Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность скрещивания линейных и кроссбредных свиноматок с хряками пород гемпшир и дюрок

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность скрещивания линейных и кроссбредных свиноматок с хряками пород гемпшир и дюрок"

Т1

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

УДК С36.4 : 636.082.43 : 636.483 : 636.484

КРАСНОВА Ольга Викторовна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ ЛИНЕЙНЫХ И КРОССБРЕДНЫХ СВИНОМАТОК С ХРЯК/ШИ ПОРОД ГЕМПШИР И Д10РОК

Специальность— 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1991

Диссертационная работа выполнена в Московской ордена Ленина н ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. Л. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных паук, доцент Л. В. Тимофеев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор А. И. Филатов; кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник И. Т. Тихонов.

Ведущая организация — Московская ветеринарная академия имени К- И. Скрябина.

Защита диссертации состоится с££<$Р1/1'с* . . .

19&£_г. в «/¿» часов ка заседании специализированного совета Д. 120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Тимирязевская ул., 49. Сектор защиты диссертаций ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан . . 199-/_г.

Ученый секретарь специализированного совета -*■ доцент

-1 -

ЖТ1КЙЖЙ РАБОТЫ

:» Дня обеспечения постоянного роста погаля-

телек продултпвпсстп сеинс;;, пшзпялс больное экспегл;чеокое значение, чеос>ходт> штгрокоо кспояьсорэхгае оояреиенних т.-стодоа п прие-:/0Т! селвк'гпк, гг;1о.’«-1':.твп;гот’о г^т*г*г¥с?« и Пгояи»:.*'*»-

но о «л'реиияание к г?бг:шз:«т.*:5 снж^’ЗК:’ к». г.;?г>,тп« ' -тсксй'.: ;:гс:ле-.7 сйякеи соспро'/31:о;и:ге)тьн:.'х. откор.'-'отию: :т ”*-оянх качес?з?, .¡роведекил прсшиурсотгенисй С0Л6КЦИ« П С|Т«»1ГО^ЛЙ5.'41П,!Т пород. т;шоя :п!к:;;: по группа;' ¡тртнаков и позволяют лспольпое-э-ь положительную сочетаемость по эглк орл?ках<с' пр;; скрещивании с по чью лолу-екия говорких гкорздо? с леигзгельгам уровнем ярогукткгзосги.

В п^рак.'е разведет.?, т? ослопе когороП лог.;:? ткс.р^-.язадйя, !!р0лус»этр:52аотся ЛОРОв^СТНО'» "лучавнпе г00пр023гс».глгк ЩЩХ способностей 301ЕШЫШХ 1НП03 сетям й крупной белой порода, которая используется I: качестве основной материнской породи в различных видах скрещивания и является самой распространенной в Советской Сою-

13 качестве отцовских форк роксмондояано использование спощга * лизпрованнкх пород, внутркпородннх и заводских ТИПОВ I! линий свиней с високнш откоршчпики и мясными качествам. Мяогочислояшге опыты, выполненные в производственных условиях различных климатических зон страна показывают, что внедрение в производство нанос лее простого катода скрещиваний - прошшлвнного способно пря то-, т затратах уволдчить выход готовой продукции на 10-15. а ь отдельных случаях на 20 - 25 % ( Ладан П.Е. и др., 1973).

Однако в настоящее вре;.!я признано, что любые варианты скрещиваний, проводимых бея предварительной проверки пород, завадск’.гт. типов п тг.туЦ на обцуя и специфическую комбинационную способность

втоя лишь при опредэлошшом сочетании пород, типов а линий, причем для различных климатических и кормовых зон страны эти сочота-Н1Ш будут неодинаковыми.

Поэтому проведение исследований на сочетаемость свиней крупной белой породы о другими порода!,’И отечественной и зарубежной селекции, специализированным! в мясном направлении представляет научный и практически:! интерес, поскольку работа по совершенствованию свиней крупной белой породы преследует цель повышения ."ЯСНЫХ и откормочных качеств в товарных стадах при сохранении уровня репродуктивных качеств ( Почерняев Ф.К., 1979; Ладан II.Е., Степанов В.И., Коваленко В »А. и др., 1983; Филатов А.И., Медведев В.А.,1975 Степанов В.И., баночка В.И.,1988 ). ;

Цель и задачи нсотсдоваша;. Целью исследований явилось изучение и выявление е условиях ингенснвно!^ технология наиболее Э$-фек-тивных сотат'аиий при скрещивании свиноматок крупной белой породы линии КН-КБ-1 и кроссбрэдшх КН-КВ-1 х уржумская с хряками , мясных пород дюрок и гашшир.

Б соответствии с целью была определена задача исследовании оценить: ' ■ ■

- репродуктивные качества чистопородных свиноматок крупной белой

породы линии КН-КБ-1 и кроссбредшх КН-КБ-1 х уржумская о хряками мясных пород дюрок и гемпшир при получении помесного молодняка; .

- откормочные, убойные, мясные качества и некоторые биологические

особенности потомства; ■ .

- экономдчеокув эйективносгъ различных вариантов скрещивание.

Настоящая работа является одним из разделов комплексных ио-

- з -

следовашй геш задания 2I.0I.ii. ( ПІ ) общесоюзной научно-технд-ческой програю.ы 0.51.25. .TKf.iT, лроіюдшнх ка'Ъэдр.о" свяноеодстез ТСХА ( номер государственной регистрация 01870011930 ).

Научная, новизна и псз;шяшогал значимость. 3 результате _ проЕвданшх іюсл9до>:;;:-пй впврвнв 2 услосмлх шюз'гоиахаяязітрозан-коі'о комплекса ’’КузкецоьскліГ ііосконскоіі области бала изучена э> ■Т.с:;і;:^я?:їь с:?рецїзза2пя крупної; белой порода дпніш КІІ-

КВ-І я кроссоредішх ШІ-КБ-І х уржумская с хряка;.':: пород дюрок и Праг-ітілоская зя&чішооїь работа заключаете •! в ешшл&нип і:;.,і6о;іоо э^с^тплт варі-тной !>:е.тлородно-линеі:кого подоора, поз-гоавдих увеличить прогэродство свпшшн ара бояео ж'зіх:; себссто-

ЖССТІІ.

по гспользсг-пшга спецпалазпрованяой яш сЕииеЯ крупной белой порода и кроссбредннх свиноматок 2 сочетании с хряками лгясшх пород прошли ПрОИЗЕОДСТБеННуН Проверку, ЕИЄДРЄНН Е СЕИПОЕОДЧОСИОі.ї К0.7-

пдевсе "Кузноцовснгй" Коскоеокой области п предлагаются в качества рекомендаций для гпедрекгч л споцпаяпзлрово'янпе озляоЕодческпв "озяйства Іісчоріїозоійіой зоїш ГСЗСР.

Агпзобагоія работк. Ооноешо положения диссертации долоаеан а о іоу.'пд еды: •

- на научных яокС-ерешсклх молоди:-: ученых ТСХА. :? .1538 а 1990 г л\ і

- :га ¡.’.зккафодпапъ'юг эаседспгпг ¡люфоссорско-преподаваяетзского оо-атава зоошпоггорчого >$акулу?о?а ГСХ\Ь

Лубтакатп-іи. По теме диссертанта опубллкоЕйко три рйботн,

Пбт-р?« гябот», Лпссортліптогиіол рябота пзлолояа па/^стсак™ах кпглшолпсного текста, юаевт ЗО тпбліщ п 4 пралохошм, соетогг.: 7.3 ; "о то дні; п исследований, здшодоа, црсдл<да.т.ій пронгшодстлу, сгс’ска

литературы и приложений. Слисок литературы включает источников, в том числе на иностранных языках.

Материал и методика исследований. Диссертационная работа выполнена ка кафедре свиноводства ТСХА. Экспериментальные исследования проведены на комплексе "Кузнецовский'* с технологией откорма 108 тис. свиней в год сонхова^коибийага им, 50-летия СССР Московской области и ЦКИСС при ГПЗ "Заря коммунизм".

Комплектование поголовья свиней линии КН-КБ-1 проводили из госпламзавода "КонсгантшоЕо" Московской области, ироссбредныв свинки КН-КБ-1 х урнумская завеэенц из племрапродуитора "Архангельский" Московской области, свинки и хрячки породы гемпшир из производственного объединения "Флорешты" ЫолДовы, а хрячки породы дюрок из экспериментально-производственного объединения "Поволжское" Куйбышевской области. .

Группы формировали по схеме, указанной в таблице I, по прнн-. Таблица I ' .

^ СХЕМА. ОПЫТА . .

Группа ! Породная и линейная принадлежность

! свиноматок ' !• П ! хряков ! П

КОНТРОЛЬНЫЕ ГРУППЫ -

I Гемпшир ■ • - / • -9 Гешишр , ; ■ 4Х

П ■ КН-КБ-1 . ю КН-КБ-1 . : ; ■ 4 •

ОПЫТНЫЕ тппы . -'

III КН-КБ-1 II Дюрок ; 4хх

ІУ КН-КБ-1 - II Геыпшир ■ ; ' ; , •4х'

■ У КН-КБ-1 х уржумская 10 Дюрок -'\ ; . . 4 х* .

УІ КН-КБ-1 х уржумская II Гемпшир ■ ' ' : 4х 1

Примечание: КН- "Константиново") КБ- крупная белая;

х, хх - использовались одни и те ке хряки.

!цшу аналогов по возрасту, развитии и происхождению.

В каждую группу отбирали ио 12 - 15 сеино.'мтогс, которых оп-яодотЕоряли !'етодо!." кскусстпсшого осеменения при достижении ига гжол >.*ассы НО - 120 кг с поз pao г в Э - 10 месяцев согласно схе-’;а опита. Кор^логта и есдср'"¡шггг ¿лвохних г 'л^'лод эяспорлуашз сЧло одпилковш? п ззотпстетвсваяо ,:op.vai,! В1П;а.

Учет Я оценку ПрОДуКГПЕГ'ОСГИ ПРОЕОДИЛХ* ПО Ь’НОГО'ЛЛОДИО, ::г.И-еой ГЙССЗ ОДНОГО поросенка 3! гнезда при рождении, на 21-й день и Пyi; O'i T.SÍ/C ?? 26-ДИ0Р1ЮМ гозрасю.

Для нзучегтпя ОТКОрГ'ОЧНГХ и í/лсшх качеств был просодап контрольной отяорк подопытгогс молодняка в условиях ЦКК-ХЗ при ITI3 "'Заря коммунизма" с пос.тодувддо контрольным убое!/ на Серпуховском

*.'ПС0КС!.*бШЙ73 ШСНОВСКОЛ ОбЛССГП.

В период откэрш бкггл учтены: возраст дооикения яавой í/accu 100 i:r, срсдкссуточши прирост, затраты корна па I кг прироста.

Учет убойшх и к'яси.:х качеств.проводили по когодико КЕла с сппарко”; тун. Категория тум устанавливали в соответствии с ГОСТ 1213 "Селиъл для удов” прздотгшгтолшяг ммономбнпага п специалистам 1ЩСО. - -

При определении убойных к t/ясишс качеств упитывали убоГ.пую í'accy И убойный ВИХОД, ДЛИН? полутушп Н tíORGUHCÜ половши;с, год-килу подго::;.чого rj'.pa ( в 4-х нзмронаях ), площадь "гтгпечкого глазка1*, í.'sccy ir vop¿oяопмескяЗ состав гута, а тагсад гасоу некоторых внутрозших органов.

Длд >лнт í о о :< о х о анализа Зраяк пробы из длинно?,сей vanan omití. Б кясо определяли содоржашю влага, влра, бэлка я полы по общепринятой гетодгао зоотехнического анализа ( Лчбядвс Я.Т., Yсо-Ш1Ч Л.Т., 1976 ).

На основании полученных данных определяли экономическую эффективность выращивания и откорма чистопородных к помесных животных. . - ■

Биометрическую обработку экспериментальных данных проводили по Плохинскому H.A. ( 1969 ) на микрокалькуляторе ІЯК-56 и в ш-числительном центре ТСХА на ЗШ СМ-4-20.

' РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ - .

Репродуктивные качества свиноматок. Проведенные исследования позволили установить, что при сравнительно высоком многоплодии Ео всех группах, саков большое количество живых поросят было получено при скрещивании крособредных свиноматок КН-КБ-І х уржумская с хряками дюрок и гешшир и в среднем по У и УІ группам составило 10,5 гол., как и во П-й контрольной группе при внутрилинейном подборе линии КН-КБ-І специализированной на воопроиаводи-зюлъше качества ( табл. 2 ). - , . '

. Таблица 2 •

' Репродуктивные качества свиноматок

Группа 1 Многоплодие 1 * 1, гои. ! Крущюпяодность, ! I , -кг . ! ! [Лаоса гнезда при ! рождении, кг.

! М ± m !Су>, % ! і: іпгї ! Су,/«! 1 М ± т \Су,%

I . 8,8 ± 0,5 1,5,9. 1,52 t 0.04 22,5 13,4 t 1,5 32,6

П 10,5 ± 0,5 12,9. ■ .1,28 ± 0,02 15,2 .13,4 t 0,6 м;2-

III 9,6 ± 0,5 15,5 1,32 і 0,02 16,2 12,7 £ 0,6 . . 15,1

ІУ 9,7 ± 0,4 11,6 .1,30 і 0,02. 16,2 12,7 t 0.6 15,5

У 10,7 ± 0,3 8.4 1,37 ± 0,03 21,5 14,7 і 0,7 J4,7

УІ 10,3 ± 0,3 9,3 1,42 t 0,02 18,2 14,6 t 0,4 18,2

При оочетавии свиноматок линии КІЇ-КБ-І о хряками дюрок и

гемпшир наблюдалось снижение ыыогоплодия по сравнении о линией

■ - 7 -

И1-КБ-1 на 9,4 и 6,2 % в III и 17 группах соответственно.

Самое низкое многоплодие было цолучоко при чистопородном разведении гемпширов - 8,8 гол., оно при достоверное разности £ показателях на 19,3 % ( Р>0Г95 ) оыло нихе и ораыюнт со свк-нокаткамц линии КН-КБ-1 при внугриляеЕнсм- подбора, аа 21,€

( Р>0,99 ) л 17,0 2 ( Р?0,35 ) арк окртхватт кроосг.ртшх свиноматок КИ-КБ-.Т х ур уггскся с хрвдозх дкро* п гег.топр г У Л группах.

О

При саком 1л:з;;ои :л-:огоп;:одш1 сенкокаткн породы гвкпаир характеризовались сакой высокой крупноплодноетью в сравнении с другшлх группагш при достоверной разносуи г показателях (ке;»ду I п и, IIIДУгрушагл! при Р>0,95; I и У, У1 при Р>0,99 ).

Кеооходцко отметить, ЧТО окрещгаанкв хряков дюрок И ГС?/ИЕИр с кросебредшаш свиноматками ВД-КБ-1 х ура:умская значительно повысило массу поросят при ро>,дек/ти по сравнении с внутрилинейны;* . подборо!/ Ы1-КБ-1, разность статистически достоверна ывхду П а У группами при Р>0,95, меаду П и-У1 при Р>0,999.

Высокая лиеэя масса гнезда при рождении была получена от сочетания крсссбрвдкых сЕИНомагоя ЗШ-КБ-1 л ур-сумскав о хряками дорок-и гемпшир в У и У1 группах> в средней она была дьше на

15,4 % но сравнению оо скрещиванием линейнкх свиноматок КН-КБ-1 о теш же хряками в III и 1У группах при достоверной разности показателей ( Р>0,95 ), .

дйвая масса гяазда при отьеме считается основным критерием рэпродуятивтх кэчесгв, Анализируя данные, полученные к отчему поросят в 26-ти дневном нозраотз (табл. 3), мо^ло отметить» что секая внеокая :. пейя масса гнезда била в У группе, в которой гроо-сбрздннх свиноматок скрещивали с хрякаыи дорок - 49,1 кг. Масса гнезда в нал на 10,4 кг или 26,9 % ( Р>0,95 ) внше ■ III группы

и на 9,Ь кт лш 24,0 % ( Р>0,95 ) ТУ группы, т.е, при скрещивании линейных свиноматок с хряками дорок и гемпшир.

• ■ Таблица 3

Рост и сохранность поросят до отъема ( 26 дней )

Груп-¡Количество поро- ! Масса I головы,! Масса гнезда,! Сохранна ! сят, гол. ! кг ! кг ! носгь,$

! М і m ! C„ % ! M + m ! GVl% ! M + m - lCy,%l

I 8,0+0,4 14,4 - 5,4±0,I 19,7 42,8±2,6 17,9 91Д

П 8,3t0,4 15,3 5,0+0,1 18,7 41,6+2,3 16,3 79,0

III 7,6+0,6 24,2 5Д+.0Д 16,6 38,7+2,1 17,4 78,3

ІУ 7,7+0,6 22,8 5 Д±0,1 16,4 39,6+3,4 27,1 79,4

У 8,9t0,4 H,7 5,5tO,I 20,9 49,I±.2,3 14,9 83,2

УІ 8,1+0,4 17,0 5,3tP,I 19,3 42,9+2,9 21,6 78,8

Несколько ншсэ масса гнезда была у кроссбредшх свиноматок при ' сочетании с хряками гемпшир, но и она на 9,6 % превышала средние показатели по III и ІУ группам.

Таким образом, средняя кивая масса гнезда при отъеме у кросо-бредных свиноматок на 16,9 І была ешє по сравнении со свиноматками линии КН-КБ-І при скрещивании тех и других о одними и- теми ’ Ее хряками. ' . / , • ■ . ' - '

Поросята, полученные от сочетания кроссбредшх свиноматок-КН-КБ-І х дашнака?* с хряками дорок, отличались высокой живой кассой и достоверно превосходили П, III, ІУ группы ( Р>0,95 ). Несколько шша - 5,4 кг средняя касса поросят была у чистопородных гешишров, которые.на 0,4 кг были крупнее поросят линии КНт КБ-1 ( Р>0,95 ). • ' . ; . .

Наибольшая сохранность поросят к отъему - 91,1 % была у

чистопородных гемчшров, что связало о сашм низким многоплодием и высокой крупнойлодлостыэ в этой группа.

Превосходство нроссбредшх ?.'агок каД лпнейхшми по репродуктивным качествам связано с яЕлзнаеу гетерозиса, пркчом г>й'°кт скрещивания усипряегой рзпмчтг« яородн.

Откормочные гячосзга. ¡Толучоиике результат» иптегова-пй -т конт\ои^но‘.’ огяорго .“сз-.етаи! усгзюэггт,, ч?о бовгороссв-лнип о меаьаиг.’и затраташ кормэ на Г яг прироста быст подсвинки, полученные с 7 крсссбродних ‘-а!?г*рей КН-КБ-1 г. урт.у”окт при скрещивании их с хрякаш дирок и гемпшир. Возраст достижения еткой годен ТОО кг е среднем по этим группам составил 214,3 длей, т.о. с контрольного откорма их на 19,5 я 10,5 дней снимает рзглае, чей чистопородных гемггшлрон и подсвинков линии КН-КЕ-1 соответственно ( табл, 4 ), .

Таблица 4

Откормочные качества подсваакон

Гоуп~! ¡Возраст досгижен&я¡Сроднэсуточний ¡Затрати корка на ? \\ ¡¡пятой і/ассн 100 кг,¡прирост за по- ¡1 кг прироста,

! ! дней !риод откорма,г ! корковых единиц

Г ! М + гп Ї Су,% ! М + гп !С„, %\ ! М ± гп ! 0^,%

I 8 233,8+4,0 4,6 704+30 ид 3,52+0,10 7,4

п 7 224,9±4,8 5,2 709+28 9,6 4,00+0,13 8,1

III II 217,7+3,4 5,0 732+31 13,3 3,66+0.21 18,6

17 Э 216,7+4,7 6,1 723+41 15,9 3,70+0,24 18,6

7 II 214,9+3,0 4,3 745^26 11,0 3,57+0,08 7,0

УІ II 213,7±4,7 7,0 734+31 13,2 3,49+0,14 12,6

Среднесуточные приросты - 740 грамг/оз, рыло по с раннішій сіл

К-й контролы-жн: групнаид на 5,1 к 4,4 % при достоверной разности е показателях ( 1>0,55 ).

Наиболее низкими затратами корма на единицу продукции характеризовались помеси, получекнне от скрещиваши крособредных овшшыаток КН-КБ-1 х уржумская с хрякаш дорок итемяшр и группа чистопородных гемширов, расход коршвых единиц на I кг прироста жйвой массы в этих группах по сравнению с подсвинками линии КН-КБ-1 ( П контрольная группа ) был ниже при достоверной разности показателей ( Р>0,95 ).

Более высокая скороспелость кроссбредных подсвинков по сравнению с их чистопороджши сверстниками связана с явлением гетерозиса, большей устойчивостью этого иолодняка к стрессовым ситуациям. - ' ;

Убойтав и мяошз качества подсвинков.Из многообразия,признаков,- характеризующих качество свининв, зоотехническому воздействию поддаются во-первых, качество самой туки, во-вторых, количество в ней мышечной и нироной тканей, а также качество этих тканай. . ■ .

Убойккй выход у подсвинков определяли по методике М.Ф.Иванова ( 1927 ). . . • - ■ ' . ,

Еолее еысоким убойным выходом обличались туш чистопород-’ кых гемпширов, сакык низким-- туши подсвинков лиши'КН-КБ-1, ' \\ оюкные группа ааякиак- промэкуточноа полояендз. . *''■

Тозцтша шкка н^ощедь ’’шышчного глазка* являются рос- -гашиш показагояяш :"рак?5^11пу”ц;т;;.пт г:’ход ;.:дса п сала ууыв г ояагэдиря вроояогс »¿'¿керш^те иироко ирлмонятся иг.-практике, Ишводыьзв отепеаю хцроотлоиошш па уровне 6-7 грудных позвонков и оаыоЦ большой площадш "шеечного глазка" выделяются чистопородные-, гешишры ('табл. 5 ), по сравнению о кивот-.

Таблица 5

Убойные и мясные качестяа подсвинков ( М ¿m ) .

Груп- па п '.Убойный¡Длина полутуши, ! 2Ыход,! см ! % ! ‘ '.Толщина шика! 1над 6-7 груд-! !ными ПОЗЕОН- ! Площадь "мыиюч-ного глазка", О СМ*'

I '.вами, мм !

I- 8 74,5 95,0 ± 0,8 22,4 ± 1,3 34,4 + 1,1

П 7 72,7 92,1 + 2,0 29,3 + 1,2 30,6 ± 1,3

III II 73,5 91,0 ± 1,9 26,5 ± 1,4 34,0 + 2,1

1У 9 73,3 90,1 ± 2,5 24,7 ± 1,1 33,4 ± 2,6

У У II 73,9 88,7 ± 1,3 25,1 + 1,7 31,5 + 1,3

У1 II 73,8 92,5 t 1.0 27,9 ± 1,1 32,0 ± 1,3

ними линии КН-КБ-1 ( П контрольная группа ) толщина шпика у гемпширов была на 6,9 нм ( Р>0,99 ) меньше, а площадь "мышечного глазка" на 3,8 ом2 вше ( Р>0,95 ). Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками при достоверной разности е показателях была ниже, чем у подсвинков опытных групп. По площади "мышечного глазка” статистически достоверных различий между чистопородными гемпширами и опытными группами не обнаружено.

. Лучшие результаты по эти показателя« среди опытных групп были получены при скрещивании линейных свиноматок КН-КБ-1 с хряками; дюрок и гешшпр. ( III и ГУ группы ), голэтна гайка в них ¡та 3,5'^'хптао, а плоящь "тачечного глазка" на 6,0 £ шно, по срап-иениз с тушами подсзпикое , полученных от сочоташтя кроссбредшгс •мгор'зЛ 1Ш-КБ-1 :: лдукоиаа с теш ш гтякеми. ’

Наиболее цешташ считаются туин с хорошо развитой садней грзтыэ - окороком. ' '

Среди оп':?:их и контрольных груш сашй гассншлд1) олорок -

11,0 кг или 34,3 % но отношению к массе полутушм был у чистопородных теьпсшров I контрольной группы, что обусловлено специализацией этой породы по мясным качествам ( табл. 6 ).

. Таблица 6

Масса частей полутусш подсвинков подопытных групп, кг

Груп- ! ¡Передняя часть ¡Средняя «гость ! Задняя частг

! П ! ! 'в % к ; !е % к! !е % к

па ! М + т 1 !лолу-! тчше ! !Л +щ 1 ¡полу-! !туие ! I,: +гя !полу-

I 8 12,1+0,1 37,7 9,0+0,2 28,0 11,0^0,2 34,3

II п 12,0+0,1 38,6 8,8+0,1 28,3 10,3^0,1 ззд

III II 12,3+0,1 38,8 8,8+0,1 27,8 10,6+0д 33,4

17 9 11,8+0,1 37,5 9,0^0,1 28,6 10,7+0,1 33,9

7 II 12,0+0,1 37,9 9,0+0,1 28,4 10,7+0,1 33,7

71 II 11,8+0,1 37,5 9,0+0,1 28,6 10,7+0,1 33,9

Во всех опытных группах касса окорока была приблизительно одинаковой к достоверно рыше, чем у подсвинков линии КН-КБ-1.

Наиболее высокий выход мяса н низкий сала был у чистопородных гемпширов 1-й контрольной группы - 64,1 и 24,5 % ( С«= 1,2;

1,1 % ) специализированным по кяснпм качествам.

Превосходство гемпширов но содержанию мяса и сала над крос-сбредными подсвинкам! в среднем по III и 17 группам составило 1,6 и 1,1 % ( разность статистически недостоверна ), а над подсвинками, полученным! от ироссбредЕЫх матерей КН-КЕ-1 х уржумская при скрещивании их с хряками дюрок и гемпшир по содержанию мяса на

2,8 ( Р>0,95 ) и 4,1 % ( Р>0,99 ), сала на 2,5 и 3,5 % ( Р^О.999

в У и 71 группах соответственно ( табл. 7 ).

Таблица 7

Морфологический состав полутуши подсвпнкок

Груп- ! Содержится в полутуше, %

'! П мяса , і сала і костей

! М + т 1Су,%1 М + m 1Су,%1 . M +rn !C v,%

I- 4 64,1+0,4 1,2. 24,5±0,2 1,1 II,4±0,4 5,6

п 6 57,5+0,7 2,6 30,5+0,7 4,9 12,0+0,1 1.8

III II 62,1+1,1 5,4 26,0+1,1 13,1 11,9+0,1 3,5

17 8 63,0+1,0 4,4 25,2+1,0 10,8 11,8+0,1 1,3

У 10 61,3+1,1 7,0 27,0+1,4 15,5 11,7+0,2 4,8

УІ 10 60,0+1,1 5,4 28,0+1,1 11,7 12,0+0,1 1,9

Использование специализированных і,йенах пород дюрок и гемпшир в огштных группах значительно повысило еыход імоа по сравнению о линией КН-КБ-І при статистически достоверной разности е показателях между I и III, ІУ грушами ( Р>0,99; Р>0,999), I к У,71 ( Р>0,95 ). '

Это подтверждается расчетами, соотношения шеа и сала е составе среднесуточного прироста на откорме, приведенными в таблице

8, из данных которой видно, что прирост шшечной ткани у чистопородных гэмшшров опережал рост етроЕой е 2,6 раза.

" ■ У понесай III и 17 групп во время откорма соотношение мяса к

салу'било 2,39 и 2,5 соответственно, т.е, немногим меньше, чем у чистопородных гемпширов, НО ВШЄ, чем в 7 и УІ группах у подсвинков, волучошшх от кроссбредных матерей КН-КБ-І х уржумская, скрэ-аеншх с хряками -дюрок в гемпшир. •

Самым низким - 1,89 соотношение мяса к салу было у саиней ли-

Таблица 8

Соотношение мяса и сала в составе среднесуточного прироста на откорме

'рушта ¡Число днэй!Количоство мяса ? откорма ! е расчете на , ! «яса, г і и сала е туше I день сала, г ! Соотношение ! кясо:сатк> і

Г Л. 100,4 - 406,3 155,1 2.62

п 39,7 359,2 190,4 1,89

III 97,5 404,7 169,1 2,39

ІУ 98,8 401,2 160,6 2,50

У 96 Д . 404,9 177,9 2,28

УІ 97,0 389 а 3 181,5 2,14

шга КН-КБ-І, специализированной по воспроизводительным качествам. Все эго ещё раз свидетельствует о том, что помаси» полученные от сочетания свинокаток линии КН-КБ-І с зрякаш мясных пород по мясным качествам несколько лучше, чем помеси полученные от крособред-ннх матерей КН-КБ-І х уржумская, при • сочетании их с теми яе хря-каш.

Физико-химические качества ?/яоа. Свинина является источником биологичоски полноценных и шооконалориЗдах питательных веществ, имеет высокое гопдбЕое достоинство, так как сохраняет свои высокие пищевые качества при консервировании и переработке.

Химический анализ мяса-длиннейшей машцц спины свидетельствует о незначительных различиях по качеству мяса ывяду группами ЕСЛЭДСТЕИИ использования ХрЯКОЕ мясных пород дарок и гемпшир. Все показатели ¡качества мяса находятся на урогне чистопородных и ха-

рантеризуютоя хорошими физико-химическими СВОЙСТЕаМН, из этого следует, что варианты подбора не оказали существенного ззлляиня на изменение физико-химичсских свойств мяса.

Экономическая гхШктиёяооп вцрщпивпния и пт^ог?^. подопытного молодняка. Исходя из данных опыта рассчитали экономическую эффективность скрещивания по оравнонию о чиогопородным разведением свиней пород! Крупной белой линия КН-КБ-1 и ГЭМПШф.

Расчет йеЯой по выходу деловых поросят на одну свиноматку и затратам корма при выращивании Подсвинков на контрольном откорме.

Анализ данных показал, что оамая высокая живая масса приплода от одной свиноматки за год была получена при скрещивании кросс-брэдных свиноматок о холлами дюрок и гемпшир в У и УТ опытных группах - 109,49 и 95,67 кг. 3 результате выручка от реализации поросят в расчете на одну езиноматку У и И групп составила 383,2 и

334,8 рублей соотватотвенйо в этих группах, что по сравнению с 1-й контрольной группой выше на 49,2 я 0,8 рублей, а по отношению ко Пгй контрольной на 58,5 и 10,1 рублей соответственно в У и У1 ’ группах. ■

При рассмотрении результатов расчета экономической эффективности откорма, особенно Еатаю отметить эконом® кормов, которая в структуре себестоимости занимает 54,1 %. Высокая экономия кормов наблюдалась в У и У1 опытных группах, в которых хряки мясных пород использогалиоь на кроасбредных матках КН-КБ-1 х уржумская -

42,01 и 41,07 рублей’соответственно, в этих группах были саше низкие расхода за ввоь период выращивания и откорма". Чистая прибыль в них по сравнению со П-й контрольной группой составила 12,9 и 14,64 рублей соответственно, а по сравнении с 1-й контрольной .группой, где было чистопородное разведение гемпширов, её практически не было. Подсвинни У группы несколько уступали, а 71 кес-

волоко просадили эконоьчивокпэ показатели на 0,29 и 1,45 рублей

СООТВЄТСТВОННО.

Таким образом, по репродуктивним качествам экономически бо-лео тагодннм оказалось испопьзспание хряков пород дюрок и гош-шир V сочетании с нроссбредннми свиноматками КН-КБ-1 х уржумская, Наиболее низкие затраты на откорм І голови наблюдались у потомної;, получешшх от вій сочетаний.

' ВЫВОД 1-і

Результаты проведенных иссяедоннкиіі по использоі;акет> свиноматок спвцнучязчрошшнэй линии КН-КБ-1 к кроосбредных КН-КБ-1х ур.чсумская при скрещивании их о хряками мясных пород дкзрок и гемпшир позволяют сделать следундие выводы:

1. Повышенным многоплодием характеризовалась кроосбредныо свиноматки КН-КБ-1 х уржумская при сочетают с хряками дюрох и гемпшир С наиболее ВЫСОКИМ уровнем ЕЫрЗЕНОННОСТИ по этому показатели ( Су = 8,41 и 9,37 % ). Многоплодие в этих группах находилось на уровне лиши КН-КБ-1 при внутрилинейном подбора, специализированной по воспроизводительным качества)! и превышало чистопородных гемпширов на 1,9 гол. ( 21,6 % ) и 1,5 гол. (17,0$) соответственно.

При скрещивании свиноматок линии КН-КБ-1 с хряками дюрон и гемпшир наблюдалось снижение многоплодия в среднем ка 8,Б % по сравнению с внутрилинейным подбором КН-КБ-1.

На многоплодие и больней степени оказага влияние матери ( до 21,0 %, Р>0,95 ), влияние отцов было незначительным ( 5,0;?, Р<0,05 ). .

2. Наиболее высокой живой массой при рождении отличались чистопородные поросята порода гешіар. Сочетание маток как линии КН-КБ-1, так я крэослродащх ХН-КБ-Т х уржумская с хрікауз

пород дырок и гешшир Но повысило круяноплодносги Е сравнении с ЧИСТОПОРОДНЫМ! геияиира^й, ИО было несколько ЕШв, чем у потомков, полученных при ЕЯУГрЗШ.послом подборе линии 101-103-1.

Влияние уатер&л ни крупнсшлодность било болов то окт' по сравнению о отцами п составило 10,0 % ( Р>0,999 ) и 1,0 % ( Р<

0,0" ) СООТЯОТСТЕОНИО, '

3. Высокие показатели при отъеме'били получены при сочетании кроссбредных маток КИ-КП-1 х уржумская о хрякаьш порода До-рок. По СраЕНеНИЮ О ЧИОТОПОрОДНПШ Ге!.!ПЕИра1Л1 И линнэл КН-КБ-1 превосходство это!; группы составило 1,9 И 10,0>Ь по шссе О,ИНОГО поросенка, по живой массе гнезда 14,7 и 1В,0% соответственно. Пониженной массой гнезда характеризовались гнезда от сочетания ОШЮМаток линии КН-КБ-1 с хряками пород дюрок и гешшир.

На живую массу поросенка и гнезда в 26 дней более Еысокое влияние оказано генотипом матерей ( до 30 % при Р>0,95 ), влияние отцон было незначительно ( до 9,0 % ).

, 4. Самыми высокими откормочными качествами характеризоЕа-т

яись подсвинки, полученные от кроссбредных маток КН-КБ-1 х уржумская в сочетании с хряками дюрок и гешшир. Возраст достине-шя 100 кг по этим группам составил 214,3 дней, среднесуточный 1рирост на контрольном откорме 740 граммов, затраты корма на I <г прироста - 3,53 кормовых единиц или на 9,1 и 4,9 %; 5,1 и

1,4 %\ 12,5 и 13,3'2 лучше по сравнению с группами чистопородных 'емпшрок и внутрллинейному подбору линии КН-КБ-1 соответственно.

.5,Чистопородные- гемпширы характеризовались более высоким бондам выходом - 74,5$,. так как они отселекционированы на шона качества, наименьшим - 72,7 % подсвинки линии КН-КБ-1, где елекция велась преимущественно по репродуктивным качествам, пытныа группа занимая? промежуточное положение по этим показа-

теля.’,:;;, что свидетельствует о промежуточном характере наследования этою признака.

Повышенным выходом «аса в туше и площадью "шаечного глазка" отличалась чистопородные гомш'сч соответственно 64,1 к

О

34.4 с:.:*', попинанным - подсвинки внутрилинейного подбора КН-КВ-І-

57.5 и 30,6 сгЯ

На выход мяса и туша существенное влияние оказали отцы до

37,0 $ ( Р>0,ЭЭ ). . ■

6. Изучение массы внутренних органов при уйао в 100 нг не выявило существенных различий между группами. Несколько уышэ касса сердца по отношению к остальным оинткыы к контрольным группам была у по-’омстеэ, полученного от скрещивания л::иелных маток Ш-КБ-І с хряпами дюрок. По этому показателю 1-ю контрольную группу они превышали на 5,6, а П-ю на 15,2 %, по сравнению с опытными группами касса сердца в ней была больше от 6,3 до 13,2! зтк киеотныэ превосходили своих сверстников так.*е по кассе печени от 2,3 до 11,0 %.

V. Различные аврианты подбора на оказали существенного влияния на физико-химические свойства мяса.

. Все показатели в опытных группах находились на уровне чистопородных гсивотных. .

8. Ранговый анализ по комплексу основных хозяйственно-по-

лезных признаков (многоплодию, массе гнезда и поросят при рождении и отъеме, скороспелости, сродк е оу т очкоку приросту, затратам корма я площади "шшечкого глазка" , выхода шса) показал, что лучшими являются сочетания ироссбредных свшоматок КН-КБ-І ж уркумскаа с хряками дюрок и гемпшир. * ■

9. Наибольший экономический эффект по выращиванию поросят

г подсоокїій перло ч; її результатам контрольного откорма получен при сочетании нроссбредшх овииоматок с хряками породи дюрок.

В этой группе 'чистой прибыли е расчете на одну голову по сравнению с чистопородными гелчшграмл было больше на 1,45 рублей и 14,64 рублей по сравнению о молодняком линии КН-КБ-І.

Несколько ншо прибыль в расчета на I голоеу была у подсвинков, полученных от крособредшх свзношток о хряками гемппкр, по отношению к линии КН-КБ-І она составила 12,9 рублей и находа-лась на уровне с группой чистопородных гемпширов. • ■

іїрвдоїшш производству .

Результаты проведанных исследований позволяют рекомендовать промышленным комплексам Нечерноземной зош России для получения товарного молодняка с повышенными откормочными и мясными качествами использование кроссбродннх свиноматок КН-КБ-І х уржумская при сочетании с хрянани мясных пород дюрок я гемпшир.

. СПИСОК РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ .

I. Краонова О.В. ЭЬрективность сочетаемости линеДных и помесных овиномагов о хряками мясных пород гемпшир и дюрок по репродуктивным качествам, Отчет о НИР кафедри свиноводства ТСХЛ (промерточный ) / ВНТИЦвнтр; Руководитель Тимофеев Л.В..-të Г.Р. 01.87.0011980; Инн. J» 029І0028І84. - М. : 1990. - 45с.

. 2.'Краснова О.В., Стедуленкона 1.А. Воспроизводительные качества при спаривании линейных и крособрёдшх свинокаток с хряками, «ясных пород.// Ив$ор:<. листок Московского обл. ЦНТИ. -1991. - № 35791. - 3 с. '

3. Краснова О.В. Откормочные качества потомства, полученного от скрещивания линейных и крособредных свиноматок с хрлкамл мясных пород.// Информ, листок Московского обл. ЦНТИ, -.№35091,- Зо.