Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность откорма свиней на местных зерносмесях

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность откорма свиней на местных зерносмесях"

.-'л 'Ч ^ (■•'.

¡' Л - -

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

Научно-исследовательский институт сельского хозяймза Северного Зауралья

На права* рукописи

ГОЛЬЦМАН АЛЕКСАНДР АЛЕКСАНДРОВИЧ

Уда 636.4.085.6

ЭИШИВНОСГЬ ОТКОРМА СВИНЕЙ НА КЕСТШ ЗЕРНОСМЕСЯХ

06.02.02. -Кормление сельскохозяйственных тавотных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск 1991

Диссертационная работа выполнена в научно-исследовательск институте сельского хозяйства Северного Зауралья

Научный руководитель - кандидат биологических наук ,

Ю.Н.Кунгуров

Официальные оппоненты -А.П.Булатов, доктор биологических

наук, профессор

Н.Н.Подлетская, кандидат сельскохозяйственных наук

Ведупее предприятие - СибШИСХоэ

Задита состоится " // " гХи->и</Л 1991 г. в часо иа заседании специализированного'совета по присуждению ученой степени кандидата наук при Сибирском ордгна "Знак Почета" научно-исследовательском и проектно-тохнологическоы институте животноводства.

С диссертацией ыойно ознакомиться в библиотеке СибНШТГИЖа

Адрес института: 633128, Новосибирская область.

Новосибирский район , п.Нраснообсх, СкбНИПТИЖ

Автореферат разослан " " 1991 г.

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат биологических наук

З.Н.Харитонов!

- î ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

.;пт^№»рьиоеть. Первоочередной аадачоР кивотноиодства лвля-ся'увеЗйченаэ производства мяса. Особую роль в решении этой дачи должно сыграть свиноводство, базирующееся на собственных pua*. Однако интенсивное раавлтие свиноводства при экономном пользовании собственных кормовых ресурсов требует организации рантированного полноценного кормления свинеР. Решить оту ие-остую проблему можно только за счет использования зернофуража стного производства в виде комбикормов.

Сбалансированные кормосмеси практически на отличаются от мбакормов промышленной выработки, но я 1,5 раза дешевле их. этому для хозяйств, производящих свинину га собственных кормах, „ эбходимо разработать зерносмеси, сбалансированные го основным 1 гательным веществам, обогащенные необходимыми элементами пита» и на основе детализированных нора кормления, которые смогло бы «готовить любое хозяйство.

Работа является частый исследований, предусмотренных темати-:ким планом по заданию: 0.51.25.23.Д, I "Усовершенствовать peint комбикормов, лреииксов и добавок для разных половозрастных дт свиней с цвль» сокращения расхода концентратов при произ-1СТВО свинины wсокогс качества", вкголненных ШИСХ Северного гралья (номер государственно? регистрации 01860084574).

Цоль и задачи исследований: разработгть рецепты аерносыесей ) откорма свинья из местных кормов, не уступающие по лродуктав-гу деРствив государственным комбикормам, и создать на их основе (ионы с включением сочных кормов.

В связи с этим ставилась задача:

- разработать и испытать кормовые смеси для откармливаемых неИ из кормов, гроиэводишх в хозяйствах Северного Зауралья;

- изучить возможность полной замены кормов тавотного пронс-дения, покупных жмыхов и шротов белковым* кормами местного извсдства;

- определить влияние составе кормоснесей на рост, переварить питательных веществ рационов, показатели креви, н»со-саль-

качестая;

- установить экономическую эффективность использования рай" отанных корыосмесей.

Таблица I

Схема опытов

Групп»

1 (хочтролмая) ПО- опытная) !С (П - опытная)

о

Опыты

1-П

ТУ

Государственны? коубк- Государственны?- ксыби- Рацион, принятая в хо-

корм рецепта К-5Б-22 корм рецепта К-55 -22

Стштпая згрносмесь ис Опытная зерносмесь местных кормов Г I и Г- 3 % 2

10? (по обпей питательности) опытной эерносмеси заменено *.«ртофелем

здКстзе, сбалансировании!4 набором кормов

Опытная зерносмесь 4

(по обсеР питательности) опггной зернесмеси заменено зелеными кормами

иемдикоР ВНИНХХ (1900),

Статистическая обработка материалов спнта проверена пп .А.Плохинскоыу (1959).

РЕЗУЛЬТАТУ ИССЛЕДОВАНИЯ

Кормление животных. Разработано 4 рецепта зйриосмбсеИ, в ко-орых все дефицитные белковые корма заменены местными - горохом рапсо?», с помоиьо которых зерноскеси балансировали по сырому и вреваримому протеину, критическим аминокислотам. По иинералышм ещеетпаи опиттав рецепта балансировали кальциевс-фосфорными обавкаын и солями микроэлементов. Рецепте зеряосмесеА, скармлк-аемие последовательно в 4-х нлучно-хоэяРсгвеннух опытах, ир к весны в таблица 2.

Таблица 2

Состав и питательность опыт»мх эерюсмесе?

омтюненты Ввод. % по массе

I 2 3 4

орох 33,0 28,0 23,0 . 18,0

тх рапсовый - - 5,0 - -

еыена рапса - - 10,0 10,0

чмень 30,0 54,5 29,0 40,5

иеница 25,0 - 25,С 25,0

вес 7,0" 7,0 7.0 -

равяная мука 3,5 4,0 4,5 5,0

рецнпитат кормовой г,о - «■ 1,0

рикальцийфосфат 1.0 1.0

ормовоА - -

оль поваренная С,5 0,5 0,5 0,5

I кг содг.рнится:

кормовых единиц 1,01 1,06 1,04 1,18

обменное 8кергии,К№ II, 16 11,43 13,05 13,0

сухс'ю вещества,г 815 622 . 818 851

сырого протеина,г 116 124 147 172

переваримого 80 68

протеина, г 115 136

сырого жира, р 14 25 49 41 '

сирой клетчатки, г е>г 50 аз 75

Опытные зерносмесн разрабатывали на ячменно-птаеничноЧ основ составляющей не менее 50-55 % и балансировали горохом, рапсом, обогащением кельциево-Зюсфорнынн добавками. Доля гороха последовательно снижалась с 33 до I8£, a parca доведена до Соотношение 23-18 % гороха и 10 % рапса в смесях считаем оптимальным, так как при отек обеспечивается достаточный уровень сьрого (147171,9 г) и переваримого протеина (115,1-134,6 г на I корм.ед.) согласно норм кормления (1985 ).

Животные потребляли зерносмеси как в чистом виде, так и в составе рационов с введением сачньх кормов. Среднесуточный рацион кормления, использованный в нервом опыте, показан в таблице 3

Таблица 3

Среднесуточный рацион и потребление питательных ведеств у молодняка свиней в опыте }> X (на I гол.)

П о к а а а т в л и

Контрольнаг группа

Оимноя группа

Комбикорм, кг Эврносмесь, кг В рационе содержится:

2,74

2,32

кормсвих единиц 2,82 2,85

обленись анергии, Ц№ 32,4 31,5

pjxoro вещества, г 2310,0 23IC.0

сырого протеида, г 355,3 333,4

п&гесаримого протеина, г 261,1 226,3

лирина, г 18,4 23,1

метионина + цисткна, г 4,2 7,1

сырого жира, г 45,1 39,9

сырой клетчааки, г 141,0 176,7

кальция, г 22,6 £2,6

фосфора, г 11,3 14,2

itv-ька, мг 75,3 62,4

марганца, мг 5ñ,6 77,1

кобчльта, кг 1.2 0,7

Данные таблицы 3 покезаваот, что по энергетической питательности рационы контрольной и опытной групп практичееки равноценны. Однако опытная группа получила в суточном рациона на 31,9 г

|рого и 34,8 г переваримого протеина меньше. Среднесуточное )требленио кормоснесей в обеих группах за период огыта со ста-то 2,74 и 2,82 кг," питательностью 2,02 я 2,85 коры.ей.

Зерносмесь Ш 2 составлена с учетом откормочных и мясных ка-!СТЕ подопытных групп свиней в первом опыте, переваримости пи-дельных веществ рационов.

Таблиц« 4

Среднесуточный рацион в опыте V 2 (на I голову за 112 днеР)

каэатели Контрольная Опытная

группа группа

мбикорм, кг 2,96 -

рносмесь, кг - 3,20

ль поваренная, г 16,0 16,0

рационе содержится:

кормовых сдлниц, г 2790,0 2620,0

обменной энергии, ЗДК 39,04 36,82

сухого вещества, кг 3,40 3,40

сырого протеина, г 378,7 398,8

пореваримого протеина, г 291,4 282,9

лизина, г 18,4 23,1

кетканина + цистнна, г 8,5 4,1

сырого жира, г 66,4 79,4

сырой клетчатки, г 131,2 161,2

кальция, г 25,5 18,0

фосфора, г 70,6 11,6

каротина, мг 11,2 7,1

цинка, мг 110,3 157,1

марганца, мг 83,4 73;4

кобальта, мг 3,1 3,1

Среднесуточный рацион н потребление питательных летесто зотними в опыте К 2 показывает, что введение рапсового ммчха е :тав опытноР зерносмеси позволило говысить (-» 65,4 г) э сутгч-< рационе опытной груташ содержание сырого протеин». В I XV (ого вещества в суточном рационе свиней опэтгной группы г-орого «а содержание сырого протеина нижь на 4,8 г Ц52,3 г к 14?,о г),

а перевариыого протеина - на 9,2 г (108,0 г и 98,8 г). В целой рапсовнР жмых в качестве заменителя части гороха в количеств« б % с цель» ггдатсния продуктивного действия опытной аерносмеси * 2 себя не оправдал.

Ь третье« опыте при введении в состав эерносмепк муки из семян рапса, содерншеР до 20 % сьфого протеина и более 40 % сырого тара, получено значительное повышение ее продуктивного дей' ствия. равного уровню государственного комбикорма.

Сроднесутотный рацион и потребление основшх питательных вешестз в третьей ■огыте приведены в таблице 4.

Ноедаемость опытных зеркосмесей была выше на 0,17 кг (6,3!? в сравнении с контрольным комбикормом промышленного производств/ 1ивог(ше I и П -сгыткых групп потребили больше на 3,5 и '¿,6 МДд обменной энергии, на 23,6 и 16,2 г сырого протеина, на 29,7 и 20,1 г перозоримого протеина, на 89,1 и 35,4 г сырого жира. Этого уяалось добиться благодаря вэедэнк» семян рапс«, что, в своп очередь, позволило снизить содержание гороха до 23-10 %.

Таблица 5

СреднегуточшЯ рацион и потребление питательных втаеста у молодняка свиней в опнте 3 (на I гол,)

П Г Ч Р V И Контрольная 1-опытная П-опытная

1К г и ий 1 ЬЛ Г> группа группа группа

I 2 3 4

Кембикори, кг 2.68 - . -

Рсрносиссь, кг - 2,85 . 2,56

Картофель» кг - - 1,21

Г? рационч содержится:

которых единиц 2,79 2,71 2,79

обигиноР энергии, ЦЦЕ 33,7 37,2 36,3

сухого вошества, г 2180,0 2330,0 2370,0

сырого протеина, г 390,6 419,2 406,8

г.ереварьмогс прогеина, г 298,5 328,2 318,6

лизина, г 15,1 17,3 16,7

ксг>:оиин8 + цистина, г 4.2 - 5,4 5,6 '

сырого жира, г 50,2 139,3 . 135,6

сырой клетчатки, г 161,6 239,7 233,2

шная, г 22,6 23,8 17,0

ГО

Продолжение табл. Б

I 2 3 4

фосфора, г 13,4 14,1 12.3

цинка, мг 07,6 Ï37.I 126,9

иаргшщп, мг 65,б 60,7 56,3

кобальта, мг ? 7 2,6 2,4

Данше четвертого опыта свидетельствовали о том, что рацяо-а у свиней I и П-опытнюг групп по обменной энергии, сырому прэ-?екну, гереваримсму протешгу, сырому жиру и другим элементом жазались богаче; чем в контроле (табл.б)

Таблица б

Среднесуточны0 равной в четверге?« опыте (на I гол. за 105 дней)

П окаэатели Контрольная I опытная П опытная

группа группа группа

!ариосмесь, кг 2,59 2,43 1,93

(елбныо корма, кг - - 1,2В

!оль поваренная, г 12,9 12,4 12,5

> рационе содержится:

лориовах единиц 2,72 2,94 2,50

обменной энергии, МДж 29,7 32,4 28,2

Сухого веяеетва, кг 2,14 2,15 1,96

сырого протеина, г 382,5 428,5 360,9

перезаримого протеича,г 282,3 335,4 230,1

лизина, г 13,2 16,9 14,3

метионина + цистина, г 5,7 2,2 2,3

скрпгс жнуа, г 97,5 101,6 07,6

енро«! гтаетсатки, т- ¡'.03,6 166,5 205,0

кальция, г T7.I 17,4 15,1

фосфора, г 13,5 11,4 0,9

каротина, мг 21,5» 20,4 74,6

цинка, мг 65,6 68.6 61,7

марганца, мг 79,7 48,0 43,2

кобальта, мг 2,4 2,6 2,2

II

Введение зеленых корьов (10 % ст оЛшеР питательности) повышало продуктивное действие опытной эерносмеси на 5- 7 %.

Пзтевасимость питательных ведеств. В процессе ранработки рецепта опытной зерносмеси ъ опытах № Я и Р 4 удалось значительно повысить переваримость основных питательных веиесгв с достижением уровня государственного комбикорма (табл. 7). Животные, содерааииеся ка проверяемой эерносмеси № 4, переваривали <. драй протеин лучше на и сырой жир на 11,8 % по сравнению с коэффициентами переваримости комбикорма К-5о-22.

Таблица 7

Переваримость питательных веществ, %

,-Питательные веаесгва -Коэ&ициекты пер^а^шоси.

, комбикорм зерносыесь

К-55-2И » *

Гухое вещество 85,2+0,6 84,7+1,8

Органическое веаесгво 87,3+0,2 86,3+1,4

Сырой протеин 77,0+0,5 78,3+3,0

Сырой нир 57,3+4,5 69,1+3,1

Сырая клетчатке 54,3+2,2 58,0+4,9

БЭВ 93,3+0,5 93,3+0,7

Откормочные и мненье качества свиней. Среднесуточный прирост жмзотннх (опыт Р I) составил 433 г и 576 г в опыте * 3, при сокращении расхода кермовс 6,48 до 4,7 корм.ед. на I кг прироста соответственно.

Плаке качества подопытных животных, в первом и втором опытах получавших испытуемые эерносмеси массе туши были меньше на 14,1-6,7 % в сравнении с контролен, а в 3-4 опытах животные, получавшие эерносмеси, имели массу туш на 4,6-12,2$ бш'э контроля. У животных, откормленных на всех опытных ?ерю-смеслх, вухгд тузи, убойный выход, а чакже процентное соотношение мяса в тушах были на 1-2 % ниже, чем в группах, получавших государственные комбикорма.

Экошшгеяскяя эффективность. Зная расход кормов на единицу прироста живой мае а; подопытных групп, стоимость кормов и кормо-смесей, использованных в опытах, все расходы по обслуживанию откармливаемых свиней, ш подсчитали себестоимость I ц прироста к полученную прибыль (табл.8).

Таблица 8

Экономическая эффективность зерносмесей (опыт 3)

Показатель _В а Р и а " т___

базовый новый -I новый - П

Затраты кормов на I ц

прироста, ц корм.ел. 5,70 4,70 4,70

Стоимость I ц корм.ер.,руб. 13,20 8,70 8,80

Зсего затрат на Г ц прироста.

руб. 89,10 . 54,80 55,20

в т .ч. корма 75,10 40,80 44,20

заработная плата 2,50 1,50 1,50

текуший сеуонт 0,50 0,30 0,30

амортизация 2,70 1,60 . 1,60

прочие пряные затраты 8,30 7,90 7,60

(аловый прирост, кг 50,50 59,30 61, СО

Стоимость прироста, руб. 38,00 • 24,19 27,22

Стоимость I гол«, поступившей

а откорм, руб. 93,24 93,24 92,19

тоимость I гол., при

еалмзацки, руб. 131,24 117,43 119,41

ебестоимость I и живой массы,

ус. • 138,15 112,24 113,18

тоимость I ц живой массы

ценах реализации, руб. 170,00 170,00 170,00

истый доход, руб. 31,85 56,76 50,82

ентабельность. % 23,0 50,1 50,2

Б первом опыте яершсмесь стоила дешевле на 5,33 руб. за 1 ц s сравнении с госудлрстдет'нум комбинррком, во втором опыте на ,93 руб., в третьем спыге - i*a 5,'16 руб. и о четвертом опыте -на 0,55 руб.. В связи с втии снизилась и себестоимость Î ц рироста. В герэсм опыте ни^е га 14,70 руб. (20,3 И), во втором гата - на 2,90 руб. (3,1 %), в третьем опыте - на 34,30 руб. >2,5 и на 33,90 руб. (61,4 %) и в опыте' ? 4 - на 13,00 губ. .0,9 %) « на 31,00 руб. (30,7 %).

ТЗ

Со снижением себестоимости I а прироста в группах животных, откармливаемых на разработанных наш зерно смесях, от них соответственно получено м больше прибыли. Чистой доход в расчете на I ц реализуемой живой массы составил от 0,23 руб. в первом опыте до 44,99 руб. в четвертом опыте.

Проиоводственнал проварка результатов исследования. В течение производственной проверки одной (базовой) группе живсных скармливался рацион хозяйства, состояний иа ячменя, шеницы, мясокостной пуки, травяной муки, минеральных добавок. Второй (проверяемой) группе скармливали зерноспесь, приготовленная по рецепту № 3. Данные по приросту свиней показали, что в среднем га сутки прирост на опытной зориосмеси бил выше ни 36 г, или на 7,4 % (табл. 9). За 91 день откорма на каждой голове опытной группы проверяемого варианта зерносмеси дополнительно получено 3,3 кг прироста живой массы. Расход кормов на I кг проста на опытной иормосмеси был ниже на 0,9 корм.ед.

Таблица 9

Результаты производственной проверки

Вариант Дней откорма Среднесуточный прирост, г Расход Себестои-кормов на мость 1ц I кг, прироста, к.ед. рус. В т.ч. CTOUMOCfb кормоэ, фб.

Базовый 91 487 6,6 135,40 81,90

Проверяемый 91 523 120,63 67,13

Стоимость I ц опытной аерносмеси составила 11,63 руб. в сравнении с базовым вариантом - 12,40 руб.

В денежном выражении на каждой голове проверяемой группы получено дополнительно 6,51-руб. Следовательно, разработанные эерюсиеси и производственных условиях оказались' эффективными: повысилась интенсивность прироста на '.\4 %, при снижении себестоимости I ц прироста на 10,9 % в сравнении с откормом на рацис ных, сложившихся в хозяйствах.

в ы в о д ы

1. В условиях хоаяйствможно производить зерно смэси, (аланенрованныв по пигательши веиествам и па продуктивному 1ЙСТВКЮ на организм животных, нэ уступавшие государственным 1м5няормам. Откорм свиней полноцснтшя яернсжсс/пл! обеспечи-ют среднесуточный прирост 523-576 г.

2. Дефицитные для хозяйств белковые корма { жмыхи, шроты,. !Со-костная мука, рыбная мука), необходммыз для обогашенкя лом-¡кормов, можно заменить горохом и семенами рапса, доступными

!Я возделывания в лпбом хозяйстве Западно!? Сибири.

3. Опыты показали, что мясо от животных, откормленных на рносмесях, высокого качества н не уступает мясу, полученному 1 кивотных, откормленных на комбикормах промышленного произ-дстэа.

4. Переваримость основных питательных ваяеств раэрабсгян-х нами зерносмесей на высокоа урсинг на уступает комбикормам омышленного производства.

5. Во всех опытах у животных показатели крови находились пределах физиологической нормы, свидетельствуя о высоком овне обменных процессов.

6. Зерносмеси вепевле на 2-5 руб.»а I ц в сравнении как с сударстэенкыми комбикормами, так и о рационами, сложившимися хозяйствах без комбикормов. Использование изученных порноемс-й позволяет дополнительно получать на каждой голове за период корма' 5,61 руб. прибыли при снижении себестоимости I ц при роена 14,77 руб., или 10,9

7. Производственная проверка результатов исследований дтвердила пнеокуо эффективность откорма свиней на зерносвесях

компонентов местного производства.