Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Физиологическое обоснование использования экологически безопасного горохо-рапсового экструдата при откорме свиней

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование использования экологически безопасного горохо-рапсового экструдата при откорме свиней"

на правах рукописи

ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОГО ГОРОХО-РАПСОВОГО ЭКСТРУДАТА ПРИ ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

03.00.13 - Физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

0Ü3450258

Казань - 2008

003450258

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» и в ГНУ «ТатНИИСХ РАСХН».

Научный руководитель - доктор ветеринарных наук, профессор

Гарипов Талгат Валирахманович

Научный консультант - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Шакиров Шамиль Касымович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Зеленов Юрий Никандрович

доктор биологических наук, профессор Ситдиков Фарит Габдулхакович

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Чувашская государственная

сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится «_»_2008 года в_часов

на заседании диссертационного совета Д-220.034.02 при ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» по адресу: 420074, г.Казань, Сибирский тракт, 35, КГАВМ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».

Автореферат разослан «_»

2008 года.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук> доцент

Мухаметгалиев Н.Н.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Значимость и перспективность научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных оценивается, прежде всего, эффективностью биоконверсии питательных веществ корма в продукцию животноводства. Наибольший вклад в этот процесс вносит полноценное протеиновое питание животных. Дефицит протеина особенно в свиноводстве и сегодня остается одним из основных лимитирующих факторов, снижающих эффективность отрасли. Исследования по этой проблеме в современных условиях требуют новых методических подходов и теоретических обоснований. , .

Интенсивные анаболические процессы в организме свиней, возможны при достаточном поступлении кормов, богатых белками. Только за счёт увеличения производства полноценных кормов животного происхождения удовлетворить потребность свиней в кормовом протеине затруднительно (JI.K. Эрнст, 1992; Н.Г. Макарцев, 1999; В Г. Рядчиков, 2000, Л.П. Зарипова, 2002). Успешное решение проблемы обеспечения свиней достаточным количеством усвояемых белков возможно на основе оригинальных научных разработок, направленных на облегчение усвоения растительного белка организмом свиней. Наиболее быстрым и эффективным способом пополнения кормового белкового баланса является увеличение производства гороха и. других нетрадиционных высокобелковых кормовых культур. Однако объемы производства гороха за последние годы значительно снизились. Так,, если в Республике Татарстан в 70-е годы посевы гороха занимали 500 тыс. га (Н.В. Григорьев, 1976), то в 2005 - лишь 51 тыс. га (А.Н. Фадеева, 2005), что более усугубило дефицит кормового протеина; Несмотря на такое значительное сокращение посевов гороха, он остается наиболее перспективной, бобовой культурой для природно-климатической зоны Республики Татарстан.

Перспективными в решении, дефицита кормового белка среди бобовых культур являются также люпин, кормовые бобы и соя, а среди масличных -рапс, объемы производства, которых в последние годы наращиваются. Площади посева рапса в Республике Татарстан в 1990 году составляли 29,0 тыс. га, в 1.999 году 70,0 тыс. га (Р.Г. Гареев, 1997; И.Ф. Левин, 2005), а в 2007 году достигли 111,6 тыс. га.

Основной причиной, ограничивающей скармливание животным зерна бобовых культур и рапса, является содержание в них комплекса антипитательных веществ. Содержащиеся в горохе биологически активные антиалиментарные вещества, алкалоиды, ингибиторы трипсина, химотрипсина, в рапсе - гойтрогенный фактор, дубильные соединения, эруковая кислота, нитриты и нитраты отрицательно влияют на обменные процессы, снижают устойчивость и продуктивность животных (особенно моногастричных), тем самым снижают эффективность их применения в животноводстве (М. Walter, 1988;, I. Huisman, A. Poel, 1990; Л.В. Новиков, 1991; Л.П. Зарипова, 2002; P.A. Каримов и.др., 2003; Г.П. Логинов, 2005).

Значительно устранить или уменьшить содержание вредных веществ семян бобовых культур и рапса, возможно при помощи баротермической обработки (экструдирования), которая позволяет полностью восполнить недостаток протеина в рационах откармлйваемьк свиней, исключив при этом корма животного происхождения (Е.З. Ткачев, 1987; М. 1988; А. АитаШ-е

а1., 1998, Р.К. Хакимов, 2006; Л. Трунова, -2006). Учитывая вышеизложенное, настоящая работа посвящена разработке физйолого-биохимических основ повышения продуктивного действий гороха и рапса в рационах откармливаемых свиней. В этом отношении особый* интерес представляет разработка технологии производства энергопротеиновых концентратов на базе экструдированной смеси гороха и маслосемян рапса.

Диссертация является обобщением результатов исследований автора, выполненных в 2001.. .2002 гг. по единому плану НИР. в рамках программы фундаментальных и прикладных приоритетных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001...2005 годы. ' '

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось создание экологически безвредного энергопротеинового концентрата из растительных высокобелковых и энергонасыщенных компонентов путём баротермической обработки (экструзии) и изучение его влияния на физиологическое состояние, обмен веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность, биохимические и технологические качества мяса свиней.

1 Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- разработать технологию и создать растительный энергопротеиновый концентрат, состоящий из зёрен гороха и маслосемян рапса ярового, способный-эквивалентно по протеину заменить кормовые добавки животного и микробиологического происхождений и изучить его кормовую, биологическую ценности и санитарно-гигиеническое состояние;

- установить степень влияния горохо-рапсового экструдата на физиологическое состояние, морфологический и биохимический состав крови и гормональный статус свиней и научно обосновать его оптимальные нормы скармливания откормочным свиньям; . .

- изучить некоторые стороны обмена веществ, развитие мышечной и жировой тканей, биохимический состав длиннейшей мышцы спины откормочных свиней, а также технологические и вкусовые качества мяса и бульона;

- дать научно-практическое обоснование эффективности применения горохо-рапсового экструдата в качестве белкового и энергетического компонентов в рационах и составах белково-витаминно-минераЛьных добавок (БВМД) для откормочных свиней.

Научная новизна и теоретическая значимость. Впервые создан экологически безопасный высокобелковый энергонасыщенный растительный концентрат из зерен гороха и маслосемян рапса ярового. Установлено, что экструзия оказывает положительное влияние на физико-химическое состояние белков и их аминокислотный состав, уровень ингибиторов протеаз, санитарно-гигиеническое качество и относительную биологическую ценность го-

рохо-рапсовой смеси. Изучено влияние частичной или полной замены кормов животного и микробиологического происхождений горохо-рапсовым эксхрудатом как в отдельности, так и в комплексе с солями йода на фоне различных типов кормления на интенсивность роста, развитие мышечной и жировой тканей, основные обменные процессы и гормональный статус организма откормочных свиней, а также технологические и вкусовые качества мяса и бульона. Научно доказана биологическая и экономическая целесообразность применения горохо-рапсового экструдата в качестве белкового и энергетического кормового компонента при откорме свиней.

Практическая значимость исследований. Разработан способ получения горохо-рапсового экструдата и научно обоснованы оптимальные нормы его скармливания откормочным свиньям,, .обеспечивающие продуктивный эффект на уровне с кормами животного происхождения. Научная разработка награждена серебряной медалью и дипломом II степени в Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» 12...16 октября 2002 года, прошла производственную проверку и рекомендована для внедрения в производство.

, Положения, выносимые на защиту:

- технология экструдирования с оптимальным соотношением гороха и маслосемян рапса (3:1), позволяющая получить растительный энергопротеиновый концентрат с- высокой кормовой и биологической ценностью и санитарно-гигиеническими показателями;

- нормы ввода горохо-рапсового экструдата, обогащенного йодом в рационы откормочных свиней (12,5...25,0 % по питательности) в зависимости от использования кормов животного и микробиологического происхождений, поддерживающие высокие анаболические процессы и оптимальный гормональный статус свиней;

- горохо-рапсовый экструдат обеспечивает интенсивность роста, направленность биосинтеза мышечной и жировой, тканей тела свиней, технологические и вкусовые качества мясаи бульона; . ■ .

- горохо-рапсовый экструдат в комплексе с йодом - перспективный растительный источник кормового протеина и энергии для откормочных свиней, его использование обеспечивает высокую экономическую эффективность.

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены участниками ежегодных научно-производственных конференций ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана» (Казань, ■2006...2008).

- Публикация результатов исследований. Материалы диссертационной работы опубликованы в пяти научных статьях.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 184 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений и библиографического указателя использованной литературы, включающего 291 наименова-

ний отечественных и 50 иностранных работ. Работа содержит 24 таблицы, 14 рисунков и 2 приложения.'

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состоит из лабораторных, технологических и двух научно-хозяйственных опытов.

Лабораторные и технологические исследования проведены в условиях лаборатории кафедры физиологии ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э.Баумана» и научно-технологического центра животноводства, центра аналитических исследований ГНУ «Татарский научно-исследовательский институт сёльского хозяйства PÄCXH».

Технология получения растительных энергопротеиновых концентратов (ЭПК) с заданными параметрами протеина и энергии и исследования по выявлению оптимальных соотношений их компонентов, также изучение кормовой и биологической ценности готовых концентратов были проведены в лабораторных условиях. В ходе работы были подготовлены смеси из зерна гороха и мас-лосемян ярового рапса в соотношениях 1:1; 2:1; 3:1 и 4:1 и измельчены на зерновой- дробилке ДКУ-2 с ситом 2-3 мм, экструдированы на пресс-экструдере КМЗ-2,

В экспериментах использованы горохо-рапсовые ЭПК, изготовленные в условиях Балтасинского межхозяйственного комбикормового завода РТ.

Научно-хозяйственные опыты выполнены на свинокомплексе ОПХ имени Ленина Тюлячинскогорайона Республики Татарстан в период 2001...2002 годы.

Животных для исследования подбирали методом групп-аналогов (А.И. Овсянников, 1976) в два периода: подготовительный и опытный. Опытные группы формировали из поросят крупной белой породы в возрасте 90... 100 дней. При этом учитывали клиническое состояние животных, их происхождение, пол, возраст, живую массу и интенсивность роста.

Содержание и кормление свиней было групповое. В течение всего опыта ежедневно учитывали количество заданных кормов и их остатков, из всех партий кормов отбирали средние пробы для анализов. Кормовые смеси для каждой группы готовили на 10... 15 дней.

Рационы кормления свиней всех групп составляли с учётом норм ВИЖа (А.П. Калашников и др., 1985, 2003). Оптимальный уровень недостающих макро- и микроэлементов, витаминов в рационах обеспечивали за счёт введения в рационы витаминно-минеральных премиксов производства ГНУ Тат-НИИСХ.

Первый научно-хозяйственный опыт был проведён с 14 мая по 21 сентября 2001 года. Продолжительность опыта составила 130 дней, из которых 15 дней были подготовительным периодом, а 115 - опытным. Цель этого опыта заключалась в изучении влияния на продуктивность откармливаемых свиней различных доз горохо-рапсового экструдата как в комплексе с калия йодидом,

так и без него, путём замены им части зерносмеси, мясокостной муки и кормовых дрожжей эквивалентно по протеину. Основное внимание уделялось физиолого-биохимическому состоянию, обмену веществ и продуктивности подопытных, животных и их мясосальным показателям. Общая схема проведенных исследований приведена на рисунке 1.

Животные первой (контрольной) группы получали рацион, состоящий из злаково-бобовой зерносмеси, мясокостной муки и кормовых дрожжей. Во второй группе 50 % мясокостной муки и кормовых дрожжей, а также часть (9,25 % по питательности) злаково-бобовой зерносмеси были заменены горо-хо-рапсовым экструдатом, В рационах свиней четвертой и пятой опытных групп, мясокостная мука и дрожжи были исключены из рациона полностью, а содержание горохо-рапсового экструдата составило 25,0 % по питательности. Животные третьей и пятой опытных групп на фоне кормления горохо-рапсовым экструдатом дополнительно получали калия йодид из расчета 1,0 мг чистого йода на 1 кг сухого вещества рациона.

Второй научно-хозяйственный опыт на 5-ти группах откармливаемых свиней по 15 голов в каждой был проведён с 16 июля по 10 ноября 2002 года. Продолжительность опыта составила 117 кормовых дней, из которых 15 дней были подготовительным периодом, а 102 - опытными. В данном опыте на фоне различных типов кормления сравнительно изучали влияние горохо-рапсовЬго экструдата в составе БВМД на основной обмен веществ, интенсивность роста, биосинтез мышечной и жировой тканей тела, а также качество животноводческой продукции.

Согласно схеме опыта, животные первой (контрольной) группы получали основной, сбалансированный по всем элементам питания рацион, состоящий из компонентов, имеющихся в хозяйстве (злаково-бобовая зерносмесь, ком-бисвдос). Животные второй и третьей опытных групп на фоне ячменно-комбисилосных рационов получали в качестве балансирующих добавок различные БВМД с кормами животного происхождения или горохо-рапсовым экструдатом в количествах соответственно 20 и 25 % по питательности. В рационах подопытных свиней четвертой и пятой групп те же БВМД использовали на фоне ячменных рационов в соответствующих количествах.

Интенсивность роста животных и затраты кормов на единицу прироста определяли ежемесячным индивидуальным взвешиванием.

На протяжении всех опытов вели наблюдения за общим состоянием животных. В подготовительный период и в конце опытов проводили биохимические исследования сыворотки крови. Пробы крови брали из ушной вены свиней (A.A. Кудрявцев, 1952).

Для оценки влияния изучаемых кормовых факторов на физиологические и биохимические процессы, морфологию тканей и органов, мясосальные качества подопытных животных, а также на технологические качества был проведен контрольный убой с последующей обвалкой полутуш по методике П.Б. Житенко (1987). Для проведения исследований брали образцы длиннейшей мышцы спины.

, Разработка технологии и изучение кормовой, биологической ценности и продуктивного действия горохо-рапсового экструдата

Лабораторные и технологические исследования

Научно-хозяйственные опыты

I - опыт (115 дней)

группы (п=100)

II - опыт (102 дня)

группы (п=75)

I Основной рацион (ОР) - зерносмесь (93,5 % по питательности) + мука мясокостная - 3,5 % +дрожжи кормовые - 3,0 %

п ОР (84,25 % по питательности) + мука мясокостная - 1,75 % + дрожжи кормовые -1,5 % + горохо-рапсовый экструдат -12,5 %

ш ОР (84,25 % по питательности) - + мука мясокостная - 1,75 % ! + дрожжи кормовые - 1,5 % + горохо-рапсовый экструдат -12,5 % + калия йодид -1,0 мг/кг СВ

IV ОР (75,0 % по питательности) .+ горохо-рапсовый экструдат-25,0%

V ОР (75,0 % по питательности) + горохд-рапсовый экструдат - 25,0 % + калия йодвд -1,0 мг/кг СВ

С

I Основной рацион (ОР) - зерносмесь (70,0 % по питательности) + комбисилос - 30,0 %

II . ОР - мука ячменная 50,0 % (по питательности) •+ комбисилос - 30,0 % + БВМД-5010 - 20,0 %

Ш ОР - мука ячменная - 50,0 % (по питательности) + комбисилос - 25,0 % + БВМД-5050 — 25,0 % •

iy ОР - мука ячменная -80,0 % (по питательности) + БВМД-5010-20Д%

V ОР - мука ячменная - 75,0 % . (по питательности) + БВМД-5050-25,0%

Е223 I7W1

Условные обозначения:

11111)11 - изучение химического и аминокислотного'состава кормов (п=4б)

- исследования морфологического состава цельной крови свзшей (п=50) fea^j - биохимические исследования сыворотки крови свиней (п=100)

- изучение антипитательных веществ и санитарно-гигиенического состояния кормов (п=12)

у//////, - интенсивность роста свиней и затраты кормов на 1 кг прироста (п=175) I.'.1,'! - изучение мясосальной продуктивности свиней (п=30)

I ) - изучение биохимического состава органов откормочных свиней (п=30) !■:■:■;! - экономическая эффективность откорма свиней (п=2)

Рисунок 1 - Общая схема исследований

Фракционный состав белков сырья и готового ЭПК определяли классическим методом Осборна (Б.П, Цлешков, 1968), содержание алкалоидов - спек-трофотометрически на приборе Lambda 35 производства Perkin elmer (США) (Ф.К. Терехов, 1987), активность ингибиторов протеаз (трипсина и химогрип-сина) - казеинолитически (И,И. Бенк.ен, 1982).

Анализ кормов и продуктов убоя проводили по общепринятым, методикам (Е.А. Петухова и др., 1989): первоначальную влагу определяли методом высушивания навески при температуре 60-65°С до воздушно-сухого состояния; гигроскопическую влагу - при температуре 100-105°С до постоянной массы; азот - методом Къельдаля; сырой жир - по Сокслету; сырую клетчатку кипячением в слабых растворах кислот и щелочей по методу Геннеберга и Щтомана; сырую золу - методом сухого озоленйя; кальция - тригонометрическим методом с индикатором флуорексоном; фосфора - колориметрическим методом с аскорбиновой кислотой; каротина - по Цирели; сахара - по Бертрану. Содержание железа, марганца, меди, цинка, селена определяли атомно-абсорбционной спектрфотометрией на CA-10 (C.F., Самохвалов, H.A. Чеботарева, 1977), йода - ускоренным вариантом кинетического радоно-нитритного метода по Г.Ф. Проскуряковой (1976).,

В мясе определяли: активную реакцию среды (pH) - потенциометриче-ским методом; влагоудерживающую способность пресс - методом Грау-Грамма в модификации ВНИИМП. Пищевая ценность свинины по методике, изложенной А.Т. Мысиком и С.М. Беловой (1986), дополнительно проведена комиссионная дегустация мяса и бульона.

В модульных опытах с использованием тест-объекта Tetrahymena pyri-formis была установлена относительная биологическая ценность (ОБЦ) исследуемых ЭПК и мяса подопытных животных (Н.Г. Беленький, 1977).

. Численность микроорганизмов различных физиологических групп в го-рохо-рапсовом ЭПК определяли методом посева на плотные питательные среды и выражали в количестве колониеобразукяцих единиц (КОЕ) на 1 г воздушно сухого субстрата после высушивания при 105°С (Е.З. Теппер и др., 1993).

Температуру тела животных измеряли ртутным термометром, пульс - по бедренной артерии, а частоту дыхания - по движению грудной клетки.

Гемоглобин определяли гемоглобинцианидным методом. Подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов .провели с использованием1 счётной камеры Горяева, а скорость оседания эритроцитов определяли микрометод'ом Пан-ченкова.

■ 1В сыворотке крови содержание белка и его альбуминов, азота мочевины, тригдециридов, холестерина, глюкозы, активности щелочной фосфатазы, амилазы, АдАТ (аланинаминотрансфераза) и АсАТ (аспартатаминотрансфе-раза),"¡общего кальция и неорганического фосфора определяли на автоматическом анализаторе «Экспресс» фирмы Bayer. Концентрацию трийодтирони-на (Т3) и тироксина (Т4) в сыворотке крови определяли иммуноферментным методом (В. А. Головченко и др., 2000).

Внутреннюю и внешнюю температуру помещения, а также влажность воздуха измеряли с помощью гидро-термометра RH/DEW Point. Скорость движения воздуха определяли при помощи анемометра DCIM-8906. Для определения аммиака использовали универсальный. газоанализатор УГ-2. Для измерения освещённости использовали люксметр AZ-8581. Уровень шума в помещении определяли с помощью прибора AZ-8922. Весь цифровой материал подвергался статистической обработке на персональном компьютере по общепринятым методам вариационной статистики с использованием программы Microsoft Excel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Кормовая и биологическая ценность горохо-рапсового экструдата

По результатам лабораторных и технологических исследований горохо-рапсовых смесей в зависимости от массовой доли составляющих компонентов (1:1; 2:1; 3:1 и 4:1) установлено, что экструзия повышает их питательность на 2,3...5,0 %, концентрации обменной энергии - на 2,9...5,3 (Р<0,05), сухого вещества- на 2,8...3,4 (Р<0,05), сырого протеина - на 0',4...5,1, БЭВ -на 9,9...18,4 (Р<0,05) и суммы сахаров-на 29,0...40,8%, содержание сырого жира снижалось на 3,9... 10,9 % (Р<0,05) (таблица I).

Таблица 1 - Кормовая и биологическая ценность горохо-рапсового экструдата в соотношении компонентов 3:1 до и после экструзии

Показатели Ед. изм. До экструзии После экструзии В %к исходной .:

Кормовая единица кг 1,20 ±0,01 1,26 ±0,01* 105,0

Обменная энергия МДж/кг 13,40 ±0,09 14,10 ±0,07* 105,2

Сухое вещество г/кг 836,2 ±5,8 863,3 ± 6,3* 103,2

Сырой протеин г/кг 216,1 ±3,5 217,9 ±7,1 100,8

Переваримый протеин ' г/кг 188,0 ±3,0 189,6 ±2,2* 100,8

Сырой жир г/кг 93,6 ±3,1 87,2 ±3,2 93,2

Сырая клетчатка г/кг 82,0 ±8,8 68,1 ±3,1 83,0

Безазотастае экстрактивные вещества г/кг 413,7 ±7,8 456,0 ±6,1* 110,2

Сумма Сахаров, г/кг 39,9 ±2,1 56,2 ± 2Д* 140,8

Кальций г/кг 2,5 ± 0,2 2,9 ±0,1 116,0

Фосфор г/кг 3,9 ±0,1 4,0 ±0,1 102,6

Растворимые фракций белка,'всего % 73,16 ±4,58 78,41 ± 3,94* 107,2

в т.ч. водо- и солерастворймые ' % 63,07 ±2,42 55,87 ±4,15* 88,6

Нерастворимый остаток, % % 26,84 ±4; 58 21,59 ±0,34* 80,4

Сумма аминокислот, всего г/кг 166,.88 165,29 99,0

в т.ч. незаменимых г/кг 84,30 . 78,93 93,6

заменимых г/кг 82,58, 86,36 104,6

Относительная биологическая ценность (ОБЦ) шт/мм3 160,0 ±6,2 191,7 ±4,3* 119,8

Примечание: * Р<0,05

Баротермическая обработка горохо-рапсовых смесей практически не оказала отрицательного влияния на содержание в них большинства аминокислот, в том числе незаменимых при соотношениях 1:1 и 2:1. При соотношении 3:1 установилась их стабильность за счет снижения незаменимых на 6,37 % и повышения заменимых на 4,58 % аминокислот. Концентрация ингибиторов трипсина и химотрипсина снизилась на 82,3 (Р<0,05) и 78,4 % (Р<0,01) соответственно. Общая численность микроорганизмов и плесневых грибов уменьшилась на 99,5 и 86,2 % от исходных величин. Содержание нитратов снизилось до следов (таблица 2).

, Таблица 2 - Содержание антипитательных веществ и санитарно-гигиеническое состояние горохо-рапсового экструдата (3:1) до и после экструзии

Показатели Ед. изм. До экструзии После экструзии В %к исходной

Ингибиторы трипсина г/кг 3,45 ±0,086 0,61 ± 0,054* 17,7

Ингибиторы химотрипсина г/кг 1,48 ±0,046 0,32 ± 0,016* 21,6

Сумма алкалоидов % 0,057 ±0,001 0,057 ±0,006 • 100,0

Численность микроорганизмов КОЕ/г 288,8 1,5 . 0,5

Численность плесневых грибов КОЕ/г 17,4- 10* 2,4- 10° 13,8

Уровень нитратов. мг/кг 707,3 следы -

Кислотное число: -

в начале опыта мг/КОН 28,3 7,9 27,9

через 2 месяца мг/КОН 99,9 11,4 11,4

3.2. Состояние обменных процессов и продуктивность откормочных

свиней

3.2.1. Влияние различных источников протеина и энергии на морфологический, биохимический состав крови иуровень обмена веществ в организме свиней

Морфологический состав цельной крови соответствовал физиологическим нормам. Однако у животных опытных групп, получавших в рационах БВМД как с кормами животного происхождения, так и с горохо-рапсовым экструдатом, наблюдалась тенденция увеличения в крови количества гемоглобина на 12,8...14,6 %, эритроцитов - на 6,4...8,3 %, против 11,5 и 4,9 % (Р>0,05) соответственно в контроле, что способствовало увеличению кислородной емкости крови и являлось наглядным подтверждением более интенсивного протекания обмена веществ (второй опыт).

Содержание свиней контрольной группы (1-опыт) на балансированном рационе по протеину и энергии за счёт дорогостоящих компонентов (мясокостная мука и дрожжи) способствовало усилению за период опыта белкового

обмена, о чем свидетельствует повышение концентраций общего белка на 15,0 %, альбуминов - на 23,4 %, активности АсАТ и АлАТ соответственно на 24,2 и 18,6 % (таблица 3).

Таблица 3- Биохимический состав сыворотки крови откормочных свиней

Показатели Опыт Группы

I . П Ш IV У -

Общий белок, г/л I 71,70±2,91 , 71,б7±1,78 72,88*1,90 69,26*2,09 71,67±2,75

П 64,22±0,72 67,02*0,08 68,82*0,01* 68,94*0,12* 69,06*0,20*

Альбумины, г/л I 27,88±0,60 27,23*1,19 29,84*0,60* 25,65±0,67 27,18±0,28*

Ц 2б,97±0,12* 27,84*0,23* 28,71*0,17* 27,20*0,33* 28,93±0,18*

Мочевина, мМоль/л I 7,24*0,45 7,97±0,54 7,69±0,50 9,03*0,17* 7,60*0,22

П 7,95±0,39* 7,47*0,09 7,27±0,10 7,24*0,20 ' 6,76±0,04

Холестерин, , мМоль/л I 2,64*0,15 2,88*0,24 3,04*0,20 2,95±0,13 ЗД2±0,15

П 2,86±0,29 3,64*0,04* 3,09*0,25 3,30*0,07* 2,94±0,43

УГриглицериды, мМоль/л' . I 0,35*0,02 0,39*0,03 0,45±0,04 0,43*0,03 0,48±0,04

П 0,43*0,02, 0,50*0,01* 0,49*0,02* 0,51 ±0,01* 0,48±0,01*

Глюкоза,'' мМоль/л;. .. I 3,85±0,34 3,75*0,29* 3,67*0,16* 3,46*0,28* 3,55±0,24*

П . 4,10*0,30 4,55*0,30 3,39±0,29 3,83*0,23 3,86*0;27

Кальций общий, мМоль/л I ; 2,78*0,24' 2,57*0,23 2,50±0,29 2,48±0,25 2,55*0,17

II 2,22*0,22 . 2,51*0,04* 2,32±0,05* 2,65*0,01 *• 2,57*0,03*

Фосфор неорганический, мМоль/л I 2,36*0,24 ■ 2,1.0*0,27 .' 2,13*0,75 2,08*0,26 2,20±0,74

п 1,88*0,07 2,00*0,01* 1,83*0,03* 1,96*0,01* 1,85*0,02*

Амилаза, е/л I 1272,2*43,8 1250,5±41,3 1320,2±59,4 1315,2*66,2 1450,4*70,0

II 1565,6*74,9 1579,8*82,0 1784,4*10,6* 1694,8*60,8 1835,8±16,1*

Щелочная фосфатаза, е/л I 95,52±5,б4 92,60*3,96 105,40*5,09 86Д8±6,14 98,79*3,55

п 130,0*3,54 158,2±2,б0* 145,2*1,14* 158,8±3,68* 161,6*1,80*

АсАТ, е/л- I 50,69±0,бб* 45,60±2,42 48,-37*1,44 43,40*7,72 43,60*8,11

п 52,41±4,49 54,14±5,55 53,19±2,89 55,51±6,43 56,24*2,40

АлАТ, е/л I 41,68*1,01* 40,57*3,06 41,52*1,47 37,19±9,47 38,42*10,70

II 34,02±2,П 3б,53±1,48 38,20*3,26 37,06*2,24 39,10*3,24

ЛДГ, е/л I 375,4±22,3 350,0*23,4 422,6*13,1 370,0±24,9 382,4*4,0

II 349,6±15;2 44б,5±17,1 496,6*24,3 502,2*16,6 510,2*28,7

Тз, нМоль/л I 1,53±0,06 1,48±0,03 1,51±0,04 1,31±0,02 1,50*0,05

Т4, яМоль/л I 50,83*0,87 46,6Ш,24 50,04*0,42 45,12±3,44 49,34*1,58

Горохо-рапсовый концентрат в комплексе с калия йодом вызвал проявление у животных адалтивно-приспособительных реакций в обменных про- ■ цессах. По. результатам двух опытов полная или частичная замена в рационах кормов животного и микробиологического происхождений горохо-рапсовым экструдатом, обогащенным йодом в дозе 1,0 мг/кг сухого вещества на фоне различных типов кормления, способствовала повышению в сыворотке крови уровня общего белка на 11,7..Л6, 5 % и альбуминов - на"14,8...22,9 %, активности аспартатаминотрансферазы (АсАТ) - на 2,5... 13,4 %, аланинами-нотрансферазы (АлАТ) - на 8,9... 16,9 % по сравнению с подготовительным периодом." При использовании изучаемого растительного концентрата без

дополнительной йодной добавки эти показатели составляли соответственно 6,9...12,1 %; 8,7...11,4; 0,5...5,8 и 1,1...9,1 % (Р>0,05). Интенсивность ¡процессов белкового обмена у этих животных подтверждается и по содержанию конечного продукта расхода азотистых веществ - мочевины.

Потребление кормов с Повышенным содержанием горохо-рапсового экс-трудата в комплексе с калия йодом способствовало увеличению концентрации холестерина и триглицеридов у животных третьей и пятой групп (1-опыт) на 15,1 ...18,2 и 28,6...37,1 % по сравнению с контролем (Р>0,05). Однако, во втором опыте, при одинаковых концентрациях йода в рационах и использо-. вании БВМД с горохо-рапсовым экструдатом уровень холестерина и триглицеридов повысился лишь на 1,8...8,0 % и 11,5...13,9 %' соответственно, против 15,3.. .27,3 и 18,6.. .2.3,2 % (Р<0,05) - при БВМД с мясокостной мукой.

У животных, получавших горохо-рапсовый экструдат, уровень глюкозы в сыворотке крови был ниже. Это, по-видимому, объясняется максимальным использованием глюкозы в обменных процессах и биосинтезе компонентов Продукции, о чем свидетельствует повышение активности фермента - амила-4ы'в крови.

Положительное влияние горохо-рапсового экструдата в комплексе с калия йодом на минеральный обмен в организме животных характеризовалось повышением активности фермента щелочной фосфатазы на 3,4... 10,3 % (Р>0,05) в первом опыте и на 11,7:..24,3 % (Р<0,05) - во втором опыте по сравнению с контролем. В тоже время максимальная концентрация кальция и фосфора в сыворотке крови отмечалась у животных, получавших рационы с мясокостной мукой как в отдельности (1-опыт), так и в составе с БВМД (II-опыт).

Гойтрогенный фактор рапсовых кормов оказал определенное негативное влияние на функциональную активность щитовидной железы. Так, если в первом опыте при полной или частичной замене традиционных: белковых кормов горохо-рапсовым экструдатом наблюдалось за период опыта снижение уровня гормонов Т3 на 3,3...14,3 % и Т4 - на 8,3...11,2 % (Р>0,05) по сравнению с контролем, то при обогащении таких рационов йодом содержание их увеличилось до уровня контрольных животных.

3.2.2. Интенсивность роста свиней и затраты кормов

При проведении опытов, условия содержания животных и параметры микроклимата соответствовали зоогигиеническим нормам.

Результаты первого опыта свидетельствуют о том, что при замене в рационах откормочных свиней, кормов животного и мшфрбиологического происхождений горохо-рапсовым экструдатом в различных соотношениях и обеспеченности йодом не было установлено достоверных , различий как па потреблению кормов, так и интенсивности роста (таблица 4). При обогащении таких рационов калия иодидом в дозе 1,0 мг/кг сухого вещества среднесуточные приросты повысились на 1,1...2,8 % и составили.627,,3...638,0

граммов (Р>0,05), затраты кормов на единицу прироста снизились на 1,4.. .4,2 % по сравнению с контролем.

Во втором опыте максимальные среднесуточные приросты живой массы былй установлены у свиней, получавших корма, сбалансированные за счёт БВМД с горохо-рапсовьм экструдатом и составили 659,9.. .675,9 граммов (Р<0,05), против 572,9 граммов в контроле (выше на 15,1...17,9 %), откормленных на хозяйственном рационе. При использовании различных БВМД затраты кормов снизились соответственно на 10,0; 13,4; 10,9 и 15,9 % по сравнению с контролем. ■

Таблица 4 - Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней

Показатели Опыт Группы

I П ш IV V

Живая масса, кг:

Исходная I 35,23±0,36 34,51±0,29 36,20±0,55 35,24±0,43 34,92±0,92

П 38,77±0,47 38,92±0,72 38,85±0,37 39,19±0,51 39,12±0,58

через 115 дней I 10б,60±2,05 105,76*1,82 109,67±1,57 104,45±1,б2 107,0б±2,03

через 102 дня П 97,21±0,97 103,38±1,87' ' 106,17±2,40 104,78±1,98 108,07±1,70

Прирост живой массы за опыт:

вало(вь1й, кг I 71,37±2Д4 71,25±2,04 73,37±1,41 69,21±1,96 72,14±2,08

II 58,44±1,03 64,46±1,81 67,31±2,43 65,59±2,01 68,95±1,45

среднесуточный, г I 620,б±18,6 619,6±15,9 638,0±12,5 601,8±14,4 627,3± 16,4

II 572,9±10,1 631,9±2,8* б59,9±2,9* 643Д±1,7* 675,9±1,2*

в%кконтролю I 100,0 99,8 102,8 96,9 101,1

П 100,00 110,2 115,1 112,2 117,9

Затраты кормов на I кг прироста:

кормовых единиц, кг Г Г 4,30 4,24 4,12 4,42 ^ 4,24

п 4,69 4,22 4,06 4,18 3,94

обменной энергии, МДж I 48,40 • 48,61 47,21 50,54 48,50

п • 50,45 46,71 47,49 • 49,59 42,92

Переваримого протеина, г I 492,47 470,58 456,99 467,47 448,51

п . 494,79 487,77, 450,90 466,71 432,51

3.2.3. Развитие внутренних органов откормочных свиней

При проведении ветеринарно-санитарного осмотра туш подопытных животных видимых патолбго-анатомических изменений во внутренних органах и тканях не установлено (таблица 5). Однако высокие среднесуточные приросты живой массы подсвинков опытных групп в обоих опытах сопровождались увеличением относительной массы легких на 0,07...0,10 % (Р<0,05), сердцана 0,01.. .0,02 и печени - на 0,03.. .0,05 % по сравнению с контрольной группой. Вероятно, под влиянием дополнительного экзогенного йода в организме у свиней увеличивалась масса вышеназванных органов, и тем самым, интенсивность кровообращения, газообмена и обменных процессов.

Установлено, что при использовании в качестве основного источника протеина и энергии в рационах свиней четвертой и пятой групп горохо-

рапсового экструдата происходит достоверное повышение массы щитовидной железы на 3,3...4,1 граммов (Р<0,05) или на26,9...32,8 % по сравнений с контролем. При' скармливаний откормочным свиньям БВМД с горохо-рапсовым экструдатом или с мясокостной мукой и рапсовым жмыхом 'эти показатели возросли соответственно на 20,8...34,6 % и 13,1... 19,2 % (Р<0,05).

Таблица 5 - Масса внутренних органов откормочных свиней

Показатели Опыт Группы

I П Ш Г/ .V

Печень, г I 1710,7±29,2 1680,3±40,5 1763,7±21,9 1691,3±49,2 177б,3±17,б

П 1380,3±40,7 1530,0±78,2 1662,0±22,0* 1603,7±94,7 1700,3±45,8*

Легкие, г I 695,3±12,7 693,7±8,9 ■744,7*28,9 655,3±3,9 712,7±20,2

Е 416,7±14,6 447,7±2,7* 480,3±1,0* 450,0±2,8* 505,0±2,9*

Сердце,г I 262,0±5,9 258,7±0,9 279,0±13,2 259,7*3,5 274,3±12,9

П 245,0±12,3 263,3±42,0 273,3±54,3 2б0,б±29,б 290,б±32,9

Селезенка, г I 151,7±4,9 149,0±4,5 165,3±23,3 ' 146,7±1,0 1бЗ,0±25,7

П " 153,0±5,б 162,0±8,5 176,3±13,2 167,7±9,6 1803±10,0*

Почки, г I 2б2,0±7,5 258,3±11,7 279,3±23,9 265,3±5,0 285,0±20,0

П . 248,0±7,2 254,7±14,4 278,0±12,6 . 270,0±23,1 283,0±11,7*

Щитрвидная желфа, г I 12,34±0,61 13,25±0,93 14,71±0,50 16,39±0,64* 15,67±0,84*

И 13,0±0,60*. 14,7±0,01* 15,7±0,02* 15,5±0,02* 17,5±0,02*

3.2.4. Мясосальная продуктивность свиней и качество продукции

Анализ убойного выхода туши свиней и его структурного состава показал, что изучаемые различные компоненты рационов и обеспеченность их йодом оказали определенное влияние, на развитие мышечной и жировой тканей, технологические и вкусовые качества мяса свиней (таблица 6).

Повышенным убойным выходом (71,2...71,6 %) отличались животные третьей и пятой групп (1-опыт), откормленные на рационах с . горохо-рапсовым экструдатом при повышенной йодной обеспеченности. Во втором опыте - при скармливании свиньям рационов с БВМД на фоне различных типов кормления эти показатели составили 73,9...74,б %, что выше контрольного значения на 2,7.. .3,3 % (Р<0,05).

При изучении морфологического состава туш установлено, что" максимальные показатели выхода мышечной ткани были выявлены у животных контрольной группы (1-опыт) при скармливании им кормов животного и микробиологического происхождений и составили 61,7 % (Р>0,05). При 50 % и 100 % замене их горохо-рапсовым экструдатом эти показатели были ниже контрольного значения соответственно на 1,4...2,3 % и 3,3...3,8 % (Р>0,05). Аналогичная закономерность наблюдалась и во втором опыте при использовании различных по составу БВМД на фоне монозерновых ячменных рационов, о чем свидетельствуют показатели толщины шпика и площади «мышечного глазка».

Максимальным содержанием белка в длиннейшей мышце спины отличались в первом опыте животные третьей группы (22,8 %), получавшие рационы с 50 % нормой ввода горохо-рапсового экструдата в комплексе с йодом, а жира - второй и четвертой,.групп (2,8...3,1 %), откормленных на рационах с .различным уровнем экструдата без йода (Р>0,05)., Использование различных БВМД способствовало повышению в мясе сухого вещества на 1,2...3,1 %, белка - на 0,7 „.1,5 %и жира - на 1,9...2,1 % (Р<0,05)по сравнению с контролем. Энергетическая ценность и влагоудерживающая способность образцов мяса была в прямой зависимости от содержания в них жира.

Таблица 6 - Мясосальная продуктивность и технологические свойства

свинины

Показатели Опыт Группы

I П Ш . IV V

Убойный выход,% ' I 70,48±0,38 70,90±0,67 71,18±0,42 70,76±0,49 71,63±0,65

.-И 71,23±0,01 74,03±0,23 73,96±0,18* 74,37±0,15 74,58±0,14*

Структурный состав туш и технологические качества мяса:

Мышечная ткань, % I 61,70±3,02 60,30±2,31 59,40±2,17 58,60±3,67 57,90±3,39

II 58,7941,41 57,14*0,42 58,28±0;37 5б,44±0,67 57,99±0,33

Жировая ткань, % , I 25,90±1,11 •■27,7йЫ,44 28,20±3,01 28,70±2,04 30,00±3,5б

п 28,б0±1,41 30,67±0,41 - 29,6.9±0,50 31,61±1,61 30,36±0,27

Костная ткань, % I 12,50±0,24 12,00±0,81 12,40±0,11 12,70±0,79 12,10±1,02

п 12,61±0,18 12,19±0,28 12,03±0,И 11,95±0,09 11,65±0,31

Толщина шпика, мм • I 27,67±0Д0 29,34±0,33* 29,4б±0,13* 30,03±0,13* 31,48±0,15*

II 25,02±0,38 29,34±0,87* 27,02±0,20* 30,33±0,21* 30,00±0,01*

Площадь «мышечного глазка», смг I 31,61±0,87 30,95±1,43 . 30,70±1,25 29,10±0,9б 27,52±0,61

II 28,79±2,01 27,76*1,51 29,45±2Д1 26,52±1,41 28,72±1,б4

рНмяса,ед. I 5,4б±0,01 5,52±0,10 5,50±0,02 5,57±0,02 5,55±0,05

II 5,50±0,06 5,60±0,10 5,51±0,01 5,55±0,05 5,47±0,05

Влагоудерживающая способность, % к мясу . I 52,24±0,61 54,67±1,05 54,35±1,02 55,02±1,12 55,35±1,49

II 51,80±0,92 53,15±0,52 52,77±0,88 53,25±0,05* 52,15±2,49

Энергетическая ценностьмяса, хДж/кг I 4677,0±185 4794,7±182 4789,0±69 4836,5±82 4768,4*161

п 4372,1±30 5295,7±109 4553,0±15б 5252,6*311 5155,1±110

Биоконверсия кормового протеина в белок мяса,% I 21,18 20,64 22,70 20,67 21,60

п ■20,75., . 22,41 • 27,34 22,69 25 Д 9

В целом мясо откормочных свййей характеризовалось высокой биохимической полноценностью, хорошими технологическими и вкусовыми свойствами, что подтверждается результатами дегустации мяса и бульона.

3.2.5. Экономическое обоснование результатов исследований

Установлено, что эквивалентная по протеину и лимитирующим аминокислотам замена мясокостной муки и дрожжей горохо-рапсовым экструда-том снижает стоимость рационов свиней на 5,3...10,1 %. Однако наиболее экономически привлекательными по стоимости израсходованных за период опыта кормов были при использовании различных по составу БВМД на фоне моноячменных рационов по сравнению с концентратно-комбисилосными, где снижение составило на 1,3,3... 13,7 %.

Максимальная окупаемость 1 рубля затрат установлена при использова-~ нии БВМД с горохо-рапсовым экструдатом - 2,4,8...2,94 рубля, протвд 2,30 рубля в контроле, что выше на 7,8.. .27,8 %.

4. ВЫВОДЫ

,1. Разработана технология производства растительного энергопротеино-, вого концентрата (ЭПК), состоящего из семян гороха и рапса (3:1), обладают щего высокой кормовой и биологической ценностью.

В 1 кг ЭПК, полученного путём баротермической обработки содержится: обменной энергии 14,1 МДж, сырого протеина 217,9 г, лизина 13,9 г, метио-нина с цистином 6,55 г, треонина 5,6 г, сырого жира 87,5 г, сырой клетчатки 68,1 г, сахара 56,2 г, кальция 2,9 г, фосфора 4,0 г, трипсина и химотрипсина 0,32...0,61 г и алкалоидов 0,057 %.

2. Замена кормов животного и, микробиологического происхождения го-рохо-рапсовым экструдатом (до 25 % по , питательности) и содержащим микроэлемент йод (1 мг на 1 кг сухого вещества корма) сопровождается изменением белкового и липидного обменов. В крови свиней повышается:

- концентрация общего белка - на 10,6... 16,5 %, альбуминов - на 9,6...22,9 %;

- активность, аспартатаминотрансферазы - на 1,4...13,4 %, аланинами-нотрансферазы-на6,9...14,5 %; .

- содержание триглицеридов - на, 28,2.. .54,8 %, холестерина - на

, 18,1...45,6%.

., 3. Горохо-ралсовый экструдат, как заменитель кормов животного и микробиологического происхождения понижает в организме свиней концентра-, цию трийодтиронина на 3,3.. .14,4 %, тироксина на 8,3... 11,2 %.

Гормонообразовательная функция щитовидной железы повышается при добавлении в корм калия йодида из расчёта 1 мг йода на 1 кг сухого корма (концентрация трийодтиронина в крови возрастает на 13,1... 16,2 %).

4. На поступление горохо-рапсового экструдата взамен кормов животного и микробиологического происхождения организм свиней отвечает незначительным изменением уровня основного обмена и снижением интенсивности роста на 0,2...5,7 %. Затраты кормов и энергии на единицу продукции возрастают до 7,5 %.

Горохр-рапсовый экструдат, обогащенный калия йодидом на фоне различных типов кормления повышает среднесуточный прирост живой массы поросят до 17,9 % (по сравнению с контролем), снижает затраты кормов и обменной энергии На 1 кг прироста живой массы соответственно на 1,4... 14,9 % и 2,5...14,9 %, переваримого протеина на 7,2...12,6 %.

5. ¡Энергопротеиновый концентрат из семян гороха и рапса, изготовленный по данной технологии и обогащённы'й калия иодидом усиливает синтез и накопление белков и жиров, изменяет соотношение жировой и мышечной ткани у откормочных свиней, что выражается увеличением жировой ткани на 1,1...4,1 % и снижением доли мышечной - на 0,5...3,8 %. Биоконверсия кормового протеина в пищевой белок возрастает на 0,4. ..6,6 %. Содержание сухого вещества в мясе по сравнению с контролем выше на 0,2...3,1 %, жира на 2,77...5,38 %, влагоудерживающая способность на 3,11 % и его энергетическая ценность на 2,39 %. Свинина характеризуется высокой биологической полноценностью, хорошими технологическими и вкусовыми свойствами.

6. Полная (100 %) или 50 %-ная замена мясокостной муки и кормовых дрожжей горохо-рапсовым экструдатом снижает стоимость рационов откормочных свиней на 5,3...13,7 %, повышает окупаемость 1 рубля затрат на 5,1..16,7%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В решении проблемы кормового протеина и энергии в свиноводстве следует использовать технологию производства экологически безопасного горохо-рапсового экструдата в соотношении 3:1, как в качестве компонента рационов, так и белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) применительно к конкретным условиям хозяйств АПК.

2. Физиологически обоснованной и экономически целесообразной нормой скармливания горохо-рапсового экструдата в рационах откормочных свиней считать замену им до 25 % по питательности в комплексе с йодом в дозе 1,0 мг/кг сухого вещества корма.

3. Теоретические и практические аспекты диссертации рекомендуется использовать в учебном процессе профильных ВУЗах и факультетах повышения квалификации специалистов, а также при написании научно-практических справочников и учебных пособий по физиологии, биохимии и кормлению сельскохозяйственных животных и птиц.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Публикации в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ

1. Хазипов, H.H. Влияние различных источников протеина на активность ферментов сыворотки крови растущих свиней /H.H. Хазипов, Т.В., Гари-пов // Ученые записки: сб. науч. тр. Казан, гос. акад. вет. мед. имени Н.Э. Баумана. - Казань. - 2006. -Т.190. -С. 147-151.

2. Хазипов, H.H. Экструзия - эффективный метод инактивации антихшта-тельных веществ и решения санитарной чистоты горохо-рапсовых концентратов / H.H. Хазипов // Ветеринарный врач. -2007. -№1. -С. 60-62.

3. Хазипов, H.H. Влияние различных БВМК на продуктивность свиней / H.H. Хазипов, Ш.К. Шакиров // Комбикорма. - 2007. -№6.- С. 63-64.

4. Хазипов, H.H. Влияние экструзии на кормовую и биологическую ценность различных горохо-рапсовых концентратов / H.H. Хазипов, Ш.К. Шакиров // Достижения науки и техники АПК. - 2007. - №3.- С. 20-22.

Публикации в материалах конференций и научно-практических

изданиях

5. Хазипов, H.H. Влияние различных энергопротеиновых компонентов рациона на формирование мясосалышх показателей свинины /H.H. Хазипов,

Ш.К. Шакиров // Материалы Всерос. науч.-практ. конф. Казан, гос. акад. вет.

мед. имени Н.Э. Баумана. - Казань, 2007. - С. 157-159.

Подписано к печати /# 08. Формат 60x84/16 Заказ 269 Тираж /ООэш. Усл.-печ. л. S.0

Бумага офсетная Печать RISO

Центр информационных технологий КГАВМ 420074, Казань, Сибирский тракт, 35.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Хазипов, Назип Накипович

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Теоретические основы и практические аспекты использования растительных энергопротеиновых добавок в питании свиней.

1.2 Кормовая и биологическая ценность гороха, рапса и их влияние на обмен веществ и продуктивность животных.

1.3 Антипитательные вещества гороха и рапса, их влияние на организм животных и способы инактивации.

1.4 Повышение биологической ценности гороха и рапса при откорме свиней в комплексе с биологически активными веществами.

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Материал и методы исследований.

2.2 Горохо-рапсовый энергопротеиновый концентрат, его кормовая и биологическая ценность.

2.3 Приспособительные реакции организма и продуктивность свиней при кормлении их горохо-рапсовым экструдатом.

2.3.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.

2.3.2 Физиологическое состояние животных.

2.3.3 Биохимический состав крови и основной обмен веществ у свиней, получавших различные источники протеина и энергии.

2.3.3.1 Показатели состояния белкового обмена.

2.3.3.2 Липидный обмен.

2.3.3.3 Углеводный и минеральный обмен.

1 2.3.3.4 Активность ферментов сыворотки крови. 2.3.3.5 Концентрация гормонов щитовидной железы.

2.3.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней.

2.3.5 Мясосальная продуктивность свиней.

2.3.5.1 Результаты контрольного убоя животных.

2.3.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной продуктивности свиней.

2.3.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины.

2.3.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и ее бульона,.

2.4 Сравнительная эффективность использования горохо-рапсового экструдата в составе БВМД на фоне различных типов кормления откормочных свиней.

2.4.1 Условия содержания и кормления подопытных животных.

2.4.2 Физиологическое состояние животных.

2.4.3 Влияние различных источников протеина и типа кормления на морфологический, биохимический состав крови и основной обмен веществ.

2.4.3.1 Морфологический состав крови свиней.

2.4.3.2 Показатели состояния белкового обмена.

2.4.3.3 Липидный обмен.

2.4.3.4 Углеводный и минеральный обмен.

2.4.3.5 Активность ферментов сыворотки крови.

2.4.4 Интенсивность роста и затраты кормов при откорме свиней.

2.4.5 Мясосальная продуктивность свиней.

2.4.5.1 Результаты контрольного убоя животных.

2.4.5.2 Структурный состав туш и показатели качества мясосальной продуктивности свиней.

2.4.5.3 Биохимический состав длиннейшей мышцы спины.

2.4.5.4 Технологические и вкусовые качества свинины и ее бульона. 112'

2.5 Экономическая эффективность откорма свиней.

3 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4 ВЫВОДЫ.

5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

6 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование использования экологически безопасного горохо-рапсового экструдата при откорме свиней"

Актуальность темы. Значимость и перспективность научных исследований в области кормления сельскохозяйственных животных оценивается, прежде всего, эффективностью биоконверсии питательных веществ корма в продукцию» животноводства. Наибольший вклад в этот процесс вносит полноценное протеиновое питание животных. Дефицит протеина, особенно в свиноводстве и сегодня остается одним из основных лимитирующих факторов, снижающих эффективность отрасли. Исследования по этой проблеме в современных условиях требуют новых методических подходов и теоретических обоснований.

Интенсивные анаболические процессы в организме свиней, возможны только при достаточном поступлении кормов, богатых белками. Только за счет увеличения производства полноценных кормов животного происхождения удовлетворить потребность свиней в кормовом протеине затруднительно (Л.К.Эрнст, 1992; Н.Г.Макарцев, 1999; В.Г.Рядчиков и др., 2000, Л.П.Зарипова, 2002). Успешное решение проблемы обеспечения' свиней достаточным количеством усвояемых белков возможно на основе оригинальных научных разработок, направленных на облегчение усвоения 1 растительного белка организмом свиней. Наиболее быстрым и эффективным способом пополнения кормового белкового баланса является увеличение производства гороха и других нетрадиционных высокобелковых кормовых культур. Однако объемы производства гороха за последние годы значительно снизились. Так, если в Республике Татарстан в 70-е годы посевы гороха занимали 500 тыс. га (Н.В.Григорьев, 1976), то в 2005 - лишь 51 тыс. га (Р.Г.Гареев и др., 2001; А.Н.Фадеева, 2005), что более усугубило дефицит кормового протеина. Несмотря на такое значительное сокращение посевов гороха, он остается наиболее перспективной бобовой культурой для природно-климатической зоны Республики Татарстан.

Перспективными в решении дефицита кормового белка среди бобовых культур являются также люпин, кормовые, бобы и соя, а среди масличных -рапс, объемы производства, которых в последние годы наращиваются. Площади посева рапса в Республике Татарстан в 1990 году составляли 29,0 тыс. га, в 1999 году 70,0 тыс. га (Р.Г.Гареев,1997; ИЮ.Левин, 2005), а в 2007 году достигли до 111,6 тыс. га.

Основной причиной, ограничивающей скармливание животным зерна, бобовых, культур и рапса, является содержание в них комплекса антипитательных веществ. Содержащиеся в горохе биологически активные антиалиментарные вещества; алкалоиды, ингибиторы трипсина, химотрипсина, в рапсе - гойтрогенный фактор, дубильные соединения, эруковая кислота, нитриты и нитраты отрицательно влияют на обменные процессы, снижают устойчивость и продуктивность животных (особенно моногастричных), тем самым снижают, эффективность, их применения; в животноводстве (Л.В.Новиков, 1991; Л.П.Зарипова, 2002; Р1 А.Каримов?и др., 2003; Г.П.Логинов, 2005; M.Walter, 1988; I.Huisman, A.Poel, 1990).

Значительно устранить или уменьшить содержание вредных веществ семян бобовых культур и рапса, возможно; при помощи баротермической обработки: (экструдирования), которая позволяет полностью восполнить недостаток протеина в рационах откармливаемых свиней, исключив при этом корма^животного происхождения (Е.З;Ткачев: и др., 1987; Р.К.Хакимов, 2006; Л.Трунова, 2006; M.Walter, 1988; A.Aumaitre et ali, 1989). Учитывая вышеизложенное, настоящая работа посвящена разработке физиолого-биохимических основ повышения продуктивного действия гороха, и рапса в рационах откармливаемых свиней: В' этом отношении особый; интерес представляет разработка технологии производства, энергопротеиновых концентратов на базе экструдированной смеси гороха и маслосемян рапса;

Диссертация является обобщением результатов исследований; автора, выполненных в 2001-2002 гг. по единому плану НИР в рамках программы фундаментальных и прикладных приоритетных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001 - 2005 годы.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы являлось создание экологически безвредного энергопротеинового концентрата из растительных высокобелковых и энергонасыщенных компонентов путем баротермической обработки (экструзии) и изучение его влияния на физиологическое состояние, обмен веществ, интенсивность роста, мясную продуктивность, биохимические и технологические качества мяса свиней.

Перед нами были поставлены следующие задачи:

- разработать технологию и создать растительный энергопротеиновый I концентрат, состоящий из зерен гороха и маслосемян рапса ярового, способный эквивалентно по протеину заменить кормовые добавки животного и микробиологического происхождений и изучить его кормовую, биологическую ценности и санитарно-гигиеническое состояние; установить степень влияния горохо-рапсового экструдата на физиологическое состояние, морфологический и биохимический состав крови и гормональный статус свиней и научно обосновать его оптимальные нормы скармливания откормочным свиньям;

- изучить влияние обменных процессов на развитие мышечной и жировой тканей, биохимический состав длиннейшей мышцы спины откормочных свиней, а также технологические и вкусовые качества мяса и бульона;

- дать научно-практическое обоснование эффективности применения горохо-рапсового экструдата в качестве белкового и энергетического компонентов в рационах и составах белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) для откормочных свиней.

Научная новизна и теоретическая значимость. Впервые создан экологически, безопасный высокобелковый энергонасыщенный: растительный концентрат из зерен гороха и маслосемян рапса ярового. Установлено, что экструзия оказывает положительное влияние на физико-химическое состояние белков и их аминокислотный состав, уровень ингибиторов протеаз, санитарно-гигиеническое качество и относительную биологическую ценность горохо-рапсовой смеси. Изучено влияние частичной или полной замены кормов животного и микробиологического происхождений горохо-рапсовым экструдатом как в отдельности, так и в комплексе с солями йода на фоне различных типов кормления на интенсивность роста, развитие мышечной и жировой тканей, основные обменные процессы и гормональный статус организма откормочных свиней, а также технологические и вкусовые качества мяса и бульона. Научно доказана биологическая и экономическая целесообразность применения горохо-рапсового экструдата в качестве белкового и энергетического кормового компонента при откорме свиней.

Практическая значимость исследований. Разработан способ получения горохо-рапсового экструдата и научно обоснованы оптимальные нормы его ввода в организм откормочных свиней, обеспечивающие продуктивный эффект на уровне с кормами животного происхождения. Научная-разработка награждена серебряной медалью и дипломом II степени в Российской аграрной выставке «Золотая осень» 12. 16 октября 2002 года, прошла производственную проверку и рекомендована для внедрения в производство.

Положения, выносимые на защиту:

- технология экструдирования с оптимальным соотношением гороха и маслосемян рапса (3:1), позволяющая получить растительный энергопротеиновый концентрат с высокой кормовой и биологической ценностью и санитарно- гигиеническими показателями;

- нормы ввода горохо-рапсового экструдата, обогащенного йодом в рационы откормочных свиней (12,5.25,0% по питательности) в зависимости от использования кормов животного и микробиологического происхождений, поддерживающие высокие анаболические процессы и оптимальный гормональный статус свиней;

- горохо-рапсовый экструдат обеспечивает интенсивность роста, направленность биосинтеза мышечной и жировой тканей тела свиней, технологические и вкусовые качества мяса и бульона;

- горохо-рапсовый экструдат в комплексе с йодом - перспективный растительный источник кормового протеина и энергии для откормочных свиней, его использование обеспечивает высокую экономическую эффективность.

Апробация материалов диссертации. Основные результаты исследований доложены и одобрены участниками ежегодных научно-производственных конференций ФГОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана» (Казань, 2006-2008).

Публикация результатов исследования. Материалы диссертационной работы опубликованы в пяти научных работах.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 184 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследовании, обсуждения результатов исследований, выводов, практических предложений и библиографического указателя использованной литературы, включающего 291 наименований отечественных и 50 иностранных работ. Работа содержит 24 таблицы, 14 рисунков и 2 приложения.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Хазипов, Назип Накипович

4 ВЫВОДЫ

1. Разработана технология создания растительного энергопротеинового концентрата (ЭПК), состоящего из семян гороха и рапса (3:1), обладающего высокой кормовой и биологической ценностью.

В 1 кг ЭПК, полученного путём баротермической обработки (экструзия) содержится: обменной энергии 14,1 МДж, сырого протеина 217,9 г, лизина 13,9 г, метионина с цистином 6,55 г, треонина 5,6 г, сырого жира 87,5 г, сырой клетчатки 68,1 г, сахара 56,2 г, кальция 2,9 г, фосфора 4,0 г, трипсина и химотрипсина 0,32.0,61 г и алкалоидов 0,057%.

2. На замену кормов животного и микробиологического происхождения эквивалентно по протеину и лимитирующим аминокислотам горохо-рапсовым экструдатом, обогащенным йодом в дозе 1,0 мг на 1 кг сухого вещества корма адаптационные реакции откормочных свиней проявляются повышением:

- концентрации общего белка на 10,6. 16,5%, альбуминов - на 9,6. 22,9%;

- активности аспартаттрансферазы на 1,4. 13,4%, аланинтрансферазы на 6,9. 14,5%;

- уровня холестерина на 18,1.45,6%, триглицеридов на 28,2.54,8%.

3. Горохо-рапсовый экструдат, как заменитель кормов животного и микробиологического происхождения снижает в организме поросят уровень трийодтиронина (Тз) на 3,3. 14,4%, тироксина (Т4) на 8,3. 11,2%.

Гормонообразовательная функция щитовидной железы восстанавливается при добавлении в корм калия йодида из расчёта 1 мг йода на 1 кг сухого корма. В таком случае концентрация трийодтиронина (Тз) в крови возрастает на 13,1. 16,2%, при относительной стабилизации уровня тироксина (Т4).

4. На поступление горохо-рапсового экструдата взамен кормов животного и микробиологического происхождения организм поросят отвечает незначительным изменением уровня основного обмена и снижением интенсивности роста на 0,2.5,7%. Затраты кормов и энергии на единицу продукции возрастают до 7,5%.

Горохо-рапсовый экструдат, обогащенный калия йодидом на фоне различных типов кормления повышает среднесуточный прирост живой массы поросят до 17,9% (по сравнению с контролем), снижает затраты кормов и обменной энергии на 1 кг живой массы соответственно на 1,4. 14,9 и 2,5. 14,9%, переваримого протеина на 7,2. 12,6%.

5. Энергопротеиновый концентрат из семян гороха и рапса, изготовленный по нашей технологии и обогащенный калия иодидом усиливает синтез и накопление белков и жиров, изменяет соотношение жировой и мышечной ткани в организме поросят, что выражается увеличением жировой ткани на 1,1.4,1% и снижением доли мышечной - на 0,5.3,8%. Биоконверсия кормового протеина в пищевой белок возрастает на 0,4.6,6%. Содержание сухого вещества в мясе по сравнению с контролем выше на 0,2. .3,1%, жира на 2,77.5,38%, влагоудерживающая способность на 3,11% и его энергетическая ценность на 2,39%. Свинина характеризуется высокой биохимической полноценностью, хорошими технологическими и вкусовыми свойствами.

6. Полная (100%) или 50%-ная замена мясокостной муки и кормовых дрожжей горохо-рапсовым экструдатом снижает стоимость кормления откормочных свиней на 5,3. 13,7%, повышает окупаемость 1 рубля затрат на 5,5. 16,7%.

5 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Дополнительным резервом в решении проблемы кормового протеина и энергии в свиноводстве является производство и использование экологически безопасного горохо-рапсового экструдата в соотношении 3:1, как в качестве компонента рационов, так и белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) применительно к конкретным условиям хозяйств АПК.

2. Физиологически обоснованной и экономически целесообразной нормой ввода горохо-рапсового экструдата в рационах откормочных свиней, считаем возможным, рекомендовать в количестве до 25% по питательности в комплексе с йодом в дозе 1,0 мг/кг сухого вещества.

3. Теоретические и практические аспекты в диссертации необходимо использовать в учебных целях при чтении лекции, проведение лабораторно-практических занятий и научных исследований в профильных ВУЗах и факультетах повышения квалификации специалистов, а также при написании научно-практических справочников и учебных пособий по физиологии, биохимии и кормлению сельскохозяйственных животных и птиц.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Хазипов, Назип Накипович, Казань

1. Авдалян, Я.В. Особенности формирования мясосальных качеств свиней крупной белой породы / Я.В. Авдалян// Зоотехния. 2003. - №4. -С. 26-28.

2. Аверкиева, О. Использования аминокислот в кормлении свиней / О.Аверкиева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №8. - С.24 - 27.

3. Аврутина, А.Я. Аминокислотное питание свиней и птиц / А.Я Аврутина, А.П. Дмитроченко, П.А. Наумов и др.. Л.: Колос, 1976. - 112 с.

4. Авцын, А.П. Микроэлементозы человека / А.П. Авцын, A.A. Жаворонков. -М.: Медицина, 1991.-496 с.

5. Алеев, А.Х. Обмен веществ и продуктивность растущего молодняка свиней на рационах с разными белковыми кормами, обогащенными глутаматами натрия: автореф. дис. " канд. биол. наук / А.Х. Алеев. Казань, 1992. -22 с.

6. Алиев, A.A. Использование и нормирование жиров в кормлении сельскохозяйственных животных / A.A. Алиев, А.В Архипов, В.Г. Сидоренко и др.. // Материалы к заседанию Научно-технического совета МСХ СССР. М.; 1984. - 46 с.

7. Алиев, A.A. Секреторная функция печени и липидное питание свиней / A.A. Алиев // Свиноводство. 2002. - № 5. - С. 11 - 14.

8. Аниканова, З.Ф. Белковая ценность районированных сортов гороха/ З.Ф. Аниканова // Доклады ВАСХНИЛ. -1974. №12. - С. 9 - 11.

9. Apopa, С. К. Химия и биохимия бобовых растений / С. К. Apopa; пер. с англ. К. С. Спекторова и М. Н. Запрометова. М.: Агропромиздат, 1986. -334 с.

10. Артёмов, И.В. Рапс / И.В. Артемов. М.: Агропромиздат, 1989.-44 с.

11. П.Артёмов, И.В. Перспективы использования рапса в кормопроизводстве России / И.В. Артемов // Кормопроизводство России: сб. научн. тр. к 75-летию ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.; 1997. - С. 74 - 83.

12. Артёмов, И.В. Пути увеличения производства кормов и растительного масла / И.В. Артёмов, A.M. Кисилёв// Кормопроизводство 1997.- № 4. -С.2-7.

13. Артемов, И.В. Интенсификация производства энергетических кормов на основе использования рапса / И.В. Артемов, Н.С. Болотова // Кормопроизводство. 2007. - 12. - С. 22 - 24.

14. Аухатова, С. Влияние йода на продуктивность свиней при их откорме / С. Аухатова // Свиноводство. 2003. - №1. - С. 9 - 11.

15. Афанасьев, В. Специальная обработка зерна и комбикормов / В. Афанасьев, А. Орлов // Комбикорма. 1999. - № 7. - С. 15-17.

16. Афанасьев, В.А. Теория и практика специальной обработки зерновых компонентов в технологии комбикормов / В.А. Афанасьев. Воронеж: ВГУ, 2002.-296 с.

17. Базгутдинова, Д.М. Гойтрогенное действие изотиоционатов рапса на организм дойных коров: автореф. дис. . канд. биол. наук / Д.М. Базгутдинова. Казань, 2001. - 22 с.

18. Бакеева, E.H. Пищеварение и обмен веществ у молодняка свиней при качественно различном протеиновом питании / E.H. Бакеева // Научные труды Полтавского НИИС. 1962. - Т. 22. - С. 18 - 35.

19. Батаков, С. Взаимосвязь состава крови помесных телят с интенсивностью роста / С. Батаков, Г.Березкина // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №8. - С. 35-37.

20. Бекер, В.Ф. Биохимия лизина и использование его препаратов в питании животных / В.Ф. Бекер. Рига: Зинатне, 1976. - 362 с.

21. Беленький, Н.Г. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов животноводства и кормов с использованием тест-организма тетрахимена пириформис / Н.Г. Беленький, А.Д. Игнатьев, В.Я. Шаблий. -М.: Наука, 1977.-14 с.

22. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. М.: Сельхозиздат, 1960. -233 с.

23. Бенкен, И.И. Определение активности ингибиторов трипсина в семенах зерновых бобовых культур казеинолитическим методом / И.И. Бенкен // Бюллетень ВНИИР им. Вавилова. 1982. - № 121.- С. 65 - 70.

24. Берг, К. Белки и аминокислоты в питании человека и животных / К. Берг; пер. с англ. С.Я. Капланского. М.; 1952. - С. 328 - 347.

25. Берзин, Т. Биохимия гормонов / Т.Берзин; пер. с. нем. А.Н. Гинбурга; под ред. Н.И. Суворова. М.: Мир, 1964. - С. 132 - 150.

26. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных / Ф.Я. Беренштейн .- Минск: Урожай, 1966. 196с.

27. Бинеев, Р.Г. Хелаты микробиогенных металлов в системе почва-растение-животное / Р. Г. Бинеев, X. Ш. Казаков. Казань, 1983. - 80 с.

28. Бинеев, Р.Г. Научно-практические аспекты применения сульфата меди в качестве стимулятора роста свиней (рекомендации). / Р.Г. Бинеев, Ш. К. Шакиров, А. В. Дунявин. Казань, 1984. - 20 с.

29. Бирта, Г.А. Белковый состав крови свиней при разной интенсивности выращивания/Г.А. Бирта//Зоотехния.-2002. -№11.- С. 30-31.

30. Богданов, Г.А. Методические рекомендации по технологии подготовки зерна к скармливанию методом экструдирования / Г.А. Богданов. -Харьков, 1980.-20 с.

31. Бойко, JI. Получение кормовой полножировой сои на современных экструдерах / JI. Бойко, JL Трунова, В. Зоткин, Н. Демченко // Комбикорма. -2004. №2.-С. 21 -22.

32. Булгаков, A.M. Влияние подкожной имплантации йода на ремонтных хряков / A.M. Булгаков // Зоотехния. 2004.- № 8 - С. 19-20.

33. Булка, Б. Экструдированные корма для молодняка свиней и телок / Б. Булка, Я. Вовк, С. Чумаченко // Комбикорма. 2005. - № 8. - С. 57 - 58.

34. Вавилов, П.П. Бобовые культуры и проблемы растительного белка / П.П. Вавилов. -М.: Россельхозиздать, 1983.- С. 6.

35. Валуева, Т.А. Белки ингибиторы протеолитических ферментов у растений / Т.А. Валуева, В.В. Мосолов // Прикладная биохимия и микробиология, - 1995-Т.31.-№6.-С. 579-589.

36. Вальдман, А.Р. Актуальные проблемы аминокислотного и витаминного питания животных / А.Р. Вальдман, Ф.В. Бекер // Прикладная биохимия и микробиология. 1982. - Т. XVIII. - Вып. 6. - С. 778 - 789.

37. Васильев, A.A. Мясная продуктивность свиней при использовании стартерных комбикормов /A.A. Васильев, А.П. Коробов Саратов: Изд-во ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ имени Н.И. Вавилова», 2006. - 104 с.

38. Васильев, С.П. Обмен веществ и продуктивность молодняка свиней в зависимости от источников протеина, йода, меди в рационе: автореф. дис. " канд. с. — х. наук / С.П. Васильев. Саранск, 1996. - 22 с.

39. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Агропромиздат, 1985. - 342 с.

40. Васютин, A.C. Актуальные проблемы современного кормопроизводства / A.C. Васютин, Ю.К. Новоселов // Кормопроизводство. 1996. - №2. - С. 2 -7.

41. Викторов, П.Н. Использование рапсового шрота при откорме свиней: сб. науч. тр. / П.Н. Викторов, Б.М. Чанколобагандов; Кубан. с. х. ин-т. -1989.-№300.-С. 103-113.

42. Войнар, А.Н. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / А.Н. Войнар. М.:Высшая школа, 1960. - С. 462 - 495.

43. Волков, Н.П. Энерго-протеиновые концентраты с семенами рапса / Н.П. Волков, А.П. Гаганов // Кормопроизводство. 1996. - № 1. - С. 44 - 47.

44. Воловик, В.Т. Создание и оценка сортов рапса нового поколения / В.Т. Воловик // Адаптивное кормопроизводство. Проблемы и решения: сб. науч. тр. к 80-летию ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002. - С. 222 - 234.

45. Гаганов, А.П. Использование зерна кормовых бобов, рапса и ячменя в составе экструдированных смесей в рационах коров / А.П. Гаганов, Н.Г. Григорьев // Зоотехния. 2005. - №1. - С. 18 - 20.

46. Гайнуллин, P.M. Научное обоснование приемов возделывания люпина и льна масличного и воспроизводства плодородия почв в лесостепи Среднего Поволжья: автореф. дис. докт. с. х. наук / P.M. Гайнуллин. - Немчиновка, 2008.-40 с.

47. Гайнуллина, М.К. Обмен веществ и продуктивность растущих свиней при скармливании рапсового жмыха и биологически активных добавок: автореф. дис. . канд. биол. наук / М.К. Гайнуллина. Казань, 1994. - 21 с.

48. Гареев, Р.Г. Рапс культура высокого экономического потенциала / Р.Г. Гареев. - Казань: «Дом печати», 1996. - 231 с.

49. Гареев, Р.Г. Использование кормов из рапса в Республике Татарстан / Р.Г. Гареев. Казань, 1997. - 41 с.

50. Гареев, Р.Г. Перспективная зернобобовая культура в Татарстане / Р.Г.

51. Гареев, А. H Фадеева, Ш.К. Шакиров // Нива Татарстана. Казань, 2001.5.-С. 3.

52. Гареев, Р.Г. Избранные труды / Р.Г. Гареев. Казань: «Фэн», 2005. -360 с.

53. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. Георгиевский. М.: Колос, 1970. - 372 с.

54. Гибадуллина, Ф.С. Резервы повышения протеиновой питательности кормов и рационов для крупного рогатого скота на современном этапе / Ф.С. Гибадуллина. Казань: «Фэн», 2007. - 188 с.

55. Голушко, В.М. Использование кормов из рапса в кормлении свиней: тез. докл. науч. практ. конф. / В.М. Голушко, JI.H. Винник, О.С. Федосенко //

56. Использование зернобобовых и крестоцветных культур в решении проблемы белка в животноводстве. Сигулда, 1989. - С. 9 - 11.

57. Голушко, В.М. Приготовление кормов для свиней / В.М. Голушко, В.Б. Иофе, В.Н. Гутман. Минск.: Урожай, 1990 - 216 с.

58. Голушко, В. Протеино-жировой концентрат для телят / В. Галушко, А. Лапотка, С. Кандауров и др.. // Комбикорма. 2003. - №5 - С. 50 - 51.

59. Гольцман, A.A. Использование зерна рапса в комбикормах для свиней / A.A. Гольцман // Научное обеспечение отрасли рапсосеяния и пути реализации биологического потенциала рапса: науч. докл. межд. коорд. совещ. по рапсу. Липецк, 2000. - С. 188 - 191.

60. Горбач, И. Белково-жировой обогатитель кормов для свиней / И. Горбач // Свиноводство. 2002. - №2. С. 2 - 3.

61. Горбунов, С. Зерно амаранта для хряков-производителей / С. Горбунов, И. Кудашев, В. Горбунов // Животноводство России. 2007. - №3. - С. 31- 32.

62. Григорьев, Н.В. Животноводство Татарии, опыт, проблемы, перспективы / Н.В. Григорьев. Казань: Татарское кн. изд-во, 1976. - 336 с.

63. Грикшас, С. Органолептическая оценка мяса свиней разных пород и породосочетаний / С.Грикшас., Е.Черекаева // Свиноводство. 2003. - №4. -С. 6-7.

64. Грин, Н. Минеральное питание растений и животных / Н. Грин, У. Стаут, Д. Тейлор // Биология. М. : Мир, 1990. - Т. 1. - С. 316-319.

65. Громова, Е. В. Метаболизм йода у свиней в онтогенезе / Е. В. Громова, С. Г. Кузнецов; под. ред. С. Г. Кузнецова. Саранск: Мордов. кн. изд-во, 2003.-256 с.

66. Губцев, Ю.К. Термообработка зерна микроволновым полем / Ю.К. Губцев, С.П. Пуньков, Р.К. Еркинбаева // Пищевая технология: Извест. Вузов. -1995.- №1-2.-С. 86-90.

67. Гурьянов, A.M. Микроминеральное питание свиней / A.M. Гурьянов; под. ред. В.А. Кокорева. Саранск, 2007. - 404 с.

68. Гуткин, С.С. Оценка биоконверсии протеина и энергии кормов в пищевой белок и энергию мясной продукции у молодняка крупного рогатого скота / С.С. Гуткин, В.Г. Володина, Ф.Х. Сиразетдинова // Сельскохозяйственная биология. 2002. - №6. - С. 119 - 125.

69. Гуткович, Я.Р. Эффективность мясного откорма свиней на экструдировнных кормах / Я.Р. Гуткович // Бюлл. научн. работ ВИЖ. -1991 -№ 103.-С. 72-74.

70. Данкверт, С.А. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года / С.А. Данкверт, Г.А. Романенко, JI.K. Эрнст и др.. М.: ФГНЦ «Росинформагротех», 2002. - 133 с.

71. Дарбре, А. Практическая химия белка / А. Дарбре. М.: Мир, 1989. - 50 с.

72. Дегтяров, В.П. Приемы использования зерна бобовых культур для кормления животных / В.П. Дегтяров., Г.А. Дебелый., В.И. Дербенский // Зоотехния. 1997. - №2. - С. 8 - 10.

73. Дегусса, А.Г. Оптимизация аминокислотного питания бройлеров / А.Г. Дегусса, О. Аверкиева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №8. - С. 76 - 77.

74. Демко, Е.Б. Влияние меди на щитовидную железу при йодной недостаточности. М.: Наука, 1970. - С. 291 - 292.

75. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. JL: Колос, 1964. - 467 с.

76. Дмитроченко, А.П. Действие влаготепловой обработки кормов на питательную ценность их протеина / А.П. Дмитроченко // Сельское хозяйство за рубежом. 1965. - №3. - С. 2 - 8.

77. Доржиев, К.С. Трансаминазы крови при экспериментальном гипер- и гипотиреозах / К.С. Доржиев // Исследования по морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных. Благовещенск, 1981. - С. 60 - 63.

78. Егоров, И.А. Кормовая ценность люпина для цыплят-бройлеров и кур-несушек / И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова, И.П. Такунов // Кормопроизводство. 2001. - № 1. - С. 28 - 29.

79. Епифанов, B.C. Рациональное использование кормового белка (о монографии Л.П. Зариповой) / B.C. Епифанов // Кормопроизводство. -2005.-№10.-С. 30-32.

80. Ефремов Г.Г. Активность альдалазы, аспартат и аланинаминотранфераз тканей желудка и кишечника кроликов в онтогенезе / Г.Г. Ефремов // Сельскохозяйственная биология. 2004. -№6.- С. 110-113.

81. Жизневская, Г.Я. Биологические особенности и питательная ценность люпинов / Г.Я Жизневская, Г. Г. Гатауллина // Сельскохозяйственная биология. 1992. - №3. - С. 168 - 170.

82. Житенко, П.Б. Оценка продуктов животноводства / П.Б. Житенко. М.: Россельхозиздат, 1987. - 231 с.

83. Загуменнов, А.Б. Корма, премиксы, белково-витаминные и минеральные добавки в свиноводстве / А.Б. Загуменнов, B.C. Мымрин, В.Г. Серебренников и др.. Екатеринбург: УрГСХА, 2001. - 248 с.

84. Зарипова, Л.П. Корма Татарской АССР, их состав и питательность: справочник / Л.П. Зарипова. Казань: Таткнигоиздат, 1975. - 360 с.

85. Зарипова, Л.П. Ресурсы протеина в растительных кормах и использование их в свиноводстве (применительно к условиям Татарской АССР): автореф. дис. . докт. с. х. наук / Л.П.Зарипова. - М.; 1980. - 44 с.

86. Зарипова, Л.П. Ресурсы кормового белка / Л.П. Зарипова. Казань: Тат. кн. изд-во, 1985. - 112 с.

87. Зарипова, Л.П. Практическое руководство по использованию кормов из рапса в Татарской АССР / Л.П. Зарипова, А.Х. Алеев, В.Ф. Верещагин и др..-Казань, 1990.-21 с.

88. Зарипова, Л.П. Корма республики Татарстан: состав, питательность и использование / Л.П. Зарипова, Ш.К. Шакиров, Ш.А. Алиев и др.. -Казань: Фэн, 1999.-208 с.

89. Зарипова, Л.П. Научные основы рационального использования протеина в животноводстве / Л.П. Зарипова. Казань: Фэн, 2002. - 233 с.

90. Зетбуш, П. Молекулярная и клеточная биология / П. Зетбуш. М.: Мир, 1982.-Т. 3.-С. 131-132.

91. Зорикова, A.A. Использование продуктов переработки семян рапса (жмых и мука) в комбикормах для поросят до 60 и с 60 до 120 дневного возраста: автореф. дисс. . канд. с. х. наук / A.A. Зорикова. - Дубровицы, 1994. -20 с.

92. Зубрилин, A.A. К проблеме белка в животноводстве / A.A. Зубрилин // Советская зоотехния. 1949. - №2. - С. 6 - 7.

93. Ибрагимов, М. Рапсовый шрот для ремонтного молодняка / М. Ибрагимов, А Караев // Птицеводство. 2007. - №3. - С. 18.

94. Иванцов, Н.В. Технология приготовления экструдированного зерна / Н.В. Иванцов // Бюлл. научн. работ ВИЖ. 1998. -№191. - С. 46 - 48.

95. Ивашов, В.И. Биотехнология и оценка качества животных кормов / В.И. Ивашов, А.И. Сницарь.- М.: Агропромиздат, 1991. 192 с.

96. Игловиков, В.Г. Состояние и перспективы научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации / В.Г. Игловиков // Сб. науч. тр. ВНИИ кормов. -М., 1992. вып. 48. С. 10 - 15.

97. Израэль, Ю.А. Антропогенная экология океана / Ю.А. Израэль, A.B. Цыбань. JL: Гидрометеоиздат, 1989. - 248 с.

98. Имангулов, Ш. Нормирование незаменимых аминокислот экономия протеина / Ш. Имангулов // Птицеводство. - 2004. - №8. - С. 34 - 35.

99. Иоффе, В.Б. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Б. Иоффе,

100. A.B. Дервиш. Минск: Ураджай, 1991. - 200 с.

101. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины: учебное пособие /

102. B.Д. Кабанов. М., 2003. - 400 с.

103. Кабанов, В. Изменение жирнокислотного состава и физико-химических свойств хребтового жира свиней в зависимости от их скорости роста / В. Кабанов // Свиноводство. 2007. - №3. - С. 25 - 28.

104. Кабиров, Г.Ф. Хелатные формы биогенных металлов в животноводстве / Г.Ф. Кабиров, Г.П. Логинов, Н.З. Хазипов. Казань: ФГОУ ВПО «КГАВМ», 2004.-248 с.

105. Каламийцева, М.Г. Влияние меди на фосфорно-кальциевый обмен в эксперименте и клинике / М.Г. Каламийцева, В.И. Смоляр, B.C. Артамонов // Биохимическая роль меди. М.: Наука, 1970.-279 с.

106. Калачнюк, Г.И. Методические рекомендации по использованию семян рапса при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота / Г.И. Калачнюк. Львов, 1988. - 40 с.

107. Калачнюк, Г.И. Физиолого-биохимические и практические аспекты скармливания рапсовых добавок / Г.И. Калачнюк // Вестник с.-х. науки>-1989. -№5.-С. 125- 135.

108. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985. - 352 с.

109. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. 3-издание переработанное и дополненное / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др.. М.; 2003. - 456 с.

110. Кале, К. Потребность в аминокислотах у кур мясных пород / К. Кале; пер. с англ. Г.И. Жидкоблиновой. М.: Колос, 1980. - С. 211 - 214.

111. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д.Кальницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. - 207 с.

112. Каримов, P.A. Сравнение гойтрогенного влияния рапсового жмыха и зеленой массы рапса на организм дойных коров / P.A. Каримов, Д.М. Базгутдинова, Н.З. Хазипов // Ветеринарный врач. -2003. №3 (15). - С. 28 -30.

113. Карпачев, В.В. Селекция и семеноводство рапса в ГНУ ВНИПТИР / В.В. Карпачев // Нива Татарстана. 2005. - №4-5. - С. 32 - 34.

114. Каширина, М. Идеальный протеин для свиней / М Каширина, Е. Головко, М. Омаров // Свиноводство. 2005. - №1. - С. 29 - 30.

115. Кесаев, С.Э. Использование экструдированного рапсового жмыха в рационах ремонтных свинок и свиноматок / С.Э. Кесаев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №2. -С. 46-52.

116. Кирилов, М.П. Повышение эффективности использования зернофуража животными /М.П. Кирилов, H.H. Анисова, В.Н. Виноградов // Прошлое, настоящее и будущее зоотехнической науки: матер, межд. науч. практ. конф. - Дубровицы, 2004. - Т. 63. - С. 307 - 312.

117. Кирилов, М. Рапс в рационах крупного рогатого скота и свиней / М. Кирилов, В. Крохина, С. Кумарин, А. Яхин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №4. - С. 29-31.

118. Кислухина, О.В. Ферменты в производстве пищи и кормов / О.В. Кислухина.- М.: Де Ли принт, 2002. 335с.

119. Кичина, М.М. Адаптация щелочной фосфатазы организма животных /М.М. Кичина // Ферментые адаптации животного организма. М.: Колос, 1974.-С. 82.

120. Ковальский, B.B. Биологическая роль йода / В.В. Ковальский. М.: Колос. - 1972.- 190 с.

121. Комник, Г. Экструдирование верный путь к повышению качества / Г. Комник, Ю. Росляков // Комбикорма. - 2000. - №7. - С. 19 - 21.

122. Кононенко, С. Использование рапсового жмыха в кормлении свиней / С. Кононенко // Свиноводство. 2007. - №5. - С. 25 - 26.

123. Кононова, Р.В. Сухожировая обработка рапсового жмыха / Р.В. Кононова, Г.Н. Станкевич, Е. В. Лукошенок // Одесский технол. ин-т пищ. пром-ти.-1987. Дек. Вс87. - №397. - С. 5.

124. Константинова, А. Обогащение зернового рациона ККЛ / А. Константинова // Свиноводство. 1975. - №3. - С. 20 - 21.

125. Коробов, А. Эффективность использования экструдированной ржи в рационах свиней на откорме / А. Коробов, А. Мишанин // Свиноводство. -2005. -№2-С. 17-18.

126. Кононский, А.И. Биохимия животных.- М.: Колос, 1992. 525с.

127. Красильников, B.C. Использование рапса в кормлении сельскохозяйственных животных: метод, реком. / B.C. Красильников, В.Г. Гуша, Ф.Л. Королев и др.. //ВАСХНИЛ. Сиб. отд. Новосибирск, 1988. -40 с.

128. Кремптон , Э.У. Практика кормления сельскохозяйственных животных / Э.У. Кремптон, Л.Э. Харрис; пер. с англ. В.Р. Зельнера, под ред. A.C. Солуна и А.К. Швабе. М.: Колос, 1972. - 372 с.

129. Кременецкая, A.B. Потребность свиней в питательных веществах / A.B. Кременецкая; перевод с англ. Киев: Урожай, 1992. - 93с.

130. Круссер, О.В. Бобовые растения и продукты из них как источник протеина / О.В. Круссер, В.М Крылов // Растительные белки и их использование в кормлении сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1964.-С. 45-47.

131. Крылова, H.H. Биохимия мяса. / H.H. Крылова, Ю.Н. Лясковская М.: Пищевая промышленность, 1968. - 350 с.

132. Кудрявцев, A.A. Исследование крови в ветеринарной диагностике / A.A. Кудрявцев. М.: Госуд. изд-во с. - х. лит., 1952. - 375 с.

133. Кузнецов, С.Г. Медь в питании свиней (обзор) / С.Г. Кузнецов // Сельское хозяйство за рубежом. 1975. - №11. - С. 38 - 40.

134. Кузнецов, С.Г Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами / С.Г. Кузнецов // Сельскохозяйственная биология. 1991. - №2. - С. 16 - 33.

135. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность йода для молодняка свиней и стабильности его соединения в составе премиксов / С.Г. Кузнецов, А.П. Батаева, Г.А. Овчаренко, С.Н. Аухатова // Сельскохозяйственная биология, 1992.-С. 31-39.

136. Лаврентьев, А.И. Биологическая роль йода / А.И. Лаврентьев // Незаразные болезни сельскохозяйственных животных. М., 1953. -С. 112-119.

137. Лапшин, С.А. Жирно-кислотный состав тканей и органов растущих свиней при различном соотношении рапсового масла и кормового животного жира в рационе / С.А. Лапшин, В.И. Матяев // Сельскохозяйственная биология. 1993. - №6. - С. 77 - 83.

138. Лебедев, Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н.И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990.-94 с.

139. Левин, И.Ф. Рапс культура XXI века / И.Ф. Левин. - Казань: Экспресс-плюс, 2005.-186 с.

140. Левин, К.П. Физиология и патология воспроизводства свиней / К.П. Левин. М.: Росагропромиздат, 1990. - 255 с.

141. Лобанов, К.Н. Влияние йода на продуктивность свиней при откорме: автореф. дис.канд. с.-х. наук / К.Н. Лобанов. Саранск, 1999. - 25с.

142. Логинов, Г. П. Влияние хелатов металлов с аминокислотами и гидролизатами белков на продуктивные функции и обменные процессы организма животных: автореф. дис. " докт. биол. наук / Г.П. Логинов. -Казань, 2005.-40 с.

143. Лукнер, М. Вторичный метаболизм у микроорганизмов, растений и животных / М. Лукнер; пер. с англ. М.: Мир, 1989. - 548с.

144. Лукомец, В.M. Основные итоги селекции масличных культур / В.М. Лукомец, С.Л. Горлов, Э.Б. Бочкарева // Нива Татарстана. 2005. - №4-5. -С. 7-9.

145. Луцкий, Д.Я Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота /Д.Я. Луцкий, A.B. Жаров, В.П. Шишков и др..; под ред. В.П. Шишкова. М.: Колос, 1978. - 384 с.

146. Лухт, Х.В. Горох в кормлении животных / Х.В. Лухт // Животноводство России.- 2004.-№9. С. 33.

147. Лысов, В.Ф. Гормональный статус сельскохозяйственных животных / В.Ф. Лысов. Казань, 1982. - 85 с.

148. Майстер, А. Биохимия аминокислот / А Майстер; пер. с англ. Г.Я. Вилянкиной. М.: Изд - во ин. лит., 1961. - 530 с.

149. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. Калуга, 1999. - С. 368.

150. Маликов, М.М. Система кормопроизводства в Республике Татарстан / М.М. Маликов. Казань, 2002. - 364 с.

151. Манк, Б.Ж. Транспорт аминокислот / Б.Ж. Манк // Белковый обмен и питание. Рига: Зинатне, 1980. - С. 67 - 69.

152. Мартынов, В.И. Аминокислотный и фракционный состав протеина кормов // Свиноводство. 1970. - №1. - С. 28 - 30.

153. Мартынов В.И. Рациональное использование гороха в рационах свиней в качестве белкового корма (рекомендации) / В.И. Мартынов, А.И. Потапов, И.П. Штанько, и др.. М.: Россельхозиздат, 1986.-30 с.

154. Мартынов, В.И. Питательность и биологическая ценность зерновых кормов в зависимости от способов термической обработки / В.И.

155. Мартынов, И.П. Штанько, Е.А. Лобанова // Технология возделывания, заготовки, хранения и использования кормов, 1988. С. 62 - 70.

156. Махаев, Е.А. Влияние уровня энергетического и протеинового питания на качество свинины / Е.А. Махаев // Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977. - С.143 - 148.

157. Махаев, Е.А. Энергетическая ценность прироста и качество мяса у свиней мясного типа при разных типах кормления / Е.А. Махаев // Зоотехния. 2003. - №9. - С. 17 - 19.

158. Машковцев, Н.М. Профилактика и терапия селеновой недостаточности у сельскохозяйственных животных в биогеохимической зоне дефицитной по йоду, меди, цинку: автореф. дис. . докт. вет. наук / Н.М. Машковцев. -Казань, 2001.-36 с.

159. Мецлер, Д. Биохимия. Химические реакции в живой клетке / Д. Мецлер; пер. с англ. А. Е. Браунштейна и др.. М.: Мир, 1980. - Т.З. - 488 с.

160. Микулец, Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец, А.Р. Цыганов,

161. A.Н. Тишенков и др.. М., 2002. - 192 с.

162. Миннуллин, Г. С. Микроэлементное питание рапса / Г. С. Миннуллин. -Казань, 2003.-177 с.

163. Митякова, Р.П. Сравнительная оценка различных способов подготовки семян рапса к скармливанию: сб. науч. тр. СибНИПТЖ / Р.П. Митякова,

164. B.Г. Чегодаев // Резервы увеличения производства продуктов животноводства.- Новосибирск, 1994. С. 160 - 164.

165. Монастырев, A.M. Физиологические основы стресса и адаптации в скотоводстве при производстве говядины / A.M. Монастырев, Н.Г. Фенченко. Уфа - Троицк, 2001. - 172 с.

166. Москалев Ю. И. Минеральный обмен / Ю.И. Москалев М.: Медицина, 1985.-268 с.

167. Мошкутело, И.И. Совершенствование системы кормления свиней в специализированных хозяйствах: автореф. дис. докт. с. х. наук / И. И. Мошкутело. - Дубровицы, 1991. - 38 с.

168. Мошкутело, И.И. Комбикорма для свиней со сниженным удельным весом зерна и кормов животного происхождения: метод, реком. ВНИИС / И.И. Машкутело, В.А. Багиров и др.. М.; 2000. - 26 с.

169. Мошкутело, И. Жировая добавка в составе комбикормов для свиноматок / И. Мошкутело, В. Епифанов // Свиноводство. 2003. - №2. - С. 24 - 26.

170. Мошкутело, И. Эффективность комбикормов с горохом для свиней и птицы / И. Мошкутело, П. Михайлов, А. Хренов, А. Борисенко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №5. - С. 24-25.

171. Муратшин, Р.Н. Изменение щитовидной железы у свиней при йодной недостаточности: автореф. дис. . канд. вет. наук / Р.Н. Муратшин. -Москва, 1970.-17 с.

172. Мустафин, А. Горох в комбикормах для яичных кур-несушек / А. Мустафин, Ш. Имангулов // Птицеводство. 2005. - №5. - С. 26 - 27.

173. Мысик, А.Т. Справочник по качеству продуктов животноводства / А.Т. Мысик, С.М. Белова. М.: Агропромиздат, 1986. - 107 с.

174. Небель, Б. Наука об окружающей среде: как устроен мир / Б. Небель; пер. с англ. М.: Мир, 1993. Т.1 - 2.

175. Негреева, А. Развитие отдельных внутренних органов у свиней разных генотипов / А. Негреева, В. Бабушкин, В. Завьялова // Свиноводство. -2004. -№4.-С. 28-29.

176. Нетеса, A.M. Влияние протеиновой полноценности рационов на покозатели крови откармливаемых свиней / A.M. Нетеса // Доклады ВАСХНИЛ. 1966. - Т. 120. - С. 107 - 111.

177. Никонова, Г.Н. Оценка сортов рапса по содержанию белка и аминокислот / Г.Н. Никонова // Кормопроизводство. 2006. - №12. С. 17-20.

178. Ниязов, Н.С.-А. Метаболизм азотсодержащих веществ и отложение белка у молодняка свиней при разном количестве протеина и аминокислот в рационе / Н.С.-А. Ниязов, К.Т. Еримбетов // Сельскохозяйственная биохимия. 2004. - №6. - С. 3 - 7.

179. Ниязов, Н.С.-А. Интенсивность роста и липидный обмен у свиней в зависимости от уровня обменной энергии в рационе / Н.С.-А. Ниязов // Доклады РАСХН. 2005. - №1. - С. 48 - 50.

180. Новиков, Л.В. Использование рапса в кормлении крупного рогатого скота: обзорная информация / Л.В.Новиков. М.; 1991. - 61 с.

181. Новиков, Ю.В. Экология, окружающая среда и человек / Ю.В. Новиков. М.: Гранд, 2002. - 550 с.

182. Новоселов, Ю.К. Практическое руководство по производству и использованию кормов из рапса в нечерноземной зоне России / Ю.К. Новоселов, Н.П. Волкова, В.К. Журкин и др.. М., 1999. - 28 с.

183. Ноздрюхина, Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / Л.Р. Ноздрюхина. М.: Наука, 1977. - 183 с.

184. Овсянников, А.И. Проблемы повышения эффективности использования протеина при производстве белковых продуктов животноводства / А.И. Овсянников // Проблемы белка в животноводстве: науч. тр. ВАСХНИЛ. -1974.-С. 79.

185. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.

186. Одынец, Р.Н. Обмен меди у интактных и тиреоидоэктомированных валухов / Р.Н. Одынец, В.Д. Двугрошева, Э.М. Токобаев// Биологическая роль меди: Симпозиум М.: Наука, 1967. С. 160 - 163.

187. Одынец, Р.Н. Влияние уксусного свинца на обмен протеина и минеральных веществ у овец / Р.Н. Одынец, Н.К. Нигматуллина // Микроэлементы в животноводстве и растениеводстве. Фрунзе: Илим, 1970.-С. 15-21.

188. Околелова, Т.М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов / Т.М. Околелова, A.B. Кулаков, С.А. Молоскин, Д.М. Грачев. Сергиев посад: Загорская типография, 2002. - 282 с.

189. Околелова, Т. Качество муки из рыбы и морских млекопитающих / Т. Околелова // Птицеводство. 2005. - №11. - С. 26 - 28.

190. Омаров, М. Доступность аминокислот в белковых кормах / М. Омаров, Е.Голованов, О.Тарасенко// Животноводство России. 2007.- №4. - С. 27 -28.

191. Омельянюк, JI.B. Наследование и изменчивость содержания белка в семенах гороха в зависимости от генотипа и условий среды / J1.B. Омельянюк, A.M. Асанов, Ю.В. Кол маков // Сельскохозяйственная биология. 2006. - №2. - С. 109 - 114.

192. Онегов, А.П. Микроэлементы в питании сельскохозяйственных животных/ А.П. Онегов // Ветеринария. 1960. - №7. - С. 19.

193. Онегов, А.П. Применение микроэлементов в животноводстве Татарской АССР / А.П. Онегов, P.M. Ахметов. Казань, 1974. - С. 18.

194. Орлинский, Б.С. Добавки и премиксы в рационах / Б.С. Орлинский. -М.: Россельхозиздат, 1984. С. 51 - 55.

195. Орлов, А.И. Влияние экструдирования на сохранность витаминов в зерне ячменя и пшеничных отрубях / А.И. Орлов, В.А. Афанасьев // Труды ВНИИКП. 1983. - Вып. 3. - С. 66 - 69.

196. Осепчук, Д. Рапс в кормлении цыплят-бройлеров / Д. Осепчук // Птицеводство. 2006. - №12. - С. 9 - 10.

197. Осипова, Г.М. Рапс в Сибири (морфологические, генетические, селекционные аспекты) / Г.М. Осипова. Новосибирск, 1998. - 168 с.

198. Перов, С.С. Основные принципы технологии чистого растительного кормового белка / С.С. Перов // Доклады ВАСХНИЛ. 1948. - №3. -С. 27-31.

199. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов: 2-е издание, дополненное и переработанное / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева. М.: Агропромиздат,1989. - 239 с.

200. Плешков, Б.П. Практикум по биохимии растений / Б.П. Плешков. М.: Колос, 1968.-С. 45-53.

201. Подлетская, H.H. Использование рапсового масла в кормлении свиней: рекомендации ВАСХНИИЛ. Сиб. отд. / H.H. Подлетская, Б.Н. Сахно, Р.В. Шнейдер. Новосибирск, 1990. - 12 с.

202. Покровский, A.A. Биохимические методы исследования в клинике / A.A. Покровский. М.: Медицина, 1969. - 660 с.

203. Попехина, П.С. Протеиновое питание как фактор воздействия на продуктивность свиней и использование ими корма: авторефер. дис."' докт. с.-х. наук / П.С. Попехина. М., 1964. - 38с.

204. Попов, И.С. Вопросы рационального использования белковых кормов в животноводстве / И.С. Попов // Известия ТСХА. 1960. - №5. -С. 146- 159.

205. Попов, И.С. Избранные труды / И.С. Попов. М.: Колос, 1966. - 808 с.

206. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов. М.: Колос, 1975. - 368 с.

207. Проскурякова, Г. Ф. Ускоренный вариант кинетического родано-нитритного метода определения микроколичеств йода в биологических объектах / Г. Ф. Проскурякова, О. Н. Никитин // Агрохимия. 1976. - №7.-С. 140-144.

208. Прянишников, Д.Н. Люпин на службу социалистическому земледелию: сб. науч. работ МСХА им. К. А. Тимирязева / Д.Н. Прянишников // Люпин. - М.; 1962. - С. 5 - 10.

209. Румянцев, Е. В. Химические основы жизни / Е.В. Румянцев, Е.В. Антина, Ю.В. Чистяков. М.: Колос, 2007. - 560 с.

210. Росляков, Ю.И. Технологии и оборудование для экструдирования / Ю.И. Росляков // Комбикормовая промышленность. 1997. - №5. - С. 23 - 26.

211. Рядчиков, В. Г. Аминокислотное питание свиней: рекомендации / В.Г. Рядчиков, М.О. Омаров, Н.П. Морозов и др.. 2000. - 46 с.

212. Рядчиков, В. Г. Балансирование комбикормов с рапсом / В.Г. Рядчиков // Комбикорма. 2003. - № 3. - С. 51.

213. Самков, С.А. Содержание внутримышечного жира в длиннейшей мышце спины свиней / С.А. Самков // Зоотехния.- 1999. №12. - С. 24 - 26.

214. Саморай, Н.П. Влияние йодсодержащих препаратов дийодтирозина и бетазина на обмен веществ и продуктивность свиней в заключительныйпериод откорма: автореф. дис. " канд. биол. наук / Н.П. Саморай. Белая церковь, 1984.-23 с.

215. Самохвалов, С.Г. Методические указания по атомно-абсорбционному определению микроэлементов в вытяжках из почв в растворах золы кормов и растений / С.Г. Самохвалов, Н.А. Чеботарева. М.; 1977. - 34 с.

216. Самохин, В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / В.Т. Самохин. М.: Колос, 1981. - 144 с.

217. Сафиоллин, Ф.Н. Масличные культуры: производство и переработка / Ф.Н. Сафиоллин, Р.К. Вахитов. Казань: «Матбугат йорты», 2000. - 272 с.

218. Сафиоллин, Ф.Н. Пути повышения эффективности возделывания масличных культур / Ф.Н. Сафиоллин, Р.К. Вафин, Ф.З. Садретдинов // Слагаемые эффективного агробизнеса: обобщение опыта и рекомендации. -Казань, 2005.-Часть 1. С. 248 - 260.

219. Свечин К.Б. Возрастная физиология животных / К.Б. Свечин. М.: Колос, 1967.-88 с.

220. Северин, В.П. Влияние разных способов обработки зерна гороха на пищеварительные особенности и рост поросят отьемышей / В.П. Северин, М.И. Вишняков // Матер, межд. науч.-практ. конф: научн. тр. ИЖ. -Дубровицы, 2004. 62. - Т. 2. - С. 165 - 168.

221. Севрюгин, В.А. Влияние кормления и условий содержания на откормочные и мясные качества свиней при двухрядном содержании / В.А. Севрюгин // Зоотехния. 2003. - №5. - С. 21 - 22.

222. Сизиков, А. Использование экструдеров «Инста-Про» / А. Сизиков, Г. Хорощенко // Комбикорма. 1999. - № 6. - С. 17-18.

223. Сидоров, М.А. Морфологические и биохимические показатели крови свиней в зависимости от уровня и качества протеинового питания / М.А. Сидоров // Доклады ВАСХНИЛ.- 1967,- №8.- С. 31-34.

224. Скопичев, В.Г. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев. М.: Колос, 2004. - 720 с.

225. Смирнова, Е.Е. Рациональное использование семян рапса / Е.Е. Смирнова // Научное обеспечение отрасли рапсосеяния и пути реализации биологического потенциала рапса: науч. докл. межд. коорд. совещ. -Липецк, 2000. С. 191-193.

226. Смурыгин, М.А. Перспективы развития кормовой базы в стране и задачи научных исследований по кормопроизводству / A.M. Смурыгин // Кормопроизводство. 1974. - №9 - С. 20 - 22.

227. Сницарь, А. Новая белково-минеральная добавка для поросят / А. Сницарь, М. Кирилов, В. Крохина и др.. // Свиноводство. 2000. - №5. -С. 15-17.

228. Сницарь, А. Сухая пивная дробина компонент комбикормов для поросят / А. Сницарь, А. Яхин, И. Бабаев и др.. // Свиноводство. - 2004. -№2.-С. 10-12.

229. Старовойтов, A.M. Физиологические основы замены кормов животного происхождения растительными белковыми добавками в рационах при мясном откорме свиней / A.M. Старовойтов // Труды НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР. 1964. - Т. 34. - С. 57 - 63.

230. Степанов, В.И. Взаимосвязь продуктивности и интерьерных показателей у свиней с различной стресс- реактивностью / В.И, Степанов, В.Х. Федоров, А.И. Тариченко // Зоотехния. 2002. - №1. - С. 26 - 28.

231. Стефанюк, П.С. Использование рапса на корм / П.С. Стефанюк, A.M. Клочковский. М.: Агропромиздат, 1988. - 28 с.

232. Стобо И.Дж. Заменители молока для телят / И.Дж. Стобо // Новейшие достижения в исследовании питания животных; пер. с англ. И.С. Ковальчук. М.: Агропромиздат, 1986. - Вып. 5. - С. 140 - 176.

233. Стояновский, С. В. Биоэнергетика сельскохозяйственных животных: особенности и регуляция / С. В. Стояновский. М.: Агропромиздат, 1985. -194 с.

234. Тамарченко, М.Е. Йод в питании телят / М.Е. Тамарченко, С.Б. Финкель, М.Ф. Мельникова и др.. // Сельскохозяйственная биология. 1971. - Т.VI. - №1. - С. 108-113.

235. Таранов. М.Т. Биохимия и продуктивность животных/ М.Т. Таранов. -М.: Колос, 1976.-240 с.

236. Таранов, М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство. 1983. - №9. - С. 17-19.

237. Таранов. М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов., А.Х. Сабиров // М.: Агропромиздат, 1987. 224 с.

238. Татулов, Ю.В. Требования к свинине для производства продуктов детского питания // Ю.В. Татулов, A.B. Устинова, Т.М. Миттельштейн и др.. // Зоотехния. 1999. - №10. - С. 29 - 31.

239. Тащилин, В.А. Резервы кормового белка в России и задачи науки по их увеличению и рациональному использованию / В.А. Тащилин, Д.В. Якушев // Кормопроизводство России: сб. науч. тр. К 75 ВНИИ кормов. М., 1997. -С. 53-64.

240. Теппер, Е.З. Практимум по микробиологии / Е.З. Теппер, В.К. Шильникова, Г.И. Переверзева. -М.: Колос, 1993. 173 с.

241. Теппермен, Дж. Физиология обмена веществ и эндокринной системы / Дж.Теппермен, X. Теппермен // М.: Мир, 1989. - 653 с.

242. Терехов, Ф. К. Определение алкалоидов в люпине / Ф. К. Терехов // Селекционно генетические исследования при выведении новых сортов для Нечерноземья: сб. науч. тр. НИИСХНЗ. - М., 1983. - С. 30 - 33.

243. Ткачев, Е.З. Физиология питания свиней / Е.З. Ткачев. М.: Колос, 1981.-239 с.

244. Ткачев, Е.З. Использование поросятами питательных веществ при максимальном введении в комбикорма зерна бобовых / Е.З. Ткачев, И.И. Мошкутело, А.И. Григорьева, В.Д. Маркова // Вестник с.-х. науки. 1987. -№3. - С. 94 - 97.

245. Ткаченко, Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров / Т.Е. Ткаченко // Зоотехния. 2003. - №4. -С.17 -20.

246. Томе, Д. Основные проявления нежелательных соединений, связанных с растительными белками / Д. Томе, П. Вальдебуз, М. Кремпф; пер. с франц.

247. B.Г.Долгополова; под ред. Т.П. Микулович. М.: Агропромиздат, 1991.1. C. 311 -358.

248. Томмэ, М.Ф. Аминокислотный состав кормов / М.Ф. Томмэ, Р.В. Мартыненко. М.: Колос, 1972. -285 с.

249. Томмэ, М.Ф. Влияние уровня метионина в рационах взрослых хряков-производителей на обмен веществ и спермопродукции / М.Ф. Томмэ, П.Л. Лоскутников // Доклады ВАСХНИЛ. 1972. - №7. - С. 23 - 25.

250. Томмэ, М.Ф. Потребность свиней в жирах и углеводах / М.Ф. Томмэ, A.A. Городецкий // Вестник сельскохозяйственной науки. 1976. - №7. -С. 62-69.

251. Трунова, Л. Подготовка бобовых культур для ввода в комбикорма / Л. Трунова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №9. - С. 16-18.

252. Уголев, A.M. Исследование пищеварительного аппарата человека / A.M. Уголев, H.H. Незуитова, Ц.Т. Масевич и др.. М.; 1969. - 192 с.

253. Фадеева, А.Н. Особенности возделования гороха / А.Н. Фадеева // Слагаемые эффективного агробизнеса: обобщение опыта и рекомендации, часть 1.-Казань, 2005.-С. 198-205.

254. Фаритов, Т.А. Использование рапсовых кормов в животноводстве / Т.А. Фаритов // Резервы повышения эффективности агропромышленного производства: материалы региональной научно-практ. конф. в рамках

255. Международной специализированной выставки «Агрокомплекс 2004». -Уфа: БашНИИСХ, 2004. С. 335 - 357.

256. Федосенко, О.С. Рапсовый шрот в рационах свиней на откорме / О.С. Федосенко. Гродненский межотраслевой центр НТИ и пропаганды, 1988. -№17.-4 с.

257. Федосенко, О.С. Эффективность рационов с различным количеством рапсовой муки, жмыха и шрота для молодняка свиней: автореф. дис. . канд. с. х. наук / О.С. Федосенко. - Жадино, 1989. - 19 с.

258. Фисинин, В.И. Рекомендации по использованию комбикормов с пониженным уровнем животного белка /В.И. Фисинин, И.А. Егоров, П.Н. Паньков, A.M. Иванов и др.. // Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства, 1998. 27 с.

259. Фисинин, В.И. Ферменты в кормлении птицы: методические рекомендации / В.И. Фисинин, И. А. Егоров, Т.М. Околелова и др.. -Сергиев Посад, 2005. 46 с.

260. Фицев, А. Экструдированный горох при откорме свиней /А. Фицев, И. Малиевская // Комбикормовая промышленность. 1995. - №3. - С. 29 - 30.

261. Фицев, А.И. Антипитательные вещества вики яровой /А.И. Фицев, И.В. Малиевская, JI.M. Коровина, JI.P. Бурдасова // Кормопроизводство.- 1998 -№4. С. 29 - 32.

262. Фуллер, М.Ф. Потребность свиней в протеине / М.Ф. Фуллер, А.Г. Чемберлен // Питание свиней: теория и практика; пер. с англ. Н.М. Тепера. М.: Агропромиздат, 1987. - С . 85 - 97.

263. Хазипов, Н.З. Биохимия животных / Н.З.Хазипов, А.Н. Аскарова. -Казань: Изд-во каз. гос. акад. вет. мед., 2003. 312 с.

264. Хакимов, Р.К. Физиологическое обоснование применения растительного энергопротеинового концентрата при откорме свиней: автореф. дис. . канд. биол. наук / Р.К. Хакимов. Казань, 2006. - 20 с.

265. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. М.: Колос, 1976.-558 с.

266. Хохрин, С.Н. Корма и кормление: учебное пособие / С.Н. Хохрин. -СПб.: «Лань», 2002. 512 с.

267. Цветкова, Н.С. Зарубежный опыт использования гороха в кормлении свиней / Н.С. Цветкова // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Серия 3. М.: ВНИИТЭИ агропром., 1990. -№2.-С. 46-54.

268. Чегодаев, В.Г. Влияние способов обработки на химический состав рапса / В.Г. Чегодаев // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1992. -№4.- С. 45-47.

269. Черненькая, Р.Ф. Изучение изменчивости аминокислотного состава белка семян гороха в связи с селекцией на качество: бюл. ВНИИЗБК / Р.Ф. Черненькая. Орел, 1978. - №23. - С. 47 - 52.

270. Чиков, А.Е. Рапсовое масло в комбикормах для цыплят бройлеров / А.Е. Чиков, Д. Осепчук // Комбикорма. - 2007. - №5. - С. 50 - 51.

271. Чиков, А.Е. Рапсовый протеин в рационах свиней / А.Е.Чиков, С.Кононенко, A.B. Чиков // Комбикорма. 2007. - №5. - С. - 50 - 51.

272. Чукичев, И.П. Биологически полноценное питание сельскохозяйственных животных / И.П. Чукичев // Проблемы животноводства. 1931. - №3. - С. 21 - 22.

273. Шакиров, Ш.К. Научные и технологические основы рационального использования кормового протеина: дис. . докт. с-х. наук / Ш.К. Шакиров. Саранск, 1998. - 348 с.

274. Шакиров, Ш.К. Рациональное использование ферментов в животноводстве / Ш.К.Шакиров, Р.У. Бикташев, М.Г.Нурутдинов и др.. -Казань: Мастер Лайн, 2003. 52 с.

275. Шакиров, Ш.К. Научные аспекты протеинового и аминокислитного питания свиней / Ш.К. Шакиров. Казань: «Фэн», 2006. - 276 с.

276. Шарифянов, Б. Г. Использование рапсового масла в качестве источника энергии в комбикормах для поросят и откармливаемых свиней: автореф. дис. канд. с.-х. наук / Б.Г Шарифянов. Дубровицы, 1992. - 25 с.

277. Шелепина, Н.В. Морфобиологические и биохимические особенности новых форм гороха и перспективы их селекционного использования: автореф. дис. " канд. биол. наук / Н.В. Шелепина. Брянск.- 2000. - 24 с.

278. Шкунова, Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах / Ю.С. Шкунова, А.П. Постовалов. Л.: Агропромиздат, 1988. - 255 с.

279. Шманенков, H.A. Экструдированные корма в рационах поросят / H.A. Шманенков, В.Ф. Каленюк, П.И. Карначев // Животноводство. 1986. -№ 6. - С. 44 - 46.

280. Шнейдер, Р.В. Эффективность использования рапсовых кормов в рационах откармливаемых свиней / Р.В. Шнейдер, С.Н. Фошин // Животноводство. 1991. - №3. - С. 53 - 57.

281. Шпаков, А.П. Содержание белка и белковых фракций крови свиней зависимости от возраста, количества и качества протеина в рационе / А.П. Шпаков // Сельскохозяйственная биология. 1972. - №2. - С. 200.

282. Штеле, А. Новые подходы к нормированию липидов и жирных кислот в рационах птицы / А. Штеле // Птицеводство. 2006. - № 11. - С. 40 - 42.

283. Щеглов, В.В. Белковое и аминокислотное питание / В.В. Щеглов. -Минск: Урожай, 1974. 208 с.

284. Эйдригевич, Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйдригевич, В. В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 255 с.

285. Эрнст, JI.K. Оптимизация структуры животноводства важный ресурс повышения его эффективности / JI.K. Эрнст // Проблемы научного обеспечения кормопроизводства Российской Федерации. - М., 1992. -С. 3-21.

286. Эхерн, Ф.К. Жмыхи и шроты в кормлении крупного рогатого скота / Ф. К. Эхерн, Дж. Дж. Кеннелли; пер. с англ. Г.Н. Жидкоблиновой и В.В. Турчинского. М.: Агропромиздат, 1985. - Вып. 4. - С. 49 - 114.

287. Юдин, М.Ф. Этология крупного рогатого скота / М.Ф. Юдин, Н.Г. Фенченко, В. Н. Лазаренко. Уфа - Троицк, 2001. - 188 с.

288. Allison J.B. The ideal aminogram / J.B. Allison // Fed. Proc. 1961. - V.20. -Nl.-P. 66-72.

289. Aumaitre, A. Effect of graded levels of raw and processed rapeseed on feed digestibeility and nutrient utilization in young pigs / A. Aumaitre, D. Bourdon, J. Peiniau // Anim. Feed Sc. Technol. 1989. - V.24. - № 3/4. - P. 275 - 287.

290. Baia, V. Possibilities of controlling protein content of soybean byfertilizer application / V. Baia // Lucr, Stiinti. Inst. Agron. Timisoara, Agron. 1977. -№ 14.-P. 46-48.

291. Banhidi, G. Heveny keseriicsillagturt mergers elofordulasa sertesallomanylan / G. Banhidi, J. Eperiesi, G. Sayi // Magy allatorv. Jap. 1991 - V.46.- № 9. -P. 540-541.

292. Bell,J.M. Field peas protein and energy source for swine / J. M. Bell // Canad. Porb. 1973. - V.9. - P. 16-17.

293. Bell, J.M Factors affecting in wheat, barley and sorghum diets supplemented with canola meal / J.M. Bell, M.O. Klith //Anim. Feed. Sei. Technol. 1989. -V.24. - N4. - P. 253 -265.

294. Beste R. Reiner, Untersuchungen zur Bewetung des Einsatzes von sojaextraktions-chrot, Ackerohnen, Weizen und Roggen sowie von synthetischen Aminosäuren in der Schwememust, Noh. Landwirt / R. Beste. -Fak. Rhein. -1988.-186 b.

295. Boawn, L.C. Further eveidence for a P-Zn imbalance in plants / L.C. Boawn // Proc. Soil. Sei. Soc. Amer. 1968. - № 32. - P. 94 - 97.

296. Bock, H. Zur budeutung einiger senundarer pflanzenstoffe insbesondere der glukosinolate des rapses, fur die tiernahrung / H. Bock // Tiersucht. 1978. -V.32.-№. l.-P. 497-499.

297. Boulter, D. Quality problems, in "Protein plants with special attention paid on the protein of legumes". In Protein quality from lequminnous crops. E.F.C.Commision EUR 5686 EN. 1977. - P.l 1 - 47.

298. Caselli, R. Farina di astvazione de soia / R Caselli // Tecnica mditoria.- 1975. -V.26. №5. - P.69 - 76.

299. Chrostowski, K. Aktywnose enzymatyczna soku jelitowego podranego z isolawaney petli jelita czczego u swini in vivo / K. Chrostowski // Diagn. Lab. -1973. V. 9. - № 4. - P. 400 - 407.

300. Cole, D.J. In Recent Advances in Animal Nutrition. London, 1978. -P. 59.

301. Cousins, R. J. Absorption, transport and hepatic metabolism of copper and zinc: special references to metabollo-thinein and ceruloplasmin / R. J. Cousins // Physiol. Rev. 1985 - V.65 - №2. - P. 238 - 309.

302. Edvards, S. The effects of pea variety inclusion rate in the diet on the perfomance of finising pigs / S. Edvards., D. Rogers-Levis // ADR. 1987. -V.108.-N2.-P. 333 -388.

303. Faster, R. Protain and anino acid regarements of swine / R. Faster // Feed mang.-1981. -№11.-P. 35-37.

304. Gatel, F. Utilization of whiterflowered smooth seeded spring peas (Pisum sativum hortense, CV Amino) by the breeding sow / F. Gatel, F. Grosjean, M. Zenillet //Anim feed Science and Technology.- 1988. - V.22. -№1 - 2. - P. 91 -103.

305. Gland, A. Content and pattern of glucosinolates in resinthesisend/ World crops: production, description / A. Gland // The Hague ets. 1981. - № 5. - P. 127 -135.

306. Gupta, S. K. Variability in structural carbohydrates and mustard seed / S.K. Gupta, K. Rhawan, T.P. Yadova // Indian J. Dairy Scei. 1987. - V. 40. - № 1. -P. 134-136.

307. Henkel, H. Rapssaaten und Rapsprodukte als Futternuttel //Raps.-1984. V.2. -N2.-P. 56 -58.

308. Huisman, I. Perfomance and organ weights of piglets, rat's and chickens fed diets containing pisum sativan / I. Huisman, A. Poel // J.Anim Physiol. Anim. Nutrit. 1990. - №1. - P. 273 - 279.

309. Kalas, P. Trisloviny rostinnych krmiv / P. Kalas // Agrochemia (Bratislava), -1986. V.26 - №8. - P. 238-241. .

310. Kauffman, A.J. The relationship of milk urea nitrogen to urine nitroqen excrection in Holstein and Jersey cows / A.J. Kaufman, N.R. St- Pierre // J. Dairy Sei. 2001. - V.84. - P. 2284 - 2294.

311. Leitgeb, R. Christine IBEN. Zum Futterwert der Erbse (pisum sativum h.) und ihre einsatzmoglichkeiten in der praktischen Tierernahrung // Tierernahrung.-1988.-Bd.16.-№1.-P. 1-22.

312. Ludke, H. Copper and iodine in pig diets with high glucosinolate rapseed meal. / H. Ludke, F. Schone // Anim. Feed Sei. Technol. 1988. - V. 22. - № 2. - P. 33-43.

313. Mainz, D. Hormonal of pancreatic growth / D. Mainz, D. Black, P. Webster // S. Clin. I. 1973. - V. 52. - P. 2300 - 2304.

314. Mathison, G. W. The feed value of rapeseed mede / G. W. Mathison // Can. Anim. Sei. 1978. - V. 58. - P. 139 - 142.

315. Mavratil, B. Potreba zivin pro prasata / B. Mavratil // Nas. Chov. 1966. - V26. - № 10.

316. Melcion, LP. L'aliment extrudcolzapois une nouvella matiera premiere / LP. Melcion, W. Zernicki, L. Canan //Revue de V alimentation animale. 1988. -№417.-P. 36-41.

317. Mieth, G. Reviews article Rapeseed: constituents and protein products. Part 1. Composition and properties of proteins and glucosinolates / G. Mieth, K.D. Schwenke, Raab B., Bruckner J. // Nahrung. 1983. - V.27. -P. 675 - 697.

318. Miller, E.R. Tehniques for determinig biovailabiliti of trace elements / E.R. Miller // Ann. Internat. Minerals conf. st. Petersburg Beach. Florida. 1983. -P. 23-40.

319. Pasicka I. Wptyw Zastepowania szuty sojowej sruta rzepakowa na strawnosc sktadnikow pokarmowych i bilans azotu w zywieniu tucznikow /1. Pasicka, V. Cupka // Rocz. nauk. zootechn. 1989. - V. 16. - № 2. - P. 75 - 84.

320. Popsteinova, I. Krimnnych davkach hospodarskych zviral. Studijni informacevstaw vedeckotechnikych informanci pro zeme delstvi / I. Popsteinova, V. Vynzitirepky // Zivocisna vyroda. Praha. - 1985. - P. 52.

321. Richter G. Einsatz von Rapsextraktionsschrot bei Küken, jung und Legehennen einschlieplich der Ergänzung mit Spurenelementen / G. Richter, A. Lemser, M. Petzold. B. GroppeWTirrzucht.-1988.-V.42. № 9. - P. 437 - 438.

322. Roese, G. Grain legumes for pigs the pigs farmer / G Roese // The pigs farmer. 1988.-V. 22.-№9.-P. 16-17.

323. Rose, W.S. The nutritive significance of The amino acids / W.S. Rose // J. Physiol. Rev. 1938. - V. 18.-P. 109-136.

324. Savage, I.R. Intluence of gelatin on growth and liver Pyridine nucleotide Concentration of the Rat / I.R. Savage, A.E. Harper // J. Nutr. 1964. - V. 83.-№2.-P. 158-164.

325. Salunkhe, D.K. Njxicants in plants and plant products. Critical Reviews in food scienct and nutrition / D.K. Salunrhe, M.T. Wu // C.R.C.- 1977. P. 265 - 324.

326. Schone, F. Gtl Int. Trace Elem / F. Schone, D Geinitz // Leipzig. 1989. - V.3. -P. 777-785.

327. Schroff, V.N. Perespektives of soybean production / V.N. Schroff, S.V. Karanjkor, S.C. Pandya // Poltri Gurole. 1986. - V. 23. - № 4. - P. 43.

328. Skomiat, J. Wplyw ekstruzji nasion bobiku, grochu I zoltego natich wartosc odzywcza i wyniki tukzu zwin: Rozpr. nabil. / J. Skomiat. Warszawa: Wyd. Cama-VERS, 1993.-57 p.

329. Tumbleson, M. Effect of soure and level of Dietary protein in liver enzyme systems in joung pig / M. Tumbleson, R. Mead // J. Nutr.- 1996.- V.89. № 4. -P. 140-155.

330. Walter, M. The impact of mechano-hydrothermal extrusion cooking / M. Walter // Feed Mag. Intern. 1988. - P. 47 - 50.

331. Wetscherek, W / Einsatzmoglichkeit von rapsextraktionsschrot in der Legehennen / W. Wetscherek, W. Zollitsch, H. Wurzner // Bodenkultur.- 1990. -V.41. №3. - P. 273-282.российская агропромышленная неделя

332. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Правительство Москв>ы Российская академия сельскохозяйСтвадш^х наук, ГАО ВВЦ, ЗАО "ПИК "МАКСИМА1

333. РОССИИ ОКАЯ А ГРШ1Р ОМЫШ ЛЕН Н А Я ВЫ СТАВКА-:: "^Л О ТА Я О С

334. НАГРАЖДАЕТСЯ сребря ной медалью и Дипломом II степени победитель Конкурса «Корима и кормовы^Н»бавки>>

335. НПП «Нива Татарстана» РАСХН г. Казань В•хйщссв