-237.

522. Jenni R. «Zuchtzel und Zucytprogramm des Simmetaler Fleckviens»(Mit schwe-riz. F Zeckvechzucht.- 1979.2.35-49).

523. Jzuhn K. Aminosäuren // Tierzucht, internat. Sympos.- 1971. s. 298-305.

524. Jutowsski B., Brej W., Temltr A. Observwasje pxynnej fresci zwacza ioxowek zuwionych pasza z dodatkiem mocznika. Acta Physiol. Polonica. 95.669-675.

525. James W. Proc. Nutz. Soc. 1972.31.2.225-31.

526. Kaufmann W. Kielez Milchw. Fozch. 1973.25.2. 155-67.

527. Kolaz J. et al. Thecsignificanct of protein energy relationships in the practical feeding of dairy for high production of milk. 1982. P.83-98.

528. Kempster A. J., Iuthbertson A., Harrington, J. Anim. Prod.- 1978. P.26. P. 371.

529. Kidder H.E., Barrett J.K., Caasida J.E. A stund of ovulation in sich families of Holstein- Fzeisians / Dairg sei 35.5. 1952.- P. 436-444.

530. Kobayashi T., Itabashi H. Jzowth, food parameters and development of vorius orgaus in early weaned calves // Bull. Not. Inst. Anim. und ibaraki, Japan.- 1999. № 51.-P. 1-8.

531. Kogel S., Avendunk J., Magen A. Kzeuzung Red Holstein Freision Deutsches Fleck- Vichlisherige Ergebnisse in Bauern // Zuchtungskunde. 1975. Bd. 47-46.- S. 373-381.

532. Komarek L. Kompermasse und Jewiechte von simmentale Fleckoch.- 1986. 3440.

533. Land H., Virtanen A. Ammohium Saite as a Souree of nitrogen in the synthesis of protein by the ruminaut. Acto. Chem. Scand., 13., 480-489. 1959.

534. Mason J. L., Vial V.E. Anim. Prod.- 1982.- P. 14 p. 135.

535. Murhaty H., Berg R.T.// Ague. Sei., Jamb. 1976.- p.81 p. 317.

536. Yones D. Dominance of linke de factors as demeans of accjunting for heterosis //Jenetick.- 1917.-Vol.2.- P.466.

537. Hest D. «Embrya Trausterpova way for herd expansion» (Farmor. 1981. 99.16. P.12-14.)

538. Politick, Bakker S.S. Livestock production in Europe perspectives and prospects // Developments in animal and veterinary aciences.- 1982.- Vol. 8.- P. 3-35.

539. Piotrowski R. «Möglichkeiten unol Grengendes HF- Einenause in der Deutchen Rotbuntzucht» (Fierzuchter, 1977,29,10,435-436).

540. Puntilla M.Z. Limous. nust Siharotu // Nautakajo.- 1982,- V.12.- №3.- P. 35-39.

541. Olbenlrock J. «Verelijing van Holstein-Friesians. Hederlands Zwarbouten en Nelerlandse roodlontew» (Friese vessokzenig/ 1979.3.1952-1957).

542. Stakelum J. Achieving high performance from dairy cows on grazed pastures // Trish Jrassland Anim. Product 1.- 1993.- Vol. 27.- P. 9-18.

543. Spindler F. La population bovine pie rouge de Europe continentale // Bulletin technigue d, information.- 1980.- №346.- P. 21-69.

544. Weber F. Wie hast du mir der Krauzung Tjp. agrar.- 1976.- 4s. 21-23.

545. Witt M. «Frisischer Blut rur noch bessere Zeistungen» (Agrar. Ubers., 1976, 27, 12.555-559).

546. Wiener V. Yardnez W. Anim. Prod.- 1980.- P. 7-12.

547. Zuke E. «Was Red Holstein Rullrnin der Mast Tatsuchlich bringen» (Top. agrar. 1986.- 10:4. 6).

548. Zinn R.A., Adam C.F., Tamago M.S. Interation of feed intake level on comparative zuminal and tatae tract digestion dru- rolled and Steam- flaked Corn //J. Anim. Sei.- 1995.- Vol.73.- № 5.- P. 1239-1245.