Эффективность выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре в условиях садкового тепловодного хозяйства

Карачев, Роман Алексеевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре в условиях садкового тепловодного хозяйства
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре в условиях садкового тепловодного хозяйства"

003483432

На правах рукописи

КАРАЧЕВ РОМАН АЛЕКСЕЕВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ И КАРПОВЫХ РЫБ В ПОЛИКУЛЬТУРЕ В УСЛОВИЯХ САДКОВОГО ТЕПЛОВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА

Специальность 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

1 9

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

■;сп

Москва 2009

003483432

Работа выполнена на кафедре аквакультуры Российского государственного аграрного университета - МСХ А имени К. А. Тимирязева

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Власов Валентин Алексеевич

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук Жигин Алексей Васильевич

кандидат биологических наук,

доцент Баранов Алексей Анатольевич

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский институт пресноводного рыбного хозяйства (ВНИИПРХ).

Защита диссертации состоится 7 декабря 2009 года в_ асов на заседании

диссертационного совета Д 220.043.07 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К. А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 49.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библиотеке РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева.

Автореферат разослан /гйс1Щ 2009 г. и размещён на сайте университета www.timacad.ru

Ученый секретарь диссертационного совета

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Высокий потребительский спрос на деликатесную продукцию в последнее десятилетие стимулирует развитие промышленного товарного осетроводства, особенно после выхода федерального закона, запрещающего промысел осетровых рыб. В этой связи весьма актуальными являются исследования, направленные на изучение и разработку оптимальных режимов индустриального выращивания осетровых.

В индустриальных хозяйствах, в частности, садкового типа занимаются выращиванием ценных видов рыб. С целью получения дополнительной продукции в садки к основному объекту также подсаживают добавочных рыб. Известно, что при выращивании растительноядных рыб в поликультуре с другими объектами достигается высокий ресурсосберегающий эффект. Потребляя активно размножающийся фито- и зоопланктон, детрит и используя их для наращивания массы, толстолобики возвращают нам в виде ценного животного белка утерянные биогены (Виноградов В. К., 1985; Шерман И. М. и др., 1999). Процесс к тому же сопровождается биологической мелиорацией водоемов, их санитарное состояние значительно улучшается (Садыхова Е. Я. и др, 1986; Fuhrmann В. et al„ 1984).

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось рыбо-водно-биологическое обоснование способа садкового выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре при их пространственном разделении.

В соответствии с поставленной целью требовалось решить следующие задачи:

- определить термический и кислородный режимы в садках;

- изучить рост, выживаемость и рыбопродуктивность основных и добавочных объектов поликультуры;

- установить эффективность использования корма осетровыми рыбами;

- оценить основные репродуктивные качества производителей растительноядных рыб;

- изучить экстерьерно-интерьерные показатели и мясные качества товарной рыбы;

- провести химический анализ мяса товарной рыбы;

- рассчитать удельную органическую нагрузку на водоём при выращивании рыб в поликультуре, а также коэффициента возврата потерянных биогенов в хозяйственный оборот;

- дать количественную оценку ресурсосберегающей роли добавочных объектов на примере энергетического баланса установки;

- рассчитать экономическую эффективность нового способа выращивания рыб в садках.

Научная новизна. Впервые при садковом выращивании рыбы в поликультуре применен приём пространственного разделения основных (осетровые) и добавочных (карповые) объектов. Определены коэффициенты возвра-

та потерь биогенов и энергии в хозяйственный оборот.

Практическая значимость. Поликультура рыб в садках при пространственном разделении объектов позволяет:

-увеличить эффективность использования комбикормов и повысить коэффициент трансформации энергии корма в рыбопродукцию; -повысить экономическую эффективность выращивания рыб; -снизить отрицательное воздействие рыбохозяйственной деятельности на экологию водоёма.

Апробация работы. Материалы работы доложены и обсуждены на научно-практических конференциях: «Сохранение разнообразия животных и охотничье хозяйство России» (ноябрь 2006 г.), молодых учёных в РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева (май 2007 г.), «Проблемы аквакультуры» (ЕАРАЗА-Аква Лого, октябрь 2007 г.), «Рациональное использование пресноводных экосистем - перспективное направление реализации национального проекта «Развитие АПК» (Россельхозакадемия, декабрь 2007 г.), «Технология выращивания. Кормление рыб и сохранение их здоровья» (октябрь 2008). Участие в выставке «Золотая осень» в 2007 - 2009 гг. (показ стенда).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 6 научных работ. Получен патент на изобретение «Способ выращивания рыбы в поликультуре в садках» (Патент № 2330406 от 10.08.2008 г.).

Объём и структура работы. Диссертация состоит из введения, четырёх глав, выводов, рекомендаций производству, списка литературы и приложений. Работа изложена на jÇf- страницах машинописного текста, содержит 17 рисунков, 31 таблицу, 27 приложений. Список литературы содержит 180 наименований источников, включая 32 иностранных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Общая схема исследований

Опыты проведены в условиях тепловодного рыбоводного хозяйства при ГРЭС-3 им. Р. Э. Классона г. Электрогорска Московской области. Производственная база находилась на водоёме-охладителе площадью 8 га. Рыбу выращивали в садках на линии тяжёлого типа ЛМ-4М.

Материалом исследований служили следующие виды рыб. В качестве основных объектов поликультуры использовали ценных рыб - осетровых: двухгодовики, трёхгодовики стербела - гибрида стерляди и белуги (Acipens-er ruthenus, Linné * Huso huso, Linné); четырёхгодовики ленского осетра (Aci-penser baerii Brandt) и четырёхгодовики ленбела - гибрида ленского осетра и белуги (Acipenser baerii Brandt * Huso huso, Linné). Добавочными объектами являлись годовики, двухгодовики и трёхгодовики гибридов пёстрого (Aris-tichthys nobilis, Rich.) и белого толстолобиков (Hypophtalmichthys molitrix Val.); производители пёстрых и гибридов толстолобиков; двух-, трёхгодовики и ремонт белого амура (Ctenopharyngodon idella, Val); а также двухгодови-

ки зеркального карпа (Сурпгшв сагрю, Ь. ). В производственной проверке к осетровым рыбам были подсажены годовики и двухгодовики кои.

Общая схема проведённых исследований представлена на рис 1.

2. 2. Методы исследований

Расчёт всех рыбоводных показателей и исследования их динамики проведены в соответствии с общепринятыми в рыбоводстве методами.

На основе полученных в период опытов данных прироста рыб за сезон, количества израсходованного корма, данных состава корма по сырому протеину и общему фосфору, а также биохимического анализа мяса рыбы проведён расчет удельной органической нагрузки на водоём (Кантола Т., 2006) изученных моделей поликультуры. На базе данной системы расчётов нами был введён коэффициент, названный коэффициентом возврата потерь биогенов (Квб, %), отражающий степень возврата биологически важных элементов в хозяйственный оборот за счёт утилизации добавочными рыбами неиспользованных ресурсов при производстве основной продукции. Этот коэффициент в равной мере показывает и степень снижения экологической нагрузки на водоём: чем он выше, тем меньше нагрузка.

Коэффициент рассчитывали по формуле:

Кнг = * 100 %, где

XV вя

иагр

Мутю ~ количество азота, кг, трансформированного в рыбопродукцию

за счёт использования добавочными объектами теряющихся ресурсов;

.\'на,.р - удельная азотная нагрузка на водоём, кг азота.

Все данные биометрически обработаны (Плохинский Н. И., 1969; Ла-кинГ. Ф„ 1980).

2.3. Рыбоводно-биологические основы метода пространственного разделения основных и добавочных объеючт поликультуры

Пространственное разделение объектов осуществляли, как это показано на рис. 2.

На свободной ячее садковой линии установили основной (большой) садок 3 размером 3 м><4 м*5 м, объёмом 60 м3. Полезный объём составляет 54 м3. Размер ячеи дели соответствовал 20 мм. Его зарыбили растительноядными рыбами (добавочными объектами). Затем непосредственно внутри этого садка установили малый садок 2 размером 2,5 м х 4 м * 2,5 м, объёмом 25 м3 (полезный объём - 20 м3) с шагом ячеи 10 мм. В малый садок посадили осетровых (основной объект). Таким образом, общий полезный объём системы составляет 54 м3, причём пространство выращивания осетровых рыб занима-

Рис. 1. Схема исследований

ет в нём 20, а добавочных - оставшиеся доступные для них 34 м3 объёма основного садка.

а) б) в)

Рис. 2. Схема постановки опытов: а - контроль по добавочным рыбам; б - поликультура; в - контроль по стер-белу

Известно, что детрит имеет важное значение в питании толстолобиков, в отдельных случаях он занимает до 90 % рациона (Виноградов, 1985; Сады-хова и др., 1986) Поэтому непременным условием эффективной работы системы является доступ толстолобиков к донным отложениям. Технически это обеспечивается либо расположением большого садка на дне водоёма, либо (при больших глубинах) подшиванием к донной части большого садка плотного материала, удерживающего органические остатки. В наших опытах донную часть большого садка растягивали по дну водоёма.

Пространственное разделение объектов поликультуры позволяет предотвратить потребление добавочными рыбами дорогостоящего комбикорма, используемого для кормления стербела. Отсутствие доступа к корму стимулирует растительноядных наряду с потреблением зоо- и фитопланктона осваивать другие трофические ниши, в частности, остатки кормов и экскременты осетровых. При этом в хозяйственный цикл возвращается значительная часть естественных потерь кормовых ресурсов. Кроме того, толстолобики регулируют биопродукционные процессы в области локального загрязнения, улучшают качество воды и тем самым способствуют повышению скорости роста и рыбопродуктивности ценных объектов. Подсаживание белого амура, поедающего нитчатые водоросли, покрывающие садки, способствует улучшению водообмена и снижению затрат труда на очистку садковой дели от перифитоновых обрастаний.

2. 4. Схема основной опытной части

Исследования проведены в повторе в период 2007 - 2008 гг. В каждом сезоне эксперимент состоял из 7-ми вариантов: 2007 г. - № 1 -7, 2008 г. -№8-14.

В опытах изучали и сравнивали эффективность садкового выращивания стербела в поликультуре с каждой из трёх возрастных групп толстолоби-

ков: годовиками, двухголовиками гибридов толстолобиков и производителями (пёстрыми толстолобиками и гибридами), с дополнительной посадкой белого амура и карпа. При этом применили разработанный способ пространственного разделения основного и добавочных объектов поликультуры.

Исследования 2007 г. проведены по следующей схеме. В большие садки вариантов поликультуры № 5, б и 7 были посажены соответственно годовики, двухгодовики гибридов толстолобиков и производители - пёстрые толстолобики и гибриды толстолобиков (табл. 1). В 7-м варианте соотношение по массе пёстрых и гибридов толстолобиков было 1,7 : 1. В большие садки 5-го и 6-го вариантов дополнительно посадили двухгодовиков белого амура, а в 7-й вариант - трёхгодовиков.

В малые садки вариантов № 5 - 7 посадили двухгодовиков стербела.

По каждому из трёх вариантов поликультуры вели контрольное выращивание: по растительноядным - в вариантах № 1, 2 и 3, по стербелу - № 4. Растительноядные в контроле имели возможность потреблять исключительно естественную кормовую базу. Средняя масса и ихтиомасса рыб в контролях те же, что и в соответствующих вариантах поликультуры.

Схема опытов 2008 года имеет аналогичную структуру (табл. I). Однако с учётом результатов выращивания рыб в 2007 г., были скорректирована плотность посадки видов в некоторых вариантах. Большие садки вариантов поликультуры № 12 - 14 зарыблены соответственно годовиками, двухгодо-виками и производителями толстолобиков. Нагрузка ихтиомассы годовиков толстолобиков (вариант № 12) установлена без существенных изменений -0,9 кг/м2, а двухгодовиков (вариант № 13) и производителей (вариант № 14) толстолобиков была снижена соответственно на 45 и 35 % по сравнению с опытами 2007 г. с целью предотвращения достижения критической ихтиомассы выращиваемыми в поликультуре рыбами. Соотношение производителей пёстрых и гибридов толстолобиков изменилось и составило 1,2 : 1.

С целью повышения биопродукционного эффекта поликультуры был введён ещё один добавочный объект. В большие садки посадили двухгодовиков зеркального карпа.

Малые садки зарыбили трёхгодовиками стербела.

Контрольное выращивание проводили в вариантах № 8 (годовики толстолобиков + карп + амур), № 9 (двухгодовики толстолобиков + карп + амур), № 10 (производители толстолобиков + карп + амур) и № 11 (стербел).

Для чистоты эксперимента с целью ограничения пространства выращивания карповых рыб в контроле до 34 м3, по аналогии с вариантами поликультуры со стербелом, внутрь большого садка устанавливали пустой малый садок размером 2,5 м х 4 м* 2,5 м.

Выращивание стербела во всех вариантах (№ 4 - 7 и 11 - 14) проводили

1. Схема опытов (над чертой - кг, под чертой - кг/м2)

Показатель Опыты 2007 г. Опыты 2008 г.

конт роль поликультура контроль поликультура

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Ихтиомасса при посадке 11.6 1,0 55.8 4,6 131,8 11,0 100,0 10,0 111,5 9,3 156,5 13,0 232,1 19,3 13.3 1,1 32.2 2,7 88.5 7,4 100,0 10,0 113.2 9,4 132,2 11,0 191,6 16,0

в т.ч. стербел — — — 100,0 10,0 100,0 10,0 100,0 10,0 100,0 10,0 — — — 100,0 10,0 100,0 10,0 100,0 10,0 100,0 10,0

добавочные рыбы 11.6 1,0 55.8 4,6 131.8 11,0 — 11.5 1,0 56.5 4,7 132,1 11,0 13.3 1,1 32.2 2,7 88.5 7,4 — 13.2 1,1 32.2 2,7 91.6 7,6

в т. ч. двухгодовики. карпа 0,4 М 0,4 М 0,4 — М 0,4 М 0,4 0,4

растительноядные рыбы -всего 11.6 1,0 55.8 4,6 131,8 11,0 - 11,5 1,0 56.5 4,7 132,1 11,0 12.7 1,1 31.4 2,6 87.5 7,3 — 12.6 1,0 31.4 2,6 90.6 7,5

в т. ч. годовики толстолобиков 10.5 0,9 — — — 10.4 0,9 — — 1Ц 0,9 - — — 11.3 0,9 — —

двухгодовики толстолобиков — 54.2 4,5 ..... — — 55.0 4,6 — — 30.3 2,5 — ' — - 30.2 2,5 —

производители гибридов толстолобиков — — •(7,7 4,0 — — — 48,5 4,0 — — 37.8 3,1 — — — 40.8 3,4

производители пестрых толстолобиков — — 82.0 6,8 — — — 81.5 6,8 — — 47.2 3,9 — - — 47.6 4,0

белый амур 1.11 0,1 0,1 гл. 0.2 — и. 0,1 0,1 11 0,2 и 0,1 и. 0,1 2^5 0,2 — 0,1 12 0,1 22 0,2

Средняя масса рыб:

стербел, г — — — 654 654 654 654 — — — 1538 1429 1471 1449

годовики толстолобиков, г 56 — — — 56 - — 60 — — — 59 — —

двухгодовики толстолоб., г — 565 — — — 565 — — 572 — — — 549 —

производители гибридов толстолобиков, кг — — 4,8 — — — 4,8 — — 4,7 — — — 5,1

производители пестрых толстолобиков, кг — — 11,7 — - — 11,6 — — 11,8 — — — 11,9

белый амур, г 221 305 707 — 214 299 713 277 230 833 — 258 238 750

двухгодовики карпа, г 120 160 202 — 114 156 194

по традиционной технологии. Кормление осуществляли вручную гранулированными комбикормами с использованием подвесных кормушек, дробно 4 -6 раз в сутки. Осетровых в контроле и поликультуре кормили по одним нормам.

Для кормления использовали комбикорм рецепта ОТ-6 (44 % сырого протеина, 12 % сырого жира) с размером гранул 6 мм. Нормы рациона устанавливали на основе рекомендаций фирмы-производителя, в зависимости от ихтиомассы рыб и температуры воды, а также корректировали с учётом по-едаемости и содержания растворённого кислорода. Суточная норма комбикорма составляла от 0,1 % массы рыб в период весенней адаптации до 1,8 % в период интенсивного роста.

2.5. Производственная проверка

Производственную проверку проводили в двух вариантах - № 15 и 16. Конструктивная особенность - внутри одного большого садка располагались два малых садка. Габариты больших садков составили 4мх11мх5м (220 м3), а каждого из малых садков - 4 м х 5 м х 2,5 м (50 м3).

В большой садок 15-го варианта были посажены трёхгодовики гибридов толстолобиков (3,48 кг/м2) массой 1,6 кг, несколько особей белого амура массой 450 г (2,68 кг/м2) и зеркального карпа - 150 г (2,3 кг/м2). Каждый из малых садков зарыбили трёхгодовиками стербела массой 1,52 кг (15 кг/м2) и двухгодовиками цветного карпа (средняя масса 570 г, 2,4 кг/м2) в равной пропорции, поэтому кормление осуществляли по одной норме.

Большой садок варианта № 16 зарыбили производителями пёстрого толстолобика массой 9,1 кг (1,03 кг/м2), гибридов - 4,45 кг (2,43 кг/м2), а также белого амура массой 4,3 кг (0,29 кг/м2) В малый садок № 1 в качестве основного объекта поликультуры посадили четырёхгодовиков ленского осетра (2,24 кг, 6,62 кг/м2), в малый садок № 2 - четырёхгодовиков ленбела (2,73 кг, 6,54 кг/м2). Малые садки также дополнительно зарыбили годовиками кои из расчёта 0,7 кг/м2 при массе рыб 56 г. Ихтиомасса и средняя масса осетровых и кои в обоих малых садках пропорционально равны, поэтому объём рациона одинаков.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Рост и рыбопродуктивность стербела и добавочных рыб в условиях

поликультуры

Данные исследований 2007 г. (табл. 2) показали, что наилучшие результаты выращивания стербела достигнуты в вариантах № 5 и 6: рыбопродуктивность составила соответственно 14,43 и 14,51 кг/м2, что превышает контрольный вариант на 8,8 и 9,3%. Затраты корма на 1 кг продукции при этом снизились на 8,2 и 9,0 %.

Стербел, выращенный в 5 и 6-м вариантах, показал более высокий темп роста (табл. 3, рис. 3). Средняя масса и упитанность (Ку) рыб превосхо-

2. Основные рыбоводные показатели выращивания рыбы в 2007 г.

Показатель № варианта

1 2 3 4 5 6 7

Ихтиомасса общая, кг. 97,36 167,60 137,83 227,80 361,20 411,14 364,70

в т. ч. стербел, кг — — — 227,80 242,80 241,80 220,50

растительноядные - всего, кг 97,36 167,60 137,83 — 118,40 169,34 144,20

в т. ч. двухлетки толстолобиков, кг 94.80 — — — 115,10 — —

трёхлетки толстолобиков, кг — 164,00 — — — 164,50 —

производители гибридов толстолобиков, кг — — 47,40 — — — 49,00

производители пёстрого толстолобика, кг — — 87,20 — — — 89,40

белый амур, кг 2,56 3,60 3,23 — 3,34 4,84 5,80

Прирост рыбопродукции 86.02 7,17 111,82 11.28 132,67 252.18 257.89 144,44

9,32 0,94 13,27 21,0 21,5 12,0

в т. ч. стербел — — — 132.67 144.31 145.05 126,94

13,27 14,43 14,51 12,69

растительноядные рыбы - всего 86.02 111.82 ¡1.28 — 107.87 112.84 17,50

7,17 9,32 0,94 8,99 9,40 1,46

в т. ч. двухлетки толстолобиков 84,57 7,05 — — — 105.00 8,75 — —

трёхлетки толстолобиков 109.75 9,15 — — — 109.50 9,13 —

производители гибридов толстолобиков — — 4.97 0,41 — — — 5.94 0,50

производители пестрого толстолобика — — 5.20 0,43 — — — 7,90 0,66

белый амур 1.45 0,12 2.07 0,17 1.11 0,09 — 2.87 0,24 3.34 0,28 3.66 0,31

Средняя масса рыб:

стербел, г — — — 1529 1630 1623 1531

двухлетки толстолобиков, г 536 - — — 665 — —

трёхлетки толстолобиков, г — 1708 — — — 1714 —

производители гибридов толстолобиков, кг — — 5,27 — — — 5,44

производители пёстрого толстолобика, кг — — 12,47 — — — 12,77

белый амур, г 510 720 1075 — 834 968 1930

Затраты корма на 1 кг рыбопродукции стербсла, кг — — — 1,70 1,56 1,53 1,78

Затраты корма на 1 кг общей продукции, кг — — — 1,70 0,89 0,86 1,56

Примечание: над чертой - кг, под чертой - кг/мг

дили контроль, но достоверных различий по этим показателям в конце опытов между вариантами найдено не было. Величина суточного прироста массы была выше, чем в контроле соответственно на 11,5 и 10,9 %, относительного прироста массы - на 15,4 и 14,4%, удельной скорости роста - на 0,04 и 0,04%, коэффициента массонакопления- на 8,5 и 6,4 %. Выживаемость рыб в указанных вариантах была одинаковой и составила 97,4 %.

3. Интенсивность роста стербела (над чертой - 2007 г., под чертой - 2008 г.)

Показатель Монокультура (контроль) Поликультура

вар. 4/11 вар. 5/12 вар. 6/13 вар. 7/14

Средняя масса, г

в начале опыта 652±13 1543±24 652±13 1543±24 652±13 1543±24 652±13 1543±24

в конце опыта 1596±38 2540±53 1657±45 2516±54 1615±43 2411±47 1547±47 2564±50

Коэффициент упитанности (Ку)

в начале опыта 0.72±0,01 0,72±0.01 0.72±0.01 0.72±0.01

0,80±0,01 0,80±0,01 0,80±0,01 0,80±0,01

в конце опыта 0.93±0.01 0,95±0,01 0,94±0,01 0,88±0,01

0,91*0,01 0,91*0,01 0,91±0,01 0,94±0,01

Суточный прирост, г/сут. 5,47 5Л 5,82 5.30 5,01 4.79 6,21

Удельная скорость роста (Си), % Мб 0,27 0.50 0,30 0.50 0,26 0.46 0,32

Относительный прирост (ДМ), % 133,79 65,41 149.24 74,95 148.17 62,68 134.10 78,81

Коэффициент массонакопления (Км) 0,047 0,034 0.051 0,038 ЩО 0,033 0.047 0,039

БХЗ Ихтиомасса, кг Вариант 4

(контроль) 8Й88 Ихтиомасса, кг Вариант 7 ,

ПТП Ихтиомасса, кг Вариант 6

Г71 Ихтиомасса, кг Вариант 5

-о-Средняя масса, г Вариант 4 /контроль) ;

-¿г Средняя масса, г Вариант 7;

• ♦ -Средняя масса, г Вариант 6

-о— Средняя масса, г Вариант 5

17.апр 26.май

25.июн 25-июл Дата

27.авг

Рис. 3. Динамика роста трёхлеток стербела в период исследования

В варианте № 7 стербел рос менее интенсивно. При отсутствии существенных различий с контролем по средней массе, рыбопродуктивность оказалась ниже на 4,3 % (12,7 кг/м2) из-за меньшей выживаемости (94,1 против 97,4%) и упитанности рыб (0,88 против 0,93). Причём, различие величины упитанности статистически достоверна (В3 > 0,999).

Затраты корма на единицу прироста 7-м варианте повысились на 4,7%.

Показатели интенсивности роста имеют примерно равные с контролем величины.

Результат выращивания рыб в поликультуре напрямую связан с плотностью посадки добавочного объекта. Поскольку температура воды в середине сезона выращивания достигает максимальных значений (рис. 4), а кислородный режим, несмотря на проточность воды, становится достаточно напряжённым, в условиях переуплотнённой посадки достигается критическая ихтиомасса, создаётся неблагоприятный гидрохимический и санитарный режим. Условия выращивания ухудшаются, угнетается рост рыб.

35.0 --

Дата

Рис. 4 Термический режим садков

Основным индикатором состояния экосистемы садков являлся кислородный режим. Содержание растворённого кислорода в воде в малых садках вар. № 6 и 7 составило 7,6 и 7,5 мг/л, № 5 - 8,2, тогда как в контроле - 7,8 мг/л.

Так, в варианте № 7 при выращивании стербела с производителями толстолобиков высокая общая ихтиомасса основного и добавочных объектов поликультуры негативно повлияла на показатели рыбопродуктивности и жизнеспособности более требовательного к условиям содержания объекта -стербела. При этом не установлено снижение прироста ихтиомассы растительноядных рыб. Наоборот, он на 55,1 % был выше, чем в контроле (1,5 против 0,9 кг/м2). Общая рыбопродуктивность производителей толстолобиков выше на 36,1% (1,2 против 0,8 кг/м'), выживаемость этих рыб в обоих случаях соответствовала 100 % (табл. 2). Данный факт можно объяснить высокими адаптивными возможностями растительноядных рыб к неблагоприятным условиям среды. Существенных различий по средней массе и упитанности рыб не установлено.

Коэффициент упитанности в контроле и поликультуре соответствовали: для пёстрых толстолобиков - 2,27±0,04 и 2,28±0,02, для гибридов -1,98±0,03 и 1,94±0,04. Скорость роста рыб была несколько выше при выращивании в поликультуре: коэффициент массонакопления пёстрых толстоло-

биков составил 0,012, гибридов - 0,011 (против 0,08 и 0,010 в контроле). Причём, наибольший прирост отмечен у пёстрых толстолобиков: доля их продукции в 7-м варианте составила 57,1 %, в 3-м - 51,1 %.

В варианте № 6 поликультуры стербела с трёхлетками толстолобиков зависимость иная. Общая рыбопродуктивность растительноядных рыб составила 9,40 кг/м2, что лишь незначительно превышает величину в контроле (9,32 кг/м2), прирост же массы толстолобиков в 6-м варианте оказался даже несколько ниже контрольного показателя (9,13 против 9,15 кг/м2). Средняя масса и упитанность толстолобиков не имела достоверных различий. Коэффициент упитанности в поликультуре и контроле практически равен (0,061 и 0,060). Выход рыбы и в том, и в другом случае составил 100 %.

Полученные результаты можно объяснить повышенной плотностью посадки добавочного объекта. Что характерно, переуплотнение повлияло только на рост толстолобиков. Несмотря на обилие кормовых ресурсов, эффект ограничения, недостатка пространства ввиду повышенной плотности посадки, вызывали стресс у рыб, вследствие чего темп роста значительно замедлялся, а ожидаемый уровень рыбопродуктивности не был достигнут. Естественная кормовая база и большой объём дополнительных ресурсов были использованы недостаточно полно, поскольку прирост ихтиомассы толстолобиков в варианте № 6 не превысил величину в контроле (вариант № 2), где рыба имела возможность потреблять исключительно естественные пищевые объекты.

В то же время, переуплотнённая посадка не оказала ингибирующего влияния на темп роста стербела. С одной стороны, это может быть связано с явлением пассивного водообмена в садках (Михеев В. П., 1982). Активное движение большой массы рыбы - стербела в малом садке и растительноядных в большом садке - способствовало ускорению выведения метаболитов осетровых за пределы малого садка. С другой стороны, активно отфильтровывая оседающие мелкодисперсные фракции несъеденного корма, экскременты и детритную массу, толстолобики создавали благоприятную среду выращивания основного объекта.

Наиболее сбалансированным по плотности посадки в опытах 2007 г. оказался вариант № 5 выращивания стербела в поликультуре с двухлетками толстолобиков. Отмечена наиболее высокая скорость роста как основного, так и добавочных объектов (табл. 2).

Общая рыбопродуктивность добавочных рыб в поликультуре была выше, чем в контроле на 25,4 %. Прирост ихтиомассы толстолобиков увеличился на 24,2 % (8,75 против 7,05 кг/м2). Средняя масса и упитанность рыб достоверно (В! >0,95) выше, чем в контроле.

Выживаемость двухлеток толстолобиков по итогам выращивания в 5-м варианте была несколько ниже (91,5 % против 93,2 %), но, тем не менее, при установленной плотности посадки толстолобики в поликультуре со стербе-

лом смогли в большей мере реализовать свой продукционный потенциал, нежели при выращивании в контроле. Так, конечная масса толстолобиков в поликультуре, по сравнению с начальной, увеличилась за сезон в 11,5 раз, в контроле же - только в 9,7 раз.

Корректировка плотностей посадок позволила в исследованиях 2008 г. (табл. 4) добиться высоких результатов по всем комбинациям поликультуры.

Четырёхлетки стербела во всех комбинациях поликультуры показали более высокую рыбопродуктивность, нежели в контроле. По итогам проведённых опытов, прирост ихтиомассы основного объекта в варианте № 12 составил 7,1 кг/м2, 13 - 6,7 и № 14-7,9 кг/м2, что превышает значение данного показателя в 11-м варианте (6,3 кг/м2) соответственно на 12,9, 7,5 и 25,5 % При этом выживаемость также повысилась соответственно на 1,5, 0,1 и 1,5%, а затраты корма на 1 кг прироста снизились на 8,4; 8,1 и 18,8 %. В то же время, достоверных различий по упитанности и средней массе между вариантами найдено не было.

Наилучший темп роста стербела наблюдали в вариантах № 12 и 14: по сравнению с контрольным выращиванием в монокультуре, коэффициент массонакопления повысился соответственно на 11,8 и 14,7 %, суточный прирост- на 6,4 - 13,5 %. Рыба, выращенная в 13-м варианте, по этим показателям приближалась к контролю.

Четырёхлетки стербела в разных вариантах росли неравномерно (рис. 5). Интенсивность роста была тем выше, чем более благоприятные условия установились в системе. Исследования кислородного режима показали, что в поликультуре он был более благоприятным: среднее содержание кислорода в садках вариантов № 11 - 14 зафиксировано на уровне 5,8; 5,8; 6,2 и 6,5 мг/л соответственно.

Добавочные рыбы при выращивании в поликультуре со стербелом по сравнению с контролем достигли более высокой рыбопродуктивности: прирост ихтиомассы растительноядных рыб в вариантах № 12 - 14 превосходил контрольный показатель на 49,1; 64,6 и 113,8% соответственно. Выживаемость двух- и трёхлеток толстолобиков также была выше на 5,8 и 1,9 %. Сохранность производителей как в контроле, так и в поликультуре - 100 %.

Средняя масса и коэффициент упитанности товарных толстолобиков достоверно выше (В3 > 0,999). Коэффициент их массонакопления в 12 и 13-м вариантах значительно выше, чем в соответствующих вариантах контроля: для двухлеток он составил 0,072 и 0,062; для трёхлеток - 0,065 и 0,049. Производители толстолобиков в поликультуре с осетровыми росли в 2 раза интенсивнее, чем в контроле: Км пёстрого толстолобика в 14 и 10-м вариантах опыта равен 0,028 и 0,014; гибридов - 0,018 и 0,014.

Введёние карпа в экосистему большого садка способствовало повышению объёма дополнительной продукции. Заняв пустовавшую пищевую нишу,

4. Результаты выращивания рыбы в опытах 2008 г.

Показатель № варианта

8 9 10 И 12 13 14

Ихтиомасса общая, кг: 75,27 79,37 101,63 162,80 285,08 281,52 306,13

в т. ч. стербел, кг — — — 162,80 170,90 167,48 178,80

растительноядные - всего, кг 72,62 77,64 98,71 — 101,89 101,15 114,49

в т. ч. двухлетки толстолобиков, кг 71,10 — — — 96,34 — —

трехлетки толстолобиков, кг — 74,98 — — — 97,5 —

производители гибридов толстолобиков, кг — — 43,70 — — — 49,10

производители пёстрого толстолобика, кг — — 52,60 — — — 59,10

белый амур, кг 1,52 2,66 2,41 — 5,55 3,65 6,39

трёхлетки карпа 2,65 1,73 2,92 — 12,29 12,89 12,84

Прирост рыбопродукции. 61.93 5,16 44,24 3,69 13,12 1,09 62,80 6,28 171.87 14,32 149,35 12,5 114,61 9,6

в т.ч стербел — — — 62,80 6,28 70,90 7,09 67,48 6,75 78,80 7,88

растительноядные рыбы - всего 59.88 4,99 42,38 3,53 11,21 0,93 — 89.25 7,44 69,76 5,81 23.94 2,00

в т. ч. двухлетки толстолобиков 59.75 4,98 — — — 84.99 7,08 — —

трёхлетки толстолобиков 41,80 3,48 — — — 67,30 5,61 —

производители гибридов толстолобиков — — 5.90 0,49 — — — 8.30 0,69

производители пестрого толстолобика — — 5.40 0,45 — — — 11.50 0,96

белый амур 0.13 0,01 0.58 0,05 0 — 4,26 0,36 2.46 0,21 4.14 0,35

трехлетки карпа 2,05 0,17 1,86 0,16 1,91 0,16 — 11.72 0,98 Ш1 1,01 11.87 0,99

Средняя масса:

стербел,г — — — 2544 2500 2393 2591

двухлетки толстолобиков, г 459 — — — 577 — —

трёхлетки толстолобиков, г — 1442 — — — 1800 —

производители гибридов толстолобиков, кг — — 5,46 — — — 6,14

производители пёстрого толстолобика, кг — — 13,15 — — — 14,78

белый амур, г 380 346 802 — 1110 913 2130

трёхлетки карпа 530 532 729 — 2458 2578 2568

Затраты корма на 1 кг рыбопродукции стербела, кг — — — 3,20 2,93 2,94 2,60

Затраты корма на 1 кг всей выращенной продукции, кг — — — ЗДО 1,21 1,33 1,79

Примечание: над чертой - кг, под чертой - кг/м2

карп рос весьма интенсивно. Трёхлетки карпа во всех вариантах поликультуры за период опыта увеличили свою массу в 13-22 раза, в то время как в контроле лишь в 3 - 4 раза. При этом происходила эффективная утилизация и

2800 2700

2600 су* Ихтиомасса, «г Вариант 11

2500 (контроль)

2400 SZB Ихтиомасса, кг Вариант 12

2300 <* ССР Ихтиомасса, кг Вариант 13

2200 EZ2 Ихтиомасса. кг Вариант 14

2100 s ее Средняя масса, г Вариант 11

2000 z (контроль)

1900 Ч о о. —о-Средняя масса, г Вариант 12

1800 о • • Средняя масса, г Вариант 13

1700 -о- Средняя масса, г Вариант 14

1S00

1500

1400

01.май Qt-июн Olotón OVasr OVcen О1.ноя Дата

Рис. 5. Динамика роста четырёхлеток стербела в период выращивания

преобразование органики в рыбопродукцию.

Рыбоводные показатели белого амура, содержавшегося совместно с толстолобиками в большом садке с целью оказания мелиоративного эффекта, во всех вариантах поликультуры со стербелом значительно превосходили контроль ввиду обилия кормовых ресурсов. Более высокая масса амура при выращивании в поликультуре свидетельствует о его положительной роли в утилизации дополнительных органических ресурсов. Кроме того, присутствие этого объекта в поликультуре существенно снизило зарастаемость садков перифитоном.

Необходимо отметить, что в опытах 2008 г. рыбопродуктивность садков по стербелу, а также двухлетка и трёхлеткам толстолобиков ниже, чем в опытах 2007 г. Снижение скорости роста четырёхлеток стербела, в отличие от трёхлеток, обусловлено физиологическими изменениями в организме рыб на 4-м году выращивания, связанные с развитием гонад. Прирост младших возрастных групп толстолобиков снижен, во-первых, по причине более низкой температуры воды в сезон 2-го года исследований (сумма тепла в 2007 г. составила 4189, в 2008 г. - 3967 градусо-дней), а во-вторых, из-за возникновения конкурентных отношений с карпом, на которого приходится определённая часть дополнительной продукции.

3. 2. Соотношение прироста основной и дополнительной продукции при различных комбинациях поликультуры

Анализ результатов показал, что объём дополнительной продукции, получаемой в поликультуре, в значительной мере зависит от возраста и массы посадочного материала добавочных рыб: рыбы младшего возраста обладают большим потенциалом роста, поэтому ожидаемая рыбопродуктивность

будет выше. Что характерно, при более сбалансированной плотности посадки основного и добавочных объектов она увеличивается. Так, в вариантах 5,6, 7 доля дополнительной продукции в общем объёме получаемой рыбопродукции составила соответственно 42,8, 43,8, 12,1 %, в вариантах же № 12, 13 и 14 она увеличилась до 58,8,56,3 и 31,2 %.

Однако наибольший интерес представляет та часть дополнительной продукции, которая получена за счёт потребления добавочными рыбами ресурсов, неиспользованных осетровыми рыбами (табл. 5).

Растительноядные рыбы и карп, выращенные в контроле, могли питаться, используя только естественную кормовую базу. Однако при выращивании в поликультуре со стербелом спектр доступных для них кормовых ресурсов существенно расширяется. Выделяемые основным объектом экскременты, имеющие определённую питательную и энергетическую ценность, а также остатки несъеденного корма обогащали рацион добавочных рыб, в результате чего их рыбопродуктивность значительно повысилась. Следовательно, разность между приростом добавочных рыб, полученным в поликультуре и контроле, даёт величину дополнительной рыбопродукции, получаемой за счёт трансформации ресурсов, выходящих из основного производства, то есть тех ресурсов, которые теряются при выращивании стербела. Доля этой продукции в общем объёме рыбопродукции за сезон 2008 г. намного выше, чем в опытах, проведённых годом ранее. Различия наиболее ощутимы между гомологичными вариантами -№ 6 и 13, 7 и 14. Отмеченный факт объясняется тем, что при создании благоприятных условий эффективность использования имеющихся пищевых ресурсов повышается, а значит, в общий производственный цикл будет возвращаться больше энергии.

5. Соотношение прироста основной и дополнительной продукции в вариан-_тах поликультуры, %_

Показатели № варианта

5 6 7 12 13 14

Прирост основной продукции 57,2 56,2 87,9 41,3 43,7 68,8

Прирост дополнительной продукции:

- за счёт естественной кормовой базы 34,1 43,1 7,8 36,0 31,1 11,4

- за счёт использования остатков корма и экскрементов осетровых 8,7 0,7 4,3 22,7 25,2 19,8

3.3. Результаты производственной проверки Общая рыбопродуктивность основных объектов в 15-м варианте в среднем составила 15,3 кг/м2 малого садка и превзошла показатель в опытах на 5,0 - 48,4 %. Скорость роста четырёхлеток стербела выше, чем в вариантах № 12 - 14 в среднем на 17,8 %. Прирост добавочных рыб в сумме составил 4,1 кг/м2. Основная продукция заняла 77,1 %, дополнительная - 22,9 %. Затраты корма на всю полученную продукцию составили 1,67 кг/кг.

В варианте № 16 общая рыбопродуктивность растительноядных рыб,

несмотря на более разреженную посадку и богатую кормовую базу, оказалась ниже, чем в 7-м и 14-м вариантах опытов (1,42 кг/м2), ввиду иного соотношения видов. Прирост ихтиомассы ленбела составил 4,3 кг/м2, ленского осетра -4,9 кг/м2.

3.4. Репродуктивные качества производителей толстолобиков

По результатам выращивания производителей толстолобиков в поликультуре со стербелом в опытах 2007 г. наряду с рыбопродуктивностью были исследованы их воспроизводительные качества.

От трёх самок пёстрого толстолобика из варианта № 7 удалось получить зрелую икру (табл. 6), от самок гибридов и самцов обоих видов половых продуктов получить не удалось.

В контроле (вариант № 3) среди гибридов отцежена икра только от одной самки, от самцов сперму не получили. Из пёстрых толстолобиков лишь самец отдал молоки в количестве 2,5 см3. Сперма имела густую консистенцию, активность 4 балла. От самок же получить икру не удалось.

6. Рабочая плодовитость самок толстолобиков

№ рыбы Пёстрые толстолобики (вар. № 7) Гибриды (вар. № 3)

Масса самки, кг Рабочая плодовитость, кг Выход икры, % от массы рыбы Масса самки, кг Рабочая плодовитость, кг Выход икры, % от массы рыбы

1 10,9 0,8 7,34 5,5 0,25 4,55

2 13,0 1,7 13,08 — — —

3 14,0 2,0 14,29 — — —

По-видимому, слабая репродуктивная функция производителей в 7-м варианте обусловлена неблагоприятными условиями нагула, вызванными переуплотнённой посадкой рыб.

Таким образом, ввиду отсутствия чёткой картины и наличия противоречивых данных, вопрос репродуктивных качеств производителей, выращенных в условиях поликультуры со стербелом по методике пространственного разделения, требует отдельного тщательного изучения и проведения ряда дополнительных исследований.

3. 5. Исследования химического состава мяса рыб

Химический анализ выявил, что в мясе стербела, выращенного в условиях поликультуры, содержание влаги составляет 71,85 - 72,29 %, сухого вещества-27,71 - 28,15 % (в контроле соответственно 70,81 и29,19%).

Заметно снижается содержание сырого жира, оно колеблется в пределах 6,95 - 7,49 %. Содержание сырого протеина составляет 17,47 - 18,18 %, золы - 0,75 - 0,92, БЭВ - 1,75 - 2,52 %. Достоверных различий по всем составляющим элементам не установлено.

Установлено, что в мышцах толстолобиков, выращенных в поликуль-

туре со стербелом, сухого вещества содержалось достоверно больше (21,9 % - у двухлеток и 22,7 % - у трёхлеток), по сравнению с рыбами, выращенными в контроле. Содержание жира и золы повышается, а углеводистой части (БЭВ) - несколько снижается. Возрастание доли протеина (у двухлеток 17,4 против 16,6 %, у трёхлеток - 17,9 против 17,1 %) в мышечной ткани говорит о более эффективном использовании азотистых веществ потребляемой пищи.

3. 6. Экстерьерно-интерьерные показатели рыб

Экстерьер стербела в разных условиях выращивания отличался незначительно. Существенных различий морфометрии установлено не было. Однако отмечены некоторые морфологические изменения органов рыб. Относительная масса жабр у рыб, выращенных в условиях поликультуры, увеличилась. Увеличение' индексов селезёнки и печени указывает на более интенсивное протекание в организме процессов кроветворения и биосинтеза. Отмечено также значительное колебание относительной массы гонад и внутреннего жира, но чёткой закономерности не найдено. Установленный факт может быть связан с начальным этапом развития половых желёз. Выход тушки и мышц достоверно не отличается, хотя отмечена тенденция к снижению: в поликультуре он составляет по вариантам соответственно 67,68 - 68,07 и 53,41 - 53,92 % (против 68,50 и 54,28 в контроле).

Исследование морфометрии двухлеток (а в опытах 2008 г. также и у трёхлеток) толстолобиков показало достоверное превосходство всех показателей у рыб, выращенных в поликультуре, по сравнению с контролем. При изучении внутренних органов обнаружено снижение индекса длины кишечной трубки у толстолобиков в вариантах № 5 и 6, что свидетельствует о более медленном развитии пищеварительной системы. Существенных отличий по абсолютной и относительной массе тушки не обнаружено: выход тушки двухлеток составил 56,1 % (в контроле 56,4), у трёхлеток - 52,9 (против 52,8 в контроле).

3. 7, Расчёт удельной органической нагрузки на водоём и степени возврата потерь биогенов в хозяйственный оборот

При выращивании рыбы в садках основными источниками загрязнения воды являются непотреблённый корм и продукты метаболизма. Многочисленные исследования показали, что лимитирующими факторами загрязнения водоёмов служат азотные и фосфорные соединения.

По результатам исследований был проведён расчёт удельной фосфорной и азотной нагрузки на водоём (табл. 7). Именно такое количество азотистых и фосфорных соединений поступало бы в водоём-охладитель, и таким образом терялось, если бы стербел выращивался в монокультуре. Но поскольку в пространстве вокруг основного объекта содержали растительноядных рыб, то некоторая часть этих ресурсов могла быть трансформирована в рыбопродукцию. На основании имеющихся данных химического состава

мышц рыб и выхода рыбопродукции рассчитан коэффициент возврата потерь биогенов (КВЕ). С повышением выхода рыбопродукции добавочных рыб (табл. 5) показатель возрастает, что говорит о повышении экологичности и экономической эффективности производства.

7. Органическая нагрузка и коэффициент возврата потерь биогенов

Показатель № варианта поликультуры

5 6 7 12 13 14

Азотистые соединения, кг 11,81 11,42 12,35 12,61 12,00 12,20

Фосфорные соединения, кг 1,22 1,20 1,30 1,38 1,32 1,32

КВЕ по азоту, % 5,17 0,25 1,41 8,64 9,08 5,25

С помощью коэффициента возврата потерь биогенов представляется возможным количественно сравнивать и оценивать разные варианты поликультуры, и, являясь наглядным показателем её ресурсосберегающей эффективности в цифровом выражении, показатель послужит полезным инструментом для дальнейшей работы по совершенствованию технологии.

3. 8. Энергетический баланс системы в исследованных комбинациях

поликультуры

На основании данных об объёме рыбопродукции, полученной за счёт утилизации добавочными видами экскрементов, детрита, остатков кормов, рыбопродуктивности стербела химическом составе и калорийности мяса исследуемых рыб, калорийности и затратах комбикормов проведён расчёт энергетического баланса системы, который даёт количественную оценку ресурсосберегающего эффекта технологии (табл. 8).

Расчёты показали, что стербелом на продуктивный рост (прирост массы тела) используется лишь 11-21 % валовой энергии, причём четырёхлетки используют корм намного хуже. Остальная часть энергии тратится на энергетический обмен и теряется с выделяемыми экскретами в окружающую среду (Щербина М. А, Гамыгин Е. А., 2006; Бухарева и др., 2006).

В то же время, несмотря на низкую эффективность использования корма стербелом, произошло компенсирование потерь энергии системой за счёт добавочного объекта. Причём, в опытах 2008 г. добавочные виды рыб утилизировали много больше дополнительных ресурсов, чем в опытах 2007 г.

Ресурсосберегающий эффект в данном случае заключается в том, что растительноядные рыбы и карп, выращиваемые в большом садке в поликультуре со стербелом, потребляя не только естественную кормовую базу, но и накапливающиеся на дне остатки кормов, экскременты, детрит, трансформируют эти потерянные энергетические ресурсы в прирост массы своего тела. Следовательно, этот эффект пропорционален величине энергии, возвращённой в хозяйственный оборот (Вэ). И этот показатель будет тем выше, чем более сбалансирована плотность посадки основного и добавочного объектов и чем моложе посадочный материал рыб. В данных исследованиях наиболь-

ший эффект был достигнут в 12-м и 13-м вариантах, где в производственный цикл вернулось около 20 % валовой энергии, внесённой с кормом.

8. Энергетический баланс поликультуры рыб

2007 г. 2008 г.

Вар. 5 Вар. 6 Вар. 7 Вар.12 Вар. 13 Вар. 14

Валовая энергия (ВЭ), внесенная с кормом за сезон, Мкал 1024,4 1009,8 1030,1 945,7 903,8 933,4

Обменная энергия (ОЭ) корма, затра-

ченная на выращивание основного объекта (из расчёта 3600 ккал/кг), Мкал 808,7 797,2 813,2 745 Д 713,5 736,9

Энергия, заключенная в приросте продукции стербела, Мкал в % от валовой энергии 213,6 20,9 214,7 21,3 187,9 18,2 104,9 11,1 99,9 11,0 116,6 12,5

Энергия, заключённая в приросте дополнительной рыбопродукции за счёт добавочных рыб (Эда), Мкал 93,5 97,8 15,2 93,8 77,4 37,4

в т.ч. энергия продукции, получен-

ная за счет утилизации неиспользованных ресурсов (Эу), Мкал 18,9 0,9 5,4 39,0 38,1 25,0

Доля энергии полученной за счёт ути-

лизации неиспользованных ресурсов в

общей энергии дополнительной продукции (ьКЭу/Эдл) *100,% 20,2 0,9 35,5 41,6 49,2 66,8

Потери энергии с экскретами П-)=ВЭ-ОЭ, Мкал 215,7 212,6 216,9 200,5 190,3 196,5

Возврат энергии Вэ = (Эу/ Пэ)х 100, % 8,8 0,4 2,5 19,4 20,0 12,7

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ В ПОЛИКУЛЬТУРЕ

На основе полученных результатов и методов экономического анализа (Экономический механизм ресурсосбережения в агропромышленном комплексе, 1994; Миндрин, 1997) проведён расчёт экономической эффективности производства на 100 садков стандартной садковой линии ЛМ-4М (табл. 9). Наибольший экономический эффект от пространственного разделения получен в опытах 2008 г.

Выращивание трёхлеток стербела в поликультуре с двух- и трёхлетками толстолобиков, с дополнительной посадкой белого амура (варианты № 5 и 6) оказалось высокорентабельным. При этом рентабельность производства осетровых выше, чем в контроле. Выращивание трёхлеток стербела с производителями толстолобиков (вариант № 7) несколько менее рентабельно, однако экономически оправдано.

Выращивание в качестве основного объекта четырёхлеток стербела для товарных целей экономически менее эффективно, по сравнению с трёхлетками, хотя показатель рентабельности довольно высокий.

9. Экономическая эффективность выращивания осетровых рыб в условиях

поликультуры

Показатель Контр. Поликультура Контр. Поликультура

вар.4 вар.5 вар.6 вар.7 вар. 11 вар. 12 вар.13 вар. 14

Чистая прибыль по стербелу, тыс. руб. 4147,5 4948,8 4925,7 4147,5 2564,2 2888,0 2777,3 3240,3

Чистая прибыль по добавочным рыбам, тыс. руб. — 666,8 1826,8 1896,2 — 695,2 1450,6 1734,6

Себестоимость 1 т товарного стербела, тыс. руб. 197,9 176,2 176,3 191,9 302,5 291,0 294,2 278,8

Экономический эффект нового технологического приёма, тыс. руб. на 1 т продукции осетровых — 10,5 2,3 5,3 — 23,9 48,2 24,9

Рентабельность производства осетровых рыб, % 92 116 116 98 52 58 56 65

Рентабельность производства добавочных рыб, % — 169 269 102 — 174 266 123

Общая рентабельность производства, % 92 120 137 99 52 67 77 78

ВЫВОДЫ

1. Способ садкового выращивания рыбы на тёплых водах с использованием пространственного разделения основных объектов (осетровых) и добавочных рыб (растительноядные рыбы, карп) оказал положительное влияние на рыбоводные показатели, при этом получен ресурсосберегающий эффект.

2. Повышение эффективности выращивания рыбы в поликультуре при пространственном разделении основного и добавочных объектов обусловлено улучшением кислородного режима. Содержание в воде растворённого кислорода в условиях поликультуры повышается на 4,7 - 13,4 %, что обеспечивает более высокую выживаемость рыб.

3. Скорость роста основного объекта (стербела), выращенного в условиях поликультуры с карповыми рыбами, увеличилась на 10,8 - 13,5 %. Выход его продукции повысился на 8 - 25 %, по сравнению с контролем. Средняя масса трёхлеток стербела достигла 1630, четырёхлеток - 2591 г. Интенсивность роста трёхлеток была выше, чем у четырёхлеток в 1,9 - 2,0 раза.

4. Двухлетки толстолобиков в условиях поликультуры росли в 3,5 раза интенсивнее, чем трехлетки. Рыбопродуктивность двухлеток толстолобиков в поликультуре со стербелом по сравнению с контролем повысилась на 24,2 -49,1 %, трёхлеток - на 61,0 %. Прирост массы белого амура в поликультуре повысился в 1,6 - 41,4 раза, карпа - в 5,7 - 6,5 раз.

5. Предложенный способ выращивания рыб позволил сократить затраты кормов на единицу основной продукции на 8 - 19 %, а также увеличить оплату корма за счёт получения дополнительной рыбопродукции, объём которой составил 12,1 - 58,8% общего прироста ихтиомассы.

6. Исследования репродуктивной функции производителей толстолобиков, выращенных в условиях поликультуры со стербелом, не выявили достоверных различий с контролем по основным показателям. Однако отмечена тенденция к ухудшению отдачи половых продуктов при переуплотнении посадки рыб.

7. Отмечено увеличение индексов печени и селезёнки, высокая вариабельность значений относительной массы гонад стербела. Морфометрические показатели и товарные качества стербела, выращенного в условиях поликультуры, не имели существенных различий с контролем. Упитанность белого амура и карпа в условиях поликультуры значительно возросла. Величина промеров и масса съедобных частей тушки толстолобиков в вариантах поликультуры имеют более высокие значения, по сравнению с контролем, но различия в индексах телосложения и частей тела несущественны.

8. При выращивании стербела в условиях поликультуры химический состав мяса меняется незначительно, однако прослеживается тенденция к снижению содержания в мясе сухого вещества и повышение содержания воды. У толстолобиков, выращенных в тех же условиях, возрастает содержание протеина, жира и минеральных веществ в мясе.

9. В поликультуре добавочные рыбы наряду с потреблением естественной пищи эффективно используют остатки комбикорма и детрит, при этом доля прироста рыбопродукции за счёт использования этих ресурсов составила от 8,6 до 25,2 %. В результате конверсия корма существенно повысилась: в производственный цикл возвратилось до 9 % азотистых веществ и до 20,0 % энергии.

10. Экономическая эффективность поликультуры рыб в садках при пространственном разделении объектов составила 2,3 - 48,2 тыс. руб. дополнительной чистой прибыли на 1 т продукции стербела. По причине высоких затрат корма выращивание четырёхлеток стербела оказалось экономически менее выгодным, чем трёхлеток, хотя рентабельность производства в обоих случаях довольно высокая - 58 - 116%. Совместное выращивание стербела с производителями толстолобиков менее прибыльно, чем при выращивании с двух- и трёхлетками толстолобиков, однако данный тип производства также является высокорентабельным.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения выхода рыбопродукции из садков рекомендуется применять «Способ выращивания рыбы в поликультуре в садках» (патент № 2330406). Данный технологический приём позволяет улучшить гидрохимический режим садков, повысить на 20 % трансформацию энергии задаваемого корма в рыбопродукцию, получить на 8,8 - 25,5 % больше прирост массы стербела и на 25,4 - 295,3 % - добавочных рыб.

При посадке осетровых рыб из расчёта 10 кг/м2 малого садка, в боль-

шой садок в зависимости от комбинации рекомендуется зарыблять карповых:

1. годовиков гибридов толстолобиков массой 55 - 60 г - 0,9 - 1,0 кг/м2;

2. двухгодовиков гибридов толстолобиков массой 500 - 600 г - 2,5 - 2,6 кг/м2;

3. производителей толстолобиков массой 4 - 10 кг - 7,0 - 7,5 кг/м2.

4. дополнительная посадка белого амура производится из расчёта 0,1 -

0.2.кг/м2, а карпа - 0,4 кг/м2, при этом предпочтительна рыба массой 150 -300 г.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Карачёв Р. А., Власов В. А., Липпо Е. В., Лабенец А. В. Использование метода пространственного изолирования при выращивании в поликультуре осетровых и растительноядных рыб в садках на тёплых водах // Сохранение разнообразия животных и охотничье хозяйство России: Матер. 2-й междунар. науч.-практ. конф. - М.: МСХА им. К. А. Тимирязева, 2007. - С. 38 - 40.

2. Карачёв Р. А., Власов В. А., Липпо Е. В. Ресурсосберегающая технология садкового выращивания рыбы в поликультуре // Сб. статей Междунар. науч. конф. молодых ученых и специалистов, посвященной 120-летию академика Н. И. Вавилова. - М.: ФГОУ ВПО РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, 2007.-С. 428-436.

3. Карачёв Р. А., Власов В. А., Лабенец А. В., Липпо Е. В. Ресурсосберегающая технология совместного выращивания осетровых и растительноядных рыб в садках // Рациональное использование пресноводных экосистем -перспективное направление реализации национального проекта «Развитие АПК»: матер, междунар. науч.-практ. конф. - М.: Изд-во Россельхозакаде-мии, 2007.-С. 166- 169.

4. Карачёв Р. А., Власов В. А., Лабенец А. В., Липпо Е. В. Использование пространственного изолирования при садковом выращивании рыбы в поликультуре // Проблемы аквакультуры. Вып. 2.: матер, междунар. науч.-практ. конф. по аквариологии. - М., 2007. - С. 48 - 56.

5. Карачёв Р. А. Ресурсосберегающая технология в садковом рыбоводстве // Садковое рыбоводство. Технология выращивания. Кормление рыб и сохранение их здоровья: Матер, науч. конф. Петрозаводск: ПетрГу, 2008. - С. 7 -10.

6. Карачёв Р. А, Власов В. А., Липпо Е. В. Ресурсосберегающая технология садкового выращивания рыбы на тёплых водах // Известия ТСХА. - М.: Изд-во РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева. - 2009.-N2.-С. 139- 153.

7. Патент на изобретение № 2330406 «Способ выращивания рыбы в поликультуре в садках». Власов В. А., Карачёв Р. А., Лабенец А. В., Чистова Л. С., Серветник Г. Е. - М., 2008.

Отпечатано с готового оригинал-макета Формат 60x84'/,6 Усл. печ. л. 1,4. Тираж 100 экз. Заказ 550.

Издательство РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Карачев, Роман Алексеевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Проблема ресурсосбережения в АПК и пути её решения в рыбоводстве.

1. 2. Биологические и экологические основы выращивания растительноядных рыб в поликультуре с другими объектами.

1.3. Рыбоводно-биологическая характеристика основных исследуемых объектов.

1.4. Применение поликультуры рыб в индустриальном рыбоводстве.

1. 5. Экологические аспекты садкового рыбоводства.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2. 1. Общая схема исследований.

2. 2. Методы проведённых исследований.

2. 3. Схемы опытов.

2. 3. 1. Рыбоводно-биологические основы пространственного разделения основных и добавочных объектов поликультуры.

2. 3. 2. Схема основной опытной части.

2. 3. 3. Схемы производственной проверки.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Гидрохимический и термический режимы водоёма-охладителя.

3. 2. Кормление рыбы в период исследований.

3.3. Результаты выращивания рыбы.

3. 3. 1. Рост и рыбопродуктивность основного объекта и добавочных рыб в условиях поликультуры.

3.3.2. Влияние абиотических факторов на темп роста стербела в поликультуре.1.

3.3.3. Соотношение прироста основной и дополнительной продукции при различных комбинациях поликультуры.

3.3.4. Исследования экстерьерно-интерьерных показателей и химического состава мяса товарной рыбы.

3.3.5. Репродуктивные качества производителей толстолобиков по результатам выращивания в поликультуре.

3. 3. 6. Результаты проведённой производственной проверки.

3. 4. Расчёт удельной органической нагрузки на водоём и степени возврата потерь биогенов в хозяйственный оборот.

3. 5. Энергетический баланс системы в исследованных комбинациях поликультуры.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ В ПОЛИКУЛЬТУРЕ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре в условиях садкового тепловодного хозяйства"

Аграрная сфера затрагивает интересы каждого человека, и её развитие в решающей степени определяет состояние экономики, продовольственную независимость и социальную ситуацию в любой стране. За последние 50 лет население планеты удвоилось, и, естественно увеличилась потребность в продуктах питания. Не секрет, что любая страна, какими бы ограниченными возможностями она ни располагала, стремится использовать все ресурсы для собственного производства продовольствия.

В сфере производства животноводческой продукции потребляются огромные ресурсы. В условиях нашей страны, с её разнообразием ландшафтно-климатических условий, масштабностью территорий и существующей производственной базой, проблемы ресурсосбережения в этой отрасли носят исключительно актуальный характер [96]. Принцип ресурсосбережения, на основе использования новейших достижений науки и передовой практики, является объективно необходимым и решающим условием развития всех подотраслей животноводства, повышения конкурентоспособности национальных продуктов питания, особенно на современном этапе развития рыночных отношений в аграрном секторе [84].

Ресурсосбережение в рыбоводстве осуществляется в различных направлениях, в соответствии формой производства: прудовое, пастбищное или индустриальное. Это могут быть такие направления, как разработка новых рецептур кормов и технологий кормления, поддержание естественной кормовой базы [39] и управление первичнопродукционными процессами в водоёмах, применение интегрированных технологий и поликультуры - совместного выращивания различных видов рыб.

В России, по имеющимся данным, в пресноводных рыбоводных хозяйствах разных типов в 2006 - 2007 гг. общий объём товарной продукции составил соответственно 105,0 и 128,0 тыс. т, в том числе растительноядных рыб получено 28,5 и 35,0 тыс. т; частиковых — 56,1 и 68,8; лососевых — 11,5 и 14,0; сиговых — 6,5 и 7,5; осетровых — 2,1 и 2,7 тыс. т. Производство товарной рыбы различных видов в индустриальных хозяйствах за то же период составило соответственно 15,1 и 19,5 тыс. т [72]. В то время как в странах-лидерах - Норвегии, Чили, Китае и Индии - объём производства рыбной продукции в десятки раз превосходит эти цифры. Наращивание объёмов производства в нашей стране возможно лишь за счёт интенсификации и совершенствования технологических процессов.

Приведённые выше данные показывают, что растительноядные рыбы являются важными объектами аквакультуры. Их выращивают в прудовых хозяйствах, на тёплых водах электростанций, вселяют в естественные водоёмы и водохранилища [95]. Благодаря совместному выращиванию толстолобиков и белого амура с другими объектами можно добиться высокого продукционного эффекта. Различие в спектрах питания способствует наиболее полному освоению трофических ниш и использованию кормовой базы.

Садковая форма индустриального рыбоводства благодаря своей привлекательности по многим параметрам находит применение в современной ак-вакультуре. При этом высокорентабельным считается производство ценных видов рыб, например осетровых. Значительное повышение рыбопродуктивности с единицы производственной площади садков напрямую снижает долю условно постоянных затрат в себестоимости продукции. Поэтому становится понятно стремление рыбоводов применить технологический приём совместного выращивания разных видов рыб с целью повышения экономической эффективности производства [132].

Наиболее подходящими объектами для тепловодного выращивания в поликультуре с осетровыми рыбами могут быть именно растительноядные рыбы [7]. Известно, что толстолобики оказывают благоприятное воздействие на других рыб посредством улучшения гидрохимического режима. Потреб, ляя наряду с активно продуцирующим планктоном детрит и преобразованные в него экскременты, остатки комбикормов, эти рыбы утилизируют и превращают в рыбопродукцию избыточное количество органических веществ, и тем самым возвращают в хозяйственный оборот теряющиеся биогены [19].

Данную биологическую особенность представителей дальневосточной ихтиофауны можно успешно использовать в садковой поликультуре. Ведь известно, что переваримость комбикормов редко превышает 60 - 70 %, а остальная часть поступает в водоём в виде твёрдых и жидких экскретов. С одной стороны, это приводит к потере этих дорогостоящих ресурсов, так как они выходят из производственного цикла, с другой — возникает проблема опасного органического загрязнения водной среды соединениями азота и фосфора в результате рыбохозяйственной деятельности [80, 45, 46, 149].

Белый амур занимает другую экологическую нишу, но по-своему ценную для садкового выращивания. При зарыблении садков амуром решается проблема обрастания садков перифитоном: он активно поедает нитчатые водоросли. В результате улучшается водообмен в системе, и одновременно мы получаем дополнительную продукцию.

В этом заключается ресурсосберегающий эффект использования поликультуры растительноядных рыб с другими объектами.

Однако традиционная поликультура в садках всё же несет в себе один существенный минус. При выращивании различных рыб в одной рыбоводной ёмкости, независимо от выбранных плотностей посадки, между видами, так или иначе, возникает конкуренция за искусственные корма. Растительноядные могут потреблять до 30 % комбикормов. Учитывая среднюю стоимость полнорационных комбикормов для тепловодного выращивания осетровых рыб, их слабое усвоение пищеварительной системой растительноядных рыб [70] и, естественно, среднюю цену продукции толстолобиков и амуров, такое расточительное использование кормовых ресурсов на сегодняшний день экономически нецелесообразно.

Поэтому на основании всех вышеизложенных проблем нами был разработан способ садкового выращивания рыб в поликультуре, в основе которого лежит: 1) Пространственное разделение основных (осетровых) и добавочных рыб (растительноядных, карпа), выращиваемых в поликультуре, в соответствии с особенностями их питания; 2) Обеспечение возможности добавочным рыбам потреблять детрит, остатки корма и другие кормовые объекты, концентрирующиеся на дне водоёма в результате интенсивного кормления осетровых.

Цель работы: Рыбоводно-биологическое обоснование нового способа садкового выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре при их пространственном разделении.

В соответствии с поставленной целью требовалось решить следующие задачи:

- определить термический и кислородный режимы в садках;

- изучить рост, выживаемость и рыбопродуктивность основных и добавочных объектов поликультуры;

- установить эффективность использования корма осетровыми рыбами;

- оценить основные репродуктивные качества производителей растительноядных рыб;

- изучить экстерьерно-интерьерные показатели и мясные качества товарной рыбы;

- провести химические анализы мяса товарной рыбы;

- рассчитать экономическую эффективность нового способа выращивания рыб в садках.

Автор выражает благодарность всем коллегам и сотрудникам, оказавшим неоценимую помощь в процессе проведения исследований и подготовки диссертационной работы. Хотелось бы выразить особую благодарность научному руководителю, д. с.-х. н., профессору кафедры аквакультуры Российского государственного аграрного университета - МСХА имени К. А. Тимирязева В. А. Власову; сотрудникам кафедры аквакультуры РГАУ - МСХА имени К. А. Тимирязева и лично ст. науч. сотруднику, к. биол. н., доценту Ю. И. Есавкину; директору рыбоводного хозяйства ГРЭС-3 имени Р. Э. Классо-на, к. с.-х. н. Е. В. Липпо; персоналу рыбоводного хозяйства и работникам ГРЭС-3; сотрудникам ГНУ ВНИИР Россельхозакадемии и лично директору, д. с.-х. н., Г. Е. Серветнику и зав. лаборатории рыбохозяйственных исследований и поликультуры рыб, к. с.-х. н. А. В. Лабенцу.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Карачев, Роман Алексеевич

ВЫВОДЫ

2. Повышение эффективности выращивания рыбы в поликультуре при пространственном разделении основного и добавочных объектов обусловлено улучшением кислородного режима. Содержание в воде растворённого кислорода в условиях поликультуры повышается на 4,7 — 13,4 %, что обеспечивает более высокую выживаемость рыб.

3. Скорость роста основного объекта (стербела), выращенного в условиях поликультуры с карповыми рыбами, увеличилась на 10,8 — 13,5 %. Выход его продукции повысился на 8 — 25 %, по сравнению с контролем. Средняя масса трёхлеток стербела достигла 1630 г, четырёхлеток — 2591 г. Интенсивность роста трёхлеток была выше, чем у четырёхлеток в 1,9 — 2,0 раза.

4. Двухлетки толстолобиков в условиях поликультуры росли в 3,5 раза интенсивнее, чем трехлетки. Рыбопродуктивность двухлеток толстолобиков в поликультуре со стербелом по сравнению с контролем повысилась на 24,2 — 49,1 %, трёхлеток - на 61,0 %. Прирост массы белого амура в поликультуре повысился в 1,6-41,4 раза, карпа —в 5,7 — 6,5 раз.

5. Предложенный способ выращивания рыб позволил сократить затраты кормов на единицу основной продукции на 8 - 19 %, а также увеличить оплату корма за счёт получения дополнительной рыбопродукции, объём которой составил 12,1 -58,8 % общего прироста ихтиомассы.

10. Экономическая эффективность поликультуры рыб в садках при пространственном разделении объектов составила 2,3 — 48,2 тыс. руб. дополнительной чистой прибыли на 1 т продукции стербела. По причине высоких затрат корма выращивание четырёхлеток стербела оказалось экономически менее выгодным, чем трёхлеток, хотя рентабельность производства в обоих случаях довольно высокая — 58 — 116%. Совместное выращивание стербела с производителями толстолобиков менее прибыльно, чем при выращивании с двух- и трёхлетками толстолобиков, однако данный тип производства также является высокорентабельным.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения выхода рыбопродукции из садков рекомендуется применять «Способ выращивания рыбы в поликультуре в садках» (патент № 2330406). Данный технологический приём позволяет улучшить гидрохимический режим садков, повысить на 20 % трансформацию энергии задаваемого корма в рыбопродукцию, получить на 8,8 — 25,5 % больше прирост массы стербела и на 25,4 — 295,3 % - добавочных рыб.

При посадке осетровых рыб из расчёта 10 кг/м малого садка, в большой садок в зависимости от комбинации рекомендуется зарыблять карповых:

1. годовиков гибридов толстолобиков массой 55 - 60 г - 0,9 - 1,0 кг/м ;

2. двухгодовиков гибридов толстолобиков массой 500 - 600 г - 2,5 - 2,6 кг/м ;

3. производителей толстолобиков массой 4 - 10 кг - 7,0 - 7,5 кг/м .

4. дополнительная посадка белого амура производится из расчёта 0,1 — 0,2 кг/м2, а карпа - 0,4 кг/м2, при этом предпочтительна рыба массой 150 - 300 г.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ценные объекты аквакультуры, такие как осетровые, пользуются стабильным спросом на рынке деликатесной продукции. Однако индустриальное производство этих рыб, как известно, энерго- и ресурсоёмко. Стремление производителей к снижению себестоимости выпускаемой продукции вызывает интерес к новым высокоэффективным технологиям, стимулирует внедрение новых разработок.

В процессе аграрного производства происходит неминуемая потеря биогенов, которые, накапливаясь, могут оказать негативное воздействие на природные комплексы.

Ресурсосберегающий подход в рыбоводстве, как и в любой другой подотрасли сельского хозяйства, приносит высокий экономический эффект. Одним из наиболее эффективных видов ресурсосберегающего производства является выращивание рыб в поликультуре — совместное выращивание нескольких видов рыб, различающихся по характеру питания, в целях более полного использования кормовой базы водоемов.

Применение поликультуры растительноядных рыб с другими объектами реализовало идею о том, что водоёмы могут в значительной степени возвратить неизбежные потери в агропромышленном комплексе. Эти, казалось бы, безвозвратные потери, наносящие к тому же объективно вред водоемам, могут быть трансформированы в высококачественную рыбную продукцию.

Запасы фитопланктона в водоемах велики, особенно в тех, которые подвержены сильной антропогенной эвтрофикации (удобрения с полей, интенсивное кормление рыб). Потребляя фитопланктон и детрит и используя их для наращивания массы, толстолобики возвращают нам в виде ценного животного белка биогены, потерянные сельским хозяйством. Зная химический состав рыбы и вносимых кормов, можно определить дополнительный экономический эффект, полученный за счет растительноядных рыб. Процесс при этом сопровождается биологической мелиорацией водоемов, из которых рыбы в качестве корма извлекают биомассу продуцентов и консументов разных трофических уровней.

Введение растительноядных рыб-сестофагов (толстолобиков) в поликультуру оказывает существенное влияние на гидрохимический режим и формирование естественной кормовой базы водоёмов. При потреблении растительноядными рыбами планктона, взвешенных остатков кормов, недоступных для основного объекта, и детрита, содержание органики в воде снижается, улучшается кислородный режим. Эти уникальные гидробионты позволяют утилизировать значительную часть первичной продукции, образующейся в водоемах, и создавать чрезвычайно важную в биоэнергетическом и хозяйственном отношениях экосистему, в которой товарная продукция получается уже на втором звене трофической цепи.

Садковое рыбоводство имеет ряд особенностей, без учёта которых трудно добиться высокой рыбопродуктивности при выращивании рыб в поликультуре и, как результат, - рентабельности производства в целом. Традиционная поликультура в садках несет в себе один существенный минус. При выращивании различных рыб в одной рыбоводной ёмкости, независимо от выбранных плотностей посадки, между видами, так или иначе, возникает конкуренция за искусственные корма. Растительноядные могут потреблять до 30 % комбикормов.

В основе главной идеи работы лежит создание условий среды для максимально возможной трансформация энергии вносимых кормов в рыбопродукцию. Конверсия комбикорма повышается за счёт совместного выращивания рыб разных трофических уровней при условии их пространственного разграничения. В случае выращивания рыбы в таких установках неиспользованные корма и продукты метаболизма утилизируются организмами других трофических уровней и повышается экологическая эффективность использования пищи.

В проведённых исследованиях была реализована идея проверить в контролируемых условиях то, насколько эффективно другая рыба будет использовать дополнительные кормовые ресурсы, теряющиеся при традиционном индустриальном производстве. В то же время посредством пространственного разделения добавочные рыбы находились в поле исследования, но не составляли прямую конкуренцию основному объекту за корм.

Приём пространственного разделения объектов поликультуры позволяет предотвратить потребление добавочными рыбами дорогостоящего комбикорма, используемого для кормления стербела. Отсутствие доступа к корму стимулирует растительноядных наряду с потреблением зоо- и фитопланктона осваивать другие трофические ниши, в частности, остатки кормов и экскременты осетровых. При этом в хозяйственный оборот возвращается значительная часть естественных потерь энергии кормовых ресурсов. Кроме того, толстолобики регулируют биопродукционные процессы в области локального загрязнения, улучшают качество воды и тем самым способствуют повышению скорости роста и рыбопродуктивности ценных объектов. Подсаживание белого амура, поедающего нитчатые водоросли, покрывающие садки, способствует улучшению водообмена и снижению затрат труда на очистку садковой дели от перифитоновых обрастаний.

По результатам исследований установлен ряд закономерностей.

Скорость и интенсивность роста основного объекта значительно увеличилась в поликультуре, а затраты корма на единицу продукции заметно снижаются, поскольку добавочные виды рыб улучшают кислородный режим и санитарное состояние внутри локальной экосистемы садков. Активно отфильтровывая оседающие мелкодисперсные фракции несъеденных кормов, экскременты и детритную массу, толстолобики создавали благоприятную среду выращивания осетровых рыб.

Изучение суточной и понедельной динамики содержания кислорода в воде выявило тенденцию к увеличению значения этого показателя в садках, где выращивали стербела в условиях поликультуры с карповыми. Движение большой массы рыб в большом садке создавало достаточный водообмен, при котором излишки метаболитов активно удалялись за пределы системы. Кроме того, добавочные рыбы интенсивно потребляли органические остатки.

Скорость роста четырёхлеток стербела в 2 раза ниже, чем трёхлеток по причине физиологических изменений в организме, связанных с развитием гонад. Интенсивная дифференцировка репродуктивной системы стербела требовала дополнительных энергетических затрат, поэтому питательные вещества корма интенсивно расходовались на развитие половых желёз, в ущерб пластическому обмену на прирост массы. В связи с этими процессами затраты корма на единицу прироста значительно возросли у рыб на 4-м году выращивания.

Наибольший темп роста стербела в поликультуре наблюдали при выращивании с двух- и трёхлетками толстолобиков при следующей ихтиомассе при посадке: стербел - 10 кг/м , годовики - 0,9 - 0,95 кг/м" и двухгодовики толстолобиков — 2,5 кг/м . Темп роста производителей толстолобиков был невысоким, по сравнению с рыбами младшего возраста, и их наиболее оптимальная плотность посадки установлена на уровне 7,4 кг/м , причём соотношение пёстрых и гибридов толстолобиков предпочтительно > 1,2<1,5 : 1, поскольку показатели интенсивности роста у пёстрых толстолобиков выше.

Более высокая плотность посадки карповых рыб в большой садок приводит к наращиванию критической ихтиомассы, в результате чего условия жизнедеятельности ухудшаются, угнетается рост основного либо добавочного объектов. Поскольку неблагоприятные условия вызывают стресс организма, естественные и искусственные кормовые ресурсы используются недостаточно эффективно из-за повышенного расхода энергии на энергетический обмен. В итоге, общая рыбопродуктивность в поликультуре может снизиться.

Рыбопродуктивность толстолобиков всех изученных возрастных групп значительно возросла, по сравнению с контролем — на 24,1 — 113,8 %, в зависимости от плотности посадки и размера рыб. Следовательно, конверсия задаваемого корма в условиях поликультуры рыб повышается. Энергия вносимых кормов (оседающие остатки корма и экскременты осетровых) в комплексе с энергией естественных кормовых ресурсов (планктон) используется более продуктивно.

Объём дополнительной продукции, получаемой в поликультуре, в значительной мере зависит от возраста добавочных рыб: рыбы младшего возраста обладают большим потенциалом роста, поэтому ожидаемая рыбопродуктивность будет выше. Что характерно, при более сбалансированной плотности посадки основного и добавочных объектов она увеличивается. Доля дополнительной продукции в общем объёме получаемой рыбопродукции составила в опытах от 12 до 59 %. Однако наибольший интерес представляет величина разности между приростом массы добавочных рыб в поликультуре и контроле, которая показывает объём дополнительной рыбопродукции, получаемой за счёт трансформации ресурсов, выходящих из основного производства, то есть тех ресурсов, которые теряются при выращивании стербела. По результатам исследований, этот показатель достигал 25 % и более.

Белый амур, содержавшийся совместно с толстолобиками в большом садке с целью оказания мелиоративного эффекта, во всех вариантах поликультуры со стербелом показал значительно больший прирост, по сравнению с вариантами контроля, ввиду обилия кормовых ресурсов и оптимальной плотности посадки (0,1 - 0,2 кг/м ). Более высокая масса и упитанность при выращивании в поликультуре свидетельствуют о положительной роли белого амура в утилизации дополнительных ресурсов. Кроме того, его присутствие существенно снизило зарастаемость садков перифитоном.

Внедрение карпа в поликультуру позволило достичь значительного продукционного эффекта. Вступая в симбионтные отношения с толстолобиками, карпы способствовали их активному росту. Рыбопродуктивность карпа в поликультуре оказалась в 5 — 6 раз выше. Карп занял свободную экологическую нишу, поэтому наблюдался его высокоинтенсивный рост. В то же время в опытах 2008 г. отмечены его конкурентные отношения с белым амуром, который в контроле показал отрицательный прирост (отвес) ввиду ограниченности ресурсов. Благодаря своей всеядности, карп способен занять и эту нишу, ведь нитчатые водоросли являются ценным кормовым ресурсом.

Экстерьерные показатели стербела в условиях поликультуры не отличаются от контрольных величин. Возрастание метрических величин шло пропорционально увеличению размеров тела. Достоверных отличий в индексах также не было найдено. Изучение внутренних органов позволило обнаружить увеличение печени и селезёнки стербела, отмечено также адаптивное увеличение жабр в новых условиях.

Исследование морфометрии двухлетков толстолобиков в опытах 2007 г. показало достоверное превосходство по всем показателям рыб, выращенных в поликультуре, по сравнению с контролем. При этом наблюдали снижение вариабельности признаков. У трёхлеток статистически достоверных различий с показателей интерьера контролем не удалось обнаружить. Однако установлено, что относительная длина кишечника у двух- и трёхлеток толстолобиков в поликультуре заметно ниже. Данный факт можно рассматривать как адаптивное изменение организма. Толстолобики, выращенные в поликультуре, активно потребляли экскременты и накапливающийся детрит, то есть ресурсы, предварительно подвергшиеся обработке ферментами пищеварительной системы стербела и микробиальной массы редуцентов на дне водоёма. Поэтому развитие, а следовательно, увеличение длины ЖКТ у толстолобиков в условиях поликультуры идёт медленнее.

В результате исследований химического анализа мяса стербела достоверных отличий между вариантами выявлено не было, но стербела, у рыб, выращенных в условиях поликультуры, прослеживается тенденция к увеличению содержания влаги — 71,85 — 72,29 %, и уменьшению — сухого вещества -27,71 -28,15 % (соответственно 70,81 и 29,19 %).

Заметно снижается содержание сырого жира, оно колеблется в пределах 6,95 - 7,49 %. Содержание сырого протеина составляет 17,47 - 18,18 %, золы

- 0,75 - 0,92, БЭВ - 1,75 - 2,52 %.

Установлено, что в мышцах толстолобиков, выращенных в поликультуре со стербелом, сухого вещества содержалось достоверно больше (21,9 % -у двухлеток и 22,7 % — у трёхлеток), по сравнению с рыбами, выращенными в контроле. Содержание жира и золы повышается, а углеводистой части (БЭВ) несколько снижается. Возрастание доли протеина (у двухлеток 17,4 против 16,6 %, у трёхлеток - 17,9 против 17,1 %) в мышечной ткани свидетельствует о лучшем физиологическом состоянии организма и более эффективном использовании азотистых веществ потребляемой пищи.

Проверка репродуктивных качеств производителей рыб представляет большой практический интерес. Наиболее важным моментом в технологии воспроизводства является создание условий благоприятного нагула маточного стада, проблема особенно актуальна для садковых хозяйств. Кроме того, спрос на личинок рыб часто превышает предложение. Поэтому были проведены несколько дополнительных исследований воспроизводительных качеств толстолобиков: готовность самок к отдаче икры, рабочая плодовитость, объём эякулята и активность спермиев. В результате не удалось обнаружить каких-либо закономерностей. Обе сравниваемые группы показали упитанность ниже, чем при посадке. По всей видимости, сказалась повышенная плотность посадки, о чем косвенно указывает небольшая разница в приросте за сезон. Поэтому, опираясь на более высокий показатель прироста массы в сезон 2008 г, предполагается, что примерный норматив плотности посадки рыб по схеме 2008 г. обеспечит нормальные условия нагула.

Проверка способа в производственных условиях показала стабильность и даже превосходство по уровню рыбопродуктивности над опытными вариантами. Основные объекты достигли высокой массы и показали интенсивный рост. Скорость роста стербела увеличилась на 17 %. Кроме того, была проверена возможность совместного содержания в малом садке двух ценных объектов: осетровых и цветного карпа. Виды прекрасно дополняли друг друга. Кои посредством конкурирования стимулировали осетровых к более активному потреблению корма, а сами, в свою очередь, оказывали наряду с амуром мелиоративный эффект, поедая нитчатые водоросли, составляющие пе-рифитоновые обрастания сетей. Общая рыбопродуктивность основных объектов достигла 15,3 кг/м , значительно превысив показатель в опытах. От четырёхлеток толстолобиков получено 3,21 кг/м" рыбопродукции. Ленбел несколько обгонял в росте одновозрастного ленского осетра. Производители толстолобиков показали невысокий общий прирост, поскольку основную массу составляли гибридные толстолобики, отличавшиеся более низкой, по сравнению с пёстрыми толстолобиками, скоростью роста.

В работе были проведены исследования энергетического баланса и органической нагрузки на водоём с сопутствующим вычислением коэффициентов возврата биогенов (КВб) и энергии (Вэ), введение которых преследовало конечную цель - расчёт максимально возможного количества энергии и количества азота, которые обычно выходят из производственного цикла при традиционной технологии индустриального выращивания и которые можно вернуть в хозяйственный оборот в виде рыбопродукции добавочных рыб, используя приём пространственного разделения объектов поликультуры. Выяснилось, что способ позволяет вернуть до 20 % энергии, внесённой с кормом и до 9 % органического азота.

Разработанный способ выращивания рыб в поликультуре имеет высокую экономическую эффективность. Наиболее высокую рентабельность имеют комбинации поликультуры рыб младших возрастов, поскольку обладают высокой энергией роста. Рентабельность варьирует от 52 до 137 %.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Карачев, Роман Алексеевич, Москва

1. Абдул Сахиб Хабиб Рахим, Лупачева Л. И., Бортник А. Ф., Шевченко Е. И. Питание сеголетков пёстрого и белого толстолобиков при выращивании в садках на водоёме-охладителе Змиевской ГРЭС // Рыбное хозяйство. 1987. - Т.41.-С. 31-35.

2. Айман Анвар Мохамед Аммар. Эффективность товарного выращивания тиляпии и карпа в садках и бассейнах в зависимости от плотности посадки и уровня кормления. М.: МСХАД994. - 16 с.

3. Архангельский В. В. Веслонос в прудовой и пастбищной аквакультуре Нижнего Поволжья // Рыбоводство и рыболовство. 2001. - N 1. - С. 64 - 65.

4. Архангельский В. В. Выращивание посадочного материала и товарного веслоноса в поликультуре с осетровыми рыбами: Автореф. дис. канд. биол. наук // ВНИИПРХ. Астрахань. - 1997. - 28 с.

5. Ба Мохамед Ламин. Эколого-биологическое обоснование выращивания растительноядных рыб в поликультуре с другими объектами: Автореф. .дис. канд. биол. наук. Астрахань, 2004. - 25 с.

6. Балтаджи Р. А. Растительноядные рыбы как основа эффективного пастбищного рыбоводства в водоёмах-охладителях ГРЭС Украины // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй Международный симпозиум: Матер, докл. Краснодар, 1999. - С. 126 - 127.

7. Баранов С. А., Резников В. Ф., Стариков Е. А. и др. Стандартная модель массонакопления рыбы // Сб. науч. тр. М: ВНИИПРХ, 1978. - Вып. 22. - С. 225-228.

8. Баранова В. П., Сахаров А. М. Способ расчёта общего загрязнения воды при выращивании карпа II Сб. науч. тр. — ГосНИОРХ: Научные основы интенсификации тепловодного рыбоводства, 1988. Т. 274. - С. 26 - 35.

9. Бокова Л. И. Особенности выращивания товарных осетровых в морских садках // Тез. докл. областной науч. конф. по итогам работы АзНИИРХа за 25 лет, 1983.-С. 176-177.

10. Большаков О. В. Внедрение ресурсосберегающей технологии важнейший путь ускорения научно-технического прогресса: Обзорная информация. -М.: АгроНИИТЭИММН, 1988. - 28 с.

11. Бугров Л. Ю., Петренко Л. А. Принципы биотехнологии садкового рыбоводства // Рыбное хозяйство. N 10. - 1987. - С. 54 - 56

12. Бухарева А. А., Грозеску Ю. Н. Кормление в индустриальном рыбоводстве // Природопользование в аграрных регионах России. М., 2006. - С. 560 -567.

13. Вести рыбовода: Профессиональный журнал для потребителей рыбных кормов «Рехурайсио». Окружающая среда и рыбоводство, 2006. N 2. - 24 с.

14. Винберг Г. Г. Интенсивность обмена и пищевые потребности у рыб. — Минск: Изд-во Белорус, гос. ун-та, 1956. 250 с.

15. Виноградов В. К. Новые объекты рыбоводства и теплоэнергетика // Рыбо-хозяйственное изучение внутренних водоёмов. 1976. —№18. - С. 99

16. Виноградов В. К. Поликультура в товарном рыбоводстве: Обзорная информация. М.: ЦНИИТЭИРХ, 1985. - 36 с.

17. Виноградов В. К. Поликультура растительноядных рыб в прудовом хозяйстве и естественных водоёмах // Поликультура растительноядных рыб в прудовом хозяйстве и естественных водоёмах. — М.: ВНИИПРХ, 1975. — С. 5 -7

18. Виноградов В. К., Багров А. М. Рыбохозяйственное освоение растительноядных ещё впереди //Рыбоводство и рыболовство. — 2000. — N3.— С. 3 — 5.

19. Воды производственные тепловых электростанций: методы определения показателей качества. — М.: Ротапринт ВТИ, 1989. -28 с.

20. Воды производственные тепловых электростанций: методы определения показателей качества. — М.: Ротапринт ВТИ, 1993. -32 с.

21. Волкова А. Ю. Биология и экология осетровых при выращивании в садках на европейском севере: Автореф. дис. канд. биол. наук. Петрозаводск, 2006.-25 с.

22. Волкова А. Ю., Хуобонен М. Э. Результаты выращивания двухлеток ленского осетра при использовании кормов «Rehuraisio», «Coppens», «Гидрокорм» // Рыбоводство и рыбное хозяйство. 2008. - № 5. - С. 35 - 37.

23. Гамаюн Е. П. Зарубежный опыт разведения и выращивания карпа и растительноядных рыб в тёплых водах // Обзорная информация. М.: ЦНИИ-ТЭИРХ, 1984.-С. 26

24. Гусев А. Г. Охрана рыбохозяйственных водоёмов от загрязнения. — М.: Пищ. пром-сть, 1975. 187 с.

25. Дзюбук И. М. Развитие садкового рыбоводства в Карелии при сохранении качества водной среды // Садковое рыбоводство. Технология выращивания. Кормление рыб и сохранение их здоровья: Матер, науч. конф. — Петрозаводск: ПетрГу, 2008. С. 92 - 94.

26. Дубов В. И. Экономико-нормативное регулирование процесса ресурсосбережения и охраны окружающей среды / Папенов П. А. — Экон. фак. МГУ. — М.: ТЕИС, 2003.-92 с.

27. Дубровин В. Н., Пушкарь В. Я. Роль белого толстолобика в круговороте органического вещества в прудовой экосистеме // Вопросы интенсификации прудового рыбоводства. М., 1987. — С. 43 — 49.

28. Елин Е. Н. Нетрадиционный способ получения белка для животных (птицы) и биогумуса // Достижения науки и техники АПК 2000. - № 3. - С. 2225

29. Жигин А. В. Вермикультура на базе компоста рыбоводных установок // Зоокультура и биологические ресурсы. — М.: Моск. с.-х. акад., 2005. — С. 67 -69.

30. Жигин А. В. Интегрированные технологии в замкнутых системах // Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности/ Всерос. науч.-исслед. ин-т ирригац. Рыбоводства — 2005. лТ 1. — С. 45 - 52.

31. Зайцев В. Ф. Основы управления биологической продуктивностью прудовых экосистем: Автореф. дис. доктора биол. наук. -М., 1988. -49 е.

32. Китаев С. П., Стерлигова О. П., Ильмаст Н. В. Охрана окружающей среды при выращивании форели в Карелии // Рыбоводство и рыбное хозяйство — 2007-N2.-C. 9- 16.

33. Козлов В. И., Абрамович JI. С. Товарное осетроводство. — М.: Росельхоз-издат, 1986.-117 с.

34. Козлов В. И., Серветник Г. Е., Куликов А. С., Фигурнов С. А. Интегрированные технологии в рыбоводстве // Развитие аквакультуры во внутренних водоёмах: Тез. докл. науч.-практ. конф. М.: МСХА. - С. 16-17.

35. Кокуричева М. П., Чинарева И. Д. Влияние продуктов жизнедеятельности карпа и форели на гидрохимический режим водоёма при интенсивном их выращивании // Изв. С.-Петерб. гос. аграр. ун-та. СПб., 2005. - № 2. - С. 48 -49.

36. Кокуричева М. П., Чинарёва И. Д., Экимова С. Б. Влияние сухих гранулированных кормов на гидрохимический режим воды // Разведение, селекция, генетика, воспроизводство и частная зоотехния с.-х. животных. СПб., 2003. -С. 51-54.

37. Колобова И. Ю. О времени прохождения пищи через кишечник белого амура // Сборник научных трудов. Вопросы физиологии и биохимии питания рыб. -М.:ВНИИПРХ, 1987. -Вып. 52.- С. 163- 165.

38. Кончиц В. В. Аквакультура. Ресурсосбережение в товарном рыбоводстве. Интегрированное рыбоводство. — Мн.: Бел. госуд. тов-во «Хата», 1999. — С. 28

39. Кончиц В. В. Интенсификация рыбоводства Беларуси на основе поликультуры растительноядных рыб: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — Жодино: Белорус. НИИ животноводства. 2000. - 40 с.

40. Кончиц В. В. Использование белого амура как мелиоратора ирригационных и осушительных систем // Ресурсосберегающие технологии в аквакуль-туре. Второй Международный симпозиум: Матер, докл.- Краснодар, 1999. -- С. 46.

41. Кончиц В. В. Резервы увеличения объёмов выращивания рыбы в республике Беларусь на принципах ресурсосбережения // Вопр. рыб. хоз-ва Беларуси. Минск, 2001. - Вып. 17 - С. 22 - 28

42. Корнеев А. Н. Биологические основы индустриального рыбоводства на базе тёплых вод энергетических объектов: Дис. .докт. биол. наук в форме науч. докл. М., 1990.

43. Корнеев. А. Н. Разведение карпа и других видов рыб на тёплых водах. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. — 187 с.

44. Королёва В. А. Поликультура рыб в СССР и за рубежом. М.: ВНИИТЭ-ИСХ, 1983.-65 с.

45. Королькова М. С. Эффективность использования поликультуры растительноядных рыб и карпа в условиях Нечерноземного центра России: Автореф. дисс. канд. биол. наук // ВНИИПРХ. М., 1994. - 26 с. - С. 23

46. Крылов О. Н, Жуков Н. И. Влияние продуктов самозагрязнения среды на рыб // Рыбное хозяйство 1990. - Т. 11. - С. 41 - 43.

47. Крылова В. Д. Биотехника товарного выращивания бестера и ленского осетра в трёхлетнем цикле // Воспроизводство и пастбищное выращивание гидробионтов: Аналит. и реф. информ. -М., 2003.- Вып. 2,

48. Кублицкас А. К. Методика изучения жировых запасов, мясистости и весовых соотношений частей тела рыб // Типовые методики исследования продуктивности видов рыб в пределах их ареалов.- Вильнюс: Мокслас, 1976. — Ч. 2.-С. 104- 109.

49. Кудерский JI. А. Формы рыбного хозяйства во внутренних водоёмах и их связь с экологическими ограничениями // Рыбоводство и рыбное хозяйство — 2007.-N7.-С. 2-4.

50. Кузнецов Е. А. Биологические процессы в прудах с поликультурой растительноядных рыб при умеренном зарастании прудов высшей водной растительностью // Экологическое исследование структуры природных сообществ. -М., 1987.-С. 65-72.

51. Лакин Г. Ф. Биометрия. 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Высшая школа, 1980.-293 с.

52. Лебедев А. Т., Усович А. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. — С. 260 — 270.

53. Леука П. П. Поликультура карпа и растительноядных рыб в садках, установленных в естественных водоёмах: Автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1993.

54. Лубянскене В. Н., Янкавичюс К. К., Тряпшене О. П., Заблецкис Ю. И. Роль микроорганизмов пищеварительного тракта в питании прудовых рыб // Труды Академии наук Литовской ССР. Мокслас, 1977. - т. 1. - С. 87 - 89

55. Мамонтов Ю. П. Аквакультура и экология //Экологический вестник России. 2007. -№ 9. - С. 15-17.

56. Мамонтов Ю. П. Пресноводная аквакультура России: состояние и перспективы развития // Аквакультура и интегрированные технологии: проблемы и возможности / Всерос. НИИ ирригац. рыбоводства.- М., 2005. Т. 1. — С. 4-5

57. Мамонтов Ю. П., Гепетский Н. Е. Основы ведения рационального осетроводства в России//Рыбоводство и рыболовство. -2001. — № 1. — С. 14-15.

58. Маслова Н. И., Серветник Г. Е., Петрушин А. Б. Эколого-биологические основы поликультуры рыб. М.: РАСХН, 2002. - 268 с.

59. Миндрин А. С. Энергоэкономическая оценка сельскохозяйственной продукции. -М.: Всерос. НИИ экономики, труда и упр. в сел. хоз-ве,1997. 187 с.

60. Минияров Ф. Т., Маньшина А. А. Разработка бионормативов рентабельного выращивания осетровых рыб в поликультуре с растительноядными рыбами // Осетровые на рубеже XXI в.: Тез. докл. междунар. конф. Астрахань, 2000.-С. 308-309.

61. Михеев В. П., Михеева И. В., Михеев П. В. Влияние на рыбоводные процессы локального загрязнения акваторий садковыми хозяйствами // Первый конгресс ихтиологов России: Тез. докл. -М., 1997. С. 289

62. Михеев. В. П. Биологические основы садкового выращивания рыб во внутренних водоёмах. М.: ВНИИПРХ, 1994. 47 с.

63. Михеев. В. П. Садковое выращивание товарной рыбы. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. С. 10-11

64. Михеева И. В., Михеев П. В., Земляньцина Т. Ю., Артамонова Т. И., Бор-щёв В. Н. Характеристика сестона интенсивно эксплуатируемых прудов // Вопросы интенсификации прудового рыбоводства. М., 1987. - С. 115 - 124.

65. Морозов Н. М. Основные факторы повышения эффективности и ресурсосбережения в животноводстве //Энергообеспечение и энергосбережение в сельском хозяйстве: Труды 4-й междунар. науч.-технич. конференции. М.: ВИЭСХ, 2004.-С. 19-27.

66. Морфологические исследования осетровых рыб и их гибридов: методические рекомендации. М.: ВНИРО, 1981. - 49 с.

67. Москул Г. А., Абаев Ю И. Роль растительноядных рыб в улучшении экологии водоёмов // Первый конгресс ихтиологов России: Тез. докл. — М.: Изд-во ВНИРО, 1997. С. 162 - 163.

68. Назаров В. М., Васенко А. Г., Старко Н. В., Творовский В. С. Расчёт баланса органических веществ при выращивании товарного карпа в садках на тёплых водах с позиций охраны водных ресурсов // Вестн. Харьк. ун-та. -Харьков: Основа, 1990. С. 78 - 79.

69. Наумова А. Д., Серветник Г. Е., Мазур А. 3., Наумова А. Ю., Саломатина Т. В. Аквасевооборот метод ресурсосбережения и оздоровления рыбоводных хозяйств // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре: Матер, докл. - Краснодар, 1999. - 283 с. - С. 69.

70. Неборачек С. Садковое выращивание двухлетков канального сома с толстолобиками // Рыбное хозяйство 1984. - Т. 38. - С. 52 - 57.

71. Никифоров А. И. Основные тенденции развития товарного осетроводства // Доклады ТСХА. М.: МСХА, 2003. - Вып. 275. - С. 472 - 475.

72. Никифоров А. И. Технологические особенности товарных трёхлетков белуги и сибирского осетра, выращенных в условиях тепловодного садкового хозяйства: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. — М.: МСХА им. К. А. Тимирязева, 2003.

73. Ночуйкин И. Организация использования вторичного животного сырья: проблемы и возможности // АПК: Экономика, управление. 1990. — Т 4. -ВО Агропромиздат. - Стр. 89 — 95

74. Перегудов С. Комбикорм из отходов животноводства // Животновод для всех. -М.- 2005. -№ 1 С. 17-18.

75. Петриченко Л. К., Петриченко С. П. Ценный продукт питания // Рыбоводство и рыболовство. — 2000. № 3. — С. 17.

76. Петухов Г. И., Чепасов Н. М. Подъём сельского хозяйства и проблемы ресурсосбережения: Обзорный очерк проблем ресурсосбережения в АПК России. -М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2005. 148 с.

77. Письменная О. А. Пути повышения продуктивности ильменей при пастбищной аквакультуре: Автореф. дис. канд. биол. наук. — М., 2005. — 25 с.

78. Плохинский Н. И. Биометрия для зоотехников. — М.: Колос, 1969. —400 с.

79. Правдин И. Ф. Руководство по изучению рыб. М.: Пищевая промышленность, 1966. - 376 с.

80. Пушкарь В., Дубровин В. Поликультура рыб на индустриальной основе. // Рыбоводство. М.: Агропромиздат, 1986. - № 1. - С. 8 - 9.

81. Растительноядные рыбы. М.: Пищевая промышленность, 1966. 98 с.

82. Рачек Е. И., Свирский В. Г. Культивирование амурского осетра в садках тепловодного индустриального хозяйства Дальневосточного региона // Рыбное хозяйство. 2007. - № 5. - С. 86 - 89.

83. Рекомендации по технологии переработки свиного навоза личинками комнатной мухи (Musca domestica L.) // ВНИИ животноводства. Дуброви-цы, 1978.-44 с.

84. Рикер У. Е. Количественные показатели и модели роста рыб // Биоэнергетика и рост рыб. — М.: Легк. и пищ. пром-сть, 1983. — С. 347 402.

85. Рикер У. Е. Методы оценки и интерпретация биологических показателей популяций рыб. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 408 с.

86. Романенко В. Д. Эколого-физиологические основы тепловодного рыбоводства. -Киев: Наукова думка, 1983. 142 с.

87. Романычева О. Д, Спешилов Л. И., Вахар Ю. Б., Сергиев О. Р. Садковое выращивание радужной форели, бестера и карпа // Рыбное хозяйство, М.: Пищевая промышленность, 1974. № 9. - С. 27

88. Рязанцева Л. И. Опыт разведения новых теплолюбивых видов рыб в США // Рыбохозяйственное изучение внутренних водоёмов. — Ленинград.: ГОСНИОРХ, 1976. № 18. - С. 73 - 75

89. Сидоров Н. А., Онушко В. И., Турчаненко С. А., Яицкий А. Н. Поликультура в индустриальном рыбоводстве // Пресноводная аквакультура в условиях антропогенного пресса: Тез. докл. междунар. науч. конф. Киев, 1994.-С. 200.

90. Смирнова И. Р., Крылов А. Н., Субботина Ю. М., Смирнова 3. И. Использование ресурсосберегающих интегрированных технологий в рыбоводстве // Ветеринария. 2001. - № 7. - С. 50-53.

91. Смирнова И. Р., Крылов А. Н., Филиппова А. М., Варенова Т. К., Дру-ковский С. Г., Серветник Г. Е., Субботина Ю. М. Агрогидробиоценозы перспективная интегрированная технология рыбоводства в России // Ветеринария. - 2007. - № 2. - С. 40-43.

92. Сокольский А. Ф., Молодцов А. Н. Осетровые как добавочный объект поликультуры // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй Международный симпозиум: Матер, докл.— Краснодар, 1999. 283 с. - С. 100 -101.

93. Соловьёва JI. М. Использование комбикормов пёстрым толстолобиком в аквариальных условиях // Индустриальные методы рыбоводства: Сб. науч. тр. -М.: ВНИИПРХ. вып. 21972. - С. 103 - 107

94. Сорвачёв К. Ф. Основы биохимии питания рыб. М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1982. - 247 с.

95. Страутман И. Ф., Толоконников Г. Ю. Результаты экспериментального выращивания белуги до товарной массы в условиях Егорлыцкого хозяйства // Конф. молодых учёных и специалистов/Касп. НИИ рыб. хоз-ва: Тез. докл. — Астрахань, 1998. С. 96 - 100.

96. Субботина Ю. М. Утилизация сточных вод животноводческих комплексов и выращивание рыбы // Развитие аквакультуры во внутренних водоёмах: Тез, докл. научно-практической конференции. — М.: МСХА. — 1995. — С. 82 — 83.

97. Суржко О. А. Ресурсосбережение и экологическая безопасность при утилизации отходов животноводческих хозяйств. Ростов-на-Дону: Издательство СКНЦ ВШ, 2003. - 176 с.

98. Технология непрерывного выращивания рыбы в прудах VI VII зон рыбоводства. - М.: ВНИИПРХ, 1989. - 39 с.

99. Тихонова Э. Ю., Резанова Г. Н., Отпущенникова В. Л. Особенности питания и роста товарных осетровых в морских садках Среднего Каспия // Ры-бохозяйственные исследования в Азово-Черноморском бассейне, 1987. — С. 96-97.

100. Третьяк А. М., Рудь Н. П. Буффало и толстолобик // Рыбоводство и рыболовство. -№ 1.-1994. С. 18

101. Трубников А. И. Сравнительная характеристика роста гибридов толстолобиков в садках и прудах // Вопросы интенсификации прудового рыбоводства: Сб. науч. тр. ВНИИПРХ, 1986. - С. 73 - 74

102. Устинов А. С. Поликультура карпа и тиляпии в условиях оборотного водоснабжения // Развитие аквакультуры во внутренних водоёмах: Тез. докл. науч.-практ. конф. -М.: МСХА, 1995. С. 34 - 36.

103. Устинов А. С. Совместное выращивание разных видов рыб в условиях индустриального хозяйства // Рыбное хозяйство. Пресноводная аквакультура: Аналитическая и реферативная информация / ВНИЭРХ. 2002. С. 17-22

104. Устинов А. С. Эффективные технологии производства живой рыбы в г. Липецке // Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй Международный симпозиум: Матер, докл. Краснодар, 1999. — С. 108.

105. Фарапонова О. А. Анализ возможностей использования рисовых полей для совместного выращивания риса и рыбы//Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй Международный симпозиум: Матер, докл. — Краснодар, 1999.-С. 109.

106. Хандожко Г. А., Васильев А. А. Результаты садкового выращивания стерляди в естественном температурном режиме // Зоотехния — 2009. № 2. — С. 24-25.

107. Харитонова Н. Н., Сиренко Л. А., Стеценко Л. И. Жизнестойкость планктонных водорослей, прошедших по кишечнику рыб-фитофагов (на примере толстолобика) // Рыбное хозяйство. 1987. - Т. 41. - С. 42 - 48.

108. Чуйков Ю. С., Фролков Б. А. Товарное выращивание осетровых в водозаборном канале МАЭКа, г. Актау // Проблемы современного товарного осетроводства: Тез. докл. Первой науч.-практ. конф. Астрахань, 1999. — С. 47-49.

109. Чунин В. Е., Дубровин В. Н., Пушкарь В. Я. Удельная скорость роста карпа и белого толстолобика в интенсивно эксплуатируемых рыбоводных прудах // Вопросы интенсификации прудового рыбоводства. М., 1987. С. 49 -54.

110. Чутаева А. И. Эффективность выращивания карпа в поликультуре с растительноядными рыбами в условиях БССР: Обзорная информация. — Минск, 1987. — 32 с.

111. Шаршунов В., Червяков А., Понталев О. Обработка куриного помета для кормовых целей // Комбикорма. 2007. - № 7. - С. 39-40

112. Шаршунов В.А., Червяков А.В., Понталев О.В. Результаты исследований по экспандированию кормовых смесей с включением пудрета // Агропа-норама. 2004. - № 2. - С. 2-4

113. Шварц С. С., Смирнов В. С., Добринский JI. Н. Метод морфо-физиологических индикаторов в экологии наземных позвоночных. Свердловск: УФ АН СССР, 1968.

114. Шерман И. М., Пилипенко Ю. В., Краснощек Г. П. Агроэкология и ры-боводство//Ресурсосберегающие технологии в аквакультуре. Второй Междунар. симп.: Матер, докл. — Краснодар, 1999. — С. 174 175;

115. Щербина М. А., Гамыгин Е. А. Кормление рыб в пресноводной аквакультуре. М.: Изд-во ВНИРО, 2006

116. Экономический механизм ресурсосбережения в агропромышленном комплексе. М.: Всерос. НИИ экономики сел. хоз-ва, 1994. — 43 с.

117. Яковчук М. П. Трофические взаимоотношения в экосистеме пруда при поликультуре карпа с белым и пёстрым толстолобиками: Дис. канд. биол. наук в форме науч. докл. М: Всерос. НИИ прудового рыб. хоз-ва., 1993.

118. Ackerfors Н., Enell М. Discharge of nutrients from Swedish fish farming to adjacent sea areas // AMBIO, 1990. T. 19. N 1. p. 28 35.

119. Avault J.W. Has the time come for poly culture in channel catfish ponds // Aquacult. Mag, 1989; T. 15. N 2. p. 70-72

120. Bardach J. Moving from craft to industry //Environment, 1988. T. 30. N2.-p. 6-11.

121. Веет М. D., Gebhart G. Е., Maughan О. Е. Winter polyculture of channel catfish and rainbow trout in cages //Progr. Fish-Culturist, 1988. T. 50. N 1. p. 49 -51.

122. Beveridge Malcolm С. M. FAO Fisheries Technical Papers,1984. T 255. -131 pg.

123. Bledzki L. A., Szarowski L. The nutrition of 2-year-old bighead carp (Aristichthys nobilis (Rich)) in the intensive culture with carp (Cyprinus carpio L.) in ponds //Acta hydrobiol. Warszawa, Krakow, 1989 T. 30. N 3/4. p. 411 419.

124. Boushy A.R. Local processing industries offer food and beneficial byproducts to developing countries // Feedstuffs, 1986; T. 58. N 3. p. 36-41

125. Chang Y.B. Fish culture in China // Ficheries, 1987; T. 12. N 3. p. 11-15

126. Clark E. R., Harman J. P., Forster J. R. M. Production of metabolic and waste products by intensively farmed rainbow trout, Salmo gairdneri Richardson // J. Fish Biol., 1985. T. 27. N 4. p. 381 - 393.

127. Collins Ch. Some of the old and new in channel catfish farming //Aquacult. Mag. 1989. T. 15. N4.-p. 47-54.

128. Davis J. Feed from poultry waster a new process // Poultry intern, 1989; T. 28. N3.-p. 40, 42, 44

129. Deufel J. Entwicklung eines Forellenfertigfutters unter Berucksichtigung der Wasserbelastung //Fischwaid. Allg. Fischerei-Ztg, 1987; T. 112. N 11. S. 77-80

130. Dimitrov M. Intensive polyculture of common caip, Cyprinus carpio L., silver carp, Hipophtalmichthys molitrix (Val.) and black buffalo Ictiobus niger (Raf.) // Aquaculture, 1987. T. 65. N2.-p. 119-125.

131. Fuhrmann В.; Lange G. Steigerung der Ertrage bei der intensiven Kl-Produktion in Teichen durch konsequente Anwendung der Polykultur // Z. Binnen-fischerei DDR, 1984; T. 31. N 8. S. 231-235

132. Harold D. Guither. Developing policy for a resource-conserving agriculture: The food security act of 1985 in perspective // American journal of alternative agriculture. Vol. 1, № 1, 1986. - 49 с. - C. 39 - 42.

133. Hepher В., Milstein A., Leventer H., Teltsch B. The effect of fish density and species combination on growth and utilization of natural food in ponds // Aquacult. Fish. Manag, 1989; T. 20. N 1. p. 59-71

134. Hepher В., Milstein A., Leventer H., Teltsch B. The effect of fish density and species combination on growth and utilization of natural food in ponds //Aquacult. Fish. Manag., 1989. T 20. N 1.-p. 59-71.

135. Hopkins T. A., Manci W. E. Feed conversion, waste and sustainable aquacul-ture: The fate of the feed//Aquacult. Mag., 1989. T. 15. N 1. p. 31 36.

136. Jana В. В., Roy S. K. Distribution patterns of protein mineralizing and ammonifying bacterial populations in fish-farming ponds under different management systems //Aquaculture, 1985. T. 44. N 1. p. 57 65.

137. Kaspar H. F., Hall G. H., Holland A. J. Effects of sea cage salmon farming on sediment nitrification and dissimilatory nitrate reductions // Aquaculture, 1988. T. 70. N4. p. 333 -344.

138. Ludvig G. M., Bryant H. E. Two pond polyculture: may be a more profitable way to raise minnows and catfish //Aqucult. Mag., 1987. T. 13. N 4. p. 59 - 62.

139. Mathew P. M., Singh В. K., Chakraborty D. P. A case study-stockking of fry in six species composite fish culture //J. Maharashtra agr. Univ., 1988. T 13. N 1. -p. 79 82.

140. Milstein A., Hepher В., Teltch B. The effect of fish species combination in fish ponds on plankton composition //Aquacult. Fish Manag., 1988. T. 19. N 2. p. 127-137.

141. Ninawe A. S. Freshwater prawn farming: developments in India // Indian farming, 1994. Vol. 44. N 6. p. 13 - 16.

142. Phillips M.J., Beveridge M.C.M., Ross L.G. The environmental impact of sal-monid cage culture on inland fisheries: present status and future frends // Fish Biol, 1985; Т. к v. 27.-p. 123-137;

143. Pitkanen H. Eutrophication of the coastal waters=Suomen rannikkovesien re-hevoityminen: Origin, fate and effects of riverine nutrient fluxes, Helsinki, 1994. — 45 pp.

144. Sarig S. The integration of fish culture into general farm irrigation systems in Israel // Bamidgeh, 1984. T. 36. N 1. p. 16 20.

145. Shang Y. С. Integrating fish farming in China //Aquacult. Mag., 1988. T. 14. N2.-p. 28-33.

146. Wiesmann D., Scheid H., Pfeffer E. Water pollution with phosphorus of dietary origin by intensively fed rainbow trout (Salmo gairdneri Rich.) // Aquaculture, 1988; T. 69. N (3)4. p. 263-270.

147. Williams K., Gebhart G. E., Maughan О. E. Enhanced growth of cage cultured channel catfish through polyculture with blue tilapia // Aquaculture, 1987 T. 62 N. 3/4. p. 207-214.

148. Zhang Weimin. Poly culture-China's unique method of fish raising // Pakistan Agriculture, 1985. T. 7. N 10. p. 31-32

149. Zobel H.; Kozianowski A. Landwirtschaft und Fischzucht in Europa. T. 4// Binnenfischerei DDR, 1988; T. 35. N 12. S. 369-378.

Информация о работе

Карачев, Роман Алексеевич
кандидата сельскохозяйственных наук
Москва, 2009
ВАК 06.02.04

Диссертация

Эффективность выращивания осетровых и карповых рыб в поликультуре в условиях садкового тепловодного хозяйства - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы