Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эколого-генетические аспекты качества жиропота овец кыргызской тонкорунной породы

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эколого-генетические аспекты качества жиропота овец кыргызской тонкорунной породы"

КЫРГЫЗСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

ШАДЫКАНОВА Сей ко Мураталиевна

удк 636j2i.38.02

ЭКОЛОГО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА ЖИРОПОТА ОВЕЦ КЫРГЫЗСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ

06.02.01 - Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных хивотных

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Фрунзе -1995

Работа выполнена в I9SO-I992 гг. в ордена Трудового Красного Знамени Институте биохимии и физиологии Национальной Академии Наук Кыргызской Республики

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных

наук Лущихина Е.М.

Официальные оппоненты: - доктор сельскохозяйственных

наук, профессор Мирзабеков С.И.

- канпипат сельскохозяйственных наук Ажибеков A.C.

Ведущая организация - Кыргызский ордена "Знак Почета" сельскохозяйственный институт им. К.И.Скрябина

»

Защита диссертации состоится " б " шли?_1995 г.

в "Ю " часов на заседании специализированного Совета

К.06.94.17 в Кыргызской научно-исследовательской институте

животноводства по адресу: 722125, Кыргызская Республика,

Сокулуксетй р-н, пос. Фрунзе, ул. проф. В.З.Ли КыргНИИЖ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке КыргНИЖ Автореферат разослан " ^ " {¿¿(/¡Х&ЛЦ 1995 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных наук

Т.ИСАЕВ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Овечья шерсть является незаменима« сырьем для легкой проюгаленности. Тонкая тереть, производимая в разных зонах Республики, неоднородна по своему составу. Значительное количество её имеет еще недостаточное технологические свойства. Одной из первостепенных задач в настоящее время является повышение сохранности шерсти и улучшение её технологических качеств.

Сохранность гсерсти, её лучшие технологические свойства связаны не только с параметрами самой сгерсти, но, и в бодькой степени, с качеством жиропота, входящего одним из компонентов в состав руна. Для практической селекции, при разработке дальнейшей селекционной програкъы работ с кыргызской тонкорунной породой, оесц, негалоьажно установление оптимальных соотношений количественных и качественных характеристик жиропота тперети. С одной стороны, это обстоятельство важно в связи с внутртшо-родной структурой кыргызской тонкорунной породы и вводный; скрещиванием породы с австралийским мериносом. С другой, до настоящего времени не было сделано комплексного обследований свойств жиропота в связи с качеством шерстного сырья, производящегося б разных районах Кыргызстана. Также не было иссле.до-. ваний, связываэцкх биохимические константы и свойства" жиропота с характеристикой шерстных свойств у одного и того.же животного. Изучение же взаимосвязей этих вакнеГзних показателей имеет определенное значение в разработке теории рунообразования у овец. . ...

Цель и задачи исследований. Основной цельп. работы являлось выяснение биохимических характеристик жиропота кыргызских тонко-

рунных овец в связи с их вводним скрецквгкие;.; с австралийским комолым мериносом, определение связи качества жиропота с шер-сткоГ- продуктивностью овец и зональными особенностями шерсти в Кьфгызстане.

В соответствии с этим в задачи исследования входили , следующие вопросы, репение которых выносится на защиту:

- изучить индивидуальные свойства я/.ропота кыргызских тонкорунных овец и австралийского мериноса на примере баранов-производителей; оценить кх сравнительное разнообразие и использовать полученные результаты для селекционного .прогноза;

- определить отличительные свойства жиропота баранов-произ? водителей различных заводских стад в связи с формирующимися заводскими типами; ■

- рассмотреть результаты качественной оценки дгерсти в различных регионах республики в динамике вводного скрещивания кыргызской тонкорунной породы с австралийским мериносом;

- дать оценку эффективности селекционных мероприятий и качественного изменения шерстного сырья в связи с жиропотностыо.

Научная новизна исследований. На основе анализов проб шерсти и жиропота баранов-производителей кыргызской тонкорунч ной породы и австралийского мериноса впервые установлены:

- биохимические отличия жиропота сравниваемых пород; -

- оптимальное соотношение количественных и качественных характеристик жиропота баранов-производителей различных заводских стад;

- динамика качественных изменений шерстного сырья в Кыргызстане за период & 1981 по 1990 год;

- изменения качественного состава жиропота шерсти кыргызских тонкорунных овец при прилитии крови австралийского мериноса.

Практическая ценность работы..Выявленные закономерности и еыб&ды из работы использованы в комплексной оценке баранов-производителей заводских стад, использующихся в непосредственном селекционном процессе. Разработано положение об оптимальном соотношении жира и пота и содержания жиропота в шерсти баранов-производителей,.которое служит одним из тестов при-выборе животных для разведения.

Реализация •результатов исследований. Выводы и предложения из экспериментальных исследований реализованы в непосредственном селекционном процессе в ГПЗ им. М.Н.Лущихкна и других племенных заводах и государственных племенных предприятиях в вице 4 новых заводских линий, созданных на основе австрализи-рованных животных и отлкчакдкхс.я выдающимися технологическими свойствами шерсти, а также резким сокращением дефектной ( с 28,0^ в начале 70-х годов до 1 в 90 годы) и возрастанием нормальной (с 30,9$ до 63,5%, соответственно) шерсти.

Апробация работы. Работа является частью тематического плана каучно-ксследовательсккх работ лаборатории экспериментальной генетики Института ЕиФ HAH Кыргызской Республики по проблеме 2.34. II' (1986-1992), Ъ. 0I86I23985 по госрегистрации.

Иатеркалы диссертации-доложены: на Ш межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов к юбилейной научной конференции, посвященной 60-летга образования Кыргызского сельскохозяйственного института им. К.И.Скрябина (Бишкек, 1992), Республиканской научно-практической конференции по сельскому хозяйству (Биакек, 1994)!.

По материалам диссертации опубликовано 6 статей.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, материала и методики исследований, результатов Исследований, выводов и предложений производству, списка литературы, вклпчавщего Г74 работ, в том числе 13 на иностранных языках и 3-х приложений. Рукопись работы изложена на 125 стр. машинописного текста, включает 18 таблиц, 4 рисунка и акт внедрения.

МАТШАД И МЕГОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Матери&юм для исследования служили овцы кыргызской

л

тонкорунной породы и чистопородные австралийские мериносы, завезенные в Кыргызстан. Образцы шерсти и некоторые экстерь-ерные показатели брались при одновременной фиксации их для

одних и тех же животных. Для этих целей использованы группы .

#

баранов-производителей из 4 государственных племенных заводов кыргызской тонкорунной породы - им. 'М.НЛущихина, "Оргочор", • "Кочкорка", "Катта-Талдык" и Опскога Государственного племенного предприятия.

Кроме образцов для лабораторных исследований, материалом служили сводные данные по качеству шерсти, сданной государству за период с 1981 по 1990 годы на Токкакской фабрике ПСЕ.

Для объективного анализа шерстной продуктивности баранов-производителей ис'следОЕ&лись следующие показатели: настриг, длина (естественная и истинная), тонина волокон, выход мытой шерсти, содержание жиропота, минеральных и механических примесей, состав и свойства жиропота (количество жира, пота, величины биохимических констант).

Настриг оригинальной шерсти учтен при стрижке,' естественная и истинная длина шерсти измерялась на линейке, процент

У /

выхода мытой шерсти, содержание минеральных и механических примесей, Елаги определялись по общепринятой методике ВНИИ® (Лихачева и .др., 1979). Тонина определялась ъ основном на приборе "Воздушный поток" с поверкой его ланаыетроы.

Образцы шерсти для определения шерстных свойств и биохимических анализов жиропота шерсти отбирались во время стркжки овец по 150-200 г, методом отбора проб по трафарет-сетке (Николаев, Ерохкн, 1987). Экстракцию шерстного жкра из шерсти проводили в лаборатории Тоюлакской фабрики ПЙП, использовали аппараты Сокслета и Парамонова. Определение физико-химических констант шерстного жира к пота проводили по методическим рекомендациям БНИ'ОК (Казановский и др., 1987)» Реакции сре.ды пота (рН) определяли электрометрическим методом на иономере K-I20.2.

Материалы исследований обработаны статистически с применением корреляционного анализа (Плбхкнский, 1970; программа "Síai &га(") с использованием как ручной обработки денных, так и счетно-вычислительной малины ("Б3-34"), а также компьютеров "Электроника КС-0585" и IBM FC.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ I. Состав и свойства жиропота

Еирэпот шерсти. Жиропот аанкмает значительную часть массы руна у овец и имеет большое значение для сохранности качества шерсти. У баранов-производителей кыргызской тонкорунной породы ( П-165) среднее содержание жиропота в шерсти составляет 24,5;*, с колебаниями от 10,4 до 39.6J и коэффициентом вариации в 21,1,"5, в то время как у австралийских мериносов

(П.61) со от вет стЕуюцу.е показатели равны 25,6^, от 10,4 до 46,3£ и 27,5£.

Различно содержание жиропота в шерсти овец из разных племенных стад (табл.1). .

Таблица I

.Содержание жиропота в шерсти, %

!Кыргызская! Австралийский Хозяйства { тонкорунная , меринос_

I Л! и ±т, ! С ! п.! М ± т, ! С

им. Ы.Н.Лущкхкна 46 23,0+0,81 23,8 13 28,3+2,13 27,1

"Оргочор" 50 27,1+0,77 20,2 7 30,9+2,60 22,3

"Катта-Таддык" 42 27,1+0,68 16,4 II 23,1+0,97 14,0

"Кочкорка" - - 8 31,3+2,92 26,2

Ошское ГШ 28 22,5+0,93 22,0 22 19,6+1;29 31,1

В среднем 166 24,5+0,40 21,1 61 25,6+0,94 27,5

Наименее жиропотная шерсть характерна для животных из ГШ им. М.Н.Луцихкна (таласский тип), тогда как большей жиро-потностью-отлкчавтся бараны-производитгли из ГШ "Оргочор" (иссык-кульский тип). Причем, это обстоятельство справедливо как .для кыргызских, так и .для австралийских баранои. Изменчивость же содержания жиропота в руне больше у баранов австралийского мериноса по сравнения с кыргызскими тонкорунными, а у животных из ПЗЗ им. Ы.НЛущнхина больше, чем из ГШ "Оргочор",

Для животных гано-кыргызского типа (ГШ "Натта-Таядык") характерна относительно Еысокая жиропотность при меньшем уровне изменчивости, хотя бараны австралийского мериноса,

находящиеся в этих же условиях менее жиропотнк, по сравнению с животными из других госплёмлаводов. Изменчивость этого признака у них тоже невысока. Что касается животных из Омского ГШ,- то у них наблплается такое же соотношение, то есть жиропотность кыргызских баранов визе, чем австратийских, но уровень изменчивости при этом ниже.

Оптимальное содержание жиропота в оригинальной серсти у овец кыргызской тонкорунной породы составляет 23-25,«.

Хотя различие в количестве жиропота и его изменчивости между киботшл/.и сравниваемых пород не очень велико, общеизвестно качественное превосходство австралийского мериноса по жиропоту. Большую роль в этом играет состав жиропота и соотношение его фракций.

Шерстный жир. В составе оригинальной персти тонкорунных овец шерстного жира С воска) содержится от 10,7 до 34,0%. Количество шерстного жира в гперстй животных кыргызской тонкорунной породы раьно 17,2£, а у австралийского мериноса 19,4%. Максимально зтот показатель достигает 33,1% и 42,0%, соответственно, при более высокой изменчивости у австралийских баранов (30,0^) и несколько меньшей у кыргызских тонкорунных (25,552).

По среднему содержанию шерстного жира в руне бараны-производители из разных племенных стад не очень сильно отличаются друг от друга (табл.2), хотя у жквотньх из ГПЗ "Оргочор" и "Катта-Талдик" отличается большее содержание жира в персти, а у животных из Опского ГПП - наименьшее. Среднее содержание шерстного жира в руне у баранов-производителей кыргызской тонкорунной породы близко к оптимуму (17-18,*), обеспечивающему хорогауа сохранность технологически свойств черстк. Вместе'с

тем, следует отметить, что некоторая часть баранэв-^производителей имеет явно недостаточное количество шерстного жира в руне (5,7-10,2Й), в то время как .другая - избыточное (27,7-33,1%). Это свидетельствует, с одной стороны, о недостаточно жестком отборе среди ремонтных баранов по этому , признаку, а с .другой, о широкой возможности его улучшения за счет селекционных факторов.

Таблица 2

Количество шерстного жира и его изменчивость,%

Хозяйства г _ ? * | Ж ± т. ' Лимиты ! с

им. М.Н.Луцихина 46 16,5+0,8 7,4 - 27,7 20,6

"Оргочор" 50 17,7+0,8 8,7 - 33,1 23,0

"Катт а-Талдык" 42' 18,6+0,7 10,2 - 30,0 17,8

Ошское ГШ • 28 15,5+1,0 . 5,7 - 28,7 24,7

В среднем .166 17,2+0,4 5,7 - 33,1 ..26,5

Шерстный пот. Качество жиропота в значительной мере определяется его вторым составным ■компонентом - потом. Содержание пота в шерсти австралийского мериноса (5достоверно меньше ({¿=3,26, 1^0,99), чем у кыргызских тонкорунных баранов-производителей (7,7$). У австралийских бараков значительно меньше также и фенотипическад изменчивость этого показателя (С=28,?3), чем у.киргизских тонкорунных (С=4Е,9£),

Количество дота в персти баранов-производителей из разных племенных стад отличается довольно заметно (табл.3).

Исследованнкз по этому показатели животные четко разделяется на 2 группы. Бараны-производители из госдлемзлзодов "Оргочор" и "Катта-Талсык" обладает более высоким содержанием

пота в шерсти, чем аналогичные животные из плекзавода им. М.Н.Лущкхина и Ошского Государственного племенного предприятия. Разница между этими двумя группам! хотя и, не очень велика (2,6-3,0%), тем не менее, вполне достоверна (£<1=3,8-4,3). Внутри групп существенной разницы в содержании пота в руне пск/ти не наблюдается ("£¿.=0,28-0,30). Оптимальное количество пота в шерсти овец кыргызской тонкорунной равно 6-7«.

Таблица 3

Содеркание пота в шерсти, %

Хозяйства 1 н. 1 ! ^ ! И + т ] Лимиты ! с

им. М.Н.Луцихина 46 6,1+0,45 4,04-15,51 31,3

"Оргочор" 50 9,1+0,55. 4,11-26,73 41,4

"Катта-Талдык" 42 8,9+0,49 6,51-15,57 17,0

Опсхое ГПП 28 6,3+0,47 4,19-12,15 21,0

В среднем 166 7,7+0,27 4,19-26,73 . 45,9

Хотя по среднему содерягнию пота в шерсти животные этих групп различаются мало, между ними имеется значительное расхождение по фено.типической изменчивости этого признака. Бараны госплемзавода "Оргочор" имеют самую высокую изменчивость, а госплемзавода "Катта-Талдкк" - наименьшую. Более высокую 5 изменчивость содержания в руне пота обнаруживают по сравнению с аналогами из Ошского ГПП и бараны ГПВ им. М,Н.Луцихина. Высокая изменчивость содержания пога в шерсти свидетельствует о том, что имеется возможность и представляется необходимым ввести в практику селекции отбор основных баранов-производителей по этому признаку.

Показатели щелочности или рН пота персти в разных стадах несмотря на различия, существующее между заводами в количестве пота в шерсти мало отличны друг от друга (табл.4).

Таблица 4

Показатель рН пота шерсти

Хозяйства Уь | Ы + пь | Лимиты ' С

им. Ы.Н.Луцкхкна 45 6,78+0,04 5,69-7,38 4,64 "Оргочор" 50 6,85+0,05 6,07-8,92 6,0

"Катта-Талдык" 42 6,84+0,06 6,17-8,57 5,84

В среднем по породам:

кыргызская тонкорунная 137 6,85+0,03 5,69-8,92 7,8

австралийский

меринос 60 6,71+0,05 5,83-7,60 4,9

»

Величина рН пота в шерсти у отдельных особей находится в пределах от 5,69 .до 8,92, причем это характерно как .для австралийских, так и кыргызских животных. Теп не менее существует межцу этими категориями животных и некоторая разница, хотя она и недостоверна (^£¿=0,14). Кроме того, у кыргызских баранов выявляется больше отклонений в сторону щелочности, т.е. чаще встречаются животные с щелочной реакцией пота, чем со слабокислой. Это свидетельствует о необходимости более жесткого отбора среди них по качеству жиропота. Однако, среди кыргызских овец встречаются достаточно большое количество особей, имеющих, и слабокислый характер пота, такой же как и у больпкнства австралийских баранов.

Показатель рН пота шерсти баранов-производителей различных генетических стад кыргызской тонкорунной породы овец

примерно одинаков, хотя они несколько различаатся по размаху колебаний рН.

Соотконекие кошокентов жиропота. Защитная роль жиропота обусловлена не столько содержанием в нем жира и пота, сколько оптимальным их соотношением. Наиболее важным с этой течки зрения является и Отношение жир/пот (Лихачева, Дятлова, 1959; Мезенцев, 1970; Калинин, 1972 и другие).

Соотношение жир/пот у баранов-производителей кыргызской тонкорунной породы и австралийского мериноса весьма изменчивая величина (рис.1). Если у австралийских баранов соотношение жир/пот колеблется от 0,71 до 9,85 при коэффициенте вариации 61,23, то у кыргызских эти пределы несколько меныпе-от 0,21 до 6,59 при С=Бб,5#. Средние показатели соотношения кир/ пот Быборки австралийских и кыргызских бараков также различны. У австралийских эта величина равна 3,98, у кыргызских 2,58. Большая величина отношения у первых обеспечивается относительно больпкм количеством шерстного яира в жиропоте. Оптимальным соотношением жира и пота в герсти.у овец кыргызской тонкорунной породы, очевидно, следует считать 3-х кратное превышение первого компонента над вторым.

2. Физико-химические константы серстнсго жира

Качественные отличия жиропота определяются не'только соот-ноленпем основных его компонентов, но в большой'мере связаны с их биохимическим составом, особенно главного составлявшего. - шерстного жира.

Шерстный жир австралийских- баранов имеет более гысокие кислотное и перекиенэе числа, тогда как числа омыления, эфир-нос значительно пике, в сравнаг/.и с чистопородным! кыргызскими (табл.5). Несколько ниже у австралийских баранов и йодное число. Разность по все!! константам достоверна па уровне 0,35 и

У

Рис. I Соотношение жира и М+а шерсти баранов-производителей х - жир, % • - кыргызская тонкорунная

у - пот, % в - австралийский меринос

вьие. Температура плавления и застывания шерстного жира' обеих груш животных практически одинаковы. Физико-химические константы шерстного-жира баранов австралийского мериноса также отличаются несколько большей изменчивостью, чем у кыргызских животных.

- . Таблица 5 •

Физико-химические константы шерстного жира

! Кыргызская тон- ! Австралийский !

Константы ! корунная, Ш35 ! меринос, л55 |Разность,

! М + пг- ! С ! Ы + т. ! С~!

Числа:

Кислотное, мг 13,3+0,29 25,44 15,4+0,55 26,95 3,61

Перекисное, % 0,12+0,01 112,65 0,23+0,02 81,74 4,91

Омыления, мг 129,3+2,73 24,71 78,1+4,16 39,16 57,18

Эфирное, мг 116,1+2,75 27,53 62,6+4,06 47,74 ' 31,39

йодное, % 22,5+0,26 13,62 20,3+0,89 32,91 4,"42 Температура,°С:

плавления 39,1+0,21- 6,47 40,4+0,28 5,12 2,41

застывания 31,%0,22 8,20 30,%0,24 5,88 2,41

Наиболее изменчиво эфирное число, как у кыргызской тонкорунной, так и у австралийского мериноса. Следовательно, наибольшее разнообразие в шерстном жире наблюдается по содержанию сложных эф-кров.

Изменчивость числа ог-ыления,. определяемая коэффициентом вариации у кыргызской тонкорунной породы ниже, чем у австралийского мериноса, ч?э связано главным образом с большой разницей в самих средних величинах.

Из количеству перекисей в перстлок жире кыргызские и авс-стралийские барппн-прэкзЕЗдителп практически не различаются мечду собой.

Кислотное число, отражающее в определенной мере реакцга шерстного жира на внешние воздействия, неодинаково у двух сравниваемых пород (-td=3,6I), изменчивость же кислотных чисел кыргызских и австралийских баранов примерно одного уровня.

йодное чмсло, отражающее стойкость шерстного жира, как в жире кыргызских, так и австралийских баранов-производителей находится на среднем уровне. Причем, йодное число оерстного жира австралийских животных примерно такое же, как и по данным литературы, а кыргызских несколько вкяе (Лихачева и др.., 1979; Казановский п.др., IS87). Достоверная разница между величинами йодного числа у двух сравниваемых пород свидетельствует о несколько разной стойкости шерстного жира у этих животных. Если у австралийских бараков в среднем жир более стоек к внешним воздействиям, то среди Бсех животных этой группы разнообразие по этому признаку значительно больте, чем у кыргызских (йодное число от 11,0 до 57,ОЙ).

Анализ биохимических чисел и констант в связи с различным происхождением внутри одной породы, по принадлежности к v разным заводским стадам свидетельствует, что кислотное число наибольшее в шерстном жире животных из ГШ ки. К.НДуциххна, затем следует в порядке уменьшения кислотного числа животные гоеплс-мзаводов "Катта-Талдык" и "Оргочор", хотя разница и недостоверна (табл.б). Чуть больше различие в перекиском тесле. Оно наибольшее у баранов Г11В "Оргочор". Но сами величины этих двух чисел очень калы, что свидетельствует о достаточно слабо текущих окислительных процессах. Это же подтверждается числом омыления во всех трех сравниваемых группах. Око наименьшее в шерстном жире баранов-производителей ГПЗ им. М.Н.Лу— щкхина, что свидетельствует о несколько более интенсивном

процессе омыления и худшей способности жиропота противостоять воздействии внешних факторов, хотя разность и в этом случае не очень валика. По Родному числу разницы практически нет, что свидетельствует о примерно одинаково« содержанки наспцен-ных и ненаскденных жирных кислот в жиропоте баранов из разных заводов.

Таблица 6

Физико-химические константы шерстного тира б арано в-произ водител е9

Константы 'им.М.Н.Лущи-! хина, п43 "Оргочор", Л 50 ! "Катта-Талдык? ! - п£ 0

! М+ т. ! С М+ т, т с ! 15+ т. ! С

Числа:

Кислотное, мг 14,1+0,5 24,01 12,8+0,5 25,01 13,0+0,5 25,81 Перекисное, % 0,05+0,01 164,0 0,19+0,01 65,7 0,13+0,02 133,1

Омыления, мг 108, ,4+3,4 20,57 137,7+3,5 17,8 140 ,7*5,7 98,64

Эфирное, мг 94, Д+з.з 23,34 125,2+3,4 19,3 127. ,7+5,8 29,01

йодное, % 23, ,2+0,4 11,88 21,9+0,3 И,5 22 ,3+0,5 16,81

Температура,0 С:

плавления 39, ,8+0,3 5,82 38,2+0,3. 5',30 39 ,4+0,3 п СЛ

застывания 33, Д+0,3 7,И 31,1+0,3 7,04 31. ,4+0,4 9,09

Существующее разнообразие по биохимическим константам и числам шерстного якра свидетельствует о больших возможностях селекционного совершенствования животных кыргызской тонкорунной породы по качеству жиропота.

3. Корреляции шерстных свойств V. физико-химических констант шерстного жяра

Взаимосвязи физических и химических констант шерстного жира весьма многообразны (табл.7) и зависят в каждом конкретном случае от многих факторов. Уже простое сопоставление

верхней и нудней половины матрицы корреляций этих констант (связи у кыргызских и"австралийских баранов, соответственно) показывают, что изменения химического состава и физических свойств жиропота у австралийских мериносов более определенна и закономерны, чем у кыргызских тонкорунных. У них, как правило, больше величины корреляции и вше их достоверность. Наиболее высокая положительная связь существует между числим омыления и эфирным числом, причем связь эта проявляется оди-

9

каково у животных обеих пород.

• Таблица 7

Корреляции физических и химических констант составных частей жиропота

Константы | I | 2 }. 3 | 4 | 5 } 6 | 7

1.Кислотное число - -.22 -.04 . 02 -.08 . 25 -.29

2.Перекксное число .41 - -.10 .20 .22 .25 .06

3.Йодное число -.04 -.34 - -.16 -.15 -.10 .27 4.Число омыления .30 -.28 -.39 - .99 -.04 .16 5.Эфирное число .18 -.29 -.40 . 99 - -.06 .18

6. Температура

плавления .39 ,2В -.04 .25 .21 - .19

7. рН пота -.10 .17 -.24 .16 .16 .17

!е - верхняя часть матрицы у кыргызских животных, нижняя - у австралийских

Взаимосвязи эфирного числа с йодным числом, отражающие соотношение эфирных соединений со степенью непредельности входящих в них жирных кислот, по своему характеру должны быть неопределенными. Это подтверждается тем, что в жиропоте австралийских баранов эта корреляция отрицательна и достоверна, а у кыргызских баранов хотя и того же знака, т.е. отрицательна, но недостоверна.

•

. Такой же характер неопределенности проявляет и остальные взаимосвязи.

Из химических констант шерстного жира достоверные и положительные связи с температурой его плавления имеют лкпь кислотное и перекисное число, что характерно пля баранов обеих пород. Обычно отмечаемая довольно существенная отрицательная корреляция между степенью непредельности соединений шерстного жира и его температурой плавления в наякх исследованиях Ее подтверждается.

Весьма неопределенны взаимосвязи химических констант шерстного жира с рН потовой части жиропота.

Довольно своеобразны коррелятивные зависимости между параметрами, йпрецеляозими у овец массу руна (табл.8).

«- Таблица 8

Корреляции составных частей руна и шерстныт свойств

По казатели | I ! ? ! г г- 1 3 ! ! 4 - } 5 1 ^

I.Настриг мытой шерсти - .08 .03 ' ..17 .05 .08

2.Выход мытой шерсти .05 - -.50 -.15 -.27 .42

3.Содержание жира -.07 -.87 - -.34 .15 -.13-

4.Содержание пота -»15 .20 -.42 - .12 .05

5.Тонина волокон -.04 -.15 .09 -.05 - -•и

6.Длина волокон .45 .48 -.42. .14 -.18 • -г

Достаточно велика и достоверна положительная связь длины штапеля с выходом мытого волокна. Эти корреляций про является четко у животных обеих пород и относятся к числу общеизвестных. Общеизвестны также высокие, и отрицательные корреляции между составными частями руна. Несколько неожиданным представляется отсутствие достоверной положительной связи между

длиной волокна и их тониной, более того между этими параметрами наблюдается, хотя и недостоверная, но отрицательная связь у животных обеих пород. Вероятно, это объясняется влиянием австралийской крови, так как австралийские мериносы отличаются от других пород овец более длинной и, одновременно, более тонко Р. ¡перстыз.

Некоторые из рассматриваемых корреляций обусловлены взаимодействием коррелируемых признаков с одним и тем же третьим параметром. К числу таких связей относится отрицательная корреляция между содержанием жира в яерсти и длиной.

Все остальные взаимосвязи между составными частями руна овец, а также длиной и тониной волокон находятся практически на нулевом уровне и далеки от достоверности.

Значительный интерес с практической точки зрения представляет взаимосвязи, сил-хн-мичепких и физических констант шерстного жира с составными частями руна и некоторыми физи-. ческимк характеристиками волокон. Большинство таких связей находятся на очень низком уровне и недостоверны. Заслуживает внимания линь некоторые из них. Б частности, наблюдается отрицательная связь между количеством ккра в серсти и степенью непредельности соединений бхОдяцих в его состав, отражающихся в йодном числе (»2 =-0,20 и -0,32). То есть, чем больпе в шерсти жира, тем он менее стоек и тугоплавок.'Это приводит при высокой отрицательной корреляции шерстного гира и выхода мы-, той шерсти у австралийских мериносов (-0,87), к положительной1 связи'последнего с Родным числом ( 0,32), в то время как среднего уровня сеязь жира с выходом и-того езлокна у кыргыз-• ских тонкорунных Ор.ец (-0,50), обуславливает отсутствие дос-

1Э_

товерной связи у них между йодным числом и выходом мытой шерсти (-0,13).

Вполне понятна отрицательная взаимосвязь мек.ду количествам в жире свободных кислот и содержанием в персти пота (-0,15 и -0,26). Омшение свободных жирных кислот и уменьшение их з шерстном жире автоматически перезоцит их в водорастворимые соединения, то есть увеличивает з шерсти количества пота.

4. Зональные особенности шерстного сырья Кыргызстана

Улучшение верстных свойств овец кыргызской тонкорунной породы в поеледню четверть века во многом связано с прилитием крови австралийских мериносов, влияние которых сказывалось двояким образом. Во-первых, улучшались сами шерстные свойства: длина волокон, их уравненийсть в штапеле и по руну, извитость и другие, и во-вторых, становилась лучке сохран- ■ ность этих качеств,- за счет улучшения сеойств жиропота: цвет, уменьшение зон загрязнения и въкгытости, роът выхода мытого волокна, качественное состояние шерсти.

3 зависимости от наследственной природы признаков, селекционных усилий и конкретных климато-географических особенностей аргала разведения овец изменения в состоянии и свойствах шерсти за последние 10 лет в разных зонах произошли неодинаковы.

Настгиг осигу-нальней шерстя. Наблюдалось дальнейшее увеличения настригоз грязной перст:;, з среднем увеличение составило 0.25 кг ( с 3.15 до 3,40 кг), или на 25 г ежегодно. Одновременно произошло усиление дифференциации по отдельным районам. Изменчивость настригов оригинальной-шерсти вначале

периода была равна 7,9%, а в конце 10,655. .

Выход мытой шерсти. -Если за предыдущее десятилетие (70 гг.) выход мытой шерсти повысился всего на 1,2% (до 50,6%), то к 1990 году он возрос на 2,8% и составил в среднем по всей тонкой шерсти 53,4%, а по отдельным районам увеличение достигает 5-6*.

Настриг мытой шерсти. При среднем приросте мытого волокна за 10 летия в 230 г. больший прирост характерен для долинных районов Ошской области (400 г), Чуйской долины (288 г) и Джалал-Абадской области. В Иссык-Куль с кой котловине рост нас-тригов мытой шерсти на уровне 200 г за десятилетие. Такое же положение отмечается и в Таласской долине. В регионе Центрального Тянь-Шаня среднее увеличение настригов мытой шерсти за 10 лет равно всего-120 г. В горных, районах Ошской области рост настригов мытой шерсти составил 100 г, а в Джалал-Абад-ской, соответственно, 67 г. В Кемкнском районе Чуйскос долины . прироста шерсти нет совсем.

Количество мериносовой шерсти. Одним из наиболее важных показателей состояния шерстного сырья в республике является производство высшей качественной категории тонкой шерсти -мериносовой. На фоне не очень значительного увеличения за последние 10 лет мериносовой шерсти в республике (с 75,8% до 77,2%) наблюдается, некоторое сглаживание различий в её производстве в отдельных регионах. Разках изменчивости в 70 гг..' составлял 46,9%, а в 80 гг. снизился до 26,5%, или в 1,7 раза;

Длина шерсти. Прилитие крови австралийского мериноса сказалось и на таком показателе как количество шерсти I класса •в общем объеме ее'заготовки, хотя изменения в этом случае очень незначительны.

Количество нормальной и дефектной шерсти. ДальнеР^ее улучшение условий кормления и содержания овец напло свое отражение в повышении удельного Беса нормальной шерсти и, наоборот, снижении - дефектной. Hai-.6o.iee высокий рост количества нормальной шерсти характерен .для высокогорных районов (Центральный Тянь-ПГань, Алай).

Количество сорной тессти. Ексокогосные районы характеризуется наличием чистой, свободной от сора терсти. 5 долинных районах, Чсобенно, Опекой, Дхалал-Абадской областей и Чуйской долины засоренность шерсти намного выпе. Средние показатели засоренности персти за последние 10-летия остались на прежнем уровне.

5. Экономическая эффективность

Экономическая эффективность разведения овец с лучшим качеством жиропота определена на баранах-производителях гос-племзавода им.М.Б.Лущкхика. При среднем соотношении шерстного жира и пота у 47 баранов, равном 2,26, они имели настриг оригинальной шерсти 11,25 кг и выход мытой шерсти в 51,2%, или в мытом виде настриг шерсти равнялся 5,76 кг. Животные • с соотношением хир/пот 3 и выше имели выход мытой шерсти 53,5^, а животные с соотношением жир/пот ниже 3,. соответственно, 50,1%, или на 2,9$ ниже. Такое превосходство в выходе обеспечивает больший настриг мытого волокна з расчете на одну голову з 325 г. Как показывав? опытные данные, подобные сдвиги могут быть достигнуты не мейее, чем за 10 летний срок селекции на улучшение качества жиропота.

■ВЫВОДИ

Результаты проведении* исследований позволяют сделать следующие выводи:

1. Количество жиропота е персти баранов-производителей кыргызской токкорукнор породы раЕно в среднем 24,5%, а у австралийских мериносов 25,6%, то есть разница составляет 1,1%. Наименее жкропотная шерсть характерна для животных из Г1В км. К.Н.Лущнхкна (талассхкй тип). Большей жиропотностью отличаются бараны-производители'из ГПЗ "Оргочор" (кссык-куль-ский тип).

2. Среднее содержанке шерстного жира в оригинальной шерсти у баранов-производителей кыргызской тонкорунной породы (17,2%) близко к оптимуму (к 16%), к не сильно отличается от этого показателя у австралийских баранов (19,4%).

3. Оптимальное содержание пота в оригинальной герсти ба-ранэв-лрзг.з водителей н/ргь'.зскоГ; тонкорунной породе не более

' 6%. Количество пота у кыргызских жкеотных несколько выпе оптимального (7,7%-) и достоверно больше (-¿<¿=3,26), чем у австралийского мериноса (5,5%). Большим количеством пота отличаются животные из ГШ "Оргочор" и "Катта-Талдык" (9,1 и 6,3%, соответственно).

4. Показатель pH пота у кыргызских и австралийских животных различается незначительно (-fci=0,I4), хотя среди кыргызских баранов-произЕОдктеагеГ: несколько чаще встречаются особи

с нежелательно высокой ¡щелочностью пота.

5. Наиболее важным фактором в определении качества жиропота является соотношение шерстного жира и пота. Желательное

'соотношение жир/пот у кыргызских животных равно 3, а средний

фактический показатель этого "соотношения 2,58. У австралийских мериносОв соответствующий показатель равен 3,98.

6. Оптимальными величинами биохимических констант для баранов-производителей кыргызской тонкорунной породы следует считать: по йодному числу 20,02, кислотному 15,0 мг, эфирному 100 мг, числу омыления 120,0 мг.

Индивидуальная изменчивость биохимических констант и чисел у кыргызских овец колеблется от 13,6 до 112,7^, что свидетельствует о больших возможностях отбора по этим признакам.

7. Лучшие свойства жиропота австралийских животных по сравнения с кыргызскими тонкорунными в некоторой степени обеспечиваются меньшими йодным числом шерстного жира, эфирным и омыления, при почти одинаковых кислотном и перекисном числах.

8. Взаимосвязи биохимических констант шерстного жира весьма многообразны и- неоднородны. Достоверны положительные корреляции между числе*и омыления и эфирным (0,99), отрицательны между йодным числом и числом омыления (-0,16, -0,39), йодным и эфирным числами (-0,15, -0,40)." Остальные взаимосвязи между биохимическими константами малы и недостоверны.

9. Большинство корреляций между биохимических константами шерстного жира и составными частями руна, а также его физическими характеристиками находятся на очень низком уровне

и недостоверны. -. -

Выделяются отрицательные связи среднего уровня между количеством жира в шерсти и йодным числом, кислотностью и содержанием пота в шерстя. . ..

10. Прилитие крови австралийского мериноса.улучшило соотношение жира и пота и некоторые биохимические константы, шерстного жира в шерсти овец кыргызской тонкорунной породы, сущест-

Венно повысило в ней выход штор шерстк.' С 1981 по 1990 год выход мытой шерсти возрос на 2,8% и составил в среднем по всей тонкой шерсти 53,В отдельных районах это увеличение составило л

11. Улучшение качества жиропота шерстк сказалось за этот же период также на уменьшении количества сорной шерсти (на 2,52) и увеличения нормальной шерсти (на 7,5%).

12. Экономический эффект разведения овец с лучшим качеством жиропота оценивается в 325 г мытой шерсти в расчете на I голову за 10 летний период селекции.

ПЙДЛСКШКЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для сохранения физико-механических и технологических свойств шерсти овец кыргызской тонкорунной породы необходимо проводить селекцию на улучшение качества жиропота путем отбора баракоЕ-прокзводителей с оптимальным содержанием шерстного жира в I7-I8J к 6-7% пота.

Do материалам дисстерации опубликованы следующие работы:

1. Шадыканова C.li., Луцихика Е.К. Состав жиропота кыргызских тонкорунных овец //Проблемы научного обеспечивания повышения эффективности сельскохозяйственного производства. - Бишкек, 1992. - 4.1. - С. 6C-8I.

2. Раззаков И.Р., Орозбаев B.C., Еадыканова С.Ы. Шерстная продуктивность и качество шерсти овец совхоза "Каныш-Кия" Чаткальского района /Дезисы докладов юбилейной научной кон-Ч фереиции, посвященной 60-летш образования КСХИ им. К.И.Скрябина. - Бишкек, 1992. - ЧЛ. - С. 40-41.

3. Шадыканова С.М., Луцкхина Е.К. Константы шерстного жира и их связь с компонентами руна /Дезисы докладов юбилейной научной конференции, посвященной 60-летию образования КСХИ ем. К.И. Скрябина. - Бишкек, .1992. - ЧЛ. - С. 48-49.