Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Эколого-физиологические изменения амаранта при интродукции на севере среднего Поволжья

ВАК РФ 03.00.16, Экология

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Гасимова, Гульшат Азатовна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. Основные механизмы адаптации интродуцентов.

Г Л А В А 2. Эколого-физиологические аспекты адаптивности представителей рода АтагаМкш Ь.

Г Л А В А 3. Природно-климатические условия возделывания и биологическая ценность фитомассы растений.

3.1. Некоторые аспекты использования фитомассы интродуцентов в качестве сырья для получения экологически чистых продуктов.

Г Л А В А 4. Материал и методы исследования.

Г Л А В А 5. Изучение фенологии на фоне метеорологической специфики за годы исследований.

5.1. Природно-климатические условия Татарстана и метеорологическая обстановка в годы исследований.,;.

5.2. Изучение фенологической специфики у исследуемых видов амаранта.

ГЛАВА 6. Исследование влияния природно-климатических факторов севера Среднего Поволжья (Татарстан) на биологическую ценность белков фитомассы амаранта.

6.1. Содержание белка в фитомассе амаранта в онтогенезе

6.2. Фракционный состав растворимых белков фитомассы амаранта в онтогенезе.

6.3. Аминокислотный анализ белков и белковых фракций фитомассы амаранта

6.4. Биологическая ценность белков и белковых фракций фитомассы амаранта.

Г Л А В А 7. Некоторые экологические и технологические аспекты использования фитомассы амаранта

7.1. Зависимость извлекаемости белковых концентратов от фазы вегетации.

7.2. Влияние погодных условий возделывания на теплоустойчивость белков амаранта.

7.3. Влияния способов переработки фитомассы амаранта на биологическую ценность конечного продукта.

7.4. Содержания некоторых антипитательных соединений в зеленой массе амаранта и концентратах из нее.

ВЫВОДЫ

Введение Диссертация по биологии, на тему "Эколого-физиологические изменения амаранта при интродукции на севере среднего Поволжья"

Общая антропогенная нагрузка на природные экосистемы в последние годы значительно превышает их самовосстанавливающийся потенциал, что в свою очередь, приводит не только к нарушению их равновесия, но даже и к деструкции. Основной структурной единицей экосистем по производству хозяйственно-ценной фитомассы являются агрофитоценозы. В настоящее время большинство из них достигло своего порога биологической продуктивности, повышение которого стало возможным за счет вложений средств в научные исследования в различных областях сельского хозяйства. Наряду с этим существует возможность значительного увеличения производства качественных и экологически чистых кормов за счет возделывания интродуцентов. Известно, что из 300 тысяч видов цветковых растений лишь немногие обеспечивают производство свыше 90% продуктов растениеводства (Жученко, 1990).

Целенаправленная деятельность человека по продвижению растений в новые районы и освоению их в культуре имеет глубокие исторические корни (Вавилов, 1987) и объединяется понятием интродукция растений (Базилевская, 1964; Цицин, 1971; Лапин, 1972; Некрасов, 1980; Зайцев, 1983; Андреев, 1992). Интродукция в основе своей категория прежде всего экологическая, что может быть объяснено следующими причинами:

1) За счет введения в культуру новых видов увеличивается биологическое разнообразие агрофитоценозов, что позволяет повышать их устойчивость к различным неблагоприятным факторам внешней среды.

2) Многие интродуцируемые растения обладают более эффективным расходованием влаги и являются они более устойчивыми к воздействию повышенных температур и экстремальных факторов.

3) Некоторые из интродуцентов способны вовлекать в экологический круговорот труднодоступные для традиционных сельскохозяйственных культур дефицитные химические микроэлементы. 5

4) У интродуцируемых растений в новых условиях обитания нет естественных вредителей и болезней, что позволяет первые 8-10 лет обходится без ядохимикатов и получать экологически чистое растительное сырье.

Большим резервом в решении задачи повышения производства высококачественных продуктов служит введение в культуру нетрадиционных высокобелковых растений. Среди них одним из наиболее перспективных является амарант, многие виды которого обладают высокой урожайностью зеленой массы и семян, достаточно высоким потенциалом адаптации и устойчивостью к вредителям и болезням.

В новой среде обитания интродуценты подвергаются воздействию непривычных условий, таких как фотопериод, режим увлажнения, колебание температуры воздуха и многих других. В значительной мере ответная реакция растительного организма реализуется через изменения в белковом комплексе (Петровская-Баранова, 1983; Войников и др., 1986; Хочачка, Сомеро, 1988; Титов, 1989; Максютова, 1998 Santarius et al., 1979; Levitt, 1980). Известно также, что почвенно-климатические условия региона произрастания растений оказывают заметное влияние на содержание протеина и незаменимых аминокислот в кормовых культурах (Томмэ, Мартыненко, 1972; Алексеев и др., 1981; Зарипова, 1985, Плешков, 1987). Поскольку культурные представители амаранта в местах естественного произрастания и традиционного возделывания накапливают много белка с высоким уровнем незаменимых аминокислот, исследования их адаптации в инорайонных условиях, с сохранением хозяйственно значимых признаков, особенно актуальны.

Целью настоящей работы являлось исследование степени воздействия основных экологических факторов на биологическую ценность растворимых белков фитомассы хозяйственно-важных видов амаранта, интродуцируемых в Татарстан (север Среднего Поволжья). 6

Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:

1. Провести анализ фенологической специфики амарантов за время исследований.

2. Изучить динамику распределения растворимых фракций белка фитомассы амаранта в онтогенезе.

3. Исследовать влияние погодных условий вегетационных периодов на фракционный и аминокислотный состав белков фитомассы амаранта.

4. Определить оптимальные сроки уборки фитомассы амаранта для получения экологически чистых белковых концентратов.

Научная новизна работы. В результате исследований было установлено, что у изучаемых видов амаранта наблюдается разная «стратегия» прохождения вегетации в условиях севера Среднего Поволжья. Выявлены закономерности в динамике распределения основных фракций растворимых белков в онтогенезе. Впервые показано влияние погодных условий конкретного вегетационного периода на их распределение в белковом комплексе. Установлено, что при получении белковых концентратов из фитомассы амаранта не происходит накопления антипитательных компонентов. Обнаружено изменение порога денатурации фракции термолабильных белков и аминокислотного состава листьев в разные по погодным условиям. Теоретическая и практическая значимость работы. Результаты работы являются частью комплексных исследований и могут представлять интерес для специалистов-экологов, занимающихся интродукцией перспективных видов, а также углубить представление о механизмах экологической адаптации растений к инорайонным местообитаниям. Полученные данные могут быть использованы в аграрном секторе экономики, а также при производстве экологически чистых продуктов питания. Выявленные оптимальные параметры использования биомассы (сроки уборки фитомассы для конкретных целей, способы её переработки) влияют на качество конечного продукта и имеют определенное экономическое значение. 7

Связь темы диссертации с плановыми исследованиями. Данная работа непосредственно связана с тематикой научно-исследовательских работ общероссийского уровня и выполнялась по линии грантов «Университеты России», «Конверсия и высокие технологии» и тематического плана Ботсада КГУ, утвержденного Минобразованием РФ. Положения выносимые на защиту:

1. Особенности развития различных видов амаранта при возделывании в природно-климатических условиях севера Среднего Поволжья обусловлены их неодинаковой требовательностью к экологическим факторам и опосредованы незначительными изменениями в составе белков.

2. Динамика изменения комплекса растворимых белков фитомассы амаранта определяется экологической пластичностью вида.

3.Все фракции растворимых белков фитомассы двух видов амаранта А.сгиепШ и A.Mantegazzianus) хорошо сбалансированы по аминокислотному составу.

Заключение Диссертация по теме "Экология", Гасимова, Гульшат Азатовна

выводы.

1. При возделывании амаранта в почвенно-климатических условиях севера Среднего Поволжья у видов А.сгиеп1ш и A.Mantegazzianus выявлены значительные различия в стратегии прохождения вегетации.

2. В белках фитомассы двух видов амаранта (А.сгиепШ, A.Mantegazzianus) преимущественно происходит накопление легкорастворимых фракций (от 60 до 80%) с высоким содержанием незаменимых аминокислот.

3. Содержание водорастворимых белков у А.сгиепШя максимально в фазу цветения, доля водорастворимых белков у A.Mantegazzianus незначительно снижается в онтогенезе и в меньшей степени зависит от погодных условий.

4. Видоспецифичность реакции белоксинтезирующей системы листьев амаранта на воздействие экологических факторов у А.сгиепШ проявляется в заметном снижении доли легкорастворимых фракций белков в онтогенезе и повышении доли легкорастворимых белков при ГТК 0,5. Эколого-физиологические изменения фракционного состава белков у A.Mantegazzianus менее значительны.

5. Перераспределения, происходящие в комплексе растворимых белков и фонде аминокислот в разные по метеорологическим условиям годы не оказывают существенного влияния на биологическую ценность белков амаранта, но являются частью его адаптивных механизмов экологической устойчивости.

6. Температура коагуляции термолабильной фракции белков зеленого сока амаранта значительно зависела от погодных условий каждого вегетационного периода.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Гасимова, Гульшат Азатовна, Казань

1. Авхадиева Г.И., Хохлова Л.П., Карасев Г.С. Состав полипептидов митохондрий озимой пшеницы при адаптации к низким температурам// Физиол. раст. 1995. - Т. 42. - № 1. - С. 100-106.

2. Айала Ф. Введение в популяционную генетику. М.: Мир, 1984. - 232 с.

3. Александров В.Я. Реактивность клеток и белки. Л.: Наука, 1985. - 318 с.

4. Алексеев В.Г. Устойчивость растений к экологическим факторам: динамический аспект// Интродукционные исследования в Якутии. Якутск, 1987.-С. 11-26.

5. Алехина Н.Д. Организация усвоения азота у растений в зависимости от температуры среды: Дис. докт. биол. наук в форме научн. докл. М., 1988. -43с.

6. Альтергот В. Ф. Действие повышенной температуры на растение в эксперименте и природе. М.: Наука, 1981. - 56 с.

7. Андреев Л. Н. Физиологические аспекты устойчивости растений к абиотическим и биотическим факторам при интродукции растений //.Бюлл. гл. Ботсада. 1992. - Вып. 166. - С. 18-22.

8. Архипова Н.С. Исследование солеустойчивости растений рода Amaranhtus L. (Семейство Amaranthaceaea): Автореф. дис. канд. биол. наук. Казань, 1998.-20 с

9. Асафова Е.В. Влияние кальция на растворимые белки, связанные и свободные аминокислоты озимой пшеницы при низкотемпературном закаливании: Автореф. дис. канд. биол. наук. Казань, 1995. - 24 с.

10. Базилевская H.A. Теории и методы интродукции растений. М.: Изд-во МГУ, 1964.- 131 с.11 .Бейдеман И.Н. Методика фенологических наблюдений при геоботанических исследованиях.- М.- Л.: Изд-во АН СССР. 1954. -131 с.106

11. Белки в растениях Якутии/ Алексеев В.Г., Курилюк Т.Т., Мярикоянов М.И. и др. Новосибирск: Наука, 1981. 109 с.

12. Бигон М., Харпер Дж., Таунсенд К. Экология. М.: Мир, 1989. - Т.1. - 667 с.

13. Биль К. Я. Экология фотосинтеза. М.: Наука, 1993. - 224 с.

14. Блехман Г.И. Синтез белка в условиях стресса// Успехи совр. биол. 1987. -Т. 103. - Вып. 3. - С. 340-353.

15. Войников В.К. Регуляция энергетической активности митохондрий высших растенний ри изменении температуры: физиологические аспекты: Автореф. докт. биол. наук. М., 1986. - 38 с.

16. Будыко М. И., Гандин Л. С. Влияние метеорологических факторов на фотосинтез// Теоретические основы фотосинтетической продуктивности. -М.: Наука, 1972. С.424-436.

17. Вавилов Н. И. Происхождение и география культурных растений. Л.: Наука, 1987. - 440 с.

18. Войников В.К. Регуляция энергетической активности митохондрий высших растений при изменении температуры : физиологические аспекты: Автореф. дис. докт. биол. наук: М., 1986. - 38 с.

19. Воскресенская Н.П. Принципы фоторегулирования метаболизма растений и регуляторное действие красного и синего света на фотосинтез.//Фоторегуляция метаболизма и морфогенеза растений. М.: Наука, 1975.-С. 16-36.

20. Габдрашитов 3. А., Реутов С. П. Климат и урожай. Казань: Тат. кн. изд-во, 1986.- 112 с.

21. Генкель П. А. Физиология жаро- и засухоустойчивости растений. М: Наука, 1982.-280с.

22. Гинс В.К., Кононков П.Ф., Гинс М.С., Кантере В.М., Т.Г.Мухаметжанова, Е.А.Солодова// Перспективность использования листьев амаранта в качестве источника белка. / Вестник Российской академии с/х наук. 1998. - №4. - С. 39-42.107

23. Гродзинский Д.М. Надежность растительных систем. Киев: Наукова думка, 1983. - 368 с.

24. Гудвин Т., Мерсер Э. Введение в биохимию растений. М.: Мир, 1986. - Т.1. -392 с.

25. Джонипер Б., Джеффи К. Морфология поверхности растений. М.: Агропромиздат, 1986. - 160 с.

26. Дре. Экология. -М.: Атомиздат, 1976. 168 с.

27. Дроздов С.Н., Курец В.К., Титов А.Ф. Терморезистентность активно вегетирующих растений. Л.: Наука, 1984. - 167 с.

28. Ермаков А.И. Методы биохимических исследований растений. Л.: Колос, 1972.-С. 313-316.

29. Жолкевич В. Н., Гусев И. А., Капля А. В. и др. Водный обмен растений. -М.: Наука, 1989.-256 с.

30. Жученко А. А. Эколого-генетические проблемы селекции растений // Сельхоз. биология. 1990. - №3. - С. 3 - 23.

31. Жученко А. А. Адаптивный потенциал культурных растений (эколого-генетические основы). Кишинёв: Штинца, 1988. - 767 с.

32. Зайцев Г.Н. Оптимум и норма в интродукции растений. М.: Наука, 1983. -270 с.34.3арипова Л. П. Ресурсы кормового белка. Казань: Тат. кн. изд-во, 1985. -112 с.

33. Зверева Г.Н., Трунова Т.И. Зависимость морозоустойчивости озимой пшеницы от синтеза белка во время закаливания.// Физиология растений. -1985. Т. 32. - Вып.5. - С. 976 - 982.

34. Кадошников С.И., Кадошникова И.Г., Шамова И. Г., Стакова Л. Н., Врачев А. Ф., Чернов И. А. Интродукция амаранта в Среднем Поволжье. Деп. в ВИНИТИ, № 827-891. 1990.- 9 с.

35. Кадошникова И.Г., Кадошников С.И. Фракционный состав белка листьев и семян амаранта: Тез. докл. межд. науч.-практ. конф. «Люпин и амарант108источники новых пищевых и диетических продуктов". Санкт-Петербург, 1996.- С.45-47.

36. Кадошникова И.Г., Кадошников С. И.,Стахова JI.H., Стахов Л.Ф. Фракционный и аминокислотный состав амаранта// Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Мат. II Междунар. симпозиума. Пущино, 1997. - Т. 1. - С. 38-39.

37. Казаков Е.Д., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. -М.: Агропромиздат, 1989.- 368 с.

38. Казначеев В.П. Современные аспекты адаптации. Новосибирск, 1980. -192с.41 .Калинин Н.И. Изменения сумм температур за вегетационный период яровой пшеницы при регулируемых гидротермических условиях.// Метеорол. и гидрол. 1978. - № 5. - С. 81-85.

39. Касперска-Палач А. Механизм закаливания травянистых растений // Холодостойкость растений. М.: Колос, 1983. - С. 112-123.

40. Кононков П. Ф., Гинс В. К., Гинс М. С. Амарант перспективная культура XXI века. - М.: Издательский дом Евгения Федорова, 1997. - 160 с.

41. Коровин А.И. О неравнозначности реакции растений на температуру в различных зонах их жизненного термического диапазона.// Сельск. хоз. биология.-1981.-Т. 16.- №2.- С. 212-222.

42. Коровин А.И. Растения и экстремальные температуры.// Гидрометеоиздат. -1984. 271 с.

43. Лазаньи Я., Капочи И., Бене Ш. и др. Оценка продукции биомассы и семян щирицы в засушливых районах большой Венгерской низменности // Международный сельскохозяйственный журнал. 1988. - Т. 5. - С. 60-64.109

44. JIapxep В. Экология растений. М.: Мир, 1978, - 384 с.

45. Лапин П.И. О терминах, применяемых в исследованиях по интродукции иакклиматизации растений. Бюл. ГБС АН СССР, 1972. - вып. 83. - С. 1017.

46. Лозина-Лозинский Л.К. Очерки по криобиологии. Л.: Наука, - 1972. - 288 с.

47. Магомедов И. М. Фотосинтез и органические кислоты. Л.: ЛГУ, 1988. -204 с.

48. Максютова. H.H. Синтез белка растений при стрессе:.Афтореф. Дисс. доктора биол. наук. 1998. 38 с.

49. Мищенко З.А. Суточный ход температуры воздуха и его агроклиматическое значение. Л.: Гидрометеоиздат. - 1962. - 199 с.

50. Мокроносов А. Т. Взаимосвязь фотосинтеза и функции роста // Фотосинтез и продукционный процесс. М.: Наука, 1988. - С. 109-121.

51. Мокроносов А. Т. Онтогенетический аспект фотосинтеза. М.: Наука, 1981. -97 с.

52. Муравьева А. С., Ильясов A.B., Еникеев K.M., Ситников А.П., Чернов И.А. Взаимосвязь водного режима с особенностями его анатомического строения./ Труды Междунар. конф.по анатомии и морфологии растений. -Санкт-Петербург, 1997. С.294.

53. Мусиенко H.H. Жаростойкость озимой пшеницы и ее диагностика: Автореф. дис. докт. биол. наук. Киев, 1985. - 48 с.

54. Некрасов В.Н. Актуальные вопросы развития теории акклиматизации растений. М.: Наука, 1980. - 63 с.110

55. Нижко В.Ф. Белки листьев: состав, строение и обмен в связи с проблемой хозяйственного использования. //Физиол. и биохим. культ, растений. 1987. -Т. 19.-№5.-С. 432-443.

56. Ничипорович А. А. Фотосинтетическая деятельность растений как основа их продуктивности в биосфере и земледелии // Фотосинтез и продукционный процесс. М.: Наука, 1988. - С. 5-28.

57. Павлов А.Н. Накопление белка в зерне пшеницы и кукурузы.- М.: Наука, 1967.-339 с.

58. Пианка Э. Эволюционная экология. М.: Мир, 1981. - 400 с.

59. Петровская-Баранова Т. П. Физиология адаптации и интродукции растений. -М.: Наука, 1983.-152 с.

60. Плешков Б. П. Практикум по биохимии растений. М.: Агропромиздат, 1985.-255 с.

61. Полевой В.В. Физиология растений.- Д.: Высш. шк., 1989.- 464 с.

62. Прокофьев А. Б., Чернов И. А. Особенности фенологии разных видов амаранта в онтогенезе // Амарант: агроэкология, переработка, использование: Тез. научн. конф. Казань, 1991. - С. 11-12.

63. Прокофьев А.Б. Эколого-биологические особенности и внутривидовая специфика некоторых культурных представителей рода Amaranthus L.: Автореф. дис. канд. биол. наук. Казань, 2000 - 24 с.

64. Растительный белок / Пер. с фр. Долгополова В. Г.; под ред. Микулович Т.П. М.: Агропромиздат, 1991. - 684 с.

65. Радкевич В.А. Экология. Минск: Вышейшая школа, 1979. - 304 с.

66. Рубин В. А., Гавриленко В. Ф. Биохимия и физиология фотосинтеза. М.: -МГУ, 1977.-326 с.

67. Руденко А.И. Определение фаз развития сельскохозяйственных растений. -М.: МОИП, 1950. Вып. 23. - 152 с.

68. Сарсенбаев К.Н. Ферменты и адаптация растений к резкоконтинентальному климату: Автореф. дис. докт. биол. наук. Душанбе, 1988. - 44 с.1.l

69. Сарсенбаев K.H., Полимбетова Ф.А. Роль ферментов в устойчивости растений. Алма-Ата: Наука, 1986. - 183 с.

70. Селянинов Г.Т. К вопросу о классификации сельскохозяйственных культур по климатическому признаку // Труды по с.-х. Метеорологии.- 1930. Вып. 21. -С. 131-171.

71. Семихатова O.A. Последействие температуры на фотосинтез.// Ботан. журнал. 1966. - Т. 45. - № 10. - С.1488-1501.

72. Скоупс Р. Методы очистки белков: Пер. с англ. М.: Мир, 1985. - 358 с.

73. Тайсин А. С. География Татарской АССР. Казань, Таткнигоиздат, 1978. -156 с.

74. Тараканов Б.В. Предохранение кормовых белков и аминокислот от разрушения в рубце. // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - № 9. - С. 33-38.

75. Тарчевский И. А. Фотосинтез и засуха. Казань: Изд-во КГУ, 1964. - 207 с.

76. Тарчевский И. А. Катаболизм и стресс у растений. М.: Наука, 1993. - 79 с.

77. Тимирязев К. А. Борьба растений с засухой // Земледелие и физиология растений. М.- Л.: 1926. - С. 91-134.

78. Тимонин А. К. О строении устьичного аппарата некоторых представителей семейства амарантовых // Бюлл. МОИП. Отд. биол. 1985. - Т. 90. - Вып. 1. - С. 84-89.

79. Титов А.Ф. Устойчивость активно вегетирующих растений к низким и высоким температурам: закономерности варьирования и механизмы.: Автореф. дис. докт. биол. наук.- М.: ИФРАН СССР, 1989. 42 с.112

80. Тищенко Н. Н., Магомедов И. М. Взаимосвязь азотного и углеродного метаболизма у высших растений // Азотное питание и продуктивность растений. Л.: ЛГУ, 1988. - С. 5-48.

81. Троян Г. Экологическая биоклиматология. М.: Высшая школа, 1988, -207с.

82. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э. и др. Основы биохимии. М.: Мир, 1981. -Т.2.-617 с.

83. Урманцев Ю.А.,Гудсков Н.Л. Проблема специфичности и неспецифичности ответных реакций на повреждающие воздействия.// Журнал общей биологии. 1986. - Т. 47. - № 3 - С. 337-349.

84. Утеуш Ю. А. Новые перспективные кормовые культуры. Киев: Наукова думка, 1991.-192 с.

85. Химический анализ лекарственных растений: Учебное пособие для фармацевтических вузов./ Ладыгина Е.А. и др.; под ред. Гринкевич Н.И., Сафронич Л.Н. М.: Высшая школа, 1983 - 176 с.

86. Хочачка П. Сомеро Дж. Биохимическая адаптация. М.: Мир, 1988. - 568 с.

87. Хржановский В.Г., Викторов B.C., Литвак П.В., Родионов Б.С. Ботаническая география с основами экологии растений.- М.: Агропромиздат,1986. 255 с.

88. Цицин Н.В. Итоги научной деятельности Главного Ботанического сада АН СССР за 25 лет. Бюл. ГБС АН СССР, 1971. - вып. 81. - С.5-15.

89. Цыганова Г.В. Качество протеина зеленой массы и обезвоженной травяной резки из ежи сборной.//Заготовка, переработка и использование кормов. Бюллютень научнных работ. Дубровицы, 1983. - Вып. 72. - С. 61-63.

90. Чернов И. А. и др. Последействие температуры на фотосинтез изолированных хлоропластов // Фотосинтез и использование солнечной энергии. Ленинград, 1971. - С.81-87.

91. Чернов И. А. Амарант физиолого-биохимические основы интродукции. -Казань: Изд-во Казанск. ун-та, 1992. - 89 с.113

92. Чернов И. А. Экологические аспекты интродукции и использование перспективных видов рода Amaranthus L. Автореф. дис. докт. биол. наук. -Днепропетровск, 1995, 44 с.

93. Чернов И. А. Интродукция растений рода Amaranthus L. в почвенно-климатических условиях Среднего Поволжья// Материалы IX Между нар. симпозиума по новым кормовым растениям.- Сыктывкар, 1999.- С.244-245.

94. Шевелуха В. С. Рост растений и его регуляция в онтогенезе. М.: Колос, 1992. - 594 с.

95. Эдварде Дж., Уокер Д. Фотосинтез Сз- и С4 -растений: механизмы и регуляция. М.: Мир, 1986. - 590 с.

96. Amaranth: biology, chemistry, and technoloy. Mexico.: Paredes-Lopez O., 1994.-P.223.

97. Ajnilian G. H., Abou-Chaar С. I., Edgecombe W. Screening of herbarium specimens of native plants from the families Amaranhaceae, Dipsacaceae and Orobanchaceae for alcaloids, saponins and tannins. Planta med. 1971, Jahrg. 19, H 4.-P. 306-316.

98. Black C.C., Chen T.M., Broun R.H. Biochemical basis for plant competition //Weed Science. -1969. -N. 17. -P.338-344.

99. Boutin A. Sur la presence d'une proportion considerable de nitre dan Г Amaranthus blitum. Compt. Rend. 1873, 76, p.413-417.

100. Calderon de la Barca A. M., Yazquez-Moremo L. Amarnthus cruentus lectin: purification, stability and some biochemical properties.//!. Food Biochemistry. -1988.-V.12. -- P.l 17-126.

101. Carlsson, R. Amaranthus species and related species for leaf protein concentrate production// Proc. Amaranth conf. 1977. P.83 99.

102. Carlsson, R. Quantity and quality of Amaranth grain from plant intemperate cold and hotin, and subtropical climates // A rev. Proc. 2nd Amaranth conf. 1980. P. 48-57.114

103. Chavla S., Saxena A., Seshadri S. In vitro Availability of Iron in Various Green Leafy Vegetables.//!. Sci. Food Agric. 1988. - V. 46. - P.125-127.

104. Elias J. Food composition table for comparative nutrient composition of amaranth greens and seeds.P. 17-37 in: Proc. Amaranth Conference 1st, 1977.

105. Edwards G., Ku M., Monson R. C4 fotosynthesis and its regulathion// Photosynthetic mecanisms and the envionment. - 1985.- P.289-324.

106. Hegnauer R. Chemotaxonomie der Pflanzen. Basel, Stuttgart, 1964. - V.3. -743 p.

107. Hendricks S., Taylorson R. Breacing of seed dormancy by catalase inhibition, lettuce Amaranthus albus// Proc. Nat. Acad. Sci. USA. 1975. - N 72. - P. 306309.

108. Hill R. M., Rawate P. D. Evaluation of food potential some toxycological aspects and preparation of a protein isolate from the aerial part of Amaranth (pigweed).//J. Agric. Food Chem. 1982. - V. 30. - P.465-469.

109. Irving D., Betschart A., Saunders R. Morphological studies on Amaranthus cruentus//J. Food. Sci. 1981. N 46. - P. 1170-1174.

110. Lakshminarayana G., Pantulu A. J., Rao K. S. Lipid Class and Fatty Acid Compositions of Young Amaranthus gangeticus L. Leaves.//J. Agric. Food Chem. 1984.-V. 32. - P.1361-1363

111. Larher F., Leport L.,Hervochon P. The proline syndrome in higher plants: new ideas for an old problem // Physiol. Plant/ 1990. V.79. -P. 109 - 137.

112. Levitt J. Responses of plants to envrronmential stresses. NewYork etc.: Acad. Press, 1972.-338 p.

113. Levitt J. Responses of plants to envrronmential stresses. V. 1. Chilling, freezing and temperatures stresses. NewYork etc.: Acad. Press, -1980. - 497 p.

114. Lopes-Sanches P. Adaptacion de 8 genotipos de Amaranthus spp. En dos fechas de siembra, bajo condiciones de riego en marin // Primer Congreso Internacional del Amaranto. 1991. - 63 p.115

115. Lopes de Juambelz R., Lopez Vicente L. Factores edafologicos extremos donde se desarolla Amaranthus hybridus L. // Primer Congreso Internacional del Amaranto. 1991.-P. 48.

116. Marderosian der A. D., Boutler J., Pfendner W. et al. Nitrate and Oxalate Content of Vegetable Amaranth.// Proc. Amaranth Conf., 2nd. 1979. - P. 31-41

117. Mendosa-Gusman V., Paredes- Lopez O., Mora-Escobedo R., Navarro-Mendoza F. Aizlamiento de las proteinas de amaranto por differentes procedimientos de extracción incluyendo sonicacion./ Primer Congreso Internacional del Amaranto. 1991. - P.97.

118. O'Leary M.H. Phosphoenolpyruvat carboxylase: an anzymologist's view.// Ann. Rev. Plant Physiol. 1982. - V.33. - P. 297 - 315.

119. Pee S., Liajaruna A., Ucada J. Asociación Maiz (Zea Mays) Coyo (Amaranthus caudatus) cultivo milenario // II Simposio National de Cultivos Estratégicos de Valor Alimentico: Quinoa y Amarantos. - 1992. - P. 35.

120. Poloni N., Peiretti R., Gesumaria J., Bottint R.Effecto del modelo del sistema en amaranto granifero// II Simposio National de Cultivos Estratégicos de Valor Alimentico: Quinoa y Amarantos. 1992. - P. 9.

121. Polvan der F., Purnomo S. U., Rosmalen van H. A. Trans- cis isomerisation of carotenes its effect on the vitamin A potency of some common Indonesian foods.// Nutrition reports international. 1988. - V. 37. - № 4. - P.695-703.

122. Roberts D.W.A. A comparison of the peroxidase isozimes in wheat plants grown at 6 °C and 20 °C. Ibid. - vol. 54. - No. 13. - p. 1509-1511.

123. Ruttle J. Amarant the gentle giant // Org. Gard. And farming. - 1976. - № 8. -P. 107-109.

124. Tchernov I.A. The potenial of Amaranthus L. and the problem of leaf protein // Green vegetation fractionation: Proceedings of the Fifth Intern. Congress on Leaf Research "LEAFRO-96" . Rostov-on-Don (Russia). 1996. - V.3. - P.44-50.

125. Tchernov I.A., Plemenkova S.F., Kulakov A.A. Amaranthus as the source of slightly extractive and high-quality protein // Plant Proteins from Eeuroppean117