Формирование костной ткани и её минерализация у цыплят-бройлеров при использовании витаминно-минеральной добавки

Косов, Александр Владимирович

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Формирование костной ткани и её минерализация у цыплят-бройлеров при использовании витаминно-минеральной добавки
ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Формирование костной ткани и её минерализация у цыплят-бройлеров при использовании витаминно-минеральной добавки"

На правах рукописи

Косов Александр Владимирович

□0347ЭВ1

Формирование костной ткани и её минерализация у цыплят-бройлеров при использовании витаминно-минеральиой добавки

03.00.04 -биохимия

1 5 ОНТ 2009

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Боровск - 2009

003479615

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: кандидат биологических наук

Н.В. Картамышева

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Шапошников Андрей Александрович доктор биологических наук Черепанов Геннадий Георгиевич

Ведущее учреждение: Всероссийский государственный научно- исследовательский институт животноводства

Защита состоится ^с/^» (Р/СЖ^еМс? 2009 г. в часов на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.030.01 ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных» по адресу: 249013 Калужская обл., Боровский р-н, пос. Институт ВНИИФБиП с.-х. животных. Тел.: 8(495)9963415, факс: 8(48438)42088

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат разослан « ^>> 2009 г.

Учёный секретарь совета Д 006.030.01, кандидат биологических наук В.П.Лазаренко

-31. Общая характеристика работы

Актуальность темы. За несколько последних лет в России запатентованы и широко распространяются для производства мяса цыплят-бройлеров 11 новых высокопродуктивных кроссов птицы. Они характеризуются интенсивным ростом, низким расходом корма, высокой сохранностью поголовья и отличным выходом мяса. К окончанию периода откорма, в возрасте 42 суток, эта птица достигает средней массы 2050 г при затрат;« корма на 1 кг прироста живой массы менее 2,0 кг (В.И Фисннин, 2002).

Для производства мяса в условиях Белгородской области используют такие высокопродуктивные кроссы как: «Арбор Эйкрз», «Гибро-G», «Hubbard ISA JV» и др. За последние 20 лет возраст достижения цыплятами-бройлерами живой массы 2,0 кг уменьшился с 63 до 42 суток, т.е. сроки откорма сокращаются в среднем на один день в год.

Однако селекция птицы на увеличение скорости роста живой массы без учета особенностей формирования костной ткани и прочности скелета привела к увеличению частоты «слабости конечностей» у цыплят-бройлеров высокопродуктивных кроссов. Поэтому изучение обмена веществ и разработка способов профилактики нарушений метаболических процессов в костной ткани приобретают особую актуальность.

В последние годы интенсивно ведутся исследования по изучению основных закономерностей остеогенеза и выявлению механизмов взаимодействия органических и кристаллических структур в костной ткани в норме и при патологических изменениях, о чем свидетельствуют многочисленные работы, проведенные в нашей стране и за рубежом (В.И. Георгиевский, 1979; Л.И. Слуцкий, 1985; Б.Д. Кальницкий, 1990, 1993; A.A. Душейко, 1989; В.М. Жуков, 1990; H.W. Huían,1985; D. Petterson, 1990; С.Г. Кузнецов, 1991, 2001; A.B. Езерская, 1997; В.И. Фисинин, 1990, 2002; Л.И. Тучемский, 2000, A.B. Скальный, 2004; H.A. Мусиенко и др., 2006).

В связи с перспективностью новых кроссов птицы все чаще возникает необходимость дальнейшего совершенствования норм введения биологически активных веществ в комбикорма для цыплят-бройлеров с учетом их генетического потенциала. Представляет научный интерес изучение возможности предотвращения нарушений обмена веществ в костной ткани и деформации скелета у высокопродуктивных цыплят-бройлеров под влиянием витаминно-минеральной добавки «Бетацинол».

Цель и задачи исследований.

Целью настоящей работы являлось изучение возрастных особенностей формирования органической матрицы костной ткани и степени ее минерализации у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» в онтогенезе при использовании бетацинола.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить закономерности морфофункциональных изменений костной ткани у цыплят - бройлеров в возрастном аспекте;

2. Изучить особенности формирования органической матрицы костной ткани у мясных цыппят и уровень накопления коллагеновых белков;

3. Определить степень минерализации костной ткани у цыплят-бройлеров в анте- и постнатальный периоды роста и развития;

4. Выявить особенности минерализации костной ткани мясной птицы в онтогенезе под влиянием бетацинола.

Научная новизна работы. Впервые в условиях ЦентральноЧерноземной зоны проведено комплексное изучение остеогенеза у цыплят-бройлеров высоко-продуктивного кросса «Арбор Эйкрз» в анте- и постнатальный периоды онтогенеза с использованием биохимических и зоотехнических методов исследований. Установлено, что наиболее существенные изменения в формировании органической матрицы костной ткани и ее минерализации происходят в конце антенатального и в период раннего постнатального роста и развития птицы.

Максимальное накопление коллагеновых белков у цыплят-бройлеров отмечено в костной ткани опорных конечностей в момент вывода - в суточном возрасте; в костях периферического скелета - в недельном возрасте.

Минеральная насыщенность органического матрикса костей осевого и периферического скелета достигает максимума к окончанию периода откорма.

В процессе накопления коллагеновых белков и их минеральной насыщенности выявлены критические периоды: в стартовый период выращивания - в возрасте 14 суток; в финишный период - в возрасте 35 суток; при этом отмечено снижение минерализации и степени зрелости костной ткани, что может вызывать проявление синдрома «слабости конечностей».

Практическая значимость. Результатами наших исследований обоснована необходимость учета критических периодов при интенсивном выращивании мясной птицы. Это возрастные периоды 14 и 35 суток, когда отмечено снижение минеральной насыщенности органического матрикса костной ткани и понижение степени зрелости костей опорных конечностей, что может негативно отразиться на формировании, росте и созревании скелета цыплят-бройлеров vi вызывать «слабость конечностей».

С целыо повышения минерализации органической матрицы и плотности костной ткани целесообразно включать бетацинол дополнительно к основному рациону, в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в возрасте 2942 суток, что способствует повышению отношения Са: Р; Са: N и Са: коллаген в процессе онтогенеза в целом и в критические периоды роста и развития у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз».

Результаты исследований возрастных особенностей остеогенеза в зависимости от обеспеченности бетацинолом рекомендуется использовать в дальнейших научных разработках при изучении метаболизма костной ткани в норме и при патологии.

Положеиия, выносимые на защиту:

1. Остеогенез у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» характеризуется различной интенсивностью метаболических процессов, в зависимости от возраста, типа кости (отдельных ее участков) и кормовых факторов.

2. Наиболее существенные изменения в процессе роста и развития птицы и метаболизме органических и минеральных компонентов костной ткани отмечены в конце антенатального и в раннем постнаталыюм онтогенезе.

3. В процессе формирования органической матрицы костной ткани и ее минерализации установлены критические периоды, соответствующие возрасту 14 и 35 суток, характеризующиеся снижением минеральной насыщенности органического матрикса и понижением степени зрелости костей опорных конечностей, что может негативно отразиться на формировании, росте и созревании скелета цыплят-бройлеров и вызывать «слабость конечностей».

4. Включение бетацинола в рацнон высокопродуктивных цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» повышает степень минерализации органического матрикса и плотность костной ткани в процессе роста и развития в целом и в критические возрастные периоды.

Апробация работы.

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:

- производственном совещании зооветслециалистов агрохолдинга «Бел-гранкорм» (Белгород, 2003);

- на конференции молодых ученых и аспирантов СПб ГАВМ «Предпосылки и эксперименты в науке» (Санкт-Петербург, 2004 г);

- расширенном заседании кафедры зоогигиены, экологии и кормления с.-х. животных и испытательной лаборатории Белгородской ГСХА (Белгород, 2004);

- на межлабораторном заседании отдела питания ВНИИФБиП с.-х. животных (Боровск, 2009).

Научные исследования по диссертации проводились в соответствии с тематическим планом Белгородской государственной сельскохозяйственной академии № 20/02 (1.19.54) от 11.01.2002 г. и № 153 от 07.06. 2002 г. Заказчик - Департамент АПК правительства администрации Белгородской области и ООО «Полисинтез».

Публикация результатов исследования. По материалам диссертации опубликовано 7 научных статей (одна из перечня ВАК).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка используемой литературы и приложения. Диссертация изложена на 187 страницах печатного текста, содержит 28 таблиц, проиллюстрирована 8 рисунками. Список литературы включает 286 источников, в том числе 65 зарубежных авторов.

-62. Материал и методы исследования

Эксперименты проведены на цыплятах-бройлерах кросса «Арбор Эйкрз» в анте- и постнатальный периоды роста и развития в производственных условиях ООО «Томаровский бройлер» Яковлевского района Белгородской области. Биохимические и токсикологические анализы выполнены в группе токсикологии испытательной лаборатории Белгородской государственной сельскохозяйственной академии, аттестат аккредитации POCC.RU.0001. 510954 от 06.03.02 г. и НИИ патологии позвоночника и суставов им. М.И. Ситенко, г. Харьков. Определение безвредности бетацинола проводили на белых беспородных крысах по ГОСТ 12.1.007-76.

С целью изучения особенностей формирования скелета цыплят-бройлеров в процессе эмбриогенеза исследования проводили на куриных эмбрионах. Инкубацию яиц осуществляли в инкубаторе марки «ИУПФ-45». В процессе инкубации на 18-е сутки эмбриогенеза отобрали 120 штук яиц и поместили их на 30 минут в морозильную камеру холодильника для умерщвления эмбрионов. После вскрытия яиц для экспериментальных работ у эмбрионов отбирали образцы болынеберцовой, бедренной и грудной костей.

В постнатальный период онтогенеза эксперимент проводили на цыплятах-бройлерах с 1- до 42-сут. возраста. Контрольная и опытные группы птицы были сформированы в суточном возрасте по принципу аналогов из партии цыплят одного вывода по 1700 голов в каждой. Всего в эксперименте находилось 6800 голов цыплят-бройлеров. Птица содержалась в одном типовом помещении в клеточных батареях марки КБКМ по 40 голов в каждой клетке при свободном доступе к корму и питьевой воде.

Изучаемая нами витамиино-минеральная добавка «Бетацинол» выпускается в ООО «Полисинтез» г. Белгород по ТУ ОП 9291-065-00481130-2000. Сертификат соответствия № РОССЛШ.ФВ01.А 06035, от 12..07.2001 г., выдан ОС ветеринарных препаратов и кормов ВГНКИ.

Бетацинол - вододисперсный препарат от оранжевого до темно-красного цвета со слабым специфическим запахом, хорошо смешивается с водой. В бе-тациноле содержится: 20 мг/мл бета-каротина; 5-8 мг/мл альфа-токоферола ацетата; 2,5% аскорбината цинка (в пересчете на цинк - 0,6%).

Бетацинол выпаивали птице опытных групп с водопроводной водой ежедневно с суточного до 42-сут. возраста.

Схема опыта представлена в табл. 1.

Птица первой (контрольной) группы в качестве основного рациона (ОР) получала полнорационный комбикорм (ГОСТ 18221-99) по нормам ВНИТИП 2000 г., представленный полнорационным комбикормом ПК-5 и ПК-6, сбалансированный по всем питательным и биологически активным веществам соответственно периодам выращивания (нормы Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ от 30.04.1997 г. «Об использовании биологически активных веществ при производстве премиксов и нормы их ввода в комбикорма» (Приложение 10).

Цыплята второй (опытной) группы в возрасте 1-28 суток (стартовый период) получали ОР, представленный полнорационным комбикормом ПК-5 по нормам ВНИТИП 2000 г и дополнительно - 2,5 млн. МЕ витамина А, что составило 25% от нормы по данному витамину и эквивалентно 125 мл бетаци-нола/т корма. В возрасте 29-42 суток (финишный период) птица получала ОР, представленный полнорационным комбикормом ПК-6 по нормам ВНИТИП 2000 г. и дополнительно - 2,0 млн. МЕ витамина А (25% нормы), что составило 100 мл бетацинола/т корма.

Цыплята третьей (опытной) группы в возрасте 1-28 суток получали ОР, представленный ПК-5 и дополнительно - 5,0 млн. МЕ витамина А (50% нормы) т.е. 250 мл бетацинола/т корма. В возрасте 29-42 суток птица получала ОР, представленный ПК-6 и дополнительно - 4,0 млн. МЕ витамина А (50% нормы), что составило 200 мл бетацинола/т корма.

Таблица 1. Схема опыта

Группы Возраст цыплят-бройлеров

1-28 суток 29-42 суток

1 - контрольная 100% (ОР), представленный ПК-5 по нормам ВНИТИП 2000г. ГОСТ 18221-99 100% (ОР), представленный ПК-6 по нормам ВНИТИП 2000г. ГОСТ 18221-99

2 - опытная 100% ( ОР) + 125 мл бетацинола/т корма 100%(ОР) + 100 мл бетацинола/т корма

3 - опытная 100% ( ОР) +250 мл бетацинола/т корма 100% (ОР) +200 мл бетацинола/т корма

4 - опытная 100% ( ОР) + 375 мл бетацинола/т корма 100% (ОР) +300 мл бетацинола/т корма

Рацион мясных цыплят четвертой (опытной) группы в стартовый период выращивания был представлен полнорационным комбикормом ПК-5 и дополнительно птица получала 7,5 млн. МЕ витамина А, что составило 75% нормы по данному витамину, т.е. 375 мл бетацинола/т корма. В финишный период роста н развития птица получала основной рацион - ПК-6 и дополнительно 6,0 млн. МЕ витамина А (75%), что составило 300 мл бетацинола/т корма.

В период исследования учитывали следующие показатели:

- сохранность поголовья — путем ежедневной оценки клинического состояния и учета павшей птицы с установлением причин падежа;

- живую массу птицы - путем индивидуального взвешивания по 500 голов из каждой группы в 1-, 7-, 14-, 21-, 28-, 35- и 42-сут. возрасте;

- абсолютный прирост живой массы (V) вычисляли по формуле: У2-Уь где У2- живая масса птицы в конце периода выращивания, г; V, -живая масса птицы в начале периода выращивания, г;

- среднесуточный прирост живой массы (\\) рассчитывали по формуле:

= (Уг-У))/^-^), где - возраст птицы в конце периода выращивания, суток; I! -возраст в начале периода выращивания, сутки;

-8- интенсивность роста птицы определяли по относительному приросту живой массы (Р, %), рассчитанному по формуле Майнота-Броди:

р=(Угу1)100/[0,5-(У2+у,)];

- затраты корма на 1 кг прироста живой массы за период выращивания -путем ежедневного учета поедаемости корма.

С целью изучения особенностей роста и развития костной ткани мясных цыплят проводили убой птицы методом декапитации: в суточном возрасте в количестве 50 голов; в ходе эксперимента проводили убой цыплят в возрастном аспекте: в 7 суток - по 20 голов; в 14 суток - по 15 голов; в 21 сутки -по 10 голов; в 28 и 35 суток - по 7 голов; в 42 суток - по 5 голов из каждой группы. Объектом исследований служили кости периферического скелета -большеберцовая и бедренная кость и осевого скелета - грудная кость. При изучении механических характеристик опорных конечностей образцы боль-шеберцовой и бедренной костей цыплят, полученные в 14-, 21-, 28-, 42-сут. возрасте, хранились в холодильной камере.

Подготовка образцов к анализу. Большеберцовую, бедренную и грудную кость после очистки от мягких тканей взвешивали. Размер трубчатых костей (большеберцовая, бедренная) определяли по двум показателям: длине - по самым крайним точкам и толщине диафиза - штангенциркулем в его середине. Образцы трубчатых костей разделяли на исследуемые зоны: эпифизы с мета-физарными пластинками роста и диафиз. Затем все исследуемые кости высушивали до постоянной массы при температуре 65°С, при этом определяли первоначальную влагу без учета гигроскопической. После высушивания кости тщательно растирали в ступке до порошкообразного состояния и обезжиривали последовательной экстракцией в смеси спирт : эфир (1:3) в аппарате Со-кслета в течение 2-х суток. Обезжиренный костный субстрат далее высушивали до постоянной массы и в нем определяется содержание органических компонентов.

Для определения компонентов минеральной фазы — кальция и фосфора проводили сжигание обезжиренной воздушно-сухой костной ткани в смеси кислот Н2804 : ГОТОз : НСЮ4) - (1 : 3 : 1) по микрометоду (Б.Д. Кальницкий и др., 1988).

Биохимические исследования. Поскольку коллагеновые белки являются основным компонентом коллагеновых волокон и на 12-14% состоят из окси-пролина, последний представляет собой своеобразную метку, по которой коллагеновые белки определяются в тканях (Т.В. Замараева, 1977). Содержание оксипролина определяли после предварительного гидролиза тканей по методу Л.И. Слуцкого (1969). Колориметрическое определение оксипролина в образцах проводили по методу Т.В. Замараевой. Для общей характеристики состояния органической матрицы костной ткани определяли содержание белкового азота по методу Къельдаля.

Для характеристики компонентов неорганической фазы костной ткани в образцах определяли:

- зольность как показатель минерализации костной ткани - методом, описанным в справочном пособии «Методы биохимического анализа» (ред. Б.Д. Кальницкий, 1997);

- содержание кальция - на атомно-адсорбционном спектрофотометре AAS1N фирмы Carl Zeiss;

- содержание фосфора - по Пулсу (V.G. Puls, 1961); метод основан на способности фосфорной кислоты давать в растворе азотной кислоты комплексное соединение - ванадат-молибдат аммония, окрашенное в желтый цвет;

- механические характеристики костной ткани - прочность на излом, - на приборе FP-100 по методу, описанному в справочном пособии «Методы биохимического анализа» (ред. Б.Д. Кальницкий, 1997);

Оценку качества мяса проводили согласно «Правилам ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мясных продуктов», 1984 г. и «Санитарным правилам и нормам 2.3.2.107801», М., 2002 г.

- экономическую эффективность рассчитывали согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» ВНИИГШ, М.,1983 г.

Полученный цифровой материал был обработан на персональной ЭВМ с использованием программы биометрической обработки «PGN 1,0», разработанной И.В. Наумкиным и В.В. Гартом (1991). Достоверность полученных результатов определяли с помощью t-критерия. Расчеты проведены по алгоритмам, изложенным в руководствах (H.A. Плохинский, 1961; JI.B. Куликов, 1987).

3. Результаты исследований 3.1. Рост и развитие цыплят-бройлеров в возрастном аспекте

Результаты еженедельного взвешивания свидетельствуют, что во все возрастные периоды живая масса цыплят-бройлеров, находящихся в эксперименте, соответствовала зоотехническим нормам для кросса «Арбор Эйкрз» (Л.И, Ту-чемский, 2000; табл. 2).

Об интенсивности роста птицы судили по относительному приросту живой массы, рассчитанному по формуле Майнота-Броди, Относительный прирост живой массы составил: в возрасте 1-7 суток -107,7%; в 8 -14 суток -80,6%; в 15 - 21 сутки - 68,6%; в 22- 28 суток - 42,8%; в 29- 35 суток - 30,6%; в 36 - 42 суток - 26,0%.

Таким образом, с возрастом прослеживается снижение интенсивности роста птицы, при этом наиболее интенсивный рост цыплят-бройлеров отмечался в ранний постнатальный период.

Таблица 2. Динамика живой массы цыплят-бройлеров, г

Группы Возраст, суток Ср.суточный прирост, г

1 7 14 21 28 35 42

1 (контроль) 41,8 139,4 ±2,6 327,9 ±4,0 670,1 ±7,1 1035,2 ±9,9 1410,1 ± 12,5 1832,1 ±16,3 42,6

2 42,0 148,0 ±3,1* 356,4 ¿3 9*»* 729,7 ±7,8*** 1127,3 ±9,3*** 1537,0 ±13,0** 2002,4 ±15,6*** 46,7

± к контролю, % - + 6,2 + 8,7 + 8,9 + 8,9 + 9,0 +9,3 +9,6

3 41,8 154,6 ±3,2*** 369,9 ±4,2**** 770,6 ±6,9*** 1192,5 ±9,0*** 1620,2± 12,1*** 2119,7 ±15,6*** 49,5

± к контролю, % - + 10,9 + 12,8 + 15,0 + 15,2 + 14,9 +15,7 + 16,1

4 41,9 146,9 ±3,0 346,9 ±4,1** 710,3 i. 7,4*** 1101,4 ±9,5*** 1496,1 ±13,2*** 1957,0 ±16,0*** 45,6

± к контролю, % - + 5,4 + 5,8 + 6,0 + 6,4 + 6,1 + 6,8 + 7,0

Примечание: здесь и далее * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 по сравненшо с контролем для опытных групп и с предыдущим возрастным периодов для контрольной группы.

Сохранность птицы к окончанию срока откорма была на уровне 93,7% в контроле и 96,1- 97,5% в опытных группах.

Показатель расхода корма на 1 кг прироста живой массы в контрольной группе составил 2,06 кг, против 1,97- 2,00 кг в опытных группах.

Включение в рацион цыплят-бройлеров бетацинола в количестве 125-375 мл/т корма в стартовый период и 100-300 мл/т корма в финишный период выращивания стимулировало рост и развитие птицы: среднесуточный прирост живой массы возрос на 7,0-16,1%; сохранность птицы повысилась на 3,24,1%; абсолютный прирост живой массы увеличился на 6,8-15,7%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 3,0 - 4,5% по сравнению с контролем.

При этом лучшие результаты при откорме птицы наблюдались в группе птицы, получавшей Бетацинол из расчета 250 и 200 мл/т корма в зависимости от периода выращивания, где индекс продуктивности превышал контроль на 51,4%.

Скороспелость и слабость ног у цыплят-бройлеров имеют прямую корреляцию, так как скорость роста опорного аппарата отстает от скорости увеличения массы тела. На протяжении экспериментального периода при еженедельном индивидуальном взвешивании проводили визуальный осмотр птицы и обращали внимание на состояние опорных конечностей и грудной кости. Деструктивные изменения проявлялись в искривлении большеберцовой кости, утолщениях и вывихах голеноплюсневого и коленного суставов, искривлении грудной кости с образованием на ней наминов. В контрольной группе птицы пораженных особей было 23,4%, во 2-й - 6,2%, в 3-й - 3,1%, в 4-й - 3,7%. У цыплят-бройлеров с деформированными конечностями наблюдалась хромота, большую часть времени птица лежала и не подходила к кормушкам и поилкам и в результате отставала в росте и развитии.

Данные морфометрических исследований свидетельствуют о том, что наиболее интенсивный рост периферического скелета - большеберцовой и бедренной кости и осевого скелета - грудной кости, отмечался в период раннего постнатального онтогенеза и с увеличением возраста постепенно снижался. Так, в возрастной период с суточного до 21-сут. возраста абсолютная масса большеберцовой, бедренной и грудной костей увеличилась в 14,2; 16,0 и 17,7 раза; в то время как с 21 до 42-сут. возраста - лишь в 3,2; 3,1 и 4,7 раза соответственно.

Анализ динамики относительной массы костей скелета к живой массе показал, что к моменту вылупления из яйца масса костей опорного скелета превосходила массу костей осевого скелета. Так, в суточном возрасте относительная масса большеберцовой кости на 44,4%, а бедренной - на 36,6% была выше, чем у эмбрионов; в то время как масса грудной кости увеличилась лишь на 19,2%, что является свидетельством первостепенной роли опорных конечностей цыплят в момент вывода из яйца, и в первые дни самостоятельной активной жизни.

Характерной особенностью для цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» является тог факт, что к 7-сут. возрасту, по сравнению с суточным, относительная масса большеберцовой и бедренной костей статистически значимо снизилась на 17,6% и 12,5% соответственно с последующим увеличением к 14-сут. возрасту. Следовательно, в период наиболее интенсивного роста и развития у мясных цыплят данного кросса нарушалось пропорциональное развитие костей опорных конечностей (большеберцовая и бедренная кость) и всего организма в целом, что может приводить к чрезмерному повышению биомеханической нагрузки на опорный аппарат птицы и вызывать «слабость конечностей».

Включение бетацинола в состав рациона мясных цыплят способствовало повышению абсолютной и относительной массы исследуемых костей скелета. Лучшие результаты получены при включении бетацинола в дозе 250 и 200 мл/т корма соответственно периодам выращивания, где абсолютная масса большеберцовой, бедренной и грудной кости к окончанию откорма статистически значимо превосходила контроль на 16,9 -19,6%.

О степени роста кости судят не только по показателю ее массы, но и по ее линейным параметрам, таким как физиологическая длина, ширина и обхват диафиза и индексу абсолютной массивности. При анализе этих показателей можно отметить, что в период раннего постнагалыюго онтогенеза (1-21 сутки) происходит наиболее интенсивное - в 2,2 раза увеличение линейных параметров - физиологической длины и обхвата диафиза большеберцовой и бедренной костей. В период с 21 до 42 суток эти параметры возросли лишь в 1,4 -1,5 раза, т.е. по мере роста и развития организма птицы интенсивность прироста линейных параметров постепенно снижается.

Так, абсолютная массивность (показатель, который отражает отношение абсолютной массы к физиологической длине) в стартовый период роста и развития находилась на достаточно высоком уровне и в первую неделю жизни цыплят возросла в 2,1 и 2,2 раза; во вторую - в 2,0 и 1,9 раза; в третью - в 1,6 и 1,7 раза соответственно в большеберцовой и бедренной кости. В последующем в финишный период выращивания прирост абсолютной массивности этих костей несколько снизился и за четвертую неделю возрос в 1,3 и 1,4 раза, а к окончанию периода откорма (пятая и шестая недели выращивания) - в 1,2 раза.

Под действием бетацинола отмечалось увеличению линейных параметров изучаемых костей цыплят-бройлеров. Величина индекса абсолютной массивности опорных конечностей цыплят, получавших 250-200 мл бетацинола/т корма была выше в среднем на 13,4% по сравнению с контролем.

Функциональное состояние костной ткани определяется ее прочностью, опороспособностыо. Одним из наиболее важных показателей, отражающих степень минерализации скелета, является прочность костей на излом.

В нашем эксперименте прослеживается закономерность по повышению механической прочности на излом большеберцовой и бедренной кости с увеличением возраста птицы. Так, за период с 14 до 21 суток прочность на излом большеберцовой и бедренной кости статистически значимо возросла на 12,4 (Р<0.01) и 11,2% (Р<0.05), а к 28 суткам - на 17,0 и 15,1% (Р<0.01) по сравнению с предыдущим возрастом. В период спада процесса минерализации костной ткани (в 35-сут. возрасте) прочность на излом снизилась на 6,1 и 5,0% в большеберцовой (Р<0.01) и бедренной кости (Р<0.05), но к 42-сут. возрасту данный показатель увеличился на 7,3 и 6,6% в сравнении с предыдущим возрастом. При этом прочность на излом большеберцовой кости была выше, чем бедренной во все возрастные периоды.

При включении бетацинола в рацион птицы опытных групп наблюдалась тенденция к повышению прочности на излом, что связано с более высокой степенью минерализации опорных костей скелета, но статистически достоверные различия зарегистрированы в 3-й группе птицы в возрасте 28 суток, где этот показатель был выше на 2,8% (Р<0.05) и 3,6% (Р<0.05), чем в контроле.

-133.2. Компоненты органической матрицы костной ткани цыплят-бройлеров в зависимости от возраста н кормления

При анализе содержания воды в костной ткани цыплят-бройлеров четко прослеживается возрастная дегидратация скелета. Следует отметить, ^ что во все возрастные периоды содержание воды в эпифизах трубчатых костей было выше, чем в диафизах, в среднем в 1,7- 2,3 раза, что свидетельствует о различном соотношении минеральной и органической фазы и обусловлено различной функцией этих участков костей, а также различной напряженностью обменных процессов.

Основным фактором гомеостаза костной ткани, ее адаптации к воздействию различных факторов является функциональное состояние органического матрикса костной ткани, количественной характеристикой которого является содержание общего азота.

При анализе данных по содержанию общего азота в костной ткани цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» видно, что максимальное содержание общего азота в костной ткани отмечено в антенатальный период онтогенеза у эмбрионов 18-сут. возраста и у цыплят в период раннего постнатального онтогенеза. Так, к суточному возрасту цыплят, в сравнении с 18-сут. возрастом антенатального онтогенеза уровень общего азота статистически значимо снизился на 14,4% в трубчатых костях и на 13,2% в грудной кости. К возрасту 7 суток отмечалось дальнейшее снижение общего азота: в эпифизах — на 15,2; в диафизах — на 11,5; в грудной кости — на 21,1% по отношению к суточному возрасту.

По мере увеличения возраста птицы происходит снижение уровня общего азота в исследуемых костях осевого и периферического скелета, которое совпадает с повышением уровня компонентов минеральной фазы. К 42-сут. возрасту зарегистрировано статистически значимое снижение содержания общего азота в диафизах большеберцовой и бедренной костей на 5,6; в грудной -на 8,6% в сравнении с предыдущим возрастом.

Во все возрастные периоды онтогенеза птицы содержание общего азота в эпифизах трубчатых костей было выше, чем в диафизах, что объясняется их большей метаболической активностью и меньшей степенью минерализации.

При включении в состав рациона мясных цыплят бетацинола в различных дозировках отмечалась тенденция к снижению концентрации общего азота в костной ткани, хотя статистически значимых различий с контролем не установлено. Снижение уровня общего азота в исследуемых костях птицы опытных групп совпадает с повышением уровня компонентов минеральной фазы и более высокими прочностными характеристиками костей скелета цыплят-бройлеров, получавших в составе рациона бетацинол.

Коллаген в костной ткани занимает ключевую позицию в процессе минерализации и обеспечении механико-прочностных характеристик. При анализе полученных нами данных (рис. 1) установлено, что максимальное развитие сети коллагеновых волокон, которая в дальнейшем минерализуется и обеспечивает прочность костной ткани, отмечено в период антенатального и раннего постнатального онтогенеза.

Характерно, что динамика содержания общего коллагена в осевом скелете (грудная кость) и периферическом скелете (большеберцовая VI бедренная кость) была различной.

Максимальный уровень коллагенообразования отмечен в костях опорного скелета (большеберцовая и бедренная кость) в момент вывода цыплят - в суточном возрасте; в осевом скелете (грудная кость) - в 7-сут. возрасте постна-тального онтогенеза. Это объясняется тем, что высокий уровень коллагенообразования и кальцификации скелета цыплят в момент вьшуппения цыплят необходим для обеспечения механической прочности опорных конечностей.

Возоаст. «тки

И Эпифиз, большеберцовая В Диафиз, большеберцовая

В Эпифиз, бедренная □ Диафиз, бедренная

03 Грудная

Рис. 1. Содержание общего коллагена в костной ткани птицы

В момент спада минерализации костной ткани у цыплят-бройлеров кросса «Лрбор Эйкрз» в 14- и 35-сут. возрасте, уровень общего коллагена в опорных костях конечностей существенно не изменялся и оставался на уровне предыдущего возраста.

В процессе роста и развития содержание коллагена в костной ткани несколько снижается и во второй половике онтогенеза остается сравнительно постоянной величиной. К окончанию периода выращивания птицы (возраст 42 суток) уровень общего коллагена достоверно снизился в эпифизах большебер-цовой и бедренной кости в среднем на 17,6; в диафизах на 9,0% по сравнению с предыдущим возрастом

Таким образом, с увеличением возраста у цыплят-бройлеров происходит накопление в костной ткани минеральных веществ, что приводит к понижению уровня коллагена при расчете на 100 г сухой обезжиренной кости.

При включении в состав рациона цыплят-бройлеров бетацинола в различных дозировках отмечалась тенденция к снижению уровня коллагена, хотя эти различия не являлись статистически значимыми.

К окончанию периода эксперимента содержание общего коллагена в костной ткани цыплят, получавших 200 и 250 мл бетацинола/т корма снизилось статистически значимо, по сравнению с контролем; в эпифизах трубчатых костей на 5,2% (Р<0.05); в диафизах - на 3,0% (Р<0.05). Снижение уровня коллагена в костной ткани цыплят опытных групп происходило на фоне повышения уровня минеральных компонентов, что способствовало более высокой минеральной насыщенности костной ткани.

3.3. Динамика минерализации костной ткани у цыплят-бройлеров

Содержание золы в костной ткани является одним из важных показателей, характеризующих уровень ее минерализации в различные периоды роста и развития цыплят-бройлеров.

При анализе этого показателя видно, что окостенение скелета цыплят-бройлеров начинается в эмбриональный период, при этом уровень золы в опорных костях конечностей 18-сут. эмбрионов был выше, чем в грудной кости в 2,2 раза и к моменту вывода статистически значимо повысился в больше-берцовой - на 11,0%, в бедренной - на 9,2%, в грудной - на 8,8%.

Наиболее интенсивно минерализация протекает на ранних стадиях формирования органического матрикса (с суточного до 7-сут. возраста). К возрасту 7 суток зольность эпифизов большеберцовой и бедренной кости возросла на 34,0 и 32,8%, диафизов - на 15,3 и 12,0%. Наиболее существенно - в 1,9 раза возрос уровень золы в грудной кости (рис. 2).

70-,

>х

а>

Ю 5

о Ь-

о о

Эпифиз большеберц.

Диафиз большеберц.

Диафиз бедренная

□ 7

П 14

Возраст, сутки

□ 21 Ш28

И 35

Грудная

¡42

Рис. 2. Содержание золы в костной ткани цыплят-бройлеров

Таким образом, к моменту вылупления цыплят большей зольностью отличаются кости опорных конечностей, а кости осевого скелета минерализуются несколько позже.

С увеличением возраста птицы зольность исследуемых костей повышалась, достигая максимальных величин к 42-сут. возрасту, что обеспечило высокую степень минерализации костной ткани цыплят. При этом минерализация костей скелета носит цикличный характер, который характеризуется периодами спада в накоплении зольных элементов в костях опорных конечностей: в возрасте 14 суток - на 6,7-13,8% и 35 суток - на 3,8-6,0%, что, по-видимому, объясняется генетическими особенностями данного кросса птицы.

На протяжении всего периода онтогенетического развития уровень зольности большеберцовой кости был выше, чем бедренной, что указывает на ее высокую метаболическую активность. Степень минерализации эпифизов изучаемых костей во все возрастные периоды была ниже, чем диафизов, что подтверждается меньшим содержанием в них золы.

Установлено положительное действие бегацинола на накопление золы в исследуемых костях скелета. Статистически значимое повышение зольности костей опытной птицы отмечено при включении бетацинола в количестве 250 и 200 мл/т корма, где данный показатель возрос на 2,9 - 3,8% по сравнению с контролем (Р<0,05).

По содержанию кальция и фосфора в костной ткани отмечена динамика, аналогичная возрастному содержанию золы. Наибольшая скорость кальцифи-кации скелета обнаружена в конце антенатального и в ранний постнатальный период онтогенеза, в возрасте 1-7 суток (табл. 3).

К возрасту 7 суток, по сравнению с суточным возрастом, содержание кальция в грудной кости возросло в 2,7 раза; в эпифизах большеберцовой и бедренной костей - в 1,6 раза; в диафизах - в 1,4 раза.

В процессе роста и развития цыплят-бройлеров кальцификация скелета повышалась и к 28-сут. возрасту отмечалось максимальное накопление кальция в исследуемых костях, которое было на уровне 42- сут. возраста.

При этом отмечаются критические периоды в минерализации костной ткани: в стартовый период - в возрасте 14-ти суток, отмечено статистически значимое снижение уровня кальция в большеберцовой и бедренной кости в среднем на 7,8%; в финишный период выращивания - в возрасте 35-ти суток в этих же костях - на 5,3% по сравнению с предыдущим возрастом.

По-видимому, нарушение процессов оссификации костной ткани цыплят кросса «Арбор Эйкрз» в эти возрастные периоды связано с тем, что в этот период происходит активный синтез компонентов органического матрикса кости, который преобладает над процессами минерализации скелета, т.е. между органической и неорганической частями костей нарушается нормальное соотношение.

Характерно, что в эти возрастные периоды очень часто наблюдаются случаи заболеваний опорных конечностей - «слабость ног», что приводит к увеличению отбраковки и падежа птицы. Изучаемый нами комплексный препарат «Бетацинол» способствовал повышению кальцификации костной ткани опытной птицы в целом и в критические периоды роста и развития мясных цыплят кросса «Арбор Эйкрз», тем самым снижая проявление симптомов «слабости конечностей».

Таблица 3. Содержание кальция в.костной ткани цыплят-бройлеров (г в 100 г сухой обезжиренной ткани)

Воз- Груп- Название кости

раст, пы 6 о л ь ш е б е р д о в а я бедренная грудн ая

сут. эпифиз диафиз эпифиз диафиз

Антенат., 18сут. 7,5010,18 7,3510,08 2,6110,08

Постнатальный период

1 6,42± 0,11*" 10,2010,12*** 6,2710,10*" 9,7510,10"* 2,8510,08***

1 10,0810,09"* 13,9010,11*" 9,8210,12*" 13,0610,17"* 7,7010,13***

2 10,21 + 0,14 14,0010,15 9,9010,13 13,0010,22 7,7510,18

7 3 10,30 ±0,12 14,2110,13 10,2210,19 13,3410,18 7,9410,21

4 10,10+0,20 13,8610,18 10,001022 12,8510,23 7,8610,16

1 9,001 0,14*** 12,9810,18*" 8,9310,11*** 12,4010,14"* 7,3910,15

14 2 9,30±0,20 12,6510,11 9,1010,17 12,3410,14 7,6210,14

3 9,38 + 0,18 13,0410,17 9,1910,15 12,2510,15 7,5410,19

4 8,90+0,16 13,0010,19 9,0010,20 12,4610,19 7,4010,12

1 10,09+0,16*" 14,2010,15*** 9,96+0,14*" 13,45 + 0,10"* 8,6410,10***

21 2 10,16+0,18 14,2210,16 9,8510,18 13,5210,18 8,8010,13

3 10,37+0,25 14,9010,19* 10,28+0,13 14,00+0,10 9,0010,20

4 10,6210,13 14,0010,12 10,1010,14 13,9510,20 8,9510,19

При исследовании возрастной динамики отложения фосфора в костной ткани установлено, что в периоды антенатального роста и развития (возраст 1В суток) и раннего постнатального онтогенеза (суточный возраст) в костной ткани цыплят отмечено минимальное содержание фосфора, с последующим его увеличением в процессе роста и развития птицы. Видимо, это объясняется некоторым замедлением процессов накопления минеральных компонентов в костной ткани вследствие более интенсивного синтеза компонентов органического матрикса кости.

К возрасту 7 суток повышение уровня фосфора было статистически достоверным: в грудной кости - в 2,2 раза, в эпифизах болыиеберцовой и бедренной кости в среднем на 28,6%; в диафизах - на 22,3% по сравнению с суточным возрастом птицы.

При анализе возрастной динамики отложения фосфора в исследуемых участках костей (до 42-сут. возраста) установлено, что с увеличением возраста птицы прослеживается тенденция к увеличению уровня фосфора.

При включении в состав рациона цыплят-бройлеров бетацинола в различных дозировках отмечалась тенденция к снижению содержания фосфора в исследуемых костях. Статистически достоверным, по сравнению с контролем, было снижение уровня фосфора, в среднем на 5,5% (Р<0,05) в трубчатых костях цьшлят 3-й и 4-й опытных групп в финишный период выращивания.

Одновременно с количественными изменениями в минеральной фазе исследуемых костей в процессе онтогенеза происходят значительные качественные изменения, что подтверждается данными по возрастной динамике отношения Са: Р (рис. 3). С увеличением возраста цыплят-бройлеров отмечается повышение коэффициента Са: Р в исследуемых костях, что характеризует качественные изменения в составе костного апатита и указывает на уменьшение доли растворимого оксикальцийфосфата и повышение доли нерастворимого оксиагштита. Причем:, наиболее интенсивными темпами отношение Са: Р возрастает в период раннего постнатального онтогенеза. К возрасту 7 суток, по сравнению с суточным, величина отношения Са: Р статистически достоверно возросла: в грудной кости - на 21,8%; в эпифизах большеберцовой и бедренной костей - на 20,8%; в диафизах - на 8,7%.

В периоды спада минерализации костной ткани птицы отмечалось статистически значимое снижение коэффициента Са: Р в трубчатых костях: в 14-сут. возрасте в среднем на 6,8%; в 35-сут. возрасте - на 5,4% по сравнению с предыдущим возрастом, что объяснятся снижением уровня кальция на фоне мало изменившихся значений фосфора.

Включение бетацинола в изучаемых дозировках оказало положительное влияний на процессы минерализации костной ткани, что проявилось в повышении коэффициента Са: Р на протяжении всего периода выращивания птицы, и что особенно важно - в 35-сут. возрасте птицы. У цыплят-бройлеров получавших бетацинол в количестве 250 и 200 мл/т корма в различные возрастные периоды наблюдалось статистически значимое повышение отношения Са: Р в исследуемых участках костей в 21-, 28- и 42-сут возрасте в среднем - на 7,8% по сравнению с контролем (Р<0,05).

Эпифиз Диализ Эпифиз Диафиз Грудная

болышберц. большеберц. бедренная бедренная

Возраст, сутки

В1 □ 7 И14 Е121 Ш28 Я35 «42

Рис. 3. Возрастные изменения коэффициента Са:Р в костной ткани у цыплят-бройлеров

В период спада минерализации, в возрасте 35 суток, в изучаемых участках костей цыплят этой группы величина коэффициента Са: Р возросла в среднем на 8,6% по сравнению с контролем, что положительно отразилось на повышении прочностных характеристик костной ткани.

При анализе коэффициента Са: N можно заключить, что минеральная насыщенность органического матрикса костей осевого и периферического скелета цыплят бройлеров повышается в период раннего постнатального онтогенеза и достигает своего максимума к окончанию периЬда откорма (рис. 4).

Установлено, что минеральная насыщенность органического матрикса костей опорных конечностей была выше, чем костей осевого скелета: в антенатальный период в 3,7 раза; в суточном возрасте - в 3,2 раза; в 7-сут. - в 1,8 раза; в 14-сут. - в 1,7 раза; в 21-сут. - в 1,5 раза; в 28-сут. - в 1,4 раза; в 42-сут. — в 1,3 раза.

Данная закономерность объясняется первостепенной ролью опорных конечностей в момент вывода из яйца и в начале самостоятельной жизни, в момент формирования готовности к приему корма и воды. Кости осевого скелета, на примере грудной кости, не имеют столь важного значения к моменту вывода из яйца и минеральная насыщенность этих костей ниже, хотя на последующих этапах постнатального онтогенеза процесс минерального насыщения этих костей повышается. Но в целом при анализе минеральной насыщенности органического матрикса костей осевого (грудная кость) и периферического скелета (опорные конечности) лидирующая роль принадлежит последним.

3.5'

Эпифиз Диафиэ Эпифиз Диафиз Грудная

большеберц. большеберц. бедренная бедренная

Возраст, сутки

01 □ 7 014 £321 8328 ¡135 Ж42

Рис. 4. Возрастные изменения коэффициента Са:И в костной ткани у цыплят-бройлеров

В 7-сут. возрасте цыплят, по сравнению с суточным, отмечалось наиболее существенное, за весь период роста, повышение коэффициента Са: М; в эпифизах больше-берцовой и бедренной костей — в 1,8-1,9 раза; в диафизах - в 1,5-1,6 раза; в грудной кости - в 1,4 раза, что является свидетельством высокой степени минерализации органического матрикса костей скелета в этот возрастной период.

В онтогенезе мясных цыплят кросса «Арбор Эйкрз» наблюдаются периоды спада минеральной насыщенности органического матрикса костей опорных

конечностей (большеберцовая и бедренная) в стартовый период роста - возрасте 14 суток; в финишный период - в возрасте 35 суток всех исследуемых костей. Так, в 14-сут. возрасте цыплят, статистически значимое понижение величины отношения Са: N в эпифизах большеберцовой и бедренной кости составило 10,3 и 8,0%; в диафизах - 6,0 и 7,1%.

В возрасте 35 суток отмечено снижение минеральной насыщенности органического матрикса эпифизов трубчатых костей на 6,1%, диафизов - на 3,2%, грудной кости - на 3,8% по отношению к предыдущему возрасту.

К окончанию периода выращивания птицы (в возрасте 42 суток) степень минерализации органического матрикса костной ткани цыплят была максимальной, о чем свидетельствует повышение величины отношения Са: N в исследуемых костях в среднем на 12,0% по сравнению с предыдущим возрастом. При сравнительном анализе минеральной насыщенности органического матрикса большеберцовой и бедренной кости приоритет остается за большебер-цовыми костями во все изученные нами возрастные периоды.

L nj LU—

pi §

I 3 3 3 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 □ 3 1 3 Uh n : : . : I I с : J i Л №

9 J ц I X I X т. i I :■: I i 1 > ■ ■ i > ! L-T- L j

- - Г | 1 — > i ' t * — -J P "j

■ ! i > \ 1

_ \ j 1

L_ J _ □ j Ш

Эпифиз Эпифиз Диафиз Диафиз Грудная- Грудная-3-я

большеберц. - болыпеберц. - большеберц. - большеберц. - контроль опьггная контроль 3-я опьггная контроль 3-я опьггная

Возраст, сутки

и 21 □ 28 0 35 □ 42

Рис. 5. Возрастные изменения коэффициента Са:Ы в костной ткани у иы-илят-бройлеров

Включение бетацинола в состав рациона мясных цыплят оказало положительное влияние на процесс обогащения коллагеновых белков солями кальция, что привело к повышению минерализации костной ткани опытной птицы.

Включение бетацинола в рацион кормления мясной птицы способствует повышению минеральной насыщенности костей скелета цыплят-бройлеров (рис. 5). Установлено статистически значимое, по сравнению с контролем, увеличение коэффициента Са: N в группе птицы, получавшей бетацинол в дозе 250 и 200 мл/т корма, где в возрасте 14 суток повышение составило среднем 5,9%; в 21 сутки - 4,1%; в 28 суток - 5,3%; в 35 суток - 6,3%; в 42 суток -4,8%.

Поскольку главным субстратом для связывания минералов является коллаген, то о его минеральной насыщенности, а, следовательно, и степени зрелости костной ткани судят по величине отношения кальция к коллагену.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что по мере увеличения возраста отмечалось и повышение минерштьной насыщенности коллагеновых белков исследуемых костей скелета птицы, что указывает на высокую степень зрелости костной ткани. Наиболее существенно повысилась минеральная насыщенность коллагеновых белков к 7-сут. возрасту цыплят: в эпифизах -в 1,9 раза; в диафизах - в 1,4 раза; в грудной кости - в 1,6 раза по сравнению с суточным возрастом (табл. 4).

Таблица 4. Возрастные изменения коэффициента Са: коллаген в костной

ткани

Возраст, Группы Название кости

сутки большеберцовая бедренная грудная

эпифиз диафиз эпифиз диафиз

Антенатальный, 18 суток 0,34 + 0,006 0,33 ±0,009 0,12 ±0,01

Постнатальный период

1 0,27 ±0,005 0,48±0,01 0,26 ± 0,01 0,46± 0,008. 0,18±0,01**

1 0,51 + 0,01*** 0,68 ±0,01*** 0,51 ±0,02*** 0,65 ±0,01*** 0,30 ±0,02***

7 2 0,49+0,01 0,67+0,02 0,50± 0,01 0,67 ±0,03 0,32 ±0,03

3 0,51 ± 0,02 0,69 ±0,01 0,54+0,03 0,69 ±0,01 0,33 ±0,01

4 0,52 ±0,04 0,70+0,03 0,53 ±0,04 0,66 ±0,02 0,31 ±0,02

1 0,46+0,01** 0,63 ±0,008** 0,45 ±0,02* 0,61 ±0,01* 0,46± 0,01***

14 2 0,46 ±0,01 0,64 ±0,03 0,43 ±0,02 0,63 ±0,02 0,4 8 ± 0,01

3 0,49+0,01 0,67 ±0,02 0,48 ±0,02 0,68+0,03 0,49 ±0,02

4 0,47 + 0,03 0,65 + 0,02 0,49 ±0,04 0,65 ±0,04 0,47+0,02

1 0,52+0,01** 0,70±0,01*** 0,51 ±0,01** 0,66+0,01* 0,61 ±0,02***

21 2 0,51 + 0,04 0,71 ±0,02 0,50+0,05 0,65 ±0,02 0,60 ±0,03

3 0,56 ±0,01* 0,74 ±0,01* 0,55 ±0,01* 0,70± 0,05* 0,65 ±0,01*

4 0,52 ±0,02 0,72 ±0,02 0,53 ±0,03 0,67 ±0,04 0,62 ±0,04

В процессе онтогенеза минеральная насыщенность коллагеновых белков костной ткани повышалось, достигая своего максимума к окончанию периода откорма в возрасте 42 суток, что отражает общебиологическую закономерность роста и развития организма птицы.

Особенностью для цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» является снижение минеральной насыщенности коллагеновых белков костной ткани опорных конечностей в 14- и 35-сут. возрасте птицы, что указывает на снижение степени зрелости костной ткани и возможность возникновения синдрома «слабости конечностей».

Таким образом, в результате проведенных памп исследований можно сделать заключение, что формирование органической матрицы и степень минерализации костной ткани высокопродуктивных цыплят-бройлеров кросса «Ар-бор Эйкрз» наиболее интенсивно протекает в конце антенатального и ранний постнатальный период, достигая максимума к 7-сут. возрасту птицы.

При этом к 7-сут. возрасту цыплят-бройлеров относительная масса боль-шеберцовой и бедренной кости снизилась на 17,6 и 12,5% (Р<0,05) , т.е. в период наиболее интенсивного роста и развития у мясных цыплят данного кросса нарушалось пропорциональное развитие костей опорных конечностей (большеберцовая и бедренная кость) и всего организма в целом, что может приводить к чрезмерному повышению биомеханической нагрузки на опорный аппарат птицы.

В процессе образования коллагеиовых белков и их минерализации наблюдаются критические периоды - в стартовый период выращивания - в возрасте 14 суток; в финишный период - в возрасте 35 суток, когда снижается минерализация костной ткани и степень зрелости костной ткани и возможно проявление синдрома «слабости конечностей».

ВЫВОД ы

1. Формирование органической матрицы костной гкани и степень ее минерализации у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» характеризуется различной интенсивностью в зависимости от возраста, типа исследуемых костей и от обеспеченности рациона птицы внтаминно-минеральной добавкой - бе-тацинолом.

2. Относительная масса большеберцовой и бедренной костей к 7-сут. возрасту, по сравнению с суточным, снизилась в среднем на 15,0% (Р<0,05). Это свидетельствует о нарушении пропорционального развития костей опорных конечностей, что может приводить к чрезмерному повышению биомеханической нагрузки на опорный аппарат птицы и вызывать проявление синдрома «слабости конечностей».

3. Включение бетацинола дополнительно к основному рациону, в количестве 125-375 мл/т корма (2,5-7,5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 100-300 мл/т корма (2,0-4,0 млн. МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток стимулировало рост и развитие птицы: среднесуточный прирост живой массы возрос на 7,0-16,1%; сохранность птицы повысилась на 3,2-4,1%; абсолютный прирост живой массы увеличился на 6,8-15,7%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 3,0- 4,5% по сравнению с контролем. Лучшие результаты выявлены в группе птицы, получавшей бегацинол дополнительно к основному рациону, в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в возрасте 2942 суток.

-244. Максимальное содержание общего азота в костной ткани при расчете на 100 г сухой обезжиренной кости выявлено в антенатальный период онтогенеза у эмбрионов 18-сут. возраста и у цыплят в период раннего постнатально-го онтогенеза. Максимальный уровень общего коллагена отмечен в суточном возрасте в костях опорного скелета (большеберцовая и бедренная кость) и в 7-сут. возрасте в осевом скелете (грудная кость). С возрастом происходит снижение уровня общего азота в исследуемых костях осевого и периферического скелета птицы на фоне повышения содержания компонентов минеральной фазы.

5. Минеральная насыщенность органического магрикса костей осевого и периферического скелета повышается в период раннего постнатального онтогенеза и достигает своего максимума к окончанию периода откорма (в возрасте 1 - 7 суток). Минеральная насыщенность органического магрикса больше-берцовой кости выше, чем бедренной во все возрастные периоды. Выявлены критические периоды в минерализации костной ткани: в стартовый период - в возрасте 14 суток и в финишный период - в возрасте 35 суток.

6. Минимальное содержание фосфора зарегистрировано в костной ткани цыплят-бройлеров в период антенатального и раннего постнатального онтогенеза (суточный возраст) с последующим его увеличением в процессе роста и развития. С возрастом отношение Са: Р в исследованных костях повышается, причем наиболее существенно в период раннего постнатального онтогенеза.

7. При включении бетацинола, дополнительно к основному рациону, в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн.МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток, у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» увеличивается отношение Са: Р; Са: Са: коллаген, что указывает на повышение минерализации и плотности костной ткани в целом и в критические периоды роста и развития птицы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При совершенствовании норм кормления высокопродуктивных цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» рекомендуется учитывать критические возрастные периоды (14 и 35 суток) в минерализации костной ткани и степени ее зрелости. В связи с этим целесообразно включать бетацинол дополнительно к основному рациону, в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток, что обеспечивает высокую степень минерализации органической матрицы и достаточную плотность костной ткани.

2. Результаты исследований возрастной динамики метаболизма органических и минеральных компонентов костной ткани рекомендуется использовать в учебном процессе по курсу биохимии и физиологии с.-х. птицы.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Картамышева Н.В. Новая шпамиино-минеральиая добавка для цыплят-бройлеров / Н.В. Картамышева, A.B. Косов // Био. - 2003. - № 5. - С. 31.

2. Косов A.B. Эффективность использования новой витаминно-минсральиой добавки для цыплят-бройлеров / A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Агромир. - 2004. - № 1. - С. 31 -37.

3. Косов A.B. Влияние Беташшола на процесс минерализации костной ткани цыплят - бройлеров / A.B. Косов, Н.В. Картамышева .// Предпосылки и эксперименты в науке: сб. материалов II конференции молодых ученых и аспирантов СПбГАВМ. - Санкт-Петербург.-2004.-С. 124-125.

4. Косов A.B. Пути решения проблемы «слабости конечностей» у цыплят-бройлеров / A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Зооиндустрия. - 2004. - №1. - С. 7-8.

5. Косов A.B. Применение Бетащшола при выращивании мясной птицы / Сост.: A.B. Косов, Н.В. Картамышева. - Белгород, 2004. - 4 с. - (ИЛ Белгородского ЦН'ГИ, № 3).

6. Косов A.B. Комплексная витаминная добавка для птицы ! A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Агрорынок. - 2004. № 2. - С. 5-7.

7. Косов A.B. Бетацинол в кормлении цыплят-бройлеров / Косов A.B., Картамышева Н.В., Симонов Г.А. // Птицеводство. - 2009. - № 9. - С. 30.

Издательство МУП «Полиграфист» 249010, Калужская область, Боровский район, г. Боровск, пл. Ленина 20 Тел./факс 4-8438-4-3932,484-38-4-4288 Лицензия ИД № 03641 Заказ № 996. Тир. 85 экз.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Косов, Александр Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Формирование, рост и развитие костей скелета у птицы в процессе онтогенеза, проявление синдрома «слабости конечностей».

1.2. Основные компоненты органической матрицы и их роль в метаболизме костной ткани.

1.3. Обмен минеральных веществ и степень минерализации костной ткани.

1.4. Биологическая роль каротиноидов, витамина Е и остеотропного элемента - цинка в процессе минерализации скелета.

1.5. Эффективность вододисперсных форм витаминов в рационах птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3.1. Определение безвредности Бетацинола.

3.2. Рост и развитие цыплят-бройлеров в возрастном аспекте и в зависимости от условий кормления.

3.2.1. Сохранность поголовья, дршамика живой массы птицы и затраты корма.

3.2.2. Морфометрическая характеристика исследуемых костей цыплят- бройлеров.

3.2.3. Биомеханическая характеристика опорных костей конечностей птицы.

3.3. Компоненты органической матрицы костной ткани цыплят-бройлеров в зависимости от возраста и условий кормления.

3.3.1. Динамика содержания воды в костной ткани птицы.

3.3.2. Концентрация общего азота в костной ткани.

3.3.3. Содержание коллагена в костной ткани птицы.

3.4. Динамика минерализации костной ткани у цыплят-бройлеров в возрастном аспекте под влиянием Бетацинола.

3.4.1. Содержание золы в костной ткани.

3.4.2. Содержание кальция и фосфора в костной ткани.

3.4.3. Величина отношения Са : Р в костной ткани цыплят-бройлеров.

3.4.4. Соотношение Са : азот в костной ткани птицы.

3.4.5. Отношение Са : коллаген в костной ткани в онтогенезе под влиянием Бетацинола.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Формирование костной ткани и её минерализация у цыплят-бройлеров при использовании витаминно-минеральной добавки"

Актуальность темы. За несколько последних лет в России запатентованы и широко распространяются для производства мяса цыплят-бройлеров 11 новых высокопродуктивных кроссов птицы. Они характеризуются интенсивным приростом живой массы, низким расходом корма, высоким процентом сохранности, отличным выходом мяса. К окончанию периода откорма, в,возрасте 42 суток, эта птица достигает средней живой массы 2050 г при затратах корма на 1 кг прироста живой массы менее 2,0 кг (В.И Фи-синин, 2002).

Среди высокопродуктивных кроссов птицы, используемых для производства мяса в условиях Белгородской области, используют такие кроссы как: «Арбор Эйкрз», «Гибро-G», «Hubbard ISA JV» и др. За последние 20 лет возраст достижения цыплятами-бройлерами живой массы в 2,0 кг уменьшился с 63 до 42 суток, т.е. сроки откорма сокращаются в среднем на один день в год.

Однако селекция птицы на увеличение скорости' роста живой массы, без учета особенностей формирования костной ткани и ее минерализаци-ии, привела к увеличению частоты «слабости конечностей» у цыплят-бройлеров высокопродуктивных кроссов. Поэтому изучение обмена веществ и разработка способов профилактики нарушения метаболических процессов в костной ткани приобретают особую актуальность.

В последние годы интенсивно ведутся исследования по изучению основных закономерностей остеогенеза и выявлению механизмов взаимодействия органических и кристаллических структур в костной ткани в норме и при патологических изменениях, о чем свидетельствуют многочисленные работы, проведенные в нашей стране и за рубежом (В.И. Георгиевский, 1979; Л.И. Слуцкий, 1985; Б.Д. Кальницкий, 1990,1993; A.A. Душейко, 1989; В.М. Жуков, 1990; H.W. Huían, 1985; D.Petterson, 1990; С.Г.

Кузнецов, 1991, 2001; А.В. Езерская, 1997; В.И. Фисинин, 1990, 2002; Л.И.Тучемский, 2000).

В связи с перспективностью новых кроссов птицы все чаще возникает необходимость дальнейшего совершенствования вопросов нормированного введения биологически активных веществ в комбикорма для цыплят-бройлеров с учетом их генетического потенциала. Представляет научный интерес изучение возможности предотвращения нарушений обмена веществ в костной ткани и деформации скелета у высокопродуктивных цыплят-бройлеров под влиянием витаминно-минеральной добавки — Бетаци-нола.

Цель и задачи исследований.

Целью настоящей работы являлось изучение возрастных особенностей формирования органической матрицы костной ткани и степень ее минерализации у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» в онтогенезе под действием Бетацинола.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Определить закономерности морфофункциональных изменений костной ткани цыплят — бройлеров в возрастном аспекте;

2. Изучить особенности формирования органической матрицы костной ткани мясных цыплят и уровень накопления коллагеновых белков;

3. Определить степень минерализации костной ткани цыплят-бойлеров в анте- и постнатальный периоды роста и развития;

4. Выявить особенности минерализации костной ткани мясной птицы в онтогенезе под влиянием Бетацинола.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Центрально- Черноземной зоны проведено комплексное изучение остеогенеза у цыплят-бройлеров высокопродуктивного кросса «Арбор Эйкрз» в анте- и постнатальный периоды онтогенеза с использованием биохимических и зоотехнических методов исследований. Установлено, что наиболее существенные изменения в формировании органической матрицы костной ткани и ее минерализации происходят в конце антенатального и в период раннего пост-натального роста и развития птицы.

Максимальное накопление коллагеновых белков отмечено в костной ткани опорных конечностей в момент вывода - в суточном возрасте; в периферическом - в недельном возрасте цыплят-бройлеров.

В процессе образования коллагеновых белков и их минеральной насыщенности выявлены критические периоды — в стартовый период выращивания - в возрасте 14 суток; в финишный период — в возрасте 35 суток, при этом отмечено снижение минерализации и степени зрелости костной ткани, что может вызывать проявление синдрома «слабости конечностей».

Практическая значимость. Результатами наших исследований обоснована необходимость учета критических периодов при интенсивном выращивании мясной птицы. Это возрастные периоды 14 и 35 суток, когда отмечено снижение минеральной насыщенности органического матрикса костной ткани и понижение степени зрелости костей опорных конечностей, что может негативно отразиться на формировании, росте и созревании скелета цыплят-бройлеров и вызывать «слабость конечностей».

С целью повышения минерализации органической матрицы и плотности костной ткани, целесообразно включать Бетацинол, дополнительно к основному рациону, в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в 29- 42 суток, что способствует повышению отношения Са: Р; Са: N и Са: коллаген в процессе онтогенеза в целом и в критические периоды роста и развития цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз».

Результаты исследований по возрастным особенностям остеогенеза в зависимости от обеспеченности Бетацинолом рекомендуется использовать в дальнейших научных разработках при изучении метаболизма костной ткани в норме и при патологии.

Положения, выносимые на защиту:

3. В процессе формирования органической матрицы костной ткани и ее минерализации установлены критические периоды в возрасте 14 и 35 суток, характеризующиеся снижением минеральной насыщенности органического матрикса и понижением степени зрелости костей опорных конечностей, что может негативно отразиться на формировании, росте и созревании скелета цыплят-бройлеров и вызывать «слабость конечностей».

4. Включение в рацион птицы Бетацинола повышает степень минерализации органического матрикса костной ткани и плотность костной ткани в процессе роста и развития в целом и в критические возрастные периоды у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз».

Апробация работы.

Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: производственном совещании зооветспециалистов Агрохолдинга «Белгранкорм» (г. Белгород, 2003);

- на конференции молодых ученых и аспирантов СПб ГАВМ «Предпосылки и эксперименты в науке» (г. Санкт-Петербург, 2004 г);

- расширенном заседании кафедры зоогигиены, экологии и кормления с.-х. животных и испытательной лаборатории Белгородской ГСХА (Белгород 2004);

- на межлабораторном заседании отдела питания ВНИИФБиП с.-х. животных (г. Боровск, 2009).

Научные исследования по диссертации проводились в соответствии с тематическим планом Белгородской государственной сельскохозяйственной академии № 20/02 (1.19.54) от 11.01.2002 г. и № 153 от 07.06. 2002 г. Заказчик Департамент АПК правительства администрации Белгородской области и ООО «Полисинтез».

Заключение Диссертация по теме "Биохимия", Косов, Александр Владимирович

выводы

1. Формирование органической матрицы костной ткани и степень ее минерализации у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» характеризуется различной интенсивностью в зависимости от возраста, типа исследуемых костей и от обеспеченности рациона птицы витаминно-минеральной добавкой — Бетацинолом.

2. Относительная масса болыиеберцовой и бедренной костей к 7-сут. возрасту, по сравнению с суточным, снизилась в среднем на 15,0% (Р<0,05). Это свидетельствует о нарушении пропорционального развития костей опорных конечностей, что может приводить к чрезмерному повышению биомеханической нагрузки на опорный аппарат птицы и вызывать проявление синдрома «слабости конечностей».

3. Включение Бетацинола дополнительно к основному рациону в количестве 125-375 мл/т корма (2,5-7,5 млш МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 100-300 мл/т корма (2,0-4,0 млн. МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток стимулировало рост и развитие птицы: среднесуточный прирост живой массы возрос на 7,0-16,1%; сохранность птицы повысилась на 3,2-4,1%; абсолютный прирост живой массы увеличился на 6,8-15,7%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 3,0- 4,5% по сравнению с контролем. Лучшие результаты выявлены в группе птицы, получавшей Бетацинол дополнительно к основному рациону в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток.

4. Максимальное содержание общего азота в костной ткани при расчете на 100 г сухой обезжиренной кости выявлено в антенатальный период онтогенеза у эмбрионов 18-сут. возраста и у цыплят в период раннего постнатального онтогенеза. Максимальный уровень общего коллагена отмечен в суточном возрасте в костях опорного скелета (болыиеберцовая и бедренная кость) и в 7-сут. возрасте в осевом скелете грудная кость). С возрастом происходит снижение уровня общего азота в исследуемых костях осевого и периферического скелета птицы на фоне повышения содержания компонентов минеральной фазы.

5. Минеральная насыщенность органического матрикса костей осевого и периферического скелета повышается в период раннего постнатального онтогенеза и достигает своего максимума к окончанию периода откорма (в возрасте 1-7 суток). Минеральная насыщенность органического матрикса болыиеберцовой кости выше, чем бедренной во все возрастные периоды. Выявлены критические периоды в минерализации костной ткани: в стартовый период - в возрасте 14 суток и в финишный период — в возрасте 35 суток.

7. При включении Бетацинола дополнительно к основному рациону в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток, у цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» увеличивается отношение Са: Р; Са: ТчГ; Са: коллаген, что указывает на повышение минерализации и плотности костной ткани в целом и в критические периоды роста и развития птицы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При совершенствовании норм кормления высокопродуктивных цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» рекомендуется учитывать критические возрастные периоды (14 и 35 суток) в минерализации костной ткани и степени ее зрелости. В связи с этим целесообразно включать Бетацинол дополнительно к основному рациону, в количестве 250 мл/т корма (5 млн. МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн. МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток, что обеспечивает высокую степень минерализации органической матрицы и достаточную плотность костной ткани.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные нами исследования позволили установить особенности морфофункционального состояния костной ткани цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» в возрастном аспекте, выявить особенности формирования органической матрицы костной ткани и степень ее минерализации в онтогенезе и под действием витаминно-минеральной добавки Бетацинола.

При токсикологической оценке Бетацинола установлено, что он относится к 4 классу токсичности ^ малоопасное вещество с ДЛ50 более 10 ООО мг/кг и является безвредным.

При анализе динамики живой массы мясных цыплят установлено, что с возрастом прослеживается снижение интенсивности роста птицы, при этом наиболее интенсивный рост отмечался в ранний постнатальный период.

Включение Бетацинола дополнительно к основному рациону, в количестве 125-375 мл/т корма (2,5-7,5 млн. МЕ витамина-А) в возрасте 1-28 суток и 100-300 мл/т корма (2,0- 4,0 млн. МЕ витамина А) в<возрасте 29-42 суток стимулировало рост и развитие птицы: среднесуточный прирост живой массы возрос на 7,0— 16,1%; сохранность птицы повысилась на 3,2- 4,1%; абсолютный прирост живой массы увеличился на 6,8- 15,7%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы снизились на 3,0— 4,5%, по сравнению с контролем. Лучшие- результаты выявлены в. группе птицы, получавшей Бетацинол дополнительно к основному рациону в количестве 250 мл/т корма (5 млн.МЕ витамина А) в возрасте 1-28 суток и 200 мл/т корма (4 млн.МЕ витамина А) в возрасте 29-42 суток.

Данные морфометрических исследований свидетельствуют о том, что наиболее интенсивный рост периферического скелета — большеберцовой и бедренной костей и осевого скелета - грудной кости, отмечался в период раннего постнатального онтогенеза и с увеличением возраста постепенно снижался. Так, в возрастной период с суточного до 21-сут. возраста абсолютная масса большеберцовой, бедренной и грудной костей увеличилась в 14,2; 16,0 и 17,7 раза; в то время как с 21 до 42-сут. возраста лишь в 3,2; 3,1 и 4,7 раза соответственно. Анализ динамики отношения массы костей скелета к живой массе показал, что к моменту вылупления из яйца масса костей опорного скелета превосходила массу костей, осевого скелета. Так, в суточном возрасте относительная масса болыпеберцовой кости на 44,4%, а бедренной — на 36,6% была выше, чем у эмбрионов; в то время как масса грудной кости увеличилась лишь на 19,2%, что является свидетельством первостепенной роли опорных конечностей цыплят в момент вывода из яйца и в первые дни самостоятельной активной жизни.

Характерной особенностью для цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» является тот факт, что к 7-сут. возрасту, по сравнению с суточным, относительная масса болыпеберцовой и бедренной костей статистически значимо снизилась на 17,6 и 12,5% соответственно с последующим увеличением к 14-сут. возрасту. Следовательно, в период наиболее интенсивного роста и »развития у мясных цыплят данного кросса нарушалось пропорциональное развитие костей опорных конечностей (болыпеберцовая и бедренная кость) и всего организма в целом, что может приводить к чрезмерному повышению биомеханической нагрузки на опорный аппарат птицы и вызывать «слабость ног».

Включение Бетацинола в состав рациона мясных цыплят способствовало повышению абсолютной и относительной массы исследуемых костей скелета цыплят-бройлеров. Лучшие результаты получены при включении Бетацинола в дозе 250 и 200 мл/т корма соответственно периодам выращивания, где абсолютная масса болыпеберцовой, бедренной и грудной костей к окончанию откорма статистически значимо превосходила контроль на 16,9-19,6%.

О степени роста кости можно судят не только по показателю ее массы, но и по ее линейным параметрам, таким как физиологическая длина, ширина и обхват диафиза. На основании этих показателей вычисляли индекс абсолютной массивности. При анализе этих показателей можно отметить, что в период раннего постнатального онтогенеза (1 -21 сутки) происходит наиболее интенсивное в 2,2 раза увеличение линейных параметров -физиологической длины и обхвата диафиза болыпеберцовой и бедренной костей. В следующий возрастной период, с 21 до 42 суток, эти параметры возросли лишь в 1,4-1,5 раза, т.е. по мере роста и развития организма птицы интенсивность прироста линейных параметров постепенно снижается.

Абсолютная массивность (показатель, который отражает отношение абсолютной массы к физиологической' длине) в стартовый период роста и развития находилась на достаточно высоком уровне и в первую неделю жизни цыплят возросла в 2,1 и 2,2 раза; во вторую ^ в 2,0 и 1,9 раза; в третью - в, 1,6 и 1,7 раза соответственно в болыпеберцовой и бедренной костях. В последующем в финишный' период выращивания прирост абсолютной массивности этих костей несколько снизился и за четвертую неделю возрос в 1,3 и 1,4 раза, а к окончанию периода откорма (пятая и шестая недели выращивания) в 1,2 раза.

Под действием Бетацинола отмечалось увеличению линейных параметров изучаемых костей цыплят-бройлеров. Величина индекса абсолютной массивности опорных конечностей цыплят, получавших 250-200 мл/т корма Бетацинола была выше в среднем на 13,4% по сравнению с контролем.

Функциональное состояние костной ткани определяется ее прочностью, опороспособностью. Одним из наиболее важных показателей, отражающих степень минерализации скелета, является прочность костей на излом. В нашем эксперименте прослеживалась закономерность по повышению механической прочности на излом болыпеберцовой и бедренной костей с увеличением возраста птицы. Так, за период с 14 до 21 суток прочность на излом болыпеберцовой и бедренной костей статистически значимо возросла на 12,4 и 11,2%, а к 28 суткам - на 17,0 и 15,1%, по сравнению с предыдущим возрастом. В период спада процесса минерализации костной ткани (в 35-сут. возрасте) прочность на излом снизилась на 6,1 и 5,0% в большеберцовой и бедренной костях, но к 42-сут. возрасту данный показатель увеличился на 7,3 и 6,6% в сравнении с предыдущим возрастом. При этом прочность на излом большеберцовой кости была выше, чем бедренной во все возрастные периоды. При включении Бетацинола в рацион птицы опытных групп наблюдалась тенденция к повышению прочности на излом, что связано с более высокой степенью минерализации опорных костей скелета, но статистически достоверные различия зарегистрированы в 3-й группе птицы в возрасте 28 суток, где этот показатель был выше на 2,8 и 3,6%, чем в контроле.

При анализе содержания воды в костной ткани цыплят-бройлеров четко прослеживается возрастная дегидратация скелета. Следует отметить, что во все возрастные периоды содержание воды в эпифизах трубчатых костей было выше, чем в диафизах, в среднем в 1,7 - 2,3 раза, что свидетельствует о различном соотношении- минеральной и органической- фазы и обусловлено различной функцией, этих участков костей, а. также различной напряженностью обменных процессов. В ходе эксперимента с суточного до 42-сут. возраста в костной ткани птицы опытных групп, получавших в составе рациона Бетацинол, прослеживалась аналогичная закономерность по снижению содержания воды в костной ткани с увеличением возраста, как и у птицы контрольной группы.

Основным фактором гомеостаза костной ткани, ее адаптации к воздействию различных факторов является функциональное состояние оргаг нического матрикса костной ткани, количественной характеристикой которого является содержание общего азота. При анализе данных по содержанию общего азота в костной ткани цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» видно, что максимальное содержание общего азота в костной ткани отмечено в антенатальный период онтогенеза у эмбрионов 18-сут. возраста и у цыплят в период раннего постнатального онтогенеза. Так, к суточному возрасту цыплят, в сравнении с 18-сут. возрастом антенатального онтогенеза, уровень общего азота статистически значимо снизился на 14,4% в трубчатых костях и на 13,2% в грудной кости. К возрасту 7 суток отмечалось дальнейшее снижение уровня общего азота: в эпифизах ^ на 15,2; в диафизах - на 11,5; в грудной кости - на 21,1% по отношению к суточному возрасту.

По мере увеличения возраста птицы происходит снижение уровня общего азота в исследуемых костях осевого' и периферического скелета, которое совпадает с повышением уровня компонентов минеральной фазы.

К 42-сут. возрасту зарегистрировано статистически значимое снижение содержания общего азота: на 5,6% в,диафизах болыпеберцовой и бедренной костей; на 8,6% в грудной кости, в сравнении с предыдущим возрастом.

Следует отметить, что- во все возрастные периоды онтогенеза птицы, содержание общего азота в эпифизах трубчатых костей было выше, чем в диафизах, что объясняется их большей метаболической активностью и меньшей степенью минерализации.

При включении в состав рациона мясных цыплят Бетацинола в различных дозировках отмечалась, тенденция к снижению концентрации общего азота в костной ткани, хотя статистических различий с контролем не установлено. Снижение уровня общего азота в исследуемых костях птицы опытных групп совпадает с повышением уровня компонентов минеральной фазы и более высокими прочностными характеристиками костей скелета цыплят-бройлеров, получавших в составе рациона Бетацинол.

Известно, что коллаген в костной ткани занимает ключевую позицию в процессе минерализации и обеспечении механико-прочностных характеристик. При анализе полученных нами данных установлено, что максимальное развитие сети коллагеновых волокон, которая в дальнейшем минерализуется и обеспечивает прочность костной ткани, отмечено в период антенатального и раннего постнатального онтогенеза.

Характерно, что динамика содержания общего коллагена в осевом скелете (грудная кость) и периферическом скелете (большеберцовая и бедренная кость) была различной.

Максимальный уровень коллагенообразования- отмечен в костях опорного скелета (большеберцовая и бедренная кость) в момент вывода цыплят — в суточном возрасте; в осевом скелете (грудная кость) ^ в 7-сут. возрасте постнатального онтогенеза. Это объясняется тем, что высокий уровень коллагенообразования и кальцификации скелета цыплят в момент вылупления цыплят необходим для обеспечения механической прочности опорных конечностей.

В момент спада минерализации костной ткани цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» в 14- и 35-сут. возрасте, уровень общего коллагена в опорных костях конечностей существенно не изменялся и оставался! на уровне предыдущего возраста.

В процессе роста и развития содержание коллагена в костной ткани несколько снижается и во второй половине онтогенеза остается сравнительно постоянной величиной. К окончанию периода выращивания птицы (возраст 42 суток) уровень общего коллагена достоверно снизился в эпифизах болылеберцовой и бедренной) кости в среднем на 17,6; в диафизах на 9,0% по сравнению с предыдущим, возрастом.

Таким образом, с увеличением возраста цыплят-бройлеров происходит накопление в костной ткани минеральных веществ, что приводит к понижению уровня коллагена.

При включении в состав рациона цыплят-бройлеров Бетацинола в различных дозировках отмечалась тенденция к снижению уровня коллагена. К окончанию периода эксперимента содержание общего коллагена в костной ткани цыплят, получавших 200 и 250 мл Бетацинола /т корма снизилось статистически значимо, по сравнению с контролем, в эпифизах трубчатых костей на 5,2%; в диафизах на 3,0%. Снижение уровня коллагена в костной ткани цыплят опытных групп происходило на фоне повышения уровня минеральных компонентов, что способствовало более высокой минеральной насыщенности костной ткани.

При анализе этого показателя можно заключить, что окостенение скелета цыплят-бройлеров начинается в эмбриональный период, причем уровень золы в опорных костях конечностей 18-сут. эмбрионов был выше, чем в грудной кости - в 2,2 раза и к моменту вывода статистически значимо повысился в болынеберцовой на 11,0%, в бедренной — на 9,2%, в грудной — на 8,8%.

При этом наиболее интенсивно минерализация протекает на ранних стадиях формирования органического матрикса (с суточного до 7-сут. возраста). К возрасту 7 суток зольность эпифизов болынеберцовой и бедренной костей возросла на 34,0 и 32,8%, диафизов — на 15,3 и 12,0%. Наиболее существенно — в 1,9 раза возрос уровень золы в грудной кости. Таким образом, к моменту вылупления цыплят большей зольностью отличаются кости опорных конечностей, а кости осевого скелета мииерализуютсЯ(Несколько позже.

С увеличением возраста птицы зольность исследуемых костей повышалась, достигая максимальных величин к 42-сут. возрасту, что обеспечило высокую степень минерализации костной' ткани цыплят кросса «Арбор Эйкрз». При этом минерализация костей скелета цыплят-бройлеров носит цикличный характер, который характеризуется периодами спада в накоплении зольных элементов в костях опорных конечностей, в возрасте 14 суток - на 6,7-13,8%; и в возрасте 35 суток на 3,8-6,0%, что, по-видимому, объясняется генетическими особенностями данного кросса птицы.

На протяжении всего периода онтогенетического развития уровень зольности болыпеберцовой кости был выше, чем бедренной, что указывает на ее высокую метаболическую активность. Степень минерализации эпифизов изучаемых костей во все возрастные периоды была ниже, чем диафизов, что подтверждается меньшим содержанием в них золы.

Установлено положительное действие1 Бетацинола на накопление золы в исследуемых костях скелета цыплят-бройлеров. Статистически значимое повышение зольности костей опытной птицы отмечено при включении Бетацинола в количестве 250 и 200 мл/т корма, где данный показатель возрос на 2,9 - 3,8% по сравнению с контролем.

По содержанию кальция и фосфора в костной ткани отмечена динамика, аналогичная возрастному содержанию золы. Наибольший уровень кальцификации скелета обнаружен в конце антенатального и в ранний постнатальный период онтогенеза в возрасте 1 -7 суток.

К возрасту 7 суток, по сравнению с суточным возрастом, содержание кальция в грудной кости возросло в 2,7 раза; в эпифизах болыпеберцовой и бедренной костей в 1,6 раза; в диафизах — в 1,4 раза.

При этом отмечаются критические периоды в минерализации костной ткани: в стартовый период - в возрасте 14-ти суток отмечено статистически значимое снижение уровня кальция в болыпеберцовой и бедренной костях, в среднем на 7,8%; в финишный период выращивания — в возрасте 35-ти суток в этих же костях снижение составило 5,3%, по сравнению с 1 предыдущим возрастом. 1 По-видимому, нарушение процессов оссификации костной ткани у цыплят кросса «Арбор Эйкрз» в эти возрастные периоды связано с тем, что в этот период происходит активный синтез компонентов органического матрикса кости, который преобладает над процессами минерализации « скелета, т.е. между органической и неорганической частями костей нарушается нормальное соотношение.

Характерно, что в эти возрастные периоды очень часто наблюдаются случаи заболеваний опорных конечностей «слабость ног», что приводит в увеличению выбраковки и падежа птицы. В исследованиях Ю.П. Стефурака

1991), отмечается, что быстрый рост высокопродуктивных кроссов* бройлеров» за счет увеличения питательности рациона сопровождается увеличением частоты заболеваний ног, отставанием кальцификации костной ткани.

Изучаемый нами комплексный препарат - Бетацинол способствовал повышению кальцификации костной ткани опытной- птицы в целом и в критические периоды роста и развития мясных цыплят кросса «Арбор Эйкрз», тем самым снижая проявление симптомов «слабости конечностей».

При исследовании* возрастной динамики отложения фосфора в костной ткани установлено, что в периоды, антенатального роста и развития (возраст 18 суток) и раннего постнатального онтогенеза (суточный возраст)1 в костной ткани цыплят отмечено минимальное-содержание фосфора, с последующим его увеличением' в процессе .роста и развития- птицы. Видимо, это объясняется некоторым замедлением процессов накопления минеральных компонентов в костной, ткани, вследствие более интенсивного синтеза компонентов органического матрикса кости.

К возрасту 7 суток повышение уровня фосфора было статистически достоверным: в грудной кости — в 2,2 раза, в эпифизах болыпеберцовой и бедренной костей в среднем на 28,6%; в диафизах — на 22,3%, по сравнению с суточным возрастом птицы.

При включении в состав рациона цыплят-бройлеров Бетацинола в различных дозировках отмечалась тенденция к снижению содержания фосфора в исследуемых костях. Статистически достоверным, по сравнению с контролем, было снижение уровня фосфора, в среднем на 5,5%, в трубчатых костях у цыплят 3-й и 4-й опытных групп в финишный период выращивания.

С увеличением возраста цыплят-бройлеров отмечается повышение коэффициента Са: Р в исследуемых костях, что характеризует качественные изменения в составе костного апатита и указывает на уменьшение доли растворимого оксикальцийфосфата и повышение доли нерастворимого оксиапатита. Причем, наиболее интенсивными темпами отношение Са; Р возрастает в период раннего постнатального онтогенеза. К возрасту 7 суток, по сравнению с суточным, величина отношения Са: Р статистически достоверно возросла: в грудной кости на 21,8%; в эпифизах большеберцовой и бедренной костей ^ на 20,8%; в диафизах ^ на 8,7%.

В периоды спада» минерализации костной ткани у птицы отмечалось статистически значимое снижение коэффициента Са: Р в трубчатых костях: в 14-сут. возрасте в среднем на 6,8%; в 35-сут. возрасте — на 5,4% по равнению с предыдущим возрастом, что объяснятся снижением уровня кальция на фоне мало изменившихся значений фосфора.

Включение Бетацинола в изучаемых дозировках оказало положительное влияние на процессы минерализации костной ткани, что проявилось в повышении коэффициента Са: Р на протяжении всего периода выращивания птицы, и что особенно важно — в 35-сут. возрасте птицы.

У цыплят-бройлеров, получавших Бетацинол в количестве 250 и 200 мл/т корма в различные возрастные периоды наблюдалось статистически значимое повышение отношения Са: Р в исследуемых участках костей в 21 -, 28- и 42-сут возрасте в среднем на 7,8% по сравнению с контролем.

В период спада минерализации, в возрасте 35 суток, в изучаемых участках костей цыплят этой группы величина коэффициента Са: Р возросла в среднем на 8,6%, по сравнению с контролем, что положительно отразилось на повышении прочностных характеристик костной ткани.

Органическая и минеральная фазы кости находятся в постоянном взаимодействии и изменение их соотношения в ту или иную сторону характеризует преобладание процессов формирования органического матрикса кости или ее минеральной фазы, поэтому величина отношения кальция к азоту является важным показателем степени минерализации костной ткани. При анализе коэффициента Са: N можно заключить, что минеральная насыщенность органического матрикса костей осевого и периферического скелета цыплят бройлеров наиболее существенно повышается в период раннего постнатального онтогенеза и достигает своего максимума к окончанию периода откорма.

Установлено, что минеральная насыщенность органического матрикса костей опорных конечностей была выше, чем костей осевого скелета: в антенатальный период в 3,7 раза; в суточном возрасте — в 3,2 раза; в 7-сут. - в 1,8 раза; в 14-сут. — в 1,7 раза; в 21-сут. - в 1,5 раза; в 28-сут. — в 1,4 раза; в 42-сут. - в 1,3 раза.

Данная закономерность объясняется первостепенной ролью опорных конечностей в момент вывода из яйца и в начале самостоятельной жизни для готовности к приему корма и воды. Кости' осевого скелета, на примере грудной кости, не имеют столь важного значения к моменту вывода цыплят и минеральная насыщенность этих костей ниже, хотя на последующих этапах постнатального онтогенеза минеральная насыщенность этих костей повышается. Но в целом, при анализе минеральной насыщенности органического матрикса костей осевого (грудная кость) и периферического скелета (опорные конечности) лидирующая роль принадлежит последним.

В 7-сут. возрасте цыплят, по сравнению с суточным, отмечалось наиболее существенное, за весь период роста, повышение коэффициента Са: N в эпифизах болыпеберцовой и бедренной костей в 1,8-1,9 раза; в диафизах - в 1,5-1,6 раза; в грудной кости — в 1,4 раза, что является свидетельством высокой степени минерализации органического матрикса костей скелета в этот возрастной период.

В онтогенезе мясных цыплят кросса «Арбор Эйкрз» наблюдаются периоды спада минеральной насыщенности органического матрикса костей опорных конечностей (болыпеберцовой и бедренной) в стартовый период роста — в возрасте 14 суток; а в финишный период — в возрасте 35 суток всех исследуемых костей. Так, в 14-сут. возрасте цыплят, статистически значимое понижение величины отношения Са: N в эпифизах болыпеберцовой и бедренной кости составило 10,3 и 8,0%; в диафизах - 6,0 и 7,1%.

В возрасте 35 суток отмечено снижение минеральной насыщенности органического матрикса эпифизов^ трубчатых костей на 6,1%, диафизов на 3,2%, грудной кости на 3,8% по отношению к предыдущему возрасту.

К окончанию периода выращивания птицы (возраст 42 суток) степень минерализации органического матрикса костной ткани цыплят была максимальной, о чем свидетельствует повышение величины отношения Са: N в исследуемых костях, в среднем на 12,0%, по сравнению с предыдущим возрастом.

При сравнительном анализе минеральной насыщенности органического матрикса болыпеберцовой и бедренной кости приоритет остается за большеберцовыми костями во все изученные нами возрастные периоды.

Включение Бетацинола в рацион кормления мясной птицы способствует повышению минеральной насыщенности костей скелета цыплят-бройлеров. Установлено статистически значимое, по сравнению с контролем, увеличение коэффициента Са: N в группе птицы, получавшей Бетацинол в дозе 250 и 200 мл/т корма, где в возрасте 14 суток повышение составило среднем 5,9%; в 21 сутки 4,1%; в 28 суток 5,3%; в 35 суток 6,3%; в 42 суток ^ 4,8%.

Поскольку главным субстратом для связывания минералов является коллаген, то о его минеральной насыщенности, и, следовательно, степени зрелости костной ткани судят по величине отношения кальция к коллагену.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что по мере увеличения возраста отмечалось и повышение минеральной насыщенности коллагеновых белков исследуемых костей скелета птицы, что указывает на высокую степень зрелости« костной ткани. Наиболее существенно повысилась минеральная насыщенность коллагеновых белков к 7-сут. возрасту цыплят: в эпифизах ■-в 1,9 раза; в диафизах ^ в 1,4 раза; в грудной кости в 1,6 раза по сравнению с суточным возрастом.

В процессе онтогенеза минеральная насыщенность коллагеновых белков костной ткани повышается, достигая своего максимума к окончанию периода откорма в возрасте 42 суток, что отражает общебиологическую закономерность роста и развития организма птицы.

Включение Бетацинола в состав рациона мясных цыплят оказало положительное влияние на процесс обогащения коллагеновых белков солями кальция, что привело к повышению минерализации костной ткани опытной птицы.

Таким образом, в результате проведенных нами исследований можно сделать заключение, что формирование органической матрицы и процессы минерализации костной ткани у высокопродуктивных цыплят-бройлеров кросса «Арбор Эйкрз» наиболее интенсивно протекают в конце антенатального и в ранний постнатальный периоды, достигая максимума к 7-сут. возрасту птицы.

При этом в возрасте 7 суток относительная масса болынеберцовой и бедренной кости снижается на 17,6 и 12,5%, т.е. в период наиболее интенсивного роста и развития, у мясных цыплят данного кросса нарушалось пропорциональное развитие костей опорных конечностей (большеберцовая и бедренная кость) и всего организма в целом, что может приводить к чрезмерному повышению биомеханической нагрузки на опорный аппарат птицы.

В процессе образования коллагеновых белков и их минерализации наблюдаются критические периоды - в стартовый период выращивания, в возрасте 14 суток; в финишный период - в возрасте 35 суток, когда отмечено снижение минерализации костной ткани и степени зрелости костной ткани, что может вызывать проявление синдрома «слабости конечностей».

Включение в состав рациона цыплят-бройлеров Бетацинола является экономически целесообразным. Общий экономический эффект составил 580 руб. на 1 тыс. голов.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Косов, Александр Владимирович, Боровск

1. Алексеев Ф.Ф. Промышленное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян, Н.Б. Бельченко. М.: Агропромиздат, 1991. - 208 с.

2. Алехава Е.В. Российский рынок мяса птицы // Мясная индустрия. -2002. -№11. С. 6-10.

3. Алиев A.A. Обмен веществ у жвачных животных. М.: НИЦ Инженер, 1997. - С. 302-309.

4. Альберс Н. Стабильность витаминов в производственном процессе // Комбикорма: Производство и использование. 2000. - №5. - С. 33-35.

5. Антипов В. А. Использование препаратов бета-каротина в животноводстве и ветеринарии / В.А. Антипов, Д.Н. Уразаев, Е.В. Кузьминова. Краснодар: Кубанский агроуниверситет, 2001. - 118 с.

6. Апсите М.Р. Влияние микроэлементов кобальта, меди, цинка и марганца на систему крови цыплят // Микроэлементы в организме рыб и птиц. Рига: Зинатне, 1968. - С. 63-83.

7. Арутюнян П.П. Сравнительное исследование физических свойств трубчатых костей у кур пород ереванской и леггорн // Труды Ерев. зоовет. инст. Ереван, 1981.-Вып. 50.-С. 126-131.

8. Бабенко Г.А. О роли микроэлементов на обмен веществ и реактивность организма // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. — М.: Наука, 1974. С. 61.

9. Бабич Я. А. Комплексы микроэлементов и межуточный обмен // Микроэлементы и их значение. — Саратов, 1973. — С. 96-104.

10. Байковская Е.Ю. Особенности минерализации скелета конечностей петушков кросса "Гибро-6" в зависимости от факторов питания: Автореф. дис. канд. биол. наук. Загорск, 1989. - 18 с.

11. Бардак J1.B. Морфологическая и физиологическая реакция быстро растущих цыплят на различные режимы кормления / JI.B. Бардак, С.П. Железняк, O.A. Нигоев, J1.A. Зеленская, О.В. Супрунов // Тр. Куб. гос. аграр. универ. 1994. - № 336. - С. 129-136.

12. Бакулин А.Ю. Возрастная динамика физиологического статуса цыплят-бройлеров при промышленном выращивании / А.Ю. Бакулин, А.И. Карелин // Сб. науч. тр. MB А. М.,1994. - С. 81-82.

13. Бауман В.К. Всасывание и обмен веществ у животных / В.К. Бауман, P.E. Андрушайте, Н.И. Берзинь. -Рига: Зинатне, 1984,- 156 с.

14. Бауман В.К. Биохимия и физиология витаминов. Рига: Зинатне, 1989. - 480 с.

15. Бахтин Д.И. Состояние и перспективы мирового бройлерного производства // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденция развития. — 1989. — № 1. — С. 19-27.

16. Беликов В.Б. Каренол — продукт, который лечит. — Днепропетровск.: Мрия, 2001.- 16 с.

17. Беренштейн Ф.Я. К вопросу о влиянии солей марганца, кобальта и цинка в организме птиц / Ф.Я. Беренштейн, М.К. Тищенко, Н.М. Шкляр // Физиологический журнал СССР. 1935. - Т. 30. - Вып. 4. - С. 25-27.

18. Бессарабов Б.Ф. Рецептурный справочник по болезням птиц /Б.Ф Бессарабов, А.Б. Байдевлятов. Сумы: МКИПП "Мрия", 1992. - 304 с.

19. Бессарабова Р.Ф. Корма и кормление с.-х. птицы / Р.Ф. Бессарабова, Л.В. Топорова, И.А. Егоров. М.: Колос, 1992. - 271 с.

20. Богатов В.Н. Особенности структуры и химического состава минерального компонента кости человека // Успехи современной биологии. 1978. -Т. 85. - №1. -С. 71-84.

21. Бойко И.А. Новые витаминно-минеральные комплексы для птицы / И.А. Бойко, О.В. Мерзленко, Н.В. Картамышева // Зоотехния. 1996. - № 2.-С. 15-18.

22. Бриттон Г. Биохимия природных пигментов. М.: Мир, 1986. - 422 с.

23. Букин В.Н. Витамины. Л.: Пищепромиздат, 1940. - 124 с.

24. Вальдман А.Р. Влияние скармливания солей микроэлементов на их депонирование в тканях / А.Р. Вальдман, Э.Я. Тауцинь, А.Б. Свилане, М.Р. Апсите // Мат. XIV Всемирного конгресса по птицеводству. — М.: Колос. 1970.-С. 90-94.

25. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве. Рига: Зинатне, 1977. -352 с.

26. Вальдман А.Р. Биологические аспекты витаминного питания с.-х. животных / А.Р. Вальдман, Л.М. Двинская // Изв. АН Латв. ССР. 1985. -№3.-С. 76-81.

27. Витамины в> питании животных (метаболизм и потребность) / А.Р. Вальдман, П.Ф. Сурай, И.А. Ионов, Н.И. Сахацкий. Харьков: РИП "Оригинал", 1993. - 423 с.

28. Витамин А: Обмен и функции / Душейко A.A. Киев: Наукова думка, 1989.-288с.

29. Волков Д.Т. Содержание некоторых веществ в организме кур, цыплят и яйце при разном уровне микроэлементов в рационе / Д.Т. Волков, А.П. Батаева, С.Г. Кузнецов, О.В. Харитонов // Труды ВНИИФБиП с.-х. жив. -1976. Т. XV. - С. 118.

30. Воробьева В.В. Влияние источника кальция в комбикормах на усвоение питательных веществ и развитие костяка у кур-несушек / В.В.

31. Воробьева, В.Ф. Караващенко, B.C. Морозов // Тезисы конференции по птицеводству. — Сергиев Посад. — 1995. С. 80-82.

32. Вракин В.Ф. Анатомия и гистология домашней птицы / В.Ф. Вракин, М.В. Сидорова. -М.: Колос, 1984.-288 с.

33. Врзгула JI.H. Профилактика нарушений обмена веществ у с.-х. животных / JI.H. Врзгула, Г.В. Ковач. -М.: Агропромиздат, 1986. С. 81108.

34. Гаврилова Л.И. Микроэлементы как фактор увеличения белка в мясе бройлеров // Резервы увеличения производства продуктов животноводства. Волгоград. - 1990. - С. 109-112.

35. Гайдамак А.Н. Углеводный состав неколлагеновых белков и методы их определения в минерализованных тканях / А.Н. Гайдамак, М.И. Ситкин // Вопросы медицинской химии. — 1986. Т. 32. - № 6. — С. 103 -106.

36. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Аненков, В.Т. Самохин. -М.: Колос, 1979. 471 с.

37. Георгиевский В.Н! Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1970. - 327 с.

38. Глухова Э.Р. Метаболическая активность костной ткани поросят в раннем' онтогенезе / Э.Р. Глухова, Б.Д. Кальницкий // Актуальные вопросы обмена веществ. Вильнюс, 1987. - С. 79-80.

39. Горнев A.A. Разработка нормативов плотности посадки бройлеров в клетках в зависимости от планируемой конечной живой массы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 2000. - 24 с.

40. Горобец А.И. Биологическая эффективность хелатных соединений микроэлементов в питании цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. биол. наук. — Боровск, 1984. 20 с.

41. Григорьев Н.Г. Изменения в обмене веществ у мясных цыплят при разном уровне их аминокислотного питания: Автореф. дис. докт. биол. наук. — Харьков, 1972. — 26 с.

42. Гуржий Г.Г. Селекционно-технологические способы повышения продуктивных и воспроизводительных качеств мясных кур: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 2000. - 19 с.

43. Гусак Я.С. Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Я.С. Гусак, С.М. Паенок, Г.И. Андрийчук. -Киев: Наукова Думка, 1986. 118 с.

44. Гущин В.И Системный подход к проблемам качества мяса птицы // Птицеводство. 2002. - № 1. - С. 34-38.

45. Девяткин В.А. Использование бета-каротина в рационах скота // Зоотехния. 1991. - № 6. - С. 27-31.

46. Демин В.В. Зависимость адаптационных возможностей организма цыплят от возраста кур-несушек: Автореф. дис. канд. с.тх. наук. -Мичуринск, 2000. 19 с.

47. Диденко И.Е. Химический состав минеральных компонентов кости кроликов при 30-сут. гипокинезии / И.Е. Диденко, А.И. Воложина // Космическая биология и авиакосмическая медицина. — 1981. — № 1. — с. 84-87.

48. Дмитровский A.A. Прикладная биохимия и микробиология / A.A. Дмитровский, П.Е.Соловьев.— М.: Медицина, 1970. — 567 с.

49. Дмитровский А. А. Биосинтез, метаболизм и функции кето- и оксиретиноидов у птицы // Основы витаминного питания е.- х. животных. — Рига, 1987.-С. 241-242.

50. Догадаев И.В. Влияние цинка на некоторые показатели обмена веществ у бройлеров /И.В. Догадаев, И.В. Петрухин // Материалы Всесоюзных научных совещаний и конференций. М., 1972. - Вып. 5. -С. 214-217.

51. Дудин В.И. Метаболизм витамина Е у цыплят // Материалы Всесоюзной конференции. Таллин, 1990. - С. 26-27.

52. Дьяченко P.A. Влияние аскорбиновой кислоты на содержание меди, марганца и цинка в живом организме // Витамины в эксперименте и клинике.-Киев, 1970.- Вып. 2. С.,68-74.

53. Егоров И.А. Кормление с.-х. птицы / И.А. Егоров, В.И. Фисинин, П.А. Тардатьян. — М.: Агропромиздат, 1991. — 174 с.

54. Егоров И.А. Новый стандарт на комбикорма / И.А. Егоров, Г.Н. Игнатова, Н.В. Пинин // С.-х. биология. 1998. - № 4. - С. 31-33-.

55. Егоров И.А. Использование витаминов в птицеводстве // Птицеводство. 2002. - № 1. - С. 18-21.

56. Езерская A.B. Роль каротиноидов в развитии эмбрионов и выводимости яиц /A.B. Езерская, B.C. Мальцев // Ветеринария. 1997. -№ 3. - С. 49-53.

57. Елисеева В.П. Кислые мукополисахариды как регуляторы минерального обмена хориоаллантоисной оболочки эмбрионов кур // Научн. труды Омского СХИ. Омск, 1973. - Т.109. - С. 114-118.

58. Ершов Ю.И. Общая химия, биофизическая химия, химия биогенных элементов /Ю.И. Ершов, В.А. Попков. М.: Высшая школа, 1993. - 559 с.

59. Жарова В.А. Возрастная динамика некоторых микроэлементов в организме цыплят // Доклады ТСХА. — 1969. — Вып. 146. С. 225.

60. Жуков В.М. Сравнительная характеристика кальцификации костей конечностей яичных и мясных цыплят // Краевая патология и терапия животных и птиц: сб. науч. трудов. — Барнаул, 1990. — С. 40- 43.

61. Жуков В.М. Патология остеогенеза и ее диагностика у птиц // Краевая патология и терапия животных и птиц: сб. науч. трудов. -Барнаул. 1990. - С. 38-40.

62. Жуков В.М. Первичная диагностика заболеваний скелета // Птицеводство. 1990. - № 11. - С. 26-27.

63. Зайтун М.С. Влияние кормовых нитратов и нитритов на рост и А-витаминную обеспеченность цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. биол. наук. -М. 1991. - 15 с.

64. Злобина И.Е. Влияние уровня микроэлементов в рационе на физиологические и продуктивные показатели цыплят-бройлеров / И.Е. Злобина, Б.А. Скуковский // ЦНТИ Сиб. НИИ животноводства. 1992. -С. 31-35.

65. Зорик P.A. Кислые гликозаминогликаны амниотической оболочки эмбрионов кур в процессе инкубации яиц // Научные труды Омского СХИ. 1973. - Т. 109. - С. 126-131.

66. Зорик P.A. Связь между гексозаминогликанами, водой и минераль-ными веществами в ткани амниона кур // Труды Омского СХИ.-Омск. 1976. -Вып. 1. -С. 87-89.

67. Илизаров Г.А. Формирование органического матрикса дистрак-ционного регенерата кости и особенности его минерализации при удалении голени в эксперименте / Г.А. Илизаров, В.Н. Матвеенко, А.Н. Гайдамак //Вопр. мед. химии. 1982.- Т. 28. - С. 27-33.

68. Канунго М.И. Биохимия старения. — М.: Мир, 1982. — 296 с.

69. Кальницкий Б.Д. Взаимоотношение при всасывании некоторых аминокислот в тонком отделе кишечника цыплят / Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев // Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жив.- Боровск, 1974. №4. - С. 595600.

70. Кальницкий Б.Д. Белковый обмен у мясных цыплят при различной сбалансированности аминокислот, энергии и витамина В6 в рационах: Автореф. дис. докт. биол. наук. Харьков, 1975. — 32 с.

71. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. -JL: Агропромиздат, 1985. 207 с.

72. Кальницкий Б.Д. Органическая матрица костной ткани и ее минерализация у поросят в раннем онтогенезе / Б.Д. Кальницкий, Э.Р. Глухова // С.- х. биология. 1988. - Т. 1. — С. 56-59.

73. Кальницкий Б.Д. Современное состояние и перспективы исследований физиолого-биохимического обоснования энергетического, протеино-вого и витаминно-минерального питания сельскохозяйственных животных // С.- х. биология. — 1993. № 4. — С. 311.

74. Кальницкий Б.Д. Современные тенденции развития биологических основ нормирования питания с.-х. животных / Б.Д. Кальницкий, Г.Г. Черепанов // С.-х. биология. 1997. - № 2. - С. 3-13.

75. Картамышева Н.В. Формирование органической матрицы костной ткани и степень ее минерализации у цыплят-бройлеров в различные периоды роста и развития // Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. жив. — Боровск, 1993.- Вып. 1(105). -С. 58-65.

76. Картамышева Н.В. Новая витаминно-минеральная добавка для цыплят-бройлеров / Н.В. Картамышева, A.B. Косов // Био. — 2003. № 5. -С.31.

77. Касавина Б.С. Жизнь костной ткани / Б.С. Касавина, В.П. Торбенко. -М.: Наука, 1979.-176 с.

78. Кирилов С.А. Морфологические и химические показатели крови и костной ткани овец при экспериментальной остеодистрофии /С.А. Кирилов, С.С. Ткачев, С.Н. Бадцаев // Исследования по морфологии и физиологии с.-х. животных. — 1981. — С. 81-85.

79. Клиесте Е.М. Авитаминоз и эффективность использования витаминов в растениеводстве и животноводстве. — Краснодар, 1977. — 165 с.

80. Кнетс Н.В. Деформирование и разрушение твердых биологических тканей / Н.В. Кнетс, Г.О. Пфафрад, Ю.Ж. Саулгозис. Рига: Зинатне, 1980.-119 с.

81. Косов A.B. Эффективность использования новой витаминно-минеральной добавки для цыплят-бройлеров / A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Агромир. — 2004. № 1. - С. 31-37.

82. Косов A.B. Влияние Бетацинола на процесс минерализации костной ткани цыплят бройлеров / A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Предпосылки и эксперименты в науке: сб. мат. II конф. молодых ученых и аспирантов СПб ГАВМ. - Санкт-Петербург, 2004. - С. 124-125.

83. Косов A.B. Пути решения проблемы «слабости конечностей» у цыплят-бройлеров / A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Зооиндустрия. -2004.- № 1.-С. 7-8.

84. Косов A.B. Применение Бетацинола при выращивании мясной птицы / Сост.: A.B. Косов, Н.В. Картамышева. — Белгород, 2004. -4 с.-(ИЛ Белгородского ЦНТИ. № 3).

85. Косов A.B. Комплексная витаминная добавка для птицы / A.B. Косов, Н.В. Картамышева // Агрорынок. 2004. — № 2. - С. 5-7.

86. Косов A.B. Бетацинол в кормлении цыплят-бройлеров / Косов A.B., Картамышева Н.В., Симонов Г.А. // Птицеводство. 2009. - № 9. - С. 30.

87. Кожемяка Н.И. Профилактика болезней кур//Птицеводство. 2002. - №5. -С. 30-32.

88. Комаров A.A. Перспективы использования водно-дисперсных форм липофильных витаминов / A.A. Комаров, C.B. Жемеричкин, C.B. Семенов // Ветеринария. 1999. - № 11. - С. 28-31'.

89. Концевенко В.В. Влияние А-гиповитаминоза на развитие цинковой недостаточности у свиней / В.В. Концевенко // Научные основы вита-минного питания е.- х. животных. Рига, 1987. - С. 242 -244.

90. Корж A.A. Репаративная регенерация кости / A.A. Корж, А.М. Белоус, Е.Я. Паньков. М.: Медицина, 1972. - 232 с.

91. Коровин Р.Н. Лабораторная диагностика болезней птиц: Справочник. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 219-222.

92. Криштофорова Б.В. Зависимость структуры некоторых костей скелета к.р.с. и птицы от условий содержания // Экологические аспекты изучения и охраны флоры и фауны СССР. М., 1982. - С. 44- 46.

93. Криштофорова Б.В. Возрастные особенности структуры костной ткани различных участков трубчатых костей некоторых животных //Эколог, аспекты изучения и охраны флоры и фауны СССР. М., 1986. -С. 75- 78.

94. Крюков В.И. Стартовые рационы для птицы / В.И. Крюков, Е.В. Байковская // Птицеводство. 2002. - № 3. - С. 25 -26.

95. Кузнецов С.Г. Биологические критерии обеспеченности животных минеральными веществами // С.- х. биология. 1991. — № 2. — С. 16-33.

96. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных. М: ВНИИТЭИ Агропром, 1992. - 52 с.

97. Кузнецов С.Г. Витаминно-минеральные добавки для животных // Зооиндустрия. 2001. - № 5. - С. 68-69.

98. Кузнецов С.Г. Соединения микроэлементов в кормлении птицы / С.Г. Кузнецов, A.C. Кузнецов // Птицеводство. 2001. - № 2. - С. 29-35.

99. Кукленко Т. В. 'Физиолого-биохимические основы А-витаминпой обеспеченности сельскохозяйственных птиц / Т.В. Кукленко, П.Ф. Сурай.- Харьков: Мрия, 1996. 23 с.

100. Куранов Ю.И. Эффективность некоторых форм витамина А в профилактике незаразных болезней птицы. — М.: Росагропромиздат, 1976.- 98 с.

101. Кутафина И.А. Научные основы нормированного кормления кур родительского стада бройлеров кросса «Смена» на Боровской птицефабрике: мат. регион, научно-практ. конф. Курган, 1995. - С. 195.

102. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические: Справочник / сост. Антонов Б.И., Яковлева Т.Ф., Дерябина В.И.; под ред. Антонова Б.И.. М.: Агропромиздат, 1991. -280 с.

103. Лапшин Е.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / Е.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокарев, А.Ф. Крисанов.- М.: Росагропромиздат, 1988. 207 с.

104. Ле Хонг Ман. Кальциево-фосфорный обмен у кур-несушек мясных пород и влияние на него факторов питания: Автореф. дис. докт. с.-х. наук. -М., 1980.-36 с.

105. Леонтьев В.К. О роли белковой матрицы и других местных факторов в биологическом обызвествлении / В.К. Леонтьев, К.С. Десятниченко, Л.Т. Левченко // Белки и ферменты в клинических и экспериментальных исследованиях. Омск, 1977. - С. 46 -49.

106. Леонтьев В.К. Методы определения белковосвязанных углеводов в минерализованных тканях / В.К. Леонтьев, А.Н. Гайдамак // Лабораторное дело. 1978. - 5. - С. 290-293.

107. Лидак М.Ю. Витамин А и синтетические ретиноиды в иммунологии и онкологии / М.Ю. Лидак, К.Д. Плецитый. Рига: Зинатне, 1984. - С. 127.

108. Луговский В. А. Продуктивность и качество мяса бройлеров различных кроссов при интенсивных технологиях выращивания: дис. канд. с.-х. наук. Сергиев Посад, 1998. — 16 с.

109. Любашевский Н.М. Метаболизм радиоизотопов в скелете позвоночных. — М.: Наука, 1980. — 256 с.

110. Мазуров В.И. Биохимия коллагеновых белков. — М.: Медицина, 1974. — 250 с.

111. Макдауолл Л.М. Витамины: потребности животных нуждаются в постоянной корректировке // Хранение и переработка зерна. 2000. — №' З.-С. 37.

112. Макензет Жозеф. Рост и показатели метаболизма у цыплят-бройлеров при разном уровне микро- и макроэлементов в рационе: Дис. канд. биол. наук. — М, 1990. 22 с.

113. Мануйлова Н.А. Гистология с основами эмбриологии. — М.: «Медицина», 1973. 220 с.

114. Мельник К.П. Морфология и биомеханические свойства скелета конечностей млекопитающих в связи с особенностями их локализации: Дис. докт биол. наук. — Киев, 1978. 52 с.

115. Менькин В.К. Использование питательных веществ рационов для цыплят-бройлеров, содержащих нитриты при включении витаминов Е и

116. С / B.K. Менькин, Т.М. Подколзина, Н.П. Крыжановская, В.В. Игнатова //Известия ТСХА. 1991.- № 1.-С. 166-172.

117. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. М.: Колос, 1983. -56 с.

118. Методические рекомендации, по проведению исследований технологии производства мяса птицы / Сост. JI.H. Агеева, Ф.Ф. Алексеев, В.Н. Безбородов. — М.: Россельхозиздат, 1981. 49 с.

119. Методы биохимического анализа: Справочное пособие под ред. Б.Д. Кальницкого. Боровск, 1997. - 356 с.

120. Микробиологический каротин в питании животных и птицы под ред. А.И. Свеженцова. Д.: Арт- Пресс, 2002. 160 с.

121. Микулец Ю.И. Особенности взаимодействия витамина Е и железа у бройлеров // Ветеринария. 1998. - № 5. - С. 18-21.

122. Минцева JI.A. Возрастная морфология кортикального слоя диафиза болыпеберцовой кости кур // Функциональная морфология и патология органов движения с.-х. животных. М., 1984. — С. 93-96.

123. Молоскин С. Балансирование рационов в условиях птицефабрик / С. Молоскин, Ф. Паске // Птицеводство. — 1997. № 1. - С. 36-38.

124. Молчанова Н.В. Обмен цинка, меди, марганца, железа, кобальта у цыплят-бройлеров // Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине: тез. докл. VI Всес. совещания. 1970. - С. 412- 413.

125. Натансон А.О. Витамины. — М.: Медицина, 1974. — 89 с.

126. Ницевич Т.П. Структура и состояние эндоста в развивающейся кости / Т.П. Ницевич, П.М. Мажуга // Актуальные проблемы развития человека и млекопитающих: труды Крымского мед. института. — Симферополь. — Таврия. 1983. - 101. - С. 169-170.

127. Нормы и рационы кормления- сельскохозяйственных животных: Справочное пособие: Часть 3. Свиньи и птица под. ред. А.П. Клейменова и В.В. Щеглова. — М.: Знание, 1993. — 176 с.

128. Ньюман У. Минеральный обмен кости / У. Ньюман, М. Ньюман. М.: Мир, 1961. - 103 с.

129. Обысов A.C. Надежность биологических тканей. — М.: Медицина, 1971.- 103 с.

130. Околелова Т.М. Взаимодействие витаминов в организме птицы // Вестник с.-х. наук. 1982. - № 11. - С. 102-108.

131. Околелова Т.М. Препарат уптивит в кормлении птицы / Т.М. Околелова, E.H. Бадаев, В.К. Еремеева // Комбикормовая промышленность. 1993. - № 3. - С. 29-30.

132. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. — Сергиев Посад, 1996.- 168 с.

133. Околелова Т.М. Биологическая эффективность вододисперсных препаратов жирорастворимых витаминов и их практическое применение в птицеводстве // С.-х. биология. 1997. - № 4. - С. 70-77.

134. Орехович В.Н. Проколлагены, их химический состав и биологическая роль. М.: Медицина, 1952.- 143 с.

135. Османян А.К. Интенсификация производства мяса бройлеров: Автореф. дис. докт. биол. наук. — М., 1998. — 29 с

136. Паенок С.М. Усвоение бета-каротина в организме животных // Научные основы витаминного питания сельскохозяйственной птицы. -Рига, 1987.-С. 156-160.

137. Петенко А.И. Научное обоснование практическое решение эффективного использования витаминных ресурсов в животноводстве: Автореф. дис. докт. биол. наук. — Краснодар, 1992. — 46 с.

138. Пивняк И.Г. Биологически активные вещества микробного синтеза в рационах сельскохозяйственных животных // Оптимизация* кормления с.-х. животных. М., 199Г. - С. 28-34.

139. Плохинский H.A. Алгоритмы биометрии. М.: • Труды Моск. Госуниверситета, 1980. — 297 с.

140. Подварко Г.И. Особенности обмена- липидов в организме мясных цыплят при дифференцировании периода откорма на четыре фазы: Автореф. дис. канд. биол. наук. Краснодар, 1999. - 18 с.

141. Подгорный В.И. Функциональная и возрастная анатомия опорно-двигательного аппарата с.-х. животных. Ленинград: Мир, 1983. — 114 с.

142. Позднякова Н.С. Влияние недостатка витамина А в рационе кур на его содержание в печени, желтке и желточном мешке у суточных цыплят // Докл. XXII конф. молодых ученых и аспирантов по птицеводству. — Загорск. 1982. - С. 66-67.

143. Полякова Ж.В. Влияние магния, марганца и цинка в рационе на активность некоторых окислительно-восстановительных ферментов и костной щелочной фосфатазы в органах и тканях кур: Автореф. дис. канд. биол. наук. Боровск, 1975. - 12 с.

144. Порохняк-Гановская JI. А. Бета-каротин и здоровье человека. -Киев: Мрия, 1998. 13 с.

145. Привало O.E. Витамины в кормлении с.-х. животных. Киев: Наукова Думка, 1983. - 126 с.

146. Прокудина Н.И. Влияние антистрессовых доз витаминов, А и Е на• развитие зародышей кур в раннем эмбриогистогенезе // Ветеринарнаямедицина. 1998. - С. 32-33.

147. Прохончуков A.A. Содержание гликопротеидов в костной ткани человека после космического полета / A.A. Прохончуков, В.К. Леонтьев // Космическая биология и авиакосмическая медицина. — 1980. Т. 14. — С. 81-82.'

148. Прохончуков A.A. Проблемы космической биологии / A.A. Прохончуков, H.A. Жижина, P.A. Тигранян. М., 1984. - Т.49. - 200 с.

149. Пуриныш И.Ж. Исследование основных механических характеристик межпозвоночных дисков поясничного отдела позвоночника у человека в зависимости от их биохимического состава / И.Ж. Пуриныш, Л. И. Слуцкий // Изв. АН Латв. ССР. 1975. - № 1. - С. 45-52.

150. Радченко В.В .Новые кормовые добавки / В.В. Радченко, Е.Я. Качалова, B.C. Козырь. Киев: Урожай, 1992. - 55 с.

151. Резниченко Л.В. Новый эффективный каротинсодержащий препарат в животноводстве / Л.В. Резниченко, P.A. Мерзленко, А.Р. Мерзленко // Био. 2002. - № 8. - С.24-25.

152. Резниченко Л.В. Роль каротина в' животноводстве и уровень обеспеченности им сельскохозяйственных животных в Белгородскойобласти в 2002 году / JI.B. Резниченко, С.Б. Носков // Био. 2003. - № 3. -С. 30-31.

153. Рекомендации по нормированному кормлению сельскохозяйственной птицы // МНПО «Племптица».- ВНИТИП. Сергиев Посад. - 1992. - 65 с.

154. Ролевич И.В: Обменные процессы в костной ткани /И.В. Ролевич, O.A. Волотовская, А.И. Кривинченко, Л.Я. Новик // Материалы итоговой научной сессии института НИИ травматологии и ортопедии. -МЗ БССР, 1975.-С. 131-134.

155. Рябых Т.Е. Метаболизм витамина А в организме цыплят-бройлеров разного возраста: Автореф. дис. канд. биол. наук. — Боровск, 1994. 21 с.

156. Сурай П.Ф. А-витаминная обеспеченность птицы и ее контроль / П.Ф. Сурай, И.А. Ионов // Птицеводство. 1988. - № 1. - С. 26-28.

157. Сурай П.Ф. Биохимические методы контроля метаболизма в органах птиц и их витаминная обеспеченность / П.Ф. Сурай, И.А. Ионов. -Харьков: Мрия, 1990. 138 с.

158. Сурай П.Ф. Витамин А и его нормирование в птицеводстве / П.Ф. Сурай, Т.В. Кукленко // Птах1вництво: м1жвщомчий тематичний науковий зб1рник. Борки, 1999. - Вып. 48. - С. 66-76.

159. Савонова В.В. Оценка развития скелета как контроль за полноценным минеральным кормлением кур-несушек /В.В. Савонова // Рациональное кормление с.-х. птицы. 1989. - С. 94-101.

160. Самохин В.Т. Комплексная экологически безопасная система ветеринарной защиты здоровья животных: Метод, рекомендации МСХ РФ / Сост. В.Т. Самохин. -М.: Росинформагротех, 2000. -293 с.

161. Санитарные правила и нормы 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов». -М.: Издательство стандартов, 2002. -250 с.

162. Свеженцов А.И. Использование премиксов на основе биомассы микробиологического каротина в рационах птицы // Кормление с.-х.животных в условиях интенсивного ведения животноводства на юге Украины: сб. научн. тр. — Одесса, 1987. С. 44.

163. Свеженцов А.И. Нетрадиционные способы подготовки кормов и их использование / А.И. Свеженцов, О.О. Ренсевич. Киев: Урожай, 1990. -156 с.

164. Свириденко А.И. Стимуляция роста и повышение мясной продуктивности цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Харьков, 1999.- 16 с.

165. Селиверстов И.А. Эффективность витаминного комплекса «Веторон» //Птицеводство.- 1997.- № 1.-С. 17-18.

166. Сенько А.Я. Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств птицы при использовании нетрадиционных кормов и кормовых добавок: Автореф. дис. док. с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 38 с.

167. Серов В.В. Соединительная ткань /В.В. Серов, А.Б. Шехтер. М.: Медицина, 1981. - 158 с.

168. Скоблин А.П. Микроэлементы в костной ткани / А.П. Скоблин, A.M. Белоус A.M. -М.: Медицина, 1968. 208 с.

169. Слуцкий Л.И. Биохимия нормальной и патологически измененной соединительной ткани. Л.: Медицина, 1969. — 375 с.

170. Слуцкий Л.И. Современные представления о коллагенах соединительной ткани //Вопросы мед. химии. 1985. - Т. 31. - С.10-17.

171. Слуцкий Л.И. Органический матрикс кости: новые биохимические данные / Л.И. Слуцкий, H.A. Севастьянова // Ортопедия, травматология и протезирование. 1986. — С. 89-73.

172. Смирнов A.M. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней / A.M. Смирнов, П.Я. Конопелько, Р.П. Пушкарев. М.: Агро-промиздат, 1988. -400 с.

173. Спиричев В.Б. Исследования в витаминологии: теоретические и практические аспекты // Вестник академии мед. наук СССР. 1986. - № 1. — С. 84-88.

174. Стефурак Ю.П. Особенности формирования коллагеновых белков костной ткани у цыплят-бройлеров разных кроссов в онтогенезе: Автореф. дис. канд. биол. наук. — Боровск, 1991. — 22 с.

175. Столяр Т.А. Современные требования к качеству яиц и мяса птицы и пути их повышения при промышленной технологии // Повышение качества продуктов птицеводства. — М.: Колос, 1983. С. 9-14.

176. Страйер JI. Биохимия. М.: Мир, 1984. - Т. 1.-307 с.

177. Страйер Л. Биохимия. М.: Мир, 1985. - Т. 2. - 312 с.

178. Сурай П.Ф. Межвитаминные взаимоотношения в организме цыплят-бройлеров при скармливании им повышенных доз витаминов А, Е и Д / П.Ф. Сурай П.Ф., И.А. Ионов, И.М. Панченко // Научно-технический бюллетень. Харьков, 1990. -№28. -С. 19-24.

179. Тагиев A.A. Совершенствование технологии производства мяса бройлеров в условиях жаркого климата: Автореф. дис. докт. с.-х. наук. — М, 1999.-35 с.

180. Танатаров A.B. Микроэлементное питание с.-х. птицы / A.B. Танатаров, А.Д. Дворниченко. Алма-Ата: Вектор, 1988. - 63 с.

181. Тауцинь Э. Роль хелатообразователей и усвоение микроэлементов цыплятами / Э. Тауцинь, А. Свиссане, А. Вальдман // Физиологически активные компоненты питания животных. — Рига: Зинатне, 1969. — С. 213227.

182. Торбенко В.П. Функциональная биохимия костной ткани /В.П. Торбенко, Б.С. Касавина. -М.: Медицина, 1978.- 272 с.

183. Тучемский Л.И. Российскому птицеводству — отечественные кроссы // Птица и ее переработка. 2000. — N° 2. — С. 6.

184. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров. — Сергиев Посад, 1999.-203 с.

185. Уильяме Д. Металлы жизни. М.: Мир, 1975. - 186 с.

186. Фахима Хамид Али. Возрастные показатели минерального обмена у цыплят-бройлеров при разном уровне микроминерального питания: Автореф. дис. канд. биол. наук. — Москва, 1991. — 19 с.

187. Филлипович Э.Г. Витамины и жизнь животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 300 с.

188. Фисинин В.И. Основы интенсивного развития мясного птицеводства //Мясное птицеводство-М.: Росагропромиздат, 1988. С. 4-18.

189. Фисинин В.И. Эмбриональное развитие птицы / В.И. Фисинин, И.В. Журавлев, Т.Г. Айдинян. -М.: Агропромиздат, 1990. 240 с.

190. Фисинин В.И. Наука производству // С.- х. биология. - 1999. - № 1.-С. 2-8.

191. Фисинин В.И. Птицеводство на рубеже нового столетия // Птицеводство. 1999. - № 7. - С. 4-6.

192. Фисинин В.И. Ресурсосберегающие технологии и конкурентноспособность отрасли // Птицеводство. — 2002. № 1. - С. 2-6.

193. Френкель JI.A. Возрастные особенности метаболизма и состава коллагена в костной ткани / JI.A. Френкель, Е.В. Ларина, М.Г. Яковенко // Физиология, биохимия и биофизика возрастного развития. Киев: Наукова Думка, 1980. - С. 45-48.

194. Френкель Л.А. Возрастные аспекты механизмов адаптации регуляторной системы кальциевого гомеостаза /Л.А. Френкель, А.И. Лэнько, C.B. Либексон // Физиология и биохимия онтогенеза. — Киев: Наукова Думка, 1983. С. 92-93.

195. Френкель Л.А. Радиобиология костной ткани / Л.А. Френкель, Л.З. Калмыков, А.И. Ланько. — М.: Медицина, 1986. — 136 с.

196. Фриденштейн А.Я. Индукция костной ткани и остеогенные клетки-предшественники / А.Я. Фриденштейн, К.С. Лалыкина. М.: Медицина, 1973.-222 с.

197. Хазин Д.А. Особенности развития костной ткани цыплят-бройлеров в зависимости от уровня фтора в рационе /Д.А. Хазин, Л.Д. Смирнова, В.П.

198. Смирнов // Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности с.-х. птицы. 1985. - № 31. - С.88-93.

199. Хазипов Н.З. Биохимия животных / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. -Казань: Время, 1999.- 291с.

200. Хэм А. Гистология / А. Хэм, Д. Кормак. М.: Мир, 1983. - Т. 3. - 203 с.

201. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении с.-х. животных. М.: Колос, 1976. - 547 с.

202. Хрусталева И.В. Результаты экспериментального; исследования по влиянию принудительного движения на скелет цыплят // Функциональная макро- и микроморфология органов и систем животных. -М., 1980.-С. 81-64.

203. Чепеленко Т.А. Изменение концентрации паратиреоидного гормона при лечении переломов длинных трубчатых костей по методу Г.А. Илизарова / Т.А. Чепеленко, A.A. Свешников // Вопросы мед. химии. — 1985.-Т. 31. -Вып.З. — С.103-106.

204. Шапошников A.A. Химический состав и питательность малораспространенных в Белгородской области кормовых растений / A.A. Шапошников, А.Ф. Пономарев, П.Я. Середа. Белгород, 1995. - 24 с.

205. Шауки А. М. Возрастные особенности формирования скелета бройлеров при разном уровне микроэлементов в рационе: Автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1991. - 22 с.

206. Шахмарданов А.З. Влияние различной обеспеченности витамином Д на содержание коллагена, неколлагеновых белков и зольных элементов в костной ткани эмбрионов и поросят // Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск. - 1990. - Вып. 3(99). - С. 66-70.

207. Шицкова А.П. Метаболизм кальция и его роль в питании детей. М.: Медицина, 1984. - 112 с.

208. Шмальгаузен И.И. Организм как целое в индивидуальном и историческом развитии: Избранные труды М.: Наука, 1982. - 383 с.

209. Шустов В.Я. Микроэлементы в гематологии. М.: Медицина, 1967. — 195 с.

210. Юрина Я.Д. Практикум по гистологии, цитологии и эмбриологии / Я.Д. Юрина, А.И. Радостина. М.: Ун-т дружбы народов, 1989. - 102 с.

211. Янсон Х.А. Биомеханика нижних конечностей человека. Рига: Зинатне, 1975.-324 с.

212. Ярощук Г.В. Механизмы нарушения обмена хрящевой ткани под влиянием свободных кослородных радикалов в условиях «in vitro»: Автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1999. - 18 с.

213. Aaron J. Histology and microanatomy of bone // Calcium, Phosphate and Magnesium Metabolism. 1976. - P. 283-356.

214. Abtdallah A.G. Effect of removing trace minerals from the diet of hens laying eggs with heavy or light shell weight / A.G. Abtdallah, R.H. Harms, H.R. Wilson // Poultry Sci. 1994. - Vol. 73. - № 2. - P. 295-301.

215. Addison F.C. Enzyme histochemical' properties of chicken osteoclasts in bone imprint preparations // Am. J. Histochem. 1978. — Vol.10.6.-P. 645-656.

216. Anderson G. Effect of exeroise on mineral and organic bone turnover in swine /G. Anderson, L. Millin, W. Cracel // J. Appl. Physiol. 1971. - Vol. 30.-P. 810.

217. Blumentkrant N. Biosynthesis of collagen I4C hydroxyproline and 14C-hydroxylysine during maturation of chicken embryos / N. Blumentkrant., G. Asboe-Hansen // Mech. Ageing. Develop. 1973. - Vol. 1. - № 5-6. - P. 445450.

218. Bondi A. Progress in Food and Nutrition Sciences / A. Bondi, D. Sklan. -1984.-№ 8.-P. 165-191.

219. Bonsebiante M. Effecti sulla fertilita bovina della carenza di beta-carotene / M. Bonsebiante, G. Bitante // Informatione Agraria Verona. 1982. - Vol. 38. - № 24. - P. 403-414.

220. Bonsebiante M. Effect del beta-carotene sulla gravidanza e sul parto dimanzeda carne e sullallevamento dei vitelli oftenuti in confmamento // Zootecn. Nutr. Anim. 1983. - Vol. 9. -№ 6. - P. 401-417.

221. Bornstein P. Structurally distinet collagen types / P. Bornstein, F. Sage // Annu. Rev. Biochem. Palo Alto. Calcif. 1980. - Vol.49. - P. 957-1003.

222. Choi H. Isolation and characterization of a 35000 molecular weight subunit fetal cartilage matrix protein / H. Choi, L.H. Tang, T. Johnson, S. Pal // J.Biol. Chem.- 1983.-Vol. 258. -№ l.-P. 655-661 .

223. Cleeve H. Effect of thyroid hormone on the vitamin D metabolism and bone pathology of adult, female Wistars rats / H. Cleeve, J. Brown, B.Tua // Comp. Biochem. Physiol. 1981. - Vol. 69. - P. 675-678.

224. Cullum M.C. Vitamins and nutrition research / M.C. Cullum, J.B. Connor // Zelle. 1984. - Vol. 54. - P. 297-305.

225. De Luca H.P. Recent advances in our understanding of the vitamin D endocrine system // J. Steroid Biochem: 1979. - Vol. 11. - P. 35-52.

226. Donaldson C.H. Effect of prolanged bedrest on bone mineral / C.H. Donaldson, S.P. Hulley//Metabolism. 1990:-Vol. 19.- № 12.- P. 10741084.

227. Eckert C.D: Cloning of cDNAs specifying vitamin A-responsive human keratins / C.D. Eckert, H.D. Green // Proc. Nat. Akad. Sci. USA. -1984.-Vol. 81.- № 14.-P. 1070-1080.

228. Evans G.W. New aspect of biochemistry and metabolism of copper / G. W. Evans // Zinc and copper in clinical medicine. — New York — London, 1978.-Vol. 2.-P. 113-118.

229. Fujita S. The study of vitamine in poultry feed / S. Fujita, J. Hakamura // Hiwatori NO-Ken Kyu. - 1990. - Vol. 65. - № 1. - P. 54-64.

230. Glimcher M.J. Composition structure and organization of bone and other mineralised tissues and the mechanism of calcification. Baltimore, Marylend.- 1976. — P. 15-16.

231. Grippa P. Beta-carotene: elemento della fertilita bovina//Informatore Zootecnicol. Vol. 29.-№ 1.- 1982.-P. 16-19.

232. Haudley C J. The structure of proteoglycans of articular cartilage (review) / C.J. Haudley, D.A. Lowther, D.J. Quilla // Cell. Biol. 1985. - Vol. 9. - P. 753-782.

233. Hayes W.C. Teratogenic effects of vitamin A palmitate in Fischer 344 rats / W.C. Hayes, S.R. Cobel-Geard, T.R. Hancy // Drug and Chem. Toxicol.- 1981.-Vol. 4. № 3. - P. 283-295.

234. Helpern Y. Observations suggesting a possible link between gammacar-boxyglutamic acid and poreine bioprosthetic valve calcification / Y. Helpern, V. Stephen, V. Riddle // Henry Ford Hospital Medical J. 1982. - Vol. 30. -№ 3. - P. 152-155.

235. Hetken R.V. Possible role of beta-carotene in improving fertility in dairy cattle / R.V. Hetken, D.H. Bremel // Dairy Sci. 1982. - Vol. 65. - P. 10691073.

236. Holtrop I.E. The ultrastructure of the osteoclast and its functional implications / I.E. Holtrop, G.A. King // Clin. Orthop. 1977. - Vol. 123. - P. 177.

237. Huber H. Carotin and Fruchtbarkeit beim Rind // Tierzucht. 1979. - № 5.-P. 11-15.

238. Killer K.J. Biosynthesis of collagen / K.J. Killer, V.J. Matukas // The Biochemists View. Fed. Proc. - 1974. - Vol. 33. - P. 1197-1204.

239. Kimura T. Biosynthesis of type IX collagen during chick limb development / T. Kimura, N. Jani, S. Ohsawa // Biol. Bioph. Res. 1995. -Vol. 130.-P. 746-752.

240. Lotthammer K.H. Importance of B-carotene for the fertility of dairy cattle // Feedstaffs. 1979. - Vol. 51. - P. 6.

241. Leacher R.M. New insight into leg weakness in turkeys // Poultry Digest. 1976. - Vol. 35. - № 413. - P. 288.

242. Lust G. Biochemical studies on developing canine hip joins / G. Lust, W. Pronsky, D. Sherman // Bone Joint Surg. 1972. - Vol. 54. - №-5. - P. 986992.

243. Marshall J. Beta-carotene: a miss for epidemiology // Nat. Cancer Inst. -1999. Vol. 91. - № 24. - P. 2068-2069.

244. Marchibli R. Antioxidant vitamins and prevention of cardiovascular disease: laboratory, epidemiological and clinical trial data // Pharmacol. Res. -1999. Vol. 40. — № 3. - P. 227-238.

245. Margalith P.Z. Production of ketocarotenoids by microalgae // Appl. Microbiol. Biotechnol. 1999. - Vol. 51. -№ 4. - P. 431-438.

246. Mallia A.K. Metabolism of retinol-binding protein and vitamin A during hypervitaminosis A in the rat / A.K. Mallia, J.E. Smith, D.S. Goodman//Lipid Res.- 1975.-Vol. 16.-№2.-P. 180-188.

247. Marion W. Tendeness meat different requirements of poultry. — Washington, 1994.-P. 9.

248. Nelson T.S. Leg weakness in broilers // Arkansas Nutrition Conf. North Littl Back. Ark. Proc. 1989. - P. 43-49.

249. Norman A.W. The vitamin 3 endocrine system: steroid metabolism hormonal receptors and biological response (calcium-binding proteins) / A.W. Norman, J.H. Roth, L.A. Orci // Endocrinol. Rev. 1982. - Vol. 3. - P. 331365.

250. Nusgens B.K. Bone collagen metabolism in aging rats / B.K. Nusgens,

251. C.M. Lapiere // Isr. J. Med. Sci. 1971. - Vol. 7. - № 3. - P. 464-465.

252. Olson J.A. Metabolism of vitamin A // Biochem. Soc. Transactions. 1986. - Vol. 14. - № 5. - P., 928-930.

253. Peasch M.L., Peres F.H. Caracterisacion del sindrome de patas torcidas y discondroplasia tibial en parvadas de polio do engorda en Mexico / M.L. Peasch, F.H. Peres // Vet. Mex. 1985. - Vol. 16. - № 1. - P. 3-13.

254. Petterson D. Enzyme supplementation of broiler chicken diets based on cereals with endosperm cell walls in arabinoxylans or mixed-linked B-glucans /

255. D. Petterson, H.Graham, P.Aman // Anim. Prod. 1990. - P. 201-214.

256. Pietronigro D.D. Reductive metabolism of ascorbic acid in the central nervous system / D.D. Pietronigro, M.A. Hosepian, H.B. Demoponlos // Brain Res.- 1985.-Vol. 333.-№ l.-P. 161-164.

257. Prichard V.V. A cytological and histochemical study of bone and cartilage formation in the rat // J. Anat. 1972. - Vol. 86. - № 3. - P. 259-278.

258. Reddy C.V. Calcium for layers // Poultry Intern. 1988. - Vol. 27. - № 7.-P. 22-24.

259. Riddell C.A. Pathology of the skeleton and tendons of broiler chickens reared to roaster weights / C.A. Riddell, M.W. King, K.R. Gunasekera // Normal Chickens Avian Dis. 1983. - Vol. 27. - №. 4. - P. 980-991.

260. Russell S.B. Collagen synthesis in human fibroblasts: effects of ascorbic acid and regulation by hydrocortisone / S.B. Russell, J.D. Russell, K.M. Trupin// Cell. Physiol.-1981.-Vol. 1*09.- № l.-P. 121-131.

261. Sauveur T.B. Dietary factors as causes of leg abnormalities in poultry. A review // World's Poultry Sci. J. 1984. - Vol. 40. - № 3. - P. 195-200.

262. Scott M.L. Heredity and diet factors in leg weakness problems // Poultry Digest. 1978. - Vol. 37. - № 441. - P. 566.

263. Swierezewska E. Organ development in chickens of different genotype / E. Swierezewska, R. Gilewski, A. Siennicka // Ann. Warsaw Agr. Univ. AR. Anim. Sci. 1989.-Vol. 24.-P. 11-15.

264. Taylor T.G. The regulation of calcium metabolism in birds // Adv. Physiol. Sci.- 1983.-Vol. 33.-P. 311-318.

265. Tellone C.I. The role of glycosaminoglycans and proteoglycans in the onset of calcification / C.I. Tellone, D.M. Kochhar // Teratology. 1983. -Vol. 27.-№2.-P. 79-80.

266. Termine J.D. Osteonectin bone proteoglican and phosphorus effect defects arised from of osteogenesis imperfecta / J.D. Termine, P.Z. Rodey, L.W. Fisher//Proc. Nat. Acad. Sci. 1984. - Vol. 81.-№ 7.-P. 2213-2217.

267. Watt Poultry Statistical Yearbook 1998 / Poultry Intern. 1998. - Vol. 37. -№ 9. - P. 54.

268. William S.W. Bovine bone cells synthesis. Bone specific matrix proteins / S.W. William, M.C. Wilbur // J. Cell. Biol. - 1984. - Vol. 99. - № 2. - P. 607-610.

269. Wilson H.R. Chick mortality in bobwhite quail as effected by supplemental ascorbic acid // Poultry Sci. 1989. - Vol. 68. — Jsfe 10. - P. 1418-1420.

270. Wise E.R. Shaky leg syndrome and hip lesions in turkeys // Vet. Rec. 1978. - Vol. 103. - № 10. - P. 206-209.

271. Uitto J. A method for studyng collagen synthesis in human skin biopsies in vitro // Biochim. Acta. 1970. - Vol. 1. - № 3. - P. 438-445.

272. Uilrey D.E. Biological availability of fat soluble vitamins: vitamin A and carotene // Anim. Sci. 1972. - Vol. 35. - P. 648.

273. Ven J.T. Effect of dietary vitamin C addition on performance, plasma vitamin C and hematic iron status in weanling pigs / J.T. Ven, W.C. Pond // Anim. Sci. 1981.-Vol. 53.-P. 1292-1296.

Информация о работе

Косов, Александр Владимирович
кандидата биологических наук
Боровск, 2009
ВАК 03.00.04

Диссертация

Формирование костной ткани и её минерализация у цыплят-бройлеров при использовании витаминно-минеральной добавки - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы