Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней

Хакимов, Роберт Камилович

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней"

на правах рукописи

Хакимов Роберт Камилович

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО ЭНЕРГОПРОТЕИНОВОГО КОНЦЕНТРАТА ПРИ

ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

03.00.13-физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Казань-2006

Работа выполнена на кафедре физиологии в ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» и в НТЦ животноводства ГНУ «ТатНИИСХ РАСХН».

НаучнЫй руководитель:

Научный консультант:

Официальные оппоненты:

Ведущая организация

доктор ветеринарных наук, профессор Гарипов Тал га т Валирахмановнч

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Шакиров Шамиль Касымович

доктор биологических наук, старший научный сотрудник Гильмутдинов Рустам Якубович

доктор биологических наук, профессор Любин Николай Александрович

ФГОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита состоится « 3 » июля 2006 г. в 14 часов на заседании диссертационного совета Д - 220.034.02. при ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана». Адрес: 420074; г. Казань, РТ, Сибирский тракт 35.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана».

Автореферат разослан » 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доцент

Галимзянов И.Г.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Несмотря на наличие в России разнообразного генофонда свиней и специализированных хозяйств по их разведению запросы ■ потребителей по разным причинам не удовлетворяются. Одной из причин является неполное обеспечение потребностей организма свиней в белках и других компонентах корма, что ведет к недополучению планируемой продукции (15-20%), но и к снижению генетической изменчивости (В.А. Тащилин, 1997; Н.Г. Григорьев, 2002; Л.П. Зарипова, 2002). Интенсивный обмен веществ, особенно анаболические процессы в организме свиней, возможны только при достаточном поступлении в их организм кормов, богатых белками. Удовлетворить потребность свиней в кормовом протеине за счет увеличения производства полноценных кормов животного происхождения затруднительно (Л.К. Эрнст, 1992; Н.Г. Макарцев, 1999; В.Г. Рядчиков, 2000). Для её успешного решения нужны новые научные разработки, позволяющие облегчить усвоение растительного белка организмом свиней.

Известно, что в условиях Республики Татарстан наиболее предпочтительными для восполнения белкового дефицита в рационе свиней являются горох и рапс. Однако, посевы гороха за последние 30 лет с 500 тыс. га сократились до 53,3 тыс. га. (Ш.К. Шакиров, 1998; А.Н. Фадеева, 2005), а площадь посевов рапса в РТ с 29 тыс. га (1990 г) увеличилась до 70 тыс. га (Р.Г. Гареев, 1997; И.Ф. Левин, 2005).

Малоизученной высокобелковой кормовой культурой является узколистный люпин, обладающий значительным биологическим и экономическим потенциалом (А.Н. Фадеева, 2001). Он отличается от других зернобобовых культур — малым содержанием ингибиторов протеаз, гемагглютина и алкалоидов (D.I. Castaldo, 1988; И.П. Такунов, 1996).

Содержащиеся в люпине биологически активные антиалиментарные вещества, алкалоиды, ингибиторы трипсина, химотрипсина, а в рапсе гойтрогенный фактор, дубильные соединения, эруковая кислота, нитриты и нитраты отрицательно влияют на процессы анаболизма и катаболизма, снижают устойчивость организма к действию патогенных факторов и продуктивность животных, (особенно моногастричных), тем самым снижают эффективность их применения в животноводстве (М. Walter, 1988; I. Huisman, 1990; Л.В. Новиков, 1991; Л.П. Зарипова, 2002). Поэтому корма из бобовых и масличных культур рекомендуется скармливать только после специальной обработки.

В связи с этим, разработка методов снижающих токсичность и обеспечивающих наиболее полное усвоение свиньями компонентов растительных кормов (белков, углеводов и др.) является актуальной задачей. В этом отношении особый интерес представляет разработка технологии

энергопротеинового концентрата (ЭПК) на базе экструдированной смеси люпина, рапса.

Диссертация является обобщением результатов исследований автора, выполненных в 2002-2005 гг. по единому плану НИР в рамках Программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005 гг.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось создание растительного энергопротеинового концентрата и изучение его влияния на физиологическое состояние, обмен веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность, биохимические и технологические качества мяса откормочных свиней.

Перед нами были поставлены следующие задачи:

- разработать технологию и создать растительный ЭПК, состоящий из зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового, способного заменить кормовые добавки животного происхождения и изучить его кормовую и биологическую ценности.

- установить степень влияния люпино-рапсового ЭПК в сочетании с ' биологически активными веществами на физиологическое состояние,

морфологический и биохимический состав крови свиней и научно обосновать его оптимальные нормы для введения в животный организм.

- изучить переваримость и использование питательных веществ кормов, продуктивность и качество мясной продукции свиней под влиянием ЭПК и в комплексе с биологически активными веществами.

- дать научно-практические рекомендации эффективного применения люпино-рапсового ЭПК в качестве энергетического и белкового ингредиента в рационах откормочных свиней.

^ Научная новизна и теоретическая значимость. Впервые получен : высокобелковый энергонасыщенный растительный концентрат из зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового. Проведено сравнительное Изучение влияния полной и частичной замены в рационах белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) люпино-рапсовым ЭПК как в отдельности, так и в комплексе с биологически активными веществами на основные обменные процессы, переваримость и использование питательных ' веществ организмом растущих свиней, динамику их роста и убойные качества туш животных. Установлена биологическая и экономическая целесообразность применения ЭПК в качестве белкового и энергетического ингредиента при откорме свиней. Показаны возможности повышения продуктивности откормочных свиней путем замены белково-витаминно-минеральных добавок люпино-рапсовым ЭПК.

Практическая значимость исследований. Разработан способ получения люпино-рапсового ЭПК и научно обоснованы оптимальные • нормы ввода его в рационы откормочных свиней.

Научная разработка награждена Серебряной медалью и Дипломом II степени в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень»

12-16 октября 2002 года, а также она прошла производственную проверку и рекомендована для внедренйя в производство.

Положения, выносимые на защиту:

'-" комплексное . экструдирование зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового в соотношении 3:1 позволяет получить растительный ЭПК с высокой кормовой и биологической ценностью.

- люпино-рапсовый ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма позволяет полностью исключить корма животного происхождения из рациона откормочных свиней и положительно влияет "на хозяйственно-полезные качества животных.

- ЭПК в измельченном виде в объеме не менее 27% 'от массы комбикорма в комплексе с полиферментным препаратом МЭД-4 в дозе 1 г/кг, также калия йодидом в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества положительно влияет на переваримость, использование питательных веществ корма, усиливает анаболические процессы в обмене веществ откормочных свиней.

- применение люпино-рапсового ЭПК в комплексе с биологически активными веществами в кормлении свиней повышает энергию роста, качество получаемой мясной продукции и обеспечивает положительный экономический эффект при откорме.

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены участниками ежегодных научно-производственных конференций ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» (Казань, 2003-2004), отчетной сессии молодых ученых ГНУ «Татарского научно-исследовательского института сельского хозяйства РАСХН» (Казань, 2003-2005).

Публикация результатов исследования. Материалы диссертационной работы опубликованы в 7-и научных работах.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 176 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследовании, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений и списка использованной литературы, включающего 221 наименований отечественных и 54 Иностранных работ. Работа содержит 35 таблиц, 4 рисунка и 3 приложения.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состоит из лабораторных и трех научно-хозяйственных опытов, которые проведены с февраля 2002 года по июль 2005 года. Общая схема-проведенных исследований приведена на рисунке 1.

Разработка технологии и изучение кормовой, биологической ценности

растительного энергопротеинового концентрата +

Научно-хозяйственные опыты

I опыт, (112 дней)

Группы, (п=12) ЭПК - гранулы

III

Основной рацион (ОР) 84,5% + БВМД 15,5%

ОР 79,9% + БВМД 10,6% + ЭПК 8,7% + СП-55 0,8%

ОР 75,4% . + БВМД 5,2% + ЭПК 18,1% ' + СП-55 1,3%

ОР 70,8% + ЭПК27,5% + СП-55 1,7%

II опыт, (119 дней)

Группы, (п=15)

I ОР 87,0%+БВМД 13,0%

II ОР 72,0% + ЭПК (гранулы) 26,0% + ГП-<;^? л%

III ОР 72,0% + ЭПК (гранулы) 26,0% + СП-55 2,0% + МЭД-4 (1 г/кг СВ)

IV ОР 70,8% + ЭПК (измельч.) 27,2% + СП-55 2,0%

V ОР 70,3% +ЭПК (измельч.) 27,7% + СП-55 2,0% + МЭД-4 (1 г/кг СВ)

III опыт, (90 дней)

Группы, (п=15) ЭПК - измельченный

I ОР 63,7% +ЭПК 33,3% + гп.<;«;..1 я п%

II ОР 63,7% +ЭПК 33,3% + СП-55-1 3,0% + И(]-0,5 мг/кгСВ)

III ОР 65,2% +ЭПК 33,8% +СП-55-2 1,0% + Натуфос 100 мг/кг

IV ОР 64,5% +ЭПК 34,5% +СП-55-2 1,0% + Натуфос 100 мг/кг + Ю (Л-0,5 мг/кг СВ)

Условные обозначения:

- исследования морфологического состава цельной крови свиней (п=40) | - изучение химического состава кормов (п=74)

ЦЩ - биохимические исследования сыворотки крови свиней (п=134)

- интенсивность роста свиней и затраты кормов на 1 кг прироста (п=183)

- изучение мясосальной продуктивности свиней (п=39)

- изучение биохимического состава органов откормочных свиней (п=66)

- экономическая эффективность откорма свиней (п=3)

- изучение переваримости и усвояемости питательных веществ корма (п=1) Рисунок 1 - Общая схема проведенных исследований

Технология получения растительных ЭПК с заданными параметрами протеина и энергии, зоотехнические исследования по выявлению оптимальных соотношений.гих составляющих компонентов, также изучение кормовой и биологической ценности готовых концентратов были проведены в лабораторных условиях. Были подготовлены смеси из зерен узколистного люпина и маслосемян ярового рапса в четырех соотношениях соответственно ■ 1:1 2:1 3:1;И 4:1 й измельчены на зерновой дробилке ДКУ-2 с ситом 2-3 мм. Затем онИ: были.экструдированы на экструдере КЗМ-2, под давлением в прессующем,шнеке.22,0.. .25,0 атм. и температуры 110...115°С.

Для лабораторных и научно-хозяйственных опытов люпино-рапсовые ЭПК были изготовлены в условиях Балтасинского межхозяйственного комбикормового завода РТ.

Зоотехнический анализ кормов, исследования кала, мочи и мяса проводили по общепринятым методикам (Е.А. Петухова, 1981): сухое вещество определяли путем высушивания в сушильном шкафу до постоянной массы при температуре 105 0 С, общий азот — по Къеяьдалю, «сырой» жир - по Сокслету, «сырую» клетчатку — по Киршнеру: И Ганеку, «сырую» золу — методом озоления в муфельной печи, кальций — тригонометрическим определением с флуорексином, фосфор — ванадо-молебдатным методом.

Содержание железа, марганца, меди, цинка, и селена в кормах определяли атомноабсорбционной спектрофотометрией на приборах СА-10 и Analyst 200 (С.Г. Самохвалов, 1977),- йода - ускоренным вариантом кинетического роданонитритного метода по Г.Ф. Проскуряковой (1976), витаминов А, Е, Bi, В2 в кормах определяли жидкостной хроматографией на приборе Perkin elmer (США) по ГОСТ Р 50928 и Р 50929-96.

Фракционный состав белков ЭПК определяли классическим методом Осборна (Б.П. Плешков, 1968), содержание алкалоидов спектрофотометрическим методом на приборе Lambda 35 и Perkin elmer (США) (Ф.К. Терехов, 1987) и активность ингибиторов трипсина и химотрипсина - казеинолитическим методом (И.И. Бенкен, 1982). : .

В модульных опытах с использованием тестгобъекта Tetrahymena pyriformis была установлена относительная биологическая ценность (ОБЦ) исследуемого ЭПК и мяса подопытных животных (Н.Г, Беленький, 15(77).

Численность микроорганизмов в ЭПК .определяли методом посева на плотные питательные среды и выражали в количестве, колониеобразующих единиц (КОЕ) на 1 г воздушно сухого субстрата после высушивания при 105°С(Е.З. Теппер, 1993). ... :

Научно-хозяйственные опыты были выполнены в условиях свиноферм ООО «Татарстан» Балтасинского, СХПК «Кушар» Атнинского и СХГТК «Урал» Кукморского районов РТ. Опыты проводили методом групп-аналогов в два периода: подготовительный (15 дней) и опытный. Группы формировали из клинически здоровых свиней крупной белой породы в возрасте 110-120 дней с учетом их происхождения, пола, возраста, живой, массы и интенсивности роста (А.И. Овсянников, 1976).

Первый научно-хозяйственный опыт был проведен на 4-х группах растущих свиней по 12 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 112 дней. Изучено состояние обмена веществ, интенсивность роста и мясная продуктивность откормочных свиней, получавших различное количество люпино-рапсового ЭПК взамен кормов животного происхождения.

Второй опыт был проведен на 5-и группах откормочных свиней по 15 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 119 дней. Цель этого опыта заключалась в изучении влияния люпино-рапсового ЭПК в сочетании с полиферментным препаратом МЭД—4 (мультиэнзимная добавка) на обмен веществ и мясную продуктивность откормочных свиней.

Третий опыт был проведен на 4-х группах откормочных свиней по 15 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 90 дней. Изучено влияние на организм откормочных свиней люпино-рапсового ЭПК в сочетании с ферментным препаратом «Натуфос» (производства фирмы БАСФ, содержащий в своем составе фитазу, расщепляющую органические соединения фосфора - фитаты) и йодом в повышенной дозе. Основное внимание уделялось обмену веществ и продуктивности животных.

На протяжении физиологических опытов вели наблюдения за общим состоянием и течением приспособительных реакций животных. Температуру тела животных измеряли ртутным термометром, пульс по бедренной артерии, а частоту дыхания по движению грудной стенки.

В ходе третьего опыта провели балансовый опыт с целью изучения переваримости и использования питательных веществ кормов организмом свиней в соответствии с методическими требованиями ВИЖ (1985) на 3 животных с каждой группы при живой массе 70-75 кг в течении 14 суток по методике А.И. Овсянникова (1976).

Для выявления влияния изучаемого ЭПК на состояние обмена веществ в организме свиней до и в ходе опыта проводили исследования морфологического и биохимического состава крови у 3-5 голов из каждой группы. Кровь для исследований брали из ушной вены до утреннего кормления (В.И. Степанов, 1999). В цельной крови определяли: гемоглобин гемоглобинцианидным методом, количество эритроцитов и лейкоцитов - с использованием счетной камеры Горяева, скорость оседания эритроцитов -микрометодом Панченкова (B.C. Ронин, 1982).

В сыворотке крови определяли содержание белка и его фракций -методом вертикального электрофореза в полиакриламидном геле (JI.A. Остерман, 1983; А. Дарбре, 1989), азота мочевины, триглицеридов, холестерина, глюкозы, общего кальция, неорганического фосфора и активность ферментов сыворотки крови - на автоматическом анализаторе «Экспресс» фирмы Bayer.

Концентрацию трийодтиронина (Тз) и тироксина (Т4) в сыворотке крови определяли иммуноферментным методом, разработанным лабораторией ЗАО «Апкор-Био» (С. Петербург, 2000)

Интенсивность роста животных определяли ежемесячно путем индивидуального взвешивания.

Оценка влияния кормовых добавок на физиологические и биохимические процессы организма, морфологические изменения в органах и тканях, также мясосальную продуктивность осуществлена путем контрольного убоя по 3 животных с каждой группы с последующей обвалкой охлажденных в течение 24 часов полутуш по схеме, принятой в колбасном производстве. У подопытных животных определяли относительную массу внутренних паренхиматозных органов и щитовидной железы. Учитывали убойный выход туши, толщину шпика, площадь «мышечного глазка» по методике, изложенной А.Т. Мысиком (1985).

В длиннейшей мышце спины и печени определяли содержание воды, протеина, жира, золы, кальция и фосфора по общепринятым методикам (ВИМС, 1980). В мясе определяли: активную реакцию среды (рН) -потенциометрическим методом, влагоудерживающую способность - пресс-методом Грау-Грамма, энергетическую ценность - расчетным путем, пищевую ценность свинины - комиссионной дегустацией мяса и бульона (А.Т. Мысик, 1985).

Цифровой материал исследований подвергался статистической обработке на персональном компьютере по общепринятым методам вариационной статистики с использованием программы Microsoft Excel. Разницу по средним показателям считали достоверной по критерию Стьюдента в зависимости от числа степеней свободы.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормовая и биологическая ценность люпино-рапсового энергопротеинового концентрата

Установлено, что баротермическая обработка (экструзия) люпино-рапсовых смесей в соотношениях 1:1 2:1 3:1 и 4:1 повышает их питательность на 1,6...2,3%, содержание обменной энергии - на 1,1...3,4%, сухого вещества - на 2,9...3,4%, сырого протеина - на - 3,1...6,9% (Р<0,05), переваримого протеина - на 3,2...7,0%, БЭВ - на 4,0...13,9% (Р<0,05), сырой золы — на 6,1...13,2%, Сахаров - на 14,6...17,6% и снижает концентрацию сырого жира на 4,5... 10,5%. Экструзия растительных ЭПК снижает концентрацию ингибиторов трипсина на 64,8...69,6% (Р<0,05), химотрипсина - на 45,0...49,2% (Р<0,05), алкалоидов - на 14,6...33,0% (Р<0,05), численность микроорганизмов на 40,0...54,5% (Р<0,05) и повышает относительную биологическую ценность готовых продуктов на 26,2...29,5% (Р<0,05).

Наиболее высокой кормовой и биологической ценностью обладает люпино-рапсовый ЭПК в соотношении компонентов 3:1. Он пригоден для использования в качестве белкового и энергетического ингредиента при откорме свиней взамен кормов животного происхождения (табл. 1 ).

Таблица 1 - Кормовая и биологическая ценность люпино-рапсового ЭПК в соотношении компонентов 3:1 (п=3) до и после экструзии

Показатели Един, изм. Физическое состояние . в%к исход ной

до обработки после обработки

Кормовая единица кг/кг 1,2б±0,01 1,28±0,01 101,6

Обменная энергия МДж/кг 14,28±0,13 14,56±0,23 102,0

Сухое вещество г/кг 848,6±9,0 875,0±11,3 103,1

Сырой протеин г/кг 268,0± 1,3 276,3±3,0* 103,1

Переваримый протеин . г/кг 235,4±1,3 243,0±2,0* 103,2

Сырой жир г/кг 132,3±7,3 126,4±4,3 95,5

Сырая клетчатка г/кг 117,7±9,7 121,8±8,2 103,5

Безазотистые экстрактивные вещества г/кг 294,3±41,8 309,3± 1,7*,, 105,1

Сахара г/кг 55,б±2,б 64,8±2,7* 116,5

Кальций г/кг 3,6±0,3 4,2±0,7 116,7

Фосфор г/кг . ' 5,4±0,5 5,7±0,7 105,6

, Растворимые фракции белка % . 69,2±2,2 65,7±2,5 94,9

Нерастворимые фракции белка % 30,8±2,2 34,3±2,5 111,4

Ингибиторы трипсина г/кг 5,95±0,62 1,99±0,44* 33,4

Ингибиторы химотрипсина г/кг 3,58±1,0 1,88±0,46* 52,5

Сумма алкалоидов % 0,110±0,02 0,081 ±0,01* 73,5

Численность микроорганизмов Ю3КОЕ/г 42,5±12,5 22,5±2,5* 52,9

Относительная биологическая ценность штук/мм3 133,8±12,3 172,5±0,9* . 129,0

Примечание:" (Р<0,05)

3.2. Физиологическое состояние обменных процессов и мясная продуктивность откормочных свиней при скармливании люпино-рапсового ЭПК в комплексе с биологически активными веществами

3.2.1. Общее физиологическое состояние откормочных свиней, переваримость и использование ими питательных веществ корма

Исследования проведены на 4 группах животных (первый опыт). В сравнительном аспекте изучены приспособительные реакции организма свиней на введение растительного ЭПК и корма животного происхождения.

В ходе опыта по ректальной температуре (Т), частоте сердечных сокращений (П) и дыхательных движений (Д) в минуту у пяти животных из каждой группы отклонений от физиологических норм не отмечено. Эти показатели колебались в пределах: Т - 38,0...39,7 °С; П — 58...80 и Д- 12...16 раза в минуту и установлено, что подопытные животные получавшие в течение 112 дней как белково-витаминно-минеральные добавки животного происхождения (БВМД), так и ЭПК растительного происхождения были клинически здоровыми.

О состоянии функциональных систем, обеспечивающих прием пищи, усвоение питательных веществ и выведение неусвоенных компонентов корма и продуктов метаболизма судили по кратности акта дефекации, консистенции кала и по кратности мочеиспусканий. Кал животных имел густую консистенцию, т.е. за период опытов расстройства, пищеварения не наблюдалось. Кратность актов дефекации и мочеиспускания не имели отклонений от физиологической нормы.

Одним из важнейших показателей,.. характеризующих продуктивное действие корма, является переваримость питательных веществ. Коэффициенты переваримости и усвояемости питательных веществ растительных кормов приведены в таблице 2.

Таблица 2 - Коэффициенты переваримости и использование питательных веществ организмом свиней» %. ,,

Питательные вещества Группы

I И 111 IV

Сухое вещество 77,56±0,67 78,83±0,29" 77,81±0,20 78,23*0,49

Органическое вещество 78,68±0,45 80,07*0,29" 79,06*0,44 79,34*0,81

Сырой протеин 78,27±0,66 80,96±0,5б" 79,06*0,10' 80,05*1,06

Сырой жир 49,39±0,85 51,49±1,17 50,15*0,36' 51,30*0,58"

Сырая клетчатка 36,99*2,44 38,03±0,68 37,10*1,83 37,56*0,89

Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) 87,98±0,31 89,00±0,13* • 88,17*0,55 88,27*0,87

Использовано азота к:

принятому 31,64±1,68 35,58±1,06* 33,96*0,84' : 33,68±1,62

переваренному 40,44±1,80 43,97±1,29* 41,71*1,03 42.10*1,50

Использовано

к принятому: кальция 45,42±2,28 48,68±0,98* 50,75*0,42*. 52,09*0,33*

фосфора 37,70±0,81 41,44±0,48* 45,17*2,61 45,71 ±2,30'

Примечание: (Р<0,05)

Установлено, что переваримость питательных веществ корма лучше у животных, получавших длительное время люпино-рапсовый ЭПК при добавлении калия йодида в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества как при использовании в составе премикса монокальцийфосфата (II группа), так и фитазного препарата «Натуфос» (IV группа). В этих группах переваримость сухого вещества корма была выше контроля на 1,27 и 0,67%, сырого протеина - на 2,69 (Р<0,05) и 1,78% . сырого жира - на 2,10 и 1,91%, сырой клетчатки - на 1,04 (Р<0,05) и 0,57%, БЭВ - на 1,02 (Р<0,05) и 0,29% соответственно. Добавление только фитазного препарата «Натуфос» (III группа) не оказало существенного влияния на переваримость питательных веществ корма организмом животных.

Животные второй группы использовали азот корма больше на 3,94%, переваримого - на 3,53%, чем в контроле. Использование «Натуфос» в дозе

100 мг/кг корма с калия йодидом (IV группа) увеличило усвоение азота корма на 2,04%, переваренного - на 1,66%, однако эффект ниже, чем при использовании монокальцийфосфата. '

Весьма разнообразные показатели по использованию кальция и фосфора организмом животных отмечались при разной обеспеченности ими кормов. Животные, получавшие фитазный препарат «Натуфос» (III и IV группы) значительно меньше потребляли^ кальций и фосфор, так и меньше выделяли их из организма с калом и мочой. Коэффициенты использования кальция и фосфора организмом животных этих групп составили соответственно 50,75...52,09 и 45,17...45,71%, что выше контроля на 5,33...6,67 и 7,47...8,01%, или выше на 2,07...3,41 и 3,73...4,27% по сравнению со второй группой.

3.2.2. Морфологический, биохимический состав крови и уровень обмена веществ в организме свиней

Морфологический состав цельной крови соответствовал физиологическим нормам. Содержание гемоглобина колебалось в пределах 100,4... 113,6 г/л, скорость оседания . эритроцитов — 4,2..'.4,7 мм. час, количество эритроцитов-6,83...6,98 10 12 в 1 л. и лейкоцитов - 15,40...16,00 10 9 в 1 л. (первый опыт)

.Поступление в организм ЭПК в комплексе с биологически активными веществами вызвало проявление у животных адаптивно-приспособительных реакций в обменных процессах (табл. 3).

Повышение анаболических процессов в белковом обмене в организме животных, получавших ЭПК взамен кормов животного происхождения (первый опыт) обуславливается: увеличением в сыворотке крови содержания общего белка на 1,5...3,3% (Р>0,05), альбуминов - на 4,1...17,2%, активности аспартаттрансферазы (ACT) - на 7,0...9,8%, аланинтрансферазы (AJTT) - на 10,6...20,2% (Р<0,05) и снижением концентрации азота мочевины на 5,7...7,2% (Р>0,05) (табл. 3). Применение измельченного ЭПК как в отдельности, так и в комплексе с полиферментным препаратом (второй опыт, IV и V группы) повысило в сыворотке крови животных содержание общего белка на 1,7...2,6% (Р>0,05), альбуминовой фракции - на 3,5...4,7%, глобулиновой - на 0,3...2,1%, активности лактатдегидрогеназы (ЛДГ) - на 18,0...35,2% (Р<0,05) и снизило концентрацию азота мочевины на 2,3... 11,5% по сравнению с контролем. Добавление в корма калия йодида в комплексе как с монокалцийфосфатом, так и препаратом «Натуфос» (третий опыт, II и IV группы), также усилило анаболические процессы в белковом обмене, которые характеризовались повышением содержания общего белка в сыворотке крови животных на 3,4...4,2% (Р<0,05), альбуминов - на 4,0...10,6% (Р<0,05), глобулинов - на 1,6...2,4%, активности ACT на -7,8...14,9% и снижением концентрации азота мочевины на 7,4...15,4%.

Люпино-рапсовый ЭПК (первый опыт) снизил в сыворотке крови животных содержание холестерина на 5,8...6,9%, триглицеридов - на

7,1 ...14,3% (Р<0,05). Однако, применение измельченного люпино-рапсового ЭПК в комплексе с МЭД-4 или «Натуфос» в сочетании с калия йодидом повысило в сыворотке крови концентрацию холестерина на 2,6...15,8% (Р>0,05), триглицеридов - на 1,9...13,9% (второй и третий опыты). Калия йодид увеличил в сыворотке крови животных концентрацию трийодтиронина на 19,3...25,4 (Р<0,05) и тироксина - на 5,9...15,5% (Р<0,05), что привело к незначительной интенсификации развития жировой ткани в организме свиней (третий опыт).

Повышение уровня анаболических процессов углеводного обмена в организме животных, получавших люпино-рапсовый ЭПК и биологически активные вещества, свидетельствуется возрастанием уровня глюкозы в сыворотке крови на 7,1...13,1% (Р>0,05) и увеличением активности амилазы на 6,0...8,1% по сравнению с соответствующими контрольными значениями.

Положительное влияние растительного ЭПК на минеральный обмен в организме животных характеризовалось увеличением содержания общего кальция в сыворотке крови на 5,8.. .16,7%, фосфора - на 7,7...14,0% (Р>0,05), щелочной фосфатазы - на 6,2...25,0% (Р<0,05). Более существенные изменения отмечались при применении полиферментного препарата МЭД-4 (III и IV группы, второй опыт, табл. 3.),

Таблица 3 - Показатели биохимического состава сыворотки крови

Показатели Опыт Группы (n=3-5)

I II III IV V

Общий белок, г/л I 66,60±5,08 67,60±4,48 68,80±3,40 68,80±4,31 -

II 77,67±4,48 72,33±2,91 74,33±3,53 79,67±3,48 79,0±6,24

III 64,33±2,67 67,0±1,15* 67,33±3,51 66,50±0,50* -

Альбумины, г/л I 24,40±1,57 25,40±2,73 27,40±2,98 28,60±2,11 -

II 25,29±2,98 25,17±1,26 25,53±2,07 26,18±1,70 26,48±4,68

III 21,73±0,86 23,37±1,05 24,03±2,33 22,89±0,35* -

Глобу лины, г/л I - - ■ - -

II 52,37±1,91 47,17±1,70* 48,81±1,84 53,49±3,03 52,52±2,29

III 42,60*2,05 43,63±1,08 43,30±1,79 43,61±0,85 -

Азот мочевины, мМоль/л I 7,66±0,39 7,22±0,42 7,15±0,45 7,И ±0,44 -

II 8,20±0,70 8,00±0,34 7,15±0,26 8,01±1,86 7,26±1,28

III 5,96±0,40 5,09±0,18 5,52±0,18 5,04±0,33 -

Холестерин, мМоль/л I 2,75±0,17 2,57±0,14 2,56±0,16 2,59±0,10 -

II 3,16±0,27 2,99±0,22 3,10±0,15 3,66±0,22 3,66±0,18*

III 2;72±0,09 2,64±0,20 2,73±0,10 2,79±0,15 -

Триглице-риды, г/л I 0,42±0,04 0,39±0,06 0,38±0,04 0,36±0,01* -

0,53±0,08 0,55±0,07 0,52±0,04 0,56±0,04 0,54±0,02

III 0,36±0,04 0,37±0,06 0,41 ±0,04 0,34±0,04

Продолжение таблицы 3.

Глюкоза, мМоль/л I 2,28±0,18 2,32±0,31 2,43±0,39 2,58±0,44

II 2,48±0,55 3,09±0,39 3,53±0,27 2,63±0,35 2,76±0,50

III 5,61±0,30 6,01 ±0,49 б,16±0,53 6,02±0,34 -

Кальций, мМоль/л I 1,93±0,15 1,89=ь0,13 1,99±0,13 1,91 ±0,11 -

II 2,34±0,14 2,52±0,11 2,39±0,06 2,66±0,21 2,23±0,18

III 3,43=1=0,11 3,68±0,38 3,87±0,18 3,63±0,20 -

Фосфор, мМоль/л I 1,55±0,09 1,58±0,0б 1,67±0,09 1,53±0,12 -

II 2,06±0,11 1,88±0,10 1,82±0,17 2,32±0,15 2,05±0,14

III 2,98±0,07 3,02±0,12 2,91±0,05 2,97±0,08 - ,

ACT, е/л I 43,0±5,2 42,8±1,6 46,0±4,2 47,2±1,2

II 60,3±3,2 57,7±2,3 59,0±4,4 56,6±2,0 59,7±2,3

III 53,8±2,8 47,0±3,8 58,0±2,7 61,8±5,7 -

АЛТ, е/л I 37,6±4,0 41,6±1,6* 45,2±4,0 43,0±2,2* -

II 41,7±4,б 42,0±1,2 43,7±2,4 41,7±0,9 42,3±5,2

III 32,3±8,б 27,7±1,0* 28,2±0,8* 33,4±1,1 -

ЛДГ, е/л I 231,6±22,2 197,0±13,1 215,0±23,9 201,6±15,1 -

II 505,0±32,4 519,3±10,1 565,3±17,0" 596,0±23,5* 682,7±46,3*

III 641,б±50,4 627Д±39,4 629,0±30,8 618,4±40,4 -

Амилаза, е/л I 886,2±92,9 868,8±144,7 873,6±72,3 939,8±43,7 -

II 801,7±253,6 1897,0±75,8 1730,3±95,1 1947,7±95,3 184б,7±282,6

III 1807,6±83,8 1557,0±12б,0 1776,6± 117,7 1815,8±56,1 - '

Щелочная фосфатаза, е/л I 84,2±5,8 83,8±6,8 92,2±9,7 89,4±4,4

II 151,3±2,3 152,3±15,3 162,7±25,3 153,0±6,7 189,2±10,4*

III 131,4±3,0 140,4±10,8 123,0±3,6 135,6±9,7 -

Tj, нМоль/л 1,30±0,17 1,63±0,14 1,60±0,И* 1,91 ±0,02* -

Т4, нМоль/л III 48,53±1,31 56,05±1,26* 54,50±1,37* 57,73±0,11* -

Примечание: (Р<0,05)

3.2.3. Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней

При проведении опытов условия содержания животных и параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормам.

Максимальные среднесуточные приросты живой массы были установлены у животных, получавших длительное время растительный ЭПК (первый опыт, IV группа) взамен кормов животного происхождения, при добавлении полиферментного препарата (второй опыт, V группа) и калия йодида (третий - опыт, II группа). У таких животных среднесуточные приросты составили соответственно 688,5; 634,2 и 661,0 г, или выше чем у

аналогов в соответствующих контрольных группах на 7,2% (Р<0,05); 5,1; 4,4% (Р>0,05), что снизило затрат кормовых единиц на 1 кг прироста на 7,4; 5,2 и 3,5% (табл. 4.).

Таблица 4 - Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней

Показатели Опыт Группы

I II III IV V

Живая масса, кг:

I 39,79±1,22 40,00±0,55 40,07±1,05 39,53±1,13 -

исходная II 39,55±0,36 38,40±0,37 38,40±0,34 39,10±0,31 39,47±0,37

III 48,27±0,34 48,07±0,36 47,13±0,35 46,80±0,24 -

через 112 дней I 111,75±3,58 115,83±2,39 116,54±2,19 116,64±1,95 -

через 119 дней II 111,34±1,97 111,70±1,45 112,78±2,63 114,57±2,35 116,82±2,04

через 90 дней III 105,24±2,01 107,56±2,38 105,09±2,09 105,66±2,26

Прирост живой массы за опыт:

I 71,96±3,51 75,83±1,86 76,47±2,00 77,11*1,75 -

валовый, кг II 71,79±1,95 73,30±1,40 74,38±2,62 75,47±2,35 77,35*±1,90

III 56,97±2,02 59,49±2,37 57,96±2,16 58,86±2,11 -

I 642,5±31,23 677,1±16,62 682,8*±18,35 688,5*± 16,46 -

среднесуточный, г III 603,3*16,40 633,0±22,46 616,0±11,70 661,0±26,34 625,0±22,02 644,0±24,01 634,2±19,73 654,0±23,43 650,0± 15,94

в%к контролю I 100,0 105,4 106,3 107^2 -

II III 100 100,0 102,1 104,4 103.7 101.8 105,1 103,3 107,9

Затраты кормов на 1 кг прироста:

I 4,44 4,19 4,14 4,11

кормовых единиц, кг II III 4,59 4,80 4,51 4,63 4,45 4,71 4,41 4,69 4,35

обменной энергии, МДж I II III 48,94 47,13 53,33 46,41 46,95 51,30 45,84 46,27 52,21 45,03 45,98 52,06 45,38

I 530,2 511,7 515,8 516,6

переваримого протеина, г II III 490,0 499,49 483,6 481,04 476,7 488,79 465,6 488,91 460,2

Примечание: (Р<0,05)

3.2.4. Мясная продуктивность животных и качество мясной продукции

При проведении ветеринарно-санитарного осмотра туш подопытных животных видимых патологоанатомических изменений во внутренних органах и тканях не установлено. Масса внутренних органов свиней, получавших люпино-рапсовый ЭПК, не отличалась от массы контрольных.

Таблица 5 - Мясная продуктивность и технологические свойства мяса, свиней

Показатели Опыт Группы (п=3)

I II III IV V

Убойный выход туши, % 1 69,8 68,4 68,4 70,3 -

II 68,3 67,7 68,3 67,7 67,4

III 71,6 71,9 71,4 71,5 -

Структурный состав туш и технологические качества мяса:

мышечная ткань, % I 52,1±0,7 61,2*1,2* 59,7*0,7* , 59,0*1,3* -

П 59,9±0,3 62,6*1,1 62,9*1,1' 62,0*1,2 62,9*0,7*

III ' 61,0±0,3 60,6*0,6 60,8*0,5 60,5*1,6 -

жировая ткань, % I 37,1±0,б 28,5*1,5* 29,5*0,9* 30,8*2,2* -

II 27,7*1,1 24,6*0,7* 25,3*0,2* 25,2*0,4' 25,4*0,8*

III 27,2*0,3 27,4*0,6 27,2*0,5 27,6*1,6 -

костная ткань, % I 10,8±0,3 10,3*0,5 10,6*0,3 10,2*0,3 --

II 12,4*0,8 12,8*0,6 11,8*0,3 12,8*0,7 11,7*0,4

III 11,8±0,3 12,0*0,2 12,0*0,1 11,9*0,1 -

толщина шпика, мм I 53,6±3,0 39,7*1,5* 42,7*2,7* 44,3*4,1* -

II 40,0*1,0 33,0*3,0 34,0*1,0* 33,0±1,0* 34,0*1,0*

III 31,7*3,3 32,3*2,3 31,0*0,7 32,7*2,3 -

площадь «мышечного глазка», см2 I 22,4*0,1 26,5*2,3 25,4*0,4' 23,2*3,6 -

II 26,4±1,12 28,5*1,0 28,3*2,2 27,5*1,3 27,5*1,6

III 29,8*1,2 28,8*1,8 29,5*2,0 28,6*1,6 -

биоконверсия кормового протеина в белок мяса, % I 10,0 11,4 11,6 11,9 -

II 12,6 13,7 14,0 13,9 14,7

III 14,2 14,6 14,6 14,3 -

рН мяса I 5,3*0,06 5,5*0,12 5,5*0,10 5,4*0,06

II 5,7*0,08 5,5*0,06 5,4*0,06 5,6*0,12 5,6*0,15

III 5,6*0,03 5,6*0,10 5,7*0,15 5,5*0,06 -

энергетическая ценность мяса, кДж/кг I 4736*88 4760*185 4770*104 4820*110 -

II 4894*42 4491*140 4507*113 4938*194 4993*81

III 4330*67 4492*50 4402*24 . 4560*137 -

Примечание: (Р<0,05)

Однако, в первом опыте относительная масса щитовидной железы у животных, получавших люпино-рапсовый ЭПК была выше контроля на -8,3..25,0% (Р<0,05), а во втором опыте - на 15,4...23,0% (Р<0,05), но дополнительное применение МЭД-4 и калия йодида способствовало её снижению на 6,3 И 6,7% соответственно.

Убойный выход туши свиней (табл. 5) составил 67,4...71,9%. Анализ структурного состава туш показал, что добавки, введенные в организм свиней, оказали определенное влияние на развитие мышечной и жировой тканей. ЭПК как в отдельности, так и в комплексе с препаратом МЭД-4 способствовал повышению выхода мышечной ткани на 6,9 и 3,0% (Р<0,05) и снижению жировой на 6,3 и 2,5% (Р<0,05), о чем свидетельствуют показатели толщины шпика и площадь «мышечного глазка».

Установлено, что мясо животных, получавших только растительные корма (первый и второй опыты) содержало больше сухого вещества на 0,40...1,14 (Р>0,05) и жира - на 0,26...0,60%. Введение в корма йода (третий опыт) повысило содержание сухого вещества в мясе свиней на 0,44...0,54 (Р>0,05), протеина - на 0,12...0,29 и жира - на 0,27...0,42% по сравнению с контролем. Аналогичные результаты получены по биохимическому составу печени свиней.

При использовании растительного ЭПК и биологически активных веществ в кормлении откормочных свиней наблюдалось повышение биоконверсии кормового протеина в белок мяса на 1,9...2,1% и энергетической ценности - на 1,8...5,3%, при этом рН мяса находилась 5,3...5,7ед. (табл. 5.). . ,

В целом мясо подопытных животных характеризовалось высокой биологической полноценностью, хорошими технологическими и вкусовыми свойствами, что подтвердилось результатами дегустации мяса и бульона.

3.2.5. Экономическое обоснование результатов исследований

Для оценки экономической эффективности использования люпинов рапсового ЭПК и биологически активных веществ определены: общие затраты, стоимость кормов и прирост живой массы, прибыль при откорме и окупаемость 1 рубля затрат в расчете на 1 животное за опытный период. Установлено, что использование люпино-рапсового ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма в комплексе с биологически активными веществами снизило себестоимость рационов кормления растущих свиней на 28,4...43,2% по сравнению с использованием кормов животного происхождения. При этом окупаемость 1 рубля затрат составила 1,71... 1,90 рублей, или на 34,6...46,2% больше чем в контроле. Добавление в такие корма калия йодида в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества корма повышает окупаемость 1 рубля затрат на 3,4.. .4,5%.

4. ВЫВОДЫ

1. Комплексное экструдирование зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового в соотношении 3:1 в экструдере КМЗ-2 под давлением в прессующем шнеке 22,0...25,0 атм. и температуре 1Ю...115°С, позволяет получить растительный энергопротеиновый концентрат (ЭПК) с высокой кормовой и биологической ценностью.

В Г кг такого люпино-рапсового ЭПК содержится: 14,6 МДж обменной энергии, 276,3 г сырого протеина, 126,4 - сырого жира, 121,8 - сырой ■ клетчатки, 4,2 - кальция, 5,7 - фосфора, 1,99...1,88 - ингибиторов трипсина, химотрипсина и 0,081% - алкалоидов.

2. Люпино-рапсовый ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма в комплексе с калия йодидом в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества в сочетании с монокальцийфосфатом способствует увеличению переваримости сырого протеина корма на 2,7%, сырого жира - на 2,1% и повышает использование переваренного азота на 3,5%. Применение люпино-рапсового ЭПК в комплексе с «Натуфос» в дозе 100 мг/кг и калия йодидом увеличивает отложение кальция и фосфора в организме животных на 6,7 и 8,0%.

3. Применение при откорме свиней люпино-рапсового ЭПК как в отдельности, так и в комплексе с полиферментным препаратом МЭД-4 в дозе 1 г/кг корма, или с калия, йодидом стимулирует анаболические процессы белкового, углеводного, минерального обменов в организме животных. При этом в сыворотке крови животных происходит:

- увеличение содержания общего белка на 1,7...4,5%, альбуминов - на 4,7...17,2, глобулинов - на 2,1...2,4% и снижается концентрация азота мочевины на 7,2... 13,5%;

- повышение активности ферментов ACT на 5,2...9,8%, АЛТ - на 4,8...18,0%, амилазы - на 2,3...28,3% и щелочной фосфатазы - на 6,2...28,6%;

- увеличение уровня глюкозы на 3,8...42,3%, общего кальция - на 2,8...13,7% и неорганического фосфора - на 1,9...12,6%;

- снижение уровня холестерина на 1,9...5,8% и триглицеридов -на 14,3%.

При повышении уровня йода в растительных рационах свиней стимулируется деятельность щитовидной железы, характеризующаяся увеличением в сыворотке крови концентрации трийодтиронина на 19,4...25,4%, тироксина - на 5,9...15,5%, а также холестерина - на 3,9...9,7% и триглицеридов - на 4,7... 9,3%.

4. Полная замена в рационах растущих свиней кормов животного происхождения на растительный ЭПК позволяет получить среднесуточный прирост живой массы 688,5 г при затратах на 1 кг прироста 4,11-кормовых единиц, 45,0 МДж обменной энергии и 516,6 г переваримого протеина.

■ Скармливание полиферментного препарата МЭД-4 способствует повышению интенсивности роста животных на 7,9% и снижению затрат кормовых единиц на 1 кг прироста на 5,2%, обменной энергии - на 3,7% и переваримого протеина - на 6,1%.

Сочетанное применение калия йодида с монокальцийфосфатом позволяет получать среднесуточные приросты живой массы свиней 66! г при затратах на 1 кг прироста 4,63 кг кормовых единиц, 51,3 МДж обменной энергии и 481,0 г переваримого протеина.

5. Применение люпино-рапсового ЭПК как в отдельности, так и в комплексе с полиферментным препаратом МЭД-4 повышает в организме свиней развитие мышечной ткани соответственно на 3,0...6,3% и снижает выход жировой ткани на 2,3...5,3%, а добавление калия йодида, наоборот, стимулирует развитие жировой и задерживает рост мышечной ткани.

6. Люпино-рапсовый ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма, как в отдельности, так и в комплексе с МЭД-4 или «Натуфос» и калия йодидом увеличивает содержание сухого вещества в мясе свиней на 0,43...1,14%, внутримышечного жира - на 0,26...0,42% по сравнению с применением кормов животного происхождения. При этом влагоудерживающая способность мяса составляет 63,5...73,0%, энергетическая ценность - 4560,4...4993,1 КДж/кг, относительная биологическая ценность - 182,4...220,0тыс штук/см3 и рН- 5,4...5,7 ед. ,

7. Применение люпино-рапсового ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма, как в отдельности, "так и в комплексе с полиферментым препаратом МЭД-4 снижает себестоимость среднесуточных рационов кормления растущих свиней на 28,3...43,2% и позволяет повысить окупаемость 1 рубля затрат на 34,6...46,2% в расчете на одно животное. Добавление в такие корма калия йодида в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества повышает окупаемость 1 рубля затратна 3,4...4,5%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Дополнительным и экологически безопасным резервом в решении проблемы дефицита кормового протеина и энергии, также экономии кормов животного происхождения в кормлении свиней является использование растительного энергопротеинового концентрата (ЭПК) в объеме более 27% от массы комбикорма. Сырьем для ЭПК могут послужить семена люпина узколистного и рапса ярового в соотношении 3:1, •

2. Включение в рационы откормочных свиней люпино-рапсового ЭПК в объеме более 27% от массы комбикорма в сочетании с полиферментным препаратом МЭД-4 в дозе 1 г/кг и калия йодида; в. расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества корма физиологически и экономически целесообразно.

3. Теоретические и практические аспекты диссертации необходимо использовать в учебных целях при чтении лекций, проведении лабораторно-пракгических занятий и научных исследований в профильных ВУЗах и факультетах, а также при написании монографий, справочников и учебных пособий по физиологии, биохимии и кормлении сельскохозяйственных животных и птиц.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

- ;< 1. Шакиров Ш.К. Растительные энергопротеиновые концентраты в рационах растущих свиней / Ш.К. Шакиров, Р.К. Хакимов, Г.И. Гарафутдинова // Материалы отчетной сессии молодых ученых ТатНИИСХ. - Казань: Мастер Лайн, 2003. С. 188-193.

2. Хакимов Р.К. Влияние энергопротеинового концентрата растительного происхождения на обмен веществ свиней / Р.К. Хакимов, Ш.К. Шакиров, Т.В. Гарипов // Ученые записки КГАВМ им Н.Э.Баумана. - Казань, 2004.- Т. 179.-С. 318-322.

3. Шакиров Ш.К. Получение растительного, экологически безвредного энергопротеинового концентрата из местного сырья / Ш.К. Шакиров, Ф.С. Гибадуллина, Р.К. Хакимов // Научные труды молодых ученых ГНУ ТатНИИСХ. - Казань: Фолианть, 2005. - С. 146-150.

4. Хакимов Р.К. Влияние растительных энергопротеиновых концентратов на организм растущих свиней / Р.К. Хакимов, Т.В. Гарипов, Ш.К. Шакиров // Ученые записки КГАВМ им Н.Э.Баумана. - Казань, 2005. -Т. 181.-С. 252-258.

5. Шакиров Ш.К. Получение и рациональное использование растительных энергопротеиновых концентратов в рационах растущих свиней / Ш.К. Шакиров, Р.К. Хакимов, Т.В. Гарипов // Пути мобилизации биологических ресурсов повышения продуктивности пашни, энергоресурсосбережения и производства конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции: Материалы Всероссийской научно-практической конференции посвященной 85-летию ТатНИИСХ и 1000-летию Казани (5-6 июля 2005 года). — Казань: Фолианть, 2005. - С. 450-456.

6. Шакиров Ш.К. Люпино-рапсовый экструдат в рационах растущих свиней / Ш.К. Шакиров, Р.К. Хакимов // Кормопроизводство. - 2005. - № 7. -С. 26-29.

7. Шакиров Ш.К. Производство и рациональное использование в рационах растущих свиней энергопротеиновых концентратов на основе рапса и люпина / Ш.К. Шакиров, Р.К. Хакимов // Научно-публистический журнал «Нива Татарстана». - Казань: Фолианть, 2005. - № 4-5. - С. 48-51.

Отпечатано в ООО «Печатный двор», г. Казань, ул. Журналистов, 1/16, оф.207

Тел: 272-74-59, 541-76-41, 541-76-51. Лицензия ПД№7-0215 от 01.11.2001 г. . Выдана Поволжским межрегиональным территориальным управлением МПТР.РФ. Подписано в печать 01.06.2006 г. Усл. пл 1,0. Заказ № К-4804. Тираж 100 экз. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Печать - ризография.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Хакимов, Роберт Камилович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Теоретические основы и практические аспекты использования g растительных источников кормового протеина в питании свиней.

1.2 Кормовая и биологическая ценность люпина, рапса и их влияние на ^ ^ обмен веществ и продуктивность животных.

1.3 Антипитательные вещества люпина и рапса, их влияние на организм ^ животных и способы инактивации.

1.4 Повышение биологической ценности люпина и рапса при откорме ^ j свиней в комплексе с биологически активными веществами.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Материал и методика исследований.

2.2 Изучение кормовой и биологической ценности люпино-рапсового ^ энергопротеинового концентрата.

2.3 Влияние люпино-рапсового энергопротеинового концентрата на обменные процессы откормочных свиней при замене им кормов 53 животного происхождения (первый опыт).

2.3.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.

2.3.2 Физиологическое состояние животных.

2.3.3 Влияние ЭПК на морфофункциональный, биохимический состав ^ крови и основной обмен веществ.

2.3.3.1 Морфофункциональный состав крови свиней.

2.3.3.2 Показатели состояния белкового обмена.

2.3.3.3 Липидный обмен.

2.3.3.4 Углеводный и минеральный обмен.

2.3.3.5 Активность ферментов сыворотке крови.

2.3.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней.

2.3.5 Мясная продуктивность свиней.

2.3.5.1 Результаты контрольного убоя животных.

2.3.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной ^ продуктивности свиней.

2.3.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины и печени.

2.3.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и её бульона.

2.4 Повышение эффективности применения растительного ЭПК путем обогащения полиферментным препаратом МЭД-4 при откорме свиней 74 (второй опыт).

2.4.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.

2.4.2 Физиологическое состояние животных.

2.4.3 Биохимический состав сыворотки крови животных и показатели ^ основного обмена веществ.

2.4.3.1 Показатели белкового обмена.

2.4.3.2 Показатели липидного обмена.

2.4.3.3 Показатели углеводного и минерального обменов.

2.4.3.4 Активность ферментов сыворотки крови свиней.

• 2.4.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней gg за период опыта.

2.4.5 Мясная продуктивность свиней.

2.4.5.1 Результаты контрольного убоя животных.

2.4.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной ^ продуктивности свиней.

2.4.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины и печени.

2.4.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и её бульона.

2.5 Эффективность сочетанного применения растительного ЭПК с ^

Натуфосом и йодом при откорме свиней (третий опыт).

2.5.1 Кормление и физиологическое состояние.

2.5.2 Переваримость и использование питательных веществ корма ^ ® животным организмом.

2.5.2.1 Переваримость питательных веществ.

2.5.2.2 Использование азота корма.

2.5.2.3 Использование кальция и фосфора.

2.5.3 Биохимический состав сыворотки крови и состояние основного ^ обмена веществ в организме свиней.

2.5.3.1 Белковый обмен.

2.5.3.2 Липидный обмен.

2.5.3.3 Углеводный и минеральный обмен.

2.5.3.4 Активность ферментов сыворотки крови.

2.5.3.5 Концентрация гормонов щитовидной железы.

2.5.4 Среднесуточные приросты свиней и затраты кормов.

• 2.5.5 Мясосальная продуктивность животных. ф 2.5.5.1 Результаты контрольного убоя животных.

2.5.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной ^ ^ продуктивности свиней.

2.5.5.3 Биохимический состав и технологические качества свинины.

2.6 Экономическая эффективность откорма свиней.

3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИИЙ.

4. ВЫВОДЫ.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

6. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней"

Актуальность темы. Переход на новый уровень ведения свиноводства требует использования новых пород свиней, имеющих мощный генетический потенциал, обеспечивающий получение высококачественной продукции. Несмотря на наличие в России разнообразного генофонда свиней и специализированных хозяйств по их разведению запросы потребителей по разным причинам не удовлетворяются. Одной из причин является неполное обеспечение потребностей организма свиней в белках и других компонентах корма, что ведет не только к недополучению планируемой продукции (15-20%), но и к снижению генетической изменчивости (В.А. Тащилин, 1997; Н.Г. Григорьев, 2002; Л.П. Зарипова, 2002). Интенсивный обмен веществ, особенно анаболические процессы в организме свиней, возможны только при достаточном поступлении в их организм кормов, богатых белками. Удовлетворить потребность свиней в кормовом протеине за счет увеличения производства полноценных кормов животного происхождения затруднительно (JI.K. Эрнст, 1992; Н.Г. Макарцев, 1999; В.Г. Рядчиков, 2000). Для успешного решения этой задачи нужны новые научные разработки, позволяющие облегчить усвоение растительного белка организмом свиней.

Известно, что в условиях Республики Татарстан наиболее предпочтительными для восполнения белкового дефицита в рационе свиней являются горох и рапс. Несмотря на это посевы гороха в РТ за последние 30 лет с 500 тыс. га сократились до 53,3 тыс. га. (Ш.К. Шакиров, 1998; А.Н. Фадеева, 2005), тогда как, площадь посевов рапса с 29 тыс. га (1990 г) увеличилась до 70 тыс. га (Р.Г. Гареев, 1997; И.Ф. Левин, 2005).

Малоизученной высокобелковой кормовой культурой является узколистный люпин, обладающий значительным биологическим и экономическим потенциалом (А.Н. Фадеева, 2001). Он отличается от других зернобобовых культур малым содержанием ингибиторов протеаз, гемагглютина и алкалоидов (D.I. Castaldo, 1988; И.П. Такунов, 1996).

Содержащиеся в люпине биологически активные антиалиментарные вещества, алкалоиды, ингибиторы трипсина, химотрипсина, также в рапсе гойтро-генный фактор, дубильные соединения, эруковая кислота, нитриты и нитраты отрицательно влияют на процессы анаболизма и катаболизма, снижают устойчивость организма к действию патогенных факторов и продуктивность животных (М. Walter, 1988; I. Huisman, 1990; Л.В. Новиков, 1991; Л.П. Зарипова, 2002). Поэтому корма из бобовых и масличных культур рекомендуется скармливать после специальной обработки.

Перед нами были поставлены следующие задачи:

- установить степень влияния люпино-рапсового ЭПК в сочетании с биологически активными веществами на физиологическое состояние, морфологический и биохимический состав крови свиней и научно обосновать его оптимальные нормы для введения в животный организм;

- дать научно-практические рекомендации эффективного применения лю-пино-рапсового ЭПК в качестве энергетического и белкового ингредиента в рационах откормочных свиней.

Научная новизна и теоретическая значимость. Впервые получен высокобелковый энергонасыщенный растительный концентрат из зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового. Проведено сравнительное изучение влияния замены в рационах белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) люпино-рапсовым ЭПК как в чистом виде, так и в комплексе с биологически активными веществами на основные обменные процессы, переваримость и использование питательных веществ организмом растущих свиней, динамику их роста и убойные качества туш животных. Установлена биологическая и экономическая целесообразность применения ЭПК в качестве белкового и энергетического ингредиента при откорме свиней.

Практическая значимость исследований. Разработан способ получения люпино-рапсового ЭПК и научно обоснованы оптимальные нормы ввода его в рационы откормочных свиней. Научная разработка награждена Серебряной медалью и Дипломом II степени в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 12-16 октября 2002 года, а также она прошла производственную проверку и рекомендована для внедрения в производство.

Положения, выносимые на защиту:

- комплексное экструдирование зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового в соотношении 3:1 позволяет получить растительный ЭПК с высокой кормовой и биологической ценностью.

- люпино-рапсовый ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма позволяет полностью исключить корма животного происхождения из рациона откормочных свиней и положительно влияет на хозяйственно-полезные качества животных.

- ЭПК в измельченном виде в объеме не менее 27% от массы комбикорма в комплексе с полиферментным препаратом МЭД-4 в дозе 1 г/кг, также калия йо-дидом в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества положительно влияет на переваримость, использование питательных веществ корма, усиливает анаболические процессы в обмене веществ откормочных свиней.

Публикация результатов исследования. Материалы диссертационной работы опубликованы в 7 научных работах.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 176 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследовании, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений и библиографического указателя использованной литературы, включающего 221 наименований отечественных и 54 иностранных работ. Работа содержит 35 таблиц, 4 рисунка и 3 приложения.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Хакимов, Роберт Камилович

4. ВЫВОДЫ

1. Комплексное экструдирование зерен люпина узколистного и маслосемян рапса ярового в соотношении 3:1 в экструдере КМЗ-2 под давлением в прессующем шнеке 22,0.25,0 атм. и температуре 110.115°С, позволяет получить растительный энергопротеиновый концентрат (ЭПК) с высокой кормовой и биологической ценностью.

В 1 кг такого люпино-рапсового ЭПК содержится: 14,6 МДж обменной энергии, 276,3 г сырого протеина, 126,4 - сырого жира, 121,8 - сырой клетчатки, 4,2 - кальция, 5,7 - фосфора, 1,99. 1,88 - ингибиторов трипсина, химотрипсина и 0,081% - алкалоидов.

2. Люпино-рапсовый ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма в комплексе с калия йодидом в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества в сочетании с монокальцийфосфатом способствует увеличению переваримости сырого протеина корма на 2,7%, сырого жира - на 2,1% и повышает испрльзование переваренного азота на 3,5%. Применение люпино-рапсового ЭПК в комплексе с «Натуфос» в дозе 100 мг/кг и калия йодидом увеличивает отложение кальция и фосфора в организме животных на 6,7 и 8,0%.

3. Применение при откорме свиней люпино-рапсового ЭПК как в отдельности, так и в комплексе с полиферментным препаратом МЭД-4 в дозе 1 г/кг корма, или с калия йодидом стимулирует анаболические процессы белкового, углеводного, минерального обменов в организме животных. При этом в сыворотке крови животных происходит:

- увеличение содержания общего белка на 1,7.4,5%, альбуминов - на 3,5. 17,2%, глобулинов - на 0,3.2,4% и снижение концентрации азота мочевины на 7,2. 13,5%;

- повышение активности ферментов ACT на 5,2.9,8%, АЛТ - на 4,8. 18,0%), амилазы - на 2,3.28,3% и щелочной фосфатазы - на 6,2.28,6%;

- увеличение уровня глюкозы на 3,8.42,3%, общего кальция - на 2,8.13,7% и неорганического фосфора - на 1,9. 12,6%;

- снижение уровня холестерина на 1,9.5,8% и триглицеридов - на 14,3%.

При повышении уровня йода в растительных рационах свиней стимулируется деятельность щитовидной железы, характеризующаяся увеличением в сыворотке крови концентрации трийодтиронина на 19,4.25,4%, тироксина - на 5,9.15,5%, а также холестерина - на 3,9.9,7% и триглицеридов - на 4,7.9,3%.

Скармливание полиферментного препарата МЭД-4 способствует повышению интенсивности роста животных на 7,9% и снижению затрат кормовых единиц на 1 кг прироста на 5,2%, обменной энергии - на 3,7% и переваримого протеина - на 6,1%.

Сочетанное применение калия йодида с монокальцийфосфатом позволяет получать среднесуточные приросты живой массы свиней 661 г при затратах на 1 кг прироста 4,63 кг кормовых единиц, 51,3 МДж обменной энергии и 481,0 г переваримого протеина.

5. Применение люпино-рапсового ЭПК как в чистом виде, так и в комплексе с полиферментным препаратом МЭД-4 повышает в организме свиней развитие мышечной ткани соответственно на 3,0.6,3% и снижает выход жировой ткани на 2,3.5,3%, а добавление калия йодида, наоборот, стимулирует развитие жировой и задерживает рост мышечной ткани.

6. Люпино-рапсовый ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма, как в отдельности, так и в комплексе с МЭД-4 или «Натуфос» и калия йодидом увеличивает содержание сухого вещества в мясе свиней на 0,43. 1,14%, внутримышечного жира - на 0,26.0,42% по сравнению с применением кормов животного происхождения. При этом влагоудерживающая способность мяса составляет 63,5.73,0%, энергетическая ценность - 4560,4.4993,1 КДж/кг, отнол сительная биологическая ценность - 182,4.220,0 тыс.штук/см , рН -5,4.5,7 ед.

7. Применение люпино-рапсового ЭПК в объеме не менее 27% от массы комбикорма, как в чистом виде, так и в комплексе с полиферментым препаратом МЭД-4 снижает себестоимость среднесуточных рационов кормления растущих свиней на 28,3.43,2% и позволяет повысить окупаемость 1 рубля затрат на 34,6.46,2% в расчете на одно животное. Добавление в такие корма калия йодида в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества повышает окупаемость 1 рубля затрат на 3,4.4,5%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

2. Включение в рационы откормочных свиней люпино-рапсового ЭПК в объеме более 27% от массы комбикорма в сочетании с полиферментным препаратом МЭД-4 в дозе 1 г/кг и калия йодида в расчете 0,5 мг йода на 1 кг сухого вещества корма физиологически и экономически целесообразно.

3. Теоретические и практические аспекты диссертации рекомендуется использовать в учебных целях при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий и научных исследований в профильных ВУЗах и факультетах, а также при написании монографий, справочников и учебных пособий по физиологии, биохимии и кормлении сельскохозяйственных животных.

6. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИМ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОИ

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Хакимов, Роберт Камилович, Казань

1. Авакянц С. Витаминно-минеральные премиксы «Мультивит» / С. Авакянц // Птицеводство. - 2000. - №6. - С. 27-29.

2. Аврутина А.Я. Аминокислотное питание свиней и птиц / А.Я Аврутина, А.П. Дмитроченко, П.А. Наумов и др. Л.: Колос, 1976. - 112 с.

3. Агеева. П.А. Селекция узколистного люпина / П.А. Агеева, Б.С. Лихачев, Н.С. Борисова и др. // Кормопроизводство. 1997. - № 5-6. - С. 44-48.

4. Алиев А.А. Использование и нормирование жиров в кормлении сельскохозяйственных животных / А.А. Алиев, А.В Архипов, В.Г. Сидоренко и др. // Материалы к заседанию Научно-технического совета МСХ СССР. -М.; 1984.-46 с. >

5. Алиев А.А. Секреторная функция печени и липидное питание свиней / А.А. Алиев // Свиноводство. 2002. - № 5. - С. 11-14. А

6. Артёмов И.В. Используем рапс повышаем продуктивность / И.В Артёмов. // Животноводство России. - 2002. - № 6. - С. 36-37.

7. Артёмов И.В. Пути увеличения производства кормов и растительного масла / И.В. Артёмов, A.M. Кисилёв// Кормопроизводство 1997,- № 4.-С. 2-7.

8. Артёмов И.В. Рапс / И.В. Артёмов. М.: Агропромиздат, 1989. — 44 с.

9. Аугустинавичюс Б., Валайтис В., Виджюнас А. Влияние ферментов на рост и затраты кормов / В сб.: Приозводство и применение ферментных препаратов. Вильнюс, 1974. -Вып. I. -С. 66-69.

10. Аухатова С. Влияние йода на продуктивность свиней при их откорме / С. Аухатова // Свиноводство. 2003. - № 1. С. 9-11.

11. Афанасьев В. Специальная обработка зерна и комбикормов / В. Афанасьев, А. Орлов // Комбикорма. 1997. - № 7. - С. 15-17.

12. Афанасьев В.А. Специальная обработка зерна и комбикормов / В.А. Афанасьев, Н.М. Сухарева // Кролиководство и звероводство. 2002. -№4.-С - 14-16.

13. Афанасьев В.А. Теория ri практика специальной обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов / В.А. Афанасьев. Воронеж: ВГУ, 2002. - 296 с.

14. Базгутдинова Д.М. Гойтрогенное действие изотиоцианатов рапса на организм дойных коров: автореф. дис. . канд. биол. наук. /Д.М. Базгутдинова. -Казань, 2001.-21 с.

15. Бевзюк В. Корма удешевляет фермент / В. Бевзюк // Животноводство России. -2003. №9. - С. 32-34.

16. Беккер В.Ф. Биохимия лизина и использование его препаратов в питании животных / В.Ф. Беккер. Рига: Зинатне, 1976. - 362 с. я

17. Беленький И.Г. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов животноводства и кормов с использованием тест-организма тет-рахимена пириформис / И.Г. Беленький, А.Д. Игнатьев, В.Я. Шаблий. -М.: Наука, 1977.-14 с.

18. Белкина Н.Н. Возрастные изменения концентрации гемоглобина и морфологического состава крови свиней в зависимости от условий их содержания //Тр. ин-та; Новочеркасский зоовет. ин-т.- 1961. Т. 13. - С. 130-136.

19. Бенкен И.И. Определение активности ингибиторов трипсина в семенах зерновых бобовых культур казеинолитическим методом / И.И. Бенкен // Бюллетень научно-исследовательского института растениеводства имени Н.И. Вавилова. 1982 .- № 121. - С. 65-70.

20. Бирта Г.А. Белковый состав крови свиней при разной интенсивности выращивания / Г.А. Бирта // Зоотехния. 2002. - № 11. - С. 30-31. .

21. Богданов Г.А. Методические рекомендации по технологии подготовки зерна к скармливанию методом экструдирования / Г.А. Богданов. -Харьков, 1980.-20с.

22. Богомаз. И.И. Белково- углеводный продукт из семян люпина / И.И. Богомаз, Н.И. Смирнов, В.В. Тюзнева // Новые идеи в растениеводстве и пути их реализации: Материалы конференции молодых ученых и аспирантов ВАСХНИЛ. М.; 1991. - С. 102-103.

23. Булгаков A.M. Влияние подкожной имплантации йода на ремонтных хрячков / A.M. Булгаков // Зоотехния. 2004. - № 8. - С. 19-20.

24. Булка Б. Экструдированные корма для молодняка свиней и телок / Б. Булка, Я. Вовк, С. Чумаченко // Комбикорма. 2005. - № 8. - С. 57-58.

25. Вавилов П.П. Бобовые культуры и проблемы растительного белка / П.П. Вавилов. -М.: Россельхозиздат, 1983. С. 6.

26. Валуева Т.А. Белки-ингибиторы протеолитических ферментов у растений / Т.А. Валуева, В.В. Мосолов // Прикладная биохимия и микробиология. -1995. -Т. 31.-№6.-С. 579-589. *

27. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1974. - С. 6-17.

28. Васютин А.С. Актуальные проблемы современного кормопроизводства / С.А. Васютин, Ю.К. Новоселов // Кормопризводство 1996.- №2 - С.2-7.

29. Ващекин Е.П. Влияние скармливания зерна люпина на воспроизводительную функцию быков / Е.П. Ващекин, М.А. Ткачев // Зоотехния. 2004. -№ 10.-С. 9-12.

30. Ващекин Е.П. Зерно узколистного люпина в рационах ремонтных бычков / Е.П. Ващекин, Т.А. Гагарина // Кормопроизводство. 2005. - № 6. -С. 30-32.

31. Вишневец А. Влияние ферментной добавки Фенорд У4 на рост свиней и качество их продукции / А. Вишневец // Свиноводство. -2003.• №5.-С. 13-14.

32. Войтехович И.Ф. Силосование узколистного люпина / И.Ф. Войтехович // Весщ акдэмн аграрных навук Рэспублш Беларусь. 2000. - № 3. -С. 46-49.

33. Волков Н.П. Энерго-протеиновые концентраты с семенами рапса / Н.П. Волков, А.П. Гаганов // Кормопроизводство. 1996. - № 1. - С. 44-47.

34. Воловик В.Т. Перспективные направления селекции и семеноводства рапса• и основные технологические приемы его возделывания / В.Т. Воловик, В.А. Трухан, Т.В. Пролосова и др. // Кормопроизводство России: Сб. на

35. Ф учн. тр. к 75-летию ВНИИ кормов. М.; 1997. - С. 349-361.

36. Воловик В.Т. Создание и оценка сортов рапса нового поколения / В.Т. Воловик // Адаптивное кормопроизводство. Проблемы и решения: Сб. научн. тр. к 80-летию ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.: ФГНУ Росинфор-магротех, 2002. - С. 222-234.

37. Вяйзенен Г.Н. Новые корма из рапса / Г.Н. Вяйзенен // Кормовые культуры. 1990.-№ 5.-С. 43-46.

38. Гайнуллина М.К. Обмен веществ и продуктивность растущих свиней при скармливании рапсового жмыха и биологически активных добавок: авто-реф. дис. . канд. биол. наук / М.К. Гайнуллина. Казань, 1994. - 21 с.

39. Галецкий В.Б. Научное обоснование использования ферментных препаратов (пуриветина, вильзима, эндофида) в кормлении кур. автореф. дис. . докт. с.-х. наук / В.Б. Галецкий. Санкт-Петербург, 2000. - 41 с.

40. Галушко В.М. Приготовление кормов для свиней / В.М. Галушко, В.Б.Иоффе, В.Н. Гутман. Минск: Урожай, 1990. - 216 с.

41. Галушко В. Протеино-жировой концентрат для телят / В. Галушко, А. Лапотко, С. Кандауров // Комбикорма. 2003. - № 5. - С. 50-51.

42. Гареев Р.Г. Использование кормов из рапса в Республике Татарстан / Р.Г. Гареев. Казань, 1997. - 41 с.

43. Гареев Р.Г. Перспективная зернобобовая культура в Татарстане / Р.Г. Гареев, А. Н Фадеева, Ш.К. Шакиров // Научно производственный и публистический журнал "Нива Татарстана". - Казань, 2001. -№ 5. - С.З.

44. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин // М.: Агропромиздат, 1990. 511 с.

45. Головко Е.Н. Доступность аминокислот в питании свиней: автореф. дис. . канд. биол. наук / Е.Н. Головко. Боровск. - 1991. - 23 с.

46. Горбач И. Белково-жировой обогатитель кормов для свиней / И. Горбач // Свиноводство. -2002. № 2. - С. 2-3.

47. Городецкий А.А. Использование ферментных препаратов при выращивании и мясном откорме свиней // Вопросы технологии производства свинины / Сб. научн. работ. Дубровицы, 1969. - Вып. 14. - С. 65-68.

48. Григорьев Н.Г. Использование семян рапса в энергопротеиновых концентратах для молочного скота / Н.Г. Григорьев, А.П. Гаганов // Адаптивное кормопроизводство проблемы решения: к 80- летию ВНИИ кормов имени

49. B.Р. Вильямса. М., ФГНУ Росинформагротех, 2002. - С. 123-126.

50. Гриник I., Дерть желтого кормового люпина в рационах ремонтных свинок / I. Гриник, М. Закревський, В. Чабанова // Тваринництво Укращи. 2001. -№5.-С. 17-18.

51. Губцев Ю.К. Термообработка зерна микроволновым полем / Ю.К. Губцев,

52. C.П. Пуньков, Р.К. Еркинбаева // Пищевая технология: Изв. вузов. 1995. -С. 1-2, 86-90.

53. Гусаков В.К. Рекомендации по использованию «Кайода» в рационе кур и цыплят: Методическое пособие для слушателей ФПК, специалистов птицефабрик и студентов / В.К. Гусаков, А.В. Островский. Витебск: ВГАВМ, 2001.-11 с.

54. Гуткин С.С. Оценка биоконверсии протеина и энергии кормов в пищевой белок и энергию мясной продукции у молодняка крупного рогатого скота / С.С. Гуткин, В.Г. Володина, Ф.Г. Сиразетдинов // Сельскохозяйственная биология. 2002. -№6. - С. 119-125.

55. Гуткович Я.Р. Эффективность мясного откорма свиней на экструдировн-ных кормах / Я.Р. Гуткович // Бюллетень научных работ ВИЖ. 1991 -№ 103. - С.72-74.

56. Даниверт С.А. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года / С.А. Даниверт, Г.А. Романенко, JI.K. Эрнст. - М.: ФГНЦ «Ро-синформагротех», 2002. - 133 с.

57. Дарбре А. Практическая химия белка / А. Дарбре. М.: Мир, 1989. - 50 с.

58. Дегтярев В. Проблема фосфорно-кальциевого питания свиней / В. Дегтярев // Свиноводство. 2003. - № 3. - С. 11-13.

59. Дегтярев В.П. Приемы использования зерна бобовых культур для кормления животных / В.П. Дегтярев, Г.А. Дебелый, В.И. Дербенский. // Зоотехния. 1997.-№ 2.-С. 8-10.

60. Дементьев А.В. Связь ферментов крови свиней с их продуктивностью // А.В. Дементьев // Зоотехния. 2002. № 3.

61. Деревенский В.В. Связь между трансаминазной активностью сыворотки крови и показателями азотистого обмена у свиней // В.В. Деревенский // Сельскохозяйственная биология. 1991. - № 2. - С. 285-287.

62. Егоров И.А. Кормовая ценность люпина для цыплят-бройлеров и кур-несушек / И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова, И.П. Такунов // Кормопроизводство. 2001 .-№ 1.-С. 28-29.

63. Жизневская Г.Я. Биологические особенности и питательная ценность люпинов / Г.Я. Жизневская, Г.Г. Гатауллина // Сельскохозяйственная биология. 1992.-№ 3. - С. 168-170.

64. Загуменнов А.Б. Корма, премиксы, белково-витаминные и минеральные добавки в свиноводстве / А.Б. Загуменнов, B.C. Мымрин, В.Г. Серебренников. Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - 248 с.

65. Задорин А.Д. Состояние и перспективы семеноводства зернобобовыхи крупяных культур в России /А.Д. Задорин // Кормопроизводство. 2000. -№2.-С. 17-20.

66. Зарипова Л.П. Корма республики Татарстан: Состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова. Ш.К. Шакиров, Ш.А. Алиев и др. Казань: Фэн, 1999.-208 с.

67. Зарипова Л.П. Научные основы рационального использования протеина в животноводстве / Л.П. Зарипова. Казань: Фэн, 2002. - 233 с.

68. Зарипова Л.П. Практическое руководство по использованию кормов из рапса в Татарской АССР / Л.П. Зарипова, А.Х. Алеев, В.Ф. Верещагин и др. -Казань, 1990.-21 с.

69. Зарипова Л.П. Ресурсы протеина в растительных кормах и использование их в свиноводстве (применительно к условиям Татарской АССР): автореф. дис. . докт. с.-х. наук / Л.П. Зарипова. М.; 1980. - 44 с.

70. Заяц А.В. Зерно кормового люпина в ращонах для год1вл1 поросят / А.В. Заяц, В.П. Ковшько, Э.Ф. Зуб // Bkrri аграрной науки. — 1991. -№ 10.-С. 32-34.

71. Зетбуш П. Молекулярная и клеточная биология / П. Зетбуш. М.: Мир, 1982. - Т. 3. - С. 131-132.

72. Зорикова А.А. Использование продуктов переработки семян рапса в комбикормах для поросят, выращиваемых до 60 и с 60 до 120-дневного возраста: автореф. дис . канд. с.-х. наук / А.А. Зорикова. Дубровицы. -1994.-20 с.

73. Иванова О.Л. Углеводный обмен у раноотнятых поросят, содержащихся на рационах с экструдированными кормами: автореф. дис. . канд. биол. наук /О.Л. Иванова. Боровск, 1982. - 22 с.

74. Иванцов Н.В. Технология приготовления экструдированного зерна / Н.В. Иванцов//Бюллетень научных работ ВИЖ.- 1998. -№ 191. С.46-48.

75. Иванчо С. Рапс перспективная культура: Информационный листок / С. Иванчо.-2003.

76. Кадыров Ф.Г. Использование узколистного люпина в кормлении молодняка свиней / Ф.Г. Кадыров // Доклады РАСХН. 1998. - № 2. - С. 40-41.

77. Кадыров Ф.Г. Люпин в рационе свиней на откорме: Тезисы докладов Международной научно-практической конференции / Ф.Г. Кадыров. — Брянск: ВНИИ люпина, 2001. С. 172-174.

78. Кадыров Ф.Г. Люпин в рационе цыплят-бройлеров / Ф.Г. Кадыров, Н.В. Кадырова // Комбикорма. 1999. - № 4. - С. 38-39. д.

79. Кадыров Ф.Г. Роль узколистного люпина в кормлении молодняка свиней / Ф.Г Кадыров, Н.В. Кадырова // Вестник РАСХН. 2003. - № 5. - С. 70-72.

80. Кадыров Ф.Г. Узколистный люпин в рационе откормочных свиней / Ф.Г. Кадыров, Н.В. Кадырова // Сибирский вестник-2000. -№ 10.-С. 64-66.

81. Калачнюк Г.И. Методические рекомендации по использованию семян рапса при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / Г.И. Калачнюк. Львов, 1988. - 40 с.

82. Калачнюк Г.И. Физиолго-биохимические и практические аспекты скармливания рапсовых добавок / Г.И. Калачнюк // Вестник с.-х. науки. 1989. -№ 5. - С.125-135.

83. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985.- 352с.

84. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. 3-издание переработанное и дополненное / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др.- М.; 2003. 456 с.

85. Кале К. Потребность в аминокислотах у кур мясных пород / К.Кале, Перевод с англ. Г.И. Жидкоблиновой // Белковый обмен и питание. -М.: Колос, 1980. С. 211 -224.

86. Калунянц К.А. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве / К.А. Калунянц. М.: Колос, - 1980. - 286 с.

87. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. 206 с.

88. Каримов Р.А. Сравнение гойтрогенного влияния рапсового жмыха и зеленой массы рапса на организм дойных коров / Р.А. Каримов, Д.Гу1. Базгутди-нова, Н.З. Хазипов // Ветеринарный врач. -2003. № 3 (15). - С. 28-30.

89. Карпачев В.В. Селекция и семеноводство рапса в ГНУ ВНИПТИР / В.В Карпачев // Научно-производственный и публистический журнал: Нива Татарстана. Казань; Фолиантъ, 2005. - № 4-5. - С. 32-34.

90. Кирилов М.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве / М.П. Кирилов, Р.П. Федорова. Дубровицы, 1998.-282. с.

91. Кичина М.М. Адаптация щелочной фосфатазы организма животных /М.М. Кичина // Сб.: Ферменные адаптации животного организма. М.: Колос, 1974.-С. 82.

92. Клименко В.Г. Белки семян бобовых растений / В.Г. Клименко // Растительные белки и их биосинтез. М.: Наука, 1975. - С. 97-116.

93. Ковальский В.В. Биологическая роль йода / В.В. Ковальский. -М.: Колос, 1972.-191 с.

94. Колошина. Е. Отходы пивоварения в рационах молодняка овец / Е.Колошина, Е. Хетагуров // Комбикорма. 2003. - №6. - С.52-53.

95. Константинов В. Эффективность использования ферментных препаратов в рационах свиней / В Константинов, Н Солдатенко, Е. Кудряшов // Свиноводство. 2005. - № 2. - С. 21-23.

96. Коробов А. Эффективность использования экструдированной ржи в рационах свиней на откорме / А.Коробов, А. Мишанин // Свиноводство. 2005. -№2.-С. 17-18.ч

97. Красильников B.C. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных: Методические рекомендации / B.C. Красильников, В.Г. Гушя, Ф.Л. Королев и др. // ВАСХНИЛ. Сиб. отделение. -Новосибирск, 1988. 40 с.

98. Кременецкая А.В. потребность свиней в питательных веществах / А.В. Кременецкая. Пер. с англ. Киев: Урожай, 1991. - 93 с.

99. Кудрявцев А.А. Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева. М.: Колос, 1974. - 399 с.

100. Кузнецов А.С. Натуфос больше, чем фермент / А.С. Кузнецов // Ветеринария. 2002. - №8. - С. 15-16.

101. Кузнецов С.Г. Фосфор в питании животных / С.Г. Кузнецов, А.С. Кузнецов И Животноводство России. 2003. - № 4. - С. 20-21.

102. Ю.Лапшин С.А. Жирно-кислотный состав тканей и органов растущих свинейпри различном соотношении рапсового масла и кормового животного жира в рационе / С.А. Лапшин, В.И. Матяев // Сельскохозяйственная биология. -1993.-№ 6.-С. 77-83.

103. Ш.Лапшин С.А. Оптимизация липидного питания молодняка свиней / С.А. Лапшин, В.И. Матяев // Зоотехния. 1993. - № 6. - С. 23-25.

104. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990. - 94 с.

105. З.Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/

106. П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1970. - 389 с.

107. Левин И.Ф. Рапс культура XXI века / И.Ф. Левин. - Казань; Экспресс-плюс, 2005 -186 с.

108. Лисицин А.Н. Люпин как компонент пищевых и диетических продуктов / А.Н. Лисицин, В.В, Ключкин, В.Н. Григорьев // Кормопроизводство. — 2001.-№ 1.-С. 30-32.

109. Лобанов К.Н. Влияние йода на продуктивность свиней при откорме / К.Н. Лобанов, Е.В. Громова // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Тезисы докл. 3-ей международной конференции ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. Боровск, 2000. - С. 152.

110. Логинов Г.П. Влияние хелатов металлов с аминокислотами и гидролизата-ми белков на продуктивные функции и обменные процессы организма животных: автореф. дис. . докт. биол. Наук / Г.П. Логинов. Казань, 2005.-40 с.

111. Лукнер М. Вторичный метаболизм у микроорганизмов, растений и животных / М. Лукнер. Пер. с англ. М.: Мир, 1989. - 548 с.

112. Лукомец В.М. Основные итоги селекции масличных культур / В.М. Луко-мец, С.Л. Горлов, Э.Б. Бочкарева // Научно-производственный и публисти-ческий журнал: Нива Татарстана. Казань; Фолиантъ, 2005. -№ 4-5.-С. 7-9.

113. Луцкий Д.Я. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота/ Д.Я. Луцкий, А.В. Жаров, В.П. Шмиков и др. М.: Колос, 1974.-384 с.

114. Лысов. В.Ф. Гормональный статус сельскохозяйственных животных / В.Ф. Лысов. Казань, 1982.- 85с.

115. Майсурян Н.А. История культуры люпина / Н.А. Майсурян // Люпин: Сб. научн. работ. СХА им. К.А. Тимирязева. М.; 1962. - С. 11-47.

116. Майсурян Н.А. Состав алкалоидов культивируемых и диких видов люпина / Н.А. Майсурян, М.М. Эдельштейн // Вестник сельскохозяйственной науки. 1960. -№ 5. - С. 64-71. г ,

117. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. Калуга, 1999. - С.368. ,,

118. Мак-Дональд Питание животных / Мак-Дональд и др. М.: Колос, 1970.

119. Мальцев А.Б. Нетрадиционные корма и кормовые добавки для птицы / А.Б. Мальцев, Н.А. Мальцева, И.П. Спиридонов. Омск, 2005 - 704 с.

120. Марков Ю О роли ферментов в свиноводстве/10. Марков // Свиноводство. -2000.-№4. с. 13-16.

121. Мацерушка А. Ферменты нового поколения // Животноводство России. -2002. №7. - С. 23.

122. Машковцев Н.М. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных в биогеохимической зоне дефицитной пойоду, кобальту, меди, цинку: автореф. дис. . докт. ветерин. наук / Н.М. Машковцев. Казань. - 2001. - 36 с.

123. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции / В.А. Афанасьев, J1.A. Николенко, Н.В. Лисицын и др.// Разработано ОАО ВНИИКП. 2003. - 148 с.

124. Методические указания по применению Международной системы единиц в ветеринарной клинической практике / Л.Г. Замарин, Г.А. Пахомов. -Казань: КВИ, 1985. 25 с.

125. Мецлер Д. Биохимия. Химические реакции в живой клетке / Д. Мецлер. Перевод с англ. А.Е. Браунштейна и др. М.: Мир, 1980. - Т.З. - 488 с.

126. Миннулин Г.С. Микроэлементное питание рапса / Г.С. Миннулин. -Казань; КГУ, 2003.- 177 с.

127. Мироненко А.В. Биохимия люпина / А.В. Мироненко. Минск: Наука и техника, 1975.-312 с.

128. Мироненко А.В. Физиология и биохимия люпина / А.В. Мироненко. -Минск: Урожай, 1965.-240 с.

129. Миронова Т.П. Биологическая ценность зерна узколистного люпина / Т.П. Миронова, Н.С. Купцов, Н.М. Пушнова и др. // Пути повышения урожайности полевых культур. Минск: Урожай, 1990. - С. 91-100.

130. Мишуров Н.П. Корма бывают разные / Н.П. Мишуров // Сельский механизатор. -2005. -№ 9-10.- С. 17-20.

131. Монастырев A.M. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины / A.M. Монастырев, Н.Г. Фенченко. -Уфа-Троицк, 2001. с 172.

132. Мошкутело И. Жировая добавка в составе комбикормов для свиноматок / И. Мошкутело, В. Епифанов // Свиноводство. 2003. - № 2. - С. 24-26.

133. Мошкутело И.И. Комбикорма для свиней со сниженным удельным весом зерна и кормов животного происхождения: Методические рекомендации ВНИИС / И.И. Машкутело, В.А. Багиров и др. М.; 2000. - 26 с.

134. Мысик А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова. М.: Агропромиздат, 1986. - 107с.

135. Нагорская Е.Д. Малоалколоидный люпин в кормлении сельскохозяйственных животных / Е.Д. Нагорская. Минск. Урожай, 1964. - 219 с.

136. Назаров В.Р. Токсико-биологическая оценка комплексных соединений «Гармония», «МиБАС», пероксидов и их влияние на продуктивность пушных зверей и кроликов: автореф. дис. . докт. биол. наук / В.Р. Назаров. -Казань.- 1998.-31 с. .

137. Ниязов Н.С.-А. Метаболизм азотосодержащих веществ и отложение белка у молодняка свиней при разном количестве протеина и аминокислот в рационе / Н.С.-А. Ниязов, К.Т. Еримбетов // Сельскохозяйственная биология. -2004.-№6. -С. 3-7.

138. Ниязов, Н.С.-А. Интенсивность роста и липидный обмен у свиней в зависимости от уровня обменной энергии в рационе / Н.С.-А. Ниязов // Доклады РАСХН. 2005. № 1. - С. -48-50.

139. Новиков JI.B. Использование рапса в кормлении крупного рогатого скота: Обзорная информация / Л.В.Новиков. М.; 1991. - 61 с.

140. Новиков Ю.В. Экология, окружающая среда и человек / Ю.В. Новиков. -М.: Гранд, 2002.- 550с.

141. Новоселов Ю.К. Практическое руководство по производству и использованию кормов из рапса в Нечерноземной зоне России // Ю.К. Новоселов, Н.П. Волков, В.К. Журпин и др. М.; ВНИИ кормов, 1999. - 28 с.

142. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.

143. Околелова Т.М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производство премиксов / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Пасад, 2002. - 282 с.

144. Орлов А.И. Влияние экструдирования на сохранность витаминов в зерне ячменя и пшеничных отрубях / А.И. Орлов, В.А. Афанасьев // Труды ВНИИКП. 1983. - Вып. 3. - С. 66-69.

145. Островский А.В. Активность пищеварительных ферментов желудка, поджелудочной железы, кишечника и естественная резистентность у цыплят и кур при использовании «Кайода»: автореф. дис. . канд. биол. наук / А. В Островский. Витебск. - 2002. - 26 с.

146. Патент 2147200 РФ. CI А23 К1/16. Шакиров, Ш. К., Зарипова Л. П., Гареев Р.Г., Федоров С.Б., Гайнуллина М. К., Сунгатов Р.С. Кормовая добавка для свиней. 1998. - 4 с.

147. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин // Справочник. М.: Росагропромиздат, 1989. - 526 с.

148. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов: 2-е издание. Дополненное и переработанное / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева -М.: Агропромиздат,1989. 239 с.

149. Плешков Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. -М.: Колос, 1968.-С. 45-53.

150. Подлетская Н. Н. Использование рапсового масла в кормлении свиней / Н.Н. Подлетская, Б.Н. Сахно, Р.В. Шнейдер. // Рекомендации ВАСХНИЛ. Сиб. отделение СибНИПТИЖ. Новосибирск, 1990. - 12 с.

151. Попехина П.С. Кормление свиней / П.С. Попехина. М.: Колос, 1967. - 112 с.

152. Попов И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитро-ченко, В.М. Крылов. М.: Колос, 1975. - 368 с.

153. Потапов А.А. Влияние инокуляции семян люпина узколистного на продуктивность растений в условиях среднетаежной подзоне Республики Коми /

154. A.А. Потапов // Внедрение ресурсосберегающих технологий в селскохо-зяйственном производстве: Матер, науч.-практ. конф. Новокузнецк, 2001.-С. 10-11,

155. Промышленное производство мяса свиней / Перевод с нем. Г.К. Скоркина, под ред. и с предисл. JT.X. Левентуля. М.: Колос, 1978. 237 с.

156. Прянишников Д.Н. Люпин — на службу социалистическому земледелию / Д.Н. Прянишников // Люпин: Сб. тр. СХА им. К.А. Тимирязева. -М.; 1962.-С. 5-10.

157. Романенко Г.А. Корма / Г.А. Романенко, А.И. Тютюуников. -М.; 1997.-480 с.

158. Ронин B.C. Руководство к практическим занятиям по методам клинических лабораторных исследований / B.C. Ронин. Г.М. Старобинец, Н.П. Утев-ский. М.: Колос, 1982. - 320. с.

159. Рядчиков В. Г. Аминокислотное питание свиней: Рекомендации /

160. B.Г. Рядчиков, М.О. Омаров, Н.П. Морозов и др. 2000. - 46 с.

161. Рядчиков В. Г. Балансирование комбикормов с рапсом / В.Г. Рядчиков // Комбикорма. -2003. № 3. - С. 51.

162. Самохвалов С.Г. Методические указания по атомно-абсорбционному определению микроэлементов в вытяжках из почв в растворах золы кормов и растений / С.Г. Самохвалов. М.; 1977. - 34с.

163. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных/В.Т. Самохин.-М.: Колос, 1981.- 144 с.

164. Сафиоллин Ф.Н. Пути повышения эффективности возделывания масличных культур / Ф.Н. Сафиоллин, Р.К.Вафин, Ф.З.Садретдинов // Слагаемые эффективного агробизнеса: обобщение опыта и рекомендации, часть 1. -Казань, 2005.-С. 248-260.

165. Сизиков А. Использование экструдеров "Инста-Про" / А. Сизиков, Г. Хорощенко // Комбикорма. 1999. - № 6. - С. 17-18.

166. Степанов В.И. Взаимосвязь продуктивности и интерьерных показателей у свиней с различной стресс-реактивностыо // В.И. Степанов, В.Х. Федоров,

167. A.И. Тариченко // Зоотехния. 2002. - № 1. - С. 26-28.

168. Степанов В.И. Свиноводство и технология производства свинины /

169. B.И. Степанов, Н.В. Михайлов. М.: Агропромиздат, 1991. - 336с.

170. Степанов В.И. Стресс-реактивность и биохимические показатели крови свиней разного направления продуктивности / В.И. Степанов, В.Х. Федоров, А.И. Тариченко // Сельскохозяйственная биология. — 1999. -№4.-С. 81-85.

171. Стрелков И.Г. Культура кормового люпина в БССР / И.Г. Стрелков. -Минск: Изд. АН БССР, 1952. 90с.

172. Сухоруков В.Н. Использование интерьерных показателей для оценки мясо-сальных качеств свиней / В.Н Сухоруков // Вопросы разведения и кормления свиней: ВИЖ сб. научн. тр. Дубровицы, 1970. - Вып. 20. - С. 23-24.

173. Такунов И.П. Агробиологические основы увеличения производства люпина в Нечерноземной зоне России: автореф. дис. . докт. с.-х. наук в виде научного доклада / И.П. Такунов. Брянск, 1998. - 81 с.

174. Такунов И.П. Люпин в земледелии России / И.П. Такунов. Брянск, 1996. -С. 175-198.

175. Такунов И.П. Люпиновое молоко в кормлении молочных телят / И.П. Такунов, Е.А. Ефименко, А.П. Каплицкий // Зоотехния. 2004. -№ 11.-С. 13-15.

176. Таранов М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров. -М.: Агропромиздат, 1987.-224 с.

177. Тащилин В.А. Резервы кормового белка России и задачи науки по их увеличению и рациональному использованию / В.А. Тащилин, Д.В. Янушев // Кормопроизводство России: Сб. научн. тр. к 75-летию ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.; 1997. - С. 53-64.

178. Темираев Р. Использование ферментного препарата и витамина U свиньям на откорме / Р. Темираев. В. Темирае, В. Тибилов // Свиноводство. -2001. -№ 6.-С. 12-13.

179. Теппермен Дж. Физиология обмена веществ и эндокринной системы / Дж. Теппермен, X. Теппермен. М.: Мир, 1989. - 653 с.

180. Терехов М.Б. Кормовой люпин. Перспектива интродукции на поля области: Прикладная работа / М.Б. Терехов, Н.Н. Кучин, С.В. Пономарева. -Нижний город, 2003. 6 с.

181. Терехов Ф.К. Определение алкалоидов в люпине / Ф.К. Терехов // Бюллетень ВНИИФБ и П с.-х. животных. Боровск, 1987.-№ 3.- С. 29-31.

182. Ткачев Е.З. Физиология питания свиней / Е.З. Ткачев. -М.: Колос, 1981.-239 с.

183. Ткачев И.Ф. Обмен аминокислот у молодых свиней и птиц при разных уровнях протеина в рационах / И.Ф. Ткачев, В.В. Григорьев // Труды ВНИИФБ и П с.-х. животных. Боровск, 1971. - Т. 10. - С 156-164.

184. Томмэ М.Ф. Аминокислотный состав кормов / М.Ф. Томмэ, Р.В. Марты-ненко.-М.: Колос, 1972.-285 с.

185. Томмэ М.Ф. Переваримость кормов / М.Ф. Томмэ, Р.В. Мартыненько, К. Неринг. М.: Колос, 1970. 462 с.

186. Томмэ М.Ф. Потребность свиней в жирах и углеводах / М.Ф. Томмэ, А.А. Гордецкий // Вестник сельскохозяйственной науки. 1976. -№ 7. - С. 62-69.

187. Фадеева А.Н. Особенности возделования гороха / А.Н. Фадеева // Слагаемые эффективного агробизнеса обобщение опыта и рекомендации, часть 1 земледелие и растениеводство. Казань, 2005. — С. 198-205.

188. Федышин Б.М. Экстракция алкалоидов из люпина. / Б.М. Федышин, М.Н. Федышина// Химизация сельского хозяйства. -1992. -№ 2. -С. 80- 81.

189. Физиология сельскохозяйственных животных / Под редакцией Н.А. Шманенкова. Л.: Наука, 1978. - 744 с.

190. Филатов А. Откормочные и мясные качества хрячков и свинок на контрольном выращивании / А. Филатов, JI. Симолкин, Б. Солдатов и др. // Свиноводство. 2003. - №4. - С. 19.

191. Фисинин В. VII Европейская конференция / В. Фисинин // Птицеводство. -1991. -№ 2.-С. 39-41.

192. Фицев А.И. Люпин в кормлении цыплят-бройлеров / А. И. Фицев, Ф.В. Во-ронкова, М.В. Мамаева // Кормопроизводство .- 2005. № 6. - С. 25-30.

193. Фицев А.И. Экструдированный горох при откорме свиней / А. И. Фицев, И.В Машевская // Комбикормовая промышленность. -1995. -№ З.-С. 29-30.

194. Хазипов Н.З. Биохимия животных / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. -Казань: КГАВМ, 2003. 312с.

195. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины и биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / Перевод с нем. Н.С. Гельман. -М.: Колос, 1976.-560 с.

196. Хохрин С.Н. Корма и кормление животных / С.Н. Хохрин,- СПб.: Издательство «Линь», 2002. 512с.

197. Чегодаев В.Г. Влияние способов обработки на химический состав рапса /

198. B.Г. Чегодаев // Сиб. вестник сельскохозяйственной науки. 1992. - №4.1. C. 45-47.

199. Чешмеджиев Б.В. Животноводчи науки Б.В. Чешмеджиев. -1972. Т. IX. - Вып. 6. - С.218-219.

200. Шакиров Ш.К. Научные и технологические основы рационального использования кормового протеина: дис. . докт. с-х. наук. 06.02.02. / Ш.К. Шакиров. Саранск, 1998. - 348 с.

201. Шарифянов Б. Г. Использование рапсового масла в качестве источника энергии в комбикормах для поросят и откармливаемых свиней: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Б.Г Шарифянов. Дубровицы, 1992. - 25 с.

202. Шевченко Н.И. Эффективность подкожной имплантации йода коровам / Н.И. Шевченко, И.Н. Плешанова // Зоотехния. 2004. - № 8. - СЛ7-18.

203. Шманенков Н.А. Экструдированные корма в рационах Поросят / Н.А. Шманенков, В.Ф. Каленюк, П.И. Карначев // Животноводство. -1986.-№6.-С. 44-46.

204. Шнейдер Р.В. Эффективность использования рапсовых кормов в рационах откармливаемых свиней / Р.В. Шнейдер, С.Н. Фомин // Животноводство. -1991. -№3.-С. 53-57.

205. Эрнст JI.K. Оптимизация структуры животноводства важный ресурс повышения его эффективности / JI.K. Эрнст // Проблемы научного обеспечения кормопроизводства РФ. -М.;1992.- С.3-21.

206. Юхно Н.Е. Использование люпина для кормления сельскохозяйственных животных / Н.Е. Юхно // Производство и использование люпина. -Киев, 1959.-С. 368-374.

207. Aumaitre A. Effect of graded levels of raw and processed rapeseed on feed di-gestibeility and nutrient utilization in young pigs / A. Aumaitre, D. Bourdon, J. Peiniau // Anim. Feed Sc. Technol. 1989. - V.24. - № 3/4. - P. 275-287.

208. Babatunde G.M. et al. // J Animal. Sci. 1968. - № 27. - P. 1290.

209. Baia V. Possibilities of controlling protein content of soybean byfertilizer application / V. Baia // Lucr, Stiinti. Inst. Agron. Timisoara, Agron. 1977. -№ 14.-P. 46-48.

210. Bali Ashima Satyanarayana T. Microbial phytases in nutrition and combating phosphorur pollution//Everymans Sci.-2001.-V. 35/-№4.-P. 207-210.

211. Banhidi G. Heveny keseriicsillagturt mergers elofordulasa sertesallomanylan / G. Banhidi, J. Eperiesi, G. Sayi // Magy allatorv. Jap. 1991 - V.46.-№9.-P. 540-541.

212. Beste R. Reiner, Untersuchungen zur Bewetung des Einsatzes von sojaextrak-tions-chrot, Ackerohnen, Weizen und Roggen sowie von synthetischen Amino-sauren in der Schwememust, Noh. Landwirt / R. Beste. -Fak. Rhein„i988.-186 s.

213. Boawn L.C. Further eveidence for a P-Zn imbalance in plants / L.C. Boawn // Proc. Soil. Sci. Soc. Amer. 1968. - № 32. - S. 94-97.

214. Bock H. Zur Bedeutung einiger senundarer pflanzenstoffe, insbesondere der Glukosinolate des Rapses, furdie Tiernahrung / H. Bock // Tiersucht. 1978. -V. 32.-№ l.-P. 497-499.

215. Bowland J. P. Can / J. P. Bowland, S. Livcowic? I. Manus // J. Anim. Sci. -1963.- № 3. P. 279.

216. Brand T.S. Ewalution of faba beans (Vicia faba) and sweed lupins (Lupinus al-bus) as protein sourses for growing pigs / T.S. Brand, R.C. Olckers, J.P. Merwe // S. Afr. J. Anim. Sci. 1995. - V. 25. - № 2. - P. 31-35.

217. Cerletti P. Chemical nutritional and functional properties of Lupine seed proteins / P. Cerletti, M. Duranti, P. Pestani. 1985.-267 s.

218. Chachutowa J. Lupin seeds instend of sogbean meal in the fattening pig mixtures / J. Chachutowa, J.Z. Sokot, E. Sawosz // Ann Warsaw Agr. Univ. SGGW -Ar. Agr. - 1994. -№ 30. - P. 21-28.

219. Chrostowski K. et al. Aktywnose enzymatyczna soku jelitowego podranego z isolawaney petli jelita czczego u swini in vivo / K. Chrostowski // Diagn. Lab. -1973.-V. 9.-№4.

220. Costaldo D. I. Lupin / D.I. Costaldo. Feed manag, 1988. - V. 39. - P. 12-16.

221. Cousins R.J. Absorption, transport and hepatic metabolism of copper and zinc: special reference to metabollo-thinein and ceruloplasmin / R.J. Cousins // Physiol. Rev. 1985. - V. 65. - № 2. - P. 238-309.

222. Denbow D.M. Improved availability of phosphorus in soybean meal for broiler chicks by supplemental phytase / D.M. Denbow, V. Ravindran, E.T. Kornegay // Poultry Sci. -1993. V 72. - P. 84.

223. Edited BY S.K. Arora. Химия и биохимия бобовых растений / Перевод К.С. Спекторова, М.Н. Запрометова. М.: Агропромиздат, 1986. - 334 с.

224. Erickson J. Lupin a nutritional update / J. Erickson // Milling Feed and Fertiliser. - 1985.-V 168.-№2.-P. 18-22.

225. Gland A. Content and pattern of glucosinolates in resinthesisend/ World crops: production, description / A. Gland // The Hague ets. 1981. - № 5. -P. 127-135.

226. Gupta s.K. Variability in structural carbohydrates and mustard seed / S.K. Gupta, K. Rhawan, T.P. Yadova // Indian J. Dairy Scei. 1987. - V. 40. -№ 1. - P. 134-136.

227. Henkel H. Rapssaten und Rapsprodukte als Futternuttel / H. Hentel // Raps. -1984. -V.2. № 2. - P. 56-58.

228. Hill E. et al. J. Nutrition. 1961. - № 74. - P. 335.

229. Hintz H.F. // Proc. soc. exp. / H.F. Hintz, A.N. Booth, A.F. Cucullu // Biol. Med. 1967. -№ 124.-P. 266.

230. Huisman I. Performance and organ weights of piglets, rat s and chickens fed diets containing pisum sativan / I. Huisman, A. Poel // J. Fnim Physiol. Fnim. Nutrit. 1990. - № 1. - P. 273-279.

231. Kakade M.L. Contribution of Tripsin inhibitors to the detelerions effects of un-heated soybeans fed to rats / M.L. Kakade, D.E. Hoffa, I.E. Liener // J. Nutr. -1973.-V. 103.-P. 1772-1778.

232. Kalas P. Trisloviny rostinnych krmiv / P. Kalas // Agrochemia (Bratislava). -1986. V. 26. - № 8. - P. 238-241.

233. Koch D. et al. // Animal. Sci. 1968. - № 27. - P. 360.

234. Leitged R. Christine IBEN. Zum Futterwert der Erbse (risum satiwum h) und ihre enisatzmoglich keiten in der praktischen Tiernahrung / R. Leitged // Tiernahrung. 1988. - Bd. 16. - S. 1-22.

235. Ludke H. Copper and iodine in pig diets with high glucosinolate ra^seed meal. /

236. H. Ludke, F. Schone // Anim. Feed Sci. Technol. 1988. - V. 22. -№2.-P. 33-43.it

237. Mavratil B. Potreba zivin pro prasata / B. Mavratil // Nas. Chov. 1966. -V26.-№10.

238. Melcion I.P. L'aliment extrudcolzapois une nouvella matiera premiere /

239. P. Melcion, W. Zernicki, L. Canan // Revue de l'alimentation animale. -1988.-№417.-P. 36-41.

240. Osborne T.B. Amino-Acides in Nutrition and Growth / T.B. Osborne, L.B. Mendel // J. Biol. Chem. cockerels // J / Nutr. - 1972. - V. 102. -№5.-P. 603-608.

241. Pasicka I. Wptyw Zastepowania szuty sojowej sruta rzepakowa "00" na straw-nose sktadnikow pokarmowych i bilans azotu w zywieniu tucznikow /1. Pasicka, V. Cupka // Rocz. nauk. zootechn. 1989. - V. 16. - № 2. - P. 75-84.

242. Pearsin G. Esgect of inclusion zate ogrece the diet on the pezfomance of growing rigs / G.Pearsin, W.C. Smith // W.Z.I, agr. Res. 1989. - №1. - P. 117-120.

243. Pekas I. et al. Characteristics of the exocrine pancreatic secretion of the yonng pig / I. Pekas // J Animal. Sci. 1966. - V.25. - № 4.

244. Perney F.M., Cantor A.H., Staw M.L., Herkelman K.L. Effect of dietary phytase phos phorus ufilization of broiler chicks // Poultry Sci. -1991. -70, Suppl. - №1. - P. 93.

245. Popsteinova I. Krimnnych davkach hospodarskych zviral. Studijni inform-nceustaw vedeckotechnickych informanci pro zeme delstvi / I. Popsteinova, V. Vynzitirepky // Zivocisna vyroda.-Phaha. 1985. - P. 52.

246. Prokop V. The effect of pfysical treatment of prestarters on nutritional parameters and efficiency in piglets / V. Prokop, L. Klapil // Zivoc. Vyroba. 1997. -V.42.-№3.-P. 317-322.

247. Pemer P. Strategien rue (Wieder) Einfuhrung der Lupine in Iadwsehaftiche. Praxis / P. Pemer // Lupinen 1991 Forchung, Anbaru und Verwertung. -Universitat Herdelberg, 1992. - 186 s.

248. Rackis J.J. Biologically active components Soybeans: Chemistry and technology / J.J. Rackis, A.K. Smith, S.J. Circle // AV J Publ. Co. Nestport. Connecticut. -1972.-P. 158-169.

249. Roese G. Grain legumes for pigs the pigs farmer / G Roese // The pigs farmer. -1988.-V. 22. № 9. - P. 16-17.

250. Rose W.S. The nutritive significance of The amino acids / W.S. Rose // J. Physiol. Rev.- 1938.-V. 18.-P. 109-136.

251. Savage I.R. Intluence of gelatin on growth and liver Pyridine nucleotide Concentration of the Rat / I.R. Savage, A.E. Harper // J. Nutr. 1964. - V. 83. -№2.-P. 158-164.

252. Schroff V.N. Perespektives of soybean production / V.N. Schroff, S.V. Karan-jkor, S.C. Pandya // Poltri Gurole. 1986. - V. 23. - № 4. - P. 43.

253. Skomiat J. Wplyw ekstruzji nasion bobiku, grochu I zoltego natich wartosc odzywcza i wyniki tukzu zwin: Rozpr. nabil. / J. Skomiat. Warszawa: Wyd. Cama-VERS, 1993.-57 s.

254. Tumbleson M. Effect of soure and level of Dietary protein in liver enzyme systems in joung pig / M. Tumbleson, R. Mead // J. Nutr. 1966. - V. 89. - № 4.

255. Varasundharosoth D. Protein fractions Lupin sead meal: quantitalive importance and amino acid composition / D. Varasundharosoth, M.F. Barnes // N.Z.J. Agr. Res. 1985. - V. 28. - № 1. - P. 71 -80.

256. Walter M. The impact of mechano-hydrothermal extrusion cooking / M. Walter // Feed Mag. Intern. 1988. - P. 47-50.

257. Wilcock E.G. The Importanse of Individual Amino-Acids in Metabolism / E.G. Wilcock, F.G. Hopkins // J. Physiol. 1906. - V. 35. - № 1. - P. 88-102.

Информация о работе

Хакимов, Роберт Камилович
кандидата биологических наук
Казань, 2006
ВАК 03.00.13

Диссертация

Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы