Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения

ВАК РФ 03.00.01, Радиобиология

Автореферат диссертации по теме "Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения"

ООЗОБ42ТЗ

На правах рукописи

Леднева

Ольга Александровна ^

Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения

03.00.01 - радиобиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Санкт-Петербург - 2007

003054273

Работа выполнена на кафедрах радиобиологии и безопасности жизнедеятельности, паразитологии, общей биологии и ветсанэкспертизы ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия», в госветучреждениях Нижегородской, Волгоградской, Ленинградской областей.

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор

Гусарова МЛ.

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор Злобин B.C.

доктор биологических наук, профессор Рыбакова H.A.

Ведущая организация - ФГУ «Федеральный центр токсикологической и радиационной безопасности животных»

Защита состоится «2» марта 2007 г. в часов на заседании

диссертационного совета Д 220.059.02 при ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская академия ветеринарной медицины» По адресу: 196084, г. Санкт - Петербург, ул. Черниговская, д. 5.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская академия ветеринарной медицины».

Автореферат разослан <>^>> ¿^¿¿¡¿¿¡¿.^ 2007 года

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат ветеринарных наук, доцент

E.H. Сафронов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Известно, что в связи с индустриализацией и химизацией промышленного производства, использованием новых технологий за последние годы значительно увеличилось поступление тяжелых металлов и наиболее опасных радиоактивных веществ в окружающую среду и по пищевым цепочкам в организмы животных и человека. В то же время интенсификация сельского хозяйства, несовершенные условия производства сельскохозяйственной продукции, ее транспортировки, переработки и хранения приводят к накоплению в пищевых продуктах растительного и животного происхождения, а также в кормах, экотоксикантов техногенного и природного происхождения [Алексахин P.M., 1996; Анненков Б.Н., 1991].

По данным Департамента ветеринарии и ряда исследователей, все еще остается высоким процент положительных результатов радиологических, токсикологических, микотоксикологических и бактериологических экспертиз кормов и продукции растительного и животного происхождения, поступающих на рынки мегаполисов Российской Федерации [Антропов С.Ю., 1996; Баженов В.А., 1990; Барановская В.Е., 1990].

Научные публикации последних лет посвящены изучению аспектов, связанных с поступлением экотоксикантов техногенного и природного происхождения в объекты окружающей природной среды [Василенко И.Я., 1990; Гулякин И.В., 1973; Ильязов Р.Г., 2003]. На территориях крупных промышленных городов функционируют объекты военно-промышленного, химического и сельскохозяйственного производств, а также объекты захоронения отходов этих производств.

В новых экономических условиях предприятия по переработке сырья растительного и животного происхождения, а также торговые предприятия находятся в стадии становления и совершенствования технологических процессов, что нередко негативно отражается на безопасности и качестве продукции. Несмотря на открытость информации о радиационном фоне

отдельных регионов Российской Федерации, загрязненности экотоксикантами объектов биосферы (воздух, вода, почва), мониторинг содержания радиоизотопов в кормовом сырье и продуктах питания остается еще недостаточно изученным. Это обстоятельство послужило основанием для обобщения данных и выполнения исследований по изучению содержания радиоактивных веществ в составах рационов кормления сельскохозяйственных животных, в пищевых продуктах животного и растительного происхождения. Цель работы

- Изучить и осуществить экологическую оценку содержания радиоактивных веществ в кормах, пищевых продуктах растительного и животного происхождения на территориях крупных мегаполисов (г. С.-Петербург и Ленинградская область, г. Волгоград, г. Н. Новгород).

- Изучить общие закономерности формирования радиационной обстановки в сфере сельскохозяйственного производства и усовершенствовать системы экологического надзора безопасности и качества продукции, поставляемой на продовольственные рынки в отдельные регионы Российской Федерации.

Задачи исследований

- Изучить содержание радиоактивных веществ при разных структурах рационов сельскохозяйственных животных, а также в пищевых продуктах растительного и животного происхождения и продуктах их переработки.

- Установить пространственно-временные закономерности содержания исследуемых экотоксикантов в кормах, продуктах растительного и животного происхождения.

- В условиях предпродажной подготовки исследуемой продукции изучить факторы и уровень потенциальной и фактической загрязненности соединениями радиоактивных веществ.

- Усовершенствовать научно обоснованную систему производства экологически безопасных продуктов питания из сырья растительного и животного происхождения

Научная новизна

- Впервые проведен экологический мониторинг радиационных показателей рационов питания (летний, зимний) сельскохозяйственных животных, продукции растительного и животного происхождения на территориях г. С.-Петербурга и Ленинградской области, г. Волгограда й г. Н.Новгорода.

- Впервые с применением современных методов исследования изучено содержание наиболее опасных радионуклидов в продуктах, поступающих на продовольственные рынки исследуемых регионов Российской Федерации, и определены основные факторы антропогенного воздействия, снижающие безопасность и качество продукции на всех этапах производства, хранения и реализации.

Практическая значимость работы. Проведенными исследованиями доказана и подтверждена востребованность оценки экологической безопасности и качества продукции растительного и животного происхождения и целесообразность составления кадастра данных по содержанию наиболее опасных радионуклидов в сельскохозяйственном сырье с учетом их территориальной принадлежности и экологической ситуации в конкретных регионах Российской Федерации.

Положения, выносимые на защиту

1. Содержание радиоактивных веществ в рационах кормления сельскохозяйственных животных в условиях изучаемого региона не превышает нормы радиационной безопасности и предельно допустимых концентраций, установленных для Российской Федерации.

2. Содержание экотоксикантов в кормах и продуктах растительного и животного происхождения зависит от временных и территориальных границ.

3. Усовершенствованная система производства экологически безопасных продуктов и сырья животного происхождения востребована и эффективна.

Апробация работы. Тема диссертационной работы, цели, задачи и методическая основа исследований и их результаты доложены и обсуждены

на заседании методической комиссии и Совета ветеринарного факультета НГСХА (2003-2006), межкафедральном заседании профессорско-преподавательского состава НГСХА (2006), на Всероссийскрм научно-техническом семинаре (г. Пенза, 2004), на научно-практической конференции, посвященной 75-летию НГСХА, 30-летию ветеринарного факультета НГСХА (Н. Новгород, 2005), на региональной научно-практической конференции молодых ученых и студентов НГСХА (Н. Новгород, 2005).

По материалам диссертации опубликовано 5 научных статей, в том числе в изданиях, рекомендованных высшей аттестационной комиссией Российской Федерации для публикации материалов докторских и кандидатских диссертаций.

Пути реализации. Результаты исследований могут быть использованы при разработке комплексных способов контроля за качеством и безопасностью кормов, продуктов растительного и животного происхождения, при написании учебно-методической литературы для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экологической и ветеринарной специальностям.

Внедрение. Результаты исследований в 2002-2006 г. г. под авторским надзором с положительным эффектом внедрены в ветучреждениях Волгоградской и Ленинградской областей и в учебном процессе ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия».

Структура диссертации. Работа состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения их результатов, выводов и практических предложений. Диссертация изложена на 176 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 22 таблицами, 26 рисунками. Библиографический список включает 174 наименования, в том числе 25 наименований иностранных авторов.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Материалы методы и объемы исследований

Работа выполнялась на кафедрах радиобиологии и безопасности жизнедеятельности, паразитологии, общей биологии и ветсанэкспертизы ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия», в исследовательско-сертификационном центре НГСХА, в Волгоградской областной ветеринарной лаборатории, в лаборатории ветсанэкспертизы Центрального рынка г. Волгограда, в Республиканской ветеринарной радиологической лаборатории (ГУ ЦНПВРЛ) (г. Москва), в ФГУ ЦАС «Нижегородский» (г. Н.Новгород), ФГУ ЦАС г. Волгограда, в радиологическом отделе Санкт-Петербургской Городской ветеринарной лаборатории Управления ветеринарии г. С.-Петербурга, в лаборатории ветсанэкспертизы рынка «Звездный» г. С.-Петербурга. Исследования проводились в соответствии с планом НИР НГСХА.

С целью изучения экологической безопасности и качества сельскохозяйственных кормов, угодий, поступающих к потребителю грибов и ягод были проанализированы и подвергнуты статистической обработке:

- данные, полученные автором при проведении аналитических экспериментов;

- данные учета, отчетности и статистических обзоров управлений ветеринарии отдельных субъектов Федерации: Нижнего и Среднего Поволжья, г. Волгограда, областных, городских станций по борьбе с болезнями животных, ветеринарных лабораторий, лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов, городского центра Госсанэпиднадзора, центра агрохимической службы г. Н. Новгорода, г. Волгограда, г. С.-Петербурга.

Проведен ретроспективный экологический анализ потенциальных и фактически установленных данных, снижающих качество и экологическую безопасность почв, кормов, грибов и дикорастущих ягод по экологической

значимости, санитарно-эпидемиологическим и ветеринарно-санитарным показателям. Работа базировалась на комплексном экологическом подходе, включающем современные методы экологического контроля за биотическими и абиотическими компонентами окружающей природной среды в изучаемых регионах. (

Качество и экологическую безопасность кормов изучали по материалам статистики и оперативной информации за последние три года, а также по собранным лично материалам при проведении радиологической, санитарно-эпидемиологической, ветеринарно-санитарной, агрохимической экспертизы кормов, грибов, ягод и почв.

Радиохимическое определение 908г в почве, растениях и продукции растениеводства проводили оксалатным методом, основаным на совместном осаждении оксалатов стронция с равновесным 90У, кальцием, редкоземельными элементами и дальнейшей очисткой 90У двукратным осаждением его гидроокиси и двойных сульфатов редкоземельных элементов. Контроль выделения радионуклида осуществляли по химическому выходу носителя взвешиванием выделенного препарата на аналитических весах. Чистоту выделения устанавливали по радиометрии препарата в течение трёх дней после его выделения с интервалом 24 часа и через 14 дней.

При определении ,37Сз использовали метод, основанный на предварительном концентрировании изотопов цезия на ферроцианидах железа и никеля с последующей радиохимической очисткой в виде сурьмянойодида цезия.

Радиометрию выделенных препаратов проводили на малофоновых радиометрах УМФ-1500, УМФ-2000.

Спектрометрическое определение содержания 908г и 137Сз в пробах растительного происхождения и почвах проводили на у-р-спектрометрических установках. При определении П7Сз использовали сциитилляциониые блоки детектирования. При определении 905г -

низкофоновый ß-счётчик. Измерения выполнялись в соответствии с утверждёнными методиками измерений активности гамма-, бета-излучающих радионуклидов в счётных образцах на соответствие требованиям критериев радиационной безопасности с использованием компьютеризированных спектрометрических комплексов. Спектрограммы обрабатывались на персональном компьютере с помощью пакетов прикладных программ «ПРОГРЕСС». Спектрометры ежегодно поверялись.

Статистическую обработку полученных результатов исследований проводили общепринятыми методами на персональном компьютере с использованием прикладных программ STATGRAF.

Линейно-графическое и линейно-радианное моделирование и картографирование результатов исследований и выявленных закономерностей проводили по принятым в биологии и ветеринарии методам.

При планировании, методическом обосновании и реализации радиоэкологического мониторинга, разработке линейно-радианных и линейно-графических схем-моделей участвовали и оказывали методическую помощь специалисты кандидат ветеринарных наук А.В Усенков, директор Волгоградской областной ветеринарной лаборатории, кандидат ветеринарных наук A.A. Высоцкий, Р.А Высоцкий, начальник Управления ветеринарии Администрации Волгоградской области, доктор ветеринарных наук, профессор, заслуженный ветврач РФ Н.В. Филиппов, доктор ветеринарных наук A.A. Алиев, кандидат биологических наук М.В. Калмыков, кандидат ветеринарных наук Д.А. Мамлеева, кандидат ветеринарных наук Ю.В. Пашкина, заслуженный деятель наук РФ, член-корреспондент Россельхозакадемии В.В. Сочнев, которым автор выражает искреннюю признательность и благодарность за методическую помощь и научное сотрудничество.

Результаты собственных исследований

Экологическая безопасность дикорастущих грибов, произрастающих на территории Нижегородской области

Провели экологический мониторинг безопасности продуктов растительного происхождения, в том числе ягод и грибов в Нижегородской области, как один из основных компонентов, ограничивающих возможность поступления в организм человека наиболее опасных радионуклидов цезия-137 и стронция-90, и подтвердили, что по способности к накоплению цезия-137 изучаемые грибы соответствуют установленной классификации макромицетов. Установили, что в условиях Нижегорождской области произрастает свыше тысячи видов макромицетов, около двухсот из них являются съедобными и условносъедобными. Дикорастущие шляпочные грибы как, функциональный компонент лесного биогеоценоза широко используются в питании населения и при накоплении радионуклидов являются дополнительным источником их поступления в организм человека.

Исследования проведены в четырех базовых районах Нижегородской области: Дзержинском, Борском, Арзамасском и Ковернинском. Районы выбраны с учетом почвенно-климатических и географических особенностей. Исследования уровня радиационного фона свидетельствуют о разных уровнях радиации в этих районах области, но они не превышали показателей, установленных НРБ-99 в Российской Федерации, и составляли в среднем по Арзамасскому району 6,6±0,2 мкР/час, по Ковернинскому району 7,0±0,1 мкР/час, по Борскому району 7,4±0,2 мкР/час, по Дзержинскому району 8,8±0,2 мкР/час.

Проводя многофакторный анализ радиационной загрязненности грибов, установили, что в условиях Нижегородской области кроме видовой принадлежности, влияющей на уровень загрязненности съедобных грибов, важным фактором является и уровень радиационного загрязнения почв, на которых они произрастают.

Несмотря на то, что коэффициент накопления наиболее опасных радионуклидов в плодовых телах высших макромицетов к 2006 году заметно снизился в сравнении с 2002 годом, прослеживается более высокий коэффициент накопления в озерно-аллювиальной (69,2%) и серой лесной (35,0%) почвах.

В пластинчатых макромицетах коэффициент накопления значительно ниже (в 2-2,5 раза) по сравнению с трубчатыми на всех типах почв. Наиболее высокий коэффициент накопления по цезию-137 от 25 до 100 и от 13 до 80 по стронцию-90 отмечен у масленка, что показывает его принадлежность к группе «аккумуляторы радиоцезия».

Накопление 908г и 137Сз в зависимости от видовой принадлежности макромицетов различается практически на один порядок величины. Это, по нашему мнению, объясняется видовой избирательностью грибов в отношении минерального питания.

В изучаемом регионе установили, что из трубчатых грибов больше всего радиоактивных веществ накапливают маслята, подберезовики и подосиновики, а из пластинчатых - сыроежки и грузди.

На основании полученных результатов исследований разработали схемы-модели радиоактивности трубчатых и пластинчатых грибов по различным радионуклидам в конкретных районах области и подтвердили на примере масленка и сыроежки, что наибольшей способностью к накоплению обладает цезий-137, причем в трубчатых грибах его примерно в 2 раза больше, чем в пластинчатых. Накопление стронция-90 в трубчатых и пластинчатых грибах практически одинаково.

Ветеринарно-санитарная экспертиза дикорастущих ягод, реализуемых на продовольственных рынках Нижегородской области

Провели исследования конкретных видов дикорастущих ягод, поступавших на продовольственные рынки города Нижнего Новгорода за период с 2002 по 2006 год, и установили, что в зависимости от вида ягод и сезона их сбора содержание цезия-137 и стронция-90 в них различно. Так, за

период с июня по октябрь 2004 года выявлено повышение уровня удельной радиоактивности. Максимальное превышение цезия-137 и стронция-90 отмечалось с сентября по октябрь месяц, а относительное снижение загрязненности ягод устанавливали в месяцы и годы с наименьшим выпадением осадков. Установили, что удельная радиоактивность наиболее опасных радионуклидов наблюдалось в клюкве и бруснике по цезию-137 116,5 и 111,1 Бк/кг и по стронцию-90 45,6 и 42,8 Бк/кг соответственно, тогда как в чернике и землянике она составляла по цезию-137 103,8 и 100,8 Бк/кг и 38,2 и 37,4 Бк/кг по стронцию-90 соответственно.

На основании полученных результатов исследований следует заключить, что реализуемые на рынках г. Нижнего Новгорода, а также поступающие на предприятия перерабатывающей промышленности дикорастущие ягоды, безопасны по радиационным показателям и полностью соответствует СанПиН-2001.

Экологический анализ содержания радиоактивных элементов и остаточных количеств пестицидов в почвах Волгоградской области в 2001-2003 годах

Провели анализ результатов исследований почв базовых районов Волгоградской области на содержание радиоактивных элементов и остаточных количеств пестицидов, любезно предоставленных нам агрохимическим центром г. Волгограда. Остаточных количеств пестицидов, таких как ГХЦГ, Фастак, Карате, Кинмикс, Циткор, Цимбуш, Стомп, Шерпа, в результате исследований не обнаружено.

Проведенные ретроспективные исследования дают основание сказать, что субъекты Федерации, расположенные в условиях Нижнего Поволжья (Волгоградская область), территориально размещены в экологически безопасной по радиологическим показателям и химической загрязненности зоне.

Анализ экологической безопасности почв и растительных кормов, выращенных в условиях Волгоградской области

Радиологическими исследованиями, проведенными в контрольных пунктах Волгоградской области за 2001 год, установили существенную разницу в накоплении шСб и 908г в кормах исследуемых рационов и отметили, что в зимний период содержание '"Се составляло 319,2±13,5 пКи/кг, однако его накопление в кормах летнего рациона составило 2,12±0,1 пКи/кг, также нами отмечено низкое содержание 90Бг (39,1±2,0 пКи/кг) (рис.3,4).

В 2002 году выявили максимальное содержание 908г в кормах, удельная радиоактивность которого варьировала в пределах от 182,3±6,3 до 200,9±4,6 пКи/кг. Установили высокую удельную радиоактивность 137Сб от 218,б±7,1 до 220,1±5,1 пКи/кг.

В сравнительном аспекте выявили, что в 2003 году радиоактивная загрязненность зимних рационов кормления сельскохозяйственных животных 90Бг и 137Ся была наименьшей за весь период исследования и составляла 113,2±1,2 и 83,1±1,4 пКи/кг соответственно.

Установили, что содержание в компонентах рациона в среднем по наблюдаемой зоне составило 1148,4 пКи/кг по 908г и 1181,4 пКи/кг по 137Сб соответственно.

Исходя из полученных данных отметили, что несмотря на вариабельность показателей, удельная радиоактивность наиболее опасных радионуклидов в исследуемых рационах кормления сельскохозяйственных животных не превышала установленных в Российской Федерации НРБ-99 и СанПиН-2001.

Анализ экологической безопасности кормов растительного и животного происхождения в условиях Нижегородской области.

Были проведены исследования радиоактивной загрязненности кормов зимних и летних рационов кормления сельскохозяйственных животных.

Ретроспективный и оперативный сравнительный анализ рационов кормления крупного рогатого скота (стойловый и пастбищный период) на содержание 908г и 137Сб показал, что в 2001 году уровень удельной радиоактивности в кормах зимнего рациона в среднем составлял 143,0±6,4 и 35,3±1,8 пКи/кг ('"Бг и Сб соответственно). Следует отметить, что содержание 137Сз было наименьшим за период исследования. В кормах летного рациона нами отмечено наибольшее содержание шСз (126,4±4,5 пКи/кг), а содержание 908г в среднем составляло 74,9±3,0 пКи/кг.

Проведенные нами в 2002 году радиологические исследования кормов зимнего и летнего рационов показали наименьшее содержание 908г за исследуемый период и в среднем оно составило 88,9±4,4 пКи/кг (зимний рацион) и23,8±1,1 пКи/кг (летний рацион). Удельная радиоактивность '"Се составляла 40,0±2,0 пКи/кг , а в зимнем рационе 58,7±3,0 пКи/кг, что было наибольшим за весь период исследования.

Установили, что в 2003 году содержание 137Сз в кормах зимнего рациона составляло 50,7±2,3 пКи/кг, а в пастбищный период его содержание было наименьшим и составило 35,3±0,9 пКи/кг. Удельная радиоактивность 908г в среднем составила 98,8±4,1 пКи/кг (стойловый период) и 54,3 ±1,6 пКи/кг (пастбищный период).

Выявили, что содержание в компонентах рациона в среднем по наблюдаемой зоне составило 1072,3 пКи/кг по 908г и 536,4 пКи/кг по 137Сб соответственно.

Исходя из полученных данных следует отметить, что несмотря на вариабельность показателей, удельная радиоактивность наиболее опасных радионуклидов в исследуемых рационах кормления сельскохозяйственных животных не превышала НРБ-99 и СанПиН-2001, установленных в Российской Федерации.

Проведенный нами ретроспективный и оперативный анализ позволяет выявить закономерности снижения радиоактивного загрязнения сельскохозяйственной продукции, в частности кормов, оценить

эффективность, выявить недостатки существующих порядка и методов радиологического контроля, а также наметить пути их совершенствования и использовать при радиоэкологическом мониторинге.

Ретроспективный и оперативный анализ экологической безопасности кормов в условиях Ленинградской области

В настоящее время на территории крупных промышленных городов Российской Федерации может поступать (и в отдельных случаях поступает) продукция животноводства и растениеводства, загрязненная опасными радиоактивными веществами, такими как Сб-137 и Бг-90, попадающими в окружающую среду вследствие ранее случившихся ядерных аварий и испытания действия ядерного оружия.

Ретроспективный и оперативный анализ радиационной безопасности дикорастущих ягод, грибов, лекарственных трав, предназначенных для реализации населению, а также костей баранины, говядины, мяса конины, служащих кормовой добавкой для скота, проведенный нами с 2001 по 2005 года, показал, что на территорию города Санкт-Петербурга поступала продукция, загрязненная радиоактивными веществами. Основным поставщиком данной продукции наравне с Россией являются Украина и Беларусь.

В цех полуфабрикатов и на хладокомбинат Колпинского района поступило около 29 тонн костей говяжьих из Украины и Беларуссии. Спектрометрическим анализом было выявлено, что около 30% всех отобранных проб содержали стронций-90; в пробах из цеха полуфабрикатов содержание стронция составляло в среднем 273±82 Бк/кг, вся партия была утилизирована на костную муку с разбавлением 1:5; в пробах с хладокомбината Колпинского района содержание стронция-90 в костях говяжьих полутуш в среднем составлило 183±40 Бк/кг, из них 5 полутуш (400 кг) направлены на утилизацию в ГУЛ «Чистый город», а партия костей производства республики Беларусь со средним значением стронция-90 300±90 Бк/кг возвращена поставщику.

Партия конины 8,4 тонны (производство Украины) поступила в орган сертификации и при средних значениях цезия-137 202±7 Бк/кг утилизирована на промпереработку.

Более 19 тонн норвежской баранины (мясо и кости), из которых в трех пробах мяса содержание цезия составило 488±45 Бк/кг, а в двух пробах

костей среднее значение содержания стронция-90 составило 287±40 Бк/кг,

»

туши с маркировкой 119 (369 кг) направлены на утилизацию через ГУЛ «Чистый город».

Также на рынках города выявлены партии свежих дикорастущих лесных ягод, собранных в России с превышением действующих нормативов. Так, из партии клюквы в количестве 790 кг, поступившей в лабораторию ветсанэкспертизы рынка «Звездный», из 16 отобранных проб во всех выявлено превышение нормативов по радиоактивному загрязнению цезием-137 - 52±6 Бк/кг. Реализация клюквы запрещена согласно указаниям Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства. Также из органа сертификации в Городскую Ветеринарную лабораторию поступил образец клюквы со средним значением по содержанию цезия 47±5 Бк/кг. Информация о выявленных превышениях действующих нормативов передана в ЦГСЭН г. Санкт-Петербурга.

В партии ягод брусники массой 345 кг в 4 пробах среднее значение цезия-137 составлило 42±6 Бк/кг, реализация запрещена.

Из партии черники и голубики в количестве 10 и 11 кг соответственно, было отобрано по 1 пробе, значения изучаемых радионуклидов составило 298±39 Бк/кг и 42±8 Бк/кг соответственно, в связи с превышением допустимых нормативов реализация этих ягод также запрещена.

На рынки города Санкт-Петербурга поступали грибы свежие и сухие. 28 кг свежих грибов в 100% случаях превышали содержание цезия-137, что в среднем составляло 764±80 Бк/кг, реализация запрещена. Информация о превышении содержания цезия-137 в образце из органа по сертификации передана в ЦГСЭН.

В лабораторию ветсанэкспертизы рынка «Звездный» поступила партия клюквы свежей, собранной в Ленинградской области. Превышение действующих нормативов по наличию цезия-137 было выявлено в обеих пробах и в среднем составило 54±12 Бк/кг. Реализация клюквы запрещена.

Собранные в Ленинградской области и поступившие на рынок «Звездный» лисички свежие (3 кг) также превысили допустимый уровень содержания цезия-137, среднее значение которого составило 450±40 Бк/кг. Реализация запрещена.

В ЗАО «Мороз-ПЛП» экспертом Органа Сертификации ГУ Санкт-Петербурга ЦККТРУ было отобрано 2 пробы костей полутуш баранины (из партии 24,8 тонн), выработанной в ноябре 2002 года, производства фирмы «Meta Foods» (Новая Зеландия). 50% проб превышали допустимые нормативы по стронцию-90, количество которого составило 236 ±41 Бк/кг. В данном случае было отказано в выдаче сертификата соответствия. Информация передана в госветнадзор ГУ СПб Горвентстанции.

Из партии говядины производства Украины, ЧП «Колос» из города Черновцы, массой 9,5 тонн, были отобраны девять проб костей в ОАО «Петрохолод», 33% которых превышали допустимый уровень стронция-90, в среднем его содержалось 225±8 Бк/кг. Три полутуши весом 300 кг были направлены на промпереработку; кости после обвалки утилизированы 1:2.

Из осЛтка партии полутуш говядины, массой 3,5 тонны, производства ОАО Калинковичский мясокомбинат республики Беларусь было отобрано 3 пробы, из которых одна показала превышение содержания стронция-90 (максимальное значение 215±3 Бк/кг). Полутуши говядины были возвращены поставщику в ЗАО «Белагроторг» город Гомель Беларусь для промпереработки по категории «С» с последующей утилизацией костей после обвалки в разведении 1:2 (вет/св. №78-0735491 от 23.05,03г.)

Из партии говядины на кости массой 29,7 тонны производства Слуцкого мясокомбината республики Беларусь (Кл.05-16-26) были отобраны пробы в ООО «Гларус» и ООО «Гольфстрим» город Санкт-Петербург Около 90%

проб превышали допустимый уровень содержания исследуемых радионуклидов и в среднем составили 245 ±30 Бк/кг (на мясо) и 345±70 Бк/кг (на кость) соответственно. 10,0 тонн говядины направлены на промпереработку, кости после обвалки - на уничтожение; 14,9 тонны - на корм пушным зверям.

Еще одна партия говядины массой 18 тонн производства Украины из города Черновцы (Кл.24-07-03) которая хранилась на хладокомбинате была отобрана в ООО «Лестор». Всего было отобрано 40 проб, 20 из которых исследовалось на мясо (по цезию-137) и 20 на кость (по стронцию-90), из них 18% проб (5 на мясо и 2 на кость) превышали допустимый уровень содержания радионуклидов и в среднем составили 453 ±50 Бк/кг (на мясо) и 272±65 Бк/кг (на кость) соответственно. После повторного исследования партии РЗ кл.24-07-03 не выявлено.

В лабораторию ветсанэкспертизы Невского рынка города Санкт-Петербурга поступила партия грибов свежих, собранных в Ленинградской области, массой 6 кг. Реализация грибов была запрещена, так как значение цезия-137 составило 503±46 Бк/кг.

В условиях Ленинградской области нами изучена радиоактивная загрязненность рационов кормления сельскохозяйственных животных в зимний и летний период.

Ретроспективным и оперативным анализами, проведенными в хозяйствах Ленинградской области, выявили, что в кормах растительного происхождения наблюдается тенденция к значительному снижению содержания исследуемых изотопов. Так, в 2001 году удельная радиоактивность 908г составляла от 96,1±4,8 до 151,1±0,1 пКи/кг, а в 2005 году его содержание варьировало в пределах от 37,6±0,4 до 79,5±1,9 пКи/кг. Удельная радиоактивность 137Сб в исследуемых кормах снизилась с 29,1±1,4 и 29,4±1,5 пКи/кг до 6,9±0 и 14,1±0,4 пКи/кг соответственно.

Установили, что содержание в компонентах рациона в среднем по наблюдаемой зоне составило 1082,3 пКи/кг по 908г и 264,8 пКи/кг по '"Сб соответственно.

Исходя из полученных данных следует отметить, что, несмотря на вариабельность показателей, удельная радиоактивность наиболее опасных радионуклидов в исследуемых рационах кормления сельскохозяйственных животных не превышала нормативы, установленные в Российской Федерации и СанПиН-2001, а также нормативы, установленные в Ленинградской области.

Выводы

1. Радиационный мониторинг грибов, произрастающих в четырех районах Нижегородской области (Дзержинском, Борском, Арзамасском и Ковернинском), показал неравномерное поступление цезия-137 и стронция-90 в плодовые тела шляпочных грибов. Оно зависит от вида грибов, типа почв и географического расположения районов.

1.1. Накопление цезия-137 в трубчатых грибах в 1,5-2 раза выше (25-26 Бк/кг) по сравнению с пластинчатыми (2-8 Бк/кг). Накопление стронция-90 у трубчатых и пластинчатых грибов практически одинаково.

1.2. Содержание изучаемых радиоактивных веществ зависит от типа почв, наибольшее количество цезия-137 и стронция-90 отмечено в болотно-подзолистых и дерновых почвах, а наименьшее их количество - в светлосерых лесных почвах.

1.3. По географическому расположению Дзержинский и Борский районы находятся на западе и северо-востоке Нижегородской области в непосредственной близости от города Нижнего Новгорода, а Арзамасский и Ковернинский районы - на юге и северо-западе области в удалении от основного промышленного центра.

2. Экологической экспертизой дикорастущих ягод, произрастающих в Нижегородской области и поступающих на рынки города, установлено, что максимальное содержание цезия-137 и стронция-90 в них приходится на

сентябрь и октябрь и составляет 100-150 Бк/кг, а минимальное их содержание наблюдается июне-июле (50-85 Бк/кг).

3. В условиях Волгоградской области за 2001-2003 годы уровень радиации и содержание радиоактивных изотопов в почве соответствовал нормам радиационной безопасности, установленным в Российской Федерации и СанПиН-01. Наиболее высокий уровень удельной активности стронция-90 и цезия-137 установили в Калачаевском районе (12±1 Бк/кг, 12±3 Бк/кг). Несколько ниже удельная активность изучаемых изотопов в Дубовском и Чернышковском районах (2,1±2 Бк/кг и 2,6±3 Бк/кг). Уровень радиации по области составлял 6±2 мкР/ч. Для Калачаевского района Волгоградской области характерны дерново-подзолистые почвы, тогда как для Чернышковского района характерна богатая гумусом черноземная почва.

4. Радиохимические исследования различных кормов Волгоградской области за 2001-2003 годы показали высокий уровень удельной радиоактивности цезия-137 в соломе (62±3 Бк/кг) и сене (50±6Бк/кг), а наименьшие - в силосе (3,4±0,1 Бк/кг) и концентрированных кормах (9,6±0,2 Бк/кг). Для Нижегородской области характерно снижение содержания стронция-90 практически для всех видов кормов.

5. В условиях города Санкт-Петербурга и Ленинградской области установили, что гамма-фон с 2001 по 2003 годы в среднем составлял 13±7 мкР/ч. Сравнительная удельная активность стронция-90 снижена в грубых и сочных кормах к 2005 году, но повышено его содержание в концентрированных кормах, тогда как активность цезия-137 снижена в концентрированных кормах и зернофураже, а повышенной отмечена в корнеплодах.

6. В условиях города Санкт-Петербурга спектрометрическим анализом выявлено, что в 30% проб животноводческой продукции от зарубежных производителей (Украина, Беларусь, Норвегия) содержание радиоактивных веществ превышает нормы радиационной безопасности и СанПиН - 01, их активность по стронцию-90 составила 273±88 Бк/кг, наиболее загрязненными

оказались кости говяжьи производства республики Беларусь (партия возвращена поставщику).

7. Экспертными оценками установлено, что на рынки города Санкт-Петербурга поступила партия дикорастущих ягод (более 1 тонны) и грибов (как свежих, так и сухих), с превышением содержания наиболее опасных радионуклидов. Ягоды и грибы, по заключению лаборатории сняты со свободной реализации, тем самым предотвращено попадание радиоактивных веществ в организмы жителей города Санкт-Петербург.

8. Научно обоснованная система совершенствования экологического надзора за безопасностью животноводческой и растениеводческой продукции в условиях капитализации продовольственного рынка оказалась востребованной. Внедрение ее на продовольственных рынках Санкт-Петербурга, Волгограда и их областей подтвердило ее востребованность.

Рекомендации производству:

1. Научно-обоснованные линейно-радианные и линейно-графические схемы-модели оценки экологической безопасности продуктов животного и растительного происхождения на продовольственных рынках города Санкт-Петербурга и Волгограда (Утв. зам. нач. Управления ветеринарии г. Санкт-Петербурга, 2006 г.; нач. Управления ветеринарии Волгоградской области, 2006 г.)

2. Линейно-радианные и линейно-графические схемы-модели определения экологической характеристики рационов кормления крупного рогатого скота в условиях Волгоградской, Нижегородской и Ленинградской областей (Рекомендованы и одобрены уч. Советом ФГОУ ВПО НГСХА, 2006 г.)

3. Схемы-модели определения радиоактивности трубчатых и пластинчатых грибов в условиях Нижегородской области (Рекомендованы и одобрены уч. Советом ФГОУ ВПО НГСХА, 2006 г.)

Список опубликованных работ по тематике диссертации

1. Леднева, O.A. Экологическая диагностика содержания радиоактивных элементов и тяжелых металлов в почвах Волгоградской области / O.A. Леднева // Материалы всерос. науч.-техн. семинара. - Пенза, 2004. -С.51.

2. Леднева, O.A. Анализ данных радиоактивного загрязнения 137Cs и 90Sr кормов на территории Нижегородской и Волгоградской областей / O.A. Леднева, A.B. Усенков, М.Л. Гусарова // Материалы междунар. науч.-практ. конф.: «Проблемы современной ветеринарии» - Н. Новгород. -2005.-С. 21-23.

3. Усенков, A.B. Содержание 137Cs в грибах на территории Волгоградской области / A.B. Усенков, O.A. Леднева, М.Л. Гусарова // Ветеринарная Патология. М., 2005. №4 (15) - С. 66-67.

4. Мамлеева, Д.А. Экологическая диагностика содержания радиоактивных элементов и тяжелых металлов в почвах Нижегородской области / Д.А. Мамлеева, O.A. Леднева, М.Л. Гусарова // Ветеринарная Патология. М., 2005. №4 (15) - С.67-68.

5. Леднева, O.A. Радиационная безопасность и контроль продукции, поступающей на рынки г. Санкт - Петербург / O.A. Леднева, Д.А. Мамлеева, М.Л. Гусарова // Проблемы радиационной безопасности: материалы, всерос. научно-практич. конф., 23 - 24 июня 2006г. -Казань, 2006. -С. 61-68.

Леднева Ольга Александровна

Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Компьютерный набор Корректор Костина О.Ф.

Подписано в печать 18.01.2007 г. Заказ № 18 Тираж 100 экз. Типография НГСХА 603107, Нижний Новгород, пр. Гагарина, 97

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Леднева, Ольга Александровна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Радионуклиды и тяжелые металлы как токсиканты окружающей среды.

1.1.1. Характеристика тяжелых металлов как наиболее опасных экотоксикантов окружающей среды.

1.1.2. Радиоэкология наиболее опасных радионуклидов.

1.2. Поведение радионуклидов и тяжелых металлов в системе почва - растение.

1.2.1. Миграция радионуклидов в системе почва - растение.

1.2.1.1. Аэральный и почвенный пути поступления радионуклидов в растения.

1.2.2. Миграция радионуклидов по сельскохозяйственным цепочкам.

1.2.3. Аккумуляция радионуклидов растениями.

1.2.4. Миграция тяжелых металлов в системе почва - растение.

1.2.4.1. Пути снижения транслокации тяжелых металлов в растения на загрязненных почвах.

1.3.Миграция наиболее опасных радионуклидов и тяжелых металлов в растениях и кормах.

1.3.1. Влияние применения средств химизации в сельском хозяйстве на окружающую среду.

1.3.2. Тяжелые металлы в растениях.

1.3.3. Радионуклиды в растениях.

1.3.4. Корма - как источник радионуклидов и тяжелых металлов.

1.4. Накопление радионуклидов в плодовых телах высших мак-ромицетов.

1.5. Радиологическая экспертиза грибов и ягод как раздел компетенции

Госветнадзора за их качеством и безопасностью.

2. Собственные исследования.

2.1. Материалы, методы и объекты исследования.

2.2. Результаты собственных исследований.

2.2.1. Экологическая безопасность дикорастущих грибов, произрастающих на территории Нижегородской области.

2.2.2. Ветеринарно-санитарная экспертиза дикорастущих ягод, реализуемых на продовольственных рынках Нижегородской области.

2.2.3. Экологический анализ содержания радиоактивных элементов и остаточных количеств пестицидов в почвах Волгоградской области 2001 -2003 г.г.

2.2.4. Анализ экологической безопасности почв и растительных кормов, выращенных в условиях Волгоградской области.

2.2.5. Анализ экологической безопасности кормов растительного происхождения в условиях Нижегородской области.

2.2.6. Ретроспективный и оперативный анализ экологической безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения в условиях Ленинградской области.

2.2.6.1. Экспертная оценка экологической безопасности продуктов животного и растительного происхождения в условиях Ленинградской области.

3. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Рекомендации производству.

Список используемой литературы.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Экологический мониторинг безопасности кормов, продуктов животного и растительного происхождения"

Актуальность проблемы:

В связи с индустриализацией и химизацией промышленного производства, использованием новых технологий за последние годы значительно увеличилось поступление наиболее опасных радиоактивных веществ (РВ) и тяжелых металлов (ТМ) в окружающую среду, и по пищевым цепочкам в организмы животных и человека.

Интенсификация сельского хозяйства, несовершенные условия производства сельскохозяйственной продукции, ее транспортировки, переработки и хранения приводят к накоплению в пищевых продуктах растительного и животного происхождения, а также в кормах, микроорганизмов, в том числе условно патогенных, их метаболитов и токсинов [7,12].

По данным Департамента ветеринарии и ряда исследователей, все еще остается высоким процент положительных результатов радиологических, токсикологических, микотоксикологических и бактериологических экспертиз кормов продукции растительного и животного происхождения, поступающих на рынки мегаполисов Российской Федерации [13, 17,18, 24,27].

Научные публикации последних лет посвящены изучению аспектов, связанных с поступлением экотоксикантов техногенного и природного происхождения в объекты окружающей природной среды [27,31,44,54,59,61,96,99,101].

На территориях крупных промышленных городов функционируют объекты военно-промышленного, химического и сельскохозяйственного производств, а так же объекты захоронения отходов этих производств.

В новых экономических условиях предприятия по переработке сырья растительного и животного происхождения, а так же торговые предприятия находятся в стадии становления и совершенствования технологических процессов, что нередко негативно отражается на безопасности и качестве продукции растительного и животного происхождения. Несмотря на открытость информации о радиационном фоне отдельных регионов Российской Федерации, загрязненности экотоксикантами объектов биосферы (воздух, вода, почва), мониторинг содержания радиоактивных веществ в пищевом и кормовом сырье и продуктах питания в отдельных регионах Российской Федерации остается еще не достаточно изученным. Это обстоятельство послужило основанием для обобщения данных и выполнения исследований по изучению содержания радиоактивных веществ в составах рационов кормления сельскохозяйственных животных, в пищевых продуктах животного и растительного происхождения. Цель работы:

Изучить и осуществить экологическую оценку содержания радиоактивных веществ в кормах, пищевых продуктах растительного и животного происхождения на территориях крупных мегаполисов (г. С.Петербург и Ленинградская область, г. Волгоград, г. Н. Новгород);

Изучить общие закономерности формирования радиационной обстановки в сфере сельскохозяйственного производства и усовершенствовать систему экологического надзора за качеством и безопасностью грибов и ягод, поставляемых на продовольственные рынки в отдельных регионах Российской Федерации. Задачи исследований:

- Изучить содержание радиоактивных веществ при разных структурах рационов сельскохозяйственных животных, а так же в пищевых продуктах растительного и животного происхождения и продуктах их переработки;

- Установить пространственно-временные закономерности содержания исследуемых экотоксикантов в кормах, продуктах растительного и животного происхождения;

- В условиях предпродажной подготовки исследуемой продукции изучить факторы и уровень потенциальной и фактической загрязненности соединениями радиоактивных веществ;

- Усовершенствовать научно обоснованную систему производства экологически - безопасных продуктов питания из сырья растительного и животного происхождения.

Научная новизна:

- Впервые проведен экологический мониторинг радиационных показателей рационов питания (летний, зимний) сельскохозяйственных животных, продукции растительного и животного происхождения на территориях г. С.-Петербурга и Ленинградской области, г. Волгограда и г. Н.Новгорода;

- Впервые с применением современных методов исследования изучено содержание радиоактивных веществ в продуктах, поступающих на продовольственные рынки конкретных регионов Российской Федерации и определены основные факторы антропогенного воздействия, снижающие безопасность и качество продукции на всех этапах производства и реализации.

Практическая ценность (значимость):

Доказана и подтверждена востребованность оценки экологической безопасности и качества продукции растительного и животного происхождения и целесообразность составления кадастра данных по содержанию радиоактивных веществ в сельскохозяйственном сырье с целью контроля токсичности сырья и пищевых продуктов с учетом их территориальной принадлежности и экологической ситуации в конкретных регионах Российской Федерации. Основные положения, выносимые на защиту:

1. Содержание радиоактивных веществ в рационах сельскохозяйственных животных в условиях изучаемого региона не превышает нормы радиационной безопасности и предельно допустимых концентраций, установленных для Российской Федерации;

2. Содержание экотоксикантов в кормах и продуктах растительного и животного происхождения зависит от временных и территориальных границ;

3. Усовершенствованная система производства экологически безопасных продуктов и сырья животного происхождения востребована и эффективна.

Пути реализации:

Результаты исследований могут быть использованы при разработке комплексных способов контроля за качеством и безопасностью грибов, при написании учебно-методической литературы для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экологической и ветеринарной специальностям. Апробация работы:

Тема диссертационной работы, цели, задачи и методическая основа исследований и их результаты доложены и обсуждены на заседании методической комиссии и Совета ветеринарного факультета НГСХА (2003-2006), межкафедральном заседании профессорско-преподавательского состава НГСХА (2006 г.), на Всероссийском научно-техническом семинаре (г. Пенза, 2004г.), на научно-практической конференции, посвященной 75-летию НГСХА, 30-летию ветеринарного факультета НГСХА (Н. Новгород 2005), на региональной научно-практической конференции молодых ученых и студентов НГСХА (Н. Новгород 2005).

По материалам диссертации опубликовано 4 научные статьи, в том числе в изданиях, рекомендованных высшей аттестационной комиссией Российской Федерации для публикации материалов докторских и кандидатских диссертаций.

Внедрение: Результаты исследований в 2002 - 2006 г.г. под авторским надзором с положительным эффектом внедрены в ветучреждениях Волгоградской и Ленинградской областей и в учебном процессе ФГОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия».

Структура диссертации:

Работа состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения их результатов, выводов, рекомендации производству. Диссертация изложена на 176 страницах компьютерного текста, иллюстрирована 22 таблицами и 26 рисунками. Список используемой литературы включает 174 наименования, в том числе 25 иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Радиобиология", Леднева, Ольга Александровна

Выводы.

1. Радиационный мониторинг грибов, произрастающих в четырех районах Нижегородской области (Дзержинском, Борском, Арзамасском и Ковернинском), показал неравномерное поступление цезия-137 и стронция-90 в плодовые тела шляпочных грибов. Он зависит от вида грибов, типа почв и географического расположения районов.

1.1. Накопление цезия-137 в трубчатых грибах в 1,5-2 раза выше (2526 Бк/кг) по сравнению с пластинчатыми (2-8 Бк/кг). Накопление стронция-90 у трубчатых и пластинчатых грибов практически одинаково.

1.2. Содержание изучаемых радиоактивных веществ зависит от типа почв, наибольшее количество цезия-137 и стронция-90 в болотно-подзолистых и дерновых почвах, а наименьшее их количество в светлосерых лесных почвах.

1.3. По географическому расположению Дзержинский и Борский районы находятся на западе и северо-востоке Нижегородской области в непосредственной близости от города Нижнего Новгорода, а Арзамасский и Ковернинский районы на юге и северо-западе области в удалении от основного промышленного центра.

2. Экологической экспертизой дикорастущих ягод, произрастающих в Нижегородской области и поступающих на рынки города, установлено, что максимальное содержание цезия-137 и стронция-90 приходится на сентябрь и октябрь и составляет 100-150 Бк/кг, а минимальное их содержание наблюдается июне-июле (50-85 Бк/кг).

3. В условиях Волгоградской области за 2001-2003 года уровень радиации и содержание радиоактивных изотопов в почве соответствовал нормам радиационной безопасности, установленным в Российской Федерации, и СаНПиН-01. Наиболее высокий уровень удельной активности стронция-90 и цезия-137 установили в Калачаевском районе (12±1 Бк/кг, 12±3 Бк/кг). Несколько ниже удельная активность изучаемых изотопов в Дубовском и Чернышковском районах (2,1 ±2 Бк/кг и 2,6±3 Бк/кг). Уровень радиации по области составлял 6±2 мкР/ч. Для Калачаевского района Волгоградской области характерны дерново-подзолистые почвы, тогда как для Чернышковского района характерна богатая гумусом черноземная почва.

4. Радиохимические исследования различных кормов Волгоградской области за 2001-2003 года показали высокий уровень удельной радиоактивности цезия-137 в соломе (62±3 Бк/кг) и сене (50±6Бк/кг), а наименьшие в силосе (3,4±0,1 Бк/кг) и концентрированных кормах (9,6±0,2 Бк/кг). Для Нижегородской области характерно снижение содержания стронция-90 практически для всех видов кормов.

5. В условиях города Санкт-Петербурга и Ленинградской области установили, что гамма-фон с 2001 по 2003 годы в среднем составлял 13±7 мкР/ч. Сравнительная удельная активность грубых и сочных кормов к 2005 году снизилась по стронцию-90 и повысилось его содержание в концентрированных кормах, тогда как активность цезия-137 снизилась в концентрированных кормах и зернофураже, а повысилась в корнеплодах.

6. В условиях города Санкт-Петербурга спектрометрическим анализом выявлено 30% проб животноводческой продукции от зарубежных производителей (Украина, Беларусь, Норвегия) с содержанием радиоактивных веществ, превышающих нормы радиационной безопасности и СанПиН - 2001, их активность по стронцию-90 составила 273±8 8 Бк/кг, наиболее ранимыми оказались кости говяжьи производства республики Беларусь, партия возвращена поставщику.

7. Экспертными оценками установлено, что на рынки города Санкт-Петербурга поступила партия дикорастущих ягод (более 1 тонны) и грибов (как свежих, так и сухих), с превышением содержания наиболее опасных радионуклидов, которые, по заключению лаборатории, сняты со свободной реализации, тем самым предотвращено попадание радиоактивных веществ в организмы жителей города Санкт-Петербург.

8. Научно-обоснованная система совершенствования экологического надзора за безопасностью животноводческой и растениеводческой продукции в условиях капитализации продовольственного рынка оказалась востребованной. Внедрение ее на продовольственных рынках Санкт-Петербурга, Волгограда и их областей подтвердило ее востребованность.

Рекомендации производству

1. Научно-обоснованные линейно-радианные и линейно-графические схемы-модели оценки экологической безопасности продуктов животного и растительного происхождения на продовольственных рынках города Санкт-Петербурга и Волгограда (Утв. зам. нач. Управления ветеринарии г. Санкт-Петербурга, 2006 г.; нач. Управления ветеринарии Волгоградской области, 2006 г.)

2. Линейно-радианные и линейно-графические схемы-модели определения экологической характеристики рационов кормления крупного рогатого скота в условиях Волгоградской, Нижегородской и Ленинградской областей (Рекомендованы и одобрены уч. Советом ФГОУ ВПО НГСХА, 2006 г.)

3. Схемы-модели определения радиоактивности трубчатых и пластинчатых грибов в условиях Нижегородской области (Рекомендованы и одобрены уч. Советом ФГОУ ВПО НГСХА, 2006 г.)

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Леднева, Ольга Александровна, Нижний Новгород

1. Аверин, B.C. Способы снижения концентрации цезия-137 в продукции животноводства / B.C. Аверин, Б.Н. Анненков, В.А. Игнатенко // Радиоактивность при ядерных взрывах и авариях М., Гидрометеоиздат, 2000. - 78 с.

2. Авилов, В.М. Организация государственного ветеринарного надзора в агропромышленном комплексе / В.М Авилов // Ветеринария.- 1995-№2-С.З-10.

3. Алексахин, P.M. Авария на Чернобыльской АЭС и радиоэкологические проблемы / P.M. Алексахин // Медицина. Медицинская радиобиология 1992., №1. С.40-43.

4. Алексахин, P.M. Десятилетие после Чернобыля: Итоги исследования по радиоэкологии / Р.М Алексахин // Радиационная биология. Радиоэкология. 1996. - Т.36, вып. 4. С.451-459.

5. Алексахин, P.M. Радиологические уроки Чернобыля / Р.М Алексахин // Радиобиология. 1993.Т.ЗЗ, вып.1. -С.3-14.

6. Алексахин, P.M. Ядерная энергия и биосфера. М.: Энергоиздат, 1982.-230с.

7. Алексахин, P.M. Радиоактивное загрязнение агроэкосистем: Радиологические последствия Чернобыльской аварии / P.M.

8. Алексахин, Б.С. Пристер, Н.И. Санжарова // 1991.-С. 136161.

9. Амирджанян, Ж.А. Содержание тяжелых металлов в загрязненных почвах // Химия в сельском хозяйстве. 1994. - №1. - С. 26.

10. Андреева, О.Д. Технология бизнеса: маркетинг (учебное пособие) / О.Д. Андреева. М.: Издательская группа ИНТФРА М - НОРМА, 1997.-224 с.

11. Анненков, Б.Н. Основы сельскохозяйственной радиоэкологии./ Б.Н. Анненков, Е.В. Юдинцева. М.: Агропромиздат, 1991.-287с.

12. Антропов, С.Ю. Метрологические аспекты радиационного контроля для обеспечения радиационной безопасности. / С.Ю. Антропов и др..- АНРИ №4, 1999.

13. Баженов, В. А. Вредные химические вещества. Радиоактивные вещества.: Справочное издание. / В.А. Баженов, JI.A. Булдаков, И.Я. Василенко // -JL: Химия.-1990.-С.63-69.

14. Барановская, В.Е. Влияние развития и размещения сельхозугодий токсичными веществами / В.Е. Барановская // Охрана природы. Охотничье хозяйство. 1990. - №11. - С. 7-9.

15. Баринова, К.Е. Мониторинг тяжелых металлов во Владимирской области / К.Е. Баринова, В.Ф. Иванова // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - №5. - С. 31-32.

16. Белов, А.Д. Ветеринарная радиобиология. 2-е изд., перераб. И дополн. / А.Д. Белов, В.А. Киршин. - М.: Агропромиздат, 1987. - 287с.

17. Берния Д.Ж. Загрязнение растений химическими загрязнителями, содержащимися в выхлопных газах транспортных двигателей и его влияние на растениеядныхбезпозвоночных. Проблемы фитогигиены и окружающей среды / Д.Ж. Берния и др.. Л.: 1981. - С. 142-144.

18. Богомолов, А.С. Государственная ветеринарно-санитарная инспекция в условиях рыночных отношений / А.С Богомолов // Ветеринария. 1995. - №2. - С. 12-14.

19. Бойко, И.И. Консервирование кормов. М.: Россельхозиздат. - 1980. - 75с.

20. Булавик, И.М. Уровни накопления цезия-137 съедобными грибами. Материалы конференции «Проблемы экологической защиты населения» 1-3 июня 1998 г. Гомель.- №2 (6). - С. 71-72.

21. Бударков, В.А. Радиобиологический справочник Минск.: «Уроджай», 1992. - 336с.

22. Бударков, В.А. Краткий радиоэкологический словарь / В.А. Бударков, А.С. Зенкин, В.А. Киршин. Саранск: Изд-во Мордовского ун-та. - 1998. - 129с.

23. Булатов, А.В. Рыночные отношения в АПК: особенности и проблемы становления /А.В. Булатов // Российский экономический журнал. -№1. С. 102-108.

24. Булдаков, Л. А. Проблемы распределения и экспериментальной оценки допустимых уровней Cs-137, Sr-90 и Ru-106./ Л.А. Булдаков, Ю.И. Москалев. М.: Атомиздат, 1968. - 295с.

25. Булдаков, Л.А. Радионуклиды и производственная деятельность человека / Л.А. Булдаков и др.. М. - 1999. -С. 106-107.

26. Буров, Н.И. Миграция цезия-137 в цепи рацион-организм сельскохозяйственных животных-продуктыживотноводства. / Н.И. Буров, И.Я. Панченко, К.Н. Антакова. Сыктывкар, 1973.-147с.

27. Василенко, И.Я. Токсикология продуктов ядерного деления / И.Я. Василенко // М.: Медицина. - 1999. - 200с.

28. Васильев, А.В. Закономерности перехода радионуклидов в системе почва растение - животное - продукция животноводства / А.В. Васильев и др.. // Химия в сельском хозяйстве. - 1995. - №4. - С. 16-18.

29. Воин, М.И. Возможности снижения экологической опасности экотоксикантов в сельском хозяйстве / М.И. Воин // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - №5. - С. 38-40.

30. Волошин, Е.И. Аккумуляция кадмия и свинца в почвах и растениях // Агрохимический вестник. 2000. - №3. - С. 23 -24.

31. Вяйзенен, Г.Н. Тяжелые металлы в кормах и продуктах животноводства / Г.Н. Вяйзенен и др.. Комбикормовая промышленность. 1996. - №7. - С. 22-23.

32. Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклидов из организма сельскохозяйственных животных / Г.Н. Вяйзенен и др.. // Монография. -Новгород. 1996. - 136с.

33. Вяйзенен, Г.Н. Кормоприготовление / Г.Н. Вяйзенен и др.. // Новгород. 1998. - 260с.

34. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов // Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.3.2.560-96. М.: 1997.-269с.

35. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов // Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.5.980-00.

36. Гигиенические требования к охране поверхностных вод. Санитарные правила и нормы. СанПиН 2.5.980-00.

37. Гирш, Т.А. Бактериальная обсемененность и дезинфекция объектов убойных цехов птицефабрик: сб. научн. тр. /Т.А. Гирш // Всерос. НИИ вет. санитарии, гигиены и экологии. -1994. -Т.95, ч.1. С. 85-87.

38. Гудков, И.Н. Современные проблемы радиобиологии растений / И.Н. Гудков, Д.М. Гродзинский. Современные вопросы радиобиологии. М.: 1980 С.49-59.

39. Гулякин, И.В. Сельскохозяйственная радиобиология / И.В. Гулякин, Е.В. Юдинцева. М.: Колос, 1973,- 272с.

40. Гусев, Н. Г. Цепочки радиоактивных превращений / Н.Г. Гусев, П.П. Дмитриев // М.: Энергоатомиздат. 1994. - С. 136-148.

41. Дозиметрические и радиометрические методики. / Под ред. Н.Г. Гусева, и др.. М.: Атомиздат, 1966. - 18с.

42. Дуриков, А.П. Радиоактивное загрязнение и его оценка. -М.: Энергоатомиздат, 1993. 143с.

43. Журавлев, В.Ф. Токсикология радиоактивных веществ. М.: Энерогатомиздат, 1982. - 210с.

44. Зырин, Н.Г. Нормирование содержания тяжелых металлов в системепочва-растение / Н.Г Зырин // Химия в сельском хозяйстве. 1985. - №6. - С. 45-49.

45. Израэль, Ю.А. Глобальное загрязнение цезием-137 Европейской территории бывшего СССР. Ю.А. Израэль и др.. // Метрология и гидрология. 1994. - №5. - С. 5-9.

46. Израэль, Ю.А. Чернобыль: радиоактивное загрязнение природных сред. Л.: Гидрометеоиздат. 1990.

47. Ильин В.Б. Влияние тяжелых металлов на рост, развитие и урожайность сельскохозяйственных культур / В.Б. Ильин, Г.А. Гармаш, Н.Ю. Гармаш // Агрохимия 1985 - №6 .- С. 90-100.

48. Ильязов, Р.Г. Последствия и уроки Чернобыльской катастрофы. Казань. - 2003. - 21с.

49. Калмыков, М.В. Радиоактивное загрязнение кормов и продукции животноводства в России. / М.В. Калмыков, Ю.Я. Михайлов // Ветеринария. 2000. -№11.- 49с.

50. Калиниченко, Ю.Б. Концентрация тяжелых металлов в рационах л актирующих коров и их переход в молоко: автореф. дис. канд. биол. наук / Калиниченко Юрий Борисович. В. Новгород, 1997. - 20с.

51. Киршин, В.А. Ветеринарная радиобиология / В.А. Киршин, А.Д. Белов, В.А. Бударков. М.: Агропромиздат. - 1986. -175с.

52. Козлов, В.Ф. Справочник по радиационной безопасности. М.: Энергоатомиздат, 1991.- С. 46-122.

53. Косицын, А В. Действие тяжелых металлов на растения и механизм металлоустойчивости / А.В. Косицын, Н.В. Алексеева-Попова // Растения в экстремальных условиях минерального питания. 1983. - С. 5-23.

54. Кузин, A.M. Природный радиоактивный фон и его значение для биосферы земли. М.: Наука. 1991.

55. Кулешов, М.Н Роль тяжелых металлов в природной системе почва-растение и методы их определения / М.Н. Кулешов,

56. В.П. Полуянов // Учеб. Пособие / Харьк. гос. аграр. ун-т им. В.В. Докучаева. Харьков. - 1994. - 56с.

57. Кунаков, А. А. Проблемы экологии в ветеринарной медицине / А.А. Кунаков, В.Н. Забелин // Вестник с/х науки. 1990.- №4. -С. 169-171.

58. Крышев, И.И. Радиоэкологические последствия Чернобыльской аварии. М.: 1991.

59. Леднева, О.А. Экологическая диагностика содержания радиоактивных элементов и тяжелых металлов в почвах Волгоградской области / Сборник всероссийского научно-технического семинара//Пенза, 2004.- С.51-52.

60. Мамлеева, Д.А. Совершенствование госветнадзора за качеством и безопасностью продуктов животного происхождения: Автореф. дис. канд. вет. наук. / Мамлеева Д.А. Санкт-Петербург. 2000. - 24с.

61. Мамлеева, Д.А. Экологическая диагностика содержания радиоактивных элементов и тяжелых металлов в почвах Нижегородской области / Д.А. Мамлеева, О.А. Леднева, М.Л. Гусарова // Ветеринарная патология. М.: - 2005.-№4(15). - С.67-68.

62. Марфенина, О.Е. Микроскопические грибы как показатель техногенного загрязнения почв тяжелыми металлами / О.Е. Марфенина // Влияние промышленных предприятий на окружающую среду. М.: - 1987. - С. 189-196.

63. Махонько, К.П. Радиационная обстановка на территории России и сопредельных государств в 1997г. Ежегодник. / К.П. Махонько // Обнинск, НПО «Тайфун», 1998. С. 122124.

64. Методики радиационного контроля. Общие требования. МИ 2453-98. ГНМЦ ВНИИФТРИ. 1998.

65. Методические рекомендации по санитарному контролю за содержанием радиоактивных веществ в объектах окружающей среды / под общ. ред. Марея А.Н., Зыковой А.С. // М.: Минздрав СССР, 1980. С. 13-45.

66. Методические указания по отбору проб объектов ветеринарного надзора для определения их загрязненности радиохимическим методом. Утв. Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР, 15.05.1986. 8с.

67. Методические указания по организации государственного радиоэкологического мониторинга агроэкосистем в зоне воздействия радиационно-опасных объектов. Утв. Первым зам. Министра сельского хозяйства РФ, 07.08.2000. 28с.

68. Методические указания по отбору проб объектов ветеринарного надзора для проведения радиологическихисследований. Утв. нач. департамента ветеринарии В.М. Авиловым 26.09.1997.

69. Методические указания по методам контроля. МУК 2.6.1.717-98. утв. главным государственным санитарным врачом Г.Г. Онищенко 8.10.1998.

70. Методика определения цезия-137 и цезия-134 в молоке, мясе и субпродуктах радиохимическим методом. / Утв. начальником главного управления ветеринарии Госагропрома СССР 02.06.1987., Госагропром СССР. -1987.

71. Методика измерения суммарной альфа-, бета- активности водных проб с помощью альфа-бета радиометра УМФ-2000. М.: 1997.

72. Методические рекомендации по применению радиологических комплексов с программным обеспечением «Прогресс» для определения соответствия проб питьевой воды требованиям радиационной безопасности согласно СанПиН 2.1.4.559-96 и ГН 2.6.1.054-96 (НРБ-96).

73. Методические указания по отбору проб объектов ветеринарного надзора для проведения радиологических исследований. Утв. нач. департамента ветеринарии В.М. Авиловым 26.09.1997.

74. Методические указания по методам контроля. МУК 2.6.1.717-98. Утв. главным государственным санитарным врачом Г.Г. Онищенко 08.10.1998.

75. Методики радиационного контроля. Общие требования. МИ 2453-98. ГНМЦ ВНИИФТРИ. 1998.

76. Методические указания по организации государственного радиоэкологического мониторинга агроэкосистем в зоне воздействия радиационно-опасных объектов. Утв. первым зам. Министра сельского хозяйства РФ,07.08.2000. 28с.

77. Михайлов, Ю.Я. Инструктивно-методические указания по радиохимическим методам определения радиоактивности в объектах ветнадзора. / Ю.Я. Митюшников //. Утв. главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР, 24.08.1984. -47с.

78. Михайлов, Ю.Я. Рекомендации по беззольному методу подготовки проб молока и мяса для радиохимического определения радионуклидов стронция и цезия. / Ю.Я. Михайлов, Г.М. Белозерцева, А.Г. Родионова // Утв. департаментом ветеринарии, 27.12.1994. 7с.

79. Михайлов, Ю.Я. Миграция стронция-90 и цезия-137 в цепи корм продукция животноводства в условиях глобальных выпадений. / Ю.Я. Михайлов //. Вторая всероссийская конференция по сельскохозяйственной радиологии. -Обнинск 1984.-т.2.- 120с.

80. Моисеев, А.А. Цезий-13 7, окружающая среда, человек. -М.: Энергоатомиздат, 1985. 120с.

81. Моисеев, А.А. Справочник по дозиметрии и радиационной гигиене / А.А. Моисеев, В.И. Иванов М.: Энергоатомиздат, 1990.-252с.

82. Моисеев, А.А. Цезий-137 в биосфере / А.А. Моисеев, П.В. Рамзаев -М.: Атомиздат, 1975. 180с.

83. Никитин, Б.А. Пахотные почвы Нижегородской области / Б.А. Никитин, Г.Д. Гогмачадзе // Н. Новгород. 2003. - С. 3-16.

84. Никифорова, В.М. Загрязнение природной среды свинцом от выхлопных газов автотранспорта / В.М Никифорова // -М.: 1998.-4с.

85. Нормы радиационной безопасности (НРБ-99) СП 2.6.1.758-99.-М.: Минздрав России, 1999. 116с.

86. Обзор состояния загрязнения природной среды на территории Нижегородской области в 1999 году / Федеральная служба России по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды. Нижний Новгород.1999. 102с.

87. Обзор состояния загрязнения природной среды на территории Нижегородской области в 2000 году / Федеральная служба России по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды. Нижний Новгород.2000. 89с.

88. Обзор состояния загрязнения природной среды на территории Нижегородской области в 2001 году / Федеральная служба России по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды. Нижний Новгород.2001.-87с.

89. Обзор состояния загрязнения природной среды на территории Нижегородской области в 2002 году / Федеральная служба России по гидрометеорологии имониторингу окружающей среды. Нижний Новгород. 2002. 92с.

90. Обзор состояния загрязнения природной среды на территории Нижегородской области в 2003 году / Федеральная служба России по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды. Нижний Новгород.2003. 89с.

91. Овчаренко, М.М. Подвижность тяжелых металлов в почве и доступность их растениями / М.М. Овчаренко // Аграрная наука. 1995.-№3.-С. 14-15.

92. Организация ветеринарного дела в условиях экономической реформы РФ / под ред. В.В. Сочнева //. Н.Новгород, 1997 -С. 78-83.

93. Орлов, Д.С. Экологические нормативы на нетрадиционные органические удобрения / Д.С. Орлов, JI.K. Садовникова, Д.В. Ладонин // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - №5. -С. 35-37.

94. Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99) СП 2.6.1.799-99. М.: Минздрав России, 2000. - 99с.

95. Планирование и организация ветеринарных мероприятий /В.В. Сочнев и др.. // Н. Новгород. 1998. - 88с.

96. Плохинский, Н.А. Биометрия. М., 1970.

97. Покровская, С.Ф. Загрязнение почв тяжелыми металлами и его влияние на сельскохозяйственное производство / С.Ф. Покровская // Обзор, информ. М.: изд-во МГУ. 1985. -206с.

98. Положение об отделе (отделении) радиационной гигиены санитарно-эпидемиологической станции. / Утв. главнымгосударственным санитарным врачом СССР 15.05.1991. -№5797-91.-С. 4-12.

99. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Утв. постановлением Госстандарта России от 17.04.96. №4. М.: Комитет РФ по стандартизации, метрологии и сертификации (Госстандарт России), 1996.- 158с.

100. Прохоров, В.М. Миграция радиоактивных загрязнений в почвах / В.М. Прохоров. М.: Энергоиздат. - 1981. - С. 257.

101. Радиационная экспертиза объектов ветеринарного надзора // Методические указания. Л.: Ленинградский ветеринарный институт, 1974. С. 6-11.

102. Радиация. Дозы, эффекты, риск: пер с англ. М.: Мир. -1988. -79с.

103. Рерих, Л.А. Агрохимические аспекты поведения цезия-137 в системе почва сельскохозяйственные растения: автореф. дисс. канд. наук. / Рерих Л.Я. - М., 1982. - 24с.

104. Савич, В.М. Разработка приемов уменьшения загрязнения почв и с.-х. продукции тяжелыми металлами / В.М. Савич, Хуа-Ло // Международный агропромышленный журнал -1989-№5.-С. 11-14.

105. Сельскохозяйственная радиоэкология / P.M. Алексахин, А.В. Васильев, Н.А. Корнеев //. М.: Экология, 1992. -400с.

106. Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / под ред. Месяца В.К. // М.: Советская энциклопедия. 1989. -656с.

107. Сироткин, А.Н. К вопросу о миграции тяжелых металлов по цепи корм-корова-молоко / А.Н. Сироткин и др. // Сельскохозяйственная биология. 1997. - №2. - С. 59-63.

108. Смирнов, А.Д. Влияние экологической обстановки в Архангельской области на производство продукции животноводства / А.Д. Смирнов // Миграция тяжелых металлов в звене: почва растение (корм, рацион) -животное - продукт животноводства - человек . - 2000.

109. Состояние окружающей среды и природных ресурсов Нижегородской области в 2000 году / Ежегодный доклад. -Нижний Новгород. 2000. - 212с.

110. Справочник агронома Нечерноземной зоны / Под ред. Гуляева Г.В.- 3-е изд., доп. и перераб. М.: Агропромиздат. - 1990.-575с.

111. Ставицкий, Р.В., и др. Медицинская радиология и радиационная безопасность / Р.В. Ставицкий, JI.A. Лебедев //. 1998, Т.43, №б.-С.64.

112. Староверова, А.В. Нормирование токсикантов в почвах и продуктах питания / А.В. Староверова, Л.Б. Ващенко // Агрохимический вестник. 2000. - №2. - С. 7-9.

113. Стефанский, К.С. Фитотоксичность почв и роль растений в разложении окислов тяжелых металлов / К.С. Стефанский // Сельскохозяйственная биология .- 1984 №8 - С. 105-109.

114. Таранов, М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров // М.: Агропромиздат. 1987. - 224с.

115. Тер-Сааков, А. А. Поведение полидисперсных радиоактивных частиц в пищевой цепочке сельскохозяйственных животных. / А.А. Тер-Сааков и др.. // АНРИ. 1995. №2. - С. 27-32.

116. Тихомиров, Ф.А., Романов Н.Н. Дозы облучения организмов в условиях радиоактивного загрязнения леса / Ф.А. Тихомиров, Н.Н Романов // М.: 1993 - С. 13-20.

117. Тихомиров, Ф.А. Грибы как биоиндикатор цезия-137 в почвах зоны радиоактивного загрязнения. Ф.А. Тихомиров, В.А. Щеглов, О.Б. Цветкова // 3-я Всесоюзная конференция по с/х радиобиологии. Обнинск. 1990 - С. 45-46.

118. Усенков, А.В. Система госветнадзора за формированием продовольственного рынка мегаполиса (на примере г. Волгограда): автореф. дис. канд. вет. наук. / Усенков Александр Владимирович. Санкт-Петербург, 1999. - 23с.

119. Усенков, А.В. Содержание цезия-137 в грибах на территории Волгоградской области. А.В. Усенков, О.А. Леднева, М.Л. Гусарова // Ветеринарная Патология М.: 2005-№4(15)-С.66-67.

120. Федоров, В.Д. Экология / В.Д. Федоров, Т.Г. Гильманов. -М.: Изд-во МГУ. 1980. - 464с.

121. Федоров, В.И. Стронций-90 в плодовых телах высших макромицетов. / В.И. Федоров // Радиобиологический съезд: тезисы докладов. Пущино. 1993.-ч.З. С. 1034-1035.

122. Фокин, А.Д. Сельскохозяйственная радиология: учебник для вузов / А.Д. Фокин, А.А. Лаурье, С.П. Трошин // М.: Дрофа.-2005.-367с.

123. Химическое загрязнение почв и их охрана. Словарь -справочник / Д.С. Орлов, М.С. Малинина и др.. М.: Агропромиздат. 1991. - 303с.

124. Цветкова, О.Б. Аккумуляция цезия-137 высшими грибами и их роль в биохимической миграции нуклида в лесных экосистемах. / О.Б. Цветкова, А.И Щеглов // Вести Московского Университета. Серия 17. 1996. - №4. - С. 569.

125. Черников, В.А. Агроэкология / В.А. Черников, P.M. Алексахин // М.: Колос, 2000. - 536с.

126. Шилова, И.И. и др. Геохимическая трансформация почв и растительности в районах функционирования предприятий цветной металлургии // Экологические аспекты оптимизации техногенных ландшафтов / И.И. Шилова и др.. // Свердловск,. 1984. - С. 14-35.

127. Шильников, И.А. Факторы, влияющие на поступление тяжелых металлов в растения / И.А. Шильников, JI.A. Лебедева // Агрохимия .- 1994 № 10. - С. 10-14.

128. Юдинцева, Е.В. Агрохимия радиоактивных изотопов стронция и цезия / Е.В. Юдинцева, И.В. Гулякин // М.: Атомиздат, 1968.-472с.

129. Юдинцева, Е.В. Свойства почв и накопление Cs-137 в урожае растений / Е.В. Юдинцева, Ю.М. Ходоровский, А.Г. Зюликов //. Агрохимия. 1981. - №8. - С. 86-93.

130. Юшкова, Л.Я. Совершенствование ветеринарного дела в РФ в условиях экономической реформы: автореф. дисс.д-ра веет, наук / Юшкова Лидия Яковлевна Санкт-Петербург, 1993.-39с.

131. Ярмоненко, С.П. Радиобиология человека и животных. -Изд. 2-ое. М.: Высшая школа, 1988. - 424с.

132. Ярошинская, А. А. Ядерная энциклопедия. М.: Благотворительный фонд Ярошинской. 1996. - С. 284.

133. Ягодин, Б.А. Тяжелые металлы и здоровье человека / Б.А. Ягодин // Химия в сельском хозяйстве. 1995. - № 4. - С. 18-20.

134. Ярошинская, А.А. Ядерная энциклопедия. Мл Благотворительный фонд Ярошинской. 1996. - С. 284.

135. An Assessment of accident risks in US Commercial Nuclear, Power Plant (Reactor afety Study) IIWACH 1975. - P. - 140.

136. Arnold, L. Recommendations for reduction of agricultural Impact Subsequent to a Nuclear Accident, ANS Rep. 2387-R2 to Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, Associated Nuclear services, Epsom, UK. 1991.

137. Boise, J.D. Risk of breost canser following lowdose radiation exposure / J.D. Boise et al. //. Radiobody. 1979. Vol.131, №3. - p. 589-597.

138. Drevinsky, P. Preliminary Results of the Size and Distributions of Residual Nuclear debris in the Stratosphere. / P. Drevinsky, E. Martell //. UN Document A / AC. 82 / G/L, 1962. 775p.

139. Duursma, E.K. Sea Research / E.K. Duursma, W. Sevenhuysen, J. Netherland //. 3, 95, 1966.

140. Edley M.T., Review of SPADE Soil-Plant-Animal Models, ANS Rep. 2274-RI to ministry of Agriculture, Fisheries and Food, Associated nuclear services, Epsom, UK, 1990.

141. Fether R.H. Nature / R.H. Fether, K.W. Carter // 1960, Vol 18, P.-185.

142. Flavin, K. Nuclear safety after Chernobyl / Environmental. Science and Technol // K. Flavin // 1987. Vol.21, №7. - P. 624-625.

143. Giese, W.R. Radicaesium the food chain of animals and mans, and ways of reducing radioactive contamination / W.R. Giese //. Res. Scient. Techn. Off Intern. Epizoot. 1988. - Vol. 7, №1 -P. 69-71.

144. Howman, F.G. Disposal of Radioaktive Wasters. / F.G. Howman et al. //. IAEA, Vienna, 1966. 249p.

145. Implication to man of irradiation by internally deposited strontium-89, strontium-90 and cesium-137. A report of an Advisory Commithe from the Division of Medical Sciences: National Academy of sciences, National Research Council, Washington, 1964.

146. International Commission on Radioecological Protection / Publ. №23. Pegamon Press, Oxford, - 1975.

147. Ionizing Radiation: Sources and Biological Effects. UNSC on the Effects of Atomic Radiation 1982. Report to the General Assembly, with annexes, UN, New York, 1982.

148. Kenned, C.R. Экологическая паразитологияю M.: Мир, 1978. -230с.

149. Lancaster, I.E. The control of Newcastle disease. / I.E. Lancaster //. Worlds Poultry Sc. I. 1981. 37. - P. 84-96.

150. Mauchline, J. The Biological and Geographical Distribution in the Irish Sea of Radioactive Effluent from Windscale Works 1959 to 1960, UKAEA Report. Harwell, AHSB (RP) R 27, 1963.

151. Morris, J.A. Exposure of animals and their products to radiation Surveillans, monitoring and control of national and international trode / J.A. Morris // Rev. Scient. Techn. Off. Intern. Epizoot. -1988.-Vol. 7, №1. P. 11-23.

152. Nug, Y.C. A Review of Transfer Factors for Assessing the Dose from Radionuclides in Agricultural Products / Y.C. Nug //. Nuclear safety. 1982,- Vol.23, №1. -P. 59-71.

153. Regel, K. Radiat. And Environ / K. Regel et al. //. Biophys. -1983.-Vol. 2, №3. P. 175-204.

154. Report of the United Nations Scientific Commiteet on the Effects of Atomic Radiation. Supplement №16 (A/5216). // United Nations, New York, USA. 1962. - P. 235.

155. Saunderes, R.L. Havesting polluted waters waste heat and nutrient loaded effluents in the aquaculture. - New York -London. - 1976. - 236 p.

156. Tacis Project. Environmental monitoring systems in Russia // ISSUE N1, 2001.-P8.

157. USSR: Long-term radiological impact of Chernobil accident on the USSA Report submitted to UNSCEAR / Moscow, 1987.

158. Visegnei, L. Основные методы ветеринарного управленияю / L. Visgnei //. Vagyar Allatory Lapja. - 1988. - Vol. 43. - № 11.-P. 665-669.

159. Vlasov, O.K. Radiation Protection Dosimetry // O.K. Vlasov, R.M. Alexakhin, V.I. Belolipetzkaya, V.A. Matyash V.A. -1998. Vol. 76, №4. - P. 225-237.