Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса "Иза Браун" при скармливании сухого кукурузного глютена

Колесниченко, Елена Юрьевна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса "Иза Браун" при скармливании сухого кукурузного глютена
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса "Иза Браун" при скармливании сухого кукурузного глютена"

На правах рукописи

КОЛЕСНИЧЕНКО Елена Юрьевна

Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса «Иза Браун» при скармливании сухого кукурузного глютена

Специальность: 03.00.13 - физиология

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Белгород - 2005

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор

Бойко Иван Александрович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Кулаченко Владимир Петрович

доктор биологических наук, профессор

Бусловская Людмила Константиновна

Ведущая организация: Всероссийский научно-

исследовательский институт животноводства

Защита диссертации состоится <Лв» 09 2005 г. в /3 часов на заседании диссертационного совета Д220.004.01. при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (308503, Россия, Белгородская область, Белгородский район, п. Майский, ул. Вавилова, 24)

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Автореферат разослан 0% 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук, доцент

Литвинов Юрий Николаевич

2006 -t /32 7Е

£/¥ ?(/S

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Нормированное кормление сельскохозяйственной птицы является одним из важнейших факторов, позволяющих реализовать их высокую генетически обусловленную продуктивность. При этом необходимо учитывать, что основы будущей продуктивности кур-несушек закладываются в первые месяцы их жизни. Биологическими особенностями молодняка птицы являются высокая скорость роста и развития, что предопределяет использование высококачественных кормов, обеспечивающих организм цыплят легкодоступными питательными веществами и энергией. Интенсивный рост и развитие птицы предъявляют высокие требования к протеину корма, уровень которого в рационе должен составлять не менее 20% при высоком содержании лизина, метионина и цистина.

Нормированию питания и изучению физиологического состояния сельскохозяйственной птицы посвящены фундаментальные работы известных отечественных ученых: академиков И.С. Попова, В.И. Фисинина, Б.Д.Кальницкого, профессоров A.C. Салуна, И.Т. Маслиева, Н.Г. Григорьева, И.А.Бойко и др. Установлено, что физиологическое состояние и продуктивность птицы определяются характером и интенсивностью биохимических процессов в организме, которые связаны с трансформацией пищи в энергию, необходимую для поддержания жизненных функций.

Особое место занимает проблема дефицита протеина, что обусловлено ведущей ролью белка в обмене веществ.

Интересы ученых в настоящее время направлены на поиск путей удовлетворения потребностей птицы в белке и энергии как за счет увеличения производства и рационального использования традиционных кормов, так и за счет поиска нетрадиционных источников.

Дефицит кормовых ресурсов диктует необходимость использования для птицы относительно дешевых нетрадиционных кормовых добавок, в частности растительного происхождения.

В связи с этим изучение эффективности использования сухого кукурузного глютена в комбикормах для кур является актуальным. Использование его в рационах ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности в достаточной степени не изучено, поэтому разработка вопроса актуальна, имеет научную новизну и практическую значимость.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является оценка адекватности протеинового и энергетического питания физиологическим потребностям ремонтного молодняка яичных кроссов кур, исследование иммунологической реактивности, степени выведения токсических веществ из организма цыплят при добавлении в их рацион сухого кукурузного глютена

(СКГ).

яос НАЦИОНАЛЬНА*

» »«цпиплльил> 1

библиотека 1

Для достижения цели были поставлены задачи изучить:

- белковый и энергетический обмены, переваримость и использование питательных веществ корма;

- физиологический статус и естественную резистентность цыплят;

- степень выведения токсических веществ из организма кур и наличие их остатков в органах и тканях;

- эффективность использования новой добавки в качестве дополнительного источника питательных веществ и энергии в рационе.

Научная новизна. Впервые на примере кросса «Иза Браун» изучено влияние сухого кукурузного глютена на физиологическое состояние ремонтного молодняка современных яичных кроссов кур.

Показано, что он оказывает положительное влияние на переваримость и использование питательных веществ и энергии у цыплят, способствует снижению накопления в органах и тканях токсических веществ, повышает естественную резистентность и позволяет получать экологически более чистую продукцию.

Практическое значение работы. Определена возможность использования высокопитательной добавки в кормлении ремонтного молодняка высокоинтенсивных яичных кроссов кур. Установлено, что наиболее эффективная доза глютена в рационе цыплят - 4 % от массы корма.

При этом оптимизируется физиолого-биохимический статус организма, повышаются коэффициент использования корма, сохранность и продуктивные качества птицы.

Полученные данные можно использовать в птицеводстве и в учебном процессе при подготовке зооинженеров и ветеринарных врачей по дисциплинам «Физиология», «Кормление сельскохозяйственных животных» и «Птицеводство».

Основные положения, выносимые на защиту:

- включение в рационы сухого кукурузного глютена оказывает положительное влияние на физиологическое состояние, сохранность и продуктивность ремонтного молодняка кур;

- сухой кукурузный глютен является стимулятором повышения переваримости и эффективности использования питательных веществ и энергии кормосмесей;

- глютен оптимизирует функцию кроветворения, морфологический и биохимический статус крови;

- глютен способствует выведению из организма токсических веществ, оптимизации использования и депонированию витаминов, повышает резистентность и сохранность птицы;

- в период последействия глютена выше яичная продуктивность, масса и качество яиц кур-несушек;

- использование сухого кукурузного глютена экономически эффективно.

Апробация работы. Результаты исследований были представлены на 6-

й, 7-й, 8-й и 9-ой Международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пу-

ти их решения» (Белгород, 2002, 2003, 2004, 2005), расширенном заседании кафедры зоогигиены, экологии и кормления Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2005).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 работ.

" Струюура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора

литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложения. Она изложена на 114 страницах компьютерного текста, включает 25 таблиц и 3 приложения. Библиографический указатель литературы состоит из 228 работ, из них - 36 иностранных авторов.

2. Материал и методы исследования

Исследования проведены с 2002 по 2004 г., в условиях птицефабрики АОЗТ «Бехтеевское» (Агрофирма «Русь») Корочанского района Белгородской области. В опытах использовали ремонтный молодняк кросса «Иза Браун» с суточного до 112 - суточного возраста, к моменту их перевода в промышленное стадо. Впоследствии изучали продуктивность и качество продукции взрослого поголовья кур-несушек.

Молодняк и взрослую птицу содержали в трехъярусных клеточных батареях типа БКН при плотности посадки, фронте кормления и поения, температуре, влажности и режиме освещенности в соответствии с установленными ВНИТИП нормативами (Г.А. Тардатьян, М.А. Асриян, 1991). Контрольная и опытные группы были сформированы по принципу аналогов в суточном возрасте из партии цыплят одного вывода по 120 голов в каждой, с учетом живой массы и клинического состояния.

В качестве основного рациона (ОР) птица получала полнорационный комбикорм по нормам ВНИТИП 2000 г., соответственно периодам выращивания птицы (ГОСТ 18221-99). Белковая добавка была изготовлена на «Еф-ремовском» ГПЗ, соответствует требованиям нормативных документов. В ' ходе опыта СКГ ремонтному молодняку добавляли в комбикорм с суточного

до 112 - суточного возраста.

ь Таблица 1 - Схема опыта

Группы Количество голов Состав рациона

1 - контрольная 120 Основной ранион (ОР)

2 120 ОР + 2 % СКР

3 120 ОР + 4 % СКГ

Балансовый опыт проведен на цыплятах в возрасте 75-90 суток. Из каждой группы было отобрано по пять цыплят, аналогов по возрасту и живой

массе. Птицу содержали в клетках, специально оборудованных для тщательного учета потребленного корма, воды и выделенного помета.

Проведение эксперимента, технику расчетов переваримости и баланса питательных веществ рациона осуществляли в соответствии с методикой ВНИТИП (О.И. Маслиева, 1967).

В период исследования учитывали: основные параметры микроклимата в опытных птичниках; сохранность поголовья и причины отхода - ежедневным осмотром птицы; живую массу - путем индивидуального взвешивания в возрасте 1; 30; 60; 90 суток; затраты корма на продукцию - путем ежедневного учета его за период опыта. Исследовали кровь, большеберцовую кость, печень. В крови определяли - количество эритроцитов и лейкоцитов - методом подсчета в камере Горяева; уровень гемоглобина - гемиглобинцианидным методом; общий белок - по биуретовой реакции; иммуноглобулины - нефе-лометрическим методом; кальций - титрометрически с вандат-молибденовым реактивом; фосфор - колориметрическим методом по Де-Ваарду; бактерицидную активность сыворотки крови по методу A.B. Смирновой и Г.А. Кузьминой; лизоцимную активность - нефелометрическим методом (В.Г.Дорофейчук,1986); фагоцитарную активность - путем подсчета фагоцитирующих псевдоэозинофилов из 100 клеток (В.М.Митюшков,1985). Насыщенность эритроцитов гемоглобином рассчитывали по Й.Тодорову (1961). В печени исследовали содержание витамина А - спектрометрическим методом по В.А.Девятину; витаминов Bi иВ2- методом измерения их флуоресценции в бутилово-спиртовом экстракте; нитрат ионы - потенциометри-ческим методом; кадмий и свинец - методом атомно-абсорбционного анализа. В костной ткани определяли: зольность - сжиганием в муфельной печи при температуре 450-500 С; кальций - -пирометрическим методом по Де-Ваарду; фосфор - по методу V.G.Puls(1961); белковый азот - по методу Къельдаля. В кормах и помете: сухое вещество - гравитметрическим методом сухого озоления; сырой жир - методом С.В.Рушаковского; сырой протеин - по Къельдалю; сырую клетчатку - методом Генеберга и Летолеана в модификации Казановича; общий азот - по Къельдалю в модификации Ефремова; кальций - триллонометрическим методом с триллоном Б; фосфор - колориметрически.

Биохимические анализы проведены на базе лаборатории биологических исследований при БГСХА и кафедре паразитологии, эпизоотологии и ветсан-экспертизы факультета ветеринарной медицины Белгородской государственной сельскохозяйственной академии.

По результатам исследований посчитана экономическая эффективность использования глютена по общепринятым методикам.

Получаемый в опытах цифровой материал обработан с применением персонального компьютера и пакета прикладных программ (H.A.Плохинский, 1969; Г.ФЛакин, 1980

Рис. 1 - Алгоритм исследований

3. Результаты собственных Исследований 3.1.Сохранность и живая масса птицы

В ходе эксперимента установлено, что физиологическое состояние подопытной птицы нормальное. Использование белковой добавки, в целом, оказало положительное влияние на жизнеспособность ремонтного молодняка. Добавление к основному рациону сухого кукурузного глютена в количестве 2 и 4% по массе корма способствует повышению сохранности птицы на 0,8 и 2,1 % по сравнению с контролем. При этом сохранность выше у цыплят, в рацион которых включали 4 % сухого кукурузного глютена, чем у цыплят получавших 2%. В контрольной группе она составляла 94,5 %, а во второй и третьей 95,3 и 96,5 %.

Анализ динамики живой массы цыплят свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния глютена на рост молодняка птицы (табл.2). К моменту перевода в промышленное стадо (112-115 суток) курочки во всех подопытных группах имели живую массу соответствующую стандарту кросса.

Таблица 2 - Живая масса птицы, г

Возраст, сут Группы

1 (контрольная) 2 3

21 204,37± 11,5 221,4±8,9 258,74±5,4***

70 798,98± 11,8 823,21±10,6 857,4±10,9**

90 1113,39±20,5 1197,29±16,5 1244,44±17,2|М*

112 1431,21±23,1 1492,25±19,5 1568,41±20,1***

Среднесуточный прирост, г 12,4 12,9 13,6

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 1,65 1,57 1,54

-здесь и далее: *-(р< 0,05), ** - (р < 0,01), *** - (р < 0,001)

Это можно объяснить тем, что при оптимизации соотношения питательных веществ (протеина и жира) в кормосмесях с добавлением глютена обеспечивается более полное проявление генетического потенциала птицы, активация её роста и развития. Именно в период роста птицы прослеживается более интенсивное течение биохимических процессов, обеспечивающее рост и развитие органов и тканей. К периоду перевода в промышленное стадо живая масса цыплят составила 1492,2 и 1568,4 грамма, а среднесуточный прирост во второй опытной группе выше на 4,4 , а в третьей на 9,9 % (р<0,001), чем в контрольной.

При сравнительной оценке прироста цыплят опытных групп разница составила 76,2 г, или 5,1 % в пользу 3 группы, получающей рацион, содержащий 4 % сухого кукурузного глютена.

Это дает основание предположить, что уровень питательных веществ в рационах ремонтного молодняка 3-ей опытной группы способствует более рациональному перераспределению энергии и питательных веществ рациона на продукцию и снижению затрат на теплопродукцию.

Эффективность обмена веществ и интенсивность использования кукурузного глютена характеризуют показатели о затратах корма на единицу прироста. Так, в третьей подопытной группе, в состав рациона которой включали 4 % глютена, затраты корма ниже, чем в контрольной на 6,3 % и на 4,8 % ниже, чем в опытной группе в рацион которой входило 2 % глютена.

3.2. Морфологический состав и биохимические показатели крови

Установлено, что включение в основной рацион птицы сухого кукурузного глютена не вызывает значительных изменений в содержании общего белка его отдельных компонентов, а также минеральных веществ в сыворотке крови (таблица 3).

Таблица 3 - Морфологические и биохимические показатели крови

Показатель, ед. измерения Группы

1 (контрольная) 2 3

Общий белок, г % 4,74±0,25 4,99±0,14 5,15±0,23

Альбумины, % 37,00±0,09 34,85±0,67 31,35±0,94**

Глобулины, % 63,00±1,62 65,91 ±1,34 68,81±1,51

а 11,45±1,15 12,43±0,92 12,87±0,74

Р 10,98±1,36 10,32±1,12 12,63±1,19

У 40,57±2,90 42,40±2,11 43,30±1,36

А/Г 0,45 0,45 0,45

Общий кальций, мг % 15,15±0,33 15,03±0,21* 14,95±0,99*

Неорганическийфосфор,мг% 7,14±0,52 8,01 ±0,75 7,71 ±1,24

Глюкоза, мг % 93,43±2,01 94,0± 1,68 94,76± 1,84

Общие липиды, мг % 351,8±5,4 355,9±10,8 370,9±6,3*

НЭЖК, мг % 4,34±0,83 5,37±0,93 5,65±1,09

Эритроциты, х10,2/л 2,73±0,07 2,83±0,09 3,03±0,05*«*

Гемоглобин, г/л 88,66±0,32 89,38±0,12* 90,19±0,06***

Насыщенность эритроцитов гемоглобином, г/л 30,83±0,23 32,37±0,48** 31,81±0,09***

Лейкоциты, х 109/л 30,95±1,63 29,80±1,29 30,42±1,83

Базофилы, % 2,95±0,29 3,04±0,24 3,06±0,23

Эозинофилы, % 2,16±0,22 1,95±0,18 2,07±0,17

Псевдоэозинофилы, % 37,71 ±0,78 38,47±0,73 39,12±1,49

Лимфоциты, % 45,86±1,07 45,89±1,27 45,88±0,81

Моноциты, % 9,04±0,33 9,11±0,37 9,09±0,36

У цыплят 3-ей подопытной группы отмечается снижение альбуминов по сравнению с контролем. Увеличение содержания глобулинов на 3,05 % (р < 0,01) у цыплят, получающих 4 % сухого кукурузного глютена, можно связать с дополнительным введением протеина, а общих липидов на 5,3% (р < 0,05) по причине высокого содержания жира в белковой добавке. Одновременно с этим отмечается снижение содержания кальция в крови птицы подопытных

групп. Очевидно это связано с лучшей усвояемостью организмом.

Содержание общего белка, глобулиновых фракций, глюкозы, НЖК, неорганического фосфора не выходило за рамки физиологических колебаний. При сравнении анализируемых показателей с контрольной группой статистически достоверной разницы не выявлено.

Из морфологических показателей крови статистически достоверная разница отмечается в содержании эритроцитов, гемоглобина и степени насыщения отдельного эритроцита гемоглобином. Так, в крови цыплят подопытных групп эти показатели выше, соответственно на 3,7 % (р> 0,05) и 11,0 % (р < 0,001); 0,8% (р < 0,05) и 1,7 % (р < 0,001); 4,9 % (р <0,01) и 3,2 % (р < 0,001), что свидетельствует об усилении дыхательной функции крови, а, следовательно, и активации процессов обмена веществ и энергии.

У цыплят получавших белковую добавку содержание лейкоцитов находится на уровне аналогичных показателей контрольной группы и составляет в среднем 30 х 109 /л. В целом содержание лейкоцитов, а также сдвиги в лей-кограмме (повышение лимфоцитов в крови цыплят опытных групп), ремонтного молодняка, получавшего сухой кукурузный глютен, не выходили за рамки физиологической нормы и существенно не отличались от контрольных значений.

Таким образом, исследование крови показало, что дополнительное введение в рацион ремонтного молодняка сухого кукурузного глютена положительно влияет на течение метаболических процессов у птицы.

3Л. Естественная резистентность птицы

С метаболическими процессами неразрывно связано состояние иммунной системы организма. Основные показатели, отражающие естественную резистентность выше у цыплят опытных групп (таблица 4).

Таблица 4 - Показатели естественной резистентности

Показатель, ед.изм. Группы

1(контрольная) 2 3

Иммуноглобулины, ед. 7,03±0,54 8,35±0,09* 8,64±0,37*

Лизоцимная активность сыворотки крови, % 9,14±0,09 10,79±0,64* 11,62±0,40"*

Бактерицидная активность сыворотки крови, % 44,40±0,51 48,40±1,84* 48,60±1,08***

Фагоцитарная активность псевдоэозино-филов, % 33,25±2,11 37,75±1,68 38,38±2,46*

Так, в ходе эксперимента установлено, что у подопытных молодок 2-ой,

3-ей групп, получавших дополнительно к основному рациону глютен, выше: лизоцимная активность сыворотки крови - на 1,65 (р<0,05) - 2,48 (р<0,001), бактерицидная активность - на 4,0 (р<0,05) - 4,2 (р<0,001), фагоцитарная активность псевдоэозинофилов - на 4,5 - 5,1 (р<0,05) и содержание иммуноглобулинов в крови - на 1,32 (р<0,05) - 1,61% (р<0,05) по сравнению с 1-ой контрольной группой.

Данные показатели отражают цепь иммунологических реакций и свидетельствуют о повышении иммунологической реактивности организма птицы, получавшей глютен. Этот эффект коррелирует со снижением токсической нагрузки на организм, оптимизацией обмена веществ, особенно метаболизма витаминов, а также со специфическим влиянием аминокислот на иммуно-компетентные органы и ткани.

3.4. Биохимические показатели костной ткани

Важным критерием оценки обеспеченности организма белковыми, минеральными и биоактивными веществами служит состояние костной ткани.

В результате исследований установлено, что в бедренной кости курочек 2-й и 3-й опытных групп содержание общего азота и оксипролина соответственно выше на 0,81-1,03 (р<0,05) и 0,02-0,08 (р < 0,05) %, чем в контроле (табл.5).

Таблица 5 - Биохимические показатели костной ткани

Показатель, % Группы

1(контрольная) 2 3

Азот общий 5Д8±0,56 6,09±0,75 6,31±0,02*

Оксипролин 1,53±0,34 1,55±0,18 1,61±0,28*

Зола 42,01 ±1,45 42,93±0,67 43,54±2,81

Кальций 19,03±0,98 19,51±1,66 20,68±1,26*

Фосфор 11,01±0,65 10,95±0,59 11,02±1,03

Отмечено также повышение в кости содержания золы и кальция.

Таким образом, включение в рацион сухого кукурузного глютена оказывает положительное влияние на минерализацию костей и стимулирует процессы остеогенеза.

3.5. Содержание ксенобиотиков и витаминов в печени

При изучении обмена веществ мы обращали внимание на депонирование, детоксикацию и выведение из организма птицы нитратов, нитритов, кадмия и свинца, а также на метаболизм витаминов.

В результате установлено, что включение в рацион ремонтного молодняка сухого кукурузного глютена в количестве 2 и 4% от массы корма способствует снижению содержания в печени птицы: нитратов - на 8,4 и 30,8 %, нитритов - на 3,8 и 5,2, кадмия - на 6,9 и 17,1 (р<0,05) и свинца - на 20,3

(р<0,05) и 36,1 % (р<0,001) соответственно по сравнению с контролем (табл.7). .

Таблица 7 - Содержание ксенобиотиков и витаминов в печени птицы, мг/кг.

Группы

1 (контрольная) 2 з

Ксенобиотики, мг/кг

Нитраты 5,99±1,50 5,491 ±0,650 4,142±1,397

Нитриты 0,27±0,91 0,26±0,700 0,256±0,469

Кадмий 0,072±0,006 0,067±0,013 0,060±0,009*

Свинец 0,572±0,0439 0,456±0,026* 0,366±0,025***

Витамины, мкг/г

Витамин А 96,63±6,24 99,38±5,85 103,94±4,92

Витамин В| 4,53±0,19 4,71 ±0,26 4,93±0,27*

Витамин В2 21,34±0,89 22,54±1,35 22,57±0,17*

При этом содержание ретинола в печени подопытных молодок достоверно увеличилось на 2,8-7,6 %, тиамина - на 4,0-8,8 (р<0,05), рибофлавина -на 5,6-5,7 (р<0,05) % по сравнению с контролем.

Полученные данные свидетельствуют, что новая белковая добавка способствует детоксикации организма птицы. При этом уменьшается количество используемых витаминов в процессе обмена и повышается уровень депонирования в печени. Эффект тем больше, чем выше доза белковой добавки.

3.6. Переваримость и использование питательных веществ рациона

От сбалансированности и полноценности рационов зависит переваримость и усвояемость питательных веществ корма. Они являются показателями биологической полноценности кормосмеси.

Использование сухого кукурузного глютена в опытных группах способствует повышению переваримости протеина на 1,9 и 5,1 %; жира - на 1,6 и 5,1 %; клетчатки - на 0,5 и 1,4 %; и БЭВ - на 0,9 и 1,7 % по сравнению с контролем (табл.8).

Таблица 8 - Коэффициенты переваримости питательных веществ корма, %

Показатель группы

1 (контрольная) 2 3

Сухое вещество 72,54 73,76 75,66

Органическое вещество 75,8 79,26 81,41

Протеин 80,2 82,1 85,3

Жир 67,5 69,1 72,6

БЭВ 75,2 76,1 76,9

Клетчатка 19,4 19,9 20,8

Увеличение переваримости и усвояемости питательных веществ происходило за счет повышения интенсивности белкового и жирового обмена. Наиболее высокая переваримость отмечена у птицы третьей группы.

Эффективность использования питательных веществ корма характеризует баланс их в организме (табл.9).

Таблица 9 - Баланс азота, Са и Р, г/гол./суг

Группы Поступило с кормом Выделено с пометом Отложено в организме Коэффициент усвояемости, %

Азот

1 3,29 1,80 1,49 45

2 3,34 1,70 1,64 49

3 3,39 1,70 1,69 50

Кальций

1 2,34 0,99 1,35 57

2 2,36 0,94 1,42 60

3 2,39 0,92 1,47 61

Фосфор

1 0,85 0,48 0,37 43

2 0,80 0,54 0,36 42

3 0,91 0,51 0,40 43

Данные таблицы свидетельствуют о том, что группа цыплят, которая получала 2 % глютена, по коэффициенту усвояемости незначительно превышала контрольную. Максимальным этот показатель был в третьей группе, где дополнительно к ОР прибавляли сухой кукурузный плотен в количестве 4 % к массе корма. Здесь отложение азота составило + 1,69, что на 0,28 г выше, чем в контроле, а коэффициент усвояемости его 50 %, что на 5 % больше. Это свидетельствует о положительном влиянии глютена на обмен, эффективность использования протеина корма.

Баланс кальция и фосфора в опытных группах птицы существенно не отличается. Однако цыплята, в рацион которых входил кукурузный глютен, потребляли кальция и фосфора несколько больше, чем в контрольной группе. Несколько выше и усвоение данных макроэлементов. Это оказало накопительное влияние на формирование костной ткани, рост, развитие и физиологическое состояние птицы в целом.

Суммарным показателем, характеризующим состояние обмена веществ и адаптацию животных к условиям существования, является состояние энергетического обмена.

В нашем опыте распределение и использование обменной энергии рационов с разным содержанием кукурузного глютена проходит неодинаково.

Таблица 10 - Баланс энергии у ремонтного молодняка, кДж на гол/сут

Показатели Группы

1 (контрольная) 2 3

ВЭ корма 1219,2 1252,3 1245,6

ВЭ помета 273,5 301,1 285,7

Обменная энергия 946,7 951,2 959,9

Энергия теплопродукции 859,3 843,4 841,3

Энергия продукции 92,8 94,1 95,8

Сухой кукурузный глютен является дополнительным источником энергии для птицы. Обмен и эффективность использования ее в разных ¡руппах проходит не одинаково.

Дополнительное введение сухого кукурузного глютена в корм птице, особенно в количестве 4 % от массы корма, оказывает положительное влияние на переваримость и коэффициент использования питательных веществ и энергии корма. При этом несколько снижается использование энергии на теплопродукцию и повышается коэффициент её полезного действия, растёт мясная и яичная продуктивность птицы, и снижаются затраты корма на продукцию.

3.7. Продуктивность кур и качество яиц

После перевода ремонтного молодняка в цех промышленных несушек проведены исследования физиологического состояния, продуктивности и качества яиц взрослого поголовья птицы.

При этом более интенсивный уровень яйцекладки наблюдался в третьей опытной группе, получавшей в составе рациона 4 % глютена (табл.11). На пике яйцекладки этот показатель достиг 85,8 %, что на 5,1 % больше, чем в группе контрольных несушек. Несколько ниже он у курочек, получавших рационы с 2% глютена. Следовательно, использование глютена в качестве добавки к рациону кур оказывает стимулирующее влияние на их половое созревание и повышает интенсивность яйцекладки.

У кур подопытных групп на 0,6-2,0 % выше средняя масса яйца.

Индекс формы яиц изменялся в пределах 75-76 % независимо от группы птицы. Отношение массы белка к массе желтка меняется от 1,93 до 2,07 в контрольной группе и от 1,94 до 2,11 - в опытных. Отмечена зависимость между отношением белок/желток и массой яиц. Яйца от кур опытных групп имели большее число единиц Хау.

Толщина скорлупы яиц на 1,5 % выше у кур третей опытной группы, а их упругая деформация несколько ниже.

Таблица 11 - Яйценоскость и качество яиц кур

Показатели Группы

1 (контрольная) 2 3

Яйценоскость, %:

пик яйцекладки 81,6 84,3 . 85,8

за период опыта 65,17 66,77 68,80

Масса яиц, г, в среднем за период 58,71±0,45 60,92±1,01 61,53±0,99

Индекс формы, % 75,ЗОЮ,93 75,65±0,90 75,89±0,72

Отношение белок / желток 1,999±0,053 2,048±0,046 2,060±0,035

Число единиц Хау 78,20±1,03 80,59±1,57 81,34±0,48

Плотность яйца, г/см3 1,088±0,001 1,084±0,005 1,087±0,008

Толщина скорлупы, мм 0,314±0,008 0,310±0,009 0,319±0,005

Упругая деформация скорлупы, мкм 20,33±0,58 20,01±0,29 19,60±0,18

Таким образом, полученные данные свидетельствуют, что включение в рацион кормления ремонтного молодняка новой белковой добавки способствует улучшению физиологического состояния птицы, повышению последующей продуктивности кур-несушек и качества получаемой от них продукции.

3.8. Экономическая эффективность выращивания ремонтного молодняка с использованием глютена

Любой технологический прием считается экономически целесообразным, если доход, получаемый от реализации продукции не только возмещает затраты, связанные с производством продукции, но и обеспечивает получение дополнительного чистого дохода (таблица 12).

Таблица 12 - Экономическая эффективность скармливания курам сухого кукурузного глютена (в расчете на 1000 голов)_

Показатели Группы

1 (контрольная) 2 3

Сохранность, % 94,50 95,25 96,50

Прирост живой массы за период выращивания, кг 1065 1149 1196

Общий расход кормов, кг 1757,2 1803,9 1842,04

Расход корма на 1 кг прироста, кг/кг прироста 1,65 1,57 1,54

Общие затраты, руб 76071 83616 85428

Стоимость продукции, руб 85200 97665 101660

Прибыль, руб 9128,6 14047,5 16231,3

Рентабельность, % 12 16,8 19

Расчет экономической эффективности показывает, что включение в рацион 4 % от массы корма сухого кукурузного глютена способствует повышению сохранности птицы и приросту живой массы, снижению расхода кормов на продукцию. Это при незначительном удорожании кормов оказывает положительное влияние на себестоимость продукции и рентабельность производства.

Выводы

1. Добавление в рацион сухого кукурузного глютена в количестве 2 и 4 % по массе повышает переваримость и эффективность использования питательных веществ корма: коэффициент переваримости протеина при этом выше на 1,9 и 5,1 %, БЭВ - на 0,9 и 1,7, жира - на 1,6 и 5,1 %.

2. Потребление глютена с кормом оказывает положительное влияние на обмен и коэффициент использования азота. В группе цыплят, получавших 4 % глютена он на 5 % выше чем в контрольной.

3. Коэффициенты использования Са и Р при скармливании глютена у подопытных и контрольных цыплят существенно не отличаются. Потребление и отложение этих элементов в организме несколько выше у подопытных групп цыплят.

4. Включение в рацион глютена оказывает положительное влияние на энергетический обмен цыплят. В подопытных группах затраты энергии на теплопродукцию ниже на 1,8 и 3,1 %, а на прирост живой массы на 1,4 и 3,2 % выше.

5. Глютен оказывает положительное влияние на остеогенез растущей птицы. В костной ткани курочек, получавших 4 % глютена азота, оксипроли-на и Са достоверно (р < 0,05) больше, чем у контрольных.

6. Новая добавка способствует лучшему использованию витаминов и их депонированию в организме птицы. В печени подопытных цыплят по сравнению с контрольными тиамина больше на 4 и 8,8 (р < 0,05), рибофлавина - на 5,6 и 5,7 (р < 0,05) и ретинола - на 2,8 и 7,6 %.

7. Сухой кукурузный глютен способствует снижению концентрации токсических веществ в органах и тканях. У цыплят получавших его в количестве 2 и 4 % от массы корма ниже концентрация в печени: нитритов - на 3,8 и 5,2 %, нитратов - на 8,4 и 30,8, кадмия - на 6,9 и 17,1 (р < 0,05), свинца - на 20,3 (р < 0,05) и 36,1 % (р < 0,001).

8. Включение сухого кукурузного глютена в рацион ремонтного молодняка активирует функции кроветворения и оптимизирует биохимический статус крови, что проявляется в увеличении содержания эритроцитов на - 11 %, гемоглобина -1,7 %.

9. Новая добавка оказывает положительное влияние на естественную резистентность птицы. У подопытных цыплят лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови, фагоцитарная активность псевдоэозинофилов и уровень иммуноглобулинов в крови достоверно выше, чем у контрольных.

10. Введение сухого кукурузного глютена в рацион ремонтного мо-

лодняка кур с первых дней жизни способствует повышению дальнейшей продуктивности взрослого поголовья кур-несушек. Повышаются яйценоскость на 1,6 и 3,6 %, сохранность - на 1,4 и 1,9, масса яиц на 3,8 и 4,8 %. Качество яиц у подопытных кур-несушек при этом несколько выше, чем у контрольных.

11. При скармливании сухого кукурузного глютена на 1,4 и 1,9 % повышается сохранность птицы и на 4,8 и 6,6 % снижается расход корма на 1 кг прироста.

12. Использование новой белковой добавки способствует повышению экономической эффективности отрасли. Рентабельность выращивания ремонтного молодняка при включении в рацион 2 и 4 % глютена повышается соответственно на 4,8 и 7,0 %.

Предложение производству

Для коррекции обменных процессов у сельскохозяйственной птицы, повышения эффективности использования корма, естественной резистентности, продуктивности и получения экологически более чистой продукции целесообразно использовать новую добавку - сухой кукурузный глютен. В рацион ремонтного молодняка птицы дополнительно включать его в количестве 4 % от массы корма.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Колесниченко Е.Ю. Влияние сухого кукурузного глютена на естественную резистентность цыплят/ Е.Ю.Колесниченко, И.А.Бойко, В.Н.Позднякова // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер. VII международ, конф. - Белгород, 2003. - С. 224.

2. Колесниченко Е.Ю. Обменная энергия у птицы при скармливании глютена/ Е.Ю.Колесниченко, И.А.Бойко // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер, юбилейной Международ, конф. - Белгород, 2003. - С. 70.

3. Колесниченко Е.Ю. Продуктивность кур и качество яиц при добавлении в рацион сухого кукурузного глютена / Е.Ю.Колесниченко // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер. IX международ, конф. - Белгород, 2004. - С. 117-118.

4. Колесниченко Е.Ю. Рост и сохранность молодняка кур при включении в рацион глютена / Е.Ю. Колесниченко, А.И.Бойко // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер. VII международ, конф. - Белгород, 2003. - С. 227.

5. Колесниченко Е.Ю. Физиологическое состояние молодняка кур при скармливании глютена / Е.Ю.Колесниченко, И.А. Бойко // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Матер. VIII международ, конф. - Белгород, 2004. - С. 110-111.

I >

> 1

Подписано в печать 07.07.2005. Формат 60x84 1/16 Усл. п.л. 1,0 1

Тираж 100 экз. Заказ № 52 Ромайор Белгородстата Лицензия № 32-22 от 17 июля 1990 г.

№15451

РНБ Русский фонд

2006-4 13278

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Колесниченко, Елена Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Роль протеина в питании сельскохозяйственной птицы.

1.2. Обменная энергия в рационах птицы

1.3. Аминокислотное питание птицы, методы его коррекции.

1.4. Значение жиров в обмене веществ и продуктивности

1.5. Использование сухого кукурузного глютена в кормлении живот-I ных и птицы.

• 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Физико-химические свойства сухого кукурузного глютена и об- ^ ласть его применения.

2.2. Методы исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ. 3.1. Параметры микроклимата в птичниках.

3.2. Физиологическое состояние, рост и развитие молодняка кур

3.2.1. Сохранность и живая масса птицы.

3.2.2. Гематологические показатели.

3.2.3. Показатели естественной резистентности.

3.2.4. Биохимические показатели костной ткани.

3.2.5. Содержание ксенобиотиков и витаминов в печени ремонтного молодняка.

3.3. Затраты корма на прирост у цыплят.

3.4. Переваримость и использование питательных веществ рацио

3.4.1. Баланс и использование азота.

3.4.2. Обмен энергии. 3.5. Продуктивность кур и качество яиц. 3.6. Экономическая эффективность выращивания ремонтного мо**' лодняка с использованием глютена.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса "Иза Браун" при скармливании сухого кукурузного глютена"

Актуальность темы. Нормированное кормление сельскохозяйственной птицы является одним из важнейших факторов, позволяющих реализовать их высокую генетически обусловленную продуктивность. При этом необходимо учитывать, что основы будущей продуктивности кур-несушек закладываются в первые месяцы их жизни. Биологическими особенностями молодняка птицы являются высокая скорость роста и развития, что предопределяет использование высококачественных кормов, обеспечивающих организм цыплят легкодоступными питательными веществами и энергией. Интенсивный рост и развитие птицы обеспечивают высокие требования к протеину корма, уровень которого в рационе должен составлять не менее 20% при высоком содержании лизина, метионина и цистина.

Изучению норм протеинового и аминокислотного питания сельскохозяйственной птицы посвящены фундаментальные работы известных отечественных ученых: академиков И.С. Попова, В.И. Фиси-нина, Б.Д. Кальницкого, профессоров A.C. Салуна, И.Т. Маслиева, Н.Г. Григорьева, и др. Установлено, что физиологическое состояние и продуктивность птицы определяются характером и интенсивностью биохимических процессов в организме, которые связаны с трансформацией пищи в энергию, необходимую для поддержания жизненных функций, синтез структурных слагаемых, необходимых для роста и развития.

Основным источником энергии, при этом является энергия корма. Недостаток или избыток в корме необходимых питательных веществ или низкая доступность их, изменяет течение биохимических процессов, нарушает структуру и функции, снижает продуктивность птицы и нередко вызывает заболевания различной этиологии.

Особое место занимает проблема протеина, что обусловлено ведущей ролью белка в обмене веществ. Протеины корма служат материалом для построения специфических белков органов и тканей, синтеза биологически активных веществ белковой природы, а также белков продукции (Л. Страйер, 1984,1985).

В России и за рубежом в качестве белковых кормов для птицы используются, в основном, подсолнечниковый шрот и жмых, кормовые дрожжи, корма животного происхождения (мясная, мясо-костная, костная мука и др.). Однако в связи с высокой интенсификацией птицеводства, использованием новых современных кроссов, они не в полной мере обеспечивают высокопродуктивную птицу белком и энергией. К тому же эти корма очень дороги.

Дефицит кормовых ресурсов диктует необходимость использования для птицы относительно дешевых нетрадиционных кормовых добавок, в частности растительного происхождения (И.Е.Погорелова, Н.В.Мухина, НАМусиенко, 1998). Это подтверждают работы по изучению белковых добавок растительного происхождения, которые выполненные нашими учеными (И АБойко, А.И.Кравченко, 1985 и др.).

В качестве белковой составляющей комбикормов для кур может служить сухой кукурузный глютен (СКГ) - продукт переработки зерна кукурузы при производстве крахмала.

Он обладает высокой питательной ценностью, сбалансирован по аминокислотному составу. По питательности он приближается к рыбной муке. В тоже время сухой кукурузный глютен имеет более низкую стоимость. Использование его в рационах птицы позволит решать не только проблему дефицита белка, но и жира. Использование глю-тена на кормовые цели решает ряд экологических вопросов, связанных ных с утилизацией отходов производства, так как раннее его утилизация происходила, в основном, за счет растворения в воде прудов-отстойников.

Исследования, проведенные на сельскохозяйственных животных разных видов (молодняк крупного рогатого скота, свиньи), показали высокую эффективность сухого кукурузного глютена как белковой добавки к основному рациону (В.И.Гудыменко, Ю.В.Калинин, 2000). В рационах ремонтного молодняка кур яичного направления продуктивности он в достаточной степени не изучен, поэтому разработка вопроса актуальна, имеет новизну и практическую значимость.

Для достижения цели были поставлены задачи изучить:

- белковый и энергетический обмены, переваримость и использование питательных веществ корма;

- физиологический статус и естественную резистентность цыплят;

- степень выведения токсических веществ из организма кур и наличие их остатков в органах и тканях;

Основные положения, выносимые на защиту:

- глютен оптимизирует функцию кроветворения, морфологический и биохимический статус крови;

- глютен способствует выведению из организма токсических веществ, оптимизации использования и депонирования витаминов, повышает резистентность и сохранность птицы;

- в период последействия глютена выше яичная продуктивность, масса и качество яиц кур-несушек;

- использование сухого кукурузного глютена экономически эффективно.

Апробация работы. Результаты исследований были представлены на 6-й, 7-й, 8-й и 9-й Международных научно-производственных конференциях «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2003, 2004, 2005), расширенном заседании кафедры зоогигиены, экологии и кормления Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (2005).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 5 работ.

Объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методик исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы и приложения. Диссертация изложена на 114 страницах компьютерного текста, включает 25 таблиц и 3 приложения. Библиографический указатель литературы состоит из 228 работ, из них - 36 иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Колесниченко, Елена Юрьевна

ВЫВОДЫ

2. Потребление глютена с кормом оказывает положительное влияние на обмен и коэффициент использования азота. В группе цыплят, получавших 4 % глютена он на 5 % выше, чем в контрольной.

5. Глютен оказывает положительное влияние на остеогенез растущей птицы. В костной ткани курочек, получавших 4 % глютена, азота, оксипролина и Са достоверно (р < 0,05) больше, чем у контрольных.

6. Новая белковая добавка способствует лучшему использованию витаминов и их депонированию в организме птицы. В печени подопытных цыплят по сравнению с контрольными тиамина больше на 4 и 8,8 (р < 0,05), рибофлавина - на 5,6 и 5,7 (р < 0,05) и ретинола - на 2,8 и 7,6 %.

7. Сухой кукурузный глютен способствует снижению концентрации токсических веществ в органах и тканях. У ремонтных цыплят получавших его в количестве 2 и 4 % от массы корма ниже концентрация в печени: нитритов - на 3,8 и 5,2 %, нитратов - на 8,4 и 30,8, кадмия на 6,9 и 17,1 (р < 0,05), свинца - на 20,3 (р < 0,05) и 36,1 % (р < 0,001).

10. Введение сухого кукурузного глютена в рацион ремонтного молодняка кур с первых дней жизни способствует повышению дальнейшей продуктивности взрослого поголовья кур-несушек. Повышаются яйценоскость на 1,6 и 3,6 %, сохранность - на 1,4 и 1,9, масса яиц на 3,8 и 4,8 %. Качество яиц у подопытных кур-несушек при этом несколько выше, чем у контрольных.

12. Использование новой белковой добавки способствуют повышению экономической эффективности отрасли. Рентабельность выращивания ремонтного молодняка при включении в рацион 2 и 4 % глютена повышается соответственно на 4,8 и 7,0 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для коррекции обменных процессов у сельскохозяйственной птицы, повышения естественной резистентности и получения экологически более чистой продукции целесообразно использовать новую белковую добавку - сухой кукурузный глютен. В рационах ремонтного молодняка яичной птицы дополнительно, к основному рационе, в количестве 4 % от массы корма. Это повышает продуктивность, качество продукции птицы и рентабельность производства.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Основное направление в изучении новой белковой добавки заключалось в оценке возможности ее использования в качестве источника переваримого белка и незаменимых аминокислот. В ходе проведенных исследований установлено, что по таким критериям полноценности белкового питания, как содержание общего белка в сыворотке крови, показатели качества мяса и костей ремонтного молодняка яичных кроссов кур сухой кукурузный глютен является хорошим растительным кормом. Эти его качества мы связываем с более высокой биологической доступностью протеина и аминокислот сухого кукурузного глютена и положительным влиянием его на белковый обмен у птиц.

На более высокую усвояемость белка, по-видимому, наиболее существенное влияние оказывает доступность аминокислот, входящих в его состав.

В состав сухого кукурузного глютена входят незаменимые аминокислоты, такие как лизин, метионин и др., которые хорошо усваиваются сами в организме и способствуют лучшему усвоению и других аминокислот, в том числе и заменимых.

Несколько пониженная скорость прохождения пищевых масс по желудочно-кишечному тракту создает оптимальные условия для более полного всасывания компонентов белка и обеспечивает равномерное поступление их из пищеварительного канала в кровь.

Лучшее использование белков корма при скармливании сухого кукурузного глютена связано, вероятно, и со снижением концентрации тяжелых металлов в химусе. В ходе эксперимента установлено, что применение сухого кукурузного глютена способствует выведению из организма птицы тяжелых металлов (кадмия, свинца).

Улучшение белкового обмена положительно сказывается на углеводном, минеральном обмене и эффективности использования витаминов. Результаты наших исследований свидетельствуют, что степень минерализации кости и показатели витаминной обеспеченности ремонтного молодняка кур, получавших сухой кукурузный глютен, не уступают контрольной группе, а даже несколько превосходят их.

Основываясь на данных балансового опыта, мы считаем, что для поддержания белкового гомеостаза и эффективного использования корма более предпочтительно добавлять в рационы цыплят 4 % сухого кукурузного глютена.

Так как, влияние новой белковой добавки на метаболические процессы реализуется в основном на уровне пищеварительного тракта, определенный интерес представляют данные о переваримости основных питательных веществ корма. В ходе проведенных исследований установлено повышение коэффициента переваримости азота, протеина и безазотистых экстрактивных веществ у подопытной птицы по сравнению с контрольной группой, в состав рациона которой входил стандартный набор питательных веществ. Эти положительные изменения можно связать с улучшением степени механической переработки корма, активацией протеолитических ферментов и повышением устойчивости кишечного слизистого барьера. Возможно, каталитическая активность ферментов повышается за счет увеличения общей площади, на которой протекают основные пищеварительные процессы и химические реакции.

Анализ экспериментальных данных свидетельствует, что сухой кукурузный глютен способствует элиминации нитрат-, нитрит-ионов и свинца из организма птицы и получаемой от нее продукции.

Введение в рацион птицы сухого кукурузного глютена оказало положительное влияние на эффективность использования витаминов, в частности, тиамина и рибафлавина. Содержание витаминов В^ и Вг в печени цыплят опытных групп достоверно выше, чем в контроле. Полученный результат можно связать с элиминацией факторов, снижающих активность и потребность в использование этих соединений. В частности, известно, что в присутствии солей тяжелых металлов происходит модификация химической структуры витаминов с последующей полной или частичной потерей ими биологической активности (В.Г. Герасименко, 1987; Б.М. Анохин, 1991). Имеются данные о снижении содержания витаминов В^ и В2 в зерне злаков при использовании пестицидов (Е.Д. Казаков, В.J1. Кретович, 1989). Учитывая, что остатки пестицидов могут поступать с кормами в пищеварительный тракт, нельзя исключить их отрицательного влияния на метаболизм витаминов группы Вив организме птицы.

Скармливание сухого кукурузного глютена ремонтному молодняку способствовало лучшему накоплению ретинола в печени по сравнению с контрольной группой. Объяснить это можно снижением концентрации солей азотной и азотистой кислот, перекисей и элементов, являющихся прооксидантами, в пищевых массах. Это подтверждается исследованиями A.B. Труфанова (1972), А. Хеннига (1976), В.К. Менькина, Т.М. Подколизиной (1980), Б.М. Анохина (1991), J.A. Olson (1968).

Имеет место и повышение переваримости жира при скармливании сухого кукурузного глютена. Известно, что необходимым условием для проникновения ретинола во внутреннюю среду организма является его эмульгирование.

Известно, что эмульгирующая система кишечника состоит из желчных кислот, моноглицеридов и жирных кислот (A.A. Душейко, 1989). Повышение концентрации любого из этих детергентов может способствовать улучшению всасывания витамина А

Активация обмена веществ и более высокая витаминная обеспеченность при скармливании сухого кукурузного глютена повышает естественную резистентность цыплят опытных групп по сравнению с контрольной. Это можно объяснить снижением степени токсической нагрузки на организм, оптимизацией метаболизма витаминной обеспеченности, а также положительным влиянием компонентов белковой добавки на иммунокомпетентные клетки. По данным литературы (И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов, 1993; Ю.Н. Федоров, O.A. Верховский, 1996), иммунная система является чувствительным индикатором действия на организм факторов белкового питания и различных соединений, загрязняющих корма.

Придавая большое значение оценке биохимических сдвигов, необходимо отметить, что в конечном итоге главным критерием полноценности белкового питания и достаточно объективным отражением состояния организма птицы, степени ее адаптации к внешним условиям является сохранность и продуктивность (В.Г. Герасименко, 1987), а для молодняка - рост и развитие. В наших исследованиях показано, что включение в рацион кормления ремонтного молодняка сухого кукурузного глютена способствует повышению жизнеспособности и продуктивности птицы.

Более того, использование сухого кукурузного глютена в кормлении способствует тому, что взрослое поголовье кур-несушек, выращенное из этого молодняка, имеет ряд преимуществ перед сверстницами по показателям продуктивности и качества получаемой от них продукции.

Так, показатели сохранности, продуктивности, расхода кормов, а также ряд биохимических показателей свидетельствуют, что оптимизация белкового обмена в большей степени выражена при добавлении в рацион 4 % сухого кукурузного глютена. На наш взгляд, это связано с тем, что включение новой белковой добавки именно в этой концентрации, содержащей определенный количественный набор аминокислот, жира и т.п. обеспечивает более полное удовлетворение физиологической потребности птицы в белковых компонентах.

Таким образом, сухой кукурузный глютен может быть дополнительным источником переваримого белка и незаменимых аминокислот в рационе птицы. Скармливание цыплятам этой новой белковой добавки повышает переваримость и эффективность использования питательных веществ корма, резистентность, их продуктивность, а также последующую продуктивность кур-несушек и повышает рентабельность производства.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Колесниченко, Елена Юрьевна, Белгород

1. Авдонин Б. Продукты переработки кукурузы / Б. Авдонин, И. Егоров // Птицеводство. 1999. - № 6. - С. 25-27.

2. Агеев В. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Агеев, Ю. Квиткин, П. Паньков. М.:Россельхозиздат,1982. -272 с.

3. Агеев В. Лизин в никопротеиновых комбикормах для мясных цыплят / В. Агеев, 3. Петрина, А. Налимов // Птицеводство. № 2. - 1986. - С. 28-29.

4. Агеев В. Резерв кормового белка / В. Агеев // Птицеводство. -1993.-№ 7.-С. 29-32.

5. Агеев В.Н. Кормление высокопродуктивных яйценоских кур / В.Н. Агеев М.: Колос, 1973. - 103 с.

6. Агеев В.Н. Кормление птицы: Справочник / В.Н. Агеев, И.Т. Егоров М.: ВО Агропромиздат,1987. - 190 с.

7. Адабир А. Основной резерв повышения эффективности производства / А. Адабир, В. Давыдов // Птицеводство. №2. - 1986. -С.29.

8. Амельченко И.А. Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур при вскармливании новой минеральной добавки -карбосила-Д: Дисс. . канд. биол. наук. / И.А. Амельченко. Белгород: БГСХА, 1998. - 146 с.

9. Андрюс Дж. Н. Интегрированный подход к составлению корма и питанию //Материалы междунар. симп. по кормлению с участием специалистов ВНИТИП и фирмы Холи Фармз. Сергиев Посад, 1990. - С.37.

10. Архипов А. Низкопротеиновые рационы для кур / А. Архипов // Птицеводство. 1998. - № 5. - С. 17-20.

11. Архипов А. Низко-протеиновые рационы для кур / А. Архипов, М. Ибрагимов // Птицеводство. 1991. - № 4. - С.

12. Архипов А. Эффективнее использовать корма / А. Архипов // Птицеводство. -1996. №4. - С. 15-17.

13. Архипов A.B. Протеиновое питание с.-х. птицы/ А.В.Архипов A.B. , В.Н Агеев., А.Ф.Киселев// Сб.научн.трудов/ ВНИ-ИФБиП с.-х.животных. Боровск, 1985. - Т.31. - С. 15-27.

14. Архипов A.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы / A.B. Архипов, J1.В. Топорова М.: Колос, 1984. - 171 с.

15. Архипов A.B. Пути повышения эффективности использования кормов / A.B. Архипов // Птицеводство. 1989. - №2. - С. 14-17.

16. Архипов A.B. Рационально использовать протеин / A.B. Архипов // Птицеводство. 1996. - №3. - С. 36-38.

17. Баланс энергии в организме животных / Л.А. Заболотнов, Б.Д. Кальницкий, A.M. Матеркин, В.А. Агафонов // Зоотехния. 1998. -№10.-С. 94-98.

18. Батоев Ц.Ж. Физиология пищеварения птиц / Ц.Ж. Батоев. -Улан-Удэ, 2001.-78с.

19. Баттери П.Дж. Энергетическая эффективность метаболизма аминокислот / П.Дж. Баттери, К.Н. Берман // Белковый обмен и питание. /Под ред. Н.Ф. Вракина. М.: Колос, 1980. - С. 139-146.

20. Бергнер X. Научные основы питания сельскохозяйственных животных / X. Бергнер, Х.-А. Кетц. М: Колос, 1973. - 596 с.

21. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. -624 с.

22. Боголюбский С.И. Методы улучшения качества яиц / С.И. Боголюбский, П.П. Царенко // Повышение качества пищевых яиц. М.: ВаСХНИЛ, 1976. - С. 57-59.

23. Боголюбский С.И. Селекция сельскохозяйственной птицы./ С.И. Боголюбский. М.: Агропромиздат, 1991. -285 с.

24. Болотников И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов СПб.: Наука, 1993. - 206 с.

25. Болотников И.А. Физиолого-биохимические механизмы стресса птиц и его влияние на иммунологический статус / И.А. Болотников // Болотников И.А. Биохимические и морфологические основы иммунологии птиц / И.А. Болотников Петрозаводск, 1982. - С. 5-23.

26. Братишко Н.И. Некоторые аспекты влияния опоки на обмен веществ в организме кур-несушек / Н.И. Братишко // 2-ая Украинская конференция по птицеводству. Борки, 1996. - С. 25 - 26.

27. Бусловская Л. К. Энергетический обмен и кислотно-щелочной баланс у сельскохозяйственных животных при адаптации к стрессорам: Автореф. дисс.док.биол.наук. / Л.К. Бусловская. Белгород, 2004. - 38с.

28. Вальдаман А.Р. Биохимия всасывания питательных веществ у животных / А.Р. Вальдаман // Сб.статей/ АН Латв.ССР, ин-т биологии. Рига: Зинатне, 1982. - С.23-25.

29. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

30. Васильева Е.А. Краткий справочник ветеринарного лаборанта-химика / Е.А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

31. Введение в проблемы биохимической экологии: Биотехнология, сельское хозяйство.

32. Викторов K.P. Физиология домашних птиц / K.P. Викторов II « Викторов K.P. Руководство сравнительной физиологии домашних животных/ K.P. Викторов. М.-Л.: Гос.издательство, 1980. - С. 543-587.

33. Волощик C.B. Показатели энергетического обмена в организме цыплят-бройлеров при разных сроках перевода на финишный рацион /C.B. Волощик // Применение этологических и биохимических методов исследования в практике промышленного животноводства:

34. Тез.докл.конф.молодых ученых в г.Краснодаре (3-7 окт. 1983). Краснодар, 1983. - С. 28.

35. Вракин В.Ф. Анатомия и гистология домашней птицы / В.Ф. Вракин, М.В. Сидорова. М.: Колос, 1984. -112 с.

36. Газдаров В.М. Динамика свободных аминокислот в печени цыплят бройлеров в зависимости от уровня лизина в рационе / В.М. Газдаров, В.М. Мосякин // Бюл. ВНИИФБиП с.-х.ж-ных Боровск, 1980.-Вып. 3(59). - С. 23-26.

37. Газоэнергетический обмен и пищеварение у бройлеров при ограниченном кормлении /А.Н. Тишенков, H.A. Зубарев, Т.В. Борисова и др. // Интенсификация птицеводства. Загорск, 1987. - С. 139-151.

38. Георгиева В. Испытание различных сортов гороха, как компонента комбикормов для цыплят-бройлеров, с и без добавки синтетического DL-метионина / В. Георгиева, Б. Маринов, О. Божинова // Животноводческие науки. 1995.-Т.32. - № 5-8. - С. 113-116.

39. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. Георгиевский. М.: Колос, 1970. -278 с.

40. Георгиевский В.И. Пищеварение птиц / В.И. Георгиевский // Руководство по физиологии с.-х. животных. -J1., 1978. С. 80-130.

41. Герасименко В.Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных / В.Г.Герасименко. Киев: Вища шк., 1987. - 224 с.

42. Голиков А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков, 1991. 382 с.

43. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот / Ю.Н. Градусов. М.: Колос, 1979. - 400 с.

44. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы / Н.Г. Григорьев. М.: Колос, 1972. - 170 с.

45. Григорьев Н.Г. Влияние недостатка и избытка метионина и лизина в рационах растущих бройлеров на использование энергиикорма / Н.Г. Григорьев, О.В. Супрунов // Бюл. ВНИИФБиП с.-х.ж-ных. -1975.-Вып. 2(37).-С. 9-11.

46. Григорьев Н.Г. Изменения в обмене веществ у мясных цыплят при разном уровне их аминокислотного питания: Автореф. дисс.докт. биол. наук. / Н.Г. Григорьев. Харьков. - 1972. - 16 с.

47. Гринюк М.А. Возрастная динамика липидного и газоэнергетического обмена птицы / М.А. Гринюк, E.H. Савченко //Пути улучшения ведения животноводства и повышения качества продукции: Тез.докл.науч. практ.конф. в г. Одесса /ОСХИ. - Одесса, 1982. - С. 133.

48. Данилова А. Гигиена в промышленном птицеводстве / А. Данилова. М.: Россельхозиздат, 1979. - 255 с.

49. Дмитроченко А. Кормление сельскохозяйственных животных /А. Дмитроченко, П. Пшеничный. М.: Колос, 1975. -480 с.

50. Добудько А.Н. Эффективность новой системы вентиляции с использованием гибких воздуховодов при трехъярусном содержании кур-несушек: Дисс. . канд. биол. наук. / А.Н.Добудько. Белгород: БГСХА, 2002. - 151 с.

51. Дорн В. Синтетические аминокислоты в кормлении птицы / В. Дорн // Птицеводство. 1995. - № 2. - С. 33-34.

52. Егоров И. Белковый корм для кур-несушек / И. Егоров, П. Паньков // Птицеводство. -1993. № 5. - С. 18-19.

53. Егоров И. Бетафин в рационе кур-несушек / И. Егоров, О. Демидова // Птицеводство. 2003. - № 4. - С. 9-10.

54. Егоров И. Бетафин вместо холин-хлорида и метионина / И. Егоров, О. Демидова II Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 19-20.

55. Егоров И. Эффективнее использовать корма / И.Егоров // Птицеводство. 1995. - № 4. - С. 26-28.

56. Егоров И.А. Кормление сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров, В.И. Фисинин, П.А. Тардатьян. М., 1991. - 185 с.

57. Ермолаева A.Jl. Изменение качества пищевых яиц кур при разных способах содержания / А.Д.Ермолаева // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976. - С. 186-192.

58. Жигунов С. Как рассчитать оптимальный рецепт комбикорма / С. Жигунов, И. Панин // Комбикормовая промышленность. 1996. - №7. - С. 10-11.

59. Жидких З.А. Лабораторно-практические занятия по птицеводству / З.А.Жидких, С.И.Сметнев. М., 1959. -47 с.

60. Загрязнение природной среды нитратами, нитритами и профилактика нитроинтоксикации животных / Ф.И. Мандрик, М.Ф. Он-дырева, Г.Г. Якуб и др. Кишинев, 1990. - (Обзор. Информ. / Молд-НИИНТИ).-60 с.

61. Злочевская К. Потенциал продуктивности кур яичных кроссов / К. Злочевская, Р. Варакина, Н. Фузеева // Птицеводство. 1997. -№ 2. - С. 26-27.

62. Иванов А. Лизин и метионин в растительных рационах / А. Иванов // Комбикормовая промышленность. 1998. - № 2. - С. 37-38.

63. Иванов A.M. Перевод кур на рацион предкладковой фазы /A.M. Иванов // Зоотехния. 1998. - №1. - С.19-20.

64. Изучение белкового обмена у птиц: Метод, рекоменд/ ВАСХНИЛ. М., 1977. - 40 с.

65. Искрин В.В. Кукурузный глютеновый корм для дойных коров / В.В. Искрин, P.A. Тюрин // Зоотехния. 2002. - № 9. - С. 13-14.

66. Кале К. Потребность в аминокислотах кур мясных линий / К. Кале // Белковый обмен и питание. М.,1980. - С. 211-224.

67. Кальницкий Б.Д. Взаимоотношение при всасывании некоторых аминокислот в тонком кишечнике цыплят / Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев // Бюл. ВНИИФБиП с.х.ж-ых Боровск, 1974. - Вып. 1(31). -С. 22-24.

68. Кальницкий Б.Д. Проблема доступности аминокислот и пути обеспечения ими животных. / Б.Д. Кальницкий, Н.Г. Григорьев. М., 1978. - 57с. - (Обзорная информация).

69. Кальницкий Б.Д. Современное состояние и перспективы исследований физиолого-биохимического обоснования энергетического, протеинового и витаминно-минерального питания сельскохозяйственных животных / Б.Д. Кальницкий // С.-х.биология. 1993. - № 4. -С.3-11.

70. Караващенко В.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Ф. Караващенко. Киев: Урожай, 1986. - 306 с.

71. Киселев А.Ф. Изменение энергетического обмена у кур в онтогенезе / А.Ф. Киселев // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных. Боровск, 1987. - Т. 34 - С. 136-146. ( Сб. науч. тр./ ВНИиФБП).

72. Киселев А.Ф. Использование энергии и протеина корма у кур-несушек кросса «Гибро-6» при разных энергопротеиновых отношениях рационов / А.Ф. Киселев //Бюл.ВНИИФБиПс.-х.животных. -№2 (94).-1989.-С. 50-54.

73. Киселев А.Ф. Нормирование кормления кур-несушек / А.Ф. Киселев, В.Д. Евтишенков // Бюл. ВНИИФБиП с.-х.ж-ных. -1992. Вып. 23.-С. 103-104.

74. Киселев А.Ф. Физиолого-биохимические основы нормирования энергии и протеина в рационах сельскохозяйственной птицы / А.Ф. Киселев // Методические рекомендации по биологическим основам повышения продуктивности с.-х. птицы. Ереван, 1987. - С. 4-6.

75. Киселев Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственной птицы / Л.Ю. Киселев, В.Н. Фатеев. М.: Колос, 1983. - 160 с.

76. Кормление сельскохозяйственной птицы / Агеев В.Н., Квит-кин Ю.П., Паньков П.Н. и др. М.:Россельхозиздат, 1982.-272 с.

77. Костин А.П. Энергетический обмен и продуктивность сельскохозяйственных животных / А.П. Костин. Краснодар, 1975. - С. 3-9. (Тр. Кубанского СХИ; Вып. 110).

78. Кочиш И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. М.: Колос С, 2004. -407 е.: ил.

79. Крюков B.C. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы / B.C. Крюков. М.: МСХСССР, ВНИИТЭИСХ, 1972.-62 с.

80. Кудрявцев A.A. Методы исследования газового и энергетического обмена у сельскохозяйственных животных / A.A. Кудрявцев. -М.: Сельхозиздат, 1951. 103 с.

81. Кузнецов С. Сапропель в кормлении птицы / С. Кузнецов, И. Дюкар, Г. Тимофеев // Комбикормовая промышленность. № 5. - 1996. -С. 31.

82. Кукурузный глютен как полноценный компонент комбикорма / B.C. Расторгуев, П.И.Афанасьев, В.А. Сыровицкий, В.И. Горматин // Материалы конференции. Белгород, 2000. - Ч. 1. - С. 163 -164.

83. Кулаченко С.А. Методические рекомендации по физиоло-го-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы / С.А. Кулаченко, Э.С. Коган. Белгород: Упрполи-графиздат, 1979. - 80 с.

84. Куликов Л. Характеристика кур кросса «Ломан Браун» / Л. Куликов, Н. Кудря, Е. Романов // Птицеводство. 1997. - №3. - С.20-22.

85. Ладыгин B.C. Теплообмен у цыплят и кур, яйценоских и мясных линий : Автореф. дис.канд. биол. наук. / B.C. Ладыгин. Загорск: ВНИТИП, 1972. - 17 с.

86. Лакин Г.Ф. Биометрия / Г.Ф. Лакин. М.: Высшая школа, 1990.-352 с.

87. Лакин Г.Ф. Биометрия: Учеб. пособие для биологич. спец. вузов / Г.Ф. Лакин. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Высш. школа, 1980. -293 с.

88. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976.-388 с.

89. Лепайыэ Л.К. Изменение качества яиц в связи с возрастом кур / Л.К.Лепайыэ, Э.Вяги // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976.-С. 160-165.

90. Лобин Н. Уточненные нормы кормления с.х.птицы / Н. Ло-бин.// Птицеводство. 1975. - № 5. - С. 14-17.

91. Лысов В.Ф. Гормональный статус птиц / В.Ф. Лысов Казань: Изд-во Казанского вет. ин-та., 1982. - С. 69- 71.

92. Мазуркевич А.И. Обмен нитратов и нитритов в организме животных (по данным ангиостомии) / А.И. Мазуркевич // Ветеринария. -1992.-№1.-С. 54-56.

93. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев // К.: ГУП «Облиздат», 1999. - 646 с.

94. Максимов В.И. Превращение веществ корма и всасывание продуктов превращения в пищеварительном аппарате у кур / В.И. Максимов, В.Ф. Лысов // Сб. науч. тр./ Казанского вет.ин-та Казань: 1986. - С. 24-36.

95. Малахин Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Малахин, Н.Я. Гридин. М.:Колос, 1977. -153 с.

96. Мамонтова И.В. Изучение периода образования яйца в связи с повышением яйценоскости и качества яиц / И.В.Мамонтова // Повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы. М.: ВАСХНИЛ, 1979.-С. 53-61.

97. Маслиев ИТ. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / И.Т. Маслиев. М.:Россельхозиздат, 1968. - 295 с.

98. Маслиева О. И. Проведение опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы / О.И. Маслиева // Метидики по определению качества корма / Всесоюз.н.-и. и технол. ин-т птицеводства. М., 1967. - С. 1-9.

99. Матюшкин В. Переваримость жирных кислот у ремонтного молодняка / В. Матюшкин, В. Матяев, И. Андин // Птицеводство. -2003. № 7. - С. 4-6.

100. Медведев И.К. Оценка питательности кормов и нормирование питания животных /И.К. Медведев // Зоотехния. 1998. - № 12 - С. 10-15.

101. Мелехин Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, М.Я. Гридин М.: Колос, 1977. - 214 с.

102. Менькин В.К. Влияние введения в рацион кур нитратов и нитритов на А-витаминную обеспеченность и инкубационные качества яиц / В.К. Менькин, Т.М. Подкозлитина // Доклады ТСХА. 1980. - Вып. 260. - С. 30.

103. Методики определения переваримости кормов и рационов. М.: Изд-во ВНИЭСХ. - 1969. - 40 с.

104. Методическое руководство для проведения научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации / Сост. В.Н. Агеев, П.Н. Паньков, Н.В. Лобин и др. Загорск, 1978. 10 с.

105. Митюшников В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы / В.М. Митюшников. М.: Россельхозиздат, 1985. -160 с.

106. Муртазаев Р. Опыт использования метионина в рационах мясной птицы / Р. Муртазаев // Птицеводство. 1994. - № 6. - С. 19-21.

107. Мусил Я. Основы биохимии патологических процессов/ Пер. с чешек. / Я. Мусил М.: Медицина, 1985. - 432 с.

108. Мымрин И. Наука повышение качества яиц / И.Мымрин // Птицеводство. -1979. - №8. - С. 35-38.

109. Нитраты, нитриты и М-нитрозосоединения. Женева : ВОЗ, 1981.-118 с.

110. Ныммисто И.Н. О мраморности скорлупы куриных яиц в связи с некоторыми свойствами и изменениями их в ходе хранения / И.Н.Ныммисто // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976. - С. 179-185.

111. Новая концепция о балансе энергии в организме животного /А.П. Калашников, В.В. Щеглов, Н.В. Груздев, В.Г. Двалишвили // Зоотехния. 1997. - № 12. - С. 10-14.

112. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976. - 304 с.

113. Озернюк Н.Д. Экологическая биоэнергетика / Н.Д. Озернюк М.: Знание, 1989. - 62 с.

114. Околелова Т. Биохимические показатели обеспеченности птицы витаминами / Т.Околелова, И.Егоров // Птицеводство. 1985. -№11.-С. 15-17.

115. Околелова Т. Холин восполняет дефицит метионина / Т. Околелова, В. Бондарук, Т. Сафонова // Птицеводство. 2003. - № 1. -С. 7-8.

116. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околелова. М.: Агропромиздат,1990. -423 с.

117. Оценка мясной продуктивности птицы по конверсии протеина и энергии корма: Методич.рекомендации. /Сост. Л.К. Липайыэ -М.:ВАСХНИЛ. 1974. - 34 с.

118. Определение степени неспецифической резистентности организма птицы / Э.К. Вальдман, Ю.Г. Павел, А.Н. Федотовский и др. //Докл. ВАСХНИЛ. 1981. - № 2. - С. 39-41.

119. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота / Д.Я.Луцкий, А.В.Жаров, В.П.Шишкин и др. М.: Колос, 1978.-384 с.

120. Петраш М. От слов к конкретным делам / М. Петраш // Птицеводство. - 2001. - № 5. - С.45-49.

121. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства на промышленной основе / Н.В.Пигарев, Т.А.Столляр, Е.Г.Шумков. М.: Колос, 1981. - 288 с.

122. Попов И.С. Протеиновое питание животных / И.О. Попов, А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов. М.:Колос. - 1975. - 367 с.

123. Прайзингер Р. Совершенствование кроссов «Ломанн» / Р. Прайзингер, В. Бониц // Птицеводство. 1996. - №5. - С. 35.

124. Приходченко Е. К Определению витамина А в желтке / Е. Приходченко // Птицеводство. 1990. - № 2. - С. 29-30.

125. Производство и использование премиксов / К.М. Солнцев, С.С. Васильченко, В.А. Крохина и др. Л.: Колос. Ленингр.отд-ние, 1980.-288 с.

126. Промышленное птицеводство / Ф.Ф.Алексеев, М.А.Асриян, Н.Б.Бельченко и др. М.: Агропромиздат, 1991. - 544 с.

127. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф.Бессарабов, Л.Д.Жаворонкова, Т.А.Столляр и др. М.: Колос, 1994.-271 с.

128. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под.ред. В.Н. Агеева, П.П. Паньков, Ю.П. Квиткина. Загорск, 1983. -35 с.

129. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000. - 67 с.

130. Pepa А. Переваривание и всасывание белка / A. Pepa, Т. Корринг, Д. Лаплейс // Белковый обмен и питание. М., 1989. - С. 71100.

131. Ромак Н. «Ломанн Браун» акклиматизируется на Урале / Н. Ромак, В. Иларионова // Птицеводство. 1996. - № 1. - С. 18-19.

132. Рыбина E.B. Использование курами-несушками аминокислот и белка в зависимости от их источников в комбикормах / Е.В. Рыбина, М.А. Ходжаев, Т.А. Решетова // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. ж-ных.-1973.-Вып. 2(13).-С. 18-19.

133. Саломе А. Влияние метионина и лизина на рост бройлеров и качество тушек / А. Саломе // Птицеводство. 1992. - № 10. - С. 3031.

134. Саломе А. Потребность кур в серосодержащих аминокислотах / А. Саломе // Птицеводство. 1992. - № 3. - С. 37-38.

135. Салун А. Оценка калорийности белков и нормирование энергии в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Салун // Сельское хозяйство за рубежом. -1987. № 3. - С. 5-12.

136. Сапрыкин Л. Прочность скорлупы яиц кур / Л. Сапрыкин, В.Рябоконь // Птицеводство. 1987. - №10. - С. 41-44.

137. Селянский В.М. Газообмен и общая теплопродукция у молодняка кур / В.М. Селянский // Физиология и биохимия энергетического питания сельскохозяйственных животных. Боровск, 1975. - С. 313321. - (Сб.науч.тр./ВНИИФБиП; Т.14).

138. Селянский В.М. Микроклимат в птичниках / В.М. Селянский. М.: Колос, 1975. - 303 с.

139. Сергеева А. Качество скорлупы и выводимость яиц / А.Сергеева // Птицеводство. 1986. - №3. - С. 24-25.

140. Синцерова О.Д. Совершенствование энергетического питания сельскохозяйственной птицы /ОД. Синцерова // ВНИИТИП. М.: Колос, 1982, - 56 с.

141. Скворцова A.A. Техника исследования кровообращения, газоэнергетического обмена и легочного дыхания у сельскохозяйственных животных / А.А.Скворцова, И.И. Хренов. М. - Л, 1961 .-118с.

142. Скоблин А.П. Микроэлементы в костной ткани / А.П. Скоб-лин, A.M. Белоус. М.: Медицина, 1968. - 232 с.

143. Слоним А.Д. Эволюция регуляции тепла и обмена веществ в животном организме /А.Д. Слоним Фрунзе: Имил, -1983. - 75 с.

144. Сметнев С.И. Повышение качества пищевых яиц при интенсивном птицеводстве / С.И.Сметнев // Повышение качества пищевых яиц.-М.: ВАСХНИЛ, 1976.-С. 3-11.

145. Сорбенты для снижения уровня токсических веществ в организме животных и получаемой от них продукции / А.А.Шапошников, А.Ф.Понаморев, Н.А.Мусиенко и др. Белгород, 1996. - С. 3.

146. Страйер Л. Биохимия / Л. Страйер. — М.:Мир, 1984. -Т.1.412 с.

147. Страйер Л. Биохимия / Л. Страйер. М.:Мир, 1985. - Т.2.312 с.

148. Сухарев Ю. Пути снижения боя на птицефабриках / Ю.Сухарев, А.Кива // Птицеводство. 1980. - № 2. - С. 39-40.

149. Таранов М. Биохимия кормов / М. Таранов, А. Сабиров. -М.: Агропромиздат, 1987.-224 с. „ , <»

150. Тимофеев Б.А. Профилактика лекарственных осложнений у сельскохозяйственных животных / Б.А. Тимофеев. М.: Росагропром-издат, 1989.-160 с.

151. Толстопятое М. Развитие и продуктивность кур-молодок взависимости от уровня протеина животного происхождения / М. Толстопятое, Г. Харитонов // Птицеводство. 1984. - № 1. - С.8.

152. Третьяков Н.П. Инкубация с основами эмбриологии / Н.П. Третьяков, Б.Ф. Бессарабов, Г.С. Крок. М.: Агропромиздат, 1990. -192 с.

153. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов / A.B. Труфанов. М.: Колос, 1972. - 239 с.

154. Турбин Н.В. Состояние и перспективы увеличения производства растительного белка в СССР / Н.В. Турбин // Проблемы белка в сельском хозяйстве / Научн. тр./ ВАСХНИЛ. М.,1975. - С.43-79.

155. Тюрин О. Кукурузный глютен ценный продукт / О. Тюрин // Птицеводство. - 2002. - № 8. - С. 14-15.

156. Тюрин О. Кукурузный глютеновый корм превосходный источник протеина и энергии / О. Тюрин // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - № 3. - С. 7-9.

157. Устройство для оценки прочности скорлупы / А.Олейник, И.Казанков, В.Шведов и др. II Птицеводство. 1985. - № 6. - С. 25-26.

158. Уткина Г. Итоги международных испытаний яичных кур-несушек / Г. Уткина // Птицеводство. 1995. - № 8. - С. 43-79.

159. Фатеев В.И. Состояние и пути совершенствования технологии производства продукции птицеводства / В.И. Фатеева // ВСХИЗО -Агропром.комплексу. М., 1995. - С. 94-95.

160. Феитвелл Р. Практическое кормление птицы / Р. Феитвелл, С. Фокс. М.: Колос, 1983. - 270 с.

161. Ферментативная регуляция некоторых путей метаболизма аминокислот у цыплят / В.М. Газдаров, Н.Г. Шепель, В.Д. Кальницкая, Г.Д. Сладков // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. ж-ных. 1973. - С. 320.

162. Физиология животных и этология / В.Г. Скопичев, Т.А. Эй-сымонт, Н.П. Алексеев и др. М.: КолосС, 2004. - 720 с.

163. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н.Голиков, Н.У.Базанова, З.К.Кожебеков и др.; Под ред. А.Н.Голикова. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1991. -432 с.

164. Фисинин В. Генетика и селекция кур новые аспекты / В. Фисинин // Птицеводство. - 1997. - № 2. - С. 17-19.

165. Фисинин В. Новое в кормлении птицы / В.Фисинин // Птицеводство. 1993. - № 5. - С. 34-36.

166. Фисинин В.И. Направления развития мирового и отечественного птицеводства // Зоотехния. 1996. - № 3. -С. 2-4.

167. Фисинин В.И. Птицеводство на рубеже нового столетия / В.И. Фисинин // Птицеводство. 1999. - № 2. - С. 4-8.

168. Фисинин В.И. Селекционно-генетический прогресс в птицеводстве (по материалам 20 Всемирного конгресса по птицеводству) /

169. B.И. Фисинин // Сельскохозяйственная биология. 1998. - № 2. - С. 112-118.

170. Характеристика яиц кур кросса «Ломан Браун» / Л.Куликов, Н.Кудря, Е.Романов, А.Никишов // Птицеводство. 1997. - №3. - С. 2022.

171. Храбустовский И.Ф. Изучение и оценка влияния разных условий содержания на физиологическую реактивность и продуктивность кур-несушек / И.Ф. Храбустовский // Тр. ин-та /Харьковский СХИ. -Харьков, 1976. Т. 228. - С. 8-13.

172. Царенко П. Качество яиц сегодня: хранение, инкубация / П.Царенко, Д.Васильева, Н.Рыбалова // Птицеводство. 1997. - №3.1. C. 9-11.

173. Царенко П.П. Повышение качества продукции птицеводство: пищевые и инкубационные яйца / П.П.Царенко. Л.: Агропромиз-дат. Ленингр.отд-ние, 1988. - 240 с.

174. Циповый В.И. Белковый и минеральный обмен в различных участках яйцевода в зависимости от фазы образования яйца / В.И. Циповый // Науч.-техн.бюл. / Укр. НИИ птицеводства. 1989. - № 6. -С.12 -13.

175. Чечеткин A.B. Обмен белка нуклеиновых кислот в тканях растущих кур и при ограниченном кормлении / A.B. Чечеткин, В.И. Во-ронянский, Г.Г. Покусай // Интенсификация производства. 1986.- С. 16-24.

176. Шабаев C.B. Рекомендации по витаминному питанию сельскохозяйственных животных и птиц / C.B. Шабаев, В.Н. Скурихин. М., 1996.-36 с.

177. Шапошников A.A. Определение тяжелых металлов в объектах окружающей среды и сельскохозяйственных продуктах методом атомно-абсорбционного анализа: Методические указания / A.A. Шапошников, Н.Г. Габрук, Н.П. Дьякова. Белгород, 1994. - 19 с.

178. Шмангулов Ш. Нормирование обменной энергии / Ш. Шман-гулов // Птицеводство. 2004. - № 2. - С. 17-18.

179. Шпиц И.С. Влияние условий содержания и конструкции пола клеточных батарей на продуктивные качества птицы / И.С.Шпиц, А.К.Данилова // Сборник докладов научной конференции по птицеводству.-М.: Колос, 1974.-С. 105-110.

180. Шпиц И.С. Повышение прочности скорлупы и питательной ценности яиц / И.С.Шпиц, А.К.Данилова // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос. 1976. - С. 123-133.

181. Штеле А.Л. Повышение качества продуктов птицеводства / А.Л. Штеле. М.: Россельхозиздат, 1979. - 189 с.

182. Шулутко Б.И. Болезни почек и печени / Б.И. Шулутко. -СПб.: Изд-во РЕНКОР, 1995. 96 с.

183. Эффективность выращивания телят при использовании сухого кукурузного глютена в составе комбикормов-старттеров / Ю.В.Калинин, В.И. Гудыменко, П.И.Афанасьев, В.А.Сыровицкий // Материалы конференции. Белгород, 2000. - Ч. 1. - С. 165.

184. Якубанис В.Н. Эколого-физиологическое изучение полип-ноэ у птиц / В.Н. Якубанис // Мат. Симпозиума АМСССР в г. Новосибирске (12-17 окт.1970 г.) Новосибирск, 1970. - С. 155-156.

185. Almquist H.J. Amino acid requirements of poultry//Worlds Poultry Sci.-1960-V.16/-p.22/

186. Austic R.E. Nutritional interactions of amino acids // Feedstuffs. 1978. - V. 50, № 29. - Pp. 24-26.

187. Belyavin C. Updating layer feeding. Poultry intern. Vol.31, N 12. -1992.-P. 16-20.

188. Bushong K. Alimentación de reproductors de pollos de asar. Ind.avie. 1980.-27, 8:38-42.

189. Bustany Z., Elwinger K. Response of laying hens at different dietary lysing intakes // Acta agr.ckand. 1987. - V.37, N 1. - P. 27-40.

190. Butler E.J. In.: Physiology and biochemistry of the domestic fowl / Ed. D. J. Bell, B.M. Freeman. - Ac. Press, Lond - N - York, 1971.

191. Day E., Dilworth B. Cvomparison of menhaden fishmeal fnd af-ish meal substiture in broiler diets // Poultry Sc. 1980. - 1 - 91-94.

192. Edmonds M.S., Parsons C.M., Baker D.H. Limiting amigo acids in low protein corn-scybeen meel diets fed to growing chicks //Poultry Sci. -1985.-V.64, N8.-P.1519-1526.

193. El Boushy A., Gils L.G.M., Papadopouios M.C. Effect of protein and energy levels in a constant ratij supplemtnted wirth methionine and lysine performance of layers and on egg quality//

194. Emmans G.C. Effective Energy: A Concept of Energy Utilization across Species. Brit.J.Nutr. 1994. - 171:801-821.

195. Exigencias de energía mttabolizavel para frangas de postura de 1 a 18 semanas de idade /da Silva Rjsemeire, Sakomura Nilva Kazue, de Rezente Rleiber Tomas, et al. //Rev. Soc. Bras, zootech. - 1997. - 26. -№1.-111-120.

196. Feytherson W.R. Metionine-cystine interrelation in chicks fed diets containing suboptimal levels of methionine // J. Nutr. 1978. - V. 108, №12.-pp. 1954-1958.

197. Fisher E. Low protein, skip a - day diets tested. - Feedstafs, 1968, v. 40, №15, p. 24.

198. Griffitks L., Lesson S. Summers G.D. Fat deposition in broilers: effects of dietary energy to protein balance, and early life ealoni restriotion on productive performance and abdominal fat pad size // Poultry Sci. -1977 a.-56:538-646.

199. Guillaume J. (1972).Ann. Genet. Select, anim. 4,233.

200. Harms R. H. Factors affecting the acid reqirements of layers // Worlds Poultry Sci. 1986. - 50, № 4. - p. 11-14.

201. Hewitt D.,Lewis D. (1972). Br. Poult. Sci., 13, 449.

202. Hickling D., Guenter W., Jackson M.E. The effects of dietary methionine and lysine on broiler chicken performance and breast meat yield. Canad.J.Anim.Sc. 1990. - 70.2:673-678.

203. Lettner Franz. Effekte einer Stickstoffreduzierung in Rationen fur Legehennen // Osterr. Geflugelwirt. 1995. - 34, N 5. - P. 106-108.

204. Levis D. Protein-energy interactions in broiler and turkey rations // Rec. Adv. Anim. Nutrit.-London. 1979. -pp. 17-29.

205. Lfuwerys R.R., Bernard A.M. Cadmium and the kidney // Editorial. Br. J. Ind. Med. 1986. - Vol. 43. - P. 433 - 435.

206. Mendes A.A., Ancona L.H., Laveaga A.E. Efieto da relacao energia: proteina da dieta sobre a gordura abdominal, gravidate especifica e composicao quimica da carcaca de frangos de corte /A/et.e zootecn. -1995.-7.-P. 41-48.

207. Moran E.T. Response of broilers strains differing in body fat to inadequate methionine: Live performance and processing yields // Poultry Sci. 1994.-75, N 7. - P. 1116-1126.

208. Morris T. Response curves for estimating the optimum amino acid intake for laying pullets // Maryland Nutrit. Conf. 1981. - pp. 26-35.

209. Nam K.T., Lee H.Y., Kang C.W. The effects of Dietary Chromium (Cr) in Broiler Chicks under Heat Stress. Proc. XX Worlds Poulty Congr. New-Delhi. 1996. - 2:209-212.

210. Perando I.L. Lavicolture ed il sue contributo al significato fisiologico delle necessita proteiche II G. Allevatore. 1975. - 29. № 7. - p. 12.

211. Pescatore A.J., Cantor A.H., Straw M.L. Influence of length of rest and post molt dietary calcium source on egg production and shell quality // Poultry Sci. 1993. - 72, Suppl 1.

212. Portsmonth V., Nir J.Nitsan Zafrira in vitro. Muscle protein thesis and degradation in chicks adapted to intermittent feeding vitro stydies // Ann.Nutr. and Netab. 1987. - 31, N 6. - P. 362-366.

213. Rothe P. Effect of level and methionine supplementation on the performance of laying hens II Indian J.Poultry Sci. 1981. - V.16, N 4. - P. 371-376.

214. Singh G. Studes on the optimum protein levels for egg production in the improved strains of white leghorn breed II Indian J. Poultry Sci. -1980.-v.15, N4.-P. 217-221.

215. Singh K. Energy requirement for poultry production IK. Singh, M.L. Sharma //Poultry Gnide. 1990. - 27. 5: 19-22.

216. Smith Michael C., Webster Courtenay L., Sherma Joseph. Determination of neutral lipids in regular and lowfat eggs by high performance TLC with densitometry // J.Liquid Chromatogr. 1995. - 18, N 3. - P. 527535.

217. Straw M.L., Cantor A.H., Percatore A.J. Effect of dietary calcium level and oyster shell on bone parameters of hens // Poulrty Sci. -1994.-73, Suppl., n 1.

218. Tiller H., Leithe H., Frenzel E. Zur Freg einer Proteinabsenkung bei Ausgleich von Methionin / Cystin und Lysin in energiereichen Broiller-mastrationen // Osterr.Geflugelwirsch. 1987. - V.26, N 12. - P. 363-365.

219. Valencia M.E., Maiorine P.M., Reid B.L. Energy utilization in laying hens 111. Effect of dietary protein level at 21 and 32 c. Poultry Sci. -1980. -59,11.-P. 2508-2513.

220. Vendepopuliere J., Lyons J., Schisla R.M. Alimet, DL-methionine and L-methionine supplements in suilfur amino acid dificent chickeb broiler diets // 17th World poultry congress and exhibition Proceeding. 1984. - P. 321-333.

221. Weerden E.J., Schutte J.B., Bertram H.L. DL-methonine and DL-methionine hydroxyl analogur free acid in broiler diets // Poulty Science. 1983. - V.62, N 7. - P. 1269-1274.

Информация о работе

Колесниченко, Елена Юрьевна
кандидата биологических наук
Белгород, 2005
ВАК 03.00.13

Диссертация

Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур кросса "Иза Браун" при скармливании сухого кукурузного глютена - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы