Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность замены протеина рыбной муки растительным в рационах молодняка свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность замены протеина рыбной муки растительным в рационах молодняка свиней"



;{убанскиа ордена трудового красного зшыэм гссудгрстзенш« аграрные жверситег

На правах рукописи

злхарлн анжела григорьевна

э&техтдоность захни протеина ршюй дал

гасглтелыш в рационах молодняка свиней

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар - 1*91

Работа выполнена в Армянском научно-исследовательском ин -ституге животноводства и кормопроизводства в период с 19ьо -9] года.

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук

Г.А.АТАБЕНШ

Официальные оппоненты- доктор биологических наук,

профессор А.М.КАРАДКЯН

кандидат сельскохозяйственных наук, с.н.с. В.Н.ТАРАСОВ

Ведущая организация - Северо-Кавказский научно-исследовате; ский институт животноводства.

Защита диссертации состоится IB декаоря 1991 г. в 12 часог в аудитории IIb на заседании специализированного совета Л 120.23.01 при Кубанском ордена Трудового Красного Знамени государственном аграрном университете по адресу: 350044, г.Краснодар, ул.Калинина, 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета

Автореферат разослан " Hflili^pift 1991 г.

Учений секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент В.П.ШКАЛ 0ч

! I. ОБЩАЯ 2АРАКГЕР1ЕТША РАБОТЫ

I.I. Актуальность темы. В связи с изменениями социально-sko-гомической системы в стране наблюдается некоторое снижение темпов >азвития отраслей народного хозяйства, ■ в том числе и кивотноводст-¡а. В этих условиях для увеличения производства мяса первостопен-юе значение принадлежит свиноводству, как отрасли наиболее ско-юспелого животноводства.

Для реализации биологических возможностей высокой продуктив-гаоти свиней важнейшее значение имеют качество кормов к биологиче-жая полноценность рационов.

Основным поставщиком кормового протеина было и остается растениеводство. Однако следует отметить, что основные зерновые кор-¡а.за исключением сои, неполноценны, их протеин беден незаменимы-и аминокислотами, в первую очередь лимитирующими.

Коргла животного происхождения - 'рыбная, мясокостная мука и р. по своей биологической ценности значительно превосходят рас-'я тельные и их определенное количество обязательно должно содер-аться в рационе свиней.

В настоящее время рыбная мука является одним из основных сточников, позволяющих балансировать рационы свиней по протеину критическим аминокислотам.

Дефицит рыбной муки и ее высокая стоимость выдвигает з стра-е проблему поиска заменителей, равноценных ей по питательности.

Многочисленными исследованиями отечественных и зарубежных вгоров (А.П.Дмитроченко и др., 1975; И.С.Попов и др., 1975; А.Д. оу, 1987 и др.) разработаны научные и практические основы протеи-звого и аминокислотного питания свиней. Однако в этой общей проб-

леме применительно к нашей республике имеются нерешенные вопросы: исключение из рациона свиней дорогостоящих лротеинойых добавок :

животного происхождения-, замена их растительными кормами с более

!

'низкой питательной ценностью с использованием местных ресурсов протеина и незаменимых аминокислот Микробиологического синтеза.

В, Республике Армения-в связи с бурнйм развитием микробиологической промышенности имеется большой .резерв синтетического 'препарата ь-лизина, применение которого позволит заменить^дефицитную рыбную муку высокобелковыми - растительными 'кормами.

Актуальность этой,проблемы не снижается с течением времени, а наоборот приобретает все большую значимость. . , " 1.2. Цель и задачи исследований. Целыо исследований явилось установление возможности частичной и полной замены рыбной муки в составе ББД лдя молодняка''свиней при выращивании и откорме под-солнечниковым шротом с учетом содержания протеина, лизина, метко . нина, минеральных веществ и витаминов в рыбной муке.

В задачу исследований входило изучение влияния замены живот ного протеина растительным на: ' .

а) рост молодняка свиней при выращивании и откорме;

б) переваримость питательных:веществ рациона, баланс азота, кальция, фосфора; .'.-:■

в)■морфологические и биохимические, показатели крови; • -г)-выход и качество убойных продуктов;

д) экономическую эффективность^ 4 1.3. Натчная новизна работы.' Впервые в Республике Армения изучалась возможность полного исключения из состава .ББД рыбной муки за счет подсолнечникового шрота при.сбалансировании недостг ющих аминокислот - лизина, метионина их синтетическими препарат*

х . ' ' - 5 - -

ли о целью повышения биологической полноценности растительного фотеина.

1.4. Практическая значимость работа. Доказана яаучяо-прак-гич'еская целесообразность и-эффективность полной замены рыбной луки подсолнечников™ шротом в рационах молодняка свиней с 2,5 W 7-месячного возраста. Экономия дорогостоящей и дефицитной в гашей республике рыбной муки составляет 910 кг в расчете'на 100 голов, а чистый доход - 460 рублей. ,...'.

1.5. Адрббация "работы. Основные положения работы доложены та научных сессиях и заседании ученого совета Научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства в 1985, [986, 1987 и 1989 гг. ,

1.6. Публикации. По материалам диссертации опубликованы 3 • зтатьи и одна рекомендация по внедрению предложения в производ-ÏTBO.

1.7. Структура работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, собственные исследования, об-зуадение результатов исследований, вывода, предложение яроизвод-зтву, список использованной литературы и приложения. Она-изложена на 135 страницах машинописного'текста, содержит 54 таблицы,

3 графика. Список литературы включает 215 источников, в'том.члене 71 иностранных.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ •

2.1. Материал, методика и условия проведения исследований. Исследования проводились на Ереванской экспериментальной базе и физиологическом скотном дворе Армянского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.

- 6В течение 1985-1986 гг.было проведено два научно-хозннст -венных опыта на 72 головах 2,5-3,0-ьисячных поросят крупной белой породы по методу групп (А.И.Оеояников, 1976).

Подбор животных в группы осуществлялся по принципу аналогов о учетом происхождения, возраста,пола, живой массы, энергии рос-га.

• , ~ Таблица I

Схема опытов

Опыт Группы

Особенности кормления

1-конгрольная

П-опытная

Ш-опытная

¡-контрольная

П-опытная

ОР- зерносмесь 70 $ + БВД 30 зерносмесь 80 % + БВД 20 (первый и второй пзриод опытов)

ОР, в котором 20 '¡а рыбной муки БВД заменяется подсолнечников™ шротом + кристаллический лизин, кормовой метионин

ОР, в котором ^0 $ рыбной муки БВД заменя ется подсолнечниковым шротом + кристаллический лизин, кормовой метионин ■

ОР - зерносмесь 70.Ь + БВД 30 зерносмесь 80 /о + БВД 20 ¡о (первый и второй период опытов)

ОР, в котором 80 /о рыбной муки БВД заменяется подсолнечниковым шротом + кристаллический лизин, кормовой ыегионин-

Ш-опытная

ОР, в которой 100. % рыбной муки БВД заменяется подсолнечниковым-шротом + кристаллический лизин, кормовой метионин

Опыты состояли из подготовительного (16 и 20 день; и опытно- -) периодов (140 я 134 дня}. В подготовительный период все жи-" иные находилась в одинаковых условиях кормления и содержа ' . ¡я и приучались к изучаемому режиму кормления, в .опытный -соответствии со схемой опытов ('табл.1).

Кормление подопытных" животных/ проводилось по' нормам''ВАСХНИЛ >а раза в день,, сухими нормами."¿ивотные содержались в клетках • lynnatM. . . ,"''-' . ■ .

Первый и второй научно-хозяйственные опыты были.разделены . » два периода' - первый с 78 и 84.до 120-и 121-дневного возраста"'; )росят"й .второй'о 120 и 121. до'-218." - ~ ] ..

В первой периоде рацион состоял' из 70 ¡о зерновой, смеси и 30? •" 5Д, во втором - соответственно из'80-и 20 %.В состав зерновой leen в-первом периоде входили по 50 /» кукурузы, и ячменя, во ?ором - 50 /о кукурузы, 48,5- % ячменя, I % мела и 0,5' % соли. -связи с тем, что по стандарту в составе БВД, второго периода i содержалось ыела и соли , уназанные минеральные добавки вво-1ли в зерновую смесь. Компонентный состав БВД приводится в таб- -ще 2. Рационы нивотных контрольных' и опытных групп баланси-. ¡вались по всем элементам питания. О результатах кормления су-' ' 1ли-п0 изменению .живой массы, среднесуточным приростам и зат'ра-! корна на единицу продукции. .'

На фоне второго научно-хозяйственного опыта на iiH б месяч-¡х подсвинках'провели два балансозых опыта с целью изучения пе-¡варимости питательных веществ рационов,баланса азота,кальция фоофора по обдепринятой методике (;Д.Ф.Томиэ,1955) .У аивотных '

Компонентный состав БВД, %

Таблица 2

Группы

ф

ЁмЗ сз @

«« ■ч

и 0 о Е?

р)ф о

о 0я ■08 о 3

.«I

а! №

а

§1 о

М. о

м

Б I кг содержится, г

■ао.

-и .

, о К

я ш

• в

ей

i

о

>е<

Опыт I - '

Первый период (78-120 дневный возраст поросят)

1-контрольная 33,0 21,0 20,0 10.0 11,0 - , I 2 2 18,1 6,38 23,24 17,0

П-огштная 31,6 24,4 20,0 8,0 11,0 ' - I 2 2 17,45 6,26 22,23 16,5

Ш-опытная 30,8 27,2 20,0 6,0 11,0 - 1 2 2. 16,75 6,11 ,21,20. 16,0

Второй период (120-2.18 дневный Еозраст подсвинков)

1-контрольная - 30,0 25,0 10,0 10,0 24,0 I - -. 21,89 7,39 15,35 21,95*

П-опытная - 33,4 25,0 8,0 10,0 22,6 'I ' - - 21,15 ,7,29 14,а5 21,27

-Ш-опыткая - 36,2 25,0 6,0 10,0 21,8 I - ' - 20,40 7,15 13,35 '20,54

I

со I

Группы

ф

я Я й

на

о 1

В I кг содержится, г

ЙЙ о о

им

<о 8

еч и . о а о ¡? ' ад

- Г*8/

о

о _

.8« й I

"Р*

.в .

и Б

о 2 о

и. о

ф £

ч- ч

ф о 2 О

о

. в ф

' 3

к &

ей Ё

о

>&

"0. п ы т П ' -

Первый период (84-121 дневный возраст поросят) ' |

1-контрольная 33,0 21,0 20,0 10,0 11,0 - 1 2 2 17,64 6,33 21,40 11,5 ^

27,4 34,6 20,0 2,0 11,0 , - 1 2 2 15,15 6,23 16,90 9,9

- 11,0 ; - 1 2 2 14,53 6,21 15,70 9,6

П-опытная Ш-опытная

26,0 38,0 20,0

' Второй период (121-218 дневнкй возраст подсвинков) ,

1-контрольная - ' 30,0 25,0 10,0' 10,0 24,0 'I .- - 20,57 7.19 14,27 10,28

П-опытная - • 43,6 25,0 ' 2,0 10,0. 18,4 I - - 18,0 7,13 9,52 8,94

Ш-опытнал: - 47,0 2$,0 . ^ Ю,0 17,а I - - 17,36 7,12 8,27 3,56

индивидуально учитывалось количество съеденного корма и выделен! (кала и мочи),. Расчет питательности рационов и содержания в них питательных, веществ проводили на основе данных химического соотг ва кормов 'и коэффициентов переваримости питательных веществ, полученных в балансовых опытах.

В период научно-хозяйственных опытов, в крови 105 и 195 дне: них,подсвинков определяли количество эритроцитов и лейкоцитов подсчетом в счетной камере Горяева, гемоглобина по Сали, общего белка рефрактометрически, кальция по Де Барду, фосфора по Бриге; (А.А'.Кудрявцев, 1969; П.С.Ионов, 1957).

С целью изучения влияния замены рыбной муки в составе ЕВД шздеолнечниковым шротом на качество мясосальной продукции и развитие внутренних органов в конце второго научно-хозяйственного , опыта в 218 дневном возрасте проводили контрольный убой 9 подсвинков по 3 головы из каждой группы. Для определения вкусовых качеств мяса проводили органолептическую оценку мяса и бульона, учитывая вкус и запах, кроме того, мясо оценивалось на сочность и нешость, а бульон на цвет и прозрачность.

Химический состав кормов, кала, мочи, мяса и сала определяли по общепринятой методике (М.Ф.Томмэ, 1955).

Результаты исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский, 1969).

Экономическую эффнктивност!- 100 % замены рыбной муки в рационах молодняка свиней рассчитывали путем определения и срав нения стоимости полученной от животных разных групп продукции и затраченных кормов за период опыта.

На 200 головах двухмесячных поросят крупной белой породы (по 100 голов в каждой груше) на Ереванской экспериментальной

- LI - ' > ' " " '

азе АрмШШЛиК было .проведено производственное апробирование полой замены рыбной муки в рационах молодняка свиней'подеолнечнико-ым шротом. Условия кормления'и 'содержания'идентичны второму на-чно-хозяйственному опыту. В период производственной апробации зучали динамику живой массы подсвинков, затраты корма на единицу рироста. . .

2.2. результата исследований ■

Изучение' эффективности частичной'и,лолной", замены рыбной муки эдеолнечниковнм шротом в БВД дан молодняка, ейиней в период роста откорма с учетом, содержания лизина, мвтиогоша и балансирования ациона минеральными веществами^ и, витаминами проводили всоответ-гвии со схемой опытов (табл.1)'< Состав ЛВД приводится'в таблице -Kaie"видно из таблицы,' замена'рыбной муки подс'олнечниковым' щро-зм сопровождалась снижением уровня лизина в обеих опытах'в перил периоде на 0,65-3,П г, во втором --на 0,,74-3,21 г, а метио- . на1- на 0,1-0,25, 0,-12-0,06 г соответственно. Указанный "дефицит (мпенсировали добавлением 0,68-3,27 и 0,78-3,38-гкристаллическо-| лизина и 0,1-0,26, 0,12-0,06 г кормового.метионина с учетом со-ргания активного вещества в препаратах.

При замене уменьшалось такхе количество кальция, фосфора, нка и витамина Бд-g. Недостаток в этих элементах восполняли до-влением трикалышйфосфата, сернокислого цинка и витамина Bjg.

Питательность I кг кормоскеси животных всех групп в среднем период первого опыта составила: кормовых единиц 1,07, обменноЗ ' ергии 11,55-11,54 МДя, переваримого протеина 105,8-105,5 г, лика 7,35 г, метионина 2,91 г, кальция 7,25-7,48г, фосфора 5,84-В.7 г, а второго соответственно 1,03; 11,3-11,4; 107,9-110,6;

6,55; 2,86; -6,57-6,58; 5,01-5,17.

Кормление подопытных животных характеризуется данными таблиц^ 3. Как видно из таблицы, -рационы контрольных и опытных груди животных-в первом и втором научно-хозяйственном опытах« о всем нормируемым показателям питательности идентичны.,

Таблица 3-

-'Состав и питательность среднесуточных рационов ' подсвинков за период опыта.

Первый опыт Второй опыт '

Показатели - , г Р У д "п ы: ч

„ П , Ш'' * п ш.

г г 2 ' 3. ' 4 5 6 . 7

Состав рациона, кг: зерновая смесь БВД ' - ^

В рационе содержится: Кормовых единиц ^ лбмённой энергии-, сухого вещества, кг /сырого протеина, г переваримоцо протеи-

1,84 1,84 '1,84 .1,96 1,96- 1-,96 0,516 0,516 0,^16'* 0,545 0,545, 0.54Е

на, г 'лизина, г ыетионина, г ' сырой клетчатки, 1 солк поваренной, кальция, г фосфора, г железа, мг меди, г -цинка, иг , марганца, мг

(

''2,52 "27,4 2,09 . 349,8

У

242,7 17,35 6,87 111^1 10,9-17,11; 13,78 401 ' 23,1 . 110,2 88,3,

"2,52 27,4 2,09 540 к6

242,5 17,35 6,87

ч пз.з

-10,91 17

■13,81 "'.406, ' 23 ,1 110,2 4 88,3 ;

.2,52ч 2,57 -'27,4 \ 2б,3 2,08 2,16 340,0 380,0'

2,57.. 2,57

28,5. 28,5

2,16 2,16

380,5 580,;

242, Г

¿7-?35

6,87'

115,2

10", 9

<17,51;

13,81'"

411 .

23,1

110,2

88,3

269,7 16,37 -7,15 ^Ю, 5 11,5 , 16,42" 12,52. 425 ' 24,5 116,7 93,5

276,5 16,37 7,15112,0 .11", 5 16,45 12,85 445 24,5 116 ;7 93,5

270,' 16,3' 7,15 ИЗ, "'1Г,5

;12,9 447 24,5 116, 93,5

ч

Таблица 3.(продолжение)

I 2 ' 3 ■ А ' 5 • 6 7

кобальта, мг 2,36 2,36 2,36 2,5 2,5 2,5

йода, мг 1,23 . 1,18 1Д7 1,27 1,17 - 1,17

витамина А (ретинол), гыс.1<1Е 6,14 6,14 6,14 6,5. 6,5" 6,5 '

витамина Д (кальциферол), тьй , МЕ ' 0,54' 0,54^ 0,54 0,57 ■0,57 0,57

витамина Е (токоферол) , мг 72 ~,2 '71,7 71,3 76,7 74,5 -74,0

витамина Вт (тиамин), иг . 9,7. 9,7 9,7 10,2 10,5 10,5

витамина Во (рибофлавин) , чиг 9,7 9,7' __ 9,7. 10,2 10,2 10,2

витамина Во (пантоте-яовая кислота), мг. 29,3 29,3 29,0 30,7 ' 30,7 30,5

витамина В4 (холин), г за ;з,г ЗД,. 3,0 3,0 3,0

витамина Вс (никотином зая к-та), мг 202 204 205 213,0 220,5 222,5

витамина Вт? (циаяоко-5аламин), с мкг 43,4 ■ 43,4 43,4 46,0 ' 46,0' 46,0'

Содержание протеина в первом периоде обейх ойытов составило [7,1-16,3$, отношение лизина ж мэтоника к сырому протеину 1,59-4,44 И 1,81-1,9$, во ;втЬром -.13,6-14,8; 4,15-4,24; 2,0-1,9$. ¡оответственно. ' ' > ''

В первом опыте при 20 и 40$ . замене животного прЬтеина расти-; 'ельнш было получено от подсвинков П и Ш 1рупп 612, -615 средне- -¡уточного прироста на фоне 591 г в контрольной,' при 80 и 100$- 1 ¡89, 582 против 583 г в контрольной '(таблица.-; 4). " ,

Кай видно из таблицы, .частичная и полная замзяа рыбной \муки :одсолнечниковым шротом с применением синтетических препаратов мшокислот, - лизина и . метйонша-нё оказала отрицательного влия-

Таблица 4

Динамика-да(ой массы подопытных подсвинков

• • < 0 v Е lí Т

Показатели' < " < 4 Т . , - ■п . - . -

• - ' - г Р У Ч П Ы; >

I , П .11! , 1 I п Ш

Живая масса,кг: в начале опыта 19,5+:. 0,95 19,6i 0,77 19,8+ ' 1,14 22,75+ 0,82. 23,25+ ' 0,48 22,5j 0,44

в конце опыта юз;з+ 3,16 105,3+ 2,63 106,0+ 2,67 100,9+. 0,85 102Д7+ 0,89 100,4н 1,03

Среднесуточный-прирост живой массы

За первый 489,3+ £33,7±. 521,7+ 492,8±. '515,5+ 49U, 7н

период опыта 12,29 23,13 21,69 18,29 16,85 17,29

За второй ■ 635,1+ 646,2t 655,5+ 617,7+ 616,9+ 616, Он

период опыта 25,14 16,99 9,66 . 9,07 9,11 II.I

За опыт 591,3+ 612,2+ 615,4+ 583,3+ ■ 588,9+ 581,5н

20,19 16,63 12,49 5,82 8,57' 7,71

Примечаниер > U,05

Среднесуточный"прирост живой массы подсвинков в % к контрольной группе

За первый период' 100 За второй период' 100 За опыт 100 ■

109,0 106,6 " 102,0 103,0) 103,5 104,0

100 100 IÜ0

104,5 93,Í 99,8 39,! 101,0 99, (

- Г5 -

iiiiH на интенсивность ропта (разница в среднесуточных арих-остах статистически недостоверна (р>0,05).

Таблица 5

Затраты на I кг прироста живой массы

< 0 я ы т

Показатели I П

г Р У •л п ы

I П Л I И Ш

Кормовых единиц, . 4,23 4,14 4,12 4,43 4,40 4,45

Обменной энергии, 46,3 44,8 44,5 48,6 48,4 49,0

Переваримого протеина, г 410 397 394 457 464 461

Лизина, г 29,0 28,0 27,9 27,7 27,4 27,0

Иетионкна, г 11,5 П,1 11,0 12,1 12,0 12,2

Кальция, г 28,5 28,5 28,1 27,8 27,6 28,0

ioc.jjopa, г 23,2 22,4 22,3 21,1 21,4 21,9

Как свидетельствуют данные таблицы 5, по затратам кориов^х единиц, обменной энергии, переварлмого протеина, лизина, метио-яина, кальция и фосфора на единицу продукции ме:-:ду группами нет существенной разницы.

2.3. Переваримость питательных веществ рационов. В балансовых опытах, проведенных на 3- и 6-месячных подсвинках, изучали влияние 40, 80 и 1005?- замены ркбно;; муки лодсоляечниковим прстс;.; на переваримость питательных веществ рациона.

Как видно из таблы:. 6, в первом опыте 4СЙ замена риблэ/ муки подсолнечников^:.-. протх: группа) не вызвала о/^еотвеякы/

Таблица 6

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов (среднее по группе) М ±т., п = 3

Группы

Сухое ' Органическое ппотрин вещество . вещество, ™

Клетчатка

БЭВ

• 1-контрольная П-опытная -Ш-шытная 'и-опытная '

' -1-контрольная П-опытная Ш-опытная '■ 1У-0пытнзя .

Опыт I (возраст подсвинков 3 месяца) 71,23±0,10 73,52£0,12 72.I3tI.08 46,75±.0,86 71,09+0,98 73,51+0,86 71,58+1,27 '47,02^-0,23 72,79+0,27х 75.13+0,24х 73,74+1,86 46,28+1,05 72,96+0,45х 75,14+0,40х 71,81+0,73 45,8^1,54

Опыт П (возраст подсвинков 6 месяцев)

75,12+0,82 77,14±0,69

.75,89+0,17 78,0+0,11

74,47+1,11х 76,77^1,03

74,48+0,46 .77,07+0,67

* Примечание:' - р >0,05 х р < 0,05

70,3811,41 .55,02+1,14

71,37+0,66 54,19+1,21*

• 72,22±0,74 55,68±.0,71

70.68t0.78 55,1011,0

50,44±.0,82 49,88+1,22 46,17+1,05х

77,17+0,20 77,44+1,44' 79,56+0,19х

45,08±.1,23 80,30^.0,49

48,02+1,75 48,95±1,16 46,10±1,75 46,70±0,Э0

81,67+1,24 82,65+0,27 81,05+1,29 81,83±.0,77

44

изменении в ноэ.-Илциентах переваримости питателвНых вещесгв,

' * ( V

при 80 и ЮО " замене (Ш, 1У группы) наблюдается тенденция к некоторому 'повышен:!.'.) коэффициентов переваримости; сухого вещества на 1,55 -1,73 органического вещества на 1,61-1,62/5, БЭВ на 2,59-3,13 ,1 и снй,.:енда .переваримости клетчатки на 4,27-5,56";s (разница1 достоверна р^-0,05 У животных Ш группы отмечено такие повышение переваримости протеина на 1,61 Д (разница недостоверна, p>0,05J.

Во втором опыта разница в коэффициентах переваримости между группами незначительна, хотя отмечено некоторое повышение

1

переваримости протеина (на 0,99*1,84 /о) во П и Ш группах и снижение переваримости клетчатки в Ш и 1У группах (на 1,93 -1,55 -/о), разница недостоверна ( р г- 0,05; -

В возрастном аспекте коэффициенты, переваримости питательных вещесгв претерпевают определенные изменения. Отмечено повышение переваримости сухого-и органического вещества на 3,38-¿,Э5 и 3,26-2,86 "/а, а,также - переваримости, хира' на 7,91-9,78 '.

2.4. Балано аз от,а. Как видно из таблицы 7,ливотные кон.т -рольной и опытных групп- в рационе пол/чали одинаковое количество а^ота - 39 г л-I и 85 г .зо If опытах. По показателю усвоения переваренного азота выдз-лпетйя П опытная группа, у которой использование' азота в, I :} П опытах, выше в сравнении с контрольной группой в среднем-аа "В первом опцте'у ¿изотиих Ш опытной группы отмечено сшйенне усвояемости переваримого азота, на 3 7->. Биометрическая обработка показала недостоверность разница в усвоен-::] переваргпшго азота за исключением П группы П опыта.

В обцем по количеству усвоенного азота нет существенной разница ;:а:'?рс^ьас.: :: .'njiraaa.&aii коле5.»лась 2

Таблица 7

Баланс азота у подопытных подсвинков (ь среднем по группе на голову) 'М ±т , п = 3

Опыт Группы Принято азота с кормом, - ■ г Выделено азота с калом, г Переварено азота, л. Выделено азота с мочой, - г У с в о е н о

- всего, г в % ОТ' принятого б % от пе-оеваренно-го

I- •контрольная 39,17 10,92 28,25+0 ,'42 15,36 . 12,89±р,58 32,89+1,49 45,65+2,20

I П- •опытная 39,18 11,14 28,04+0,50' 14,41 13,63+0,38 34,79^0,96 43,59+0,57

;и- ■опытная 39,09 10,27 28,82+0,72 16,51 12,32+0,83 ' 31,51+2,12 .42,72+1,87

1У- -опытная 33,12 11,03 28,09+0,29 14,94 - 13,15+0,63 33,61+1,60 4S.8ItI.83

I- ■контрольная 85,14 25,24 59,90+1,21 37,79 ' 22,Й±0,.73- . 25; 97+0,86 36,-90+0,63

п й- -'опытная 85,26 24,42 60,63+0,57' 36.49 '24,33+0,51 28,54+0,60 ■40,03+1,21

■ ш- -опытная 85,36 23,71 . 61,65+0,62 38,53 23,12£1,05 27,08+1,23 37,48+1,-46

1У- -опытная 85,25 24,99 60,26+0,68 38,44 21,81+0,62 25,58+0,72 . 36,23+1,36

I

Примечание: р —- 0,05

пределах 12,2-13,6 г в I опыте и 21,8-24,3 г во П.

Таким образом, замена рыбной муки лодсолнечниковым шротом не оказала существенного влияния на использование азота корма.

. В. обоих балансовых опытах подопытные подсвинки получали 1(3,68 и 22,9 £ кальция,' 8,'43-8,68 е 17,21-17,75 г фосфора (табл.*8).'В первом опыте во П группе усвоено на 2>,2% больше кальция, чем ? контрольной, в Ш и'1У - этот показатель снизился на 3,1-2р>Р* 0,05). Во втором опыте по количеству усвоенного кальпдя'мекду группами .почти нет разницы. Животные опытных групп., на,.2,7-6,59% -в первом и 1,54-3,08$ во втором опытах лучше'-усваивали" фосфор по сравнению с контрольной группой. ' ' I '

'2.5. Гематологические' исследования. Важнейшим показателем физиологического, состояния-животных является картина крови. Проведенные йсслбдованйя.жроБИ доказывают,- что замена рыбной муки лодсолнечниковым. шротом'в рационах подсвинков не оказала отрицательного влияния на содержание в крови гемоглобина,эритроцитов, лейкоцптой, а в Сыворотке к^ови общего белка,кальция, фосфора.

Изучаемые нами морфологические и биохимические показатели крови 'всех групп животных в период научно-хозяйственных опытов находились в пределах физиологических норм.

2.6- Показатели мясной продуктивности. Результаты убоя показывают, что замена рыбной муки подсоляечниковым шротом в рационах молодняка свиней не оказывает существенного влияния на качество мясо-сальной продукции. Из таблицы "91 видно, что по предубойной живой-массе подсвинки П и 1И опытных групп уступали контрольной ка 1,0 и 2,3%. По убойному выходу разница меаду группами не превышает I;ь. У ¡¿квотных опытных групп отмечается незначительно (на 1,53-0,74;о) повышение выхода мяса и снижекке

группы

Таблица 8

Баланс кальция и фосфора у подопытных подсвинков в.среднем по группам, М ¿яг . л = 3

К а л ь ц и

Принято с кормом, г

Фосфор

Усвоено

всего, г

в % от принятого

Принято с кормом, г

Усвоено

всего, г

в % от принятого

I контрольная П опытная Ш опытная 1У опытная

'I контрольная П опытная- ' ,

опытная 1У опытная <

10,68 10,68 10,68 10,68

22,90 22,93 22,33 22,93

0

4,723+0,097 4,915+0,17 4,584±0,035 4,638+0,14

П ы

44,27+0,91 46,02+1,61 42,92+0,90 43,42+1,27

9,833+0,18. 9,79^£0,т 91926+0,34 9,986+0,35

0 л..ы • 42,94+0,78' "42,70+0,44-(43 ^ 2^1,46 43,5&+1,Е?4

П.

8,43 8,50 '8,64

8,'68

\' ' - »

17,21

17,42 17,64 Д?. 75-

3,123+0,071 37,04+0,85 1

3,447+0,12 40,56+1,41 ^

3,770+0,10х 43,63+1,17х '

3,449+0,10. 39,74+1,1В

6,42.2+0,23 37,32+1,32 7,038+0,'25 < '40,40+1,43 6',963±Р,2.0 39., 47+1 Дз" 6,897±0,13 - 38,86^.0,72.

Примечание: р' х р

^0,05 ■ <0,05

(яа 0,9-0.8$) выхода костей. У подсвинков опытных групп площадь мыиечного глазка была несколько больше (на 4,4-6,0?»). В химическом составе длиннейшей мышцы спины и сала существенных различий между животными, получавших рыбную муку и не получавших ее, не установлено.. Абсолютные показатели развития внутренних органов животных всех групп существенно нэ отличались.

Таблица 9

Показатели контрольного убоя подопытных животных М + сгъ , ц =г з

Показатели

Группы

1-контрольная П-опытная

Ш-опытная

Предубойная'живая касса, кг - 100,3+0,67 102,3±Д,2 Ю1,0±2,0

Масса туши, кг 66,97+0,73 67,83+1,38 66,43+1,3

В % к предубойной массе 66,74+0,29 66,28+0,96 65,79+0,91

Убойная масса, кг 69,10+0,8 69,73+1,49 68,43+1,28

Убойный выход, % 68,86+0,34 63,13+0,98 67,77+0,83

Масса мяса, кг - 41,10+1,36 42,67+0,98 41,27±1,07

Выход мяса, % - 61,36+1,23 62,89±0,27 62,10+0,44

Масса сала, кг - 15,53+0,34 15,30+0,25 15,47+0,43

Выход сала, % '- 23,21±0,76 22,57±0,47 23,28^.0,51

Масса костей, кг > 10,33+0,77 9,87±0,33 9,70+0,2

Выход костей, % I5.43iI.II 14,54+0,21 14,62±0,45

Площадь мышечного

глазка, см^ 27,43+0,53 28,63+0,39 29,07+0,14

Толщина пшика, см 3,9±0,06 3,9±0,I 3,8±0,06

Примечание: р> 0,05 Для определения-вкусовых качеств мяса проводили органолеп-тическую оценку мяса- в вареном, жареном виде и бульона.

При дегустационной оценке качества мяса и бульона учитывали вкус и залах, кроме" того мясо оценивалось на сочность и неа-

яость, а бульон, на цвет*и прозрачность по 5-балльной системе. > Средний балл всех показателей превышал 4,4.

2.7. Производственная апробация'. Было'проведено производственное апробирование оптимального варианта П научно-хозяйственного опыта до-полной-замене рыбной муки в рационе молодняка свиней* подсолнечниковым шротом с возмещением недостающих -эле- " ментов,питания. Результаты производственной апробации подтвердили данные, полученные•ь научно-хозяйственном-опыте о возможности .получения одинаковой продуктивности от молодняка свиней на рационах с рыбной мукой и без нее.

2.8. Экономическая эффективность. Для "определения экономической эффективности 100% замены рыбной муки подсолнечниковым шротом в рационе молодняка свиней в производственной апробации была учтена живая масса животных при'постановке на опыт и в конце опыта, .прирост за период опыта, стоимость получаемой от животных разных групп продукции и затраченных кормов. Вышеуказанная замена вызвала снижение стоимости скормленных за период опыта кормов на 7,3 рубля, что в свою очередь привело к снижении стоимости I кормовой единицы и I кг прироста на-3%. Чистый доход, полученный от одной головы при полной замене рыбной муки составил 4,6 рублей.

При 100* замене рыбной муки, кохно сэкономить 910 -кг-этого дефицитного для наиэй-республики корма в расчете на 100 голов молодняка свиней ь период выращивания и откорма (153 дня).

ВЫВОДЫ

1. Частичная или полная замена биологически полноценного корма - рыбной муки в рационах молодняка свиней с 2,5- до 7-ме-1ячного возраста подсолнечниковым шротом с компенсаций недостатка элементов питания - лизина, метионина, кальция, фосфора, витамина В^ обеспечила получение одинаковых по сравнению с контрольными животными среднесуточных приростов - 581-583 г, 1ри затрате на I кг прироста живой массы 4,40-4,46 кормовых здиниц и 457-461 г переваримого протеина.

2. Замена рыбной муки подсолнечкиковым шротом в рационах млодняка свиней не .оказала отрицательного влияния на перевари-меть питательный веществ рациона, за исключением клетчатки, ¡¡ели в трехмесячном возрасте подсвинки опытных групп лучше переваривали сгухое, органическое вещество и безазотистые экстрактивные вещества и хуже" клетчатку, то в шестимесячном возрасте

эта разница между группами сглаживается (р.>0,05). > -

3. Йе было установлено существенной разницы между контрольными и опытными животными по усвоению азота, кальция и фосфора. Замена рыбной муки прдооднечниковым шротом способствовала луч-юму усвоений фосфора в трехмесячном возрасте, в шестимесячном -1ет достоверной' разницы между группами.

ч 4. Рацион, содержащий вместо рыбной муки подсолнечниковый цроТ, обогащенный аминокислотами, минеральными веществами и вг-;амином В^, не вызвал заметных изменений в морфологических и ¡иохимических показателях крови.

~ 5. Полная замена рыбнсй муки в рационах свиней при выраци-инии и откорме не ухудшала убойный выход, морфологический, хи-шческий состав и вкусовые качества мяса. Не было отмечено су-

. - 24 -

щественных изменений кассы; и'состояния-внутренних органов.

6. Полная замена додсолнечниковш шротом рыбной муки снижает общую стоимость рациона и себестоимость прироста живой а^осы на.9&. Вышеуказанная.замена позволяет за период опыта (153 дня) сэкономить в расчете на 100 голов молодняка свиней 9IC кг дефицитной рыбной муки, чистый доход при этом составляет 460 рублей.

ПИЗДОЖЕНШ ПРОИЗВОДСТВУ -

В.составе БВД рецептов 51-4 и 55-1 предлагаем полностью заменить рыбную муку, составляющую IQ?0 от массы, подсолнечнико-BUi.: шротом, повышая, его процентное содержание с 21 до 38 и с £0 до 47$ в период выращивания и откорма (2,5-4 к 4-7-месячный возраст) с обязательным балансированием рациона по лизину, ме!-.твонину, кальцио, фосфору, цанку и витамину В12-

По теме диссертации опубликованы работы:

1. Захарян А.Г. Переваримость питательных веществ при замене животного протеина растительном в рационах молодняка свиней// Тр.АрмЖЕкХ. - Ереван:А5гстан, i960. - С.135-139-

2. Бахарян А.Г. Влияние лизина микробиологического еинтезг в сочетании с растительным протеином на рост молодняка свиней// ¡;н4орш1у:сннк": листок 23-SI, IS9I.

Б. Захарян А.Г. Влияние лизина и мзтионина на рост молодняка свиней при кормлении растительным протеином// Наука п производство, Ереван, I9SI, 5. - C.4ô-4t.

4. Захарян А.Г. и др. Рекомендации по использованию лизиге аминобактерина в рационах ce.zbc:;cxo3~- отвенных хивотшх// Ра: гтник агропромы^екностп, орган государственного arpor.poi»aai-