Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ , ЛИНЕЙНЫХ И КРОССБРЕДНЫХ СВИНОМАТОК С ХРЯКАМИ ПОРОД ГЕМПШИР И ДЮРОК

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ , ЛИНЕЙНЫХ И КРОССБРЕДНЫХ СВИНОМАТОК С ХРЯКАМИ ПОРОД ГЕМПШИР И ДЮРОК"



МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи УДК 636.4 : 636.082.43 : 636.483 : 636.484 КРАСНОВА Ольга Викторовна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ ,

ЛИНЕЙНЫХ И КРОССБРЕДНЫХ СВИНОМАТОК С ХРЯКАМИ ПОРОД ГЕМПШИР И ДЮРОК

Специальность— 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1991

со..- "^"-"'с;

Диссерташючная работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена Трудового Кр існого Знамени сельскохозяйственной академии имени К А Тимирязева

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Л. В. Тимофеев.

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Филатов; кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник И. Т. Тихонов.

Ведущая организация — Московская ветеринарная академия имени К И Скрябина

199Д-Г в «/У» часов на ссании сити пизированного совета Д 1-0 35 05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К \ Тимирязева

Адрес 127о">0, Тимирязевская ул , 49 Сектор защиты диссертаций ТСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА

Автореферат разос тан « ОС. . 199./.Г

Ученый секрета

Защита диссертации состоит«. я ¿и?

»

специалишрованного доцент

К. Н. Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕШСТИКЛ РАБОТЫ

Актуальность те?/ы. Для обеспечения постоянного госта показателен продуктивности СЕЕяей, и:.-<ш:;:!х большое экономическое значение, необходимо широкое использование СОЕрекеШШХ мвтодое п пряе-ков селекции, проиквлеяного с кретина кия и гг5ридпза1тии. Пр<»'к® нов скревкяание и птбридазшхвя основаны на разлгаяс*' степени наследуемости у свиней воспроизводительных, откормочных ;т гясзых качеств, проЕедеккл преимущественной селекции и специализации пород, типов и линий ло группам признаков и позволяют использовать положительную сочетаемость по этим признакам при скрещивании с целью получения товарных гибридов с желательным уровнем продуктивности.

В прграмме разведения, с основе которой лежит гибридизация, прэдусга гргпзается повсеместное улучшение воспроизводительных способностей зональных типов свиней крупной белой породы, .которая используется е качестве основной материнской породы в различных видах скрещивания и является самой распространенной в Советской Союзе.

В качестве отцовских форм рекомендовано использование специализированных пород, внутрипородных и заводских типов и линий свиней с высокими откормочными и мясными качествами. Многочисленные опыты, выполненные в производственных условиях различных климатических зон страны показывают, что внедрение в производство наиболее простого метода скрещивания - промышленного способно при тег же затратах увеличить выход готовой продукции на 10 - 15, а в отдельных случаях на 20 - 25 % ( Ладан П.Е. и др., 1973). . ' -

Однако в.настоящее'время признано, что любые варианты скрещиваний, проводимых без предварительной проверки пород, заводских типов п линий на общую и специфическую комбинационную способность

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУМ =АЛ Ь:*5/'ИОТЕКА Моск. гельскгхс«. академии и..1. ¡1. А. Тпг.нфйзева.

на гаранткруах уагоЗчивого э^Лакта гетерозиса. Гетерозис проявляется лишь прп оярэделашшоы сочетании пород, талон а линий, причем для различных климатических и кормовых зон стрйш эти сочетания будут неодинаковыми.

- Поэтому проведение исследований на сочетаемость свиней крупной белой порода С-другими породами отечественной и зарубежной селекции, специализированными в мясном найраЕлении представляет научный и'практически;'! интерес, поскольку работа по совершенствованию свиней крупной белой порода преследует цель повышения мясных и откормочных качеств £ товарных стадах при сохранении уровня репродуктивных качеств ( Почерняев Ф.К.', 1Э79; Ладан П.Е., Степанов .В.И.."Когалекко В>А. и др.;, 1983; Филатов А.И., Медведев В.А.,1975 Степанов'В.И., квочка З.И. ,1988 ). ' ;

" " -Цель и.'.задачи исстедоватД. Целью исследовании явилось изучение И ЕЫЯВЙвНЗВ в условиях интенсивной ^ технологии наиболее эф-фек-тквнах Соте'гашШ при скрещивании свиноматок крупной белой порода линии КН-1СБ-1 и кроссбредных КН-КБ-1 х уржумская с хряками- , мясных пород Дюрок и гемпшир. ' ■■ ■ . .

В соответствий с целью была определена задача исследований , -оценить: • ■ ..'"'•■.!:■ •.■'■.' •.'.'"..'■■".".'". л •'"•■"*' К

- репродуктивные качестЕа чистопородных сЕиноматон'крупной белой. - породы,линии КН-КБ-1 я-кроссбредных КН-КБ-1 х уржумская 'с хряками мясных пород дюрок.и гемпшир"при получение помесного нолодня-ка;' ' ' '•■':'...■ ■ ■ : -,-. ■ - ■„ ■'.■■''■'..':•.-.■ ■■,■■;.■.,'• ' '■:'■»'

- откормочные,'убойные, мясные'качества и.некоторые биологически^ особенности погомотва; • » ■ •■■.-■. ' ■ '

- экономэтеокую эйективность различшх горвантоа скрещиЕагсш..:

Настоящая работа является одним из разделов комплексных ио-

- з -

следований теш заданій 21.01.її. ( Щ ) общесоюзной научно-технической програєш 0.51.25. ГКНТ, проводимых кафедрой свиноводства ТСХА ( номер государственной регистрации 0І8700ІІ980 ).

Научная новцэна к- пвактичеокая значимость. В результате проведенных пооледон;-.:-пй впервые Е УСЛОВИЯХ ЕНООКОЫехаНИЗПрОЕаН-Еого комплекса "КузнецоЕскшГ Московской области была изучена эффективность сяредпаакая сглгоігагок крупной Зеяой породы лннил КИ-КБ-І- и кроссбредных: КН-КЕ-І х уржумская с хрякакі пород дарок и гомгапр, Практическая значимость работа заключается з еііяе ленки наиболее эффективных вариантов ттлородно-яинейного подбора, ПОЗВОЛЯЮЩИХ уЕвЛИЧИТЬ прсгзеодстео свинины прл более низкой себестоимости.

Реализация ■еазуяьуатон поелвгозэнз?. Полученные результаты . по псполъзсЕгшию специализированной линии свиней крупной белой порода: и крсссбредных егкнокаток е сочетания с хряками .тесных пород прошли, производственную проверку, внедрены в свиноводческом ко?,!— плексе "Кузнецовский" Московской области и предлагаются е качестве рекомендацій*. для інєдрєкня е специализированные свиноводческие хозяйства Нечерноземной зоны РСФСР.

Дпробадия работы. Основане положения диссертации долэяены и обсуадены:

- на научных конференциях холодах ученых ТСХА в 1988 и 1990 г.г.;

- на межкафедралъном заседсшш профессорско-преподавательского состава зооия.~енорного факультета ТСХА.

Публикации. По теме диссертации опубликовано три работы.

Объем работы. Диссертационная работа изложена на ^страницах машинописного текста, имеет ЭЗ таблш и 4 приложения, состоит из ГЄТОДИКИ исследований , ЕЫЕОДОВ, предложенийпроизводству, списка

литературы и приложений. Список литературы включав* источников,. в том числе иностранных языках.

Материал и уетостяа исслддовапкй. Диссертационная работа еы-полнена на кафедре свиноводства ТСХА. Экспериментальные исследования проведет! на комплекс® "Кузнецовский* с технологией откорма 108 тыс. свиней в'год совХОЭа-кокбината им. 50-летия СССР Московской области и ЦКИСС при ГПЗ "Заря коммунизма".

Комплектование поголоеья свиней линии КИ-КБ-1 проводили из госплемзавода "Константиново" Московской области, кроссбредные сеянки КН-КБ-1 х уряумская завезены из племрепродуктора "Архангельский" Московской области, свинки и хрячки породы гемпшир из производственного объединения "Флорешты" Молдовы, а хрячки породы дврок из экспериментально-производственного объединения "Поволжское" Куйбышевской области. '

Группы формировали по схеме, указанной.в таблице I, по прин-..'...'■','.'■"-■■ . : Таблица I "

•• , Ч СХПЛА ОПЫТА • •;.■:• . ' . ' • ,

1 Породная и линейная принадлежность ■ •

л^ша 1 свиноматок . ' !• П 1 ' хряков 1 П

-: . - .. * ' КОНТРОЛШЫЕ ГРУППЫ

' I • ■■•.. Гемпшир Гемпшир '.у • V. 4х

П .: \ КН-КБ-1 КН-КБ-1 4 -

' • •• ' : , ; •' '• • ' ' • • '-"""і ОГПГПШ ТОЛПЫ

III КН-КБ-1 "'У-11 Дюрок . ■ •■■ ■:••-. 4хх

' Iу . КН-КБ-1 . и Гешшир ..і 4х

■ : У ' КН-КБ-1 х уржумская 10' '• ДюрОК /у. .- 4«

. УІ КН-КБ-1 х уржумская . -II ■ . Гемшпир .'-.-.*'' 4х

Примечание: КН- "Константиново"; КБ- крупная белая; ,

х, хх - использовались одни и те же.хряки.. . • :.

iyray аналогов по возрасту, развитию и происхождению.

В каздую группу отбирали по 12 — 15 свиноматок, которых оп-J лодотворяли методом искусственного осеменения при достижения НМЛ ШЕой массы 110 - 120 кг е возрасте 9-10 месяцев согласно схеме опыта. Кормление и содерканиз ¡тавотных е период эксперимента было одинякоеым л ооотЕетстЕСЕ&ло нормам BIKa.

Учет и оценку _продуктивности проводили по многоплодию, ?ой массе одного поросенка к гнезда при рождении, на 21-й день и -при отъеме в 26-дневном Еозрасте.

Для изучения откормочнкх и мясных качесгЕ был проЕеден контрольный откорм подопытного молодняка Е УСЛОЕИЯХ ЦКИСС при IU3' "Заря коммунизма" о последующим контрольным убоем на Серпуховском мясокомбинате Московской области.

В период откорма бижл учтены: Еозраст достижения жзЕой массы 100 кг, среднесуточный прирост, затраты корма на I кг прироста.

Учет убойных и мясных качеств.проЕодили по методике ВИЕа с СЕларкой туш. Категории туш ус!анавлиЕали е соответствия с ГОСТ 1213 "Свинья для убоя" представителями мясокомбината и специалистами ЦКЙСС. •

При определении убойных и мясных качеств учитш?али убоИную массу и убойный выход, длину полутуши и беконной яолоецтпх, толщину подкохного глра ( в 4-х измерениях ), площадь "мышечного глазка", wsccy ir морфологический состав туш, а также массу некоторых внутренних органов. •

Для химического анализа брали пробы из длиннейшей мыепцы спины.. В мясе о'пределяли содержание влаги, жира, балка и золы по общепринятой методике зоотехнического анализа ( Лебедев П.Т., Усо-жч А.Т., 1976 ). •

- б -

На основании полученных данных определяя:; экол^пчослую эффективность Еьращшашк и откорма чистопородных и помесных животных.

Биометрическую обработку экспериментальных данных проводили по Плохинсгому H.A. ( IS69 ) на микрокалькулятора Ж-ЪЬ к в вычислительном центра ТСХА на СЬМ СМ—i-20.

РхЗУЛЬТАЫ ПССЛа.0ВА131л

Ретгтодукт^Екые ¿ачьства свиноузток. Псоведешше исследования позволили установить, что при ора£н4т0гьно rucoiiow уногопло-дия eo tcex группах, oavoe оочыье когичьотео ;ьлеых пср^ся:- Сыло получено при скрещивании кроссбредных свиноматок х уржум-

ская с хряками дюрок и гешшир и в среднем по У и TL группам составило 10,5 гол., как и ео II—»i контрольной группе при ЕНутршш-нейном подборе линии КН-КБ-1 специализированной на воспроизводительные качества ( табл. 2 ).

Таблице 2 Репродуктивные качества свиноматок

I Многоплодие, гол. ! Крупноплодкость, 1 Мааса гнезда при Группа I I кг ! рождении, кг

1 м tm ICyf, % ! Mim ! cv,;ii ! Ы x m 1С/, %

I 8,8 х 0.5 15,9 I,o2 x 0,04 22,5 13,4 x 1.5 32,6

п 10,5 х 0,5 12,9 1,28 x 0.02 15.2 13,4 x 0,6 14,"2

III 9,6 х 0,5 15,5 1,32 x 0,02 16,2 12,7 x 0,6 15,1

1У 9.7 t 0,4 II,6 1,30 x 0,02 16,2 12,7 x 0,6 15,5

У 10,7 х 0,3 8,4 1,37 x 0,03 21,5 14,7 x 0,7 14,7

У1 10,3 х о,з 9,3 1,42 x 0,02 16,2 14,6 x 0,4 18,2

При сочетании свиноматок линии КН-КБ-1 о хряками дюрок и

гемпшир наблвдалооь онижекие многоплодия по сравнению о линией

' - 7 -

КН-КБ-I на 9,4 и 8,2 % в III и 1У группах соответственно.

Самое низкое многоплодие было получено при чистопородном разведении гемпширов - 8,8 гол., оно при достоверной разности в показателях на 19,3 % ( Р>0,95 ) было них:е в сравнении со сеи-нокагаада линии-КН-КБ-I при гнутрилинейном подборе, на 21,6 ( Р>0,99 ) и 17,0 % ( P?0»S5 ) при скрвЕЗжании крссс'редках сги-номаток КН-КБ-I х ургукская с хрякаш дарок и гвкппжр в У и У1 группах.

А . _

При саком низгои многоплодии СЕЕнокатки порода гемпшир характеризовались самой высокой крупноплодностью в сравнении с другими группами прп достоверной разности в показателях (мелду I. Е П, III ДУгруппами при Р>0,95; I и У, У1 при Р>0,99 ).

Необходимо отметить, что скрешдаанке хряков дерок и гемпшир с, кроссбреднышз свиноматками КН-КБ-I х уржумская значительно повысило массу поросят при рождении до сравнению с внутрклинейным.. подбором КН-КБ-I, разность статистически достоверна между П и У группам! при Р>0,95, ме.чду П И'УГ при Р>0,999.

Высокая жиеэя масса гнезда при рождении была получена от сочетания кроссбреднкх свиноматок КН-КБ-I л. уркумская с хряками дорок и гемпшир е У и У1 группах, в среднем ока была выше на 15,4 % по сравнению со скрещиванием линейных свиноматок КН-КБ-1 с теми же хряками в_III и 1У группах при достоверной разности показателей ( Р>0,95 ).

Живая масса гнезда при отъеме считается основным критерием репродуктивных качеств. Анализируя данные, полученные к отъему поросят в 26-гл дневном возрасте (табл. 3), ыогяо отметить, что с£.мая высокая масса.гнезда была в У группе, в которой врос-

сбредных сигаоматск скрещивали с хряками дорок - 49,1 кг. Масса гнезда в нел на 10,4 кг или 26,9 $ ( Р>0,95 ) выше ГЦ хруппы

и на 9,5 кг ¿ли 24,0 і ( ^>0,95 ) ІУ группы, т.е. ар л скрещивании лднаЛных свиноматок о хрэлаып дарок и гемпшир.

Таблица 3

Рост и сохранность поросят до отъема ( 26 дней )

Груп- •¡КоличестЕо поро- ! Глсса I головы, I Г!асса гнезда,! Сохран-

па ! сят, гол. ! кг ! кг і ность,^

! М І щ ! су, ^ ! М + т ! Су,% ! V + ил "Си,

I 8,0*0,4 14,4 5,4*0,1 19,7 42,8-2,6 17,9 91,1

П 8,3x0,4 15,3 5,0*0,1 18,7 41,6+2,3 16,3 79,0

III 7,6+0,6 24,2 5,1*0,1 16,6 С8,7+2,1 17,4 78,3

ІУ 7,7+0,6 22,8 5,1*0,1 16,4 39,6*3,4 27,1 79,4

У 8,9±0,4 И.7 5,5і0,І 20,9 49,1*2,3 14,9 83,2

УІ 8,1+0,4 17,0 5,3*0,1 19,3 4 2 § 9±2у 9 21,6 78,8

Несколько низе масса гнезда была у кроссбредных свиноматок при ' сочетании с хряками гемшшр, но и она на 9,6 % превышала средние показатели по III ж 17 группам.

Таким образом, средняя живая масса гнезда при отъеме у кросо-Оредных свиноматок на 16,9 % была Еыше по сравнению со свиноматками линии КН-КБ-І при скрещивании тех к других о одними и теми же хряками. '

Поросята, полученные от сочетания кроссбредных свиноматок-КН-КБ-І х уржумская с хряками дюрск, отличалиоь высокой гагой массой и достоверно превосходили П. III, ІУ группы ( Р>0,95 ). Несколько ниже - 5,4 кг средняя масса поросят была у чиотопород-вых гешиироЕ, чоторые на 0,4 кг были арупнее поросят линии КН-КБ-І ( Р>0,95 ).

Наибольшая сохранность пороонг к отъему - 91,1 % была у

чистопородных гемпширов, что связано с самым низким многоплодием и высокой крупноплодностью в этой группе.

Превосходство кроссбредных маток над линейными по репродуктивным качествам связано с явлением гетерозиса, причем эффект скрещивания усиливается злзя'сгэч трятьеЗ породы.

Откормочные качестдг. Полученные результат:! исследований на контрольное от:*ормэ псззожга усганогять, что болоэ сяоросяа-лыми с меньпнют затрата;.® корма на I кг прироста были подсеинки; полученные от кроссбредных матерей КН-КБ-1 х уржумская при скрещивании их о хряками дюрок и гемпшир. • Возраст достижения живой маосы 100 кг в среднем по этим группам составил 214,3 дней, т.е. с контрольного откорма их на 19,5 и 10,6 дней снимали раньше, чем чистопородных гемпширов л подсвинков линии КН-КБ-1 соответственно ( табл. 4 ).

Таблица 4

Откормочные качества подсеинкое

Рруп_! ¡Возраст достижения!Среднесуточный »Затраты корм на па ! л ¡живой массы 100 кг,¡прирост за пе- !1 кг прироста, . ! ! дней ¡риод откорма,г ! кормовых единиц

I I М ±т ! Су,% ! М ±ш !СУ, %\ М + т ! С,,2

I. 8 233,8+4,0 4,6 704+30 11,1 3,62+0,10 7,4

п 7 224,9±4,8 5,2 709±28 9,6 4,00±0,13 8,1

III II 217,7±3,4 5,0 732±31 13,3 3,66+0,21 18,6

1У 9 216,7±4,7 6,1 " 723±4Г ■ 15,9 3,70+0,24 18,6

У II 214,9+3,0 4,3 745±26 11,0 3,57^,08 7,0

У1 II 213,7±4,7 7,0 . 734±31 13,2 3,49+0,14 12,6

Среднесуточные приросты - 740 граммов, гыше по сравнении с I и

- 10 - .

П-й контрольным;» группам ка 5,1 и 4,4 % при достоверной разности й показателях ( Е>0,95 ).

Наиболее низкими затратами корма на единицу продукции характеризовались помеси, полученные от скрещивания крособредных авиноматок КН-КБ-1 х уржумская с хряками дюрок и.гемпшир и группа чистопородных гемпширов, расход кормовых единиц на I кг прироста жйвоЙ массы в этих группах по сравнению с подсвинками лиш КН-КЁ-1 ( П контрольная группа ) был ниже при достоверно!! разностп показателей ( Р>0,95 ).

Более Еысокая скороспелость кроссбредкых подсвинков по сравнению о их чистопородными сверстниками связана о явлбнием гетерозиса, большей устойчивостью этого молодняка к отресооЕым ситуациям.

: Убойные и мясные качества подсвинков.Из многообразия,признаков,- характеризующих качество свинина, зоотехническому воз--.-', действию поддаются во-первых, качеотво.самой туши,' во-вторых,' . количество в яеЯ мышечной и жироЕой тканей,, а также качество • этих тканой. .-'..•- ''...'•/-. .':'-/•:- ■ ■ \ • .'.V/. / ■''

Убойный ^ыход у подсвинков определяли по методик^М.Ф.Иванова (192? ). ,

Более высоким убойным выходом отличались туши чистопородных гемпширов, оамьш низким — туши псдссликов линии'КН-КБ-Г, - •„', опытные группы занимали промежуточное положение. ■ ■• '■ V' ■

• "Толщина шпика и площадь "."мышечного глазка" являются/кос-/ венными показателя!« характеризующими выход мяса и, сала в- туше •:> и благодаря .простоте измерения широко применяются на-практике, V':

Наименьшей степенью жироотложения на уровне 6-7 'грудных позвонков и самой большой площадью "мышечного глазка" выделяются чистопородные гемпширы ( табл. 5 ), по сравнению о живот-!1

Гсіблкца 5

УбоГныэ мясные качества почс-з и* ое ( 'i im )

! 'Убо.'ный ¡Длина полутіаи,'Тольлна аш:ка! Птощадь "чнаоч-ГрУП-, t ^иход,! см 1над 6-7 груд-! ного глазка",

па і і % » ' !нымл позбон- I см"

і і 1 'ками, мм !

Г 8 ** сл 95,0 і. 0,8 -2,4 І 1,3 з-i, г + 1,1

п 7 72,7 92,1 £ 2,0 29,3 І 1,2 30,5 + 1,3

III II 73,5 91,0 І 1,9 CS,5 + 1,4 34,0 2.1

ІУ о 7J.3 90,1 х 2,5 24,7 ± 1,1 33,1 £ 2,6

У У II 73,9 88,7 * 1,3 25,1 +1,7 31,5 1,3

УТ II 73,8 92,5 І 1,0 27,9 1,1 32,0 і 1,3

ными линии КН-КБ-1 ( П контрольная группа ) толщина шика у гемпширов была на 6,9 мм ( Р>0,99 ) меньше, а площадь "мышечного

о

глазка" на 3,8 см" выше ( Р>0,95 ). Толщина шпдка над 6-7 грудными позвонками при достоверной разности е показателях была ниже, чем у подсвинков опытных групп. По площади "мышечного глазка" статистически достоверных различий между чистопородными гемшии-раын и опытными группами не обнаружено.

Лучшие результаты по этим показателям среди опытных групп были получены при скрещивании линейных свиноматск КН-КБ-I с хряками дюрок и гемплар ( III и 1У группы ), толщина эпика в них ка 3,5 % нижо, а площадь "мышечного глазка" на 6,0 И выла, по сравнению с туглмя подсвинков, получанных от coneiaiiÄ. нроссбредлих ыагереЛ Л!->Б-1 х уржумская с гими хг-як<л.и.

«ябплва ценны»«: ctjt ,aj;ch rjna с хороо рззхл^оЛ ладней треть» - скормом.

Срадц ощ1г.шх л контрольных rpysn самый массиеш? ckopof -

- 12 - ■ " 11,0 кг или 34,3 % по отношению к массе полутуши был у чистопородних геьпшироЕ I контрольной группы, что сбуслоЕлено специализацией этой породы по мясным качествам ( табл. 6 ).

Таблица 6

Масса частей полутуши подсвистов подопытных групп, кг

Передняя часть ¡Средняя, часть ! Злд::ля часть

дала n ! M + rn із % к! •полу-! »TVtue ! U + m !в % к! !полу~! •туше i I.' +>n !e % к 'полу-. !туше ■

I 8 I2,I±0,I 37,7 9,0+0,2 28,0 11,0+0,2' 34,3

II . 7 12,0+0,1 38,6 8,8+0,1 28,3 10,3+0,1 33,1

III II 12,3+0,1 38,8 3,8+0,1 27,8 10,6+0,1 33,4

ІУ 9 11,8+0,1 37,5 9,0+0,1 28,6 10,7+0,1 33,9

У II 12,0+0,1 37,9 9,0t0,I 28,4 І0,7±Р,І 33,7

УІ II 11,8+0,1 37,5 9,0+0,1 28,6 10,7+0,1 33,9

Бо всех опытных группах масса окорока была приблизительно , одинаковой и достоверно выше, чем у подсвинков линии КН-КБ-1.

Наиболее высокий выход мяса и низкий сала был у чистопородных гемпширов 1-й контрольной группы - 64,1 и 24,5 % ( С»= 1,2; 1,1 % ) специализированным по мясним качествам. .

ПреЕосходстЕО гемпширов по содержанию мяса и сала над крое-", сбредными подсвинкам в среднем по III и 1У группам составило 1,6 . и 1,1 % ( разность статистически недостоверна ), а над подсвинками, полученными от кроссбредпых матерей КН-КБ-I х уржумская при скрещивании их с хряками дюрок и гемпшир по содержанию уяса на 2,8 ( Р>0,95 ) и 4,1 % ( Р>0,99 ), сала на 2,5 и 3,5 % ( Р*0,999 ) в У и У1 группах соответственно ( .табл. 7 ).

Таб-ища 7

"орйолог 1ч0ский состэе по чу ту дл подсепнуо»

! ! Содерлится е полутуше, 5

Группа ! П 1 мяса сала 1 костей

1 ! У ¿ш М * гя М *т 1Су, »

I 4 64,1+0,4 1,2 24,5*0,2 1.1 11.4*0,4 5,6

П 6 57,5±0,7 2,6 30,5*0,7 4,9 12,0+0,1 1.8

III II 62,1+1,1 5.4 26,0*1,1 13,1 11,9*0,1 3.5

17 8 63,0+1,0 4,4 25,2+1,0 10,6 11,8*0,1 1,3

У 10 61,3*1,1 7,0 27,0*1,4 15,5 11,7*0,2 4,8

У1 10 60,0*1,1 5,4 28,0*1,1 II.7 12,0*0,1 1.9

Использование специализированных мясных пород дюрок и гемпшир в опытных группах значительно повысило выход мяса по сравнению о линией КН-КБ-1 при статиотически достоверной разности е показателях медду I и III, 1У группами ( Р>0,99; Р>0,999), I и У,У1 С Р>0,95 ).

Это подтверждается расчетами, соотношения мяса и сала е составе среднесуточного прироста на откорме, приведелшмл в таолица 8, из данных которой видно, что прирост мышечной ткани у чистопородных гемпширов опережал рост таровой в 2,6 раза,

У помесей III и ГУ групп ео Еречя откорма соопк-лзнле ><яса к салу было 2,39 и 2,5 соответственно, т.е. наг-ногам \:<ж1_е, чем J чистопородных гешхирав, но ьыша, чем е У и 71 гр,пп^х у псдсвликов, подученных от кроссбрадных матерей КН-КБ-1 х ур.к1мская, схра венных с хрлками дюрок и гешпзгр.

Самым низким - 1,89 соотношение мяса к салу было у свиней ли-

Таблица 8

Соотношение г.иса и сала в составе среднесуточного прироста на откорме

¡Число днэй'Количество мяса и сала в туше ! Соотношение

.Группа! откорма ! в расчете на I день • ! мясо:сало

1 ! мяса, г ! сала,-г і

I - 100,4 , 406,3 ' 155,1 2,62

п 99,7 359,2 190,4 1,89

III 97,5 404,7 169,1 2,39

ІУ 98,8 401,2 160,6 2,50

У 96,1 404,9 177,9 2,28

УІ 97,0 389,3 181,5 2,14

яии КН-КБ-1, специализированной по воспроизводительным качествам. Бее это ещё раз свидетельствует о том, что помеси, полученные от .сочетания СЕиноматок линии КН-КБ-1 с хряками мясных пород по мясным качествам несколько лучше, чем помеси полученные от крособред-иых матерей КН-КБ-1 х уржумская, при • сочетании их с теш же хряпами.

Физико-химические качества }.?яса. Свинина является источником биологически полноценных и высококалорийных питательных вещеете, имеет высокое пщвЕОв достоинство, так как сохраняет свои высокие твдевыо качества при консервировании и переработке.

Химический анализ мяса длиннейшей шица спинн свидетельствует о незначительных различиях по качеству мяса меяду группам вследствии использования хряков мясных пород дарок и гемшпир. Все показателя качества мяса находятся на уровне чистопородных и ха-

рактеризукггся хороши чі Зяэшш-хпчлчеспэти своЛстезш, л з зтогс следует, что варианты подбора не оказали существенного етіяикя на изменение физико-химических овойотв таса.

Экономическая эМективноатъ Еиваттапния.и amg''a_JSftiomrHQ-го молодняка. Исходя из данных опыта рассчитали экономическую эффективность скрещивания по сравнению о чистопородным разведением свиней пород} крупной ОелоЛ тании КН-КБ-І и гемпшир.

Расчет велся по выходу деловых поросят на одну свиногатку и затратам корма при вырадиваш'К падов.шков на контрольном откорма.

Анализ данных показал, что оамая Еысокая жлвая масса приплода от одной свиноматка за год была получена при схрєїдлзачли крооо-бредных свиноматок с хряками отрок и гемпшир в У и УІ опытных группах - 109,49 и 95,67 кг. 3 результате выручка от реализации поросят в расчете на одну свиноматку У и У1 гртшп составила 383,2 и 334,8 рублей соответственно в этих группах, что по сравнению с 1-2 контрольной группой выше на 49,2 и 0,8 рублей, а по отношению ко П-й контрольной на 58,5 и 10,1 рублей соответственно в У и УІ группах.

При рассмотрении результатов расчета экономической эффективности откорма, особенно важно отметить экономию кормов, которая в структуре себестоимости занимает 54,1 %. Высокая экономия кормов наблюдалась в У и УІ опытных группах, в которых хряки нясных пород использовалиоь на кроссбредных матках КН-КБ-І х уржумская -42,01 и 41,07 рублей соответственно, в этих группах были саше низкие расходы за весь период ЕыращкЕанзя а откорма. Чистая прибыль в них по сравнению cj П-й контрольной группой составила 12,9 и 14,64 рублей соответственно, а по сравнению с 1-й контрольной .группой, где было чистопородное разведение ГеМШЕТОЕ, 6d практически не было. Подсешши У группы несколько уступали, а УІ ьес-

г'олъко превышали экономические показатели на 0,29 и 1,45 рублей соответственно.

Таким образом, по репродуктивным качества?1 оконо;.:лчески более выгодным оказалось использование хрякоЕ пород дторок и гемпшир в сочетании с кроссбредными свиноматками КН-КБ-1 х уржумская. Наиболее низкие затраты на откорм I гояоеы наблюдались у потомков, полученных от этих сочетаний.

ВЫВОДЫ

Результаты проЕеденных наследований по использовании свиноматок спвциа газированной линии КН-КБ-1 и кроссбррдных КН-ХБ-Іх уржумская при'скрещивании их с хряками мясных пород дкроя и гемпшир позволяют сделать следующие вывода:

1. Повышенным многоплодием характеризовал«!ь кроссбредные свиноматки КН-КБ-1 х уржумская при сочетании с хряками дюрок и гемпшир о наиболее высоким уровнем Еыравненносги по этому показателю ( Су = 8,41 и 9,37 % ). Многоплодие в этих группах находилось на уровне 'линии КН-КБ-1 при внутршпшейном подборе, специализированной по воспроизводительным качествам и превышало чистопородных гемпширов на 1,9 гол. ( 21,6 % ) и 1,5 гол. (17,0$) соответственно.

При скрещивании свиноматок линии КН-КЁ-1 с хряками дюрок и гемпшир наблюдалось снижение многоплодия в среднем на 8,8 % по сравнению с едутрилинейным подбором КН-КБ-1.

На многоплодие в большей степени оказали влияние матери ( до 21,0 %, Р>0,95 ), влияние отцзв было незначительном ( 6,0:2, Р<0,05 ).

2. Наиболее высокой жиеоЯ массой при рождении отличались чистопородные поросята породи гемпыяр. Сочетание маток;как линии КН-КБ-1, так и кросс,-¡родішх ХН-КЕ-І X уржумская с хрякамз

пород дарок и гемпшир не повысило крупноплодностл с сравнения с чистопородными гемкширс^л, из было несколько выше, чем у потомков,. полученных прй £Нутршш:о';ном подборе линии КН-КБ-1.

Влияние матерей на крупноплодность было более высоким по сравнению с отцами и составило .10,0 % С Р>0,999 ) и 1,0 % ( Р< 0,0" ) соотватсТЕенно, ' .

3., Высокие показатели при отъеме были получены при сочетания кроссбредных маток КН-КБ-1 х урл;умская о хрякамл порода до-рок, По сравнению с чистопородными гемпишрамк и линией КН-КБ-1 преЕ осходс те о этой группы составлло 1,9 и 10,02 по массе одного поросенка, по клеой массе гнезда 14,7 и 18,05» соответственно. • Пониженной массой гнезда характвризоЕались гнезда от сочетания свиноматок линии КН-КБ-1 с хряками пород дюрок и гемпшир, ' На живую массу поросенка и гнезда в 26 дней более высокое влияние оказано генотипом матерей.С до 30 % при Р>0,95 ), влияние отцое было незначительно ( до 9,0 % ). . ;•, ;. '• 4. Самыми высокими откормочными качестЕами характеризовав • .'лись подсвинки, полученные от кроссбредных маток КН-КБ-1 х ур-. думская в, сочетании с хряками дюрск и гемпшир. Возраст достижения 100 кг по этим группам составил 214,3 дней, среднесуточный ¡прирост ка контрольном откорме.740.граммов, затраты корма на I , кг прироста - 3,53 кормовых единиц или на 9,1 и 4,9 5,1 и

• 4,4 и'13,3"?- лучше /по'сравнению с группами чистопородных -гемпширов.и внутрллинейноыу подбору линии.КН-КБ-1 соответственно.

- .5.Чистопородные гемпширы .характеризовались более высоким убойшм выходом' 74,5£jтак как они отселекционированы на шо-ше'качестванаименьшим-v?2,7'£ подавинки линии Ш-КБ-1,- где 'селекция Еедась преимущественно по репродуктивным качествам.

• Опытные группы занимали промел£уточное положение по этил показа-

телямп, что свидетельствует о промежуточном характере наследования этого признака.

Повышенным выходом мяса в туше и площадью "мышечного глазка" отличались чистопородные гегдагфч соогэетсгвенно 64,1 и о

34.4 см", пониженным - подсвинки гнутрилинейного подбора КЯ-КБ—I—

57.5 к 30,6 см2.

На еыход (.'„я с а в туше существенное -влияние оказали отцы до 37,0 % ( Р>0,99 ). v

6. Изучение массы внутренних органов при убое в 100 кг не выявило существенных различий между группам. Несколько выше касса сердца по отношению к остальным опытным и контрольным группам была у.потомства, полученного от скрещивания линейных ыаток КН-КБ-I с хряками дюрок. По этому показателю 1-ю контрольную группу они превышали на 5,6, а П-ю на 15,2 %, по сравнению

с опытными группами масса сердца в ней была больше от 6,3 до 13,2%, эти животные превосходили своих сверстников-такхе по массе печени от 2,3 до 11,0 %.

7. Различные аврианты подбора не оказали существенного вли-яняя на ¿изкко-химичесние сеойотеэ мяса.

Все показатели в опытных группах находились на уровне чистс- -породных лшвотных.

8. Ранговый анализ по комплексу основных хозяйственно-полезных признаков (многоплодию, массе гнезда й поросят при рок-дешга и отъеме, скороспелости, среднесуточному приросту, затратам корма и площади "мышечного глазка" , выходу,мяса) показал, что лучшими являются сочетания кроссбредных свиноматок КН-КБ-I х уржумская с хряками дюрок и гемпшир. ■ •

9. Наибольший экономический эффект по выращиванию поросят

в подсосный период и результатам контрольного откорма получил при сочетании кроссбредных свиноматок с хряками породы дюрок. В этой группе чистой прибыли в расчете на одну голоеу по сравнению о чистопородными гемпширами было больше на 1,45 рублей и 14,64 рублей по сравнению о молодняком линии КН-КБ-1.

Несколько низе прибыль в расчете на I голову была у подсвинков, полученных от кроссбредных свиноматок о хряками гемпшир, по отношению к.линии КН-КБ-1 она составила 12,9 рублей и находилась на уровне о группой чистопородных гемпширов. •'•

' прш02иш производству

Результаты проведанных исследований позволяют рекомендовать промышленным комплексам Нечерноземной зоны России для получения тоеарного молодняка о повышенными откормочными и мясными качествами использование крособредных свиноматок КН-КБ-1 х уркуыскад при сочетании с хряками мясных пород дюрок и гемпшир.

'лО;;':/ СПИСОК РАБОТ ПО ТЕПЕ ДИССЕРТАЦИИ ■ '

■ ; I.-Краанова О «В.. Эйективнооть сочетаемости линейных и по- . месных свиноматок о хряками мясных пород гемпшир и дюрок по. , репродуктивным качествам. Отчет о ШІР. кафедры овиноЕодства ТСХА (промажу точный ) / ВНТИЦентр; Руководитель Тимофеев Л;В. ,-й Г.Р, 01.87.0011980; ііне^'й .02910028184,- - Ы.: 1990. - 45о. . ;; 2,'КрасноЕа О.Вгу.СтепуленковаА.А. Воспроизводительные ка-' :; чеотва при спаривании, линейных:и кроообредных свиноматок с хря-; каш. «ясных пород.'// .Иаїюрм.- листок: Московского обл. ЦНТИ. -'1291. -¿'Я 35791. - 3 с, • . ' . '■'■•.'.-.

•;.;'■; , 3. Краснова 0.В. Откормочные качеотва потомстга, полученного от ¿крещиЕания линейных и крособредных свиноматок с хряками ыяс-"шх пород,//,Ин^орм. листок Московского обл. ЦНТИ, Л«35091,- Зо.

Объем I1/, п л

Заказ 2213

Тираж 100

Типография Московской с ч академии им К А Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул, 44