Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность применения жира, микроэлементов и сухого птичьего помета в рационах откармливаемых бычков в условиях промышленных комплексов Таджикистана

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность применения жира, микроэлементов и сухого птичьего помета в рационах откармливаемых бычков в условиях промышленных комплексов Таджикистана"

АЛМА-АТИНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ЖИРА, МИКРОЭЛЕМЕНТОВ И СУХОГО ПТИЧЬЕГО ПОМЕТА В РАЦИОНАХ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ БЫЧКОВ В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ ТАДЖИКИСТАНА

Специальность 06.02.02. — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

На правах рукописи

ТУРДЫЕВ Зохир Субхидинович

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

^_АДМА-А№- — 19Э2 г.

Работа выполнена на кафедре кормления и в лаборатории ш рального питания сельскохозяйственных животных Таджикского о; на «Знак Почета» сельскохозяйственного института.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных нг профессор, Заслуженный деятель науки республики Таджикистан А, ГАФФАРОВ.

К. К. КУСАИНОВ —доктор сельскохозяйственных наук, професс

А. А. ЕГЕУБАЕВ — кандидат сельскохозяйственных наук, доц<

Ведущее научное учреждение — Узбекский научно-исследоват« ский институт животноводства.

Защита диссертации состоится 20 февраля 1992 года в 10 ча на заседании специализированного совета Д.120.41.01 при Алма-Ач ском ордена Трудового Красного Знамени зооветеринарном инстит по адресу: 480013, г. Алма-Ата, пр. Абая, 28.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Официальные оппоненты;

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного совета кандидат сельскохозяйственных наук доцент

А. Б. БАЙЖУМАН

I. ОБЩАЯ ХАРЛКГЕРЙСТМКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы., В последние года все более напряженее становятся обеспечение населения продуктами животноводства, э том гасле мясом. Кз данных социально-экономического развития Таджикской ССР б 1Э50 году, видно, чтс потребление мяса на лупу населения составило только 25 кг, что в два-три раза меньше медицинских норм.

И последние года во многих странах стали уделять большое внимание использованию жира в рационах откармливаемого скота. Кормо-зой животный жир вырабатываемый на мясокомбинатах, может служить сорогоим источником жира в рационах откармливаемых животных.

Актуальным является и проблема использования в кормлении эткаршиваемых животных различных се.таскохозяйствепннх и промыш-яен&чх отходов. Одним из таких отходов является птичий помет. 1осле сукки из птичьего помета можно получить кормовой продукт, Зогаткй питательныга и минеральными вецеотяамк.

Применение различных отходов в кормлении животных имеет важное значение в условиях регионов, гдз наблюдается малоземелье и цефшит растительных кормов, К таким регионам относится Таджики-зтан.

В литературе приводятся противоречивые данные по использовй-кию сухого птичьего помета (С1Ш) в кормлении животных. Имеются "пшнил о нецелесообразности применення С11П в качестве корма вследствие опасности переноса с ¡там возбудителей болезнзй, вредных к токсических веществ и возможности накопления этих веществ в кяое, молоке и органах животных. Поэтому дао>ие&ще изучение атпх вопросов икеет большее научно-практическое значение, что послужило предпосылкой в выборе те?л.' и выполнении этах исследований.

В условиях промышленных комплексов возрастает роль улучшения сбалансированности рашюнов, что связано как с лэмопегсм:: ус-

ловий кормлений, так и условиями содержания (ограничение движений, большая скученность, работ/а различных машн я механизмов). Поэтому возникает необходимость в добавлении различных биологически активных веществ (в том числе микроэлементов) в рационы животных и изучение их влияния на интенсивность роста и состояние здоровья животного.

Исходя из вышеизложенного, в условиях Таджикистана нами была изучена эффективность использования жира, микроэлементов и СШ1 в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого енота ,т> целях пошамкня ех среднесуточного прироста живой массы и уменьшения расхода концентрированных кормов, что имеет большое научное и практическое значение в доле увеличения производства говядины. Работа выполнялась по заказу руководства мзжхозяйствешюго ооье-динеккя по откорму крупного рогатого скота им.Фрунзе Гяссярсхого района, а такае но эаданиь 01.09 республиканской научно-технической программы 0.0.5.

Цель и задача исследований. Целью настоящей работа являлось изучение аффективкости использования яира, шкро&лементов и СГП

в рвдаонвх откармливаемых бичхов в условиях промышленных комгахек-

1 *

сов Таджикистана, в тлях максимального повышения их среднесуточного прироста к значительного уменьшения расхода концентрированных кормов. В соответствии с этим в задачу исследования входило изучить:

- эффективность использования в рационах бычков гранулированной корг.госг.'оси, обогащенной кормовым животным жирок и недостающий! микроэлементами;

- зФ1«к-тизкссть хопольгевакяя в ршшонзх бычков гранулированной хормосмеси, еодеркадой 20-25 % СШ1 и 30 % СПИ с добавлением акра к недостатка макроэлементов;

- влияние исследуешх факторов питания на:

а) '/.вменение живой масон и среднесуточного прироста массы бычков;

б) биохимические и морфологические показатели крози;

в) переваримость питательных веществ рационов;

г) убойкыэ показатели бычков и качество мяса,

- экономическую еффективность рационов и оплату корма.

Научная новизна и практическая ценность проведенных исследований заключается и том, что впервые в условиях Гиссарской доли ни Таджикистана на откармливаемых бычках, изучена и апробирована эффектйвность рационов о использованием кормового аира, СЯШ и микроэлементов. Скармливание этих добавок откармливаемому молодняку крупного рогатого скота значительно нозыиает эффективность откорма.

Основные положения диссертации. выносимые на защиту:

- результаты исследований по влиянию жира, С1Ш и микровлэмен-тов на интенсивность прироста живой массы бычков;

- данные о влиятга исследуемых факторов питания на биохими-ческиз показатели крови, убойные показатели бычков и качество мяса;

- результаты опытов по изучения переваримости питательных веществ рационсз;

- экономическая эффективность применения жира, С1ПТ я микроэлементов в рационах откармливаемых бычков.

Реализация результатов исследований. Разработанные рецепты гранулированных кормосмесей с содержанием жира и солей меда, марганца и кобапьта одобрены и рекомендованы яреизводстцу ллг широкого их применения иеучг.о-технпческиы советом Госагропрома Таджикской ССР от 25 апреля 1991 года.

Апробация. Материалы диссертационной работу лологеш и одобрены: на научной кокферзицмя преподавателей и аспирантов Тадяик-

ского сельскохозяйственного института (1987, 1988, 3989, 1991 г.г.', на республиканской научно-теоретической конференция колодах учзных и специалистов Таджикистана, Душанбе, 1989 г,; на научной конференций, посвященной 50-летип Свердловского СХИ, Свердловск, 1990 г, на межвузовской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, Фрунзе, 1990 г.; на Всесоюзной научно-практической конференции "Пути снижения доли зерновых концентратов в рационах животных при производстве говядины", Белгород, 1989 г.; на всесоюзном совещании "Состояние и задачи по совершенствованию технологии приготовления, использования кормов к оптимизации кормления сельскохозяйственных животных с применением ЭБМ", Дубрэвша, НИ, 1989 г0; на расшренном заседании кафодрн кормленая сельскохозяйственных животных Таджикского сельскохозяйственного института, Душанбе, I9SI г.

Ооъем работы. Диссертация изложена на 175 страницах машино-т. . писного текста, содержит 58 таблиц, 3 диаграммы, 7 приложений. Список использованной лктератургг включает 180 источников, в том числе 52 иностранных.

ШШШ И МВТОдаКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-хозяйственные опыты были проведены в шжхозяйственном объединении им.Фрунзе Гиссарского района с 1985 по 1988 года. Данное хозяйство является передовым и типичным комплексом по выраци-вания и откорму крупного рогатого скота в республике. Для проведения опытоз был:: использованы бычки черно-пестрой породы, группы сформировались по принципу парннх аналогов. Исследования проводились по те

В период проведения othwob щюзодклксь слсдугащге исследования и наблюдения;

2. Кор'.ж хозяйства периодически подвергались зоотехгаческому

Общая схема исследований

Эффективность применения жира, макроэлементов и СШ в рационах откармливаемых бычков з условиях пропиленных комплексов Таджикистана

Акали з химсостава кормов |

Научно-хозяйственные

011нты

зБодственная проверка

Эффективность применения СПП

Эффективность придано ния СПП + микроэлементы + яир

Эффективность применения жира + некоторые микроэлементы

Физиологические опыты

Интенсивность прироста живой массы

л

Биохимические II морфологические показатели крови

Убойные показатели и качество мяса

Переваркмссть питательных веществ рациона

анализу (по общепринятой методике), а на содержание микроэлементов : на атомно-абсорбционном анализаторе ААС-1.

2. Гранулированная кормосмесь с СИЛ подвергалась анализу на содержание нитратов, нитритов, некоторых пестицидов, патогенной шкрофлеры и бактериальной обсеменегаюсти в республиканской ветеринарной лаборатории.

3. В течение опыта один раз в два месяца проводили индивидуальное взвежгвшше подопитпнх бычков (утрем, нат-ощак.).

4. 3 начале и конце опкта у пяти бычков из кавдой группы из ушной раковины- брали кровь для определения количества эритроцитов (в камере Горяева) п гемоглобина 1по Сали),

5. В начале и в дни взвооивания у пяти бычков из каждой группу из яремной вены брали кровь для биохимического исследования.

Определенно биохимических показателей крови проводили в центральной республиканской ветлаборатории.

6. В целях определения переваримости питательных веществ рационов проведены два физиологических опыта по общепринятой методике БИЖа.

?. В конце каздого научно-хозяйственного опыта на Душанбинском мясоконсервном комбинате проводился контрольный забой подопытных бычков для определения убойных показателей и качества мяса. Также определяли морфологический состав туши и дегустацию мяса.

8. В последнем опыте во использованию СПП в рационах бычков пробы мяса и внутренних органов бычков подвергались анализу на содержание некоторых пестицидов в республиканской ветлабораторлг и в филиале института региональных проблем питания АМН CCCi в городе Алма-Ате.

9. В конце каждого опыта определяла экономическую эффектив^ ность использованных факторов питания. .

10, Результаты экспериментальных исследований обработаны на микрокомпьютере ЭВМ "Искра-226" методом вариационной статистки; по Илсхинскбму H.A. (1969 г.). .

В иелях проверки основных результатов, полученных в научно-хосяйствешшх опытах в 1986 и 1990 годах, были проведены производственное опыта на.большом поголовье.

' • . РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ' ' "

• Влияние.рацнеков, обогащенных жирсм и некоторыми микро-олокента>.31 на интенсивность откорма бычков

По зоотехническим анализам, содержание сырого кира Б кормах . маиссза им.Фрунзэ составило от 0,6 % (зеленая кукуруза) до 3,2 % (кокбикорг). В I кг сухого вещества рационов кормления бычков содержалось 2,6-3,2 % жира, что обеспечивает потребность бычков по последним Kopr-av. только на 54-66 %. По рекомендации БШа для удов-

летворешш потребности бычков при выращивании и откорме в 1 кг сухого вещества рациона дожно содержаться: маргшща 30-50 мг, меди 5-10 мг и кобальта 0,5-0,? иг. Исходя из этих дачннх, в указанном хозяйстве потребность бычкоз в марганце, кеда и кобальте обеспечивается соответственно на 73-83, 54-76 я 33-45 %.

Первый научно-хозяйственный опыт проводился с 15 марта 1986 года по 5 августа 1986 года в течение 509 дней, а второй - с 27 мая 1987 года по 12 августа 1988 года в течение 443 дней.

Согласно методики животные контрольных групп всегда получали основной рацион, а животные опытных групп прлучали основной рацион с добавлением кормового жира (50-250 г на голову в сутки) и солей „-.еда, !,'арганиа я кобальта (с учетом недостатка этих элементов в рационе). Б первом опыте ответите опытной группи получали гее добавки в скэси с комбикормом,а во втором - в составе гранулированной кормосмеси. Рационы кормлешш быч1сов опнтиых групп были сба-лансирогаш по содер*ашш гледи, гларганца и кобальта по нормам ЬШТ^.

Рационы кормления подопытных бичкев менялись ь зависимости от изменения живой массы, плашруошх среднесуточных приростов " наличия кормов в хозяйство. йшэтные опатнкх групп имели более высокий уровень кормления за счет добавления жира» Тек, концентрация гщтателышх веществ з сууом веда стае рационов бнч'сос опытных групп на 0,05-0,07 кормовых единиц била болъто, чен в контрольных группах. В сухом веществ« рацкояоз бкчков гсонтролыигх групп содержалось 2,6-3,2 > гйра, 4,6-5,3 »я» г/.едл, 36,7-41,6 13-иар1'ячца а 0,17-0,25 ?.т кобальта, что знаодте^сько кеньяэ рекокегуфегях норн. В сухого вещество рационов быччов олцтнкх грулп в ре5у,5ьта-те добавления жира и сслей указенинх ииврозлгкеяуов сод'эруэлось /тара, меда, геаргя.'ма и кобальта еосгазтотзснко 4,2-4,7 %, 6,89,4 1.т, 41,2-48,0 мг и 0,6-0,86 кг, что практически &ксп<гя'гжт потребность шошз, За период первого опята бу^чямл елитеай

группы потреблено на 296,1 кг кормовых единиц или 81,84 кг жира, 14,74 г меди, 35,99 г марганца и 2,26 г кобальта больше, чем в контрольной группе. Во втором опыте животные опытной группы потребляли кормовых единиц, сырого жнра, меди, марганца и кобальта соответственно на 171,0 кг, 59,63 кг, 10,92, 28,09 и 1,703 г больше, чем животные контрольной грунш.

Результаты взвешивания подопытных бычков (табл.1) показав, что ь первом опыте за 509 дней уровень среднесуточного прироста, живой массы у бычков опытной группы составила 833 г против 638 г в контрольной, что на 145 г или на 21,2 % больше. За весь .ериод второго опыта (443 дня) среднесуточный прирост визой массы бычков опытной и контрольной групп соответственно составил 836 и 707 г.

Таблица I

Изменение живой массы и среднесуточного прироста бычков за период опыта

Группы животных

'Ейвея масса, кг

|в нача-.'в конце ;ле опы-'.опыта .та

¡Абсолют-предке- 'Среднесуточный :ный при-усуточ- ;прирост опытной1 "рост, :ный при-.грунш превышает ' кг Грост, г ^контрольную_

в г

в %

1-й опыт (509 дней) Контрольная 104,9 454,9 350,0 688 Опытная Ю5Д 529,3 424,2 833

2-й опыт (443 дня) Контрольная 98,47 411,71 313,24 707 Опытная IG0.3 470,71 370,41 836

145

129

21,2

18,2

. Нужно отметить, что в первом и во втором оште уро! ... ленпя бычков огштнлс групп превышает контрольные соответственно на 6,2-9,6 л 4,5-8,3 %, а среднесуточный прирост бычков опытных групп превышает свои контрольные гругаы соотаетственно на 21,2 к 16,2 что говорит о том, что на темпы прироста живой массы бычков опытных групп полноценность рациона оказала больше влияния,

чем уровень кормления.

Переваримость питательных веществ рационов

В целях изучения влияния жира и микроэлементов на переваримость питательных веществ рациона кали был проведен физиологический опыт с бычка!.® второго опыта (табл.2).

Таблица 2

Коэффициент переваримости питательных веществ рационов, %

Группы ишотных "Сухое :вещест~ :во „'Органическое "вещество : сыр^й ¡протеин ; Сырой ; жир : Сырая ".клетчат- *ка : БЭВ

Контрольная 67,98 70,26 74,32 55,87 55; 20 76,53

^тнзя 69,95 71,66 76,63 57,56 54,53 79,43

Из данных таблицы 2 видно, что добавка кормового жира к солей «едя, марганца и кобальта в рацион бычков опытной грушш окапала положительное. влияние на переваримость питательных веществ рациона» За исключением клетчатки коэффициент переваримости остальных татательных веществ у бычков опытной группы оказался выше; чегл в шнтрольной. Так, у бычков опытной группы коэффициент цереваримис-ги сухого вещества выше на 1,97 органического вещества - па [,60 %, протеина - на 2,31%, жира - 1,69 % и БЭЗ - на 2,20 а слетчаткн на 0,67 % raise, чем у бычков контрольной группы.

Результаты убоя и качество г.-л с а бычков

Существенными показателями при откорме являются убой.чые нока-(зтелк жиеоотшх. С зтой целью з конце научно-хозяйственных опытов 13 каждой группы по 5 голов, представляющих свою группу» были защиты на Душанбинском мясоконсервном комбинате (табл.З).

Данные таблицы 3 показывают, что бычки опытных групп, которые олучат добгвки кормового янро и микроэлементов, имеют белое ысокие показатели убел гю сравнению с бычкам! контрольных групп.

Так, в первом опыте бычки опытной группы превосходили бычков контрольной группы по массе туша на 62,2 кг (Р^ 0,959), массе внутреннего жира - на 3,66 кг (Р^0,999) к по убойному выходу на 4,68 % (Р^ 0,999), а во втором опыте соответственно на 47,2 кг (Р„> 0,959), 1,88 кг (Р>0,999) и 3,38 % (Р>,0,99).

Таблица 3

Убойные показатели бычков (?? = 5)

1-й огшт__° 2-й опыт_

, м ■ I. I ч ■ - >1 • -- - ^ I ■ » ■

Показатели __группы _

Гкоит- ."опытная ".контроль-" опытная _"рольная" "ная

Предубойкая живая масса,кг 435,0 509,8 391,0 451,2

Масса парной туши, кг 238,6 300,8 212,2 259,4

Выход туши, % 54,7 59,0 54,27 57,49

Масса внутреннего жира,кг 9,54 13,2 7,8 9,68

Выход внутреннего жира, % 2,19 2,59 1,99 2.Т4

Убойная масса, кг 248,14 314,0. 220,0 269,08

Убойный выход, % 56,91 61,59 .66,26 59,64,.

Анализ данных таблицы 3 позволяет сделать вывод о том, что увеличение убойного выхода у бычкоз опытных групп по сравнению с контрольны.1, происходит как за счет выхода массы туш, так и отложения жира. . ■ ' ■

Результаты определения морфологического состава туши во втором опыте, показали, что выход мякоти у бычков опытной группы на 1,7 % больше, а выход костей на 1,5 % меньше по сравнению с контрольной» В полутупе бычков опытной группы содержалось больше кяко--чт по сравнению с контрольной, при лучшем соотношении мякоти и кос-тзй. Так, сслг выход мякоти и костей у животных .контрольной груп-и- принять за 100$, то указанные показатели у бычков опытной гр$п-пн составляют соответственно 102,19 и 52,73 %. В подутуше бычков опытной группт» на I кг костей приходится 4,1 кг мякотя, а у бычков контрольной группы - 3,7 кг.

Таким образом, под влиянием белее высокого уровня и лучше сбалансированного кормления животные опытной группы превосходили бычков контрольной группы и по Хивой массе и по массе съедсбдах частой туши.

Определение химического состава мяса подопнтшл; бычков показало, что в мл се бычков опытной группы отмечается тенденция: к более высокому содержанию сухих веществ, кира и протеина, чем ь мясе бычков контрольной группы.

Экономическая эффективность использования рационов, обогащенных жиром и микроэлементами

Экономическая эффективность применения жира и микроэлементов в рационах бычков приведена з таблице 4.

Таблада 4

.Экономическая гзффэктавнзоть использования кормового жира и солей макроэлементов (в расчете на I голсву)

Показатели ' 1-й опыт : 2-й опыт

:конт-'рольнал | опытная *к0нт- '1 '•рольная зпытн2я

Прирост отвой массн, кг 350,0 424,2 313,24 370,41

Всего затрачено кормов с 31,63 34,62 25,95 27,04

учетом жира, ц.к.еданвд

Затраты кормов на I ц 9,05 8,16 8,28

прироста, ц.к.единиц 7,52

Стоимость молодняка и зат- 441,53

раты до начала опыта, руб. 441,53 408,92 408,92

Затраты в период опыта,руб. 476,31 529,94 463,3 505,59

Себестоимость I ц пшрсста,

"руб. 136,09 124,93 148,1 136,49

Выручка от реализации, руб. 1419129 1651,42 12В4,53 1468,61

Чистый доход, руб. 501,45 679,95 411,71 551,1

Рентабельность, % 54,63 69,99 47,2 60,6

Анализ данных т?блипы 4 показывает, что в первом спьте на

I ц полученного прироста у бычксв оютной группы зот-рачяро кормов на 0,89 ц кормовых единиц дли т;а 9,84 % меньше, чем б контроле.

Сэбестоьмость I ц прироста в опытной группе на 11,2 рубля (8,2 %) меньше по сравнению с контролем. Чистый доход от реализации одной головы бычков опытной группы составляет 554,1 рубль, что на 1785Е рублей больше, чем в контрольной группе. Отсюда, в опытной группе на 15,3£ % повысился уровень рентабельности.

Такая же закономерность наблюдается и во втором опыте, что свидетельствует о высокой эффективности рационов, обогащенных лзт-еотным жиром и микроэлементами.

В двух производственных опытах (151 день в первом опыте и ?4 во втором) в расчете на одну голову за период опыта экономический эффект составил 28,5-34,1 рубль. Общий экономический эффект от применения кормового жира и солей микроэлементов в производственных опытах, (на 720 голов) составил 22551 рубль.

Эффективность применения СШ1 при откорме крупного рогатого скота

В течете 1985-1888 г .г. были проведены два научно-хозяйственных опыта по использованию СПП в составе гранулированной кор-мосмеси при откорме мслоднякз. крупного рогатого скоте. В этих опытах ставилась задача изучить возможность частичкой замены, концентрированных и грубых кормов в рационах бычков сухим птичьим пометом. Креме того, в связи с возможностью содержания в помете некоторых токсических веществ путем исключения помета из рациона бычков опытной группы в разные сроки до забоя изучалось его влияние на качество мяса.

Дня приготовления СПП сь:рой помет в течение нескольких дней супили под открытым небом на-асфальтированной длоыадке, а затем пропускали через ARV.-0.e5 при температуре на входе в сушильный барабан 500-С00оС, а при выходе 110~115°С.

Перзнй научно-хозяйственный опыт проводился в течение 326 ' днзй с бычкам П-12-ыесячнсго возраста, а второй в течение 443

дней с бычками 4-5-мэсячного возраста.

В начале первого опыта в течение двух месяцев для животных опытной группы в составе хозяйственной гранулированной кормоомеси 20 % зернофуража заменили сухим птичьим пометом и взамен тьекзчко:' соломы ввели сенную муку, а в дальнейшем до конца опыта - 10$ зернофуража, 14$ соломы и 1% кормового фосфата заменили на 25 % СПП. Такое изменение состава гранул (замена сонной резки кп солому) было связано с хозяйственными возможностями межхоза, а увеличение дозы СПП с 20 до 25 % связано с изменением возраста животных и тем, что мн за первые два месяца убедились в эффективной возмоя--ности использования СПП в кормлении бычков.

В первом периоде второго опыта в течение 280 дней в составе хозяйственной гранулированной кормосмеси 20 % зернофуража, 9 % соломы и 1.5? кормового фосфата заменили на 30 % СПП и добазллз; з состав гранулы недостающее в рационе количество меда и кобальта в виде сернокислой меди и хлористого кобальта.

Главным недостатком СПП является то, что он беден энергией. Исходя из этого, в целях повышения энергетической питательности рациона во втором периоде опыта в состав гранул с СПП за счет некоторого сокращения зернофуража (на 2 %) и соломы (на 3 %) дсоа-в:ш1 кормовой животный жир (5 %)■,

В целях изучения последствия СИЛ на качество мяса и возможности накопления в ее составе вредных веществ за два месяца дс конца опыта (во втором опыте) бычки опытной группы были разделены на две подгруппы. Бычкам второй подгруппы за два месяца до забоя и первой подгруппы за месяц до забоя прекратили.скармлстанпе СПП.

Анализ рационов кормления подопытных бычков в первом опыте и в первом периоде второго опыта показывает, что они почти олин?-козы по питательности с рационами бычков контрольной грунпт;, но

по содержанию протеина» клетчатки, кальция, „фосфора и макроэлементов превосходят контрольную, что объясняется высоким их содержанием в СГШ. Рапионы бычков опытной группы лучше сбалансированы по содержанию микроэлементов и во втором опыте. Во втором периоде второго опыта в результате введения в состав гранул кормового жира повысилась питательность рационов бычков опытной группы. В этом периоде в рационах бычков опытной группы на 0,28-0,5 кормовых единиц, на 39-54 г переваримого протеина и на 152-20-4 г жира содержится больше, чем в рационах бычков контрольной группы.

Расчеты по расходу кормов г тсазали, что за счет включения СИП в ссстаз гранулированных кормосмесей за период первого опыта на одну голову животных опытной группы сэкономлено 170,6 кг зерноФуража и 130,4 кг грубых кормов. За весь период второго опыта за счет использования СДП и кормового жира на каждую голову бычков опытной группы сэкономлено 228,9-254,6 кг зернофуража и 112,7123,2 кг соломы пшеничной.

Результаты взвешивания подопытных бычков приведены в таблице 5. Из данных таблицы видно, что в первом опыте бычки контрольной к опытной групп по уровню среднесуточного прироста почта одинаковы. Г>а весь период опыта по абсолютному приросту бычки опытной группы превышают контрольную только на 4,1 кг или. на 1,2 % (Р< 0,95). Анализ этих данных'показываем, что в рационах откармливаемых бычков 10-20 % кенщентрировашшх и 14 % грубых кормов без ущерба можно заменить сухим птичьим пометом.

В первом периоде второго опыта бычки опытной группы имели более- высокие темпы прироста етвой массы, чем бычки контрольной группы, что связано с положительным воздействиям солей меди и кобальта. Уровень среднесуточного прироста у бычков опытной 1руп-т особенно был высок во втором периоде опыта, когда в состав гра-

нул бил добавлен кормозой жир. Так, если в первом периоде опыта бычки опытной группы , по темпам прироста кивой массы превзошли контрольную на 14,5 %, то во втором периоде - на 23,7 %, что на 9,2 % больше, чем в первом периоде.

Таблица 5

Изменение живой массы, ебсолютного и среднесуточного прироста бычков за период опыта

Группы животных

Еивзя масса, кг*Абсолют-Средне-;Стеднссуточтай т:-в на- :в чочие :жй ;суто^- -рост опытной группы ча5е :опыта :п^0СТ!^1^:*преЕы1аЯет контроль-

опыта : : -рост,г .ща-.-

: : в г : в %

Контрольная Опытная

Контрольная Опытная

Контрольная Опытная

1-й опыт (326 дней)

222,9 537,1 314,2 964 223,5 541,8 318,3 976

2-й опыт

Первый период (280 дней) 98,47 291,53 . 193,06 689 99,33 320,4 221,07 789 Второй период (163 дня) -

291,53 411,7 320,4 469,0

.120,17 737 148,6 912

12 I,:

100 14,5

175 23,7

.Анализ данных о тестах прироста живой массы подопытных бич-ков второго опыта показывает, что использование в рационах бычков гранул с 30 % содвркшшем СПП и обогащенных солями медк и кобальта, позволит не только сэкономить конаентрировакнке и грубыз корма, по и заметно повысить интенсивность прироста гнвой массы быч-ксв. При добавлении в такую кормосыесь кормового НзбЛУЗДПОТ— ся дальнейшее увеличение¡темпов приросте живой кассы бычков.

Переваримость питательных веществ рационов

Коэффициент переваримости питательных вешестз рецконсз во втором опыте (второй период) приведены в таблице 6.

Таблица 6

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Группы 'АЗОТНЫХ ' Сухое :вещест- :во "Органическое :всюоотво "Сивой :протеин .'Сырой ' жир 'Сырая :клетчат-: ка : ЕЭЗ

Контрольная 67,96 70,26 74,32 55,87 55,20 76,53

Опытная 69,13 71,51 78,42 58,97 55,60 78,61

Данные таблицы 6 свидетельствуют о том, что использование СШ1, ;:шра л микроэлементов в рационах бычков оказало полоаитегг-ноо влияние на переваримость питатольшос веществ. Так, у бычков оглтноЯ Х'рупш! коэффициент переваримости сухого вещества на 1,15, оргаки-чоского вещества на 1,25, протеина - на 4,1, жира - на 3,1, клетчатки - на 0,4 и БЭВ - на 2,08 % выше, чем у бнчков контрольной групш.

Результаты убоя подопытных бычков и исследования качества мяса

Результаты убоя бычков представлены в таблице 7. Из данных таблицы 7 видно, что в первом опыте по выходу туши, внутреннего етра и убойного выхода мезду бычками опытной и контрольной групп заметной разшиш не наблюдается (Р<0,95). Во втором опыте совместное использование СПП, етра и микроэлементов значительно улучшило убоЛпые показатели бычков. Так, бычки опытной группы по выходу три, внутреннего лира и убойному выходу превышают бычков контрольной группы соответственно на 1,8 (Г^0,95), 0,2 (Рг 0,95) и 2.0 0,95) проценте^. Результаты обвалки полутуши бычков во втором опыте показали, что выход мякоги у бычков опытней группы на 2,1 % больше, а выход костей на 1,9 % меньше, не:.: в контроле.

Анализ химического состава мяса показал, что у бкчкоз опытной группы в мясо содержится белка-и глра соответственно на 0,27

Таблица 7

Убойные показатели бычков

"1-й опыт (и.= 12) •2-й опыт л

Показатели 2 г р у пгп И

"контроль-^ опытная •кенттюль- опытная

: ная : ная :

Предубойная живая масса кг 517,4 522,3 391,0 447,6

Масса парней туши, кг 289,92 294,85 212,2 253,27

Выход туши, % 56,0 56,45 54.3 56,1

Масса внутреннего мира, кг 13,8 14,1 7,8 9,8

Выход внутреннего жира, % 2,67 2,70 1,99 2,19

Убойная масса, кг 303,72 308,93 220,0 260,0

Убойный выход, % . 58,67 59,15 56,26 58,27

и 0,66 % больше, чем в контроле.

Б целях определения вкусовых качеств мяса во втором опыте но Душанбинском мясоконсервном комбинате была проведена дегустация и оценка мяса подопытных бычков. Дегустационная комиссия оценила мясо бычков опытной группы, из рациона которых за месяц до забоя был исключен С1ГО как имеющий слабый привкус, не характерный для мяса говядины, но бульон получил отличную оценку. Мясо бычков опытной группы, из рациона которых за два месяца до забоя был исключен СПП, оценено как по вкусу, так к по запаху, характерный дта мяса говядины. ,

Биохимические показатели крови бычков

Скармливание бычкам жира, микроэлементов и СШ оказали положительное влияние на биохимические и морфологические показатели, крови. Так, в сыворотке крови бычков опытной группы в течение, опыта отмечаюсь некоторое увеличение общего белка, кальция, фосфора и витамина А по сравнению с контролем. Содержание этих геаеств в сыворотке крови бычков опытных групп лучше соответствовало физиологическим нормам.

Результата химико-токсикологических, исследований СПП, гранул, шса и некоторых внутренних органов бычков

При использовании экскрементов в кормлении бычков нужно учитывать, что они могут содержать некоторые токсические вещества, как например, остатки лекарств и препаратов, используемых для лечебных и профилактических целей, и они могут оказывать неблагоприятное воздействие на качество получаемого продукта.

Исходя из этих положений, наш были проведеш химико-токсикологическое исследование СПП, ^гранулированной кормосмеси с содержанием 00 % СПП, мяса и некоторых внутренних органов подопытных бычков в республиканской ветеринарной лаборатории,

В исследованных образцах СТОI содержание нитратов составило 720-860 мг/кг, нитритов от следов до 8,1 мг/кг, а мышьяковые еое-

динешш, фосфид цинка, хлор- и фосфсроргакические яды не обваруже-

»

кы. Бактериологические и вирусологические исследования СПП показали , что в юк патогенная микрофлора отсутствует, но бактериальная обсеменекность высокая.

Результаты последовал шя гранулированной кормосмеси, содержащей 30 % С1Ш, показали, что в ней содержится 400 мг/кг нитратов (в пределах допустеной дозы .содержания нитратов в комбикорме и ззрно^ураае). в этоЯ пробе обнаружены только следа нитритов.

В пробах гяса, печени, почек и селезенки бычков ш обнару-¡н ькзгуказанкае вредные вещества.

Кро:-:о того, пробы мяса подопытных бычков (4-5 с каядой группы) кали были направлены в филиал института реггюнальжх проблем пятандя л:Л СССР в г.Алма-Ате для анализа на содержание некоторых пост1;ц;'дсв. Г,о сооскен'.рс да>-люго кнетитз'та, образцов уяса

не подег^аже остаточнах количеств хлороргая!Чсс:аос песжщидов .прарод«н ГЕзохрсггатогра^лческл по стаадйуч-ночг методу £ 2142-80

от 28.01,1980 г. с дополнительной идентификацией некоторых фосфор-органических пестицидов (ТХМ, метафос, карбофос) - всего II наименований пестицидов. £ пробах обнаружены Jj и У ИНГ» метаболиты ДДГ в количествах ниже медицински допустимого уровня (!У1У) » По содержанию пестицидов мекду группами заметкой и закономерней разницы не наблздается.

Экономическая эффективность использования СПП, жира и микроэлементов в рашонах бычкоз

Расчет экономической эффективности использования рационов во в.тором опыте показал, что на I ц прироста хеивой массы з опытной группе затрачено 7,08 кормовых единиц против 8,28 в контрольной. Затраты на выращивание в период опыта у бычков опытной груп-mi на 9,8 рублей меньше, чем,в контроле, что происходило за счет применения СПП взамен части зернофуража и соломы. Снижение произведенных затрат и получение большего количества прироста живой массы способствовали снижению себестоимости I ц прироста у бычков опытной группы на 25,3 рубля (17,1 /').

В производственном опыте, который продолжался 69 дней, за счет использования СПП в расчете на одну голову на 5,9 рублей больше получено прибыли..Экономический эффект от применения СПП на все поголовье (215) составил 1268,5 рублей.

ВЫ ВОД U \

I. 3 кормах ыетхоза' им.Зрунзе недостаточно содереттся жира,' меди, марганца и кобальта. В I кг сухого вещества рациона содержится: :етрЕ - 2,6-3,2 %, меди - 4,7-6,3, марганца - 36,7-41,6 v кобельта - 0,17-0,25 кг. Поэтому потребность бычков в кирэ обеспечивается на 54-68 %, в марганце, меди и кобальте соответственно на 73-83, 54-76 и 33-45 %.

2. Доведение содержания жира, марганца,,' меда и кобальта в

I кг сухого вещества рациона откармливаемых бычков соответственно до 4,2-4,7 %, 41,2-18,0, 6,8-9,4 и 0,60-0,86 ж* способствовало повышению среднесуточного прироста их живой массы на 15,4-21,2 % претив контрольных групп.

3. Применение жира и микроэлементов оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ, биохимические показатели крови к показатели убоя бычков. Коэффициент переваримости органических веществ стало на 1,60 % больше, чем у бычков контрольной группы. Бычки опытных групп превзошли контрольных по убойному выходу на 3,38-4,68 %. В туше бычков опытной группы на I кг костей приходится 4,95 кг мякоти, а у бычков контрольной группы - 3,89 кг.

4. Использование кормового яира и солей микроэлементов является экономически выгодным. В результате повышения среднесуточного прироста себестоимость I ц прироста у бычков опытных групп снижается на 7,8-43,2 % и на одну голову откармливаемого молодняка до 19-22-месячного возраста денеязшй доход увеличивается на 142,39178,5 рублей. . •

5. Замена в составе гранулированной кормосмеси от 10 до 20 % зернофуража и до 15 % грубых кормов на 20-25 % СПП не снижает темпы роста бычков к позволяет получить от 800 до 1200 г среднесуточного прироста хивой массы. За 326 дней опыта среднесуточный прирост массы у животных контрольной и опытной групп составил соответственно 964 и 976 г..

6. Использование СПП, жира и.микроэлементов в рационах бычков опытной группы способствовало более высокому перевариванию питательных веществ. Коэффициенты переваримости питательных веществ у них были выше: сухого вещества на 1,15, органического -на 1,25, протеина - на 4,10, жира - на 3,10, клетчатки - на 0,40 ■ч БЭВ - на 2,68 % пс сравнению с контрольной группой.

7. Замена в составе гранулированной кормосмеси 20 % зернофуража, 9 % соломн и I % кормового фосфата на 30 % СПП и добааяе-

• ние солей микроэлементов позволяют увеличить средне су точгай прирост яивой масса бычков на 14,5 %, а при добавлении еще 5 % жира, среднесуточный прирост массы бычков повысились на 23,7 % по сравнению с контрольной группой.

8, Гранулы с СПП, жиром и микроэлементами оказали положительное влияние на морфологические и сиохимические показатели крови.

Э. Использование СПП и кормового аира в рационах бычков позволяло снизить расход концентрированных кормов на 14,7-16,4 %. По результата.; производственной проверки от 215 голов бычков опытной группы в течение 69 дней экономия зернофуража составила 69,23 ц, соломы - 96,42 ц.

10. Примените СПЯ отрицательно не влияет на показатели убоя бычков, а совместное использование СПП, жара и микроэлементов улучшает эти показатели, Так, во втором опыте бычки опытной группы превзошла бычков, контрольной группы по убойноьу выходу

на 2,0 % п коэффициенту мясности - на 0,73. В мясе бычков опытной группы белка и хнра содержалось соответственно на 0,7 и I,6% больше по сравнению с контролем,

11. Результаты дегустации показали, что лстиаоченко СПП из рациона бычков за один месяц до забоя является нэдоотаточшм, а за два месяца вкусовое достоинство мяса не отличается от ш-са бычков, которые в рационе СПП не получали.

12«. Результаты хшяикб-тсксЕКологичбских анализов показала, что в пробах тс е. и некоторых внутренних органов (печень, почка, селезенка) бычков, получавших гранулирозаннуто кермосмесъ с содержанием 30 % СПИ, т содержатся или содержатся ¡шяе медицински i густимого уровня хлороргаккческие и фосфорорганпчес-

кие пестицида.

13. Применение рационов с использованием С1Ш, жира н микроэлементов позволяло'снизить расход кормов на I ц прироста на 14,5?

• 3 результате повышения среднесуточного прироста и ¡уменьшения расхода кормов себестоимость I ц прироста снизилась на 17,1 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Исходя из итогов проведенных исследований, считаем возможным рекомендовать откормочным хозяйствам в рационах откаргяжвае-шх бычков использовать гранулированные кормосл'сси следующего состава (%):

1) зернофураж- 45, груоых.кормов - 48, кормовой жир - 5. корковой фосфат - I, мочевина - J; на 100 кг гранул - 3,9 г серно-гаелой меди, 11,2 г сзрнокислого марганца и 0,56 г хлористого кобальта.

2) геркофураж - 26, грубых кормов - 38, СШ - 30, хсормовой Mip - 5, мочевина - I; на 100 кг i •ранул - 2,2 г сернокислой мед/ ¡i 2дЗ мг хлористого кобальта. • ■ .

При использовашлз СИЛ в рационах откармливао;,^ бычков нз-' обходимо прекратить их скармливание за два месяца до забоя животных. • ■ -

СПИСОК" РАБОТ, 0!!У£Щ1К01ШНШу ПО ТЙШ? ДИССЙГТАКШ

1. Тз'рдыев ¡B.C; Откорм с прикенеглем биологически алтивкьх веществ /'/ Атропрошшленшй комплекс Тедшкистача. - 1989. - Я> 4.-ü.17-19.

2. Гафйароз А.К. , Турдаев З.С. -Эффективность частичной замени концентрированных и грубых к.охаюз сухк;;. птпчьим пометем в рационах откармливаемого молодняка-крупного рогатого скотг //

• Пути сютсния расхода зернсв;о: кслцзптратов при производстве

говядины: Тез. докл. Все союз, науч ,-практ. конф./ Белгород, 19Б9. -С.об.

3. Гоффароь Л.К., Турдаев B.C. Эффективность применения полноценных рационов при откорме крупного рогатого скота. - Экспресс-информация ТашйШИНТИ. - Душанбе, 1989, вып.5. - 4 с.

4. Гзффароз А.К., Турдыев З.С. Применение сухого птичьего помета в рационах откормочных бычкоэ // Тез. докл. ХХХШ науч. кокф. посвященной 50-летию Свердловского СХИ / Свердловск, ISSO. - С.30.

5. Турдыев З.С. Сухой птичий помет в составе х'ранулированкых кормосмесей при откорме бычков // Вклад молодых ученых и опецга-тастсв в научно-технический прогресс в сельскохозяйственном производстве: Тез. докл. межвузовской науч.-практ. конф,/ Фрунзе, заоть I, 1990. - С.102-104.

G. Гаффаров А.К., Турдыев З.С. Эффективность применения низа, сухого птичьего помета и биологачески активных веществ при тскорме молодняка крупного рогатогс скота // Тез. докл.конф. профессорско-преподавательского состава Таджикского СХИ / Душанбе, 1981. - С.64.

?. Гаффарсв А.К., Турдыев З.С. Рекомендации по использованию сормовогс животного жира к примерных рационов в ксрмлешш откэрм-тваемого молодняка крупного рогатого скота. - Душанбе, 1991. -О с.