Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность применения различных препаратов холина в рационах цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность применения различных препаратов холина в рационах цыплят-бройлеров"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

На правах рукописи БАРАНОВА ГАЛИНА ИСЛАМОВНА

УДК 636.5:087.73

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРЕПАРАТОВ ХОЛИНА В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Загорск 1991

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Научный руководитель — кандидат биологических наук И. А. ЕГОРОВ

Официальные оппоненты: доктор биологических наук А. Н. ТИШЕНКОВ, кандидат сельскохозяйственных наук Ю. А. ПЧЕЛКИН

Ведущая организация — Украинский научно-исследовательский институт птицеводства

Защита диссертации состоится «<1т» в 10 часов на заседании специализированного совета (шифр

1&0' ) во Всесоюзном ордена Трудового Красного

Знамени научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства

Адрсс института: 141300, г. Загорск-11 Московской области, ул. Пти-цеградская, 10.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «-:— »——1991 т

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственных наук

Т. Н. Ленкова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Наиболее важными факторами при выращивании цыплят-бройлеров являются питательность кормов и сбалансированность их по биологически активным веществам и, в частности, по холину.

Недостаток холина в рационах цыплят-бройлеров приводит к депрессии роста, снижению жизнеспособности, нарушена жирового обмена и остеофикации, к развитию .других патологических процессов. Однако отечественное производство холина в вице жидкого 70^-ного.препарата холинхлорида на удовлетворяет потребностей птицеводства,ни.по.технологическим.параметрам, ни по объему производства.. За рубежом успешно применяют сухие формы этого препарата, менее агрессивные по отношению к другими витаминам в премиксах. . .

8.настоящее время в.нашей страна разработаны сухие порошкообразные формы холинхлорица с.использованием различных н золни-телей, но до сих.п зр отсутствуют сравнительные данные биологической эффективности этих препаратов для цыплят-бройлеров. Исходя из этого апробация новых о', чественных сухих форм витамина В4 и определение, возможности использования их в рационах пдпляттбройлеров являются целесообразными. ...

. Цель и задачи работы. Целью работы являлось:, изучить эффективность использования различных форм х.олинхяорида в комбикормах цля цыплят-бройлеров, уточнить уровни добавок холинхлорида в рационы для цыплят-бройлеров с различным количеством кормов животного происхождения. ...

Для достижения этой цели 5или поставлены следующие задачи: I. Изучить сохранность, витаминов А и Е р премиксе при 6-месячном хранении и введении в состав премикса жидкой и сухих

форм холинхлорида. Выявить преимущества использования порошкообразных форм этого препарата.

2. Изучить влияние различных уровней ходина на рост, мясные качества, оплату корма приростом живой массы и экономический результат выращивания жмодняка птицы.

3. Уточнить оптимальный уровень ходина в рационах цыплят-бройлеров разного возраста, содержащих белковые корма растительного и животного происхождения.

4. Установить переваримость и использование питательных веществ корма при вкяюте;..,и в кормосмеси различных Форм и уровней холинхлорида.

5. Изучить особенности липидного обмана у мясных цыплят при разных уровнях холи.на в рационе и использовании различных препарат в холинхлорида... .........

Научная новизна работы заключается в том,.что на основании реэультатог исследования (рост цыплят-бройлеров, использование ими питательных веществ корма, показатели липидного обмена) . оценены отечественные сухие формы холинхлорида на микроцеллшо-зе, палыгорските,-вермикулите и.отрубях.

Практическая значимостт работы состоит в том, что применение в производственных условиях сухих форм холинхлорида и уточненных норм дсбавок витамина В4 позволяет повысить продуктивность цып-ля- -бройлеров, улучшать их мясные качества. .

Результаты исследований вошли в "Рекомендации по повышению эффективности использования и экономии кормов в птицеводстве" (1986). ....

Апробация работы. Основные положения работы доложены л ой-суяцеяи на конференциях молодых ученых и аспирантов по птицеводству во ВШГШ.в 1985 и 1986 гг.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 научные работы,

Структура и объем работы. Диссертация состоит из следущих разделов: ввепекие, обзор литературы, материал и методика исследовании, результаты исследований, шводы, предложения производству, список литературы и приложение.

Диссертационная работа изложена на 154 страницах .машинописного текста, содержит 2 схемы, 40 таблиц, 9 рисунков. Список использованной литературы состоит из 238 источников, в том число 117 иностранных.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения постаатенных задач в 1984-1986 гг. на бройлерной фабрика Загорского экспериментального хозяйства. Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского и технологического института птицеводства было проведено 6 опытов и производственная проверка по изучению эффективности добавок различных уровней и форм холина в рационах цыплят-бройло^ Л), а также 14 физиологи.еских (балансовых) опытов. Биохимические анализы проводили во ВШГГИП (г. Загорск Московской области), во ВНИИ5БиП сельскохозяйственных жи.вслшх (г. Боровск Калужской области) и в Государственном педагогическом институте г.Костромы.

Крома корма, были исследованы премиксы и отдельные биологические препараты: жировая ткань, скелетные мышцы, печень и помет.

Опыты проводили на 6000 цыплят ¡фосса "Бройлер-6", выращиваемых с суточного до..7-недельного возраста в клеточных.батареях Р—15 по схема, представленной в табл. I. Технологические параметры выращивания соответствовали ОНТП 4-79 и ОНТП 4т65 по юютн. -зти посадки, фронту кормления и поения,, температурному и световому режимам. Доступ птицы к корму и воде были постоянны. Опытные кормосмеси птица получала с суточного возраста.

Схема опытов

Таблица I

№№ ! Характеристика 'Ксшичест-! Источники холина и уровни опы-! рационов !во цыплят! его добавок к основному

тов ! !в груше ! рациону (г/т) по дуплам

!_!_¡1 2 3 4 5 6 7

1 С смешанным источником протеина

2 С растительным источником протеина.

3 Со смешанным источником протеина

4 С растительным источником протеина

5 Со смешанным источнике"' протеина и различными источгчсами холина

6 С растительным источником протеина и различными .сточниками холина

Произ- С лучшими источни-воцст- ками и оптимальной венная добав. эй холина провор ка

Примечание.

1. В 1-4 опытах в качестве источника холина использовали жидкий 70^-ный холинх/горид, в 3-4 опытах в числителе указана дозировка его для цыплят первого возраста (1-28 дней), а в знаменателе - для цыплят второго возраста (29-49 дней).

2. В 5-6 опытах и в производствеьцой проверке уровень добав; холина во всех группах цыплят составлял 750 г/т для первого возраста и 500 г/т корма для второго возраста.

3. Смешанный источник протеина представлен кормами кивотног и растительного происходит чин.

130 0 250 500 750 1000 - -

130 0 250 500 750 1000 - -

130 0 250 500 750 1000 500 750

О 250 500 750 1000 250 500

130 Q 250 500 750 1000 500 750

О 250 500 750 1000 250 500

гоо

§ « ё ък ' § § р,

к

S fcrtik й Wffi о

t=Q ¡я ЕЕч рч

« pü5 tj p,s х

Н О £0 ot! К

ioo : I ¡1 I

Я >> § (яШ X

.к

er sf и я мо . п<з хйЕ s

I р, р,а . : р.

§ Ü - £

я ао сс

к гяю к ©

§ <3 о • <3 о

х х ь «t?

Для кормления использовали сухие полнорационные комбш ^рма, питательность которых соответствовала рекомендациям В!ИТИП по кормлению сельскохозяйственной птицы, 1983 г. НедАстаток лизина и метионина в рационах восполняли путем добавления синтетических аминокислот.

Опытные кормосмеси различались между собой соотношением балков животного и растительного происхождения. В табл. 2 представлены рецепты комбикормов.

Перед началом экспериментов определяли химический состав кормосмеси по общепринятому методу зоотехнического анализа в биохимической лаборатории ВНИТИП и устанавливали содержание холика в ней по методу Л.М.Бурковой "Количествен-ое определение общего холина в биологическом материале".

В период с 1983 по 1985 г. в условиях экспериментального биохимического завода г. Ефремова Тульской области были заложены на хранение две опытные.партии премиксов по рецепту ПК 5-1 с использованием ашдкой И сухой форм холинхлорида на разных наполнителях для изучения сохранности витат нов в них.

Исследуемые фор?лы холинхлорида на различных наполнителях были получены с Ефремовского экспериментального биохимического завода Тульской области, из Государственного института прикладной химии (г. Ленинград) и из ВНИИ синтезбелок (г. Москва).

Задачей первого опыта было выявление оптимального уровня хсяина для цыплят-бройлеров на фона рациона со смешанным источником протеина. При этом, добавка витамина В^ к комбикорму изменялась по группам от 0 до 1000 г/т. Основной рацион содержал 1015 и 966 г холина в расчете на I т соответственно для первого и второго возраста цыплят. Второй опыт был .нелогичен первочу с той лишь разницей-, что в нем использовали рацион с растительным источником ппотеина, 8 котором содерниние холнна было равно

Таблица 2 Рецепты комбикормов для бройлеров, %

! Возраст 1-4 негг ! Возраст 5-7 нед

компонент 1 Опыты (Производственная! ¡проверка! Опыты Произво)

{1,3,5 12,4,6 1,3,5 !2,4,6 ственнш проверк;

Кукуруза 38 34 30,9 45 40 35

Пгаоница 18,7 9 ' 25 14 15 15

Ячмень - 3 - 4,5 2 10

Горох - 10 - - - -

Шрот подсолнечников. 14 16 15 15 1С 10

Шрот соевый 10 9,6 10 5 8 7,5

Дрожжи кормовые £ 5 4,4 3,4 5 5

Трудная мука 2,6 I I 1,2 2,5 3

Мясо-костная мука - - 1,3 - - -

Рыбная мука 6 - - 6,5 - 1.4

Сухое молоко I - I - - -

Еир кормовой 3,3 5,6 4,9 3,4 5.2 5,7

Костная мука 1,4 - - - 1.5 1,2

Монокальцийфоофат - 1,3 0,9 - - -

Мел 0,7 1,8 1,5 0,7 0,7 0,6

Соль 0,3 0,7 0,6 0,3 0,7 0,6

Кормовой концентрат 2 2,4 4

лизина — 2,5 -

Премикс I I I I I

Итокг 100 100 100 100 100 100

В 100 г комбикорма

содержится, г:

обменной энергии, 1298,1 1298,0 1298,2 1319,2 1319,1 1319,(

сырого протеина 22,0 22,0 22,0 19,0 19,0 19,1

сырого жира 7.4 7,7 7.1 6,8 7,7 •8,1

аирой клетчатки 4,9 5,8 5,0 4,5 5,1 4,5

кальция х.о 1.0 1,0 0,9 0,9 0,9

фосфора 0,8 0,8 0,8 0,8 0,7 0,7

натрия 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

аминокислот лизина 1,06 1,07 1,02 0,89 0,91 1,02

метиоюша 0,39 0,36 0,37 0,36 0,31 0,41

цистина 0* 34 0!32 0,27 0,30 0,27 0,29

На I т комбикорма добавлено, г:

0,28 0,78 0,60 0,43

лизина о,;7 -

1.:етионина 0,93 1,38 0,75 0,56 1,32 0,10

1002 г и 854 г на I т корма соответственно цля первого и второго периодов в'^ащивания.

Третий а четвертый опыты были поставлены для подтверждения полученных в первом и втором опытах данных и уточнения оптимального уровня холина по периодам выращивания цыплят-бройлеров на фоне различных рационов.

Задачей пятого и шестого опытов являлось определение эффек тивности применения в рационах цыплят новых сухих форм холина на фона оптимальной добавки .этого препарата, выявленной в ходе предыдущих исследований. Содержание витамина В^ в I т исходных кормосмесей составило 1015 и 966 г/т в пятом и 1002 и 854 г/т -в шестом опытах.

В период экспериментов учитывали и анализировали следующие показатели: сохранность поголовья, количество перояленых цыплят (путем ежедневного осмотра.птицы и патодого-анатомического вскрытия ее ветеринарными специалистами), живую массу цыияят-бройлеров в суточном, 4- и 7-недельном возрасте (путем индивидуального взвешивания всего поголовья), пот. ¡бление кормов каждой группой птицы за 7 недель, затраты корма за период выращивания в расчете на I голову и на I кг прироста живой массы цыплят-бройлеров, выход тушек по категориям согласно ГОСТу 21784-76, содержание азота, клетчатки, жира и золы в биологических пробах (по общепринятым методам). Была проведена также анатомическая разделка и органолептическая оценка мяса цыплят-бройлеров по ГОСТ 2178.4-76 и ГОСТ 25392-82.

Содержание холина определяли по методике количественного определения общего холина в биологическом материале Л.М.Бурковой (Боровск, 1980), содержание аминокислот ■ путем гидролиза сухого обезжиренного образца с последующей хроматографией на автоматическом анализаторе, содержание жирных кислот кормов,

помета, печени, мышц, внутреннего и подкожного жира методом разделения метиловых эфиров этих кислот на газожи-костном хроматографе, содержание витаминов А и Е - методом тонкослойной хроматографии. Были проведены также расчеты доступности аминокислот, индекса биологической денности жира и индекса интенсивности обмена липицов.

По завершении всех опытов была проведена производственная проверка оптимальной дозировки и лучшей формы холина нч фоне рациона с уменьшенным наполовину содержанием белка животного происхождения и фактическое концентрацией холина 1060 г/т для первого; 970 г/т - для второго периода выращивания. С целью изучения влияния добавок витамина В^ на. организм птицы было проведено 14 балансовых опытов цяя определения переваримости и использования п-гательных р-цесть корма цыплятами-бройлерами.

Полученные данные были обработаны методом вариационной статистики, расчет показателей экономической эффективности проводили по методике ВАСХНИЛ, 1980 г.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

I. Сохранность витаминов в премиксах

В связи с тем, что в комбикормовой промышленности в качестве источника холина используется в основном жидкая форма холинхло-рида, бшга проведены исследования по изучению его сохранности в премиксах и влиянию различных форм холинхлорида на сохранность витаминов А и Е при хранении премиксов (табл. 3). При использовании жидкой формы потери холина аа 6 месяцев составили 18,3 %, а при использовании сухих форм - от 10,9 до 12,1$. Самая низкая сохранность витаминов. А и Е за 6 месяцев хранения премиксов была при использовании жидко; формы холинхлорида - 48,3 и 43,9 % соответственно, а лучше всего витамины А и Е сохранились в пре-

Таблица 3

Сохранность витаминов А, Е а В^ (в ? к исходному количеству в премиксе ПК 5-1 в зависимости от источника холина - средние данные по двум закладкам)

Форма хсяика

|_Срок хранения (месяцев)

гтремиксе ! 2 ! 4 ! 6 ' 2 ! 4 ! 6 ! 2 ! 4 ! 6 _! Содержание витамина А ! Содержание витамина Е ? Содержание витамина В,._

Без холина 93,4±2,2 86,6*1,7 76,5±1,1 93,0±2,3 84,2*0,9 71,1±0,9

Хс гинхловиц жид- .

кий 70^-ный 86,6*1,4 67,432,1 48,3*1,3 84,2*1,1 60,I*Q,8 43,9*0,9 92,3*1,8 89,9*2,2 81,7*0,9 Холинхлорид на

отрубях ЗД-ный 91,2*2,7 81,2*1,4 70,?*1,4 90,1*1,2 80,0*1,164,7*1,198,1*1,2 91,3*1,187,9*1,1 Холинхлорид на

59|^ыиСЫТе 91,2*2,4 81,2*2,2 72,4*1,2 92,4*1,4 79,7*1,2 65,2*0,9 98,7*0,9 94,6*1,4 88,7*0,9

Хсяинхлог'Д на

вермикулите . . о. ± ± ^ л. ±

602-ный 92,0*2,1 82,0*1,3 73,7*1,1 92,5*1,1 81,4*1,1 65,7*1,4 97;9*1,4 95,1*1,1 89,1*1,1

Хояинхлорид на

микронеллшозе , , . j. ^ j. 4.

67£-ный 9?.7*2,2 88,2*2,4 82,2*1,1 94,4*1,0 81,9*1,4 66,1*1,1 98,8^±,2 95,4*1,0 89,1*0,9

миксе без добавок холинхлорица. При включении в состав премикса сухих форм витамина В^ сохранность витамина А вставила 70,282,2 %, а витамина Е - 64,7-66,1 %.

2. Влияние уровня и источников холинхлорица в кормосмесях на рост и мясные качества цыплят-бройлеров

Добавки холинхлорица в рационы как со смешанным, так и с растительным источниками протеина в дозе 750 г на I т кормо-смеси ¡уи бройлеров в ^озрасте 1-4 недель и 500 г на I т - в возрасте 5-7 нецоль оказали положительное влияние на рост, сохранность поголовья, опла/у корма приростом и другие зоотехнические показатели (табл. 4). Так, добавки холинхлорица до опти-маль'-чх уровней в кормосмеси приводили к повышению среднесуточных приростов цыплят на 5,6 и 9,3 %. Скармливание холинхлорнда в количестве 500 и 750 г на I т кормосмеси способствовало повышению сохранности птицы и полностью устраняло явление перозиса. У цыплят аномали" ног были отмечены при недостатке витамина В^ в рационе (1-ые контрольные и 2-ые опытные группы бройлеров как в первом, так и во.втопом опытах) и составили 10-12 %.

Мясо вдплят-бройнеров при недостатке витамина В^ в рационе (третий и четвертый опыты) содержало больше воды (76,71 и 77,28 %), меньше протеина (12,78 и 13,58 %) при практически одинаковом количестве золы (3,99 и 3,78 %) в сравнении с цыплятами, в рационе которых содержался оптимальный уровень холинхлорица.

Цыплята-бройлеры, получавшие рационы с различными формами холинхлорица как в пятом, так.и в шестом опытах, по показателям живой массы в 4-нецельном возрасте существенных различий не имели. Кивая масса 7-нецельных бройлеров была более высокой при

Таблица 4

Основные зоотехнические показатели при использовании кормов со смешанным и растительным источниками протеина при добавках халикхлорида в рацион цыплят-бройлеров

Олыт! Показатель !- —

'_! I

Группы

!_2

Сохранность,% 97,0 97,0 100,0 100,0 98,5

576,2±4,4 583,7±4,4 597,9*3,5 568,9*3,6

хавая масса

цыплят (г) . .

в возрасте: ,

4 недель 567,3*3,7

7 недель 1468,3* 20,9

Затраты корма

1515,6- 1591,6* 1571,8- 1507,3* 20,8 20,5 20,3 20,5

г>оиа, кг 2,26 2,18 2,13 2,16 2,28 - - -

Выход тушек I категории,% 77,8 79,4 84,7 83,1 79,7 - - -

Сохранность,/5 98,5 97,0 100,0 98,5 97,0 - - -

масса цыплят (г) 2 возоасте: 4 недель 7 недель 553,0*4,4 1422,1* 20,8 571,6±2,2 1459,7* 20,7 580,0±4,5 1529,8* 20,1 592,5*3,7 1513,9* 20,5 570,С±4,4 1460,9* ' 20,9 - :

Еатъзты коома на I кг прироста, кг 2,47 2,40 2,26 2,18 2,41 _ _

Выход тушок I категории,£ 79,3 77,8 84,4 84,6 79,7 - - -

.Продолжение таблицы .4

Гр;у гнш

1 I I ! 2 : ! 3 ! 4 : ! 5 ! 6 ! 7 ! 8

Сохранность,% . 97,0 97,0 100,0 100,0 98,5 -

Живая масса цыплят (г) в возоасте: 4 недель 613,0±2,2 633,7±4,4 670,1*3,6 666,1*4,3 623,0*4,2 657,4*4,4 682,9*4,4 648,4*4,4

7 недель 1459,4± 19,1 1502,1± 19,3 1572,1* 19,4 1562,0* 20,2 1480,119,0 1548,5* 19,3 1593,2* 18,7 1525,8* 19,0

Затраты корма на I кг прироста, кг 2,53 2,46 2,32 2,34 2,50 2,42 2,28 2,41

Выход тушек I категории,% 69,8 71,4 76,9 75,4 74,9 76,2 78,5 ы м 73,4

Сохранность,? 97,0 97,0 98,5 98,5 97,0 97,0 98,5 97,0

Живая масса цыплят (г) в возрасте: 4 недель 556,8±4,5 570,8^4,4 592,9*4,4 607,Л,6 576,9*3,7 566,4*4,4 612,2*3,6 582,4*3,7

7 недель 1416,2* .20,8 1427,5* 19,2 1465,6* 19,3 1491,3* 19,8 1436,I* 20,9 1419,720,9 1498,4* 20,5 1449,7* 20,8

Затраты корма на I кг прироста, кг 2,69 2,66 2,59 2,55 2,64 2,67 2,54 2,62

Выход тушек I категории,% 69,7 71,4 75,0 73,4 69,8 71,4 76,6 71,4

Продолжение тайлицы 4

Опыт ! Показатель !■ i t

Груптга

! 2 i

!

J_8

Сохранность,% 100,0

Кивая масса цыплят .(г)

в возрасте: , , 4 недель 680,4^2,9

7 недель 1584,8^ 16,8

Затраты корма

98,5 98,5 98,5 100,0

685,5¿3,5 687,1^4,4 680,7±4,3 690,5±4,1

1624,2± 1627,Г* 1598,7¿ 1637,I*

17,2 18,0 17,0 17,4

роста-, "кг 2,36 2,32 2,30 2,33 2,25 - -

Выход тушек I категории,$ 64,6 67,9 68,0 65,5 69,6 - -

Сохранность,$ 97,0 97,0 93,5 100,0 98,5 — —

Живая.масса цыплят (г) в возрасте: 4 недель 6I0,I¿4,4 640,4±3,0 645,4±4,4 635,5±4,3 640,0*1,2

7 недель 1440,713,8 1491,8± 14,8 I5C6.6Í 13,3 1480,4¿ 12,5 1520,418,1 - -

Затраты корж на I кг 13Ш-роста-, кг 2,63 2,61 2,52 2,59 2,42

Выход тушек I категории,? 64,6 67,0 65,8 66.9 67,6

включении в рацион холинхлорида на микроцеллплозе (5-е группы). По этому показателю цыплята 5-ых групп превосходили птицу контрольных групп на 3,3 т 5,5 % (Рй 0,001). Следует указать, что цыплята, получавшие комбикорма с добавками холинхлорида на отрубях и палыгорските, также имели,преимущества по живой массе перед птицей контрольной группы. Еивая масса цыплят, получавших холинхлорид на вермикулите, практически не отличалась от этого показателя в контрольной группе, но была ниже, чем в остальных опытных группах..Среднесуточный прирост кивой массы цыплят был одинаково высок по 2 и 3 группах и составлял 32,4 г, но максимальный среднесуточный прирост бшг в 5 группе.

По затратам.корма на I кг прироста ютвой массы как в пятом, так и в тестом опыте, преимущество имели цыплята, получавшие холинхлорид на микроцеллгалозе. Этот показатель в 5-ых группах был на 4,9 и 8,7 % ниже контрольного уровня.

\ Влияние различных уровней и источников холинхлорида на переваримость и использование бройлерами питательных веществ кормосмесей

В ходе балансовых опытов было установлено, в какой мерс различные уровни холинхлорида и его источники влияют на использование цыплятами питательных веществ корма. Увеличение добавок холина в рационы со смешанным источником протеина до 500 г/т способствовало повышению переваримости протеина на 2,2 %. При дальнейшем увеличении холина в рационе переваримость сырого протеина практически не изменялась. При использований рационов с растительным источником протеина самая высокая переваримость этого вещества.отмечена у цыплят, получавших добавку хслина в дозе 750 г/т.

По использованию азота в первом и втором опытах отмечена

аналогичная закономерность, как и по переваримости протеина. Сачоо высокое использование азота установлено в группах цыплят, получавших 750 г холина в расчете на I т в первый период выра-щивания.и 500 г/т - во второй как при использовании рациона со смешанным, так и с растительным источниками протеина. Холинхло-рид на отрубях, палыгорските и микроцеллшозе практически в равной степени оказывал влияние на использование питательных веществ корма, однако наибольшее использование азота отмечено у цыплят, получавших сухую форму холина на микроцеллшозе.

Во всех опытах доступность аминокислот находится в прямой зависимости от. переваримости протеина.

Кроме воздействия хаишхлорида на использование азота, многие исследователи отмечают, что холинхлорид оказал значительное ВЛИЯНИ0 и на обмен хиров. Данные наших опытов по испсяьзов?-нио mpa цыплятам, получавшими рационы со смешанным и расти- . тельным источниками протеина, показали, что лучше усваивали жир бройлеры, получавшие рацион с добавкой холинхлорида 500 и 750 г на I т. При бо-ее низких и белее высоких уровнях его добавок в рацион отмечено снижение усвоения кира кормов. Самое низкое. . использование шра было у бройлеров контрольных групп, нэ получавших добавок холинхлорида. При лучшем усвоении азотистых веществ рациона брокерами, отмечено такте и лучшее усвоение жира (третий и четвертый опыты).. Самую высокую переваримость жира имели цыплята, получавшие добавку к корму холинхиордда.в дозе 750 г/т в возрасте 1-4 недель и 500 г/т - з 5-7 недель» Цнплята этих групп по использованию sapa превосходили показатели контрольных групп на 4,9-5,7 При использовании различных форм холинхлорида лучшая переваримост. тара была у цыплят, получавших холинхлорид на микроцеллклозе, в пятом и тестом опытах.

Добавка к рациону холинхлорида на вермикулите не способствовала повышению использования жира корма цыплятами. Бройлеры четырех групп пятого и шестого опытов уотупали по этому показателю цыплятам, получавшим вддкий холинхлорид, на 1,1-1,5 %. При использовании холинхлорида на отрубях и на палыгорски^е цыплята переваривали тар практически на одном и том ке уровне, что и птица, получавшая жидкий холинхлорид.

Холинхлорид на отрубях и палыгорскиге оказал примерно одина ковое влияние на использование организмом цышшт-броДлеров золы кальция и фосфора из кормов,. При добавке к рациону холинхлорида на верми:<улите отмечено ухудшение использования кальция и фосфора цыплятами по сравнению с птицей, получавшей другие препараты ходина. Отрицательное воздействие холинхлорида на вермикулите, по-видимому, связано с ионообменными и адсорбционными свойствам этого минерала, что способствовало ухудшению его использования.

Лучшее усЕоенае золы, калыщк и фосфора ^ьшо у цыплят 3-ей груши~ первом опыте, 4-й - во втором, 7-ой в третьем и четверг 5-ой группы - в. пятом и шестом опытах, получавших рацион о цоба коС холинхлорида на млкроцаллтаозе. Цыплята этих групп как в. . пятом, так и в шестом ошг', по использованию кальция,, фосфора превышали птицу контрольной группы, которая.получала гадкий холинхлорид, на 4,1-4,5 и 7,3-6,8 % соответственно.

4. Влияние различных уровней и источников холинхлорица в кормосмесях ьа некоторые показатели липидного обмена в организме цыплят-бройлеров

Учитывая Basciyn роль витамина Б^ и его влияние на обмен лит Чов, изучали общее содержание жирных кислот, а также соотношешп насыщенных и ненасыщенных кислот в подкокгам и внутреннем rape, мышах и печени цыплят-бройлоров (табл. 5). Содеркание внутрен-

Таблица 5

Соцоржанпо липицов и жирных кислот в органах и тканях цыпляг-фойяерсв 7-нецельного возраста

Опыт

Группы

! I 1 1 I ! 2 ! 3 ! 4 ! 5

Поттокннй жир

Жирныо кислоты, %:

насыщенные 32,3 31,8 30,5 33,4 34,6

ненасыщенные 48,5 48,3 47,7 48,5 54,2

полинонасыщенные 19,2 19,9 21,8 18,1 11,2

ИБЦ2 1,5 1,5 1.6 1.4 1.4

2ирныо кислоты, %•.

насыщенные 31,2 31,5 32,2 32,6 33,6

ненасыщенные 50,5 50,0 51,7 44,7 50,2

полиненасыщенные 18,3 18,5 16,1 22,7 16,2

иыш 1.6 1,6 1.6 ' 1,3 ' 1.5

Внутренний тар

Масса , г/кг 19,9 18,4 15,7 12,1 10,0

Езриые кислоты, %:

насыщенные 31,1 33,1 37,4 32,3 31,1

ненасыщенные 56,1 51,3 55,2 49,5 50,1

полиненасыщенные 12,8 15,6 7,4 18,2 18,8

ищи 1,8 1,6 1,5 1,5 . 1,6

Масса жира, г/кг 19,5 17,2 14,4 12,0 9,3

Еирные кислоты, %•.

насыщенные 33,1 35,2 ' 32,4 35,4 33,7

ненасыщенные 51,5 50,8 49,3 48, Г 48,4

полннекасыщенние 15,4 14,0 18,3 16,5 17,9

ШШ 1,6 1.4 ' 1,5 1.4 1.4

I

2

Прододгсение таблицы 5

Опыт ! Гоказагель !-Группы

ч/ит 1 1 иг^лзах ель 1 \ г ! 2 ! 3 ! 4 ! 5

Иытцы

I Общие липиды, % 0,94 1,17 1,98 2,08 2,21

Жирные кислоты, %: 95,2 95,2 97,8 97,6 96,5

насыщенные 49,8 45,0 48,9 45,1 44,9

ненасьядешше 45,4 51,6 48,3 43,2 47,0

полиненасыцешше 4,8 3,4 2,8 11,7 4,:

инш 0,9 1,02 1,15 0,Э6 0,95

ИКСУ1 0,79 0,80 . 0,77 0,73 0,79

2 Общие липиды, % 1,03 1,34 1,77 1,95 2,14

Зирные кислоты, %: 96,7 95,4 97,1 97,4 97,2

насыщенные 49,1 47,7 45,5 46,6 46,2

ненасыщенные 45,8 48,6 47,3 45,9 46,8

полиненасыщенные 5,1 3,7 7,2 7,5 7,0

ИБЦЕ 0,93 0,99 1,04 0,99 1,01

ИИСй 0,82 0,78 0,73 0,78 0,70

Печень

I Общие липиды, % 5,3 5,2 4,9 .3,1 3,6

Кирные кислоты, %•. 94,3 98,9 95,4 93,9 97,7

насыщенные 56,4 52,1 54,9 51,5 52,9

ненасыщенные 20,4 18,1 26,7 17,2 17,1

полиненасыщенные 23,2 29,8 18,4 31,3 30,0

ИБЦЖ 0,37 0,35 0,47 0,33 0,32

ШОЛ 0,44 1,62 1,24 1,55 1,61

2 Общие липиды, % 5,1 4,8 4,5 3,8 3,3

Еирные кислоты, %: 96,4 89,1 90,7 86,8 96,8

насыщенные 60,1 54,9 49,9 53,3 62,2

ненасвдеикые 16,0 18,1 20,7 22,5 19,8

полиненасыщенные 23,9 27,0 29,4 24,2 18,0

ИЕЦЕ 0,27 0,38 1,42 0,12 0,32

иная ' 2,03 1,56 1,31 1,39 1,84

Примечание. ИЕЦЕ - индекс биологической ценности тара;

ИИОЛ - индекс интенсивности обмена липидов

него жира в тулке снижалось на 9,9-10,2 г/кг при увеличении доз витамина В4.

По мере увеличения цоиавок холинхлорида до 500 г/т при ис-полььовании рационов со смешанным источником протеина отмечено уменьшение содержания насыщенных и ненасыщенных жирн-,х кислот в подкожном жире на I,3 и 0,8 % соответственно. При дальнейшем увеличении добавок холинхлорида в рационы до 1000 г/т этг показатели имели тенденцию к увеличению.

Содержание насыщенных жирных кислот во внутреннем жире при увеличении добавок холинхлорида в рационы до 500 г/т увеличилось на 6,3 %, а при дальнейшем повышении добавок этого витамина в рационы отмечено, снижение этого показателя (до 33,1-33,7 %). Установлена тенденция к снижению уров1!я ненасыщенных жирных кислот во внутреннем жире при увеличении добавок холинхлорида в корм (до 68,9-66,3 %).

-лцекс биологической полноценности как внутреннего, так и подкожного жира не имел определенной взаимосвязи с уровнем холи-ка в рационе И его колебания находились в пределах от 1,4 до 1,8.

Во втором опыте при использовании рационов с растительным источником протеина и увеличении добавок холинхлорида до 1000 г/т было отмечено повышение содержания 1<асыщенных жирных кислот в подкожном кпре до 33,6 %. По содержанию этих жирных, кислот во гнутреннем жире каких-либо определенных закономерностей не установлено.

Уровень ненасыщенных гсрннх кислот в подкожном ларе повышался на 0,8 % при увеличении добавок холина к корму до 500 ^/т, а при добавке этого витамина в дозе 750 г/т отмечено снижение содержания ненасыщенных й.рных кислот на 5,8 %. Содержание этих кислот во внутреннем жире снижалось при увеличении добавок холина до 1000 г/т. Уровень полинэка^ ценных гарных кис;от как в подкожном.

так и во внутреннем гире но имел определенных закономерностей, а индекс биологической полноценности подкожного и внутреннего жира колебался в пределах 1,3-1,6.

В определенной мере влияние холинхлорида на показатели обмена отмечено при анализе печени и мышц (см.табл.5). Так, содержание насыщенных жирных кислот как в липидах мышц, так и в липидах печени о увеличением добавок холинхлорида к рациону г ~> 1000 г/г в опытных группах ниже по сравнению с контролем на 0,9-4,9 % в первом опыте. Во втором опыте оп. 1ена аналогичная закономерноотз

Индекс биологической ценности жира в липидах мышц по мере увеличения добавок холинхлорида к рациону был повышен, а индекс интенсивности обмена липидов в мышцах птицы опытных групп был на-уровне контрольной группы. .Индекс интенсивности обмена липидов в печени.по мере увеличения добавок холинхлорида к рациону повышался в 2,8-3,7 раза; в мышцах подобной закономерности не отмечено.

Содержание общих липидов в мыпшдх повышалось на 1,3-1,1 %, а в печени сн"жалось на 1,7-1,8 % по мере увеличения добавок витамина В^.

5. Влияние различных урогней и источников холинхлорида в кормосмесях на содержание холина в печени и мышцах бройлеров

Результаты наших опытов показали, что в печени и мышцах 7-недельных цыплят содержалось практически одинаковое количество холинхлорида. Уровень содержания витамина В^ в мышцах и печени бройлеров находился в пр делах о.т 612 до 798 мкг/г. С увеличением добавок холинхлорида от ¿¿Ю до 1000 г/т в рационы со смешанным и растительны источниками протеина отмече»о увеличение его концентрации в мышцах и печени (Р$ 0,1-0,001). Коэффициент корреля-•щи между уровнем хсиг'нхлорида в рационе и его концентрацией в мышцах и печени очень высок и указывает на довольно устойчивую

взаимосвязь этих показателей. Так, для печени он равен +0,92 (Ре? 0,001), а 1угя мшц - +0,96 (Р^г 0,001).

Из всех испытанных сухих форм холинхлорида витамин' лучше накапливался (табл. 6) после применения холинхлорида на микроцел-лгаозе (у цыплят 5 группы), хотя и другие сухие форг. : этого витамина способствовали увеличению его в печени и мышцах. В пятом опыте разница между контролем и 5 группой составила 23,^ % в мышцах 4-недельных и 6,6 % - 7-недельныг. бройлеров. В печени эта разность составила 2,1 и 5,7 % соответственно.

Для шестого опыта характерно г.онихение содержания ходика в мышцах и некоторое (до 10,5 %) повышение его уровня в печени в связи с заменой белковой части рациона кормов животного происхождения на растительные.

Содержание холинхлорида в мышцах зависит от возраста цыплят. Так, у цыплят 4-недельного возраста, в отличие от 7-недельных, концентрация витамина В^ в мышцах бшга ниже на 387-365 мкг/г в пятом опыте и 390-315 мкг/г в шестом опыте, а содержание холинхлорида в печени цыплят-бройлеров не различалось.

6. Производственная проверка эффективности введения холинхлорида в комбикорма для цыплят-бройлеров

Производственная проверка применения сухих форм холинхлорида на палыгорските (новый, вариант I) и на микроцеллшозе (новый вариант 2) на фоне жидкой формы (базовый вариант), наряду с использованием дифференцированной добавки витамина.В^.в комбикорма в расчете на 1000 бройлеров, представлена в табл. 7.

Приведенные данные производственной проверки использования в кормлении цыплят-бройлеров сухих форм холинхлорида наряду с жидким препаратом показали возможность получения живой массы I головы бройлеров в возрасте 7 недель па 5'- (новый I вариант) и

Таблица 6

Влияние различных источников холинхлорица на содержание витамина В4 в печени и мышцах 4- и 7-недельных цыплят-бройлеров, мкг/г

Показатели !-----ШШШ-

» I ! 2 ! 3

Опыт 5

Содержание витамина В4 в мышцах в воз-

1- сте цыплят: , ххх. хххх, хххх, хххх.

4 недели 284*2;40 305*3,79 330 ±3,16 316 *2,33 350 32,65

. X , ххх . XX , ХХХХ,

7 недели 671*3,21 687*2,39 698 *3,53 685 *2,73 715 *2,91

Содержание витамина Вл в лечыщ в возрасте цыплят: хххх хххх. хххх, хххх. 4 недели 734*2,60 809*3,806 *2,91 785 *3,18 823 *3,70

7 недель 707*2,40 715*3,06 $>Р*1,76 ^22 *2,60 747Х*2,83 Опыт 6

Содержание витамина -А в. мышцах в возрасте цыплят: ^ хх ;

4 недели 253*3,39 285-3,63 341 *2,74 265 ¿2,91 320 *1,38

ххх. хххх. XX , хххх,

7 недель 642*2,73 664*3,48 686 *3,48 656 *4,25 710 *2,31

Содержание витамина В4 в печени в возрасте цвплят:

. 4 недели 726-3,79 ',^¿3,84 $8**3,78 ^-±4,48 $$Х*2,40

XX хххх хххх хххх

7 недель 734^2,33 745-3,53 762± 1,73 798 ¿3,61 776 46,47

х Р£ 0,1 ** ?£ 0,05 *** Р=: 0,01 ш РС 0,001

Таблица 7

Экономическая эффективность использования сухих форм витамина В^ при выращивании цнплят-бройлеров

Показатель

Вариант

¡базовый! новый I ! I(жидкая!холинхлорид! ¡форма )!на палыгор-! ! 'ските !

новый П ' холинхлорид на микроцел-

Принято на выращивание,голов 1000 1000 1000

Срок выращивания, над 7 7 7

Кивая масса I головы в 7-не-

цельном возрасте, г 1544 1596 1620

Общая живая масса бройлеров,кг 1493,1 1572,1 160о,4

Прирост живой массы, кг 1456,1 1532,1 1565,4

Затраты корма на прирост живой 3683,9 3692,4

массы, кг 3725,6

Средняя цена I ц корма, рублей 22,38 22,84 22,69

Себестоимость прироста I ц 79,62

живой массы, рублей 81,56 78,61

Затраты па получение прироста

живо? массы, рублай 1187,59 1219,84 1230,60

Затраты на приобретение суточ- 187,0 187,0 187,0

ного молодняка, рублей

Затгтгы на производство живой

массы, рублей 1374,59 1406,84 1417,60

Себестоимость I ц нивой массы, 88,30

рублей 91,88 89,49

Убойный еыход мяса, всего, кг 1201,37 1290,69 1332,48

Затраты на переработку и реа- 14,79 15,57 15,88

лизацию, всего,* рублей

Всего затрат, рублей 1389,38 1422,41 1433,48

Себестоимость I ц шса,рублей 114,0 110,0 107,0

Сред1!яя цена реализации I ц 182,10 184,02 184,26

мяса, рублей

Выручка от реализации,всего. 2187,69 2375,13 2455,23

рублей

Прибыль, Есего, рублей 800,31 952,72 1021,75

Экономическая эффективность по

сравнению с базоЕи.< вариантом, 76,4 122,05

рублей —

на 76 г (новый П вариант) оольше, чем в базовом, что способствовало снижению затрат кормов на единицу прироста соответственно на 0,12 и 0,25 кг, увеличению убойного выхода мяса на 1,8 и 3,0 % и получению тушек более высоких категорий качества.

Себестоимость I ц мяса бройлеров, складывающаяся из производственных затрат по приобретению суточного молодняка, его выращивания, издержек по убою, переработке и реализации продукции в новых вариантах оказалась на 4 и 7 рублей ниже базового, а реализационная цена соответственн. выше на 1,92 и 2,16 рубля, что способствовало'получению прибыли на 79,0 и 112,48 рублей большо ь новых вариантах от принятых на выращивание одинаковых партий цыплят-бройлеров.

Экономическая эффективность выращивания 1000 голов цыплят-бройлеров при включении в рацион 750 г холинхлорида на I т в первый период выращивания и 500 г - во второй составила 76,4 при использовании холинхлорида на палыгорските и 122,05 рубля -для препарата на микроцеллюлозе.

вивода

В результате проведенных исследований было установлено:

1. Лучший рост цыплят-бройлеров, более экономичное использование ими комбикормов и отсутствие поракения цыплят перозисом наблюдается при добавках к комбикормам с различными источниками протеина холи .'хлорида в дозе 750 г/т для бройлеров в возрасте 1-4 недель и 500 г/т - в возрасте 5-7 недель.

2. Добавки холинхлорида до оптимальных уровней к кормосмесям приводят к П0Е_щению среднесуточных приростов живой массы (на 5,69,3$), улучшению использования азота (на 2—\%) и доступности ами-"окислот (на 1,3-15,2Я.переваримости жира (на 1,8-4,9^).использования кальция (на 8,2-8,6$),фосфора (на2,4-12,8$). Кроме того, под

влиянием добавок к рационам холинхлорица, особенно его сухих Форм, повышаются мясные качества цыплят и снижается заболевание перозисом.

3. Мясо цыплят-бройлеров при недостатке витамина В4 в рационе содержит больше воды (на 2,3-4,5 %), меньше протеина (на 0,73,0 %) при практически одинаковом содержании золы (4,2-3,8 %)

в сравнении с цыплятами, получавшими рацион с оптимальны" уровнем холинхлорица.

4. При использовании различных Форм холинхлорица как на рационах со смешанным, так и с растительным источниками ротеина, лучше используются ими аминокислоты при применении холинхлорица на микроцеллютозе и палыгорските.

5. Содержание насыщенных жарких кислот как в липицах мышц, так и в липицах печени бройлеров с увеличением добавок холинхлорица к рациону до 1000 г/т снижается на 0,9-4,9 % по сравнению

с птицей, получавшей в рациона жидкую форму хслинхлорииа. Индекс интенсивности обмена липидов в печени по мера увеличения добавок хслвнхяоряда к рациону повышается в 2,8-3,7 раза, в мышцах аналогичной закономерности не установлено.

6. Уровень ненасыщенных жирных кислот в"подкожном жире цыплят при увеличении добавок холина к корму до 500 г/т повышается на 0,8 %, а при добавке этого витамина в дозе 750 г/т отмечено снижение уровня ненасыщенных жирных кислот на 5,8 %. Во внутреннем жире содержание этих кислот снижалось при увеличении добавок холинхлорица до 1000 г/т.

7. Содержание холинхлорица в мышцах цыплят 4-недельного возраста значительно ниже (Р^ 0;001), чем в 7-нецельном возрасте, а в печени его уровень практически одинаков. При увеличении дозировки холинхлорица в корме его содержание в мышцах и печени повысилось.

8. Из всех испытанных сухих форм холинхлорида лучшее отложение витамина В^ отмечено при использовании препарата на мищюцел-люлозе.

9. При использовании в премиксах для цыплят-бройлеров сухих форм холинхлорида на отрубях, палыгорските, вермикулите и микроцеллюлозе сохранность витамина А за 6 месяцев хранения премиксов находится в пределах от 70,2 до 82,2 %, а витамина Е - от 64,7 до 66,1 %, Самая низкая сохранность витаминов А и Е за этот срок хранения премиксов отмечается при ^пользовании жидкой формы холинхлорида - 48,3 и 43,9 % соответственно.

10. Экономическая эффективность выращивания 1000 голов цыплят-бройлеров при включении в рацион 750 г холинхлорида на I т

В первый период выращивания и 500 г - во второй период выращивания составляет 76,4 рубля при использовании холинхлорида на палыгорските и .122,05 рубля - прь, включении в корм холинхлорида ца микроцеллюло-;!.'.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

На основании проведенных экспериментов производству рекомендуется в целях предотвращения заболеваний цыплят-бройлеров перозисом и повышения их продуктивных качеств обогащать комбикорма сухими, формами холинхлорида на микроцеллшозе или палыгорските .в дозах: 750 г на I т дормосмеси цш бройлеров первого периода выращивания (1-4 недели) и 500 г - второго (5-7 недель)

Работы, опубликованные по материалам диссертации

1. Баранова Г.И. Влияние различных уровней холинхлорида

в кормах на продуктивность цыплят-бройлеров // Всесоюз. конф. мол. учен, и асп. по птицеводству: Тез. докл. 28-30 .лая 1985 г. - Загорск, I&u-S. - С. 46-47.

2. Баранова Г.И. Использование холинхпорида т> рационах , цыплят-бройлеров // Передовой науч.-произв. опыт в.птицеводстве: Экспресс-информ./ВШШГЭИагропром, Всесоюз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства. - 1986. - JS 9. - С. 21-24.

. . 3. Баране а Г.И. Использование ра,зличных форм хслинхлорида в кормлении цыплят-бройлеров // Передовой науч.-произв. опыт в. птицеводстве: Зкспрес с-информ./В'ШТЭИагропром,. Всесоюз. . н.-и. и технол. ин-т птицеводства. - 1987. - й II. - С. 9-12.

Подл, к печ. 01.07.91. Объем 1п.л. Зак. 3636 Тир; 100

Загорская типография Упрполиграфиздата Мособлисполкома.