Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЦИОНОВ С ВКЛЮЧЕНИЕМ УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВОГО КОРМА И КУКУРУЗНОГО ГЛЮТЕНА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЦИОНОВ С ВКЛЮЧЕНИЕМ УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВОГО КОРМА И КУКУРУЗНОГО ГЛЮТЕНА"

А

На правах рукописи

Жуков Игорь Валериевич

ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЦИОНОВ С ВКЛЮЧЕНИЕМ УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВОГО КОРМА И КУКУРУЗНОГО ГЛЮТЕНА

06.02.02.-кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар - 2004

Работа выполнена в отделе кормления и физиологии сельскохозяйственных животных Северо-Кавказского научно-исследовательского института животноводства, г, Краснодар.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Чиков Анатолий Евгеньевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Темираев Рустем Борисович; кандидат биологических наук Скориков Александр Владимирович

Ведущая организация: Донской государственный аграрный университет

Защита диссертации состоится « 25 » ноября 2004 г. в 900 часов на заседании диссертационного совета Д.220.038.01 при Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13, корпус ЗИФ, ауд. 117.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан « 25 » октября 2004 г. Ученый секретарь

диссертационного совета, доцени^ЗП. Покалов

Актуальность темы. Организация полноценного кормления свиней -необходимое условие интенсификации свиноводства. При этом большое значение имеет обеспечение рационов концентрированными кормами, белково-внтаминно-минеральными добавками, ферментными препаратами, аминокислотами и другими биологически активными веществами, ускоряющими рост и повышающими продуктивность животных: Дальнейшее увеличен не'производства продукции свиноводства может быть обеспечено за счет как полной реализации генетического потенциала животных, так и разработки систем кормления, позволяющих : достичь высокого уровня продуктивности с минимальными затратами кормов и труда. К тому же увеличение производства свинины требует улучшения ее качества и снижения себестоимости, чего можно добиться лишь путем удовлетворения потребности евнней во всех элементах питания и-устранения дефицита питательных и биологически активных веществ в рационах.

Возрастающий в - мире ■ дефицит зерна, кормов животного происхождения и-других дорогостоящих кормовых средств, используемых в рационах кормления свиней, ставит задачу разработки научно обоснованных гнутей замены этого высокоценного сырья другим с целью снижения его асхода на кормовые цели, Это- обуславливается' необходимостью аксимального использования имеющихся природных ресурсов и продуктов х переработки в кормовые средства.

Поэтому актуальность проблемы - устранения дефицита протеина за чет фуражного зерна и продуктов его переработки в белковые кормовые редства не вызывает сомнений. >

Цель и задачи исследован и П. Основной целью наших исследований влялось определение зоотехнической целесообразности и экономической ффективности использования углеводно-белкового корма н- кукурузного

ЦНБ МСХД фонд научной литература

глютена в рационах молодняка свиней, как новых перспективных кормовых средств богатых белком.

Доя достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

]. Изучить состав кормов, используемых в рационах молодняка свиней.

2. Установить рост и развитие свиней при скармливании кормовых смесей с включением углеводно-белкового корма (УБК) и кукурузного глютена.

3. Определить переваримость питательных веществ рационов с включением углеводно-белкового корма, баланс азота, кальция и фосфора в организме свиней при скармливании этих рационов.

4. Выяснить особенности формирования мясной продуктивности свиней в процессе выращивания и откорма их на изучаемых рационах.

5. Определить экономическую эффективность использования изучаемых белковых кормовых средств.

Научная новизна, Научная новизна исследований состоит в том, что впервые на Северном Кавказе разработана технология производства углеводно-белкового корма и использования его в рационах свиней в качестве белкового кормового средства, разработаны и эффективно использованы рационы с включением кукурузного глютена.

Практическая значимость работы заключается в определении оптимальных дозировок ввода изучаемых кормовых средств в состав рационов растущих и откармливаемых свиней, обеспечивающих экономию дорогостоящих кормовых средств, повышение интенсивности роста животных и снижение затрат корма на единицу прироста живой массы.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Динамика изменения живой массы и приростов ее при включении в состав комбикормов углеводно-белкового корма и кукурузного глютена.

2, Переваримость питательных веществ и баланс азота, фосфора и кальция в организме животных при скармливании рационов с включением углеводно-белкового корма.

3. Биохимический и морфологический состав крови у свиней & процессе выращивания и откорма.

4. Особенности формирования мясной продуктивности при выращивании и откорме молодняка свиней. .

5. Зоотехническая целесообразность и экономическая эффективность применения изучаемых кормовых средств в рационах растущего и откармливаемого молодняка свиней.

Апробация результатов -диссертации. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на: Второй региональной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс Юга России -сегодня» (2002 г.), г. Майкоп; Научно-практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства» (9-10 февраля 2003 г.), п. Дубровицы; Четвертой региональной научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (14-15 декабря 2002 г.), г. Краснодар; Второй международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животных» (22-24 октября 2003 г.), г. Ставрополь; Международной научно-практической конференции «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования» (2003 г.), г. Краснодар.

По материалам диссертации опубликовано 7 работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения полученных результатов, производственной проверки, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, приложений.

О&ъем диссертации составляет 120 страниц машинописного текста, включает 44 таблицы, 12 приложений. Список литературы содержит 177 источников, в том числе 30 на иностранных языках.

Для изучения поставленных вопросов в. течение 2000-2002 г.г. в племзаводе «Кубань» Усть-Лаб и некого района Краснодарского края и ЗАО АФ . «Нива» Тнмашевского районаКраснодарского края; нами было проведено четыре научно-хозяйственных опьпа, одна производственная проверка и одян физиологический (балансовый) опыт на растущем и откармливаемом молодняке свиней крупной белой породы.

Общая схема исследований по- использованию в- рационах для молодняка свиней углеводно-белкового корма и кукурузного глютена представлена на рисунке 1. 1 ■ ' '

■■■ Первый и второй опыты были проведены на молодняке свиней крупной белой породы на трех группах животных по 21 голове в каждой. Углеводно-белковый корм (УБК) как новое белковое кормовое средство сравнивалось с автоклавированной соей и кормовыми дрожжами, которые вводились а рацион в количестве 20 % от сырого протеина^

■ ■ -■" В третьем опьттё изучались различные нормы ввода УБК на четырех группах животных на фоне сбалансированного рациона, используемого в ; контроле; В опытных группах сырой протеин контрольной группы заменялся сырым протеином углеводно-белкового корма на 10,20 и 30 %. ■ "'>.'■< -

Также была проведена производственная проверка! полученных результатов по использованию углеводно-белкового корма в сравнении с дефицитным на 20 % по сырому протеину рационом в первой группе и устранением дефицита протеина в третьей группе за счет использования . подсолнечного шрота. , , , :

Кроме углеводно-белкового корма, для устранения дефицита протеина в рационах, использовался кукурузный глютен. Получению эффективности использования этого кордового средства в рационах' молодняка свиней был проведен опыт на четырех группах животных по 30 голов в каждой, с 21- по 130- дневный возраст, последующей схеме.'

1. Схема исследований по использованию в рационах для кукурузного глютена

молодняка свиней углемдно-белкового корма (УБК) и

«

Первая, контрольная группа, получала хозяйственный рацион дефицитный по протеину. Вторая, опытная группа, полунала сбалансированный, в соответствии с детализированными нормами кормления свиней, раиной за счет использования рыбной муки. В рационе третьей, опытной, группы рыбная мука заменялась кукурузным глютеном на 50% по сырому протеину. В рационе четвертой, опытной, группы рыбная мука была полностью замещена кукурузным глютеном.

Рецепты кормовых рационов были разработаны для всех групп свиней, используемых в экспериментальной работе, в соответствии с детализированными нормами кормления (А.П. Калашников н др., 1993 г.). Изготавливались кормовые смеси на экспериментальном заводе племзавода «Кубань» Усть-Лабинского района и в ЗАО «Премикс» Тимашевского района.

Формирование групп в каждом опыте проводили по принципу аналогов с учетом пола, возраста, живой массы, типа телосложения, общего состояния и энергии роста в подготовительном периоде. Содержались животные в стандартном свинарнике по 20-30 голов в каждом станке, без прогулок, корм получали 2-3 раза в сутки. Раздавали сухие корма, после их взвешивания, в кормушки с незначительным увлажнением водой. Количество корма для каждой последующей дачи животным определяли исходя из съеденного ими в предыдущее кормление, т. е. по принципу «до чистого корыта».

Свиней взвешивали перед началом опыта, но периодам откорма и по достижению ими определенной живой массы'в том или ином возрасте. Количество съеденных кормов учитывали за каждое кормление, за день, за месяц и за весь опытный период по станкам.

-Был проведен также физиологический обменный опыт для изучения переваримости питательных веществ рационов в организме свиней и баланса азота, кальция и фосфора в контрольной и опытных группах. Для этого из каждой группы отбирали по 4 головы молодняка свиней одного возраста, с живой массой близкой к средней живой массе животных в группе. Животные

содержались в индивидуальных специальных обменных клетках, оборудованных приспособлениями для сбора кала и мочи.

Корма к началу учетного периода развешивали индивидуально для каждого животного на все дни учетного периода. При взвешивании отбирали средние пробы для полного зоотехнического анализа. Сбор выделенных продуктов жизнедеятельности осуществляли круглосуточно, индивидуально от каждого животного. Химический состав кормов и выделений определяли в лаборатории зоотехнического анализа СКНИИЖ. В образцах кормовых смесей и кала определяли содержание влаги, протеина, жира, клетчатки, золы, кальция, фосфора; в пробах мочи — азота, кальция, фосфора. Изучение химического состава используемых кормов, капа, мочи и мяса проводилось с применением общепринятых методов'зоотехнического анализа.

Контрольный убой животных проводили в конце научно-хозяйственного опыта. Для этого из каждой группы отбирали по три головы, отражавших средние показатели молодняка свиней по живой массе. Для определения химического и аминокислотного состава мяса отбирали средние пробы длиннейшей мышцы спины.

' Цифровой материал, полученный в экспериментах, обработай методом вариационной статистики.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Аминокислотный состав углеводно-белкового корма и других белковых кормовых средств, используемых в опыте, приведен в таблице 1.

Состав комбикормов, разработанных в соответствии с детализированными нормами кормления, для первого и второго опытов представлен в таблице 2. Как видно из приведенных данных 20% сырого протеина рациона первой группы обеспечивалось за счет ввода автокл авизованной сои, второй группы — за счет кормовых дрожжей и третьей группы — за счет углеводно-белкового корма.

Показатели Углеводно- Глютен Мука Шрот

белковый корм кукурузный рыбная подсолнечный

Протеин, % 35,8 59,7 60,7 41,2

Аминокислоты, % в сухом веществе

Лизин 2,42 0,92 5,06 1,62

Гистидин 0,87 0,83 1,95 0,97

Аргинин 1,40 1,27 3,60 3,24

Треонин 2,12 1,96 3,06 1,64

Валин 1,90 2,13 2,46 1,93

Метион ин+цистин 1,03 1,97 2,31 1,41

Изолейцин 2,40 2,04 2,91 1,52

Лейцин 2,82 2,56 4,80 . 2,87

Триптофан 1,18 0,48 1,83 0,88

Фенилаланин 2,32 1,21 3,28 1,98

Живая масса, среднесуточный прирост и затраты корма при выращивании поросят в первом и втором научно-хозяйственных опытах приводятся в таблице 3. За период выращивания с 21- до 60-дневного возраста значительных различий в интенсивности роста животных контрольной и опытных групп не было. Незначительные различия в сторону увеличения или уменьшения интенсивности роста оказались статистически недостоверны, как в первом, так и втором научно-хозяйственных опытах.

Изучаемые белковые кормовые средства ие оказали значительного влияния на затраты корма на 1 кг прироста живой массы животных за весь период выращивания. В среднем за два опыта поросята контрольной группы, при скармливании в качестве изучаемого корма автоклавированной сон затратили на 1 кг прироста живой массы корма 2,51 кг, кормовых единиц -2,89, сырого протеина - 467 г, во второй группе, при скармливании в составе рациона кормовых дрожжей, соответственно - 2,50 кг, 2,83,462 г, и в третьей группе, при вводе в рацион поросят углеводно-белкового корма - 2,54 кг, 2,84,466 г соответственно.

от 20 до 60 дневного возраста, %

Компоненты Группы

J 2 3

Ячмень 52,8 51,95 53,1

Соя 11,5 3,9 -

Пшеница 15,15 Н,1 13,8

Горох 11,0 П,1 10,8

Мука рыбная 5,55 1,4 6,7

Углеводно-белковый корм - - 11,5

Дрожжи кормовые - 8,4

Премикс П-51-1 1,45 1,4 1,45

Преципитат 1,05 1,05 0,9

Мел 0,85 • 1,05 1,1

Соль поваренная 0,35 0,35 0,35

Масло подсолнечное 0,3 0,3 0,3

В 1 кг содержится:

Кормовые единицы 1,18 1.17 1,17

ЭКЕ 1.37 1.35 1.34

Сухое вещество, кг 0,84 0,84 0,84

Сырой протеин, г 185.8 186.2 187,8

Переваримый протеин, г 157,1 157.9 158,5

Лизин, г 9Г99 9.78 9.77

Метион ин+цистин, г 5,94 5,52 6,06

Сырая клетчатка, г 30,85 28.75 31,78

Данные первого и второго научно-хозяйственных опытов согласуются между собой в полной мере, а это позволяет нам утверждать, что углеводно-белковый корм можно использовать в составе комбикормов для выращивания поросят раннего отъема.

Для проведения опыта на поросятах раннего отъема при вырашивании их с 36 до 115 дневного возраста были составлены рецепты комбикормов, состав которых приведен в таблице 4. Схемой опыта предусматривалась замена рыбной муки и сухого обезжиренного молока в рационе второй, третьей и четвертой опытных групп углеводно-белковым кормом соответственно на 3 0, 20 и 30% от сырого протенна рациона.

1 опыт 2 опыт

Показатели Группы (п=21)

1 2 3 1 2 3

Средняя живая масса в возрасте 20 дней, кг 4,23 ±0,03 4,24 ±0,03 4,23 ±0,03 3,54 ±0,03 3,54 ±0,03 3,55 ±0,03

Средняя живая масса в возрасте 60 дней, кг 17,83 ±0,22 17,96 ±0,32 17,76 ±0,28 16,90 ±0,17 17,10 ±0,25 17,04 ±0,21

Среднесуточный прирост живой массы, г 340±5 343±7 338±7 334±4 339±б 337±5

В % к 1 группе 100 100,8 99,4 100 101,5 101,0

Потреблено в сутки на голову корма, г 722 727 ' 732 703 708 713

Затрачено на 1 кг прироста живой массы: корма, кг кормовых единиц сырого протеина, г 2,52 2,52 2,57 2,50 2,49 2,51

2,91 2,85 2,88 2,88 2,80 2,81

469 465 472 465 458 460

В результате проведения этого научно-хозяйственного опыта было установлено, что использование в рационах растущих поросят взамен сухого обезжиренного молока и рыбной муки углеводно-белкового корма, не способствовало повышению биологической полноценности рационов. Среднесуточный прирост живой массы в контрольной группе составил 539 г, во второй снизился относительно контроля на 8,9% (Р<0,05), в третьей — на 11,3% (Р<0,01) и четвертой - на 11,7% (Р<0,01) (табл. 5).

Соответственно снижению интенсивности роста поросят увеличились затраты корма на 1 кг прироста живой массы, во второй и третьей группах на 9,9 %, в четвертой - на 12,4 % (табл. 5).

от 36 до 115 дневного возраста, %

Компоненты Группы

1 2 3 4

Ячмень 30,36 29,97 29,44 29,2

Кукуруза 26,07 25,6 25,9 25,31

Соя 21,63 21,4 20,93 20,6

Мука рыбная 5,37 3,63 2,30 0,27

Молоко сухое обезжиренное 8,97 6,48 3,23 1,3

Углеводно-белковый корм - 5,5 10,9 16,03

Сахар 1,67 1,63 1,57 1,53

Жир кормовой 2,0 1,93 1,9 1,9

Прем икс КС-3 0,93 0,93 0,93 0,93 ■

Преципитат 0,77 0,73 0,83 0,90

Травяная люцерновая мука 0,9 0,8 0,57 0,43

Мел 1,0 1,07 1,17 1,27

Соль поваренная 0,33 0,33 0,33 0,33

В 1 кг содержится:

Кормовые единицы 1.15 1.15 Ы4 1.14

ЭКЕ 1,42 1,41 \,40 1,39

Сухое вещество, кг 0.85 0.85 0.85 0.85

Сырой протеин, г 201,3 201.0 200,8 200,6

Переваримый протеин, г 167,4 167,1 167,0 166,7

Лизин, г 12,83 12,03 11,22 10.42

Метионин+цистин, г 6.53 6.14 5,77 5,38

Сырая клетчатка, г 36,52 40.52 44.28 47.88

Вторым белковым кормом, изученным нами, был' кукурузный глютен. Рецепты комбикормов, составленные для проведения этого опыта, приводятся в таблице б.

Среднесуточный прирост живой массы, в опыте по замене в рационах поросят рыбной муки кукурузным глютеном, составил, в первой группе, получавшей рацион дефицитный по протеину 227 г, во второй (получавшей сбалансированный по протеину рацион за счет ввода рыбной муки) - 396 г, в третьей (с заменой .рыб ной муки кукурузным глютеном в рационе на 50 % по

Таблица 5

Результаты выращивания поросят раннего отъема от 36 до 115 дневного возраста

Показатели Группы (п=20)

1 2 3 4

Средняя живая масса в возрасте 36 дней, кг 5,63±0,07 5,63 ±0,07 5,60±0,06 5,60±0,07

Средняя живая масса в возрасте 115 дней, кг 48,2±1,31 44,4±1,09* 43,4±0,83" 43,2±1,20"

Валовой прирост живой массы за опыт, кг 42,57± 132 38,77*1,07* 37,80±0,84** 37,60±1,21**

Среднесуточный прирост живой массы, г 539±8,2 491±7,1* 478±10,0" 476±10,6**

В % к 1 группе 100 91,1 88,7 88,3

Потреблено в сутки на голову корма, кг ! 1,297 1,310 1,270 1,290

Затрачено на 1 кг прироста живой массы: корма, кг кормовых единиц сырого протеина, г 2,41 2,65 2,65 2,71

2,77 3,05 3,05 3,12

449 495 497 506

* - Р<0,05; **-Р<0,01;

У животных второй группы среднесуточный прирост живой массы увеличился по сравнению с контролем на 74,4% (Р<0,0О1). В третьей группе увеличился на 74,9% по сравнению с первой (Р<0,001) и был практически равен приросту второй группы. В четвертой группе среднесуточный прирост живой массы увеличился по сравнению с контролем на 70,9% (Р<0,001), но снизился относительно второй и третьей групп на 2,0 и 23% соответственно (табл. 7).

Затраты корма на I кг прироста живой массы составили в первой группе 3,68 кг, я в опытных группах снизились на 17,9% во второй, 17,1% в третьей и 18,2% в четвертой группе (табл. 7).

от 21 до 130 дневного возраста, %

Компоненты Группы

1 2 3 . 4

Ячмень 54,47 51,07 50,67 50,49

Пшеница 16,1 14,37 14,3 13,8

Горох 7,6 7,93 7,73 7,67

Молоко сухое обезжиренное 6,7 6,57 6,43 ' 6,40

Шрот соевый 4,27 4,1 4,13 4,07

Глютен кукурузный - - 4,53 8,77

Сахар 2,3 1,33 147 1,13

Мука рыбная 2,13 8,0 4,03 -

Отруби пшеничные 2,1 2,17 2,1 2,1

Жмых соевый 0,9 1,0 0,9 0,93

Мука сенная люцерновая 1,0 1,0 0,97 0,97

Фосфат обесфторенный 1,4 0,73 1,13 1,57

Премикс КС-З 0,13 0,83 0,83 0,83

Масло подсолнечное 0,27 0,27 0.27 0,27

Мел 0,43 0,53 0,57 0,5

Соль поваренная 0,2 0,1 0,13 0,3

Лизин - - 0,И 070

В 1 кг содержится:

Кормовые единицы 1,09 1.17 1,17 1,17

ЭКЕ 1,37 1,39 1,38 1,38

Сухое вещество, кг 0,85 0,85 0,85 0,85

Сырой протеин, г 169,6 202,2 202,0 201,7

Переваримый протеин, г 140,3 170,2 169,8 169,6

- Лизин, г 7,63 11,99 ■ 11,88 : 1 1,86

Метяонин+цис тн н, г 4,83 7,02 7,05 6,9«

Сырая клетчатка, г 32,0 33,4 33,5 33,5

Для проведения производственной проверки использования углеводно-белкового корма в рационах при выращивании и откорме молодняка свиней были составлены рецепты кормовых смесей, состав и питательность которых представлены в таблице 8.

Показатели Группы (п=30)

1 2 3 4

Средняя живая масса в возрасте 21 день, кг 4,1 ±0,0 6 4,0±0,06 4,1 ±0,06 4,0±0,06

Средняя живая масса в возрасте 130 дней, кг 29,1 ±0,94 4 7,б± 1,20"" 47,8± 1.23*" 46,7± 1,05*"

Валовой прирост живой массы за опыт, кг 25,0±0,9б 43,6± 1,22"' 43,7± 1,21*" 42,7±1,04"*

Среднесуточный прирост живой массы, г 227±8,1 396±10,б"' 397±12,2~* 388±П,4*"

В % к 1 группе 100,0 174,4 174,9 170,9

Потреблено в сутки на голову корма, кг 0,843 1,209 1,221 1,179

Затрачено на 1 кг прироста живой массы: корма, кг кормовых единиц сырого протеина, г 3,6$ 3,02 3,05 3,01

4,01 3,53 3,57 3,52

624 610 616 607

-Р<0,001

При проведении производственной проверки суточный рацион животных второй (с использованием углеводно-белкового корма) и третьей (с использованием подсолнечного шрота) групп обеспечил получение довольно высокой продуктивности у молодняка свиней при выращивании и откорме. Среднесуточный прирост живой массы за опытный период (175 дней) в первой группе составил 472 г, а во второй и третьей группах прирост повысился соответственно на 45,1% (Р <0,001) и 32,2% (Р<0,001) по сравнению с контролем (табл. 9).

Повышение интенсивности роста животных на сбалансированных рационах во второй и третьей группах явилось причиной снижения затрат кормов на 1 кг прироста живой массы.

производственной проверки от 20 до 195 дневного возраста, %

Компоненты Группы

I 2 3

Ячмень 55,7 53,95 48,25

Кукуруза 13,15 9,28 7,65

Пшеница 13,16 10,0 15,53

Шрот подсолнечный 8,23 6,3 17,0

Мука рыбная 1,05 3,25 2,75

Мука травяная люцерновая 1,25 1,15 1,25

Заменитель цельного молока 2,0 2,75 2,25

Углеводно-белковый корм - 5,53 -

Горох 0,5 2,53 ' 0,75

Прем и кс КС-3 0,52 0,52 0,52

Сахар 1,25 1,25 1,25

Мука мясо-костная 0,12 0,5 0,5

Масло подсолнечное 0,9 1,1 0,5

Преципитат кормовой 1,25 0,82 0,75

Соль поваренная 0,35 0,35 0,35

Мел 0,57 0,72 0,70

В 1 кг содержится:

Кормовые единицы 1.12 1.12 1.12

ЭКЕ 1.33 1.35 1,33

Сухое вещество, кг 0.82 0,83 0,83

Сырой протеин, г 156.9 189,4 189,1

Переваримый протеин, г 123.2 152,6 152.2

Лизин, г 6.02 8,83 7.88

Метио ни н+цистии. г 5,26 ■ 6,18 7.П

Сырая клетчатка, г 49.1 45,0 56,2

Скармливание углеводно-белкового корма в составе кормовых смесей животным второй группы обеспечило снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 30,2%, а подсолнечного шрота животным третьей группы - на 25,2% по сравнению с контрольной (табл. 9).

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, определенные во время проведения физиологического опыта, по разности

Таблица 9

Результаты производственной проверки

Показатели Группы (п=5Э)

1 2 3

Средняя живая масса в возрасте 20 дней, кг 5,60±0,0б 5,58±0,06 5,59±0,06

Средняя живая масса в возрасте 195 дней, кг 88,28±1,28 125,44±1,55*** П 4,79*0,79*«*

Валовой прирост живой массы за опыт, кг $2,684:1,32 119,8б±1,53*** ]09,20±1,5б***

Среднесуточный прирост живой массы за опыт, г 472±14 685±12*** 624±11***

В % к 1 группе 100 145,1 132,2

Потреблено в сутки на голову корма, кг 2,38 2,41 2,35

Затрачено на 1 кг прироста живой массы: корма, кг кормовых единиц сырого протеина, г 5,04 3,52 3,77

5,64 3,94 4,22

790 667 713

*** - Р<0,001

Приводимые в таблице данные свидетельству гот о1 том, что скармливание рационов с включением углеводно-белкового.корма животным второй группы способствовало повышению переваримости сухого вещества на 1,86%, органического вещества на 1,37%, сырого протеина на 2,25%. Сырой жир животными второй группы переваривался примерно одинаково с животными первой группы, а клетчатка лучше переваривалась подсвинками первой группы. Введение в состав кормовых смесей углеводно-белкового корма способствовало незначительному увеличению коэффициентов переваримости безазотистых экстрактивных веществ рациона.

Был определен также баланс азота, кальция п фосфора в теле подопытных животных (тзбл. 10), Из приводимых данных следует, что

скармливание рационов с включением углеводно-белкового корма свиньям второй группы способствовало повышению отложения' азота в теле животных к принятому на 4,09%. Использование в рационах свиней третьей группы подсолнечного шрота снизило отложение азота в организме к принятому на 2,63% по сравнению с первой группой.

Такая же закономерность наблюдалась и в отложении в теле животных кальция и фосфора. Из рационов второй группы кальция отложилось в организме свиней на 4,12%, а фосфора на 7,31% выше, чем в первой группе от принятого количества этих элементов питания. Ввод подсолнечного шрота в рационы подсвинков третьей группы явился причиной меньшего отложения кальция, но большего отложения фосфора, чем в контроле.

Таблица 10

Коэфф]*циенты переваримости питательных веществ рационов и отложение азота, кальция и фосфора, %

Показатели Группы (п=4)

1 2 ■ 3

Сухого вещества 80,50±1,02 82,36±0,81 77,49±0,83

Органического вещества 82,23±0,9$ 83,60±0,77 ■78,65^0,88*

Сырого протеина 7б,40±0,79 78,65±0,48* 76,17±1,34

Сырого жира 64,03±0,95 64,88±1,09 58,80±3,78

Сырой клетчатки 46,09±2,39 45,07±2,18 39,17±2,52

Безазотистых экстрактивных веществ 88,97±1,44 89,93±1,12 84,63±1,92

Отложено в теле к принятому: Азота Кальция Фосфора 57,09±1,53 61,18±1,35 54,46±1,77

62,82±1,95 б6,94±1,90 60,78±3,59

5 5,83±0,74 63,14±1,95' 57,87±0,58

В ■ результате проведения контрольного убоя животных в конце производственной проверки было установлено, что скармливание углеводно-белкового корма позволило увеличить убойную массу на 21,24 кг, по сравнению с контрольными животными, и на 6,22 кг, по сравнению с животными третьей группы, в рационах которых скармливался подсолнечный шрот (табл. 11).

. Убойный выход у животных второй группы увеличился на 3,5% по сравнению с первой группой. Во всех точках взятия промеров у животных второй группы наблюдалось увеличение толщины шпика. Площадь «мышечного глазка» у этих животных была выше на 25,1%, чем в контроле,' и на 4,5% выше, чем в третьей группе. Животные, выращенные и откормленные на кормовых смесях с включением углеводно-белкового корма, содержали в своих тушах больше шпика, а поэтому меньше мяса и

костей по сравнению с первой группой.

Таблица 11

Результаты контрольного убоя животных

Показатели Группа

1 2 3

Живая масс а перед убоем, кг 84,8±0,32 111,2±0,32"" 103,8±0,33"*

Убойная мг.сса, кг 55,6*0,39 76,86*0,32" 70,64±0,28"*

Убойный выход, % 65,57 69,12 68,05

Толщина шпика, мм: на холке над 6-7 грудными позвонками над 1 поясничным позвонком в среднем на крестце 40,4±0,30 46,0±0,4'" 43,8*0,57"

35,0±0,2б 38,8±0,49" 3б,4±0,31*

22,0±0,44 27,2±0,33*" 27,2±0,44"

29,2±0,37 37,7±0,28"' 3б,2±0,33""

Площадь «мышечного глазка», см* 29,84*0,39 37,32±0,50*" 35,7±0,66**

В туше содержится, %: шпик мясо кости 27,7 30,4 29,6

60,3 58,8 58,8

12,0 10,8 11,6

Химический состав мышечной ткани, %: влага протеин жир . зола 74,75 74,24 74,68.

21,92 . 22,02 21,85

2,13 2,30 2,20

1,20 1,44 1,27

Проведейные гематологические исследования показали, ' что по морфологическим и биохимическим показателям кровь подопытных животных находится в пределах физиологической нормы.

Расчеты по экономическому обоснованию -производились с учетом того технико-организационного и экономического уровня, который сложился в хозяйстве за 2002-2003 годы. При этом учитывались производственные

Таблица 12

Сравнительная экономическая эффективность использования углеводно-белкового корма

Показатели Группы

1 2 3

Среднесуточный прирост, г 472 685- .. 624

Прирост живой массы за период 175 дней на 1 голову, кг 82,6 119,9 109,2

Стоимость валовой продукции на 1 голову за период выращивания, руб. 2478,0 3597,0 3276,0

Производственные затраты на 1 голову за период выращивания, руб. в т. ,ч. стоимость кормов прочие затраты 2809,3 3048,4 2900,2

1995,6 2163,8 2035,9

813,7 884,6 864,3

Затраты кормоз на 1 ц прироста живой массы,- ц '' 5,04 3,52 ■ 3,77

Стоимость 1 ц кормосмеси, руб. 479 513 495

Себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб. в т. ч. стоимость кормов 3401,1 2542,4 " 2655,9

2415,9 1804,6 1864,4

Чистый доход в расчете на 1 голову, руб. -331,3 548,6 375,8

Рентабельность, % - 11,8 18,0 13,0

Экономический эффект на 1 голову за счет повышения продуктивности за период выращивания, руб. - ' 1029,6 813,7

Данные этой таблицы показывают, что использовать УБК в рационах свиней экономически выгодно. Чистый доход в расчете на одну голову во второй группе составил 548,6 рублей, что выше, чем при использовании подсолнечного шрота в рационах свиней третьей группы, на 172,8 рубля.

22

ВЫВОДЫ

1. Использование комбикормов для поросят раннего отъема с включением 11,5% углеводно-белкового корма позволяет снизить количество сон на 11,5% и кормовых дрожжей на 8,4%, без ущерба для интенсивности их роста и затрат корма на 1 кг прироста живой массы.

2. Корма животного происхождения по продуктивному действию оказались выше, чем углеводно-белковый корм. Среднесуточный прирост живой массы оказался ниже контроля при включении углеводно-белкового корма в количестве 10% от сырого протеина рациона на 9,0 %, 20% - на 11,2%, и 30%- на 11,6%. Затраты корма на 1 кг прироста при этом увеличились соответственно на 9,9%, 9,9% и 12,4%. (

3. Доказано, что кукурузный глютен является эффективным белковым кормовым средством растительного происхождения. В рационах для растущего молодняка свиней он может заменить рыбную муку на 50% и 100% по сырому протеину без достоверного снижения интенсивности роста животных и без повышения затрат кормов на 1 кг прироста живой массы.

4. При производственной проверке эффективности использования углеводно-белкового корма в рационах свиней в течение 175 дней животные первой группы на рационах дефицитных по протеину и лизину обеспечили получение среднесуточного прироста живой массы 472 г; на рационах с углеводно-белковым кормом 685 г или на 45,1% выше и на рационах с подсолнечным шротом 624 г или на 32,2% больше. Использование углеводно-белкового корма в составе кормовых смесей для животных второй группы обеспечило снижение затрат корма на I кг прироста живой массы на 30,2%, а подсолнечного шрота в составе кормовых смесей для животных третьей группы - на 25.2% по сравнению с контролем.

5. -■ При проведений физиологического опьгга установлено, что

скармливание рационов с включением углеводно-бел ко лого корма ■ - животным второй группы способствовало повышению переваримости сухого вещества на >1,86%, 'органического вещества на -1,37%, сырого протеина на 2,25%. Изучение баланса азота, кальция и' фосфора в организме, подопытных животных показало;' что скармливание рационов с включением углеводно-белкового корма свиньям - второй группы способствовало повышению отложения азота в' теле животных к принятому на 4,09%, кальция - на 4,12%, а фосфора - на 7,31% по сравнению с контролем.

6. За время науч но- хозяйстве иных опытов по скармливанию в рационах изучаемых белковых кормовых средств выяснено, что онн не оказывают отрицательного влияния на состояние здоровья животных судя по морфологическим и . биохимическим показателям крови, состоянию внутренних органов и их шстоструктуре. ■

7. Повышение уровня протеина за счет использования углеводно-белкового корма в рационах оказало благоприятное влияние на формирование мясной продуктивности животных и качество мяса. Убойный выход у животных, получавших углеводно-белковый корм в рационе, увеличился на 3,55% пот сравнению ■ с контрольной группой,, также возросло содержание шпика на 2,7%, снизилось мяса- на 1,5% и костей-на 1,2%.

8. Проведенные расчеты по.экономическому обоснованию, покрывают, что при использовании углеводно-белкового корма в рационах свиней чистый дояод в расчете на одну голову выше на 172,8 рубля, чем при использовании подсолнечного шрота.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

I. Производителям углеводно-белкового корма необходимо в дальнейшем вегги целенаправленную работу по повышению содержания

белка до 45-55% на экспериментальной установке ЗАО «Птицефабрика Новомышасто вская ».

2. Оптиматьной дозой включения углеводно-белкового корма в рационы евшей считать 20% по сырому протеину или 5% но массе.

Эффективность использования глютена кукурузного необходимо проверить в повторных исследованиях на большем поголовье свиней в условиях производства.

Считать ориентировочной дозой включения глютена кукурузного в рационы свиней 5% по массе.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Жуков И.В. Использование отходов крахмалопаточного производства в кормлении свиней // Материалы второй региональной научно-практической конференции «Агропромышленный комплекс Юга России — сегодня». - Майкоп, 2002. - С. 29-30.

2. Жуков И.В. Эффективность замены рыбной муки некоторыми отходами кукурузе крахмального производства в составе рационов для молодняка свиней // Материалы четвертой региональной научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» (14-15 декабря 2002 г.).-Краснодар, 2002. - С. 184-185.

3. Чиков А.Е., Жуков И.В., Баргнев О.Н. Кукурузный глютен в рационах свиней 1/ Материалы научно-практической конференции, посвященной 85-летию академика РАСХН А.П. Калашникова «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства» (9-10февраля 2003 г.). -Дубровицы, 2003.-С. 75-76.

4. Чиков А,Е,, Жуков И.В. Влияние некоторых белковых кормов и витаминно-минерального премнкса на продуктивность молодняка свиней // Материалы второй международной научно-практической конференции

«Актуальные вопросы зоотехнической науки и практики как основа улучшения продуктивных качеств и здоровья сельскохозяйственных животньех» (22-24 октября 2003 г.). - Ставрополь, 2003. - С. 45-46.

5. Жуков И.В. Новое кормовое средство в рационах поросят раннего отъема // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию проф. ПИ. Викторова «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования», - Краснодар, 2003. - С, 141-143.

6. Жуков И.В. Эффективность использования углеводно-белкового корма при выращивании и откорме свиней И Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию проф. П.И. Викторова «Скороспелость сельскохозяйственных животных и пути ее совершенствования». - Краснодар, 2003. - С, 143-145.

7. Чиков А.Е., Кононенко С.И., Жуков И.В. Нетрадиционные белковые корма в рационах свиней // «Комбикорма»,—2004, -№1. - С. 59,

Лицензия ИД №02334 от 14.07,2000

Подписано в печать 18,10.04 Формат 60 х 84

Бумага Офсетная Офсетная печать

Псч. л, 1,0 Заказ №632. Тираж 100

Отпечатано е типографии КубГАУ, 350044, Краснодар, Калинина, 13

№20898