Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек

Мадышева, Ильгизя Шамиловна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек
ВАК РФ 03.03.01, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек"

На правах рукописи

Малышева Ильгизя Шамиловна

Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек

03.03.01 - физиология

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

I о 2013

Казань 2012

005048053

Работа выполнена в федеральном государственном бюджетном

образовательном учреждении высшего профессионального образования

«Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук

Алиев Марс Шарифович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, доцент

Каримова Руфия Габдельхаевна, доцент кафедры физиологии ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана»

доктор биологических наук, профессор Игнатьев Николай Георгиевич заведующий кафедрой биологии и экологии ФГБОУ ВПО «Чувашская сельскохозяйственная академия»

Ведущая организация: федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится «/?» 2012 г. в «/£» часов на

заседании диссертационного совета Д 221X034.02. при федеральном государственном бюджетном образовательном учреэвдении высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» по адресу: 420029, г. Казань, ул. Сибирский тракт, 35.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».

Автореферат разослан о^тлАл2012 г. и опубликован на сайте: www.ksavm.senet.ru. '

Ученый секретарь диссертационного совета: доктор биологических наук, профессор

РЛ. Гильмутдинов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы.

Проблема острого селенодефицита животных с 50-х годов прошлого столетия решалась преимущественным использованием минеральных солей селена — селенитов и селенатов. Вместе с тем по ряду причин, неорганические соединения селена не удовлетворяют современные запросы науки и практики. Поэтому все большее внимание уделяется органическим соединениям селена. Они менее токсичны, легко включаются в антиоксидантную систему, обменные процессы организма. Особый интерес в этом направлении представляет препарат Сел-Плекс производства фирмы ALLTECH Inc. В препарате не менее 50% селена находится в форме селенометионина, остальное - в форме селеноцистеина, селеноцистатиона и других селеноаминокислот. Сел-Плекс и его органические аналоги открывают новые возможности не только для коррекции деятельности функциональных систем, но и для производства обогащенных селеном диетического мяса и яиц.

• Однако работ, раскрывающих ответные реакции организма индеек на селеноорганические соединения и их влияние на качество продукции, в доступной литературе практически отсутствуют. Настоящая работа посвящена изучению эффективности Сел-Плекса при применении индейкам в различных дозах в составе комбикормов для получения продуктов питания с оптимальным содержанием селена.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось изучение физиологического состояния и продуктивности молодняка индеек при продолжительном введении в их организм Сел-Плекса и натрия селенита.

В соответствии с целью решались следующие задачи: 1) изучить ответную реакцию морфологического состава крови индеек на введение натрия селенита и Сел-Плекса; 2) изучить состояние белкового, углеводно-жирового и минерального обмена и возможности накопления селена в тканях организма индеек; 3) изучить интенсивность роста и развития некоторых внутренних органов индеек при применении соединений селена; 4) изучить органолептические свойства мяса индеек, получавших селенсодержащие препараты; 5) разработать рекомендации по применению соединений селена при выращивании индеек; 6) определить экономическую эффективность использования Сел-Плекса и натрия селенита при выращивании молодняка индеек.

Научная новизна и теоретическая значимость. Разработан специальный состав премиксов, содержащих селен для индеек. Впервые изучены физиологическое состояние, морфо-биохимический состав крови, интенсивность обменных процессов, развитие внутренних органов, химический и морфологический состав мяса индеек при использовании разных доз и источников селена в составе комбикорма. Определена возможность получения мяса индеек с оптимальным содержанием селена.

Практическая значимость исследований. Выявлены оптимальный источник и уровень включения селена в комбикорма для улучшения физиологического состояния, повышения продуктивности и качества мяса индеек. Полученные результаты позволяют повысить здоровье индеек, содержащихся по промышленной технологии, производить мясо с необходимым содержанием селена, отвечающим современным требованиям. Результаты исследований внедрены в производство КФХ «Марс» Зеленодольского района РТ, а также могут быть использованы в научных учреждениях и в учебном процессе в профильных учебных заведениях.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту.

1. Разработанные нами премиксы в полной мере обеспечивают молодняк индеек необходимыми витаминами, минеральными веществами, в том числе селеном;

2. Разработаны оптимальные дозы введения в организм индеек Сел-Плекса и натрия селенита;

3. Сел-Плекс по сравнению с натрием селенита более эффективно восстанавливает физиологическое состояние, морфо-биохимический состав крови, развитие внутренних органов и химический состав мясной продукции индеек;

4. Сел-Плекс в дозах 0,3 и 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма обеспечивает наиболее качественное изменение состава крови, интенсивность обменных процессов и продуктивность индеек;

5. Экономическая эффективность применения Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества в первой и второй серии опытов составляет 2,51 и 2,11 рублей соответственно.

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены участниками научно-производственной конференции Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» (Казань, 2010 г), отчетной сессии молодых ученых ГНУ Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства Россельхозакадемии (Казань, 2011 г). Рекомендации по использованию «Сел-Плекса» для получения мяса с оптимальным содержанием селена внедрены в КФХ «Марс» Зеленодольского района Республики Татарстан.

Публикация результатов исследования. Материалы диссертационной работы опубликованы в 5 научных трудах, в том числе 4 в изданиях, рекомендуемых ВАК при Министерстве образования и науки РФ.

' Объем и структура работы. Диссертация изложена на 126 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству и списка использованной литературы, включающего 153 наименования отечественных и 49 иностранных работ. Работа содержит 26 таблиц.

Таблица 1 - Общая схема опытов

Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса и натрия селенита при выращивании индеек

Разработка премиксов с оптимальным содержанием селеноорганических соединений

Сравнительная оценка влияния Сел-Плекса и натрия селенита на обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек

Обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек при применении Сел-Плекса в дозах 0,3 и 0,6 мг на 1 кг сухого

I группа (п=30) - контрольная

II группа (п=30) - применение натрия селенита в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма

П1 группа (п=30) - применение Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма

I группа (п=30) - контрольная

П группа (п=30) - применение Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма

III группа (п=30) - применение Сел-Плекса в дозе 0,6 мг на 1 кг сухого вещества; корма

и и

« 3

1 £ я

и. са

§ & «-■

1 я

5 « а-Я 2 я Й <3 »

1 § К а

Определение экономической эффективности применения Сел-Плекса и натрия селенита

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1 Материалы и методы исследований

Серии опытов выполнены в условиях федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» в 2009-2011 годы.

Для проведения исследований были подобраны индейки белой широкогрудой породы и сформированы группы методом пар-аналогов с учетом породности, возраста, пола и живой массы (А.И. Овсянников, 1976).

Эксперименты проводились в КФХ «Марс» на трех группах индеек в возрасте 45 дней (п=30). Продолжительность опыта 120 дней, из которых 10 дней были подготовительным периодом, а 110 - опытными. Для второй серии опытов было подобрано 90 индеек в возрасте 90 дней и сформированы 3 группы (п=30), продолжительность - 60 дней.

Каждые 30 дней опытного периода учитывалась живая масса по каждой птице индивидуально, а также проводились морфологический и биохимический анализы крови индеек.

Определение химического состава тканей и органов проводили по общепринятым методикам (Н.А. Лукашик, В.А. Тащилина, 1965; Е.А. Петухова и др., 1981): первоначальную влагу определяли методом высушивания навески при температуре 60-65 °С до воздушно-сухого состояния; гигроскопическую влагу - при температуре 100-105 °С до постоянной массы; сырой жир — по Сокслету; сырую золу — методом сухого озоления; кальция - тригонометрическим методом с индикатором флуорексоном; фосфора — колориметрическим методом с аскорбиновой кислотой; сахара - по Бертрану. Содержание железа, марганца, меди, цинка, кобальта и селена определяли атомно-абсорбционной спектрфотометрией на приборе Analyst 200 (С.Г. Самохвалов, Н.А. Чеботарева, 1997).

В сыворотке крови содержание белка, мочевины, холестерина, глюкозы, билирубина, активность ферментов амилазы, АлАТ, АсАТ определяли на автоматическом анализаторе «Экспресс» фирмы Bayer.

В цельной крови содержание лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина, гематокрита, тромбоцитов определяли на автоматическом анализаторе «ABX-micro»; скорость оседания эритроцитов (СОЭ) определяли на аппарате Панченкова, предварительно добавив в кровь 5 %-ный раствор цитрата натрия.

С целью определения пищевой ценности полученного мяса, проведена комиссионная органолептическая оценка мяса и бульона.

Цифровой материал статистически обработан на персональном компьютере по общепринятым методикам вариационной статистики с использованием программы Microsoft Excel.

2.2 Разработка премиксов с оптимальным содержанием селеноорганических соединений

С учетом потребностей организма индеек в витаминах, макро- и микроэлементах, а также на основе рекомендаций по применению селеноорганических препаратов нами были разработаны премиксы с оптимальным содержанием в них селена в составе натрия селенита и Сел-Плекса для первой и второй серии опытов.

В первой серии опытов были использованы стандартные составы витаминно-минеральных премиксов П5-1, П5-2 и П5-3, которые отличались лишь формой селена. Индейкам второй опытной группы в комбикорм включали премикс с содержанием 26 г/т неорганического селена, а третьей -органического селена, что соответствует 0,3 мг препарата на 1 кг сухого вещества корма. В зависимости от возраста птицы разработали 2 вида премиксов.

Во второй серии опытов недостающий уровень макро- и микроэлементов, витаминов восполняли за счет применения премиксов П5-1 (стандартный) и экспериментальных П5-2 и П5-3 для первой, второй и третьей групп соответственно, которые отличались лишь содержанием селена.

2.3. Обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек при применении различных доз Сел-Плекса и натрия селенита 2.3.1 Морфологический состав крови индеек, получавших различные формы селена

В наших исследованиях к концу опыта объем циркулирующей крови у всех индеек составил в среднем 539 мл или 7,9 % от массы тела, что соответствовало физиологическим значениям.

Показатели Ед. изм. Группы (п=5)

I II III

1 2 3 4 5

Возраст 45 дней

Эритроциты 10 /л 3,01±0,03 3,22±0,11 3,20±0,09

Гемоглобин г/л 101,2±0,28 102,2±0,34 100,8±0,24

Гематокрит % 32,9б±1,23 33,58±0,97 33,54±0,53

Лейкоциты 109/л 3,8±0,68 3,8±0,53 3,7±0,94

Лимфоциты % 57,80±0,41 57,82±0,75 57,86±0,58

Моноциты , % 6,66±0,49 6,10±0,34 6,06±0,32

Гранулоциты % 6,46±0,24 6,38±0,20 6,52±0,27

Тромбоциты ю7л 48,80±3,58 57,60±2,50 62,20±3,84

соэ мм/ч 1,6±0,24 1,4±0,24 1,4±0,24

Возраст 75 дней

Эритроциты 10"/л 3,09±0,05 3,15±0,06 3,17±0,06

Гемоглобин г/л 101,0±0,15 101,6±0,15 106,8±0,21*

1 2 3 4 5

Гематокрит % 32,66±1,63 33,34±0,83 35,72±0,20*

Лейкоциты 107л 3,6±0,19 3,6±0,22 3,6±0,41

Лимфоциты % 57,14±0,38 57,18±0,26. 56,96±0,31

Моноциты % 5,90±0,11 5,88±0,07 , . 5,66±0,18

Гранулоциты % 6,82±0,19 6,90±0,13 ,. 6,44±0,19

Тромбоциты 107л 63,60±2,84 61,40±4,53 56,80±3,81

соэ мм/ч 1,4±0,24 • 1,6±0,24 ' 1,6±0,24

Возраст 105 дней ■

Эритроциты 10'7л 2,98±0,02 3,01±0,03 3,11±0,04*

Гемоглобин г/л 99,0±0,18 100,4±0,32 107,0±0,34*

Гематокрит % 29,80±0,81 30,80±1,06 32,16±2,36

Лейкоциты 107л 3,4±0,85 3,4±0,51 • 3,2±0,96

Лимфоциты % 56,56±1,30 56,4б±0,77 57,42±0,65

Моноциты % 5,36±0,17 5,32±0,15 5,02±0,14

Гранулоциты % 6,52±0,30 6,20±0,36 6,00±0,28

Тромбоциты 107л 59,40±3,47 59,20±4,75 61,00±4,51

СОЭ мм/ч 1,82±0,22 1,74±0,24 ; 1,96±0,10

Возраст 135 дней

Эритроциты 10"/л 2,98±0,02 2,97±0,03 2,99±0,03

Гемоглобин г/л 94,8±0,25 98,8±0,20* 107,0±0,29*

Гематокрит % 30,94±1,41 29,74±1,07 33,40±1,18

Лейкоциты 107л 3,2±0,86 3,1±0,92 3,0±0,76

Лимфоциты % 59,56±1,55 57,44±1,72 59,88±0,62

Моноциты % 6,36±0,49 7,34±0,43 7,02±0,36

Гранулоциты % 5,52±0,60 5,84±0,32 6,12±0,41

Тромбоциты 107л 57,80±3,67 57,00±4,0 63,80±2,20*

СОЭ мм/ч 1,56±0,21 1,84±0,17 2,0±0,07*

Возраст 165 дней

Эритроциты 10'7л 2,78±0,04 2,84±0,04 2,91±0,03*

Гемоглобин г/л 95,6±0,21 99,6±0,26* 103,8±0,41**

Гематокрит % 30,94±1,59 29,4±1,27 31,14±1,24

Лейкоциты 107л 3,7±0,99 3,8±0,48 3,6±1,01

Лимфоциты % 57,52±1,38 58,18±1,54 56,90±1,17

Моноциты % 5,96±0,44 6,24±0,38 5,66±0,41

Гранулоциты % 6,06±0,49 5,56±0,37 5,78±0,50

Тромбоциты ю7л ■ 35,00±2,57 35,2±2,75 39,2±4,60

СОЭ мм/ч 1,56±0,21 1,74±0,16 1,98±0,07

Примечание: *Р<0,05, ** Р<0,01

Уровень эритроцитов в цельной крови индеек в связи с возрастом колебался в контрольной группе от 3,01*1012/л (возраст 45 дней) до 2,78*10 /л (возраст 165 дней), во второй опытной группе - от 3,22*1012/л (возраст 45 дней) до 2,84*1012/л (возраст 165 дней). Содержание эритроцитов в третьей группе изменялась аналогично с небольшими отклонениями. В опытной группе индеек, получавших Сел-Плекс в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма, к концу опыта уровень эритроцитов был достоверно выше на 4,7 % по отношению к контрольной.

Уровень гемоглобина в крови у индеек составил в контрольной группе в возрасте 75 дней 101,0 г/л, в возрасте 105 дней - 99,0 г/л, в возрасте 135 дней - 94,8 г/л, в возрасте 165 дней - 95,6 г/л. У индеек, получавших Сел-Плекс уровень гемоглобина был достоверно увеличенным в возрасте 75 дней на 5,4 %, в возрасте 105 дней - на 8,1 %, в возрасте 135 дней - 12,7 % и в возрасте 165 дней - на 8,6 % по сравнению с контролем.

К концу опыта в возрасте индеек 165 дней скорость оседания эритроцитов (СОЭ) во второй и третьей опытных группах находилась в пределах 1,74-1,98 мм/ч или выше контроля на 11,5 и 26,9 % соответственно. Наибольшую скорость оседания эритроцитов наблюдали у индеек 135 и 165-дневного возраста, получавших Сел-Плекс в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма.

Содержание лейкоцитов в период опыта изменялось в пределах в контрольной группе от 3,8*109/л (возраст 45 дней) до 3,7*109/л (возраст 165 дней). В 165-дневном возрасте птиц во второй группе содержание лейкоцитов составило 3,8* 107л, или выше контроля на 2,9 %, агв третьей группе - 3,6* 109/л, что было ниже на 2,1 % контрольных значений (Р>0,05).

В лейкоформуле и составе других форменных элементов существенных изменений не наблюдалось.

В целом наиболее оптимальные результаты по морфологическому составу крови получены в третьей опытной группе, где применялся Сел-Плекс в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма.

Во второй серии опытов уровень эритроцитов в крови индеек в 90-дневном возрасте в контрольной группе находилось в количестве 2,15*1012/л, в возрасте 120 дней - 2,31*1012/л и в конце опыта в возрасте 150 дней -2,15*10 7л. Во второй группе птицы, которым вводили Сел-Плекс в дозе 0,3, мг на кг сухого вещества корма эритроциты находились в пределах от 2,82*10 2/л (возраст 90 дней) до 2,23*10. /л (возраст 150 дней). В третьей группе, где применялся Сел-Плекс в дозе 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма наблюдали также тенденцию снижения содержания эритроцитов в связи с возрастом - от 2,75*10|2/л в 90-дневном возрасте до 2,28*1012/л в 150-дневном возрасте. Так в опытных группах содержание эритроцитов было выше показателей контрольной группы: во второй опытной группе на 3,7 %, в третьей опытной - на 6,0 % (Р>0,05).

Концентрация гемоглобина в крови птиц до начала опыта была в пределах 101,0-103,0 г/л. В возрасте 120 дней наблюдали повышение данного

показателя во всех группах: во второй - на 4,5 %, в третьей - на 20 % выше, чем в контрольной. К концу опыта в возрасте птиц 150 дней, наблюдали снижение гемоглобина, но этот показатель оставался в пределах физиологической нормы. Так, в третьей группе он составил 139,0 г/л, во второй - 142,0, что выше контрольных значений на 7,8 и 10,1 % (Р<0,05) соответственно. Таким образом, наилучший результат наблюдался во второй группе, где птицы получали Сел-Плекс в дозе 0,3 мг на 1 кг от сухого вещества корма.

У индеек заметные изменения наблюдали в содержании лейкоцитов. Количество их в крови птицы всех групп в начале опытного периода колебалось в пределах 3,15-3,35*10'/л в возрасте 90 дней. Однако, в возрасте индеек 120 дней в опытных группах уровень лейкоцитов был выше, чем в контрольной: во второй опытной на 5,3 %, в третьей опытной группе на 0,8 % соответственно. В возрасте птицы 150 дней установлено значительное повышение количества лейкоцитов во всех группах,'что может быть связано с предубойным стрессом. Так, содержание лейкоцитов в кровк птиц контрольной группы было выше нормы в 2,5 раза, во второй и третьей опытных группах - в 3,6 раза (таблица 3).

Таблица 3 - Морфологический состав крови индеек

Показатели Ед. изм. Группы (п=5)

I II III

1 2 3 4 5

Возраст 90 дней

Эритроциты 10'7л 2,83±0,2 2,82±0,2 2,75±0,3

Гемоглобин г/л 103,0±0,5 102,0±0,4 101,0±0,4

Гематокрит % 25,7±0,9 28,2±1,1 26,4±0,9

Лейкоциты 107л 3,35±2,3 3,74±1,0 3,15±2,6

Лимфоциты % 56,9±2,0 59,6±1,9 57,2±2,3

Моноциты % 6,4±0,9 6,9±0,4 7,1±1,2

Гранулоциты % 6,7±0,6 7,0±0,7 6,3±0,8

Тромбоциты 107л 17,00±7,5 16,00±1,4 15,00±5,9

соэ мм/ч 1,3±0,2 1,3 ±0,2 1,3±0,2

Возраст 120 дней

Эритроциты 101г/л 2,31±0,03 2,24±0,04 2,61±0,08*

Гемоглобин г/л 156,0±0,2 163,0±0,2* 187,0±0,9*

Гематокрит % 36,6±0,8 36,4±0,7 42,7±2,0

Лейкоциты 107л 3,57±1,3 3,76±0,9 3,60±1,4

Лимфоциты % 58,7±1,6 59,3±1,8 59,3±1,7

Моноциты % 6,2±0,4 7Д±0,4 9,1±0,4*

Гранулоциты % 5,8±0,6 6,2±0,5 6,9±0,3

Тромбоциты 107л 60,00±9,4 69,00±3,2* 80,00±3,3*

соэ мм/ч 1,4±0,2 1,4±0,2 1,4±0,2

Возраст 150 дней

Эритроциты 10'7л 2,15±0,1 2,23±0,2 2,28±0,1

1 2 3 4 5

Гемоглобин г/л 129,0±0,3 142,0±1,1* 139,0±0,4*

Гематокрит % 30,4±0,5 34,6±2,9 34,4±1,3*

Лейкоциты 107л 13,9±1,2 14,2±4,2 14,2±1,5

Лимфоциты % 58,1±1,4 58,8±1,8 58,5±1,2

Моноциты % 5,6±0,3 6,8±0,4* 7,1±0,9

Гранулоциты % 5,1±0,4 5,9±0,6 6,5±0,5*

Тромбоциты ■107л 29,00±3,8 24,00±3,4* 25,00±4,1*

соэ мм/ч 1,4±0,2 1,2±0,2 1,4±0,2

Примечание: *Р<0,05

В лейкоформуле и составе других форменных элементов особых изменений не наблюдалось.

2.3.2 Биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ в организме индеек, получавших различные формы селена 2.3.2.1 Состояние белкового, углеводного и липидного обменов

Содержание общего белка в крови индеек с возрастом уменьшается, что связано с особенностями их организма. При анализе показателя в разрезе групп установлено повышение концентрации его в группах с добавками натрия селенита и Сел-Плекса: в возрасте 75 дней соответственно на 4,4 и 14,7 %, 135 дней - на 17,7 и 21,5 %, 165 дней - на 6,5 и 10,2 %. Достоверное увеличение содержания общего белка наблюдали во все сроки исследования в группе индеек, получавших Сел-Плекс в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма.

Во второй серии опытов содержание общего белка в сыворотке крови к концу опыта в возрасте птицы 150 дней оказалось наибольшим в опытных группах или больше контрольных значений во второй группе на 8,4 %, а в третьей - на 30,5 % (Р>0,05). В целом, содержание общего белка в сыворотке крови подопытных птиц варьировало в пределах физиологической нормы и составило в разрезе групп от 33,4 г/л и до 43,6 г/л.

Об интенсивности процессов белкового обмена у индеек можно судить и по содержанию конечного продукта расхода азотистых веществ -мочевины. В > возрасте индеек 45 дней содержание ее в сыворотке крови составляло в среднем по группам 0,34-0,36 мМоль/л. В возрасте птицы 75 дней этот показатель был выше во второй опытной группе на 3,2 %, в третьей опытной - на 44,4 % в сравнении с контролем (Р>0,05). В последующие периоды опыта достоверное увеличение показателя сохранялось в группе индеек с добавкой Сел-Плекса в возрасте 105 дней на 6,3 %, 135 дней - на 10,0 %, 165 дней - на 44,4 %.

В возрасте индеек 90 дней содержание мочевины в сыворотке крови во всех группах было в пределах физиологической нормы, что составило 0,7-0,9 мМоль/л. Через 30 дней этот показатель был наибольшим во второй и в третьей группах (1,2 и 1.3 мМоль/л соответственно), что достоверно выше контрольных значений на 33,3 и 44,4 % (Р<0,05). Это свидетельствует об усиленном использовании протеина птицами этой группы. Через 60 дней

наблюдалось дальнейшее увеличение содержания мочевины в сыворотке крови во всех группах,; рднако в третьей и второй группах количество ее было выше соответственно на 9,1 и 27,3 % по сравнению с контролем.

Таким образом, введение в организм индеек натрия селенита и Сел-Плекса повышает анаболическую активность в обмене белков.

Показатель концентрации глюкозы в крови во всех группах на протяжении опыта имел нестабильный характер. Содержание глюкозы в кровц индеек в начале опыта составило в контрольной группе 15,78 мМоль/л, во второй группе — 15,64 мМоль/л, в третьей группе - 15,94 мМоль/л. В возрасте индеек 75 дней содержание глюкозы во все группах колебалось в пределах 17,18-17,6 мМоль/л. В 105-дневном возрасте наблюдали увеличение его в контрольной и третьей опытной группах (17,94 и 17,50 мМоль/л соответственно). В возрасте птиц 135 дней отмечалась тенденция снижения содержания глюкозы в контрольной группе до 14,0 мМоль/л, во второй группе - до 13,64 мМоль/л, и в третьей группе - до 13,42 мМоль/л. Минимальная концентрация глюкозы в сыворотке крови индеек наблюдалась а конце опыта в группе, получавших Сел-Плекс и составила 11,96 мМоль/л. Анализируя показатель в разрезе групп, необходимо отметить некоторое снижение его во второй группе с натрием селенита и более существенное и достоверное в конце опыта в третьей группе с добавлением Сел-Плекса — на 14,4 % (таблица 4).

Таблица 4 — Биохимический состав крови индеек

Показатели Ед. изм. Группы (п=5)

I 1 II | III

Возраст 45 дней

1 2 3 4 5

Билирубин мкм/л 10,58±0,17 10,52±0,19 10,62±0,17

АлАТ мМоль/л 0,26±0,04 0,28±0,04 0,28±0,04

АсАТ мМоль/л 1,08±0,04 1,12±0,04 1,08±0,04

Мочевина мМоль/л 0,34±0,02 0,36±0,02 0,36±0,02

Амилаза мг сек/л 58,42±1Д5 58,32±1,27 58,26±1,13

Холестерин мМоль/л 3,7±0,16 3,78±0,19 3,84±0,17

Глюкоза мМоль/л 15,78±0,7 15,64±0,57 15,94±0,55

Общий белок г/л 42,58±3,16 44,12±2,99 42,26±2,94

Возраст 75 дней

Билирубин мкм/л 10,0±0,49 10,36±0,28 10,68±0,58

АлАТ ... мМоль/л 0,34±0,02 0,36±0,02 0,38±0,04

АрАТ мМоль/л 0,94±0,02 0,96±0,04 0,98±0,04

Мочевина мМоль/л 0,4±0,04 0,4±0,03 0,38±0,04

Амилаза мг сек/л 60,04±0,79 59,14±0,30 58,82±0,36

Холестерин мМоль/л 4,88±0,09 4,68±0,11 4,60±0,09*

Глюкоза мМоль/л 17,6±0,61 17,56±0,30 17,18±0,38

Общий белок г/л 38,76±2,20 40,46±2,47 44,46±2,42

Возраст 105 дней

1 2 3 4 ■ 5'

Билирубин мкм/л 9,68±0,47 9,68±0,38 10,04±0,56

АлАТ мМоль/л 0,36±0,02 0,34±0,02 0,36±0,02

АсАТ мМоль/л 0,92±0,06 0,92±0,06 1,0±0,07

Мочевина мМоль/л 0,б4±0,05 0,60±0,06 0,68±0,06

Амилаза мг сек/л 60,36±0,97 59,12±0,77 59,0±0,95

Холестерин мМоль/л 5,4±0,22 5,16±0,23 5,1±0,33

Глюкоза мМоль/л 17,94±0,94 17,48±0,76 17,50±0,73

Общий белок г/л 33,08±2,70 36,08±1,88 38,12±1,48

Возраст 135 дней

Билирубин мкм/л 6,2±0,37 6,8±0,37 6,8±0,37

АлАТ мМоль/л 0,34±0,02 0,36±0,02 0,40±0,03

АсАТ мМоль/л 0,92±0,06 0,94±0,07 0,96±0,05

Мочевина мМоль/л 1,0±0,04 0,96±0,04 1,1±0,10

Амилаза мг сек/л 41,124:1,61 40,88±0,97 39,64±0,99

Холестерин мМоль/л 2,94±0,05 2,92±0,05 2,72±0,04**,

Глюкоза мМоль/л 14,0±0,80 13,64±0,64 13,42±0,61

Общий белок г/л 31,0±1,94 36,5±2,28 37,68±2,46*

Возраст 165 дней

Билирубин мкм/л 4,58±0,06 4,62±0,07 4,66±0,08..

АлАТ мМоль/л 0,58±0,04 0,58±0,04 0,66±0,02*

АсАТ мМоль/л 0,38±0,04 0,42±0,04 0,46±0,02*

Мочевина мМоль/л 1,26±0,22 1,30±0,25 1,82±0,21

Амилаза мг сек/л 39,88±0,80 39,28±0,89 37,82±0,73 ,

Холестерин мМоль/л 2,86±0,05 2,84±0,05 2,70±0,04**

Глюкоза мМоль/л 13,68±0,38 13,50±0,50 11,96±0,64*

Общий белок г/л 37,2±1,66 39,6±2,16 41,0±0,71*

Примечание: * Р<0,05, **Р<0,01

К концу опыта в возрасте индеек 150 дней во втором эксперименте произошло значительное снижение концентрации глюкозы в крови, что, по-видимому, обусловливается возрастной динамикой показателя. В возрасте индеек от 90 до 150 дней в сыворотке их крови содержание глюкозы варьировал в пределах в контрольной группе - 17,8-12,6 мМоль/л, во второй опытной группе - 18,1-13,85 мМоль/л, или к концу опыта выше контроля на 9,9 %, в третьей группе, где применялся Сел-Плекс в дозе 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма - 16,9-14,9 мМоль/л, или выше контроля в возрасте 150 дней на 18,3 % (таблица 5). г г :

Отличительной особенностью у индеек является сравнительно, низкое содержание холестерина в крови, что привлекает внимание проявлений' диетических свойств их мясной продукции. Сравнивая в разрезе групп к' концу опыта в возрасте индеек 165 дней наибольшее содержание его было отмечено в крови птиц контрольной группы и составило 2,86 мМоль/л, 2,84 мМоль/л в группе с натрием селенита и минимальная концентрация

холестерина была в группе с Сел-ГТлексом (достоверно ниже на 5,6 % по отношению к контролю) - 2,70 мМоль/л (Р<0,01).

Во второй серии опытов наблюдали существенные изменения этого показателя между группами. В начале опыта его содержание в сыворотке крови во всех группах было в пределах 3,7-4,9 мМоль/л. Но через 30 дней после начала опытного кормления установлено значительное снижение уровня холестерина на 3,4 и 6,9 % в третьей и во второй группах по сравнению с контрольной соответственно. Наименьшее содержание холестерина в крови наблюдалось у птиц второй и третьей групп. В контрольной группе данный показатель составил к концу опыта 3,3 мМоль/л, во второй 2,7 и в третьей 2,9 мМоль/л, то есть на 12,1% и 18,2 % (Р>0,05) ниже, чем в контроле.

Таблица 5 - Биохимический состав сыворотки крови индеек

Показатели Ед. изм. Группы (п=5)

I | II 1 Ш

Возраст 90 дней

Билирубин мкм/л 10,0±0,6 10,3±0,7 10Д±0,7

АлАТ мМоль/л 0,3±0,02 0,4±0,02 0,4±0,02

АсАТ мМоль/л 1,0±0,04 1,0±0,07 1,1±0,03

Мочевина мМоль/л 0,9±0,1 0,7±0,05 0,9±0Д

Амилаза мг сек/л 57,3±1,2 57,8±1,9 55,4±2,52

Холестерин мМоль/л 4,5±0,4 4,9±0,4 3,/±0,,2

Глюкоза мМоль/л 17,8+1,0 18,1±1,1 16,9±1,5

Возраст 120 дней

Билирубин мкм/л 6,6±0,5 6,8±0,4 7,0±0,3

АлАТ мМоль/л 0,3±0,02 0,4±0,02 0,4±0,05

АсАТ мМоль/л 0,9±0,1 0,9+0,1 0,8±0,1

Мочевина мМоль/л 0,9±0,1 1,2+0,2 1,3±0,2

Амилаза мг сек/л 39,6±2,9 36,5±1,8 39,3±2,2

Холестерин мМоль/л 2,9+0,1 2,7±0,1 2,8±0,1

Глюкоза мМоль/л 13,4+1,1 . 13,5±0,7. 15,9±0,5*

Возраст 150 дней

Билирубин мкм/л 4,5±0 4,5±0 4,5±0

АлАТ мМоль/л 0,5±0,1 ; 0,4±0,05 0,5±0,03

АсАТ мМоль/л 0,5±0,09 0,4±0,07* 0,3±0,05*

Мочевина мМоль/л. 1,1±0,2 1,4±0,3 1,2±0,06

Амилаза мг сек/л 46,4±3,6 35,6±3,0* 39,6±2,1

Холестерин мМоль/л 3,3±0,2 2,7±0,05** 2,9±0,09

Глюкоза мМоль/л 12,6±0,7 13,85+0,7 14,9±0,9*

Общий белок г/л 33,4±2,0 36,2±4,7 43,6±4,1*

Примечание: *Р<0,05,**Р<0,01

2.3.2.2 Активность ферментов сыворотки крови

Изучение амилолитической активности сыворотки крови индюшек показало, что во всех группах она была практически одинаковой в начале опыта и возрасте молодняка 45 дней. Но уже к середине и к концу опыта этот показатель во всех группах имел тенденцию к снижению. Так, если амилазная активность сыворотки крови птиц контрольной группы в начале опыта равнялась 58,42 мг сек/л, к концу опыта в возрасте птиц 165 дней она понизилась до 39,88 мг сек/л. Во второй опытной группе при применении натрия селенита в начале опыта в крови содержание амилазы составляло 58,32 мг сек/л, а в конце опыта - 39,28 мг сек/л и третьей опытной группе она понизилась соответственно от 58,26 до уровня 37,82 мг сек/л, что ниже контрольных значений на 5,2 % соответственно (Р>0,05).

Активность аспартаттрансаминазы (АсАТ) в сыворотке крови у птиц в 45-дневном возрасте всех групп была примерно на одном уровне и составило 1,08-1,12 мМоль/л. Но к середине опыта в возрасте индеек 105 дней этот показатель в третьей опытной группе превышал значения контроля на 8,7 %, а к концу опыта - на 21,1 %. Во второй опытной группе при применении натрия селенита повышение активности АсАТ выявлено лишь к концу опыта - на 10,5 % по сравнению с контролем.

Динамика активности аланинтрансаминазы (АлАТ) практически схожа с вышеприведенными показателями АсАТ-азы. Наиболее высокая ее активность также характерна для птиц опытных групп. Так в возрасте индеек 165 дней содержание АлАТ в третьей опытной группе при введении Сел-Плекса было достоверно выше контрольных значений на 13,8 %.

Результаты исследований сыворотки крови во второй серии опытов свидетельствуют, что активность ферментов АсАТ и АлАТ была примерно одинаковой во всех группах и варьировали в пределах физиологической нормы. Так к концу опыта в первой группе содержание этих ферментов составило 0,5 мМоль/л, во второй опытной группе - 0,4 ммоль/л, а в третьей 0,5 мМоль/л и 0,3 мМоль/л соответственно.

Содержание в крош амилазы во всех фуппах колебалось в пределах физиологической нормы. В первой группе содержание амилазы составляло 46,4 мг се к/л, во второй опытной группе - 35,6 мг сек/л, в третьей - 39,6 мг сек/л (Р>0,05).

Таким образом, по результатам исследований биохимического состава сыворотки крови индеек можно заключить, что введение в организм Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого Есщества корма оказало стимулирующее влияние на белковый, углеводный, липидньш и минеральный обмены, что несомненно отразилось и на продуктивности птиц и качестве полученной продукции.

2.3.2.3 Минеральный обмен и концентрация макро- и микроэлементов в крови.

Концентрация микроэлементов в крови с. возрастом увеличивается. Так, содержание меди в начале опыта в разрезе групп составляло 79,7-80,2

мкг %, в возрасте 75 дней - 129,8-147,5 мкг %, 105 дней - 150,7-174,1 мкг %, 135 дней - 163,2-187,9 мкг %, 165 дней - 177,5-204,5 мкг %. Необходимо отметить, что уже через 30 суток от начала опыта концентрация меди в опытных группах была достоверно выше на 4,3 % при введении натрия селенита и 13,6 % Сел-Плекса (Р<0,01). Данная закономерность сохранялась до конца периода выращивания индеек. Об этом свидетельствуют более высокие значения показателя во второй и третьей опытных группах в возрасте 105 дней соответственно на 4,3 и 15,5 %, 135 дней - 4,2 и 11,5 %, 165 дней - на 4,4 и 15,2 % по сравнению с контрольной.

Содержание цинка в крови индеек 45-дневного возраста составляло в контрольной группе 280,3 мкг %, 75-дневного возраста - 333,6 мкг %, 105-дневного возраста - 375,9 мкг %, 135-дневного возраста - 420,9 мкг % и 165-дневного возраста - 471,8 мкг %. Во второй и третьей опытных группа?; при введении натрия селенита и Сел-Плекса уровень цинка в крови индеек в возрасте 75 дней было достоверно выше контрольных значений на 1,2 и 2,8 %, 105 дней -на 2,8 и 5,9 %, 135 дней - на 3,7 и 8,1 %, 165 дней -на 2,6 и 6,1 % соответственно.

Концентрация марганца в крови индеек контрольных групп составила в 45-дневном возрасте 3,3 мкг/%, 75-дневном возрасте — 5,5 мкг/%, 105-дневном возрасте - 7,2 мкг/%, 135-дневном возрасте - 11,2 мкг/%, 165-дневном возрасте - 14,1 мкг/%. Во второй группе индеек, получавших натрия селенит, наблюдали также увеличение содержания марганца в крови. Так, в 75-дневном возрасте его концентрация была достоверно выше контроля на 4,6 %, 105-дневном возрасте - на 3,4 %, 135-дневном возрасте — на18,8 %, 165-дневном возрасте - на 7,1 %. В третьей опытной группе индеек, которые получали Сел-Плекс, концентрация марганца в крови была достоверно выше контрольных значений в возрасте 75 дней на 32,7 %, 105 дней - на 54,2 %, 135 дней - на 33,9 %, 165 дней - на 33,3 %.

Содержание железа в крови индеек 45-дневного возраста составляло в контрольной группе 1230,9 мкг %, 75-дневного возраста - 1254,7 мкг %, 105-дневного возраста - 1355,8 мкг %, 135-дневного возраста - 1451,9 мкг % и 165-дневного возраста - 2049,5 мкг %. Во второй и третьей опытных группах прй введении натрия селенита и Сел-Плекса уровень железа в крови был соответственно в возрасте 75 дней достоверно выше контрольных значений на 2,9 и 4,8 %, 105 дней - на 2,5 и 13,9 %, 135 дней - на 6,0 и 33,8 %, 165 дней - на 9,9 и 25,0 %.

Концентрация кобальта в крови индеек контрольных групп составила в 45-дневном возрасте 3,1 мкг/%, 75-дневном возрасте — 3,5 мкг/%, 105-дневном возрасте - 3,8 мкг/%, 135-дневном возрасте — 4,2 мкг/%, 165-дневном возрасте — 4,5 мкг/%. Во второй группе индеек, получавших натрия селенит, отмечалась увеличение содержания этого микроэлемента в крови. Так в 135-дневном возрасте данный показатель был достоверно выше контроля на 7,1 %, 165-дневном возрасте - на 6,7 %. В третьей опытной группе индеек, которые получали Сел-Плекс, концентрация кобальта в крови

была выше контрольных значений в возрасте 75 дней на 5,7 %, 105 дней — на 13,2 %, 135 дней -на 14,3 %, 165 дней - на 22,2 %.

Так, к концу опыта в возрасте индеек 165 дней во второй и третьей группах, получавших натрия селенит и Сел-Плекс, в крови увеличилась концентрация всех вышеперечисленных микроэлементов по сравнению с контролем: селена — на 17,1 и 53,8 %, меди — на 4,4 и 15,2 %, цинка - на 2,6 и 6,1 %, марганца - на 7,1 и 33,3 %, железа - на 9,9 и 25,0 %, кобальта - на 6,7 и 22,2 % соответственно.

Во второй серии опытов содержание меди, цинка и железа соответствовало физиологическим нормам во всех группах, а концентрации марганца и кобальта были незначительно выше физиологических норм. При этом к концу опыта во второй группе с добавкой органического селена в дозе 0,3 мг/кг концентрация микроэлементов в крови увеличилась: меди на 23,5 %, цинка на 38,9 %, марганца на 80,0 %, железа на 15,8 %, а кобальта в 2,15 раза по сравнению с контролем (Р>0,05).

В третьей группе при введении Сел-Плекса в дозе 0,6 мг на 1 кг сухого вещества рациона увеличение концентрации микроэлементов в крови было более существенным. В возрасте индеек 150 дней содержание Меди было выше, чем в контроле на 41,2 %, цинка - на 45,8 %, железа - на 18,8 %, а марганца и кобальта соответственно в 2,2 и 2,8 раза (Р>0,05). Наибольшее содержание селена в крови отмечалось у птиц второй и третьей групп, которое составило 21,0 мкг % и 33,0 мкг % соответственно, против 12,0 мкг % в контрольной группе. Увеличение нормы введения Сел-Плекса до 0,6 мг на 1 кг сухого вещества способствует наибольшему накоплению селена в крови птиц.

Таким образом, в исследованиях было установлено, что введение Сел-Плекса в организм индеек оказало наиболее благоприятное влияние на минеральный обмен и способствовало увеличению концентрации в крови всех исследованных нами микроэлементов.

2.3.3 Продуктивность и качество мяса индеек

В течение всего опыта наряду с исследованиями крови изучали также и продуктивные показатели индеек.

Определяли среднесуточные приросты во всех группах в возрасте индеек 165 дней: в контрольной группе данный показатель составил 54,0 г, во второй опытной - 54,0 г и в третьей опытной 54,1 г. В течение опытного периода отмечалась тенденция к увеличению живой массы во всех группах. Таким образом, наибольший среднесуточный прирост наблюдали в третьей опытной группе, где применялся органический селен - на 0,2 % выше контрольных значений (Р<0,01).

За период опытного кормления во втором эксперименте валовой прирост живой массы индеек составил во второй группе 3809,7 г, в третьей -3873,5 г против 3729,4 г в контроле. Соответственно, среднесуточные приросты живой массы птиц второй группы, получавшие Сел-Плекс в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма, составили 63,5 г, а в третьей, где Сел-

Плекс включался в дозе 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма - 64,6 г, что выше контрольного значения на 2,1 и 3,9 % соответственно (Р>0,05).

2.3.3.1 Химический состав мяса и печени

При исследовании химического состава мяса и печени установлено, что по содержанию различных компонентов в грудной и бедренной мышцах и печени разница была незначительной во всех группах.

По содержанию сухого вещества преимущество имели индейки третьей опытной группы, где в грудной мышце и печени их уровень был выше контроля соответственно на 1,5 и 7,2 %. У индеек второй опытной группы это превышение составило 0,8 и 6,9 % от контрольных значений. В бедренной мышце данный показатель оказался наибольшим в контрольной группе и составил 22,05 %, в третьей и во второй соответственно 21,93 и 21,99%, что ниже контроля на 0,5 и 0,3 % (Р>0,05).

Наибольшее содержание белка во всех тканях и органах наблюдали у индеек третьей опытной группы, которые получали Сел-Плекс. Так, в грудной мышце индеек во второй и третьей опытных групп данный показатель превысил контрольные значения на 0,6 и 5,6 %, в бедренной мышце - на 4,2 и 7,6 %, в печени - на 5,9 и 6,8 % по сравнению с контролем соответственно.

По содержанию жира также наибольшие показатели наблюдали у индеек второй и третьей опытных групп: в грудной мышце было выше на 2,4 и 10,9 %, в бедренной мышце - на 0,7 и 8,2 %, в печени - на 1,7 и 7,4 % контрольных значений (Р>0,05).

Исследованиями выявлено, что наибольшее содержание золы было в печени и в грудной мышце и наименьшее содержание в бедренной мышце. При этом следует отметить, что у индеек второй и третьей опытных групп во всех тканях содержание золы превышало контрольные значения: в грудной мышце на 0,8 и 1,7 %, в бедренной мышце на 1,1 и 2,2 % и в печени на 28,8 и 31,2 % соответственно.

Наибольшее содержание кальция наблюдали в грудной и бедренной мышцах у индеек второй и третьей опытных групп, что было выше контрольных значений на 17,6-30,0 и 76,5 %, в печени - на 23,1 и 38,5 %.

По содержанию фосфора наблюдали следующее: больше всего фосфор накапливался в печени и грудной мышце подопытных индеек, что составил в среднем 0,31 и 0,22 % соответственно, в бедренной же мышце 0,20 %. Содержание данного элемента в грудных мышцах индеек второй и третьей опытных групп превышало контрольные значения на 5,0 и 25,0 %, в бедренной мышце - на 5,3 и 10,5 %, в печени - на 8,3 и 16,7 % соответственно.

Во второй серии опытов содержание сухого вещества было максимальным в грудной мышце и печени второй (24,61 и 25,82 % соответственно) и третьей (25,89 %) опытных групп. В бедренной мышце, наоборот, содержание сухого вещества было больше в контрольной группе (22,04 %).

Содержание белка было максимальным в грудной мышце контрольной группы (18,37 %), в бедренной мышце и печени - во второй опытной группе (соответственно 17,59 и 17,6 %), а наименьшее количество -в бедренной мышце и печени второй и третьей опытных групп - 15,81 и 15,8 % соответственно (Р>0,05).

Жир содержался в наибольших количествах в печени. По этому показателю преимущество имели индейки второй и третьей опытных групп, (1,84 и 1,77 %), что выше по сравнению с контрольной группой на 6,9 и 2,9 % соответственно.

По содержанию золы в грудной, бедренной мышцах и в печени существенной разницы между группами не отмечено. Следует отметить, что больше всего золы содержалось в грудной мышце - в среднем 1,19 %, затем в печени (1,07 %) и, наименьшее количество отмечается в бедренной мышце (0,9 %). Содержание золы в печени второй группы составило 0,97 %, что на 11,8% меньше, чем в контрольной.

Содержание кальция в тканях всех групп варьировало в пределах 0,013-0,023 %, что соответствует физиологическим нормам. Максимальное количество кальция обнаружено в грудной мышце индеек третьей группы (на 43,75 % больше по сравнению с контролем). В бедренной мышце и печени этот показатель был одинаковым.

Максимальное количество фосфора установлено в мышцах и печени у птиц опытных групп: содержание его в грудных мышцах второй и третьей опытных групп превышало контрольные значения соответственно на 9,5 и 14,3 %; в бедренной мышце - на 3,6 и 5,1 и в печени на 10,2 и 16,9 % соответственно (Р>0,05).

2.3.3.2 Содержание селена в органах и тканях индеек Введение в организм индеек различных форм селена оказало существенное влияние на накопление его в органах и тканях.

Содержание селена в грудной мышце индеек второй и третьей групп составило 116,0 и 128,3 мкг % или было выше на 27,1 и 40,5 % контрольных значений, в бедренной мышце - 124,3 и 156,7 мкг % или на 18,7 и 49, 7% соответственно (Р<0,05). По накоплению селена значительные различия выявлено в таких органах как печень, где количество возросло в 5,1 раза при введении Сел-Плекса. В сердце эти различия составили в 3,5 раза, в почках 1,2 раза от контрольных значений. Во второй группе, где использовали натрия селенит, его содержание было несколько меньше, по сравнению с третьей, но больше контрольных значений: в почках 1,1 раза, в сердце в 2 раза, в печени в 2,8 раза (Р<0,05).

Во второй серии опытов наибольшее накопление селена в органах и тканях, наблюдается во второй группе, где вводился Сел-Плекс в дозе 0,3 ив третьей (0,6 мг на 1 кг сухого вещества) опытных группах: в почках соответственно на 23,0 % и 36,9 %, в бедренной мышце на 33,7 % (Р<0,01) и 59,6 %, в грудной мышце на 19,2 % и 58,7 % (Р<0,01) по сравнению с контрольной группой.

Особенно следует отметить, что максимальное содержание селена выявлено в печени индеек второй опытной группы, которое превышало в 7,8 раза, и в третьей опытной в 9,8 раза показателей контрольной группы. В сердце индеек этих групп увеличение составило в 3,3 и 10,2 раза значения контрольной группы.

При увеличении дозы селеноорганического препарата до 0,6 мг на 1 кг сухого вещества рациона, данный микроэлемент накапливается преимущественно во внутренних органах.

2.4 Экономическая эффективность применения Сел-Плекса и натрия селенита при выращивании молодняка индеек Для оценки экономической эффективности применения Сел-Плекса и натрия селенита определены следующие показатели: стоимость кормов, израсходованных на одну птицу за опытный период; стоимость дополнительного прироста и количество полученной продукции на каждый рубль дополнительных затрат.

В первой серии опытов расчеты показали следующее: в третьей опытной группе, где применялся Сел-Плекс количество дополнительной продукции в расчете на 1 голову было наибольшим - 41,12 рубля, во второй опытной группе, где применялся натрия селенит - соответственно 26,04 рубля. В расчете на 1 рубль дополнительных затрат было получено наибольшее количество продукции в третьей опытной группе — 2,60, а во второй опытной группе - 2,51 рубля.

Анализ полученных данных показывает, что во второй серии опытов наибольшее .количество дополнительной продукции в расчете на 1 голову было получено при включении в рацион Сел-Плекса в дозе 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма и составило в денежном выражении 21,62 рубля. При скармливании птицам во второй опытной,группе Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма данный показатель составил 12,05 рублей. Однако, продукции в расчете на 1 рубль дополнительных затрат получено больше во второй опытной группе и составило на сумму 2,11 рубля, а в третьей опытной —1,89 рубля.

3 ВЫВОДЫ

1. Впервые проведено сравнительное изучение ответной реакции организма индеек на длительное введение натрия селенита и Сел-Плекса в различных дозах и доказана возможность получения продукции с регулируемым содержанием селена.

2. На 110-дневное внутреннее поступление Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма система крови индеек отвечает незначительным изменением морфологического состава, с циклическим-. достоверным возрастанием числа эритроцитов в 60 и 90 дни исследований и достоверным увеличением содержания гемоглобина в них по сравнению с контролем в 75, 105, 135, 165 дни. Остальные составляющие морфологического состава крови остаются без изменений. Натрия селенит в аналогичной дозе селена вызывает

снижение содержания гемоглобина в эритроцитах от 0,6 до 2,5 % от исходного уровня практически во все сроки исследований.

3. Биохимический состав крови индеек, как в опытной, так и в контрольной группах существенно не меняется. При введении в организм индеек Сел-Плекса в дозах 0,3 и 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма холестерин снижающий эффект препарата зависит от возраста птицы:

- у 45-дневных индеек содержание холестерина в крови при 30-дневном введении снизилось на 5,7 %, 60-дневном - на 7,5 % и 90-дневном - на 5,6 %;

- у 90-дневных индеек, соответственно указанным срокам, уровень холестерина снижается на 44,9 % внутри группы, а по сравнению с контролем на 18,2 %, увеличение дозы препарата до 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма не оказывает существенного возрастания содержания холестерина в крови птицы;

- уровень холестерина в крови птиц в контрольной и опытных группах возрастает до 105-дневного возраста по сравнению с исходными результатами (45,9 % и 36,5-32,8 %), затем происходит снижение его уровня на 22,7 % (контроль), на 24,9 % (натрия селенит) и 29,7 % (Сел-Плекс);

- достоверное снижение уровня общего белка в крови происходит в 135-дневном и 165-дневном возрасте индеек при применении Сел-Плекса;

- уровень ферментов АлАТ, АсАТ и амилазы в организме индеек контрольной и опытных групп существенно не изменяется до 135-дневного возраста, а в возрасте 165 дней у птиц, получавших селенсодержащие препараты, достоверно выше (на 13,8 %), чем в контроле.

4. Сел-Плекс в дозе 0,3 мг и 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма при ежедневном поступлении в течение 60 и 110 дней повышает энергию роста индеек на 3,9 % и 2,1-4,3 % и снижает затраты кормов на 1 кг прироста живой массы на 6,4 % и 1,5 соответственно.

5. Селен, в примененных нами разных формах и дозах повышает усвоение организмом индеек микроэлементов кормов:

- натрия селенит в дозе 0,3 мг на 1 кг корма в течение 110 дней повышает концентрацию селена в крови на 17,1 %, цинка - на 2,6 %, меди -на 4,4 %, кобальта - на 6,7 %, марганца - на 7,1 %, железа - на 9,9 % по сравнению с контролем;

- Сел-Плекс в дозе 0,3 и 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма обеспечивает возрастание содержания селена в крови соответственно в 1,8 и 2,8 раза, цинка на 38,9 и 45,8 %, меди - на 23,5 и 41,2 %, кобальта - в 2,2 и 2,8 раза, марганца - в 1,8 и 2,2 раза, железа - на 15,8 и 18,8 % по сравнению с контрольной группой;

- накопление селена при применении Сел-Плекса (в дозах 0,3 и 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма) к концу эксперимента возрастает соответственно в грудной мышце в 1,2 и 1,6 раза, бедренной мышце 1,3 и 1,6 раза, печени в 7,8 и 9,8 раза, сердце в 3,3 и 4,0 раза, почке в 1,2 и 1,4 раза.

6. Сел-Плекс в дозе 0,3 и 0,6 мг на 1 кг корма повышает питательную ценность мясной продукции, улучшает ее физико-химические и органолептические свойства. Достоверно увеличивает содержание в:

- грудной мышце - сухого вещества соответственно на 0,6-1,5 и на 7,3 %, белка на 5,6 %, жира на 5,0-10,9 и на 12,5 % , кальция - на 25,0-76,5 и на 43,8 %, фосфора - на 9,5-25 и на 14,3%;

- бедренной мышце - белка на 7,5-7,6 %, жира - на 6,8-8,2%, золы - на 2,2%, кальция на 23,1-100 и на 53,8 %, фосфора - на'3,6-10,5 и на 5,1 %;

- печени - сухого вещества на 6,9-7,2 %,-белка - на 6,8-7,6 %, жира - на 6,9-7,4 и на 2,9 %, золы - на 31,2%, кальция - на 23,1-38,5 и на 53,8 %, фосфора-на 10,2-16,7 и на 16,9 % по сравнению С контрольной группой.

7. Скармливание индейкам Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма обеспечивает экономическую эффективность на 1 рубль дополнительных затрат в первой серии "опыта 2,11 рубля, во второй - 2,60 рубля. Увеличение дозы препарата до 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма менее эффективно, экономическая эффективность на 1 рубль дополнительных затрат - 1,89 рубля.

4 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Результаты исследований позволяют рекомендовать Сел-Плекс как добавку к кормам при направленном выращивании индеек в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма.

2. Теоретические и практические аспекты диссертации могут быть использованы в учебном процессе в профильных вузах, а также при подготовке справочников, учебных пособий, монографий по физиологии, биохимии, кормлению.

5 СПИСОК ПУБЛИКАЦИЙ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:

1. Мадышев И.Ш. Рынок кормовых; добавок / И.Ш. Мадышев, И.Ш. Малышева, И.И. Галиев // Ученые записки КГАВМ, т 193. -Казань,2009.-С 154-156.

2. Мадышев И.Ш. Производство мяса индеек в Татарстане, обогащенного селеном / И.Ш. Мадышев, И.Ш. Малышева // Материалы Всероссийской конференции по птицеводству, 2010. - С. 64-68.

3. Мадышев И.Ш. Факторы, влияющие на эффективность птицеводства / И.Ш. Мадышев, И.Ш. Малышева // Ученые записки КГАВМ, т 207. -Казань,2011.-С320-323.

4. Малышева И.Ш. Использование Сел-Плекса для получения мяса индейки с повышенным содержанием селена / И.Ш. Малышева, М.Ш. Алиев, Ш.К. Шакиров // Ученые записки КГАВМ, т 207. - Казань, 2011.-С 324-328.

5. Малышева И.Ш. Изменение морфологического состава крови у индеек при использовании органической и неорганической форм селена // Ученые записки КГАВМ, т. - Казань, 2012. - С. (в печати).

Подписано к печати 22. Ю. 42. Заказ 7/ Тираж ЮО Бумага офсетная

Формат 60x84/16 Усл. печ.л. /. О Печать RISO

Цент информационных технологий КГАВМ 4200074, Казань, Сибирский тракт, 35

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Мадышева, Ильгизя Шамиловна

ВВЕДЕНИЕ

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Миграция селена в системе «почва-растение-животное — человек»

1.2 Биологическая роль и обмен селена в организме 15 сельскохозяйственных животных

1.3 Эффективность скармливания различных форм селена в 25 рационах животных в условиях эндемических провинций по селену

1.4 Пищевая ценность и физико-химические качества 31 продуктов животноводства при содержании их на кормах обогащенных различными формами селена

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методы исследований

2.2 Разработка премиксов с оптимальным содержанием 38 селеноорганических соединений

2.3 Обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек 42 при применении Сел-Плекса и натрия селенита

2.3.1 Условия содержания и кормления индеек

2.3.2 Морфологический состав крови индеек, получавших 46 различные формы селена

2.3.3 Биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ 50 в организме индеек, получавших различные формы селена

2.3.3.1 Состояние белкового, углеводного и липидного обменов

2.3.3.2 Активность ферментов сыворотки крови

2.3.3.3 Минеральный обмен и концентрация макро- и 55 микроэлементов в крови

2.3.4 Продуктивность и качество мяса индеек, получавших

Сел-Плекс и натрия селенит в течение 110 дней

2.3.4.1 Масса внутренних органов

2.3.4.2 Химический состав мяса и печени

2.3.4.3 Содержание селена в органах и тканях индеек

2.4 Обмен веществ, продуктивность и качество мяса индеек 65 при применении различных доз Сел-Плекса

2.4.1 Условия содержания и кормления индеек

2.4.2 Морфологический состав цельной крови индеек, 69 получавших Сел-Плекс в различных дозах

2.4.3 Биохимический состав сыворотки крови и обмен веществ 72 в организме индеек, получавших Сел-Плекс в различных дозах

2.4.3.1 Состояние белкового, углеводного и липидного обменов 73 индеек

2.4.3.2 Активность ферментов сыворотки крови

2.4.3.3 Минеральный обмен и концентрация макро- и 76 микроэлементов в крови

2.4.4 Продуктивность и качество мяса индеек, получавших 78 Сел-Плекс в течении 60 дней

2.4.4.1 Масса внутренних органов индеек

2.4.4.2 Химический состав мяса и печени

2.4.4.3 Накопление селена в органах и тканях индеек

2.4.4.4 Органолептическая оценка мяса и бульона

2.5 Экономическая эффективность применения Сел-Плекса и 84 натрия селенита при выращивании индеек

3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

4 ВЫВОДЫ

5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек"

Актуальность темы. В настоящее время пристальное внимание в России, как и во многих других странах мира, уделяется так называемому функциональному питанию, суть которого заключается в улучшении состояния здоровья человека с помощью диеты. Население все чаще использует различные пищевые добавки, в то же время их в организм человека можно вводить естественным путем в составе мяса, молока и других продуктов. Подобная практика становится неотъемлемой частью программы кормления сельскохозяйственных животных. В связи с этим все больший интерес исследователи проявляют к различным микроэлементам, в частности к селену, из-за его чрезвычайно важных функций в антиоксидантной системе организма (II.Д. Придыбайло, 1991; В.В. Ермаков, 2004; Т.М. Околелова, С. Савченко, 2006; Ю.Н. Портной, 2007).

Микроэлемент селен принадлежит к числу эссенциальных пищевых факторов, адекватное поступление которых - необходимое условие обеспечения здоровья животных. Так, в траве, зерне, жмыхах, шротах селен находится в составе различных аминокислот, включая селенометионин и селеноцистеин. Растения получают селен из почвы в форме селенита или селената и синтезируют селеноаминокислоты. Таким образом, эволюционно животные, не способные производить незаменимые аминокислоты, приспособились усваивать селен из растительных источников в виде селеноаминокислот, в основном, в форме селенометионина (Б.Д. Кальницкий, 1998; Я.Р. Коваленко, 2006; А. Беденко, 2008).

Проблема острого селенодефицита животных с 50-х годов прошлого столетия решалась преимущественным использованием минеральных солей селена - селенитов и селенатов. Вместе с тем по ряду причин, неорганические соединения селена не удовлетворяют современные запросы науки и практики. Поэтому все большее внимание уделяется органическим соединениям селена. Они менее токсичны, легко включаются в антиоксидантную систему, обменные процессы организма. Особый интерес в этом направлении представляет препарат Сел-Плекс производства фирмы АХХТЕСН 1псогрога1:юп. В препарате не менее 50 % селена находится в форме селенометионина, остальное - в форме селеноцистеина, селеноцистатиона и других селеноаминокислот. Поэтому Сел-Плекс и его органические аналоги открывают новые возможности не только для улучшения здоровья и повышения продуктивности птиц, в том числе индеек, но и для производства обогащенных селеном их мяса и яиц.

Однако работ, раскрывающих ответные реакции организма индеек на селеноорганические соединения и их влияние на качество продукции, в доступной литературе практически отсутствуют. Настоящая работа посвящена изучению эффективности Сел-Плекса при применении индейкам в различных дозах в составе комбикормов для получения продуктов питания с оптимальным содержанием селена.

Цель и задачи исследования. Целыо настоящей работы являлось изучение физиологического состояния и продуктивности молодняка индеек при продолжительном введении в их организм Сел-Плекса и натрия селенита.

В соответствии с целыо решались следующие задачи: 1) изучить ответную реакцию морфологического состава крови индеек на введение натрия селенита и Сел-Плекса; 2) изучить состояние белкового, углеводно-жирового и минерального обмена и возможности накопления селена в тканях организма индеек; 3) изучить интенсивность роста и развития некоторых внутренних органов индеек при применении соединений селена; 4) изучить органолептические свойства мяса индеек, получавших селенсодержащие препараты; 5) разработать рекомендации по применению соединений селена при выращивании индеек; 6) определить экономическую эффективность использования Сел-Плекса и натрия селенита при выращивании молодняка индеек.

Диссертация выполнена на кафедре экономики и организации предприятий федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» в 2009-2011 годах и проведена в соответствии с темой РАСХН: «Разработать рецепты специальных премиксов и технологию производства лечебно-профилактических продуктов питания (мясо) с учетом мониторинга селена в системе «растения - животные - продукты питания» по агроклиматическим зонам Республики Татарстан».

Научная новизна и теоретическая значимость. Разработан специальный состав премиксов, содержащих селен, для индеек. Впервые изучены физиологическое состояние, морфо-биохимический состав крови, интенсивность обменных процессов, развитие внутренних органов, химический и морфологический состав мяса индеек при использовании разных доз и источников селена в составе комбикорма. Определена возможность получения мяса индеек с оптимальным содержанием селена.

Практическая значимость исследований. Выявлены оптимальный источник и уровень включения селена в комбикорма для улучшения физиологического состояния, повышения продуктивности и качества мяса индеек. Полученные результаты позволяют повысить здоровье индеек, содержащихся по промышленной технологии, производить мясо с необходимым содержанием селена, отвечающим современным требованиям. Результаты исследований внедрены в производство КФХ «Марс» Зеленодольского района Республики Татарстан, а так же могут быть использованы в научных учреждениях и в учебном процессе в профильных учебных заведениях.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту.

1. Разработанные нами премиксы по полной мере обеспечивают молодняк индеек необходимыми витаминами, минеральными веществами, в том числе селеном;

2. Разработаны оптимальные дозы введения в организм индеек Сел-Плекса и натрия селенита;

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены участниками научно-производственной конференции Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» (Казань, 2010), отчетной сессии молодых ученых ГНУ «Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства» Россельхозакадемии (Казань, 2011). Рекомендации по использованию Сел-Плекса для получения мяса с оптимальным содержанием селена внедрены в КФХ «Марс» Зеленодольского района Республики Татарстан.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 126 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству и списка использованной литературы, включающего 153 наименования отечественных и 49 иностранных работ. Работа содержит 26 таблиц.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Мадышева, Ильгизя Шамиловна

4 ВЫВОДЫ

2. На 110-дневное внутреннее поступление Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма система крови индеек отвечает незначительным изменением морфологического состава, с циклическим достоверным возрастанием числа эритроцитов в 60 и 90 дни исследований и достоверным увеличением содержания гемоглобина в них по сравнению с контролем в 75, 105, 135, 165 дни. Остальные составляющие морфологического состава крови остаются без изменений. Натрия селенит в аналогичной дозе селена вызывает снижение содержания гемоглобина в эритроцитах от 0,6 до 2,5 % от исходного уровня практически во все сроки исследований.

3. Биохимический состав крови индеек, как в опытной, так и в контрольной группах, существенно не меняется. При введении в организм индеек Сел-Плекса в дозах 0,3 и 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма холестерин снижающий эффект препарата зависит от возраста птицы:

- у 90-дневных индеек, соответственно указанным срокам, уровень холестерина снижается на 44,9 % внутри группы, а по сравнению с контролем - на 18,2 %, увеличение дозы препарата до 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма не оказывает существенного возрастания содержания холестерина в крови птицы;

- достоверное увеличение уровня общего белка в крови происходит в 135-дневном и 165-дневном возрасте индеек при применении Сел-Плекса;

- уровень ферментов АлАТ, АсАТ и амилазы в организме индеек контрольной и опытных групп существенно не изменяется до 135-дневного возраста, а в возрасте 165 дней у птиц, получавших селеносодержащие препараты, достоверно выше (на 13,8 %), чем в контроле.

5. Селен, в примененных нами разных формах и дозах повышает усвоение организмом индеек микроэлементов кормов:

- натрия селенит в дозе 0,3 мг на 1 кг корма в течение 110 дней концентрацию селена в крови на 17,1 %, цинка - на 2,6 %, меди - на 4,4 %, кобальта - на 6,7 %, марганца - на 7,1 %, железа - на 9,9 % по сравнению с контролем;

- бедренной мышце - белка на 7,5-7,6 %, жира - на 6,8-8,2%, золы - на 2,2 %, кальция на 23,1-100 и на 53,8 %, фосфора - на 3,6-10,5 и на 5,1 %;

- печени - сухого вещества на 6,9-7,2 %, белка - на 6,8-7,6 %, жира - на 6,9-7,4 и на 2,9 %, золы - на 31,2 %, кальция - на 23,1-38,5 и на 53,8 %, фосфора - на 10,2-16,7 и на 16,9 % по сравнению с контрольной группой.

7. Скармливание индейкам Сел-Плекса в дозе 0,3 мг на 1 кг сухого вещества корма обеспечивает экономическую эффективность на 1 рубль дополнительных затрат в первой серии опыта 2,11 рублей, во второй -2,60 рублей. Увеличение дозы препарата до 0,6 мг на 1 кг сухого вещества корма менее эффективно, экономическая эффективность на 1 рубль дополнительных затрат - 1,89 рублей.

5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Мадышева, Ильгизя Шамиловна, Казань

1. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия / Г.Г. Автандилов. М.: Медицина, 1990.-384 с.

2. Авцын А.П. Микроэлементозы человека / А.П. Авцын, A.A. Жаворонков, М.А. Риш. М.: Медицина, 1991. - 95 с.

3. Аксенов Р.И. Влияние селена на гистологическое строение тимуса цыплят / Р.И. Аксенов, В.А. Черванев // Ветеринария. 2009. - № 6. -С. 42-43.

4. Алексеева С.А. Общие и местные факторы иммунитета кур-несушек при использовании селеноорганических препаратов Сел-Плекс и Дафс-25 / С.А. Алексеева, В.В. Рубцова // Ветеринарная патология. 2006. - № 2(17). -С. 123-127.

5. Алишейхов A.M. Нормирование аскорбиновой кислоты в кормлении цыплят-бройлеров и индюшат. / A.M. Алишейхов // Доклады Российской акдемии с.-х. наук. 1994. - №3. - С. 31-34.

6. Алтухов Н. Препарат ДАФС-25 / Н. Алтухов, О. Мармурова, Т. Слащилина // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 17.

7. Андреев М.Н. Оптимальные, токсические и летальные дозы селенита натрия для кур и цыплят / М.Н. Андреев, Л.А. Минина, К.А. Бронникова // Труды Читинской НИВС. Чита, 1969. - Т.2. - С.312-321.

8. Архипов A.B. Обмен липидов у кур и влияние на него факторов питания: Автореф. д. б. н. / A.B. Архипов. М.:, 1997. - 21 с.

9. Архипов A.B. Пути повышения эффективности использования кормов / A.B. Архипов // Птицеводство. 1989. - №5. - С. 37-38.

10. Атлавин A.B. Биологическая роль селена в питании птицы / A.B. Атлавин М.Р. Апсите // Пищеварение и всасывание у животных. Рига: Зинатне, 1979. - С. 119-127.

11. Ахметова И.Н. Влияние органического селена на переваримость питательных веществ рациона бычков // Зоотехния. 2008. - № 7. - С. 12-13.

12. Ахметова И.Н. Эффективность использования добавки Сел-Плекс в рационах бычков // Зоотехния. 2009. - № 6. - С. 6-7.

13. Ахтямов Р.Р. Влияние селенсодержащих препаратов на морфофункциональный статус тимуса и клоакальной сумки у кур в постнатальном онтогенезе: Дис. . канд. биол. наук / Р.Р. Ахтямов. Пенза,2006. 134 с.

14. Беденко А. Органические микроэлементы в современном животноводстве / А. Беденко // Комбикорма. 2008. - № 6. - С. 87-88.

15. Беленький Б. Особенности промышленного производства мяса индейки // Птицеводство. 2007. - № 6. - С. 22-23.

16. Бессарабов Б.Ф. Применение пробиотиков в птицеводстве / Б.Ф. Бессарабов, A.A. Крыканов, И.И. Мельников и др. // БИО. 2008. -№ 3. - С. 5-8.

17. Беляев В.И. Биохимический статус телят, получавших препараты селена / В.И. Беляев, Ю.Н. Алехин, C.B. Куркин // Ветеринария. 2002. - № 8. -С. 46-49.

18. Беляев В.И. Влияние препаратов селена на продуктивность и репродуктивные функции свиноматок / В.И. Беляев, C.B. Шабунин, Ю.П. Балыш // Ветеринарный врач. 2007. - № 2. - С. 38-40.

19. Беляев В.И. Влияние селенита натрия и селеданта на супоросных свиноматок и их потомство / В.И. Беляев, Ю.П. Балыш // Ветеринария.2007. -№11. -С. 33-35.

20. Боряев Г.И. Влияние селеноорганического соединения СП-1 на иммунную систему поросят / Г.И. Боряев, И.Г. Харитонова // Ветеринария. -1997. №12. - С.45-47.

21. Боряев Г.И. Влияние соединений селена на иммунный статус бычков / Г.И. Боряев, А.Ф. Блинохватов, Ю.Н. Федоров, Н.И. Петренко // Ветеринария. 1999. - №12. - С.36-38.

22. Боряев Г.И. Показатели качества свинины при введении в рацион биологически активного соединения селенопирана / Г.И. Боряев, Ю.Н. Федоров, A.A. Кузнецов, Н.С. Старостина // Сельскохозяйственная биология. 2008. - № 4. - С. 96-97.

23. Боряев Г.И. Биохимический и физиологический статус ягнят в раннем постнатальном онтогенезе на фоне инъекций соединений селена суягным овцематкам / Г.И. Боряев, И.В. Гаврюшина, Ю.Н. Федоров // Сельскохозяйственная биология. 2010. - № 2. - С. 65-69.

24. Булатов А.П. Повышение продуктивных качеств маточного стада гусей применением селенсодержащих препаратов / А.П. Булатов, С.Ф. Суханова // Зоотехния.-2005.-№5.-С. 11-13.

25. Бучель A.B. Изменение морфологии крови у коров при использовании препарата Селемаг // Зоотехния. 2009. - № 2. - С. 12-14.

26. Васильев A.B. Роль слизистой оболочки тонкой кишки в обменных процессах организма / A.B. Васильев, А.Б. Петухов, Г.Ю. Мальцев // Вопросы питания. 2004. - № 4.- С. 36-40.

27. Вертинский К.И. Методические указания по технике патологоанатомического вскрытия птиц / К.И. Вертинский, А.П. Стрельников. М.: МВА, 1974. - 39 с.

28. Виноградов В. Эффективность использования селена (ДАФС-25) в кормлении высокопродуктивных коров / В.Виноградов, М. Кирилов, С. Кумарин, Ю. Кузнецов, В. Шмаков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №12. - 42 с.

29. Гаврилова O.A. Витамины в птицеводстве / O.A. Гаврилова, Т.М. Околелова, Д.Л. Тишенкова // Птицеводство. -1986. №11. - С. 21-22.

30. Галимова А.Ф. Морфологические показатели крови кур-несушек при применении биологически активных добавок. / А.Ф. Галимова // Акт. вопр. вет. медиц. Новосибирск, 2005. - С. 237-238.

31. Галочкин В.А. Органические и минеральные формы селена, их метаболизм, биологическая доступность и роль в организме / В.А. Галочкин, В.П. Галочкина // Сельскохозяйственная биология. 2011. - № 4. - С. 3-14.

32. Голубкина H.A. Селен в питании: растения, животные, человек / H.A. Голубкина, Т.Т. Папазян. М.: Печатный двор, 2006. - 254 с.

33. Голубкина H.A. Аккумулирование селена в яйцах кур в условиях частных хозяйств Дагестана / H.A. Голубкина, А.П. Дибирова, Т.Т. Папазян // Сельскохозяйственная биология. 2011. - № 4. - С. 62-65.

34. Горлей Г.Г. Сохранность и продуктивность поросят: Сел-Плекс и селенит натрия в рационах свиноматок и поросят-отъемышей / Г.Г. Горлей, Й.Ф. Лампе, Й.К. Спаркс, Т.Т. Штумпф // БИО. 2005. - № 9.- С. 14-17.

35. Горлов И.Ф. Обогащение кормов селеноорганическим препаратом — надежный путь повышения качества говядины / И.Ф. Горлов и др. // Мясная индустрия. 2004. - № 4. - С. 54-55.

36. Гулюшин С.Ю. Состояние системы антирадикальной защиты у бройлеров при применении селенсодержащих препаратов на фоне токсичных кормов / С.Ю. Гулюшин, В.О. Ковалев // Сельскохозяйственная биология. -2009.-№ 4.-С. 14-25.

37. Давлетшина Д.Ф. Применение препаратов селена при выращивании телят до 6 месяцев / Д.Ф. Давлетшина, Т.А. Фаритов // Зоотехния. 2005. -№6,- С. 12-15.

38. Джеймс Д. Ричарде Органические микроэлементы неотъемлемый компонент современного кормления / Джеймс Д. Ричарде, Эндрю Е. Гизен, Роберт Б. Ширли // Животноводство России. - 2011. - № 3. - С. 52-54.

39. Драчева JI.B. Функционально-метаболический аспект микроэлемента селена / Л.В. Драчева // Пищевая промышленность. 2005. - № 4. -С. 238-240.

40. Евреинов В.Г. Перспективы применения селеданта в звероводстве и птицеводстве / А.Г. Евреинов // Селекор. Биологическое действие. М.: Mageric. - 2006. - С. 112-117.

41. Ермаков В.В. Биогеохимия селена и его значение в профилактике эндемических заболеваний человека / В.В. Ермаков // Вестник отделения наук о земле РАНМ. 2004. - № 1 (22). - С. 17.

42. Жуков Е.Ю. Обмен минеральных веществ у цыплят-бройлеров при различных условиях кормления / Е.Ю. Жуков, A.C. Козлов // Зоотехния. -2007.-№3.-С. 20-22.

43. Заводник Л.Б. Влияние органического селена на перекисное окисление липидов в тканях свиней / Л.Б. Заводник и др. // Ветеринария. 2006. - № 7. -С. 45-47.

44. Зарипова Л.П. Корма Республики Татарстан: состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова и др. Казань, 1999. - 208 с.

45. Зверинский И.В. Влияние органического селена на перекисное окисление липидов в тканях свиней / И.В. Зверинский, Б. Палеч // Ветеринария. 2006. - № 7. - С. 45-46.

46. Зяббаров А.Г. Клинические проявления недостаточности селена и меры профилактики / А.Г. Зяббаров, А.Д. Большаков // Ветеринария. 2002. № 7. -С. 11-12.

47. Ивахник Г. Витамин Е и селен в комбикормах для яичных кур / Г. Ивахник // Птицеводство. 2006. - № 3. - С.23-24.

48. Имангулов Ш.А. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова. Сергиев Посад: ВНИТИТ, 1999. - 68 с.

49. Исхаков М.Х. Питание в условиях изменения экологической ситуации / М.Х.Исхаков // Мясное дело. 2006. - № 6. - С. 50-51.

50. Кабиров Г.Ф. Хелатные формы биогенных металлов в животноводстве / Г.Ф. Кабиров, ГЛ. Логинов, Н.З. Хазипов // Казань: ФГОУ ВПО «КГАВМ». 2004. - 248 с.

51. Кабиров Г.Ф. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных / Г.Ф. Кабиров, Н.М. Машковцев, Х.М. Араев. Казань, 2005. - 134 с.

52. Кабыш A.A. Этиология и принципы лечения эндемических болезней с нарушениями обмена / A.A. Кабыш // Ветеринария. 2007. - № 12. - С. 43-45.

53. Кальницкий Б.Д. Новые незаменимые микроэлементы в питании животных / Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология. 1986. -№ 6. - С. 64-69.

54. Канивец В. Индейке России быть // Птицеводство. 2009. - № 2. -С. 23-24.

55. Кищак И. Селеносодержащие препараты важный компонент комбикорма / И. Кищак, В. Бугаевский, И. Наконечный // Комбикорма. -2004.-№7.-С. 54.

56. Клейменов Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят // Зоотехния. 2004. - № 5. - С. 16-17.

57. Кокорев В.А. Биологическое обоснование потребности ремонтных телок в селене при травяном типе кормления / В.А. Кокорев, Ю.Н. Прытков, A.A. Кистина, М.Ф. Пугачев // Сельскохозяйственная биология. 2002. -№ 6. - С. 85-95.

58. Комаров А. Окисление и гидролиз липидов / А. Комаров, А. Васильев, Е. Титова // Птицеводство. — 2007. № 7. — С. 35-36.

59. Коннов С. Влияние селеносодержащих препаратов на яичную продуктивность кур / С. Коннов, Г. Симонов, К. Лобанов // Птицеводство. -2007. -№ 12.-С. 31-33.

60. Кочегаров С.Н. Влияние скармливания йодированного и селенобогащенного соевого белка на продуктивность крупного рогатого скота / С.Н. Кочегаров, С.Н. Лылык, С.А. Пустовой // Зоотехния. 2011. -№ 3. - С. 15-16

61. Кудрявцев, А.П. Профилактика селеновой недостаточности у животных и птицы / А.П. Кудрявцев. М.: Россельхозиздат, 1979. - 86 с.

62. Кузнецов С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами / С.Г. Кузнецов // Сельскохозяйственная биология. 1991. - № 2. - С. 16-33.

63. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных: обзорная информация / С.Г. Кузнецов // ВНИИТЭИ Агропром. -М, 1992.-52 с.

64. Кузнецов С.Г. Минеральные добавки и витамины для животных / С.Г. Кузнецов // Достижения науки и техники. АПК. 1999. - № 5. - С. 34-35.

65. Кузнецов С.Г. Минеральные вещества и витамины для производства премиксов / С.Г. Кузнецов, С. Фраппа // Птицефабрика. 2006. - № 7. -С. 16-18.

66. Кулешев К.А. Влияние селенсодержащих препаратов на гематологические показатели кур / К.А. Кулушев, Г.А. Трифонов // Птицеводство. 2007. - № 3. - С. 16-18.

67. Кулешев К.А. Морфогенез желудка кур при применении препаратов селена / К.А. Кулушев, Г.А. Трифонов // Ветеринария. 2008. - № 11. -С. 54-56.

68. Кургузкин В.Н. Селеновые препараты в рационах свиней / В.Н. Кургузкин, Б.Л. Чугай, А.И. Фролов, Т.Т. Папазян // Сб.: Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления сельскохозяйственных животных. ВИЖ. Дубровицы, 2006. - С. 91-94.

69. Лазарев В.Г. Физиологическое обеспечение селеном телят в период доращивания / В.Г. Лазарев // Ветеринария. 2010. - № 2. - С. 42-43.

70. Легошин Г.П: Влияние селенсодержащей добавки Сел-Плекс на эффективность откорма и мясную продуктивность черно-пестрых бычков / Г.П. Легошин и др. // Зоотехния. 2008. - № 11. - С. 14-16.

71. Магидов Г.А. Эффективность и физиологическое значение ферментных добавок в рационах птиц / Г.А. Магидов, Г.А. Покатилова // Труды Моск. вет. академии. Т. 56. - С. 27-34.

72. Машковцев Н.В. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных в биогеохимической зоне дефицитной по йоду, кобальту, меди, цинку: Автореф. дис. док. вет. наук / Н.В. Машковцев, Казань, 2001. - 36 с.

73. Мерзлякова Е.А. Влияние 1,5-дифенил-3-селенпентадион-1,5 на морфологию крови и печени / Е.А. Мерзлякова // Морфология. 2006. -Т. 4.-С. 82.

74. Минина JI.A. Биологическая роль селена при токсической дистрофии печени и беломышечной болезни у кур: Автореф. Дисс. канд. биол. наук / JI.A. Минина. М., 1970. - 18 с.

75. Набоков 3. Способ содержания влияет на мясные качества индюшат // Птицеводство. 2008. - № 1. - С. 41-42.

76. Надаринская М. Селен в комбикормах для высокопродуктивных коров / М. Надаринская //Комбикорма. 2003. - №7. - С.47-49.

77. Наджафов Дж.А. Изменение содержания селена в тканях у овцематок балбасской породы и их приплода при подкожной инъекции микроэлемента // Сельскохозяйственная биология. 2009. - № 2. - С. 114-117.

78. Ноздрин Г.А. Влияние скармливания пробиотика Ветом 1.1, препарата Сел-Плекс и их сочетания на химический состав мяса гусей / Г.А. Ноздрин, А.И. Шевченко, О.В. Смоловская // Ветеринарный врач. 2009. - № 4. -С. 52-54.

79. Норрман Э. Селен в корме домашних животных / Э. Норрман. -Кишинев, 1983.-202 с.

80. Нуммерт, А. Влияние ферментов на метаболизм птиц // Производство и применение ферментных препаратов в с.-х. / А. Нуммерт // Тез. докл. IV Всесоюз. совещ. Крымск, 1987. М - с. 58.

81. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304с.

82. Околелова Т.М. Функциональное яйцо плюс высокая продуктивность кур / Т.М. Околелова, А. Власов, Д. Васильев, И. Королева, А. Клишин // Птицеводство. 2006. - №9. - С. 18-19.

83. Околелова Т.М. Динамика морфологических и биохимических показателей крови цыплят-бройлеров / Т.М. Околелова, С.Ф. Суханова, С. Кожевников // Главный зоотехник. 2010. - № 8. - С. 46-50.

84. Оуэн, P.JI. Иммунная система птицы / P.JL Оуэн // Птицеводство. -1996.-№2.- С.39-41.

85. Ошкина J1. Влияние препарата ДАФС-25 на рост цыплят-бройлеров / JI. Ошкина, Г. Трифонов, Ю. Прытков // Птицеводство. 2005. - № 8. -С. 9-10.

86. Папазян Т.Т. О метаболизме цыплят-бройлеров в зависимости от содержания в рационе селена / Т.Т. Папазян, A.M. Долгорукова, А.П. Толкачев, В.И. Фисинин, И.В. Журавлев // Сельскохозяйственная биология. 2005. - № 4. - С. 45-48.

87. Папазян Т.Т. Сел-Плекс и селенит натрия в рационах свиноматок / Т.Т. Папазян, С. Фурлетов, Б. Чугай, А. Фролов // Животноводство России. -2005.-№10.-С. 9-11.

88. Папазян Т.Т. О содержании селена в яйцах птицы различных видов / Т.Т. Папазян, H.A. Голубкина // Сельскохозяйственная биология. — 2006. -№4.-С. 41-44.

89. Перепелкина Л.И. Коррекция дефицита селена у кур // Зоотехния.2007. -№ 12.-С. 17-18.

90. Перепелкина Л.И. Эффективность обогащения селеном рационов цыплят-бройлеров // Вестник РАСХН. 2008. - № 5. - С. 73-74.

91. Перепелкина Л.И. Селен в рационе цыплят-бройлеров // Зоотехния.2008.-№ 9.-С. 18-19.

92. Пономаренко Ю. Селен и йод в рационах бройлеров // Птицеводство. -2007.-№4.-С. 38-39.

93. Придыбайло Н.Д. Иммунодефициты у сельскохозяйственных животных и птиц, профилактика и лечение их иммуномодуляторами / Н.Д. Придыбайло. М., 1991. - 196 с.

94. Прохоренко П.Н. Кормление главное в повышении интенсификации использования генетического потенциала животных / П.Н. Прохоренко // Зоотехния. - 2003. - № 3. - С.З.

95. Пустовой С.А. Действие различных форм йода, железа и селена на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота / С.А. Пустовой, С.Ю. Павлинский, С.Н. Кочегаров // Зоотехния. 2009. - № 5. - С. 10-11.

96. Рассолов С.Н. Влияние препаратов йода и селена в комплексе с пробиотиком на продуктивность ремонтных свиноматок / С.Н. Рассолов,

97. A.M. Еранов, С.Н. Витязь // Зоотехния. 2010. - № 6. - С. 20-21.

98. Рахимкулов Д.Р. Органический селен в рационах коров / ДР. Рахимкулов, М.Г. Маликова // Зоотехния. 2007. - № 11. - С. 10-11.

99. Риш М.А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М.А. Риш. Рига, 1976. - 218 с.

100. Родионова Т.Н. Обмен веществ и мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота под влиянием селена / Т.Н. Родионова, М.Н. Панфилова // Сельскохозяйственная биология. 2003. - № 2. -С. 108-109.

101. Рубцов В.В. Применение препаратов селена в птицеводстве /

102. B.В. Рубцов, С.А. Алексеева // Материалы Международной научно-методической конференции «Актуальные проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса». Иваново. - 2005. - Т. 2. - С. 149-150.

103. Рубцов В. Современные селеноорганические препараты / В. Рубцов,

104. C. Алексеева // Птицеводство. 2006. - № 8. - С. 14-15.

105. Ряднов A.A. Влияние введения в рацион подсвинков ДАФС-25 и Целловиридина Г 20-+х на качество свинины / A.A. Ряднов, T.JI. Жиркова // Зоотехния. 2008.-№ 6. - С. 16-18.

106. Садовников Н.В. Преимущества природной формы селена в корме скота / Н.В. Садовников // Молочное и мясное скотоводство. 2005. - № 8. -С.11-12.

107. Садовников H.B. Накопление меди, свинца и цинка в организме цыплят-бройлеров / Н.В. Садовников, Е.А. Фесенко, В.Н. Байматов // Ветеринария. -2011. № 8. - С.58-59.

108. Садовников, Н.В. Морфологические изменения у цыплят под воздействием тяжелых металлов / Н.В. Садовников, Е.А. Фесенко,

109. B.Н. Байматов // Ветеринария. 2011. - № 10. - С.52-53.

110. Саленко B.JI. Растительные ростстимулирующие добавки и премиксы на их основе / B.JI. Саленко, К.Г. Королев, О.И. Ломовский // Докл. РАСХН. -2005. № 5. - С. 46-48.

111. Сахно Н.В. Применение Сел-Плекса после остеосинтеза трубчатых костей у собак / Н.В. Сахно // Ветеринария. 2006. - № 12. С. 43-45.

112. Сергина С.Н. Особенности функционирования антиоксидантной системы хищных млекопитающих под влиянием селенита натрия /

113. C.Н. Сергина, Т.Н. Ильина, В.А. Илюха, М.В. Фатышева, Л.Г. Подлепина // Сельскохозяйственная биология. 2009. - № 6. - С. 66-71.

114. Сидоркин В.А. Беломышечная болезнь крупного рогатого скота в зоне селенодефицита (лечение и профилактика) / В.А. Сидоркин, М.А. Улизко, O.A. Клищенко // Ветеринария. 2008. - № 10. - С. 50-52.

115. Скакун Н.П. Влияние селенита натрия на желчеобразовательную функцию печени / Н.П. Скакун, Л.М. Данши, В.Е. Яковлев // Селен в биологии: Мат. 2 науч. конф. Баку, 1976. - Кн.1. - С. 68-71.

116. Смоленцев С.Ю. Влияние препарата Седемин на продуктивные показатели свиноматок // Зоотехния. 2009. - № 2. - С. 11-12.

117. Советкин C.B. Биологически активные препараты для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных / C.B. Советкин, С.М. Юдин // Ветеринария. 2011. - № 5. - С. 57-58.

118. Сотников Д.А. Применение ДАФС-25 селенита натрия при выращивании молодняка бройлеров / Д.А. Сотников // Проблемы АПК и пути их решения: сб. матер, науч.-практ. конф., 25-27 марта, 2003. Пенза. -2003.-С. 150-152.

119. Старков М.В. Адаптогенные эффекты минеральных добавок / М.В. Старков // Материалы Международной научно-практической конференции. Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. - 2010. - T. II. -С. 362-363.

120. Сурай П. Роль селена в нашей жизни / П. Сурай, В. Лохов // Расширяя горизонты. 2007. - № 1. - С. 3-4.

121. Суслова И.В. Оптимальный уровень селена в рационах бычков при откорме / И.В. Суслова, И.В. Иванова, В.М. Дуборезов // Зоотехния. 2009. -№ 11.-С. 6-8.

122. Суханова С. Влияние разных источников селена на продуктивность гусят-бройлеров // Птицеводство. 2005. - № 5. - С. 44-45.

123. Суханова С. Влияние селена на неспецифический иммунитет гусят / С.Суханова, О. Невзорова, А. Малахов // Птицеводство. 2007. - № 2. -С. 16-18.

124. Суханова С.Ф. Сравнительная характеристика использования различных форм селена в рационах гусынь / С.Ф. Суханова, O.A. Невзорова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. -№ 1. - С. 49-53.

125. Суханова С.Ф. Эффективность использования комбикормов с добавлением селена гусынями родительского стада / С.Ф. Суханова, А.Г. Махалов, H.A. Торопова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 9. - С. 44-49.

126. Тишенков А.Н. Использование различных доз и форм селена в рационах бройлеров / А.Н. Тишенков // Материалы IV Международной конференции. -Боровск. 2006. - С. 210-211.

127. Тишков А.И. Токсикологическая характеристика селенита натрия /

128. A.И. Тишков, Л.И. Войтов // Ветеринария. 1989. -№11.- С.65-67.

129. Трошина Т. А. Влияние селенсодержащих препаратов на иммунологические и биохимические показатели овец / Т.А. Трошина, С.Б. Шевелуха // Ветеринарный врач. 2007. - № 2. - С. 33-34.

130. Фидельская Р.И. Активность некоторых ферментов при введении витамина Е и селена / Р.И. Фидельская // Вопросы теории и практики ветеринарии и зоотехнии. Минск, 1973. - С. 232-237.

131. Фисинин В.И. Достижения и перспективы птицеводческой науки /

132. B.И. Фисинин // Птицеводство. 1991. - № 7. - С.2-4.

133. Фисинин В.И. Обогащенные куриные яйца новый продукт питания /

134. B.И. Фисинин, Т.Т. Папазян // Птица и птицеводство. 2003. - № 2. - С. 22-23.

135. Фисинин В.И. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена / В.И. Фисинин, Т.Т. Папазян // Птицеводство. 2003. - № 6.1. C. 2-5.

136. Фисинин В.И. Птицеводство: итоги и стратегия // Комбикорма. 2006. -№ 3. - С.3-6.

137. Хесс Д.Б. Селен в рационе и качество мяса птицы / Д.Б. Хесс, K.M. Дауне, Ф. Бильгили // Зоотехния. 2006. - № 1. - С. 20.

138. Цогоева Ф. Селен и токоферол на фоне пробиотика / Ф. Цогоева, Ф. Кизинов, Р. Тимираев, М. Атарова // Птицеводство. 2005. - № 10. -С.21-22.

139. Цогоева Ф. Селенсодержащие препараты в рационах бройлеров // Птицеводство. 2006. - № 11. - С. 47.

140. Цогоева Ф.Н. Выращивание цыплят-бройлеров на комбикормах с использованием селенсодержащих препаратов и пробиотика / Ф.Н. Цогоева // Ветеринарный врач. 2008. - № 2. - С.51-52.

141. Цогоева Ф.Н. Профилактика селенодефицита у сельскохозяйственной птицы / Ф.Н. Цогоева // Ветеринарный врач. 2009. - № 5. - С.41-43.

142. Чернуха И.М. Селеносодержащие препараты повышают иммунный статус детей / И.М. Чернуха, Н.Е. Белянкина, С.И. Хвыля, A.B. Устинова // Мясная индустрия. 2006. - № 7. - С. 27-29.

143. Шабунин С. Эффективность неорганических и органических препаратов селена при откорме свиней / С. Шабунин, В. Беляев, Ю. Балым // Свиноводство. 2007. - № 5. - С. 22-24.

144. Шабунин С. В. Влияние препаратов селена на мясную продуктивность и ее качество / C.B. Шабунин и др. // Ветеринария и кормление. 2007. - № 6. -С. 16-17.

145. Шакиров Ш.К. Влияние Сел-Плекса в комплексе с витамином Е на биохимические показатели крови высокопродуктивных коров // Ветеринарный врач. 2009. - № 6. - С.64-67.

146. Шацких Е. Селенит натрия активный антиоксидант / Е. Шацких, И. Лебедева // Птицеводство. - 2006. - № 3. - С. 21.

147. Шацких Е.В. Биохимический состав крови бройлеров при использовании различных форм селена / Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала. 2009. - № 3 (57). - С. 76-78.

148. Шимкус А. Органический селен в рационе свиней / А. Шимкус, Н. Кветкуте, Л.Б. Заводник, В. Юкна, В. Юозайтене, А. Шимкене // Еврофермер. 2006. - № 9. - С. 20-24.

149. Яппаров И.А. Разработка различных доз ДАФС-25 в птицеводстве / И.А. Яппаров, Т.Н. Родионова // Ветеринарный врач. 2006. - № 1. -С. 66-67.

150. Яппаров И.А. Влияние различных доз селебена и накопление селена во внутренних органах и тканях норок / И.А. Яппаров // Ветеринарный врач. -2006. -№3.- С. 30-33.

151. Яппаров И.А. Влияние селебена на показатели селенового обмена у цыплят-бройлеров / И.А. Яппаров, Т.Н. Родионова // Зоотехния. 2006. -№ 9.-С. 18-19.

152. Яппаров И.А. Применение кормовой добавки селебен в рационе цыплят-бройлеров / И.А. Яппаров, Т.Н. Родионова, Н.П. Кириллов // Ветеринарный врач. 2009. - № 1,-С. 36-38.

153. Яппаров И.А. Гематологические показатели у молодняка норок при введении в рацион перспективной кормовой добавки селебен // Сельскохозяйственная биология. 2010. - № 4. - С. 90-94.

154. Alfthan G. The effect of selenium fertilization on glutathione peroxidase and selenoprotein P in Finland / G. Alfthan // Proc. 7th Nordic Symp. On trace elements in human health and disease. Espoo, 1999. - P.39.

155. Arhtur J.R. Selenium in the immune system / J.R. Arthur, R.C. McKenzie, G.J. Beckett// J. Nutr. -2003. -V. 133.-P. 1457-1459.

156. Bass R.T. Effects of supplemental parenteral administration of vitamin E and selenium to Jerseys and Holsteins during the nonlactating period / R.T. Bass, W.S.jr. Swecker, C.C. Stallings // Am. J. Veter. Res. 2000. - V. 61. - № 9. -P. 1052-1056.

157. Balogh K. Effect of excess selenium supplementation on the glutathionce redox system in broiler chicken / K. Balogh, M. Weber, M. Erdelyi, M. Mezes // Acta veter. Hung. 2004. V. 52. - № 4. - P. 403-411.

158. Bieber J. «Fed. Prock» / J. Bieber, R. Emaus, K. Valkner // 1982. V.41. -№12. - Р.2528-2562/

159. Bonsembiante M, L'uso di enzimi proteolitici per broiler // M. Bonsembiante, P. Sustel, Riv Zootech. c. Vet. 1981. V. 9. - № 5. - P. 316-327.

160. Brown N. Exclusion of selenium from proteins of selenium-tolerant Astragalus species / N. Brown, A. Shrift // Plant Physiol. 1981. - V. 67. -P. 1051-1059.

161. Burk R.F. Influenct of dietary and injected selenium on whole-body retention, route of excretion, and tissue retention / R.F. Burk, D.G. Brown, R.I. Seely // Nutr. 1972.-№ 2.-P. 49-1055.

162. Combs G. The role of selenium in nutrition / G. Combs, S. Combs // Acad. Press. N.Y. 1986.

163. Combs G.F. Influence of ethoxiguin on the utilization of selenium by chick /

164. G.F. Combs //Poultry Sc. 1978. - V. 57. - № 1. - P. 210-222.

165. Combs G.F. Selenium in Nutrition / G.F. Combs // Encyclopedia of human biology, 2d ed. 1997. - V. 7. - P. 743-754.

166. Dafwang J.I. Broiler chick growth response to antibiotics / J.I. Dafwang,

167. H.R. Bord, M.Z. Sunde // Poultry Science. 1984. - V 63. - № 5. - P. 1027-1032.

168. De Vore V.R. Thiobarbituric acid values and glutathione peroxidase activity in meat from chickens fed a selenium-supplemented diet / V.R. De Vore, G.L. Colnago, L.S. Jensen, B.E. Greene // J. Food Sciense. 1983. - V. 48. -P. 300-301.

169. Diplock A.T., Lucy J.A. The biochemical modes of Vitamine E and Selenium: a hypothesis / A.T. Diplock, J.A. Lucy // «FEBS let». 1973. - № 23. -P.3.

170. Downs K.M. Selenium source effect on broiler carcass characteristics, meat quality and drip loss / K.M. Downs, J.B. Hess, S.Biljili // J. Appl. Res. 2000. -V. 18.-P. 61-72.

171. Feeding times. Химия селена. 2002. - V. 7. - № 2. - P. 6.

172. Faber H. Stress and genera adaption syndrome in poultry / H. Faber // World's Poultry Sc. 1964. - V. 20. - № 3. - P. 175-182.

173. Ganther H.E. Modification of methylmercury toxicity and metabolism by selenium and vitamin E: possible mechanisms / H.E. Ganther // Environ. Health Perspect. 1978. - № 25. - P. 71-76.

174. Grass M. Glucose free fatty acid interactions in the Working heart / M. Grass, E. Mc Caskill, J. Chipp // J.Appl Physiol. - 1970. - V. 29. - № 1. -P. 87-91.

175. Grossman, A. Non-reactivity of the selenoenzyme glutathione peroxidase with enzematically hydroxidized phospholipids / A. Grossman, A. Wendel // Fur. Biochem. 1983. - V. 135. - № 3. - P. 549-552.

176. Haider S.S. Effect of selenium on vanadium toxicity in different regions of rat brain / S.S. Haider et al. // Hum. Exp. Toxicol. 1998. - № 17. - P. 1.

177. Harms R.H. Rewaluation of the riboflavin requirement of the broiler and turkey poult / R.H. Harms, N.A. Ruits // Proc. of the meat. 1986. - P. 79-83. Florida nutrition conf. Daitona Beach., Fla. 10.04. - 11/04. 1986.

178. Hathaway R.L. Effects of oral selenium on performance of grazing heifers / R.L. Hathaway, L.D. Allison, I.E. Oldfield // Proc. Am. Soc. Anim. Sc. W. Sect. Ann, Meet. Ei. Centra. 1979. - № 30. - P. 268-270.

179. Kohrle J. Selenium in biology: facts and medical / J. Kohrle et al. // Perspectives. Biol. Chem. 2000. 381. - P. 849-864.

180. Levander O. Scientific rational for selenium / O. Levander // J. Am. Diet Ass. 1991. - V. 91. - № 12.-P. 1572-1576.

181. Levander O.A. Selenium metabolism. Effect of arsenic on the excretion of selenium in the bile / O.A. Levander, C.A. Baumann // Toxicol, appl. Pharmacol. -1966.-№ 9.-P. 106-115.

182. McKenzie R.C. Selenium: an essential element for immune function / R.C. McKenzie, T.S. Rafferty, G.J. Beckett // Immunol. Today. 1998. - № 19. -P. 342-345.

183. Meyer R.W. Value of dietary selenium and vitamin E for weanling swine as measured by performance and tissue selenium and glutathione peroxidase activities / R.W. Meyer, A.L. Moxon // Anim. Sei. -1981. V. 52. - P. 302-311.

184. Mussalo Rauhamaa H. Trends in the concentrations of mercury, copper, zinc and selenium in inhabitants of north-eastern Finnish Lapland in 1982 1991. A pilot study / Mussalo Rauhamaa H. et al. // Arctic Med Res. - 1996. - № 55 (2). -P. 83-91.

185. National Research Council recommended dietary allowances. 9th ed. Natiional Aeadeiltl Press. 1980.

186. Papp L.V. Selenium and selenoproteins in health and disease / L.V. Papp, A. Holmgren, K.K. Khanna // Antiox. Red. Signal. 2010. - № 12. - P. 793-795.

187. Paton N.D. Effect of dietary selenium source and storage on internal quality and shell strength of eggs / N.D. Paton, A.J. Cantor // Poult. Sci. 2000. -№70(1).- P. 116-125.

188. Pehrson B. Organic selenium for supplementation of farm animal diets: its influence on mineral nutrition / B. Pehrson, L. Tucker, J. Pickard (eds.) // Nottingham. 2005. - P. 253-261.

189. Rexen B. Use of enzymes for improvement of feed / B. Rexen // Anim. Feed Sci. and Tehnol. 1981. - V. 6. - № 2. - P. 105-114.

190. Schrauzer G.N. Selenomethionine a review of its nutritional significance, metabolism and toxicity / G.N. Schrauzer // J. Nutr. 2000. - № 300. -P. 1653-1656.

191. Schrauzer G.N. Nutritional selenium supplements: product types, quality and safety / G.N. Schrauzer // J. Am.Coll.Nutr. 2001. - V. 20. - P. 1-4.

192. Schrauzer G.N. The nutritional significance, metabolism and toxicity of selenomethionine / G.N. Schrauzer // Ad I nod Nutr. Res. 2003. - V. 47. -P. 73-112.

193. Schwarz K. Factor 3 activity of selenium compounds / K. Schwarz, C.M. Foltz // Biol. Cherm. 1958. - № 233. - P. 245-251.

194. Scott M.L. Nutritional and biochemical aspects of selenium in poultry / M.L. Scott // Fecdstuffs. 1977. - V. 49. - № 22. - P. 19-20.

195. Selenium: biochemical role as acomponent of glutathione peroxidase / J.T. Rotrack et al. Science. 1973. - № 179. - P. 588-590.

196. Surai P.F. Organic selenium and the egg: lessons from nature / P.F. Surai // Feed Compounder. 2000. - V. 20. - P. 16-18.

197. Surai P.F. Is Organic selenium letter for animals than inorganic sources / R.E. Surai, J.E. Dvorska/Feed Mix. 2001. - V. 9. - P. 8-10.

198. Surai P.F. Selenium in poultry nutrition. Reproduction, egg and meat quality and practical applications // World's Poult. Sci. J. 2002. - № 58. - P. 431-450.

199. Thomson C.D. Metabolic studies of Se selenomethionine and Se selenite in the rat / C.D. Thomson, R.D.H. Stewart // Nutr. 1973. - №30. - P. 139-147.

200. Thomson C.D. Selenium dependent and non-selenium dependent glutathione peroxidase / C.D. Thomson // Biochem. Int. 1985. - № 10. - P. 673-679.

201. Thomson C.D. Urinary and faecal excretions and absorption of a large supplement of selenium as selenite or as selenate / C.D. Thomson, M.F. Robinson // Am. Clin. Nutr. 1986. - № 33. - P. 303-323.

202. Wakebe M. Organic selenium and egg freshness / M. Wakebe // Poster presented at Alltech's annual Symposium on Biotechnology in the feed industry, Lexington, Ky. 1999.

203. Yang G.Q. Human selenium requirements in China / G.Q. Yang, L.Z. Zhu, J. Lui // Selenium in biology and medicine. N.Y. Van Nostrand Reinhold Co. -1987.-P. 589-607.

Информация о работе

Мадышева, Ильгизя Шамиловна
кандидата биологических наук
Казань, 2012
ВАК 03.03.01

Диссертация

Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек ВАК РФ 03.03.01, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек"

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Мадышева, Ильгизя Шамиловна

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек"

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Мадышева, Ильгизя Шамиловна

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Мадышева, Ильгизя Шамиловна, Казань

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование применения Сел-Плекса при выращивании индеек
ВАК РФ 03.03.01, Физиология