Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность различных технологий выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на малых фермах в условиях жаркого климата

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность различных технологий выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на малых фермах в условиях жаркого климата"

РГ6 од

г 1 ШОН 1993

УЗБЕКСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛ ЬСКОХОЗЯНСТЙЕННЫХ НАУК НПО «ПЛЕМЭЛИТА»

УЗБЕКСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи САТТАРОВ НОРМУРАД ЭШМАМАТОВИЧ

УДК 636.22/28.6С6.2.082 (575.11)

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ К Ь! Г А ЩI! В А П И Я И ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА МАЛЫХ ФЕРМАХ В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО КЛИМАТА

Специальность 06.02.04 —

частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ТАШКЕНТ — 1093

Работа выполнена - лаборгт^игл технологии производств;! говядины и качества мяса Узбекского научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник

К- X. ХАБИБУЛЛИН

Официальные оппоненты:

1. Доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Э. Ю. КАРЧЕВСКИЙ

2- кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Б. Д. ЛИ

Ведущее предприятие — Самаркандский сельскохозяйственный институт им. Ф. X. ХОДЖАЕВА

Защита диссертации состоится « 10 » июня 1993 г. в 10 часов на заседании специализированного Совета Д. 020.33.21 при Узбекском научно-исследовательском институте животноводства НПО «Племэлита» АСХН Узбекистана

Адрес: 702145 Ташкентская область, Кибрайсккй район п/о «Красный водопад», УзНИИЖ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Авторсф ори! раз ос л ян«

3 » 1993 г.

Ученый секретарь специализированного совета ксчпичат биологических наук

Г. Ш. САМ ИГО В

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОШ

Актуальность темы. На современной этапе уркоренное увеличение производства продукции животноводства во многой определяется переводом отрасли на арендные,коллективные и фермерские формы хозяйствования, в котором каждый труженик становится реальным и полновластным хозяином земли,скота,техники,помещений и несет годную экономическую ответственность за эффективное их использование.

Исследования Ы.И.Рагимова( 1904).Н.НасыроваС 1965,1991), З.Туракуяова( 196б),Г.И.Велькова( 1989),И.Х.Хидирова( 1984,1989), Д.Л.Левантина{199С),Э.Н.Лоротюка(1991),К.Х.Хабибуллина(1991, 1992) показали,что увеличение производства говядины зависит от внедрения аффективной технологии кормления и содержания и откорма животных,а сни*ение ее себестоимости во многом определяется применением ресурсосберегающих технологий в »ивотноводстве. В.связи с этим большое значение приобретает разработка прогрессивных технологий еыршцивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в помещениях облегченной конструкции для малых ферм.

Однако сло*явиаяся в последние десятилетия тенденция создания крупномасштабных предприятий в республике Узбекистан сегодня себя избивает,возврат к небольшим хозяйствам вызывает необходимость -коренного пересмотра технблогий ведения животноводства.

Важность таких перемен побудила нас провести научно-хозяйственный опыт по разработке интенсивной ресурсосберегающей технологи* выращивания к откорма крупного рогатого скота в помещениях облегченной конструкции для малых ферм и крестьянских хозяйств в условиях жаркого климата.

Изучение данного вопроса приобретает в настоящее время особый научный и практический интерес и является исключительно ак-

туальным.

Провелейные исследования являются чаотыо тематических исследований сектора технологии производства говядины и качества мяса НПО "Племэлита" Узбекского научно-исследовательского института животноводства УзАСХЩ госрегистрация * 01.9.1С.С40123).

Цель и задачи исследований.Целью исследования является разработка эффективной ресурсосберэгающей технологии выращивания . и откорма бычков черновпестроЙ порода в легких помещениях . арочной конструкции.

Лля достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

-изучить рост,развитие и экстерьернне особенности бычков черно-пестрой породы,выращенных при разных системах содержания;

-проследить за динамикой клинических и некоторых гематологических показателей подопытных бычков в процессе их выращивания и откорма;

-дать комплексную оценку мясной продуктивности бычков (убойный выход,выход основных питательных веществ в съедобных продуктах убоя,химические и качественные показатели говядины и т.к.);

-определить экономическую эффективность выращивания бычков молопняка крупного рогатого скота в помещениях облегченной конструкции.

Научная новизна. Впервые в условиях жаркого климата Узбекистана разработаны рациональные варианты ресурсосб.ерегающих технологий доршпияания и откорма бычков черно-пестрой породы р легких помещениях из арочной конструкции для специализированных хозяйств и малых ферм.

Практическая ценность работы.На основании результатов проведете« исследований доказана эффективность доращивания и откорма бычков черно-пестрой породы в помещениях облегченной конструкции, ланы практические предложения по совершенствованию технологии производства говядины в специализированных хозяйствах, на малых фермах и фермерских хозяйствах Узбекистана.Разработанные технологические варианты доралтивания и откорма позволяют снимать бычков с откорма живой массой 49С-5СС кг.

Основные положения, выносимые на лагяиту:

-зоотехническое обоснование возможности эффективного выращивания бычков в облегченных помещениях из арочной конструкции;

-необходимость оценки мясной продуктивности бычков при различных системах содержания;

Реализация результатов исследований. Результата исследований внедрена в к/зе "Узбекистан" Зангиатинского района Ташкент-

т

ской области. "

Апробация работ. Материалы диссертации долояены и одобрены: • '

1,На XI Межреспубликанской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов!¿нвотноводство) "Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции",Оренбург,март, 1992.

З.Е»егодно с 1990 по 1992 гг. на аттестационной комиссии УэДОИс: по итогам научно-исследовательских работ.

З.На расширенном производственном совещании сектора технологии производства говядина и качества мяса НПО "Племэлита"

Уз НИЩ октябрь, 1993 г.).

4.На заседании Ученого Совета УзНИЩякварь,1993).

Публикация. По материала« диссертации опубликовано две работы.

Структура и объем работа. .Диссертационная работа изложена на 100 страницах машинописного текста,состоит из введения,обзора литературы,собствённых исследований,обсуждения полученных результатов,выводов и предложений производству.Работа со-• дер*тит 29 таблиц,Б рисунков.В список литературы включены 243 наименований,из них 4 иностранных авторов.

МАТЕРНАЯ И ОБЪЕКТ ЖСЛЩОВАНШ.

Научно-хозяйственный опыт проводили в колхозе "Узбекистан" Зангиатинского района Ташкентской области(I99C-I992 гг.)

Для проведения опыта были сформированы по принципу аналогов 3 группы бычков черно-пестрой породы по 15 голов в каждой по следующей схеме (сы.табл.1). _ .

Изменение.живой массы учитывали путем ежемесячного взвешивания утром до начала кормления.Абсолютный,относительный и среднесуточный прирост-»твой массы вычислен по общепринятым методикам. Линейный, рост животных изучали путем снятия основных промеров тела(высота в холке и крестце,ширина в маклоках,тазобедренных сочленениях,® седалищных буграх,глубина,ширина и обхват груди,косая длина туловища,обхват пясти,полуобхват зада). На основании этих промеров вычислены индексы телосложения.

Расход кормов учитывали путем учета заданных кормов и их

Схема опыта

Группа

Вариант технологии

:от рождения до:с 2-х до 12 мес.:о 12 до 18 мес. .гЕ^месщв...;_______$_

Контрольная Закрытые помеще- На площадках о Откорм в помещения,содержание теневым навесом ниИ на привязи, групповое без содержание груп-лривяэи, повое без при-

вязи.

1-опытная

П-опытная

В постройках облегченной конструкции в индивидуальных клетках.

Откорм на площад-тч, • ках с теневым

и ло навесом,на при-

вязи.

В постройках об- В постройках об- Откорм на площад-легченной конст- легченной конст- ках с теневым на-рукции в индиии- рукции,содерла- весом на привязи, дуальных ¡слет- ние групповое ках. с выгулами.

остатков в течение двух сменных лней,подекадно.

Оплату корма рассчитывали путем затрат кормовых единиц на I кг прироста живой массы.

Для установления питательной ценности кормов определяли • кх химический состав в хим.лаборатории УзНИИла по общепринятой * методике зоотехнического анализа.Азот и протеин определяли по 'Къелдалв,сырой ^тир га? Сокслету,сырую клетчатку по Геннебергер-гу и Штомаду, сырую золу путем сжигания в муфельной печи до , постоянной массы, кальций объемный перманганатметрическии методом в модификации А.В.Левицкого,каротен по методу П.Х.Попандо-пуло.Клинические показатели^температура тела, частота пульса и дыхания) бычков изучены по сезонам года на 5 бычках из каждой

о

группы.Количество эритроцитов и лейкоцитов в I ми крови подсчи-

■швали в комере Горяевя,содержание гемоглобина Ъ крови по методу Сали,содержание кальция по методу Де Ваарда,фосфора по'Бриг-гсу, общего белка -рефрактометром.Показатели микроклимата изучали в помещениях облегченной конструкциипод навесом и в поиеще- ■ нии по сезонам, года - утром,в полдень,вечером.Температуру воздуха и относительную влажность воздуха определяли на психометре Ассмана, скорость движения воздуха, при помощи крнльчатого анемометра, концентрацию аммиака- при помогли газоанализатора УГ-2 на уровне пола и высота животного(60-90 см).

Мясную продуктивность,химический состав и качество мяса подопытных бы4ков изучали по методике ВНИИМС (1984) путем проведения контрольного убоя по* 3 бычка из каждой группа в 18 месячном возрасте.Химический состав устанавливали'путем определения

води,белка,пира и золы,в средней пробе мяса(400 г),освобожденной от хрящей и сухожилий,

Морфологический состав туши определяли путем разрубки полу-туш на 5 естбственно-анатомических частей.-Экономическую эффективность интенсивного выращивания и откорма бычков определяли ~. на основании производственных затрат и полученной выручки от реализации на мясо. . .

Полученные цифровые материалы обработаны методом вариационной статистики по К.Е.)Леркурьевой( 1970).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Технология кормления и содержания подопытных бычков. В нашем ■ опыте все попогтыткые бычки после рождения в течение суток нахо-

дились в деннике вместе с матерями.Затем -бычки контрольной группы были переведены в помещения и до 2 месяцев содержались в групповых станках «А бычки I и IÎ опытной групп .были переведены в помещения облегченной конструкции.Это помещение представляет "собой арочную конструкцию,обтянутую брезентовым покрытием.Стойки арочного каркаса изготовлены ил Гофрированной листовой стали толщиной I мм,площапь соприкосновения металлической стойки с брезентовым покрытием составляем 5 см,что исключает нагрев еа в уаркиа дни.К тому »в белый цвет брезента отражает излишнюю солнечную радиацию.Площадь помещения зависит от числа устанавливаемых арок.Для опыта мы выбрали помещение длиной в 50 м, шириной 8,2 м и высотой 3,5 м.Внутри помещения размещены индивидуальные клетки разиером¡длина-1,95 м,ширина-0,96 и,высота-0,93 м.

В возрасте от 2 до 12 месяцев животные контрольной и I-опытной группы находились на площадках с теневыми навесами,П-ошт-ной группы в постройках облегченной конструкции с выгулами групповым методом.Кормление бычков трехкратное,согласно рациона, водопой из групповых автопоилок АГК-4.

В возрасте от .12 до 18'месяцев животные контрольной группы находились в закрытых помещениях m привязи .Технологические процессу механизированы: подготовку кормов к скармливанию проводили в специальном цехе,раздачу корыов-с помощью мобильного кормораздатчика КТУ-Ю, поение при помощи навоэоудалнтеля ТСН-v 160 две раза в день. ' . •

Отвори тавотных I и П-опытных групп проводили на площадке , с «еневым навесом на привязи,кормление и поение было таким же как в контрольной группе,уборка навоза при помощи бульдозера.'

Размер стойл при привязном содержании на одно животное: длина-1,75 м,ширина -0,9 м,Фронт кормления-60 см,ширина кормо-прохода-2,20 м.

Рационы кормления подопытного молодняка составляли с учетом возраста,уивой массы и планируемой продуктивности.По питательности они соответствовали типовым рационам для молодняка крупного рогатого скота при выращивании и откорме для Среднеазиатского региона. •

В течение опыта кормление молодняка всех групп было одинаковое,о чем свидетельствует расход кормов на I голову(табл.2).

Таблица 2

Фактический расход кормов бычкам за период опнтаСв среднем на I голову,кг)

Корма

Группа

контрольная :1-опытная :П-опытная

I : 2 : 3 : 4

Молоко цельное зсо 300 ЗСО

Обрат 4С0 4 СО . 400

Сено люцерновое 545 565 592.

Силос кукурузный 3749 3790 38С6

Сена* люцерновый . 813 814 825 ' •

Зеленая люцерна 3735 3785 • 3835

Зеленая кукуруза зсе 310 297

Комбикорм IC68 IC68 . 1068

äipOT 45,5 . 45,5 45,5

В кормах содержится:

кормовых единиц 3394,5 3427,7 3441,1

прревпркмого протеина 390,8 4CI.3 4С5.3

I_: 2 : 3 ; 4

обменной анврги)»|Ш1ж 3489,7 34843,3 34962,0

сухого вещества 2925,5 4034,6 ' 4002,7

сырого жира 412,9 119,I • 119,9

кальция 40,5 41,2 41,8

фосфора 14,5 14,5 ■ ' 17,6

Рост и развитие подопытных бычков.Изменения живой массы

I >

. подопытных бычков в отдельные возрастные периоды представлены в таблице 3.

Таблица 3

, Динамика живой массы подопытных бычков,кг . ( X )

Возраст, мес.: ■_ Группа _

_: контрольная : I-опытная ; П-опнтная

При постановке 4С,СчС,56 38,6+С,86 38,4^0,70^

3 85,8+0,86 88,7+1,04 92,4^0,96

, б 149,%1,40 154,141,50 161,6+1,30

9 218,8+1,44 ' 224,6+1,09 233,4+1,72

к ; 290,3+3,12 .298,4+2,98 , 310,3+3,12

15 369,0+2,16 381,0+2,89 396,5+3,13

18 458, {>2,14 471,66+2,74 490,0+3,39

Из таблицы 3 видно,что при одинаковых условиях кормлении бычков,но при разных условиях содержания наблюдались различия в темпах роста.Ыечгду группами в отдельные возрасте период! установлены существенные различия.Бычки, выращонные в помеще;::1Ях

облегченной конструкции в 12 месячном возрасте превосходили своих аналогов контрольной и 1-опытной группы на 20,3 и 11,6 кг,или на 6,55 и 4,соответственно;В 18-месячном возрасте этот показатель достиг 32 и 19 кг,или 6,54 и 3,75$.Математическая обработка полученного материала показала,что разница между контрольной-и П-опытной,1-опытчой и П-опытной,1-опытной и контрольной группами в. 18-месячном возрасте была статистически достоверна (Р> 0,999).

Более наглядное представление о интенсивности роста бычков дшот среднесуточные прироста кивой массы,которые приведены в таблице 4.

Таблица 4

Среднесуточный прирост ^ивой массы подопытных бычков,г (X х)

Период опыта,:_;_Группа___

дни_: контрольная : 1-опытная : П -опытная_;

720,0+7,73

768,4+7,38

798,0+11,08

844,5+21,13

946,2+9,53

1060,0+9,75

860,1+5,85

Наиболее высокие среднесуточные прироогты(860,1' граыыа)за гесь период опыта-были получены у бычков П-опытной группы,которые со.геп»плиоь в помещениях облегченной конструкции.Они превосходи-

15-90 610,2+12,49 668,2+10, се

90-180 701,3+13, СЗ 733,0+12,02

180-270 775,8+7,74 778,7+9,13

270-360 .784,4+25,0 . 810,0+23,56

ЗбС-450 884, (>17,32 . 918,2+13,60

45С-540 980,0+7,22 1006,0+7,70

15-540 796,1+4,13 . 824,8+5,00

ли своих сверстников контрольной и 1-оцртной групп на 35,3 и 64 г или 4,11 и 7,45£(Р > 0,999) соответственно.Изучение линейного роста подопытных бычков показало,что во всех сравниваемых группах наблюдается общая закономерность.Они с возрастом становятся коротконогими,широкотелыми,спина от холки до хвоста -ровная, у них более четко выражаются мясные признаки. ■

Таким образом,выращивание бычков черно-пестрой породы в помещениях, облегченной конструкции и на площадках в условиях Узбекистана позволяет повысить среднесуточные приросты и яивую массу бычков при одинаковом кормлении.

Гематологические показатели.Важнейшие хозяйственно-подезные признаки животных,их устойчивость и способность адаптироваться к условиям содержания в помещениях облегченной конструкции и на площадке находят своё выражение в их интерьерных показателях, в частности,в морфологическом составе крови (табл.5).

Анализ данных по содержанию эритроцитов,лейкоцитов и гемоглобина свидетельствует,что возрастные изменения этих показателей у бычков всех групп находятся в пределах физиологической нормы. В тоже время наблюдается определенная тенденция увеличения числа эритроцитов и гемоглобина в каждом возрастном периоде в *фови бычков I и П опытных групп,что свидетельствует о болев высоких э«тслительно-восстановительных процессах,протекающих в организме бычков,выращиваемых в помещениях облегченной конструкции и 1а площадке.По количеству кальция и фосфора ме*ду группами под-»пытных бычков существенных различий не установлено.

Мясная продуктивность бычков.Мясную продуктивность и качест-ю мяса бычков оценивали по результатам контрольного убоя в воз-йсте 18 месяцев (табл.6).

Морфологический состав крови бычков в связи с возрастом и сезонаии года

ПОКАЗАТЕЛЬ

Гтуппа

¡Контрольная : I-опытная

П-опытная

Эритроциты,млн/мл Лейкоциты,тыс/мл Гемоглобин,

Эритроцита,млн/мл Лейкоциты,тыс/мл Гемоглобин,%

Эритроциты, млн/мл Лейкоциты,тыс/мл Гемоглобин,%

Эритроциты,млн/мл Лейкоциты,тыс/мл Гемоглобин,$

Эритроциты, млн/мл' Лейкоциты, тыс/мл Гемоглобин,"?

» '

Эритроциты,млн/мл Лейкоциты,тыс/ил ' Гемоглобин,% ■

Эритроциты,млн/мл Лейкоциты,тыс/мл Гемоглобин,?- -

При постановке 7,882+0,03 ' .7,304+0,03 5,804+0, С4 9,58+0,29

3 нес. 7,428+0, С4

5,900+С, Сб 9,77(М),17

6 мес. 7,566+0,04

6, С38+0, С5 10,27+0,21

9 мае. 8,I24+C, 05 6,186+0,03 10,21+0,20

12 ыео.

7,690+0, С8' 5,810+0, се 9,80+0,12

15 мео. 7,260+0, СБ 5,680+0, С8 9,68+0,10 .

18 мес.

7,С80+С,С7 5,бсх>о,се 9,48+0,11'

5,836+0,04 9,71+0,37 Осень 7,396+0,03 5,886+0, С5 1С,С4То,ЮО

Зима 7,629+0,04 5,988+0,05 10,25+0,18

Весна 8,148+0, С6 6,124+0,04 10,1^0,19

Лето ' ■ 7,770+0,06. 5,865+0,04 9,94+0,11 "

Осень 7,280+0,06.' 5,670+0,07 9,74+0,

Зима 7,120+0,08 • 5,630+0, С8 9,54+0, Ц

Лето

7,296+0,04 *

5,84(^0,04

9,81+0,38

7,424+0,03 5,846+0,03 10,165+0,13

7,784+0,04 5,996+0,03 I0,3C8+0,II

8,310+0, С5 6,174+0, СЗ -10,11+0,10

7,800+0,03 , '5,900+0,04 . 10,0+0,10

.7,300+0,07 5,65(^0,(5 9,80+0,11

7,160+0, Щ. 5,600+0, С6 9,62+0,10

Результаты контрольного убоя бычков ( X + )

Поеазатель

Группа

: Контрольная : 1-огмтная : П-опитная

Предубойная живая масса,кг

Масса парной туш.кг

Выход парной туши,?

Масса внутреннего сала,кг

Выход внутреннего саля,?

Убойная масса,кг Убойный выход,?

436,3+6,24 445,67+3,32 464,0+3,60

232,6+5,06 240,66+3,71 256,6+3,52

53,31 54,0 ' 55,30

15,40+0,78 16,45+0,61 17,82+0,60

: 3,53 3,70 3,84

248,0+5,64 257,1+4,32 274,42+4,13

56,84 57,69 59,14

Т{а"таблида"6"'вйдао, что в "йикааатвйбс "првдубойной"тавой, иасси,| массы тута и внутреннего сала в 18-месячном возрасте у животных выявилась существенная разница.Наибольшую массу парной туши имели животные П-опытной группы,которые содержались в помещениях облегченной конструкции и на площадке, они превосходили своих ■. сверстников контрольной группы на 24 кг или 10,3%(Р>0,96),1-опытной группы на 15,94 кг,или 6,6%.Наименьшую массу Парной чуши имели животные контрольной группы 232,60 кг.

По' убойному'выходу бычки-П-опытной группа превосходили своих Сверстников на 2,30,и 1,45$. - -

• Морфологический состав полутуши подопытных бычков. С целью . .изучения морфологического состава туш была проведена обвалка полутуп с последующей жиловкой (таблица: 7).

Морфологический состав полутуп подопытных бычков ( X + Sjc )

Показатель -ЕВШШ----

;Контрольная: I-опытная :П-опытная

Масса охлавденной полутуши. „ _ „ _„ __ ,

кг * il5,5+5,73 119,46+3,50 129,33+4,15

IOC - ICO ICO

Мякоти,кг 89,64+4,56 93,50+3,11 101,86+3,42

77,61 78,27 78,76

Сухочцня.кг 3,27+Ü,I6 3,16+0, It 2,96 К;, 13

2,вЗ 2,56 2,29

Косте,кг 22,59+0,46 22,88+0,46 24,50+0,65

19,56 19,15 18,94.

Индекс «ясности 3,97 " 4,09 4,15

Анализ таблицы показал,что наиболее ценная часть туши-ыякоть у бычков П-опытной группы составила 1С1,68 кг.Они превосходили поотому показатели своих сверстников контрольной группы на 12,2 кг, или 13,6? к 1—опытной группы на 8,36 кг или 8,9^.

Таким образом,бычки черно-пестрой породы при интенсивном бырациванни и откорие в помещениях облегченной конструкции и на площадках способны сравнительно раю достигать высокой зрелости, а ото говорит о ее скороспелости.

Хииическнй состав и питательная ценность ил с а бычков.Пита-тельная ценность говядмны зависит от ее химического состава и соотношения в ней различных компонентов.Результата изучения химического состава и питательной ценности ияса представлены в

таблице 8.

Химический состав мяса-фарша,?!

Показатель

Группа

:контгольная : I-опытная _;П-опнтняя

Влага 69,1 68,23 68,0

Белок 18,56 19,50 19,60

Лир 10,77 11,0 11,2

Зола 1,57 ' 1,27 1,20

Энергетическая ценность, МЛ" 8,65 8,&9 9,1

Из таблицы 8 видно,что по химическому составу мяса длиннейшей мышцы спины бычков.выращенных в разных условиях содержания, . существенных различий не наблюдалось.Вместе с тем,следует отметить, что содержание воды всегда было несколько выше в мясе бычков контрольной группы.В этой *е группе животных отмечено и меньшее содержание протеина по сравнению'с"другими группами.

Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков при различной системе содержания. Для обеспечения рентабельности производства говядины требуется разработка такой технологии "выращивпния молодняка, при которой наиболее полно проявлялся-бы потешдеал мясной продуктивности.

Результаты исследования показали,что выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота в помещениях облегченной конструкции и на площадке является высокоэффективным.Прибыль в расчете на одну годову составила в контрольной группе 644,44 в I—опйтной группе 704,35,во П-опытноЙ группе 799,14 руб.

(тебд.9). * Таблича 9 т '

• "I" •

Экономическая эффективность выращивания и откорма подопытных бычков до 18 месяцев (в среднем на I грлову)

Показатели . :-^ИШПа--

__________: контрольная: I-опытная: П-опытная

Всего. затрат, руб. 882,61 . 885,49 824,86

е т.ч.на корма,руб. 539,71 543,59 544,90

Прирост живой массы,кг 418, С 433,06 451,60

Стоимость продукции с учетом надбавки за тяжеловесность,руб. 1527,Ш 1559,84 1624,0

Себестоимость I ц прироста, руб. 211,15 197,54 182,65

Частый доход,руб. 644,44 7С4,35 799,14

Уровень рентабельности,? 73,01 82,27 96,88'

Это дает основание считать, что в условиях Узбекистана при выращивании и откорме бычков на мясо,можно обойтись без дорого стоящих капитальных помещений. . . Т

/ выводи

Подученные результаты научно-хозяйственного опыта позволши сделать следующие выводы:

1.В условиях жаркого климата. Узбекистана выращивание бычке черно-пестрой породы в молочный период в помещениях облегчен!« конструкции в индивидуальных клетках, в летний и энмдай период) года с зооветеринарное а экономической точек зрения целесообр но, и идает ряд~преиедеегв посравнению с традшщдашым"метод

- 17 -

выращивания при групповом содержания в помещении.

2.Бычки,выращенные в помещениях в облегченной конструкций и на площадках,израсходовали на I кг прироста 7,61 к.ед.или на 0,51 кг и 6,30$ меньше кормовых единиц,чем бычки Контрольной группы. ..

3.Выращивание бычков черно-пестрой породы в помещениях облегченной конструкции и на площадке позволяет получить достаточно высокую *ивую массу, к 18-месячному возрасту: у бычков контрольной группй за втот период она достигала 458,0 кг, 1-опытной-471,6б, П-опыгной-49С, С кг.

4.3а весь период опыта наиболее высокие среднесуточные приросты "ивой маосы(860,1 г)обеспечили бычки П-огп/тчой группы или на 64 г или 7,45$ больше,чем сверстники контрольной группы.

5.Изменение линейного роста подопытных бычков показали,что животные сравниваемых групп с возрастом становятся относительно коротконогими,широкотелыми,линия спины от холки до хвоста ровная. Таким образом,у них более четко выражаются мясные признаки.

6.Изучение клинико-гематологических показателей подопытных

"бычков~показало7" что" во всё" сезоны года они находились в'переделах \ . • -

физиологической нормы,а следовательно выращивание в помещениях облегченной конструкции и на площадке не создает дискомфорта в организме пивотных. . ' ' "

7.Бычки всех изучаемых групп,независимо от способа содержания проявили высокую мясную продуктивность.Масса парных туш бычков 1-П опытной групп была соответственно 240,66 и 256,60 кг, что на 24 и 1С,3% выше показателей контрольной группы.При убое бычков всех изучаемых групп довольно высокий убойный выход-56,84-59,14?.

8.Морфологический соотав туч значительно лучше у животных • I и П опытных групп.Их туши характеризуются лучшим соотношением а них мяса,жира и костей,индекс мясности составил соответственно 4,09,4,15,тогда как у животных контрольной группы- 3,97.

9.Анализ данных сортовой разрубки показал,что различные способы содержания оказали определенное влияние на выход разных сортов уяса.У бычков I и П опытных групп мясо 1-сорта составило 66,50 и 67,31*,а у контрольной группы 64,67 или на 3,1 и 5,7$ меньше,чем у сверстников I и П опытных групп,

1С.По химическому составу и энергетической питательности мяса между группами имелись незначительные различия.Содержание белка колеблется в пределах от 18,56 до 19,6С**,жира от 10,7? до 11,2*.

12.Результат« исследования показали,что выращивание и откоры молодняка крупного рогатого скота в помещениях облегченной конс1 рукцк* и к& площадке является высокоэффективным.Прибыль в расчете на одну голову составила в контрольной группе 644,44, в Г-орытной групп9-7С4,35,вй П-опытной группе 799,14 руб.

првдяошш производству

1.В целях увеличения производства говядины рекомендуем выращивать бычков в молочный период а помещениях облегченной конструкции в индивидуалы*« клетках по одной голове в каждой, затем в помещениях облегченной конструкция группами с выгуляыи. Такая технология позволяет молодняку крупного рогатого скота достичь к 18-месячному возрасту живой массы 490-500 кг при расходе кориов 7,5=8,0 к.ед.

¿.Разработанную технологию рекомендуем широко применять я специализированных фермах по производству говядины и на unmix крестьянских хозяйствах.

По тема диссертации опубликовали следующие работы:

1.Выращивание бычков черно-пестрой породы в помещениях облегченной конструкции.Сб.:"Прогрессивные технологические приемы повышения продуктивности сельскохозяйственных »квотных.Тр. УзНИИЕ,Ташкент,1991,с Л45-148.

2.Технология выращивания молодняка крупного рогатого скота в помещении облегченной конструкции.Тезисы докладов XI межреспубликанской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов Цивотноводство),Оренбург, 1992,с.I04-IC6 (в соавторстве).-

SUMMART

Researche for the purpose of development the variants of the re sources-saving technology of rearing and fattening the bull-calves from the birth to ths age of 18 monthes in the lightly constru-sted arch houses.have been carried out with tfcree groups of black- and-white Ъгйей in "Uzbekistan" collective farm, Zangatinskiy re-;don, Tashkentskaya oblast.

The bull-calves of control group were maintained in the houses, л the group stalls to the age of 2 nonthes.The calves of I and IX ixperimental groups were maintained in the lightlt constructed irch houses and kept in the individual cells up to the age, of 2 onthcs.

The animals of the control and 1 experimental groups at the

ge from 2 to 12 monthes were kept on the grounds with the sheds,

I experimental group- in the lightly constructed houses, with the walks.

During the fattening period from 12 to 18 ronthas the supeivrepla-, ceisoht calves of the control group wars tept indoors, on the tethers, I and II experimental group- on the groundtt, with the sheds, on the tethers. 1

the bull-calves reared in the lightly constructed houses at the age of 18 manthes exceeded their control and first experimental group analogues ty 32 and 19 leg or 3,?5 and i

Tha anin&ls of II eaperiauntal group had the largest hot weight, Thay exceeded the control animals of the sane age by 24 Isg or 10,3 % (P>0,95), I experimental group animals- ty 15,94 kg or 6.6%, by the slaughter yieldt- 2,3 and 1,**5S6 respectively.

Tha results of investigation shows, that the roaring and fatta-ni4& the cattle youngsters in the lightly constructed houses and on the grounds is highly effectiva.The profit amounted to ■ 799,14 roubles per head in II-e«pari«antal grot^i.

Huc^aqa ua3uyHH

1 Emi'iiji vmauaacm'pMd ^ypxJirui OnHOJiaftaa d& &flBOiuapA& eo <5y*a-uajiapyn napBapitumam ea (Jjpaon«fa 6a*XQA& uaH(5a TeaattyuiraH cauapa-jiv rexHojoriiHHH naiad vimvm ua*c«Awu "iatfeKuctOH" xawaa x^xaiHrn-A» attnaHJiHK acocuAa ?anjia»ir&H 3 rypy* <5yi;a««Jiap yct«A« ra*pn(5a Jt-KaavoAM.

ByHUa hy*o(5kj rypy^aarn <5y*ana*ap 2 oRanrMra«ia enH* uojixowa-aapfla fiomBO^CHa, I bi D raxpKtfa rypy*flarv.aap sea ewria HxipuuaurtH-pn<3 ^ypwiraH diiMojiapAa hkk«-hkk« ^ojfl* KaTaxaapRa ycTHpcjiAH.

HKKH o tuning aw 12 ottjurHrava 1^060 B« I rypy*uarn tfy^aq&aap oamaaHinpHD bs aflpaa uaflAomiMapH dyjiraH afteonnaptna, II rypyx, oca

енгил ихчаилаштириб хурнлгаи биноларда, 12 ойлигидан 183ойлиги-гача мукобил гуру* ёпик молхоналарда, I ва П гуру* эса айвонлар-да боглаб бурцоцига боцилди.

Тажрибанинг натижаси щуни курсагдики енгил ихчамлаштириб курилган биноларда ва айвонларда боцилган буцачаларнииг тирик вазни 18»ойлигида цуцобил ва I гурухдаги генгдошларига нисбатан 32,3 ва 19,0 кг ёки 6,5 3,75* ортиц булди.-Р>0,999.

Кунлик семириш буйича П гурухдаги буцачалар цуцобил ва I тажриба гуру^идаги тенгдошларидая 34,3; 64 г ёки 4,11; 7.45Í суйилгандаги нимтасининг огирлиги эса 24; 15,94 кг ёки 10,3; б,б£, хамда суйим чицими эса 2,3 I,45Ï, ла*м цисми эса 13,6 Q¡0> орт и* булди.

Енгил ихчаилаштириб цурилгаи биноларда ва айвонларда бу-«;ачаларни парваришлаш ва бурдо^ига бо^ищца *ар бир молдан ур-тача .799,14 сум соф даромад олинди.

Демак исси* ицлим шароич»ида цора-ола зотга мансуб бу*а-ларни бундай биноларда' парваришлар ва бурдоцига боциш юцори си-фатли цорамол гупгги етиштириш ва уйинг таннархини пасайтириш-иинг энг ар^ом ва цулай омилларидан биридир, (ffi/ffifflJJP}