Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ ШЕРСТНЫХ КОЗ ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ ПАСТБИЩНОМ СОДЕРЖАНИИ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ ШЕРСТНЫХ КОЗ ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ ПАСТБИЩНОМ СОДЕРЖАНИИ"

Д-30380

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах, рукописи Ражамурацов Зайнитдин Турабович

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПИТАНИЯ ШЕРСТНЫХ КОЗ . ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ ПАСТБИЩНОМ СОДЕРЖАНИИ

(03.00.13 - физиология человека и животных.)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации*на соискание ученой степени доктора биологических наук.

п. Дубрсвицы Московской области 199 2

Работа выполнена в отделе кормления в физиологии Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института овцеводства в козоводства.

Научные консультанты: доктор биологических наук, профессор И.П.Духин, доктор ветеринарных наук, профессор Р.I.Хаитов. Официальные оппоненты:

1. Доктор биологических наук, профессор В.Ф.Вракин

2. Доктор биологических наук, профессор В.И.Терек

3* Доктор сельскохозяйственных наук, профессор Т.И.Сарбасов.

Ведущее предприятие - Узбекский научно-исследовательский институт животноводства.,

Эащата "состоится ",.¿¿^7 $ 1992 г. в

часов на заседании специализированного Совета 020.16.02 при Всесоюзном научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Московская область, Подольский район,- пос. Дубровицы.

С диссертацией моето ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан " /У1992 г.

Ученые секретарь специализированного . Совета, кандидат биологических наук

И.И.Шмыгин

ОШЯ ХАРАКТЕРЛСЫКА РАБОТА

Актуальность работы» Сивой на основных задач зоотехнической наука является разработка научно-обоснованных рекомендаций по увеличению производства продукции животноводства, оСеспечи-вашей потребности населения в питании, а промышленности в сырье.

Научным фундаментом для разработки рекомендаций является знание закономерностей усвоения питательных веществ, ах осмена в организме животных и трансформация в животноводческую продукцию при различных условиях кормления и содержания.

Трудами отечественных ученых (Н.Ф.Попов, А.Д.Синещекоа, Н.У.Базанова, П.И.Жеребцов, Д.К.Куимов, П.Ф.Солдатенков, С.З. Гкйцквй, Н.В.Курзлов, Ф.Ю.ПалфиЙ, ЗЛ.СкорсдашскиЙ.А.А.Алиез, В.Ф.Вракин, Г.Т.Ташенов, И.П.Духин и др.) вскрыты основное закон шерн ости деятельности пищеварительного тракта и обмена веществ у явачных тавотных. Установлена важная роль нреджелуд-ков, где подвергаются превращениям почта вое питательные вещества. Эти исследования проведены, в основном, на яязотных ® стационарных условиях, при которых возисдсно изменением сочетания кормов в рационе влиять на течение процессов, 'протекаших в организме животного.

При пастбищном содержании широкие доследования проведены на овцах по изучению газо-энергетического обмена, морфологии крови', влияния климатических в кормовых факторов на продуктивность и воспроизводительные фудашди, некоторые вопросы пищеварения и осилена веществ {Г.И.Алексеева, Д.Н.Каи'каров,A.M.Лыссз, Е.И.Обравкова, Т.И.СарОасов, Л.Н.Куманова, Н.Р.Ракиаев,А.К.Аб-дугалиев и др.).

Проведены исследования по изучена») влияния различных кормовых (факторов на шерстную продуктивность овец, состав и качество шерсти, количество, состав и качество жиропота (В.В.Калинин, И.А.Макар, ОЛ.Константинова).

Однако в шерстном козоводстве, являющимся одним из отраслей животноводства, подобных исследований не проьод^лс-сь. В то ке время изучение обеспеченности коз питательными веществами при круглогодовом пастбищном содер:г.анни, усвоение и обмен —

ЦЕНТРАЛЬНАЯ I НАУЧНАЯ t■ ■■'^"ПОТЕКА

штателькых веществ б организме, влияние внешних факторов на шерстную продукта внооть и воспроизводительную функцию ливотных, имеет большое теоретическое и практическое значение. Требуют разработки вопросы введения к пастбищным кормам кормовых добавок, синтетических серосодержащих аминокислот, микроэлементов, биологически активных веществ.

■ Цель и задача исследований. Изучить процессы пищеварения в рубце, обмен веществ и иерсткую продуктивность у козоматок по еезонаы года при круглогодовш пастбищном содержании, без и с дополнительной подкормкой а при введении в рацион синтетического метионина и хлористого кобальта а на основе полученных экспериментальных данных разработать предложения по нормализа-цаи.питания козоматок, повышений продуктивности и экономической эффективности их разведения. При этом была поставлены следующие задачи:

- изучить корчовув ценность травостоя естественных сезонных пастбищ (ботанический, химический состав, поедаемость и переваримость питательных веществ;

- определить уровень обеспеченности организма взрослых маток питательными веществами при пастбищном содержании в разные сезона года;

. . — изучить метаболизм азотистых веществ в рубце коз при па-стбияиом содержании без подкормка а с подкорикой;

- изучить белковый)лисидный обмен и продуктивность шерстных коз яра круглогодовом паст йод: ом содержании без подкормки и с дополнительной подкорлкой;

- изучать процесса пищеварения у коз разной кровноста при! одинаковых условиях питания и содержания;

- изучить влияние биологически активных веществ (синтетического иетиоялка, хлористого кобальта), скармливаемых в составе добавок/К пастбищному рациону на процессы пище варения и шерстную продуктивность сукозных маток;

- изучить морфологический состав шерстного покрова, химический состав и физические свойства шерсти, состав и свойства воска н пота шерстных воз пра разных условиях их питания;

- определить экономическую эффективность разведения шерстных коз в условиях круглогодового пастбищного содержания без

подкор.жя я с дополнительной подкормкой а с включением в нее метионина г хлорастого кобальта.

Научная новизна. Впервые о аспользованаем современных фаза олого-биохимических а хирургических методов в широком аспекте было изучено влияние различных уровней латания а факторов внешней среды на степень переварэвания питательных веществ,обмена азота и эффективность его использования оргавиамеы шерстных коз при различит физиологнческом состоянии.

Впервые определена урокайность сезонных пастбищ, аминокислотного, лилидного а жарнокислотнсго состава пастбищной растительности Северного Таджикистана по сезонам года» установлена обеспеченность организма коз питательными веществами .Изучены особенности течения д взаимосвязи пищеварительных процессов в рубце у коз шерстного направления продуктивности в различные сезоны года при круглогодовом пастбищном содержании а при включении в зиыеиё рацион сукозных маток дополнительных кормов в целях восполнения недостающей по питательности части рациона. Впервые изучены особенности процессов пищеварения у помесей, полученных от скрещивания коз разных пород, установлено влияние синтетического метионина и других веществ, скармливаемых в составе добавок к зимнему рациону на процессы обмена веществ и продуктивность.

Впервые изучены состав и свойства шерстного воска а пота. Изучен морфологический состав шерстного покрова и изменения соотношения составляющих его фракций при разных условиях питания. Изучены химический состав я физиологачесние свойства шерстных волокон и ах изменения под действием различных факторов.

Практическая ценность работы состоит в том, что полученные экспериментальные данные, раскрывая характер функциональной взаимосвязи мезду рубцом и кровеносной системой, восполняют пробел в интерпретации роли и значения первого в переваривании а усвоении питательных веществ корма у жвачных, выявляют механизмы адаптации■пищеварительных органов и всего организма коз к изменениям характера питания, связанным с сезонами года и физиологическим состоянием животных.. Материалы могут быть использованы в качестве теоретического а практического обоснования схем рационального кормления коз в зависимости от

ОБДАЯ СХЕМА ИССВДОВАШЯ

Фазиолсгические аспекты питания шерстных" коз" при круглогодовом пастбищном содержании

Нас^оищная растительность

„ J

' Ботанический состав травостоя. Урожайность пастбищ по сезонам год;

Химический состав травы по сезонам года. Питательная ценность ко-. ! шов_

астбишое содержание

осз спе ченн амгы. коз питательными« веществами травоосгаь пастбищ по сеедойм года

Потребление Рубцовое

кормов, пищеваре-

переваримость ние

питательных

веществ

* А

Вюшадческие показатели крови

X

[Пастбищное содержание с подкормкой . (сено + ледерна)

2

Чи столорсдныа Шомё козы [| к оз и

а

ТЕшга

X

Продуктивность маток, настриг шерсти, масса тела, выход молод няка

Химический состав и физические свойства шерсти, воска и пота

I Рекомевдации производству ^

I

Экономическая эффективность

ex физиологического состояния п сезонов года с учетом породных и кормовых условий конкретного региона страны. Результаты исследований могут быть использованы также при создании новых я совершенствовании существующзх внутргпородкых типов и пород шерстных коз.

Практическая реализация результатов исследования. Результаты исследований вошли в "Методические рекомендации по p&eîîo-кальнсму кормлению шерстных коз ара круглогодовое»* пастбиеном содержании"(Душанбе, 1983; Самарканд, I99Q), находят применение в учебном процессе в сельхозвузах республик Средней Азии nia подготовке ветеринарных врачей, зосиккенеров, каракулеводов. В настоящее врем рекомендованные материалы включены в учебные программы Самаркандского, Ташкентского, Таджикского, Оренбургского, Алтайского, Туркменского Е Семипалатинского сельскохозяйственных институтов.

Основные положения диссертационной работы были доложены и сдобрены на заседаниях Ученого Совета БНШОК (1975-1S69 гг.), на шести научно-производственных конференциях по овцеводству и козоьодстэу (1979, 1980, 1984, 1986, 1939, X99I гг.), на Всесоюзном совещании козоводов (г. Наманган, 1981 г.К на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Самаркандского СТА (1989, 1990, 1991 гг.), на Mе&ка$едральном научном совещании ветеринарного факультета Самаркандского СЛ1 (1989 г.) на 1-м съезде физиологов республик Средней Азии и Казахстана (Душанбе, I9SI), на Всесоюзной конференции "Микроэлементы и медицина в сельском хозяйстве" (Самарканд, 1990), на Всесоюзна.) совещании к 140-летию Харьковского зооветинститута (IS9I г.)» в отделе кормленая с.-х. животных ШЖа (1991 г.).

Структура и объем дассертащц. Работа состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал а методика исследований, б разделов собственных исследований, заключение, выводы, практические предложения. Диссертация изложена на 301 странице машинописного текста, содержит 94 таблицы к 4 рисунка.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены с 197*7 по 1390 гг. в отделе кормления и физиологии овец Всесоюзного научно-исследовательского института овцеводства и козоводства и в козоводческих хозяйст-

в ах "Кзыл-Игщуз", мм. Эрпдигитова и в колхозе ям. Калинина Ле-нинабадской области Таджикистана.

Исследования включают 62 обменных с фаза ологй ческах опыта на 1240 жавотннх. Проведено более 70 полевых опытов по определению урожайности сезонных пастбищ. Всего под опытами находилось более 4000 шерстные чистопородные и помесные козы.

Для решения поставленных задач нами была использована методика комплексного изучения процессов пищеварения в сложном желудке, разработанная в лаборатории физиологии питания сельскохозяйственных животных В-ГНа и &ЧШФШ1 ^ включающая одновременно физиологические в биохимические исследования на фоне опытов по переваримости.

Опыты проводили по общепринятой методике методом групп и периодов, Б каждой опытной группе находилось не менее двадцати животных, а пра научно-производственной проверке - не менее 240 голов.

Основные вопросы изучали по следующим методикам:

1. Количество потребляемого козами пастбищного корма и переваримость питательных веществ в нем исчисляла методом двойного индикатора, предложенный рабочей группой СЭВ (под общ,ред. М.Ф.Томмэ, 1969).

2. Урожайность травостоя пастбищ определяли укосным методом по методике ШК <1971). На изреженных травостоях использовали трансект шириной 2 м и длиной 150-200 м.

3. Химический состав образцов пастбищных трав и других кормов и экскрементов изучали по .общепринятой методике ЫЗа (1976, 1985).

4. Изменение показателей процессов пищеварения в рубце в связи с сезонами года, составом и структурой рациона изучали по методике А_Д.Синещекова (1953), А.А,Алиева (1978), И.П. Духина в др. (1979).

5. Переваримость питательных веществ, баланс азота и серы определяли по методике ВШа (1985).

6. Анализ продуктов ойлена - по общепринятой методике зоотехнического анализа.

7. Питательность рациона устанавливали по химическому составу кормов и фактической переваримости питательных веществ.

Научно-хозяйстЕенше опыты проведены в 2-х повтори остях и, кал правило, каядай обменный опыт заканчивался физиологическим опытом по изучению пищеварения и производственной проверкой на большом поголовье.

Бее корма, входящие в состав рациона, подвергали полному зоотехническому анализу. Первоначальную я гигроскопическую влагу определяли высушиванием навесок в сушильном шкафу при температуре 60-66°С и 100-105°С соответственно, сырую золу - путем сжигания в муфельной печи при температуре не выше 600°с, общий азот - по Кьельлалю, сырой гар - по Сокслету.сы-рую клетчатку - по Геннебергу и Штаману, каротин - колориметрически.

В каядой группе 3 животных кмели хронические фистулы рубца. Пробы содержимого рубца извлекали до утреннего кормления, в обед и вечером. Пробы процеживали через 4 слоя марли, затем их жидкую часть подвергали анализу,

В жидкой части проб определяли: количество общего и небелкового азота - по Кьельдалю, белкового азота - расчетным путем, аммиака - в чашках Конвея, суьму летучих «арных кислот (ЛЖ) - методам паровой дистилляции в аппарате Ыаркгамма, количество отдельных Л2К - хроматографарованаем по Иошервуду, жирных кислот или липидный состав - газояидкостной хршатогра-фии по методу Фолча, отдельные аминокислоты - на автоматическом анализаторе аминокислот типа ААА881, количество заменимых, незаменимых и серосодержащих аминокислот - расчетным путем.

'Анализ крова проводили по общепринятым методикам; гемоглобин - по Сали, число эритроцитов и лейкоцитов - в камере Горяева; общий белок сыворотки крови - рефрактометрически, белкоЕые фракции - мет одом Олла и ¡¿аккорда в модификация Карта ка; кальций - методом де Ваарда, неорганический фосфор -колориметра чески м методом Еригса в модификация В.Я.Х&елевича, мочевины - по цветной реакции с даацетилглаоксамом в присутствии тиосаликарбазида; кислотную емкость - титрометрическим методом Неводова.

Настиг шерстя учитывала индивидуально по кавдому животному в период весенней стрижки. Рост шерстных волокон за определенный период времени изучали по методике А.В.Моденова

(1957). Вкход частого волокна, прочность, истинную а естественную длину, толщину шерстных волокон изучали по методикам ш] ШИШ.

Количество, качество в состав шерстного воска изучали со методике Ш2а (IS7I).

Полученный в исследованиях основной шфровой материал обработан методами вар« анионной статистики (Е.К.Меркурьева, 1970).

3. ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Урожайность и кормовая ценность пастбищных кормов по сезонам года

Определения урожайности пастбищ в разные сезоны года,проведенные в течение 12 лет, оценка питательности травостои показали, что вследствие общих биологических закономерностей ра» звития растительности, химический и ботанический состав травостоя по сезонам года сильно изменяется, ухудшается от лета к зиме.

Таблица I

Урожайность пастбищ по сезонам года в пересчета на сухую массу, ц/га

Сезоны года Годы

неблагоприятный менее благоприятны а благоприятный

Весна Лето Ооекь 'Зима•

2',4±0,49 1,5+0,31 0,2+0,07

1,аЮ,71 2,7*1,01 2,5±0,92 0,640,41

2,5+0,91 ' 12,OÏl,91 3,43jJ0,I9 1,0-1 ,I±0,8I

Данные таблицы I показывают, что урожайность корлошх растений пастбищ невысокая. При этом следует учесть, что благо-' приятными по климатическим условиям являются не более 3 лет и? 10, а неблагоприятными - 3-4 года яа 10.

Анализ содержания питательных веществ в пастби ил ой мстительности показывает, что к зиме, по сравнению с летом, содержание протеина уменьшается почта в два раза* количество клетчатки, наоборот, несколько увеличивается (табл. 2). Снижается

содержание жира, БЭВ, существенно падает содержание каротина*

Таблица 2

Химический состав пастбищного травостое в расчете на абсолютно сухое вещество,

Показатели

Сезон года

весна : лето : осень : зама

Протеин 9,93 13,69 8,91 7,61

Жир 2,87 3,56 3,25 2,48

Клетчатка 33,67 31,27 36,60 40,39'

БЗВ 46,17 44,64 41,64 38,74

Зала . а,зб. 6,84 9,60 10,78

Кальций 1,02 0,75 0,90 Г ,14

Фоофор 0,18 0,26 0,16 0,18 '

Сера 0Д5 0,22 0,12 0,11

Каротин, мг/кг 21 29 9 4

Кобальт, мг/кг следи следы следы следы

Медь, мг/кг 8,1 6,6 10,0 7,0

Цинк, мг/кг 28,5 30,9 23,1 15,5

Марганец, мг/кг 41,6 44,8 76,2 60,3

Железо, мг/кг 544,0 621,1 590,2 479,3

■ -Такому же изменению подвергается шкроминеральный состав травостоя. . :

Изменение химического состава травостоя существенно сказывается на амннокислотнш составе пастбищных кормов. По сезонам года содержание незаменимых аминокислот колебалось в следущих пределах: весной - 35,45, летш - 27,12, осенью -38,49, зимой - 17,42 г/кг; заменимых - весной - 37,85, летом - 40,00, осенью - 45,78 в зимой - 24,89 г/кг сухого вещества.

В весенних и зимних травостоях серосодержащие аминокислоты практически отсутствовали. Суммарное содержание незаменимых аминокислот в растениях зимой было белее, чем в два раза, а заменимых -- почти в два раза меньше, чем осенью.

. Как видно из таблицы 3, содержание питательных веществ в пастбищных кормах в зависимости от сезока года изменяется.

Таблица 3

Питательность I кг. травостой сезонных пастбищ в абс. сух см веществе (в среднем за 3 года)

Показателя Сезоны года

весна (горный)1 осень : зама

Обменная 6,77 6,16

энергия, ВДж 6,30 6,48

Кормовие 0,55 0,43 ■ 0,38

единицы. 0,39

Протеин;

сырой, г 110,98 118,06 98,00, 77,99

перевари мый, г 47,98 51,06 56,00 45,99

Кальций, г 10,18 7,5 5,04 12,47

Фосфор, г 1,82 2,6 1.52 1,49

Сера, г 1,57 2,3 1,26 1,16

Каротин, кг .34,83 68,4 16,24 6,62

Травостой ьесегаего, летнего и осеннего периодов почти одинаков по содержанию протеина и обменной энергии, с несколько большим содержанием кормовых единиц в летней и осенней траве. В зимний период травостой.значительно беднее питательны:® л иатерадьинт веществами (хроме уальцля) а очень беден каротином.

3,2. Обеспеченность организма коз питательными веществами пастбищных кормов в -разные сезоны года

Поедаемость кориов является одним из важнейших показателей, характера зупиих питательность рациона.

Масса поедаемой козами паатбашоЛ правы по сезонам года варьирует в широких пределах. На потребление пастшшных кормов влияют также метеорологические условия: в дождливые года

потребление пастбищных кормов на 23-25% Быи:е, чем в засушливые.

Данные таблицы 4 показывают фактическое потребление корка а обеспеченность организма коз пнтательниш вещест^ата в зависимости от сезона года.

Таблица 4

Фактическая обеспеченность организма коз питательные; веществами при круглогодовом дастбипщсм с одержан;;;! (в среднем за 3 гада)

Показатели

Сезоны года

весна

лето

осень

зима

Потреблено натурального корма, кг 4,64

В нем содержится:

6,65

2,37

сухого вещества, кг

обменной энергии, МДн

1,73

11,75 0,69

кормовых единиц Протеин: сырой, г 176,8

переваримый, г . 111,8

Сырой здр, г 51,10

Сырая клетчатка, г -

БЭВ, г

Органическое Еещество, г

595,32 504,03

1631,2

0,76

2,05 Г, 31 0,46

13,28 7,56 2,83

1,13 0,56 ЭД7

280,7 116,7 35,0

150,5 58,1 13,8

72,98 42,58 11,40

641,03 479.46 167,79

915 12 » "545,50 2X7,41

1909,8 1184,2 410,4

Кальций, г 18,12 15,22 - 11,84 5,73

Фосфор, г 3,24 5,33 2,12 0,68

Сера, г 2,79 4,71 1,65 0,53

Кобальт, мг следы следы - -

Каротин, мг 97,59 ■ 140,22 21,27 3,04

В зимний период содержание сухого вещества в корме, потреблением маткой, составляло всего 22,4;? от сухого вещества,

полученного ею о кормом летом. Содержание в корме обменной энергии, кормовых единиц и переварам ого протеина составляло соответственно 21,3; 15; 8,1%. Значительно меньше количество питательных г минеральных веществ, микроэлементов содержалось в кордах осеннего г весеннего периодов по сравнению с летним.

В результате недостаточного и неполноценного кормления сукозные матки в конце зимнего периода теряют до упатан-ности, а многие из них из-за нстседения абортирует, приносят маложаэнеиных козлят, а также недостаточно обеспечивают их молозивом а молоком.

Недокорм резко снияает шерстную продуктивность коз, ухудшает ее качество, молодняк отстает в росте и развитии и это является одной из главных причин измельчения породы.

Наиболее низкая переваримость питательных веществ наблюдалась в зимний период года, когда количество переваренных питательных веществ такге было значительно меньшим (табл. 5).

. Таблица 5 Переваримость питательных веществ пастбищных кормов, в %

Сезон : Сухое :Органиче: пп-трпн года ;вещеотво:ское ве-: ^ ; :ществэ ;

Йар

Клетчатка

БЭВ

Весна' Лето Осень Зима

55,77 58,89 61,55 54,62

60,93 62,38 65,84 59,13

63,23 53,61 49,83 39,40

66,19 54,82 69,00 41,82

62,69 70,33 68,72 64,91

53,04 54,68 66,49 58,17

! 3.3, Особенности пищеварения и обмена веществ при изменении условий питания по сезонам года

В связи с особой важностью проблемы наиболее полного использования природаюс пастбищных угодий региона, нами были проведены исследования основных закономерностей и особенностей микробиологических и биохимических процессов е рубце у шерстных коэ в условиях круглогодичного пастбищного содержания.

- 14 -

3 этой серии опытов наибольшая активность бродальнкх процессов в рубцовок жидкости отмечена в весенний и летний периоды года.

Еадвысаее потребление кормов козами, образование ЛЛС, а также кропление белкового азота £ рубцовсй жидкости наблюдалось в эти же периоды.

Наибольшая концентрация общего азота отмечена при содержании коз на летних {249,1+7,1 мг^> и весенних (207,7+4,) пастбаюах, тогда как на осенних и зимних пастбпшах этот показатель снижался до 181,3+2,8 к"14о,7+6,Г мгЗ соответственно (табл. 6).

Таблица 6

Показатели рубцового пищеварения у коз по сезонам года

Показатели ; Сезон года

: весна : лето : осень : за «а

Общий азот, 207,7+4,4 249,1+7Д 131,3+2,в 146,7+6,1

Белковый азот, мг£ 160,0+1,7 196,4+1,6 П8',£±и,4 103,4+4,6

Небелковый азот, кгЖ 47,7+4,3 52,7+4,0 62,5+1,3 43,3+1,4

Аммиак, ке% 18,2+0Д 16,1+3,4 14,5+1,1 12,6^0,5

ЯЖК, г/эке./л 10,1+0,3 II,9+0,2 7,Ь+р,3 6,3+0,4

Уксусная кислота, % 61,6+1,7 60,3+0,8 62,6+0,4 50,1+1,8

Пропионовая кислота, % 21,3^0,2 26,4+0,3 21,4+0,6 29,6+1,7

Масляная кислота, % 17,1+1,3 13,3£1,2 1о,8+2,6 26,3+0,3 Б$нознзя квовь

мочевина, мг£ * 29,3+1,3 28,6+1,9 16,8+1,3 8,5+1,9

АийннкЛ азот, мгЙ 6,8+0,1 7,1+0,1 6,6±1,4 6,3+0,9

Аналогичные изменения наблвдались по содер;какию белкового азота. На весенних пастбищах концентрация белкового азота в рубцовой жидкости составила 160,0+1,7 иг%, на летних - 196,4+ 1,6 На осенних в зимних пастбищах эти показатели бкли значительно ниае: 118,8+6,4 и 108,4+4,6 кг% ооответствскно.Повышенное содержание белкового азота в рубцовой жидкости весной и летил, по-видимому, объясняется большим содержанием в зеленых кормах легкорастворимых углеводов Е протеина, обеспе-чиващих интенсивные микробиологические процессы и синтез микробного белка.

Снижение концентрации общего .. я белкового азота.в содержимом рубца в осенние я зимние периода года тесно связана с низкой питательностью растений.

Еысская концентрация аммиака в рубце коэ наблвдалась при содержания их на альпийских лугах я зесекснх пастбищах .(18,2+ 0,9 ш^) и минимальные ее показатели -на зимних пастбищах (12,7±0,Э кг£). С .увеличением концентрата аммиака в с одержимей рубка, увеличивается содержание мочгваны г венозной крови, (ймой в рубцовой яядкоста содержалось аммиака - 12,6^0,9 мг% ив вен оз я ей крови мочевины. - 29,9^,9 иг;£, а весной*- 18,2± ОД в 29,3±1,Э мг$ соответственно» Аналогичная закономерность наблвдалась к в остальные ссзи«а годе,

■ Анализ показывает, что в ьзсеяний и леткай периоды года в рубце погашается активность брода* яьяю: дредессов. поддерживается высокий уровень ЛИС, что свидетельствует об улучшении энергетической ситуации в р^це»

Концентрация ДНИ в жидкости рубца весной и летом составляла соответственно ЮД±0,3 и 11,9+0,2 г/экв.л. К зиме концентрация ПК снималась я составила"в среднем 0,3+р,4 г/зкв.л.

- - в условиях круглогодового пастбищного содержания наблюдались определенные сдвига в соотношении а динамике содержания аминокислот в содержим«* рубца.

Суммарное содержание аминокислот в жидкой части содеркв-«ого рубца ков повысилось от весны к осени в 2 раза и несколько понизилось в зимний период за счет снижения содержания незаменимых аминокислот• Содержание заменимых аминокислот в зимний период,, по сравненао о осенним, не изменилось.

Из незаменимых аминокислот более, чем в два раза, увели-: чалось содержание аргинина, валика, гисгадина, лизина и фенил-алана на. Содержание метяонина повысилось летом, но к осени ре' зко снизилось: о 1,47% (к оодержалию протеина) летом до 0,15£ осенью и ло 0,11^ зимой.

вровень содержания отдельных аминокислот и их сушарный показатель в рубцовой жидкости коз в весенний и летний пера о- . да года достоверно выше, чем в другие сезоны года.

. Аминокислоты, содержащиеся в плазме крови, служат обмен--ным фондом, пополняемым аманокиютотами из пищеварительного

тракта и используемым в процессе синтеза новых структурных единиц. Уровень аминокислот в сыворотке кроЕи коз имел резкие . сезонные колебания: от 493,12 мг/л весной до 99,3 кг/л зимой. Наиболее резкие колебания наблицались в содержании незаменимых аминокислот: от 263,1 мг/л весной до 40,2 мг/л зимой, то есть 6-кратное уменьшение. В содержании заменимых аминокислот они были несколько меньшими: в 3,5 раза - с 229,9 мг/л весной до 59,1 мг/л - зимой.

Отношение незаменимых к заменимым аминокислотам весной, летом и осенью поддерживалось на близком уровне - 1,14-1,26 и резко снизилось зимой до 0,68 за счет значительного понижения содержания незаменимых аминокислот. Это явилось следствием снижения уровня питания коз и ухудшением питательных качеств растительности.

3.4. Продуктивные качества шерстных коз при круглогодовом пастбищном содержании

2ивая масса и настриг шерсти у коз при круглогодовом пастбищном содержании полностью зависят от обеспеченности организма питательными веществами. По нашим данным, взрослые козы к весне, по сравнению с осенью, теряют до 20% живой массы (табл. 7).

Таблица 7

Изменение »ивой массы коз по сезонам года

Сезон года

2£авая масса, кг

матки

в % к осенней массе

молодняк

в % к осенней массе

Осень 31,1+1,02 100,0 19,72+1,13 100,0

Зима 27,8+0,98 89,3 15,91+0,81 80,7

Весна 25,3+2,12 81,3 13,73+1,07 71,0

Лето 30,9^3,81 99,3 19,17+0,71 57,9

Это следствие недостаточности и неполноценности их питания в зимний и ранне-весенний периоды года. По фактически потребленным кормам, козы в зимнее время получади 0,17 корл.ед. и 27,8 г переваримого протеина. Для полного обеспечения потребности козам недоставало в среднем 0,83 корт. ед. и 70 г

переваре«ого протеина. В восенаий период повышается обмен веществ в организме коз, связанный с интенсивным ростом плода, поэтсыу вк по порлам требуется 1,35-1,40 кори. ед. и 135-140 г перевараыого протеина. Однако со фактически потребленным кордам за световой день козы Еедопояучалв по 0,70 корм, ед.и по 10 г переварвмого протеина.

Наш установлено, что более интенсивный рост шерсти у коз (70-30£ от общей длины) происходит в летний и осенний периоды года.

Изменение продуктивности пастбищ я уровня питания коз злшмиг и на толщ ну шерстных волокон. Когда обеспеченность коз протеином (зимой) составила всего 40$, тонина шерстных волокон была в среднем 26,9+0,4 мкм (58 качество), в весенний и летний пераоды - 33,5±0,6 ыкм (48 качество), то есть волокна были на 2Э,б£ толще; чем зимой. В результате недостаточного питания в период сухозаостя, настриг шерсти с коз был низким, составил в среднем X,037±0,07 кг немытой шерсти.

Самая прочная шерсть была у коз весной и летом - П,5± 0,24 цм, в осенний период она снизилась на 7,25 и составила 10,9^,20 мкм. В зимний период прочность шерегнызе волокон на разрыв понизилась до 9,23±0,1в км, или на 24,6? по сравнению о весенне-летние периодом.

физические свойства шерстных волокон зависят от соотношения в кератине шерста, его структурных компонентов а их сохранности под действием факторов внешней среда. Наши исследования показали, что сезонные изменения питательности дастбия-кых корнов и уровня их потребления козами оказывают влияние как на содержание сери а азота в шерсти, так в на количественное содержание, состав н свойства шерстного воска, эяодиа-шего шерсть от воздействия Факторов внешней среды. Так,содержание воска в шерстя возрастает зимой - было почти в 3 раза меньше, чем в шерсти, выросшей в весенний период, а ненасыщенных гарных кислот в ном - соответственно в 2 раза меньше.

3.5. Влияние подкормки на сукозных маток при пастбищном содержании на процессы пищеварения и обмен веществ

В последнее время в Севернил Таджикистане в неблагоприятные по кормовым условиям годы применяют подкормку сулозтсс маток и ремонтного молодняка.

В неблагоприятные годы, особенно когда запаздывает начало вегетация пастбищной растительности, уровень питания коз в последний период сукозностЕ значительно понижен. Быстрый рост плода а высокая потребность в энергии для поддержания его жизни и развития не удовлетворяется пастбищныки кормами,

Для пополнения уровня пастбигдеого кормления взрослых коз в период сукозности, изучения процессов пищеварения в различные стадии сухозкссти & в замсимости от обеспеченности организма животного питательными веществами была проведена серая из 3-х опытов по следущей схеме.

Схема опытов

Группа : Рацион

I. Контрольная Пастбищная трава

П. Опытная Пастбищная трава + 0,25 кг конц.

корка и 1,0 кг лшерноБОГО сена

Опыты начинала в январе месяце, когда сукоэность коз составляла 87-90 дней. В конце каждого месяца в течение 10 дней проводили физиологические опыты.

По фактически потребленным кормам матки получали различное количество питательных воществ (табл. 8).

По фактически потребленным кормам животные контрольной группы, по сравнении с животными опытной группы, истребили меньше на 24,4$ сухого вещества, на 20_ обменной энергии, на 30,5,^ кормовых единиц и на 40,2^ переваримого протеина.

Различное поступление протеина с кормом у маток сказалось яа содержании общего и белкового азота в содержимом рубца. _

В содержимом рубца у животных контрольной группы концентрация общего азота составила 88,8+П,7 ыт%, белкового азота

- 54,3±12,6 , а у животных опытной группы - 195,5+13,1 я 165,4±1,В мг% соответственно. ~

Таблица 8

Количество фактически потребленных кормов а питательных веществ матками (средние данные по трем опытам)

Показатели ; Группа

контрольная : опытная

Потреблено сухого

вещества, кг ■ ■ . 0,935 1,237

в т.ч. пастбвщноз

травы 0,935 0,490

Дополнительная подкормка:

сено, кг " - 0,528

концентраты, кг - 0,219

В них содержится:

обменной энергии, ВДВ 6,6 8,3

кортовых единиц 0,56 0,81

Протеин:

сырой, г 80,8 123,0

перева^имый, г 42 -78

Сырой лир, г 23,2 33,2

Сырая клетчатка, г 377,7 364,0

БЭВ, г ■ 352,6 592,9

Органическое вещест- 834,3 шз,з

во, г

Калъдай, г 16,3 17,3

Фосфор, г 4,3 6,3

Сера, г 2,01

Каротин, мг ' 12,14 24,0

Введение в рацион ко. онцентратов создавало лучшие условия для расщепления протона корма а синтеза белка в рубце, поэтому концентрация белкового азота была значительно выше у животных опытной группы - 135,4+11,8 мг;£, против 54,3+ 12,6 иг? у коз контрольной группы. Об этом свидетельствует образование аммиака в рубце: 18,3+0,8 кг% у коз оштной группы против 10,01^0,5 мр^ у коз контрольной группы (табл. 9).

Таблица 9

Показатели азотистого и углеводао-ки рового обмена в рубце коз (средние данные по трем опытам)

: груша

показатели : контрольная : опытная

В содержимом рубца:

азот:

общий, мг$ 88,8+П ,7 195,6±13Д

белковый, мг$ 54,3*12,6 135,4^11,8

небелковый, ыг$ 34,5*10,8 60,2£12,6

аммиак, мг% 10,01^0,5 18,3^0,8

ЛЖ, г/экв./л ' 9,2 9,е±р,7

уксусная, % 51,3+3,2 57,2±2Д

прогщоновая, $ 30,3±0,9 31,4±1,0

масляная, % 18,4+1,9 11,4+0,9

В венозной крови: *

мочевина, мг£ 12,1+1,3 14,7+1,3

остаточный азот, мг£ ■ 6,3^0,5 6,3^0,8

Сахар, мг# 40,&+2,8 52,8+1,6

ЛК) г/экв./л 1,Н#Д 1Д8±р,2

. Дополнительная подкормка оказывает положительное влияние

на переваримость питательных веществ у коз опытной группы (табл. 10).

При такой обеспеченности организма хоз питательными веществами пастбищных кормов в период сукозности и низкой переваримости их, подкормка обеспечила сохранение живой массы у коз опытной группы. Козы контрольной группы, находящиеся на круглогодовом пастбивднш содержании без подкормки, в конце опыта потеряли 14,8$ живой массы по сравнению с начальным ве-сш. С учетом массы приплода (2,0-2,5 кг) отвес составил 6,57,0 кг (табл. II), .

Настриг шерсти с коз опытной группы составил по 1,301± 0,07 кг, или бал на 25,5% больше, чем ь контрольной груше. Улучшенное кормление положительно повлияло и на ценность шерстных волокон у опытной группы: масса пуха и переходного ■ во-

лоса увеличилась на 2,5.1, а количество кемпа скпэилось с 8,1 до 6,3if.

Таблица 10

Коэффициент переваримости питательных веществ (средние данные по трем опытам)

Группа

Сухое ;0рганв-:пй0тейн вещество ческое ¡вещество

¿лр

:Клет-:чатка

БЭВ

Контрольная 51,2+ 52,1+ 52,0+ 57,3+ 64,Х+ 59,1+

1,БГ 0|S3 1\7Z I,IS

Опытная

60,9+ 62,9+ 63,4+ 50,1+ 59,7+ 70,7+ 1,7Г 1,73 1*25 I US 1,4 1,6Г

Таблица II

Динамика продуктивности коз

Группа

Зивая масса, кг

з начале i в конце спита : опыта

Настриг шерсти, кг

Б % к контролю

Контрольная 20 31Д+117 26, 5±I, 8 I,037^0,07 100,0 Опытная 20 30,9+0,9 31,6+1,0 1,301+0,07 120,5

Козы, получавшие дополнительную подкормку и находя еж е-сл в течение днч на пастбище, имели длинный, прочный шерстный покров.

Шерстные волокна у коз опытней групгш были ка 20л длиннее, на 7,995 товде и на 16,2л прочнее, чем у коз контрольной груши.

Содержание воекг: в шерсти такне было тесно селзешо с обеспеченностью организма коз питательными веществам:!, йорсть животных опытной группа содержала воска на II,2i больше, чем шерсть коз контрольной группы.

3.6. Влияние подкорлки на процессы пищеварения у чистопородна и поме енкх коз

Установлено, что интенсивность трансформации питательных веяеетв корла в продукцию неодинакова не только у различных вадов животных* но я у жавотных разных пород одного и того же

вяла (М.Ф.Томмэ, 1973, А.П.Калашников, 1935). В основе этого лежит эакрепле;ще в каждой породе специфических биологических механизмов, поддерчшващгх необходимый уровень обменных процессов а продуктивности. В зависимости от направления продуктивности, животные разных пород отличаются своеобразием в интенсивности пищеварительных процессов, проявлении функциональной активноста отдельных участков пищегарнтельного аппарата, в использовании питательных веществ. -

Объектом наших исследований слугшли чистопородные в помесные советские шерстные козы. Помесные козы получены от скрещивания маток местной аборигенной породы с козлами советской шерстной породы, т.е. подопытные козы характеризовались генетическим родства*. Чистопородные в помесные козы различались по уровню мясной а шерстной продуктивности, характеру шерстного покрова, приспособленности к условиям зон разведения. Поскольку их многие интерьерные показатели, в частности особенности переваривания и усвоения питательных веществ корма, не исследованы, определенный научно-практический интерес представляло изучение процессов пищеварения этих коз, их реакция на изменение условий кормленая, что позволит наиболее полно и рационально попользовать генетические возможности организма шерстных коз о учетом различных факторов внешней среды.

Все это послужило основанием для проведения серии опытов в условиях зимнего пастбищного содержания животных.

Для этого было сформировано 3 группа животных аналогов по живой массе, возрасту, физиологическому состоянию и шерстному покрову {йоследнее - в двух группах чистопородных коз) по 20 гадов в каждой группе. Опыты проводили по следущей схеме: ■

Схема исследований

Группа : Породность : Рацион

I.Контрольная Чистопородная Пастбищная трава + 150 г концентратов и 3S0 г люцернового сена

П.Опытная . Пастбищная трава + 250 г кокцен-

Ш.Опытная Помесная тратов и 650 г люцернового сена

Год был очень неблагоприятным и на пастбище козы удозлог-

воряли свою потребность в питательных; веществах только на 312. В связи о этим и контрольным животным давалась дополнительная подкормка. По фактически потребленным кормам подопытные животные получала различное количество питательных веществ {табл. 12).

Таблица 12

Фактическое потребление кормов в питательных веществ раш она

Показатели

Группа

I контре-: П опытная : Ш опытная льная ( чи с-: {чя с т оп ор о-: ( п оме сная ) тшородная; дная) :

Потреблено сухого вещества, яг Б том числе: пастбищная трава, кг Дополнительные корма; сено, кг концентраты, кг В них содержалось: обменной энергии, MHS кормовых единиц Протеин сырой, г

сЗр§|Бжар^Ыг' Сырая клетчатка, г БЭВГг

Органические вещества, г

Кальшй, г

Фосфор, г

Сера, г

Каротин,мг

0,830

0,410

0,230 0,130

6,8 0,64 103,4 44,7 22,2 243,4 361,4 730 Î 4 12 8 2,6 1,9 24

0,900

0,150

0,537 0Î2I3

7,7

о|?з

127,4 55,9 24,7 203,7 445,2 801,0 14,4 2,9 2,0 28 ■

0,910

0,170

0,527 0,213

7,9 О 75 126,2 60,9 25,0 209,2 449,6

810 !о

14^8 3,3 2,0 28

Как показывают данные таблицы, агвотные двух опытных груш потребляли практически одинаковое количество питательных веществ, но по сравнению с контрольной грурпой потребляли больше: сухого вещества на 8,3л, обменной энергии - па 12,6?, кормовых единиц - на 13,переваримого протеина -на 24,2^, органических веществ - на 6,0£, но клетчатки - на 18,2:* меньше.

Породнее особенности кээ не оказывали суде с т Ее иного влияния на характер превращения азотистых вещестз г рубце, Для лдвоткщ контрольной группы характерна более высокая концент-

- 24 -

рация небелкового азота в рубце, чем для животных опытных групп, что свидетельствует о превалирования вротеолиэа(табл. 13). Давотные опытных груш отличались высоким уровнем содержаний белкового азота в рубдовой жидкости, т.е. преобладанием синтетическим процессов. У коз контрольной группы и у помесных уменьшалась активность бродильных процессов, что привело к снижению концентрации ЛИС по сравнению с П опытной группой на 15,8£.

Таблица 13

Показатели рубпового пищеварения

Показатели

Группы

I контроль-: П опытная : Ш опытная

ЯДЗ0- :^Город-|

Общий азот, мг$ Ю9,1±1,3 119,2*1,8 129,3±2,0

Велкошй азот, мйЕ 73,1±1,7 89,9±1,2 93,2±1,1

Не белковый ая от, мг£ 35,9±3,0 29,3+3,1 30,1±3,3

Аммяак, ут% 9,2±0,9 12,6+0,7 13,4+0,6

ЛК; г/экв./л 8,3+0,3 10,1±0,1 8,7±0,9

Уксусная, %. 61,7±0,9 61,7^0,4 60,9^0,8

Прспионовая, % 19,1±1,2 21,3^0,4 2Э,0±0,3

Масляная, % 16,2±£«7 17,0±1,3 11Д±р,7

- ' Концентрация уксусной кислоты в рубцовой жидкости коз во всех 3-х группах была практнчесет одинаковой, но пропи ежовой кислоты - выше у помесных коз - 29,0$0,3, против 20,0± 0,4«. .

Высокое содержание уксусной кислоты можно объяснить су-козностью коз и подготовкой к лактация. П0вышейие концентрации прошоновой кислоты в рубцовой жидкости у помесных коэ способствовало увеличению вх живой массы.

Количество переваренных питательных веществ было найме-ньшим у коз контрольной группы в связи о низкой переваЕНмос-тью питательных веществ потребленных кормов.

У чистопородных и помесных коз опытных групп, получавших одинаковые количества питательных веществ, коэффициенты переваримости питательных веществ были практически одинаковыми.

шерстная продуктивность коз разных крошостей соответствовала их породным особенностям, а у чистопородных была выше у животных, находившихся на более высоком уровне питания{таб. 13).

Таблица 13

Продуктивность маток

Показатели

Группы

I контро-: П опытна? : ¡11 опытная льная : ;

Жлвая масса, кг: в начале опыта в конце опыта Длина шерстя, см: в начале опыта в конце опыта Настриг керсти, кг

19,6+2,07 21,4+1,9

19,6+0,1 25,6+0,2

19,5+1,7 26,7+1,8

13,1+1,2 ' 12,4+1,1 ГО,1+1,2 18,8+1,2 19,7±ГД 14,1+1,7 1,31^0,2 1,48+0,1 0,94+0,4

Увеличение живой массы у помесных коз было за период исследований несколько большим (на 1,2 кг), чем у чистопородных П группы. У коз контрольной группы оно составило всего 1,8 кг, или было на 70 а 75л меньше, чем во П а Ш опытных группах соответственно.

Таким образ ал, направление продуктивности коз оказывает определенное влияние на использование еш питательных веществ рациона.

Приведенный анализ показывает, что яра одинаковых условиях кормления и содержания у подопытных коз наблвдалась определенные разлзтая в лищеварательных процессах в рубце. У " помесных коз а рубце отмечена более высокая активности превращения азотистых веществ, что выражалось в повышении концентрация белкового я анионайного азота з рубцовой жидкости.

Полученные в опыте данные свидетельствуй о том, что помесные козы, являадиеся гораздо более близкими к аборигенам, лучае приспособлены к экстремальным условиям СеЕерного Тадки-вдстана.

3.7. Особенности обмена веществ у коз при включении в рацион синтетического метионина и хлористого кобальта

Анализ пастбищных кормов и посевной растительности, используемой как дополнительная подкормка в кормлении коз, показал, что они не обеспечивают потребности животных в сере, метаонине и кобальте. Об этсы писали М.Ф.Томмэ (1952).Л.К.Ге-фаров (1971, 1975).

Для выявления влияния на обмен веществ у коз, на их продуктивность и качество продукции добавок к рациону хлорютого кобальта и синтетического метионина были сформированы 2 группы маток по 20 голов в каждой. Матки по возрасту, живой массе, шерстному покрову и классу были аналогами.

Матки в дополнение к пастбищному корму получали по 1,0 кг люцернового сена и 0,25 кг комбикорма, Животные I опытной группы к основному рациону получали (из расчета 0,4 мг кобальта), 1,61 мг хлористого кобальта, а П - опытной группы - по 2 г синтетического метионнна на голову в сутки. Опыт проводила по следущей схеме:

Схема опыта

Группа : Рацион

Контрольная Пастбищные корка + 1,0 кг люцернового сэна + 0,25 кг комбикорма (ОР)

I опытная ОР + 0.4 мг кобальта (1,61 мг хлористого ко-

бальта)

П опытная ОР + 2,0 г синтетического метиошка

Ежедневный учет съеденных кормов и их остатков дал возможность учесть количество практически потребленных кормов.

Козы опытных групп получали одинаковое количество дополнительных кормов, однако по количеству съеденного сухого вещества и доле пастбищной травы между группами были некоторые различия. Козы I опытной группы потребляли пастбищных кормов больше по сравнению о козами контрольной группы на 19,3;? и , по сравнению о козами П опытной группы на 6,7# (табл. 14).

Включение в рацион коз 2 г синтетического метионииа ока-

зало (П опытная группа) существенное влияние на показателя азотистого обмена в рубце.

Таблица 14

Фактическое потребление кормов и питательных веществ

рациона

Показатели Группа

контрольная : I опытная : П опытная

Съедено сухого вещества, кг 1,257 1,3X0 1,350

Из них:

пастбищная трава,кг 0,364 0,451 0,421

Дополнительная: подкормка:

сено, кг 0,670 ■ 0,640 0,710

концентраты, кг 0,219 0,219 0,219

В них содержалось:

облей энергии, МДл 9,63 10,1 10,4

кОрловых единиц 0,87 0,91 0,96

Протеин, г:

сырой нереваримый 111,1 6Э,1 120,7 62,7 128,9 87,9

Сырой жир, г 33,2 34,7 35,5

Сырая' клетчатка, г 343,0 v7v f 3 15

БЭВ, г 644,2 652,4 673,2

Орган;!ческие вещества, г 1112,4 1159,3 1194,7

Кальций, г Фосфор, г Сера, г Каротин, мг Кобальт, мг йетионин, г 17.3 5,7 „3,7 36.4 IS,Î 5,9 3,9 59,6 0,40 IS,8 wi f У 5,9 59,8 2,0

В рубцов ом содерашом коз П опытной группы было самое высокое содержание общего, белкового азота, атшака, но меньше небелкового азота на 18,?4£ по сравнению с контрольной Группой и на 41,6;? по сравнении со П опытной группой (табл. 15).

Введение метаонина в рацаон сопровождалось повышением

концентрации его в крови. Если у маток контрольной и I опытной групп концентрация метаонина в плазме крови составляла в среднем 0,15 мг£, то во П опытной группе - 0,28 мг£. Также заметно возросло в плазме крови содержание других серосодержащих аминокислот.

Таблица 15

Показатели рубцового пищеварения

Показатели

Группа

контрольная; I опытная ; П опытная

Азот, мг#:

общий 110,0*4,3 П2,4±7,4 123,5+5,3

белковый 75,9±3,9 66,4±?,3 96,6±1,7

небелковый 34,1±4,1 46,0^4,6 26,9+4,7

аммиак 9,3±1,? . 9,0*1,2 12,7+1,7

ЛЖ, г/экв./л 10,010,22 9,8^0,4 9,9^0,4

уксусная, % 63,7+0,9 66,1+1,7 56,1+1,7

прошоновая, % 30,1±1,4 28,3±1,7 27,9+1,3

масляная, % 6,2+1,5 5,6+1,3 16,0±1,9

При включении в рацион коз хлористого кобальта наблюдалось понижение концентрации белкового азота и повышение небелкового - повышение расщепляемости и понижение синтеза белка, Переваримость питательных веществ, кроме протеина и клетчатки, была выше у животных П опытной группы, а самая высокая переваримость клетчатки наблюдалась у животных контрольной группы - 64,0±1,35) (табл. 16).

Коэффициенты переваримости питательных веществ (протеина, жира, сухих и органических веществ) у животных контрольной и I опытной групп были практически одинаковыми, но количество переваренных питательных веществ у них было разным.

Количество переваренного сухого вещества у коз контрольной группы составило 687,6 г, у коз опытной - на 42,1 г и у коз П опытной - на 305,3 г больше. Аналогичное положение наблюдалось и по количеству переваренного^органических веществ, протеина, жира и БЭБ,

Анализ баланса азота и серы показал, что животные всех

- 29 - .

груш по этим элементам имели полоаи тельный баланс.

Таблица'16 Переваримость питательных веществ, %

Показатели

Группа

контрольная : I опытная ; П опытная

Сухое вещество 54,7±1,4 55„7^ГвЗ 73,5^,9

Органическое вещество 59,5±1,5 58с3£1„8 75,2*0,8

Протеин 62,2£Э,9 б8,5аР»5 68„2±1,1

аьр 44,8±1г8 40}е±1,2 50,6£1,3

Клетчатка 64,0±1,3 54<,8^1в7 62 „3±1,7

ВЭВ 60Д±1,С ТО.&^З 84„5±1,2

Использование в усвояемость сеш бади самума высокида у животных П опытной группы: от принятого - 80от усвояемого - 90,9*.

Серосодержащие аминокислоты являются лашгирупцам фактором при образования кератина шерсти.

Кератин синтезируется в организме воз из белков растений я составляет основу шерстных волокон. Состав кератина - соотношение его компонентов - кератоз зависят от полноценности рационов и от усвояемости отдельных элементов в процессе пищеварения. Кератозы определяли содержание элементов в кератине шерсти и физические свойства волокон.

Как показывают данные таблицы 17, в зависимости от поступления в организм о питательными веществами сери в разные сезона года, содержание ез в кератине было различным.

В летний период года серы в шерсти содержалось больше, чем в остальные периоды года. Как в кормах, так и в шерсти в ышнвй период года было самое низков содержание этого элемента. -При включения в рацион синтетического метионана, содержа-.-ние серы в шерсти, .по сравнению с пастбищными условиями,повы-вилооь аа(табл. 18).

.Включение в рацион синтетического метионана сказалось, тцрезде всего, на рост шерстя в :тодщину, так как длина волокон 'бш(а оптимальной для животных этой породы. Видимо, метионан

■■'■''■■■..■ 30 -

оказал положительное влияние на накопление гамма-кератоэи в еерстнсм волокне, на образование которой требуется в 2-3 раза больше серосодержащих аминокислот, чем на формирование других компонентов кератина. Эта волокна отличались и более высокой прочностью на разрыв, так как метионин обусловил сохранение толщины волокон в зимний период, тогда как у.гмвот-ных, не получавших метионин, произошло утонение шерсти, выросшей в зимний и ранне-весенний периоды.

Таблица 17 •

Содержание серы в потребленных кормах и кератине шерстя при пастбищнем содержании '

Сезон гада

Содержится в кормах : В кератине шерсти (гДООг)

серы

: серы : в % к весне

Весна Лето Осень Зима

2,79 4,71 1,65 0,53

2,64 2,73 2,33 2,26

100 103,4 58,3 85,6

Таблица 18

Содержание серы в кератине шерсти при добавке в рацион коз синтетического метионина и хлористого кобальта г/100 г

Груша

Содержание серы

в % к контрольной группе

Контрольная 2,56

I опытная 2,31

(хлор.кобальт) :

П опытная 3,07 (метионин)

100,0 90,2

119,9

Морфологическая структура шерстного покрова несколько улучшилась за счет лучшего развития и увеличения весовой массы пуховых волокон.

Включение в рацион синтетического меиокика оказало влияние на настриг шерсти, ее фи э а ко-мехадцче ски а свойствам также на киву» массу.маток и козлят при рождения,

Живая масса у животных П опытной группы за опытный пери-

од увеличилась на 2,39 кг» тогда как у животных I группы на 1,44 кг, а у животных контрольной группы на 1,11 кг (табл. 19).

Таблица 19

Продуктивность маток, кг

Настриг :Живая масса те ости .'козлят при

шерсти ¡роздении •

Контрольная 30,29_±0,7 31,4+0,6 1,15+0,2 2,2+0,3 I опытная 30,46+0,6 31,9+0,4 1,17+0,2 2,6±0,4 С опытная 30,61^),7 Э3,0+р,4 1,54^3,1 2,7+0,3

Повысилось содержание в шерсти воска за счет улучшения его качественного состава и сохранности в шерсти. Боек маток П группы содержал больше насыщенных и меньше.ненасыщенных жирных кислот, чем воск маток двух других групп. При этом в воске маток П группы содержание насыщенных кислот с низким молекулярным весом было более высоким, а кислот с еысоким молекулярным весом - меньшем, чем в воске маток. I и контрольной групп. Б то ие время, этот воск содержал больше ненасыщенных кислот с низким молекулярным весом, чем воск маток I и контрольной групп* Все это подтверждает исследования В.В.Калинина (1972), показавшими, что добавка в рацион овец синтетического метионина сникает неяределькость продуцируемого имя шерстного воска. Воск маток I группы занимал промежуточное положение, но ненасыщенных, кислот в нем было меньше, а насыщенных с высоким молекулярным весом - больше, чем в восхе маток П и контрольной групп, что можно объяснить действием кобальта,как оксиданта.

3,8. Экокаличеекая эффективность исследований

Критерием определения экономической эффективности разведения шорстных коз, как и других сельскохозяйственных животных, является максимальное получение продукции с единицы земельной площади от одной голова, имеющейся на начало года,при наименьших затратах труда и средств на единицу продукции.

В условиях Северного Таджикистана при круглогодовом паст-.

Группа

Аивая масса

в начале : в конце опыта ; опыта

бищнсм «одержано на одну голову затрачивается в среднем 39,18 рубля. Получаемая лрябиль составляет 10,72 рубля (табл. 20).

Таблица £0

Экономическая эффективность разведется

чистопородных оеротных коз при разных

уровнях питания (в расчете на одну голову)

'Ластбшжое ;СР + до7.од-10Р + £К + :0Р + ХОК +• Показатели ¡содержание ;нительнке : хлористый :синтетичес-: ^ор ^ гкорма (£Ю ¡кобальт мет;: они к

Всего затрат, РУ<5. 39,18 40,82 42,53 43,52

В т.ч. стоимость кормов, руб. 4,47 6Д1 8,22 8,81

Настриг шерсти, кг 1,01 1,15 1Д? 1,54

Масса козлят к отбивке, кг 14,38 16,79 16,98 15,46

Общая стоимость продукции, руб. 49,90 57,65 60,«5 69,33

Получено прибыли, руб. 10,72 17,03 17,72 26,61

При дополнительном введении в зимний пастбищный рацион Х,0 кг лшернового сена и 0,25 кг концентрированного кор™а общей стоимостью 1,64 рубля только от пошиенкя настрига шерсти получено дополнительно от I головы по 4,75 рубли прибыли.

Масса тела у козлят к отбавке в этой группе животных была больше на 2,41 кг со стоимость» прироста 3,16 рубля.Таким образом, я этой группе, за счет увеличения настрига шерсти с маток и вр.1 роста массы тела у козлят, было получено дополнительно 7,рубля. Обогащение дополнительных кормов рациона хлористым кобальта.) в количество 1,61 мг на I голову существенного экономического эффекта не дало - всего 0,69 руОля на I голову.

Обогащение рациона синтетическим метаошшем существенно увеличило настриг шерсти и в среднем с одной голоеы в этой

грушо было получено по 26,81 рубля прибыли, или в 2,5 раза больше, чем от животных, находившихся на круглогодовом пастбищном содержании без подкормки дополнительными кормами в без добавок в них метионина.

Содержанае помесных коз, даже при подкормке их зимой, убыточно,.

Проведенные нами многочисленные ишгы по изучению урожайности пастбищных трав по сезонам года, обеспеченности ко-зоматок питательными веществами, процессов пищеварения,обмена веществ а их усвоения, уровня и качества продукции дозволяют сделать следующие выводы.

4, вывода

4.1. Урожайность пастбищ, ботанический и химический состав пастбищных растений - основного корма для шерстных коз -существенно изменяется по сезонам года. Наиболее высокую урожайность трав, с высоким содержанием питательных веществ в них, имеют высокогорные пастбища, на которых козы содержатся в летний и начале осеннего периодов.

Самую низку» урожайность и низкое содержание питательных веществ в растениях, креме клетчатки, имеют присельские пастбища, на которых коз содержат в основное время года: большую часть осени, зимой и весной.

4.2. Поедаемость трав и уровень обеспеченности магок питательными веществами по сезонам года значительно колеблется.

Обеспеченность маток шерстных коз питательными веществами пра пастбищном содержании по сезона« года в среднем составляет: осенью до 85,0?, замой - до 20%, весной - до 50£, летом - 100£.

Матка из-за недостаточной обеспеченности питательными веществами в осенний, зимний и весенний периоды имеют низкую шерстную продуктивность, небольшую живую массу и неудовлетворительные воспроизводительные способности.

4.3. Пополнение пастбищного питания кедостащики в рационе питательными веществами и добавками биологически активных веществ (метионвн, хлористый кобальт) обеспечивает повышение продуктивности маток. При этом у чистопородных в больаей сте-

пеня повышается шерстная продуктивность, а у помесей - среднесуточный прирост живой массы.

4.4. Переваримость питательных веществ кормов матками изменяется по сезонам года в зависимости от уровня питй-чкл, добавок в рацион биологически актавнвд веществ, неодинакова у чистопородных и помесных животных. Прм этом наиболее гысс-кая переварамость питательных веществ кордов наблюдается весной и летом, самая низкая - в зимний период.

Переваримость питательных веществ повышается при добавлении к пастбищнсвду рациону корлов, богатых протеином (люцерновое сено), энергией (концентраты), серосодержащих аминокислот (метя онина).

При полноценном кормлении переваримость питательных веществ у асмесей местных коз о ангорскими выше, чем у чистопородных шерстных коз.

4.5. При круглогодовш пастбищнсм содержании показатели процессов пищеварения в рубце маток имеют.значительные колебания по сезонам года;

- концентрация азота и его фракций, уровень JiBK в рубце наиболее высокие в летний, а самые низкие - в зимний периоды;

- показатели процессов пищеварения в рубце в зимний пори од в условиях полноценного кормления выше, чем при пастспе-нсм содержании без подкорлки;

- при полноценном кормлении содержание азота и его ций в рубце более высокое у помесных, а содержание JKi - у чистопородных маток;

- включение в рацион метионина способствуй г сошшешп в содержимом рубца концентрации белкового и снижению концентрации небелкового азота.

4.6. Недостаточная обеспеченность потребности маток в питательных веществах при круглогодовом пастбищном содержании ведет к снижению шерстной продуктивности, ухудиешш физических качеств шерстных волокон, снижению содержания фракции переходного волоса и увеличению удельного веса фракций тонкого пуха, грубой ости а уменьшение количества продуцируемого сальными железами воска, защищаетего волокна от воздействий внешней среда.

4.7. Пополнение пастбищного рациона корлама, содержала -ш недоотащие питательные вещества, и биологическими активными веществами:

- увеличивает настриг шерсти за счет более интенсивного роста волокон в длину и толщину, повышает однородность шерстного покрова вследствие увелачения весовой массы основных его ксмпшентов - однотипных переходных волокон;

— повышает содержание шерстного воска и улучшает его защитные функции.

4.8. Сохранность химического состава шерстных волокон, соотношение в них химических компонентов^ физические свойства волокон зависят от состава потребленных кормов в разные сезоны года. Оптимизация состава радзона по асоху и серосодержащим аминокислотам положительно влияет на рост- шпр^тйы^ волокон, содержание и соотношение фракций кзратана зггрсга,обусловливающих физические свойства волокна,

4.9. При круглоголов см пасгбищнсм содержавши шерстных коз, включение в ах рада он недостающей части питательных и биологически активных1веществ в виде подкормки в осекай3 и зимний периоды года, повышает экономическую эффективность разведения коз в 1,5-2 раза.

5. 1ШЕДЯ03ЕВДЯ ПРСИЗВОДСТВУ • 5,1. Для повышения шерстной продуктивности коз советской шерстной породы, улучшения качества üx шерсти, нормализации их воспроизводитальиых способностей, обеспечения нормального роста и развития их потомства, в зимний период дополнительно к пастбащншу рациону мзточное поголовье коз должно получать по 0,650_1,0 кг ладериового сена, 0,250 кг концентрированных кормов, 2 г синтетического ые га они на и 1,61 мг' хлористого кобальта на голову в сутки. Это мероприятие обеспечивает значительное улучшение продуктивных качеств клэот-ыых, экономически эффективно.

5.2. Использовать "Рекомендации по рациональному кордле-нию шерстных коз при круглогодовом пастбищном содержании в условиях Средней Азии", разработанные на осново обобщения полученных материалов и одобренные Госкоопксмсельхозом УзССР и

НТО и в качестве справочного материала при разведении, совершенствовании пород и создании новых типов и линий шерстных коз.

5.3. Сведения об особенностях пищеварения у шерстных коз разных кровкостей и влиянии различного уровня питания на процессы пищеварения, обмен веществ н их усвоении использовать при разработке систем рационального кормления шерстных коз при круглогодовом пастбищном соцер;*анса и в лекционных материалах для студентов зооиюкенершх факультетов.

ОСНОВНЫЕ РАБОТЫ, ШЛйЙКОЭАННЫй ПО Ш.тЕ Д-1ССЕРТАЦЩ

I, Ражамурадов 3., Дрозденко Н., Рязанова Л,, Ефремов А. Переваримость и использование кормов'сукозными коэеми//Овце-водство. - 1579. _ К 6. о 39-40.

. 2. Ражамурадоэ З.Т. Кормление коз и козлят//Сельское хозяйство за рубежш. - 1580. - И. с 40-42.

3. Ражамурадов З.Т. Козоводство мира//Сельское хозяйство за рубекш. - 1980, -Й8.

4. Ражамурадов 3., Джурабаев Т., Кенкаев Т. Научные исследования в шерстном козоводстве //Овцеводство. - 1981. - (а 6.

с. 20-21.

5. Ражамурадов 3., Джурабаев Т. Воспроизводство коз // Сельское хозяйство за рубежом. - 1932. - й 5. с 62-63.

6. Ражамурадов 3., Усманоз Д. Влияние возраста маток на молочность и развитие козлят //Сельское хозяйство Таджикистана. -'1982. - & 6. с 27-28.

?. Закироз М., Р&тсамурадов 3., Кузьменко А., Джурабаев Т. Рекомендации по повышению ячества козьей ¡лерсти-мохера в Таджикской ССР /МСХ Талибской ССР. - Душанбе. - 1983>

3. Казаковскай И., Ермолова Л,, Ракамурадов 3. Влияние уровня кор.шеняя на литадный обмен и продукта ен ость коз //Овцеводство. - 1983. - К 4. О 38-39.

9, Ермолова Л., Ражамурадов 3. Изучение особенностей лапидного обмена у коз советской ¡перстной породи, находящихся на различном уровне кормления,с целью повышения их

продуктивности / В кн.: Совершенствование пород жвачных и повышение ах продуктивности //Ой. каучн.трудов Ставропольского СХИ, 1983. - С. 64-68.

10. Чижова Л., раяамурадов 3. Изучение особенностей белкового обмена у коэ советской шерстной породы с целью повышения их продуктивности / В кн.: Совершенствование порей жвачных и повышение их продуктивности / Сб. научных трудов Ставропольского СХИ, 1933. - С. 66-70.

IX. Раяамурадов 3., Чижова Л,, Ермолова Л, Основные метаболиты белково-липидного обмена в крова коз советской шербеты ой породы в связи с возрастом / В кн. : Разведение коэ и овец //Сб. научных трудов ВНИИСК. - Ставрополь, 1963. - С. Э2-Э6.

12. Ракам урадов 3., Усмаяов Д. Молочность коз советской шерстной породы //Животноводство. - 1934. - £ 2. - С. 15-17.

13. Раяамурадов 3., Рязанова Л. Уровень кормленая и продуктивность шерстных коэ // Овцеводство. - 1934. -6 1.

- С. 23-24.

14. Раяамурадов 3., Я'курабаев Т. Ангорское козоводство //Сельское хозяйство за рубежей. - 19В4. - 1« 5. - С. 27-29.

15. Раяамурадов 3., Рязанова Л., Катаходяаев М. Зависимость продуктивности ремонтного молодняка коз советской шерстной породы от уровня протеина в рационах Дезисы научно-производственной конференции БРШСК. - Ставрополь, 1986. -С. 48-51.

16. Раяамурадов 3., Рязанова Л. Взаимосвязь уровня кормления маток с шерстной продуктивностью козлят //Овцеводство,

- 1985. - * 4. - С. 24-25.

17. Ражамурадов 3., Рязанова Л, Продуктивность маток в зависимости от уровня кормления //Овцеводство. - 1937,

- ;г 12, - С. 26-27.

18. Ражамурацов 3., Сохибов б. Продуктивность коз при круглогодовом пастбищном содержании //Овцеводство. -1988. - И I.

- за -

19. Ражамурадов 3,, Рязанова Л., Сюсибов 0. Химический состав и питательная ценность горных пастбищ Северного Тад- -ликистана для коз / Б кн.: Производство, переработка и,использование кормов в овцеводстве // Сб. научных трудов ШШСК

- Ставрополь, 1538. - С. 94-99.

I • • С

20. Ражамурадов 3., Катаходжаев М. Ботанический и химический состав пастбищных кормов предгорной зоны Таджикистана // Сб. научн. трудов ШГЛОК. - Ставрополь, 1989.

21. Ражамурадов 3., Сохибов 0., Катаходжаев ¡Л. Круглогодовое пастбищное содержание шерстных коз в Таджикистане // Овцеводство. - 1989. - й 4.

22. Ражамурадов 3. Воспроизводство коз советской шерстной породы // Зоотехния. - 1989. - Я 10. - С. 34-36,

23. Ермолова Л., Ражамурадов 3. Состав и соотношение жирных кислот и липидов кормовых растений Северного Таджикистана для коз / В кн. : Разработка а применение методов увеличения продуктивности овец и коз я улучшения качества . их продукции // Сб. научн. трудов ВНИИ ОК. - Ставрополь,1989.

- С. 130-135.

24. Хаитов Р., Ражамурадов 3., Эшиков Д. Некоторые физико-биохимические показатели у шерстных коз в связи с подкормкой их кобальтом / В кн. : Материалы XI Бсес. конф. по проблемам микроэлементов в биологии. Самарканд-Астрахань, 1990. Т. I. - С. 110-113.

5 25.; Ражамурадов 3., Хаиров Р., Ефремов А., Абдуваитов А и др. Рекомендации по рациональному кормлению шерстных коз при круглогодовом пастбищном содержании в условиях Средней Азии. Госкошкомсельхоз УзССР. Ташкент, 1990. - 30 с,

; 26, Ражпмурадов 3. Особенности рубцового пищеварения у коз в осенне-зимний период при включении в рацион дополнительной подкормка / Тезисы научн. сообщений //Всес, конф."Сов-ременкые достижения науки а практика в области селекции овец л,коз в условиях хозяйствования". - Ставрополь, 1991, - Ч. I

- С. 135-136.

2?. Ражамурадов 3. Влияние синтетического метионина на шерстнуи продуктивность коз ■ / Тезисы докладов // -

Всес. н ау чнс>-практической ковф., посвящен. 140-летию Харьковского эооветинститута. Харьков, 1991.

■ 2в. Хаитов Р., Ражамурадоа^ 1, Зшимов Д. Влияние сезона года на динамику ем инок ислог в- пастбищном корме а сыворотке крови коэ /Материалы ^Х-сьезца физиологов Средней Азии и Казахстана; Душанбе, 199 а. — Ч. П. - С. 156.

Подписано к печати Ю,01.1992 г. Заказ 706.

Тираж 10О экз. Объем 1,7 уч.-иза. л.

ПМП ВИЖа