Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность кормовых дрожжей в составе заменителей цельного молока при выращивании телят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность кормовых дрожжей в составе заменителей цельного молока при выращивании телят"

Всесоюзный ордена Трудового {фасного Знамени научно-исследовательский институт кормов имени В.Р.Вильямса

На правах рукописи

ДОЛОВ КОНСТАНТИН СЕРГЕЕВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ В СОСТАВЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ПРИ ВЫРАШИВАНИИ ТЕЛЯТ

06,02.02 - кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ дисоертаиии на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 1991

Диссертационная работа выполнена в НПО "ПриокскоеЛ

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор, академик Роо» сел*>хозакедемии Дегтярев В.П,

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, Воробьев Е.С„ кандидат сельскохозяйственных наук, Ерастов ГвМ0

Ведущая оргшшэздня Всесоюзный ордейа Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт животноводства,»

Зашита диссертации состоится "/У" 1991 гв

в 13 ч 30 мин на заседании специалвзиров^шого совета Д. 020,52.0 2 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте кормов имени В.Р«ВильЯмса.

Адрес института: 141740, и/о Луговая, Мытищинского района Московской области.

Просим Вас принять участие в работе совета или прислать, письменный отзыв о данном автореферате (в двух экземплярах, заверенных печатью),

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан _1991 г.

Ученый секретарь специализированного совета

Петров А.В„

ОЩМХ ХАРШЕРИСТЖЛ РАБОТУ

-

"Исту'

дальность ассладов.-.шй. Одним из цутеЛ сокращения раоход.-.» молока на кормовые цели является пршлонэпич «го замонатилой irxi выращивании молодняка сельскохозяйотиенннх животных» Ьольшиютьо стандартных замэнитзлай цельного молока (ЗЦМ) осдври« до сухого обрата - ценного пищевого сцрья. Б связи с эти?! ncutuun необходимость изыскания надежных кешлочпих источкжов протекла при производстве ЗЦМ. Для этой цели были предложена бэлкояыэ концентраты, извлеченные из различных растеши, протеин «/олочый си-воротки и рыбной муки, комбинации рас тительных п хявотнт; иуотим-нов. Однако, замена лактобэлков в радиста у молодняка протеином, внтэперечйсленных кормовых средств, пока да нахв.^т изрокэтх применения в практика.

Наиболее перспективным белковым компонентом дат ЗЦМ является суше одноклеточные организма и, в частности, дрожи, промышленное производство которых г СССР основало на использовании отходов спиртовой, деревообрабатываодей и нефтегазовой промышленности.

Дрожют, неприхотливы к питательной срадэ, относигольно быстро размножаются и НеЛсашшвают биомассу, в сухом вещества которой содержание белков достигает 35-40$.

Иротьлн дрожжей по содержании аминокислот лрибльлавтся к б елкам животного происхсвдония, a при виасешл л галс небольшое количеств метионина они в биологическом отношении д^иблшш.тся к молочному белку - казеину. Содержащиеся п клетках дрошей балки и угда-водн хорошо перевариваются животными, Лшгады дроапкой имеют опткмаль---Loe соотношение насыщенных и'ненасыщенных жирных кислот.

Экономия наиболее цента питательных веществ молока яри jtojme-шш теля? за счет непицевш: продуктов требует всестороннего изучения особенностей юс химического состава н механизма использовали^. Для более детальной разработки этой проблемы необходима исследования, направлению на уточнение олтимал .¡тих квот протеина дрож-жой в ЗШ. Актуальность выполненной научно-исследовательской работы характеризуется также тем, что /'¿пользование опытных ЗЦМ при выращивании телят дает возможность акономить молоко на лицевые цели без снижения интенсивности роста животных.

г

Цели и задача исследований. Целью настоящей работы явилось:

- изучение влияния протеина кормовых дроа&еЕ, выращенных на углеъодородном и углеводном сырьо, в сравнении с белком молока и сои на рост и развитие телят;

- определение толерантности телят раннего постэмбрзонального периода к тостированнш дрозжам и сое;

- оценка кормовых достоинств дроахай в качества частотных заменителей молочного балка в состава ЗЦИ.

В задачу наших исследований входило:

- определение оптимального уровня здаена в рационе гшгг - -сосунов белка сухого образа на протеин кормовых дрожнэй;

- изучение влияния ргцаонои, вклзчащих опытные ЗЦМ в сравнении с стандартными зашнктелякн иэлока на ооновнно зоотехнические показатели внращивангя шлодншса крупного рогатого скота.

Научна? новизна» В оглячяо от ранее проведенных экспериментов

если:

I) определена максимально допустеаая доза включения дронгей и соя ь рацион телят-молочников с учетом их возраста;

?•) установлена динаивка обмела азотистых всдаств у телят при выращивании их на ЗЦМ с различными вадама дроиай;

С) дана сравнительная зоотохнгчаская оценка протажнов дрожжей, молока и сои;

4) изучена доступность в усвояоыэста аминокислот у хелят,

выращиваемых на рационах» содзраацвх ША.

Практическая ценность работы. По.щ?чэгоше в опытах результаты позвотяют скорректировать состав заменителей цельного шоявка с оптимальным содержанием гакробиального протеина обеспэчиваэдих ,юст телят на уровне первого класса и эноношэ шлока.

Реализация гшульуатов иослэидааииЖ. Результаты исследований прооли производственную проверку и внедрение в колхозе "Прогресс", в совхозе "Спасский" и ОШ "Подвязье" Рязанской области.

'Апробация работы. Материал!' дгссэртациа долон~ян, обсукдепы и одобрены на совещании отделении ВАСЗШМ по Нечерноземной зона

РСФСР (Йошкар-Ола, 1986); на Всероссийской конференция по рациональному производству и использованию к орлов в скотогодсмз (Ульяновск, 1988); на заседании о акции кор.укпкя свлъскохозяйетвйннш: гявотных (ВРО ВАСХНИЛ, 1988).

Публикации:. По материалам исследований опубликовано две роСоти.

Объем работа. Диссертация нзлокзна на 155 страницах ¡лашпо-писного текста, состсш из введения, З.глав, выводов и продло;>:е--ний производству, содержит 65 таблиц, 9 прилмзгтй, Cisco к литературы включает 158 названий, в том члолэ 21 па иностранных языках.

• УСЛОВИЯ И МЕТ0ДШ ИССДЕДОВДСЙ

Исследования проведены в СПХ "Подвязье" Рязанской государст;пн-ной сельскохозяйственной опытной станции.

Для выполнения поставленных задач на клинически здоровых телятах "олмогорокой порода проведены 7 опытов на 139 тавотных.

Под опытами были нормально развитые, клинически здоровые животные. При проведении научно-хозяйственных ж балансовых опытов, формировании груш, организации нормирования кормленая ш,-вотных, изучении их продуктивности, взятии средних проб кормов, экскрементов руководствовались методачаскши положениями и установками, разработанными ЕИЖ и ВАСХНИЛ.

Все корма, входящие в состав рационов, подвергали полному зоотехническому анагазу.

Жидкув кормосивсь с дрожжами для опыта по длительному ее скармливанию готовили на кормокухне телятника по' разработанному нами рецепту. Контрольные я опытные партии ЗЦМ для опыта по оценке кормовых дрожжей, выращенных на различном сырье, приготовили на Вороновском завода „регенерированного молока по существующей технологии, а для опыта по определению кормовых качеств протеиновых добавок в ЗЦМ - использовали заменитель цзльрого молока (001 4917-71), выработанный на Сасовсйом молкомбинатв.

Рецепты опытных ЗЦМ (табл.1) отличались от контрольных, в основном, по количеств:/ сухого обрата, замещаемого в опыт них ¡ЗЦМ углеводородными, бардяными, гидролизными дрожжами и соевой мукой. Количество молочного протеина в ЗЦМ, заменяемого дрожжевым и соевым, представлено в таблице 3.

Рецепты зигагогголой молочных кортов (в %% к сухому

продукту;

Ы Т Н Н 9

Ига радианты ! Г/ ! ОСТ 1 !49I8I-I49I7-7D ! - 71 ! ! ЗЦМ ! J6 I ! 1 JIJ.Í ! Jé 2 ! 1 ЗЦМ I 11 3 ! '! зцш № 4! ! жк

Обрат сухоЖ 81,0 80,0 67,2 67,2 68,9 66.4 -

Дрожки из гвдро-лкзьой дравесянн — _ - _ 13,9 - -

Чрояясн углеводородные _ _ 9,7 _ _ 40,0

Дрош dартяныа - - - 9,7 - - -

ОоаЕая мука - - - - - 17,0 -

ймр говяжий 4,0 - 5,4 5,4 - - -

Жир свиной 4,0 - 5,4 5,4 - - -

Жир кулинарный 5,0 15,0 6,8 6,8 12,9 12,4 -

Крахмал кукуруэ- !ШЙ 2, 5 2,1 2,1

Мука овс.яная - - - - - - 25,6

Кукя тргзянаа - - - - - - 13,4

Фоофагдаша кош:. - 5,0 - - 4,3 4,2 -

íiai'OKa сввклов. - - - - _ ■ - 16,6

Ьуь-токсиголуол 0,025 - 0,02 0,02 - - -

Шоколяднач эсоанц . 0,025 - 0,02 0,02 - - -

Эмульгдр.лрзшко 2,0 - 1,86 1,86 - - -

ВиТйМИП» проиикс 1,0 - 3,0 1,0 - - -

М/иерач. лремикс 0,5 - 0,5 0,5 - -

Соль поваренная - - - - - - 1,4

М а л - - - - - - ■ 2,0

Ветадан А, тыс. >' Я./кг. 30 __ 30 30

ri¡!Т8МИТ! Д, ТЫО. ЙЛ./кг. _ 10 10 10

Bz ом-шин, мг/кг - 50 - - 50 50 -

Перед скармливанием колетам заме нагеля- восстанавливались (растворялись) в соотношении 1,25 части сухого порошка па 8",75 частей воды.о температурой около 55°С. Температура вдетого зею-птвля перод скармливанием йюта окало 35~40°С. Внпакгалоя. ЗВД из ведер 2 раза в сутки. Концвнтрировшшно, грубыэ я сочша кориа

задавались в групповые кормушки. .. _____•,..•,

Те<11Е[ца'2

Содержание сырого лрсгеина в заменителях молока ж его компонентах

Корма

общее {_ _ В _т_о_н__ _ч_п_с_л_е_ ^ _ _

тоомина !- - М^?!9___¡5

протеина, !кг в~± ц | у 1кг гПГц I *

__"___1_корма__!__"__!_ _!__

ЗЦМ (ТУ 49181-71) 27,1 27,1 100

ЗПМ (ОСТ 4917-71) 26,6 26,6 ■ 100

ЗЩС *1 (с папряном) 28,0 22,3 79,6

ЗЦМ #2 (с <5ард.дрожх.)28,8 22,3 77,4 ЗЦМ #3 (с дрожж. из

гидролиз.древесины) 30,3 22,9 75,4

ЗЦМ *4 (о соэвой

мукой) 28,2 г?,О 78,0

5,7 6,5

7,4

6,2

20,4 . 22,6

24,6 22,0

Рациона составляли ежемесячно согласно нормам ВЙЖ о учетом живой масса ж планируемого приросте жавозднх исходя из химического состава кормов в хозяйствах. Выпойка молока и ЗЦМ была, иядиви.".уатгь-ной, двухкратной, кормление концентратами, грубыми и сочными кормами - групповое, вволю.

Во время опытов телята содержались до 3-месячного возраста по 5-6 голов беспривязно. В летний ->ариод телята, старке З-мвся яого возраста, находитесь на выгульных площадках, оборудованных также,. как и станки, групповыми кормуик от для концентрированных, грубых и сочных кормов и пошшзмя для воды.

В соответствии с программой исследований проводили:

- ежедневный к ежедекадный учат фактически съеденных корнов;

- индивиду ж. но а взвешивание молодика в начале к конце опыта и ежемесячно;

- определенна переваримости питательных веществ а трансформации аминокислот районов, баланса азота, кальция,фосфора;

- 0аохи1сп8СКЕв исследования кровл у водолнтннх талях ( у .5 зевотных ез кадкой грушш); ^

- жзучэпиа шсной продуктивности телят ш основании данных контрольного убоя 2лвотшх (по з головы ез каздой груши) на Рязанское шсокоиблнато ;

- аоотвхнэтвсхвй анализ кормов н экскрементов со ойзенрзня-то2 иатодкке ВИН ; .

- определенна концентрации аминокислот в кормах в взохрешэк-тах штодоы ионообиаяной зроматографиж на ашгояислотноа анализатора (парка Ш 1200 Е).

Эконоютасаая эффективность рассчитана согласно штодакв, разработанной коллективом ВАСШШЛ (Ы., 1982г.).

Основной цифровой ватерная, полученный в опытах обработан био&атрэтаскЕ по Е.К.Иеркуръввой (1970т.)»

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Тодэрянтность телят к кикропиата там н растительна* котзмаи

Инактгвировшпйе кормовыа дрозхи, выраданныа на гидролиза-гах дравесяни, при скармливании 2-недельнш талятан, на вызываис срыва пищеварения при суточной дозе 94 г на голову. При увеличении суточной нормы до 104 т у всех животных, дане дра чэтырехкнав-ш периода приучения, отмачон алиментарный стресс (кормовой покос). • .

Бклвчанаа в суточный рацион соевой «уки из тестированных бобов в доза ЮЙг/гол. вызывает у телят двухнедельного возраста, .растройство пвдеварени . ..

Оценка кормовых дрожжей. выр.'данннх на различном < " ^ сырье, в рационах телят

Реиевие задач, связанных с проблемой ЕспальЭовшшя'шпсро-биаяьного балка, особенно важно для телят в раннем возрасте. 3 . етот период у молодняка остро выражено отношение к балкеил. немо-' ; ; лочного происхождения. '.-••'.".-*'

В поедаемосгк кормов во врвкя научио-хоаяйстЕ-эганх мпяоэ НЕЙлвдаяось незначительное различав. Сугочтаю рапдопн.рассчитан-нш по фактическому пограблен® корнов, продетазетк*: з табпцэ зг.

На I кормов?» едагвду радяона во г.ах группах пряходиаось 8з-Ю7г переваримого прогэЕпа, 4,04-6,67г кальция г 3,08-4,08!? фосфора. Расход кормов на 1 кг прироста да период от раздави до 3-М0оячного возраста, составил по конгрэльнЕМ группем 2,9-3,9 корн.еданвд, по опытнш - 2,5-4,0 кори, единиц.

Нивая иасса д экстепьетая оцакка аодопнгкнх теляд

Ань-шз динамики яивой иасон подопытного ыолодняяа пояезач (гебл. 4), что вюшчениа кориоваг дрокжзЗ в ваиаватвяв цельного тиока в количества до 24% (по гаотз протеина) существенного влияния на их рост н ргзпгтгз на охезшга.

Во второй научно-хозяйственной опыта среднесуточный прпрзст в опытных группах был на 22-45 г нижа, чем в контрольной, а'в третьем - в контрольной бил вше на 10-20 г по сравкешш со П я П-опытншз группами и на 40 г ниже, чем в С - опытной (ЗЩ1 с дроа-жаик из гидролизной древесины). Достоверных мэзгругшовых различий среднесуточных приростов не установлено ( Р<0,95).

По все» изучавши показателям телосложения талкта, получавшие в рациона кормовые дрожжи, на выел" существенных отличий от контрольных животных. ,

Переваримость питательных ввшоотв шпионов, обмен азота, кальция и фосфора

С целью изучения переваримости питательных веществ рапдокэв и исяольеования азота, кая-ция я фосфора, проведаны два балансовых опыта, о результатах которых можно судить по данным таблицы 5-, у подопытных животные переваримость всех питательных; веществ была относительно высокой, за исключением клетчатки во 2-м физиологическом опита. Коэффициенты переваримости сухого вещества у телят, получавших контрольна зачэнитали, равнялись 71-90?, протеина 64-88!?, жира 74—88$5 з безазотистых экстрактивных веществ 81-94^. Коэффициемты пераваршоста у телят, получавших. ,ЩМ с углаоводородшиш, бардяными и дрожжши из гвдролизатов

Состав и пятагедьвостл районов телят до 3-«эсячяого возраста (по фактически съеденнш кормам;

¡Едини- ¡1-2 н

,-х.опыт! 2-й н.-х. опыт

тошяр11 £ Г. 1 Д 12 Т-кокто/, Л=ош«н7

■ 2,6 0,85 15755

К о р и а

Молоко цельное Молоко обезжиренное

кг и

2,6 Х,В5

_ X 3-8 тт.-х. опыт___

I """в?55а _

Д-Зпдан. 1=етктр7|Пмзл!пн.Т11^п1стпТ1Г^н1й~

о'

корм» « - 1,35 2,86 2,86 2,86 - 2,64 2,46 2,47

Концентраты « ■0,44 0,44 0,98 0,98 ' 0,98 0,48 0,46 0,46 0,4$

Сено 0,67 0,67 0,59 0,59 0,59 0,34 0,35 0,35 о,зе

Зеленая травосмесь - - - - - - 0,22 0,24 0,25 0,23

В оапионе содержится:

кормовых единиц 1.85 1,77 2,01 2,0 2,0 1,99 1,84 • 1,89 1,88

сухого вещества 1.36 1,43 1,76 1,76 1,76- 1,21 1,26 1,29 1,29

переваримого протеина г 171,74 190,22 195,45 197,73 200,0 165,93 182,42 200,0 194,51

кальция •г 9,96 10,53 13,33 13,33 13,33 8,04 9,52 9,37 9,49

фосфора т 7,11 7,23 7,08 7,15 7,15 6,54 5,69 5,82 5,79

кароткна мг 12,72 17,07 9,63 9,63 9,63 15,92 15,0 15,38 14,77

Динамика живой массы и среднесуточных приросте* у подол:ггных телят

-------т----------------г---'"!-----

, живая масса, кг '.прирост«среднее.

^уппа - V:ууо^-е:::: «те*.

Ц^9- I 3 мес. | 4 нес6 мес.| _ {од, г

Первый н.-х. опыт

контрольная 37,2±2,5 85,4±4,0 - - 48,2 523 опытная 39,8*3,0 89,4*4,3 - - 49,6 539

Второй в.-х. опыт

1-контрольн. 35,0н-1,2 85,7*2,Г Ю7,7±3,5 - 72,7 610 П-опытная 35,0*1,1 82,8*3,7 101,8*5,3 - 66,8 561 Ш-опытная 32,1-1,2 81,5*3,4 103,9*4,4 - 71,2 598

Третий н.-х. опыт

1-контрольн. зО,0*0,3 91,6*2,4 - 167,3*5,0 1з7,з 746

П-опытзая £9,7*0,5 90,5*2,4 - 155,8*3,5 126,1 685

Ш-опытная зО,1*0,4 96,0*2,3 - 171,5*3,9 1414 766

и-опытнаг 30,2*0,2 90,0*1,8 - 164,0*2,3 133,8 728

древесины равнялись: сухого аащаства 7з-89#, протеина 70-87$, жира 65-85$ и БЭВ 82-95$.

При зоотехнической оценка новых кормов баланс азота является одним из наиболее существенных показателей.

Как видно из таблицы 5, баланс азота у животных всох групп положительный, а использование эго яра рассмотрении отдельно по каядому окад - практически одинаковое в контрольных и опытных группах, ...

Определенный интерес представляют- данные о минеральном обмана в организме животных. В балансовых опытах отложение кальция и фосфора в теле животных контрольных и опытных групп было различным.

При включении в заменитель цельного молока углеводородных дрожжей у телят снизилось оглоление кальция на 0,1г, а в группе,

подучашвй Эй' с даддтмш. дрогаши, на 0,5г по сравнению о контрольный ЗЦМ (ОСТ 49X7-71). Отложение фосфора оказалось шла на 0,6 г по сравнения с контрольmaa у яивотннх Ш-опытноЙ группы.

У телят, погребяяшш: Щ1, содержащих дрокги кз гидролиза-tol древесины, кальцзя оглозилось в теле па 1,8 г, а фосфора на 0,1 г больше, чек у Белят получавших контрольный SUIS.

Динащша обмана аминокислот у телят

Подученные наш результата по ретенции аминокислот в период балансового опыта приведены в таблице б . Эти данные свидетельствует о том, что у бычков всех групп было относительно гыеокое отложение аминокислот в теле и составило в среднем: лизина - 67¿655, аргинина - 77,5$, гисгвднна - 75,7¡í и штионина - 91,4$ от привитого с кормом. Однако, кормление телят заменителями молока с печи-* хэнным содержащем сухого обрата обусловило некоторое снижение уровня отложения большинства аминокислот в теле животных, что связано, по-вэтшому, с меиьпай доступностью аминокислот микробиаль-ного и растительного белка для организма.

Сравнивая давние переваримости и трансформации азоторгани-ческих веществ (табл.7) по I и Я группам, можно сделать вывод, что в процессе сушки обрата, хранения и регенерации ЗЦМ, структура белков и аминокислот изменяется незначительно н они охраняют доступность для пищеварительных ферментов. Так, коэффициенты всасывания критических аминокислот в пищеварительном тракте оказались близкими (по лизину 74,3 и 12,1%, по метионину 91,5 и 93,0Í).

Замена в рационе животных сухого обрата кормовыми дрожжами или соевой мукой, соответственно до 24 Е 222, по квоте протеина, несколько снижает всасывание лизина, но не влияет на усвоение метионина в жалудочно-кшечиом тракте телят.

Клиншсо-Физиологичаские исследования

Различий по клиническим показателям между животными контрольных и опытных групп нб наблюдалось. Морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах норын. Тал, содержание гемоглобина в крови животных опытных груш составило в первом н.-х. опыта 82-101 г/л, во втором 123-1^7 г/л и в третьем 91-Юз г/л,

Таблица (5

Переваримость питательних веществ, балако азота, кальция в фоофора

. Показ а т е л и !- _ 1-Й иологичд опыт. ___2-й - зйзиологечг. т» ш»

I груд ■» I

! ! I ! л 1 Ш } I 1 Е | 1У

Коэффициент переваримости, %•

- сухого вещества 90,2 89,4 92,2 73,3 ' 71,7 73,8 75,6

органического вещества 90,6 89,7 92,9 74,8 64,4 75,0 77,9

■ протеина 88,6 87,9 89,8 66,3 , 64,5 70,7 68,3

■■ яиря - • 88,0 85,6 92,2 79,3 74,8 65,2 , 77,9

клетчатки 68,8 62,7 75,9 46,2 43,4 40,8 45,9

■' ; БЭВ 94,5 95,1 97,0 81,6 81,0 82,8 84,7

Баланс азота, г +35,2 ' +36,5 +38,8 +27,3 +21,5 +29,4 +25,5

Использовало от принятого, % 70,1 70,0 73,3 45,4 41,0 48,5 43,1

Баланс кальция, г; +9,4 +9,3 +8,9 +7,3 ' +6,2, +8,0 +7,4

Иоло. ,зовано от принятого, % 79,1 79,9 76,0 55,2 50,6,' 58,2 56,4

Баланс фосфора, . +6,2 +6,2 +6,8 +6,0 . +5,5: +5,6 +5,6

Использовано от принятого, % 67,7 67,7 73,0 73,4 75,9 70,7 72,0

Срадаоуточио'з отложение аминокислот (в 3-месячном возрасте бычков)

! Отложено в тсде аминокислот, % от принятого с кормом_

Аминокислоты

1____ г_р_у ч п а (Среднее ;по туп-

11-крнтр П-олытн. Ш-опытн. 1У-опытн{пам

■Разил 74,3 72,1 59,5 64,6 67,6

Гистидин те,:- 80,4 70,8 73,8 75,7

Аргпия 82,7 78,1 '3.5 77,3 77,9

Аспаргановая шелота 72,2 62,8 57,7 63.3 64,0

Треонин 73,8 63,0 61,4 65,2 65,8

Сорин 80,7 74,4 70,7 73,4 74,8

Глуташновая кислота Р4,6 68,") 75,0 80,1 76,9

Проллн 85,2 86,3 78,7 78,0 82,0

Глицин 62,1 49,5 50,5 56,3 54,6

Алании 77,8 67,0 59,9 58,8 65,8

Валик 78,7 77,4 67,6 70,7' 73,С

Изолейцан 78,4 75,6 65,2 68,2 71,8

Лейцин 81,5 79,4 72,0 75,0 76,9

Тирозин 72,9 65,9 75,3 77,7 76,9

Метионын 91,5 93,0 91,1 90,1 91,4

Т- "(лица 7

Коэффициенты переваримости и отложения азоторгашгче ких веществ

Групп з

I контр. П-опытр. Ш-опытн.

1У--ОЯЫТН.

коэффи- отложи- Усвоено (всоса-

циантч лось лось )х :?____

перева- аз>тп в "* римости организ- лизика протеина ме, г

Коэфф.трансфэрм.

метио-

шша

6С.З 64,5 70,7 68,3

27.3 21,5

29.4 25,5.

11,3. 8,8 7,9 9,0

14,1 18,5 9,3

9,1

лизина

" КС

72,1

59.5

64.6

меглодана

9Г75~

93.0

91.1 90,1

а з контрольных соответственно 100 г/л, 1Л. г/л a :l:t г/л. Аналогичная динамика отмочена но количеству ари -ч«читов и лчйко-цвтов.

Установлено, что морфологические показателя крови излпшлотоя у телят опытных и контрольных групп болыго в зависимоотл от ип;и • тотальных особенностей животных и меньше под воздействием кордового ф&стора.

Результаты контрольных ;убоев

Для изучать'; влияния кормовых дрояжей, включенных в состав тадкой кормосмвси, на показателя мясной продуктизяости телят, лроводеи убой з-мзсячшх бычков по 3 головы нз каддой группы., ^сповнне результаты контрольных убоав приведены в таблица 8.

Тьблица 8

Показатели мясной продуктивности -бычков (в среднем па I гол.) •

Показатели -------r_pj'_n_n_a_ :----

когтрольнан опыгная

Предубойная масса животного, 75,6 70,8

кг

Масса парной туши, кг 36,2 35,7

Масса внутреннего жира, кг 0,43 0,38

Убойдай выход, % 48,4 50,9

Масса охлазденной тупш, кг 35,3 34,8

Мякоть, кг 25,1 25,7

К массе тупш, % 7Г,1 73.8

Кости, кг 10,2 9,1

К массе "-уши, % 28,9 ' 26,2

Коэффициент мяоноотп 2,4 ?.8

При оцонке мясной продукткгностк животша нами установлено, что кормовые дрозот в принятой дозировке на оказали существенного г чияиия на убойный выход." Если в контрольной группе он равнялся 48,4$, то в опытной - 50,9$.

Изучение мясной продуктивности яизотных. дополнили изучением ..¡орфологичаокого состава туш. Тупш контрольных"олытних бычков ха—

ракторжзуатся хорошей мясностью. Относительное содержание шса (мякоти) в процентах к массе туш в обеих группах находится практически на одном уровне (71,1-73,8$).

Экономическая эффективность использования кормовых дроажай - заменителей белка молока в радионе телят

При определении экономической эффективности применения дрожжей основные затраты в структуре себестоимости при выревдквании молодняка заниыаат корма (табл.9 ). С учетом израсходованных кормов за период опытов была рассчитана стоимость кормов, затраченных на I кг прироста.

Общая стоимость кормов составила в контрольна группах бз,82-87,71 руб., а в опытах - 62,32 - 71,47 руб., то есть в среднем она на 2,4-14,7$ ниже на рационах о дрожжами. Стоимость корма на I :а? прироста в контрольных группах выше, чем в опытных на 0,681,50 руб., во втором опыта и на 16,83-16,24 руб. - в третьем. В первом опыте этот показатель практически одинаков в обеих группах.

Использование кормовых дрожжей в составе эьленителей цельного молока экономически выгодно и позволяет экономить молочные продукты

Производственная проварка результатов исследований

Производственная проверка эффективности замены части цельного молока в рационах экспериментальными ЗЦМ проводена в колхозе "Прогресс", еозхозе "Спасский" и в ОГК "Додвязье" Рязанской области на телятах холмогорской ж чзрнопзстрой пород.

Анализ полученных данных показал, что. выпойка телят с использованием опытных ЗЦМ, содержащих кормовые дрожжи, обеспечила получение среднесуточного прироста живой массы 520-600 г/гол. (в контрольных группах 530-590 гДол.).

Скармливание экспериментальных Щ1 позволило снизить расход сухого обезжиренного молока на .150 кг при производстве I т замени-теля£. Кроме того* стоимость I т опытного ЗЦМ на 6,75 руб. дешевле стандартного.

Результаты, полученные в производственных условиях, подтвердили эффективность применения в рационах телят-молочников биомассы, производимой из отходов деревоперерабатыващей промышленности.

Экономические показатвл& вырздивания телят

|______П_о_к_а_з_а_т_а_л_и____________

Группа [прирост!израсхо! стоимость,_таб. !себес-!прибыль ¡швой ¡довано !7 птмптГ1ко тдо тГ'ттпно-"";тои~ !от рээ-

! кг ! ад. ! всаго 1 1(^1™вд111ц при!1 гол.,

_______!____!____!____!1а___I____1 I _ _ _

Первый н.-х. опыт (п=12)

Контролен. 48,2 170,5 65,92 1,з6 0,41 167,19 4з,2 Опытная 49,6 16з,0 66,92 1,з4 0,4з 165,35 45,4

Второй н.-д. ,'олкт (д=1з)

1-контр. П-опытя. Ш-опитя.

50.7 177,0

47.8 176,3 48,8 .176,3

53,82 63,14 62,32

1,44 1,55 1,46

0,36 0,36 0,35

156,32 162,61 158,21

36,2 28,7 34,7

Третий н.-х. опыт (п=1д)

1-контр. 61,6 181,1 87,71 1,42 0,48 172,96 Ы,7

П-ояытя. 60,8 167,6 71,43 1.17 0,43 147,97 66,2

Ш-опыгя. 65,9 171,6 71,47 1,08 0,42 138,98 77,8

1У-0пытн. 59,8 170,7 70,88 1,18 0,42 149,02 64,7

Ь 1« ¡1 О Д 11

1. ЗЦМ с ко{1,мч!.»..ли дрижжами по содержанию шинокгигат, минеральному состаау и Ф^кко-химичаским свойством' ояизки к стандартным ('ГУ 49181-71 и 'ИТ 4'.) 17-71) заменителям цельного молока.

2. Включини*; ко^чоных дрожжей в цозволлит снизить содар-Еакио сухого воруй* ь их поставе с 80-81% до 66-68?! баз ущ( рба дая роста и розиотил т:ъ:т.

3. Скармлшшша ЩМ, с оде ряда го притоми кормовых дранжай.не вшивает заболеьанмй яо.11удочпо-кишо"чрого тракта и на оказывает отрицательного влияния ш- оомен шщпс/гн у подопытных телят.

4. При ддухкр.ггтш дарштшш телята с 12-дневного возраста параносят бсм нарушать! шщиварелпл У4 г дрожжевой добавки к цельному молиду.

Ислользонагии кормовых дрожжей в состава ЗЦМ обеспечива-61' получение среднесуточны:'. приростов телят за 3-месячный период в пределах 540-720 г и но окнзыьмат существенного влияния на убойные качества Оычкоз.

6. Лкаршшиании толпам заменителей молочных кормов с микро-бпальнш белком, ь количестве 9-14$ по масса, существенно не вли-1шт ич пера); ,римо';ть и усвояемость питательных веществ рационов.

7. ^.'мина часта белка сухого обезжиренного молока кормовыми дрсасжшш оказала незначительное отрицательное влияние на доступность к усвояемость отдельных аминокислот у телят.

8. Использование кьрмовых дрокжей (из гидролизатов древесины) в составе ЗЦМ сютает сеоеоа'олмость прироста I 1ч живой массы на 34,1 руб., по сравнению 'цельномолочным рационом. За период опытов цч установлено значительной разницы мазду группами животных по оплате корма принтами.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВ?

На основании результатов, полученных в экспериментальной работе и производственной апробации, рекомендуем включать кормовые дрошш из непищевого'сырья вместо сухого обрата в состава ЗЦМ'до 9-14$ по массе в зависимости от возраога телят.

По теме диссертации опубликованы работы:

1» Эффективность кормовых дрожжей и соевой муки в кормлении толят-модочттоа // Сб0 Теэнсы докладов утстп??ков совещания отделения ВАСХНИЛ по Нечерноземной еопо РСФСРо "Иптоясифпкация животноводства и кормопроизводства в Нечерноземной золе РСФСР* (18-19 ноября 1986 года), часть II - Йошкар-Ола, 1986.

2> Использование азотистых веществ рационов у телят //Сб, ^Рационе .ыгое производство и использование кормов в скотоводстве "о - Москва-Ульяновск, 1988.

Подл, в печ." 20.11.01. Формат 60x84/16. Печ. л, 1,0.'Тираж 100 экз. Заказ № 292.

Подразделите оперативной печати ВИК