Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность применения стандартизированного зерносодержащего типа кормления при интенсивном выращивании и откорме бычков-кастратов

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность применения стандартизированного зерносодержащего типа кормления при интенсивном выращивании и откорме бычков-кастратов"

^ ЦЕНТРАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОЕАТЕЛЬСКИП ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ КОРМОВ П КОРМЛЕНИЯ ^ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ животных ЦШ-ШТНК

с\<

Па прозах рукописи

УДК 636,035.7.813 Бом:у!юаскш1 Владимир Павловкч

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СТАНДАРТИЗИРОВАННОГО ЗЕРНОСЕНАЖНОГО ТИПА КОРД'ЛИНИЯ- ПРИ ИНТЕНСИВНОМ ВЫРАШИ&АНИИ И ОТКОРМЕ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ

06.02.02 - корм ло и не сельскохозяйственных жя^отных технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

алссерташш на сонскшно ученой стс-пони кпнаидата сельскохозяйственных наук

Дуброьииу Д\оско,«лсксй сбл.тстк 19135

Работа выполнена в Центральном научно-исследовательском институте технология кормов и кормления сельскохозяйственных животных.

ЙаучныЯ руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Л.Г. БОЯРСКИ,'!

РЛгч'яльныэ оппоненты - Заслуженную деятель науки РФ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор Д.Н. Мурусидзе

кандидат сельскохозяйственных наук Н.Я. Буряков

Ведущее предприятие - Кустанайский сельскохозяйственны?

институт .

Защита состоится ^^/Сл Т995 годг. в /ОоС>иясоь

на заседании диссертационного совета К 020.77.01 при Центрально'/

научно-исследовательском институте технологии кормов и кормления

сельскохозяйственных тавотных.

.Адрес института: 142012, п.Дубровици, Подольского района, Московской области.

Отзывы на автореферат просим направлять диссертационному совету по в ьпеукапанному адресу.

Автореферат разослан Щ 1995 года.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Центрального научно-исследовательского института технологии коруов и кормления сельскохозяйственных животных.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат сельскохозяйственных наук

Н.З. Иванцов

I. Общая характеристика работа

Актуальность теш. Б решения проблей интенск^чкажк произю-дства животноводческой продукции важное значение имеет создание прочной кормовой базы, которая ежегодно должна обеспечивать производство кормов на уровне 350-370 млн. тонн кормовых единиц и 39,5-40,0 .млн.тонн кормового протеина. .

Дефипит протеина в кормовом балансе страны в настоящее время составляет 4,5 млн тонн, или 20-2Э? от потребности,

В настоящее время широко применяется силосно-концектратный тип кормления при выращивании и откорме крупного рогатого скота« при котором кукурузный силос используется как основа рациона. При таком типе кормления для балансирования рационов требуется' значительный расход зерновых концентратов. Затраты зерновых концентратов при силосно-концентратном типе кормления"составляет 40-45Й в структуре рационов по питательности.. ..

Принимая во внимание, что в настоящее время ив обозримом будущем не представляется возможный обеспечения мясного и молочного скотоводства в достаточном количестве зерновыми концентратами, актуальным является поиск и разработка-новь« типов откорма скота при минимальных затратах зерновых концентратов. Работами ШЖа, СибНИДГИНа, БелНШЖа и другими КИИ убедительно показана возможность эффективного использования полнорационных кормо-смесей в кормлении крупного рогатого скота. Однако эти работы не получили законченности и требуит проведения дополнительные исследований*

Цель исследований. Разработка рационов кормления для откормочного скота при использовании злако-бобового зерносенажа, как основы рациона прменительно к полевому кормопроизводству| •

Саверо-Казахстанской области. Задачи исследований:

- изучить влияние зерносенадаого типа кормления :.х>юднлка крупного рогатого скота на поедаемость, переваримость кормов 15 некотс рыз показатели о'бмена вещестз;

- определить оптимальный уровень' использования зерносенака в рационах молодняка крупного рогатого скота;

- установить уровень продуктивного действия зерносенаяа, когда он используется, как основа'рациона;

- определить уровень мясной продуктивности скота и качество мяса!

- изучить возможность снижения расхода зерновых концентратов;

- определить экономическую эффективность при применении зерно. сенажного типа кормления молодняка крупного рогатого скота,

Научная новизна исследования: Впервые применительно к полевом кормопроизводству Северо-Казахстанской области дача зоотехническ и экономическая оценка-зерносенажного типа кормления молодняка крупного рогатого скота.

• - разработана новал оптимальная структура рационов кормления •молодняка крупжго рогатого скота.

Практическая значимость и ценность работы: Внедрение в производство разработанной новой структуры-рационов позволяет увели-

• "чить .мясную продуктивность крупного рогатого скота, уменьшить расход зерновыт концентратов и повысить рентабельность ггроиэводст-ва говядины/

- Реализаця.^ г-зэулV, зв исследований: Разрг-^отанный сгю._, откорма широко используется в хозяйствах Северо-Казахстанской . области для повЫи._лия ыясной.продуктивности молодняка крупного .. рогатого скота.

■ Апробация работа: Основное материалы диссертации дсяскены, обсутдены и получали пологятелЛуа оценку на областных сссеца-таях руководителей и специалистов Сеееро-Казвястансксй, области, а также на научнн? конференциях Центрального научно-вееяедсва-тельского института тсхнслогии кор>.св и корг.ленлп сельс'г?0зг?с1 вен?шх тавотных '1934-1995 ?г\

Публикация результатов исследований: материалы исследований опубликованы в 2-х печаткгп работа-:.

Объем и структура диссертации:

Диссертационная работа изложена на 112 страницах маппшс-гисного текста и состоит из введения, обзора литературы,*резуль-тагов собственна исследований и их обсуждения, еыеодов, предложений производству и списка исгользованноГ: литературы, вклячас-г,его 173 наименования, в т.ч. 19 на иностранных ясгг^х.

------2. Материал и методика исследования

В соответствии с программой экспериментальных исследований или заготовлены две опытные партии кормов - зерносена* из [именно-гороховой смеси при уборке в фазу восковой спелости зерна бвжобыолотнш способом кукурузный силос по обычной технологии силосования кукурузы при уборке ее в *азу молочно-зосковой спелости прядам комбайнированием.

Зерносенаж был заготовлен в соответствии с технологическими требованиями по рекомендации, разработанной Централы гл.; научно-исследовательским институтом /гех:-:?яогии кормов и кор-пения сельскохозяйственных животных. При заготовке опытной партии зерносената въдер-кивались следующие технологические требования: сев проводили на глубину заделки семян 4-5 см с нормой высева 300 кг/га. Состав смеси: 60Я ячмень и 40* горох. В начале эысевали ячмань, а через 5 дней по посеву ячменя перекрееннм способом высевали горох. Уборку урокая производили по достижении фазы восковой'спелости, когда вла^ость зерна составляла 50^ и заканчивали при 40^ влажности зерна. Влажность всей массь урояая в этот период колебалась в пределах 68-69^, позто\у в начале массу скашивали в валки ч провяливали в течение ТС-Т2 часов до влажности 62-63?$. Затем подсушенную кассу подбирали комбайном Е-281 с одновременны;.: измельчением и погрузкой в транспортные средства.

Измельченная сенаясная масса загружалась в траншею и тпатзльн круглосуточно уплотнялась трактором К-700. После заполнения траншеи с быстротой закладки — 500 тонн в сутки масса укрывалась полиэтиленовой пленкой. Для опыта было заготовлено 1000 то зерн</сенажн и 2000 тонн кукурузного силоса.

В ьт-лл- изучен*, я питательности и продуктивного действия эернсоенг*'.а был проведен научно--{сгя£ственны.* опыт на бычкаг--астратач- красной стелноГ; породы. Для опыт г. бкю укомплектовало' по принципу аналогов две группы бкчкоз-кастратов - контрольная и опытная б Ео.-расте 8 »'есягев. Еквотные ка основной период опыта бил:; поставлены с г-мвой г'-асеоЯ 210. кг.

В ураЕ!Гк-с-ч:-::!.:" период продо-глтельностьп 20 дней давстные опытной :: контрольно?, группы получали один и тот хе рацион, состояди** по питательности из 55? кукурузного силоса» 10« ■ злакового сена ЗГ"? зернпвьгс кснпснтратзв. В осноенсй учетный период опыта продолеттельностьп <10 днеЛ животные контрольной группы содер-алпоь на рацисне уравнительного периода. Нявстные опнтноЯ группы в основное учетное периоде опыта 'содержались на рационах в соответствии с методикой опыта, в котор-с зерносенаж, сено и зерновые концентраты занимали по питательности соответственно 75,0; 10,0 и 15.03.

Района кормления ежемесячно корректировались с учетом поедае-кости кормов и изменения живой ыассн животные. Поедаеыость кормов определялась по группам ежедневно по разнице ц-ззду кассой заданного "ерма и остатками. Средние пробы кормов для анализа брали ежемесячно по общепринятой методике.

Показатели изменений живой массы и суточные приростов определяли ежемесячном индивидуальным взвеливаниеы подопытных животные, тшвотные содержались на привя8и.

Переваримость питательны;: .веществ, обнен азота, кальция и фосфора изучали в физиологическом опыте. В период проведения физиологического опыта в кср:.:2х определяли: азот по Къельдаяп, каротин - колориметрически, жир в аппарате Сокслета, клетчатку пс

>Геннебврге и Штоману, кальций - комплекснокетрическим способом, фосфор - колориметрически.

В содержимом рубца определато активную кислотность, количестЕ летучих жирных кислот 1Л20, содержание аммиака, количество общего и белкового азота, количество инфузорий и целлшозоли-тическую активность микрофлоры. По окончании опыта проведен контрольный убой подопытных животных пс методике БйН. Анализ средней пробы мяса туши и длиннейшей мышцы спины на содержание сухих веществ, белка, жира, минеральных веществ, аминокислот -

о •

триптофана, оксипролина и калорийность мяса определяли по иетоди ке РАСХ.

Расчет экономической эффективности откорма подопытных животик произведен по элементам затрат, себестоимости производимой говядины и показателям получаемой чистой прибыли.

Биометрическая обработка материалов опыта проведена по методике H.A. Плохинского

3. Разулм гты ".сследоеани'Г:

паучис-хозя^.стЕзнний опьт на животных проведен по схеме -редстаз1енно'л б таблице I.

Лп показателя:/; -;«;?тической поедаемости кормов/среднесуточный. ' регион гор:.пения быч::ов контрольной группы состоял из 19,5 кг кукурузного силоса, 2,2 кг злакового сена, 2,6 кг комбикорма и 40 г мочевины. Животные опытно!1 группы в суточном рационе . фактичес:г.1 потребляли 18,1 кг зерносенажа, 2,2 кг злакового ■ сена и 1,1 кг комбикорма. "

В структуре рационов контрольной группы кукурузный силос ■ занимал 57,61, сено и зерновые концентраты соответственно 10,1 и 32,3''. В ссстеве рационов опытной группы эерносеная, сено и зерновке концентраты занимали по питательности соответственно, 74,8; 10,7 и 14,51.

Среднесуточные рационы кормления и данные о фактическом по треб.тени;: кормов за основной учетный период опыта приведены в таблицах 2 и 3. Анализ материалов по кормление показывает, что использование в составе рационов бычков - кастратов ячменно-горохового зернссекаяг. в количестве 74,8? по питательности обеспечило снижение расхода зернобух концентратов на 57,2« и оказало существенное влияние на повышение протеинового и'углеводного питания. Показатели протеинового и углеводного уровней кормления в опытной группе, против контрольной, по потреблении .¡ротеина, сахара и крахмала были выше соответственно на 5,9; 25,3 V. Т'7,21,

Зажно отметить, что более высокий уровень протеинового и. углеводного питания в сигмой группе сопровождался меныпим потреблением сбгг.ей массы кормов. Разница по меньшему потреблению

Схема научно-хозяйственного опыта

Группы животных ,

контрольная

опытная

Количество: Продол-животных, китель-голов : ность

откорма, : дней

10

10

210

210

Структура рационов, % по питательности

силос кукурузный - 55 сено - 10

зерновые концент-

раты

- 35

зерносенаж - 75

сено - 10

зерновые концент-

раты

- 15

: Уровень

кормления : кормовых единиц на : 100 кг живой массы

2,5

2,5

Планируемый среднесуточный прирост живой массы, г

900

900

сЬ

i ■

иреднесуточные рационы кормления подопытных животных в основном периоде опыта 'кг на голову в сутки)

Показа

е л и

Г Р У

п ы

Сено злаковое, к: Силос кухурузня?, Зерно сенач:, кг

контрольная ' опытная'

2,16 19,5

2,18

18,СЗ

Комбикорм, кг 2,57 1.И

Мочевина, г 40

Преципитат ."ормовоЛ, г 37,0 ' 39,Е

3 рационе содер-эдтся:

кормовые единии 5,12 7,73

Обменной энергии 14Ц*: 52,41 78,47

Сухого веществ«, кг 9,0 9,74

Счрого протеина, г 1323,6 1346,0

Перевари; :эго протеина, г 842,2 895,1

Сахара, г 520,8 с95,6

Крахмала, г 1307,3 1577,6

Жира, г 283,2 ЗСО ,7

Кальтия, г 74,9 9С, 0

Сосфора, г 43,4 50,9

Магния, мг 18,0 19,0

Серк, мг 27,0 25,0

Каротина, \:г 287,5 203,8

Фактическое потребление кормов и их питательность ¿кг на голову)

___г р у п п &__

контрольная опытная

444,9 4017,0

529,4 7,6 8,24

449,1

3724,5 226,6 .8,2

1672,7 26976,5 ; '1854,0

V

/ Г73.5 107,3 269,3

58.3

15.4

Л9

592,2

1592,4 15164,8 2006,4

277.3

184.4

143.5 , 325,0

61,9 18,5 10,5 419,8

Показатели

Сено злаковое, кг я ,Силос кукурузный, кг Зерносенаж, кг ,

Комбикорм, кг. . Преципитат кормовой, кг Мочевина, кг - -..' В кормах содержится: • кормовых единиц обменной энергии, ЗДж . сухого, вещества, кг

переварилого протеина, кг сахара, кг .. ■ -крахмала, кг

Г'' *.

•г\ /.», кг

' *' Л

А кг на, г

5"щей масс- кормов в суточном рационе животными опытной группы, против контрольно¡1, составила 12,

3 результате проведенного исследования установлено, что применение зерносенажного типа кормления позволяет уменьшить затраты по заголовке, хранение и сгармливагогз кормов. Меньше потребление со'цеЯ "массы кормов в опытной группе объясняете.1: более высоко* концентрацией перевари?»го протеина, сахара и крахмала в единице натурального корка ратаюна. В I кг натурального керма рапиона в контрольной группе переваримото протеста, сахара и крахмала содержалось соответственно 34,7; 21,5 и 53,9 г, а-б рационах опытной группы эта показатели составили 40,9; 31,9 и 72,2 г. Опыты показал:;, что зерносенаглнй тип кормления, в сравнении с силосно-концентратным, обеспечивает лучную сбалансированность са^ар0-прс"з::::050;'у и крахмально-сахарного отношение рапнонвв. Сахара-протеиновое и крахмально-сахарное отношение в рационах контрольно;: группы составило 0,62 и 2,5, против 0,78 и 2,26 в опытной. Улучшение сбалансированности рационов по основным элементам питания при применении зерносенажного типа кормления обусловлено более высоким содержанием в зернсоенаже переваримого протеина, сахара и крахмала, в сравнении с кукурузным силосом, В I кг кукурузного силоса содержалось переваримого протеина 14,7г, сахара - 15г и крахмала 18 г, а в зерносенаже эти показа-' тели составили 31,0; 30,0 и 62,2 г. Данные об уровне переваримости кормов рациона?, приведены в таблице 4. Проведешплм исследованиями установлено, что использование в рационах зерносенажа взамен кукурузного силоса и значительной (около 60%) части зерновых концентратов, способствует повышению переваримости органических веществ, протеина и кормов рационов. Важно отметить, что

алзитпыми '.'ЛЫТНОИ ГруППЫ В СУТОЧНЫХ СаЦИОНах

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов рационов

Групп ыг' "-ле : органическое Протеин животных V «кяцество: вещество -

контрольная

опытная -р ,

6Р-ХЛ 69,85

68,69 . • 71,19 0,02 <0,05

Мир

Клетчатка

63,02 60,58 :. 68,81

66,5 70,25 . 68,80

¿0,05 ¿.0.02 - <0,02

БЭВ

72,47

72,99 0,05

■

м

сухого вещесва корма не приводило к снижении пере варим сти кормов, Эти исследования показали, что сухое .вещество зерносекажксго--рациона, в сравнении с силосно-концентратным, характеризуется.-более еысокоЯ доступностью питательных веществ,. Уровень обмена азота изучен одновременно с определению; переваримости питательных веществ кормов рационов. Показатели обмена азота приведены в таблице 5. Анализ материалов изучения баланса'аяотй показывает,... что у животные опытной группы больпе удерживалось в организме, азота корма и он лучое использовался в процентах от принятого, к переваренного. Разкииа по лучшему использование'азота корга в организме животно опытно?» группы, б сравнении с 'контрольной составила 17,51. • -

Лроведенкызгисследования. дают основание заключить," -что; эерносе-ч нпанкй тип кормления, в сравнении с склосно-концентраткьп^,-обеспечивает более высокий уровень продуктивного действия азота.корма.

3 балансовом опыте одновременнег с.бад£Я^м'-а5оад''-"-а5уяенн''по*а-аатоли обмена кальция и фосфора. Данные кзучрний^обмена кальция • и фосфора приведены в таблице'6. Анализ' материалов/обмена кадьиря -и фосфора в организме подопытных животных показывает, что . рационы кормления в опытной группе были лучше 'сбалансированы по фосфорно-кальциевому отношения. В кормах рационов "опытной и контрольной групп фосфорно-кальциевое отношение соответственно составило - 1:0,72 и I: 0,49, а при использовании в организме соответственно I : 94 а I : 0,56.

Проведенными исследованиями установлено, что при зерносенажном типе кормления, в сравнении с склосно-концентратныы, обеспечи«г • ~ ваетея лучвая сбалансированность: фосфорно-кальциевого отношения, а это оказывает благоприятное влияние на повышение усвояемости кальция и фосфора-кормов рационов.

Среднесуточный баланс азота

Таблица 5.

Группы животных

контрольная эпытная 3 Ъ:

принято с : кормом,

Выделенот г

182,_. 185,70

:кая8м

66,42 62,19

с

«очей

всего

Удержалось в ооганиз-М8,~Г

82,48 83,90

148,90 145,09

33,7+3,66 39.61+4,18 <0,05.

Использовано в организме в % от принятого : от переваренного

18,45 . 21,33

2Э.00 32,07

л»

I

с:

Y; «

fcH

О

о

X

с;

'

ь

с;

Ci

с:

v; t:.

С1 Г-*

О

г' с

t*

с

г:

с;,

, t-

m ¡л сh u:.

О n C- C-

o ^

r: te

о

С: T t.; сj

к- го

г> л

Cl Cl

О

ей ,2

с. H

о о ^

^ -

ô с? S

о f

С. о.

S гГ о

tn

t-r

i

5 о

<s 1 t с.

к i (Г

с

о СТ.

г • •

к

CS 1 Г • о

v: 1 3*

•J с

; с*1-' ^

t M '

S ' ÜV с

1 t- -

о ■Г'

fr* 1 j-rl ^

>> • с

о ; "i г*

! 1 се

¡ h

с:

о ' ¡ с

о.

и '

1 о

' о • •

••

1 а о

! X ■ 7 <

сг с-

! J3, t ' " о '

; .. i

с:

CD гз

r-Ч »H

о р

lo • -г1 Г5

О CV

m г

о о

tí 00

т ci

!> П О О

8

С' C\¡

•Л

ir I ¿"i

П

со

о

IV

г-

CJ

ю о

гс

ю

t—I

СО СТ.

ГС «Í

CV Ô

1-1 LO

го г?

о, t-

H

« I

R С!

•n

о в

Р, s

Ь f-

:с s

о с

о, СЗ X

о с,

Е-

О С

Показатели рубцового пищеварения

Группы животных

контрольная опытная

Р Ъс.

рН содержимого 5____К о н ц е н т р а ц и я_____

^ . ЛШ . аммиакц . азота' в мг?Л Р-7 ц "'в мг экв ' мг %}' общего, пелко-,на 100 мл . . ' вого ___'жидкости) '__ _'_____

6,33+ 6,80+

< 0,02

8,07+ 14,60+ 89,10+ 69,70+ 9,20+ 10«77+ 103,70+ 80.30+

¿0,05 <0,02 <0,05 <0,05

Целлюлозо-литическая активность,

8,63+ 10,71+

<0,02

Количество инфузорий

тыс./ыл

198 367

Даннъге исследований рубцового пищеварения приведены в таблице 7, Этими исследованиями установлено, что зерносенажный тип кормления оказывает благоприятное влияние на уровень интенсивности процессов рубцового пищеварения, что выражается в улучшении кислотно-вилочного равновесия в организме животных и повышении степени и.спользования основных питательных Ееществ кормов рационов. Отмечена прямая корреляционная зависимость между коэффициентами переваримости основных питательных веществ кормов регионов к показателями рубцового шпдеваре:жя в организме подопытных животных.

Данные иеследованил крови у подопытных животных в период проведения физиологического огтнта приведено в таблице 3.

Анализ данных картины крови показывает, что в крови животных опытной группы содержалось больше гемоглобина и бол'.-ее количество зритроцптог. Это объясняется тем, что силосное кормление о/азнвает отрицательное влияние на состояние кислстно-щеяочнс-о равновесия '<" характер обменных процессов в организме ти волчку. Резервная неточность крови у бычке5 ппктной группы, прети? "онтрельней была вкле на 20,5*. 3 крови бычков опытно"; группы содержалось бсяыге каротина. Эти материалы исследования крови свидетельствуют, что при меньпем поступлении каротина в организм животных опытно?, группы, зерносенажный тип кормления сказал положительное влияние на улучшение витаминного уровня питания животных. Анализ дачных картины крови подтверждает результаты •лкогочисленных исследований об отрицательном влиянии силовного кормления на степень усвояемости каротина потребляемого с кормами рационов. Проведенные исследования морфологического и биохимического состава 'црови у подопытных животных далт основание заклтгтчить, что полная зямена по литателькости б рационах молодняка крупного рогатого скота кукурузного силоса злако-бобовым

э^рносенажом оказывает влияний на улучшение физиологического состояния организма животных.

Таблица 8.

Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных

Г__п _ _п

Показатели к. контрольная Й+м опытная ■:,{+;.;

Гемоглобин, 10,37+0,67 12,98+0.72

Эритроциты, мл/мм3 6,97+0,44 8,73+0,24

Лейкоциты тыс/мм3 9,02+0,37 8,10+0,12

Эоэинофилы 5,30+0,25 5,02+0,72

Гистициды 12,20+0,34 13,56+0,83

Палочкоядерные 3,00+0,76 4,00+0,51

Сегментоядерные 26,30+0,63 25,00+0,64

Лимфоциты 50,38+0,89 40,60+0,70

0б1ций белок, % 7,68+0,36 7,70+0,48

Кальций мг^ 11,60+0,58 11,40+0,70

Фосфор, мг* 5,60+0,26 5,80+0,48

Наротин, мг^ 0,500+0,02 0,548+0,04

Резервная щелочность, мг& 400+38,22 482+37,62

Изменение живой массы подопытных животных за период опыта

Таблица 9,

' р у II п ы животных :

:онтрольная пытнаи

Иивая Прирост от 8 до 12 месяцев Живая Прирост от Живая Прирост от 8

масса ----------масса в 13 по 15 м-в_ масса в до 1Г> месяцев

при общий, среднесуточный, возрас- общий средне- возрас- ~бщ(П? Кредне-

поста- кг г те 12 суточный те 15 суточный

новке на месяцев, кг г месяцев, кг г

опыт, воз- К1, pact 8 м-а кг

210,0+

93,6

123,6

кг

7(30,0 1030

305,4+ 333,0+ ^0,05

84,36 980,9 89,4 1039,5

389,8+ 423,0+ «<0,05

178,0 213,0 <-0,02

061,1+ 103-1+ ^0,05

<о

I

1 ~Даняые~йзменений; живой массы подопытных животных приведены б таблице 9. Из данных таблицы 9 видно, что в период доращива-ния и откорма бьгчки-кастраты опытной-и контрольной групп проя» ■вили высокую интенсивность роста. :

Среднесуточный прирост живой массы животных по контрольной и опытной группам за основной период опыта составил соответств* но 861,1 и 1034 г. В 15 месячном возрасте откормленные животныь имели высшую упитанность и характеризовались высокими показа. отелями предубойной живой массы, которая по контрольной и опытно группам равнялась соответственно 389,8и 423,0 кг. За 7 месячнь период откорма животные опытной группы дали больший абсолютнвй и среднесуточный прирост живой массы. Разница по абсолютному и среднесуточному .приросту, живой массы в пользу опытной группы составила 35,0 кг и 172,9 г. Статистическая обработка данных изменений живой массы показала, что разница по, показателям абсолютного и среднесуточного прироста между опытной и контрол ной.группами является высокодост-оверной. Анализ данных изменен живой'массы подопытных животных показывает, что исключение кук^ рузного силоса из рациона к уменьшение в структуре рациона зерн вьгс концентратов на57,2$,- при условии замены их по энергетической и протеиновой питательности ячменно-горохо вым зерносенажом, обеспечивает значительное повышение интенсивности роста животных Показатели затрат сухого вещества корма, кормовых единиц, обмен-..у \г ергии, переваримого протеинаи зерновых концентратов на . | 4 гав единицы прироста, живой массы приведены в таблице 10»

Тейяица 10.

зказатели оплати корма

Группы

животных

контрольная опытная

Затрачено на I кг прироста

сухого корыо- обменной паоеваря- зерновых йещества вых' энергии мого- : хонцент-корыа, кг единиц ЦЦж протеина ратзв,

■■-.-->.... г - . яг

10,4 9,4

9.4

7.5

95,4 75,9

974,7 865,7

2,97 1,06

Проведенными исследованиями по изучении затрат £срмо» установлено, что зерносенаякый тип кормления, всравнении с силосно-концентратным обеспечивает более высокий уровень' . оплаты корма. Данные оплаты корма свидетельствуют,• что применение эерносенакного типа кормления позволяет значительно уменьшить на производство говядины затраты сужого вещества корма, кормовых единиц, пере варимо го протеинаи зерновых концентратов. С целы» изучения влияния условий кормления на убойные и мясные качества животных, до окончании опыта был проведен контрольный убой подопытных животных.

Данные контрольного убоя приведены в таблице II.

Таблица II.

Результаты контрольного убоя

Показатели

____Г р у п п_ы

контрольная опытная

Количество животных, голов

Предубойная живая касса, кг

Масса парной туш, кг

Масса внутреннего жира, кг

Выход внутреннего жира в % к предубойной массе

Убойная масса, кг

Р >4

Убойный выход, ^ Шкура, кг

Ю

380.2

196.3 9,3

2,5 205,6

54,08 32,1

10 412,7 216, о 14,5

3,5 231,1 40,05 56,00

"5 Г с,

Таблица 12.

Результата обвалки и морфологический состав тут

Г р .,у п п ы

животных .

Контрольная

I ■ ' V '':/.

В среднем

Опытная

Номера животных

Масса туш,.

кг

Выход с туш, кг

:мяса : костей : сухожилий

1

2 3

1

2 3

107,4 194,8 197,0

210,0

.212;,2 216,0:

138.2 38,4 144,4 .40,4

147.3 40,0

158,6 40,6 -163,2 ' Д1 : 168,0 42,8

10.8 10,0

9,2

- 193,0 V 143,4 39,6 10,0

.10,8 ■8.4 • 5,2

' Морфологический состав : Коэффици ___Ту!ПИ,_ Л>_______"__ мясности,

• мясо : костя :' сухониадя.'.::.

" 73 ,*7 ~20;5 " : ' , * \ '

74,1 £0,7 5,1 . • - : 75,0 20,3 4,7 . :

74,3 20.5 5,2

75,5 . 19,3 76,Э: 19,6 77,8 19,8

? 5,2 3,5

4,4

"3,87

3 среднем

212,8 ' 1^,2 .41,6 ...7,8 ' ■ 76,7 ' 19,6

0,05 / ¿0,02;/. ' ! v •"•'/•.•.'...' .-.-

3.7

4;11

1 Из данных таблицы II видно, что животные опытной и контроиь ной групп икали перед убоем разную нивую массу и отличались между собой по показателям массы туши убойной массы и убойному выходу.

Анализ материалов контрольного убоя показывает, что животные опытной группы превосходили животных контрольной по предубойной живой массе, массе туши, убойной массе и убойному выходу. В результате проведенного контрольного убоя установлено, что зерносена* " ный тип кормления, в сравнении с силосно-концентратным, способствует повышению мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота.

В нашем опыте в период проведения контрольного убоя одновременно произведена обвалка туш подопытных животных с одновременным определением их морфологического состава. Результаты обвалк; туш приведены в таблице 12.

Из данных таблицы 12 видно,что животные контрольной и опытно групп дали разный выход с туши мяса, костей и сухохилий. Животные опытной группы имели боле? тяжелые туши и дали с туш болы;; выход мяса. Выход с туш мяса по опытной группе, против контрол ной был выше на 19,8 кг или на 13,85. В результате проведенногс исследования установлено, что туши животных опытной группы, в отличии от контрольной, характеризовались большим содержанием мышечкой ткани. Это объясняется более высоким уровнем протеинов1 питани.ч. При зерносекажном типе кормления, г сравнении с силосн' концентратным, обеспечивается лучшая сбалансированность сахаро-протзинового отношения в рационе. По морфологическому составу туши животных опытной и контрольной групп отвечали требованиям Государственного стандарта на молодую говядину высшей категории.

Соотношение в тузах мяса, костей и сухожилий ссответстпевало ..зоотехническим.требования:.: предъявляем®: к откорнтенкому. тяжеловесному :.:олодяг::у крупного рогатого скота выспей упитанности, достигшему убойной зрелости. В целях изучения питательности, калорийно";-» и биологической полноценности. iv.ee. в период контрольного у^оя проведено исследование состава и качества мяса подопктнк'х животных. При это:.: кссепованы средняя проба, мяса тутии и длиннейшая г-етпа спины. Данные излетая качества мясг приведены б таблице 13.

Из дачных таблицы 13 видно, что мясо швотных опытной группы отличалось от контрольной по химическому составу и биологической полноценности. Мясо животных опытной групп! характеризовалось бользи« содержанием жира и большей концентрацией обменной анэргии. 3 I кг '-.я с а и длиннейией мышце. спины животС-гс опытной группы содержалось соответственно 9,67 и Э,23 ЦЦж обменной энергии, протиЕ 9,4 я 9,03 в контрольной, или разница по концентрации обменной энергии в пользу опытной группъ: составила 0,27 и 0,15 ДДж.

Интересные даччне между группа!« получены по показателя;: ~пологич~ско* полноценности мяса. Материалы птих исследований свидетельствует, что в белке мяса тупи и дликнейсей мылпе спин" •пивотнкх опытной групп?' содержалось больше триптофана \: меньхе оксипролк.на. Эти показатели по содержанию в мг в расчете на ТОО г мяса тухл и 100 г длиннейшей мкппы спины по опытной группе составили: в мясе - триптофана 344,3 и оксицролин - 74,2. кг, в длиннейшей мышце спины - триптофан - 348,1 и оксипролин -71,2 мг. По контрольной группе эти показатели были равны - 339,1 и 90,7 мг и -341,3 и 86,9 мг. Отноаекие оксигг; элина к триптофану "ли белковый качественный показатель по контрольной тотп» был

•зказатеяи качества мяса

Группы * животных

Состав мяса л длиннейшей

МЬ^цЩш ' С11/и 11« , ___

контрольная опытная

контрольная опытная

: сухое :протек вещество

32.7

33.0

30.1 30,5

Содержится . Содержится в 100 г, мг обменной

жир

энергии

нп;. „

¡жуй В

i кг

:триптофан • оксипрояин

Мясо туши

20,2 11,8 9,40 339,1

20.1 12,8 • 9,07 344,3

Д.таннейаая мыдца спины 20,8 9,3 9,08 341,3

20,7 9,8 9,23

348,1

90,7

ПА «

о'* - л

оч;э т о

Белковый качественный показатель

3,73 4,57

3,91 4,88

N С

вен: мясо »уши - 3,73; длиннейшая ьиптца слпп.* - 3,31. По опыт-R груше эти показатели составили - 4,67 и 4,88. Данные экономической оценки результатов откорма приведены таблицах 14 и 15. Из данных таблица 14 видно, что в среднем I голову по опытной группе против контрольной, Затрачено на рма на 32,4 тыс. руб. меньше, что оказало влияние на снижение 5естоимости производимой говядины по опытной группе. ■ Анализ материалов таблицы 15 показывает, что реализационная эикэсть прироста живой массы по опытной группе, в расчете на голову, против контрольной, была выше на. 19,а общие затраты выращивание и откорм соответственно ниг.е на 12,4^. Результаты следований показывают, что более высокая реализационная-зиность прироста живой :iaccu и белее затраты'на откорм

эспечили по опытной группе получение большей чистой прибыли, чница в по.гучен::и чистой прибыли в расчете на I голову в пользу атной группы составила 152,7 тыс.руб. или 37;9Й. Более низкая '«стоимость I ц прироста живой массы и получение с единицы яроста живой массы большей чистой прибыли обеспечили по опытной уппе более высокую рентабельность. Необходимо отметить, что гокая рентабельность производства говядины полупена и в контроль-Я группе. Проведенныш исследованиями установлено, что выращива-з и откорм молодняка крупного рогатого скота с применением снссенажного типа кормления при рациональном расходе зерновых -щентратов является экономически выгодным и обеспечивает получе-г высокой чистой прибыли с единицы производимой продукции.

Экономические показатели

Группы

животньсс

Получено прироста живой массы в расчете на I голову, кг

Показатели в расчете на I голову ___Гтыс. руб.)____

: стоимость:зарплата : всего: ооце-

кормов

раоочих

прямых пооиз- затрат , яатпат вопетвен- . -ши^ы,

. затрат водствен-' нне затра-

. Себестои-. Чистая . Чистая • мость I ц' прибыль ' прибыль . прироста . от реа-. в расчете жигой ' лизации ' на I голову

I ц при- тыс.руо. тыс.руб. : роста !

" ж1в0й

массы,

_71 'С .р\'б ._

контрольная опытная

178,0 213,0

114,0 82,4

18,5

пп г

133,4 96 105,0 90

1?Я,9

226,5

403,2

►у"^ С » »

8-I

Ta5.-:îtiS 15.

Зкокс:.:'.чес::ая з^\ективкость отксрул I голо bu м-л^дяяка и рентабельность лрок.? яоп~тэа гэеядИгЛ-

П о к в а т в л и

i р у я п ы

■¿сивотны?

контрольная опытная

Реализационная стоимость прироста «180:1 массы, тес.руб.

Зетоаты на от.чор1-., тыс.руб.

Чистая прпс'ыль, тыс.руб.

Себестоимость I ц прироста во4 "accu, ть:с.руб.

Цена реализации I ц прлростз -"ивоГ: ::ассы, ткс.руб.

632,6 757,0

229,4 201,0

403,2 555,9

128,9 94,4

в % к контроле

119,7 87,6 137,9

3'о5,4

355,4

выводы и приложения производству выводы

1. Зерносенажный тип кормления молодняка крупного рогатого скоте. щи использовании в структуре рационов ячыенно-горохового зерносенажа в количестве 74,по питательности обеспечивает возможность получения мясной продуктивности на уровне свыае 1000 г среднесуточного прироста;

2. Применение зерносенажного типа кормления при выращивании и откорме бычков-кастратов, в сравнении с силосно-концентратны*

" 'талом кормления позволяет уменьшить расход зерновых концентрг тов в структуре рационов с 32,3 до 14,53 по питательности.

3. При зерносенааном типе кормления бычков-кастратов, в сравнение с силосно-концентратным повидаются протеиновый и углеводный уровни кормления. При.этом увеличивается потребление протеина,

- сахара и крахмала соответственно на 6,2; 33,7 и 20,7?.

4. Зерноссналный глп кормления приводит к большему потребление сухого зещества корма на 7,6й. .

5. При зерносенажном типе кормления уменьшается потребление животными обдэй массы кормов на 12,ОЙ, что оказывает существен-! ное влияние на уменьшение затрат по заготовке, хранению и скармливания кормов.

6. Применение зерносенажного типа кормления, в сравнении с силос-но-концентратным обеспечивает более высокую концентрацию переваримого протеина, сахара и крахмала в единице натуральногс* корма рациона. Концентрация переваримого протеина, сахара и крахмала в I кг натурального корма повышается соответственно на 1^7,9; 48,4 и 33,9«.

-я*-

7. Использование ячненно-горохового зерносенажа в рационах молодняка крупного рогатого скота в количестве 74,8% по . питательности не оказывает супественкого влияния на уровень переваримости питательных веществ кормов рационов.

8. Зерносенажкый тип кормления, в сравнении с силосно-концентра?»

обеспечивает более еысокий-уровень трансформации азота

-- ' . -у' • (.

кор?/а. . ■ •

О, При зерносекажноы типе корт.слекия достигается более благоприяг» кое кислотно-щелочное равновесие, что оказывает положительное влияние на сс:.:окнке процессы в организме животнех.

1С. Применение зерносенакного типа кормления обеспёййнвет-.

уменьшение затрат с И,4 до 7,5 кормов« единиц на":'полечение • единицы прироста живой кассы. : '•;

11. Зернееенажный тип кормления 1/олодняка хрупкого ^¿гатого скота обеспечивает к 15 месячному возрасту получение тяжело--веснах животных, характеризующихся высокими. показателя»"« массы туши, убойной массы и убойного вьссода. -

12. Повышение уровня, прстеинового питания при зерносеквжном типе кормления оказывает влияние на повышение интенсивности роста мышечной ткачи, что способствует повышению мясной продуктивности животных и уменьшении затрат кормов на получение единицы продукции. '

13. Мясо животных, выращенных к откормленных с применением зерно-сенажногэ типа кормления характеризуется более высокой биологической полноценность»). При этом белковый качественный показатель в мясе увелииивается. с 3,73 до 4557.

14. ¡¿ясс животных откормленных на эерносенакных рационах "характеризуется более высокой концентрацией обменной энергии.

Чистая прибыль от реализации говядины цри применении зерносенажного типа кормления, в сравнении с силосно-конпентратным, в расчете на I голову увеличивается на 152,7 тыс. руб. или на 37,9^.

ПРВДЯ02ЕНИЯ ПРШсБСДСТВУ

1. Рекомендовать, применительно к особенностям полевого кормо-цроизводстваСеверо-Казахстанской области Казахстана возделывание .ячменно-гороховьк. смесей на зерносенаж.

Состав смеси i ячмень - 60$5» горох - 40«..:

2. Для интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота рекомзцдозать такую структуру рационов - зерносенаж 75,Oí, концентраты 15%, сено злаковое 10,?.

Основные результаты исследований опубликованы в следующих печатных работах:

. I. Бовсуновский З.П. - Эффективность стандартизированного зерно-

сенажного типа кормления три интенсивном • откорме бычков, йнф. бюлл. У 99, октябрь ' ' ,1995 г. Меж.отрасл. Центр. НТИ и пропаганд?

г.Петропавловск. 2. Бовсуновский В.П. - Интенсивное выращивание и откорм бычков . на полноценных объемистых кормах. . Инф. бюлл. !? 100, октябрь, 1995 г. Центр НТИ и прапаганды. г.Петропавловск.